De voordelen van linzen: een eiwitbron en een assistent bij de behandeling

Linzen - kleine platte zaden van dezelfde bonenplant. Linzenbonen rijk aan eiwitten en vitamines zijn al lang een hoofdvoedsel voor de Slaven. Daaruit werden eerste en tweede gangen bereid, gemalen meel en gebakken brood. Vervolgens werden linzen lang vergeten en pas de laatste jaren, toen er een tendens was naar een gezonde levensstijl, verschenen waardevolle bonen in de uitverkoop. Maar er is niet veel vraag naar, omdat maar weinig mensen weten hoe linzen nuttig zijn en hoe het helpt bij de behandeling van een aantal ziekten.

Samenstelling en voordelen

Linzen zijn een van de weinige planten die geen schadelijke stoffen uit de bodem en lucht ophopen en ook niet genetisch gemodificeerd kunnen worden. Daarom zullen gerechten ervan, met de juiste voorbereiding, altijd milieuvriendelijk en veilig zijn..

Onder de peulvruchtenfamilie is het het meest rijk aan eiwitten - kleine zaden, bijna een derde bestaat uit deze waardevolle macronutriënt. Daarnaast bevatten ze veel meervoudig onverzadigde vetzuren (Omega-3 en -6), vitamines en mineralen. Slechts 100 g linzen bieden de helft van de dagelijkse norm van essentiële aminozuren, bijna 70% - ijzer, een aanzienlijke hoeveelheid verschillende mineralen.

De meeste linzen bevatten B-vitamines:

  • B3 - een noodzakelijke deelnemer aan redoxreacties in cellen, verhoogt de opname van vitamine C en verbetert de gunstige eigenschappen;
  • B1 - versterkt het zenuwstelsel, geneest het hart, heeft een gunstig effect op het spijsverteringskanaal;
  • B2 - neemt deel aan het proces van hematopoëse, is belangrijk voor het normaal functioneren van de voortplantingsorganen, is nuttig voor de schildklier;
  • B9 - onmisbaar voor intra-uteriene ontwikkeling van de foetus, is vereist voor zwangere vrouwen (100 g linzen voldoen in deze periode aan 90% van de behoefte aan foliumzuur).

Daarnaast zijn er nog veel andere stoffen die waardevol zijn voor het lichaam in linzen:

  • vezels - reinigt de darmen, normaliseert de spijsvertering, zorgt voor snelle verzadiging en een lang gevoel van verzadiging;
  • kalium, magnesium - ondersteunen de volledige werking van het hart en het zenuwstelsel;
  • ijzer - zorgt voor bloedvormingsprocessen, helpt rode bloedcellen zuurstof aan elke cel af te geven (voor volledige assimilatie wordt het aanbevolen om linzenschotels samen met verse groenten te gebruiken - bronnen van vitamine C);
  • jodium - een noodzakelijk sporenelement om de schildklier in een normale toestand te houden en de juiste synthese van zijn hormonen;
  • tryptofaan - een aminozuur dat verantwoordelijk is voor de aanmaak van het 'gelukshormoon' en de stabilisering van de emotionele toestand;
  • isoflavonen zijn vooral gunstig voor vrouwen omdat ze het risico op het ontwikkelen van borstkanker verminderen.

Calorie linzen - 295 kcal / 100 g Het aandeel eiwitten - 30%, koolhydraten - 60% en ongeveer 8% - vetten. Door hun voedingswaarde zijn deze bonen gelijk aan brood, ontbijtgranen en zelfs een beetje vlees. Vanwege het hoge gehalte aan licht verteerbare eiwitten en een kleine hoeveelheid vet, worden linzengerechten beschouwd als een uitstekend onderdeel van sport-, vegetarische en magere voeding..

Effect op het lichaam

Er zijn verschillende soorten linzen, die elk een speciale kleur en smaak hebben, evenals hun eigen gunstige eigenschappen. De meest populaire linzensoorten:

  • rood - worden gekenmerkt door een hoog ijzergehalte en zijn het meest nuttig in aanwezigheid van bloedarmoede door ijzertekort;
  • groen (in gezuiverde vorm - geel) - wordt gewaardeerd voor een grote hoeveelheid tryptofaan in de samenstelling, evenals het vermogen om de suikerniveaus te verlagen en de darmfunctie te verbeteren;
  • bruin - helpt bij het genezen van longziekten, waaronder tuberculose, versnelt het herstel na schade aan het bewegingsapparaat (fracturen, tranen, verstuikingen).

Elke linze wordt beschouwd als een nuttig dieetproduct, omdat het bijdraagt ​​aan gewichtsverlies. Het activeert de stofwisseling en vermindert de verteerbaarheid van eenvoudige koolhydraten, waardoor het totale caloriegehalte van de dagelijkse voeding wordt verlaagd. Het verhoogde vezelgehalte draagt ​​bij aan het langdurig behouden van een gevoel van verzadiging, wat helpt om een ​​dieet gemakkelijker te verdragen, en verwijdert ook gifstoffen uit de darmen, reinigt de wanden en verbetert de opname van heilzame stoffen.

Therapeutische acties

Sinds de oudheid worden linzen niet alleen gewaardeerd om hun hoge voedingswaarde en uitstekende smaak, maar ook om een ​​verscheidenheid aan geneeskrachtige eigenschappen. Met behulp van linzen raakten ze allerlei ziekten kwijt - van zenuwaandoeningen tot tuberculose. Oude Romeinse genezers schreven het voor dagelijks gebruik voor om te "kalmeren en balanceren".

Tegenwoordig wordt het in de traditionele geneeskunde aangeraden om linzenschotels in het dieet te introduceren met de complexe behandeling van ziekten zoals:

  • bloedarmoede, verminderde hematopoëse;
  • diabetes;
  • obstipatie, diarree, andere maagdarmstoornissen;
  • pathologische aandoeningen van het urogenitale systeem (inclusief impotentie bij mannen);
  • oncologische ziekten.

Linzen helpen vrouwen de symptomen van PMS het hoofd te bieden, de negatieve effecten van de menopauze te verlichten, onvruchtbaarheid te verwijderen en de ontwikkeling van borstkanker te voorkomen..

Bovendien heeft elk gerecht van deze bonen zijn eigen, meest uitgesproken gerichte actie:

  • pap - activeert het metabolisme, versterkt de immuunafweer van het lichaam;
  • afkooksels - behalve indigestie (dik wordt aanbevolen voor diarree, vloeistof - voor obstipatie), produceren een diuretisch effect;
  • aardappelpuree - helpt bij de behandeling van colitis, maag- en twaalfvingerige darmzweren.

De opname van elke linzenmaaltijd in de dagelijkse voeding helpt bij de behandeling van hartfalen, verhoogt de vasculaire tonus, vermindert het risico op het ontwikkelen van atherosclerose en hypertensie en is ook de preventie van nierstenen en leveraandoeningen.

Mensen met weersafhankelijkheid en overgevoeligheid voor magnetische stormen hebben meestal last van een verminderde zuurgraad van de maag. Op bijzonder ongunstige dagen moeten ze vlees, vette en pittige gerechten van het menu uitsluiten. De beste dieetoptie is linzenpap, die helpt bij het omgaan met de meeste onaangename symptomen..

Linzen hebben ook gunstige effecten bij uitwendig gebruik. Meel van deze bonen, gemengd met eigeel, heeft op wondbeschadigingen een wondhelend effect. Een zalf gemaakt van meel en boter (in gelijke verhoudingen) helpt om brandwonden sneller te genezen.

Linzenbonen bevatten giftige stoffen - fazant en faseolunatiet, dus je kunt ze niet in rauwe vorm gebruiken. Om gifstoffen te neutraliseren, kunnen de zaden eenvoudig in water worden gedrenkt of aan een warmtebehandeling worden onderworpen.

Het wordt niet aanbevolen om linzen tot 7 jaar in het dieet van kinderen te introduceren. Houd er ook rekening mee dat het, net als alle peulvruchten, de vorming van gassen in de darmen verbetert. Het limietverbruik moet plaatsvinden in aanwezigheid van pathologische aandoeningen zoals:

  • gewrichtsaandoeningen, jicht;
  • cholecystitis, dyskinesie van de galblaas en galwegen;
  • gastro-intestinale aandoeningen tijdens exacerbatie.

Individuele intolerantie is mogelijk, en bij overmatig gebruik, de ontwikkeling van hyperkaliëmie. Daarom moet zelfs zo'n gezonde en eiwitrijke linze in redelijke hoeveelheden worden geconsumeerd..

Linzen

Linzen zijn een klein, plat zaadje van een eenjarige bonenfamilieplant. Linzen zijn rijk aan plantaardig eiwit; ze worden al sinds de prehistorie gegeten. Bruine linzen (soms continentaal genoemd) geven bij het koken een lichte nootachtige smaak; het wordt vaak toegevoegd aan stoofschotels en stoofschotels, maar ook aan salades. Rode linzen worden gebruikt in de Aziatische keuken. Het heeft een licht pikant aroma en wordt toegevoegd aan het Indiase Dal-gerecht. Vegetarisch brood en gebak worden gebakken uit linzenmeel. Linzen worden droog of ingeblikt verkocht.

Linzen zijn een van de oudste gecultiveerde planten. Archeologen vonden de korrels in grote hoeveelheden in paalconstructies uit de bronstijd (op de eilanden van het meer van Bienne in Zwitserland). De oude Egyptenaren maakten van linzen verschillende gerechten, gebakken brood van linzenmeel. In het oude Griekenland was er een gezegde: een intelligent persoon kookt altijd zijn linzen goed. In het oude Rome waren vooral linzen erg populair als medicijn.

Er zijn veel soorten linzen, de meest voorkomende zijn bruin, rood, linzen, soorten "beluga" en pui.

Bruine linzen staan ​​waarschijnlijk op de eerste plaats - in Amerika worden bijvoorbeeld soepen met groenten en verschillende kruiden bereid van deze variëteit.

Rode linzen worden sneller gekookt dan andere "zussen", dus het wordt gebruikt als er niet genoeg tijd is om te koken - letterlijk in 10-15 minuten kun je al genieten van een geurig heet gerecht van bonen "koningin". Te gaar rode linzen worden een heerlijke voedzame pap.

De kleinste linzenzaden lijken op kaviaar, daarom werd deze variëteit "beluga" genoemd - net als beluga-kaviaar zijn ze rond en zwart.

En de meest geurige - Puy (zwart en groen).Ook wordt het genoemd: Franse groene linzen of "donkere bonte". De naam werd haar gegeven door de Franse stad, waar deze variëteit van linzen werd gefokt. Het koken van deze 'koningin' duurt het langst, maar het is een favoriet onderdeel van verschillende salades door koks - vanwege zijn elasticiteit kookt de pooi niet en behoudt hij zijn vorm, zelfs bij roeren en toevoegen van zure sauzen. Het heeft een heldere smaak en een pittig (peper) aroma.

Linzen calorieën

Rauwe linzen bevatten 106 kcal. Het product bevat geen vetten, waardoor het kan worden geconsumeerd door mensen met overgewicht, maar het bevat koolhydraten die een langdurig gevoel van verzadiging geven. In gekookte linzen, 111 kcal. Slechts 101 kcal in gebakken linzen.

Voedingswaarde per 100 gram:

Eiwitten, grVetten, grKoolhydraten, grAsh, grWater, grCaloriegehalte, kcal
251.646.52.8vijftien280

Nuttige eigenschappen van linzen

Linzen bevatten een grote hoeveelheid plantaardig eiwit dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, terwijl het gehalte aan zwavelhoudende aminozuren en tryptofaan in linzen lager is dan in andere peulvruchten. Linzen bevatten minder vet dan erwten en zijn een uitstekende bron van ijzer. De voordelen zijn onder meer de snelheid van het koken van linzen. Linze bevat meer foliumzuur dan enig ander product. Een portie gekookte linzen bevat 90% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid foliumzuur. Linzen bevatten oplosbare vezels, die de spijsvertering verbeteren en het vooruitzicht op darmkanker uitstellen. Linzenpap stimuleert het metabolisme, verbetert de immuniteit en normaliseert het urogenitale systeem.

Linzenkorrel heeft een hoog gehalte aan sporenelementen - calcium, kalium, fosfor, ijzer, bevat mangaan, koper, molybdeen, boor, jodium, kobalt, zink, vetzuren uit de Omega-3, Omega-6-groep en is ook een goede bron B-vitamines, bevat vitamines PP, A en ontkiemende granen - vitamine C.

Door hun voedingswaarde kunnen linzen brood, granen en, in grote mate, vlees vervangen.

Linzen zijn, net als alle peulvruchten, rijk aan sporenelementen, vooral magnesium, die nodig zijn voor de volledige werking van het hart en het zenuwstelsel, molybdeen en ijzer. Om dit ijzer goed te laten absorberen, worden linzenschotels altijd geserveerd met een salade gemaakt van verse groenten rijk aan vitamine C - tomaten, rode paprika's, verse kruiden. Het is niet voor niets dat bijna alle Indiase linzenschotels altijd bestrooid worden met verse koriander of peterselie.

Linzen zijn een zeer goede bron van tryptofaan, een aminozuur dat in het menselijk lichaam wordt omgezet in serotonine. Zoals iedereen weet, leidt een tekort aan serotonine tot depressie, angst en gewoon tot een slecht humeur, vooral in het donker. Ondertussen kan het serotoninegehalte worden verhoogd, zowel door volkorenrijst, de meest toegankelijke bron van tryptofaan, als door groene linzen, en nog beter om constant majadara te koken - een mengsel van rijst en linzen, dat het Arabische spreekwoord vlees voor de armen noemt, wat duidt op heel eiwit, vervat in dit gerecht.

Linzen bevatten isoflavonen, die borstkanker kunnen remmen. Isoflavonen blijven bewaard na verwerking, dus koop gerust ingeblikte, gedroogde of reeds linzen in soep.

Sommige soorten linzen, zoals schotelvormige linzen, worden 2 keer per week aanbevolen voor patiënten met diabetes mellitus om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Linzenpuree helpt bij maagzweren en darmzweren, colitis.

Een afkooksel van linzen (net als een afkooksel van kikkererwten en laptops) wordt aanbevolen voor urolithiasis. In de oudheid werd aangenomen dat linzen helpen bij het genezen van zenuwaandoeningen. Oude Romeinse artsen beweerden dat regelmatig gebruik van linzen iemand kalm en geduldig maakt. Het kaliumgehalte is goed voor het hart. Linzen zijn ook een uitstekend hematopoëtisch product..

Linzenpap stimuleert het metabolisme, verbetert de immuniteit en normaliseert het urogenitale systeem. Linzen zijn goed gekookt in 40-70 minuten, hebben een delicate en aangename smaak en gekookte linzen behouden meer dan de helft van de nuttige vitamines en mineralen.

Vanuit het oogpunt van de Chinese geneeskunde worden linzen beschouwd als verwarmend voedsel en als het wordt gekookt met kruiden, wordt het verwarmende effect veel sterker. Daarom zijn linzen, vooral soep ervan, zeer geschikt voor het winterdieet van de inwoners van de noordelijke landen.

Gevaarlijke eigenschappen van linzen

Gebruik geen linzen voor mensen die lijden aan jicht, urinezuurdiathese en gewrichtsaandoeningen, evenals aandoeningen van het urogenitale systeem.

Er moet ook aan worden herinnerd dat het product maagklachten en fermentatieprocessen kan veroorzaken, daarom is het ongewenst om linzen te eten voor mensen met ziekten van het maag-darmkanaal, de pancreas, het cardiovasculaire systeem en de galblaas.

Linzen veroorzaken ook het verschijnen van nierstenen, dus het gebruik ervan is gecontra-indiceerd bij verschillende nieraandoeningen.

Je kunt geen linzen eten voor mensen met aambeien, en ook met moeite met plassen. Bovendien veroorzaakt frequent gebruik van het product een droge huid, daarom kunnen mensen met huidaandoeningen alleen linzen eten na overleg met een arts.

Het eten van linzen is het echter vaak niet waard, omdat het de verteerbaarheid van bepaalde voedingsstoffen vermindert.

Uit de video leer je de geschiedenis van linzen, hoe je ze kunt gebruiken in de geneeskunde en cosmetica, en maak je kennis met de nuttige eigenschappen.

Linzen profiteren en schaden: kookrecepten voor gezondheid, nuttige eigenschappen om af te vallen

Linzen zijn goed in het stillen van honger. Het is het oudste landbouwgewas dat mensen voedde lang voordat de piramides in Egypte werden gebouwd. Moderne voedingsdeskundigen bestuderen de gunstige eigenschappen en nadelen van deze plant. Linzen verliezen echter niet aan populariteit.

p, blockquote 1,0,0,0,0 ->

En het hele ding is de uitstekende smaak, hoge voedingswaarde en een rijk complex van nuttige componenten die zich onder de schaal van zaden bevinden.

p, blockquote 2.0,0,0,0 ->

Chemische samenstelling: mineralen en vitamines in linzen

De gunstige eigenschappen van linzen, voor het menselijk lichaam, zijn omsloten door de samenstelling. De basis van linzen was plantaardig eiwit. Het is er veel van. Bovendien neemt het menselijk lichaam het perfect op. Tryptofaan en verschillende aminozuren vullen de gunstige effecten van dit sporenelement aan..

p, blockquote 3,0,0,0,0,0 ->

Deze vertegenwoordiger van peulvruchten is een opslagplaats van foliumzuur. Bevat ijzer. Het feit dat er vezels in linzen zitten, helpt het spijsverteringsproces. Als je linzenpap eet, zal je gezondheid verbeteren en zullen er geen problemen zijn met het urogenitale systeem.

p, blockquote 4,0,0,0,0,0 ->

Plantaardige gewassen bevatten belangrijke elementen zoals:

Linzen bevatten stoffen die het lichaam dringend nodig heeft. Dit zijn Omega nr. 3 en nr. 6 (vetzuren). Er wordt aangenomen dat linzen vitamine A, PP, B en ascorbinezuur bevatten. Omdat het voedingswaarde heeft, kan het heel goed worden beschouwd als een "vervanging" voor vlees- en broodproducten. Cultuur bevat tryptofaan.

p, blockquote 6.0,0,0,0,0 ->

Dit draagt ​​bij aan de normalisatie van het zenuwstelsel. Eenmaal in het lichaam wordt dit element serotonine, dat de manifestaties van verschillende mentale problemen effectief bestrijdt..

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

Voedingswaarde en caloriegehalte van bonen

100 gram linzen onthulde de aanwezigheid van: vloeistof (veertien gram), proteïne (vijfentwintig gram), koolhydraten (vierenvijftig gram), vet (één gram).

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

Deze elementen zijn voldoende om de normale werking van organen gedurende de dag te ondersteunen. Het is voldoende om een ​​kleine portie bonen te eten om er genoeg van te krijgen en het energieverlies te compenseren. Een portie linzen bevat 90% normaal foliumzuur per dag.

p, blockquote 9,0,0,0,0 ->

In 100 gram product - 116 kilocalorieën.

Handige eigenschappen voor het lichaam

Cultuur heeft een kenmerk. Dit is voeding. Waarom is dat? Het bevat in grote hoeveelheden eiwitten. Daarom zijn linzen erg populair bij vegetarische mensen..

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

Natuurlijk is het eten van linzen goed. De samenstelling is immers uniek. En het lichaam krijgt de benodigde vitamines en sporenelementen. Cultuur heeft zulke voordelen:

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

  1. het heeft een goed effect op het algehele welzijn;
  2. het voorziet in het lichaam van vitaminen en mineralen, die zo ontbreken;
  3. normaliseert de werking van het spijsverteringssysteem;
  4. Het is een goed profylactisch middel tegen depressie;
  5. heeft een positief effect op het zenuwstelsel;
  6. de huid wordt hersteld en krijgt voeding.

Bonen zijn goed omdat ze milieuvriendelijk zijn. Ze hebben goede eigenschappen - hopen geen giftige stoffen op en verwijderen ze uit het lichaam. Kinderen zullen ook profiteren van granen. Ze activeren de groei en hebben een goed effect op de hersenfunctie..

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

Ondanks de vele voordelen van cultuur, is het onmogelijk om het voor alle mensen te gebruiken. Er zijn bepaalde beperkingen. Deze omvatten ziekten: jicht, diathese, gewrichtsaandoeningen.

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

Als mensen met deze problemen linzen consumeren, zullen de klinische manifestaties verergeren. Als er problemen zijn met het spijsverteringssysteem, kan het fermentatieproces worden geactiveerd en zal het algemene welzijn van de persoon verslechteren..

p, blockquote 15,0,0,0,0 ->

Degenen die last hebben van aambeien en plasproblemen mogen geen bonen eten. Om geen gezondheidsproblemen te veroorzaken, is het beter om voorzichtig te zijn met deze cultuur.

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

Mensen met een nieraandoening mogen dit product ook niet gebruiken..

Wat is nuttig rode, groene, gele, zwarte linzen?

Verschillende soorten linzen hebben aanzienlijke verschillen in hun chemische samenstelling.

p, blockquote 18,0,0,0,0 ->

Zo bevatten rode linzen een grote hoeveelheid ijzer. Daarom wordt het aanbevolen voor mensen die aan bloedarmoede lijden..

p, blockquote 19,0,0,0,0 ->

Als het gaat om groene linzen, komt het de darmen ten goede, omdat het veel vezels bevat. Ze is dus een goed preventief middel tegen obstipatie. Groene bonen - de meest verzadigde smaak. Dat is waarom die mensen die van linzen houden, voor deze specifieke soort kiezen..

p, blockquote 20,0,0,0,0 ->

Geel kan geen speciaal soort linze worden genoemd. Dit is gewoon groen, alleen is het vrij van schelpen. Deze linze wordt gekozen wanneer je snel een soort gerecht moet bereiden. Gele linzen koken heel snel, maar toch verliezen de bonen hun smaak niet.

p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

Als je een salade moet koken, gebruik dan meestal zwarte linzen. Het zal het lichaam ten goede komen als het wordt gebruikt in ontkiemde vorm. Spruiten bevatten een grote hoeveelheid vitamine C. Daarom wordt aangeraden om preventief te gebruiken om geen griep of SARS te krijgen.

p, blockquote 22,0,1,0,0 ->

p, blockquote 23,0,0,0,0 ->

Therapeutische eigenschappen van linzen: medicinale recepten

Linzen hebben het belangrijkste positieve kenmerk - dit is de milieuvriendelijkheid. Daarom wordt de plant als veilig beschouwd. Als je het constant in voedsel gebruikt, kun je giftige stoffen uit het lichaam verwijderen. Bonen hebben de volgende geneeskrachtige eigenschappen:

p, blockquote 24,0,0,0,0 ->

  • met hun hulp kun je zenuwaandoeningen verwijderen;
  • urolithiasis behandelen;
  • herstel het werk van het hart en de bloedvaten;
  • suiker normaliseren bij patiënten met diabetes;
  • zweren, colitis en andere ziekten van de organen van het maagdarmkanaal elimineren;
  • Mensen met bloedarmoede moeten linzenschotels eten, omdat dit nuttig is voor de bloedvorming. Het vezelgehalte heeft in grote hoeveelheden een positief effect op het functioneren van de darmen. Degenen die constipatie hebben, moeten op linzen letten..

Traditionele geneeskunde gebruikt granen al lang om afkooksels, zalven, tincturen te maken, met als doel de behandeling van verschillende ziekten. Om de integriteit van de huid te herstellen, moet u na een brandwond linzenmeel met boter mengen. Daarna - hechten aan het getroffen gebied.

p, blockquote 25,0,0,0,0 ->

De lever zal 'dank je wel' zeggen voor het afkooksel gemaakt met granen. Neem hiervoor water (300 ml) en bonen (2 eetlepels). Meng de componenten. Kook 10 tot 20 minuten op laag vuur. Laat de bouillon na het koken afkoelen en drink dan.

p, blockquote 26,0,0,0,0 ->

Als eczeem - het is noodzakelijk om een ​​tinctuur op basis van erwten te gebruiken. Om het te koken, neem je gehakt gras (1 eetlepel). Giet 1 liter water. Binnen 5 of 6 uur wordt er op het medicijn aangedrongen. Daarna kun je het drinken.

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

Contra-indicaties

Granen bevatten veel purines - natuurlijke stoffen. Ze hebben een positief effect op het menselijk lichaam. Er is een 'maar': als er geen jicht is. Purines kunnen in grote hoeveelheden ziekteprogressie veroorzaken.

p, blockquote 28,0,0,0,0 ->

Het feit dat het product in grote hoeveelheden eiwitten bevat, heeft een negatieve invloed op de werking van de urinewegen. Als een persoon nierproblemen heeft, moet hij hiermee rekening houden..

p, blockquote 29,0,0,0,0 ->

Als er "storingen" worden waargenomen in het werk van de darm, dan kun je je niet laten meeslepen door het gebruik van granen. Anders wordt de microflora verstoord en kan winderigheid optreden. Veel peulvruchten hebben dit effect..

p, blockquote 30,0,0,0,0 ->

p, blockquote 31,0,0,0,0 ->

Hoe linzen te bewaren

Hoeveel tijd moet er worden opgeslagen

Als de opslag volgens de regels gebeurt, kunnen linzen een jaar worden bewaard. Meestal 9 maanden bewaard. Zelfs nadat de houdbaarheid is verstreken, kunnen linzen worden gebruikt om te koken.

p, blockquote 32,0,0,0,0 ->

Ze verliest geen nuttige eigenschappen. Alleen in structuur wordt het solide. Er zal stijfheid zijn, dus het kookproces zal langer duren dan normaal.

p, blockquote 33,0,0,0,0 ->

De verpakkingsetiketten geven verschillende vervaldata voor dit product aan. Dus wanneer de granen zijn verzameld, zal het niet mogelijk zijn om er betrouwbaar achter te komen. Op de pakketten staat niet wanneer de granen zijn opgehaald en wanneer ze zijn verpakt..

p, blockquote 34,0,0,0,0 ->

Daarom wordt het niet aanbevolen om het product langer dan 6 maanden te bewaren. Als u het meer dan deze keer bewaart, behandel het dan, u moet zorgvuldig, kijkend naar elke korrel, voor gebruik kijken.

Waar linzengrutten bewaren

Moeilijkheden met het bewaren van linzen ontstaan ​​in de regel niet. Het is lang goed onderhouden. Het is alleen nodig om te onthouden dat hoe langer het wordt bewaard, hoe droger de korrels worden. Om dit te controleren, volstaat het om de granen die lange tijd zijn opgeslagen te vergelijken met die in de winkel. Het verschil zal duidelijk zijn..

p, blockquote 36,0,0,0,0 ->

Een van de belangrijkste eigenschappen van linzen is dat het vocht goed kan opnemen. Daarom is het niet raadzaam om glazen potten of plastic zakken te gebruiken om het product in op te bergen. Condensatie vormt zich in zo'n container, maar is voor dit product niet gewenst..

p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

Linzen moeten worden bewaard in een kamer waar het donker is en waar een goede luchtcirculatie is. In het geval van contact met granen, zonlicht, zullen linzen uitdrogen of beschimmelen. Als de vochtigheidsindicator hoog is, kan het product na 7 dagen worden weggegooid.

p, blockquote 38,0,0,0,0 ->

Vocht veroorzaakt ook rotting van granen en draagt ​​ook bij tot het begin van het oxidatieve proces. Hierdoor worden de korrels gecoat met een specifieke coating en gaan ze onaangenaam ruiken.

p, blockquote 39,0,0,0,0 ->

Daarom is het alleen op een droge plaats en onder de juiste omstandigheden nodig om deze cultuur op te slaan. Om te voorkomen dat linzen gaan rotten, mogen ze niet in de buurt van batterijen en verwarmingstoestellen worden bewaard.

Heeft u nog vragen? Vraag ze in de comments!

Het is raadzaam om de bonen in stoffen zakken of in kartonnen dozen te bewaren. Als u graan in canvaszakken bewaart, is dit de beste optie. We moeten ook zorgen voor de dichtheid van de tanks..

p, blockquote 41,0,0,0,0 ->

Soms verschijnen er plaque op de korrels of beginnen ze te vervagen. Zodra de korrels niet meer glanzen en dof worden, betekent dit een verlies aan uitstekende smaak en duurt het langer dan normaal om te koken. De korrelstructuur heeft veranderingen ondergaan.

p, blockquote 42,0,0,0,0 ->

Zodra de symptomen van bederf op de korrels beginnen te verschijnen of als ze bedekt worden met tandplak, mogen ze onder geen enkele voorwaarde worden geconsumeerd. In de granen begonnen schadelijke micro-organismen hun activiteit. Zelfs als je zulke linzen wast, zal het haar niet redden. Als de korrels aan elkaar plakken, mogen ze ook niet worden geconsumeerd..

p, blockquote 43,0,0,0,0 ->

p, blockquote 44,1,0,0,0 ->

De voordelen en nadelen van linzen voor mannen en vrouwen

Als u systematisch linzenschotels eet, zal dit dienen als een goede profylactische behandeling voor borstkanker. Deze gevaarlijke ziekte komt de laatste jaren steeds vaker voor bij vrouwen. Ook minimaliseert het gebruik van dit product het uiterlijk, in de baarmoeder, van goedaardige tumorformaties.

p, blockquote 45,0,0,0,0 ->

Linzen hebben nog een nuttige eigenschap: het zorgt ervoor dat vrouwen zich beter voelen in de moeilijke periode waarin de overgang naar de menopauze plaatsvindt.

p, blockquote 46,0,0,0,0 ->

Voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd helpt het product pijn vóór de menstruatie te verminderen..

p, blockquote 47,0,0,0,0 ->

Tijdens de zwangerschap helpen linzen ook. Een toekomstige baby, als een zwangere vrouw linzen gebruikt, krijgt alle noodzakelijke stoffen voor een normale ontwikkeling.

p, blockquote 48,0,0,0,0 ->

Moderne vrouwen en meisjes beginnen steeds meer linzen in hun dieet op te nemen om af te vallen. Om de gezondheid niet te schaden, kunt u tijdens het dieet gerechten van linzen toevoegen.

p, blockquote 49,0,0,0,0 ->

Waarom neem ik dit product op in mijn dieet als ze afvallen? Dit komt doordat het gebruik van linzen het mogelijk maakt om je lang vol te voelen.

p, blockquote 50,0,0,0,0 ->

Is linze goed voor mannen??

Deze cultuur heeft de neiging mensen niet naar geslacht te verdelen.

p, blockquote 51,0,0,0,0 ->

Ze zal haar nuttige eigenschappen geven aan iedereen die het gebruikt, of het nu een vrouw of een man is. Dit betekent dat alle eerder besproken gunstige eigenschappen betrekking hebben op beide geslachten.

p, blockquote 52,0,0,0,0 ->

Meestal zijn mannen, vaker dan vrouwen, vatbaar voor het optreden van hart- en vaatziekten. Daarom moeten ze linzen eten. De kweek bevat componenten die het cholesterol in het bloed verlagen.

Zwangere linzen

De aanstaande moeder moet niet alleen haar gezondheid controleren, maar ook de toestand van de foetus. Als je linzen eet, die op een kleine kom passen, kun je het gebrek aan ijzer goedmaken, dat zowel een volwassene als een kind beschermt tegen bloedarmoede.

p, blockquote 54,0,0,0,0 ->

1. Twee zaadpersen bevatten een dagelijkse norm van foliumzuur. De functie van dit element is ervoor te zorgen dat de foetus zich volledig ontwikkelt. Foliumzuur, inherent, om het optreden van aangeboren pathologieën te voorkomen.

p, blockquote 55,0,0,0,0 ->

2. Linzen bevatten eiwitten, in grote hoeveelheden. Dit element is verantwoordelijk voor de vorming van botweefsel van de baby. In het lichaam van een moeder verhoogt hij de proteïnesnelheid. Omdat het enzym probleemloos wordt opgenomen, wordt het net zo gemakkelijk omgezet in energie. Eiwit bevordert de ontwikkeling van spierweefsel bij de toekomstige baby en de vorming van weefsel op celniveau.

p, blockquote 56,0,0,0,0 ->

3. Door de aanwezigheid van kalium worden de bloeddruk en de mentale toestand gestabiliseerd. De toekomstige baby krijgt geen hartafwijking.

p, blockquote 57,0,0,0,0 ->

4. Bonencultuur heeft de juiste koolhydraten. Ze worden geleidelijk in het bloed opgenomen. De vrouw zal in een goed humeur zijn. De zwangere vrouw zal niet onderhevig zijn aan depressie en zal vaak glimlachen, zonder op kleine problemen te letten.

p, blockquote 58,0,0,0,0 ->

5. Zwangere vrouwen hebben vaak last van obstipatie. Het feit dat linzen vezels bevatten, kan helpen dit probleem op te lossen. Het spijsverteringssysteem is normaal en de ontlasting zal regelmatig zijn.

p, blockquote 59,0,0,0,0 ->

Video: hoe u linzen thuis kookt en kookt

p, blockquote 60,0,0,0,0 ->

De schade en voordelen van linzen voor gewichtsverlies

Sinds de oudheid gebruiken mensen linzen om te koken. Volgens historische bronnen, zelfs in het oude Rome en Griekenland, groeiden bewoners deze cultuur..

p, blockquote 61,0,0,0,0 ->

Eeuwen zijn verstreken. Linzen worden tegenwoordig niet alleen beschouwd als een heerlijke variëteit aan granen, maar ook als een dieetproduct waarmee u verschillende problemen tegelijk kunt oplossen.

p, blockquote 62,0,0,0,0 ->

Wat zijn de gunstige eigenschappen van deze cultuur?

p, blockquote 63,0,0,0,0 ->

  • Het belangrijkste om op te letten is de aanwezigheid van proteïne van plantaardige oorsprong. Alle peulvruchten bevatten dit element in grote hoeveelheden. En het vet in deze ontbijtgranen bevat een minimum.
  • Linzen zijn een opslagplaats van vezels. Het ruimt het spijsverteringsstelsel op. Het is een goed profylactisch middel tegen kanker, waarvan de locatie mogelijk het spijsverteringskanaal is.
  • Linzengrutten bevatten in grote hoeveelheden sporenelementen. En het menselijk lichaam, ze zijn zo nodig! Volgens artsen zijn linzen zo voedzaam dat ze mogelijk als een analoog van vlees kunnen dienen, en het kan ook andere granen vervangen.
  • Omdat er veel ijzer in granen zit, adviseren experts om linzen te eten met voedingsmiddelen die veel ascorbinezuur bevatten. Bijvoorbeeld met kruiden of groenten. Dit is nodig zodat ijzer beter door het menselijk lichaam wordt opgenomen.
  • Nog niet zo lang geleden werden studies uitgevoerd. Hierdoor bleken linzen een goede profylactische behandeling tegen kanker. Dit komt doordat de granen isoflavonen bevatten. Bij een (zelfs sterke) warmtebehandeling worden deze componenten niet vernietigd. Daarom wordt aanbevolen om granen als preventieve maatregel tegen kanker te gebruiken.

Gekiemde Linzen

Welke voordelen biedt gekiemde linze en wat is de schade?

p, blockquote 64,0,0,0,0 ->

In verschillende publicaties is veel gezegd over de voordelen van gekiemde linzen. Het kan, bij gebrek aan contra-indicaties, zowel 's ochtends als' s avonds worden gebruikt. Bereid er alle gerechten van.

p, blockquote 65,0,0,0,0 ->

Met dergelijke linzen kun je afvallen, het energieverlies compenseren, het welzijn verbeteren, jezelf opvrolijken en metabolische processen normaliseren.

p, blockquote 66,0,0,1,0 ->

Maar degenen die problemen hebben met het werk van het maag-darmkanaal mogen deze korrels niet gebruiken. Anders kan winderigheid beginnen. En in gevallen waarin veel gekiemde linzen worden gegeten, ervaren mensen pijn en een opgeblazen gevoel.

p, blockquote 67,0,0,0,0 ->

Per dag wordt het eten van 150 gram gekiemde linzen als normaal beschouwd..

Maar eet het niet onmiddellijk. Opgemerkt moet worden dat het verteringsproces vrij lang duurt (3 uur). We moeten eten plannen als deze tijd is verstreken..

p, blockquote 69,0,0,0,0 ->

Wees niet bang om honger te krijgen. Linzen zijn een bevredigend product. Lang na gebruik kun je je vol voelen.

p, blockquote 70,0,0,0,0 ->

Let op! Als linzen niet van smaak houden, kan het worden geconsumeerd met gedroogd fruit, honing en andere peulvruchten. Een andere optie is om sojasaus als dressing te gebruiken.

p, blockquote 72,0,0,0,0 ->

Hoe linzen thuis te ontkiemen voor voedsel

Je kunt een cultuur laten ontspruiten met de blikmethode. Alle linzensoorten kunnen worden gekiemd, alleen zal het resultaat anders zijn. Als de zaden groot zijn, hebben ze meer tijd nodig..

p, blockquote 73,0,0,0,0 ->

Maar variëteiten waarin grote zaden een "plus" -aroma hebben, blijkt meer uitgesproken. De gekiemde linzen moeten in de koelkast bewaard worden. Hiervoor wordt een glazen container gebruikt. Bewaar 5 dagen, niet meer.

p, blockquote 74,0,0,0,0 ->

p, blockquote 75,0,0,0,0 ->

Creëer eerst de noodzakelijke voorwaarden voor kieming. Het is noodzakelijk om voor voldoende verlichting, vocht, warmte te zorgen. Het is belangrijk dat de zonnestralen niet op de spruiten vallen. Diffuse verlichting - de beste optie.

p, blockquote 76,0,0,0,0 ->

Wanneer een persoon een bepaalde cultuur begint te ontkiemen, kan hij een probleem tegenkomen zoals rottende zaden.

p, blockquote 77,0,0,0,0 ->

Waarom kan dit gebeuren? Granen beginnen te rotten:

p, blockquote 78,0,0,0,0 ->

  • door slechte ventilatie;
  • vuil of warm water;
  • slecht blozen.

U moet hiervan op de hoogte zijn, zodat u dergelijke fouten niet maakt. Linzen moeten goed worden gewassen. Vervolgens wordt het op een dienblad gelegd. De laag moet dun zijn. Giet daarna de korrels met warm water. Laat 10 uur intrekken.

p, blockquote 79,0,0,0,0 ->

Aandacht! De laag water boven de linzen mag niet groter zijn dan 3-5 mm.

Na de aangegeven tijd wordt het water afgevoerd. Granen worden onder stromend water gewassen in een vergiet. Wacht tot het water wegloopt. Ze liggen op hetzelfde dienblad.

p, blockquote 81,0,0,0,0 ->

Spuit vervolgens water op de spruiten. Van bovenaf is het nodig om te bedekken met een stof van katoen of van linnen. Toch vertrekken ze een dag in een kamer waar het koel en diffuus licht is. Zodra 8 uur verstrijken, worden de korrels gespoeld. De gekiemde linzen worden in een kom gestapeld. Bedekt met materie.

p, blockquote 82,0,0,0,0 ->

Aandacht! Als je wilt dat de granen sterk ontkiemd zijn, is het logisch om ze nog 2 dagen te laten staan. Maar vergeet ze niet, was ze na een bepaalde tijd. Doe dit alleen, het is nodig, voorzichtig, met een vergiet. Anders bestaat het risico van schade aan jonge scheuten.

In de mond zien de zaailingen eruit als groene erwten. Dit maakt het mogelijk om ze te gebruiken bij het bereiden van salades en andere gerechten. In het geval dat een persoon, nog nooit in zijn leven dit product heeft gegeten, moet hij, in zijn dieet, gekiemde bonen leiden, geleidelijk.

p, blockquote 84,0,0,0,0 ->

Linzenmeel: toepassing

Maak met granen een speciale linzenmaaltijd. Ze heeft veel positieve eigenschappen. Bij het koken wordt het heel vaak gebruikt. Dit meel bevat proteïne die gemakkelijk verteerbaar is. Dit element heeft ook een goede werking op het spijsverteringskanaal. Met dergelijk meel kun je een uitstekende soeppuree maken, of brood, tortilla's of cakes.

p, blockquote 85,0,0,0,0 ->

Interessante informatie! Linzenmeel is een product dat wordt gebruikt door de banketbakkerij-industrie en de bakkerij-industrie. Tarwemeel kan 20% linzen bevatten, zodat het eindproduct meer eiwitten in zijn samenstelling heeft.

Om langetermijnopslagproducten te maken, wordt ook linzenmeel gebruikt. Het wordt dus gebruikt om crackers, koekjes, koekjes te maken.

p, blockquote 87,0,0,0,0 -> p, blockquote 88,0,0,0,1 ->

Aandacht! De informatie in het artikel is alleen bedoeld voor informatieve doeleinden. Gebruik geen zelfmedicatie, raadpleeg een ervaren arts.

9 beste eiwitbronnen naast vlees

Proteïne (ook bekend als proteïne) heeft het beste karma onder de drie-eenheid van "proteïne-vet-koolhydraten". Elke zoozhnik probeert voedsel te eten met een minimale hoeveelheid vetten en eenvoudige koolhydraten en een maximaal eiwitgehalte. Om veel eiwitten te consumeren, is het echter niet nodig om iemand levend op te eten.

Zozhnik heeft tien eiwitrijke voedingsmiddelen verzameld waar u vooral op moet letten als u het aangename pad naar een gezonde levensstijl heeft gevolgd.

1. Quinoa

Een soort graangewas dat slecht verspreid is in ons gebied, alleen omdat het voornamelijk in Zuid-Amerika groeit en daarom op een behoorlijk dure manier bij ons komt (ongeveer 250 roebel per pak van 350 gram). Nu is het echter gemakkelijk om deze granen te kopen in bijna elke supermarkt van het type "OKay".

Quinoa bevat meer eiwitten dan alle andere granen op onze planeet: gemiddeld is ongeveer 16 gram per 100 g ongeveer hetzelfde als vlees, en in sommige soorten eiwitten meer dan 20 gram. Zoals ze in tv-winkels op de bank zeggen: maar dat is niet alles.

De aminozuursamenstelling van het eiwit in quinoa is gebalanceerd en dicht bij de samenstelling van melkeiwit, en de hoeveelheid aminozuren (eiwitbestanddelen) is maximaal 20 soorten.

2. Edamame

Jonge sojabonen zijn niet alleen een opslagplaats van eiwitten, maar ook ijzer, calcium, zink, vitamine A en B en alleen vezels. Adamame wordt het meest gewaardeerd en gegeten in Japan. Ze gaan daarheen als een biersnack. Ondertussen passen ze perfect in het hoofdgerecht. Het eiwitgehalte is 11 gram per 100 g.

3. Chia

Chia-zaden, ook bekend als "Spanish Sage", worden gegeten in Mexico, de Verenigde Staten, en zijn onlangs een beetje gekauwd in Rusland. De zaden van deze alpenplant gaan naar voedsel. Ze werden verliefd op zozhniks vanwege hun fantastische gehalte aan eiwitten (20 gram per 100 g), antioxidanten, linolzuur en andere omega-3 vetzuren en vezels.

Ze werden ook verliefd op vegetariërs dankzij rijke placers van calcium, per 100 g zaden bevat 631 mg calcium, 2 keer meer dan in een glas melk.

4. Linzen

"Rogge lacht, haver is haver, linzen zijn linzen", zeiden klassiekers altijd. Linzen kunnen ook worden samengesteld in andere, grotere literaire vormen - dit is zo'n welverdiende plant, omdat in 100 gram van dit product ongeveer 24 gram eiwit.

Het zal u verbazen dat de meeste ter wereld en ongeveer een derde van de linzenproductie in de wereld in Canada plaatsvindt. We waren verrast.

5. Griekse yoghurt

Hij is "dahi", hij is "tzahi" - "soort gefilterde yoghurt, met als doel wei te elimineren, wat een gemiddelde consistentie geeft tussen yoghurt en kaas". Het wordt veel gebruikt vanwege het lage gehalte aan vetten en koolhydraten, maar met een hoog proteïnegehalte (in sommige soorten gaat het meer dan 30 gram per honderd) en, natuurlijk, een uitstekende smaak.

6. Tempe

Ze vertaalden het Indonesische woord 'tempe' niet op een speciale manier en leenden het gewoon. Tempe zijn ruwweg sojabrikabriketten. Hier is hoe het recept wordt beschreven op Wikipedia: sojabonen worden verzacht, vervolgens geopend of geschild en gekookt, maar niet tot ze gaar zijn. Vervolgens kunnen een zuurteregelaar (meestal azijn) en een startercultuur met de schimmelcultuur van Rhizopus oligosporus worden toegevoegd. Bonen worden in een dunne laag gelegd en overdag gefermenteerd bij een temperatuur van ongeveer 30 ° C.

In een tempo van ongeveer 18-19 gram eiwit per 100 gram reep, veel gezonde meervoudig onverzadigde vetzuren.

7. Seitan

Dit is een gerecht of product dat niet altijd gemakkelijk te onderscheiden is van vlees en is gemaakt van tarwe-eiwit.

100 gram seitan bevat ongeveer 40 gram koolhydraten, 25 gram eiwit en 1 gram vet en dit is een serieus succes in een gezonde omgeving.

8. Pindakaas

Bodybuilder's favoriete vriendin op de mis. Het bevat maar liefst 50 gram vet, dus het is niet voor iedereen geschikt, maar dit gezonde vet, verzadigd vet is er maar zo'n 10 gram per honderd. Maar veel eiwitten - 25 gram. Al met al is pindakaas perfect als toetje als je geen calorieën binnenkrijgt..

Als je plotseling zonder geld in een onbekende stad terechtkomt, kun je ongeveer een week een blikje pindakaas en een brood eten.

9. Moer

Kikkererwten (ook bekend als Turkse erwten, schapenerwten, shish, cysticis en nahat) zijn over het algemeen geavanceerde erwten. Hiermee kun je pilaf maken, het in hummus malen, falafel beeldhouwen of gewoon koken en als bijgerecht of hoofdgerecht eten. Het bevat 19 gram eiwit per 100 gram, wat meer is dan in doktersworst. Om nog maar te zwijgen over de gezondheidsvoordelen van kikkererwten.

Linzen (graan)

Linzen (graan) - een universeel product, de zaden van dezelfde plant. In de schappen van winkels staan ​​een groot aantal populaire variëteiten van dit type bonen: bruin (continentaal), rood, zwartgroen ("pui"), zwart klein ("beluga"). Meel wordt gemaakt van linzenkorrels; er worden voor- en tweede gangen, salades en sauzen bereid. De voedingswaarde van het product is te vergelijken met vlees- en broodproducten. Bovendien kunnen de gunstige eigenschappen van kant-en-klare linzenschotels worden versterkt door groenten en kruiden toe te voegen die vitamine C bevatten (koriander, peterselie, verse tomaten en rode paprika's).

Gunstige kenmerken

Linzen zijn onder meer: ​​waardevolle plantaardige eiwitten in grote hoeveelheden, foliumzuur, vezels, mineralen (magnesium, ijzer, mangaan, koper, molybdeen, boor, jodium, kobalt, zink), vitamines (groepen A, B, C, PP), evenals vetzuren zoals Omega-3, Omega-6. Als u gekookte linzenbonen eet, kunt u genieten van een volledige lijst met nuttige eigenschappen:

  • het product is licht verteerbaar;
  • stimuleert metabole processen;
  • neemt deel aan bloedvormingsprocessen;
  • verhoogt de immuniteit;
  • verlicht angst en depressie;
  • helpt de spijsvertering te verbeteren;
  • voorkomt de ontwikkeling van borst- en darmkanker;
  • zorgt voor een verlaging van de bloedsuikerspiegel (sommige soorten);
  • draagt ​​bij aan de behandeling en preventie van ziekten van het hart, zenuwstelsel, urogenitaal systeem.

Negatieve eigenschappen en nadelen

Naast veel nuttige eigenschappen hebben linzen (graan) hun nadelen:

  • een voedingsverbod voor mensen die lijden aan gewrichtsaandoeningen, urogenitaal stelsel, maagdarmkanaal, hart en bloedvaten, pancreas;
  • regelmatig gebruik van het product kan de vorming van nierstenen veroorzaken;
  • veelvuldig gebruik van linzen kan een droge huid veroorzaken;
  • soms veroorzaakt het product gisting, ongemak in de maag.

De voedingswaarde

Naam van indicatorNutriëntengehalte per 100 gram product
Calorieën, kcal295
Eiwitten, g24
Vetten, g1.5
Koolhydraten, g46.3
Borium, McG610
Beta-caroteen, mg0,03
Vitamine A, mcg5
Vitamine B1 (thiamine), mg0,5
Vitamine B2 (riboflavine), mg0.21
Vitamine E (TE), mg0,5
Vitamine PP (niacine-equivalent), mg5.5
IJzer mg11.8
Jodium, mcg3.5
Kalium mg672
Calcium mg83
Cobalt, mcg11.6
Silicium mg80
Magnesium mg80
Mangaan, mg1.19
Koper, mcg660
Molybdeen, mcg77.5
Natrium, mg55
Dieetvezel, g11.5
Selenium, mcg19.6
Zwavel, mg163
Fosfor mg390
Fluor, mcg25
Chloor mg75
Chroom, mcg10.8
Zink mg2,42

Gegevens over de voedingswaarde van het product worden gepresenteerd voor educatieve doeleinden, het werkelijke caloriegehalte en de voedingswaarde van het product kunnen verschillen, afhankelijk van de fabrikant en leverancier (30% op de een of andere manier). Houd hier rekening mee bij het bereiden van uw dieet..

Linzen: voordelen, calorieën, gewichtsverlies

Volledige gezonde en dieetvoeding is onmogelijk zonder het gebruik van peulvruchten, zoals linzen. Ondanks een aantal contra-indicaties heeft het product veel nuttige eigenschappen voor het lichaam. Bonen worden aanbevolen voor gebruik door mannen, vrouwen (ook tijdens dracht en borstvoeding), kinderen. Het product biedt speciale voordelen tijdens de strijd tegen overgewicht. Linzen zijn onderverdeeld in verschillende soorten, die elk bepaalde nuttige eigenschappen hebben.

100 g droge linzenzaden bevatten 297 calorieën, tijdens het kookproces neemt hun aantal af tot 115 kcal. De voedingswaarde van de plant, afhankelijk van de staat van het product, wordt weergegeven in de tabel:

BZHU

Droog, g / 100 gram

Gekookt, g / 100 gram

De energetische waarde van linzen in zijn variëteiten kan variëren:

Linze Type

Calorie-inhoud, kcal

Het caloriegehalte kan variëren, afhankelijk van de bereidingswijze van het product:

Linze categorie

Caloriegehalte, kcal per 100 g product

Gekiemd, gebakken met zout

Ontsproten, gekookt op water

De volgende vitamines zijn het meest vertegenwoordigd in producten:

De chemische macronutriënten waaruit linzen bestaan, zijn onder meer:

  • mangaan;
  • fosfor;
  • kalium;
  • zink;
  • ijzer;
  • koper;
  • magnesium;
  • natrium;
  • calcium;
  • selenium.

Linzen zijn rijk aan de volgende sporenelementen:

De genezende eigenschappen van linzen, die de gezondheidstoestand beïnvloeden, zijn als volgt:

  • verbetering van de darmmotiliteit, eliminatie van diarree, obstipatie, diverticulose en andere aandoeningen van het maagdarmkanaal;
  • normalisatie van de conditie van het haar en de huid;
  • het immuunsysteem versterken;
  • verbeterde opname van ascorbinezuur;
  • aanvulling van ijzertekort in het bloed, bescherming tegen bloedarmoede;
  • preventie van de ontwikkeling van gastritis, zweren en andere ziekten van maag en twaalfvingerige darm;
  • preventie van onvruchtbaarheid;
  • normalisatie van de werking van de schildklier en het endocriene systeem als geheel;
  • stimulatie van mentale activiteit, verhoogd fysiek uithoudingsvermogen, versneld herstel en rust na stressvolle situaties;
  • preventie en behandeling van pancreatitis;
  • diabeteszorg type 2;
  • het stoppen van kankercellen en het stoppen van de verdere ontwikkeling en verspreiding van tumoren;
  • herstel van de psycho-emotionele achtergrond;
  • preventie van aritmie;
  • versnelling van metabole processen;
  • herstel en reiniging van de lever;
  • verbetering van de huid van het gezicht en lichaam.

Linzen hebben een positief effect op de gezondheid van mannen vanwege hun ontstekingsremmende eigenschappen, evenals een positief effect op het werk van het cardiovasculaire systeem. Gerechten op basis van planten worden gebruikt in de volgende gevallen:

  • erectiestoornis;
  • prostatitis.

Het product is nuttig voor sporters als eiwitbron..

Fruit wordt ook gebruikt als profylactisch middel tegen inflammatoire en oncologische ziekten. Onjuist of onredelijk gebruik van het product kan echter schade toebrengen aan het lichaam, waardoor het gebruik ervan wordt aanbevolen om af te spreken met een gekwalificeerde specialist.

Regelmatige inname ervan verhoogt de prestaties en het uithoudingsvermogen aanzienlijk. Dit is vooral handig voor mannen die zwaar lichamelijk werk doen. Linzen zijn belangrijk voor mensen ouder dan 40, omdat hun risico op het ontwikkelen van hartaanvallen en beroertes geleidelijk toeneemt..

Linzen bevatten een aanzienlijke hoeveelheid fyto-oestrogenen, die tijdens de menopauze een positief effect hebben op het vrouwelijk lichaam:

  • uitlijning van het ritme van de hartslag;
  • lichaamsbescherming tegen de ontwikkeling van oncologie;
  • normalisatie van de bloeddruk;
  • afname van de diepte en het aantal getijden;
  • ondersteuning voor prestaties en een stabiel humeur.

Linzensoep en andere plantaardige gerechten normaliseren het lichaamsgewicht en de spiertonus vanwege de voedingswaarde en reinigende eigenschappen van bonen. Tryptofaan, een van de componenten van het product, helpt de pijn tijdens de menstruatiecyclus te verminderen.

Het voordeel van het product voor aanstaande moeders is groot. Volledige ontwikkeling van de foetus is onmogelijk zonder nicotinezuur en foliumzuur, die deel uitmaken van linzen. Andere positieve eigenschappen van de plant voor zwangere vrouwen zijn onder meer:

  • normalisatie van de werking van het maagdarmkanaal;
  • het immuunsysteem versterken;
  • verbetering van de borstconditie;
  • zorgen voor een blijvend gevoel van volheid;
  • verbetering van het hematopoiese proces;
  • verzadiging van het lichaam met licht verteerbare eiwitten.

Op linzen gebaseerd voedsel wordt relatief lang verteerd, wat een negatieve factor is voor zwangere vrouwen en leidt tot misselijkheid, hoofdpijn en spijsverteringsproblemen. Om deze symptomen te voorkomen, moet u het gebruik van het product afstemmen met een arts en het in beperkte hoeveelheden innemen.

Na de geboorte worden linzen gedurende ten minste 3 maanden uit het dieet van een jonge moeder verwijderd. Na de opgegeven periode is het nodig om een ​​paar eetlepels bouillon op bonen te eten en binnen twee dagen om de reactie van het kind te observeren. Bij gebrek aan problemen mag er worden overgeschakeld op het eten van granen.

De eerste portie moet 10 bonen zijn. Als na hen de gezondheid van het kind verslechtert, wordt de poging na een maand herhaald. Als er geen overtredingen zijn, wordt de dosering geleidelijk verhoogd tot 25 korrels.

Bonen moeten zorgvuldig worden geselecteerd en gewassen, en ook aan warmtebehandeling worden onderworpen.

Het product heeft de volgende positieve eigenschappen voor het lichaam van het kind:

  • verzadigt met ijzer en hemoglobine;
  • zorgt voor een intensieve ontwikkeling van het lichaam van het kind door de aanwezigheid van fosfor, kalium, calcium en andere mineralen;
  • draagt ​​bij aan gewichtsverlies;
  • dient als bron van vitamines in de winter-lente periode;
  • versterkt het cardiovasculaire systeem.

Artsen raden af ​​om linzen te geven aan kinderen jonger dan 2 jaar. In sommige gevallen veroorzaakt het product een allergische reactie bij het kind..

In gezonde voeding en traditionele geneeskunde worden verschillende soorten planten gebruikt die hun eigen specifieke kenmerken en eigenschappen hebben:

Linze Type

Korte beschrijving

Het bevat het meeste ijzer in vergelijking met andere soorten. In dit opzicht wordt het aanbevolen voor gebruik bij de behandeling van bloedarmoede.

Vanwege het hoge vezelgehalte wordt het aanbevolen voor het voorkomen van obstipatie, het herstel van de darmwerking. Fruit in deze categorie wordt gekenmerkt door een goede smaak.

Het is een variëteit aan groene linzen zonder schelp. In deze toestand verliest het product de overgrote meerderheid van minerale componenten, maar behoudt het zijn smaak

Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid ascorbinezuur, wat leidt tot voordelen voor de behandeling en preventie van verkoudheid

Het lichaam assimileert de plant het meest volledig in ontkiemde toestand. Het heeft de volgende gezondheidsvoordelen:

  • er is een verbeterde assimilatie van methionine, waardoor het spijsverteringsproces wordt genormaliseerd;
  • gasvorming wordt verminderd;
  • er is een betere opname van een aantal stoffen door het lichaam, zoals magnesium, ijzer, kalium.

Om de gezondheidsvoordelen te vergroten, wordt aanbevolen om het product te koken en verschillende voedingsmiddelen op basis daarvan te bereiden (soepen, granen).

Linzen zijn een van de belangrijkste voedingsmiddelen om een ​​normaal lichaamsgewicht te behouden. Dit komt door de succesvolle combinatie van vezels, mineralen en vitamines en weinig calorieën.

Producten bereid op basis van granen dragen bij aan verzadiging en zorgen ervoor dat je lange tijd geen honger zult hebben. Door de vezelachtige structuur helpen linzen het lichaam te reinigen van gifstoffen, gifstoffen, radionucliden, onverteerd voedselresten.

Door af te vallen, kunt u tegelijkertijd uw gezondheid versterken. Vanwege het aanzienlijke eiwitgehalte in het product wordt spierweefsel genormaliseerd..

Vanwege de werking van bepaalde componenten in de samenstelling van linzen, is het gebruik ervan in sommige gevallen schadelijk. Het product draagt ​​soms bij aan maagklachten, wat leidt tot verhoogde gasvorming. Bij storingen in het functioneren van de nieren kunnen zich goede voorwaarden voor de vorming van stenen vormen.

Om uw gezondheid niet te schaden, moet u het product niet gebruiken in aanwezigheid van ziekten en problemen met het lichaam, zoals:

  • chronische gewrichtsaandoeningen;
  • verminderde nierfunctie;
  • dysbiose en andere ziekten die de gasvorming bevorderen;
  • galwegobstructie.

Te frequente consumptie van linzen in aanzienlijke hoeveelheden kan tot een droge huid leiden. Het product vermindert het vermogen van het lichaam om dit of dat voedsel op te nemen..

Linzen bevatten veel kalium. Dit overtollige element is schadelijk voor de menselijke gezondheid, heeft een nadelige invloed op de werking van het cardiovasculaire systeem en veroorzaakt in sommige gevallen gevoelloosheid van de ledematen..

  • kipfilet - 400 g;
  • linzen - 200 g;
  • aardappelen - 200 g;
  • uien - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk;
  • selderij - 2 stuks;
  • Bulgaarse peper (rood en geel) - 1/2 stuks;
  • olijfolie - 2 el. l.;
  • zout, peper - naar smaak;
  • kurkuma - 1/2 theelepel;
  • laurierblad - 2 stuks;
  • greens - voor decoratie.
  1. 1. Spoel de linzen af, voeg koud water toe en laat 10-15 minuten intrekken.
  2. 2. Was en schil alle groenten, hak de selderij, uien, aardappelen, wortelen en paprika fijn - in blokjes.
  3. 3. Was de kipfilet, droog met keukenpapier en snijd in blokjes.
  4. 4. Verwarm in een pan met een dikke bodem 1 el. l plantaardige olie en bak de kip erop. Haal er dan het vlees uit.
  5. 5. Bak wortels, uien, selderij, paprika een paar minuten, voeg eventueel nog 1 eetlepel toe. l oliën.
  6. 6. Doe de kip terug in de pan, zout, peper, breng op smaak met kurkuma, voeg aardappelen toe, giet heet water en breng aan de kook.
  7. 7. Giet linzen, kook gedurende 20-25 minuten en gooi aan het einde laurierblad.