E920 (L-cysteïne)

Naam: L-cysteïne, E920
Andere namen: 2-amino-3-mercaptopropaanzuur, cysteïne, -amino-thiopropionzuur, E920, E-920, Engels: E920, E-920, L-Cysteine
Groep: Voedingssupplement
Kijk: glansmiddel, antiflaming, antioxidant
Effecten op het lichaam: veilig
Toegestaan ​​in landen: Rusland, Oekraïne, EU-landen

Kenmerk:
In de natuur wordt L-cysteïne aangetroffen in β-carotenen, het belangrijkste eiwit van haar, huid en nagels. Ook in het menselijk lichaam is deze stof betrokken bij het proces van collageenvorming, dat verantwoordelijk is voor de stevigheid en elasticiteit van de huid. Daarnaast is E920 ook betrokken bij de spijsvertering, als onderdeel van de organische eiwitten die verantwoordelijk zijn voor de productie van spijsverteringsenzymen. E920 is een aminozuur. In het lichaam van alle zoogdieren wordt het gesynthetiseerd uit methionine, serine, ATP en vitamine B6. Cysteïne heeft als functie het spijsverteringsproces te verbeteren, een aantal giftige stoffen te neutraliseren en te beschermen tegen radioactieve straling. Bevat eiwitrijk voedsel. In een alkalische omgeving ontleedt L-cysteïne, gemakkelijk geoxideerd in lucht.

Toepassing:
In de voedingsindustrie wordt L-cysteïne voornamelijk gebruikt als verbeteraar voor de kwaliteit van meel en bakkerijproducten. Vaker wordt het E920-supplement gebruikt voor medische doeleinden. Het maakt deel uit van veel geneesmiddelen die zijn ontworpen voor de complexe behandeling van een aantal ziekten. L-cysteïne wordt bijvoorbeeld voorgeschreven voor reumatoïde artritis, kanker en arteriële aandoeningen. Ook draagt ​​de stof bij aan een snel herstel na brandwonden, operaties. Additief E-920 bindt oplosbaar ijzer en zware metalen. Vaak maakt het voedingssupplement E920 deel uit van een sport- of speciale voeding, omdat het vanwege zijn eigenschappen de vorming van spierweefsel versnelt en vetten verbrandt. Patiënten met emfyseem en frequente bronchitis worden ook voorgeschreven voor de vernietiging en verwijdering van slijm uit de luchtwegen, evenals voor de activering van lymfocyten en leukocyten.

Effect op het menselijk lichaam:
Voedingssupplement E920 heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam. Laboratoriumstudies hebben geen negatieve voorbeelden laten zien van effecten op de menselijke gezondheid. Desalniettemin zijn er een aantal contra-indicaties waarbij het strikt verboden is om preparaten te nemen die L-cysteïne bevatten. Het gebruik van cysteïne is verboden bij cystinurie (een zeldzame genetische aandoening die de vorming van cystinestenen veroorzaakt). Geen supplement E920 voorschrijven en patiënten met diabetes.

E920 - Cysteïne, L- en zijn hydrochloriden - natrium- en kaliumzouten

Kristallijn poeder van verschillende zeer lichte tinten geel. Het onderscheidt zich door het vermogen om met water oplossingen te vormen en ook om te oxideren in de open lucht, wat gepaard gaat met de vorming van cystine of cysteïnezuur. Bovendien begint de stof te smelten bij verhitting tot een temperatuur van 240 graden Celsius.

In de natuurlijke omgeving wordt deze stof, een aminozuur, aangetroffen in het lichaam van alle zoogdieren, inclusief de mens. Het wordt gevormd als gevolg van synthese van serine, methionine, vitamine B6 en ATP. In het menselijk lichaam is cysteïne betrokken bij het proces van collageenvorming, wat de huid elasticiteit en stevigheid geeft. Daarnaast maakt deze stof deel uit van organische eiwitten die zorgen voor de aanmaak van spijsverteringsenzymen..

In industriële vorm wordt voedingssupplement E920 verkregen door reductie van cystinezouten (E921) behandeld met chloormethylsulfide en ftalimidomalonether.

Afspraak

Voedingssupplement E920 wordt gebruikt als kwaliteitsverbeteraar en kleurstabilisator. Meestal is deze stof te vinden in bakkerijproducten. Met zijn hulp krijgt het eindproduct een meer uniforme kleur en verhoogt het ook het volume.

Effecten op het lichaam

Talrijke wetenschappelijke studies hebben niet aangetoond dat het voedingsadditief E920 een schadelijk effect op het menselijk lichaam kan hebben. Bovendien heeft deze stof een aantal nuttige eigenschappen die veel worden gebruikt in de geneeskunde. De uitzondering zijn mensen met diabetes en cystinurie (een zeldzame genetische ziekte).

Gebruik rechten

Voedingssupplement E920 is goedgekeurd voor gebruik bij voedselproductie in Rusland en de EU.

E920 voedingssupplement

L-cysteïne in de voedingsindustrie wordt gebruikt in de vorm van een hydrochloride (ammoniumzout) met een ongesubstitueerde carboxylgroep en in de vorm van een natrium- of kaliumzout met een vrije aminogroep.

Cysteïnehydrochloride bestaat in de vorm van watervrije vorm en monohydraat, kalium- en natriumzouten van cysteïne in de vorm van monohydraat.

Bron

Productie

De natrium- en kaliumzouten van cysteïne en zijn hydrochloride worden bereid door reductie van de overeenkomstige cystinezouten:


Bronbestand: E920 mining.cdx
De hiervoor benodigde cystinezouten worden verkregen uit geschikte natuurlijke bronnen..

Er is ook een synthetische methode ontwikkeld voor de productie van cysteïne, waarvan de chemie bestaat uit de interactie van 2- (N-ftalimido) malonzuurester met benzylchloormethylsulfide:

Bronbestand: E920 - synthetische mijnbouwmethode.cdx
Het gevormde tussenproduct aminothioether wordt gehydrolyseerd in een zuur medium (HCl) en gedecarboxyleerd door verhitting tot een aminozuur waar de S-benzyl-bescherming door katalytische hydrogenering wordt verwijderd om racemisch cysteïne te vormen. Dit laatste wordt onder invloed van alkali omgezet in het overeenkomstige natriumzout. Het gehalte van de hoofdsubstantie in het eindproduct is minimaal 98%.

Metabolisme en toxiciteit

Gebruik makend van

Additief E920 maakt deel uit van complexe bakverbeteraars en wordt ook gebruikt als individuele bakverbeteraars om de werking in een hoeveelheid tot 200 mg / kg bloem te verminderen om de reologische eigenschappen van deeg gemaakt van tarwebloem met te sterke gluten te veranderen. Tegelijkertijd neemt de volumetrische opbrengst van brood toe, wordt de kruimel elastischer, brokkeliger, worden scheuren en explosies gladgestreken op het oppervlak van het product. De toevoeging van cysteïne aan vleesproducten versnelt de vorming van rode kleur, versterkt deze en draagt ​​bij aan de stabiliteit..

Bibliografie

  • Sarafanova L. A. Voedingssupplementen: encyclopedie. - 2e ed., Rev. en voeg toe. - St. Petersburg: GIORD, 2004. - 808 p. ISBN 5-901065-79-4 (p.415)
  • Lastukhin Yu.A. Voedingssupplementen. E-codes. Structuur. Bon. Eigendommen Leerboek toelage. - Lviv: Midden-Europa, 2009.-- 836 p. ISBN 978-966-7022-83-9 (p.759-761)
  • Sanitaire normen en regels “Eisen aan levensmiddelenadditieven, geurstoffen en technologische hulpmiddelen” GOEDGEKEURD. Resolutie van het Ministerie van Volksgezondheid van de Republiek Belarus op 12 december 2012 nr.195
  • Gezondheid Canada. Lijst van toegestane bleek-, rijpings- of deegconditioneringsmiddelen (lijsten van toegestane levensmiddelenadditieven)
  • Bijlage 1 bij SanPiN 2.3.2.1293-03 VOEDSELADDITIEVEN VOOR VOEDSELPRODUCTIE
  • Resolutie van 4 januari 1999 N 12 Kiev Na goedkeuring van de lijst van levensmiddelenadditieven die in levensmiddelen mogen worden gebruikt

E920 - L-cysteïne en zijn hydrochloriden - natrium- en kaliumzouten

Wat is het voedingssupplement E920 - cysteïne?

Cysteïne is een zwavelhoudend aminozuur dat voorkomt in natuurlijke eiwitten. L-cysteïnehydrochloride, het natrium- of kaliumzout ervan, wordt in de voedingsindustrie gebruikt om de kwaliteit van meel dat bij het bakken wordt gebruikt, te verbeteren.

L-cysteïne wordt verkregen door hydrolyse van natuurlijke keratine-eiwitten die in veel bronnen aanwezig zijn, bijvoorbeeld in vogelveren, hoorns en dierenhoeven. De hydrolyse van het extract uit fijngemalen grondstoffen gebeurt in aanwezigheid van zuren. Het proces van het verkrijgen van meerfasige zuivering van het product nadert zijn voltooiing. Hydrochloridederivaten van cysteïne, de natrium- en kaliumzouten ervan, worden zonder veel moeite gevormd door de opeenvolgende blootstelling van het aminozuur aan zoutzuur en alkaliën. Er zijn synthetische methoden voor het produceren van cysteïne en zijn derivaten, maar vanwege de hoge kosten worden ze niet veel gebruikt.

Cysteïne, E920 - effect op het lichaam, schade of voordeel?

L-cysteïne, zijn hydrochloride en zouten zijn een natuurlijke stof. Dit aminozuur wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in zonnebloempitten, hele geschilde erwten, kippeneieren en filets, droge soja, zuivelproducten, kwark, linzen. Het menselijk lichaam ontvangt deze stof voortdurend met voedsel. Het hydrochloridederivaat van cysteïne is ook niet vreemd voor mensen. Zoutzuur (hydrochloride) wordt aangetroffen in maagsap. De natrium- en kaliumionen die beschikbaar zijn in E920 zijn veilig voor mensen bij redelijke concentraties..

Cysteïne uit natuurlijke bronnen wordt aanbevolen als medicijn voor het versterken van haar, nagels, huid; het metabolisme in de lenzen van de ogen verbeteren; remming van verouderingsprocessen in de gerontologische praktijk.

Het gebruik van L-cysteïne, de hydrochloriden ervan, kalium- en natriumzouten moet worden beperkt tot mensen die problemen hebben met de opname van zwavelhoudende aminozuren, evenals patiënten met diabetes. Bovendien kan de mogelijkheid van individuele allergische reacties op het E920-supplement niet volledig worden uitgesloten..

L-cysteïne en zijn derivaten zijn in veel landen goedgekeurd..

Cysteïne-voedingssupplement - Gebruik van voedsel

Additief E920 wordt gebruikt voor het bleken van meel. De maximale concentratie in 1 kg product kan 200 g bereiken.Het witmakende effect van cysteïne wordt verklaard door de aanwezigheid daarin van een specifieke groep met een uitgesproken oxiderende werking in het aminozuurradicaal. Van alle in de praktijk gebruikte bleekmiddelen zijn L-cysteïne van meel en zijn derivaten zo dicht mogelijk bij natuurlijke stoffen, onschadelijk.

L-cysteïne. Voedingssupplement E920

Antiflaming E920 (cysteïne) is een voedingssupplement dat veel wordt gebruikt in de voedselproductie, cosmetica en farmaceutische producten. De stof heeft antioxiderende eigenschappen en wordt gebruikt als verbeteraar voor meel en brood..

Cysteine ​​is een zwavelhoudend aminozuur. Dit voedingssupplement bestaat uit witte kristallen met een zure smaak, goed oplosbaar in water. L-cysteïne wordt verkregen door hydrolyse van stoffen die keratine bevatten (eendenveer wordt het meest gebruikt) met een zoutzuuroplossing. Levende organismen hebben ook het vermogen om een ​​bepaalde stof te synthetiseren..

Omvang van L-cysteïne

  • Voedselindustrie

Bij de voedselproductie speelt deze stof de rol van een bloemverbeteraar. Additief E920 maakt het mogelijk de elasticiteit van het deeg te vergroten, de consistentie ervan te verbeteren (in het geval van zwakke of te sterke gluten) en het voorkomen van holtes. Dankzij L-cysteïne wordt de tijd van het kneden en verhogen van het deeg verminderd, de opbrengst van afgewerkte producten neemt toe. De stof wordt ook gebruikt voor de productie van sportvoeding. Supplement E920 versnelt vetverbranding en spiervorming.

De stof wordt het meest gebruikt in haarverzorgingsproducten. L-cysteïne wordt gebruikt voor de productie van shampoos, conditioners, kleurstoffen en haarkrulspelden. De stof is geurloos, geneest de hoofdhuid, versterkt de haarzakjes en normaliseert de talgklieren..

E920 maakt ook deel uit van een verscheidenheid aan crèmes, huid- en nagelverzorgingsproducten. Deze stof is nodig voor de vorming van een stof die verantwoordelijk is voor de elasticiteit van de huid - collageen.

Cysteïne wordt toegevoegd aan de samenstelling van geneesmiddelen die bedoeld zijn voor de behandeling van vaat- en vaatziekten, oncologie, bronchitis en emfyseem. De stof helpt het herstel na operaties, ernstige ziekten, brandwonden, bevriezing te versnellen. Cysteïne is een profylactisch middel voor mensen met ongunstige stralingsomstandigheden, heeft een gunstig effect op de lever.

De voordelen en nadelen van L-cysteïne

Laboratoriumstudies hebben de veiligheid van het voedingssupplement E920 bewezen. De stof mag in alle landen van de wereld worden gebruikt zonder dagelijkse dosisbeperkingen..

In combinatie met ascorbinezuur is L-cysteïne een krachtige antioxidant. Als onderdeel van voedingssupplementen is de stof betrokken bij het metabolisme, helpt bij het elimineren van gifstoffen en zware metalen, verbetert de spijsvertering.

Ongecontroleerde inname van grote doses L-cysteïne kan echter spijsverteringsstoornissen, allergische reacties en braken veroorzaken. Voorzichtigheid is geboden met het voedingssupplement E920 voor mensen met hartaandoeningen, stoornissen in het eiwitmetabolisme en astma..

Tien twijfelachtige voedingssupplementen - Verzorg je lichaam!

We leven in een tijdperk van snelheid, waarin je soms zelfs onderweg moet eten. Onlangs kun je niet een paar meter lopen om geen stalletjes tegen te komen die 'shoarma' aanbieden, warme sandwiches met dubieuze kleurworst, 'hotdogs' met verschillende vullingen of gebakken kippenlichaamsdelen.

Dit alles ademt een nogal aromatische geur uit, maar nitraten, allerlei smaakstofadditieven van twijfelachtige kwaliteit en andere componenten die niet verteerd kunnen worden door onze magen getraind in instant gerechten, wachten op ons..

Vandaag bespreken we op de pagina's van onze site de nogal gevoelige kwestie van twijfelachtige voedseladditieven die niet alleen in instantvoedsel voorkomen.

zwaveldioxide

Zwaveldioxide, zwaveldioxide, zwaveldioxide en zwaveldioxide zijn allemaal SO2. Onder natuurlijke omstandigheden is het een kleurloos gas met een karakteristieke prikkelende geur van zwavel, het is zeer oplosbaar in water in een percentage van 11,5 g per 100 g water bij kamertemperatuur met de vorming van onstabiel zwavelzuur.

SO2 wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van zwavelzuur. Het wordt ook gebruikt als conserveermiddel in de wijnbereiding (voedingssupplement E220). Omdat dit gas verschillende micro-organismen doodt, worden ze ontsmet met groentewinkels en voedseldepots. Uiterst giftig! Symptomen bij vergiftiging - loopneus, heesheid, vaak hoesten, keelpijn en een eigenaardige nasmaak in de mondholte.

Als u dit gas met sterke concentratie inademt, kan verstikking, spraakstoornissen, braken en longoedeem optreden. Als gevolg van de vorming in grote hoeveelheden als afval, is zwaveldioxide een van de belangrijkste gassen die de atmosfeer van onze planeet vervuilen..

Het grootste gevaar is verontreiniging door in de lucht uitgestoten zwavelverbindingen tijdens de verbranding van kolenbrandstof, olie en aardgas, evenals tijdens de productie van zwavelzuur en het smelten van verschillende metalen.

Nitraten

Nitraten zijn salpeterzuur dat voorkomt in groenten en fruit. Ze bestonden vóór de verschijning van de hele mensheid op planeet Aarde. Hierdoor verminderen ze de hoeveelheid vitamines in voedsel en bij langdurig gebruik van nitraten beginnen problemen met de schildklier, omdat onder hun invloed het jodiumgehalte aanzienlijk wordt verminderd.

Ze vernietigen ook actief de darmmicroflora en kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van tumoren in het maagdarmkanaal. Volgens de conclusie van de Wereldgezondheidsorganisatie wordt 5 mg nitriet per kilogram gewicht als veilig beschouwd, dat wil zeggen dat een gemiddelde dikke volwassene 350 - 400 mg nitraat kan krijgen zonder gevaar voor de gezondheid.

Om jezelf en je geliefden te beschermen tegen nitraatvergiftiging, moet je groenten en fruit alleen in de koelkast bewaren - bij lage temperaturen kunnen nitraten niet in nitrieten veranderen.

Was de groenten grondig en schil ze, dit zal het nitraatgehalte met 15% verminderen en de groenten een paar uur in water laten weken - minus 20%. Hetzelfde geldt voor wortels, aardappelen, kool en bieten - ongeveer een uur in het water en minus 25-30% nitraten.

Kook groenten grondig: aardappelen leveren min 80% nitraten op, kool en wortels - 70%, bieten - 40%. Versgeperste sappen moeten onmiddellijk worden gedronken, evenals het eten van salades van groenten, omdat tijdens de opslag nitrieten worden gevormd, wat niet bijdraagt ​​aan uw gezondheid. Onder toevoeging van zure room en mayonaise begint microflora zich snel te ontwikkelen, wat bijdraagt ​​aan de vorming van nitrieten uit nitraten.

Cellulose

Cellulose is vezel, het belangrijkste bouwmateriaal van de plantenwereld. Zij is het die de celwanden van bomen en andere hogere planten vormt. De puurste vorm van cellulose in de natuur is katoenzaadharen. Momenteel zijn slechts twee bronnen van dit waardevolle product van industrieel belang: katoen en houtpulp.

Omdat cellulosevezels worden beschouwd als een niet-giftig en uitsluitend natuurlijk ingrediënt, mogen ze aan het recept worden toegevoegd voor de bereiding van halffabrikaten en andere voedingsproducten. Maar niet meer dan 3,5% van het totale gewicht en voor niet-vleesproducten zijn er helemaal geen beperkingen.

Het menselijk lichaam heeft vezels nodig, maar het is beter om het uit groenten en fruit, peulvruchten en granen te halen. Kook jezelf vaker; eet geen halffabrikaten van twijfelachtig koken. Probeer bakkerijproducten te kopen van een vertrouwde fabrikant.

De meeste Amerikaanse voedingsbedrijven zijn bereid cellulosevezels te gebruiken als additieven in hun producten. Kelloggs, de bekendste fabrikant van ontbijtgranen en instantvoeding, verbergt niet dat het cellulose toevoegt aan kipnuggets, gehaktballen, pannenkoeken en zelfs wafels.

En bedrijven als Organic Valley en Kraft gebruiken cellulosevezels bij de productie van kaas voor toast, zodat ze niet uitdrogen en niet aan elkaar plakken. General Mills gebruikt het als onderdeel van het hele bereide voedsel: van ijs en allerlei sauzen tot mozzarella kaas en Mexicaanse gerechten - fakita-kippen, burrito-vleeskoekjes en kipsalades.

Zorg er daarom voor dat u fastfood niet misbruikt. Onthoud dat het menselijke spijsverteringskanaal cellulosevezels niet kan verteren..

Silica

Een andere naam is silica SiO2. Dit zijn kleurloze kristallen met een hoge hardheid en sterkte. Amorf siliciumdioxide wordt in de voedingsindustrie gebruikt als additief E551, dat aankoeken en klonteren van afgewerkte producten voorkomt.

Het wordt ook gebruikt bij de vervaardiging van verschillende tandpasta's, in de farmaceutische industrie, en als voedingsadditief of medicijn als enterosorbens..
Het wordt ook gebruikt bij de vervaardiging van glasvezelkabels en silicadraad is toegepast in de verwarmingselementen van elektronische sigaretten..

L-cysteïne

Een optisch actief aminozuur dat bestaat als L- en D-isomeren. Cysteïne maakt deel uit van a-keratine, het belangrijkste eiwit van nagels, haar en huid. Het bevordert ook de vorming van collageen en verbetert de elasticiteit en textuur van de huid..

Cysteïne lost beter op dan cystine en wordt sneller in het lichaam gebruikt, dus wordt het vaker gebruikt bij de complexe behandeling van verschillende ziekten. Het versnelt het herstel na operaties, brandwonden aanzienlijk, versnelt vetverbranding en spiervorming.

L-cysteïne vernietigt het slijm van de luchtwegen en wordt daarom gebruikt bij de behandeling van bronchitis en emfyseem. In de voedingsindustrie is het geregistreerd als voedingssupplement E920 en L-cystine - E921. Verhoogt de elasticiteit van het deeg, wordt gebruikt door het fastfoodsysteem van McDonald's voor het bakken van taarten en broodjes over de hele wereld. Hoewel een extract van eendenveren, maar nog steeds een vreemde stof.

Bedankt dat je niet uit een mensenhaar haalt, anders zouden we kunnen worden beschouwd als een soort quasi-kannibaal.

Dimethylpolysiloxane

Het levensmiddelenadditief E900 in de industriële voedselproductie wordt gebruikt als antischuimmiddel en vormt een vaste film op het oppervlak die de vorming van schuim voorkomt. Het gebruik van dimethylpolysiloxaan verhoogt de snelheid van het productieproces aanzienlijk. De stof is kleurloos, smaakloos en geurloos..

Het wordt voornamelijk toegevoegd aan frituurvetten en oliën, sommige soorten sappen, ingeblikte groenten en fruit, die verkrijgbaar zijn in glazen en metalen containers. Bovendien maakt het vaak deel uit van jam, marmelade, marmelade, gelei en andere zoetigheden, waarvan de basis fruit is.

Dit supplement is ook te vinden in producten gemaakt van granen, evenals in geconcentreerde soepen en bouillons. Voeg het toe aan frisdrank, beslag, kant-en-klare mixen voor omeletten en kauwgom. Door fysiologische en chemische inertie wordt E900 niet door het lichaam opgenomen en, na door het maagdarmkanaal te gaan, onveranderd uitgescheiden.

Karmijnzuren

Karmijnzuur (karmijn) is een pigment dat wordt verkregen uit het lichaam van vrouwelijke insecten Coccus cacti of Dactylopius coccus. Om een ​​kilogram karmijn te maken, zijn vele miljoenen insecten nodig, die alleen worden verzameld tijdens het leggen van eieren. Het was in die tijd dat hun chitineuze membraan een felrode kleur kreeg. De insecten worden gedroogd en vervolgens behandeld met een oplosmiddel.

Karmijn is de meest stabiele kleurstof, het is niet onderhevig aan oxidatie, is niet bang voor de effecten van temperatuur en vervaagt niet in zonlicht. Het wordt voornamelijk gebruikt bij de productie van zuivelproducten, ijs, zoetwaren en verschillende soorten gebak, de vervaardiging van jam en marmelade, alcoholische en niet-alcoholische dranken, sappen, ketchups en sauzen, diverse worstjes, vlees en zeevruchten.

De dagelijkse norm voor een volwassene is maximaal 5 mg per kilogram gewicht. Het kan contactallergische reacties veroorzaken bij gebruik in cosmetica. Bijwerkingen in de voedingsindustrie zijn niet vastgesteld.

Een zeer effectieve antioxidant die in producten wordt gebruikt als conserveermiddel voor onverzadigde plantaardige oliën en veel eetbare dierlijke vetten. TBHQ veroorzaakt geen verkleuring, smaak of geur van de stof waaraan het is toegevoegd. Het is gelabeld E319 in levensmiddelenadditieven en kan worden gecombineerd met andere conserveringsmiddelen, zoals butylhydroxyanisol (BHA).

Het wordt toegevoegd aan een breed scala aan voedsel met een hoge limiet - één gram per kilogram, en het belangrijkste voordeel is een aanzienlijke verlenging van de houdbaarheid.

De fastfoodketen van McDonald's maakt uitgebreid gebruik van dit voedingssupplement, aangezien de FDA een bovengrens van 0,02% olie of vet in voedsel heeft vastgesteld, maar dit beschermt u niet tegen het gevaar van ernstige oververzadiging. Slechts 5 gram van deze stof in pure vorm kan een volwassene doden en 1 gram kan tot ernstige ziekte leiden..

Ammoniumsulfaat

Deze anorganische binaire verbinding is een ammoniumzout van zwavelzuur. Kleurloze transparante kristallen zonder geur. Ze worden gebruikt als meststof voor de productie van viscose, terwijl het in de voedingsindustrie wordt gebruikt als additief bij de chlorering van water in stedelijke watervoorzieningssystemen..

De toxiciteit is extreem laag, daarom wordt ammoniumsulfaat erkend als veilig voor de mens en wordt het in alle EU-landen als voedseladditief E517 gebruikt als een verbetering van de kwaliteit van meel en bakkerijproducten, waardoor hun volume toeneemt. Het is een voedingsmiddel voor gistculturen en wordt gebruikt als stabilisator en emulgator..

"Roze slijm"

"LFTB-rundvlees" of "mager rundvlees met fijne textuur" is vetvrij rundvlees met structuur, dat op de Russische markt mechanisch ontbeend vlees wordt genoemd. Twee jaar geleden verschenen publicaties in de media waar LFTB-rundvlees 'roze slijm' werd genoemd - 'roze slijm'.

De hoeveelheid "roze slijm" in gehakt voor hamburgers en worstjes is meestal niet hoger dan de vastgestelde 10-15%, wat absoluut acceptabel is voor de oude Europese markten. Om een ​​dergelijke vulling te verkrijgen, worden mager gesneden, die overblijft na het snijden van de karkassen bij vleesverwerkende bedrijven of in andere vleeswinkels.

Het halffabrikaat wordt naar speciale centrifuges gestuurd, waar vet wordt gescheiden, en het eindproduct bevat 95% vlees met een zeer laag gehalte aan dierlijke vetten.

Het management van Beef Products Inc beweert dat het de productie van LFTB-rundvlees aanzienlijk zal uitbreiden, aangezien het bedrijf in de huidige ontwikkelingsfase vertegenwoordigingen heeft in veel landen van de wereld.

Met betrekking tot de schandalige verklaringen van de journalisten van ABC News diende het management van het bedrijf een klacht in die schadeclaims ter waarde van zes miljoen dollar omvatte. "We zijn klaar om de echte waarheid te vertellen en echte feiten over gestructureerd vlees te publiceren", zei het management van het bedrijf op een persconferentie.

Een indrukwekkend persoon zal na het lezen van dit artikel de tiende manier zijn om langs fastfood-etablissementen en allerlei kiosken te gaan met shoarma en andere "delicatessen" - en godzijdank zal het veel gezonder zijn dan andere liefhebbers van dit "exotisch".

Ik koop zelf zelden iets bij kiosken om een ​​hapje te eten, maar als dit gebeurt, neem ik alleen een paar aardappeltaarten van vertrouwde verkopers - in de loop der jaren zijn dergelijke 'punten' op alle markten van de stad verschenen.

Voedingssupplementen wachten ons niet alleen in kiosken, maar ook in winkels. Halffabrikaten in grote supermarkten zijn bijzonder gevaarlijk, variërend van knoedels met een onbegrijpelijke vulling tot gegrilde kip. Dat is waar het broeinest van alle schendingen van de opslag en verkoop van producten! Maar hierover zullen we op de een of andere manier vertellen in andere publicaties.

E920 voedingssupplement

De beste ingenieurs ter wereld! Pithecanthropus in een steriele witte jas in een of ander universitair laboratorium in Berlijn, reflecterend op waar schedels, huid, oren en vet van andere mensen voor aangepast kunnen worden. 'Ja, meneer de dokter. Het nieuwe gebruik van de grote tenen: kijk, je kunt het gewricht aanpassen als een snelheidsmechanisme voor een aansteker. Nu zal Herr Krupp ze in hoeveelheden kunnen produceren... "

Philip Kindred Dick "De man in het hoge kasteel"

Bij de kapper

Ik ging laatst naar de kapper en toen het meisje mijn hoofd begon te knippen snakte hij naar adem en zei "hoeveel haar heb je in je nek".

Ik voelde me een beetje ongemakkelijk omdat de harige nek, nou ja. het is dom. Ik besloot haar aandacht op iets anders te richten en zei: "Je hebt mijn reet nog niet gezien".

Het meisje deed een stap opzij en keek me ernstig aan. Waarschijnlijk ging er geen grapje over haar heen of veroorzaakte ze een afkeer. En seconden later zei ze weer:

- Ik hoop dat je wat geld hebt meegenomen? En dan ga ik geen vijfhonderd stuk een reet snijden.

Was zodat het niet op je gezicht komt

Tevergeefse arbeid

Arkas, "Hair to Hair"

Wanneer een knipbeurt 450 kost, maar je hebt er maar 400 bij je.

Weelderig haar!

Hoe een schoonheidssalon te bezoeken en niet kapot te gaan pt4

Ik heb al lang een post beloofd over de basis van zorg, hier is het, ontmoet)

Shampoo hoeft niet super cool en duur te zijn, het enige dat nodig is, is het reinigen en niet drogen van de hoofdhuid. En het is misschien niet eens sulfaatvrij, daar is niets mis mee (tenzij je natuurlijk keratine hebt).

Alle beloften van voedingshydratatie kunnen onmiddellijk worden genegeerd. Beloften om de kleur te behouden zijn gedeeltelijk waar, natrium PCA werkt echt, net als veel andere componenten. Als de shampoo volume belooft, droogt het gewoon op en opent het de nagelriem iets meer, de huid is misschien niet opgewonden. Put-geschuimd-hield een minuut spoelen. Dat is allemaal wetenschap.

Balsem of masker, bij wie is dichterbij. Het wordt ten zeerste afgeraden om deze stap over te slaan, omdat shampoo onvermijdelijk de pH verschuift vanwege de alkalische eigenschappen, en de zure omgeving van de balsem dit effect kan neutraliseren en de cuticula glad kan maken. Eigenaars van korte kapsels kunnen dit deel echter veilig negeren en doen met onuitwisbaar weggaan.

Voordat u het aanbrengt, moet u het haar lichtjes uitknijpen, ze moeten nat zijn en niet eerlijk gezegd nat. We trekken ons terug op ten minste 5 centimeter van de wortels, aanbrengen, wachten ongeveer 5 minuten, duren langer (vergeet niet de instructies te bekijken). Spoel beter af met koud water, het is nuttig voor de circulatie van de hoofdhuid en de cuticula sluit beter, waardoor het gladder wordt.

Verlofzorg. Misschien wel de belangrijkste stap: alles is wat gecompliceerder en de juiste aanpak wordt alleen met vallen en opstaan ​​bepaald. Maar het algemene principe is als volgt:

Dun haar heeft voldoende vochtinbrengende spray, of slechts een paar druppels lichte olie, de ideale kandidaat is zoiets als Mythic Oil van L'Oreal, of Wella-oliereflecties, Kerastaz en Morrocanoil zijn volledig optioneel.

Voor dikker haar neemt de hoeveelheid olie van nature toe en wordt het mogelijk om in verschillende verhoudingen olie en spray te leggen, indien nodig. Trouwens, deze oliën koelen nog steeds het droogproces, het verschil is voelbaar met een föhn, zonder deze.

De meest stoere en ondeugende lokken helpen vaak de crème te temmen, en romige texturen zijn ook goed voor krullend haar. Dergelijke producten zijn meestal van twee soorten, gladmakende en vice versa versterkende krul, aan wie je wilt. Allerlei serums voor tips kunnen ook worden toegeschreven aan zware artillerie, op dun haar zal het effect vaak niet erg goed zijn, op dicht en droog haar precies goed.

Vast komen te zitten en alles afsnijden en dan beginnen met groeien)

als ik iets miste, en er waren vragen, opmerkingen tot uw beschikking
P.P.S. het is tijd om de titel al te veranderen, maar fantasie faalt me, sorry)

Hoe een schoonheidssalon te bezoeken en niet kapot te gaan pt3

In dit bericht zullen we eindelijk het onderwerp van schadelijke en eerlijk gezegd nutteloze verpleegprocedures afsluiten, en als ik veel geluk heb en ik geen aanvallen van plotselinge luiheid krijg, zijn er een paar woorden over hoe ik nu met al deze informatie moet omgaan en waar ik echt werkende hulpmiddelen moet zoeken.

Traditionele links voor degenen die eerdere berichten niet hebben gelezen:

Ik denk dat het tijd is om het gevoelige onderwerp 'huisrecepten' aan te raken. Elke week verschijnt er ten minste één langharige nimf steevast in mijn stoel, die trouw gelooft in de wonderbaarlijke kracht van klisolie, aevit toevoegt aan de shampoo, en om er zeker van te zijn dat het werkt, wordt al deze pracht gepolijst met pepertint om beter te groeien. Maar we gebruiken geen balsem, het wordt dik.

In bijzonder pikante gevallen worden experimenten met uienmaskers en een traditionele omelet op het hoofd gebruikt bij het spoelen van het eiermasker met heet water. Wel, dames weten veel van verdraaiingen..

En tenslotte wordt aangenomen dat het allemaal gezond natuurlijk is.

Maar dan verschijn ik op het toneel en begin saai te worden:

Laten we beginnen met oliemaskers. Het idee zelf is interessant en heeft bestaansrecht, maar er moet aan worden herinnerd dat ze niet op de hoofdhuid mogen worden aangebracht. Mensen zijn er herhaaldelijk in geslaagd om dermatitis van verschillende ernst, verstopte poriën en allergische reacties onder de knie te krijgen (hallo voor fans voegen een paar druppels etherische olie toe voor meer effectiviteit). In dit geval is het vertrekkende effect twijfelachtig, geen enkele olie bereikt de follikels en al haar voedingswaarde doet er helemaal niet toe, en de huid zelf heeft zeer zelden zo'n voeding nodig, ze heeft veel vaker hydratatie nodig dan lipiden.

Wat het positieve effect op de lengte betreft, het kan natuurlijk helpen, er zijn sowieso geen overtuigende studies uitgevoerd, maar puur logisch redenerend, moeten alle natuurlijke oliën worden afgewassen met shampoo, en vaak worden maar weinig mensen geïnspireerd door het gevoel van vies haar.. en iets zegt me dat al deze voordelen met deze aanpak op het haar nog steeds niet blijven bestaan. Maar als iemand opeens het proces zelf leuk vindt, is een keer per week wat kokosolie aan de uiteinden helemaal geen misdaad.

Met pogingen om de inhoud van de koelkast op mijn hoofd te smeren, denk ik dat alles duidelijk is. Laten we dus overgaan op vitamines.

Voeg vitamines toe aan de shampoo / balsem / masker, het heeft absoluut geen zin, ze hebben geen tijd om ergens door te dringen. Wat betreft inname... het heeft het recht op leven, maar alleen volgens indicaties, is het zeker niet de moeite waard om te stikken in een pantovigar "voor het geval, vitaminetekort" en "om beter te groeien". Als je echter ineens uitsluitend stoofpot en doshirak eet, en de laatste keer dat je groenten zag in het afgelopen decennium, kan het op zijn minst logisch zijn.

Over haargroei en haaruitval gesproken. Bijna elke eigenaar van lang haar is oprecht zeker dat ze uit haar haar zullen vallen en snel helemaal uit zullen vallen, als je er niet iets mee gaat doen.

Ze vergeten gewoon dat haar aanvankelijk de eigenschap heeft uit te vallen en door nieuwe te worden vervangen. Dit is normaal. Elke dag verlaten 150-200 stukjes ons hoofd. Vooral tijdens het wassen en bij het kammen. Dus ja, een enorme pluk haar in de wastafel in de badkamer of op een kam is geen reden tot paniek.

Over het algemeen is elk abnormaal verlies een gelegenheid om te herinneren of er een paar maanden geleden sterke stress, ziekten, deadlines en zware sessies waren. Vaak kan het zo rondkomen. Maar alleen als een tijdelijk fenomeen, uit de serie 'gaat vanzelf over'. Als het opeens niet werkt, gaan we naar een goede tricholoog. Vooral bijtende stoffen kunnen zelf testen op het niveau van androgenen, met een kans van 70% ligt het probleem in dit deel. En als er tegelijkertijd niet alleen problemen zijn met haar, maar ook met de huid, is de kans om een ​​gelukkige eigenaar te zijn van hormonale onbalans bijna 100%.

Nou, kort over allerlei dingen om de groei te versnellen. Dit is in principe reëel en dergelijke tools bestaan. Maar je moet niet dromen van een aantal exorbitante indicatoren, hij zal in een maand groeien in plaats van anderhalve centimeter maar liefst 1,75, dat is het hele effect. Het wordt meestal bereikt door de lokale bloedsomloop te stimuleren, vandaar de brandende liefde voor pepertinctuur in alle vormen. Laten we echter niet vergeten dat alcohol droogt en zeker niet bedoeld is om op de gevoelige hoofdhuid te worden aangebracht.

Maar als plotseling, zonder iets te proberen te verbeteren en je leven te laten groeien niet leuk is, zijn er op zijn minst twee vrij legitieme manieren: een scrub voor de hoofdhuid en ampullen. Scrubben is natuurlijk niet de moeite waard om je te laten meeslepen, anderhalve week is voldoende, en het is erg belangrijk dat de scrubdeeltjes klein en matig glad zijn. Optimaal, als ze oplossen in water, is het mogelijk om niet te baden over het onderwerp hoe het uit het haar te kammen.

Ampullen moeten worden gezocht in kapperswinkels en zorg ervoor dat u de cursus toepast volgens de instructies. Welke te kiezen is een kwestie van budget en persoonlijke voorkeuren, ik vond Dixon persoonlijk leuk in termen van prijs / kwaliteit verhouding, maar er zijn natuurlijk betere. Onuitwisbare opties verdienen de voorkeur, deze zijn natuurlijk effectiever. Maar in ieder geval moeten de beloften van de fabrikant sceptisch zijn.

Ja, en dat is misschien genoeg voor vandaag.

En in het volgende deel zullen we eindelijk leren hoe we het moeten verspreiden zodat het haar als zijde is, een grootschalige snelle, getuned.

E additieven beïnvloeden, schaden, gevaar

Natrium- en kaliumzouten van L-cysteïne en de E920-hydrochloriden ervan

Technologische functies Bakverbeteraar, kleurstabilisator.

Synoniemen Natrium- en kaliumzouten van L-a-amino-p-mercaptopropionzuur; Engels L-cysteïne en zijn hydrochloriden - natrium- en kaliumzouten; hem. L-cysteïne en seinehydrochloride - Natrium en Kaliumzout; fr. L-cysteïne en hydrochloriden - natrium en kaliumsels.

CAS nr. 7048-04-6 (L-cysteïne-monochloridemonohydraat); 52-89-1 (watervrij L-cysteïne-monochloride).

Leuk vinden m. 175,63 (L-cysteïne-monochloride-monohydraat)

Uiterlijk Poeders van wit tot crèmekleurig.

Natuurlijke bron In de vorm van zuur maken deel uit van eiwitten en natuurlijke peptiden.

Bereiding door reconstitutie van overeenkomstige cystinezouten.

Fysisch-chemische eigenschappen Gemakkelijk geoxideerd tot de overeenkomstige zouten van CISTINE met vorming van een disulfidebinding.

Hygiënestandaarden in de Russische Federatie zijn toegestaan.

Toepassing Ze maken deel uit van complexe bakkerijen [verbeteraars, en worden ook gebruikt als individuele bakverbeteraars met een verlagend effect tot 200 mg / kg bloem om de reologische eigenschappen van deeg gemaakt van tarwemeel met te sterke of kortlevende gluten te veranderen). Tegelijkertijd neemt de volumetrische opbrengst van brood toe, wordt de kruimel elastischer, los, scheuren en explosies worden gladgestreken op het oppervlak van de producten. Wanneer cysteïne wordt toegevoegd, wordt niet alleen de vorming van rode vlekken op vleesproducten versneld, maar wordt het ook intenser en gaat het langer mee.

Andere toepassingen: voor de behandeling van cataract.

E920 voedingssupplement

Omschrijving

Voedingssupplement E920 (cysteïne, L- en zijn hydrochloriden - natrium- en kaliumzouten) - verwijst naar bloem- en broodverbeteraars, wordt gebruikt voor technologische doeleinden in het voedselproductieproces. In een alkalische omgeving is cysteïne instabiel en valt uiteen in H2S NH3 en pyrodruivenzuur. Cysteïne wordt gemakkelijk in lucht geoxideerd, vormt cystine en geeft complexen met metaalionen. Oxidatie van cysteïne kan ook HO-cysteïnezuur produceren.3SCH2CH (NH2A) COOH, decarboxylering van cysteïne leidt tot cystamine HSCH2CH2NH2. Cysteïne wordt gemakkelijk geacyleerd en gealkyleerd door de SH-groep, maar de S-acylderivaten zijn onstabiel, vooral in een alkalische omgeving, en ondergaan een S, N-acylherschikking. Bij de synthese van peptiden die cysteïne-, acetamidomethyl-, mpem-butyl-, tert-butylthionylgroepen en verschillende gesubstitueerde benzylgroepen bevatten, worden ze gebruikt om de mercaptogroep te beschermen. Cysteïne geeft karakteristieke reacties aan de mercaptogroep (met natriumnitroprusside, enz.), Vormt een verbinding met waterig ijzerchloride III en kleurt de oplossing blauw; vormt met Ellman's reagens een verbinding die een sterke UV-absorptie (412 nm) heeft bij pH 8. Cysteïne wordt gekwantificeerd volgens colorimetrische methode of potentiometrische titratie met AgNO3 of hgcl2. Cysteïne is een gecodeerd, uitwisselbaar a-aminozuur. Cysteïne is een onderdeel van eiwitten en sommige peptiden (bijvoorbeeld glutathion). Vooral veel cysteïne in keratine. Cysteïne biosynthese in planten en micro-organismen wordt uitgevoerd door OH te vervangen door SH in serine.

In het dierlijke lichaam wordt het gevormd uit methionine, het ontleedt tot cystamine. Een kenmerkend kenmerk van cysteïnen is het vermogen om spontane oxidatie te ondergaan als onderdeel van een eiwitmolecuul om cystineresiduen te vormen. Cysteïne is betrokken bij de biosynthese van cystine, glutathion, taurine en co-enzym A. cysteïne kan worden verkregen door herstel van cystine, interactie. ftalimidomalonether met chloormethyl (benzyl) sulfide (met daaropvolgende hydrolyse en reductie), enz..

Voordeel

Het wordt over het algemeen als veilig voor de gezondheid beschouwd. Aminozuur is natuurlijk voor het lichaam. Bij producten wordt de stof snel opgenomen. L-cysteïne werkt als een synergist van ascorbinezuur. In combinatie met vitamine C wordt het beschouwd als een van de krachtigste antioxidanten. Verbetert de spijsvertering; neemt deel aan het metabolisme van koolhydraten en de biosynthese van de belangrijkste aminozuren voor de mens (taurine, cystine); beschermt tegen straling; ontleedt en verwijdert gifstoffen uit het lichaam, inclusief zware metaalionen. Het wordt gebruikt als onderdeel van voedingssupplementen.

Supplement E920 krijgt de status van GRAS (veilige stof) toegewezen. Het is toegestaan ​​in alle landen zonder een dagelijkse tarieflimiet..

Voorzorgsmaatregelen moeten worden genomen cysteïne-preparaten (inclusief cosmetica) voor mensen die lijden aan astma, cystinurie, hartaandoeningen..

Bij overmatige consumptie kan het misselijkheid, braken, aandoeningen van het maagdarmkanaal, allergische reacties veroorzaken.

Belangrijk! Meer dan 7 g cysteïne drinken kan dodelijk zijn. Het lichaam kan zo'n dosis niet aan. L-cysteïne begint te veranderen in een andere vorm van het optische isomeer - D-cysteïne. Dit onschadelijke enzym dat in grote hoeveelheden bij metabole processen betrokken is, wordt een gevaarlijk gif..

Toepassing

In de voedingsindustrie wordt L-cysteïne voornamelijk gebruikt als verbeteraar voor de kwaliteit van meel en bakkerijproducten..

Het wordt gebruikt in de geneeskunde - het maakt deel uit van veel medicijnen die worden gebruikt voor reumatoïde artritis, kanker en arteriële aandoeningen. Bevordert een snel herstel na brandwonden, operaties. Bindt oplosbaar ijzer en zware metalen.

Supplement E920 maakt deel uit van sport of speciale voeding, omdat het vanwege zijn eigenschappen de vorming van spierweefsel versnelt en vetten verbrandt.

Patiënten met emfyseem en frequente bronchitis worden ook voorgeschreven voor de vernietiging en verwijdering van slijm uit de luchtwegen, evenals voor de activering van lymfocyten en leukocyten.

Wettelijke status van

Voedingssupplement E920 is opgenomen in de lijst van toegelaten voor gebruik in de voedingsindustrie in de Russische Federatie, de Europese Unie en Oekraïne.

wat zijn de gevaarlijkste voedingssupplementen en conserveringsmiddelen,

Slechts vijf supplementen zijn officieel verboden
E-121 (citrusrode kleurstof, die ze graag de schil van sinaasappels verwerken);
E-123 (amarant) - een specifieke kleurstof, de plant met dezelfde naam heeft er niets mee te maken;
E-240 - formaldehyde, een zeer giftige stof - precies die waarin kikkers en andere organische dingen worden "alcoholisch";
E-924a en E-924b - voordat ze werden gebruikt om meel te verbeteren.
De rest van de wereld verbiedt veel meer voedingssupplementen.

U moet de stoffen kennen om onheilspellende cijfers op de verpakking te zien, leg deze stevig opzij.

Kwaadaardige tumoren veroorzaken:
E103 E105 E121 E123 E125 E126 E130 E131 E142 E152 E210 E211 E213–217 E240 E330 E447

Maagdarmstelselaandoeningen:
E221–226 E320–322 E338–341 E407 E450 E461–466

Allergenen:
E230 E231 E232 E239 E311-313

Veroorzaakt lever- en nierziekte:
E171–173 E320–322

Alle levensmiddelenadditieven - E, van officieel verboden tot verdacht, zijn in kleur gemarkeerd.

Verdachte levensmiddelenadditieven:
E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 47

Gevaarlijke levensmiddelenadditieven:

E 102, 110, 120, 124

TOEVOEGINGEN DIE GEZONDHEID VEROORZAKEN:
Beïnvloeding van de darmfunctie: E 220, 221, 222, 223, 224
Beïnvloeding van de vertering van voedsel: E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, evenals in ijs e 407 (ik weet het niet, misschien zit dit additief niet in ijs in Rusland)
Huidschadelijke levensmiddelenadditieven: E 230, 231, 232, 233
Vitamine B 12: E 200-supplement
Cholesterol Booster: E 320, 321
Verhogen van de gevoeligheid van het zenuwstelsel: E 311, 312
Veroorzaakt bederfelijke processen in de mond en schaadt het lichaam: E 330, gebruikt in veel limonades en in veel andere producten (van mijzelf - vreemd genoeg - dit is citroenzuur. Is het kunstmatig of wat? Is het gemaakt van citroenen?)
Additieven die kanker kunnen veroorzaken: E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217
Zeer gevaarlijke supplementen. groei van kankercellen
E 123, 102, 110 - dit laatste wordt vaak gebruikt in karamel, fruitsiropen, in chocoladerepen, in vissticks, in bereide sauzen, in sommige zachte kazen en in puddingen.

Veel voedingssupplementen komen van nature voor..
Zo zit E330 - citroenzuur - in alle citrusvruchten. Tomaten bevatten E160a - caroteen, E101 - vitamine B2-riboflavine. E400, natriumalginaat, wordt geïsoleerd uit zeewier. Sorbine- en benzoëzuren en hun zouten zijn conserveermiddelen die ook in de natuur voorkomen, met name in lijsterbes, bosbessen, veenbessen. Welk product bevat volgens jou zo'n combinatie van levensmiddelenadditieven: azijnzuur E260, wijnsteenzuur E334, glutaminezuur E620, caroteen E160a, niacine E375, anthocyanine E163, citroenzuur E330, barnsteenzuur E363, cystine E920, vitamine C E300, vitamine B E101? Dit is een gewone appel.!

Voedingssupplementen zijn relatief niet schadelijk:
E 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181, 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290, 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, ​​400, 401, 402, 404, 405, 406, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473