Koumiss

Schuimende, zuurzoete, zure melkdrank, die wordt verkregen uit merriemelk door alcohol en melkzuurgisting.

Vervaardiging

In de regel wordt merriemelk gebruikt om koumiss te maken, maar koemelk is ook acceptabel. Volgens het traditionele recept wordt melk in een cilindrische container gegoten, met een diameter van 20-40 centimeter en een hoogte van ongeveer een meter. De container wordt afgesloten door een deksel, met in het midden een gat. In dit gat wordt een speciale paal gestoken, aan de uiteinden is er een kruis of een schijf met gaten. In deze container, die gist bevat, namelijk acidofiele en Bulgaarse bacil en gist, wordt in de regel een kleine hoeveelheid koumiss bewaard. Aan de zuurdesem wordt verse merriemelk toegevoegd..

De volgende dag of twee schudt koumiss regelmatig enkele uren. Om de smaak te verbeteren of het vetgehalte van koumiss te verhogen, is het toegestaan ​​om er gezouten paardenvet of verse dikke room aan toe te voegen. Koumiss wordt gefermenteerd van één tot drie dagen.

Koumiss is verdeeld in drie soorten, afhankelijk van de rijpingstijd:

zwakke koumiss (1% vol.) is overdag bestand. Het wordt gekenmerkt door een kleine hoeveelheid schuim, een zwak zuurgehalte en lijkt meer op melk.

gemiddelde koumiss (1,75% vol.) wordt twee dagen gerijpt. Het wordt gekenmerkt door een dun schuim, een zure, tintelende smaak en een stabiele structuur die lijkt op een emulsie.

sterke koumiss (3% vol.) wordt drie dagen gerijpt. Het is veel dunner dan gemiddelde koumiss en heeft minder stabiel schuim..

Vesting

Het ethanolgehalte in koumiss kan variëren van 0,2 tot 2,5% vol. Sterke koumiss kenmerkt zich door een sterkte van 4,5% vol.

Structuur

Bij de bereiding van koumiss wordt eiwit uit merriemelk omgezet in licht verteerbare stoffen, melksuiker in ethylalcohol, melkzuur en kooldioxide. Dit alles heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam. Koumiss bevat ook vitamine B1, B2, B12, C, pantotheenzuur, foliumzuur, biotine.

Gebruik

Koumiss wordt geserveerd voor de maaltijd of anderhalf uur na het eten. Het wordt niet aanbevolen om koumiss na het eten te drinken, omdat het opwindende en diuretische eigenschappen heeft..

Gunstige kenmerken

Door zijn unieke samenstelling heeft koumiss een antimicrobieel effect en wordt het ook gekenmerkt door een hoge voedingswaarde.

Alcohol, melkzuur en kooldioxide, die er deel van uitmaken, stimuleren de activiteit van de spijsverteringsklieren.

Dankzij het antibioticum-effect versterkt koumiss het immuunsysteem.

Melkzuurbacteriën van de drank genezen de darmmicroflora en onderdrukken rotprocessen daarin.

Koumiss verbetert de verteerbaarheid van vetten en eiwitten uit voedsel en draagt ​​zo bij aan gewichtstoename.

Koumiss heeft de volgende geneeskrachtige eigenschappen: antibiotica helpen bij het bestrijden van tuberkelbacil, het wordt voorgeschreven voor de behandeling van maag- en twaalfvingerige darmzweren in het stadium van verzwakking, buiktyfus, dysenterie, voor de behandeling van ziekten van het zenuwstelsel, verhoogt het hemoglobine, verbetert het aantal witte bloedcellen en vertraagt ​​de ontwikkeling van kanker.

Verbruiksbeperkingen

Koumiss mag niet worden gebruikt voor ziekten van het maagdarmkanaal in de acute fase, lactose-intolerantie en ook in zeldzame gevallen van koumiss-intolerantie.

Verhaal

De eerste koumiss werd genoemd door de oude Griekse historicus Herodotus. Hij zei dat de Scythen een drankje drinken dat wordt gemaakt door merriemelk te karnen in diepe houten kuipen. Herodotus beweerde dat de Scythen zo ijverig de informatie over dit drankje bewaakten dat ze alle slaven uit de grond staken die de technologie van de bereiding kenden.

Interessante feiten

Er is koumissotherapie, waarbij het doseren van koumiss volgens een individueel schema voor de behandeling van verschillende ziekten gepaard gaat.

De koran verbiedt het gebruik van alcoholische dranken, maar zegt niets over koumiss. Dus dit is het enige bedwelmende drankje voor ons moslims.

Wat te eten in Kazachstan

Onlangs vragen mensen me vaak wat ze in Kazachstan eten en hoe de Kazachse keuken anders is. Uiteindelijk besloot ik het te vertellen. Ik waarschuw je meteen: wat Russen eten in Kazachstan en wat Kazachen eten in Kazachstan zijn twee verschillende dingen. Wat Russen eten is al bij iedereen bekend, dus ik zal me op het tweede punt concentreren.

1. Producten
We gebruiken geen fastfood en tot deze zomer wisten ze bijvoorbeeld in mijn stad niet wat McDonald's was. Maar nu zijn er tal van dienbladen met kleurrijke inscripties "Bibigon" en zelfs een "Mac and Duck" in het stadscentrum. Ondanks de populariteit en de gemakkelijke beschikbaarheid van een dergelijke manier van eten op de vlucht, zijn er weinig bezoekers aan dergelijke cafés. Meestal komen ze uit nieuwsgierigheid en komen (heel vaak) naar buiten met ronde ogen en lege handen. En dat allemaal omdat de prijzen behoorlijk "bijten". Het is veel gemakkelijker om naar de winkel te gaan om een ​​stuk vlees of, in extreme gevallen, kip te kopen en je eigen hamburger te bouwen. Veel lekkerder en gezonder.
De meeste Kazachse gerechten worden bereid met vlees dat gekookt of gestoofd is, minder vaak - gebakken. Vanwege religieuze verboden wordt varkensvlees niet gegeten, maar schapenvlees, paardenvlees en rundvlees komen veel voor. Melk, zuivelproducten, koumiss en ayran worden veel gebruikt..
Kazachs houden ook erg van theekransjes, dit is een heel ritueel, bijna zoals in Japan. Aan tafel (dastarkhan) komt de hele familie samen. Thee wordt gedronken uit kleine platte kopjes zonder handvat (kommen), voornamelijk met melk, wat ik persoonlijk helemaal niet begrijp))
Zeer hoge theeconsumptie per persoon - 1,5 kg per jaar; Mensen uit Kazachstan drinken 5-6 glazen thee per dag.
Natuurlijk niet zonder bakken. De meest voorkomende en eenvoudige - baursaki (vergelijkbaar met ons kreupelhout, meestal van gistdeeg),
balletjes gebakken in plantaardige olie. Hoewel u elke vorm kunt geven, is het ter beoordeling van de gastvrouw.
Natuurlijk kunnen bij de bereiding van Kazachse gerechten niet zonder groenten, granen en meelproducten. Maar de vis is niet zo dol op, net als een verscheidenheid aan kruiden. Ze worden zeer spaarzaam gebruikt..

2. Drankjes
Zoals ik al zei, drinken Kazachs in de eerste plaats thee. Koffie wordt zelden geconsumeerd, maar persoonlijk ben ik een uitzondering op de regel)) Voor mij is koffie al een verslaving.

Hier zijn wat meer gebruikelijke drankjes:

Koumiss
Dit is een speciaal gefermenteerde merriemelk met geneeskrachtige eigenschappen. Het is onmogelijk om koumiss te weigeren, hoe exotisch het ook smaakt,.

Ayran
Gefermenteerde melk verdund met water. Ze drinken het als een frisdrank, ze worden op smaak gebracht met verschillende stoofschotels.
Kurt en primshik zijn ook gemaakt van ayran.
Kurt is cottage cheese, gerold in koloboks en gedroogd in de zon, en primshik is vettige, kruimelige wrongel.

Katyk
Dit is zure melk, vergelijkbaar met onze kefir, of beter gezegd zure melk.

3. Traditionele Kazachse gerechten
Sorpa
Sterke bouillon, die in grote kommen wordt gegoten. Sorpa met verschillende toppings - een van de meest geliefde voorgerechten.

Kespe
Eenvoudig gezegd: het zijn huisgemaakte noedels gekookt op rundvlees of kippenbouillon met stukjes vlees en uien. Soms geserveerd met kwark met kruiden.

Lagman
Om de lagman te bereiden, worden de volgende ingrediënten gebakken en vervolgens gestoofd: eerst vlees, dan gehakte uien, wortels, paprika (soms wordt er kool, aubergine of radijs aan toegevoegd), aardappelen. Giet er water in en laat het stoven. Voeg aan het einde van het koken speciale lagman-noedels en groenten toe.

Beshbarmak
Beshbarmak is lamsvlees gekookt in een bouillon en stukjes gerold deeg. De naam vertaalt zich als "Five Fingers" omdat het gebruikelijk is om met je handen te eten. Een schaapskop wordt geserveerd op een apart bord, dat wordt aangeboden aan de meest geëerde gast.

Kuyrdak
Gebraden lamslever, long en vlees met aardappelen. Als koude snack is een lever in dunne plakjes gesneden en gekookt met kippenstaart populair..

Containers
Geroosterde granen die met thee of melk worden weggespoeld.

4. Vakantiemaaltijden
22 maart viert de lente-equinox in Kazachstan de feestdag "Nauryz", die wordt beschouwd als het begin van het nieuwe jaar. Net als de Russen hebben Kazachen een gerecht dat elk jaar voor dit feest wordt bereid. Het heet Nauryz Kozhe. Er zijn veel opties voor de bereiding, vleesbouillon of een afkooksel van groenten wordt als basis genomen. Twee principes blijven echter ongewijzigd: ze worden bereid uit 7 ingrediënten: water, gedroogd of gezouten vlees, zout, olie of vet, granen, kefir; en ook altijd worden er zeven soorten granen in het gerecht gedaan (meestal is het rijst, gerst, haver, boekweit, maïs, gierst, tarwe) en ze moeten worden gekruid met iets zure melk (bijvoorbeeld ayran of katyk, naar onze mening kefir). Meestal wordt het als soep geserveerd, maar je kunt het ook als tweede gerecht koken door er stukjes gekookt vlees, kazy of shuzhuk aan toe te voegen).

Kazy
Traditionele paardenvleesworst, die als een delicatesse wordt beschouwd. Snijd voor de bereiding vlees met ribben van de ribben, ingewreven met zout, peper en knoflook. Doe er dan gewassen paardendarmen in. Kook en koel.

Shuzhuk
Bijna hetzelfde als Kazy. Alleen, zoals bekwame mensen me hebben uitgelegd, wordt het vlees voor deze optie in worstjes gesneden en meerdere dagen in een mengsel van zout, suiker en knoflook bewaard. Kook vlak voor het opdienen.

Dit is natuurlijk slechts een honderdste van alle soorten gerechten en producten. Wordt vervolgd. Ik hoop dat je iets nieuws voor jezelf hebt geleerd!))

Koumiss, zuurdesem & drankverpakking 15 gram

Genormaliseerde melk, koumiss zuurdesem, verpakking van 15 gram

  • OMSCHRIJVING
  • BEOORDELINGEN 25

Structuur:

  • genormaliseerde melk,
  • koumiss zuurdesem

Koumiss is een traditionele gefermenteerde melkdrank van nomadische volkeren, bekend sinds de oudheid. Koumiss wordt gemaakt van merrie-, koeien- en kamelenmelk.

Kumis-drank of Koumiss, zuurdesem & drank is gemaakt volgens de originele biotechnologie, waardoor het hele complex van nuttige micro-organismen, enzymen en vitamines droog blijft.

Gunstige kenmerken:

Het product is volledig uitgebalanceerd en heeft een hoge biologische waarde en voedingswaarde.,
lest de dorst, geeft kracht, verbetert de spijsvertering en verlicht ook een kater.

De bereidingswijze als drankje:

Los de inhoud van de zak op in een glas van 100-200 ml. afhankelijk van de gewenste smaak, koud of warm water. Stratificatie van de drank is toegestaan, meng voor gebruik.

De bereidingswijze, als zuurdeeg:

Fermentatie vindt plaats binnen 8-9 uur bij T + 38 - 40 C.

In een yoghurtmaker, thermoskan, slowcooker of andere container waar je T in kunt bewaren, wikkel bijvoorbeeld een pot en zet hem op een hete batterij.

Neem om te bereiden een zak Koumiss-drankje en verdun het geheel in melk met T + 38-40 C en laat het 8-9 uur warm.

Vergist een zakje van 1 tot 3 liter melk! Als je na 4-5 uur fermenteert, voel je een aangename geur van melk met zuurdesem. Na het koken moet Koumiss in de koelkast worden schoongemaakt en na 3 tot 4 uur kun je een verfrissende en heerlijke gefermenteerde melkdrank drinken.

Probeer het, u zult genieten van de gezondheid van thuis koken!

Aangename verfrissende smaak!

100% natuurlijk product!

Verhoogt de vitaliteit!

Verlicht snel kater!

Makkelijk mee te nemen - handige verpakking!

Opladen van energie en vitaliteit!

Het favoriete drankje van de nomaden is nu altijd en overal ter wereld bij je.!


Vervaldatum: 12 maanden
Nettogewicht: 75 gram
Het aantal bacteriën: 106 CFU

Koumiss

turken. qımız - gefermenteerde merriemelk
Een alcoholische drank op basis van merriemelk, verkregen door fermentatie onder invloed van acidophilus en Bulgaarse sticks en gist. De drank heeft een aangename zoetzure smaak, witte kleur met een licht schuim aan de oppervlakte. Koumiss gemaakt van verschillende soorten starterculturen kan verschillende hoeveelheden alcohol bevatten. De inhoud kan variëren van 0,2 tot 2,5 vol. en bereiken soms 4,5 vol. Tijdens de fermentatie wordt melkeiwit afgebroken tot licht verteerbare componenten en lactose tot melkzuur, kooldioxide, alcohol en andere stoffen..

Koumiss verscheen meer dan 5000 jaar geleden sinds het temmen van paarden door nomadische stammen. Archeologische expedities op het grondgebied van Mongolië en Centraal-Azië hebben de overblijfselen van leren wijnzakken met de overblijfselen van merriemelk aan het licht gebracht. Het geheim van koumiss werd lange tijd geheim gehouden en vreemden, die per ongeluk de technologie van het maken van de drank leerden, werden verblind. Koumiss wordt beschouwd als een nationale drank van Turkse volkeren. Koumiss is populair in Turkmenistan, Oezbekistan, Kazachstan, Mongolië en andere Aziatische landen.

Momenteel is het recept voor koumiss algemeen bekend en wordt het niet alleen thuis gemaakt, maar ook in fabrieken. Onder voorbehoud van alle regels voor de productie van koumiss, wordt een zeer kostbare productie verkregen. Daarom beginnen veel fabrikanten, om de kosten van de drank te verlagen, koemelk te gebruiken in plaats van merrie in plaats van de basis. Als gevolg hiervan wordt de kwaliteit van de drank aanzienlijk verminderd..

De productie van klassieke koumiss op basis van merriemelk bestaat uit verschillende fasen:

  1. 1 melkmerrie. Door de kleine hoeveelheid melk per melkgift worden de merries 3-6 keer per dag gemolken. Tijdens het tij van melk in de uier hebben melkmeisjes 15-20 seconden om alle melk op te vangen. Daarom zijn zeer behendige handen nodig..
  2. 2 zuurdeeg. Alle melk wordt in een dek van lindeboom gegoten en daar wordt de gisting van volwassen koumiss aan toegevoegd. Het mengsel wordt verwarmd tot 18-20 ° C en 1-6 uur gekneed.
  3. 3 gisting. Tijdens het mengen vindt er een constant proces plaats van gemengd melkzuur en alcoholische fermentatie. In dit stadium worden alle voedingsstoffen van koumiss gevormd.
  4. 4 rijping. Het resulterende mengsel wordt in afgesloten glazen flessen gegoten en 1-2 dagen in een warme kamer gelaten. Gedurende die tijd is de drank zelf koolzuurhoudend.

Afhankelijk van de rijpingstijd is koumiss onderverdeeld in drie soorten:

  • zwakke koumiss (1 vol.) is een dag verouderd, heeft een klein schuim, is niet erg zuur, lijkt meer op melk, maar als het een beetje blijft, stratificeert het snel in een dichte onderste laag en waterig - bovenste;
  • de gemiddelde koumiss (1,75 vol.) rijpt binnen twee dagen, op het oppervlak vormt zich een hardnekkig schuim, de smaak wordt zuur, knabbelt aan de tong en de drank zelf krijgt een uniforme stabiele structuur van de emulsie;
  • sterke koumiss (3 vol.) wordt drie dagen gerijpt en wordt veel dunner en zuurder dan de gemiddelde koumiss, en het schuim is niet zo stabiel.

De voordelen van koumiss

Koumiss bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen die voor 95% van de stoffen verteerbaar zijn. Waaronder vitamines (A, E, C, groep B), mineralen (ijzer, jodium, koper), vetten en levende zure melkbacteriën.

Nuttige eigenschappen van koumiss zijn onderzocht door N.V. Postnikov in 1858 en op basis van zijn wetenschappelijke werken opende kuuroorden en creëerde de basismethoden voor de behandeling van verschillende ziekten met koumiss.

Koumiss is verzadigd met antibiotica die de vitale activiteit van tuberkelbacil, buiktyfus en dysenterie negatief beïnvloeden. Zure melkbacteriën hebben een gunstig effect op de werking van het maagdarmkanaal, verbeteren de afscheiding van maagsap, vetverbrekende stoffen van de alvleesklier en galblaas. Effectieve behandeling van koumiss met maagzweren en twaalfvingerige darm in het stadium na exacerbatie. Koumiss-bacteriën hebben een negatieve invloed op de reproductie en ontwikkeling van bederfelijke micro-organismen en Escherichia coli.

Van de zijkant van het cardiovasculaire systeem heeft koumiss een positief effect op de samenstelling en eigenschappen van bloed. Het verhoogt het gehalte aan rode bloedcellen en witte bloedcellen, die actief alle vreemde micro-organismen en bacteriën bestrijden.

Aan de kant van het zenuwstelsel heeft koumiss een kalmerende en ontspannende werking, wordt de slaap genormaliseerd, worden prikkelbaarheid en chronische vermoeidheid verminderd.

Behalve voor de behandeling van mensen wordt koumiss gebruikt voor de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen van grote dieren: paarden, koeien, kamelen, ezels en schapen.

Afhankelijk van de ernst en de aard van de ziekte, de leeftijd van de patiënt, zijn er speciale methoden voor het nemen van koumiss, die enigszins lijken op het gebruik van mineraalwater. De tijdelijke behandelperiode mag niet korter zijn dan 20-25 dagen.

Ook zijn de methoden voor het nemen van de drank afhankelijk van de secretoire functies van de maag:

  1. 1 met verhoogde en normale afscheiding wordt een gemiddelde koumiss van 500-750 ml per dag gebruikt (200-250 ml voor de maaltijd of 20-30 minuten voor de maaltijd);
  2. 2 met verminderde secretie wordt een gemiddelde koumiss met een hogere zuurgraad van 750-1000 ml per dag voorgeschreven (250-300 ml voor elke maaltijd in 40-60 minuten);
  3. 3 voor zweren van het maagdarmkanaal vergezeld van verhoogde en normale secretie, raden artsen driemaal daags zwakke koumiss in kleine slokjes 125-250 ml aan;
  4. 4 voor ulceratieve aandoeningen van het maagdarmkanaal, vergezeld van verminderde secretie, driemaal daags 20-30 minuten voor de maaltijd een zwakke en medium koumiss van 125-250 ml gebruiken. Je moet ook alles geleidelijk in kleine slokjes drinken;
  5. 5 in de postoperatieve en revalidatieperiode van ernstige ziekten, wordt een zwakke koumiss van 50-100 ml driemaal daags gedurende 1-1,5 uur vóór de maaltijd voorgeschreven.

Schade aan koumiss en contra-indicaties

Het wordt niet aanbevolen om koumiss te gebruiken voor verergering van gastro-intestinale aandoeningen, evenals voor individuele intolerantie van de drank zelf en de daarin aanwezige lactose.

Koumiss is lekker en gezond

Ik denk dat velen van koumiss hebben gehoord, maar weet iedereen wat het is? Meestal wordt deze vraag als volgt beantwoord: "Koumiss is gefermenteerde merriemelk." Dat is zo, maar desalniettemin is dit verre van een volledige definitie van dit concept..

Omdat koumiss een heerlijke frisdrank is. In de zomerse hitte is er misschien geen betere manier om je dorst te lessen. Koumiss is een uitstekend tonicum, het elimineert vermoeidheid en slaperigheid veel beter dan koffie of energiedrankjes. En tenslotte is koumiss een waardevol natuurlijk medicijn tegen een aantal ziekten.

De medewerkers van Snipe LLC vertelden me over deze helende drank. Rauwe melk voor koumiss is inderdaad paardenmelk. Merries met veulens worden 4-5 keer per dag gemolken en 's nachts zijn de veulens aan de beurt. Melk komt een speciale werkplaats binnen, waar het in speciale vaten wordt gegoten. Daar wordt zuurdesem uit speciale micro-organismen gegooid..

Na een paar uur wordt de koumiss naar de koelkast gestuurd - "rijpen". Het hele proces, van melken tot bottelen, duurt minder dan een dag. Kenners adviseren om koumiss te drinken binnen de eerste paar uur na productie, omdat het na een tijdje zuur begint te worden en na 5-7 dagen zijn helende eigenschappen verliest.

Wie heeft baat bij koumiss als medicijn? Ten eerste degenen met spijsverteringsproblemen. Het is bewezen dat koumiss het zuur-base-evenwicht kan reguleren, de processen van verval blokkeert, beschadigde delen van het slijmvlies geneest. Dus mensen die lijden aan gastritis, maag- en darmzweren, enterocolitis en cholecystitis zullen hun lijden kunnen verlichten door deze geweldige drank te nemen..

Koumiss is ook nuttig voor mensen die onderhevig zijn aan plotselinge veranderingen in bloeddruk en mensen met een laag hemoglobine. Koumiss bevordert intensieve hematopoëse, normaliseert het hemoglobinegehalte en kan ook degenen helpen die herstellen van een myocardinfarct.

Zie ook: Amazon Return

Maar bovenal is dit heerlijke drankje nodig voor astmapatiënten die lijden aan longemfyseem en tuberculose. Hier doet hij gewoon wonderen. In de Sovjettijd kregen kinderen met longtuberculose een behandeling met koumiss voorgeschreven en die is altijd zeer effectief geweest. Dankzij koumiss werden dus honderden levens gered door deze dodelijke ziekte te verslaan.

Het is zelfs verrassend dat koumiss, ooit zo populair in Rusland, nu een zeldzame gast is in de winkelschappen. Zelfs in Tuva, Boerjatië, Kalmukkië en andere republieken van "ruitervolken" wordt het niet vaak te koop aangeboden. De reden is simpel: het verminderen van het aantal gedomesticeerde paarden.

Maar nu, volgens werknemers van Snipe LLC, herleeft de interesse in dit drankje langzaam. In Rusland zijn er verschillende "kumis-producerende" boerderijen en die worden overspoeld met orders. Koumiss wordt gekocht door ziekenhuizen, sanatoria en zelfs particulieren. Zo beschikt Snipe nu over 450 melkmerries, waaruit je tot 1000 liter melk kunt halen. Maar zelfs zo'n groot aantal is volgens producenten van koumiss al niet genoeg voor klanten.

Om ervoor te zorgen dat koumiss in elk huis een gast wordt, is reclame voor alle verbazingwekkende eigenschappen van dit drankje noodzakelijk. Ik herinner me een verhaal toen lang geleden Russische prinsen werden uitgenodigd voor de khans van de Gouden Horde en werden getrakteerd op koumiss bij een receptie. Velen van hen weigerden het te drinken. Maar tevergeefs! Als ze wisten wat voor soort drank het was, dronken ze het met plezier en vroegen ze ook om supplementen. En terugkerend naar hun vorstendommen, zouden ze de productie van koumiss ter plaatse organiseren.

Dus ik denk dat we geen voorbeeld moeten nemen van deze prinsen-snobs. Iedereen die kennis wil maken met dit geweldige drankje, nodig ik je uit om het te doen op de EquiForum 2010 International Equestrian Exhibition in Crocus Expo IEC. En wie weet, misschien wordt koumiss daarna je favoriete drankje.

Sluit "Pravda.Ru" in uw informatiestroom in als u operationele opmerkingen en nieuws wilt ontvangen:

Voeg Pravda.Ru toe aan uw bronnen in Yandex.News of News.Google

We zullen je ook graag zien in onze gemeenschappen op VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

Heady pose, byrpakh, koumiss en andere frisdranken van de volkeren van Rusland

Republiek Mordovia - Heady Pose

Dit is een niet-alcoholische drank zoals suikerbietenkwas, traditioneel voor de Mordoviaanse keuken. Het wordt bereid door het wort, dat bestaat uit wortelgewassen van suikerbieten, 24 uur op laag vuur in de oven te fermenteren, evenals roggemeel, mout, hop, water, een beetje suiker en gist.

In Mordovia werden verschillende keren pogingen ondernomen om de industriële productie van een pose te organiseren, maar ze eindigden allemaal in een mislukking - de productietechnologie is te uniek.

Republiek Basjkirostan - Basjkir koumiss

Deze door nomaden uitgevonden gefermenteerde melkdrank is buitengewoon gezond. Ze hebben eens Tsjechov behandeld, toen ze naar Bashkiria kwamen. Gemaakt op basis van merriemelk door fermentatie, lest koumiss de dorst goed en wordt het beschouwd als een "heroïsche drank". En ook - het is een van de merken van Bashkortostan.

Koumiss bevat nuttige bacteriën die de darmmicroflora positief beïnvloeden. Bovendien verhoogt koumiss de verteerbaarheid van voedsel, verbetert het de werking van de alvleesklier. Dit alles helpt de stofwisseling enorm..

Ik moet zeggen dat merriemelk veel moeilijker te verzamelen is dan koeien- of geitenmelk. De merrie wordt 4-6 keer per dag gemolken, en dit moet heel snel gebeuren, de melkmeisjes niet meer dan een halve minuut om melk op te halen. Eén merrie per dag geeft ongeveer 5 liter melk.

Republiek Karachay-Cherkessia - Ayran

Ayran is een product gemaakt in gemengde melk met gist. Melk wordt gebruikt van een koe, een schaap of een geit. Circassia is een van de plaatsen die wordt beschouwd als de geboorteplaats van Ayran. De keuken van de blanke, Centraal-Aziatische bevolking drinkt dit drankje al sinds de oudheid..

Er is één legende. Blanken hielden het recept voor Ayran heel lang vast, totdat een Russische schoonheid verliefd werd op de prins. Ze stemde ermee in om met hem te trouwen, alleen in ruil voor de gekoesterde zuurdesem, waarmee dit zure melkproduct wordt bereid. Sindsdien begon het Russische volk het te gebruiken om hun jeugd en schoonheid te behouden..

De populaire en beroemde Ivan Tea (Cyprus)

Ivan-thee is sinds de oudheid een van de meest geliefde en beroemde planten van ons land. De gunstige eigenschappen van wilgenthee worden door mensen gebruikt om hoofdpijn en maagaandoeningen te behandelen. Een paar eeuwen geleden dronken mensen 's ochtends de infusie van deze plant. Het werd beschouwd als een drankje van de krijgers, de hele dag geladen met kracht en kracht. Recepten van afkooksels en infusies van Ivan-thee werden van generatie op generatie doorgegeven en men geloofde dat als je de infusie van deze plant dagelijks drinkt, het tot op hoge leeftijd helderheid van geest en fysieke kracht zal helpen behouden en zal beschermen tegen het optreden van tumoren.

Ivan-thee, pretentieloos voor de groeiomstandigheden, is te vinden op droge zand- of turfachtige gronden, in de buurt van dennenbossen en landwegen, op weiden en braakliggende percelen, op bosranden en open plekken, langs de oevers van rivieren en meren, en ook in de vorm van onkruid in tuinen of moestuinen.

Republiek Sakha (Yakutia) - Byrpakh

Dit is de nationale zure melkdrank van Yakut. Het wordt bereid uit magere en genormaliseerde (vet tot 1%) melk, met toevoeging van suiker, bessenvullers en vooral speciale starterculturen.

Stavropol Territory - Narzan

Narzan, waarom geen merkdrankje? In historische kronieken werd narzan voor het eerst genoemd in de 18e eeuw. Dit was te wijten aan het feit dat Peter de Grote Carlsbad bezocht op mineraalwater en erg onder de indruk was van de omvang van hun gebruik voor de behandeling van verschillende ziekten.

De keizer keerde terug naar Rusland en beval onmiddellijk om te beginnen met het zoeken naar dergelijke bronnen in Rusland. In 1717 werd de arts Peter de Grote voor dit doel naar de Kaukasus gestuurd, die al snel in een rapport aan de tsaar schreef: "Er is ook een behoorlijk zure bron in het Circassiaanse land".

Republiek Adygea - Adygea-thee

Nog niet zo lang geleden verscheen Adygea een ander prestigieus merk, niet onderdoen voor de beroemde Adyghe-kaas. De republiek herleeft de traditie van het produceren van elitethee op de berghellingen van Adygea.

Thee groeit hier in de zone van "riskante subtropen" op een hoogte van 540 m boven zeeniveau. Theebladwijzers op het grondgebied van Adygea verschenen in 1937. In eerste instantie was het slechts een experiment, later begonnen ze thee te kweken om geld te verdienen. Honderden arbeiders verzamelden het en verkochten het vervolgens op de markten. In de jaren negentig werden de tradities van theeproductie vergeten, maar de afgelopen jaren begonnen theeplantages in de bergen te worden hersteld en daarmee ook de lokale gebruiken van theedrinken..

Leuk gevonden? Op de hoogte blijven van updates? Abonneer u op onze Twitter-, Facebook-pagina of Telegram-kanaal.

Thee. Koffie. Cacao

Ondanks het feit dat het nu onmogelijk is om een ​​Kazachse maaltijd zonder thee voor te stellen, verscheen dit drankje op de tafel van de Kazachs pas in de 19e eeuw

En lange tijd was het alleen beschikbaar voor rijke mensen, en pas toen begon iedereen het te drinken

De methoden voor het zetten van thee werden beïnvloed door de tradities van de volkeren van wie de Kazachs thee leenden. Noord-Kazachs, aan wie thee kwam van de Tataren en de Russen, dronk aanvankelijk zwarte thee zonder melk. Kazachen naast Kalmyks dronken thee met melk, boter en zout

Tot voor kort voegden de Kazachen van Altai room, zure room, reuzel, zout of suiker toe aan thee. Kazachs in de zuidwestelijke regio's van Kazachstan kruidden het met hete, vette kamelenmelk

Het is traditioneel niet de bedoeling dat alle volkeren van Centraal-Azië pialas tot de rand gieten: hoe minder thee ze in een kopje schenken, hoe meer respect wordt gegeven aan de gast. Er wordt aangenomen dat als u veel giet, het wordt ervaren alsof u wilt dat de gast snel vertrekt

"Tea.Coffee.Cacao-2011" is de eerste gespecialiseerde tentoonstelling die leveranciers van thee, koffie, cacao, koffieapparatuur, gerechten, zoetwaren en cosmetica van natuurlijke ingrediënten samenbracht

Bedrijven uit Azerbeidzjan, Indonesië, Georgië, Rusland en India presenteerden hun goederen

Banketbakkers hebben de tentoonstelling 'gezoet', zonder wiens werken geen theekransje kan

Er waren ook seminars over thee- en koffiekunst, het proeven van drankjes en nog veel meer. Maar het belangrijkste evenement was het barista-kampioenschap - professionele koffiezetapparaten

15 barista uit verschillende steden namen deel aan de mogelijkheid om een ​​koffiezetapparaat te bedienen, een drankje te bereiden en de kwaliteitsnorm van gebrouwen koffie te bevestigen

Elke barista moest in 15 minuten 3 drankjes voor de juryleden maken: espresso, cappuccino en de drank van de auteur

Een van de winnaars was Kairat Ospanov van de Caramel-coffeeshop van de hoofdstad, die vertelde hoe hij zijn eigen kenmerkende drankje bedacht:

-In eerste instantie wilde ik thee, koffie, cacao mengen en wijden aan onze tentoonstelling. Ik mixte en het bleek een soort onzin. Maar toen ik langs het loket liep, zag ik een kalender Nauryz feliciteren en klikte - je kunt koumiss gebruiken! Maar volgens de regels mag je geen alcoholhoudende dranken nemen, dus ik heb shubat genomen. En zo bleek het!

Het recept voor het drankje van de auteur Kairat Ospanov:

In een blender doen we een banaan, 50 gram walnoten, 80 gram kersensiroop, 50 gram 30 procent room (banaan en room geven de drankdichtheid, siroop - fruitzoetheid en walnoot - smaak en geur), 40 gram shubat en 4 porties gekookt espresso. Gooi er een beetje ijs in en meng tot een gladde massa. Giet het resulterende drankje in 4 porties. Heb een goed gevoel!

Koumiss

Koumiss - de patriarch van binnenlandse zuivelproducten.

Alle melkzuurproducten zijn onderverdeeld in 2 soorten: sommige zijn producten van alleen melkzuurfermentatie en andere zijn dubbel: ze worden niet alleen gemaakt door melkzuurbacteriën, maar ook door gist (schimmels) die alcoholische fermentatie veroorzaken.

Er zijn slechts vier producten van dubbele gisting, maar wat! Dit zijn kefir, koumiss, acidophilus en ayran.

Interessant is dat het geen yoghurt of kefir is, maar koumiss is de patriarch van binnenlandse zuivelproducten. Favoriete drank van de Scythen, koumiss is een zeer voedzaam, alcoholarm product met een hoge voedingswaarde en medicinale waarde.

Koumiss wordt bereid door merriemelk te fermenteren met een startercultuur die zowel melkzuurbacteriën als gist bevat. Het heeft een licht eilandsmaak..

Een zwakke koumiss voor één dag bevat alcohol tot 1%, tweedaags - tot 1,75% en driedaags - tot 2,5%. Er is een sterkere koumiss, maar die hangt al niet af van de bereidingstechnologie, maar van de eigenschappen van de merriemelk.

Merriemelk is over het algemeen een zeer interessant product. Het is zoeter (suiker 6%) dan koe, het bevat minder vet en eiwitten. Gefermenteerde merriemelk is wateriger dan koemelk.

Koumiss wordt ook bereid uit koemelk, maar vanwege zijn helende eigenschappen zal zo'n drankje veel slechter zijn dan die van merriemelk.

De helende eigenschappen van koumiss

Mensen weten al lang dat koumiss helende eigenschappen heeft. Dus verscheen de eerste koumiss medische kliniek in Bashkiria in de 19e eeuw. Aanvankelijk werd de drank gebruikt in klinische voeding voor tuberculose. Maar het doel is breder - koumiss heeft een gunstig effect op alle longziekten: pleuritis, chronische bronchitis en longontsteking, beroepsziekten bij mensen die in milieubelastende industrieën werken.

Koumiss wordt voorgeschreven in de voeding, bij uitputting, vitaminetekort, obesitas en metabool syndroom, bij longaandoeningen, waaronder tuberculose.

Koumiss verbetert de afscheiding van spijsverteringsklieren veel meer dan andere zuivelproducten. En hoe sterker het is, hoe beter. Als je het een half uur voor de maaltijd inneemt, verhoogt het de zuurgraad, als het anderhalf uur lang is, daalt het.

Koumiss is nuttig voor een lage zuurgraad, maar is gecontra-indiceerd bij exacerbaties van maagzweren en darmzweren.

Calorie-inhoud koumiss - 50 kcal
De voedingswaarde van koumiss: eiwitten - 2,2 g, vetten - 1,9 g, koolhydraten - 5 g

Zure melkproducten van KFH Shipitsyn AS, RB, Belebey Koumiss van merriemelk en honingzuurdesem - recensie

Wat is de smaak van koumiss? Zit er alcohol in koumiss? Hoe koumiss openen? Wat is koumissbehandeling?

dag iedereen!

Vandaag vertel ik je over het drankje dat me vanaf de eerste slok heeft gewonnen.

Koumiss - een gefermenteerde melkdrank uit merriemelk verkregen als gevolg van melk- en alcoholische gisting met behulp van Bulgaarse en acidofiele melkstokken en gist.

Dit jaar werd koumiss vanuit Oefa naar mij gebracht.

Met het ontwerp en de schoonheid van de flessen doen de producenten van koumiss geen moeite. Alle flessen zijn van hetzelfde type, donker "Sovjet" -glas en een papieren sticker die in de meeste gevallen tijdens transport is beschadigd of gevuld met koumiss uit een naburige geëxplodeerde fles.)

De kleur van de drank is wit, melkachtig, licht waterig.

De geur is zuur, het doet me denken aan de geur van gewone zure koemelk van een zuurdesem van het land, misschien heeft iemand het ook geprobeerd.

De smaak van koumiss in vergelijking zal op afstand zijn vergelijkbaar met tan of ayran, maar toch is hij anders.

Ten eerste is koumiss veel meer koolzuurhoudend. En hoe langer het blijft staan, hoe meer het zal fermenteren.

De houdbaarheid van koumiss is maximaal 12 dagen.

Wees voorzichtig bij het openen van de fles! Er zitten zoveel gaswerkers in dat het tijdens transport kan ontploffen. Dit jaar werden 6 flessen koumiss bij mij gebracht, wij brachten ze naar huis, begonnen uit te pakken en een van de flessen snelde de keuken in. Hier is de samenvatting.

Vals plafond in de keuken met een gat. En als in de ogen?!

1. Bereid een glas voor.

2. Bedek de fles met een handdoek en leg een hand met een flesopener onder de handdoek.

3. Open langzaam en geleidelijk de dop van de fles zonder deze volledig af te scheuren, want als u geen gas afgeeft, wordt de dop afgescheurd en zal de inhoud van de fles met een behoorlijke snelheid en op een behoorlijke hoogte naar buiten stromen..

Zelfs behandeling met koumiss is al ontwikkeld!

Koumiss-therapie (koumissotherapie) - gebruik voor medicinale doeleinden van koumiss. De betekenis van koumissbehandeling wordt gereduceerd tot de gedoseerde consumptie van koumiss volgens een samengesteld individueel schema in combinatie met klimatotherapie in speciaal uitgeruste resorts. Bij een koumissbehandeling moet de voedingswaarde van het hoofddieet aanzienlijk worden verlaagd om overmatige voeding te voorkomen.

Wat wordt behandeld met koumiss?

Koumiss wordt gebruikt bij tuberculose, scheurbuik, gastritis, aandoeningen van de alvleesklier, bloedarmoede, neurasthenie, hart- en vaatziekten en buiktyfus.

Koumiss heeft zuurdesemschuim, je mag het niet uittrekken, het wordt praktisch niet gevoeld bij consumptie, er zijn geen klontjes.

De hoeveelheid alcohol in de fles staat niet aangegeven op de fles, maar ik, als persoon die geen alcohol drinkt, zal nauwkeurig zeggen dat ik "goed" ben van koumiss. Het effect van verse koumiss stel ik gelijk aan een flesje light bier. Helaas heb ik thuis geen gedistilleerde meter, maar ik heb een blaastest. Dus hier.

Na 1 dronken fles koumiss geeft de blaastest 0,19 ppm (!).

Sommige bronnen schrijven dat het gehalte aan ethylalcohol in koumiss varieert van 0,2% tot 2,5%.

Sterke natuurlijke koumiss (alleen van merriemelk) mag tot 4,5% alcohol bevatten.

Er is een Kazachse methode om een ​​bijzonder sterke koumiss te bereiden met een alcoholpercentage van meer dan 40%, de zogenaamde asau koumiss.

Ik kan ook zeggen dat ik verlopen koumiss heb geprobeerd.) Vertraging voor 4 dagen. Welnu, een van de flessen die ik heb gekregen, stagneerde. Daarin, volgens myomische sensaties, alle graden 6.)

Over het algemeen is de drank niet voor zwangere vrouwen en kinderen, dat is zeker.

Wat nog meer te zeggen. Ik heb type 4 koumiss geprobeerd, d.w.z. koumiss van verschillende fabrikanten. Koumiss met honingzuurdesem verschilt niet van de klassieke koumiss naar smaak. Helemaal niet.

Het drankje is zeker voor een amateur, hier voelt mijn man een ranzige smaak, die ik niet voel.

Ik verlaag mijn beoordeling alleen omdat het label geen% alcoholgehalte aangeeft, wat betekent dat een onwetende persoon iets kan drinken, autorijden en een "geschenk" van 30t.r. krijgen. en anderhalf jaar ontzegging van een rijbewijs. Wie heeft zulke verrassingen nodig?

De kosten van een fles koumiss schommelen rond 60-80 roebel in Ufa. In de regio Volgograd werd koumiss helemaal niet te koop aangeboden.. (Oh, wat jammer!

Ik hoop dat je geïnteresseerd was. Zoals altijd je nyushka.

Koumiss en koffie tegen Russische wodka en Amerikaanse hamburgers

Kazachstan Pavilion breekt de aanwezigheidsrecords op de World Expo in Milaan. Deze tentoonstelling wordt al 164 jaar gehouden en is qua belang te vergelijken met de Olympische Spelen op het gebied van nationale economische prestaties.

Dit jaar zet het zich in om de voedselcrisis te bestrijden..

Ondanks het feit dat Kazachstan pas sinds 2005 deelnam aan de wereldwijde demonstratie van de prestaties van de nationale economie, staat ons paviljoen in Milaan op de tweede plaats wat betreft opkomst.

Dagelijks komen er meer dan vijfduizend mensen en ze staan ​​tot veertig minuten in de rij. De leider van de tentoonstelling Colombia. Dit jaar namen 147 landen deel aan de EXPO, enkele tientallen kleine staten verenigd in clusters, en elk deed zijn best, dus de concurrentie in Milaan is serieus.

Wat trok het paviljoen van het land aan, dat is niet iets dat de meeste deelnemers niet weten, maar zelfs vrijwilligers en politie-tentoonstellingen?

- Ik wilde mijn kinderen echt de echte president laten zien, dit gebeurt zelden in het leven, en toen kwam je president op de dag van Kazachstan ', zegt Patrizio Morandi, op de nationale feestdag van Kazachstan op de Expo bracht hij zijn vrouw en jonge kinderen Teresa en Francesco mee:' We hebben geduldig gewacht in de zon samen met andere toeschouwers. Maar het paviljoen zelf trekt vooral aan doordat in uw land een van de volgende tentoonstellingen wordt gehouden.

- "Ik heb nog nooit iets over je land gehoord", zegt Kim Yoon uit Zuid-Korea, "maar veel mensen spreken op de tentoonstelling over het Kazachstaanse paviljoen, het is onmogelijk om langs te komen, artiesten treden hier altijd op, ik was onder de indruk van de 5D-presentatiefilm en levendige interactieve.

-Nadia Alzhanova, een student aan de Milan Academy of Music uit Kazachstan, 'groeit met de belangstelling voor Kazachstan met het begin van de tentoonstelling,' mijn Italiaanse vrienden begonnen me te vragen of ik een yurt mag zetten, paardrijden, of Son Pascal en spaghetti populair zijn bij ons. Er zijn niet genoeg volkstradities in Europa en ze waarderen de landen die ze hebben bewaard enorm..

Concertprogramma's bij de ingang in non-stop modus op de EXPO worden niet door velen uitgevoerd, dit zijn Kazachstan, Wit-Rusland, Spanje en Iran.

Hier wordt livemuziek enorm gewaardeerd, er waren geen lege stoelen bij ons concert op de nationale feestdag van Kazachstan.

De harten van Italianen werden gewonnen door jonge operazangers Maria Mudryak en Medet Chotobaev, en in het thuisland van La Scala is het veel waard. Persoonlijk werd ik geraakt door een meisje in een rolstoel dat danste op de Ringo-groep.

Reuzen van het Arlan Theater lieten niemand onverschillig. Mensen stonden in de rij om een ​​foto te maken, omringd door batyrs in klederdracht.

-Ik heb deze jongens in heel Kazachstan verzameld, ik heb zelf kostuums uit boeken en studieboeken genaaid, "zei de producent van de groep Muslim Zhumagaliev," er zijn er steeds meer in ons land, tien jaar geleden in ons theater was de gemiddelde hoogte 1,80 cm, en nu voor 2 meter.

Ik ben blij dat de jongens goed opletten en geïnteresseerd zijn in al deze groei in ons land.

Maar het belangrijkste is natuurlijk het paviljoen zelf.

Oorkoren aan het plafond, een zandshow over de geschiedenis van Kazachstan in realtime, een filmpresentatie van Astana in 5 D-formaat, virtuele kasten, Aral, appels, drijvende steuren, koumiss. De hoofdtaak van ons paviljoen is het presenteren van Kazachstan.

-Overdag drinken bezoekers 20 liter koumiss, iemand vindt het lekker, iemand fronst, maar iedereen in het restaurant prijst de keuken, - zei manager Eltay Alkenov, - Ze bestellen kaas, vlees in Kazachs, pilaf. We kopen hier wat ingrediënten, sommige worden aangeleverd door leveranciers uit Kazachstan. Souvenirs vertrekken, maar meestal kleine Europeanen - erg zuinig.

Echt Kazachs eten bereiden in Europese omstandigheden is niet eenvoudig, de manpar deed me denken aan gazpacho, maar ons restaurant is niettemin altijd vol.

Uitzonderlijk genereus misschien in de Amerikaanse en Russische paviljoens, en gratis. De noorderburen schenken zelfs wodka in, niet voor niets, want de sponsor van de expositie is een grote alcoholproducent in dit land. Maar de binnenkant is nog steeds leeg, mensen verdringen zich, behalve in een restaurant dat een koets imiteert.

-Heb je een selfie gemaakt onder ons spiegeldak? Heeft u het terras gewaardeerd, ligt het boven het Amerikaanse paviljoen? - de Russische gids was geïnteresseerd. - De huidige aanwezigheidsbeoordelingen van leiders, dit is niet het einde, tegen het einde zullen de Amerikanen zeker contact maken.

Maar het meest bescheiden paviljoen van Monaco, het is eenvoudig samengesteld uit ijzeren containers. Zo staat het land voor universele economie..

Maar nu het meest bezochte paviljoen op de EXPO - Colombia, trekt het aan met zijn exotische groen en een interactieve lezing over koffie.

Wachtrijen staan ​​op de VAE-expositie, in 2020 beloven ze een supermoderne EXPO, Japan en Korea, deze landen zijn traditioneel geboeid door hun technische prestaties, ze tonen niet eens 5 D, maar hologrammen.

- Er staan ​​nog steeds wachtrijen bij het Braziliaanse paviljoen, waar bezoekers worden aangeboden om een ​​enorme touwladder te beklimmen, "zei Anuarbek Musin, algemeen commissaris van het Kazachstaanse paviljoen." Ik herinner me de expositie van Korea, het is duidelijk dat ze grote budgetten hebben, bezoekers aantrokken met een voortreffelijke en rijke keuken.

In het paviljoen van het gastland van Italië is de hele tentoonstelling ook gewijd aan wijn, het verdronk zelfs La Scala.

Er is een Juliet-muur waar iedereen aantekeningen van herkenning kan achterlaten. Maar in de pers werd het paviljoen beroemd vanwege het feit dat Matteo Renzi, onze president en premier van Italië, op de dag van Kazachstan enkele minuten in de lift bleef steken.

Brandweerlieden moesten zelfs een bijl gebruiken om ze te redden. Maar de staatshoofden reageerden met humor op het incident. De premier grapte zelfs: "We hebben zeer nauwe betrekkingen met Kazachstan".

Op nationale dag werden tussen onze landen 20 overeenkomsten ondertekend voor een bedrag van $ 500 miljoen. Trouwens, de tentoonstelling in Italië was niet eenvoudig, de bouw ervan ging gepaard met corruptieschandalen, na de opening werden veel paviljoens opgericht en dit alles ging gepaard met protesten.

Maar nu de situatie is gekalmeerd, zeggen Italianen dat ze 20 miljoen bezoekers verwachten, nu hebben 10 miljoen mensen de EXPO bezocht.

Persoonlijk merkte ik een nadeel op: een zeer slechte kennis van het Engels van de Italianen, het wordt niet eens perfect gesproken door vrijwilligers, wat communicatie en informatie enorm bemoeilijkt.

Maar het standpersoneel van ons paviljoen was aangenaam tevreden, ze spreken vier talen - Kazachs, Russisch, Engels en Italiaans.

Wat betreft de winst van de tentoonstelling, ze verbergen het hier niet, het evenement is meer een beeldwaarde, maar de Italianen hopen nog steeds op een wonder.

In de geschiedenis van EXPO waren er immers inkomens. De eerste tentoonstelling in Londen in 1851 bracht 186.000 pond op, in 1933 werd het onverwacht bezocht door 39 miljoen mensen in Chicago, 41 miljoen in Brussel in 1958 en een record van 50 miljoen in IMAX in Montreal, waar ze in 1967 voor het eerst het IMAX-systeem lieten zien. Op dat moment woonden 20 miljoen mensen in Canada zelf..

Wat waren de exposities voor deze 164 jaar herinnerd? Op de EXPO werden voor het eerst wasmachines, een revolver, een hydraulische lift, een telefoon, een typemachine, ketchup, een pretpark, computers, satellietmodellen, een atoombom, robots, de nieuwste auto's, vliegtuigen en treinen gepresenteerd..

Wat zal het kenmerk zijn van de tentoonstelling in Milaan, gehouden onder het motto 'Feed the planet. Energie van de toekomst ”is moeilijk te zeggen.

Indrukwekkend zijn Duitse stadstuinen in emmers, banken, kledingzakken, Arabische bouwmaterialen gemaakt van melk, bonen, zand, Israëlische verticale tuinen en velden op de muren van huizen.

Bovendien hebben de planten wortel geschoten op de tijdelijke zonnetentoonstelling, zodat ze al vruchten beginnen af ​​te werpen. Voor mij persoonlijk is dit een indicator dat de uitvinders en wetenschappers van de wereld de planeet niet zullen laten sterven, althans niet van honger.