Sesamzaad - beschrijving, samenstelling, voordelen en nadelen (10 geweldige eigenschappen van sesamzaad)

De gekoesterde woorden "Open Sesame!" Ali Baba gooide de ingang van een grot vol schatten open. Interessant is dat in vertaling uit het Arabisch "sesam" "sesam" betekent. Niemand minder dan een opslagplaats van voedingsstoffen die de Arabieren in de zaden van deze geweldige plant zien.

Sesamzaad - beschrijving, samenstelling, voordelen en nadelen

Sesamzaad - Geschiedenis

India wordt beschouwd als de geboorteplaats van sesam; hier groeit deze kruidachtige plant nog steeds in het wild. Maar al lang voor onze jaartelling begon de teelt ervan in de landen van Azië. Zonder pretentie en weerstand tegen droogte kan sesam in bijna alle regio's van het Midden-Oosten worden verbouwd. Tegenwoordig zijn Tanzania, Myanmar en China de grootste leveranciers, samen met India..

De eerste vermelding van sesam wordt gevonden in manuscripten van het oude Babylon en het nieuwe Egypte. Al daar begonnen ze vanaf dit jaar sesamzaad te ontvangen, waarvan het nut later werd bewezen door het onderzoek van moderne wetenschappers.

Wat zit er in sesamzaad?

Tegenwoordig zijn er veel waardevolle stoffen ontdekt die sesamzaad bevat; nuttige eigenschappen van dit product zijn te danken aan hun aanwezigheid.

Het merendeel van de zaden zijn oliën, hun gehalte kan oplopen tot 60%. Sesamolie is rijk aan onverzadigde zuren (oliezuur en linolzuur) en in vet oplosbare vitamines - met name vitamine E.

De werking van vitamine E wordt versterkt en verlengd door de lignanen (sesamoline en sesamine) die deel uitmaken van de zaden. Het is ook bekend dat ze het vetmetabolisme kunnen normaliseren, vroegtijdige celveroudering kunnen voorkomen en de ontwikkeling van leververvetting kunnen remmen.

Naast oliën bevatten sesamzaad eiwitten (tot 20%), koolhydraten en nuttige sporenelementen. Onder hen valt vooral calcium op, waarvan de inhoud in honderd gram rauwe zaden 975 mg kan bereiken. In dit geval is de dagelijkse aanbevolen dosis calcium voor een volwassene 1000 micron. Ook aanwezig zijn ijzer, magnesium en fosfor, oxaalzuurzouten en fytinezuur in vrije vorm.

100 gram rauw sesamzaad bevat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium..

Nuttige eigenschappen van sesamzaad

Als men de nuttige eigenschappen van sesamzaad en de contra-indicaties voor het gebruik ervan kent, kan men dit product met succes aan het dieet toevoegen en er aanzienlijk voordeel uit halen.

Als bron van onverzadigde zuren helpen sesamzaadjes de veroudering van het lichaam te vertragen, de vasculaire elasticiteit te behouden, bloedstolsels en de ontwikkeling van spataderen te voorkomen, om te gaan met hypertensie en cerebrovasculaire aandoeningen.

Als een bron van calcium wordt het hoog aangeschreven door vegetariërs. Helpt osteoporose te voorkomen, is noodzakelijk voor kinderen en atleten. Helpt de immuniteit te vergroten, het zenuwstelsel te versterken.

Door regelmatig sesamzaadjes te nemen zul je al snel een verbetering merken in de conditie van de huid, haren en nagels.

Sesamzaad helpt de conditie van de huid, haren en nagels te verbeteren.

Sesam is een krachtige antioxidant die het verouderingsproces zowel intern als extern vertraagt. Bij regelmatig gebruik verbetert de conditie van de huid, haren en nagels en tanden.

Alles over sesamzaad (video):

'Ik eet dit product met lepels', zegt de bekende tv-presentator over sesam. Laten we eens kijken waarom sesam zo nuttig is:

Zwart-wit sesamzaad

Aangekomen in de winkel kun je zien dat er twee soorten sesamzaad zijn: wit en zwart. Er zijn enkele verschillen tussen hen..

Wit zaad heeft een mildere aangename smaak en wordt veel gebruikt bij het koken. Wanneer wit zaad een grote hoeveelheid proteïne en in vet oplosbare vitamines K en E bevat.

Zwart zaad heeft een iets bitterdere smaak en wordt daarom vooral gebruikt voor bakolie. Tegelijkertijd heeft zwart sesamzaad opmerkelijke gunstige eigenschappen - het bevat een grote hoeveelheid ijzer en kan het cholesterol verlagen.

Beide zaden zijn krachtige antioxidanten die het lichaam van binnenuit jong en gezond houden..

Zwart-wit sesamzaad

Sesamzaad voor vrouwen

Het is met name handig voor vrouwen om sesamzaad te gebruiken tijdens de zwangerschap, tijdens de menopauze, tijdens lichamelijke inspanning en bij een hoge mate van stress. Dit is een waardevol hulpmiddel in de strijd tegen leeftijdsgebonden veranderingen, met spataderen van de onderste ledematen en andere vaatpathologieën..

Sesamzaad in cosmetologie

Sesamzaadolie wordt actief gebruikt in cosmetica, omdat het echt unieke eigenschappen heeft. Het helpt de huid te reinigen, bevordert de vernieuwing, voeding en verjongt de huid van binnenuit..

Sesamzaad in cosmetologie

Sesamzaadolie helpt de huid te reinigen, bevordert de vernieuwing, voeding en verjongt de huid van binnenuit..

Sesamzaad koken

Sinds de oudheid wordt sesamzaad gebruikt bij het koken. Bij het bakken worden hele granen gebruikt..

Sesambroodjes

Het is ook erg goed om sesam toe te voegen aan salade- of vleesgerechten..

Sesam - een geweldige saladedressing

Er moet speciale aandacht worden besteed aan sesammeel waaruit u gebakken producten kunt maken of zelfs rauw kunt gebruiken.

Sesammeel - eigenschappen, toepassingen

Sesammeel is gemalen sesamzaad. Je kunt sesamzaadjes kopen en thuis vermalen of kant-en-klare sesamzaadjes kopen in de winkel.

Sesamzaadmeel

Een echt opmerkelijke kwaliteit van dit meel is dat het, in tegenstelling tot heel zaad, volledig door het lichaam wordt opgenomen, terwijl alle nuttige eigenschappen van sesam erin worden opgeslagen.

Veel mensen gebruiken liever meel dan sesamzaad en nemen het met onverwerkte lepels. 1-2 eetlepels sesammeel per dag kunnen het tekort aan calcium in het lichaam aanzienlijk compenseren.

Gemalen Sesamzaad

Gemalen sesamzaad wordt veel beter door het lichaam opgenomen..

Sesammeel voor kinderen

Kinderen wordt ook geadviseerd om meel te consumeren, geen heel zaad. Je kunt het 's ochtends of' s avonds innemen, een glas water drinken of toevoegen aan pap of andere gerechten.

Het is vooral belangrijk om meel te nemen tijdens de periode van intensieve groei van botten en tanden. U kunt beginnen met het nemen van kinderen met een kleine hoeveelheid en deze geleidelijk verhogen. Hoeveelheid gebruik 1-2 theelepels per dag.

Sesammeel is een licht verteerbare bron van calcium

Sesammeel wordt opgenomen door de holte, waardoor het calciumtekort in het lichaam wordt opgevuld.

Hoe Sesamzaad te nemen?

Sesamzaad, waarvan de voor- en nadelen hierboven zijn beschreven, moet goed worden voorbereid:

  • Ten eerste moet het in een pan worden gecalcineerd om fytinezuur te neutraliseren. Anders bindt het calcium en belemmert het de opname van andere elementen..
  • Ten tweede moet het zaad vlak voor gebruik worden gemalen. Dit verhoogt de beschikbaarheid van al zijn heilzame stoffen. Het is onmogelijk om vooraf een zaadje te vermalen, omdat het een ranzig smaak krijgt. Je kunt het in een blender met water vermalen en een paar dadels toevoegen - je krijgt een lekker drankje rijk aan calcium en vetzuren.

Welke schade kan sesamzaad veroorzaken??

Door het hoge gehalte aan oxaalzuur en calciumzouten is sesam niet het meest bruikbare product voor mensen die lijden aan urolithiasis en galsteenziekte.

Sesamzaad - verbazingwekkende feiten en ontdekkingen:

Sesamzaad - beoordelingen:

Ik begon het zelf te nemen en gaf kinderen sesammeel, geïnspireerd door het feit dat het veel calcium bevat, en het wordt beter opgenomen dan uit zuivelproducten. (Alexandra V)

Nuttige eigenschappen van sesamzaadjes en indicaties voor het gebruik van heerlijke zaden

Zo'n oliezaadcultuur als sesam heeft een lange geschiedenis. Haar vroegere namen zijn ons bekend uit sprookjes - weet je nog "simsim" en "sesam"? Sesamzaad is ongelooflijk handig, hoewel niet iedereen ervan op de hoogte is. Tegenwoordig worden ze zowel in de keuken als in cosmetica of medicijnen gebruikt. We zullen begrijpen wat nuttig sesamzaad is en hoe we het moeten nemen.

Samenstelling van sesamzaad

Een plant als sesam werd voor het eerst gezien in Zuid-Afrika. Even later begon de teelt in het Verre Oosten, Centraal-Azië en India. Trouwens, in het buitenland is de reikwijdte van sesam veel groter dan die van ons. In Rusland wordt het in grotere mate gebruikt voor de bereiding van desserts: kozinaki, halva, roosteren, enzovoort, topping-muffins. Maar niet iedereen weet hoe groot de voordelen van deze onopvallende zaden zijn, en als ze het wisten, zouden ze het waarschijnlijk veel breder gebruiken..

De voordelen van sesamzaad zijn grotendeels te danken aan de rijke samenstelling. De helft is waardevolle sesamolie. Het bevat ook sesamine, dat tal van ziekten kan voorkomen, waaronder een aanzienlijke vermindering van het risico op kanker. Dit onderdeel verlaagt het bloedcholesterol, evenals bèta-sitosterol, dat ook veel in sesam zit.

Aanwezig in de samenstelling van vitamines (A, E, C, groep B), mineralen (calcium, kalium, ijzer, magnesium, fosfor). Ze dragen bij aan de algehele genezing van het lichaam, verhogen de immuniteit. Andere waardevolle stoffen in de samenstelling van sesamzaad zijn lecithine en fytine, die de mineralenbalans normaliseren. Fytosterol, dat de immuniteit verhoogt en de blootstelling aan verkoudheid aanzienlijk vermindert, is ook gunstig. Dankzij hem wordt het risico op atherosclerose aanzienlijk verminderd en als er overgewicht is, helpt dit onderdeel om er effectiever mee om te gaan..

De stof thiamine in de samenstelling normaliseert de stofwisseling, verbetert de werking van het centrale zenuwstelsel. Vitamine PP normaliseert de spijsvertering en heeft een gunstig effect op de werking van elk orgaan van het maagdarmkanaal. 100 gram sesamzaad bevat 560-570 kcal.

Typen en kenmerken naar keuze

Je moet weten dat sesam zwart en wit is. De laatste bevat ook gele, beige, gouden, bruine zaden. Ze verschillen onderling in de volgende kenmerken:

  • Smaak. Zwarte sesam is bitterder en het is beter om het te gebruiken voor het koken van rijst, salades, groenten. Witte zaden worden meer gecombineerd met bakken en snoep..
  • Het aroma. In donkere variëteiten is het meer uitgesproken, in licht - zachter.
  • Structuur. Zwarte zaden bevatten meer lignanen en foetosterapolen, antioxidanten, vitamine A en B. Wit bevat op zijn beurt meer vitamine C, E en E, eiwitten en vetten.

Chinese experts vinden zwarte sesam gunstiger dankzij de voedingsstoffen in de compositie. Ze helpen het tekort aan bepaalde stoffen in het lichaam te bestrijden, veroorzaakt door stress of leeftijdsgebonden veranderingen. Ook worden zwarte sesamzaadjes meer gewaardeerd door de Indiase wetenschap Ayurveda.

Over het algemeen zijn witte en zwarte sesamzaadjes ongeveer gelijk aan nuttige eigenschappen. Bedenk daarom bij het kiezen voor welk gerecht je van plan bent zaden te gebruiken of het tekort aan welke componenten in het lichaam je wilt maken.

Nuttige eigenschappen van sesamzaad

Bij het eten zijn de voordelen van sesamzaad als volgt:

  • Herstel van het noodzakelijke mineraalgehalte dankzij fytine.
  • Zuivering van het lichaam van gifstoffen en gifstoffen door laxerend effect.
  • Normalisatie van het metabolisme en afname van de kans op obesitas door betasitosterol.
  • Aanvulling in het lichaam van een tekort aan calcium (100 gram van het product bevat ongeveer 1475 mg van deze stof).
  • Normalisatie van het spijsverteringssysteem (dankzij vitamine PP en andere stoffen).
  • Bloeddruk normalisatie.
  • Verstrooiing van vette plaques op de wanden van aderen en haarvaten door de stof fytosterol. Deze plaques kunnen leiden tot bloedstolsels en verstopping van bloedvaten, de ontwikkeling van atherosclerose.
  • Vermindering van de kans op osteoporose en verlaging van het risico op gewrichtsaandoeningen door de hoge hoeveelheid calcium.
  • Verbetering van het zenuwstelsel door thiamine.
  • De stof riboflavine heeft een gunstig effect op de werking van het zenuwstelsel.

Dankzij de gunstige eigenschappen van rauwe sesamzaadjes kunnen ze worden gebruikt voor de behandeling en preventie van longontsteking, hypertensie, nieraandoeningen, lever, alvleesklier en schildklier. Ze verminderen ook de kans op kanker, versnellen de bloedstroom naar de bekkenorganen.

In de traditionele geneeskunde is olie die uit sesamzaad wordt geperst populair. Het wordt gebruikt om verschillende huidziekten te behandelen. Het wordt toegevoegd aan zalven en emulsies, gebruikt voor pleisters.

Sesamine in de samenstelling van de zaden verwijst naar linganen - antioxidanten die helpen bij het bestrijden van gifstoffen en verschillende kankerverwekkende stoffen. Dit is een uniek ingrediënt dat alleen voorkomt in sesamzaad. Deze antioxidant vertraagt ​​het verouderingsproces, helpt kankercellen te weerstaan ​​en wordt daarom vaak opgenomen in de samenstelling van farmacologische preparaten.

Sesam is ook populair bij atleten. Dit wordt verklaard door een hoog eiwitgehalte (20%), dat perfect verteerbaar is en je spiermassa laat opbouwen. Dit eiwit is een plantaardig eiwit; het spoelt daarom geen calcium en andere belangrijke mineralen uit het bloed.

De voordelen van sesamzaadjes voor vrouwen

Vooral geweldig is het gebruik van sesam voor vrouwen. Het helpt het risico op mastopathie te verminderen, reguleert en stabiliseert de hormonale achtergrond.

Bovendien kan sesam veilig worden gebruikt voor cosmetische doeleinden. Sesamolie is hiervoor ideaal. Het helpt de huid frisser en steviger te maken, verlicht irritatie, elimineert kleine rimpels en voorkomt de negatieve effecten van ultraviolette stralen. Hetzelfde product is ideaal voor het hydrateren van haar..

De voordelen van sesam voor gewichtsverlies

Ondanks het hoge caloriegehalte wordt sesamzaad actief gebruikt om af te vallen. Lignanen in hun samenstelling helpen de activiteit van sommige leverenzymen te verhogen die verantwoordelijk zijn voor de afbraak van vetzuren. Daarom wordt sesamzaadpoeder vaak toegevoegd aan voedingssupplementen voor gewichtsverlies en supplementen voor bodybuilders. Maar het is helemaal niet nodig om ze te eten - u kunt het maximale voordeel behalen door simpelweg zaden voor voedsel te eten.

Een andere kwaliteit van sesamzaad die helpt om het gewicht te verminderen, is het beheersen van de eetlust en het voorkomen van overeten. Het vermindert ook het verlangen naar snoep en andere schadelijke stoffen, opmerkelijk verzadigd, versnelt de stofwisseling en normaliseert de bloedsuikerspiegel. Dit alles heeft een zeer gunstig effect op de figuur..

Zoals we kunnen zien, zijn de voordelen en nadelen van sesamzaad niet vergelijkbaar - er zijn veel meer nuttige eigenschappen. Er zijn echter enkele contra-indicaties waarmee rekening moet worden gehouden..

Contra-indicaties voor het gebruik van sesamzaad

Ondanks alle voordelen kunnen sesamzaadjes schadelijk zijn. Misschien is dit in de volgende gevallen:

  • Voor allergieën, die gepaard gaan met hoestaanvallen en andere negatieve manifestaties (uitslag, roodheid op de huid).
  • Het wordt niet aanbevolen om sesam te geven aan kinderen van 1-5 jaar, omdat hun lichaam de vetten nog niet volledig kan opnemen en afbreken.
  • Sesamolie heeft de neiging de bloeddruk te verlagen, wat goed is voor hypertensieve patiënten, maar slecht voor hypotensieve middelen.
  • Het wordt niet aanbevolen om zaden te gebruiken voor zwangere vrouwen in het derde trimester, omdat een hoge concentratie aan calcium en andere stoffen vroeggeboorte kan veroorzaken.

Contra-indicaties voor behandeling met sesamzaad omvatten ook gewoonlijk een hoge bloedstolling (boven de norm), trombose in de bloedvaten, urolithiasis.

Hoe Sesamzaad te nemen

Sesamzaad is eerder geen medicijn, maar een nuttig voedingsproduct, dus er zijn geen duidelijke regels over het gebruik ervan. U kunt het in uw dieet opnemen zoals u dat wilt. Ze kunnen worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden: desserts, smoothies, cocktails, muffins, salades, groenten, ontbijtgranen enzovoort..

Om het maximale uit de nuttige eigenschappen van sesamzaadjes te halen, moet je het voorbereiden voor verder gebruik. U kunt een van de volgende methoden gebruiken:

  • Laat een paar uur weken en kook vervolgens volgens het geselecteerde recept.
  • Opwarmen door frituren, maar niet frituren, anders gaan alle nuttige stoffen verloren. Hoe u dit correct doet, wordt hieronder beschreven..
  • Hak of maal indien nodig aan de serveerschaal.

Soms wordt aangegeven om sesamzaad in zijn rauwe vorm aan te brengen, bijvoorbeeld als je er salade over moet strooien of op gebakken goederen moet leggen. Om alle waardevolle eigenschappen te behouden, probeer jezelf dichter bij de voltooiing van het kookproces te voegen..

Als de zaden rauw worden gekocht, worden ze vaak gebakken in een pan (droog). Het roosteren mag niet langer dan een paar minuten duren en gedurende deze tijd moet u de zaden regelmatig mengen. Uiteindelijk moeten ze een aangenaam aroma vinden en donkerder worden. Houd er echter rekening mee dat als de zaden helemaal donker werden en een onaangename geur kregen, je ze verbrandde. Je kunt ze niet gebruiken, omdat ze van een nuttig product in een uiterst schadelijk product zijn veranderd.

Een handige manier om zaden te consumeren is een pasta die daarop is gebaseerd, tahini genaamd. Het wordt beschouwd als een gezonder alternatief voor de populaire pindakaas en vele andere op noten gebaseerde pasta's. En op basis van dezelfde tahini worden nog vele andere interessante gerechten bereid. Deze pasta kan ook kant-en-klaar worden gekocht - hij kan de zaden direct vervangen.

Sesamzaad is een product met enorm veel gunstige eigenschappen. Het wordt veel gebruikt, zowel in de keuken als in de geneeskunde. Zaden zitten in veel interessante recepten en als je het gebruikt om bepaalde gerechten te bereiden, krijg je niet alleen een interessante smaak, maar ook aanzienlijke voordelen voor je eigen gezondheid.

Sesam: nuttige eigenschappen en contra-indicaties, hoe te gebruiken

Beroemde woorden uit het verhaal van Aladdin "Sesame, open!" volledig betrekking op kruiden, die al lang bekend is bij de mensheid - sesamzaad. De rijpe peulen gaan open met een luide knal. Sesam betekende onsterfelijkheid en was een symbool van het eeuwige leven van het oude Egypte. De voordelen en nadelen van sesam in de moderne wereld worden beschouwd in termen van de impact op het menselijk lichaam.

Hoe en waar groeit sesam

Sesam behoort tot het geslacht van de aasfamilie. Deze kruidachtige planten begonnen te bestaan ​​in de tropen van Zuid-Afrika. Een van de variëteiten - Indiase sesam groeit in Azië, geteeld in het noorden van Amerika. Planten kunnen 1,5 m hoog worden, terwijl hun wortel tot 80 cm groeit Een dikke stengel begint vanaf de basis te vertakken, bladeren groeien tot 30 cm lang. De plant begint te bloeien aan het begin van de zomer en vormt eind augustus fruit.

Grote bloemen kunnen roze, wit of paars zijn. De vrucht is een semi-ovale nestkast waarin zich langwerpige platte zaden bevinden. Ze bereiken een grootte van 4 mm, kunnen witte, gele of zwarte tinten zijn.

Te koop zijn er 2 hoofdtypen: wit of zwart. Ze verschillen van smaak. Het geheim is dat zwarte zaden niet worden geschild. De smaak van het witte zaad is verzacht, heeft een nootachtige noot, in samenstelling is het gehalte aan vette oliën verhoogd.

De samenstelling en het caloriegehalte van sesamzaad

De voordelen en nadelen van sesamzaad zijn afhankelijk van de samenstelling en wijze van gebruik. Het caloriegehalte van granen is vrij hoog door de aanwezigheid van vette sesamolie. 50 g sesam bevat ongeveer 300 kcal. De vetconcentratie bedraagt ​​meer dan 50% van dit volume.

In de samenstelling van sesam is een unieke stof gevonden genaamd sesamine: het heeft de eigenschappen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid.

Sesamine wordt beschouwd als een natuurlijke natuurlijke antioxidant die het verouderingsproces vertraagt ​​en vrije radicalen bestrijdt..

De voordelen van sesam of de schade voor het menselijk lichaam worden verklaard door het hoge gehalte aan vette olie, dat zuren bevat:

  • oliezuur;
  • linolzuur;
  • palmitic;
  • stearic;
  • Pinda
  • lignine.

Zaden zijn ook rijk aan nuttige sporenelementen, waaronder het hoogste calciumgehalte. Vitaminen B 1 en C geven sesam gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam.

De voordelen van sesamzaad

Sesamzaad heeft een aantal geneeskrachtige eigenschappen. Dit hebben ze te danken aan de unieke stoffen van de compositie die de natuur ze heeft gegeven..

  1. De aanwezigheid van calcium in de samenstelling maakt sesam nuttig voor het normaliseren van de vorming van musculoskeletaal weefsel. Het lichaam heeft calcium nodig voor natuurlijke groei en ontwikkeling..
  2. Vitaminen en natuurlijke antioxidanten dragen bij aan het verbeteren van het uiterlijk van haar, nagels, huid.
  3. Fyto-oestrogenen, die worden beschouwd als analogen van vrouwelijke hormonen in sesam, zijn nuttig als activatoren van de voortplantingsfunctie voor vrouwen. Bovendien hebben ze de eigenschappen dat ze de ontwikkeling van kanker remmen.
  4. De plant bevat twee verbindingen - sesamine en sesamoline, dit zijn in water oplosbare antioxidanten die veroudering effectief voorkomen, de ontwikkeling van oncologie.
  5. Deze unieke stoffen in sesam dragen ook bij aan de normalisatie van de bloedcirculatie door het hele lichaam en voorkomen de ontwikkeling van atherosclerotische plaques. Het komt ten goede aan mensen die lijden aan een verminderd cardiovasculair systeem..
  6. Vitaminen met sporenelementen dragen bij aan de natuurlijke groei en normalisatie van alle organen.

Wat is handig sesam voor vrouwen

Het voordeel van sesam voor vrouwen ligt niet alleen in het normaliseren van de reproductieve activiteit, maar ook in het bijdragen aan een verbetering van de hormonale niveaus. Etherische oliën beïnvloeden vrouwelijke psycho-emotionele toestanden in moeilijke levensperioden..

Sesamzaadjes voor mannen

Sesamzaad is een natuurlijk afrodisiacum, wat de inname aantrekkelijk maakt voor mannen. Fytosterolen dragen bij aan de normalisatie van de werking van het voortplantingssysteem.

Regelmatig gebruik van zaden als onderdeel van complexe producten heeft een versterkend effect op de hartspier en helpt de kracht te herstellen na intensieve lichamelijke inspanning.

De voordelen van sesam voor ouderen

De voordelen en nadelen van sesam voor de gezondheid van een oudere persoon kunnen worden besproken in termen van matig gebruik en rekening houdend met de fysieke conditie.

Een bijzonder voordeel van witte sesam voor mensen ouder dan 50 jaar is dat het een bron is van verteerbaar calcium. Op deze leeftijd is calcium nodig om ziekten van het bewegingsapparaat te voorkomen. Daarnaast vertellen artsen over de heilzame eigenschappen van granen die bijdragen aan:

  • preventie van osteoporose;
  • leeftijdsgebonden veranderingen;
  • preventie van kanker;
  • positief effect op de hersenactiviteit en als gevolg daarvan preventie van de ziekte van Alzheimer.

Kan sesam zwanger zijn en borstvoeding geven

De eeuwenoude ervaring van de traditionele geneeskunde beweert dat sesam de intra-uteriene ontwikkeling van het kind tijdens de zwangerschap schaadt. Ondanks het hoge gehalte aan calcium, koper en vetzuren, kan het gebruik van sesamzaad tijdens de dracht een toename van de baarmoedertoon veroorzaken.

Je kunt alleen praten over de voordelen van sesam voor zwangere vrouwen als de vrouw geen problemen heeft met het dragen en ze af en toe zaden gebruikt.

Om de ontwikkeling van de baby niet te schaden en om een ​​allergische reactie te voorkomen, mag sesam niet worden geconsumeerd tijdens de eerste drie maanden van de zwangerschap.

Tijdens de lactatieperiode, sesamzaad:

  • een gunstig effect hebben op de melkproductie;
  • bijdragen aan de verbetering van de smaak;
  • het vetgehalte verhogen.

Bovendien voorkomen de eigenschappen van zaden de ontwikkeling van mastopathie. Calcium in sesam is nuttig voor zowel jonge moeder als baby.

Op welke leeftijd kan sesam aan kinderen worden gegeven

Sesamzaad voor kinderen heeft een bijzonder voordeel in de samenstelling van sesammelk. Het wordt aangeboden aan kinderen vanaf 1 jaar. Het enige obstakel dat de gezondheid van de baby kan schaden, is de ontwikkeling van een allergische reactie.

Voordat sesammelk in het dieet wordt geïntroduceerd, moet de mening van de kinderarts worden ingewonnen. Bij afwezigheid van allergische reacties op sesammelk, wordt aanbevolen om granen en andere zuivelgerechten te koken.

De voordelen van sesam voor gewichtsverlies

Moderne voedingsdeskundigen maken ruzie over de voordelen of nadelen van sesamzaadjes voor gewichtsverlies. Zaadschade wordt beschouwd in termen van hoog oliegehalte en hoog caloriegehalte van het product..

De voordelen van sesam voor gewichtsverlies, volgens sportvoedingsdeskundigen, zitten in antioxiderende eigenschappen. Bovendien beïnvloedt plantaardige vezel de verbetering van metabole processen. Het verbeteren van het metabolisme tijdens de voeding wordt als een van de belangrijkste essentiële punten beschouwd..

Hoe sesam te gebruiken

Sesam kan op verschillende manieren worden gebruikt. Bij het koken is het gebruik van sesamolie gebruikelijk. Er worden verschillende gerechten op gekookt, wat hun gunstige effect op het lichaam vergroot..

Voor medicinale doeleinden worden zaden genomen: ze kunnen een beetje worden opgewarmd, met water worden gebrouwen of rauw worden geconsumeerd.

Om therapeutische middelen te bereiden, worden de zaden in een koffiemolen gemalen en vervolgens gemengd met extra ingrediënten. Ze worden ook vaak gebruikt als smaakmaker voor salades, rijst, koekjes en ander gebak..

Op graan gebaseerde tahinipasta is vooral populair in de landen van het Oosten; het is gunstig in het geval van systematisch matig gebruik als een middel om het algehele welzijn te verbeteren..

Om de bloeddruk en het cholesterol te verlagen

Om een ​​verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed te voorkomen, wordt aanbevolen om koudgeperste sesamolie te nemen, het normaliseert de bloeddruk. 1 theelepel drink 3 keer per dag.

Een mengsel van sesamolie en honing heeft helende eigenschappen: het voordeel van zo'n remedie is om de bloedstroom te normaliseren en de toestand van de bloedvaten te verbeteren. 1 eetl. l mengsels worden dagelijks gedurende een maand ingenomen.

Hoe sesam te eten voor een betere opname van calcium

Om de invloed van gunstige eigenschappen te vergroten, wordt aanbevolen om zaden 5-6 uur te laten weken. Deze methode verbetert de opname van calcium door het lichaam. Granen nemen 1 theelepel. dagelijks.

Hoeveel sesam kun je per dag eten

De voordelen van het nemen van gefrituurde of rauwe sesam kunnen de schade-indicatoren alleen overschrijden als alle regels voor dagelijks gebruik worden nageleefd.

De norm voor zaadconsumptie voor een volwassene is dagelijks 100 - 150 g.

Het gebruik van sesam in cosmetica

Nuttige eigenschappen van sesam voor vrouwen zijn toegepast in cosmetica voor thuisgebruik; maskers voor haar en gezicht worden op basis daarvan voorbereid. Meestal wordt sesamolie gebruikt om de voorbereidingen te bereiden, omdat het unieke gunstige eigenschappen heeft:

  • helpt de droge, beschadigde huid te hydrateren;
  • activeert regeneratieprocessen.

Het gebruik van sesammeel in cosmetica is ook hoog. De zaden worden gemalen met een koffiemolen, er worden extra ingrediënten aan de bloem toegevoegd. Dit kunnen zijn: honing, etherische oliën, geperste kruiden, verschillende extracten.

Hoe sesam te gebruiken bij het koken

Sesamzaad staat bij culinaire experts bekend als de meest waardevolle smaakmaker. Traditionele gerechten worden traditioneel bereid met sesamzaad. Het wordt gebruikt om tahin, hummus, kikkererwten te maken. Dit zijn kleurrijke traditionele gerechten waarbij sesam een ​​van de hoofdingrediënten is.

In Europa is bakken gebruikelijk, dat in de laatste fase van de warmtebehandeling wordt bestrooid met zaden.

Sesam wordt gebruikt als laatste element bij de bereiding van diverse groente- en vleessalades. Zaden verbeteren de smaak en het uiterlijk van gerechten aanzienlijk.

Koekjes worden traditioneel gemaakt van sesammeel, halva wordt gemaakt op basis van sesampasta. Deze desserts zijn vooral geliefd bij mensen in het Midden-Oosten..

De voordelen en het gebruik van sesammelk

Sesammelk wordt gebruikt als middel om de calciumvoorraden in het lichaam te vergroten. Het heeft vooral voordelen voor zuigelingen. Als het onmogelijk is om koeienproteïne te verteren met sesamzaad, wordt kokos- of sojamelk bereid. Deze tool verrijkt het lichaam met voedingsstoffen, vult het tekort aan calcium aan en verhoogt de immuunkrachten van het lichaam.

Om sesammelk te bereiden, neem:

  • 100 g zaden;
  • 1 liter vloeistof (water of melk).

De korrels worden 5 tot 6 uur geweekt. Water wordt afgevoerd, de zaden worden met voorbereide vloeistof gegoten en vervolgens met een blender geklopt, er wordt een zoetstof aan toegevoegd. De resulterende drank wordt gefilterd. Om de smaak te verbeteren met bessen, fruit, kaneel. Dit mengsel wordt niet meer dan een dag bewaard.

Schadelijke sesamzaadjes en contra-indicaties

De schade van sesamzaad hangt af van de methode van gebruik. Het overschrijden van de dagelijkse dosis kan verschillende complicaties veroorzaken.

  1. Sesam kan schadelijk zijn voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal die gepaard gaan met een verhoogde zuurgraad van de maag..
  2. Bij pathologische nierziekten kan de schade door het gebruik van zaden het mogelijke voordeel overschrijden vanwege het risico op afzettingen.
  3. Het nemen van rauwe granen op een lege maag kan schade veroorzaken in de vorm van een verhoogd gevoel van dorst of brandend maagzuur.

Hoe sesamzaadjes te kiezen en op te slaan

De indicatoren voor voordeel of schade voor het menselijk lichaam zijn afhankelijk van de selectie en opslag van sesamzaad. Zaden moeten worden geselecteerd in gespecialiseerde afdelingen van supermarkten. Granen moeten droog en licht zijn, zonder tekenen van schade..

Na aankoop wordt aanbevolen om de zaden in een glazen container met een afgesloten deksel te gieten. Ze worden uit de buurt van direct zonlicht bewaard. De houdbaarheid van granen onder optimale omstandigheden is 6 maanden.

Conclusie

De voordelen en nadelen van sesam zijn concepten die nauw met elkaar verwant zijn. Het gehalte aan etherische oliën maakt granen bijzonder nuttig. Matige inname van sesam normaliseert calcium in het lichaam, verbetert de algemene toestand en helpt nerveuze spanning te verlichten. Kruiden kan gerechten een unieke smaak geven en ze interessanter en aantrekkelijker maken..

Sesam: gunstige eigenschappen en toepassingen

Sesam is een tropische eenjarige plant die al 3.500 jaar door de mens wordt gekweekt. Zelfs de oude Babyloniërs en Egyptenaren gebruikten sesamzaad als bron van heerlijke olie en als remedie tegen vele ziekten. Aan het begin van het nieuwe tijdperk verspreidden oliezaden zich door het hele Oosten, waar ze de naam "semsem" kregen.

Sesam behoort tot kruidachtige planten, maar het ziet eruit als een korte struik met fruit in de vorm van peulen. Toen ze rijp waren, barsten de peulen en onthulden geurige zaden. Dit kenmerk van de plant komt tot uiting in de beroemde woorden van de fantastische Ali Baba: "Sim, open!" Zaden zijn plat, klein (tot 500 stuks zitten in 100 g product), maar zeer voedzaam.

Van oudsher zijn de belangrijkste producenten en consumenten de landen van het Arabische Oosten, India en Zuidoost-Azië. Zaden en olie die eruit werden gewonnen, werden gebruikt voor koken, zeep maken, cosmetica en zelfs als insecticide. Tegenwoordig beschouwen fans van gezond eten over de hele wereld sesam als superfood - een uiterst nuttig en zelfs medicinaal product..

Samenstelling en caloriegehalte

Sesam wordt poëtisch "de keizer van de bonen van het Oosten en de koning van de oliën van het Westen" genoemd. En niet voor niets - het bevat 10 stoffen die het lichaam nodig heeft om zich goed te voelen. De tabel laat duidelijk zien hoeveel vitamines en mineralen uit de dagelijkse inname van een volwassene er in 35 g product zitten.

NutriëntenInhoudspercentageEffect op het lichaam
koper163%Neemt deel aan de productie van hemoglobine, eiwitten en enzymen
mangaan45%Helpt de opname van vitamine B, C, E, voorkomt de ontwikkeling van diabetes
calcium
35%Vormt weefsel van tanden en botten, ondersteunt het werk van het hart en het zenuwstelsel
magnesium32%Verbetert de aanmaak van enzymen en geslachtshormonen, versterkt de immuunfuncties
fosfor
32%Versterkt botten en tanden, verbetert intellectuele vermogens
ijzer29%Vormt rode bloedcellen, zorgt voor een goede werking van hart en darmen
zink25%Reguleert het immuunsysteem en het zenuwstelsel, versnelt de celdeling
molybdeen24%Bevordert de opname van vitamine C, verwijdert urinezuur uit weefsels
selenium23%Beschermt tegen virussen, voorkomt de ontwikkeling van kanker, reuma, mannelijke onvruchtbaarheid
vitamine b123%Biedt normale functies van de hersenen, het zenuwstelsel, de maag en de nieren

Daarnaast bevat het product 2 unieke stoffen: sesamine en sesamoline. Deze in water oplosbare antioxidanten voorkomen effectief de veroudering van het lichaam, de ontwikkeling van hart- en vaatziekten en oncologie..

Sesamzaad is 52% vet en 32% plantaardig eiwit. Deze combinatie bevat veel calorieën - 560 Kcal per 100 g. Ongeveer 1,5 eetlepel kan per dag worden geconsumeerd. geen schade aan de gezondheid.

Nuttige en helende eigenschappen

De legendarische oosterse genezer Ibn Sina (Avicenna) beschreef sesamzaad als een uitstekende reiniger voor de darmen. Middeleeuwse genezers bereid uit de zaden van het medicijn voor droge hoest, obstipatie en bloedarmoede.

De moderne geneeskunde bevestigt de volgende helende eigenschappen van het product:

  • preventie van de ontwikkeling van maag-, darm- en borstkanker;
  • preventie van osteoporose en femurhalsfracturen;
  • verbetering van de toestand van patiënten met astma en bronchitis;
  • normalisatie van suiker en cholesterol;
  • ontspanning van bloedvaten en drukverlaging;
  • het verlichten van reumatische pijnen en zwelling.

Alleen zaden die niet met warmte zijn behandeld, zijn effectief voor behandeling..

Voordelen voor de gezondheid van mannen

Sesamzaad heeft krachtige voordelen voor het mannelijke voortplantingssysteem. Ze zijn rijk aan arginine, een aminozuur dat stikstofmonoxide produceert in de lichaamsweefsels. Deze verbinding versnelt de bloedstroom, wat de erectie verbetert..

De actieve zuurstofsoorten en antioxidanten in het product verlichten oxidatieve stress, waardoor schade aan het sperma-DNA wordt geëlimineerd. Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat bij regelmatig gebruik het aantal zaadcellen met 3% toeneemt en hun beweeglijkheid - met 50%.

Om ervoor te zorgen dat het niveau van het mannelijke hormoon testosteron overeenkomt met de natuurlijke norm, moet de dagelijkse voeding 11 mg zink bevatten. In 1 eetl. een lepel zaden bevat 10 mg van dit sporenelement.

Voordelen voor vrouwen

Het welzijn van een vrouw houdt rechtstreeks verband met het niveau van vrouwelijke geslachtshormonen. Sesamzaad is verzadigd met omega-3-vetzuren, die zorgen voor een hormonaal evenwicht en de kans op zwangerschap vergroten. Gezonde vetten verhogen de oestrogeenproductie, wat helpt om de borstomvang te vergroten.

Het gebruik van rauwe zaden in de tweede helft van de vrouwelijke cyclus elimineert de onaangename symptomen van PMS - nervositeit, slaperigheid, oedeem en verhoogde eetlust. Voor vrouwen in de overgang helpen sesamzaadjes om opvliegers te verlichten en de slaap te verbeteren..

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens de planningsperiode van de zwangerschap is het handig om elke dag 1-2 el te eten. eetlepels sesamzaad. Het daarin aanwezige foliumzuur voorkomt neurale buisdefecten in het embryo. IJzer voorkomt aan zwangerschap gerelateerde bloedarmoede en calcium versterkt de tanden van de moeder en neemt deel aan de constructie van het skelet van de baby.

Hier zijn nog enkele voordelen voor aanstaande moeders:

  • verrijking van het lichaam met aminozuren, eiwitten, vitamines van groepen B, C, E;
  • eliminatie van obstipatie;
  • verhoogde immuniteit, belangrijk voor de preventie van acute respiratoire virale infecties en influenza;
  • normalisatie van plassen;
  • spier- en zenuwversterking.

In het eerste trimester moet u zich echter onthouden van sesamzaadjes - het kan vroege miskramen stimuleren.

Sesamzaad is ook nuttig tijdens het geven van borstvoeding - het verhoogt de melkproductie en verrijkt het met calcium, wat belangrijk is voor de groei van baby's.

Is het mogelijk om kinderen sesam te geven


Tot 2 jaar oud mag het kind geen sesamzaadjes aanbieden en zelfs geen gebak dat ermee is besprenkeld. Daar zijn 2 redenen voor: kleine korrels kunnen in de luchtwegen van de kruimels komen en allergieën veroorzaken. In de voeding van kinderen en jongeren van 2 tot 17 jaar kan het product dagelijks worden opgenomen..

Diëtisten noemen 5 nuttige factoren voor de gezondheid van kinderen:

  • het lichaam voorzien van een grote hoeveelheid energie;
  • cariës preventie;
  • versterking en groei van botten;
  • bescherming van de lever tegen gifstoffen;
  • snelle wondgenezing.

Het dagelijkse tarief van het product voor het kind is 1 theelepel..

Toepassingsgebieden

In verschillende delen van de wereld wordt een nuttige plant op zijn eigen manier gebruikt - in de landbouw, farmaceutica en de cosmetica-industrie. In India zijn sesamzaadjes een symbolisch onderdeel van volksvakanties en religieuze rituelen. Afrikanen planten een plant aan de deur om boze geesten te verdrijven, en Amerikaanse boeren versieren ze met hun bloembedden. Maar meestal dient sesam een ​​persoon om te koken, ziekten te behandelen en voor zijn uiterlijk te zorgen.

Koken gebruik

Aziatische koks doen hele, niet gebakken sesamzaadjes in hun eten. In Japan is dit een belangrijk onderdeel van het bijgerecht en de esthetische decoratie. Vis is besprenkeld met zwarte sesamzaadjes en donkere zeevruchten - licht. Op een Japanse tafel zijn geurige granen niet minder belangrijk dan peper en zout. In Korea wordt zaad toegevoegd aan salades en sauzen voor dagelijkse maaltijden..

Een onmisbaar onderdeel van het dieet in het Midden-Oosten is tahini, een dikke pasta van sesam, gepureerd met kikkererwten. In Israël, Syrië, Egypte wordt dit eten geserveerd voor elk ontbijt en diner, en voor de bedoeïenen van de Arabische woestijn is tahin het belangrijkste voedsel.

In de Arabische en Centraal-Aziatische landen wordt sesam omgezet in halva, bestrooid met zoete en verse gebakjes. De beroemde Turkse bagels-simits zijn ondenkbaar zonder topping van sesam. In Irak wordt tahini vermengd met dadelstroop en gegeten, verspreid over brood zoals jam.

In het Westen komt het product minder vaak voor. Het wordt gebruikt om brood, broodjes, crackers op smaak te brengen en te versieren. Sesamsticks en honingrepen zijn ook verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels..

Moderne chef-koks stellen voor om sesamzaadjes toe te voegen aan rijstbijgerechten, bestrooi ze met verse salades en zelfgemaakte muffins. De geur van zaden geeft pit aan gebakken pompoen en gekookte broccoli. Past vooral goed bij gebakken kip, zeevis en zeevruchten - garnalen, octopus, inktvis.

In de officiële en traditionele geneeskunde

In de medische praktijk wordt vaker sesamolie in plaats van heel zaad gebruikt. Op basis hiervan worden vetoplosbare preparaten voor injectie, emulsies voor crèmes en wondpleisters geproduceerd. Japanse farmaceutische bedrijven brengen sesaminetabletten uit - een middel om de kater te verminderen.

In de alternatieve geneeskunde wordt sesamzaad gebruikt voor de volgende ziekten:

  • Diarree. De geplette zaden worden gemengd met honing in een verhouding van 1: 1, lichtjes verdund met water. Neem 1 el. meerdere keren per dag totdat de toestand verbetert.
  • Gastritis en colitis. Neem 2 theelepels voor de maaltijd. meerdere keren per dag.
  • Neuralgische pijnen. Bak de zaden in een pan, vermaal ze tot poeder, neem 1 el. 1 per dag.
  • Overgewicht. Laat een nachtje 200 g zaden weken. Vervolgens verpletterd in een mixer, voeg 250 g water toe. Filter, giet in een glazen pot en zet 12 uur op warmte. Drink 1 el. 15 minuten voor elke maaltijd.

Sesamolie behandelt brandwonden, schimmel op de tenen, tandvlees en huidontsteking.

Het gebruik van sesamolie in cosmetica

Het belangrijkste bestanddeel van sesamolie is zink, een krachtige stimulator van de collageenproductie. Het verhoogt de elasticiteit van de huid, geneest beschadigde weefsels, vermindert rimpels en elimineert acne. Met behulp van helende olie kun je een algemene lichaamsmassage doen, scheurtjes in de hielen en luieruitslag bij baby's behandelen.

Hier zijn nog enkele manieren om je huid te verzorgen met olie:

  • make-up verwijderen;
  • oliemaskers voor haar;
  • gebruik als nachtcrème voor het gezicht;
  • aanbrengen op het lichaam na het bruinen;
  • herstel van haarkleur met vroeg grijs haar.

Voor de laatste methode is zwarte sesamzaadolie beter geschikt.

Schade en medische contra-indicaties

De belangrijkste categorie mensen die sesam niet mogen gebruiken, zijn astmapatiënten en allergieën. Zoals alle noten veroorzaken geurige granen vaak aanvallen van kortademigheid, loopneus, urticaria en zelfs anafylactische shock - een uiterst gevaarlijke zwelling van zacht weefsel.

Uiterlijk licht en dun, de zaden zijn rijk aan vetten. 100 g zaden bevatten 8 g vet en dit is 40% van de dagelijkse norm. Daarom leidt een teveel aan sesam in de voeding tot gewichtstoename.

Andere nadelige effecten van productmisbruik.

Als je regelmatig meer dan 3 theelepels heel sesamzaad per dag eet, kunnen er gevaarlijke ziekten ontstaan:

  • colitis;
  • chronische diarree;
  • darmkanker.

Zelfs een enkele overschrijding van de dagvergoeding kan leiden tot obstipatie, diarree of blindedarmontsteking..

Zwart-witkwaliteit - wat nuttiger is?

Gebruik voor het strooien van brood en zoetwaren vaker witte sesamzaadjes. Ze zijn zachter omdat ze van de schil worden geschild en hebben een heldere, zoete afdronk. Het zwarte "familielid" behoudt een knapperige schaal met een rijke nootachtige smaak.

Maar witte sesamzaadjes zijn niet alleen zwarte zaden zonder kaf. Zwart en wit zijn twee verschillende soorten, ongeveer hetzelfde qua voedingswaarde. Maar zwarte pitten bevatten meer antioxidanten, calcium, zink en B-vitamines.

Hoe te kiezen en op te slaan

De juiste productkeuze hangt af van het doel waarvoor het is gekocht. Als de zaden alleen voor bakken worden gebruikt, kunt u een witte variëteit kiezen. Kant-en-klare winkelverpakkingen zorgen ervoor dat de pitten vers zijn. Thuis moeten ze meteen in een droge koekenpan worden gebakken. Dit zal de nootachtige smaak versterken en de olieachtige basis van de zaden beschermen tegen bederf. Gebakken sesamzaadjes worden bewaard in een goed gesloten container..

Voor de bereiding van salades en additieven in garnituren zijn ongebrande bonen, wit of zwart, geschikter. Om te voorkomen dat de olie ranzig wordt, kunnen de zaden in de vriezer worden bewaard. Als sesamzaad is bedoeld voor behandeling, moet u een zwarte variëteit kopen, in kleine hoeveelheden, om vers te eten.

Sesamzaad - de voordelen en nadelen en hoe zwart-witte sesamzaadjes te nemen

Sesam of sesamzaad wordt niet alleen gebruikt om te koken, maar ook voor medische en cosmetische doeleinden. Het wijdverbreide gebruik van sesam wordt verklaard door de chemische samenstelling, waardoor de zaden van de plant betrokken zijn bij de calciumaanvulling, de toestand bij verschillende ziekten verlichten, een gunstig effect hebben op de huid en het menselijk lichaam.

Wat is sesam

Sesam of sesam is een kruidachtige plant uit de Pedalieva-familie, waarvan de belangrijkste groeiplaatsen India en Afrika zijn. De foto laat zien dat tropische sesam bloemen heeft met witte en paarse tinten. De meest waardevolle olieachtige plant van het geslacht is Indiase sesam, die zijn eervolle culinaire plaats heeft ingenomen. Het wordt gebruikt voor het bereiden van kozinaki, topping op bakkerijproducten, aromatische smaakmakers, sauzen en tahini - een speciale pasta die bekend is in de Arabische en Joodse keuken.

Sesamzaad wordt gebruikt om sesamolie te maken, nuttig bij de vervaardiging van cosmetica en medische zalven. Er zijn 2 soorten sesamzaadjes: wit en zwart. Dit laatste type is veel duurder en nuttiger, omdat ongeraffineerde zwarte korrels niet gepolijst zijn. Sesamzaad smaakt naar noten. Gepelde sesamzaadjes kunnen 6 maanden worden bewaard in de koelkast en ingevroren, dan ongeveer een jaar. Houdbaarheid van sesamolie - 10 jaar.

Sesam - compositie

De samenstelling van sesamzaad bevat naast mineralen en vitamines: water, eiwitten, vetten, koolhydraten, voedingsvezels (vezels), as, antioxidanten (sesaminol, sesamol). Het vitaminecomplex omvat bètacaroteen (A), thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (PP), foliumzuur en pantotheenzuur (B9 en B5), pyridoxine (B6), tocoferol en choline (E, B4). Als we kijken naar de minerale samenstelling van sesamzaad, dat wil zeggen dergelijke macro- en micro-elementen:

Sesamzaad calorieën

Sesamzaad bevat veel calorieën omdat meer dan de helft uit vetten bestaat. Het gemiddelde caloriegehalte van sesamzaad per 100 gram is ongeveer 570 calorieën. Wat zijn de voordelen van sesamzaadjes? Ze zijn rijk aan calcium. Uniek is dat 100 gram sesam in de dagelijkse behoefte van het lichaam voor een bijzonder belangrijke macrocel kan voorzien. Calcium uit sesam wordt beter opgenomen dan melk.

Sesam - nuttige eigenschappen

Sesam heeft antioxiderende eigenschappen, dient als profylaxe tegen veroudering en helpt bij het afvallen. De voordelen van sesamzaad in de cosmetica-industrie zijn de hydraterende en verzachtende eigenschappen. De aanwezige stoffen maken het mogelijk het product te gebruiken bij de vervaardiging van zonnebrandcrèmes en lotions, omdat het geen ultraviolette straling doorlaat. Sesam wordt in de geneeskunde gebruikt als therapeutisch middel, niet alleen voor osteochondrose, maar ook voor de preventie van andere ziekten:

  • oncologie;
  • hypertensie
  • breuken
  • kortademigheid
  • manifestaties van astma;
  • hoesten;
  • longontsteking.

Zaden zijn handig voor ziekten:

  • schildklier, alvleesklier;
  • lever
  • galblaas;
  • gewrichtsaandoeningen;
  • hart
  • aderen;
  • spijsverteringssysteem.

Wat is handig sesam voor vrouwen

Om de toestand van mastitis tijdens het geven van borstvoeding (borstvoeding) te verlichten, moeten vrouwen kompressen van plantaardige olie, sesampoeder op de ontstoken gebieden aanbrengen. Sesamzaad vermindert het risico op borstkanker en draagt ​​ook bij aan de bloedstroom in het bekken. Wanneer het product wordt gemengd met maanzaad of lijnzaad, vertoont het zijn verborgen eigenschappen en werkt het als een sterk afrodisiacum. Het belangrijkste voordeel van sesam voor vrouwen is de vervanging van geslachtshormonen, fyto-oestrogeen, wat gunstig is voor de gezondheid van vrouwen na 45 jaar.

De voordelen van sesam voor mannen

Vertegenwoordigers van het sterkere geslacht die zich bezighouden met bodybuilding zullen geïnteresseerd zijn om te weten dat een groot aantal eiwitten het proces van spieropbouw versnelt en herstelt na een zware belasting. Het voordeel van sesamzaad voor mannen is het vermogen om cholesterol te verlagen vanwege het gehalte aan fytosterolen, waardoor de potentie toeneemt. Zink - een stof die direct betrokken is bij de aanmaak van testosteron, het belangrijkste mannelijke hormoon, helpt het libido te activeren..

Sesame Harm

Er zijn geen serieuze onderzoeken uitgevoerd op het gebied van contra-indicaties voor het gebruik van sesamzaad, dus er zijn maar een paar redenen om het product niet te eten. Het feit dat mensen al sinds de oudheid baat hebben bij sesam is onbetwistbaar, dus we kunnen concluderen dat het een hoge voedingswaarde heeft. Dus wat zijn de contra-indicaties en schade aan sesamzaad, wanneer het gebruik ervan niet ten goede komt:

  • met individuele intolerantie;
  • als er problemen zijn met het spijsverteringskanaal, worden de zaden lang verteerd;
  • tijdens de zwangerschap (risico op miskraam);
  • indien gegeten op een lege maag (misselijkheid treedt op);
  • met verhoogde bloedstolling;
  • jonger dan drie jaar (vanwege het onvermogen van het lichaam van het kind om vetten af ​​te breken).

Hoe Sesamzaad te nemen

Voordat u het product gebruikt, moet u ervoor zorgen dat het van hoge kwaliteit is. Sesamzaadjes moeten er schoon en niet bitter uitzien, en een defect duidt op bederf, dan kan het schadelijk zijn. De dagelijkse norm is 2 theel. Hoe sesamzaad te nemen, afhankelijk van de ziekte:

  1. Voor gezondheidsdoeleinden, om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, neem sesam (20 g) driemaal in de vorm van een poeder. Het is beter om het voor het eten met water te drinken.
  2. Bij spijsverteringsstoornissen 2 theel. zaden moeten worden geplet, gemengd in een oplossing van honing (1 el water per 1 theelepel honing).
  3. Hoe sesamzaad te nemen met een tekort aan calcium: eet dagelijks 1 eetlepel. l Sesam zaden.
  4. Sesampoeder wordt ingenomen bij pijn in de onderrug, neuralgische pijn in armen en benen. Om dit te doen, moet je: de zaden bakken tot een specifieke geur verschijnt, fijn hakken. Neem 1 maal daags 1 eetlepel. l samen met 1 eetl. l honing weggespoeld met warm water.
  5. U kunt de symptomen van aambeien verwijderen als u 2 el giet. l geplette zaden 0,5 l kokend water. Laat 5 minuten koken, laat de bouillon een half uur trekken. Drink na het afkoelen kleine slokjes.

Video: de voordelen van sesamzaad

Recensies

Angelina, 28. Mijn man en kinderen zijn zeer religieuze mensen, dus we moeten vaak het gebruikelijke voedsel opgeven, vasten observeren. Sesam helpt ons het gebrek aan calcium, de vitamine die nodig is voor botten, op te vullen. Ik voeg het toe aan pap en aan het einde van de post - aan de kip, zuivelproducten. Ik beschouw het beste alternatief voor pilvitaminen die schadelijk zijn.

Maxim, 25 jaar Ik ben een beginnende bodybuilder die eiwitmengsels gebruikt voor spiertonus en gewichtstoename. Een vriend adviseerde te lezen wat sesamzaad is - de voordelen en nadelen, hoe het te gebruiken en welke contra-indicaties. Je moet 1 eetlepel eten. l dagelijkse sesampoeder. Resultaat: na 2 maanden deed het sesamdieet zijn werk, het lichaam is bijna perfect, het kan geen kwaad.