Sesam: gunstige eigenschappen en toepassingen

Sesam is een tropische eenjarige plant die al 3.500 jaar door de mens wordt gekweekt. Zelfs de oude Babyloniërs en Egyptenaren gebruikten sesamzaad als bron van heerlijke olie en als remedie tegen vele ziekten. Aan het begin van het nieuwe tijdperk verspreidden oliezaden zich door het hele Oosten, waar ze de naam "semsem" kregen.

Sesam behoort tot kruidachtige planten, maar het ziet eruit als een korte struik met fruit in de vorm van peulen. Toen ze rijp waren, barsten de peulen en onthulden geurige zaden. Dit kenmerk van de plant komt tot uiting in de beroemde woorden van de fantastische Ali Baba: "Sim, open!" Zaden zijn plat, klein (tot 500 stuks zitten in 100 g product), maar zeer voedzaam.

Van oudsher zijn de belangrijkste producenten en consumenten de landen van het Arabische Oosten, India en Zuidoost-Azië. Zaden en olie die eruit werden gewonnen, werden gebruikt voor koken, zeep maken, cosmetica en zelfs als insecticide. Tegenwoordig beschouwen fans van gezond eten over de hele wereld sesam als superfood - een uiterst nuttig en zelfs medicinaal product..

Samenstelling en caloriegehalte

Sesam wordt poëtisch "de keizer van de bonen van het Oosten en de koning van de oliën van het Westen" genoemd. En niet voor niets - het bevat 10 stoffen die het lichaam nodig heeft om zich goed te voelen. De tabel laat duidelijk zien hoeveel vitamines en mineralen uit de dagelijkse inname van een volwassene er in 35 g product zitten.

NutriëntenInhoudspercentageEffect op het lichaam
koper163%Neemt deel aan de productie van hemoglobine, eiwitten en enzymen
mangaan45%Helpt de opname van vitamine B, C, E, voorkomt de ontwikkeling van diabetes
calcium
35%Vormt weefsel van tanden en botten, ondersteunt het werk van het hart en het zenuwstelsel
magnesium32%Verbetert de aanmaak van enzymen en geslachtshormonen, versterkt de immuunfuncties
fosfor
32%Versterkt botten en tanden, verbetert intellectuele vermogens
ijzer29%Vormt rode bloedcellen, zorgt voor een goede werking van hart en darmen
zink25%Reguleert het immuunsysteem en het zenuwstelsel, versnelt de celdeling
molybdeen24%Bevordert de opname van vitamine C, verwijdert urinezuur uit weefsels
selenium23%Beschermt tegen virussen, voorkomt de ontwikkeling van kanker, reuma, mannelijke onvruchtbaarheid
vitamine b123%Biedt normale functies van de hersenen, het zenuwstelsel, de maag en de nieren

Daarnaast bevat het product 2 unieke stoffen: sesamine en sesamoline. Deze in water oplosbare antioxidanten voorkomen effectief de veroudering van het lichaam, de ontwikkeling van hart- en vaatziekten en oncologie..

Sesamzaad is 52% vet en 32% plantaardig eiwit. Deze combinatie bevat veel calorieën - 560 Kcal per 100 g. Ongeveer 1,5 eetlepel kan per dag worden geconsumeerd. geen schade aan de gezondheid.

Nuttige en helende eigenschappen

De legendarische oosterse genezer Ibn Sina (Avicenna) beschreef sesamzaad als een uitstekende reiniger voor de darmen. Middeleeuwse genezers bereid uit de zaden van het medicijn voor droge hoest, obstipatie en bloedarmoede.

De moderne geneeskunde bevestigt de volgende helende eigenschappen van het product:

  • preventie van de ontwikkeling van maag-, darm- en borstkanker;
  • preventie van osteoporose en femurhalsfracturen;
  • verbetering van de toestand van patiënten met astma en bronchitis;
  • normalisatie van suiker en cholesterol;
  • ontspanning van bloedvaten en drukverlaging;
  • het verlichten van reumatische pijnen en zwelling.

Alleen zaden die niet met warmte zijn behandeld, zijn effectief voor behandeling..

Voordelen voor de gezondheid van mannen

Sesamzaad heeft krachtige voordelen voor het mannelijke voortplantingssysteem. Ze zijn rijk aan arginine, een aminozuur dat stikstofmonoxide produceert in de lichaamsweefsels. Deze verbinding versnelt de bloedstroom, wat de erectie verbetert..

De actieve zuurstofsoorten en antioxidanten in het product verlichten oxidatieve stress, waardoor schade aan het sperma-DNA wordt geëlimineerd. Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat bij regelmatig gebruik het aantal zaadcellen met 3% toeneemt en hun beweeglijkheid - met 50%.

Om ervoor te zorgen dat het niveau van het mannelijke hormoon testosteron overeenkomt met de natuurlijke norm, moet de dagelijkse voeding 11 mg zink bevatten. In 1 eetl. een lepel zaden bevat 10 mg van dit sporenelement.

Voordelen voor vrouwen

Het welzijn van een vrouw houdt rechtstreeks verband met het niveau van vrouwelijke geslachtshormonen. Sesamzaad is verzadigd met omega-3-vetzuren, die zorgen voor een hormonaal evenwicht en de kans op zwangerschap vergroten. Gezonde vetten verhogen de oestrogeenproductie, wat helpt om de borstomvang te vergroten.

Het gebruik van rauwe zaden in de tweede helft van de vrouwelijke cyclus elimineert de onaangename symptomen van PMS - nervositeit, slaperigheid, oedeem en verhoogde eetlust. Voor vrouwen in de overgang helpen sesamzaadjes om opvliegers te verlichten en de slaap te verbeteren..

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens de planningsperiode van de zwangerschap is het handig om elke dag 1-2 el te eten. eetlepels sesamzaad. Het daarin aanwezige foliumzuur voorkomt neurale buisdefecten in het embryo. IJzer voorkomt aan zwangerschap gerelateerde bloedarmoede en calcium versterkt de tanden van de moeder en neemt deel aan de constructie van het skelet van de baby.

Hier zijn nog enkele voordelen voor aanstaande moeders:

  • verrijking van het lichaam met aminozuren, eiwitten, vitamines van groepen B, C, E;
  • eliminatie van obstipatie;
  • verhoogde immuniteit, belangrijk voor de preventie van acute respiratoire virale infecties en influenza;
  • normalisatie van plassen;
  • spier- en zenuwversterking.

In het eerste trimester moet u zich echter onthouden van sesamzaadjes - het kan vroege miskramen stimuleren.

Sesamzaad is ook nuttig tijdens het geven van borstvoeding - het verhoogt de melkproductie en verrijkt het met calcium, wat belangrijk is voor de groei van baby's.

Is het mogelijk om kinderen sesam te geven


Tot 2 jaar oud mag het kind geen sesamzaadjes aanbieden en zelfs geen gebak dat ermee is besprenkeld. Daar zijn 2 redenen voor: kleine korrels kunnen in de luchtwegen van de kruimels komen en allergieën veroorzaken. In de voeding van kinderen en jongeren van 2 tot 17 jaar kan het product dagelijks worden opgenomen..

Diëtisten noemen 5 nuttige factoren voor de gezondheid van kinderen:

  • het lichaam voorzien van een grote hoeveelheid energie;
  • cariës preventie;
  • versterking en groei van botten;
  • bescherming van de lever tegen gifstoffen;
  • snelle wondgenezing.

Het dagelijkse tarief van het product voor het kind is 1 theelepel..

Toepassingsgebieden

In verschillende delen van de wereld wordt een nuttige plant op zijn eigen manier gebruikt - in de landbouw, farmaceutica en de cosmetica-industrie. In India zijn sesamzaadjes een symbolisch onderdeel van volksvakanties en religieuze rituelen. Afrikanen planten een plant aan de deur om boze geesten te verdrijven, en Amerikaanse boeren versieren ze met hun bloembedden. Maar meestal dient sesam een ​​persoon om te koken, ziekten te behandelen en voor zijn uiterlijk te zorgen.

Koken gebruik

Aziatische koks doen hele, niet gebakken sesamzaadjes in hun eten. In Japan is dit een belangrijk onderdeel van het bijgerecht en de esthetische decoratie. Vis is besprenkeld met zwarte sesamzaadjes en donkere zeevruchten - licht. Op een Japanse tafel zijn geurige granen niet minder belangrijk dan peper en zout. In Korea wordt zaad toegevoegd aan salades en sauzen voor dagelijkse maaltijden..

Een onmisbaar onderdeel van het dieet in het Midden-Oosten is tahini, een dikke pasta van sesam, gepureerd met kikkererwten. In Israël, Syrië, Egypte wordt dit eten geserveerd voor elk ontbijt en diner, en voor de bedoeïenen van de Arabische woestijn is tahin het belangrijkste voedsel.

In de Arabische en Centraal-Aziatische landen wordt sesam omgezet in halva, bestrooid met zoete en verse gebakjes. De beroemde Turkse bagels-simits zijn ondenkbaar zonder topping van sesam. In Irak wordt tahini vermengd met dadelstroop en gegeten, verspreid over brood zoals jam.

In het Westen komt het product minder vaak voor. Het wordt gebruikt om brood, broodjes, crackers op smaak te brengen en te versieren. Sesamsticks en honingrepen zijn ook verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels..

Moderne chef-koks stellen voor om sesamzaadjes toe te voegen aan rijstbijgerechten, bestrooi ze met verse salades en zelfgemaakte muffins. De geur van zaden geeft pit aan gebakken pompoen en gekookte broccoli. Past vooral goed bij gebakken kip, zeevis en zeevruchten - garnalen, octopus, inktvis.

In de officiële en traditionele geneeskunde

In de medische praktijk wordt vaker sesamolie in plaats van heel zaad gebruikt. Op basis hiervan worden vetoplosbare preparaten voor injectie, emulsies voor crèmes en wondpleisters geproduceerd. Japanse farmaceutische bedrijven brengen sesaminetabletten uit - een middel om de kater te verminderen.

In de alternatieve geneeskunde wordt sesamzaad gebruikt voor de volgende ziekten:

  • Diarree. De geplette zaden worden gemengd met honing in een verhouding van 1: 1, lichtjes verdund met water. Neem 1 el. meerdere keren per dag totdat de toestand verbetert.
  • Gastritis en colitis. Neem 2 theelepels voor de maaltijd. meerdere keren per dag.
  • Neuralgische pijnen. Bak de zaden in een pan, vermaal ze tot poeder, neem 1 el. 1 per dag.
  • Overgewicht. Laat een nachtje 200 g zaden weken. Vervolgens verpletterd in een mixer, voeg 250 g water toe. Filter, giet in een glazen pot en zet 12 uur op warmte. Drink 1 el. 15 minuten voor elke maaltijd.

Sesamolie behandelt brandwonden, schimmel op de tenen, tandvlees en huidontsteking.

Het gebruik van sesamolie in cosmetica

Het belangrijkste bestanddeel van sesamolie is zink, een krachtige stimulator van de collageenproductie. Het verhoogt de elasticiteit van de huid, geneest beschadigde weefsels, vermindert rimpels en elimineert acne. Met behulp van helende olie kun je een algemene lichaamsmassage doen, scheurtjes in de hielen en luieruitslag bij baby's behandelen.

Hier zijn nog enkele manieren om je huid te verzorgen met olie:

  • make-up verwijderen;
  • oliemaskers voor haar;
  • gebruik als nachtcrème voor het gezicht;
  • aanbrengen op het lichaam na het bruinen;
  • herstel van haarkleur met vroeg grijs haar.

Voor de laatste methode is zwarte sesamzaadolie beter geschikt.

Schade en medische contra-indicaties

De belangrijkste categorie mensen die sesam niet mogen gebruiken, zijn astmapatiënten en allergieën. Zoals alle noten veroorzaken geurige granen vaak aanvallen van kortademigheid, loopneus, urticaria en zelfs anafylactische shock - een uiterst gevaarlijke zwelling van zacht weefsel.

Uiterlijk licht en dun, de zaden zijn rijk aan vetten. 100 g zaden bevatten 8 g vet en dit is 40% van de dagelijkse norm. Daarom leidt een teveel aan sesam in de voeding tot gewichtstoename.

Andere nadelige effecten van productmisbruik.

Als je regelmatig meer dan 3 theelepels heel sesamzaad per dag eet, kunnen er gevaarlijke ziekten ontstaan:

  • colitis;
  • chronische diarree;
  • darmkanker.

Zelfs een enkele overschrijding van de dagvergoeding kan leiden tot obstipatie, diarree of blindedarmontsteking..

Zwart-witkwaliteit - wat nuttiger is?

Gebruik voor het strooien van brood en zoetwaren vaker witte sesamzaadjes. Ze zijn zachter omdat ze van de schil worden geschild en hebben een heldere, zoete afdronk. Het zwarte "familielid" behoudt een knapperige schaal met een rijke nootachtige smaak.

Maar witte sesamzaadjes zijn niet alleen zwarte zaden zonder kaf. Zwart en wit zijn twee verschillende soorten, ongeveer hetzelfde qua voedingswaarde. Maar zwarte pitten bevatten meer antioxidanten, calcium, zink en B-vitamines.

Hoe te kiezen en op te slaan

De juiste productkeuze hangt af van het doel waarvoor het is gekocht. Als de zaden alleen voor bakken worden gebruikt, kunt u een witte variëteit kiezen. Kant-en-klare winkelverpakkingen zorgen ervoor dat de pitten vers zijn. Thuis moeten ze meteen in een droge koekenpan worden gebakken. Dit zal de nootachtige smaak versterken en de olieachtige basis van de zaden beschermen tegen bederf. Gebakken sesamzaadjes worden bewaard in een goed gesloten container..

Voor de bereiding van salades en additieven in garnituren zijn ongebrande bonen, wit of zwart, geschikter. Om te voorkomen dat de olie ranzig wordt, kunnen de zaden in de vriezer worden bewaard. Als sesamzaad is bedoeld voor behandeling, moet u een zwarte variëteit kopen, in kleine hoeveelheden, om vers te eten.

Het meest interessante van sesam is hoe het eruit ziet en waar het groeit

Iedereen heeft waarschijnlijk sesamzaad geprobeerd. Inderdaad, vanaf de oudheid was het bekend dat de toevoeging van sesamzaadjes aan gebakken goederen of salade het gerecht een nieuwe unieke smaak geeft.

Olie kan worden gebruikt bij de bereiding van vleesgerechten en bijgerechten, het is veel gezonder dan de gebruikelijke zonnebloem. Oosterse snoepjes uit de zaden van deze plant zijn erg lekker: halva en kozinak.

Ondanks dat veel mensen het gunstige effect van deze plant op het menselijk lichaam kennen, weet niet iedereen wat sesam is, hoe het eruit ziet en waar het wordt verspreid.

Hoe ziet een sesamplant eruit??

Wat is sesam en hoe groeit het? Sesam is een kruidachtige plant die wel 2 meter hoog kan worden. Maar als je het op de middelste rijstrook kweekt, zal het niet hoger zijn dan 60-80 cm. Het is eenjarig en meerjarig.

Hoe ziet de sesamfruit eruit? Waar komt sesam vandaan? Hoe sesamzaad groeit - foto

Hij bloeit vrij grote lichte bloemen: wit, roze of blauw. Een interessant kenmerk van bloei moet worden opgemerkt: deze periode duurt slechts één dag, gedurende welke de zelfbestuiving van de plant plaatsvindt, en daarna rijpen groene peulen erop, met ongeveer 80 zaden.

Het wortelstelsel van het staaftype, de wortel gaat de grond in tot een diepte van ongeveer 1 m.

Te oordelen naar het uiterlijk van sesam, kunnen we zeggen dat deze plant thermofiel is en bij voorkeur op de zuidelijke breedtegraden groeit.

Waar sesam groeit?

De geboorteplaats van de plant is Afrika. In de oudheid werd het verbouwd in Ethiopië, Egypte, waar het werd gebruikt als specerij, en ook in Griekenland, waar sesamolie werd geproduceerd..

Sesam wordt ook in Rusland verbouwd. Het is te vinden in de gebieden Krasnodar en Stavropol.

Dus gevallen van de wilde groei van sesamplanten zijn onbekend. Het wordt actief gekweekt in tropische en subtropische zones..

Soorten sesamzaad

Er zijn meer dan 35 soorten sesamzaadjes. Zaden zijn er in verschillende kleuren: rood, geel, bruin. Deze eigenschap is afhankelijk van de plantensoort. Maar de meest voorkomende zijn wit en zwart. Ze verschillen in hun eigenschappen:

Sesamplantfoto

Wit bevat een grote hoeveelheid vitamine E en C. Ook in deze zaden zit een hoge concentratie aan vet en eiwit. Dit type is geschikt voor bakken en salades, omdat het een lichte, aangename en onopvallende smaak heeft. Ook wordt er melk van gemaakt..

Zwarte sesamzaadjes. Dit type zaad is nuttiger dan het vorige. Het bevat vitamine A en B, evenals een groot aantal gezonde langzame koolhydraten..

Er wordt aangenomen dat het gebruik van dergelijke sesamzaadjes de verjonging bevordert en vroegtijdige veroudering voorkomt. Zwarte zaden hebben een uitgesproken aangename geur, waardoor ze voor marinades kunnen worden gebruikt.

Elke soort heeft zijn eigen unieke eigenschappen, bevat een groot aantal voedingsstoffen en sporenelementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

Nuttige eigenschappen van sesamzaad

Verschillende soorten sesamzaad hebben een aantal nuttige eigenschappen:

Immuniteit versterken en metabolisme verbeteren. Vanwege het vitaminegehalte verhogen sesamzaad de weerstand van het lichaam tegen virussen en pathogene bacteriën. Een grote hoeveelheid langzame koolhydraten helpt de stofwisseling te versnellen.

Ze bevatten veel mineralen, waaronder gemakkelijk op te nemen calcium. Dit sporenelement is erg handig voor botten, het helpt ze sterker te maken. Daarom is het gebruik ervan een goede preventie van osteoporose. Calcium is ook nodig voor een goede conditie van huid, haar en nagels..

Verlaag het cholesterolgehalte in het bloed. Het bereiken van dit effect draagt ​​bij aan het hoge gehalte aan fytosterol - een voedingsstof die de werking van het cardiovasculaire systeem positief beïnvloedt.

Elke ochtend een theelepel zaad eten kan uw gezondheid aanzienlijk verbeteren. Over een paar weken zullen de eerste verbeteringen merkbaar zijn.

Hoe zorg je voor sesamplanten?

Hoe de sesamfoto groeit

De sesamplant kan zelfstandig in uw tuin worden gekweekt. Er moet aan worden herinnerd dat deze plant erg van warmte houdt, daarom is het zaaien van zaden alleen mogelijk als de grond goed opwarmt en de luchttemperatuur 25-30 C bereikt.

De plant is erg gevoelig voor bodemkwaliteit. Het tolereert dus geen zout of zuur land.

Voor het zaaien moet de grond worden bemest. De volgende producten zijn hiervoor het meest geschikt: superfosfaat, ammoniumnitraat, kaliumchloride.

Vóór de bloeiperiode is het noodzakelijk om regelmatig water te geven, ondanks het feit dat de plant een gebrek aan vocht in de grond verdraagt, evenals hete wind en droogte. Ook verplichte procedures zijn het wieden en losmaken van de aarde. Wanneer de plant zijn piekgroei bereikt, verhardt in de grond, heeft hij niet zo vaak verzorging nodig.

Bij een sterke daling van de luchttemperatuur (bijvoorbeeld tot 2-3 ° C), moet u de plant onmiddellijk met een film bedekken, anders kan de dood niet worden voorkomen.

Wanneer de sesambladeren geel worden en beginnen af ​​te vallen, betekent dit dat het tijd is om te oogsten. Zaaddozen zijn nog steeds groen. Als u wacht op hun volledige rijping, worden ze bij de minste aanraking geopend.

Om sesamzaadjes op uw persoonlijke perceel te laten groeien, moet u wat moeite doen om de plant optimale gunstige omstandigheden te bieden: topdressing, watergift en temperatuuromstandigheden. Oogsten heeft ook zijn eigen kenmerken..

Ik heb een grote tuin en een moestuin, meerdere kassen. Ik hou van moderne methoden van plantenteelt en bodembedekking, ik deel mijn ervaring.

Voordat je weet hoe sesamzaadjes eruit zien, moet je deze cultuur op je eigen site planten. De opbrengst van sesamgewassen is afhankelijk van de kwaliteit van het te planten materiaal. Daarom is het de moeite waard om zaden in speciale winkels te kopen. U kunt dit via internet doen, maar eerst raden we u aan feedback te krijgen op de leverancier. Feit is dat voor het planten verse rauwe zaden nodig zijn.

Deze plant stelt veel eisen aan verlichting en aarde. Voor het planten is het beter om lichte leemachtige, zanderige leemachtige vruchtbare grond te kiezen. Voordat de plantprocedure wordt uitgevoerd, moet de geselecteerde locatie worden voorbereid. Deze procedure omvat het schoonmaken van onkruid, losmaken, bevochtigen, egaliseren van de grond op een toekomstig bed. Dan is het de moeite waard om grooves te maken.

Het is erg belangrijk om het geselecteerde gebied van onkruid te verwijderen, anders kunnen ze de delicate zaailingen van de plantensesam eenvoudig verplaatsen. Als de grond te dicht is, moeten er cultivatoren worden toegevoegd. Het kan gedesoxideerd veen, zand of oud zaagsel zijn.

Als de grond op de site te zuur is, raden we aan er as of dolomietmeel aan toe te voegen. Je kunt ook limoen aanbrengen. Als je een seizoen groenbemester kweekt voordat je sesamzaadjes gaat planten en ze vervolgens in de grond plant, kan de toestand op natuurlijke wijze normaliseren. Daarom raden we aan, voordat u de site voorbereidt, lakmoespapier te gebruiken om het niveau van Ph te bepalen.

Als na het besproeien de grond erg dicht wordt, verschijnen er witte vlekken op, wat kan duiden op verzilting van de grond. Om de situatie te corrigeren, moet u het probleemgebied met de toevoeging van gips zo diep mogelijk graven en vervolgens de behandelde grond zeer overvloedig water geven. Gips lost zout op en overvloedig vocht spoelt het ongewenste element in diepere lagen van de grond..

Als de grond wordt bemest met mineralen, raden we aan om 25-30 gram ammoniumnitraat, 100 gram superfosfaten en 20 gram kalium te gebruiken. Het is beter om sulfaat te gebruiken in plaats van kaliumchloride als het bed direct voor het planten wordt voorbereid en niet in de herfst. De aangegeven dosering is per vierkante meter aangegeven.

In plaats van mineralen kunt u goed verrot organisch materiaal gebruiken. We raden compost en humus aan. Als je de tuin goed voorbereidt, zullen sesamzaadjes zijn zoals op de foto.

Bij het verlagen van de temperatuur kun je niet alleen de film gebruiken, maar ook agrofibre. Het is dus minder waarschijnlijk dat de cultuur oververhit raakt of blokkeert.

De beschreven zaden zijn dus erg gezond en lekker. Ze worden veel gebruikt bij het koken voor het bereiden van verschillende gerechten. Het uiterlijk van deze plant en de omstandigheden voor de groei zijn erg interessant..

Tijdens het bekijken van de video leer je over de teelt van sesam.

Het kan zelfs in uw tuin worden gekweekt. Het kost moeite en geduld, maar dan brengt sesam zijn heilzame vruchten..

Heeft u een fout opgemerkt? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter om het ons te vertellen.

Interessante feiten over sesamzaadjes

Sesam is niet alleen een merkwaardige plant, maar ook een product dat in verschillende keukens van de wereld wordt gebruikt. Het wordt toegevoegd bij de bereiding van brood, desserts, vlees en andere gerechten. Velen zijn gewend om een ​​plant in de vorm van zaden te zien. Tegelijkertijd kunnen maar weinigen zich voorstellen hoe het groeit en hoe het fruit eruit ziet. In dit artikel zullen we interessante feiten over sesamzaadjes onthullen en bespreken hoe het voordelen kan hebben voor het lichaam..

Verhaal

Sesamboom op de planeet was zelfs vóór onze jaartelling te zien. De beschrijving van de plant is te vinden in talloze mythen en legendes van de Assyriërs. In hen consumeerden de goden zelfs vóór de geboorte van onze wereld nectar gemaakt van sesamzaad..

Bovendien had de plant in de oudheid een andere naam. Het was beter bekend als "til". Vertaald betekent dit - "olieplant".

Tegenwoordig groeit de boom voornamelijk in Aziatische en Afrikaanse landen, waar een warm klimaat heerst. Hij komt ook voor in de Kaukasus..

Sesam kenmerken

Op dit moment zijn er ongeveer 35 soorten planten. Afhankelijk van de soort variëren de vruchten. Ze zijn zwart, beige, geel, bruin, rood. De eerste twee soorten zijn veel gewend om te zien in de winkelschappen en in bakkerijproducten.

Naast kleuren variëren de vruchten in smaakkenmerken. Toegegeven, het verschil is niet significant..

De plant waarop sesam groeit, wordt 2 meter hoog. In de meeste gevallen is de hoogte echter 70-80 centimeter. Tijdens de bloei is de boom bedekt met roze, witte of blauwe bloemen. Echter, lang om de schoonheid te bewonderen - zal niet werken. Bloei duurt meestal niet langer dan een dag.

De boom is zelfbestuivend. Als gevolg hiervan worden groene peulen gevormd in plaats van de bloemen, waarbinnen zaden zijn. Elke vrucht bevat gemiddeld 75-85 zaden.

De zaden hebben direct na het reinigen een bittere smaak. Maar later verdwijnt de bitterheid.

Sesam wordt gebruikt in de culinaire en cosmetische industrie. Er worden verschillende haarproducten van gemaakt. Bij het koken wordt voornamelijk witte sesam gebruikt. Het kan zelfs worden gebruikt zonder aanvullende warmtebehandeling, bijvoorbeeld frituren.

Een olie wordt bereid op basis van zaden, die gedurende 9 jaar geen nuttige eigenschappen verliest. Ze maken ook pasta, populair in het Oosten. Het heet tahini. De pasta heeft een aangename smaak die doet denken aan een noot. Het wordt toegevoegd aan salades, kookspreads, enz. Pasta geeft het gerecht een pikante en originele smaak.

Sesam kan meerjarig of jaarlijks zijn.

Nuttige eigenschappen van sesamzaad

Sesam heeft veel positieve eigenschappen, waardoor de plant kan worden gebruikt voor de behandeling van verschillende ziekten. Dit verwijst voornamelijk naar zwarte zaden. Ze zijn rijk aan calcium en andere stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Calcium uit zaden wordt bij inname veel sneller opgenomen dan in zuivelproducten. Hierdoor groeien de botten veel sneller samen, worden ze sterk en sterk..

Sesam is rijk aan vitamine A, B, C, E, PP en plantaardige eiwitten. Het bevat magnesium, ijzer, fosfor, kalium, natrium en verschillende stoffen met een antioxiderende werking. Dat wil zeggen, de zaden zijn een geweldige remedie tegen bloedarmoede, die tijdens de zwangerschap kan worden gebruikt. Binnen redelijke grenzen.

Olie wordt gemaakt van bruine sesam, die vervolgens wordt gebruikt bij de vervaardiging van snoep en ander suikergoed.

Volgens tal van studies heeft sesam veel nuttige eigenschappen. Dit was bekend uit de oudheid en gebruikte de plant voor medische doeleinden. Sesam heeft een positief effect op de bloedsomloop, verhoogt de immuniteit en is het voorkomen van de ontwikkeling van kanker. Dit geldt niet alleen rechtstreeks voor de zaden, maar ook voor de olie. Daarom raden experts aan om een ​​paar druppels toe te voegen aan groentesalades of om in pure vorm te consumeren.

Zaden bevatten een grote hoeveelheid oliezuur, wat het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt en helpt om plaquewanden van bloedvaten te verwijderen. Zo wordt het risico op ziekten van het cardiovasculaire systeem verminderd..

Vetten in de zaden helpen haar en nagels te versterken. Ze hebben ook een positieve invloed op de conditie van de huid. Oliën hydrateren de opperhuid van binnenuit, verlichten irritatie, voorkomen huiduitslag.

Sesam helpt tandglazuur van tandplak te reinigen en behoudt de witte tint van tanden. Experts adviseren om olie te gebruiken voor het dagelijks spoelen van de mondholte. Zo kunt u haar gezondheid behouden en een onaangename geur verwijderen..

Zaden zijn een bron van vezels. Eten helpt de darmen te reinigen en constipatie te verlichten.

Het is belangrijk om te weten dat sesam een ​​calorierijk product is. 100 gram zaden bevat 573 calorieën. Misbruik daarom misbruiken - niet de moeite waard. Tegelijkertijd stimuleren zaden de stofwisselingsprocessen in het lichaam. Bij een juiste inname verbetert het metabolisme na 7 dagen sesam. Hierdoor wordt het lichaamsgewicht verminderd, de hoeveelheid onderhuids vet verminderd..

Sesamzaad helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Zelfs mensen met diabetes kunnen het gebruiken..

Sesam wordt niet aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor trombose en spataderen. Ook moet het gebruik worden beperkt tijdens verergering van pancreatitis..

Bovendien mogen zaden of olie niet op een lege maag worden geconsumeerd..

Op een dag wordt een volwassene niet aangeraden om meer dan 3 eetlepels zaden te eten. Sesam moet grondig worden gekauwd. Zaden zijn moeilijk verteerbaar. Om het spijsverteringssysteem te helpen, kunnen ze vooraf in een blender worden gehakt en ook worden gebakken.

Eet geen dagelijkse dosis tegelijk. Het is beter om het in verschillende methoden te verdelen. Anders kunnen misselijkheid en overmatige dorst niet worden voorkomen..

Enkele meer interessante feiten over sesamzaadjes

In Azië worden sesamzaadjes beschouwd als bijna een afrodisiacum. Ze kunnen de mannelijke potentie en de gezondheid van vrouwen positief beïnvloeden. Sesam wordt aanbevolen voor mannelijke onvruchtbaarheid. Het verhoogt het aantal actieve spermacellen en verbetert hun bewegingssnelheid.

In een aantal bronnen vindt u een contra-indicatie voor het gebruik van fruit door zwangere vrouwen. Er wordt aangenomen dat dit kan leiden tot een miskraam of de foetus nadelig kan beïnvloeden. Dit is echter niet bewezen door de officiële geneeskunde. Integendeel.

Kinderen houden meestal niet van sesam en eten zelfs nog minder plantaardige olie. De zaden zijn echter goed voor het lichaam. Sesam halva is speciaal ontworpen voor kinderen. Het verschilt praktisch niet van traditionele smaakkenmerken. Tegelijkertijd verhoogt het perfect het hemoglobinegehalte in het bloed.

Vanwege het aantrekkelijke uiterlijk van de vrucht van de plant, worden ze vaak niet alleen gebruikt om te koken, maar ook als decoratieve elementen.

Sesam

algemene beschrijving

Sesam (uit het Latijn. Sesamum - olieplant) - een- en vaste plant, waarvan de peulen sesamzaad rijpen. Er zijn verschillende soorten sesamzaadjes: wit, geel, bruin en zwart. Maar meestal zijn er twee hoofdtypen: wit en zwart. Wit wordt gebruikt bij het koken voor gerechten die worden gekookt en zwart is andersom. Het is dit soort geuriger.

De mensheid begon heel lang sesamzaad te gebruiken. Het werd voor medicinale doeleinden gebruikt in het oude Griekenland, Rome, Babylon en China. Vermelding van sesamolie wordt weerspiegeld in het oude culturele erfgoed van veel landen, evenals in de Heilige Schrift. De eerste die het maximale aantal nuttige eigenschappen van sesam- en sesamolie beschreef, was Avicenn, die in 11.

Nu worden sesamzaden voor export geteeld in de Kaukasus, Centraal-Azië, het Verre Oosten en India.

Selectie en opslag

Bij het kopen van sesamzaadjes, moet je die kiezen die niet aan elkaar plakken en zo droog mogelijk zijn.

Het nuttigst zijn rauwe sesamzaadjes, zoals tijdens warmtebehandeling verdampt het grootste deel van de voedingsstoffen. Rauwe zaden mogen echter niet lang worden bewaard. Na 1-2 maanden beginnen ze ranzig te worden. De langst mogelijke tijd is het bewaren van sesamolie verkregen door koudpersen. Het behoudt zijn gunstige eigenschappen gedurende 9 jaar zonder significante veranderingen in de vitamine-minerale en chemische samenstelling. Naar smaak lijkt de olie op olijfolie, maar is geuriger en zonder de inherente olijfoliebitterheid. Het is onmogelijk om in sesamolie te bakken, want het begint onmiddellijk te branden en bij hoge temperatuur beginnen er kankerverwekkende stoffen in te vormen. Gebruik het uitsluitend voor het kleden van groente-, vlees- en kaassalades. Sesamolie wordt ook gebruikt voor cosmetische doeleinden voor massage, het verwijderen van make-up en als basis voor moisturizers.

Gebruik en toepassing

Sesamzaadjes bij het koken worden gebruikt voor het maken van casino's, snoepjes, halva en ander snoepgoed, in bakkerijproducten en als smaakmaker voor vlees.

Calorie Sesam

Sesam heeft een hoog caloriegehalte vanwege het hoge gehalte aan vetten en eiwitten. In 100 g sesamzaadjes - 560 kcal. En in 100 g sesamolie - 884 kcal. Dit product veroorzaakt overgewicht en daarom is het voor mensen met overgewicht en voor degenen die hun figuur volgen belangrijk om voorzichtig te zijn.

Voedingswaarde per 100 gram:

Eiwitten, grVetten, grKoolhydraten, grAsh, grWater, grCaloriegehalte, kcal
twintig491259560

Nuttige eigenschappen van sesamzaad

Samenstelling en beschikbaarheid van voedingsstoffen

Sesamzaad wordt geclassificeerd als Pancake Week-product. Ze bevatten bijna 60% van het zaadvolume van plantaardige vetten, waaronder linolzuur, oliezuur, palmitinezuur, myristinezuur, arachinezuur, stearinezuur en lignoceerzuur. Deze stoffen zijn onmisbaar voor het menselijk lichaam en nemen deel aan alle vitale processen. Ook hebben sesamzaadjes een rijke vitamine- en mineraalsamenstelling. Het bevat vitamine A, C, E en groep B; mineralen - magnesium, zink, fosfor, ijzer, maar vooral in calcium. Voor 100 g sesamzaadjes is het goed voor maar liefst 783 mg, wat een dagelijkse dosis is voor een volwassene. Daarnaast zitten er organische zuren in de zaden: beta-sitosterol, fytine en lecithine.

Nuttige en helende eigenschappen

Mensen met een raw food-dieet, vegetarisme of dieet moeten sesamzaadjes niet meer dan 25-30 g per dag consumeren of vervangen door een eetlepel sesamolie.

Diëtisten raden het gebruik van sesam en de olie aan om het vetmetabolisme te normaliseren, het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de resorptie van vette plaques op de wanden van bloedvaten te absorberen, wat de belangrijkste oorzaak is van atherosclerose, de vorming van bloedstolsels en verstopping van bloedvaten. Interne sesamolie heeft een effect op de samenstelling van het bloed. De coagulatie-eigenschappen zijn verbeterd, daarom nemen ze olie met hemorragische diathese.

Rauwe sesamzaadjes worden ook gebruikt om ziekten zoals hypertensie, longontsteking, gewrichtsaandoeningen, lever, schildklier en alvleesklier te behandelen en te voorkomen..

Als mastitis optreedt bij vrouwen tijdens borstvoeding, is het noodzakelijk om gaas bevochtigd met sesamolie aan de resulterende afdichtingen te bevestigen of rauwe zaden in een koffiemolen te malen en een kompres te maken van de resulterende slurry, meng het met plantaardige olie.

Het dubbele effect heeft sesam op het voortplantingssysteem. Aan de ene kant bevordert het de bloedtoevoer naar het bekken, vermindert het het risico op mastopathie en andere gezwellen van de borstklieren, en aan de andere kant, in combinatie met lijnzaad en maanzaad, is het een sterk afrodisiacum dat het seksuele verlangen bij zowel mannen als vrouwen verbetert.

De antioxiderende eigenschappen van sesam worden gebruikt om hoest tegen verkoudheid, griep en astma te verlichten. Hiervoor wordt sesamolie in een waterbad verwarmd tot 36-38 ° C en in de huid van nek en borst gewreven. Bedek vervolgens met polyethyleen en wollen doek.

Gevaarlijke eigenschappen van sesamzaad

Zwangere vrouwen moeten sesam voorzichtig gebruiken, zoals overmatig gebruik ervan kan leiden tot een miskraam of de geboorte van een kind met hypocalciëmie. Voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen, vergezeld van een toename van de zuurgraad, mag sesam niet worden ingenomen, omdat het irriteert het slijmvlies van het inwendige epitheel behoorlijk sterk. En ze op een lege maag innemen kan dorst en misselijkheid veroorzaken. Het is mogelijk om zo'n negatief effect te verminderen bij het nemen van gebakken zaden met honing.

Sesam is gecontra-indiceerd bij mensen met verhoogde bloedstolling en nieraandoeningen..

Het wordt niet aanbevolen om sesam te gebruiken voor urolithiasis, om de situatie niet te verergeren vanwege het hoge calciumgehalte in sesam.

Sesamolie kan niet worden geconsumeerd met aspirine en oxaalzuur, omdat calcium in combinatie met hen afzettingen in de nieren vormt.

Er zijn gevallen bekend van individuele sesamintolerantie..

Lees ook ons ​​artikel over de eigenschappen van sesamolie. Alles over de nuttige en gevaarlijke eigenschappen, chemische samenstelling, voedingswaarde, de aanwezigheid van vitamines en mineralen, gebruik in koken en cosmetologie.

Sesam is erg handig voor kinderen. Om kinderen ervan te laten genieten, probeer je heerlijke sesammelk te maken volgens het recept uit de video.

Hoe het eruit ziet, waar en hoe sesam groeit

De moderne mens kent sesam goed - geurige zaden die een broodje zo heerlijk versieren en worden gebruikt in verschillende culinaire gerechten. Maar niet iedereen weet hoe de plant er zelf uitziet, waar hij vandaan komt en of hij op eigen terrein gekweekt kan worden. We zullen hier in dit artikel over praten..

Sesam eenjarig kruid: beschrijving

De plant wordt al lang door verschillende mensen voor verschillende doeleinden gebruikt en heeft daarom verschillende namen:

  • kunjat (Perzisch);
  • sesam (Latijn);
  • simsim (arabisch);
  • tila (Sanskriet);
  • wintertaling (hindi).
De meeste namen bevatten op de een of andere manier de woorden "olie" of "vet".

Stengels en bladeren

Sesam is een kruidachtige eenjarige plant, vrij hoge groei (kan 3 meter hoog worden). De stengel is rechtopstaand en vertakt. Het oppervlak is bedekt met klierharen..

Kleur is groen of anthocyaan. Het aantal zijtakken kan van 3 tot 15 stuks zijn. De bladeren zijn dun en lang lichtgroen van kleur..

Bloemen en fruit

Bloemen groeien rechtstreeks uit de sinussen en bloeien slechts één dag. Hun kleur kan wit, roze of lila zijn. Onmiddellijk nadat de bloem is vervaagd, begint zich een langwerpige groene podbox te vormen. Sesamzaad rijpt erin. Hun kleur kan wit, geel, rood en zwart zijn..

Natuurlijke habitat: waar sesam groeit

Sesam behoort tot de warmteminnende en fotofiele culturen en leeft in tropische en subtropische klimaatzones. Aanvankelijk werd de cultuur verbouwd in landen als Noord-Afrika, India, Pakistan, Arabië. Later bereikte de cultuur Centraal- en Zuidoost-Azië, evenals de Kaukasus.

In deze regio's is de plant bijzonder populair en wordt hij in veel gerechten gebruikt. Een speciale plaats onder de mogelijke toepassingen wordt ingenomen door tahina - sesampasta.

Is het mogelijk om in het land te groeien?

Afhankelijk van het klimaat waarin u leeft, kunt u ook de kans op een gunstig resultaat voor sesamzaaien inschatten. In de zuidelijke regio's is de plant al ontwikkeld en is hij redelijk goed gegroeid..

Maar meer noordelijke breedtegraden kunnen nog niet bogen op serieuze resultaten. De plant beheerst in dit klimaat, maar vrij langzaam en onzeker. Daarom zijn velen van mening dat het spel de kaars niet waard is en dat het beter is om de plant te laten groeien waar het comfortabel is. Hoe dan ook, waar u ook besluit om sesamzaad te kweken, u moet zich aan bepaalde regels houden, omdat de plant erg grillig is voor de omgevingsomstandigheden.

Voorwaarden voor het kweken van sesamzaad

Om sesamzaadjes te planten, moet je specifieke omstandigheden selecteren of creëren. Zonder hun observatie zal het hoogstwaarschijnlijk niet werken om een ​​volwaardige plant te laten groeien.

Klimaat en temperatuur

Een tropisch of subtropisch klimaat heeft de voorkeur. Temperatuurveranderingen en vooral vorst kunnen de plant onherstelbare schade toebrengen of zelfs vernietigen. Als de temperatuur tijdens de bloei daalt, leidt dit onvermijdelijk tot een afname van het aantal gewassen en een verslechtering van de kwaliteit.

Groeiende grond

Sesam is vooral humeurig in verhouding tot de grond. Leemachtige grond is er het meest geschikt voor. Het moet vruchtbaar en goed gedraineerd zijn. Overmatig vocht is niet toegestaan ​​en de aanwezigheid van zelfs een lichte korst op het oppervlak van de grond kan voorkomen dat zaden ontkiemen..

Sesamzaad aanplantpatroon

Als u besluit om te experimenteren en te controleren of sesamzaadjes op uw site zullen groeien, moet u de instructies volgen om u voor te bereiden op het planten.

Selectie en bereiding van zaden

Het uiteindelijke gewas is direct afhankelijk van de kwaliteit van het te zaaien materiaal:

  • zaden moeten gezond, schoon, dicht, vol en met hoge kiemkracht zijn. Het is raadzaam om ze op vertrouwde plaatsen te kopen van gerenommeerde verkopers en bekende merken van zaadproducenten;
  • Vóór het planten kunnen zaden worden behandeld met schimmeldodende middelen. Deze procedure beschermt hen tegen veel ziekten en plagen;
  • sommige deskundigen adviseren om de zaden een dag voor het zaaien in gewoon water te weken.

Data en zaaischema

Sesam kan worden gezaaid wanneer de grond op een diepte van 5-8 cm ergens wordt opgewarmd tot +17 ° C. Een gunstiger temperatuur ligt rond de + 27 ° C. Om maximale resultaten te behalen, moet u zich houden aan de regels voor zaaien:

  • sesam moet breed worden gezaaid; rijafstand moet 45-70 cm zijn;
  • zaden worden in de grond geplaatst tot een diepte van 2-3 cm;
  • bij het zaaien moet de grond vochtig, los en onkruidvrij zijn;
  • het is beter voor de plant als de grond is voorbemest met kaliumchloride, ammoniumnitraat en superfosfaat;
  • vlak voor het zaaien moet de grond goed met water worden gevuld;
  • bij vorstgevaar moeten de gewassen bedekt zijn met polyethyleen.
Voor 1 vierkant. m heeft maximaal 1 g plantmateriaal nodig.

Sommige zijn bestand tegen zaden in de grond op het raam totdat het risico op vorst voorbij is, en alleen dan worden ze in de volle grond geplant.

Is gewasverzorging nodig?

Onder gunstige omstandigheden ontkiemen de gewassen 4-5 dagen. Om de jonge spruiten te laten versterken en uit te groeien tot volwaardige planten, moet je de nodige zorg besteden:

  • voorkom korstvorming op de grond, vooral totdat de scheuten ontkiemen;
  • als de spruiten duidelijk zichtbaar zijn, moeten ze worden uitgedund. De afstand tussen hen moet minimaal 6 cm zijn;
  • tijdens het groeien van sesam is het noodzakelijk om regelmatig te wieden, teelt en water te geven.
Versterkte planten zijn niet bang voor gebrek aan vocht en voelen zich goed op warme dagen, wanneer andere gewassen extra vocht nodig hebben. Sesam heeft systematische teelt en verdunning nodig

Wanneer en hoe te oogsten

De gereedheid van het gewas kan worden bepaald door de volgende externe indicatoren:

  • de plant begint geel te worden;
  • onderste bladeren drogen geleidelijk uit;
  • zaden krijgen de juiste kleur afhankelijk van de soort.
Als je met de verzameling aandraait en wacht tot de dozen volledig zijn opgedroogd, zullen ze barsten en zullen alle zaden op de grond vallen. Het verzamelweer moet droog en kalm zijn. Nog steeds groenachtige scheuten verzamelen en ze onder een luifel drogen

Licht vochtige dozen moeten volledig worden afgescheurd en mogen volledig drogen in de kamer (op een doek of papier op een goed geventileerde en warme plaats liggen). Daarna moet je de hele oogst in een linnen zak doen en voorzichtig met je vingers kneden.

De inhoud van de zak moet in de wind of door een zeef worden gezeefd, zodat de zaden van de schil worden gescheiden. Controleer op gerijpte sesamzaadjes

Met een beetje geduld en aandacht (en als de klimatologische omstandigheden dit toelaten), is het heel goed mogelijk om je eigen sesam te laten groeien. Dit zijn zeer nuttige zaden die gebruikt kunnen worden voor culinaire, medische en cosmetische doeleinden. En aangezien het product uw productie is, bent u zeker van de kwaliteit.

Video: Sesamteelt in Transnistrië

De ervaring van het kweken van sesamzaad: beoordelingen

Sesam: hoe groeit het en waar? Soorten sesamzaad, teelt, nuttige eigenschappen

We kennen allemaal de gunstige eigenschappen van sesamzaad. Ze geven producten niet alleen een bepaalde pikante smaak, maar bevatten ook een zeer grote set sporenelementen, vitamines en voedingsstoffen die onmisbaar zijn voor het menselijk lichaam. In de bakkerij-industrie is sesam een ​​van de meest populaire toevoegingen. Hoe groeit hij in de natuur?

Dit is een eenjarige plant, die onder gunstige omstandigheden 0,60-1,5 meter hoog wordt. Het heeft een krachtige kernwortel. De stengel is groen of roodachtig, zeer vertakt, beginnend vanaf de grond.

Bloemen en fruit

De bladeren van deze plant kunnen glad of licht gegolfd zijn, tot 10-30 centimeter lang - zo zien traditionele sesamzaden eruit. Hoe groeit en vormt de foetus? In het begin verschijnen grote bloemen met vijf meeldraden, maar slechts vier worden normaal ontwikkeld. Soms stort de natuur in en verschijnen er tien meeldraden op de bloem.

Na een bepaalde periode verschijnt de foetus. Dit is een langwerpige puntige doos met een afmeting van slechts 3-5 centimeter - zo ziet de vrucht van de sesamplant eruit. Hoe groeit het - als er gunstige omstandigheden waren, kreeg de plant voldoende vocht, enzovoort - zo worden zaden van hoge kwaliteit verkregen.

Sesam: hoe het groeit en waar het voorkomt

Het is vermeldenswaard dat deze cultuur al lang gedomesticeerd is, hij wordt gekweekt voor industriële doeleinden. In het wild is sesam alleen te vinden in Afrika. Op het grondgebied van Rusland wordt het voornamelijk verbouwd in de Transkaukasus, in Centraal-Azië en in de Noord-Kaukasus. Grote plantages van deze plant zijn te zien in Korea en China, India, in tropisch Afrika..

Het is natuurlijk interessant om te zien hoe sesam groeit. Foto's van deze plant laten duidelijk krachtige uitgestrekte plantages van deze cultuur zien, die veel zon en warmte nodig hebben. Daarom groeit deze plant vooral op de zuidelijke breedtegraden. Hoewel sommige zomerbewoners deze cultuur op de middelste rijstrook hebben leren cultiveren. Ze hebben zeker bestudeerd hoe en waar sesam groeit, welke voorwaarden nodig zijn voor de normale rijping van zaden. En nu groeien veel liefhebbers van graven in de bedden deze exotische plant onder volledig ongebruikelijke omstandigheden.

Hoe zaden te verzamelen

We herinneren ons allemaal het oosterse verhaal over Ali Baba, waar hij tegen de grot zei: 'Sesam, open.' Onthoud dat sesam soms sesam wordt genoemd. En zo'n fantastisch wachtwoord wordt geassocieerd met het feit dat sesampads erg kwetsbaar zijn. De minste wind of aanraking - en ze barsten daar en waardevolle zaden liggen op de grond.

Met deze functie wordt rekening gehouden bij het oogsten, wanneer het tijd is om sesamzaad te verzamelen. Hoe het groeit en rijpt - dit wordt nauwlettend gevolgd door veldboeren, daarom is het belangrijk om de oogst niet te missen. De vruchten mogen niet volledig rijpen, de peulen worden iets onrijp afgescheurd. Anders worden alle zaden verspreid.

Historische feiten

Interessant is dat de vermelding van deze cultuur in de oudheid voorkomt. Bijvoorbeeld in Egyptische papyrus, maar ook in Assyrische mythen. De laatste vertelt dat de goden vóór de schepping van de wereld besloten om wijn te drinken uit sesam.

In het oude China, zevenduizend jaar geleden, werd sesamolie gebruikt voor lampen. Zaden waren te gaar en roetten om inkt.

Volgens historici kwam sesam naar Amerika via Afrikaanse slaven, die massaal naar het vasteland werden gebracht. Deze plant werd snel populair op het nieuwe continent..

Maar de inwoners van Babylon maakten sesamwijn en cognac, gebakken sesampasteitjes. Ze gebruikten actief de olie uit de plant in de keuken, evenals toiletartikelen voor lichaamshygiëne.

De oude Egyptenaren gebruikten sesam als medicijn.

Handig materiaal

Geen wonder dat oude mensen sesam beschouwden als een plant die de mens onsterfelijkheid schenkt. In zaden die tot 60 procent olie bevatten, zitten namelijk veel nuttige stoffen, sporenelementen en vitamines.

Hier is de onvolledige chemische samenstelling van sesamolie. Het bevat glyceriden van de volgende zuren:

  • stearisch (4-6%),
  • oliezuur (35-48%),
  • pinda (tot 1,0%),
  • lignoceric,
  • linolzuur (37-48%),
  • palmitisch (7-8%).

Het is vermeldenswaard dat deze onverzadigde vetzuren perfect door het lichaam worden opgenomen..

Ook in de samenstelling van sesamzaad zijn aanwezig:

  • sesamine (chloroform),
  • sesamoline,
  • fytosterol,
  • vitamine e,
  • sesamol,
  • vliegtuig.

Maar sesam is niet bekend met andere plantaardige oliën van vitamine A.

Onmisbaar in de keuken

Hier is zo'n handig product - sesam. Het gebruik ervan bij het koken is vrij gebruikelijk in alle landen. We kennen allemaal geurige broodjes met sesamzaadjes, gebak, brood, crackers. In veel landen is het gebruikelijk om geroosterde zaden toe te voegen aan salades en groentegerechten. Sesamzaadjes kunnen worden besprenkeld met gebakken vis of karbonade. Zaden zullen elk heet gerecht perfect versieren en een pittige smaak geven.

Voor desserts worden witte sesamzaadjes gebruikt. Sesam halva is erg populair, met een delicate smaak en een volledig charmante melktint..

In Korea worden sesambladeren ook gebruikt als voedsel - ze worden gebakken en gekruid met saus. Groenten en rijst worden ook in bladeren gewikkeld, gebeitst en gestoofd.

Medische eigenschappen

In de geneeskunde wordt sesamolie lange tijd zowel binnen als buiten gebruikt. Het verbetert een indicator zoals bloedstolling. Door de olie erin aan te brengen, kunt u een toename van het aantal bloedplaatjes bereiken. Raak gewoon niet betrokken en je moet voorzichtig zijn.

Actief sesamolie wordt gebruikt als basis voor crèmes, diverse zalven en pleisters. Sesamzaadjes hebben een licht laxerend effect..

Het is goed voor verkoudheid om het borstgebied met olie te wrijven, verwarmd in een waterbad tot 36-38 graden. Behandelt perfect sesamoliezweren en gastritis.

Voor deze ziekten wordt aanbevolen om 1-3 keer per dag een eetlepel sesamolie in te nemen. Het verlicht je perfect van obstipatie - één eetlepel 's ochtends en er zijn geen problemen met de darmen.

Hoogcalorische olie is onmisbaar voor herstel.

Als huidirritatie optreedt, smeer dit gebied dan in met zalf, waaronder sesamolie. Het werkt geweldig voor dermatitis, huidletsels. Je kunt een verband aanbrengen dat verzadigd is met olie, of gewoon de huid smeren.

Als u een loopneus oploopt, kunt u een druppel olie in de neusholtes druppelen, maar voorverwarmen in een waterbad.

Sesamzaadjes kunnen worden gebruikt om het lichaam te reinigen. Wrijf 15 g zaden in poeder, meng met water. Dit mengsel moet driemaal daags voor de maaltijd worden ingenomen.

Enkele handige tips

Om de geur van sesamzaadjes te laten verschijnen, moet je ze bakken. Dit moet gedaan worden in een droge, hete koekenpan totdat de zaden een beetje beginnen te "stuiteren".

Doe niet veel sesamolie in de vaat. Zelfs een kleine hoeveelheid geeft een delicate nootachtige smaak..

Koop niet veel zaden voor toekomstig gebruik - vanwege hun vetgehalte kunnen ze na verloop van tijd licht bitter worden. Om dit te voorkomen, bewaar ze in een afgesloten container en altijd op een donkere plaats.

Sesame History Tour

Sesam, zoals het tegenwoordig groeit in tropisch Afrika, India, China, Korea en enkele anderen, groeide er ook in aan het begin van de ontwikkeling van de mensheid. De eerste vermelding ervan is te vinden in de Assyrische versie van de schepping van de wereld. Het was sesamwijn die hun goden dronken voordat ze aan hun grootse werk begonnen. Blijkbaar motiveerde het hen om een ​​Assyrische staat te creëren, die meer dan 2000 jaar het sterkste rijk ter wereld was..

Sinds de Assyrische beschaving begon te bestaan ​​in de 24e eeuw voor Christus. e., kan worden aangenomen dat sesamzaad in die tijd al werd gebruikt als smaakmaker en als profylactisch middel voor vele ziekten.

Schriftelijk bewijs dat deze plant in de oudheid voor medicinale doeleinden werd gebruikt, is de beroemde Ebers-rol met 10 papyri. Deze handleiding dateert uit de 16e eeuw voor Christus. e. en bevat praktische aanbevelingen voor de vervaardiging van geneesmiddelen voor de behandeling van verschillende ziekten. Blijkbaar waren de samenstellers ervan priesters en dokters uit het oude Egypte.

Tegelijkertijd waren de helende eigenschappen in China zelfs 5000 jaar voor Christus bekend. e. We kunnen dus concluderen dat ze in de oudheid sesam (plant) begonnen te cultiveren, en van generatie op generatie informatie over hoe ze het moesten toepassen. Onder deze informatie bevonden zich niet alleen de nuttige eigenschappen, maar ook recepten voor taarten, sesamwijn, cognac en vele andere producten.

Plant beschrijving

In verschillende culturen wordt het anders genoemd: sesam (indianen), simsim (onder de Arabieren) of tahin. Sesam is een plant die behoort tot het geslacht Sesamum, waarin meer dan 30 soorten voorkomen. De meest voorkomende is de Indiase variëteit, een gras met een rechte, vertakte stengel tot 2 m hoog.

De bloemen, wit, lila of roze, bloeien rechtstreeks uit de oksels van de bladeren en 'leven' de hele dag. Tijdens deze periode slagen ze erin zichzelf te bestuiven, wat na een tijdje leidt tot de vorming van dozen met kleine zaadjes. Afhankelijk van de soort zijn ze zwart, wit, rood of geel.

Tot nu toe zijn er geen exacte gegevens over welke regio het thuisland is, maar het is bekend waar sesam tegenwoordig groeit. Het meeste wordt geteeld in India, Amerika en Noord-Afrika en groeit al lange tijd niet meer in het wild. De beschikbare informatie over hem suggereert dat:

  • deze plant is thermofiel,
  • de meest bruikbare sesamsoorten werden in de oudheid gekweekt en de landbouwtechnologie voor de teelt ervan is niet veel veranderd.,
  • het wordt massaal verbouwd om olie te produceren en zaden te verkopen.

Het is interessant om te weten: in een doos van een plant zitten maximaal 80 korrels en duizend stukjes zaad wegen 2 tot 4-5 kg, afhankelijk van de variëteit.

Groeiende techniek

Zoals de praktijk laat zien, kan de plaats waar sesam groeit in de tropen zijn, maar in het zuiden en met de juiste zorg worden gekweekt in de centrale regio's van Rusland en Oekraïne. De belangrijkste voorwaarde voor de groei is warme grond. Zaaien kan worden gedaan als de grond opwarmt tot +18 en de lucht van +25 tot +30 graden.

Het is belangrijk om te onthouden: het is de temperatuurdaling tot +2 waard. +3 graden, terwijl de plant sterft, dus bij de eerste hints om hem te laten zakken, moet je de bedden bedekken met een film.

Voor het zaaien moet het voorbereide gebied worden bemest. Het is mogelijk dat sesam in landen waar het wordt geteeld van jaar tot jaar groeit op vruchtbare of leemachtige gronden en hoge opbrengsten oplevert, maar niet elke zomerbewoner heeft geluk met hoogwaardige zwarte aarde.

Daarom, om een ​​uitstekend resultaat te verkrijgen, moet je deze plant geven waar hij van houdt:

Het aantal componenten wordt gegeven per 1 m 2. Sesamzaadjes moeten worden geplant in een goed bevochtigde grond tot een diepte van 3 cm, met een afstand van 50 tot 70 cm tussen de rijen Gemiddeld is tot 1 g zaad nodig per 1 m 2.

Nadat de scheuten zijn opgestaan, moeten ze worden verdund en moeten de sterkste spruiten op een afstand van 6-7 cm van elkaar blijven. Terwijl de stengel van de plant aan kracht wint, is regelmatig water geven vereist om de grond los te maken en het onkruid te wieden, maar wanneer het uithardt, heeft het niet langer frequente zorg nodig. In gewone tuinen gedraagt ​​sesam zich net zoals het groeit in warme landen op grote plantages.

Het is belangrijk om te weten: aangezien deze plant met succes bestand is tegen hete wind en gebrek aan vocht, kan hij worden geplant om gewassen te beschermen die minder droogtetolerant zijn.

Oogsten

Bladeren zullen 'zeggen' dat het tijd is om te oogsten. Wanneer ze geel worden en beginnen te vallen, kun je de zaaddozen voorzichtig plukken. Op grote plantages worden gewassen geoogst totdat ze bruin worden en nog steeds groen hangen. Het eigendom van deze plant is dit: zodra het overheerst, worden de vruchten geopend vanaf de lichtste aanraking.

In een klein gebied groeit en rijpt sesam en verzamelt zich te zijner tijd, wanneer de dozen een bruinachtige kleur krijgen. Met 1 m 2 zal het gewas meer dan 200 g zaden zijn. Tuinders planten deze plant vaak voor decoratieve doeleinden, omdat hij er spectaculair uitziet op bloembedden.

Soorten sesamzaad

Er zijn sesamzaadjes wit en zwart, bruin en roodachtig en zelfs goudkleurig. De samenstelling van voedingsstoffen, ze verschillen niet veel, maar het gebruik ervan kan verschillen. Zwarte zaden hebben bijvoorbeeld een helderdere smaak, daarom worden ze in het Oosten al lang gebruikt voor marinades, terwijl witte zaden ideaal zijn om te bakken.

Voor de productie van olie wordt zwarte sesam gebruikt, daardoor is het aromatischer en van hoge kwaliteit.

Samenstelling van het zaad

Geen wonder dat sesam al duizenden jaren wordt geteeld in oosterse en Afrikaanse landen. De voedingswaarde en rijke vitaminesamenstelling zijn gunstig voor het menselijk lichaam. Het bevat dus:

  • tot 46-48% vet,
  • meer dan 12% koolhydraten,
  • proteïne - het bedrag overschrijdt 19%,
  • B-vitamines1, BIJ2, PP, E, A, C (het hangt allemaal af van de sesamvariëteit, A en B hebben bijvoorbeeld de overhand in zwarte zaden en E en C hebben de overhand in witte zaden),
  • magnesium, kalium, fosfor, koper, ijzer, natrium, mangaan en zink, en door de hoeveelheid calcium gelijk aan koemelk.

Het is belangrijk om te weten: met een allergie voor zuivelproducten kan de dagelijkse norm van calcium worden gehaald uit 100 g sesamzaad.

De voordelen van sesam

Door zijn rijke samenstelling kunnen de zaden van deze plant het lichaam van gifstoffen en gifstoffen reinigen, het metabolisme normaliseren en de bloedvaten van cholesterol reinigen. Als u dagelijks tot 3 theelepels eet. sesamzaadjes, dit voorkomt ziekten zoals kanker, osteoporose en versterkt het skelet. Langdurig gebruik van zaden verjongt het lichaam, geeft kracht en glans aan het haar, maakt de nagelplaat glad en sterk.

Sesam is verboden voor trombose en slechte bloedstolling; soms is het gecontra-indiceerd bij urolithiasis.

Het is belangrijk om te weten: om het maximale uit dit product te halen, moet je alleen rauwe zaden eten, het is beter als ze ontkiemd zijn.

sesamolie

Omwille van olie verbouwen boeren deze plant voornamelijk. Het wordt geplet uit zowel gebakken als rauwe zaden. In het eerste geval wordt het donkerder en aromatischer, in het tweede lichter en gezonder. Het bevat meervoudig onverzadigde vetzuren zoals linolzuur, oliezuur en stearinezuur. Daarnaast is het rijk aan vitamine A, F, B, C en E, lecithine, aminozuren en mineralen. Dankzij speciale stoffen in zijn samenstelling kan het tot 7 jaar worden bewaard.

Sesamolie heeft antimicrobiële, antibacteriële, ontstekingsremmende, anthelmintische eigenschappen. Het is een uitstekend immunostimulans en antidepressivum. In kleine hoeveelheden wordt het aanbevolen voor het voorkomen van ziekten en veroudering..

Het is belangrijk om te weten: voor mensen met overgewicht moet de consumptie van sesamolie worden beperkt, aangezien 100 g van het product bijna 900 kcal bevat.

Over sesam en het klimaat van de teelt

De plant behoort tot het geslacht Sesam. Tegenwoordig zijn er meer dan 10 soorten sesamzaadjes, die eenjarig zijn. Het verschil zit ook in de kleur van de zaden. Ze zijn dus wit, zwart, geel en bruin. De meest gebruikte soorten bij het koken zijn de eerste twee soorten.

Tot op heden zijn er meer dan 10 soorten sesamzaadjes.

In het wild groeit het alleen in Afrika, waar het voor het eerst werd gevonden. Bovendien worden India, Pakistan en Saoedi-Arabië beschouwd als de geboorteplaats van sesamzaad. Tegenwoordig zijn de belangrijkste exporteurs van deze plant India, het Verre Oosten, Transcaucasia en Centraal-Azië, omdat het klimaat hier het meest geschikt is voor het telen van sesam: het grootste deel van het jaar heerst er hitte en gemiddelde regenval.

Groeit het in Rusland

Echt wijdverspreide teelt van sesamzaad in Rusland wordt waargenomen in het Krasnodar-gebied, waar het gematigde landklimaat heerst. Volgens wetenschappers is het mogelijk om de teelt in andere regio's van ons land te vestigen, maar het zal erg lastig zijn, omdat de sesam door slechte ontwikkelingsomstandigheden niet boven de 80 cm kan groeien. Dit zal op zijn beurt het aantal vruchten en hun grootte beïnvloeden.

Voorwaarden voor groei

Sesam houdt van warmte en veel licht (daglichturen moeten minstens 12 uur duren), daarom wordt het meest gunstige klimaat voor zijn groei beschouwd als subtropisch en tropisch, waar de jaarlijkse regenval varieert van 100-500 mm. Het is kenmerkend voor Noord- en Zuid-Afrika, Zuid- en Zuidoost-Azië. Bij onvoldoende warmte kunnen de zaden niet volledig rijpen en zijn ze eerder schaars. Voor de normale ontwikkeling van zaailingen is een temperatuur nodig binnen +18 of +20 graden. Wat de zaden betreft, ze ontwikkelen zich het best wanneer ze worden afgelezen op een thermometer op +15 of +16 graden.

Sesam houdt van warmte en veel licht.

Als na het verschijnen van zaailingen de temperatuur slecht wordt (het regent vaak, de temperatuur daalt), begint de plant te rotten en sterft. Vorst is voor hem in het algemeen onaanvaardbaar, evenals een hoge luchtvochtigheid. Het is ten strengste verboden sesam te planten in moerassige of te vochtige gebieden.

Van alle sesamzaadjes zijn de meest populaire zwart en wit.

Wanneer u van plan bent om sesamzaadjes in de buurt van het huis te planten, vergeet dan niet dat de luchttemperatuur overdag niet onder +25 of +30 graden mag komen en dat de grond warm genoeg moet zijn (minstens tot +16 graden).

Hoe een plant zich ontwikkelt van een kleine spruit tot het moment van vorming en rijping van zaden in dozen

Een volwassen plant kan 3 m hoog worden. Er zijn sinussen bij de bladeren, waarvan tijdens de sesamgroei felroze, witte of lila bloemen verschijnen.

De bloeiperiode duurt van juni tot juli. De bijzonderheid van de bloemen is dat ze op de tweede dag verdorren en in plaats daarvan een peul tot 5 cm lang wordt, waarin zich sesamzaadjes bevinden. Hun aantal kan volgens sommige schattingen oplopen tot 100 stuks. Oogst in augustus of september.

Landbouwtechnologie: groeiende regels

Om deze plant te planten, worden grijze zaden gebruikt, die je het beste kunt kopen in gespecialiseerde winkels. De meest acceptabele grond hiervoor is lichte leemachtige grond of zanderige leem chernozem. De grondwaterstand mag niet te diep zijn. Tegelijkertijd is overtollig vocht niet toegestaan, omdat sesam het niet verdraagt.

Voordat met het zaaien wordt begonnen, wordt de grond grondig geploegd, bevochtigd, wordt onkruid eruit gehaald en geëgaliseerd. Hoe minder onkruid er op de site komt, hoe beter de plant zich zal ontwikkelen. De juiste meststof kan hem daarbij ook helpen: fosfor, potas, stikstof, mest, humus.

Voordat het zaaiproces wordt gestart, wordt de grond grondig geploegd, bevochtigd, wordt onkruid eruit geselecteerd en geëgaliseerd

Granen beginnen te zaaien in een goed verwarmde grond. Maak hiervoor groeven met een diepte van 3 cm. De afstand ertussen mag niet minder zijn dan 50 cm. Van bovenaf worden de zaden besprenkeld met aarde en geramd. De eerste zaailingen verschijnen binnen een week, maar tot dat moment zorgen agronomen ervoor dat er geen harde korst op het aardoppervlak ontstaat, wat de snelle opkomst van spruiten zal voorkomen. Hierdoor wordt de grond losgemaakt en onkruid.

Met de komst van zaailingen worden ze uitgedund, waardoor er elke 6 cm een ​​spruit overblijft Geoogst wanneer de plant niet bruin, maar bruin wordt.

Is het mogelijk om sesam alleen in het land of thuis te laten groeien

Sesam kan ook thuis worden gekweekt, maar het is belangrijk om de belangrijkste aanbevelingen van specialisten te volgen:

  1. Sesam kan groeien als je er zaailingen op voorbereidt,
  2. Denk na over bemesten voordat je er zaden in plant.,
  3. Geef de spruiten niet te vaak en te veel water, anders gaan ze rotten,
  4. Kies de zonnigste en warmste plek op het terrein of in huis.

Kieming van sesamzaad zaailingen

Voor een snellere ontkieming van zaden is het noodzakelijk ze te laten weken. Hiervoor is gewoon water geschikt, waarin je 1 theelepel honing en aloë-sap moet toevoegen. Nadat de korrels in de bereide oplossing zijn gegoten, worden ze er minimaal een dag in bewaard.

Na de toegewezen tijd verspreidde vooraf voorbereide vruchtbare grond, gegoten in een ondiepe la, geweekte zaden. Hun diepte in de grond mag niet groter zijn dan 3 cm. Bedek de container met plasticfolie, plaats deze in de buurt van de batterij of een andere warme plaats. Om granen sneller te laten ontkiemen, hebben ze een temperatuur van minimaal +25 graden nodig.

Wanneer de eerste zaailingen verschijnen (na 6-8 dagen), wordt de doos op de vensterbank dichter bij het licht verwijderd en wacht op hun betere kieming. Een voorwaarde is om de zaailingen uit te dunnen, zodat er elke 6 cm een ​​scheut overblijft.

Sesam eenjarig kruid: beschrijving

De plant wordt al lang door verschillende mensen voor verschillende doeleinden gebruikt en heeft daarom verschillende namen:

  • kunjat (perzisch),
  • sesam (Latijns),
  • simsim (arabisch),
  • tila (Sanskriet),
  • wintertaling (hindi).
De meeste namen bevatten op de een of andere manier de woorden "olie" of "vet".

Stengels en bladeren

Sesam is een kruidachtige eenjarige plant, vrij hoge groei (kan 3 meter hoog worden). De stengel is rechtopstaand en vertakt. Het oppervlak is bedekt met klierharen..

Kleur is groen of anthocyaan. Het aantal zijtakken kan van 3 tot 15 stuks zijn. De bladeren zijn dun en lang lichtgroen van kleur..

Natuurlijke habitat: waar sesam groeit

Sesam behoort tot de warmteminnende en fotofiele culturen en leeft in tropische en subtropische klimaatzones. Aanvankelijk werd de cultuur verbouwd in landen als Noord-Afrika, India, Pakistan, Arabië. Later bereikte de cultuur Centraal- en Zuidoost-Azië, evenals de Kaukasus.

In deze regio's is de plant bijzonder populair en wordt hij in veel gerechten gebruikt. Een speciale plaats onder de mogelijke toepassingen wordt ingenomen door tahina - sesampasta.

Is het mogelijk om in het land te groeien?

Afhankelijk van het klimaat waarin u leeft, kunt u ook de kans op een gunstig resultaat voor sesamzaaien inschatten. In de zuidelijke regio's is de plant al ontwikkeld en is hij redelijk goed gegroeid..

Maar meer noordelijke breedtegraden kunnen nog niet bogen op serieuze resultaten. De plant beheerst in dit klimaat, maar vrij langzaam en onzeker. Daarom zijn velen van mening dat het spel de kaars niet waard is en dat het beter is om de plant te laten groeien waar het comfortabel is. Hoe dan ook, waar u ook besluit om sesamzaad te kweken, u moet zich aan bepaalde regels houden, omdat de plant erg grillig is voor de omgevingsomstandigheden.

Groeiende grond

Sesam is vooral humeurig in verhouding tot de grond. Leemachtige grond is er het meest geschikt voor. Het moet vruchtbaar en goed gedraineerd zijn. Overmatig vocht is niet toegestaan ​​en de aanwezigheid van zelfs een lichte korst op het oppervlak van de grond kan voorkomen dat zaden ontkiemen..

Selectie en bereiding van zaden

Het uiteindelijke gewas is direct afhankelijk van de kwaliteit van het te zaaien materiaal:

  • zaden moeten gezond, schoon, dicht, vol en met hoge kiemkracht zijn. Het is raadzaam om ze op vertrouwde plaatsen te kopen van gerenommeerde verkopers en bekende merken van zaadproducenten,
  • Vóór het planten kunnen zaden worden behandeld met schimmeldodende middelen. Deze procedure beschermt ze tegen veel ziekten en plagen.,
  • sommige deskundigen adviseren om de zaden een dag voor het zaaien in gewoon water te weken.

Data en zaaischema

Sesam kan worden gezaaid wanneer de grond op een diepte van 5-8 cm ergens wordt opgewarmd tot +17 ° C. Een gunstiger temperatuur ligt rond de + 27 ° C. Om maximale resultaten te behalen, moet u zich houden aan de regels voor zaaien:

  • sesam moet breed worden ingezaaid, rijafstand 45-70 cm,
  • zaden worden in de grond geplaatst tot een diepte van 2-3 cm,
  • bij het zaaien moet de grond vochtig, los en onkruidvrij zijn,
  • beter voor de plant als de grond voorbemest is met kaliumchloride, ammoniumnitraat en superfosfaat,
  • vlak voor het zaaien moet je de grond goed vullen met water,
  • bij vorstgevaar moeten de gewassen bedekt zijn met polyethyleen.
Voor 1 vierkant. m heeft maximaal 1 g plantmateriaal nodig.

Sommige zijn bestand tegen zaden in de grond op het raam totdat het risico op vorst voorbij is, en alleen dan worden ze in de volle grond geplant.

Is gewasverzorging nodig?

Onder gunstige omstandigheden ontkiemen de gewassen 4-5 dagen. Om de jonge spruiten te laten versterken en uit te groeien tot volwaardige planten, moet je de nodige zorg besteden:

  • voorkom korstvorming op de grond, vooral totdat de scheuten ontspruiten,
  • als de spruiten duidelijk zichtbaar zijn, moeten ze worden uitgedund. De afstand daartussen moet minimaal 6 cm zijn,
  • tijdens het groeien van sesam is het noodzakelijk om regelmatig te wieden, teelt en water te geven.
Versterkte planten zijn niet bang voor gebrek aan vocht en voelen zich goed op warme dagen, wanneer andere gewassen extra vocht nodig hebben. Sesam heeft systematische teelt en verdunning nodig

Wanneer en hoe te oogsten

De gereedheid van het gewas kan worden bepaald door de volgende externe indicatoren:

  • de plant begint geel te kleuren,
  • onderste bladeren drogen geleidelijk uit,
  • zaden krijgen de juiste kleur afhankelijk van de soort.
Als je met de verzameling aandraait en wacht tot de dozen volledig zijn opgedroogd, zullen ze barsten en zullen alle zaden op de grond vallen. Het verzamelweer moet droog en kalm zijn. Nog steeds groenachtige scheuten verzamelen en ze onder een luifel drogen

Licht vochtige dozen moeten volledig worden afgescheurd en mogen volledig drogen in de kamer (op een doek of papier op een goed geventileerde en warme plaats liggen). Daarna moet je de hele oogst in een linnen zak doen en voorzichtig met je vingers kneden.

De inhoud van de zak moet in de wind of door een zeef worden gezeefd, zodat de zaden van de schil worden gescheiden. Controleer op gerijpte sesamzaadjes

Met een beetje geduld en aandacht (en als de klimatologische omstandigheden dit toelaten), is het heel goed mogelijk om je eigen sesam te laten groeien. Dit zijn zeer nuttige zaden die gebruikt kunnen worden voor culinaire, medische en cosmetische doeleinden. En aangezien het product uw productie is, bent u zeker van de kwaliteit.

Video: Sesamteelt in Transnistrië

De ervaring van het kweken van sesamzaad: beoordelingen

Hoe ziet een sesamplant eruit?

Sesam is een geslacht van planten in het Latijn genaamd Sesamum. Vanaf hier komt de tweede naam van het geslacht - sesam. De beroemde sprookjesspreuk "Open Sesame" heeft blijkbaar te maken met de oosterse legendes van magisch gras dat kastelen kan openen.

Alle sesam zijn kruidachtige eenjarigen of vaste planten. Omdat er veel vormen zijn, is het moeilijk om eenduidig ​​te beschrijven hoe een sesamplant eruit ziet..

In de regel heeft het één krachtige verticale stengel, maar sommige soorten kunnen vertakken. De bladeren hebben een verzadigde groene kleur, tegenover of op hun beurt. In de bladbijholten zitten over de gehele hoogte van de stengel bloemen met een klokvormige of trechtervormige nimbus. Van hen rijpen ze vervolgens fruitdozen met kleine zaden.

Soorten en soorten sesamzaad

Het geslacht Sesamum combineert meer dan 20 verschillende soorten. Maar slechts een van hen kwam in de cultuur als een waardevolle olieplant - Indiase sesam (Sesamum indicum).

Indiase sesam is een krachtige jaarlijkse. De stengel heeft een lichte beharing en de bloemen zijn roze, wit of lila van kleur. Elke doos rijpt van 60 tot 80 zaden. In de nesten van de doos worden ze opgestapeld in "stapels".

Tot op heden vermeldt het rijksregister van fokprestaties slechts 2 rassen die zijn goedgekeurd voor teelt in Rusland:

Vroege volwassenheid en weerstand tegen bodem- en klimatologische omstandigheden is een zeer belangrijke factor. Opgemerkt wordt dat de adaptieve eigenschappen van Indiase sesamzaadjes vrij zwak zijn. Plantecotypen die bijvoorbeeld succesvol groeien in droge gebieden in Centraal-Azië, schieten dus niet wortel in het vochtige klimaat van de Noord-Kaukasus. Daarom moet u bij het kiezen van zaaizaden rekening houden met de aanbevelingen voor de teeltzone.

Natuurlijke habitat: waar en hoe het groeit

Indiase sesam is in feite van Afrikaanse afkomst. In zijn natuurlijke omgeving groeit hij in het zuidoosten van het continent, in de zone van vochtige subtropen. Deze plant werd in India geïntroduceerd tijdens de grote geografische ontdekkingen. Door vergelijkbare klimatologische omstandigheden kon sesamzaad met succes wortel schieten op een nieuwe plaats, en India is nu de belangrijkste regio voor zijn industriële teelt..

Landen waar sesam groeit, bevinden zich op verschillende punten op de planeet:

  • Zuidoost-Azië (India, Pakistan, Birma, China) - 70% van het bebouwde gebied,
  • Afrika (Soedan, Nigeria, Sierra - Lyon, Ethiopië) - 23% van het bebouwde gebied,
  • Noord- en Zuid-Amerika (Guatemala, Venezuela, Mexico) - 7% van het bebouwde gebied.

In Europa wordt sesam in kleine hoeveelheden geteeld. In Rusland begonnen ze vrij recent velden te zaaien met dit gewas - voornamelijk in het Krasnodar-gebied en de Noord-Kaukasus.

Een analyse van de natuurlijke omstandigheden waarin Indiase sesam als soort werd gevormd, geeft een algemeen beeld van de ecologische kenmerken van de plant:

  • Hoge eisen aan warmte. De optimale gemiddelde dagelijkse temperatuur die nodig is voor de vorming van de vegetatieve massa is van +22 tot +25 C. Tijdens de bloei en vruchtvormingsperiode neemt de behoefte aan warmte toe en kan koeling een enorme afvoer van knoppen en eierstokken veroorzaken.
  • Hoge behoefte aan vocht. Omdat sesam een ​​subtropische plant is, zijn zelfs de droogtetolerante variëteiten gevoelig voor lucht en bodemvocht. Bij gebrek aan irrigatie neemt de vruchtzetting sterk af en nemen de oogstopbrengsten af.
  • Hoge eisen aan bodemvruchtbaarheid. Hoge humus chernozems, kastanjebodems, lichte structurele leem, zanderige leem zijn optimaal voor de teelt van sesam. Ongeschikte zware koude kleigronden, drassige en zoute gronden, kleine humuszand- en turfgronden.

Al deze vereisten moeten worden overwogen voordat ze op het tuinperceel worden gezaaid..

De landbouwtechnologie van het zaaien omvat de volgende activiteiten:

  • voorzaaien van zaaddressing met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat,
  • zaaien in grond verwarmd op een diepte van 10 cm tot een temperatuur van 16-18 C,
  • Zaaien van zaden tot een diepte van 3-4 cm en grondig water geven voor opkomst.

Het zaaien van sesamzaad gebeurt in rijen met een tussenafstand van minimaal 50 cm Zaaisnelheid - 1 g zaad per vierkante meter. Bij een instabiele luchttemperatuur moeten gewassen worden beschermd met een spanbond.

Na het verschijnen van zaailingen worden twee verplichte operaties uitgevoerd:

  • dunner worden - tussen scheuten op een rij blijven 6-10 cm over,
  • mulchen - de bovengrond is bedekt, zowel tussen zaailingen als tussen rijen.

Voor het mulchen van sesamzaadjes is het beter om te kiezen voor biologische, snel afbreekbare mulch - klein strogedeelte, turf, compost, gemaaid gras.

Deze materialen helpen om tegelijkertijd vier doelen te bereiken:

  1. Bescherming van de bovengrond tegen uitdroging. Het wortelstelsel van zaailingen ontwikkelt zich langzaam, bevindt zich op een ondiepe diepte en sterft snel af door een gebrek aan vocht. Mulch laat niet toe dat irrigatiewater snel verdampt, waardoor de grond in een korst sintert.
  2. Natuurlijke kooldioxide-topdressing. Planten bouwen vegetatieve massa op door kooldioxide uit de lucht te absorberen. Organische mulch, die ontbindt, scheidt het direct uit onder de planten.
  3. Verhoogde activiteit van bodemflora. Onder de mulchlaag wordt een gunstige omgeving gecreëerd voor de reproductie van nuttige bacteriën, waarvan vele antagonisten zijn voor verschillende pathogene schimmels. Verhoogt ook de activiteit van regenwormen en roofinsecten die ongedierte eten.
  4. Handhaving van een constante bodemtemperatuur. Onder de mulch zal de grond niet overkoelen of oververhitten. Door een stabiele temperatuur in de wortelzone kan de plant normaal gesproken voedingsstoffen uit de grond opnemen.

Wanneer de ontluikende fase begint, moet de plant worden gevoerd. Er zijn geen speciale meststoffen voor dit gewas in Rusland, dus je moet je concentreren op de verhouding tussen stikstof, fosfor en kalium.

U kunt het rijpingsmoment bepalen aan de hand van een aantal externe tekens:

  • vergeling van een plant,
  • drogen van de onderste bladeren,
  • droogboxen.

Het oogsten kan echter moeilijk zijn omdat de dozen op de stengel niet tegelijkertijd rijpen - de onderste zijn sneller dan de bovenste. Daarom beginnen ze pas met maaien nadat het kraken van de onderste dozen is begonnen..

Gemaaide sesamstengels worden op een schoon vel gelegd en de dozen worden voorzichtig verwijderd. Vervolgens worden de stelen geoogst en worden de vruchten gedroogd. Volledig gedroogde capsules kunnen gemakkelijk met uw vingers worden geopend en de zaden komen in uw hand terecht.

Het is beter om sesamzaadjes op te slaan in een vorm die niet van de buitenkant is verwijderd. Om optimale bewaarcondities van het product te garanderen, moet je de zaden in papieren zakken gieten, goed sluiten en in een droge, onverwarmde ruimte bewaren. Bij een temperatuur dicht bij 0 C blijven de zaden zes maanden goed bewaard.

Sesam is niet alleen geschikt voor culinaire doeleinden. Traditionele geneeskunde merkt haar helende eigenschappen op. Daarom is de onafhankelijke teelt in de tuin, hoewel het wordt geassocieerd met hoge arbeidskosten, maar loont het voor de voordelen die de plant met zich meebrengt.

Hoe uitgekomen zaden in de grond te transplanteren

Sesam wordt in de grond geplant als de grond voldoende is opgewarmd (minimaal tot +18 graden). Kies de zonnigste plaats die wordt aanbevolen om in het vroege voorjaar te worden bemest met een speciaal mengsel: voor 1 m2 heb je 100 g superfosfaat, 25 g kaliumchloride en 25 g ammoniumnitraat nodig.

Wanneer de stengel wordt versterkt en de eerste bladeren erop verschijnen, wordt sesam naar een vaste plaats overgeplant. Het gebeurt ongeveer 35-40 dagen.

Is het mogelijk om in de winter zaailingen op de vensterbank te laten groeien

Het kweken van sesamzaad in de winter is niet verboden, omdat het zich in de buurt van de batterij bevindt, wat gunstig is voor de ontwikkeling ervan. Geef de sesamzaadjes veel zonneschijn en wied het regelmatig. Vergeet niet om de cultuur periodiek te behandelen met speciale middelen die de ontwikkeling van ziekten en plagen helpen voorkomen.

Zaailingen planten in de volle grond

Voor het planten wordt de grond 8-10 cm verdiept en worden zaailingen afwisselend geplant. Voorheen moest de grond goed losgemaakt, bemest en volledig ontdaan zijn van onkruid. De afstand tussen zaailingen moet minimaal 6-10 cm zijn en tussen rijen - van 50 tot 60 cm.

Het is een eenvoudig proces, omdat het veelvuldig losmaken van de grond vereist, niet te veel water geven en onkruid verwijderen. Het is alleen nodig om de plant te voeren als de bloeiperiode niet is begonnen (dit gebeurt op 50-60 dagen), maar de tweede bladeren zijn al verschenen.

Om te voorkomen dat sesam ziekten (bacteriose, verwelking) aantast, zal tijdige onkruidbestrijding, evenals het gebruik van speciale landbouwwerktuigen, helpen.

Sesam is een uiterst nuttige plant, die zowel in de velden als in de tuin bij het huis kan worden gekweekt. Om dit proces correct te laten verlopen, moet je het proberen en alle noodzakelijke voorwaarden bieden voor de goede ontwikkeling van de plant en de rijping van de zaden. Alleen in dit geval krijg je granen die rijk zijn aan vitamines en mineralen die veel voedsel kunnen vervangen.

Wat is sesam?

Er is een mening dat sesam een ​​wilde plant is, maar het is fundamenteel verkeerd. Het is mogelijk om het alleen in warme klimatologische omstandigheden te laten groeien. Sesam extern is een vrij hoge plant die tot drie meter hoog kan worden. Uit de oksels van de bladeren groeien witte, lila of roze bloemen. En deze bloemen bloeien maar één dag.

Direct na de verwelking van de bloem vormt zich op deze plek een bijzondere peul, waarin zich sesamzaadjes bevinden. De lengte van de peul varieert van 3 tot 5 centimeter, wat kan oplopen tot honderden zaden.

Waar sesam groeit

Zoals eerder vermeld, is sesam een ​​plant die alleen in warme klimaten groeit. Dit is een zeer thermofiele cultuur en daarom groeit het in Rusland niet in het wild.

Aanvankelijk werd sesam verbouwd in India, Arabië en Noord-Afrika, evenals in Pakistan. Vervolgens waren Centraal- en Zuidoost-Azië bezig met fokken. Massa-teelt en veredeling van sesamzaad in Rusland is ontstaan ​​in het Krasnodar-gebied.

In het gematigde klimaat van deze regio groeit sesam niet zo goed. De maximale plant kan 80 centimeter hoog worden. In principe kan sesam, indien gewenst, en onder de noodzakelijke omstandigheden worden geteeld in de middelste zone van Rusland. Maar landbouwdeskundigen zeggen dat dit een zeer moeizaam en nauwgezet proces is.

sesamzaad

Sesamzaad bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen, eiwitten en oliën. De samenstelling is rijk:

Zeer kleine zaden zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren:

  • rood,
  • zwart,
  • geel,
  • wit.

Hoe wordt sesamplant gekweekt

Deze cultuur houdt van leemachtige grond. Je kunt het in vruchtbare grond laten groeien, maar dan moet je zorgen voor hoogwaardige drainage.

Het groeit in de zomer en het planten gebeurt in het voorjaar. Wanneer de grond een gemiddelde temperatuur van +17 graden bereikt, is hij dus helemaal klaar voor het planten van zaden. Met een scherpe daling van de luchttemperatuur tot nul, kan de plant gewoon doodgaan.

Voordat u landt, moet u de site grondig voorbereiden. De grond wordt opgegraven en al het onkruidgras wordt verwijderd, omdat het de ontwikkeling van de plant grondig verstoort. Vervolgens moet de grond worden bemest. Voor 1 vierkante meter grond moet worden aangebracht:

  • 100 gram superfosfaatmeststof,
  • 30 gram salpeter,
  • 20 gram kaliumchloride.

Voor het zaaien van zaden moet je groeven van 3 centimeter diep maken. De gangpaden moeten ongeveer 50 centimeter breed zijn. Sesam groeit in dergelijke omstandigheden goed en zal tegelijkertijd heel gemakkelijk te verzorgen zijn. Zaden moeten worden gezaaid in licht vochtige grond, dus ze moeten eerst een beetje worden bewaterd.

Wanneer de eerste spruiten verschijnen, moet sesam worden uitgedund. Om ervoor te zorgen dat de plant zich zo goed mogelijk ontwikkelt, moet de afstand tussen hen ongeveer zeven centimeter zijn. Vervolgens zal de zorg voor sesamzaad alleen bestaan ​​uit water geven, de grond losmaken en onkruidgras verwijderen.

Het is ongelooflijk interessant om de groeiende sesamzaadjes te zien. Op internet vind je zelfs video's of foto's met de gefaseerde ontwikkeling van de plant. Ook op het internet staan ​​veel recepten met deze heerlijke smaakmaker..

Naarmate de plant groeit, verschijnen er pluizige bladeren die bestand zijn tegen wind op de stelen. Dankzij de bladeren en de weerstand tegen windstoten wordt sesam gekweekt als een rotscultuur die zwakkere planten als een muur beschermt.

Oogstdata

In september, wanneer de sesambladeren geel worden en eraf vallen, begint de tijd om sesamzaadjes te verzamelen. Het moet heel voorzichtig en zorgvuldig worden uitgevoerd, omdat de peulen met zaden openen bij de geringste verkeerde beweging, terwijl ze luid klikken.

Wanneer je de peul opent, lopen de zaden gewoon helemaal uit. Zorg er daarom voor dat er eerst een geweven stof onder de planten wordt uitgespreid. Het helpt om honderd procent van het gewas te verzamelen zonder een enkel zaadje te verliezen. Bewaar zaden in een droge ruimte waar de luchtvochtigheid niet hoger is dan 10 procent.

Ziekten, plagen en hun controle

In dit opzicht is de teelt van sesamzaad niet erg lastig. De geur van plantenbladeren jaagt insecten weg, maar helaas niet allemaal. De plant kan aangetast worden door bladluizen en wittevlieg. In een dergelijke situatie kan het gebruik van gespecialiseerde medicijnen - insecticiden gewoon niet doen. Maar het is alleen voordelig in een klein gebied. Als een insectenplaag optreedt, is een dergelijke behandeling economisch nadelig, omdat er een groot aantal medicijnen nodig is.

Ziekten die sesam kunnen aantasten, zijn voornamelijk micro-organismen die zich vermenigvuldigen in een vochtige omgeving. Ze kunnen zelfs een jonge plant doden.

Wat is nuttige sesam?

De toepassing van de zaden van de plant werd hierboven genoemd, en laten we het nu hebben over de gunstige eigenschappen van dit mooie zaad:

  • het is een noodzakelijk element voor het menselijk lichaam, verhoogt de weerstand van het lichaam en verbetert de stofwisseling,
  • gebruikt bij de preventie en behandeling van osteoporose,
  • het regelmatige gebruik ervan helpt het cholesterol te verlagen,
  • De plant bevat een vrouwelijk hormoon genaamd lignan. Hij heeft zichzelf bewezen in de behandeling van mastopathie.,
  • Sesam wordt beschouwd als een uitstekende en zeer effectieve remedie voor traditionele geneeskunde om hoest en astma te helpen..

Nadat hij heeft besloten dit gewas op zijn perceel te telen, zal de tuinman zichzelf en zijn gezin van een zeer nuttig gewas kunnen voorzien. Tegelijkertijd is het proces van het kweken van sesamzaadjes een zeer vermakelijke aanblik, waarvan het onmogelijk is om je ogen af ​​te houden. Hoewel dit een ingewikkeld en nauwgezet proces is, is het erg vermakelijk en het is de moeite waard om het eens te proberen om zo'n nuttige en zo'n oude cultuur in je tuin te laten groeien. Gerechten gekruid met sesamzaad krijgen een absoluut magische smaak en de voordelen voor het menselijk lichaam zijn gewoon van onschatbare waarde.

Gedetailleerde beschrijving van de cultuur

Sesam is een eenjarige plant. Het is met gras begroeid, behoort tot de sesamfamilie met dezelfde naam. In hoogte kan deze cultuur oplopen tot drie meter. Naast een indrukwekkende hoogte heeft de plant ook vrij sterke wortels die tot een meter diep kunnen doordringen. De takken van de plant hebben ongeveer 4-6 gezichten. De bladeren, die zich hieronder bevinden, zijn tegenovergesteld en volgen bij groei de volgorde. De bladeren zijn groot en kunnen geel, wit en crème zijn..

Hij bloeit in de eerste helft van de zomer, maar de vruchten zijn vroeg in de herfst te zien. Ze worden aangeboden in de vorm van een groot aantal eivormige zaden. Dergelijke zaden kunnen zwart of wit zijn. In zo'n doos kunnen ongeveer 80 zaden zitten en de lengte van de holte is niet groter dan drie centimeter.

Deze plant heeft een brede verspreiding gekregen in de landen van Azië, het Verre Oosten en ook Afrika. Er moet ook worden opgemerkt dat het een bloeiende plaats is in de teelt van dit gewas. Myanmar is zo'n plek, gevolgd door India en China.

In grotere mate is zo'n serieuze populariteit van de plant te danken aan het feit dat er olie van wordt gemaakt..

Samenstelling en caloriegehalte

100 g sesam bevat:

  • eiwitten - 19 g,
  • vetten - 49 g,
  • water - 9 g,
  • voedingsvezels - 5,5 g,
  • as - 4,5 g,
  • verzadigde vetzuren - 6,4 g,
  • monosacchariden - 2 g,
  • vitamines B1,2, E, PP.

Ook het caloriegehalte van deze plant is relatief hoog. Ongeveer 565 kcal per 100 g product. Als we het hebben over de olie die uit deze plant wordt geproduceerd, dan is de energiewaarde iets hoger en bedraagt ​​884 kcal. Bij het afvallen is het beter om het gebruik van sesamolie in de voeding te vermijden. Maar in dit geval kunnen vegetariërs en mensen die zich houden aan het principe van rauwkostdieet deze olie gebruiken in hun dieet. Het is belangrijk op te merken dat sesambloesems slechts één dag meegaan..

Positieve eigenschappen

De samenstelling bevat antioxidanten, namelijk sesaminol en sesamol. Het is belangrijk op te merken dat dergelijke componenten in zeer kleine hoeveelheden in andere producten voorkomen. Sesam is een voorbeeld van een regulator van metabolische processen in het menselijk lichaam. Met behulp van sesam worden cholesterolplaques van de wanden van alle vaten verwijderd.

Sesam voorkomt ook de volgende ziekten:

  • trombose,
  • atherosclerose,
  • beroerte,
  • hartaanval,
  • hypertensie,
  • andere ziekten die verband houden met het cardiovasculaire systeem.

Als u regelmatig sesam gebruikt, verandert de samenstelling van het bloed, de snelheid van de coagulatie neemt toe. Hiermee kunt u pijn in de gewrichten elimineren en ook voorkomen dat ze optreden. Het gebruik van sesam voorkomt ziekten die verband houden met de schildklier, de alvleesklier en de luchtwegen..

Wat betreft op sesam gebaseerde olie, het werkt als een laxeermiddel. Voor het effect is het voldoende om voor het slapengaan een eetlepel olie in te nemen. Het helpt olie in de eerste stadia van gastritis, indigestie. Het zal ook moeders helpen die hun kinderen beginnen te voeden, vooral in de vroege stadia van borstvoeding..

Bij mastitis kan een kompres van sesamzaad worden aangebracht. Deskundigen schrijven sesam ook toe aan afrodisiaca. Ook worden met behulp van sesam injecteerbare preparaten gemaakt in vetoplosbare basis. Olie wordt veel gebruikt in cosmetica. Sesamolie wordt gebruikt om gezichtsmaskers te produceren voor een geïrriteerde huid. Tijdens het bakken wordt een kleine hoeveelheid toegevoegd aan salades.

Koken applicatie

Het is bij het koken dat sesam al duizenden jaren vrij veel wordt gebruikt. Bepaalde muurschilderingen zijn bekend in de geschiedenis, die laten zien hoe bakkers in het oude Egypte zaden met brood besprenkelden. Alle op sesam gebaseerde producten hebben hun toepassing gevonden op het gebied van koken. De zaden hebben een zoete smaak, maar de smaak van de bladeren is bijna identiek aan die van peper.

Als je de bladeren bak, kunnen ze het gerecht een pikante smaak geven. Het is ook belangrijk op te merken dat de smaak van zaden direct afhangt van het stadium van hun rijpheid. Als ze onrijp zijn, zijn ze zoet, maar als ze rijpen, smaken ze als een noot. Zoete zaden worden gebruikt om verschillende soorten gebak te strooien. Ook vandaag wordt paneren gebruikt voor het koken van vlees, vis, verschillende koekjes enzovoort..

Gebruik in traditionele geneeskunde

Weinig mensen weten het, maar sesam is een medicinale plant, de eigenschappen ervan worden al meer dan één generatie in de geneeskunde gebruikt. Zelfs de oosterse middeleeuwse genezer Avicenna bewees dat sesamolie een positief effect heeft op de tumor, hoofdpijn elimineert en ook de werking van het maagdarmkanaal verbetert.

Enkele eeuwen geleden was het bijvoorbeeld te danken aan sesamolie:

  • zich ontdoen van kiespijn,
  • behandelde stomatitis,
  • vernietigde parodontitis.

Om tandplak op de tanden of tong te verwijderen, volstaat het om 's morgens op een lege maag een theelepel olie in uw mond te nemen en 5 minuten te spoelen. Experts zeggen dat deze methode voor het reinigen van de mondholte erg handig is, maar het is belangrijk om te begrijpen dat het noodzakelijk is om deze procedure elke dag zonder onderbreking te doen.

Sesam wordt ook veel gebruikt bij de behandeling van verkoudheid: olie wordt in een stoombad verwarmd en in de borst en rug gewreven. Het wordt ook gebruikt voor keelpijn en faryngitis: olie moet warm worden ingenomen in de vorm van 0,5 theelepel. 2 maal per dag. Voor maagproblemen moet je op een lege maag een halve theelepel sesamolie drinken. Voor otitis media wordt aanbevolen om sesamolie op te warmen en driemaal daags 2 druppels in de oren te druppelen..

Na gelezen te hebben over zo'n groot aantal nuttige eigenschappen van sesamzaadjes en over het brede scala aan toepassingen, rijst de vraag of het mogelijk is om het thuis te kweken. Omdat sesam zelf uit Afrika naar ons is gekomen, zijn de zuidelijke regio's een ideale plek om het te verbouwen..

Voorbereiding op de landing

Allereerst, voordat u begint met het planten van deze nuttige plant, is het noodzakelijk om zaden van hoge kwaliteit te vinden, omdat de toekomstige oogst ervan zal afhangen. Experts raden aan om sesamzaadjes te kopen in een speciaalzaak. Daar kun je rauwe zaden kopen die bedoeld zijn om te planten. Sesam is een plant die veeleisend is van de zonnestralen en ook kieskeurig is op de grond..