Waar de meeste vitamine C zit?

Na gehoord te hebben van de voordelen van ascorbinezuur, is het moeilijk om af te zien van producten die bekend staan ​​om hun hoge gehalte. Gegevens zijn soms tegenstrijdig, dus vaak rijst de vraag waar is de meeste vitamine C, of ​​gewoon ascorbinezuur. Het is niet eenvoudig te beantwoorden, hoewel er analysemethoden en vergelijkende tabellen zijn. Het is een feit dat ascorbinezuur wordt vernietigd tijdens het koken, langdurige opslag, dus de kwantitatieve indicatoren in dezelfde producten zijn heel verschillend.

Wat is vitamine C

In water oplosbaar L-ascorbinezuur is essentieel voor het lichaam, de stof moet dagelijks van voedsel worden voorzien. Door chemische aard is vitamine C een glucosegerelateerd koolhydraat; de formule is C6N8OVER6. Voedingsmiddelen met de meeste vitamine C, meestal van plantaardige oorsprong.
De farmaceutische en voedingsindustrie hebben de synthese van ascorbinezuur al lang gevestigd. De verbinding is aanwezig in verschillende medicijnen, voedingssupplementen, dranken en voedsel.

Wat is meer vitamine C (in welke voedingsmiddelen)

Een verhoogd gehalte aan ascorbinezuur is kenmerkend voor een grote groep planten (mg / 100 g product):

  • gedroogde rozenbottels (mei, kaneel) - 1000;
  • verse rozenbottel multi-shell behuizingen - 400;
  • zoete rode peper (Bulgaars) - 250;
  • paprika met gele en groene schil - 200;
  • vruchten van duindoorn - 200;
  • zwarte bes - 200;
  • Kiwi's - 200.

Om aan de dagelijkse behoefte aan vitamine C te voldoen, kan een persoon 60 g gedroogde rozenbottel brouwen en erop staan, deze vitaminedrank in verschillende doses (zoals thee) drinken. De hoeveelheid ascorbinezuur in paprika wordt na warmtebehandeling met 2–2,5 keer verminderd. Het wordt aanbevolen om het vers te consumeren, bijvoorbeeld in salades. Pittige kruiden - peterselie en dille - zijn bijna net zo goed als vitamine C-leiders. Planten waarin het gehalte aan ascorbinezuur gemiddeld wordt beoordeeld:

  • Spruitjes, bloemkool, rode kool, broccoli, witte kool;
  • viburnum;
  • aardbeien en aardbeien,
  • citrusvruchten (sinaasappel, grapefruit, citroen, mandarijn).

Waarom vitamine C zo belangrijk is voor een man

Ascorbinezuur is een onmisbare stof die niet in het menselijk lichaam wordt aangemaakt. Een volwassene heeft ongeveer 150 mg vitamine C per dag nodig en het gebrek daaraan heeft invloed op het leven, de conditie van de huid en de slijmvliezen. Bij voldoende concentratie van de stof is een persoon minder ziek van verkoudheid, wordt het lichaam beter bestand tegen andere infecties, nadelige milieueffecten.

Vitamine C is een co-enzym - onderdeel van een ander biologisch actief molecuul dat een aantal chemische metabole processen reguleert. Bovendien heeft de stof sterke antioxiderende eigenschappen - het voorkomt de vernietiging van celstructuren door vrije radicalen..

De consumptie van voedingsmiddelen met de meeste vitamine C draagt ​​bij tot de assimilatie en het behoud in het lichaam van andere belangrijke metabolische deelnemers en antioxidanten - vitamine A en E. De rol van ascorbinezuur bij het behoud van de sterkte en elasticiteit van capillaire wanden, het oplossen van overtollig cholesterol (plaques in bloedvaten) is bewezen in studies. het uitvoeren van de functies van de lever, endocriene klieren.

Hypovitaminose C

Zelfs in de oudheid aten reizigers die voornamelijk droog voedsel aten, concentraten, bloedend tandvlees en tandverlies. Scheurbuik geassocieerd met een gebrek aan ascorbinezuur heeft vaak de noordelijke volkeren getroffen. De symptomen verdwenen zodra iemand voedsel begon te eten dat veel vitamine C bevat.

Het wordt aanbevolen om gebruik te maken van methoden van vitaminetherapie in gevallen waarin vitamine C niet voldoende wordt ingenomen Hypovitaminose gaat gepaard met een hele groep onaangename symptomen, met name:

  • langdurige genezing van zelfs kleine wonden, krassen en schaafwonden op de huid;
  • gevoeligheid voor verkoudheid;
  • bloeden en gezwollen tandvlees;
  • zwakte, slaperigheid;
  • prikkelbaarheid;
  • gewrichtspijn.

Hoge doses ascorbinezuur

Velen hebben gehoord over het onderzoek en de publicaties van tweemaal Nobelprijswinnaar Linus Pauling op het gebied van behandeling met vitamine C. Een Amerikaanse chemicus met een wereldwijde reputatie heeft experimenten uitgevoerd met het nemen van grote doses ascorbinezuur om verschillende ziekten te behandelen. Polling bewees dat verkoudheden sneller verdwijnen met een toename van de dagelijkse inname van vitamine C 3-10 keer. De bovengrens wordt begrensd door de zogenaamde 'darmintolerantie'. Als een persoon aan diarree lijdt, kan hij de hoeveelheid voedsel met meer vitamine C in zijn dieet verminderen.Ascorbinezuur, dat niet door het lichaam wordt opgenomen, wordt gewoonlijk uitgescheiden met de uiteindelijke metabolische producten (met urine). Symptomen van hypervitaminose C:

  • pijn, koliek in de onderbuik;
  • roodheid van de huid;
  • misselijkheid, braken;
  • losse stoel.

Deze zelfde symptomen zijn kenmerkend voor veel andere ziekten en aandoeningen, daarom is het beter om een ​​arts te raadplegen als ze verschijnen.

In welke vorm om voedingsmiddelen met de meeste vitamine C te consumeren

Ascorbinezuur in L-vorm is aanwezig in verschillende plantendelen, minder in dierlijk vlees. Wat is beter: neem synthetische vitaminepreparaten om de dagelijkse dosis te dekken, of verrijk je dieet met die voedingsmiddelen en gerechten die meer vitamine C bevatten? Voor de meeste mensen heeft de tweede manier de voorkeur..

Een hoog gehalte aan ascorbinezuur wordt opgemerkt in verse groenten, fruit, bessen, groene delen en ondergrondse organen van veel planten. Vitamine C is onstabiel, wordt vernietigd tijdens opslag, verwarming. Zo kan een temperatuurstijging leiden tot het verlies van 2/3 van ascorbinezuur in voedingsmiddelen. De helft van alle vitamine C-moleculen wordt na 6 maanden opslag in aardappelknollen vernietigd. Om ascorbinezuur te behouden, moeten de geschenken van de natuur zorgvuldig worden gekookt of vers worden geconsumeerd.

Welke groenten, fruit en bessen bevatten de meeste vitamine C.

Vitaminen zijn nodig voor het normaal functioneren van het menselijk lichaam. In welk fruit de meeste vitamine C zit, en uit welke groenten en bessen je het kunt halen, leer je uit dit artikel..

Voordeel

Ascorbinezuur heeft de volgende functies:

  • bevordert weefselgenezing;
  • reguleert cholesterol;
  • helpt bij het produceren van collageen;
  • versterkt de bloedvaten;
  • draagt ​​bij aan de normale werking van de lever;
  • verhoogt de immuniteit;
  • reguleert de stofwisseling;
  • verhoogt de hoeveelheid serotonine (een hormoon van vreugde).

Dit zijn slechts enkele van de functies van de vitamine die het onmisbaar maken voor de gezondheid. Het helpt actief om het werk van het lichaam te normaliseren en bij gebrek daaraan worden ernstige gezondheidsproblemen waargenomen: van apathie tot scheurbuik. Veel mensen weten dat oude mensen heel vaak last hadden van scheurbuik. Dit kwam doordat ze bijna geen voedsel aten waar veel ascorbinezuur in zit.

Dieren kunnen de stof zelfstandig synthetiseren met behulp van de daarvoor verantwoordelijke genen. Maar de mens heeft deze kans in het evolutieproces gemist, dus hij moet iets halen uit voedsel of speciale bereidingen.

Het is de moeite waard om op te letten dat een teveel aan vitamine C ook schadelijk is. Maar het is erg moeilijk om het te krijgen. Hiervoor zal het lang duren om een ​​dosis Vitascorbol in te nemen die de norm met honderden procent overschrijdt. Bovendien wordt de stof snel via het urogenitale systeem uit het lichaam uitgescheiden, tegelijkertijd wordt het gedesinfecteerd en worden ontstekingsprocessen voorkomen.

De norm is 90 mg / dag voor mannen, 75 voor vrouwen, 35-50 voor kinderen. De norm wordt hoger voor mensen die actief bezig zijn met sporten, verkouden zijn, bewoners van een gebied met een ongunstig klimaat, maar ook voor zwangere en zogende vrouwen. De juiste hoeveelheid is gemakkelijk uit voedsel te halen, als u voedingsmiddelen kiest die vitamine C bevatten.

Fruit, groenten, bessen

Natuurlijk kunt u het gebruik van de dagelijkse norm bereiken met behulp van tablets. Maar artsen raden aan om dit te doen met natuurlijke producten. Er zijn veel fruit, bessen en groenten met een hoog gehalte aan deze stof. Het is vooral belangrijk om ze in het koude seizoen te gebruiken, omdat ascorbinezuur het immuunsysteem perfect versterkt..

Het is vermeldenswaard dat citroen, die wordt beschouwd als de belangrijkste bron van ascorbinezuur, weinig van deze verbinding bevat - slechts 40 mg per 100 g. In een groente-achtige aardappel is het bijna net zoveel.

De belangrijkste vruchten met vitamine C zijn kiwi, papaja en pomelo. Bevat vitamine en in groenten. Recordhouders voor zijn inhoud - paprika, kool, groenten (peterselie). Bessen zijn ook nuttig bij afwezigheid van deze heilzame stof. Ze zijn rijk aan wilde roos, duindoorn, zwarte bes.

Maar vooral ascorbinezuur bevat een product dat exotisch is voor onze breedtegraden. Dit is Barbados acerola-kers, die volgens verschillende bronnen 2500 tot 3300 milligram vitamine per 100 g bevat. Op deze pagina vind je producten die meer bekend zijn bij inwoners van ons land. Als u weet welk fruit en ander fruit het meeste "ascorbinezuur" bevatten, kunt u uw dieet in evenwicht brengen. Bovendien wordt het element het beste opgenomen door groenten, fruit en bessen..

Vitamine C-inhoudsbeoordeling

Om te begrijpen welke bessen, groenten en fruit een nuttiger element bevatten, moet u de onderstaande tabel bestuderen. De beoordeling wordt hier duidelijk weergegeven: fruit dat het rijkst is aan vitamine C.

FoetusHet gehalte aan ascorbinezuur, mg / 100 g
Dogrose650
Duindoorn200
Zoete paprika200
Zwarte bes200
Kiwi180
Peterselie150
spruitjes100
Dille groen100
Broccoli89
Bloemkool70
Rode lijsterbes70
Waterkers69
Papaja61
Pomelo61
Oranje60
Aardbei60
rode kool60
Spinazie Groenen55
Koolrabi-koolvijftig
Grapefruit45

Aanbevelingen

Om het meest effectief gebruik te maken van producten die vitamine bevatten, moet u enkele regels kennen. Hun naleving zal helpen om het grootste deel van de ascorbiet te redden. Zelfs als u weet welke groenten en fruit het nuttigst zijn, kunt u er de nodige elementen uit halen.

  • Door te stomen kunt u een gezondere mix bewaren.
  • Koper en ijzeren gebruiksvoorwerpen zijn vijanden van vitamine C. Ionen van deze metalen, gescheiden van de gebruiksvoorwerpen, vernietigen de stof.
  • Roken vermindert de hoeveelheid van dit 'levenselixer' aanzienlijk. Elke sigaret berooft het lichaam van 25 mg van het element. Hetzelfde effect veroorzaakt het misbruik van koffie.
  • Bij contact met zuurstof wordt het ascorbinezuur snel vernietigd, dus u mag geen gehakt voedsel in de lucht laten. Helder licht vermindert ook de substantie.
  • Hoe sneller het product opwarmt tijdens het koken, hoe meer het ascorbinezuur vasthoudt. Het is beter om direct groenten aan kokend water toe te voegen..
  • Exotisch fruit heeft een grote hoeveelheid ascorbinezuur. Om de houdbaarheid te verlengen, worden vruchten echter vaak gepompt met schadelijke chemische toevoegingen. Geef liever de voorkeur aan fruit van lokale producenten..
  • De hoeveelheid van het element neemt af tijdens het drogen, invriezen, zouten, beitsen, langdurige opslag van producten. Vers of zuurkool behoudt het beste ascorbiet.

Welke vrucht de meeste vitamine C bevat, is een belangrijke vraag voor iedereen die om zijn gezondheid geeft. Vergeet echter niet dat veel groenten en bessen ook een vitamine bevatten die zo belangrijk is voor het menselijk lichaam. Eet veel vitamine C om jarenlang gezond te blijven..

Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine C

De inhoud van het artikel:

Waarom heeft iemand vitamine C nodig??

Ascorbinezuur of vitamine C, een organische stof die zeer goed oplosbaar is in water, is biologisch actief en gerelateerd aan glucose. Vitamine C is een van de meest effectieve antioxidanten; het voorkomt de negatieve effecten van vrije radicalen op de cellen van levende wezens. Dankzij ascorbinezuur wordt collageen biologisch gesynthetiseerd - de basis van het bindweefsel van pezen, huid, kraakbeen, botten. Ze heeft andere functies:

  • versterking van de immuniteit (het lichaam produceert actiever antilichamen en witte bloedcellen; vitamine C helpt ook bij het vormen van interferonverbindingen die een antiviraal effect hebben en de wondgenezing versnellen);
  • antioxidant, d.w.z. het voorkomen van hart- en vaatziekten en het vertragen van het verouderingsproces;
  • deelname aan de aanmaak van hormonen door de bijnieren;
  • cholesterol verwerken en uit het lichaam verwijderen;
  • het effectieve werk van neutronenzenders handhaven, waarvan de algemene emotionele toestand van een persoon en de gezondheid van zijn zenuwstelsel afhangen;
  • bloeddruk verlagen;
  • verhoogde bloedstroom door haarvaten uit te breiden;
  • uitscheiding van zouten van zware metalen.

Volgens sommige wetenschappers is vitamine C een van de belangrijke factoren bij het voorkomen van oncologie. Er zijn onderzoeken gaande naar het effect op kankercellen van het maagdarmkanaal en het urogenitale systeem..

Veel vitamines, waaronder die waaraan dit artikel is gewijd, worden niet in het lichaam gesynthetiseerd, wat betekent dat een persoon ze regelmatig met drankjes of voedsel moet ontvangen.

Vitamine C-consumptie

Er is geen universeel antwoord op de vraag hoeveel vitamine C een persoon nodig heeft. Bij het berekenen van de dagnorm moet met veel factoren rekening worden gehouden:

  • klimaat en seizoen;
  • staat van ecologie;
  • slechte gewoonten (nicotineverslaving, passief roken, alcohol);
  • geslacht en leeftijd van een persoon;
  • chronische ziektes.

Artsen hebben berekend dat de gemiddelde volwassene dagelijks 60 tot 100 mg vitamine C moet consumeren.Als de arts een complexe behandeling voor een ziekte heeft voorgeschreven, wordt aanbevolen de dosering te verhogen tot 500 mg of meer (maar niet meer dan 1500 mg per dag).

Het verhogen van de hoeveelheid vitamine C die het lichaam binnenkomt, is noodzakelijk voor degenen die anticonceptie of antibiotica gebruiken. Rokers hebben vaak last van een tekort aan ascorbinezuur. De verbrandingsproducten van tabak verstoren de opname ervan en daarom is het de moeite waard om, met een nicotineverslaving, de dagelijkse dosis vitamine C-inname met 20-35 procent te verhogen.

Liefhebbers van kebab, gebakken varkensvlees, stoofvlees met groenten en andere vleesgerechten, waaronder gerookt vlees, worstjes en worstjes, moeten ook een verhoogde norm van vitamine C eten. Het feit is dat overtollige stikstofverbindingen het menselijk lichaam negatief beïnvloeden. Bovendien gebruiken fabrikanten bij de vervaardiging van worsten nitraat, een nitraatverbinding, die, wanneer gemengd met maagsap, de groei van kankercellen als conserveermiddel kan veroorzaken.

Lijst met vitamine C-records

Er zit niet veel vitamine C in dierlijke producten. De belangrijkste bronnen zijn:

  • lever (varkensvlees, rundvlees, kip);
  • nieren
  • melk (merrie, koe, geit);
  • koumiss.

De echte kampioenen voor de hoeveelheid vitamine C die ze bevatten, zijn fruit en groenten.

Er moet aan worden herinnerd dat tijdens warmtebehandeling het grootste deel van de vitamine C die nodig is voor het leven, verloren gaat..

Ascorbinezuur is oplosbaar in water. Tot 50 procent van de vitamine wordt alleen in gekookte kool opgeslagen als de groente niet langer dan een uur in kokend water is doorgebracht.

Fruit en groenten worden bij voorkeur rauw gegeten. Rijk aan vitamine C:

  • sla, zuring en spinazie;
  • groen en ui;
  • zoete groene erwten;
  • radijs;
  • mierikswortel;
  • hete cayennepeper en zoete paprika;
  • Tomaten
  • aubergine.

Honderd gram gedroogde boletus bevat 220 mg vitamine C, in eekhoorntjesbrood - 150 mg, en de resterende champignons bevatten een kleine hoeveelheid ascorbinezuur.

Van de vruchten zijn de recordhouders appels, sinaasappels, pomelo en andere citrusvruchten, kaki, perziken, meloenen, abrikozen en bessen - krenten, druiven, frambozen, aardbeien, bosbessen.

Er wordt aangenomen dat de meeste vitamine C in citroenen zit, maar in feite is dit niet helemaal waar. Ja, deze citrus is een recordbrekend product, maar om een ​​dagelijkse dosis te krijgen, moet een volwassene dagelijks twee hele citroenen consumeren, samen met een schil. Het is onwaarschijnlijk dat iemand dit zure fruit als een appel kan eten.

Vitamine C wordt beter opgenomen in combinatie met citrien, dat vooral rijk is aan citroenen..

Om het hoofd te bieden aan seizoensgebonden vitaminetekort en chronisch vitamine C-tekort, zullen infusies van de vruchten van lijsterbes, duindoorn, wilde roos, kliswortel, pepermunt, frambozenblaadjes, viooltjes, weegbree, dennennaalden, venkelzaad helpen. Zelfs bij langdurige opslag blijft de concentratie ascorbinezuur in gedroogde rozenbottels erg hoog. Apotheekstroop van deze bessen kan gemakkelijk het multivitaminecomplex van de hoogste kwaliteit vervangen.

Het is belangrijk om het niet te overdrijven!

Een tekort aan vitamine C zal in de meeste gevallen niet tot een handicap van een gezond persoon leiden, maar het welzijn zal duidelijk verslechteren. Maar hypervitaminose kan nog meer kwaad doen. Een teveel aan ascorbinezuur zal de meeste mensen niet schaden. Tenzij het eten van veel fruit met een constante hoeveelheid diarree of diathese veroorzaakt.

Naast ascorbinezuur bevat citrus B-vitamines en vluchtig.

Als er te veel vitamine C in het lichaam is en de behandeling met antibiotica op basis van salicylzuur aan de gang is, kan gastritis of een maagzweer ontstaan. Een teveel aan "ascorbinezuur" kan een verhoging van de bloeddruk, hoofdpijn, slaaptekort en zelfs een miskraam bij zwangere vrouwen veroorzaken.

Het gebruik van shockdoses ascorbinezuur is gecontra-indiceerd bij diabetici en mensen met een snelle bloedstolling die vatbaar zijn voor bloedstolsels.

Wat bevat vitamine C in grote hoeveelheden - een tabel met een lijst met producten

Goedemiddag, beste lezers. We horen allemaal over de voordelen van vitamines uit de kindertijd, maar we denken zelden na over wat deze stoffen zijn en waarom we hun voorraden constant moeten aanvullen. Vandaag stel ik voor om te begrijpen wat vitamine C bevat en welke rol het in het lichaam speelt..

Het menselijk lichaam is een helder en gestroomlijnd systeem waarin alles met elkaar is verbonden. De geringste storing kan tot een "inzinking" leiden, dat wil zeggen een ernstige ziekte. Het verhaal van hoe Engelse zeelieden massaal stierven aan scheurbuik, omdat hun dieet beperkt was tot wijn en corned beef, werd door velen gehoord. Dit is een van de bekendste voorbeelden van de effecten van een tekort aan ascorbinezuur..

Hoe ascorbinezuur werd ontdekt

Mensen vermoedden de heilzame eigenschappen van zure groenten en fruit lang voor de ontdekking van vitamine C. Zeevarenden, die lange tijd buiten het land moesten blijven en ingeblikt voedsel moesten eten, namen citroenen mee op reis, waarvan de consumptie diende als een uitstekende preventie van scheurbuik.

De zuivere stof werd geïsoleerd door een Amerikaanse chemicus en bioloog van Hongaarse afkomst, Albert Szent-Gyordi. Deze gebeurtenis gebeurde bijna een eeuw geleden, in 1928.

Het is merkwaardig dat de naam "ascorbinezuur" uit de Latijnse taal letterlijk vertaald wordt als "anti-scheurbuik". Een organische verbinding met de formule C6H8O6 heeft verschillende isomeren, maar slechts één daarvan heeft een biologische activiteit, namelijk L-ascorbinezuur.

Waarom hebben we vitamine C nodig?

Alle nuttige stoffen en micro-elementen die van vitaal belang zijn voor een persoon vervullen een functie in ons lichaam. Ascorbinezuur is dus betrokken bij de synthese van collageen, verantwoordelijk voor de elasticiteit van de huid en ligamenten.

Bovendien beschermt vitamine C het lichaam tegen de effecten van vrije radicalen, samen met twee andere antioxidanten, retinol en tocoferol. Deze "drie-eenheid" wordt ook wel jeugdvitaminen genoemd, omdat ze het verouderingsproces vertragen..

Ascorbinezuur ondersteunt de immuniteit van het lichaam, helpt depressies buiten het seizoen te overwinnen en dient ter preventie van verkoudheid en virale ziekten. Het verwijdert zouten van zware metalen, is betrokken bij hematopoëse.

Sommige wetenschappers, bijvoorbeeld Linus Pauling, geven de stof ook antitumoreigenschappen, in de overtuiging dat het isomeer de groei van tumoren remt.

Het uitwendige gebruik van vitamine C als onderdeel van cosmetica of thuismaskers helpt fijne rimpels en ouderdomsvlekken op het gezicht te bestrijden..

Dagelijks tarief

Om alleen vitamines te gebruiken, moet u weten hoeveel stof het lichaam echt nodig heeft. De behoefte van het menselijk lichaam aan ascorbinezuur hangt af van de leeftijd.

Voor kinderen tot drie jaar is 30 ml voldoende. Oudere kinderen hebben al ongeveer 40 mg nodig en adolescenten moeten 45-55 mg vitamine per dag consumeren. De norm voor een volwassene is ongeveer 75 mg.

Specialisten raden rokers ten zeerste aan om deze dosering met 25-30% te verhogen, omdat nicotine sommige van de voedingsstoffen die met voedsel worden geleverd, vernietigt. Voor tabaksliefhebbers is vitamine C vooral belangrijk omdat het isomeer op een of andere manier de negatieve effecten van verslaving neutraliseert.

Zwangere vrouwen wordt ook aangeraden om het dieet aan te vullen met producten die "ascorbisch" bevatten, zodat de baby een goede immuniteit krijgt. Voor hen is de norm 95-100 mg per dag.

Hoe komt vitaminetekort tot uiting?

Onvoldoende inname van voedsel dat ascorbinezuur bevat, leidt tot vermoeidheid, afleidende aandacht en een slecht geheugen. Een persoon wordt lusteloos, met lichte lichamelijke inspanning, kortademigheid verschijnt, de weerstand van het lichaam tegen verschillende vormen van infecties verzwakt. En dit zijn slechts uiterlijke manifestaties.

Aangezien dit isomeer verantwoordelijk is voor de permeabiliteit van haarvaten, kan het ontbreken ervan leiden tot de ontwikkeling van aambeien, spataderen. Zonder vitamine C neemt het lichaam ijzer en calcium slecht op, en dit is beladen met bloedarmoede, een verminderd cardiovasculair systeem, gewichtstoename.

Welke voedingsmiddelen bevatten ascorbinezuur - tafel

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, wordt vitamine C niet alleen aangetroffen in voedingsmiddelen met een zure smaak. De stof is aanwezig in alle groenten, fruit en kruiden, dus de lijst met producten zal behoorlijk indrukwekkend zijn. Er wordt aangenomen dat dit het meest "ascorbinezuur" is in citrusvruchten (sinaasappels, citroenen, limoen). Dit is echter helemaal niet waar..

Sappig tropisch fruit is zelfs voor gewone peterselie minderwaardig, dat 173 mg zuur per 100 g product bevat. De onderstaande tabel laat zien dat sinaasappelen en grapefruits qua nut zelfs niet beter presteerden dan sommige koolsoorten.

De meeste ascorbinezuur bevat droge rozenbottels. Maar om zijn unieke gunstige eigenschappen te behouden, moet het product worden geconsumeerd zonder voorafgaande warmtebehandeling.

Het is het beste om een ​​infuus te bereiden, giet de bessen een nacht met water van 80-90 graden. U kunt gedroogd fruit toevoegen aan fruitsalades of zoete desserts, na het malen of hakken met een mes.

paprika

Veel mensen zijn er zeker van dat als er geen exotisch fruit voor hen beschikbaar is, het niet nodig is om over goede voeding te praten. In feite kan dezelfde vitamine C in grote hoeveelheden worden verkregen uit paprika, bij ons bekend als Bulgaars. Rode variëteiten bevatten de dubbele norm van een volwassene (190 mg).

Ze hebben ook retinol, dat een antioxidant is en zeer gunstig is voor het gezichtsvermogen. Groene peper is niet zo rijk aan ascorbinezuur, het is slechts 120 mg, maar het is nog steeds meer dan in grapefruits of citroen.

Zwarte bes

Slechts een half glas bessen voorziet het lichaam van een dubbele dagelijkse hoeveelheid ascorbinezuur. Zwarte bessen kunnen vers worden gegeten. Bereid je voor op toekomstig gebruik door diepvriezen, dan om sauzen voor granen te bereiden of toe te voegen aan fruitsalades. Door koeling kunt u alle nuttige eigenschappen van het product bewaren.

Maar het koken van compotes of conserven van bessen is een absoluut nutteloze taak. Het gebruik van dergelijke blanco's levert geen enkel voordeel op, aangezien een lange warmtebehandeling van ascorbinezuur volledig zal vernietigen.

Kool van verschillende kwaliteiten

Wist je dat spruitjes en gewone kool 75 mg vitamine C bevatten, dat is iets minder dan grapefruit. Na het bereiden van een bord lichte groentesalade voor het avondeten, voorziet u het lichaam van een dagelijkse dosis "ascorbinezuur" en nuttige vezels, met een klein caloriegehalte van het gerecht. Broccoli en boerenkool (respectievelijk 133 en 80 mg) bevatten nog meer voedingsstoffen..

We hoeven niet lang te zoeken naar ascorbinezuur. Als u geïnteresseerd bent in welke voedingsmiddelen vitamine C bevatten, vindt u sla, spinazie, dille, groene uien en groene uien die elke inwoner van de middenzone van kinds af aan bekend is..

Naast het nuttige "ascorbinezuur", zijn er B-vitamines in de groenten die nodig zijn voor de normale werking van het zenuwstelsel. Een bijna dubbele dosis vitamine bevat gewone tafelmierikswortel, maar het is beter om het vers rechtstreeks uit de tuin te gebruiken. Na enkele weken opslag worden de voordelen van de groente aanzienlijk verminderd.

Zie ook deze handige video's over dit onderwerp:

Recente wetenschappelijke studies naar de werking van ascorbinezuur hebben wetenschappers tot de conclusie gebracht dat de stof de stofwisseling versnelt. Gewichtsverlies treedt in dit geval juist op door een afname van de vetlaag, zonder spierweefsel aan te tasten.

Het gebruik van vetcellen verloopt tegen de achtergrond van verhoogde productie van L-carnitine. De katalysator van het proces is precies "ascorbisch". Met behulp van de informatie over wat vitamine C uit dit artikel bevat, kunt u een dieet maken dat een juist gewichtsverlies bevordert..

Afscheid nemen van u, beste lezers, ik herinner u eraan dat het gemakkelijker zal zijn om nieuwe publicaties te volgen als u zich op mijn blog abonneert. Deel gelezen met vrienden, laat reacties achter.

TOP 10 voedingsmiddelen rijk aan vitamine C

Het menselijk lichaam is niet in staat om ascorbinezuur onafhankelijk te synthetiseren en moet het daarom van buitenaf opnemen..

Waar wordt vitamine C gevonden? Vitamine C zit in voedingsmiddelen, voornamelijk in groenten, fruit en bessen..

Maar hoe kies je voedingsmiddelen met veel vitamine C uit de grote verscheidenheid aan voedselplanten? De onderstaande tabel helpt..

Vitamine C in voedsel

ProductenVitamine C,
mg / 100 g (product)
ProductenVitamine C,
mg / 100 g (product)
Droge rozenbottels1200Rutabaga, kruisbessendertig
Verse rozenbottels470Radijs29e
Zoete rode peper250Groene erwten, radijs25
Duindoorn, zwarte bes200Selderij groen23 - 38
Zoete groene paprika, peterselie150Kweepeer23
spruitjes120Frambozen, meloen, ananas, aardappelen, bonen, kippenlevertwintig
Groene dille, wilde prei100Winter appelszestien
Kiwi71 - 92.1Courgette, kersen, appelbessen, bosbessen, veenbessen, donkere kersenvijftien
Lijsterbes rood, bloemkool70Uien, komkommers, bieten10
Papaja61.8Abrikoos perzik10
Sinaasappelen, aardbeien, aardbeien, rode kool60Banaan, pruim, zomerappelen10
Spinazie, mierikswortel55Pompoen8
Koolrabi-koolvijftigDruif6
Witte kool, grapefruit45 - 60Wortel5
Zuring43Aubergine5
Citroenen40Peer5
Mandarijnen38Granaat4
Runderlever35Fig2

Na een korte analyse van de tabelgegevens kunnen de volgende bessen, groenten en fruit worden toegevoegd aan de TOP-10-producten met een hoog gehalte aan vitamine C:

1e plaats2de plaats
Rozebottel droog en frisZoete rode peper
3de plaats
DuindoornZwarte bes
4e plaats
paprikaPeterselie
5e plaats
spruitjes
6e plaats
Groene dilleRamson
7e plaats
Rode lijsterbesBloemkool
KiwiPapaja
8e plaats
rode koolAardbeien
AardbeiSinaasappels
9e plaats
SpinazieMierikswortel
witte koolKoolrabi-kool
10e plaats
ZuringGrapefruit
CitroenenMandarijnen

Zoals je kunt zien, zit de meeste vitamine C in rozenbottels, rode en groene paprika's, duindoorn, zwarte bes, kruiden, peterselie en spruitjes.

Wat is meer vitamine C?

De onbetwiste "kampioen" in het gehalte aan ascorbinezuur is rozenbottel. Er zit zoveel “ascorbinezuur” in dat experts adviseren om de mondholte na elke adoptie van een rozenbottel-afkooksel met water te spoelen, zodat tandglazuur niet inzakt.

Veel vitamine C zit in dille, daslook, kiwi, rode lijsterbes en bloemkool.

Een vrij hoog gehalte aan vitamine C in sinaasappels, aardbeien, rode kool, aardbeien, spinazie en mierikswortel.

Vitamine C in groenten komt het meest voor in groene en rode paprika's, spruitjes, wilde knoflook, maar ook in dille en peterselie.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de volgende soorten fruit en bessen met vitamine C: kiwi, sinaasappels, grapefruit, aardbeien en aardbeien.

Maar het gehalte aan vitamine C in citroen, dat we vroeger beschouwden als de "voorraadkast van ascorbinezuur", stelt teleur.

Als zodanig scoort citrus aanzienlijk minder dan zijn minder "beroemde buren".

Laten we hulde brengen aan producten met een hoog gehalte aan vitamine C, maar we zullen de producten die de onderste helft van de C-vitaminetafel bezetten niet negeren.

Alle groenten, fruit en bessen bevatten veel waardevolle stoffen, dus sluit ze niet uit van uw dieet..

Belangrijke tips voor een goede bereiding en gebruik van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C:

  • Een verse appel bevat het ascorbinase-enzym, dat, als de integriteit van de foetus wordt geschonden, vitamine C vernietigt. Daarom is het beter om compote van vijf minuten van hele appels te koken of in de oven te bakken. Bij verhitting wordt instabiel ascorbinase vernietigd en blijft ascorbinezuur behouden..
  • Om het “ascorbinezuur” vollediger te bewaren, is het ook nuttiger om de aardappelen in de oven met de schil te bakken of ze “in hun uniform” te koken. Het was trouwens de wijdverbreide aardappelteelt in middeleeuws Europa die een einde maakte aan de scheurbuikepidemieën.
  • Rozenbottel kan niet met kokend water worden gebrouwen en moet in een thermoskan worden bewaard. In dit geval wordt alleen een effectief cholereticum verkregen. Om het maximum aan vitamine C uit rozenbottel te halen, wordt het met water gegoten bij een temperatuur van niet hoger dan 80 graden, de container wordt gesloten met een deksel en wordt enkele uren aangedrongen.
  • Er zit veel ascorbinezuur in non-foodplanten. Dus met een tekort aan vitamine C zijn afkooksels, infusies en extracten uit naalden en besbladeren erg handig. En van de bladeren van jonge brandnetels is het handig om vitaminesalades te maken.

Goed bereide voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan vitamine C helpen de gezondheid, jeugd en hoge prestaties te behouden..

5 voedingsmiddelen met het hoogste vitamine C-gehalte

Vitamine C of ascorbinezuur is de belangrijkste antioxidant die verantwoordelijk is voor de gezondheid en de normale werking van bijna alle lichaamssystemen. Het verwijdert gifstoffen, beschermt cellen tegen beschadiging en versterkt het immuunsysteem. Voeg deze 5 voedingsmiddelen toe aan uw dieet om vitamine C-tekort te voorkomen..

Bloemkool

Bloemkool wordt op veel manieren duidelijk onderschat. Het bevat een enorme dosis vitamine C, essentiële mineralen en sporenelementen. Naast het versterken van de immuniteit, biedt het de preventie van hart- en vaatziekten, verbetert het de hersenfunctie en de huidconditie. Bloeiwijzen kunnen heel of gestoomd worden, roomsoep en zelfs pizza.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is oranje helemaal niet de kampioen in vitamine C in fruit. De hoeveelheid vitamine C in kiwi is bijna het dubbele van de inhoud in sinaasappel en anderhalf keer in citroen. Kiwi's zijn geweldig voor het ontbijt (in de vorm van een smoothie, met yoghurt of een plakje kaas), en een bijzonder rijp fruit kan een dessert vervangen.

Citrus

Kiwi is misschien de recordhouder voor de hoeveelheid vitamine C, maar heldere, sappige citrusvruchten mogen ook niet worden afgeschreven. Het belangrijkste is om te onthouden dat de meeste heilzame stoffen worden aangetroffen in de schil van fruit en in witte "films", die we graag uit de pulp verwijderen. Sinaasappel en grapefruit kunnen een uitstekende aanvulling zijn op het ontbijt of een volledige snack, en de schil kan in thee of salade worden gewreven - lekker en gezond.

Broccoli

Slechts een half glas gekookte broccoli levert bijna 60% van de dagelijkse inname van vitamine C. Daarnaast zijn groene bloeiwijzen rijk aan vitamine A, E, verschillende B-vitamines, kalium, calcium, magnesium en zink. Voeg broccoli toe aan uw dagelijkse voeding en aangename veranderingen, zowel extern als intern, zullen u niet laten wachten.

Peterselie

Peterselie is een van de handigste soorten groenten. Het bevat een grote hoeveelheid ijzer, waardoor vitamine C helpt om beter te absorberen. Zo krijgt u niet alleen de immuniteit, maar ook de gunstige effecten van ijzer op de bloed- en hartfunctie. Peterselie kan niet alleen als smaakmaker worden toegevoegd, maar er ook uit worden bereid volwaardige gerechten: er zijn veel recepten voor roomsoepen, hummus en aardappelpuree op gebaseerd.

Vitamine C

Internationale naam - Vitamine C, L-ascorbinezuur, ascorbinezuur.

algemene beschrijving

Deze stof is nodig voor de aanmaak van collageen en een belangrijk bestanddeel van bindweefsels, bloedcellen, pezen, ligamenten, kraakbeen, tandvlees, huid, tanden en botten. Een belangrijk onderdeel van het cholesterolmetabolisme. Zeer effectieve antioxidant, de sleutel tot een goed humeur, gezonde immuniteit, kracht en energie.

Deze in water oplosbare vitamine, die van nature in veel producten voorkomt, kan er synthetisch aan worden toegevoegd of als voedingssupplement worden gebruikt. Mensen kunnen, in tegenstelling tot veel dieren, niet zelfstandig vitamine C produceren, dus het is een noodzakelijk onderdeel van de voeding [1, 2].

Verhaal

Het belang van vitamine C is wetenschappelijk erkend na eeuwen van falen en dodelijke ziekten. Scheurbuik (een ziekte geassocieerd met een tekort aan vitamine C) vervolgt de mensheid al eeuwen, totdat er uiteindelijk pogingen werden ondernomen om het te genezen. Patiënten hadden vaak symptomen zoals huiduitslag, broos tandvlees, meervoudig bloeden, bleekheid, depressie en gedeeltelijke verlamming..

  • 400 g voor Christus Hippocrates beschreef eerst de symptomen van scheurbuik.
  • Winter 1556 - een epidemie van de ziekte deed zich voor in heel Europa. Weinigen wisten dat de uitbraak werd veroorzaakt door een tekort aan groenten en fruit tijdens deze wintermaanden. Ondanks dat dit een van de vroegste scheurbuikepidemieën was, is er niet veel onderzoek gedaan om deze ziekte te genezen. Jacques Cartier, een bekende onderzoeker, merkte met nieuwsgierigheid op dat zijn matrozen die sinaasappels, limoen en bessen aten, geen scheurbuik kregen en degenen die de ziekte hadden hersteld.
  • In 1747 stelde James Lind, een Britse arts, voor het eerst vast dat er een duidelijke relatie is tussen voeding en het voorkomen van scheurbuik. Om zijn punt te bewijzen, introduceerde hij citroensap bij degenen bij wie de diagnose werd gesteld. Na verschillende doses waren de patiënten genezen..
  • In 1907 toonden studies aan dat wanneer scheurbuik geïnfecteerde cavia's (een van de weinige dieren die besmet kunnen raken met de ziekte), verschillende doses vitamine C hen hielpen volledig te herstellen..
  • In 1917 werd een biologische studie uitgevoerd om de anti-zingotische eigenschappen van voedsel te identificeren.
  • Albert Saint-Györgyi bewees in 1930 dat het hyaluronzuur, dat hij in 1928 uit de bijnieren van varkens haalde, een identieke structuur heeft met vitamine C, die hij in grote hoeveelheden uit paprika kon halen.
  • In 1932 stelden Haworth en King in hun onafhankelijke studies de chemische samenstelling van vitamine C vast..
  • In 1933 werd de eerste succesvolle poging gedaan om ascorbinezuur te synthetiseren, identiek aan natuurlijke vitamine C - de eerste stap naar de industriële productie van vitamine sinds 1935.
  • In 1937 ontvingen Heworth en St. Gyorgy de Nobelprijs voor de resultaten van hun studies naar vitamine C.
  • Sinds 1989 is de aanbevolen dosis vitamine C per dag vastgesteld en vandaag is het voldoende om scheurbuik volledig te verslaan [3, 4].

Vitamine C-rijk voedsel

De geschatte beschikbaarheid per 100 g product is aangegeven.

+ nog eens 20 voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C:
Aardbei58.8Chinese kool45Kruisbes27,7Rauwe aardappelen19,7
Oranje53.2Mango36.4Mandarijn26.7Honingmeloenachttien
Citroen53Grapefruit34.4Framboos26.2Basilicumachttien
Bloemkool48.2Limoen29.1Braam21Een tomaat13,7
Een ananas47.8Spinazie28.1Lingonberry21Bosbessen9.7

Dagelijkse vitamine C-vereiste

In 2013 stelde het Europees Wetenschappelijk Comité voor voeding dat de gemiddelde behoefte aan een gezonde inname van vitamine C 90 mg / dag voor mannen en 80 mg / dag voor vrouwen is. Het ideale bedrag voor de meeste mensen was ongeveer 110 mg / dag voor mannen en 95 mg / dag voor vrouwen. Deze niveaus waren volgens de deskundigengroep voldoende om de metabole verliezen van vitamine C in evenwicht te brengen en de plasma-ascorbaatconcentratie in het plasma op ongeveer 50 μmol / l te houden..

LeeftijdMannen (mg per dag)Vrouwen (mg per dag)
0-6 maanden4040
7-12 maandenvijftigvijftig
1-3 jaarvijftienvijftien
4-8 jaar oud2525
9-13 jaar oud4545
14-18 jaar oud7565
19 jaar en ouder9075
Zwangerschap (18 jaar en jonger)80
Zwangerschap (19 jaar en ouder)85
Borstvoeding (18 jaar en jonger)115
Borstvoeding (19 jaar en ouder)120
Rokers (19 jaar en ouder)125110

De aanbevolen inname voor rokers is 35 mg / dag hoger dan voor niet-rokers, omdat ze onderhevig zijn aan verhoogde oxidatieve stress door gifstoffen in sigarettenrook en meestal een lager vitamine C-gehalte in het bloed hebben.

De behoefte aan vitamine C neemt toe:

Vitamine C-tekort kan optreden bij inname van een hoeveelheid onder de aanbevolen norm, maar dit is niet voldoende om een ​​volledige tekortkoming te veroorzaken (ongeveer 10 mg / dag). De volgende populaties hebben meer kans dan anderen om een ​​onvoldoende hoeveelheid vitamine C binnen te krijgen:

  • rokers (actief en passief);
  • zuigelingen die gepasteuriseerde of gekookte moedermelk gebruiken;
  • mensen met een beperkt dieet, met onvoldoende groenten en fruit;
  • mensen met ernstige intestinale malabsorptie, cachexie, sommige soorten kanker, nierfalen bij chronische hemodialyse;
  • mensen in een vervuilde omgeving;
  • met wondgenezing;
  • bij het nemen van orale anticonceptiva.

De behoefte aan vitamine C neemt ook toe bij ernstige stress, gebrek aan slaap, acute virale luchtweginfecties en griep, bloedarmoede, hart- en vaatziekten [12].

Fysische en chemische eigenschappen

De empirische formule van vitamine C is C.6R8OVER6. Het is een kristallijn poeder, wit of lichtgeel van kleur, praktisch geurloos en erg zuur van smaak. Smeltpunt - 190 graden Celsius. De actieve componenten van de vitamine worden in de regel vernietigd door de warmtebehandeling van producten, vooral in aanwezigheid van sporen van metalen zoals koper. Vitamine C kan worden beschouwd als de meest onstabiele van alle in water oplosbare vitamines, maar is niettemin bestand tegen bevriezing. Gemakkelijk oplosbaar in water en methanol, oxideert goed, vooral in aanwezigheid van zware metaalionen (koper, ijzer, enz.). Bij contact met lucht en licht wordt het geleidelijk donkerder. In afwezigheid van zuurstof, bestand tegen temperaturen tot 100 ° C [9 - 11].

In water oplosbare vitamines, waaronder vitamine C, zijn oplosbaar in water en worden niet in het lichaam afgezet. Ze worden uitgescheiden in de urine, dus we hebben een constante toevoer van vitamine van buitenaf nodig. In water oplosbare vitamines worden gemakkelijk vernietigd wanneer ze worden bewaard of bereid. Een goede opslag en consumptie kan het verlies van vitamine C verminderen. Melk en granen moeten bijvoorbeeld op een donkere plaats worden bewaard en het water waarin groenten werden gekookt, kan als basis voor soep worden gebruikt [12].

Voordelen van vitamine C

Net als de meeste andere sporenelementen heeft vitamine C verschillende functies. Het is een krachtige antioxidant en cofactor voor verschillende belangrijke reacties. Het speelt een belangrijke rol bij de vorming van collageen - de stof die de meeste van onze gewrichten en huid vormt. Aangezien het lichaam zichzelf niet kan herstellen zonder collageen, is wondgenezing afhankelijk van voldoende vitamine C - dit is waarom een ​​van de symptomen van scheurbuik niet-genezende open zweren is. Vitamine C helpt het lichaam ook ijzer te absorberen en te gebruiken (daarom kan bloedarmoede een symptoom zijn van scheurbuik, zelfs bij mensen die voldoende ijzer consumeren).

Naast deze voordelen is vitamine C een antihistaminicum: het blokkeert de afgifte van de histamine-neurotransmitter, die bij een allergische reactie zwelling en ontsteking veroorzaakt. Dit is de reden waarom scheurbuik meestal gepaard gaat met uitslag, en ook waarom een ​​voldoende hoeveelheid vitamine C allergische reacties helpt verlichten [14].

Vitamine C wordt ook geassocieerd met sommige niet-overdraagbare ziekten, zoals hart- en vaatziekten, kanker en zelfs de ziekte van Alzheimer. Studies hebben een verband gevonden tussen vitamine C en een verlaagd risico op hart- en vaatziekten. Verschillende meta-analyses van klinische onderzoeken naar vitamine C hebben een verbeterde endotheliale functie en bloeddruk aangetoond. Hoge vitamine C-spiegels in het bloed verminderen het risico op een beroerte met 42%.

Onlangs is de geneeskunde geïnteresseerd geraakt in de mogelijke voordelen van intraveneuze toediening van vitamine C om de kwaliteit van leven te behouden bij patiënten die chemotherapie krijgen. Een verlaging van het vitamine C-gehalte in de oogweefsels ging gepaard met een verhoogd risico op cataract, wat vooral het geval is bij ouderen. Daarnaast zijn er aanwijzingen dat mensen die voldoende vitamine C eten een lager risico hebben op het ontwikkelen van artritis en osteoporose. Vitamine C heeft ook een hoge activiteit tegen loodvergiftiging, waardoor de opname in de darm vermoedelijk wordt voorkomen en de uitscheiding via de urine wordt bevorderd [16, 38].

Het Europees Wetenschappelijk Comité voor voeding, dat wetenschappelijk advies geeft aan beleidsmakers, heeft bevestigd dat er een merkbare verbetering is opgetreden in de gezondheidsstatus van mensen die vitamine C hebben ingenomen. Ascorbinezuur draagt ​​bij tot:

  • celcomponenten beschermen tegen oxidatie;
  • normale collageenvorming en het functioneren van bloedcellen, huid, botten, kraakbeen, tandvlees en tanden;
  • de opname van ijzer uit plantaardige bronnen verbeteren;
  • normale werking van het immuunsysteem;
  • normaal energie-intensief metabolisme;
  • behoud van de normale werking van het immuunsysteem tijdens en na intensieve lichamelijke activiteit;
  • regeneratie van een vereenvoudigde vorm van vitamine E;
  • normale psychologische toestand;
  • gevoelens van vermoeidheid en vermoeidheid verminderen.

Farmacokinetische experimenten toonden aan dat de concentratie van vitamine C in plasma wordt geregeld door drie primaire mechanismen: darmabsorptie, transport in weefsels en reabsorptie in de nieren. Als reactie op een verhoging van orale doses vitamine C, stijgt de vitamine C-concentratie in het plasma sterk in doses van 30 tot 100 mg / dag en bereikt een steady-state concentratie (van 60 tot 80 μmol / l) bij doses van 200 tot 400 mg / dag per dag voor gezonde jongeren van mensen. Absolute absorptie-efficiëntie wordt waargenomen bij orale toediening van vitamine C in doses tot 200 mg per keer. Nadat het plasma-ascorbinezuurniveau verzadigd is, wordt extra vitamine C voornamelijk uitgescheiden in de urine. Het is opmerkelijk dat de intraveneuze toediening van vitamine C de absorberende controle in de darm omzeilt, zodat in plasma zeer hoge concentraties ascorbinezuur kunnen worden bereikt; Na verloop van tijd herstelt de renale uitscheiding vitamine C tot de baseline plasmaspiegels.

Vitamine C voor verkoudheid

Vitamine C speelt een belangrijke rol voor het immuunsysteem, dat wordt geactiveerd wanneer het lichaam in aanraking komt met infecties. De studie toonde aan dat het profylactische gebruik van vitamine C-supplementen in een hoeveelheid van ≥200 mg de duur van koude episodes aanzienlijk verkortte: bij kinderen nam de duur van verkoudheidsverschijnselen af ​​met ongeveer 14% en bij volwassenen met 8%. Bovendien toonde een onderzoek bij een groep marathonlopers, skiërs en soldaten die trainen in het noordpoolgebied aan dat vitaminedoses van 250 mg / dag tot 1 g / dag de verkoudheidsfrequentie met 50% verminderden. Bij de meeste preventieve onderzoeken werd een dosis van 1 g / dag gebruikt. Toen de behandeling begon met het optreden van symptomen, verminderde vitamine C-suppletie de duur of de ernst van de ziekte niet, zelfs niet bij doses van 1 tot 4 g / dag [38].

Hoe is de opname van vitamine C

Aangezien het menselijk lichaam niet in staat is vitamine C aan te maken, moeten we het opnemen in onze dagelijkse voeding. Dieetvitamine C in de gereduceerde vorm van ascorbinezuur wordt geabsorbeerd door darmweefsels, door de dunne darm, door actief transport en passieve diffusie met behulp van SVCT 1- en 2-dragers.

Vitamine C hoeft voor opname niet te worden verteerd. Idealiter wordt ongeveer 80-90% van de geconsumeerde vitamine C uit de darmen opgenomen. Het opnamevermogen van vitamine C is echter omgekeerd evenredig met de consumptie; het heeft de neiging om 80-90% effectiviteit te bereiken met een vrij lage vitamine-inname, maar deze percentages nemen aanzienlijk af bij een dagelijkse inname van meer dan 1 gram. Gegeven de gebruikelijke voedselinname van 30-180 mg / dag, ligt de absorptie gewoonlijk in het bereik van 70-90%, maar neemt toe tot 98% bij een zeer lage inname (minder dan 20 mg). Omgekeerd, wanneer meer dan 1 g wordt geconsumeerd, is de absorptie meestal minder dan 50%. Het hele proces is erg snel; het lichaam neemt ongeveer twee uur wat het nodig heeft, en binnen drie tot vier uur verlaat het ongebruikte deel de bloedbaan. Alles gaat nog sneller bij mensen die alcohol of sigaretten consumeren, maar ook onder stress. Veel andere stoffen en aandoeningen kunnen ook de behoefte van het lichaam aan vitamine C vergroten: koorts, virale ziekten, antibiotica, cortison, aspirine en andere pijnstillers, de effecten van gifstoffen (bijv. Olieproducten, koolmonoxide) en zware metalen (bijv. Cadmium, lood, kwik).

De concentratie vitamine C in witte bloedcellen kan zelfs 80% bedragen van de plasmaconcentratie van vitamine C. Het lichaam heeft echter een beperkte opslagcapaciteit voor vitamine C. De meest voorkomende opslagplaatsen zijn de bijnieren (ongeveer 30 mg), de hypofyse, hersenen, ogen, eierstokken en testikels. Vitamine C wordt ook gevonden, zij het in kleinere hoeveelheden, in de lever, milt, hart, nieren, longen, pancreas en spieren. Plasmaconcentraties van vitamine C nemen toe met toenemende consumptie, maar tot een bepaalde limiet. Elke inname van 500 mg of meer wordt gewoonlijk uitgescheiden. Ongebruikte vitamine C wordt uit het lichaam uitgescheiden of eerst omgezet in dehydroascorbinezuur. Deze oxidatie komt voornamelijk voor in de lever, maar ook in de nieren. Ongebruikte vitamine C wordt uitgescheiden in de urine [13].

Interactie met andere elementen

Vitamine C is bij veel lichaamsprocessen betrokken bij andere antioxidanten, vitamine E en bètacaroteen. Hoge niveaus van vitamine C verhogen het niveau van andere antioxidanten in het bloed en therapeutische effecten zijn belangrijker bij het gebruik van hun combinaties. Vitamine C verbetert de stabiliteit en het gebruik van vitamine E. Het kan echter de opname van selenium verstoren, daarom moet het op verschillende tijdstippen worden ingenomen..

Vitamine C kan beschermen tegen de schadelijke effecten van bètacaroteensupplementen bij rokers. Rokers hebben over het algemeen een laag vitamine C-gehalte en dit kan leiden tot de accumulatie van een schadelijke vorm van bètacaroteen, de vrije caroteen genaamd, die wordt gevormd wanneer bètacaroteen vitamine E regenereert. Rokers die ook bètacaroteensupplementen gebruiken zou vitamine c moeten nemen.

Vitamine C helpt bij de opname van ijzer en helpt het om te zetten in een oplosbare vorm. Dit vermindert het vermogen van voedselcomponenten, zoals fytaten, om met ijzer onoplosbare complexen te vormen. Vitamine C vermindert de opname van koper. Calcium- en mangaansupplementen kunnen de uitscheiding van vitamine C verminderen en vitamine C-supplementen kunnen de opname van mangaan verhogen. Vitamine C helpt ook de uitscheiding en foliumzuurdeficiëntie te verminderen, wat kan leiden tot een verhoogde afgifte van vitamine B6. Vitamine C helpt beschermen tegen de giftige effecten van cadmium, koper, vanadium, kobalt, kwik en selenium [17].

Een combinatie van voedingsmiddelen voor een betere opname van vitamine C

Vitamine C helpt de lever te absorberen.

Het ijzer in peterselie verbetert de opname van vitamine C uit citroen.

Hetzelfde effect wordt waargenomen bij combinatie:

  • artisjok en paprika:
  • spinazie en aardbeien.

Vitamine C in citroen versterkt het effect van kakhetins in groene thee.

Vitamine C in tomaten past goed bij vezels, gezonde vetten, eiwitten en zink in kikkererwten..

Een vergelijkbaar effect heeft een combinatie van broccoli (vitamine C), varkensvlees en shitake-paddenstoelen (zinkbronnen) [15].

Het verschil tussen natuurlijke en synthetische vitamine C

In de snelgroeiende markt van voedingssupplementen vindt u vitamine C in vele vormen met verschillende claims over de effectiviteit of biologische beschikbaarheid. Biobeschikbaarheid verwijst naar de mate waarin een voedingsstof (of medicijn) na toediening beschikbaar komt voor het weefsel waarvoor het bestemd is. Natuurlijk en synthetisch L-ascorbinezuur zijn chemisch identiek en er is geen verschil in hun biologische activiteit. De mogelijkheid dat de biologische beschikbaarheid van L-ascorbinezuur uit natuurlijke bronnen kan verschillen van de biosynthese van synthetisch ascorbinezuur, is onderzocht en er zijn geen klinisch significante verschillen waargenomen. Het is echter nog steeds raadzaam om de vitamine in het lichaam te krijgen uit natuurlijke bronnen en synthetische supplementen moeten door een arts worden voorgeschreven. Alleen een specialist kan de benodigde hoeveelheid vitamine bepalen die het lichaam nodig heeft. En door een volledig dieet te volgen dat bestaat uit groenten en fruit, kunnen we ons lichaam gemakkelijk voorzien van voldoende vitamine C [18].

Het gebruik van vitamine C in de officiële geneeskunde

Vitamine C is essentieel in de traditionele geneeskunde. Artsen schrijven het voor in de volgende gevallen:

  • met scheurbuik: 100-250 mg 1 of 2 keer per dag, gedurende meerdere dagen;
  • bij acute luchtwegaandoeningen: 1000-3000 milligram per dag;
  • om schade aan de nieren te voorkomen tijdens diagnostische procedures met contrastmiddelen: 3000 milligram wordt voorgeschreven vóór coronaire angiografie, 2000 mg 's avonds op de dag van de procedure en 2000 milligram na 8 uur;
  • om het proces van verharding van bloedvaten te belemmeren: geleidelijk vrijkomende vitamine C wordt voorgeschreven in een hoeveelheid van tweemaal daags 250 mg, in combinatie met 90 mg vitamine E. Deze behandeling duurt doorgaans ongeveer 72 maanden;
  • met tyrosinemie bij premature baby's: 100 mg;
  • om de hoeveelheid eiwit in de urine te verminderen bij patiënten met het tweede type diabetes: 1250 milligram vitamine C in combinatie met 680 internationale vitamine E-eenheden, elke dag gedurende een maand;
  • om complexe pijn bij patiënten met botbreuken te voorkomen: 0,5 gram vitamine C gedurende anderhalve maand [19].

Vitamine C-voedingssupplementen kunnen in vele vormen voorkomen:

  • Ascorbinezuur is in feite de juiste naam voor vitamine C. Dit is de eenvoudigste vorm en meestal tegen de meest redelijke prijs. Sommige mensen wijzen er echter op dat het niet geschikt is voor hun spijsverteringssysteem en geven de voorkeur aan een zachtere vorm of een vorm die binnen een paar uur in de darmen vrijkomt en het risico op spijsverteringsproblemen vermindert..
  • Vitamine C met bioflavonoïden - polyfenolische verbindingen die worden aangetroffen in voedingsmiddelen met een hoog vitamine C. Ze verbeteren de opname wanneer ze samen worden ingenomen.
  • Minerale ascorbaten zijn minder zure verbindingen die worden aanbevolen voor mensen met gastro-intestinale problemen. De mineralen waarmee vitamine C wordt gecombineerd, zijn natrium, calcium, kalium, magnesium, zink, molybdeen, chroom en mangaan. Dergelijke medicijnen zijn meestal duurder dan ascorbinezuur..
  • Ester-C®. Deze versie van vitamine C bevat voornamelijk calciumascorbaat en vitamine C-metabolieten, die de opname van vitamine C verhogen. Esther C is meestal duurder dan minerale ascorbaten..
  • Ascorbylpalmitaat is een in vet oplosbare antioxidant die ervoor zorgt dat moleculen beter in de celmembranen worden opgenomen [20].

In de apotheek is vitamine C te vinden in de vorm van sliktabletten, kauwtabletten, druppels voor orale toediening, oplosbaar poeder voor orale toediening, bruistabletten, lyofilisaat voor de bereiding van een injectie-oplossing (intraveneus en intramusculair), een kant-en-klare injectie-oplossing, druppels. Kauwtabletten, druppels en poeders zijn vaak verkrijgbaar in een fruitige smaak voor een aangenamere smaak. Dit vergemakkelijkt met name de inname van vitamine voor kinderen [21].

Toepassing in de traditionele geneeskunde

Allereerst beschouwt de traditionele geneeskunde vitamine C als een uitstekende remedie tegen verkoudheid. Het wordt aanbevolen om een ​​oplossing van influenza en SARS te nemen, bestaande uit 1,5 liter gekookt water, 1 eetlepel grof zout, sap van een citroen en 1 gram ascorbinezuur (drink binnen anderhalf tot twee uur). Bovendien suggereren volksrecepten het consumeren van thee met veenbessen, frambozen, bosbessen. Vitamine C wordt aanbevolen voor kankerpreventie - bijvoorbeeld met tomaten met olijfolie met knoflook, peper, dille en peterselie. Een van de bronnen van ascorbinezuur is oregano, geïndiceerd voor nerveuze opwinding, slapeloosheid, infecties, als ontstekingsremmer en pijnstiller [39-41].

Recent vitamine C-onderzoek

  • Britse wetenschappers van de Salford University hebben ontdekt dat de combinatie van vitamine C (ascorbinezuur) en het doxycycline-antibioticum effectief is in de strijd tegen kankerstamcellen in het laboratorium. Professor Michael Lisanti legt uit: “We weten dat tijdens chemotherapie een bepaald aantal kankercellen resistentie tegen geneesmiddelen ontwikkelen, we hebben kunnen begrijpen hoe dit gebeurt. We vermoedden dat sommige cellen hun voedingsbron zouden kunnen veranderen. Dat wil zeggen dat wanneer een voedingsstof door chemotherapie niet meer beschikbaar is, kankercellen een andere energiebron vinden. Een nieuwe combinatie van vitamine C en doxycycline beperkt dit proces, waardoor de cellen 'sterven van de honger'. Aangezien beide stoffen zelf niet giftig zijn, kunnen ze het aantal bijwerkingen drastisch verminderen in vergelijking met traditionele chemotherapie [22].
  • Vitamine C is effectief gebleken in de strijd tegen boezemfibrilleren na een hartoperatie. Volgens onderzoekers van de Universiteit van Helsinki daalde de hoeveelheid postoperatieve fibrillatie bij patiënten die vitamine C slikten met 44%. Ook werd de tijd die in het ziekenhuis werd doorgebracht na de operatie tijdens het innemen van de vitamine verminderd. Merk op dat de resultaten indicatief waren in het geval van intraveneuze toediening van het medicijn in het lichaam. Bij orale toediening was het effect significant lager [23].
  • Studies uitgevoerd op laboratoriummuizen en op weefselkweekpreparaten geven aan dat suppletie met vitamine C met anti-tuberculose-medicatie de duur van de behandeling aanzienlijk verkort. De resultaten van het experiment zijn gepubliceerd in het tijdschrift van de American Society of Microbiology "Antimicrobial Agents and Chemotherapy." Wetenschappers behandelden de ziekte op drie manieren: met anti-tbc-medicijnen, uitsluitend met vitamine C en hun combinatie. Vitamine C had op zichzelf geen zichtbaar effect, maar in combinatie met medicijnen als isoniazide en rifampicine verbeterde het de conditie van geïnfecteerde weefsels aanzienlijk. Sterilisatie van weefselculturen vond plaats binnen een record van zeven dagen [43].
  • Iedereen weet dat het bij overgewicht en obesitas sterk wordt aanbevolen om te sporten, maar helaas volgt meer dan de helft van de mensen dit advies niet op. Het onderzoek dat op de 14e Internationale Conferentie over Endothelin wordt gepresenteerd, kan echter goed nieuws zijn voor degenen die niet van sporten houden. Het bleek dat dagelijkse inname van vitamine C vergelijkbare voordelen kan hebben voor het cardiovasculaire systeem bij regelmatige lichaamsbeweging. Vitamine C kan de activiteit van het ET-1-eiwit verlagen, wat bijdraagt ​​aan vaatvernauwing en het risico op hart- en vaatziekten verhoogt. Het is gebleken dat een dagelijkse inname van 500 milligram vitamine C de vaatfunctie verbetert en de ET-1-activiteit vermindert, net zoals een dagelijkse wandeling effectief zou zijn [24].

Het gebruik van vitamine C in cosmetica

Een van de belangrijkste effecten van vitamine C, waarvoor het in cosmetica wordt gewaardeerd, is het vermogen om jeugdigheid en een strak uiterlijk aan de huid te geven. Ascorbinezuur helpt vrije radicalen te neutraliseren die huidveroudering activeren, de waterbalans herstellen en fijne rimpels verstrakken. Als je de juiste componenten voor het masker kiest, dan kan vitamine C als cosmetisch product (bovendien zowel natuurlijke producten als de doseringsvorm) gebruikt worden voor elk huidtype.

Voor een vette huid zijn bijvoorbeeld de volgende maskers geschikt:

  • met klei en kefir;
  • met melk en aardbeien;
  • met kwark, zwarte sterke thee, vloeibare vitamine C en duindoornolie.

Een droge huid krijgt weer kleur na maskers:

  • met eigeel, een beetje suiker, kiwisap en sesamolie;
  • met kiwi, banaan, zure room en roze klei;
  • met vitamine E en C, honing, melkpoeder en sinaasappelsap.

Als je een probleemhuid hebt, kun je de volgende recepten proberen:

  • masker met veenbessenpuree en honing;
  • met havermout, honing, vitamine C en melk, licht verdund met water.

Voor een verouderende huid zijn deze maskers effectief:

  • een mengsel van vitamine C (in poedervorm) en E (uit een ampul);
  • braambessenpuree en ascorbinezuurpoeder.

Wees voorzichtig met open wonden op de huid, etterende formaties, met rosacea en spataderen. In dit geval is het beter om dergelijke maskers te vermijden. Maskers moeten worden aangebracht op een schone en gestoomde huid, onmiddellijk na bereiding worden gebruikt (om vernietiging van actieve componenten te voorkomen), en ook een vochtinbrengende crème aanbrengen en de huid niet blootstellen aan zonlicht na het aanbrengen van maskers met ascorbinezuur [25].

Het innemen van voldoende vitamine C heeft een gunstig effect op de conditie van het haar, verbetert de circulatie van de hoofdhuid en voedt de haarzakjes. Bovendien helpen we door het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, de gezondheid en het mooie uiterlijk van de nagelplaten te behouden, waardoor dunner worden en delaminatie worden voorkomen. Een of twee keer per week is het nuttig om baden te maken met citroensap, waardoor de nagels sterker worden [26, 27].

Het gebruik van vitamine C in de industrie

De chemische samenstelling en eigenschappen van vitamine C zorgen voor een breed toepassingsgebied in de industrie. Ongeveer een derde van de totale productie wordt gebruikt voor vitaminepreparaten in de farmaceutische productie. De rest wordt voornamelijk gebruikt als voedseladditieven en toevoegingsmiddelen om de kwaliteit en stabiliteit van producten te verbeteren. Voor gebruik in de voedingsindustrie is E-300 synthetisch gemaakt van glucose. Dit resulteert in een wit of lichtgeel poeder, dat geen aroma heeft en zuur van smaak is, oplosbaar in water en alcohol. Ascorbinezuur dat tijdens de verwerking of vóór het verpakken aan voedsel wordt toegevoegd, beschermt de kleur, het aroma en het gehalte aan voedingsstoffen. Bij de vleesproductie kan ascorbinezuur bijvoorbeeld zowel de hoeveelheid toegevoegde nitrieten als het gehalte aan nitrieten in het algemeen in het eindproduct verminderen. De toevoeging van ascorbinezuur aan tarwebloem op productieniveau verbetert de kwaliteit van het bakken. Bovendien wordt ascorbinezuur gebruikt om de transparantie van wijn en bier te vergroten, fruit en groenten te beschermen tegen verdonkering, en ook als antioxidant in water en als bescherming tegen ranzig worden in vetten en oliën..

In veel landen, waaronder Europese landen, mag ascorbinezuur niet worden gebruikt bij de productie van vers vlees. Door zijn kleurbehoudende eigenschappen kan het het vlees een valse frisheid geven. Ascorbinezuur, zijn zouten en ascorbinezuurpalmitaat zijn veilige voedseladditieven en zijn toegestaan ​​in de voedselproductie..

In sommige gevallen wordt ascorbinezuur in de foto-industrie gebruikt voor filmontwikkeling [28,29].

Vitamine C bij de productie van gewassen

L-ascorbinezuur (vitamine C) is net zo belangrijk voor planten als voor dieren. Ascorbinezuur fungeert als de belangrijkste redoxbuffer en als extra factor voor enzymen die betrokken zijn bij de regulering van fotosynthese, hormoonbiosynthese en de regeneratie van andere antioxidanten. Ascorbinezuur reguleert de celdeling en plantengroei. In tegenstelling tot de enige route die verantwoordelijk is voor de biosynthese van ascorbinezuur bij dieren, gebruiken planten verschillende routes voor de synthese van ascorbinezuur. Gezien het belang van ascorbinezuur voor menselijke voeding, zijn er verschillende technologieën ontwikkeld om het gehalte aan ascorbinezuur in planten te verhogen door biosynthetische routes te manipuleren..

Het is bekend dat vitamine C in chloroplasten van planten de groeivermindering van planten helpt voorkomen bij blootstelling aan overmatige hoeveelheden licht. Planten krijgen vitamine C voor hun eigen gezondheid. Via mitochondriën komt vitamine C als reactie op stress andere cellulaire organen binnen, zoals chloroplasten, waar het nodig is als antioxidant en co-enzym bij metabole reacties die de plant helpen beschermen [30,31].

Vitamine C bij vee

Vitamine C is essentieel voor alle dieren. Sommigen van hen, waaronder mensen, humanoïde primaten en cavia's, krijgen van buitenaf vitamine binnen. Veel andere zoogdieren, zoals herkauwers, varkens, paarden, honden en katten, kunnen ascorbinezuur aanmaken uit glucose in de lever. Bovendien kunnen veel vogels vitamine C aanmaken in de lever of de nieren. De noodzaak voor het gebruik ervan is dus niet bevestigd bij dieren die ascorbinezuur onafhankelijk kunnen synthetiseren. Er zijn echter gevallen van scheurbuik, een typisch teken van vitamine C-tekort, gemeld bij kalveren en koeien. Bovendien zijn herkauwers vatbaarder voor vitaminetekorten dan andere huisdieren in gevallen waarin de synthese van ascorbinezuur wordt verstoord, omdat vitamine C gemakkelijk in de pens wordt vernietigd. Ascorbinezuur wordt wijd verspreid in alle weefsels, zowel bij dieren die vitamine C kunnen synthetiseren als bij dieren die afhankelijk zijn van een voldoende hoeveelheid vitamine. Bij proefdieren wordt de maximale concentratie vitamine C aangetroffen in de hypofyse en de bijnieren, en worden ook hoge niveaus aangetroffen in de lever, milt, hersenen en alvleesklier. Vitamine C heeft ook de neiging om te helen rond genezende wonden. Het weefselniveau neemt af bij alle vormen van stress. Stress stimuleert de biosynthese van vitamine A bij dieren die het kunnen aanmaken [32, 33].

Interessante feiten

  • De etnische groep Inuit eet heel weinig verse groenten en fruit, maar ze hebben geen scheurbuik. Dit komt omdat de traditionele zeevruchten die ze eten, zoals zeehondenvlees en Arctic char (zalmvis), vitamine C bevatten.
  • De belangrijkste grondstof voor de aanmaak van vitamine C is maïs of tarwe. Het wordt door gespecialiseerde bedrijven door zetmeel tot glucose gesynthetiseerd en vervolgens tot sorbitol. Het netto eindproduct wordt gemaakt van sorbitol na een reeks biotechnologische, chemische verwerkings- en zuiveringsprocessen..
  • Toen Albert Saint-Gyёrgyi voor het eerst vitamine C isoleerde, noemde hij het oorspronkelijk 'negeren' of 'ik weet niet wat' suiker. Vitamine genaamd later ascorbinezuur.
  • Chemisch gezien is het enige verschil tussen ascorbinezuur en citroenzuur één extra zuurstofatoom in citroenzuur.
  • Citroenzuur wordt voornamelijk gebruikt voor een pittige citrussmaak in frisdranken (50% van de wereldproductie) [34-37].

Contra-indicaties en waarschuwingen

Vitamine C wordt gemakkelijk vernietigd door hitte. En omdat het in water oplosbaar is, lost deze vitamine op in de vloeistoffen die worden gebruikt om te koken. Om de volledige hoeveelheid vitamine C uit voedsel te halen, wordt het daarom aanbevolen om ze rauw te eten (bijvoorbeeld grapefruit, citroen, mango, sinaasappel, spinazie, kool, aardbeien) of na minimale warmtebehandeling (broccoli).

De eerste symptomen van een tekort aan vitamine C in het lichaam zijn zwakte en vermoeidheid, pijn in spieren en gewrichten, het snel optreden van blauwe plekken, uitslag in de vorm van kleine roodblauwe vlekjes. Symptomen zijn ook een droge huid, gezwollen en verkleurd tandvlees, bloeding, langdurige wondgenezing, frequente verkoudheid, tandverlies en gewichtsverlies [42].

Huidige aanbevelingen zijn dat doses vitamine C van meer dan 2 g per dag moeten worden vermeden om bijwerkingen (opgeblazen gevoel en osmotische diarree) te voorkomen. Ondanks het feit dat wordt aangenomen dat overmatige consumptie van ascorbinezuur tot een aantal problemen kan leiden (bijvoorbeeld geboorteafwijkingen, kanker, atherosclerose, verhoogde oxidatieve stress, nierstenen), is geen van deze nadelige gezondheidseffecten bevestigd en er zijn geen betrouwbare wetenschappelijk bewijs dat grote hoeveelheden vitamine C (tot 10 g / dag bij volwassenen) giftig of ongezond zijn. Gastro-intestinale bijwerkingen zijn meestal niet ernstig en stoppen gewoonlijk wanneer hoge doses vitamine C worden verlaagd De meest voorkomende symptomen van een teveel aan vitamine C zijn diarree, misselijkheid, buikpijn en andere gastro-intestinale problemen..

Sommige medicijnen kunnen het vitamine C-gehalte in het lichaam verlagen: orale anticonceptiva, hoge doses aspirine. De gelijktijdige inname van vitamine C, E, bètacaroteen en het dorp kan leiden tot een afname van de effectiviteit van medicijnen die cholesterol en niacine verlagen. Vitamine C heeft ook een wisselwerking met aluminium, dat deel uitmaakt van de meeste maagzuurremmers, dus het is noodzakelijk om een ​​pauze te observeren tussen hun inname. Bovendien zijn er aanwijzingen dat ascorbinezuur de effectiviteit van bepaalde medicijnen tegen kanker en aids kan verminderen..

We hebben de belangrijkste punten over vitamine C in deze illustratie verzameld en we zullen je dankbaar zijn als je de foto deelt op een sociaal netwerk of blog met een link naar deze pagina:

  1. Vitamine C. Factsheet voor gezondheidswerkers, bron
  2. Vitamine C-voordelen, bron
  3. Geschiedenis van vitamine C, bron
  4. Geschiedenis van vitamine C-bron
  5. US Department of Agriculture, bron
  6. 12 voedingsmiddelen met meer vitamine C dan sinaasappels, bron
  7. Top 10 voedingsmiddelen hoogste in vitamine C, bron
  8. Top 39 vitamine C-voedingsmiddelen die u in uw dieet moet opnemen, bron
  9. Chemische en fysische eigenschappen van ascorbinezuur, bron
  10. Fysische en chemische eigenschappen, bron
  11. L-ASCORBINEZUUR, bron
  12. In water oplosbare vitamines: B-complex en vitamine, bron
  13. Vitamine C-opname en spijsvertering, bron
  14. ALLES OVER VITAMINE C, bron
  15. 20 voedselcombinaties die verkoudheid voorkomen, MagicHealth
  16. Vitamine C bij gezondheidsbevordering: opkomend onderzoek en implicaties voor nieuwe aanbevelingen voor inname, bron
  17. Vitamine C-interacties met andere voedingsstoffen, bron
  18. De biologische beschikbaarheid van verschillende vormen van vitamine C (ascorbinezuur), bron
  19. VITAMINE C ASCORBINEZUURDOSERING, bron
  20. Verward over de verschillende soorten vitamine C? bron
  21. Vitamine C-bron
  22. Vitamine C en antibiotica: een nieuwe een-twee-klap voor het uitschakelen van kankerstamcellen, bron
  23. Vitamine C kan het risico op boezemfibrilleren verminderen na een hartoperatie, bron
  24. Vitamine C: de vervanging van de training? bron
  25. Zelfgemaakte gezichtsmaskers met vitamine C: recepten met ascorbinezuur uit ampullen, poeder en fruit, bron
  26. 6 meest nuttige nagelvitaminen, bron
  27. VITAMINEN VOOR NAGELS, bron
  28. Technologisch gebruik en toepassingen van levensmiddelen, bron
  29. Voedingssupplement Ascorbinezuur, L- (E-300), Belousowa
  30. L-ascorbinezuur: een multifunctioneel molecuul dat de groei en ontwikkeling van planten ondersteunt, bron
  31. Hoe vitamine C planten helpt de zon te verslaan, bron
  32. Vitamine C. Eigenschappen en metabolisme, bron
  33. Vitamine C-voeding bij runderen, bron
  34. Interessante feiten over vitamine C, bron
  35. Industriële productie van vitamine C, bron
  36. 10 interessante feiten over vitamine C, bron
  37. Twaalf snelle feiten over citroenzuur, ascorbinezuur en vitamine C, bron
  38. Vermindering van ziekterisico, bron
  39. Voor griep en verkoudheid, bron
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Geef verloren gezondheid terug. Naturopathie. Recepten, methoden en tips van traditionele geneeskunde.
  41. Golden Book: Healer Recipes.
  42. Vitamine C-tekort, bron
  43. Tuberculose medicijnen werken beter met vitamine C, bron

Het is verboden materialen te gebruiken zonder onze voorafgaande schriftelijke toestemming.

De administratie is niet verantwoordelijk voor het proberen om een ​​recept, advies of dieet te gebruiken en garandeert ook niet dat de aangegeven informatie u persoonlijk zal helpen of schaden. Wees voorzichtig en raadpleeg altijd uw arts.!