Dieet voor de ziekte van Crohn

Een dieet voor de ziekte van Crohn is een van de belangrijkste vereisten die het aantal verergeringen van een dergelijke ziekte kan verminderen, de periode van afwezigheid van symptomen kan verlengen en ook de ontwikkeling van gevaarlijke complicaties kan voorkomen. Bij een dergelijke ziekte wordt naleving van de regels van dieettabel nr. 4 getoond..

De ziekte van Crohn is een chronische en ongeneeslijke ziekte die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een ontstekingsproces en de vorming van granulomen in de slijmlaag van dit orgaan. Met een extreem ernstig beloop van de ziekte verspreidt de pathologie zich over het hele darmoppervlak - van de mondholte tot de anus.

Er zijn verschillende voedingsregels voor de ziekte van Crohn:

  • eet vaak, maar in kleine porties;
  • probeer elke dag op hetzelfde tijdstip te eten;
  • vermaal de producten grondig voordat u ze serveert en kauwt - dit zal het mogelijk maken om een ​​nog verzwakt orgaan nog meer schade toe te brengen;
  • verrijk het dieet met componenten die rijk zijn aan kalium en calcium;
  • laat de ingrediënten die verrijkt zijn met grove vezels volledig achterwege. Ze veroorzaken het proces van verval en fermentatie in de darmen of maag;
  • gerechten moeten op de meest zachte manier worden bereid - gekookt of gestoomd, minder vaak gebakken of gestoofd;
  • controleer de temperatuur van voedsel. In geen geval mag het extreem koud of erg heet zijn;
  • vet en gekruid voedsel, gerookt vlees en marinades, koolzuurhoudend en sterke drank zijn volledig verboden.

De chemische samenstelling van gerechten van een dergelijk dieet op basis van één dag moet bestaan ​​uit:

  • eiwitten –150 gram;
  • vetten - tot 80 gram;
  • koolhydraten - 250 gram;
  • tafelzout - niet meer dan acht gram;
  • suiker - 40 gram;
  • toegestane drankjes - minimaal twee liter;
  • energiewaarde - 2100 kilocalorieën.

Als medische voeding niet wordt gevolgd, is het recidiefpercentage van een dergelijke aandoening driemaal per jaar. Als de patiënt een spaarzaam menu volgt, kan de frequentie van exacerbaties worden verlaagd tot één keer per jaar. Bovendien kan het dieet voor de ziekte van Crohn de vorming van complicaties voorkomen, zoals:

  • de vorming van darmabcessen en fistels;
  • diffuse peritonitis;
  • zweer;
  • infectie van organen grenzend aan de darmen;
  • interne bloeding.

Verboden en toegestane componenten

De ernst van het dieet wordt bepaald door de ernst van het verloop van een dergelijke aandoening. Alleen een gastro-enteroloog kan nieuwe producten in het dieet introduceren. In extreem moeilijke situaties, wanneer de patiënt geen voedsel via de mond kan eten, nemen ze hun toevlucht tot voedsel via een sonde - met behulp van een speciale buis die door de neus in de maag wordt ingebracht.

Ingrediënten zoals:

  • vette soorten vlees, vis en gevogelte;
  • rijke bouillons en eerste gerechten bereid op basis;
  • gerookte worstjes;
  • conserven en marinades;
  • peulvruchten;
  • zuivel voorgerechten;
  • mais en parelgort;
  • rauwe groenten en fruit;
  • gekookte eieren;
  • druivensap;
  • zure soorten bessen en dranken daarvan;
  • chocolade en ijs;
  • zoetwaren en andere zoetigheden;
  • specerijen en hete sauzen;
  • fast food en alcohol;
  • sterke koffie, zwarte thee en cacao.

Ondanks zo'n brede lijst van verboden voedingsmiddelen, blijft voeding bij een dergelijke ziekte voedzaam, gezond en gevarieerd. Het lichaam krijgt de benodigde onderdelen van:

  • aardappelpuree of groenten;
  • zuivel en zure melkproducten met een laag vetpercentage;
  • gekookt dieetvlees en vis;
  • voorgerechten met champignons en groenten;
  • Pasta
  • zeevruchten;
  • niet-zure compotes, gelei en verse sappen die verdund moeten worden met gezuiverd water;
  • gedroogd brood en crackers;
  • stoofschotels met kwark, aardappel of pasta;
  • stoomkoteletten of soufflé;
  • groene thee en kruidendranken;
  • granen, behalve verboden, op basis van water of melk, en met toevoeging van een kleine hoeveelheid boter;
  • gebakken groenten en fruit;
  • zachtgekookte eieren of als omelet met stoomproteïne.

Een vergelijkbare lijst met verboden en toegestane ingrediënten komt overeen met dieetmenu nr. 4 en wordt voorgeschreven in de remissie-fase van de ziekte van Crohn.

Verergering dieet

Het dieet voor de ziekte van Crohn zal tijdens de hervatting van de symptomen enigszins verschillen. In dergelijke situaties bestaat het voedingsprincipe uit drie fasen.

De eerste fase - zorgt voor naleving van de regels van therapeutisch vasten gedurende meerdere dagen. Gedurende deze periode is het ten strengste verboden om iets te eten, je kunt alleen vloeistof drinken in een hoeveelheid van twee liter per dag. Toegestane drankjes moeten zijn:

  • gezuiverd water zonder gas;
  • zwakke thee met een kleine hoeveelheid suiker of citroen;
  • acidophilus melk;
  • magere kefir;
  • rozenbottel afkooksel.

Als de patiënt therapeutisch vasten nauwelijks kan verdragen, is wortel- en appelmoes toegestaan.

De tweede fase - begint op de derde dag van verergering of na de verzakking van de manifestatie van het gevechtssyndroom. Het dieetmenu breidt uit:

  • romige groentevoorgerechten;
  • slijmvliezen;
  • op water gebaseerde granen. De uitzondering is gort, gierst en maisgrutten;
  • gehaktballen met stoom;
  • geraspte zelfgemaakte kwark;
  • afkooksels en gelei van zoete bessen en fruit;
  • vleessoufflé;
  • gedroogd wit brood.

Opgemerkt moet worden dat eens in de drie dagen een nieuw product of gerecht in het dieet moet worden geïntroduceerd.

Het dieetmenu voor de ziekte van Crohn in de derde fase omvat:

  • gestoofde groenten, vlees en vis;
  • zuivel en zure melkproducten met een laag vetpercentage;
  • gebakken pompoen of appels;
  • vermicelli;
  • harde kaas, maar slechts milde variëteiten.

Eens in de vijf dagen wordt één product of gerecht uit de bovenstaande lijst met toegestane componenten in het dieet geïntroduceerd.

Het is vermeldenswaard dat u alleen met uw arts aanvullende aanbevelingen kunt krijgen met betrekking tot dieet nr. 4, met name het menu voor de week.

Patiënten moeten onthouden dat klinische voeding een volledige afwijzing van verslavingen betekent, anders heeft een dieet geen zin.

Dieet voor de ziekte van Crohn

De ziekte van Crohn is een vrij ernstige ziekte die het spijsverteringsstelsel aantast, gekenmerkt door een chronisch beloop en vaak optredende exacerbaties (deze kunnen 1 tot 3 keer per maand voorkomen). Het is in zulke periodes dat u uw dieet zorgvuldig moet benaderen. Speciaal voor degenen die aan deze moeilijke ziekte lijden, hebben artsen een dieet ontwikkeld voor de ziekte van Crohn.

Vaak kunnen verergeringen van deze ziekte worden veroorzaakt door bepaalde voedingsmiddelen. In dit geval zijn er geen uitwendige tekenen van een allergische reactie, maar het spijsverteringsstelsel reageert er vrij fel op. Dit laatste komt tot uiting in de complicatie van het verloop van de ziekte - wanneer de brandpunten zich vermenigvuldigen en in de darmen "kruipen".

Waarom op dieet gaan

Het belangrijkste doel van het aanpassen van het gebruikelijke dieet is het verschaffen van de meest zachte mechanische, thermische en chemische effecten op de darmen. Dieetomstandigheden zijn doorgaans afhankelijk van verschillende factoren:

  • stadium van de ziekte;
  • "Ervaring" van de ziekte;
  • lokalisatie van de ziekte.

Bovendien moet bij het ontwikkelen van een speciaal dieetmenu rekening worden gehouden met de individuele reactie van een persoon die lijdt aan de ziekte van Crohn op elk product dat officieel is goedgekeurd door het medische voedingssysteem.

Het zogenaamde enterische monodieet wordt gebruikt als de ziekte de fase van verergering is ingegaan en als de darm ernstig is beschadigd. Als de ziekte van Crohn optreedt met frequente exacerbaties, moet u het dieet verzadigen met producten verrijkt met gehydrolyseerd eiwit en de vetten en koolhydraten zoveel mogelijk verminderen. Maar plantaardige vezels en lactose moeten volledig worden geëlimineerd..

Verergering van deze ziekte vereist aanvankelijk volledige onthouding van voedsel gedurende 2 dagen. Wat betreft het drinkregime, tijdens exacerbatie wordt aanbevolen om elke dag minstens 2 liter vloeistof te drinken (het is niet nodig dat het volledige aangegeven volume alleen water is).

Water kan met succes worden vervangen door een zwakke en ongezoete thee met een schijfje citroen, rozenbottelbouillon, aalbes en bosbessensap, die voor gebruik met water moet worden verdund. Zulke 'vloeibare hongerstakingen' kunnen geleidelijk worden vervangen door monodieetdagen: op kefir, appels of wortels.

Hoe een dieet te volgen

  1. Je moet vaak eten - minstens 5 keer per dag, bij voorkeur natuurlijk 6.
  2. Verhoog de hoeveelheid eiwit in voedsel. Per dag kan tot 150 g eiwitrijk voedsel worden geconsumeerd.
  3. In het menu moet je meer verrijkt met calcium- en kaliumproducten invoeren.
  4. De vetinname moet worden beperkt tot 70 g per dag (we hebben het over de hoeveelheid met vetten verzadigde voedingsmiddelen).
  5. Koolhydraten moeten ook tot het uiterste worden geperst - niet meer dan 250 g is per dag toegestaan..
  6. Het is niet nodig om zout te weigeren, maar u moet de hoeveelheid aanpassen - er mag niet meer dan 8 g per dag aan uw lichaam worden toegediend met voedsel.
  7. Het optimale dagelijkse drinkregime is 2 liter vocht.
  8. Verwijder die voedingsmiddelen en gerechten uit het dieet die het fermentatieproces in het spijsverteringssysteem kunnen veroorzaken.
  9. Bij een gediagnosticeerde vernauwing van het darmlumen is het ongewenst om voedsel te misbruiken met grove plantenvezels.
  10. De kookmethoden moeten tot drie worden teruggebracht: bakken, koken in water en stomen.
  11. Het is noodzakelijk om de temperatuur van het geconsumeerde voedsel te controleren - het moet comfortabel zijn om de mondholte en slokdarm niet te verbranden.

Het is zelfs verboden in de kleinste hoeveelheden alcoholische dranken, pasta, alle peulvruchten, specerijen met kruiden, evenals een verscheidenheid aan sauzen.

Positieve aspecten en tekortkomingen

  • verbetering van welzijn;
  • eliminatie van onaangename symptomen;
  • verlenging van de kwijtscheldingstermijn.
  • voedselbeperkingen;
  • vergelijkende onbalans in de voeding;
  • de noodzaak om te vasten in de acute fase.

Voorbeeld van een dagelijks exacerbatiemenu

We krijgen één zachtgekookt kippenei met dun gesneden crackers gemaakt van gedroogd tarwebrood. We drinken een kopje goede thee of rozenbottelbouillon.

  • We hebben een snack met gepureerde huisgemaakte kwark met een gemiddeld vetgehalte met toevoeging van zoete bessen of stukjes fruit (optioneel - fruit- en bessengelei of gelei).
  • We lunchen met slijm soep, puree, gekookt op water of op een slappe bouillon. Drink een kopje cacao.
  • Eet 's middags vlees of gestoomde viskoekjes.
  • We dineren met een groentebouillon en een portie gehaktballetjes van vis of vlees, die op water gekookt of gestoomd kunnen worden.
  • Overzicht

    Getuigenissen en resultaten van patiënten geven welsprekend aan dat een dergelijk dieet hun toestand aanzienlijk verbetert. Een bijzonder positief resultaat wordt behaald als de combinatie van medicatie, voeding en voldoende lichaamsbeweging correct wordt gecombineerd..

    Dieet voor de ziekte van Crohn: basisregels, toegestane en verboden producten

    Heel vaak kan voeding bij elke ziekte een doorslaggevende rol spelen. Het verdient echter speciale aandacht in gevallen waarin de ziekte het spijsverteringskanaal rechtstreeks beïnvloedt. Dankzij de normale werking kunt u alle heilzame stoffen die het lichaam via voedsel binnenkomen volledig verteren en opnemen, omdat ze vervolgens de cellen binnenkomen, zodat ze op het juiste niveau kunnen functioneren. Dat is de reden waarom het dieet voor de ziekte van Crohn in de acute fase zoveel aandacht verdient - aangezien deze pathologie het maagdarmkanaal rechtstreeks beïnvloedt, kan onjuiste voeding het werk van het hele organisme negatief beïnvloeden. Het is de moeite waard om de basisregels en vereisten van het dieet zorgvuldig te overwegen en de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen te bestuderen. In dit artikel leest u wat u met de ziekte van Crohn kunt eten zonder bang te zijn de ziekte uit te lokken..

    Symptomen van de ziekte van Crohn

    In feite wordt de ziekte van Crohn door artsen erkend als een van de ernstigste van de aandoeningen die het maag-darmkanaal kunnen aantasten. Op zichzelf vertegenwoordigt het een ontsteking, die van chronische aard is. Het manifesteert zich in de vorm van kleine granulomen en veranderingen in het epitheel van de binnenwand van de maag, meestal in het ileum (ontstekingshaarden kunnen op andere plaatsen verschijnen). De ziekte is eenvoudigweg ongeneeslijk en genetisch meestal erfelijk, en een verergering van de pathologie kan tientallen jaren na de ontwikkeling optreden, vooral als andere factoren zoals infecties of een lage immuniteit er invloed op hebben. Uiteindelijk beginnen zich verschillende zweren en littekens te ontwikkelen op de darmwanden, wat leidt tot de ontwikkeling van fistels, abcessen, inwendige bloedingen en zelfs grote zweren. Daarom is een dieet met verergering van de ziekte van Crohn of zelfs in remissie zo'n belangrijke factor die helpt de symptomen het hoofd te bieden en zelfs de manifestaties van de ziekte te verminderen.

    Nutrition Formation Basics

    Dieet voor de ziekte van Crohn, evenals voor andere ziekten van het spijsverteringskanaal, is een verplichte vereiste voor alle patiënten. Het helpt exacerbatie te voorkomen en zelfs de periode van remissie te verlengen, wat de levensstijl van de patiënt aanzienlijk verbetert, aangezien het maag-darmkanaal geleidelijk normaliseert en het lichaam zelf voldoende voedingsstoffen en vitamines ontvangt voor een gezond functioneren.

    Het menu voor de week van het dieet voor de ziekte van Crohn moet worden samengesteld door een arts of voedingsdeskundige, die goed thuis is in alle nuances, omdat het aan de belangrijkste vereiste moet voldoen - geen enkel geconsumeerd voedsel mag op enigerlei wijze in contact komen met de ontstoken delen van het maagdarmkanaal om schade aan het lichaam te voorkomen. Daarom moet men zich op tal van moeilijkheden voorbereiden, aangezien dergelijk voedsel vaak een nogal onaangename smaak heeft. Maar het eerste dat u moet onthouden, is dat het belangrijkste voor een persoon zijn gezondheid is, en daarom de tanden bijten en de eerste periode doorstaan, wat de meest beperkte is. Geleidelijk, zodra de ernst van de ziekte afneemt, zal het dieetmenu voor de ziekte van Crohn uitbreiden, zodat de eentonigheid niet constant zal blijven bestaan.

    Basisvoeding

    Voor de juiste voorbereiding van het dieet voor de ziekte van Crohn, moeten de volgende regels worden gevolgd:

    1. Eiwitten zouden de belangrijkste focus van het menu moeten zijn - bijna het hele dieet zou daaruit moeten bestaan. De minimale hoeveelheid proteïne per dag moet minimaal 150 gram zijn. De hoeveelheid koolhydraten en vetten moet aanzienlijk worden verminderd - koolhydraten niet meer dan 250 gram per dag en vetten minder dan 70 g.
    2. Fractionele voeding wordt de belangrijkste factor in een goed dieet - het dagmenu moet bestaan ​​uit 5 maaltijden met kleine porties.
    3. Het is raadzaam om al het voedsel in aardappelpuree of vloeistoffen te veranderen om de maag niet te verwonden.
    4. Het grootste deel van de producten moet een grote hoeveelheid kalium en calcium bevatten om hun tekort te compenseren..
    5. Het menu mag geen producten bevatten die fermentatie of schade aan de darmen kunnen veroorzaken, dus producten met grove plantenvezels worden bijna volledig geëlimineerd..
    6. De temperatuur van de gerechten moet comfortabel zijn - het is niet toegestaan ​​om warme of koude gerechten te gebruiken.

    Voedingsdeskundige aanbevelingen

    Voeding bij de ziekte van Crohn, naast de belangrijkste factoren, kunt u zich concentreren op nog een paar aanbevelingen die een aanzienlijke impact hebben:

    1. Patiënten met dit dieet worden gedurende de dag aanbevolen om grote hoeveelheden water te consumeren. Na het stadium van verergering kunt u geleidelijk kruidenafkooksels en natuurlijke sappen in het dieet opnemen.
    2. Als u dringend lichaamsgewicht nodig heeft, en fractionele voeding helpt hier niet bij, dan kunt u daarnaast kleine snacks maken.
    3. Over het algemeen is het gebruik van bakkerijproducten toegestaan, tenzij obstipatie een van de symptomen is. In dit geval kunt u ze het beste volledig uitsluiten van het dieet..

    Toegestane producten

    De lijst met toegestane producten, vooral in de eerste fase, is vrij klein. Patiënten die tijdens deze periode een dieet volgen met de ziekte van Crohn, kunnen het volgende gebruiken:

    1. Aardappelpuree.
    2. Een kleine hoeveelheid soep gemaakt op de tweede vleesbouillon of vissoep met magere vis, evenals champignonsoep.
    3. Zuivelproducten.
    4. Bonsde granen op het water.
    5. Gekookte kip of lam.
    6. Zeevruchten gekookt zonder toevoeging van kruiden.
    7. Witbrood crackers.

    Alle andere producten kunnen met toestemming van de arts in het dieet worden opgenomen, afhankelijk van het stadium van de ziekte naarmate u zich beter voelt. Over het algemeen is het beter om de hoeveelheid geconsumeerde groenten en fruit zelfs sterk te beperken of volledig uit te sluiten van de voeding. Vervolgens, tijdens de periode van verlichting van de verergering, mogen ze geleidelijk in voedsel worden geïntroduceerd, maar zelfs dan moet eraan worden herinnerd dat pruimen, meloenen en watermeloen bij de ziekte van Crohn nooit in het dieet mogen voorkomen.

    Verboden producten

    Naast de toegestane producten, zijn er in het dieet voor de ziekte van Crohn in geen geval toegestaan ​​om te worden geconsumeerd, omdat ze het welzijn kunnen verslechteren. Deze omvatten:

    1. Vettig ganzen- of eendenvlees.
    2. Worst, stoofpot en ander industrieel ingeblikt voedsel.
    3. Vertegenwoordigers van de peulvruchtenfamilie, omdat ze winderigheid veroorzaken.
    4. Gerookte of ingeblikte vis.
    5. Soepen gemaakt met melk.
    6. Maïs- of parelgort.
    7. Alle rauwe groenten, evenals elke soort radijs, komkommer en radijs.
    8. Knoflook.
    9. Hardgekookte eieren.
    10. Alcohol.
    11. Gebakken of gepekelde champignons.
    12. Fast food.
    13. Chocola.

    Zoals u kunt zien, is de lijst met verboden producten langer, omdat deze producten de ontwikkeling van de ziekte kunnen veroorzaken en de ziekte kunnen verergeren. Er moet aan worden herinnerd dat in het stadium van verergering fruit bij de ziekte van Crohn volledig van het dieet moet worden uitgesloten..

    Dieet voordelen

    Nu we de basisnuances hebben overwogen van wat is toegestaan ​​en verboden voor gebruik op een dieet voor de ziekte van Crohn, kunnen we de belangrijkste voor- en nadelen van dergelijke voeding afleiden. Er is hier eigenlijk maar één pluspunt, maar het is krachtig genoeg om echt alles te doorstaan ​​als dat nodig is. Het dieet is echt zeer effectief om bij te dragen aan een snel herstel, vooral als het plaatsvindt als onderdeel van complexe therapie.

    Minpuntjes

    Hier kun je een veel groter aantal minnen vinden, maar zelfs samen kunnen ze het belangrijkste pluspunt niet schrappen - het verbeteren van je eigen gezondheid na een ziekte die zo gevaarlijk is voor de darmen als de ziekte van Crohn. Het aantal minnen van dit voedsel kan dus zijn:

    1. Een enorm aantal beperkingen in termen van de productset - de lijst met toegestane producten is ongelooflijk klein.
    2. De smaak van gekookt voedsel onderscheidt zich vaak niet door verfijning en zal ze daarom moeten opofferen, omdat gezondheid duurder is.

    Voedingsstadia

    Voeding voor de ziekte van Crohn kan worden onderverdeeld in 2 fasen, waarvan het menu volledig afhangt van het stadium van de ziekte. Ze lijken veel op elkaar, maar hebben nog steeds een aantal speciale functies, die hier zullen worden besproken. Alle volgende voedingsaanbevelingen zijn volledig gebaseerd op de symptomen die de ziekte van Crohn heeft in een van de manifestaties ervan..

    De eerste fase is verergering

    De eerste fase, beter bekend als verergering, moet een speciaal voedingsplan hebben. Meestal duurt de acute fase drie tot zes weken, dat wil zeggen een vrij lange periode. Het gaat niet alleen gepaard met hevige buikpijn, maar ook met hevige diarree. Dit alles leidt ertoe dat het grootste deel van de vloeistof en voedingsstoffen uit het lichaam gewoon weggaat en daarom kan het lichaam een ​​scherp gebrek aan water ervaren.

    Daarom raden artsen vaak aan om in eerste instantie twee dagen therapeutisch vasten te ondergaan, en pas dan direct door te gaan met het dieet zelf, zodat de darmen de tijd hebben om te kalmeren. Op deze twee dagen wordt aanbevolen om elke dag minstens een paar liter water te drinken, inclusief sap van bosbessen of aalbessen die vooraf zijn verdund met water is welkom.

    Daarnaast is het toegestaan ​​om te gebruiken:

    1. Acidophilus melk.
    2. Zwarte zoete thee met citroen - niet meer dan 600 ml per dag.
    3. Vetvrije kefir - tot anderhalve liter.
    4. Rozenbottel bouillon.

    Als de patiënt zo'n dieet gewoon niet kan volhouden, dan kunt u het, op aanbeveling van een arts, vervangen door een die gepureerde wortels en appels bevat, gepureerd door een vleesmolen (ze kunnen tot anderhalve kilo worden gegeten).

    Tweede fase

    Zodra de pijn begint af te nemen, kunt u zich voorbereiden op de overgang naar de tweede fase van het dieet - voeding in de remissiefase. Het dieet moet nog steeds strikt genoeg worden gecontroleerd om dagelijks de juiste calorie-inname te krijgen - minimaal 2 duizend per dag. Gedurende deze periode moet uw dieet worden gebaseerd op pureesoep, magere slijmvliezen en granen op het water. Niet het lekkerste eten, maar het helpt om trauma aan het maagdarmkanaal te voorkomen, dat in deze periode zo gevoelig is..

    Nieuwe producten moeten geleidelijk in het dieet worden geïntroduceerd - niet meer dan 1 op de drie dagen, zodat de maag de tijd heeft om aan de veranderingen te wennen.

    Weekmenu

    Het dagmenu voor de ziekte van Crohn moet worden opgesteld met inachtneming van alle aanbevelingen en moet worden overeengekomen met de behandelende arts. Een dieettafel wordt noodzakelijkerwijs op individuele basis samengesteld door een voedingsdeskundige, afhankelijk van de individuele kenmerken van de patiënt en het stadium van zijn ziekte, evenals vele andere factoren, zoals ingenomen medicijnen. Het onderstaande menu is slechts een voorbeeld, dus u mag het niet onredelijk gebruiken..

    maandag

    Op de allereerste dag van remissie kunt u zich het beste beperken tot redelijk lichte en eenvoudige gerechten:

    • U kunt de dag voor het ontbijt het beste beginnen met boekweitpap, gekookt in water en eerder gepureerd voordat u het serveert..
    • Snackgebakken appels (het wordt aanbevolen om ze eerst te schillen).
    • Lunch - soep bereid op de tweede bouillon, evenals malse vleessoufflé.
    • Tweede snack - koekje met een glas acidophilusmelk.
    • Diner - wat havermout met een paar gestoomde gehaktballen, evenals een portie fruitgelei.

    dinsdag

    Het menu op de tweede dag bestaat uit de volgende maaltijden:

    • Ontbijt - gepureerde rijstepap.
    • Snack - geraspte wortelsalade.
    • Lunch - lichte vissoep.
    • De tweede snack is cacao, gekookt op het water.
    • Diner - Gestoofde groenten.

    woensdag

    Op de derde dag bevat het menu:

    • Ontbijt - griesmeel gekookt op water.
    • Snack - twee kleine plakjes magere kaas.
    • Lunch - Vegetarische soep.
    • De tweede snack - een glas kefir met paneermeel van wit brood.
    • Diner - gekookt lamsvlees met boekweitpap.

    donderdag

    Op deze dag kunt u beginnen met het opnemen van andere producten op het menu. Bijvoorbeeld een plan als dit:

    • Ontbijt - havermoutpap.
    • Snack - Rijstpap.
    • Lunch - champignonsoep.
    • Tweede snack - een glas acidophilus-melk.
    • Diner - gekookte zeevruchten zonder toevoeging van zout of andere kruiden..

    Vijfde dag

    Op de vijfde dag van een dergelijke maaltijd wordt aanbevolen om de volgende gerechten in het menu op te nemen:

    • Ontbijt - gepureerde havermout.
    • Snack - een stuk brood bedekt met boter.
    • Lunch - gepureerde granen soep.
    • De tweede snack is cottage cheese, op smaak gebracht met een kleine hoeveelheid boter.
    • Diner - Gestoomde visgehaktballen.

    zaterdag

    Op dag 6 kunt u de volgende serie gerechten aanbevelen:

    • Ontbijt - Steam Omelet.
    • Snack - peer, eerder geschild.
    • Lunch - kippenbouillon soep.
    • Tweede snack - een kleine portie slappe koffie met melk.
    • Diner - gekookte kip.

    zondag

    Op de laatste dag van de week kun je jezelf behagen met de volgende gerechten:

    • Ontbijt - pap.
    • Snack - Cornflakes.
    • Lunch - noedelsoep.
    • Tweede snack - thee met toegestaan ​​fruit.
    • Diner - gekookte rijst met gehaktballen.

    Conclusie

    Zoals u kunt begrijpen, is het vrij moeilijk om een ​​dergelijk dieet te handhaven, maar na het stadium van verergering moet u nog enkele maanden wachten totdat de arts u toestaat over te schakelen op een normaal dieet. Erkend wordt dat het dieet voor de ziekte van Crohn het stadium van remissie aanzienlijk kan verlengen en een volgende verergering kan voorkomen.

    Dieet voor de ziekte van Crohn

    De ziekte van Crohn wordt gekenmerkt door uitgebreide ontstekingsprocessen die alle weefsels van de darm aantasten. Om klinische symptomen te verlichten, is een strikt dieet aangewezen, met correctie naarmate de algemene toestand verbetert..

    Chronische ontsteking van het slijmvlies, submucosa, spier van het maag-darmkanaal, met de vorming van zweren en littekens, wordt de ziekte van Crohn genoemd. Pathologie kan alle delen van het kanaal aantasten, beginnend bij de slokdarm en eindigend bij het rectum. Maar in 80% van de gevallen worden abnormale weefselveranderingen waargenomen in de dunne darm en maag. Intermitterende ontsteking, afgewisseld met gezonde en aangetaste gebieden. Pathologische weefsels worden na verloop van tijd dichter, het lumen in de darm vernauwt, als gevolg hiervan wordt de doorgang van voedsel moeilijk en in de kritieke stadia van de ziekte onmogelijk.

    Foto: Tashatuvango / Shutterstock.com

    De redenen voor de ontwikkeling van de ziekte van Crohn tot op de dag van vandaag blijven een controversieel onderwerp in de wetenschappelijke gemeenschap. Er zijn verschillende levensvatbare theorieën. Prioriteit - immuun-, infectieuze en genetische aandoeningen. De ziekte wordt gekenmerkt door frequente terugvallen. Tijdens een exacerbatie ervaart de patiënt snij- of pijnpijn in de maag, vooral na het eten. Een opgeblazen gevoel (flatulentie), diarree met bloedverontreinigingen verschijnt. Als u niet tijdig medische hulp zoekt, worden de symptomen verergerd en aangevuld met een verhoging van de lichaamstemperatuur tot + 38-39 ° C, zwakte, de ontwikkeling van conjunctivitis of uveitis, vasculitis. De kans op bloedstolsels is groot.

    Algemeen kenmerk van een dieet voor de ziekte van Crohn

    Tijdens een verergering van de ziekte van Crohn wordt de patiënt behandeld in een ziekenhuis. De patiënt krijgt strikte bedrust en voeding te zien. Een uitgebalanceerd dieet maakt niet alleen deel uit van het traditionele therapeutische schema, maar wordt ook een verplichte levensnorm. De kwaliteit, kwantiteit en samenstelling van de producten bepalen volledig de frequentie van exacerbaties, evenals hun symptomen en vergankelijkheid.

    Een universeel dieet voor de ziekte van Crohn bestaat niet, zoals in het geval van andere darmpathologieën. Maar er zijn bepaalde medische aanbevelingen. Voedsel moet dus worden geconsumeerd onder een zacht thermisch regime - van +18 tot + 60 ° C. Fractionele voeding, met regelmatige tussenpozen, 5-6 keer per dag. Kleine porties - 150 gram voor bijgerechten, 250 ml voor vloeibare gerechten.

    Een keer per week is het noodzakelijk om vastendagen door te brengen. Idealiter zijn dit 1-2 hongerige dagen, waarbij de patiënt het eten volledig weigert en alleen water drinkt (minimaal 2 liter per dag). Als een dergelijke lossing om psychologische of fysieke redenen niet mogelijk is, kunt u uit verschillende opties kiezen:

    • volle melk 1,5 liter;
    • kefir 1% - 1,5 liter;
    • wortelen geraspt op een fijne rasp - 1,5 kg;
    • geschilde appels - 1,5 kg.
    Foto: Natalya Stepowaya / Shutterstock.com

    Alle producten moeten gecombineerd worden met het gebruik van water. In dit geval zijn er geen strikte normen volgens de behoeften van het lichaam. Daarna keert de patiënt terug naar zijn dieet. Het dieet wordt geselecteerd door een voedingsdeskundige, rekening houdend met de anamnese. Het dieet is afhankelijk van de ernst van de ziekte van Crohn, de omvang van de aangetaste weefsels en de fysiologische kenmerken van de patiënt. Het is belangrijk dat de producten zo snel mogelijk worden verteerd, geen fermentatie veroorzaken, verrotte processen veroorzaken en geen mechanische en chemische irritatie van de slijmvliezen veroorzaken. Het is optimaal om een ​​dieet te creëren zodat de energiewaarde minstens 2500 kcal bedraagt: eiwitten 150 g, vetten 70-100 g, koolhydraten 250-450 g. Met dit tarief komen alle noodzakelijke vitamines en mineralen natuurlijk het lichaam binnen, mits de voeding in balans is.

    Dieet voor de ziekte van Crohn

    Tijdens een verergering van de ziekte raden gastro-enterologen aan om de algemene principes van dieettafel nr. 4 en de variaties ervan (nr. 4b, 4c) te gebruiken. In de tabel staan ​​de verboden en toegestane producten in het kader van medische voeding.

    Categorie voedselKanHet is onmogelijk
    BroodTarwebrood crackers, koekjeskoekjes (tot 200 g per dag)Alle soorten bakkerijproducten
    Granen en pastaBoekweit, rijst, havermout, griesmeel gekookt tot een halfvloeibare toestand (portie van 150 g), vermicelli als toevoeging aan soep.Peulvruchten, maïs, gierst, tarwe, gerstepap. Elke soort pasta.
    VleesKalkoenfilet, kalfsvlees, konijn, kip, geschild en vet. Het vlees wordt gekookt, gestoomd of gebakken. Vervolgens verpletterd of vermalen tot pasta.Vette vleessoorten, reuzel, eend, gans. Alle afgeleide gerechten - gebakken, gestoofde, gedroogde, gerookte, gezouten vleesproducten. Alle soorten worst en ingeblikt voedsel.
    VisSnoek, heek, koolvis, snoekbaars, kabeljauw. Gestoomd, gekookt in water, gehakt voor koteletten, messen, soufflé.Alle zeevruchten, kaviaar. Gerookte, gezouten, gedroogde, gedroogde vis in blik.
    Vloeibare gerechtenPureer soepen op basis van lichte, magere vleesbouillon en plantaardige afkooksels.Alle soorten soepen met dressing van gebakken groenten, vlees, worstjes, verboden granen.
    SauzenBechamel melksaus. Dressing van kruiden en plantaardige olie, tijdens de herstelperiode. Zout tot 10 g per dag, azijn niet meer dan 1 theelepel als toevoegingsmiddel in gerechten.Ketchups, mayonaises, marinades, specerijen en specerijen.
    Zuivel en eierenZelfgemaakte kwark, jonge kaas, kwartel en kippeneieren, tot 2 stuks. per dag, inclusief maaltijden.Alle soorten producten op basis van melk, behalve de toegestane producten. Gebakken, hardgekookte eieren.
    Fruit groentenAardappelen, courgette, wortelen, bloemkool om toe te voegen aan soepen. Appels, bananen, bosbessen in puree of gebakken vorm.Witte kool, ui, knoflook, radijs, mierikswortel, radijs. Tomaten en champignons. Alle vruchten en bessen met een hoog gehalte aan ascorbinezuur.
    Suiker, desserts25-40 g suiker per dag om aan thee toe te voegen. Honing, als vervanging, niet meer dan 1-2 theelepels per dag. Marmelade, snoep, marshmallows in remissie.Chocolade, karamel, gebak bakken, crèmes, jam, jam, ijs.
    VettenBoter tot 30 g per dag voor toevoeging aan kant-en-klaarmaaltijden. Plantaardige olie tijdens de revalidatieperiode, niet meer dan 50 g per dag.Alle soorten vetten, behalve die welke zijn toegestaan.
    De drankjesZwarte thee, compotes van rozenbottels, appels, seizoensgebonden niet-zure bessen. Gelei van peren, bosbessen, lijsterbes.Alcohol, kwas, bier, koolzuurhoudende dranken. Koffie en cacao. Sappen en nectars. Productiedranken.

    De bovenstaande lijst met producten wordt aanbevolen om te gebruiken tijdens perioden waarin de ziekte van Crohn vordert. Door de ingrediënten met elkaar te combineren, kun je een redelijk divers en vooral lekker menu maken.

    Een geschat dagmenu voor de ziekte van Crohn

    Ondanks het grote aantal verboden voedingsmiddelen in het dieet voor de ziekte van Crohn, kan het dieet zo worden ontworpen dat het gebrek aan favoriete voedingsmiddelen het emotionele welzijn niet beïnvloedt. Een voorbeeld van een dagmenu helpt om de principes van de voedingsorganisatie te begrijpen:

    • Ontbijt - viskeuze havermout 150 g met toevoeging van 10 g boter en 2 g zout. Huisgemaakte kwark 100 g Zwarte thee van matig zettingsvermogen 250 ml met 1 theelepel suiker of honing.
    • Lunch - soep met gehaktballetjes en aardappelen op een zwakke kippenbouillon 250 ml. Tarwe crackers 50-70 g Kipkoteletten stomen 120 g Gegarneerde rijst viskeuze pap 150 g.
    • Een middagsnack. Tarwecrackers 50-70 g, bosbessenkussen of rozenbottelbouillon met suiker 250 ml.
    • Diner - gestoomde snoekbaarsfilet 120 g, losse graanpap 150 g, zwarte thee 250 ml, optioneel tarwecrackers 50 g.
    Foto: Aksenya / Shutterstock.com

    Zodra de toestand verbetert, kunt u geleidelijk gebakken gerechten aan het menu toevoegen, met zachte sauzen, vers fruit eten (in zeer beperkte hoeveelheden).

    De ziekte van Crohn is ongeneeslijk. Maar het onder controle houden met een dieet is mogelijk en noodzakelijk. Als u op een verantwoorde manier omgaat met catering (regelmatig overleg met een voedingsdeskundige, het bijhouden van een voedingsdagboek, enz.), Wordt de afwisseling van periodes van voortgang van de regressie teruggebracht tot minimale indicatoren, in de richting van gezondheid. Tegelijkertijd heeft een uitgebalanceerd dieet een positief effect op de kwaliteit van leven door normalisatie van gewicht, stofwisseling en verbeterd uiterlijk.

    Dieet voor de ziekte van Crohn: principes van voeding en menu's voor een week

    Succesvolle behandeling van chronische pathologie van de structuren van het maagdarmkanaal is onmogelijk zonder voedingsaanbevelingen. Het dieet is gericht op het verminderen van de frequentie van terugval van de pathologie, het verbeteren van de functionele toestand van het spijsverteringssysteem, het normaliseren van de levenskwaliteit van de patiënt en het verminderen van de belasting van de dikke darm.

    Dieet voor de ziekte

    De ziekte wordt gekenmerkt door een chronisch beloop, dat gepaard gaat met een ontsteking van het slijmvlies van de dikke darm met daaropvolgende schending van de integriteit in de vorm van erosie en zweren. De behandeling omvat het gebruik van ontstekingsremmende geneesmiddelen en glucocorticosteroïde hormonen.

    Ongeacht de ernst van het verloop van de pathologie, evenals de prevalentie van veranderingen in het slijmvlies, is een dieet verplicht.

    In een ziekenhuis of thuis wordt tabel 4 volgens Pevzner gebruikt (Pevzner is een huisarts die therapeutische en preventieve dieettabellen heeft ontwikkeld voor verschillende groepen van de ziekte, ze hebben cijfers van 0 tot 15).

    Dieet 4 houdt in dat voedingsmiddelen die de fermentatie- en bederfprocessen in de darm veroorzaken, van het dieet worden uitgesloten. Dit draagt ​​bij aan het bereiken van verschillende therapeutische doelen:

    1. Vermindering van de belasting van alle delen van het spijsverteringssysteem, inclusief de dikke darm. Het resultaat is een afname van de mate van enterische diarree met normalisatie van ontlasting.
    2. Voorwaarden scheppen om de ernst van de ontstekingsreactie in het slijmvlies te verminderen, evenals het herstel van weefsels op het gebied van integriteit.
    3. Vertraging van de peristaltiek (golfachtige bewegingen van de darmwand, gericht op het duwen van de inhoud) van de darm.

    Om de toestand van het spijsverteringssysteem te verbeteren, is het belangrijk om systematisch voedingsaanbevelingen toe te passen.

    Algemene regels

    Het gebruik van een dieet houdt in dat bepaalde voedingsmiddelen in de voeding worden opgenomen, waarbij verschillende gerechten worden beperkt of uitgesloten, evenals de volgende algemene regels:

    1. Een lijst maken van toegestane en verboden voedingsmiddelen.
    2. Een afname van de hoeveelheid vetten en koolhydraten in de dagelijkse voeding door een toename van de inname van eiwitverbindingen, die synthetisch materiaal zijn voor weefselherstel.
    3. Door fractionele voeding te bieden, moet je vaak eten, maar een beetje.
    4. Voedsel moet in water worden gekookt of gestoomd.
    5. De optimale temperatuur van de gerechten is + 37 ° C.
    6. Zout (natriumchloride) mag niet meer dan 10 g per dag bedragen.
    7. Het volume aan binnenkomende vloeistof is ongeveer 1,5-2 liter per dag.
    8. De hoeveelheid plantaardige vezels in de dagelijkse voeding is beperkt, omdat het mechanische irritatie van het slijmvlies kan veroorzaken op het gebied van integriteit.

    Belangrijk! Tijdens een verergering van het beloop van chronische pathologie, wordt aanbevolen om te voorzien in mechanisch malen van gerechten, wat nodig is voor een spaarzaam regime.

    Toegestane producten

    Het gebruik van voeding bij de ziekte van Crohn impliceert de opname van producten van de toegestane lijst, waaronder:

    1. Soepen.
    2. Matig oud meelbrood.
    3. Vetarm vlees (kip, rundvlees, kalkoen).
    4. Pap (boekweit, tarwe, gierst, gort).
    5. Groenten (ze kunnen niet rauw worden gegeten).
    6. Eieren (2 stuks per dag als stoomomelet).
    7. Vetarme yoghurt, gefermenteerde gebakken melk, kwark.
    8. Zwakke thee, bouillon van rozenbottels, kruiden, compote van gedroogd fruit, kissel.

    Volledig of gedeeltelijk beperkte producten

    Om de belasting te verminderen en de functionele toestand van het spijsverteringssysteem te verbeteren, zijn de volgende producten noodzakelijkerwijs uitgesloten van het dieet:

    1. Vet, zwaar vlees (varkensvlees, eend, gans), vis (makreel, tesha).
    2. Gerst, maïs, gierst.
    3. Peulvruchten, witte kool.
    4. Volle melk, kefir, zure room, harde kaas.
    5. Margarine.
    6. Rauwe eieren.
    7. Gerookt, rauw gerookt, gekookte worst, vlees, ham, conserven.
    8. Gistdeegproducten.
    9. Snoepjes, chocolade.
    10. Spinazie, zuring.
    11. Noten, gedroogd fruit.
    12. Alle alcoholhoudende dranken, sterke thee, koffie.

    Alle producten uit de lijst zijn uitgesloten bij gebruik van een dieet voor de ziekte van Crohn in de acute fase. Tijdens remissie (verbetering) kunnen sommige voedingsmiddelen in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd..

    Recepten: een wekelijks menu voor de ziekte

    Hieronder is een menu tijdens de periode van remissie van de ziekte, inclusief 5 keer per dag eten - ontbijt, lunch, lunch, middagsnack en diner.

    Eerste dag

    1. Rijst, roerei, thee.
    2. Rozenbottel bouillon.
    3. Soep met konijn, soufflé.
    4. Kissel.
    5. Boekweit met visgehaktballetjes.

    Tweede dag

    1. Tarwe, 2 eieren.
    2. Galette koekjes.
    3. Soep met visfilet, havermout, cacao.
    4. Mousse.
    5. Rijst, breisels, groene thee.

    De derde dag

    1. Havermout, roerei, witlof.
    2. Een appel.
    3. Gehaktballensoep, crackers.
    4. Rozenbottel, koekjeskoekjes.
    5. Soufflé van vis, aardappelpuree.

    Vierde dag

    1. Kwark, cacao.
    2. Kissel, crackers.
    3. Rundersoep, Oud Brood.
    4. Rozenbottel bouillon.
    5. Havermout, kipfilet.

    Vijfde dag

    1. Rijst, kwark, witlof.
    2. Fruit puree.
    3. Soep met eieren en pompoen, boekweit.
    4. Fruit puree.
    5. Manka, een ei.

    Zesde dag

    1. Ei cacao.
    2. Rozenbottelbouillon, cracker.
    3. Kipkoteletten, groene thee.
    4. Pudding.
    5. Rijst, kipgehakt.

    Zevende dag

    1. Boekweit, kippenei.
    2. Fruit gelei.
    3. Rijst, rundergehaktballetjes, thee.
    4. Briar, koekjes.
    5. Gehaktballen, Gekookte Aardappel, Cacao.

    Wat kan ik eten met verergering?

    Een verergering van de pathologie gaat gepaard met een toename van de ontstekingsreactie, waarvoor een spaarzaam regime vereist is. Gerechten moeten gehakt zijn, niet te koud of te warm. Tijdens de terugvalperiode omvat het dieet soepen gekookt in water, met toevoeging van kip, groentepuree, compotes, afkooksels van rozenbottels of kruiden. Glutenvrije voeding wordt aanbevolen, zonder granen..

    Tegen de achtergrond van een ernstige ontsteking tijdens de periode van actieve therapie, kan de behandelende arts tijdelijk dieet 0 (methode van therapeutisch vasten) voorschrijven (1-2 dagen) om de belasting volledig te elimineren.

    Wat kan worden gegeten tijdens remissie?

    Tijdens de verbetering van de menselijke conditie breidt het dieet uit.

    Het is toegestaan ​​om voorgerechten, vetarm vlees, granen van verschillende granen te volgen (gerst is een uitzondering), bijna alle groenten en fruit, behalve kool, wat snoep en magere gefermenteerde melkproducten. Van de drankjes werd het gebruik van zwakke zwarte thee, compotes en nog steeds mineraalwater toegestaan. Het is raadzaam om alcohol uit de voeding te weren..

    Kenmerken van het dieet voor de ziekte van Crohn met diarree

    Voordat u dieetaanbevelingen toepast, is het belangrijk om op verschillende kenmerken te letten:

    1. Dieet is een voorwaarde voor effectieve behandeling..
    2. Alle aanbevelingen worden alleen voorgeschreven door de behandelende arts.
    3. Elk nieuw voedingsproduct wordt geleidelijk geïntroduceerd. Na het nemen van een kleine hoeveelheid voedsel gedurende de dag, wordt de toestand van de persoon beoordeeld. Als er geen wijzigingen zijn, kunt u het product de volgende dag volledig toevoegen.
    4. Tijdens een verergering van de pathologie wordt het dieet strikter, terwijl de lijst met toegestane producten aanzienlijk wordt verkleind.
    5. Bij het samenstellen van een lijst met voedingsmiddelen is het belangrijkste selectiecriterium het voordeel voor de persoon.
    6. Je moet levenslang goed eten; tijdens de periode van remissie kan de lijst met toegestane producten worden uitgebreid.

    Wat veroorzaakt voedingsfalen bij de ziekte van Crohn?

    Het verloop van de pathologie hangt af van de voeding van de persoon. Als de aanbevelingen niet worden uitgevoerd, neemt de belasting van het spijsverteringssysteem toe, neemt de ontstekingsreactie toe, wat kan leiden tot de volgende complicaties:

    1. Een vernauwing van het darmgedeelte (strictuur) als gevolg van de vorming van littekenweefsel op het gebied van slijmvliesveranderingen. Dit leidt tot obstipatie en dan ontwikkelt zich darmobstructie..
    2. Een rectale scheur in het anale kanaal, wat een lineaire schending is van de integriteit.
    3. Perforatie - de vorming van een gat in de darmwand.
    4. Abces - de vorming van een gelokaliseerd abces in de weefsels van de dikke darm, beperkt door de capsule.
    5. Oncologische pathologie - darmkanker.

    Dieet is een voorwaarde voor een succesvolle behandeling van de ziekte van Crohn. Als de voedingsaanbevelingen niet worden nageleefd, ontwikkelt de terugval van de ziekte zich in het begin vaker en treden vervolgens complicaties en negatieve gevolgen voor de gezondheid op..

    Voeding voor de ziekte van Crohn

    De ziekte van Crohn is een chronische aandoening van het spijsverteringskanaal, vergezeld van een ontstekingsreactie. Een ziekte wordt gekenmerkt door het verschijnen van granulomen en een verandering in de structuur van het epitheel, dat het binnenoppervlak van de darm bekleedt.

    De ziekte van Crohn kan alle delen van het maagdarmkanaal aantasten, beginnend bij de mondholte en eindigend bij de anus, maar meestal beïnvloedt de pathologie het ileum. Dit is een ongeneeslijke ziekte en soms treedt na twintig jaar een terugval op. Een grote rol bij de vorming van de ziekte speelt een genetische aanleg.

    Infectieziekten en auto-immuunprocessen kunnen ontstekingen veroorzaken. Patiënten hebben golfachtige koorts, lethargie, vermoeidheid, snijdende buikpijn, misselijkheid, braken, diarree, opgeblazen gevoel, gewichtsverlies. De huid wordt droog en dof, haar valt uit.

    De ziekte van Crohn is een vrij ernstige aandoening die kan leiden tot inwendige bloedingen, maagzweren, buikvliesontsteking, evenals de vorming van fistels en abcessen. Voor alle ziekten van het spijsverteringskanaal is het belangrijk om een ​​dieet te volgen en de ziekte van Crohn is geen uitzondering.

    Goede voeding helpt terugval te voorkomen en de remissie te verlengen. Dieet voor de ziekte van Crohn is het belangrijkste element van therapeutische maatregelen. Het helpt het vorige spijsverteringssysteem te herstellen en het lichaam te verrijken met vitamines en voedingsstoffen..

    Het menu wordt exclusief voor elke patiënt samengesteld door de behandelende arts of voedingsdeskundige. Het moet zo zijn ontworpen dat voedsel de ontstoken gebieden kan binnendringen en het orgel niet meer kan beschadigen. Bij het kiezen van producten om te koken, moet u eerst niet aan smaak denken, maar aan voordelen. Uw gezondheid moet een prioriteit zijn.

    De ernst van het dieet voor de ziekte van Crohn hangt rechtstreeks af van de ernst van het pathologische proces. Als de aandoening alleen het ileum beïnvloedt, zijn de beperkingen niet te streng en als de maag en de twaalfvingerige darm erbij betrokken zijn, moet u zich aan een strikt dieet houden.

    In ernstige gevallen kunnen patiënten niet eens voedsel eten via de mondholte, in dit geval wordt voedsel via een sonde gevoerd.

    Het doel van goede voeding bij de ziekte van Crohn is het verminderen van de kans op darmirritatie. Dieet moet het verlies van de absorptiefunctie compenseren. De ziekte impliceert enkele beperkingen en zelfs uitsluitingen van het menu..

    Laten we eerst eens praten over verboden producten:

    Voeding voor gastro-enteritis

    • eieren in welke vorm dan ook;
    • vet vlees en vis;
    • kool, radijs;
    • peulvruchten en verse groenten;
    • sommige granen: maïs en parelgort;
    • volle melk;
    • boter en kaas;
    • chocola;
    • alcoholische drankjes;
    • frisdrank, kwas;
    • mosterd, mayonaise en andere sauzen.

    Belangrijk! Bij de ziekte van Crohn moet u meer voedingsmiddelen eten die calcium en kalium bevatten..

    Het is beter om eten voor een stel te koken, het is ook toegestaan ​​om te stoven en te koken. Experts raden mager vlees aan: konijn, rundvlees, kalkoen, kip. Het is beter om pap te koken in water of groentebouillon. Het is beter om de voorkeur te geven aan boekweit, havermout en rijst, maar granen moeten voor het eten worden afgeveegd. Niet-gebakken gebak en droge koekjes toegestaan.

    Bij de ziekte van Crohn moet u 'per uur' eten

    De ziekte gaat gepaard met diarree, dus het is belangrijk om voldoende water te drinken om de vloeistof aan te vullen. Er zijn aanbevelingen om twee 'hongerige' vastendagen per week te regelen, maar niet alle experts zijn het daarmee eens.

    Volgens deze aanbeveling mag u geen voedsel eten, maar tegenwoordig is veel water nodig. Het kan thee zijn met een lichte toevoeging van suiker en citroen, magere kefir, rozenbottelbouillon, acidophilus-melk.

    Als je moeilijk kunt verhongeren, kun je wortels of appels aan het dieet toevoegen. Voor gebruik worden de producten geraspt of door een vleesmolen gevoerd. Ze moeten in kleine porties worden geconsumeerd. Appel en wortelen helpen bij het omgaan met diarree, die inherent is aan de ziekte van Crohn.

    Wat kan ik eten met verergering?

    Een paar dagen na het begin van verergering, wanneer de pijn afneemt, breidt het dieet uit door de geleidelijke introductie van dergelijke gerechten:

    • puree soepen;
    • slijmvliezen;
    • gedroogd wit brood;
    • gelei en gelei;
    • stoomomelet;
    • magere kwark;
    • pap op het water.

    Overweeg het geschatte menu voor de ziekte van Crohn:

    • ontbijt. Omelet en boekweitpap stomen. Thee met een beetje suiker en citroen;
    • lunch. In de oven gebakken appels en magere kefir;
    • avondeten. Soep met pasta op magere kippenbouillon. Soufflévlees en bessengelei;
    • middag thee. Zuurmelk met gedroogde koekjes;
    • avondeten. Havermout met gestoomde gehaktballen. Fruit gelei.

    Overweeg nu enkele recepten die voor patiënten mogen worden bereid:

    • wortel braadpan. Rasp de wortels en laat ze in een pan sudderen, voeg een beetje water en olie toe. Voeg vervolgens de gestoofde wortels, kwark, suiker, ei en griesmeel toe aan de kom. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en zet in de oven. Serveer het gerecht met zure room;
    • gestoofde wortelen. Laat de wortels in water in cirkels snijden, voeg dan een beetje melk toe en laat sudderen tot ze gaar zijn;
    • courgette in zure roomsaus. Pel en courgette zaden en hak ze fijn. Groente moet in een pan met water en olie worden gestoofd. Voeg na een kwartier de zure roomsaus toe, die is gebaseerd op tarwebloem en zure room. Stoof de courgette gaar;
    • kip met tomaten. Kook de kipfilet en hak deze fijn. Schil de tomaten en hak ze fijn. Beide ingrediënten worden naar de pan gestuurd. Meng vervolgens het ei met melk en giet het mengsel in een koekenpan.

    Wat kan ik eten tijdens remissie?

    Wanneer de pijnlijke symptomen zijn verdwenen en de toestand is verbeterd, kunt u geleidelijk beginnen met het voorbereiden van uw maag op het gebruikelijke voedsel. Gedurende deze periode moet het lichaam worden verrijkt met voedingsstoffen.

    Nieuwe producten moeten geleidelijk, dag na dag in het dieet worden geïntroduceerd, waardoor de dosering wordt verhoogd.

    Vaak verliezen patiënten met de ziekte van Crohn veel gewicht, dus het wordt aanbevolen om snacks te hebben om de verloren massa tussen de hoofdmaaltijden aan te vullen.

    Het assortiment bakkerijproducten in remissie breidt aanzienlijk uit. Het is toegestaan ​​om zandkoekjes en koekjeskoekjes, koekjes, rijstbrood te gebruiken. Ook kan het dieet worden verrijkt met een grote verscheidenheid aan fruit: mango, perziken, meloen, peer. Groenten hebben een groot voordeel: bieten, rapen, wortels.

    Koekjes toegestaan

    Als de ziekte ontlasting veroorzaakt, verwijder dan gebakken producten uit het dieet. Gekookte groenten en zuivelproducten helpen de peristaltiek te normaliseren. Als u zich zorgen maakt over obstipatie, moet het menu worden samengesteld met de nadruk op gefermenteerde melkproducten en gekookte groenten:

    • ontbijt. Gekookte bieten en zelfgemaakte suikervrije yoghurt;
    • lunch. Kefir;
    • avondeten. Gekookte groenten en gestoomde gehaktballen;
    • middag thee. Kwark;
    • avondeten. Boekweitpap met kipfilet.

    Overweeg een voorbeeldmenu in remissie:

    • ontbijt. Fruitpuree en gelei;
    • snack. Vetarme kefir en het broodje van gisteren;
    • avondeten. Gehaktballen en gebakken groenten;
    • middag thee. Bessengelei en marshmallows;
    • avondeten. Soufflé en aardappelpuree.

    Als de ziekte gepaard gaat met obstipatie, gebruik dan meer gefermenteerde melkproducten

    Kenmerken van het dieet bij kinderen

    De ziekte van Crohn bij kinderen, zoals inderdaad bij volwassenen, bootst vaak appendicitis en colitis ulcerosa na. Daarom is zelfdiagnose levensbedreigend. Kinderen maken zich zorgen over diarree, soms wel tien keer per dag.

    Krampen in de buikpijn neemt toe na het eten en de ontlasting. Schade aan de dunne darm leidt tot hypovitaminose en bloedarmoede.

    Kinderen lopen achter op het gebied van fysieke ontwikkeling, het is moeilijk voor hen om met de schooldruk om te gaan.

    Volgens Pevzner krijgen kinderen behandeltafel nummer 4 te zien. Dit dieet heeft een hoog caloriegehalte, de basis is gekookte vis, zeevruchten, kipproducten, soepen, ontbijtgranen op het water, verse sappen en gelei. Zuivelproducten, roggebrood, vet vlees, peulvruchten, verse groenten en fruit zijn uitgesloten van de voeding.

    De bijzonderheid van de behandeltafel is het verminderen van de hoeveelheid voedsel die de maag en darmen chemisch en mechanisch beïnvloedt.

    De implementatie van de belangrijkste principes maakt het mogelijk om stabiele remissie te bereiken en verergering van de ziekte te voorkomen. De voeding van het kind moet gevarieerd en volledig zijn..

    Je moet hem niet elke dag dezelfde producten geven. Overweeg een voorbeeldmenu voor een week.

    • ontbijt. Havermout op het water en ongezoete gelei;
    • lunch. Aardappelpuree en wortelen;
    • avondeten. Groentebouillon met kippensoufflé en vruchtensap;
    • snack. Kefir met koekjeskoekjes;
    • avondeten. Visgehaktballetjes en gekookte rijst. Lingonberry fruitdrank.
    • ontbijt. Boekweitpap met compote van gedroogd fruit;
    • lunch. Pudding van bessen;
    • avondeten. Gepureerde groentesoep met gehaktballetjes van vis;
    • middag thee. Galette koekjes met fruitgelei;
    • avondeten. Aardappelpuree en gepureerde kipfilet en thee.
    • ontbijt. Compote van havermout en gedroogd fruit;
    • lunch. Gestremde soufflé met gelei;
    • avondeten. Kippensoep met geraspte rijst. Fruit thee;
    • middag thee. Groene thee en crackers;
    • avondeten. Perenpudding en gestoofde kippengehaktballetjes.
    • ontbijt. Slijmrijst pap en thee;
    • lunch. Gebakken appels en pruimen;
    • avondeten. Soeppuree Bloemkool En Bessengelei;
    • middag thee. Crackers met compote van gedroogd fruit;
    • avondeten. Vissoufflé met groenten. Berry fruit drinken.
    • ontbijt. Bessengelei en bananenpudding;
    • lunch. Vetarme kefir- en koekjeskoekjes;
    • avondeten. Groentebouillon en gepureerde kipfilet. Fruitsap;
    • middag thee. De compote van brood en gedroogde vruchten van gisteren;
    • avondeten. Rundersteaks en puree.
    • ontbijt. Rijstschotel en fruitdrank;
    • lunch. Een banaan
    • avondeten. Rijstvlokken en kalkoengehaktballetjes;
    • middag thee. Galette koekjes met duindoorn vruchtensap;
    • avondeten. Visballetjes met rijst.
    • ontbijt. Gehaktballetjes van peer en warme duindoornvruchtendranken;
    • lunch. Gebakken appel;
    • avondeten. Kippenbouillon met havermout. Fruit compote;
    • middag thee. Theekoekjes;
    • avondeten. Rijst Gehaktballen. Warm fruitdrankje.

    De voeding bij de ziekte van Crohn bij kinderen moet gevarieerd en evenwichtig zijn.

    U kunt er zeker van zijn dat goede voeding bij de ziekte van Crohn de remissie voor lange tijd zal helpen verlengen, zelfs voor tientallen jaren. Vermijd verboden voedsel, denk allereerst aan je gezondheid, niet aan je smaakvoorkeuren.

    Geleidelijk kunnen nieuwe voedingsmiddelen die door de arts zijn toegestaan, in het dieet worden geïntroduceerd. Een ervaren specialist helpt u bij het kiezen van een dieet. Veel hangt inderdaad af van voeding. Fouten in de voeding kunnen erg duur zijn voor patiënten met de ziekte van Crohn.

    Dieet voor de ziekte van Crohn

    Een dieet voor de ziekte van Crohn is een van de belangrijkste vereisten die het aantal verergeringen van een dergelijke ziekte kan verminderen, de periode van afwezigheid van symptomen kan verlengen en ook de ontwikkeling van gevaarlijke complicaties kan voorkomen. Bij een dergelijke ziekte wordt naleving van de regels van dieettabel nr. 4 getoond..

    De ziekte van Crohn is een chronische en ongeneeslijke ziekte die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een ontstekingsproces en de vorming van granulomen in de slijmlaag van dit orgaan. Met een extreem ernstig beloop van de ziekte verspreidt de pathologie zich over het hele darmoppervlak - van de mondholte tot de anus.

    Er zijn verschillende voedingsregels voor de ziekte van Crohn:

    • eet vaak, maar in kleine porties;
    • probeer elke dag op hetzelfde tijdstip te eten;
    • vermaal de producten grondig voordat u ze serveert en kauwt - dit zal het mogelijk maken om een ​​nog verzwakt orgaan nog meer schade toe te brengen;
    • verrijk het dieet met componenten die rijk zijn aan kalium en calcium;
    • laat de ingrediënten die verrijkt zijn met grove vezels volledig achterwege. Ze veroorzaken het proces van verval en fermentatie in de darmen of maag;
    • gerechten moeten op de meest zachte manier worden bereid - gekookt of gestoomd, minder vaak gebakken of gestoofd;
    • controleer de temperatuur van voedsel. In geen geval mag het extreem koud of erg heet zijn;
    • vet en gekruid voedsel, gerookt vlees en marinades, koolzuurhoudend en sterke drank zijn volledig verboden.

    De chemische samenstelling van gerechten van een dergelijk dieet op basis van één dag moet bestaan ​​uit:

    • eiwitten –150 gram;
    • vetten - tot 80 gram;
    • koolhydraten - 250 gram;
    • tafelzout - niet meer dan acht gram;
    • suiker - 40 gram;
    • toegestane drankjes - minimaal twee liter;
    • energiewaarde - 2100 kilocalorieën.

    Als medische voeding niet wordt gevolgd, is het recidiefpercentage van een dergelijke aandoening driemaal per jaar. Als de patiënt een spaarzaam menu volgt, kan de frequentie van exacerbaties worden verlaagd tot één keer per jaar. Bovendien kan het dieet voor de ziekte van Crohn de vorming van complicaties voorkomen, zoals:

    • de vorming van darmabcessen en fistels;
    • diffuse peritonitis;
    • zweer;
    • infectie van organen grenzend aan de darmen;
    • interne bloeding.

    De ernst van het dieet wordt bepaald door de ernst van het verloop van een dergelijke aandoening. Alleen een gastro-enteroloog kan nieuwe producten in het dieet introduceren. In extreem moeilijke situaties, wanneer de patiënt geen voedsel via de mond kan eten, nemen ze hun toevlucht tot voedsel via een sonde - met behulp van een speciale buis die door de neus in de maag wordt ingebracht.

    Ingrediënten zoals:

    • vette soorten vlees, vis en gevogelte;
    • rijke bouillons en eerste gerechten bereid op basis;
    • gerookte worstjes;
    • conserven en marinades;
    • peulvruchten;
    • zuivel voorgerechten;
    • mais en parelgort;
    • rauwe groenten en fruit;
    • gekookte eieren;
    • druivensap;
    • zure soorten bessen en dranken daarvan;
    • chocolade en ijs;
    • zoetwaren en andere zoetigheden;
    • specerijen en hete sauzen;
    • fast food en alcohol;
    • sterke koffie, zwarte thee en cacao.

    Ondanks zo'n brede lijst van verboden voedingsmiddelen, blijft voeding bij een dergelijke ziekte voedzaam, gezond en gevarieerd. Het lichaam krijgt de benodigde onderdelen van:

    • aardappelpuree of groenten;
    • zuivel en zure melkproducten met een laag vetpercentage;
    • gekookt dieetvlees en vis;
    • voorgerechten met champignons en groenten;
    • Pasta
    • zeevruchten;
    • niet-zure compotes, gelei en verse sappen die verdund moeten worden met gezuiverd water;
    • gedroogd brood en crackers;
    • stoofschotels met kwark, aardappel of pasta;
    • stoomkoteletten of soufflé;
    • groene thee en kruidendranken;
    • granen, behalve verboden, op basis van water of melk, en met toevoeging van een kleine hoeveelheid boter;
    • gebakken groenten en fruit;
    • zachtgekookte eieren of als omelet met stoomproteïne.

    Een vergelijkbare lijst met verboden en toegestane ingrediënten komt overeen met dieetmenu nr. 4 en wordt voorgeschreven in de remissie-fase van de ziekte van Crohn.

    Het dieet voor de ziekte van Crohn zal tijdens de hervatting van de symptomen enigszins verschillen. In dergelijke situaties bestaat het voedingsprincipe uit drie fasen.

    De eerste fase - zorgt voor naleving van de regels van therapeutisch vasten gedurende meerdere dagen. Gedurende deze periode is het ten strengste verboden om iets te eten, je kunt alleen vloeistof drinken in een hoeveelheid van twee liter per dag. Toegestane drankjes moeten zijn:

    • gezuiverd water zonder gas;
    • zwakke thee met een kleine hoeveelheid suiker of citroen;
    • acidophilus melk;
    • magere kefir;
    • rozenbottel afkooksel.

    Als de patiënt therapeutisch vasten nauwelijks kan verdragen, is wortel- en appelmoes toegestaan.

    De tweede fase - begint op de derde dag van verergering of na de verzakking van de manifestatie van het gevechtssyndroom. Het dieetmenu breidt uit:

    • romige groentevoorgerechten;
    • slijmvliezen;
    • op water gebaseerde granen. De uitzondering is gort, gierst en maisgrutten;
    • gehaktballen met stoom;
    • geraspte zelfgemaakte kwark;
    • afkooksels en gelei van zoete bessen en fruit;
    • vleessoufflé;
    • gedroogd wit brood.

    Opgemerkt moet worden dat eens in de drie dagen een nieuw product of gerecht in het dieet moet worden geïntroduceerd.

    Het dieetmenu voor de ziekte van Crohn in de derde fase omvat:

    • gestoofde groenten, vlees en vis;
    • zuivel en zure melkproducten met een laag vetpercentage;
    • gebakken pompoen of appels;
    • vermicelli;
    • harde kaas, maar slechts milde variëteiten.
    • Eens in de vijf dagen wordt één product of gerecht uit de bovenstaande lijst met toegestane componenten in het dieet geïntroduceerd.
    • Het is vermeldenswaard dat u alleen met uw arts aanvullende aanbevelingen kunt krijgen met betrekking tot dieet nr. 4, met name het menu voor de week.
    • Patiënten moeten onthouden dat klinische voeding een volledige afwijzing van verslavingen betekent, anders heeft een dieet geen zin.

    De ziekte van Crohn is een pathologie die wordt gekenmerkt door een granulomateus ontstekingsproces, dat leidt tot schade aan verschillende delen van de darm. Foci van de ziekte kunnen zich in elk deel van het spijsverteringskanaal vormen, van de mondholte tot het rectum.

    Meestal diagnosticeren artsen het proces in het ileum en in het bovenste deel van de dikke darm. De ziekte van Crohn kan zich bij elke persoon op elke leeftijd ontwikkelen, dus de bevolking moet weten wat het is en hoe ermee om te gaan.

    Welk dieet is nodig voor de ziekte van Crohn? - we vallen samen af

    Voor elke darmaandoening, vooral de ziekte van Crohn, is het uiterst belangrijk om een ​​dieet te volgen: het helpt exacerbaties te voorkomen en remissie te verlengen.

    Kenmerken van het dieet voor de ziekte van Crohn

    De ziekte van Crohn is een ongeneeslijke darmziekte die wordt gekenmerkt door schade aan de wand en het ileum. In gevorderde gevallen kan de laesie alle delen van de darm aantasten, beginnend vanuit de mondholte en eindigend met de anus.

    Op de vraag of een dieet nodig is voor de ziekte van Crohn, zal elke arts zeker een positief antwoord geven, omdat het aantal en de frequentie van exacerbaties, evenals de duur van remissie, afhangen van de juiste voeding..

    Medische voeding bij de ziekte van Crohn helpt ernstigere complicaties te voorkomen:

    • Abcessen en fistels in de darmen;
    • Peritonitis;
    • Besmettelijke laesies van inwendige aangrenzende organen;
    • Zweren;
    • Inwendige bloedingen.

    Aangezien deze ziekte ongeneeslijk is, mag het dieet voor de ziekte van Crohn voor het leven alleen worden gekozen na overleg met de arts. Behandelingstabellen verbieden doorgaans de volgende soorten producten:

    • Elke alcohol;
    • Pasta;
    • Peulvruchten;
    • Specerijen
    • Sauzen en snacks.

    Welk dieet is nodig voor de ziekte van Crohn

    De ernst van het menu hangt rechtstreeks af van de ernst van de ziekte: als alleen het rectum of alleen het ileum wordt aangetast, wordt een niet al te streng menu gekozen. Bij een gecombineerde laesie wordt het dieet vrij strikt gedronken en als de maag en de twaalfvingerige darm worden aangetast, moet u zich aan een strikt dieet houden en alle soorten citrus verlaten.

    In de meest ernstige gevallen wordt enterale voeding gebruikt in het geval van de ziekte van Crohn, wanneer de patiënt geen voedsel via de mond kan innemen: een buis wordt in de neus ingebracht en door de keel gelegd. Deze methode helpt remissie te verlengen..

    Welke voedingsmiddelen zijn toegestaan ​​in een therapeutisch dieet voor de ziekte van Crohn:

    • Thee en cacao op het water;
    • Ongeschikte broodjes, koekjes, brood van gisteren;
    • Kwark en souffléwrongel, kefir, melk en zure room in een beperkte hoeveelheid;
    • Boter, olijf of ghee;
    • Omelet en hardgekookte eieren;
    • Soepen op magere bouillon;
    • Groentepuree en pudding, gekookte groenten, verse kruiden;
    • Bessen en fruit;
    • Verdunde watersappen;
    • Zout (tot 10 g per dag).

    Dieet - tabel nr. 4 voor de ziekte van Crohn: menu

    In het geval van een verergering van de ziekte, wordt aanbevolen om dit specifieke dieet te gebruiken, omdat het alle noodzakelijke vitamines, sporenelementen en elektrolyten bevat. Het is toegestaan ​​om gekookte eieren, mager vlees, tarwebrood, kwark, acidophilus, gekookte groenten, boekweit of griesmeel, appelmoes te eten en je kunt groene of kruidenthee drinken.

    • 08.00: eet griesmeelpap en yoghurt;
    • 10.00 uur: eet een pakje magere kwark;
    • 12.00 uur: lunch met groentesoep met gehaktballetjes, thee drinken;
    • 14.00 uur: gestoomde snackomelet;
    • 16.00 uur: eet een paar viskoteletten, gekookt boekweit;
    • 18.00: eet rijstpudding, drink bosbessengelei.

    Dieet voor de ziekte van Crohn in remissie

    Om de remissie te verlengen, is het noodzakelijk om chocolade, gekruid en gefrituurd voedsel, vette gerechten en kruiden te weigeren.

    • Neem fruitpuree, drink groene thee;
    • Eet voor de lunch cottage cheese;
    • We lunchen met gekookt vlees en gestoomde groenten;
    • Neem een ​​middaggelei en een plakje wit brood;
    • We dineren met stoompasteitjes en aardappelpuree.

    Dieet voor de ziekte van Crohn na een operatie

    Na de operatie is het noodzakelijk om over te schakelen op een vloeibaar dieet en de patiënt mag de volgende producten meerdere dagen consumeren:

    • Vetarme kippenbouillon;
    • Groentesoepen;
    • Kruidenafkooksels;
    • Groene thee.

    Dieet voor verergering van de ziekte van Crohn

    In de periode van exacerbatie mag geen vast voedsel worden geconsumeerd en moet het dieet van de patiënt uit deze producten bestaan:

    • Verdunde watersappen;
    • Acidophilus melk;
    • Driedaagse kefir;
    • Rozenbottel bouillon;
    • Appel- of wortelpuree.

    Dieet voor de ziekte van Crohn met obstipatie

    Als de ziekte gepaard gaat met obstipatie, is het noodzakelijk om bakkerijproducten uit het menu te verwijderen en u te concentreren op gefermenteerde melkproducten en gekookte groenten:

    • We ontbijten met gekookte geraspte bieten en 100 g ongezoete yoghurt;
    • Tijdens de lunch drinken we kefir;
    • We lunchen met gekookte groenten en een pasteitje;
    • Neem een ​​middag kefir of kwark;
    • Avondeten een stuk kipfilet en boekweitpap zonder zout.

    Dieet voor de ziekte van Crohn bij kinderen

    Bij diarree en frequente exacerbaties moet een ziek kind zoveel mogelijk vocht, kamille- of linde-thee drinken, evenals eiwitproducten.

    • We nemen thee en een plakje kaas;
    • Eet voor de lunch cottage cheese;
    • We lunchen met gekookt vlees en magere soep;
    • Neem een ​​middagsnack 100 g yoghurt;
    • Omeletdiner stomen.

    Crohn's dieetrecepten

    Carrot Casserole Recept

    • Rasp wortels, stoof in een pan met water;
    • We mengen 120 ml melk met kwark (400 g), voegen het ei, griesmeel (40 g) en suiker toe;
    • Meng met wortels, bak in de oven.

    Gestoomd vleesrecept

    • Snijd de tomaat in blokjes, meng het ei met melk (20 ml), zout en klop;
    • Snijd dungekookte kip, doe het in een ingevette koekenpan met tomaten, giet de substantie uit het ei en de melk;
    • Stomen.

    Gestoofd Wortel Recept in Melk

    • Snijd in cirkels wortels (200 g), vul met water, voeg 30 ml melk toe;
    • Stoof tot het klaar is.

    Volgens artsen kan remissie, met behoud van het juiste dieet, zeer lang duren - enkele decennia. Als gevolg van het dieet bij de ziekte van Crohn kalmeren exacerbaties, neemt de frequentie van hun uiterlijk af en wordt de verspreiding van de ziekte naar andere inwendige organen voorkomen..

    Momenteel is er geen profylaxe van de ziekte van Crohn ontwikkeld en de oorzaken van het optreden kunnen virale infecties, erfelijkheid, roken of een virale infectie zijn.

    Tips om de ziekte van Crohn te vermijden:

    • Eet fatsoenlijk;
    • Leef een gezond leven;
    • Hygiëne.

    Dieet voor de ziekte van Crohn: voedingskenmerken in de acute fase en daarna, menu's voor een week, toegestaan ​​en verboden voedsel

    Bij de ziekte van Crohn treedt darmontsteking op, wat de levenskwaliteit van de patiënt aanzienlijk schaadt. De therapie moet volledig zijn. Een van de maatregelen is de naleving van bepaalde voedingsregels..

    Er is geen speciaal dieet voor de ziekte, dieet nr. 4 wordt voorgeschreven - differentieel, in verschillende stadia. Bedenk wat het is.

    Bij de ziekte van Crohn zijn voedingsmiddelen die peristaltiek, fermentatie en rot in de darm veroorzaken, uitgesloten van het dieet. Voeding moet chemisch en mechanisch zacht zijn, rijk aan eiwitten en vitamines..

    Basisprincipes van voeding:

    • Uitgesloten voedingsmiddelen die vezels bevatten.
    • Je moet vijf tot zes keer per dag eten. Het dieet is gebaseerd op puree en slijmerige soepen, pap, puree, halfvloeibare gerechten.
    • Voedsel moet worden gekookt of gestoomd.
    • Het verhoogde eiwitgehalte wordt weergegeven met een snelheid van 1,3-2 g per kg gewicht.
    • Het verminderen van de hoeveelheid slecht opgenomen vetten met een laxerend effect. Ze zijn aan het begin van de behandeling beperkt en wanneer de ziekte begint af te nemen, neemt hun aantal toe en wordt het gelijkmatig verdeeld.
    • Porties moeten klein zijn - tot 200-250 gram.
    • Hard en dik voedsel verboden.
    • Belangrijk om veel water te drinken.
    • Zout is beperkt tot 8-10 gram, omdat het de ontspanning van de ontlasting veroorzaakt en het darmslijmvlies irriteert.
    • De temperatuur van het voedsel moet comfortabel zijn.
    • Het dagelijkse caloriegehalte is 2000-2100 kcal.

    Met een verergering van de ziekte is het dieet gebaseerd op vloeibare granen op het water, vlees en visgerechten. Bijzondere aandacht wordt besteed aan producten die de darmmotiliteit verminderen, zoals gelei van bessen en fruit, sterke theesoorten. Handige acidophilus-melk.

    Bij de ziekte van Crohn met aanhoudende diarree kan het dieet nog verder worden aangescherpt. Kefir en andere producten die ontspanning veroorzaken, zijn ongewenst.

    Een maand na een verergering moet u zich strikt aan een dieet houden. Dan is er een geleidelijke overgang naar de tafel 4B en 4B.

    In tabel 4B worden geleidelijk nieuwe voedingsmiddelen in het dieet geïntroduceerd: aardappelen, dunne vermicelli, gekookte geraspte wortelen, bloemkool, courgette, maar in beperkte mate.

    Kefir, zure room, bessen worden geleidelijk geïntroduceerd. Dit dieet wordt gedurende 1,5 maand geïndiceerd, totdat de ontlasting volkomen normaal is, waarna de patiënt naar tafel nr. 4B gaat.

    Tabel 4B is geïndiceerd voor herstel. Plantaardige vetten en nieuwe producten worden in het dieet geïntroduceerd: bessen, watermeloen, kool, groene erwten. De hoeveelheid boter loopt op tot 15 gram.

    Voedsel kan worden gekookt, gebakken, gestoomd. Het wordt overwegend ongemalen geserveerd.

    Bij een stabiele remissie is het gebruik van gekookte groenten met een kleine hoeveelheid vezels toegestaan. Zo'n dieet wordt enkele maanden gevolgd, waarna het menu geleidelijk uitbreidt..

    Als de ziekte ernstig is, vergezeld van aanhoudende diarree, kan uitputting, parenterale en enterale sondevoeding worden voorgeschreven.

    Het dieet is gericht op het voorkomen van terugval en het verlengen van remissie. Het helpt het spijsverteringskanaal te normaliseren, voedt het lichaam met vitamines en voedingsstoffen.

    Het menu is zo ontworpen dat voedsel door de ontstoken gebieden kan dringen, maar het aangetaste orgaan niet nog meer schaadt. Voeding maakt het mogelijk het lichaam te reinigen, diarree, de processen van verval en fermentatie in de darm te elimineren.

    Voordelen, nadelen en contra-indicaties

    Van de voordelen van het dieet - het is vrij effectief, omdat het als onderdeel van complexe therapie echt helpt om te herstellen.

    Van de minnen - een groot aantal beperkingen. Vaak moet je de smaak van eten opofferen, maar gezondheid is belangrijker.

    Er zijn geen contra-indicaties voor het volgen van het dieet, maar het wordt niet in alle gevallen getoond en moet door een specialist worden voorgeschreven.

    Voorbeeldmenu voor de week

    In de acute fase van de ziekte wordt eerst een tweedaags therapeutisch vasten voorgesteld, gericht op het kalmeren van de darmen.

    Tegenwoordig moet je minstens twee liter vloeistof drinken, inclusief aalbessen- en bosbessensap verdund met water. Multivitaminecomplexen, lactosevrije eiwitdranken worden geaccepteerd.

    Na een paar dagen, wanneer de pijn afneemt, begint de tweede fase van voeding, waaronder granen op het water, gepureerde soepen, slijmvliezen. Gehaktballen of gehaktballen van mager vlees of vis zijn ook toegestaan. Ze kunnen worden gestoomd.

    Elke drie dagen kunnen er nieuwe producten worden geïntroduceerd. Overweeg een voorbeeldmenu voor de week.

    Maandag:

    • Ontbijt: puree van boekweitpap.
    • 2e ontbijt: geschilde gebakken appels.
    • Lunch: soep bereid op de tweede vleesbouillon.
    • Dinsdag:
    • Ontbijt: gepureerde rijstepap.
    • 2e ontbijt: geraspte wortelsalade.
    • Lunch: soep met visbouillon.
    • Snack: cacao op het water.
    • Diner: gestoofde groenten.
    1. Woensdag:
    • Ontbijt: griesmeelpap op het water.
    • 2e ontbijt: een paar plakjes magere kaas.
    • Lunch: soep bereid op een groentebouillon.
    • Snack: crackers gemaakt van wit brood, kefir.
    • Diner: gekookt lamsvlees, boekweit.
    • Donderdag:
    • Ontbijt: puree van Hercules-grutten;
    • 2e ontbijt: rijstpudding.
    • Lunch: champignonsoep.
    • Snack: melk.
    • Diner: zeevruchten zonder kruiden.
    1. Vrijdag:
    • Ontbijt: havermoutpuree.
    • 2e ontbijt: brood en boter.
    • Lunch: gepureerde graansoep.
    • Snack: gepureerde kwark met toegevoegde boter.
    • Diner: gestoomde gehaktballen.
    • Zaterdag:
    • Ontbijt: gestoomde omelet.
    • 2e ontbijt: peer zonder schil.
    • Lunch: soep met kippenbouillon.
    • Snack: zwakke koffie met melk.
    • Diner: gekookte kip.
    1. Zondag:
    • Ontbijt: puree.
    • 2e ontbijt: cornflakes.
    • Lunch: vermicellisoep.
    • Snack: fruit en thee.
    • Diner: gekookte gehaktballen met rijst.

    Overdag is het toegestaan ​​om zwakke thee, rozenbottelbouillon, acidophilus-melk, kefir te drinken. Het is ook belangrijk om voldoende gewoon water te drinken..

    Toegestane producten

    Het dieet in het stadium van verergering is gebaseerd op de volgende toegestane producten:

    • aardappelpuree;
    • aardappelpuree;
    • melkproducten;
    • gelei;
    • soepen op magere vis of tweede vleesbouillon;
    • gekookte kip;
    • zeevruchten die worden gekookt zonder te bakken en kruiden;
    • champignonsoepen;
    • gekookt lam;
    • wit brood crackers.

    Andere voedingsmiddelen worden geleidelijk in het dieet geïntroduceerd naarmate de toestand verbetert..

    Lijst met verboden producten:

    • vlees van eend, gans;
    • worstjes;
    • bonen in welke vorm dan ook;
    • stoofpot;
    • gerookte en ingeblikte vis;
    • melksoepen;
    • parelgort en maïspap;
    • rauwe groenten;
    • radijs, radijs;
    • knoflook;
    • ingeblikte groenten;
    • hardgekookte eieren;
    • komkommers
    • gebeitst en gebakken champignons;
    • Fast food;
    • chocola;
    • ijsje;
    • druivensap;
    • alcohol.

    Deskundigen adviseren:

      • Het is belangrijk om de hele dag veel vocht te drinken. Dit zijn sappen, afkooksels, acidophilus-melk.
      • Het is de moeite waard om in kleine porties te eten..
      • Als je de massa die tijdens de ziekte verloren is gegaan moet goedmaken, neem dan kleine snacks tussen de basismaaltijden in.
      • Bakkerijproducten zoals koekjeskoekjes, rijstbrood, koekjes, maar ook groenten en fruit zijn nuttig bij remissie..
      • Als de ziekte gepaard gaat met obstipatie, moeten bakkerijproducten worden uitgesloten. Eet gefermenteerde melkproducten en gekookte groenten om de darmmotiliteit te verbeteren.

    Voor constipatie is het beste ontbijt gekookte bieten en een half glas niet-zure yoghurt. Bij volgende recepties is het ook de moeite waard om zure melk op te nemen, gekookte of gebakken groenten toe te voegen.

    • Als een operatie is uitgevoerd, hoeft u in de postoperatieve periode alleen vloeibaar voedsel te eten. Het kunnen groentesoepen zijn, magere vleesbouillon, kruidenafkooksels, groene thee. Voedsel moet warm zijn.

    Een streng dieet duurt ongeveer een maand. Dan zal het dieet binnen 1,5 maand minder ernstig zijn en na herstel wordt de duur van het dieet bepaald door de arts.

    Nieuwe producten worden geleidelijk geïntroduceerd, elke drie dagen, naarmate de toestand verbetert.

    Het tijdstip waarop u kunt overschakelen op het gebruikelijke dieet, wordt individueel door de arts bepaald, maar u zult in ieder geval enkele maanden met beperkingen moeten eten.

    Met een dieet kun je de remissie lang verlengen. Het zal de ernst van verergering helpen verminderen, het risico op terugval en de verspreiding van de ziekte naar andere organen voorkomen.