Pitahaya of drakenfruit thuis (met foto)

Pitahaya of pitaya is de vrucht van verschillende soorten cactussen. Pitaya verwijst meestal naar het geslacht Stenocereus, terwijl pitahaya (of drakenfruit) verwijst naar fruit van het geslacht Hylocereus. Je kunt op deze pagina lezen hoe je het thuis uit zaden kunt kweken. Het biedt ook een beschrijving van de cultuur en haar milieueisen voor succesvolle ontwikkeling, bloei en vruchtzetting. Kijk naar de pitahaya-foto - deze prachtige plant kan elk interieur decoreren

Pitahaya is beter bekend als drakenfruit - het dankt zijn naam aan Aziatische landen: Indonesië - buah naga (drakenfruit), Khameras in Thailand - sror kaa neak (van drakenschubben), Taiwan - kaeo mangkon (drakenkristal), Laos - maak manggohn, Vietnam - thanh long (groene draak) en China - huǒ lóng guǒ (fruitparel van de draak). Er zijn andere informele namen: aardbeipeer of Nanectic fruit bijvoorbeeld (een ander soort peer).

Cactus- en pitahayaplant: foto en beschrijving

Pitahaya-cactus kwam oorspronkelijk uit Mexico, maar werd later getransplanteerd in Midden-Amerika en andere delen van de wereld. Deze plant wordt geteeld in Oost-Azië, Zuid- en Zuidoost-Azië, in landen als Cambodja, Thailand, Taiwan, Maleisië, Vietnam, Sri Lanka, de Filipijnen, Indonesië en Bangladesh. Meer recentelijk zijn ze ook gevonden in Okinawa, Hawaï, Israël, Noord-Australië, Zuid-China en Cyprus. De volgende beschrijving geeft een algemeen beeld van de cultuur. Je kunt ook verschillende pitahayafoto's zien die het uiterlijk van de plant illustreren:

Voor het eerst in een grote oplage werd fruit geïntroduceerd door Europeanen, hoogstwaarschijnlijk, die het uit de Nieuwe Wereld brachten. In het geval van Taiwan werden de vruchten door de Nederlanders meegebracht.

Pitahaya groeit en bloeit alleen 's nachts: hij heeft grote, wit geurende bloemen met een typische vorm voor cactusbloemen. Het wordt ook gekweekt als sierplant - gebruikt in tuinen als bloeiende wijnstok en binnenshuis als kamerplant.

Afhankelijk van de groeiomstandigheden kan een plant drie tot zes keer per jaar bloeien.

Een hoge luchttemperatuur en voldoende vochtverzadiging zijn vereist. Het is raadzaam om in omstandigheden van ruw klimaat ongeveer 5 uur per dag extra blootstelling te doen. Hiervoor worden fytolamps gebruikt..

Hoe pitahayafruit te eten

Zure pitta is een van de variëteiten van deze vrucht. Het wordt meestal geconsumeerd in de droge gebieden van Amerika. Hoe pitahaya-fruit te eten - we zullen iets verder vertellen, maar voor nu zullen we ons concentreren op nuttige eigenschappen. Het eten van pitahaya verlaagt het glucosegehalte in het lichaam, waardoor de vrucht een van de weinige is die beschikbaar is voor mensen met diabetes. Talrijke onderzoeken hebben ook de gunstige effecten van de vrucht op het cardiovasculaire en endocriene systeem bevestigd..

De pulp van de vrucht wordt gemakkelijk opgenomen, zodat het kan worden ingenomen tijdens aandoeningen van de darmen en de maag: de darmen worden weer normaal en het opgeblazen gevoel verdwijnt.

Er zit tannine in de zaden van de vrucht, wat handig is voor mensen met een verminderd gezichtsvermogen..

Het is zuurder, maar verfrissend, het vruchtvlees is sappiger met een meer verzadigde smaak. Zure voeding in sommige woestijnen is een belangrijke voedingsbron voor het aandeel van de inheemse bevolking.

Drakenfruit draagt ​​na 30-50 dagen bloeien, net als andere bomen, en kan 5-6 gewassen per jaar produceren. Er zijn verschillende boerderijen in Taiwan die jaarlijks 30 ton fruit per hectare produceren..

Overmatige inname van rode pulp van drakenfruit kan leiden tot onschadelijke roodkleuring van urine of ontlasting.

Om pitahaya klaar te maken voor consumptie, moet je eerst het fruit snijden om de pulp bloot te leggen. De textuur van de vrucht wordt soms vergeleken met kiwi vanwege de zwarte krokante zaden. Het vlees dat rauw wordt gegeten is licht zoet en vooral caloriearm. Zaden worden samen met pulp gegeten - ze lijken op de smaak van noten en zijn rijk aan lipiden, maar worden slecht door het lichaam opgenomen als ze niet worden gekauwd. Schil wordt niet gegeten.

De vrucht van de vrucht wordt vaak omgezet in wijn of sap, of gebruikt om smaak toe te voegen aan andere dranken. Bloemen kunnen ook worden gegeten of als thee worden gebruikt als er een tijdje op wordt aangedrongen..

Hoe pitahaya thuis uit zaden te kweken

Het verkrijgen van stekken in winkels is vrij moeilijk omdat de plant vrij zeldzaam is. Daarom worden andere methoden voor het kweken van cactussen gebruikt. Voordat je pitahaya uit zaden thuis laat groeien, moet je voor het plantmateriaal zorgen. Na het grondig reinigen van de zaden van het vruchtvlees, worden ze bewaard totdat ze volledig droog zijn. Idealiter zouden de vruchten schoon, verzorgd en overrijp moeten zijn. Zaden groeien goed in compost of potmix.

Pitahaya-cactus ontspruit meestal na twee weken ondiep planten. Net als andere cactussen is het probleem van overmatige irrigatie van fundamenteel belang voor tuinders. Als de plant blijft groeien, heeft de klimplant enige ondersteuning nodig. Naast basale wortels kunt u bijvoorbeeld luchtwortels van takken neerleggen. Zodra de plant 4 kg weegt, begint hij te bloeien.

Zoals we al zeiden, begint pitahaya 's nachts te bloeien en tegen de ochtend verdort het. Ze vertrouwen op nachtbestuivers, zoals vleermuizen en vlinders voor bemesting. Zelfbemesting levert niet bij alle soorten fruit op, terwijl kruisingen leiden tot zelfvruchtbare kruisbestuivingsvariëteiten. Bij de tweede soort neemt in de regel de vruchtzetting toe en hun kwaliteit.

Net als andere cactussen, kan een gezond stuk van de stengel, als het gescheurd is, wortel schieten in de grond en een onafhankelijke struik worden.

De plant is bestand tegen temperaturen tot 40 graden Celsius en zeer korte vorstperiodes, maar gaat niet lang mee onder invloed van temperaturen onder nul. Overmatig water geven of hevige regenval kunnen fruit en bloemenbederf veroorzaken..

Pitahaya (Dragon Fruit)

Dragon fruit of pitahaya - de vrucht van een plant uit de cactusfamilie, een familielid van zoete pitaya. De plant zelf ziet er niet uit als een gewone boom of palmboom, het is een epifytische liaanachtige gekrulde cactus. De geboorteplaats van zo'n bizarre cactus is Mexico, Amerika (Midden en Zuid). Nu wordt de plant geteeld in Thailand, Vietnam, Indonesië, de Filippijnen en andere landen in Zuidoost-Azië en Australië. Er zijn enkele andere namen van de vrucht die ze in Azië noemen - pitaya, dragonfruit en pitahaya.

Pitahaya bloeit uitsluitend 's nachts met wit geurende bloemen. Na 30-50 dagen worden de vruchten met bomen verbonden met een zoete romige pulp en een aangenaam delicaat aroma. Het is moeilijk voor te stellen, maar zo'n cactusoliana kan tot 6 keer per jaar vrucht dragen (ongeveer 30 ton per hectare).

Uiterlijk en smaak van drakenfruit

Exotisch fruit ziet er ook exotisch uit, pitaya is geen uitzondering: felroze, zo groot als een grote appel, langwerpig, bedekt met grote schubben met felgroene uiteinden, er is ook een uiterlijke gelijkenis met een kleine ananas. Het gemiddelde gewicht van een vrucht is 300-500 gram; er zijn ook grotere tot een kilogram. De schaal is zacht, het is gemakkelijk te snijden met een gewoon mes. Afhankelijk van de variëteit is het zachte vlees ook veelkleurig - van paars tot kleurloos (wit). Binnenin zitten veel kleine botten, zoals bij kiwi, ze worden praktisch niet in de mond gevoeld.

Er zijn veel soorten drakenfruit. Ze verschillen allemaal in vorm, grootte, kleur (pulp en schil), zelfs door het aantal schilfers op de huid. De meest voorkomende soorten:

    Rode pitahaya, met een felroze schelp en wit vruchtvlees. De smaak is frisser met een kruidig ​​aroma;

Costa Ricaans, met rode schil en rode pulp;

  • Geel, met een gele schelp en witte binnenkant. Dit is de zoetste variëteit van pitahaya en de meest geurige (maar niet te vinden in Thailand).

  • Rijpe pitahaya wordt gekozen als voedsel. Het voelt zacht aan (gelijkmatig over het hele oppervlak). Er mogen geen duidelijke deuken of rotte plekken zijn. Rode variëteiten hebben een onderscheidend kenmerk: hoe donkerder de huidskleur, hoe rijker de smaak.

    Dragon Fruit schillen en eten:

      Scheid als een banaan de schil met je handen (trek aan de bovenste schaal) en eet het vruchtvlees als een appel;

    snijd in plakjes en eet plakjes als een sinaasappel;

  • snijd de schil zonder de pulp aan te raken en schil deze terwijl u de interne inhoud eet.

  • De chemische samenstelling van pitahaya

    Voordelen van Pitahaya

    Dit is niet alleen een prachtig exotisch fruit, maar ook gezond. Het helpt vooral bij gastro-intestinale problemen (bijv. Een opgeblazen gevoel). Het vruchtvlees van pitahaya is erg waterig met kleine botjes, wat bijna altijd diarree veroorzaakt. Maar dit is niet erg, ook de darmen moeten worden schoongemaakt. De zwarte kleine zaden zelf zijn rijk aan tannine - dit is goed voor het gezichtsvermogen. Het vruchtvlees van een rijpe drakenfruit bevat calcium, ijzer, fosfor, vitamine B en C. Dit alles is goed voor de endocriene en cardiovasculaire systemen, patiënten met diabetes kunnen veilig fruit eten, het verlaagt de glucose in het bloed.

    Vanwege het lage caloriegehalte wordt pitahaya gebruikt in dieetrecepten, het geeft verzadiging, maar voegt geen vetcellen toe.

    Dragon fruit vond zijn toepassing in parfums en cosmetica: in shampoos, crèmes en maskers.

    Pitahaya contra-indicaties

    Exotisch fruit moet voorzichtig worden behandeld. Een grote hoeveelheid pitahaya kan bijvoorbeeld winderigheid of brandend maagzuur veroorzaken, sommige pulp is over het algemeen gecontra-indiceerd en kan een allergische reactie veroorzaken. Daarom, als je voor de eerste keer drakenfruit eet, moet je het proberen met kleine porties. Het is beter voor baby's om helemaal geen ongebruikelijk voedsel te geven, de kans op diathese.

    Wees niet bang als urine na het eten van een grote hoeveelheid drakenfruit roodachtig wordt (als u rood fruit eet). Diarree is ook mogelijk..

    Interessante feiten

    Volgens de oosterse legende had de draak ooit een draak in plaats van vuur. Ze spuwden hem uit hun mond, toen ze geen vuur meer konden ademen. De vrucht leek op de schubben van een oud monster en verstopte zich diep in zijn lichaam, dus hij had zo'n aangename smaak. Volgens de oosterse traditie heeft de liefde van mensen voor deze smaak alle draken gedood.

    Witte bloemen van pitahaya van klimplantcactus gebrouwen in dranken, in thee.

    Het vruchtvlees van een drakenfruit eten is beter dan gekoeld, de smaak wordt helderder.

    Let op, probeer gewoon niet om de pitahaya te schillen, want het is de eerste fruitachtige aardappel, dus niemand van de lokale bevolking doet het, dit is 100% domheid, ze gooide de helft van het fruit eruit en, zelfs met een mes, kwelde ze zichzelf. Trek gewoon met uw handen aan de bovenste bloembladen, de schil is heel gemakkelijk te verwijderen en snijd vervolgens het fruit naar wens (op de foto hierboven liet ik zien).

    Dragon fruit (pitahaya) gunstige eigenschappen, caloriegehalte

    Drakenfruit of drakenbes, pitaya of pitahaya, wat is het? Velen hebben het gezien, erover gehoord of het geprobeerd. Dragonfruit, pitahaya zijn zelfs exotische vertegenwoordigers van klimplantcactussen (Hilocereus en Stinocereus), die veel voorkomen in Midden- en Zuid-Amerika en Mexico.

    Tegenwoordig is drakenfruit met succes geteeld in Zuidoost-Azië. De belangrijkste exporteurs van pitaya zijn Thailand, Vietnam, de Filipijnen, Indonesië, Maleisië, Sri Lanka, China, Taiwan en andere. Lianavormige cactussen met zijn ongebruikelijke vruchten groeien goed en worden gekweekt in landen met subtropische en tropische klimaten..

    De Engelse naam voor deze vrucht is drakenfruit, drakenfruit is ook een veel voorkomende fruitnaam..

    Zelfs de oude Azteken waren bekende drakenfruit. Aangezien Mexico het thuisland is, consumeerden de Indianen gewillig dragonfruitpulp als voedsel en gebruikten ze de zaden, vermalen en voegden ze toe aan het voedsel als smaakmaker.

    Er is een oude legende, die natuurlijk wordt geassocieerd met draken en vertelt over de ongelooflijke oorsprong van de vrucht, alsof de vrucht tijdens de oorlogen verscheen. Draken, moe van de strijd, spuwden soms deze vruchten in plaats van een vlam. Mensen geloofden dat ergens in het midden van het monster ongelooflijk heerlijke drakenvruchten verborgen zaten. Dus op zoek naar fruitverrukkingen doodden de soldaten alle draken. En alleen drakenfruit met een ongewone vorm en kleur, groeit prachtig, behaagt ons met zijn ongewone smaak en lijkt op het uiterlijk van de schubben van uitgestorven reptielen.

    Hoe ziet drakenfruit eruit?

    Een aantrekkelijk ogende pitahaya-vrucht heeft een schil van felroze tot rood, ovaal van vorm, omlijst door gladde bladvormige gezwellen met de uiteinden van een lichtgroene, lichtgroene kleur. Als je in de sectie kijkt (op de onderstaande foto), dan zien we een witte pulp met zwarte zaden met een romige consistentie met een aangenaam smakelijk en delicaat aroma.

    Vanwege het esthetische uiterlijk en de heerlijke geur wordt drakenfruit vaak gebruikt om tafels in restaurants en feestzalen te versieren en te versieren.

    Het gewicht van de foetus kan van 200 gram zijn, gemiddeld 500-600 gram, maar er zijn ook grotere vertegenwoordigers van de soort, die tot een kilogram wegen.

    Rassen

    De interne inhoud van pitahayapulp varieert in overeenstemming met de variëteit ook in kleur. Het vlees is wit, felroze, roodachtig tot een paarse tint. Soorten exotische drakenfruit verschillen in vorm en grootte, in de frequentie van de locatie van de schubben op het oppervlak van de vrucht.

    Overweeg de drie belangrijkste soorten drakenfruit met een foto:

    • Witte pitahaya (Hylocereus undatus) is de meest voorkomende soort, de smaak is rijk, maar fris in vergelijking met andere soorten, van binnen is er wit vlees en zwarte kleine zaden, de vrucht wordt vergezeld door een aangenaam grasachtig aroma. De vrucht is aan de buitenkant rood of felroze, met lichtgroene schubben.
    • Gele pitahaya (Hylocereus megalanthus), minder vaak gekweekt, respectievelijk maan-yang, stekelige peer, met een gele schil die meer op puistjes lijkt, en wit vlees erin, gemengd met zwarte zaden, en de gele drakenvrucht is iets zoeter en geuriger dan wit en rode pitohaya.
    • Rode pitahaya (Hylocereus costaricensis) Costa Ricaanse heeft een felroze, bijna rode schil, in een felrode pulp met ook kleine zwarte zaden. Meer grillige variëteit, zeer geurige drakenfruit.

    Hoe drakenfruit groeit

    Zoals hierboven vermeld, behoort een drakenfruit uit Mexico en Midden- en Zuid-Amerika tot de cactusfamilie en wordt het verspreid over Zuidoost-Azië en andere landen. Drakenhart, fruit dat de voorkeur geeft aan een tropisch droog klimaat, natuurlijke habitats van loofbossen met dit klimaat.

    De plant wordt tot 10 m hoog. Om het land waar exotisch pitahayafruit wordt geteeld rationeel te gebruiken, organiseren ze een heel systeem van steunen en kousenbanden om een ​​uitgebreide vertakte kroon van een cactus in een enkele koepel te verzamelen en deze boven het aardoppervlak op te pakken.

    Hilocereus, een klimmend lid van de cactusfamilie. Omdat de plant epifytisch is, hecht drakenfruit zich aan de boomstammen met luchtwortels en groeit over de hele hoogte van de stengel, terwijl de cactus, zoals elke epifyt, zich niet voedt met de heilzame stoffen van bomen. Het belangrijkste doel van de drakenfruit is om de verlichte gebieden bovenaan te bereiken en vocht uit de lucht te halen of organisch materiaal te vinden in de talrijke scheuren in de boomstam. De plant heeft ook ondergrondse wortels, die groeien, ontwikkelen en zich verspreiden langs de stengels op de grond..

    Trihedrale stengels van pitahaya, gemodificeerde takken. Sappig en vlezig bereiken ze een breedte van vijf centimeter. Ze hebben veel water en voedingsstoffen nodig voor een eventuele droogteperiode..

    Op de stelen zijn korte stekels zichtbaar, dit zijn bijzondere toppen waaruit andere stengels en bloemen van drakenfruit ontstaan. De bloeiperiode van de pitahaya is kort. Slechts één nacht geeft hij grote, ongeveer dertig centimeter doorsnee, bloemen af, roze of wit, wat een aangenaam aroma uitstraalt. Overmatig vocht is destructief voor planten, leidt tot vallende toppen en rottend fruit. Insecten bestuiven de plant. Nadat de bloemen verwelken, zet het fruit de eierstok. Een droog klimaat is belangrijk voor een cactus. De vruchten van de plant verschijnen 30-50 dagen na de bloei. En in een jaar tijd kan pitahaya tot zes gewassen produceren.

    Pitahaya eten

    Overweeg in het begin hoe u de Dragon Eye-vrucht kiest. We controleren de schil, er mogen geen donkere vlekken zijn, de schil is egaal van kleur volgens de kwaliteit. Als de drakenvrucht een beetje zacht aanvoelt, dan is de "drakenoog" volwassen en klaar om te eten. Als de vrucht hard is, laat hem dan een paar dagen op een koele plaats staan, hij zal rijpen en u verrukken met zijn smaak. Maar vergeet niet dat het drakenfruit 3-4 dagen wordt bewaard, anders verliest het zijn smaak en gezonde eigenschappen.

    Manieren om te schillen en hoe een drakenfruit te eten zijn eenvoudig:

    • verwijder de schil van de bovenkant van de foetus en eet het gescheurde vlees
    • in plakjes gesneden, bijvoorbeeld als een meloen
    • snijd de schil voorzichtig af, scheid deze en eet geleidelijk de binneninhoud op
    • snijd het fruit in twee delen en gebruik een lepel om als dessert te eten

    Drakenfruit is beter gekoeld te eten, bij verhitting is de smaak afgestompt. Het is raadzaam om de pulpzaden te kauwen, omdat ze slecht verteerd zijn, maar nuttige lipiden bevatten. We zullen iets later praten over de voordelen van fruit. De schil wordt niet gegeten en er wordt waarschijnlijk niet van genoten..

    Hoe ziet de smaak van pitahaya eruit?

    De consistentie van het fruit is als dikke zure room, pitaya smaakt naar een mengsel van kiwi en banaan. Veel mensen vergelijken de smaak van deze vruchten met de smaak van pitohaya.

    Het vruchtvlees van pitahaya past goed bij ander fruit en gerechten, het belangrijkste is dat welke andere ingrediënten dan ook een meer pittig of zoeter product bevatten, anders gaan de smaak en het aroma van de drakenfruit gewoon verloren. Salades, yoghurt, smoothies, jam, gelei en allerlei desserts worden gemaakt van drakenfruit. Gebruikt bij de bereiding van frisdranken, alcoholische wijnen en cocktails. Pitahaya-bloemen (op de foto) blijven ook niet onopgemerkt, ze worden aan thee toegevoegd.

    Caloriegehalte, chemische samenstelling, vitamines

    Het caloriegehalte van Pitahaya per honderd gram pulp is goed voor slechts 50 kcal. Drakenfruit bevat vezels, vitamine C en B, mineralen, ijzer, kalium, calcium, fosfor, antioxidanten en voedingsvezels.

    • eiwit 0,50 gr
    • vet 0,30 gr
    • koolhydraten 12,00 gr
    • water tot 90 gr
    • vezel 07-09 gr, plantaardige vezel die de darmen reinigt van gifstoffen en gifstoffen
    • as 0,53-0,67 g, sorptiemiddel dat giftige stoffen uit het lichaam verwijdert
    • nicotinezuur 0.295-0.427 mg, vitamines PP, B3 zijn betrokken bij het metabolisme van vetten, zetten voedsel om in energie
    • ascorbinezuur 9,0 mg, beschermt lichaamscellen tegen de gevaarlijke effecten van vrije radicalen, synthetiseert collageen op biologisch niveau, reguleert de bloedstolling, vermindert ontstekingsprocessen
    • calcium 6,2-8,7 mg, versterkt botten, tanden, neemt deel aan het werk van het zenuwstelsel en het immuunsysteem
    • fosfor 30.2-36.00 mg, fosfor een belangrijk element in het metabolisme van vetten, helpt bij de afbraak van koolhydraten, versterkt het skelet, verbetert het metabolisme
    • ijzer 0,55-0,65 mg, noodzakelijk voor de stofwisseling
    • caroteen 0,006-0,012 mg, heeft oxiderende eigenschappen, stimuleert de groei
    • thiamine 0,28-0,042 mg, vitamine B1 speelt een belangrijke rol bij de stofwisseling van vetten en koolhydraten.
    • riboflavine 0,042-0,046 mg, vitamine B2 bevordert de vorming van rode bloedcellen en antilichamen
    • E tocoferol - 0,08 mg, beschermt celwanden tegen schade

    Dragon fruit: gunstige eigenschappen

    Pitahaya staat bekend om zijn heilzame eigenschappen. Dragon fruit is verrijkt met vitamines, mineralen en sporenelementen die op hun beurt helpen bij het functioneren van het immuunsysteem. Met maagklachten en darmen helpt het de spijsvertering te verbeteren en draagt ​​het bij aan de afbraak van vetten. In de drakenfruit zit een groot aantal kleine zwarte zaden die rijk zijn aan lipiden. Lipiden zijn groepen verbindingen van natuurlijke organische stof. Ze nemen deel aan de vorming van celmembranen en daarom is de opbouw van cellen in het lichaam niet mogelijk zonder hun deelname. Bevat vet en vetzuren. Enkelvoudig onverzadigde vetten verlagen het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed. Maar als de zaden niet worden gekauwd, zal er geen bijzonder voordeel aan zijn.

    Pitahaya bevat thiamine. Thiamines produceren een normale groei en ondersteunen de volledige werking van het hart en het zenuwstelsel. Bijzonder hoog is de behoefte aan thiamine voor mensen die zware fysieke inspanning leveren, het is voor atleten noodzakelijk om de tonus van skeletspieren te verhogen.

    Pitahaya, een drakenfruit die gezonde vezels bevat, die ons lichaam nodig heeft, omdat het de opname van suiker in de darmen vertraagt ​​en de glycemische index van het voedsel dat we gebruiken, verlaagt. Daarom zijn de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte laag, wat erg belangrijk is voor mensen met diabetes type 2..

    Pitahaya helpt bij hartproblemen, nerveuze toestand en stress verhogen de waarde van slechte cholesterol in het bloed. Drakenfruit helpt de interne organen van gifstoffen te reinigen. Het antioxiderende effect bevordert de eliminatie van vrije radicalen, aangezien de processen van ontgifting en binding van vrije radicalen simpelweg onmogelijk zijn zonder het niveau van sporenelementen die nodig zijn voor het lichaam.

    Dragon fruit wordt actief gebruikt in cosmetica. De aanwezigheid van fruitzuren en vitamines heeft een heilzaam tonisch en hydraterend effect op de huid. Pitahaya-maskers zijn erg populair bij vrouwen. En na langdurige blootstelling aan de zon zal het vruchtvlees afkoelen en je huid kalmeren.

    Voedingsdeskundigen raden het normale, regelmatige gebruik van exotische pitahayavruchten aan tijdens de zwangerschap. Laten we eens kijken wat deze drakenfruit precies is voor toekomstige moeders..

    1. Pitahaya bevat calcium, fosfor. Deze micro-elementen dragen bij tot fysieke groei, de vorming van tanden en botten, en spelen ook een grote rol bij intracellulaire processen, en bepalen grotendeels de functionaliteit van skelet- en hartspieren.
    2. Zonder de vitamines van de groepen B en C kunnen de vitale processen in een toekomstige moeder en kind niet normaal verlopen, omdat ze de immuniteit versterken en het zure vetmetabolisme van het lichaam helpen.
    3. Tijdens de zwangerschap ervaart het lichaam van een vrouw ernstige stress, waardoor het aantal vrije radicalen toeneemt. Antioxidanten zijn ontworpen om hun elektronen aan vrije radicalen te geven, waardoor de vernietiging van moleculen wordt voorkomen.
    4. Het eten van drakenfruit, een uitstekende bron van mineralen, vermindert zwelling, omdat wallen kunnen worden veroorzaakt door hartproblemen, zwelling kan alle organen extra belasten, dit is gevaarlijk voor een zwangere vrouw en een ongeboren baby.
    5. Pitahaya als bron van veel sporenelementen helpt bij het omgaan met schimmel- en bacterieziekten die kunnen optreden als gevolg van een tekort aan kalium, magnesium, fosfor bij een zwangere vrouw.

    Daarom moeten zwangere vrouwen waar mogelijk pitahaya in hun dieet opnemen. Maar vergeet niet dat de drakenfruit, de vrucht exotisch is, en als er een risico op allergieën bestaat, moet u het gebruik van fruit zorgvuldig benaderen.

    Schade en contra-indicaties

    Er zijn praktisch geen contra-indicaties bij drakenfruit. Uitsluiting van een allergische reactie. Daarom moet je een beetje proberen, zoals elk exotisch fruit. Nadat je ervoor hebt gezorgd dat er geen negatieve reactie is, kun je veilig pitahaya eten, genietend van de smaak en voordelen van een heerlijke vrucht.

    Besteed aandacht aan nog een moment na het actieve gebruik van rode drakenfruit, waardoor urine rood wordt. Maak je geen zorgen, het heeft geen enkele invloed op je gezondheid..

    Pitahaya: voordelen en schade aan het lichaam

    Deze plant heeft veel namen - pitahaya, pitaya, 'drakenfruit'. De vruchten zien er niet al te smakelijk uit - ze lijken op grote roze kegels. Maar in feite heeft het witte vlees van deze vruchten een nogal aangename smaak. En volgens onderzoek is het ook erg handig..

    Wat is pitahaya

    Deze vruchten zien eruit als vertegenwoordigers van een buitenaardse flora. Maar in feite zijn dit de vruchten van planten uit de Cactus-familie. Ze zien er ongebruikelijk uit. Dit zijn kruipende planten met luchtwortels, die meer doen denken aan klimplanten. In lengte kunnen ze 3 m bereiken. Sommige soorten hebben zachte stekels, terwijl andere volledig afwezig zijn. Ze bloeien allemaal zeer mooie grote bloemen, meestal wit of crèmekleurig.

    Er zijn verschillende soorten pitahaya en ze verschillen niet alleen in schaduw, maar ook in smaak:

    1. De Costa Ricaanse pitahaya is de vrucht van de Costa Ricaanse cilus Hilocereus, die groeit in Guatemala en Peru. Er wordt aangenomen dat deze variëteit de meest neutrale smaak heeft, sommige definiëren het als vers of zelfs grasachtig. Deze vruchten worden vaak gebruikt om salades van te maken. Bovendien combineren ze goed met andere gerechten, maar alleen zonder een uitgesproken geur.
    2. Rode pitahaya is de golvende (of kronkelige) cactus van de Hilocereus-cactus met een helderdere schil en vlees. Het heeft de meest intense smaak en aroma (vergeleken met andere soorten).
    3. Gele pitahaya is de vrucht van een cactus die grootbloemige Hilocereus wordt genoemd. Het wordt vaak juist voor decoratieve doeleinden gekweekt, omdat het bijna de grootste bloemen in het hele gezin bezit. De vruchten zelf hebben een gele schil en hun vlees wordt als het zoetst beschouwd.

    Alle soorten hebben behoorlijk sappig vruchtvlees. Maar er moet worden opgemerkt dat rode pitahaya minder vaak wordt verkocht omdat het moeilijker te telen is..

    Hoe het eruit ziet en waar het groeit

    De pitaya-vrucht lijkt op een bult - hij heeft een langwerpige vorm, vaak dicht bij een ovaal. Het gewicht van de foetus kan variëren van 160 tot 600 g, maar soms worden ook grotere vruchten gevonden, tot 850 g (en sommige bronnen zeggen dat tot 1 kg). De grootte van de vrucht hangt af van de specifieke variëteit en variëteit, evenals de kleur van hun vruchtvlees. De schil van de vruchten is over het algemeen glad, maar er worden karakteristieke bladvormige gezwellen op gevormd en uiterlijk lijken ze op bevroren tongen van vuur, wat blijkbaar de reden was om een ​​naam te kiezen, zoals een drakenfruit.

    Hoewel de vrucht van verschillende planten een drakenfruit wordt genoemd, hebben ze allemaal één ding gemeen. Ze groeien in regio's met een droog tropisch klimaat. Pitahaya is bijvoorbeeld al lang bekend in Mexico en Hawaï, is wijdverbreid in Zuidoost-Azië, bijvoorbeeld China, Thailand, Vietnam, enz. En nu wordt het gekweekt in Israël..

    Welke smaak en geur heeft een drakenfruit

    De smaak van deze vrucht kan alleen worden beschreven in vergelijking met andere. Als de romige textuur op vijgen lijkt (hoewel het niet zo'n uitgesproken aroma heeft), kan de smaak van de meest voorkomende soorten worden vergeleken met kiwi. Gele pitahaya smaakt een beetje naar een banaan.

    Samenstelling en caloriegehalte

    Energiewaarde is laag. 100 g pulp bevat slechts 50 kcal, wat het een van de meest gezonde dieetproducten maakt..

    Wat betreft de chemische samenstelling van de vruchten, ze bevatten B-vitamines, en met name:

    1. Thiamine (B1) is een vitamine die deelneemt aan verschillende stofwisselingsprocessen, het vermogen van het lichaam om infectieziekten te bestrijden verbetert, de zuurgraad van maagsap normaliseert en de darmmotorische functie biedt.
    2. Riboflavine (B2) is een van die vitamines, zonder welke de normale aanmaak van hormonen niet mogelijk is. Bovendien is het nodig voor goed zicht, omdat het het netvlies beschermt tegen de negatieve effecten van zonlicht, de aanpassing aan het donker verbetert.
    3. Niacine (B3) is een vitamine die actief betrokken is bij het metabolisme van lipiden en eiwitten. Daarnaast is het noodzakelijk voor de normale werking van maag en alvleesklier.

    Als onderdeel van deze vrucht is er ascorbinezuur (vitamine C), dat een antioxiderende werking heeft. Afzonderlijk moeten stoffen zoals betacyanins en betaxanthines worden onderscheiden - het zijn ook antioxidanten met uitgesproken ontstekingsremmende eigenschappen. De pulp bevat ook essentiële elementen zoals vitamine PP, ijzer, kalium en fosfor..

    Gezondheidsvoordelen van Pitahaya Fruit

    Algemeen voordeel

    Talrijke studies hebben aangetoond dat pitahaya een zeer gezonde vrucht is, omdat het een gunstig effect heeft op het functioneren van het cardiovasculaire en endocriene systeem. Tegelijkertijd hebben zowel de pulp van de drakenfruit als de zaden helende eigenschappen. Ze bevatten tannines, die goed zijn voor het gezichtsvermogen, dus het eten van pulp en zaden in voedsel is in ieder geval de moeite waard om bijziendheid en verziendheid te voorkomen.

    Daarnaast zijn er onderzoeken die de voordelen van drakenfruit bij diabetes bevestigen. Vezel in de samenstelling helpt de spijsvertering tot stand te brengen en de darmfunctie te normaliseren.

    Voor vrouwen

    Heel vaak wordt er op pitahaya gelet omdat het veel antioxidanten bevat. Dergelijke stoffen kunnen het verouderingsproces van het lichaam namelijk aanzienlijk vertragen, met name het verschijnen van rimpels. Maar voor vrouwen is pitahaya ook gunstig omdat het veel calcium bevat (één vrucht bevat de dagelijkse norm van deze stof). En dit is erg belangrijk voor vrouwen tijdens de menopauze, omdat op dit moment een calciumtekort kan leiden tot de ontwikkeling van osteoporose.

    Voor mannen

    Zoals je weet, hebben antioxidanten onder andere ontstekingsremmende eigenschappen. Daarom is pitahaya ook goed voor mannen. De antioxidanten in de samenstelling zijn een uitstekend profylactisch en therapeutisch middel tegen ziekten van de prostaat..

    Tijdens de zwangerschap

    Voor toekomstige moeders kan pitahaya om verschillende redenen nuttig zijn. Bijvoorbeeld:

    1. De pulp bevat veel ijzer en dit element is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen (rode bloedcellen). Tijdens de zwangerschap, wanneer er veel middelen worden besteed aan de ontwikkeling van het lichaam van de baby, worden vrouwen geconfronteerd met bloedarmoede. Pitahaya eten vermijdt dit probleem..
    2. Deze vruchten bevatten veel foliumzuur - een vitamine die nodig is voor de normale ontwikkeling van het foetale zenuwstelsel.
    3. Vezels in de pulp moeten de spijsvertering normaliseren en een opgeblazen gevoel elimineren - dit is een ander probleem waarmee jonge moeders worden geconfronteerd.

    Gebruik dit product echter voorzichtig, omdat het een ernstige allergische reactie kan veroorzaken..

    Bij borstvoeding

    Tijdens borstvoeding hebben jonge moeders vitamines nodig. In dit geval is het echter beter om pitahaya te weigeren, omdat het lichaam van de baby negatief kan reageren op mogelijke allergenen, zelfs in meer bekende producten.

    Voor kinderen

    Pitahaya is een opslagplaats van vitamines en is erg handig voor kinderen. Maar je moet niet vergeten dat het, net als alle andere exotische vruchten, ernstige allergieën kan veroorzaken. Het is over het algemeen gecontra-indiceerd voor kleuters. Kinderen van zeven jaar kunnen al worden gegeven, maar niet meer dan één foetus per dag.

    Bij het afvallen

    Er wordt aangenomen dat drakenfruit helpt om af te vallen. Het vruchtvlees van deze vruchten bevat inderdaad vezels, die het spijsverteringsproces helpen normaliseren, en dit is de basis voor een goede stofwisseling. Bovendien bevat pitahaya B-vitamines die de stofwisseling helpen versnellen..

    Deze vrucht kan op verschillende manieren in de voeding worden gebruikt. De meest voorkomende optie is op pitahaya gebaseerde vastendagen. Meestal worden hiervoor smoothies bereid op basis van deze vrucht..

    In het aardbeienseizoen kun je bijvoorbeeld een vastendag regelen op zo'n smoothie. Men neemt het vruchtvlees van een middelste pitahayafruit, 200 g verse aardbeien, 30 g cashewnoten en ongeveer 70 ml kokosmelk. Al deze ingrediënten worden in een blender geklopt tot een homogene massa van voldoende vloeibare consistentie wordt verkregen. Smoothies worden direct voor gebruik bereid. Op een losdag kun je drie van dergelijke porties smoothie drinken, er mag geen ander voedsel in de voeding zijn.

    Er is nog een andere optie die op elk moment van het jaar kan worden voorbereid. Hiervoor moet je het vruchtvlees van een pitahayafruit nemen, 100 g geschilde ananas, twee middelgrote bananen, een klein stukje gemberwortel (tot 2 cm) en 100 ml gekookt water. Maal al deze componenten in een blender. Als de vruchten zelf niet erg zoet zijn, kun je een beetje honing aan het drankje toevoegen. Je mag niet meer dan drie glazen van deze smoothie per dag drinken..

    Fruit applicatie

    Vanwege het lage caloriegehalte en de rijke vitaminesamenstelling wordt de vrucht niet alleen gebruikt in de keuken, maar ook in de diëtetiek, traditionele geneeskunde en cosmetologie. Bijvoorbeeld:

    1. Het vruchtvlees helpt bij pijn in de maag en bij sommige aandoeningen van de schildklier.
    2. Vruchtensap heeft niet alleen een ontstekingsremmende, maar ook een antimicrobiële werking, het kan worden gebruikt om ontstekingsprocessen op de huid te behandelen. Bovendien wordt het als effectief beschouwd bij de behandeling van artritis..
    3. Zaden bevatten een hele reeks stoffen die de conditie van mensen met diabetes kunnen verbeteren.

    Alle delen van de plant zijn nuttig. In landen in Zuidoost-Azië worden zowel vers gesneden stelen als bloemen gebruikt (de laatste kan met thee worden gebrouwen).

    In de geneeskunde

    In Rusland wordt pitahaya niet gebruikt in de officiële geneeskunde en ook niet in de volkstraditie (dit is niet verrassend, omdat deze plant hier niet groeit). Het wordt voornamelijk gebruikt in de traditionele geneeskunde van de oosterse landen, vooral populair in Thailand. Dit zijn de opties voor het gebruik ervan:

    1. Bij urolithiasis wordt aanbevolen om afkooksels van bloemen te maken (10 g droge grondstoffen per glas kokend water). Dit product heeft diuretische eigenschappen..
    2. Bij helminthiasis worden ook afkooksels gemaakt van de bloemen en bladeren van de plant.
    3. Voor artritis en andere inflammatoire gewrichtsaandoeningen kunnen kompressen worden gemaakt op basis van pulp en pitahayasap of dit product eenvoudig in uw dieet opnemen, maar niet meer dan 1-2 vruchten per dag en alleen na overleg met een arts.
    4. Voor brandwonden op de huid kunt u een lotion van pitahayasap, komkommersap en honing bereiden, in gelijke hoeveelheden ingenomen. Deze tool verwijdert als het ware warmte van het aangetaste deel van de huid en vergemakkelijkt de conditie enorm - inclusief dat het ook wordt gebruikt voor zonnebrand.
    5. Voor gastritis in remissie wordt aanbevolen om puree van een drakenfruit in uw dieet op te nemen (het is het beste om het eenmaal per dag op een lege maag in te nemen).

    Pitahayavruchten worden ook aanbevolen voor leveraandoeningen, enterocolitis, pathologieën van het cardiovasculaire systeem..

    Wat betreft het gebruik van pitahaya voor diabetes, hier hebben artsen nog steeds geen consensus over de voordelen van de foetus. Er zijn een aantal onderzoeken uitgevoerd die hebben aangetoond dat regelmatige consumptie van vruchtvlees helpt bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel bij diabetes type 2. Maar je moet fruit alleen met zaden eten. En tegelijkertijd hebben onderzoeken aangetoond dat vasten het beste resultaat geeft, omdat alleen in dit geval het mogelijk is om de activiteit van die alvleeskliercellen die verantwoordelijk zijn voor de productie van insuline effectief te stimuleren.

    Belangrijk: glycemische index van pitahaya - 25 eenheden.

    In de cosmetologie

    Pitahaya is goed voor elk type huid. Extracten van deze vrucht worden onder industriële omstandigheden aan alle verzorgende gezichtscrèmes toegevoegd. Thuis kun je maskers voor de huid maken:

    1. Voor een vette of problematische huid. Klop het vruchtvlees in een blender, voeg 2-3 druppels tea tree etherische olie toe, meng en breng het mengsel aan op de huid van het gezicht, vermijd alleen het gevoeliger gebied rond de ogen. Het masker blijft 15-20 minuten staan ​​en wordt vervolgens afgewassen met koud water of een kruidenafkooksel..
    2. Voor een normale huid. Het vruchtvlees van een vrucht, zoals in het vorige recept, wordt in een blender geklopt, alleen de etherische olie van roos of citrusfruit wordt toegevoegd. Laat het product 15 minuten staan ​​en spoel het daarna grondig af met mineraalwater zonder gas.
    3. Tegen acne. Pitaya bevat vitamine C, antioxidanten en andere stoffen met antimicrobiële activiteit, en bestrijdt dus effectief acne. Om dit te doen, snijdt u het fruit eenvoudig in plakjes en brengt u ze letterlijk 15 minuten aan op de aangetaste delen van de huid op het gezicht. Vervolgens worden deze stukjes verwijderd en wordt het gezicht gewassen met warm water. Om maximale resultaten te bereiken, wordt de procedure tweemaal daags, 's morgens en' s avonds herhaald..

    Op basis van pitahaya kun je ook een scrub maken voor het lichaam en gezicht. Bovendien moeten de zaden in dit geval zelf als een schurende (d.w.z. schrob) stof werken. Voor het gezicht wordt een fijnere slijpgraad aanbevolen. Het vruchtvlees en de zaden moeten in dit geval dus niet met de hand worden gepureerd, maar in een blender. Desgewenst kunnen extra ingrediënten worden toegevoegd. Zo geeft citroensap een witmakend effect..

    Pitahaya wordt ook gebruikt voor haarverzorging. Er wordt bijvoorbeeld aangenomen dat haar sap gekleurde krullen zal helpen herstellen. U kunt hiervoor een van de twee recepten gebruiken. Zo kunt u bij elke wasbeurt eenvoudig versgeperst sap aan de conditioner toevoegen. Dit helpt de hoofdhuid te reinigen, de haarzakjes te verzadigen met nuttige stoffen en helpt krullen te herstellen - ze worden zacht en zijdeachtig..

    De tweede optie is om eenmaal per week een masker te maken. Hiervoor wordt het vruchtvlees van een vrucht met een lepel opgeschept en in een blender geperst tot een homogene massa wordt verkregen. De resulterende aardappelpuree wordt op de hoofdhuid aangebracht, op een plastic hoed gezet en wikkelt zich in een warme badstof handdoek. Het product wordt 15-20 minuten op de huid gehouden en daarna gespoeld met gewone shampoo (maar bij voorkeur zonder siliconen en parabenen). Dit masker kan worden verrijkt met vitamine E door één capsule aan het mengsel toe te voegen, wat de haarstructuur helpt verbeteren..

    Bij het koken

    Kortom, verschillende desserts worden bereid uit pitahaya en het fruit wordt in zijn rauwe vorm gebruikt, omdat warmtebehandeling vitamines op vele manieren vernietigt en het van aroma berooft. Bovendien wordt pitahaya in Thailand meestal gebruikt als een onafhankelijk product, in Vietnam komen ze op basis van desserts en in Indonesië zijn alcoholische dranken met drakenfruit populair.

    Voor Russische huisvrouwen blijft pitahaya exotisch, maar je kunt geen traditionele oosterse, maar moderne recepten gebruiken die zijn aangepast aan de Europese keuken. Bijvoorbeeld:

    1. Fruit salade. Voor de bereiding heb je nodig: 2 pitahayavruchten, 1 mangofruit, 50 g bosbessen, ½ kiwi's, 3-4 aardbeibessen. Er zijn twee kookopties. In de eerste worden de vruchten van pitahaya en mango geschild, in blokjes gesneden en worden gepelde en gesneden kiwi toegevoegd. Dit alles is versierd met slagroom en bessen. De tweede optie - in blokjes gesneden mango- en kiwiplakken, gegoten met vloeibare puree pitahaya, geplet in een blender en versierd met bessen.
    2. Sorbet. Om het te bereiden, heb je 2 middelgrote pitahayavruchten nodig, een kopje koud gezuiverd water, 1 el. lepel vers geperst citroensap, 2 el. eetlepels suiker. Pitahayavruchten worden geschild, pulp wordt eruit gehaald, in plakjes gesneden, citroensap, suiker en water worden toegevoegd en dit alles wordt in een blender geklopt tot een homogene consistentie. Hierna wordt het mengsel ingevroren zodat ijskristallen ontstaan. De schil van pitaya wordt niet weggegooid. Ze maken er boten van, waarop ze vervolgens de sorbet neerleggen.
    3. Amerikaans dessert met amandelen. Neem om te bereiden 2 drakenfruit, 50 g amandelen (je moet het eerst hakken), 100 g zachte roomkaas, zoals die van de cheesecake. De pitayapulp wordt in blokjes gesneden, klop de kaas los met een garde en voeg 2 el toe. eetlepels gecondenseerde melk, dan gehakte amandelen en blokjes pitaya en meng voorzichtig. Dessert geserveerd in dragon fruit peeling boten.
    4. Gezond ontbijt. Om het te bereiden, heb je 3 kleine pitahayavruchten nodig, 2 el. eetlepels rietsuiker, ¾ kopje water, 1 el. lepel gojibessen, chiazaden en kokos, 2 el. eetlepels ontbijtgranen of muesli, eventueel vers fruit. De pitaya-pulp wordt fijngemaakt in een blender, water en suiker worden toegevoegd, niet langer dan 15 minuten in de vriezer bewaard, waarna de resterende ingrediënten worden toegevoegd, gemengd en geserveerd. U kunt het dessert volledig invriezen. Vervolgens moet je de pitayapuree in de vriezer bewaren totdat er ijskristallen ontstaan ​​en dan versieren met de rest van de ingrediënten.

    Op basis van pitaya kun je ook alcoholische dranken bereiden, zoals cocktails. Voor de bereiding heb je 1 gepeld drakenfruit, 100 ml wodka, 1 eetlepel nodig. eetlepel vers geperst limoensap, 2 el. eetlepels rietsuiker en 50 ml kokosmelk. Allemaal gemengd in een cocktailblender.

    Schade en contra-indicaties

    Pitahaya, met al zijn voordelen, heeft één heel belangrijk nadeel. Dit is een exotisch fruit en daarom is er een zeer groot risico dat het een sterke allergische reactie veroorzaakt. Daarom moet hij, zelfs als iemand nog nooit eerder een allergie heeft gehad, voorzichtig met drakenfruit omgaan. Dat wil zeggen, u moet eerst een kleine hoeveelheid pulp eten en pas daarna, als er na een paar uur geen manifestaties van allergieën optreden, kunt u de hele vrucht eten. In principe moet u zich in de toekomst aan deze beperkingen houden - 1-2 fruit per dag, niet meer.

    Tegelijkertijd kunnen menselijke urine en de uitwerpselen, soms met het gebruik van rode variëteiten, een roodachtige tint krijgen. Daar is niets mis mee, alleen verwerkt het lichaam op natuurlijke wijze natuurlijke pigmenten.

    Jonge kinderen onder de 7 jaar mogen helemaal geen pitahaya eten, omdat dit kan leiden tot de ontwikkeling van diathese. Om dezelfde reden mag deze vrucht niet worden opgenomen in het dieet van zwangere vrouwen..

    Bovendien moet worden opgemerkt dat het eten van deze vrucht bij mensen met diarree het probleem aanzienlijk kan verergeren..

    Pitahaya kiezen en opslaan

    Het is erg belangrijk om deze vruchten correct te kiezen - alleen dan zullen ze nuttig zijn. Bij het kiezen van een pitahaya moet je je concentreren op het uiterlijk. Maar aangezien deze vruchten exotisch blijven voor de Russische markt, weet niet iedereen hoe ze eruit moeten zien..

    Dus hoewel er verschillende soorten drakenfruit zijn, moet de schil in ieder geval roze zijn. Maar de kleur van de pulp kan anders zijn, zowel wit als donker, met een karmozijnrode tint. Er is echter nog een andere ongewone variëteit: de gele drakenfruit. De vruchten onderscheiden zich door gele schil en licht vlees. Zaden van al deze soorten moeten donker en klein zijn, zoals maanzaad..

    Je moet fruit kiezen met een felroze schil, op het oppervlak waarvan er geen vlekken zijn. Als de schil te bleek is, betekent dit dat de foetus nog niet rijp is. Als er donkere vlekken op het oppervlak zijn, is de vrucht overrijp. Bovendien moet je je concentreren op de toppen van de groei van 'drakenfruit'. Bij rijp fruit moeten ze geelgroen zijn. Droge en verdorde "schubben" geven aan dat de pitahaya overrijp is en al lange tijd is gescheurd. Maar als je nog steeds zo'n overrijp fruit hebt gevangen, gooi het dan niet weg. Je kunt er zaden van verzamelen en deze cactus thuis laten groeien.

    Er moet ook worden opgemerkt dat overrijpe vruchten altijd te zacht zijn. Dit kan worden begrepen door voorzichtig met een vinger op de vrucht te duwen. Het oppervlak mag slechts een klein beetje toegeven - zoals een avocado. Als de pitahaya echter enigszins onvolwassen is, hoef je hem maar een paar dagen in de koelkast te bewaren. Maar laat de vruchten niet lang achter. Hoe verser ze zijn, hoe meer voedingsstoffen ze hebben..

    Je moet deze vruchten in de koelkast bewaren, maar helaas zullen deze tropische vruchten zelfs daar niet lang kunnen liggen - maximaal 5-6 dagen.

    Pitahayu eten

    De hoofdregel hier is er één - alleen het vruchtvlees wordt gegeten. De bovenste laag wordt als oneetbaar beschouwd. Desalniettemin moet de pitahaya nog steeds buiten worden gewassen, onder stromend water worden vervangen, waarna het fruit wordt gedroogd met een papieren handdoek. Vervolgens wordt het gezuiverd met een van de onderstaande methoden. Wat betreft de consumptie van pulp zijn er geen strikte regels, maar in Thailand is het bijvoorbeeld gebruikelijk om het gekoeld te serveren. Bovendien zijn er erg zoete variëteiten, voor Europeanen lijken ze misschien zelfs kleverig, dus het wordt aanbevolen om dergelijk fruit met citroensap te besproeien.

    Hoe schoon te maken

    Er zijn verschillende manieren om van de toplaag af te komen. Bijvoorbeeld:

    1. Pitahaya kan van bovenaf worden schoongemaakt, zoals bij een banaan. Dan blijft er alleen dikke pulp op de plaat achter.
    2. Snijd in plakjes, zoals een sinaasappel, en pel elk afzonderlijk.
    3. Snijd als kiwi in twee helften en verwijder het vruchtvlees met een lepel.

    Als je drakenfruit wilt gebruiken voor een salade, dan moet je het doormidden snijden, voorzichtig de pulp eruit trekken en in blokjes snijden. De schil mag niet worden weggegooid. Het vormt prachtige 'boten' die gevuld kunnen worden met fruitblokjes gesneden voor salade.

    Is het mogelijk om pitahaya thuis te laten groeien

    Thuis kan pitahaya worden gekweekt uit die zwarte zaden die in de witte pulp zitten. Zoals reeds vermeld, bevatten ze veel nuttige stoffen en kunnen ze in de traditionele geneeskunde worden gebruikt. Maar je kunt er ook je eigen bloem van kweken..

    Pitahaya is in feite een cactus, dus hij groeit goed thuis. Over het algemeen is dit een pretentieloze plant, dus het hoeft geen speciale voorwaarden te creëren. Pitaya houdt van goed verlichte gebieden en warmte, maar is bestand tegen een bepaalde temperatuurdaling (voor korte periodes - zelfs tot nul). Ze zal ook periodieke black-outs overleven..

    Dus om thuis te kweken, moet je zaden verzamelen. Spuit ze vervolgens in nat gaas. Als ze ontkiemen, transplanteer ze dan in een kleine container met aarde en plaats ze op een vensterbank in een lichte kamer. Terwijl de opname alleen maar sterker wordt, is het de moeite waard om een ​​minikas te organiseren door de container met plasticfolie te bedekken. Maar over het algemeen komen scheuten heel snel uit de grond en groeien vrij actief - binnen een jaar kunnen ze een hoogte van 80 cm bereiken.Al die tijd heeft de plant regelmatig, maar tegelijkertijd matig water nodig. Voor een prachtige bloei moeten stikstofmeststoffen worden gebruikt. Het is echter de moeite waard om te begrijpen dat de plant thuis, zonder bestuivende insecten, geen vruchten zal afwerpen. Daarom zal kunstmatige bestuiving moeten worden toegepast. Om dit te doen, moet je ten minste twee exemplaren van pitahaya kweken. Ze zullen 's nachts met een zachte borstel moeten worden bestoven, want dan worden deze prachtige bloemen onthuld.

    Interessante feiten

    De geboorteplaats van deze cultuur is Midden-Amerika. Er wordt aangenomen dat de pitahaya meer dan 700 jaar geleden bekend was bij de Azteken. Europeanen ontmoetten haar al in het tijdperk van de grote geografische ontdekkingen, toen de conquistadores deze vruchten probeerden. Het zou in die tijd echter heel moeilijk zijn om voedsel naar Europa te brengen, omdat het lange tijd niet is opgeslagen. Maar in 1870 kwam de plant vanuit zijn overzeese kolonies naar Frankrijk. Daarna begonnen ze het te laten groeien om tuinen te versieren.

    Tegenwoordig wordt pitahaya gekweekt voor export in Vietnam, Nicaragua, Colombia en voor commerciële doeleinden gekweekt in Israël. Vanaf 1 ha haal je een oogst van 30 ton per seizoen. Dit bedrag wordt niet allemaal gebruikt voor culinaire doeleinden. Stengels en bloemen worden gebruikt in de farmaceutische industrie, pulp en schil - in de parfumerie. In sommige landen is deze plant ook een leverancier van grondstoffen voor de alcoholindustrie - er worden bijvoorbeeld likeuren van gemaakt..

    “Belangrijk: alle informatie op de site is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Raadpleeg een specialist voordat u aanbevelingen toepast. Noch de redactie, noch de auteurs zijn verantwoordelijk voor mogelijke schade veroorzaakt door de materialen. ”

    Dragonfruit of pitahaya - een waardevol voedingsproduct

    Wat is pitahaya

    Stel je een lage palmboom voor, alleen bezaaid met prachtig fruit. In feite is dit een cactus, maar niet helemaal gewoon, gekruld, epifytisch lianiform. Van een afstand lijkt het op een gekleurde fontein. Cactus bloeit zelden en alleen 's nachts. Omdat pitahaya vaak de koningin van de nacht wordt genoemd. De sneeuwwitte bloemen zijn ongewoon mooi, geurig met een delicaat aroma. 'S Middags zijn ze gesloten in knoppen. Na de bloei verschijnt na ongeveer anderhalve maand een eierstok met fruit op de cactussen.

    Pitaya is zo groot als een grote appel, maar de vorm is langwerpig. De vruchten zijn bedekt met een dichte maar zachte schil met schubben die lijken op draken. Maar hun uiterlijk is helemaal niet beangstigend. Integendeel, felroze vruchten, waartegen de schubben felgroen van kleur zijn, maken ze erg aantrekkelijk. De vrucht lijkt een beetje op een beetje ananas. Vreemd fruit weegt 300 tot 600 gram, maar reuzen komen ook voor - tot een kilogram wegen!

    De zachte schaal (gemakkelijk te snijden met een mes) verbergt zich onder het delicate vruchtvlees met een romige consistentie, gevuld met kleine zwarte botten, zoals een kiwi. En de pulp en zaden gaan naar voedsel, de schil is oneetbaar. Afhankelijk van de soort hebben de schaal en het vruchtvlees een andere kleur: van wit en geel tot rood en roodviolet. Om te proeven is dit als het ware een bananenkiwi.

    Video: Dragonfruit (Pitaya)

    Soorten pitahaya

    Drakenfruit is onderverdeeld in vele variëteiten, die verschillen in kleur van de schaal en pulp, de vorm van de vrucht en hun gewicht. Rassen onderscheiden zich zelfs door het aantal schalen op de vruchten. Maar drie hoofdtypen komen vaak voor:

    • rode pitahaya heeft een felroze schil, wit vruchtvlees en een licht verzadigde smaak met aroma's van kruiden;
    • geel, met wit vruchtvlees in een gele schelp. Deze soort is de zoetste met een uitgesproken aroma;
    • Costa Ricaanse, heeft een rode schil en roodpaars vlees. Deze variëteit heeft een kenmerk: hoe intenser de kleur van de schil, hoe rijker de smaak.

    Hoe en waar worden dragonfruit geteeld

    Aangezien pitahaya wordt geteeld in bijna alle landen in Zuid-Azië, op de eilanden, in Australië en Japan, zijn deze entiteiten de leveranciers van fruit op de wereldmarkt. En in het geheugen van mensen die al zijn gewist, komt dat uit de Amerikaanse pitaya. Maar dit heeft op geen enkele manier invloed op haar populariteit..

    In de natuur groeit de pitahayacactus op dorre plekken, bestand tegen temperaturen tot +40 graden. Kunstmatig gekweekt in tropische natte jungle. Langdurige regenval kan de plantages van deze ongewone vruchten echter vernietigen. Het water klopt knoppen en fruit rot.

    Zoals hierboven vermeld, is dit een epifyt, wat betekent dat het luchtwortels heeft. Ze planten zich vast aan andere sterkere planten. Maar de cactus parasiteert er niet op, hij heeft alleen ondersteuning nodig. Op industriële plantages worden speciale steunen voor hen geïnstalleerd, die na verloop van tijd worden gevlochten door een netwerk van luchtwortels.

    Pitahaya draagt ​​het hele jaar door fruit (vijf tot zes cycli) en één hectare levert tot 30 ton fruit op.

    De chemische samenstelling en het caloriegehalte van pitahayavruchten

    Pitahaya bevat tot 90% water, evenals:

    1. Eiwitten - 0,52 g
    2. Vetten - 0,1-0,58 g
    3. Koolhydraten - 10-13 g
    4. Vezel - 0,35-0,9 g
    5. Ash - 0,5 g

    Pitahaya is caloriearm: 100 g pulp zal ongeveer 40 kcal produceren, wat het belangrijkste criterium is geworden voor gebruik in de voeding.

    Dragonfruit bevat veel vitamines en mineralen:

    B-vitamines - B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), een grote hoeveelheid vitamine C en PP (nicotinezuur). De vruchten zijn rijk aan calcium, ijzer en fosfor..

    Wat zijn de voordelen van drakenfruit?

    Deze vrucht ziet er niet alleen mooi en aangenaam van smaak uit, maar is ook erg handig. Zoals eerder opgemerkt, zijn fruit een dieetproduct vanwege hun lage caloriegehalte. Dat betekent dat ze zeker geschikt zijn voor diegenen die er slanker uit willen zien, vooral omdat er praktisch geen vet is. Er zijn ook weinig koolhydraten en dit feit speelt een doorslaggevende rol voor diabetici. Ze kunnen pitahaya zonder angst gebruiken, omdat het product de bloedsuikerspiegel normaliseert. Een hoog gehalte aan vitamine C is een toename van het immuunsysteem van het lichaam en het voorkomen van luchtwegaandoeningen.

    Belangrijk fruit voor hart- en vaatziekten. Bij veelvuldig gebruik wordt het cholesterolgehalte verlaagd. Dit vermindert op zijn beurt het risico op een beroerte en een hartinfarct. Pitaya werkt voorzichtig als een vaatverwijder, daarom is het nuttig voor hypertensieve patiënten.

    Dragonfruit-vruchten hebben ook ontstekingsremmende eigenschappen en helpen patiënten met artritis en andere soortgelijke ziekten om te gaan met chronische pijn.

    Vezels, die in aanzienlijke hoeveelheden in fruit voorkomen, werken als een "pluim", die de werking van de darmen reguleren, wat helpt bij het elimineren van gifstoffen en gifstoffen. Maar er zijn enkele punten om over te discussiëren. Pitahaya veroorzaakt vaak diarree, wederom door vezels. Is dit goed of slecht? Het is gewoon gezond voor iemand - de darmen worden op natuurlijke wijze schoongemaakt en iemand kan het niet betalen. Daarom beslist iedereen zelf of hij dit heerlijke fruit eet of dat hij het niet doet.

    Het bevat ook antioxidanten, stoffen die vrije radicalen bestrijden die kankercellen vormen en het verouderingsproces versnellen. Recente studies door wetenschappers hebben aangetoond dat de vrucht de maagpijn kan verlichten en een opgeblazen gevoel kan elimineren. Pitaya-botten zijn ook nuttig, maar alleen bij grondig kauwen. Buurtbewoners laten ze stoven.

    Het gebruik van pitahaya

    Van het vruchtvlees worden jam, gelei, jam en sauzen gekookt. Hun sap wordt toegevoegd aan desserts, ijs en sorbets. In sommige landen worden heerlijke wijn en andere alcoholische dranken gemaakt van pitaya. Ze voegen het toe aan snoep, yoghurt en verschillende zuivelproducten. Het vruchtvlees wordt gebruikt in fruitsalades. Dragon Heart-sap wordt gemengd met limoen en citroensap bij de productie van frisdrank. Het café mengt zijn sap met andere sappen en serveert smoothies, halzen en cocktails..

    De bloemen van de plant hebben een heerlijk rijk aroma, omdat ze worden gebruikt voor het zetten van thee en het op smaak brengen van dranken. En zelfs de toppen van de plant worden gegeten als verse groenten!

    Maar deze exotische vruchten zijn niet alleen nuttig voor inname. De parfumindustrie stond niet opzij en paste de opmerkelijke eigenschappen van fruit toe bij de vervaardiging van shampoos, maskers en crèmes. Er is waargenomen dat dragonfruit actief zorgt voor de gezichtshuid. Mashed fruit maskers versterken het en versterken de stevigheid.

    Pitaya-pulp kalmeert en hydrateert de "verbrande" huid in de zon.

    Zoals je kunt zien, is pitahaya niet alleen een bron van vitamines en voedingsstoffen, maar ook gewoon een zeer heerlijke vrucht die veel plezier kan opleveren.

    Wat zijn de contra-indicaties?

    Alle overzeese vruchten zijn exotisch voor ons en kunnen daarom allergische reacties veroorzaken. Je moet deze lekkernij beginnen te proberen met kleine stukjes, en kinderen mogen helemaal niet worden gegeven, het kan diathese veroorzaken.

    Wat betreft diarree, we zijn er al achter gekomen, maar als iemand het heeft, is het beter om de vrucht te weigeren. Gebruik het niet en hypotensiva, omdat pitaya de druk verder kan verminderen.

    Als je veel Costa Ricaanse pitahaya eet (met een rode schil), dan worden urine en ontlasting rood. Wees niet ongerust - in de geneeskunde bestaat zo'n concept van pseudo-hematurie. Het fenomeen is volkomen onschadelijk en gaat snel voorbij.

    Pitaya heeft geen andere contra-indicaties.

    Fruitselectie en opslag

    Alleen rijp fruit moet worden geselecteerd. Dan wordt de smaak en het aroma uitgesproken. Fruit mag niet erg hard zijn (dit betekent dat ze niet rijp zijn). Als er geen keus is, zet het voedsel dan een paar dagen in de koelkast, dan rijpt het. De zeer zachte vruchten zijn overrijp. Op dergelijke exemplaren verschijnen meestal donkere vlekken. Als de bladeren op de schil droog zijn, geeft dit aan dat de vrucht na het oogsten lang heeft gelegen. Categorisch gezien mogen er geen sporen van schimmel op het dieet zijn - dergelijke vruchten mogen niet worden gegeten.

    Pitahaya wordt slechts een paar dagen in de koelkast bewaard. Slecht leent zich voor lang transport, omdat het in ons land zeer zeldzaam is. Maar degenen die graag ontspannen in de zuidelijke landen hebben de kans om van deze ongewone vrucht te genieten. Het is beter om het gekoeld te gebruiken om te genieten van de ware smaak en het uitgesproken aroma. Iedereen die dit plezier minstens één keer heeft ervaren, zal niet onverschillig blijven voor pitahaya.