Nuttige eigenschappen en schade van linzen voor de menselijke gezondheid

Linzen behoren tot de bonencultuur; de voordelen ervan zijn van onschatbare waarde voor het menselijk lichaam. Meestal zijn er vijf soorten producten die verschillen in de kleur van korrels: rood, oranje, zwart, bruin en groen. Ze helpen de werking van alle inwendige organen te verbeteren, met name het spijsverteringsstelsel en de bloedsomloop. Linzen zijn zeer bevredigend vanwege het gehalte aan vitaminecomplex, maar het bevat weinig calorieën.

Samenstelling en eigenschappen

Alle linzensoorten worden gebruikt voor preventie en voor de behandeling van vele ziekten. 100 g product bevat ongeveer 150 kcal. Tegelijkertijd is ongeveer 55% van de koolhydraten, 28% van de eiwitten, de rest is vetten.

Rode granen zijn rijk aan ijzer en eiwitten. Er worden soepen en granen van gemaakt. Het is nuttig om te gebruiken in voedsel voor bloedziekten. De groene variant helpt om te gaan met de symptomen van hypertensie, zweren, pyelonefritis, cholecystitis, hepatitis, reuma. Op basis hiervan worden salades en snacks gemaakt. Een sinaasappelboonvariëteit helpt bij tuberculose, bot- en spierletsels..

Nuttige eigenschappen van linzen:

  • peulvruchten kunnen geen nitraten verzamelen, ze reinigen het lichaam van gifstoffen;
  • bevat veel plantaardig eiwit, dat helpt om spieren op te bouwen zonder de interne organen te beschadigen;
  • normaliseert het bloedbeeld, inclusief normaliseert de bloedsuikerspiegel;
  • verzadigt het bloed met hemoglobine;
  • normaliseert de darmmotiliteit, elimineert obstipatie;
  • eliminatie van depressie, verbetering van stemming;
  • voeding en herstel van de huid;
  • gebruikt bij de behandeling van urolithiasis;
  • verlaagt cholesterol.

Tijdens de behandeling met linzenbonen moet niet alleen rekening worden gehouden met de gunstige eigenschappen, maar ook met contra-indicaties. In sommige gevallen kunnen ze leiden tot een verstoord maagdarmkanaal..

Welke vitamines zitten er in het product: tafel

Linzen zijn rijk aan vitamines en andere heilzame ingrediënten. Hun inhoud kan duidelijk op tafel worden bestudeerd..

ItemnaamProductinhoud
Vitamine B10,5 mg
Vitamine B20,2 mg
Vitamine B31,1 mg
Vitamine B61,0 mg
Vitamine PP1,8 mg
Vitamine E0,3 mg
Vitamine K1,7 mcg
Vitamine C1,5 mg
Vitamine A0,03 mg
Calcium19,0 mg
Ijzer3,3 mg
Magnesium35,0 mg
Kalium350,0 mg
Zink1,3 mg
Selenium2,8 mg
Jodium3,5 mcg
Fluor380,0 mg
Foliumzuur100,0 mcg

Alle componenten in voedingsmiddelen die het lichaam ten goede komen, worden voedingsstoffen genoemd. Een groot aantal van dergelijke componenten in linzen.

Naast de sporenelementen in de tabel bevat het ook: aluminium, boor, kobalt, nikkel, chroom. Andere mineralen zijn onder meer: ​​silicium, natrium, zwavel, fosfor, chloor. Vervangende en essentiële aminozuren en verzadigde vetzuren.

Hoe u het juiste en nuttig kiest?

Er zijn veel soorten linzen die verschillen in kleur, maar hun gunstige eigenschappen zijn bijna hetzelfde..

Rode linzen hebben een hoog ijzer- en kaliumgehalte in hun samenstelling, maar om het voordeel te krijgen, moet u rekening houden met de schade van het product. Rode bonen hebben geen schil, dus worden ze sneller verteerd en verteerd. Deze plantensoort wordt aanbevolen voor mensen met bloedarmoede en een laag hemoglobine. Bij regelmatig gebruik van dit product als voedsel verbetert het geheugen, concentratie van aandacht, normalisatie van het zenuwstelsel.

Zwarte bonen hebben een hoog antioxidantvermogen. Gerechten van deze bonen voorkomen vaat- en hartziekten, vertragen het verouderingsproces in het lichaam.

Welke soort bonenoogst nuttiger is, kan niet worden vastgesteld. Ze hebben allemaal tot op zekere hoogte een gunstig effect op het functioneren van het hele organisme. Dus gele en groene cultuur is nuttig voor mensen met darmproblemen. Er zitten meer plantvezels in deze bonen dan in andere soorten. Het kookt lang en kookt bijna niet.

Tekenen van goede linzen zijn:

  • brosse structuur;
  • bonen moeten dezelfde maat en kleur hebben;
  • in het pakket moet u rekening houden met de aanwezigheid van bugs en ander ongedierte;
  • er mogen geen vreemde deeltjes zijn;
  • korrels moeten glad zijn, zelfs zonder schade;
  • een goed product heeft een aangename geur als een notensmaak.

Negeer de vervaldata niet. Als het is verlopen, is het beter om het product weg te gooien, omdat insecten in de bonen beginnen, schimmel verschijnt en bacteriën zich ontwikkelen.

De voordelen van linzen voor vrouwen

De gunstige eigenschappen van linzen voor vrouwen zijn onder meer:

  • preventie van borstkanker;
  • verminderd risico op tumorvorming in de baarmoeder;
  • normalisatie van het werk van inwendige organen tijdens de menopauze;
  • vezels verminderen het risico op het ontwikkelen van darmkanker, voorkomen de ontwikkeling van aambeien;
  • verlichting van het beloop van het premenstrueel syndroom.

De antioxidantcomponenten in peulvruchten worden niet vernietigd, zelfs niet door warmtebehandeling.

Tijdens de zwangerschap adviseren artsen

Linzen komen ook ten goede aan zwangere vrouwen:

  • draagt ​​bij aan de normale ontwikkeling en vorming van de foetus;
  • verhoogt de immuniteit;
  • vermindert het risico op bloedarmoede;
  • helpt veranderingen in bloeddruk te voorkomen;
  • verbetert de bloedvormingsprocessen.

Foliumzuur, dat in voldoende hoeveelheden in het product zit, voorkomt foetale misvormingen en elimineert andere aandoeningen in elk stadium van de zwangerschap.

De voordelen van het eten van linzenschotels tijdens de zwangerschap worden zowel aan de vrouw zelf als aan de foetus gebracht, maar zorg ervoor dat u de aanbevolen dosering van het productverbruik per dag in acht neemt. Zwangere vrouwen mogen dagelijks ongeveer 50 g bonenmeel eten. Eet niet meer, omdat er problemen kunnen zijn met de verteerbaarheid van voedsel. Misselijkheid, obstipatie, winderigheid ontwikkelt zich..

Bij borstvoeding

De voordelen van linzen voor het lichaam van de vrouw en tijdens het geven van borstvoeding worden opgemerkt:

  • de immuniteit van moeder en baby versterken;
  • voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede;
  • draagt ​​bij aan de normalisatie van de darmen, vormt de ontlasting van de baby, voorkomt constipatie, verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam.

Het product heeft een hypoallergene samenstelling en veroorzaakt daarom geen ongewenste reacties..

De voordelen van linzensamenstelling hebben niet alleen invloed op het lichaam van een zogende vrouw, maar ook op de toestand van het kind. Vooral de bruine variant is erg handig. Deze granen zijn volledig rijp en hebben een grote lijst met nuttige eigenschappen. Het wordt veel sneller verteerd tijdens het koken..

Voor kinderen. Vanaf welke leeftijd baby's te geven?

Linzen zijn rijk aan ijzer, dus het verbetert het bloedbeeld en voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede, wat erg belangrijk is bij de ontwikkeling van een kind van elke leeftijd.

Het product is toegestaan ​​als eerste voeding voor zuigelingen, maar het mag niet eerder dan 7,5 maanden worden toegediend. Als de baby problemen heeft met het maagdarmkanaal, wordt het niet aanbevolen voor twee jaar.

Begin met geven met een halve theelepel. Als het lichaam van het kind het product zonder reacties heeft ingenomen, wordt de dosering geleidelijk verhoogd. Bonenvoeding mag eens in de twee weken aan kinderen worden gegeven..

De voordelen van linzen voor kinderen worden verklaard door het hoge gehalte aan vitamines in het product, maar er moet rekening worden gehouden met de schade die het voor het lichaam kan veroorzaken. Omdat de darmen van een klein kind niet volledig zijn gevormd, veroorzaken peulvruchten vaak verhoogde gasvorming en andere onaangename gevoelens in de maag.

Het is beter om complementair voedsel te beginnen met de rode variëteit. Het bevat de minste hoeveelheid grove vezels die de darmwand kunnen irriteren. Bonen bevatten veel plantaardige vezels die beter door het lichaam van het kind worden opgenomen dan vlees.

Voor mannen

De voordelen van linzen voor mannen zijn bekend:

  • het product verbetert de potentie en heeft een positieve invloed op de kwaliteit van geslachtsgemeenschap;
  • naast alle positieve effecten op het lichaam, wordt het cardiovasculaire systeem hersteld en versterkt;
  • verlaagt het cholesterolgehalte en verbetert de hartfunctie.

Een groot aantal nuttige componenten in bonen kan het hele lichaam versterken en het werk van alle interne organen en systemen normaliseren.

Lekker dieet om af te vallen en recensies erover

Linzen worden om verschillende redenen gebruikt bij het afvallen:

  • het is een niet-voedzaam product;
  • koolhydraten hebben geen invloed op de bloedsuikerspiegel;
  • het product wordt lang verteerd, dus geen hongergevoel;
  • grove vezels herstellen de darmfunctie.

Voor gewichtsverlies is het beter om voor groene of rode linzen te kiezen, maar ook andere plantensoorten hebben gunstige eigenschappen..

Alle peulvruchten zijn rijk aan eiwitten en vezels. Met deze componenten kun je snel genoeg krijgen, en honger zal niet lang komen. Vezels laten geen obstipatie ontstaan.

Linzensalade:

  • kook 200 g bonen tot ze gaar zijn en doe ze in een slakom;
  • wortelen schillen en in blokjes snijden;
  • hak selderij (2 stuks);
  • rode uien in blokjes gesneden;
  • een teentje knoflook wordt door een pers gehaald;
  • citroensap overleven;
  • peper en zout;
  • kruid salade met olijfolie.

Naast salade kun je soepen koken, pap koken. Met het dieet kunt u snel afvallen, terwijl er geen gezondheidsproblemen zijn. De stemming verslechtert niet en de activiteit verdwijnt niet.

In sportvoeding voor spiergroei bij sporters

Linzen zijn rijk aan eiwitten, dus het is populair bij atleten. Bonen helpen niet om aan te komen, omdat ze weinig calorieën bevatten, dus ze zijn geschikt voor atleten om te drogen.

In sportvoeding wordt voor spiergroei aanbevolen linzen gelijktijdig te gebruiken met dierlijke eiwitten (vlees, vis, zuivelproducten). Zo'n menu geeft sporters extra energie en kracht. Daarnaast bevat het product zink en ijzer. Deze sporenelementen zijn nodig voor sporters..

Voor vegetariërs en raw foodists

Linzen zijn ideaal voor het maken van bijgerechten. Rauwe bonen zijn vooral handig in ontkiemde vorm. Ze verhogen de immuniteit en voorkomen de ontwikkeling van verkoudheid. Een groot aantal micro- en macro-elementen kan de gezondheid van vegetariërs ondersteunen.

Om het product rauw te gebruiken, moeten linzen geweekt worden. Bonen worden gewassen en gedurende 2,5 uur met water gegoten. Vervolgens wordt het water afgevoerd en worden de korrels naar een donkere, warme plaats verplaatst. Na 12-14 uur zouden er spruiten moeten verschijnen. Zodra de spruiten 2 cm bereiken, kunnen ze worden gegeten.

Met het ontkiemen van granen neemt de hoeveelheid ijzer, magnesium en kalium toe. Deze stoffen zijn vaak niet voldoende voor mensen die zijn overgestapt op vegetarisch eten. Linzen voorkomen de ontwikkeling van bloedarmoede en ontlastingsproblemen. Ontkiemde bonen kunnen gecombineerd worden met gedroogd fruit of honing.

Wanneer linzen goed zijn voor kwalen?

Elk dieet kan worden verdund met linzen. Het product is nuttig voor mensen die lijden aan verschillende ziekten van inwendige organen en complete systemen..

Bij diabetes type 1 en type 2

Bij diabetes moeten patiënten zich houden aan een strikt dieet. Toegestane voedingsmiddelen zijn linzen..

Het is het beste om een ​​groene bonensoort te kiezen. Naast plantaardige eiwitten bevat het product koolhydraten die snel door het lichaam worden opgenomen en de bloedsuikerspiegel niet beïnvloeden.

Linzen voorkomen de snelle opname van suiker, reguleren de bloedsuikerspiegel, helpen het genezingsproces van beschadigde weefsels te versnellen en verwijderen gifstoffen uit het lichaam. Zelfs na het koken blijven alle gunstige eigenschappen van het product geldig..

Voordelen komen niet alleen van de bonen zelf, maar ook van de bladeren van de plant. Van hen maken een afkooksel. De bladeren worden fijngemaakt en schenken een glas kokend water in. Laat een uur trekken, waarna de bouillon wordt gefilterd. Het wordt aanbevolen om driemaal daags 35 ml voor de maaltijd in te nemen.

Het handigste gerecht voor constipatie

Als je regelmatig linzenschotels aan het menu toevoegt, verdwijnt het probleem van obstipatie. Bonen zijn rijk aan vezels, die de darmen van gifstoffen reinigen en de peristaltiek laten werken..

Voor obstipatie wordt het volgende op linzen gebaseerde recept aanbevolen:

  • 60 g bonen giet 300 ml water;
  • breng het water aan de kook en kook nog 20 minuten;
  • filter de bouillon door een kaasdoek.

Het is beter om 3-4 keer per dag een afkooksel in te nemen voor de maaltijd. Er is een grote verscheidenheid aan andere heerlijke recepten op basis van linzen. Bonen kunnen worden gestoofd, gekookt, toegevoegd aan salades, gecombineerd met andere granen.

Bij leveraandoeningen, cholecystitis

Bij leveraandoeningen kunnen linzen gunstig zijn en een verergering van de ziekte voorkomen. Maar vanwege het hoge gehalte aan grove vezels bij leveraandoeningen en cholecystitis, kan het niet vaker dan één keer per week worden gegeten.

Kies een betere rode variëteit. Als er een zwaarte in de buik is, verhoogde gasvorming, misselijkheid of gebroken ontlasting, moet het product van het dieet worden uitgesloten.

Alle componenten waaruit linzen bestaan, worden goed door het lichaam opgenomen, verzadigd met vitamines en mineralen, zonder de lever te belasten. Bij cholecystitis is het de moeite waard om verzadigde vetten te beperken of volledig te elimineren. Linzengerechten zijn hier geweldig voor..

Om linzensoeppuree te maken, moet je rode bonen in water gieten, aan de kook brengen en gehakte wortels, uien en aardappelen vullen. Kook nog 20 minuten. Nadat de groenten klaar zijn, worden ze geplet met een blender.

Met gastritis

Gunstige linzen beïnvloeden het lichaam met een maagaandoening. Gerechten van dit product kunnen alleen in remissie worden gegeten. Het product irriteert de wanden van het maagdarmkanaal en veroorzaakt storingen in de werking. Bij gastritis met een hoge zuurgraad zijn linzen gecontra-indiceerd.

De componenten waaruit bonen bestaan, voorkomen de ontwikkeling van kankercellen in de maag en darmen, verwijderen gifstoffen en voorkomen de ontwikkeling van rot en fermentatie in de spijsverteringsorganen.

Bij gastritis met een lage zuurgraad zijn vooral zwarte en groene linzen nuttig. Ze maken pap en soepen en koken bonen goed.

Met hypertensie

Bij hypertensie wordt een hoge bloeddruk waargenomen. Bij deze ziekte moet u het dieet zorgvuldig volgen. Linzen bevatten veel kalium, dus patiënten met hypertensie moeten linzen zeker drie keer per week in hun dieet opnemen.

Grove vezels, die deel uitmaken van genezende bonen, normaliseren cholesterol, wat belangrijk is bij hoge bloeddruk.

Bij hypertensie helpt een afkooksel van linzenbonen. Je moet 60 g bonen nemen en water toevoegen. Vervolgens in brand steken en 20 minuten koken. Filter de bouillon en neem deze driemaal daags voor de maaltijd in.

Kan ze wonden en brandwonden behandelen??

Elke bonensoort kan beschadigd weefsel genezen, dus linzen kunnen worden gebruikt voor brandwonden en open wonden. Om dit te doen, worden de bonen goed gekookt en op het getroffen gebied aangebracht.

Je kunt een zalf maken van gemalen linzen en boter. Linzenmeel wordt gecombineerd met 1: 1 olie en het resulterende mengsel wordt een dag gekoeld. De afgewerkte zalf wordt tweemaal daags op het getroffen gebied aangebracht.

Gemaskerde gezicht linzen

Foliumzuur en vitamines in linzen kunnen de stofwisselingsprocessen in het lichaam verbeteren, fijne rimpels gladstrijken, de huidskleur verbeteren, strakker maken en elastisch maken.

Voor een verjongend gezichtsmasker moet je een glas sperziebonen in een koffiemolen malen. De geplette massa wordt gemengd met een glas zure room. De resulterende massa wordt over het gezicht verdeeld. Na 20 minuten wordt het masker afgewassen met een wattenstaafje gedrenkt in theebladeren.

Om een ​​olieachtige glans te verwijderen, is een masker van eiwit, honing en gehakte, gekookte linzen geschikt. Alle ingrediënten worden gemengd en op het gezicht aangebracht. Na 15 minuten wordt het masker met warm water afgewassen..

Het vochtinbrengende masker wordt bereid volgens het volgende recept. Warme melk en olijfolie worden toegevoegd aan de linzenpuree. De ingrediënten worden grondig gemengd en het afgewerkte masker wordt op de huid van het gezicht aangebracht. Na 15-20 minuten wordt de compositie met warm water afgewassen.

Wanneer het schadelijk of nutteloos kan zijn?

Om te profiteren van linzen en uw gezondheid niet te schaden, moet u een arts raadplegen. Je kunt geen bonen eten met verergering van chronische ziekten, maar ook met jicht, urolithiasis, gewrichtspathologieën, aambeien.

Met pancreatitis

Pancreatitis wordt ontsteking van de alvleesklier genoemd. Op het moment van verergering van de ziekte mogen linzen niet worden gegeten. Linzen kunnen tijdens de periode van remissie in het dieet worden opgenomen. Je kunt pap of bonensoep koken. Het menu mag dergelijke gerechten niet vaker dan één keer per week bevatten.

Bij pancreatitis is het het beste om een ​​rode linzensoort te kiezen. Bonen van deze variëteit hebben geen schaal; daarom worden ze gemakkelijker door het lichaam opgenomen. Het koken van de soep kost niet veel tijd:

  • rode linzen (100 g) worden met water gegoten en in brand gestoken;
  • voeg gedroogde tomaten en kruiden toe;
  • kook gedurende 20 minuten;
  • de afgewerkte schaal wordt fijngemaakt met een blender.

De schade aan linzen met pancreatitis is meer dan goed. Maak geen misbruik van het product en is volledig uitgesloten tijdens verergering.

Met nierstenen

Bij nierstenen wordt het eten van linzen niet aanbevolen. Maar het is toegestaan ​​om een ​​afkooksel te bereiden, dat 30 minuten voor een maaltijd van 50 ml wordt ingenomen.

Met jicht

Bij een chronische ziekte zoals jicht zijn linzen absoluut gecontra-indiceerd. Wanneer het wordt gegeten, kan het schadelijk zijn voor de gezondheid en de manifestatie van onaangename symptomen verergeren..

Andere contra-indicaties

Schade aan linzen komt duidelijk tot uiting in de aanwezigheid van problemen met de darmen. Het product bevordert een verhoogde gasvorming. Om dit effect te voorkomen, mogen linzenschotels niet worden gecombineerd met voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten (brood, vlees, granen). Contra-indicaties:

  • Linzen zorgen ervoor dat de maag en nieren in een verbeterde modus werken, daarom is het product voor degenen die problemen hebben met deze organen gecontra-indiceerd.
  • Gebruik het product niet voor gewrichtsaandoeningen.
  • Contra-indicatie is aambeien..

Zelfs als er geen contra-indicaties zijn voor het gebruik van het product, is het belangrijk om de dosering in acht te nemen. Gebruik linzenschotels niet, dan zijn er geen problemen.

Linzen - samenstelling, calorieën, gunstige eigenschappen en schade

Linzen zijn een vlinderbloemige kruidachtige plant die steeds populairder wordt in de keuken. Deze cultuur is niet alleen lekker, maar ook nuttig, vooral voor degenen die sporten en zich houden aan een gezonde levensstijl. Linzen - dit is het product dat u in uw dieet moet opnemen om de hoeveelheid eiwit die nodig is voor spiergroei te vergroten.

Velen onderschatten helaas dit product, maar tevergeefs! Uit het artikel leer je hoe linzen nuttig zijn, wat is hun rol in sport- en dieetvoeding. We zullen contra-indicaties voor gebruik niet negeren, evenals situaties waarin linzen schadelijk kunnen zijn.

Voedingswaarde, caloriegehalte en chemische samenstelling

Geen van de peulvruchten kan zoveel eiwitten bevatten als linzen. Naast eiwitten bevat deze unieke cultuur in zijn chemische samenstelling koolhydraten, vetten, vezels, minerale zouten en vitamines. Al deze componenten zitten in een uitgebalanceerde hoeveelheid en hebben daarom een ​​maximale voedingswaarde..

Er zijn verschillende soorten linzen:

  1. Bruin is de meest voorkomende soort. Meestal worden bruine linzen gebruikt voor het maken van soepen, omdat de granen goed verteerd zijn, maar ze behouden hun vorm goed. Deze kwaliteit wordt aanbevolen om te weken voordat u 20-30 minuten kookt.
  2. Groen - gebruikt voor de bereiding van dieetsalades en bijgerechten. Vereist geen weken voor het koken.
  3. Rood is een geschild ras, dat wil zeggen dat het zonder bovendeksel sneller wordt bereid dan andere rassen.
  4. Zwart (beluga) is de zeldzaamste linzensoort. Tijdens het koken verandert het van kleur in licht, maar het verliest zijn vorm niet, waardoor je het als bijgerecht kunt gebruiken.
  5. Geel - ziet eruit als erwten. Deze variëteit wordt als universeel beschouwd en wordt in veel gerechten gebruikt..

Zwart pigment heeft antioxiderende eigenschappen en verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam..

Zoals je kunt zien, is er genoeg om uit te kiezen, maar elke variëteit heeft zijn eigen kenmerken en voedingswaarde. Hieronder vindt u een tabel met de chemische samenstelling en energiewaarde van elke variëteit in gekookte en droge vorm.

Calorieën / voedingsstoffen per 100 gRood (droog)Rood (gekookt)Groen, geel, bruin (droog)Groen, geel, bruin

(gekookt)

Zwart (droog)Zwart (gekookt)
Cellulose4,9 g1,9 g8,9 g3,8 g9,0 g5,5 g
Calorie-inhoud318 kcal100 kcal297 kcal105 kcal324 kcal145 kcal
Eekhoorns23,8 g7,6 g24.38.835 g17 g
Koolhydraten56,3 g17,5 g48,8 g6,9 g53,1 g20 g
Vetten1,3 g0,4 g1,9 g0,7 g2,0 g0,5 g
Ijzer7,6 g2,4 g11,8 g3,5 g17 g7 g
Kalium710 g220 g940 g310 g980 g350 g
Fosfor320 g100 g350 g130 g420 g210 g
Beta-caroteen60 mcg20 mcgNeeNeeNeeNee
Thiamine (B1)0,50 mg0,11 mg0,41 mg0,14 mgNeeNee
Riboflavine (B2)0,20 mg0,04 mg0,27 mg0,08 mgNeeNee
Niacine (PP)2,0 mg0,4 mg2,2 mg0,6 mgNeeNee
Pyridoxine (B6)0,60 mg0,11 mg0,93 mg0,28 mgNeeNee
Foliek (B9)100 mcgNee112 mcgNeeNeeNee

Elke linzensoort heeft een aantal stoffen in grotere mate en sommige in mindere mate, sommige stoffen in bepaalde variëteiten zijn volledig afwezig. Desondanks bevatten linzen de meest essentiële voedingsstoffen voor het menselijk lichaam en ze zijn allemaal in een bioactieve vorm, wat betekent dat ze beter en sneller worden opgenomen..

Afzonderlijk moeten gekiemde linzen worden onderscheiden. Dit product heeft een verhoogde hoeveelheid aminozuren en het regelmatige gebruik ervan draagt ​​bij aan:

  • het verbeteren van het spijsverteringssysteem;
  • herstel van metabole processen in het lichaam;
  • immuniteit verbeteren;
  • herstel van de huid, versterking van de structuur van het haar.

Gekiemde linzen bevatten veel jodium, calcium, ijzer, magnesium en vetzuren. De calorische waarde van dit product is 106,5 kcal per 100 g. Vanwege zo'n laag caloriegehalte worden gekiemde bonen vaak gebruikt door vrouwen die op dieet zijn..

Nuttige eigenschappen van linzen

Nuttige eigenschappen van linzen voor het menselijk lichaam zijn te danken aan het feit dat dit product snel en bijna volledig in het menselijk lichaam wordt opgenomen, in het bijzonder betreft het plantaardig eiwit. Het is opmerkelijk dat dit graan minder vet bevat dan andere peulvruchten, zoals erwten. Daarnaast zit er veel ijzer in linzen, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor mensen met bloedarmoede.

Veel wetenschappers beweren dat linzen brood en zelfs vlees kunnen vervangen in hun voedingswaarde. Voor vegetariërs is dit product een echte vondst, omdat het bijna volledig dierlijke eiwitten vervangt.

Linzen moeten een must zijn voor mensen met diabetes. Het verhoogt de bloedsuikerspiegel niet, maar normaliseert het eerder vanwege de absorberende eigenschappen. Artsen raden ook aan linzen te eten voor mensen die last hebben van een maagzweer of colitis..

Interessant! Deze bonenoogst hoopt geen nitraten en radionucliden op. Het is een puur product, zonder toevoegingen. Tot dusver zijn er geen variëteiten van genetisch gemodificeerde linzen, wat de waarde voor een gezond en voedzaam dieet verhoogt.

Voor problemen met het urogenitale systeem, moet u letten op het afkooksel van linzen. In combinatie met de voorgeschreven behandeling helpt hij de ziekte het hoofd te bieden..

Een kaliumrijke cultuur verbetert de hartfunctie aanzienlijk en heeft een positieve invloed op de bloedsomloop..

Deze bonenoogst is goed voor vrouwen. Het product bevat isoflavonen, die borstkanker helpen bestrijden. Bovendien helpt deze stof om met depressie om te gaan en vermindert tijdens de menopauze het ongemak aanzienlijk. Isoflavonen worden niet vernietigd na warmtebehandeling, wat betekent dat bonen op verschillende manieren kunnen worden bereid.

In de moderne wereld worden vrouwen vaak blootgesteld aan stress en slapeloosheid. Het elimineren van deze problemen zal ook groene linzen helpen. Door het regelmatig te gebruiken, verzadig je het lichaam met tryptofaan - dit is een aminozuur dat in het lichaam verandert in serotonine. Het gebrek aan deze stof maakt een vrouw vaak prikkelbaar en angstig..

Sommige artsen zijn van mening dat dit bonengewas onvruchtbaarheid helpt bestrijden..

Mannen worden ook aangemoedigd om linzen in hun wekelijkse dieet op te nemen, omdat dit de seksuele activiteit aanzienlijk verhoogt. Bij impotentie adviseren voedingsdeskundigen 1-2 keer per week linzenschotels te eten.

Ontkiemde linzen hebben dezelfde gunstige eigenschappen als gewone linzen. Maar het zijn precies de zaailingen die het botweefsel versterken, daarom is het belangrijk om linzen aan kinderen te geven (natuurlijk als er geen allergie voor het product is).

Linzen en sport (fitness en bodybuilding)

In de voeding van atleten zijn linzen een nuttig en vaak zelfs noodzakelijk product. Feit is dat in deze bonencultuur een grote hoeveelheid plantaardig eiwit wordt opgenomen, dat snel wordt opgenomen. Het percentage eiwitten in linzen ligt dicht bij vlees, er is maar één verschil: vlees heeft altijd cholesterol en vet, en linzen zijn een ongeëvenaarde bron van licht verteerbare eiwitten, wat extreem nodig is bij bodybuilding en andere sporten waar spiergroei belangrijk is.

Van alle peulvruchten worden linzen beschouwd als de kampioenen in ijzergehalte. Het is dit micro-element dat u in staat stelt het cardiovasculaire systeem en de bloedsomloop op peil te houden. Met een gezond hart kunt u de belasting verhogen en geen ongemak voelen.

Voor degenen die bij fitness betrokken zijn, zullen linzen ook een geweldige energiebron zijn. Het belangrijkste is om dit product regelmatig te gebruiken, alleen dan zul je positieve veranderingen in je lichaam kunnen opmerken.

Linzen in goede voeding

In dieetvoeding is het product verre van de laatste plaats. Veel diëten met dit product zijn uitgevonden, er zijn ook speciale linzenprogramma's voor mensen die problemen hebben met de galblaas. Het meest populaire is dieet nr. 5 - deze behandelkuur helpt niet alleen het lichaam te verbeteren, maar ook om af te vallen. De basis van dit dieet is de frequente consumptie van voedsel - 5 keer per dag, terwijl de producten moeten worden geplet. Linzen - een van de ingrediënten die mogen worden gebruikt tijdens dieet 5.

Linzendiëten hebben veel positieve recensies, maar je mag van hen geen scherp gewichtsverlies verwachten. Vrouwen verliezen in de regel niet meer dan 3 kilogram per maand aan het dieet, omdat een goed gebouwd dieet een uitgebalanceerd dieet is dat het lichaam eenvoudigweg ontlast.

Veel mensen geven om de vraag: "Hoe kan ik linzen vervangen door een dieet?" Als alternatief kunt u erwten, bonen of kikkererwten eten. Maar is linze het vervangen waard als het het meest volledig verteerbare plantaardige eiwit bevat? Tegelijkertijd zijn alle soorten even nuttig: rood, groen, geel, oranje.

Je kunt linzen gebruiken om in welke vorm dan ook af te vallen, maar meestal is het een gekookt product in combinatie met andere groenten, vis of vlees. Er zijn veel recepten en gerechten die op vastendagen kunnen worden bereid. Het kunnen soepen, linzenkoteletten, salades zijn, bovendien heeft niemand de bonen als bijgerecht geannuleerd. Stel je voor en voeg variatie toe aan het menu. Vergeet gekiemde linzen niet, ze hebben een gunstige invloed op het lichaam en lossen het op.

Contra-indicaties en schade

Hoewel linzen buitengewoon nuttig zijn, heeft het ook een aantal contra-indicaties voor de introductie van een dieet. Om het lichaam niet te beschadigen, moeten linzen met voorzichtigheid worden gebruikt bij mensen die problemen hebben met het maagdarmkanaal, omdat dit bonenproduct kan bijdragen aan gasvorming. Degenen die aan dysbiose lijden, moeten om dezelfde reden ook stoppen met het eten van linzen..

Advies! Om de maag niet te overbelasten, wordt de bonencultuur aanbevolen om te weken voor het koken.

Als je te vaak linzen eet, bestaat de kans dat de huid droog wordt en elasticiteit verliest..

Artsen raden af ​​om het dieet strikt te beperken. Linzen zijn alleen gezond als ze met mate worden gegeten en gecombineerd met ander voedsel. Twee of drie keer per week is genoeg om het lichaam te verzadigen met alles waar deze cultuur zo rijk aan is..

Cultuur is strikt gecontra-indiceerd bij mensen met jicht..

© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com

Overzicht

Linzen zijn een product dat zeker aandacht verdient. Als u deze bonencultuur op de juiste manier gebruikt, kunt u een stofwisseling tot stand brengen, het cardiovasculaire systeem in goede conditie houden en de vrouwelijke en mannelijke gezondheid helpen behouden.

Linzen

Linzen zijn een klein, plat zaadje van een eenjarige bonenfamilieplant. Linzen zijn rijk aan plantaardig eiwit; ze worden al sinds de prehistorie gegeten. Bruine linzen (soms continentaal genoemd) geven bij het koken een lichte nootachtige smaak; het wordt vaak toegevoegd aan stoofschotels en stoofschotels, maar ook aan salades. Rode linzen worden gebruikt in de Aziatische keuken. Het heeft een licht pikant aroma en wordt toegevoegd aan het Indiase Dal-gerecht. Vegetarisch brood en gebak worden gebakken uit linzenmeel. Linzen worden droog of ingeblikt verkocht.

Linzen zijn een van de oudste gecultiveerde planten. Archeologen vonden de korrels in grote hoeveelheden in paalconstructies uit de bronstijd (op de eilanden van het meer van Bienne in Zwitserland). De oude Egyptenaren maakten van linzen verschillende gerechten, gebakken brood van linzenmeel. In het oude Griekenland was er een gezegde: een intelligent persoon kookt altijd zijn linzen goed. In het oude Rome waren vooral linzen erg populair als medicijn.

Er zijn veel soorten linzen, de meest voorkomende zijn bruin, rood, linzen, soorten "beluga" en pui.

Bruine linzen staan ​​waarschijnlijk op de eerste plaats - in Amerika worden bijvoorbeeld soepen met groenten en verschillende kruiden bereid van deze variëteit.

Rode linzen worden sneller gekookt dan andere "zussen", dus het wordt gebruikt als er niet genoeg tijd is om te koken - letterlijk in 10-15 minuten kun je al genieten van een geurig heet gerecht van bonen "koningin". Te gaar rode linzen worden een heerlijke voedzame pap.

De kleinste linzenzaden lijken op kaviaar, daarom werd deze variëteit "beluga" genoemd - net als beluga-kaviaar zijn ze rond en zwart.

En de meest geurige - Puy (zwart en groen).Ook wordt het genoemd: Franse groene linzen of "donkere bonte". De naam werd haar gegeven door de Franse stad, waar deze variëteit van linzen werd gefokt. Het koken van deze 'koningin' duurt het langst, maar het is een favoriet onderdeel van verschillende salades door koks - vanwege zijn elasticiteit kookt de pooi niet en behoudt hij zijn vorm, zelfs bij roeren en toevoegen van zure sauzen. Het heeft een heldere smaak en een pittig (peper) aroma.

Linzen calorieën

Rauwe linzen bevatten 106 kcal. Het product bevat geen vetten, waardoor het kan worden geconsumeerd door mensen met overgewicht, maar het bevat koolhydraten die een langdurig gevoel van verzadiging geven. In gekookte linzen, 111 kcal. Slechts 101 kcal in gebakken linzen.

Voedingswaarde per 100 gram:

Eiwitten, grVetten, grKoolhydraten, grAsh, grWater, grCaloriegehalte, kcal
251.646.52.8vijftien280

Nuttige eigenschappen van linzen

Linzen bevatten een grote hoeveelheid plantaardig eiwit dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, terwijl het gehalte aan zwavelhoudende aminozuren en tryptofaan in linzen lager is dan in andere peulvruchten. Linzen bevatten minder vet dan erwten en zijn een uitstekende bron van ijzer. De voordelen zijn onder meer de snelheid van het koken van linzen. Linze bevat meer foliumzuur dan enig ander product. Een portie gekookte linzen bevat 90% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid foliumzuur. Linzen bevatten oplosbare vezels, die de spijsvertering verbeteren en het vooruitzicht op darmkanker uitstellen. Linzenpap stimuleert het metabolisme, verbetert de immuniteit en normaliseert het urogenitale systeem.

Linzenkorrel heeft een hoog gehalte aan sporenelementen - calcium, kalium, fosfor, ijzer, bevat mangaan, koper, molybdeen, boor, jodium, kobalt, zink, vetzuren uit de Omega-3, Omega-6-groep en is ook een goede bron B-vitamines, bevat vitamines PP, A en ontkiemende granen - vitamine C.

Door hun voedingswaarde kunnen linzen brood, granen en, in grote mate, vlees vervangen.

Linzen zijn, net als alle peulvruchten, rijk aan sporenelementen, vooral magnesium, die nodig zijn voor de volledige werking van het hart en het zenuwstelsel, molybdeen en ijzer. Om dit ijzer goed te laten absorberen, worden linzenschotels altijd geserveerd met een salade gemaakt van verse groenten rijk aan vitamine C - tomaten, rode paprika's, verse kruiden. Het is niet voor niets dat bijna alle Indiase linzenschotels altijd bestrooid worden met verse koriander of peterselie.

Linzen zijn een zeer goede bron van tryptofaan, een aminozuur dat in het menselijk lichaam wordt omgezet in serotonine. Zoals iedereen weet, leidt een tekort aan serotonine tot depressie, angst en gewoon tot een slecht humeur, vooral in het donker. Ondertussen kan het serotoninegehalte worden verhoogd, zowel door volkorenrijst, de meest toegankelijke bron van tryptofaan, als door groene linzen, en nog beter om constant majadara te koken - een mengsel van rijst en linzen, dat het Arabische spreekwoord vlees voor de armen noemt, wat duidt op heel eiwit, vervat in dit gerecht.

Linzen bevatten isoflavonen, die borstkanker kunnen remmen. Isoflavonen blijven bewaard na verwerking, dus koop gerust ingeblikte, gedroogde of reeds linzen in soep.

Sommige soorten linzen, zoals schotelvormige linzen, worden 2 keer per week aanbevolen voor patiënten met diabetes mellitus om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Linzenpuree helpt bij maagzweren en darmzweren, colitis.

Een afkooksel van linzen (net als een afkooksel van kikkererwten en laptops) wordt aanbevolen voor urolithiasis. In de oudheid werd aangenomen dat linzen helpen bij het genezen van zenuwaandoeningen. Oude Romeinse artsen beweerden dat regelmatig gebruik van linzen iemand kalm en geduldig maakt. Het kaliumgehalte is goed voor het hart. Linzen zijn ook een uitstekend hematopoëtisch product..

Linzenpap stimuleert het metabolisme, verbetert de immuniteit en normaliseert het urogenitale systeem. Linzen zijn goed gekookt in 40-70 minuten, hebben een delicate en aangename smaak en gekookte linzen behouden meer dan de helft van de nuttige vitamines en mineralen.

Vanuit het oogpunt van de Chinese geneeskunde worden linzen beschouwd als verwarmend voedsel en als het wordt gekookt met kruiden, wordt het verwarmende effect veel sterker. Daarom zijn linzen, vooral soep ervan, zeer geschikt voor het winterdieet van de inwoners van de noordelijke landen.

Gevaarlijke eigenschappen van linzen

Gebruik geen linzen voor mensen die lijden aan jicht, urinezuurdiathese en gewrichtsaandoeningen, evenals aandoeningen van het urogenitale systeem.

Er moet ook aan worden herinnerd dat het product maagklachten en fermentatieprocessen kan veroorzaken, daarom is het ongewenst om linzen te eten voor mensen met ziekten van het maag-darmkanaal, de pancreas, het cardiovasculaire systeem en de galblaas.

Linzen veroorzaken ook het verschijnen van nierstenen, dus het gebruik ervan is gecontra-indiceerd bij verschillende nieraandoeningen.

Je kunt geen linzen eten voor mensen met aambeien, en ook met moeite met plassen. Bovendien veroorzaakt frequent gebruik van het product een droge huid, daarom kunnen mensen met huidaandoeningen alleen linzen eten na overleg met een arts.

Het eten van linzen is het echter vaak niet waard, omdat het de verteerbaarheid van bepaalde voedingsstoffen vermindert.

Uit de video leer je de geschiedenis van linzen, hoe je ze kunt gebruiken in de geneeskunde en cosmetica, en maak je kennis met de nuttige eigenschappen.

Linzen Oranje, 500 g

Een bestelling kan worden afgegeven zonder registratie of telefonisch: 89829908080 (08: 00-18: 00, uit: 10: 00-15: 00)

Oranje (Egyptische) linzen onderscheiden zich onder andere door het ontbreken van een schelp. Dit maakt het een ideale grondstof voor het bereiden van veel gerechten. Of het nu linzenpap is met groenten op het water of magere koteletten van linzen, u kunt er zeker van zijn. En natuurlijk is dit een opslagplaats van vitamines en mineralen.

In tegenstelling tot soep bruine linzen, Franse salade en groen voor rijst, is de schaats van oranje linzen pap, aardappelpuree en een bijgerecht. Het kookt snel en een gezond gerecht is lekker en eenvoudig. Het gebruik is hier niet toe beperkt; u leert een nieuw recept: soep met linzen, wortels en kruiden.

Linzenconsumptie beïnvloedt voornamelijk het spijsverteringskanaal. Het verzadigt het lichaam effectief en voorkomt overeten. Linzen helpen bij het zuiveren van de "logistiek" van het kanaal, snelle stofwisseling. Ze bestrijdt constipatie en andere spijsverteringsproblemen. Verlaagt cholesterol. Als gevolg hiervan wordt een persoon gevuld met gezonde energie die chronische vermoeidheid bestrijdt..

Oranje linzen zorgen voor een gezonde werking van de hartspier, in het bijzonder het myocardium. Het stimuleert ook het urogenitale systeem. Linzen zijn essentieel voor de gezondheid van het zenuwstelsel: ze helpen haar goed te werken en bestrijden depressie en slecht humeur.

Linzen verminderen het risico op het ontwikkelen van borstkanker en helpen tijdens de zwangerschap de foetus goed te ontwikkelen. Het is nuttig voor diabetes - het verlaagt de bloedsuikerspiegel. Linzen zonder schaal is een van de schoonheidsproducten. Het vergroot de kans op gezond haar, huid, tanden en nagels. Effectief voor het versterken van de immuniteit en bescherming tegen vroegtijdige veroudering.

Contra-indicaties

Oranje linzen zijn zowel heilzaam als schadelijk bij onjuist gebruik. Het mag niet worden gebruikt door mensen met dysbiose en maagzweren, omdat het gebruik van linzen leidt tot verhoogde gasvorming en krampen. Van alle variëteiten is oranje gelukkig het meest spaarzaam, de assimilatie is gemakkelijker. Om een ​​opgeblazen gevoel te voorkomen, voegt u asafoetida, koriander of standaard tuingroenten toe aan de pap.

Ook worden oranje linzen niet aanbevolen voor mensen met jicht, gewrichtszouten of stenen. Zo'n product is rijk aan lysine en draagt ​​in grote hoeveelheden bij aan het verschijnen van stenen in de galblaas en beschadigt de nieren..

Bij gerechten met linzen moet je voorzichtig zijn in combinaties. Als een persoon een lage zuurgraad van maagsap heeft en voor het avondeten dierlijke en plantaardige eiwitten mengt, kan de vertering van voedsel moeilijk zijn. Combineer linzen niet met zetmeel als u brandend maagzuur of een zure reflex heeft. Combineer het niet met vers fruit als je geen indigestie wilt.

Tijdens de borstvoeding kan de moeder vanaf de 3e maand beginnen met het eten van linzen zonder het risico op een opgeblazen gevoel bij het kind. Kinderen mogen het niet eerder dan twee jaar in de voeding opnemen.

Het caloriegehalte van linzen gekookt zonder zout is slechts 116 kcal (BJU: eiwitten - 9, vetten - 0,4, koolhydraten - 20,1). En deze voedingswaarde omvat vitamine A, E, veel vitamines van groep B (vooral foliumzuur, B5 en PP). Oranje linzen bevatten ijzer, fosfor, mangaan, kalium, koper, zink.

Linzen hebben fyto-oestrogenen isoflavonen. Het bijzondere is niet alleen dat het vecht tegen kankertumoren, maar ook dat het je voordelen tijdens warmtebehandeling niet verliest. Met een grote hoeveelheid vezels kun je niet veel eten.

Hoe linzen te koken

Biologische granen moeten minstens 3 keer worden gewassen. Linzen weken is niet nodig; het neemt actief water op. Neem 2 kopjes linzen en 3-4 kopjes water. Kook een half uur in de "Blus" -modus. Regelmatig roeren, consistentie controleren en proberen. En pas aan het einde van het kookzout.

Pittige soep met linzen en wortels

  • 340 g oranje linzen
  • 1,5 liter water
  • Ui (ui)
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 theelepel koriander
  • 1 theelepel komijn
  • Een kwart theelepel kurkuma
  • 300 g wortels
  • Een klein bosje verse koriander
  • rode paprika
  • Een bosje groene uien
  • Cayenne peper
  • Neem een ​​frituurpan. Giet granen in water en kook. Schuim verwijderen.
  • Voeg gehakte uien, knoflook en kruiden toe (behalve cayennepeper).
  • Kook 15 minuten onder een half gesloten deksel.
  • Rasp wortels, hak rode peper fijn. Voeg toe aan linzen, kook ongeveer 10 minuten - bereid om te bepalen door groenten.
  • Maal groene uien en koriander fijn. Voeg ze toe en de resterende kruiden en specerijen.
  • Voor het serveren kun je garneren met koriander takjes of basilicum microgroen.

Linzen rijk aan eiwitten en vitamines: voordelen en nadelen, manieren om te eten en om af te vallen

Een paar eeuwen geleden wisten ze op het grondgebied van de Slavische staten niets van aardappelen, kool en tomaten. Maar linzen, waarvan pap en stoofpot werden gekookt, zelfs gebakken brood, werden als een van de belangrijkste voedingsmiddelen beschouwd.

Vandaag is de situatie veranderd: veelkleurige linzenkorrels zijn te vinden in de schappen van grote winkels, maar er is geen speciale vraag naar.

En tevergeefs: deze peulvruchten zijn een complete bron van eiwitten, helpen bij de behandeling van tientallen ziekten. Heerlijk mits goede voorbereiding..

Laten we eens kijken of linzen nuttig zijn voor het lichaam en hoe, wat zijn de nadelen en voordelen van gerechten uit dit graan voor mannen en vrouwen, is het mogelijk om ze te gebruiken bij het afvallen en voor wie het gecontra-indiceerd is.

Nuttige eigenschappen van granen voor mannen en vrouwen

Als vertegenwoordiger van de peulvruchtenfamilie zijn linzen zeer rijk aan eiwitten (24 g per 100 g product), vetzuren, een complex van in water oplosbare vitamines.

Slechts 100 g linzenpap levert 52% van de behoefte van het lichaam aan essentiële aminozuren, 66% ijzer, geeft een vaste hoeveelheid jodium, mangaan, selenium, zink, calcium en een dozijn andere sporenelementen.

Van oudsher worden linzenbonen geneeskrachtige eigenschappen toegekend, ze hebben verschillende ziekten behandeld - van tuberculose tot zenuwaandoeningen.

Gerechten van dit eiwitrijke type peulvruchten zijn een waardevol onderdeel van het dieet van elke vegetariër en vanwege het minimale vetgehalte zijn linzen een belangrijk onderdeel van sportvoeding voor mensen die snel spieren willen opbouwen.

Voor therapeutische doeleinden zijn linzensoepen, granen geïndiceerd voor:

    bloedarmoede (vanwege het hoge ijzergehalte);

obstipatie, gastro-intestinale problemen;

problemen met bloedvorming;

aandoeningen van het urogenitale systeem (inclusief met een afname van de seksuele functie bij mannen);

Gerechten van linzen worden aanbevolen voor zwangere vrouwen om vaker te eten - een portie pap of soep bevat ongeveer 90% van de dagelijkse norm van zo'n tekort aan foliumzuur.

Zulk voedsel helpt het premenstrueel syndroom het hoofd te bieden, het is gemakkelijker om de menopauze te overleven en zelfs het probleem van onvruchtbaarheid op te lossen.

De ingrediënten in het product helpen de ontwikkeling van borstkanker te voorkomen..

Deze publicatie beschrijft het eiwitdieet: de voor- en nadelen, beoordelingen van gewichtsverlies en foto's.

Lees dit artikel over de gunstige eigenschappen van groene uien..

Hoe is kers goed voor het lichaam? Kijk hier voor het antwoord.

Welk uitzicht is gezonder

Er zijn ongeveer een dozijn soorten van dit type bonen, met verschillende nuttige eigenschappen, kleur, smaak.

Meestal kun je in de winkelschappen rode, groene of bruine linzen vinden..

Welke linze is gezonder? Dit is het programma "testaankoop":

Rood (Egyptisch)

Het gemakkelijkste type boon om te koken is gepelde granen die niet vooraf moeten worden geweekt en een kwartier moeten worden gekookt.

Hoogcalorisch product - ongeveer 310 kcal per 100 g van het afgewerkte gerecht.

Ideaal voor soepen en stoofschotels. Dergelijke gerechten laten lange tijd een vol gevoel achter, daarom kunt u in kleine hoeveelheden zelfs afvallen eten..

Een kenmerk van dergelijke granen is een hoog ijzergehalte: linzenschotels worden speciaal aanbevolen voor mensen met bloedarmoede.

Groen

Duurzame onrijpe korrels met een schaal die niet tot puree kan worden gekookt. Bij het verwijderen van de schaal uit dergelijke korrels wordt het kruis geel.

Beide soorten peulvruchten moeten minimaal anderhalf uur worden gekookt. Om de kooktijd te versnellen, kunnen granen vooraf worden geweekt.

Groene korrels - bijzonder geschikt voor kieming..

Producteigenschap - Hoge niveaus van tryptofaan, vezels, het vermogen om de suikerniveaus te verlagen, het spijsverteringskanaal te reguleren.

Bruin of continentaal

Een populaire soort met een uitgesproken nootachtige smaak. Granen - volledig volwassen, met een schaal, goed verteerd, maar het is ongewenst om ze te verteren.

Dit type boon kan worden gebruikt voor het toevoegen aan salades, het bereiden van vleesgerechten, stoofschotels, enz..

Voor medicinale doeleinden worden bruine linzen gebruikt voor de behandeling van longziekten, waaronder tuberculose. Bonenschotels helpen ook snel herstel na botbreuken en spierbreuken.

Ontsproten

Bonen brengen het lichaam maximaal voordeel als ze ontkiemd zijn. Ontkiemde spruiten kunnen aan salades worden toegevoegd of apart worden gegeten, gekruid met plantaardige olie of citroensap.

Voor kieming moeten alle volle granen 3-5 dagen worden geweekt, het water moet dagelijks worden ververst. Egyptische linzen ontkiemen sneller dan andere soorten.

Het gebruik van gekiemde linzen is dat wanneer ontkiemd in het product, het gehalte aan voedingsstoffen, waaronder foliumzuur en nicotinezuren, toeneemt, maar het caloriegehalte van het product meerdere keren afneemt.

Het wordt aanbevolen om gekiemde spruiten te gebruiken voor de behandeling van virale ziekten, longontsteking, bloedarmoede, baarmoederbloeding, met een algemene verzwakking van het lichaam, een gebrek aan vitamines in het vroege voorjaar.

Wanneer en hoe het beste te gebruiken

Ideale geleidelijke toevoeging aan het dieet van een klein aantal ontkiemde granen, die veel nuttige eigenschappen hebben.

Genoeg 1-3 eetlepels peulvruchten, die op een lege maag kunnen worden gegeten met een kleine hoeveelheid gedroogd fruit (rozijnen, pruimen) of honing.

Gekiemde granen in kleine hoeveelheden kunnen worden toegevoegd aan salades of aan hoofdgerechten.

Voor de bereiding van aardappelpuree, soepen, sauzen en zelfs toppings voor taarten, is rode granen geschikter, deze hoeft niet geweekt te worden voor het koken, maar u kunt hem zouten voor het opdienen.

Van bruine granen kun je pap koken met een voortreffelijk nootachtig aroma. Kook pap onder het deksel niet langer dan 20 minuten.

Bonenmisbruik kan darmklachten, misselijkheid, hoofdpijn veroorzaken.

Gerechten met toegevoegde linzen worden aanbevolen om niet vaker dan twee keer per week te worden gegeten, zonder peulvruchten te mengen met vers fruit en zetmeelrijk voedsel (aardappelen).

Maar in dergelijk voedsel is het raadzaam kruiden toe te voegen die de gasvorming stoppen (asafoetida, dille, peterselie, enz.).

Gewichtsverlies dieet

Wat zijn nuttige linzen om af te vallen? Als een product dat helpt om gezondheid en harmonie te behouden, past het perfect. En dit ondanks het aanzienlijke caloriegehalte - 332 kcal / 100 g droge granen.

Het gebruik van linzen voor gewichtsverlies en de reden voor de populariteit van het product bij voedingsdeskundigen is een aanzienlijk vezelgehalte, langdurige verzadiging met aminozuren.

Zelfs een kleine portie linzenpap is genoeg om 4-5 uur geen honger te voelen, maar voorzie jezelf van een dagelijkse dosis essentiële sporenelementen en in water oplosbare vitamines, van onschatbare waarde voor vrouwelijke schoonheid.

Bonus - gewichtsverlies met behoud van spiermassa, omdat eiwitproducten het belangrijkste bouwmateriaal zijn voor onze spieren.

Welke voedingsoptie u moet kiezen, hangt af van de taken en kenmerken van het lichaam.

Linzen mono-dieet geeft het snelste resultaat, waarbij gedurende 3-4 dagen het enige gerecht in het dieet linzenpap zonder olie is.

U kunt met een dergelijk dieet 1-2 kg per dag afvallen, maar het volgen van een dieet is toegestaan ​​op voorwaarde dat er geen contra-indicaties zijn en niet langer dan meerdere dagen.

Een minder stringente optie is om linzenpap of soep te gebruiken bij dit type ontbijtgranen in plaats van lunch of diner.

Voor de rest moet je de traditionele aanbevelingen van voedingsdeskundigen volgen: weigeren om te bakken en halffabrikaten, dagelijks meer groenten en fruit gebruiken in voedsel - minstens twee liter schoon water, enz..

Het resultaat van zo'n dieet is minder snel, maar stabieler: je kunt 2-3 maanden of langer een spaarzaam dieet volgen.

Wat zijn de voordelen van koriander voor dames en heren? We vertellen het je! Nuttige en interessante informatie - op onze website.

Ons artikel vertelt over de gunstige eigenschappen van zuring, de schade en contra-indicaties..

Lees in onze publicatie hoe abrikozenpitten nuttig zijn..

Beperkingen en contra-indicaties

Geef het product niet aan kleine kinderen..

Peulvruchten zijn gecontra-indiceerd bij mensen met maagaandoeningen (zweren en gastritis), darmen (dysbiose), lever (gal dyskinesie), gewrichten (jicht, zoutafzetting).

Mogelijke individuele intolerantie voor het product, de ontwikkeling van hyperkaliëmie.

Er wordt aangenomen dat bonenmisbruik een mogelijke oorzaak is van maagproblemen en zelfs de ontwikkeling van urolithiasis.

Toepassing in de traditionele geneeskunde

Linzenmeel gemengd met boter is een goed huidregeneratiemiddel dat wordt gebruikt om brandwonden te behandelen..

Voor een snelle wondgenezing wordt linzenmeel vermengd met gekookt eigeel.

Aardappelbloemen gemengd met linzenmeel vormen de basis voor de tinctuur die wordt gebruikt om kanker te behandelen.

Een afkooksel van peulvruchten is nuttig om de aandoening te verlichten bij urolithiasis, eczeem en zenuwaandoeningen..

Waterinfusie van plantenstengels en bonen wordt toegevoegd aan het behandelschema voor patiënten met diabetes.

Hoe te kiezen en op te slaan

Linzen kunnen in hun geheel of in stukjes worden verkocht, maar er mogen aan de buitenkant geen vlekken of beschadigingen op de korrels zijn.

Voor aardappelpuree en sauzen is het beter om een ​​rode variant te nemen, voor granen, bijgerechten - bruin en voor toevoeging aan salades - groene linzen.

Linzenbonen kunnen worden bewaard in een stoffen zak of kartonnen doos op een koele, geventileerde plaats. Met de juiste opslag blijft het product geschikt voor bereiding gedurende 9-10 maanden.

Interessante kookrecepten

Ontkiemde peulvruchten kunnen dienen als een passend supplement in elke salade, en eenvoudige linzenpap is een uitstekend bijgerecht voor vleesgerechten..

Er zijn nog andere recepten voor gezonde en heerlijke linzengerechten..

Magere soep

Samen met het Control Procurement programma bereiden we magere soep met linzen:

Gepureerde soep

De eenvoudigste manier om linzen te koken, is door de rode variant 15 minuten te koken. Voor 250 gram granen heb je 1 liter water nodig.

Zout het gerecht, voeg er curry aan toe en rode peper, karwijzaad aan het einde van het koken. In aardappelpuree kun je frituren van uien en wortels toevoegen..

Met vlees

Ongeveer 500 gram vlees (lams- of varkensvlees) in bloem rollen, in een pan doen. Voeg een paar teentjes knoflook, gehakte ui, 1,5 l bouillon toe.

Stoof het gerecht een uur. Doe in een pan 250 g bruine linzen, een paar in plakjes gesneden verse tomaten en een wortel in kleine blokjes.

Stoof de inhoud van de pan nog 30 minuten. Voeg kruiden toe, laat het gerecht brouwen.

Gezien de overvloed aan gunstige eigenschappen van linzen, het gemak van bereiding en de veelzijdigheid van deze peulvruchten, is het product zeker de moeite waard om op te nemen in uw dagelijkse voeding.

Ontkiemde spruiten, gewone linzenstoofpot, saus of exotische stoofpot met linzen - al deze gerechten komen het lichaam ten goede, maar vergeet niet de schade die het lichaam kan veroorzaken als de granen verkeerd worden gebruikt.