Thee 95 eigenschappen

Thee (Chinese thee) is een frisdrank gemaakt door speciaal verwerkte theebladeren te zetten of te koken. Theebladeren worden geoogst uit struiken met dezelfde naam en groeien op uitgestrekte plantages in warme en vochtige klimaatzones. De meest gunstige weersomstandigheden zijn de tropen en subtropen

Aanvankelijk werd thee alleen als medicijn gebruikt, maar tijdens het bewind van de Tang-dynastie in China werd thee een populaire dagelijkse drank. Met de komst van thee worden veel mythen en legendes geassocieerd. Volgens de Chinese legende werd het theedrankje gemaakt door een van de goden die alle kunsten en ambachten creëerde, Shen-Nun, die per ongeluk verschillende blaadjes van de theestruik in een pot met geneeskrachtige kruiden kreeg. Vanaf dat moment dronk hij alleen thee. Het uiterlijk van de legende gaat terug tot 2737 voor Christus.

Een meer recente legende is de legende van de Bodhidharma-prediker van het Boeddhisme, die tijdens meditatie per ongeluk in slaap viel. Toen hij wakker werd, was hij zo boos op zichzelf dat hij in een aanval zijn oogleden afsneed. Op de plek van de gevallen oogleden groeide de volgende dag een theestruik, nadat hij de bladeren had geproefd, voelde Bodhidharma opgewektheid en een golf van kracht.

Thee kwam in de 16e eeuw naar Europa. Voor het eerst brachten Nederlandse kooplieden hem naar Frankrijk. Een grote liefhebber van thee was Louis 14, die werd verteld dat oosterse mannen een drankje drinken om jicht te behandelen. Het was deze ziekte waar de koning vaak last van had. Vanuit Frankrijk verspreidde de drank zich naar alle landen van Europa. Hij was vooral geliefd in Duitsland, Groot-Brittannië en de landen van het Scandinavische schiereiland. De top tien moderne landen met het hoogste volume aan theeconsumptie zijn: Engeland, Ierland, Nieuw-Zeeland, Australië, Canada, Japan, Rusland, de VS, India, Turkije.

Het verzamelen en sorteren van theebladeren gebeurt uitsluitend met de hand. Het meest gewaardeerd zijn de bovenste twee bladeren van de scheut en de aangrenzende ongeblazen knoppen. Uit zulke grondstoffen worden elite en dure theesoorten verkregen. Rijpe bladeren worden gebruikt voor goedkope theesoorten. De mechanisatie van theesamenstelling is economisch niet haalbaar, omdat wanneer geoogst door een maaidorser, komt er een grote hoeveelheid afval in de vorm van gedroogde bladeren, stokken en ruwe scheuten in de grondstof.

Na de assemblage heeft de theeproductie verschillende hoofdfasen:

  • gedroogd theeblad. Voor verzachting en vochtverlies worden theebladeren in een gelijkmatige laag gelegd en 4-8 uur bij een temperatuur van 32-40 ° C bewaard;
  • het blad krullen. Het proces kan handmatig worden uitgevoerd of met mechanische scooters. In dit stadium wordt sap uit de bladeren gehaald en gaat dus het meeste vocht verloren;
  • fermentatie. Onder invloed van oxidatieprocessen verandert het zetmeel in de plaat in eenvoudige suikers en chlorofyl in tannines;
  • drogen. Om de oxidatieve reactie te stoppen en een bladvocht van 3-5% te bereiken, wordt het gedroogd bij een temperatuur van 105 ° C (groene thee) of 90-95 ° C (zwarte thee);
  • snijden op een automatische lijn, indien aanwezig;
  • sorteren afhankelijk van de gevormde theebladeren;
  • de introductie van aromatische toevoegingen of het verzamelen van kruiden, indien hierin wordt voorzien door de formulering van het eindproduct;
  • verpakking.

Er is een uitgebreide classificatie van thee volgens verschillende criteria:

  1. 1 door het type theestruik. Er zijn verschillende soorten planten: Chinees, Assamees, Cambodjaans.
  2. 2 volgens de mate en de duur van de fermentatie wordt thee verdeeld in groen, zwart, wit, geel, oolong, puer.
  3. 3 op de plaats van groei. Afhankelijk van het volume van de theeproductie wordt de zogenaamde theegradatie geproduceerd. De grootste producent is China (voornamelijk bladgroene, zwarte, gele en witte thee). Verder aflopend zijn India (zwart fijnbladig en korrelig), Sri Lanka (Ceylon groene en zwarte thee), Japan (groene thee voor de binnenlandse markt), Indonesië en Vietnam (groene en zwarte thee), Turkije (lage en gemiddelde kwaliteit zwart) thee). In Afrika vindt het grootste aantal plantages plaats in Kenia, Zuid-Afrika, Mauritanië, Kameroen, Malawia, Mozambique, Zimbabwe en Zaïre. Thee wordt hier in zwarte kwaliteit van lage kwaliteit geproduceerd.
  4. 4 afhankelijk van het type theeblad en de bewerking, wordt thee verdeeld in geperst, los blad, geëxtraheerd, gegranuleerd en verpakt.
  5. 5 voor speciale aanvullende verwerking. Dit kan een extra graad van fermentatie, frituren of gedeeltelijke vertering in de maag van dieren zijn.
  6. 6 over aromatische toevoegingen. De meest populaire zijn jasmijn-, bergamot-, citroen- en muntsupplementen..
  7. 7 voor kruidenvulling. Dergelijke theesoorten hebben een naam van een traditioneel drankje. Meestal is dit slechts een verzameling geneeskrachtige planten of bessen: kamille, munt, rozenbottel, bes, framboos, hibiscus, tijm, sint-janskruid, oregano en andere.

Afhankelijk van het type thee en het tijdstip van het fermentatieproces zijn er regels voor het zetten van een drankje. Gebruik 0,5-2,5 theelepel om een ​​portie thee te bereiden. droge thee. Tegelijkertijd worden zwarte theesoorten gegoten met kokend water en worden groene, witte en gele variëteiten gegoten met gekookt water gekoeld tot 60-85 ° С.

Het proces van het maken van thee heeft zijn belangrijkste fasen, waar je echt van kunt genieten, zowel van het bereidingsproces als van de drank zelf:

  • voorbereiding op het theedrinken;
  • dosering van gebrouwen thee;
  • water opwarmen;
  • verwarmingsgerei voor theebladeren;
  • direct brouwproces;
  • een drankje in kopjes gieten;
  • thee drinken.

Op basis van deze eenvoudige stappen hebben veel landen hun eigen traditie van het drinken van thee ontwikkeld.

In China is het gebruikelijk om thee heet te drinken, in kleine slokjes, zonder suiker en zonder toevoegingen. Het drinken van een drankje is een daad van respect, eenheid of verontschuldiging. Thee wordt altijd geserveerd door jongeren of senioren.

In Japan, maar ook in China, is het niet gebruikelijk om de smaak van thee op wat voor manier dan ook te veranderen, en ze drinken het in kleine slokjes, warm of koud. Het is traditioneel om groene thee te drinken, wat gebruikelijk is om voor, na en op tijd te drinken..

In de bergen van Tibet maken nomaden en monniken steengroene thee, die wordt gemengd met boter en zout. De drank is zeer calorierijk en is ontworpen om de kracht te herstellen na lange bewegingen in de bergen. Het welkom van langverwachte en welkome gasten gaat altijd gepaard met thee. De eigenaar van het huis schenkt constant thee aan de gasten, zoals er wordt aangenomen dat de kom niet leeg mag zijn. Vlak voor het vertrek moet de gast zijn kom leegmaken en daarbij respect en dankbaarheid tonen.

De Oezbeekse theedrinktraditie staat lijnrecht tegenover de Tibetaanse. Het is gebruikelijk dat welkome gasten dan ook zo weinig mogelijk thee schenken om de mogelijkheid te bieden om vaker contact op te nemen met hun gastheer voor een aanvulling en om hun respect voor het gastvrije huis te uiten. De eigenaar is op zijn beurt blij en geen last om meer thee in de kom te gieten. Ongenode gasten schenken meteen een volle kop thee en schenken niet meer.

De Engelse traditie van het drinken van thee lijkt erg op de Japanners. In Engeland is het gebruikelijk om minimaal driemaal per dag thee met melk te drinken: tijdens ontbijt, lunch (13:00 uur) en lunch (17:00 uur). De hoge mate van verstedelijking en het tempo van het leven in het land hebben echter geleid tot een aanzienlijke vereenvoudiging van theetradities. In feite begonnen ze verpakte thee te gebruiken, waarvan de bereiding tijd bespaart en geen groot aantal apparaten nodig heeft (theeservies, bestek, servetten en verse bloemen in de toon van een tafelkleed, tafel en snacks zijn vereist).

Traditioneel werd in Rusland thee gebrouwen na het eten van gekookt water van een samovar, en de theepot stond bovenop en werd constant verwarmd, wat het thee-extractieproces stimuleerde. Vaak zag je het proces van het dubbel zetten van thee. Tegelijkertijd werd koele thee gebrouwen in een kleine theepot, vervolgens in kleine kopjes in kopjes gegoten en verdund met heet water. Hierdoor was het voor iedereen mogelijk om individueel de sterkte van de drank aan te passen. Er werd ook besloten om thee in een schotel te gieten en bij de borrel met suiker te drinken. Dergelijke prachtige tradities zijn echter vrijwel verdwenen. Ze zijn nog steeds te vinden in afgelegen gebieden van het land en dorpen. Meestal gebruiken ze nu verpakte thee en wordt het water gekookt in gewone gas- of waterkokers.

De voordelen van thee

Thee bevat meer dan 300 stoffen en verbindingen die in groepen kunnen worden verdeeld: vitamines (PP), mineralen (kalium, fluor, fosfor, ijzer), organische zuren, etherische oliën, tannines, aminozuren, alkaloïden en biologische pigmenten. Afhankelijk van het soort thee en het brouwproces varieert het gehalte van bepaalde stoffen.

Thee beïnvloedt alle levenssystemen van het menselijk lichaam en wordt gebruikt voor therapeutische en profylactische doeleinden. Uit het maagdarmkanaal heeft sterk gebrouwen thee een gunstig effect op de tonus van maag en darmen, bevordert het het verteringsproces, doodt het bacteriën en bederfelijke micro-organismen, en helpt het zo dysenterie, diarree en buiktyfus te behandelen. Ook binden en verwijderen de stoffen in thee gifstoffen uit de darmen..

Cafeïne en tannine, die deel uitmaken van thee, hebben een positief effect op het hart en het vaatstelsel. In dit geval normaliseert de bloeddruk, wordt het bloed verdund, lossen bloedstolsels en cholesterolplaques op en passeren de vaatkrampen. Ook geeft de systematische inname van thee de vaten elasticiteit en kracht. Deze eigenschappen van thee stellen wetenschappers in staat om er medicijnen op te maken die erop gericht zijn de effecten van inwendige bloedingen te elimineren. Theobromine in combinatie met cafeïne stimuleert de urinewegen en voorkomt de vorming van stenen en zand in de nieren en blaas.

Bij verkoudheid en luchtwegaandoeningen verwarmt het drinken van thee de keel, stimuleert het de ademhalingsactiviteit, verhoogt het de longcapaciteit en verhoogt het de transpiratie.

Thee stimuleert ook het metabolisme, verbetert de algemene conditie van het lichaam, verwijdert vrije radicalen, helpt bij de behandeling van ziekten die verband houden met stofwisselingsstoornissen: jicht, obesitas, scrofula, zoutafzettingen. Naast direct gebruik wordt thee gebruikt om huidzweren te behandelen, pijnlijke ogen en brandwonden te spoelen. Theebladblad in poedervorm wordt in de farmacologie gebruikt voor de vervaardiging van pijnstillers en sedativa..

Thee heeft een stimulerend en tonisch effect op het zenuwstelsel, het verlicht slaperigheid, hoofdpijn en vermoeidheid, waardoor de fysieke en mentale prestaties toenemen.

Thee tijdens het koken wordt gebruikt als basis voor de bereiding van cocktails en andere dranken: eierthee, grog, glühwein, tea kissel. Theepoeder wordt gebruikt als specerij bij het koken in combinatie met knoflook. Natuurlijke kleurstoffen (geel, bruin en groen) worden ook gemaakt van thee, die worden gebruikt voor de productie van zoetwaren (dragees, karamel, marmelade). Theestruikolie in zijn fysisch-chemische eigenschappen komt zeer dicht in de buurt van olijfolie en wordt gebruikt in de cosmetische, zeep- en voedingsindustrie, evenals als smeermiddel voor uiterst nauwkeurige apparatuur.

Theeschade en contra-indicaties

Thee heeft, naast een groot aantal positieve eigenschappen, in sommige gevallen een aantal contra-indicaties. Dus tijdens de zwangerschap kan het drinken van groene thee van meer dan 3 kopjes per dag de opname van foliumzuur remmen, wat nodig is voor de normale ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van het kind. Overmatige obsessie met zwarte thee, die veel cafeïne bevat, kan leiden tot baarmoederhypertonie en als gevolg daarvan vroeggeboorte.

Mensen met gastro-intestinale aandoeningen geassocieerd met een hoge zuurgraad mogen geen groene thee drinken, omdat het verhoogt het zuurniveau, veroorzaakt een verergering van de ziekte en verhindert de genezing van zweren. Ook heeft dit type thee door het hoge gehalte aan polyfenolen een extra belasting van de lever.

Het gebruik van thee gaat gepaard met een scherpe vernauwing van de bloedvaten, dus het moet voorzichtig worden gebruikt bij atherosclerose, hypertensie en tromboflebitis. Ondanks het hoge gehalte aan minerale zouten in thee, veroorzaakt het uitloging van botcalcium en magnesium, waardoor de botdichtheid afneemt, gewrichtsaandoeningen en jicht verergeren.

Bij overmatig gebruik van thee in het lichaam is een grote hoeveelheid ureum moeilijk te verwijderen, wat de ontwikkeling van jicht, artritis en reuma kan veroorzaken. Deze giftige stof wordt gevormd door splitsing van purine..

Waarom is groene thee precies "95" genummerd? Waarom niet 72, 25 of iets anders?

Sovjet groene thee werd alleen in Georgië geproduceerd. Het assortiment Georgische groene thee is behoorlijk divers: het bevat meer dan twee dozijn handelsvariëteiten - van nummer 10 tot nummer 125.

Georgische groene thee nr. 95 en een geheel andere delicate smaak en delicaat aroma groen "Bouquet of Georgia" hebben een bijzonder hoge kwaliteit en uitstekende smaak. Dit zijn natuurlijk de beste soorten groene thee, die niet onderdoen voor de volheid van smaak en subtiliteit van aroma voor de hoogste wereld. De hoogste kwaliteit Georgische groene thee bevat ook groene Extra, groene Georgische topkwaliteit 125, maar ze zijn eenvoudiger dan de beroemde 95, zo gewaardeerd en geliefd bij Oezbeken, Tadzjieken en Karakalpaks.
Groene thee is niet alleen verdeeld in de eerste, tweede, maar ook in de derde klas. Ze hebben een "boeket", "extru", "hoogste", en in het eerste leerjaar wordt ook "selectief eerst" geselecteerd. Elke variëteit is op zijn beurt onderverdeeld in verschillende getallen, waarvan het aantal gaat van nr. 10 (de laagste analyse van het derde leerjaar, waaiervorming) tot nr. 125 (het hoogste groen), en het derde leerjaar omvat nr. 10, 15, 20, 25, 35, 40 ; in de tweede - nr. 45, 55, 60, 65, 75; de eerste - nr. 85, 95, 100, 110; naar de hoogste - nr. 115, 125.

Oezbeekse thee 95

Een van de beste en hoogste kwaliteit groene thee wordt beschouwd als Oezbeekse klassieke thee nr. 95 - kok-choy. Het heeft een verbazingwekkend delicaat aroma en een heerlijke delicate smaak. Deze drank kan veilig worden toegeschreven aan elite theesoorten, die qua smaak op geen enkele manier onderdoen voor de beste theesoorten ter wereld.

  • verwelken;
  • drogen;
  • draaien;
  • drogen.

Oezbeekse thee 95 heeft grote bladeren die licht gedraaid zijn langs de lengteas van het blad. Droge theebladeren hebben een aangenaam fruitig aroma. Het is vermeldenswaard dat deze thee in China groeit en in Oezbekistan alleen verpakt is.

Thee zetten en drinken 95

Coca-thee wordt meestal zonder suiker gedronken, maar met toevoeging van verschillende aromatische kruiden en specerijen. Het is vermeldenswaard dat thee, zoals de theeceremonie zelf als geheel, een van de heerlijke gebruiken van het Oosten is. In elk pension zullen ze een kom geurige Oezbeekse thee drinken, omdat het hier wordt beschouwd als een drankje van gastvrijheid.

Omdat thee 95 een klassieke Oezbeekse drank is, wordt het aanbevolen om het te zetten en te drinken volgens de canons en kenmerken van dit land.

Giet de theebladeren uitsluitend in een goed verwarmde ketel. Giet vervolgens een kleine hoeveelheid kokend water en houd het een beetje gestoomd. Vervolgens voegen we water tot de helft toe, vervolgens tot ¾ volume, en pas daarna voegen we volledig kokend water toe aan de waterkoker om thee te zetten. Het is erg belangrijk dat tussen elke benadering van het gieten van kokend water een pauze wordt aangehouden binnen twee tot drie minuten.

Ten slotte is het de moeite waard hieraan toe te voegen dat er in Oezbekistan een traditie is, hoe meer een gerespecteerde gast, hoe minder thee in zijn kom wordt gegoten. Dit is nodig zodat hij zo vaak mogelijk een nieuwe portie geurige thee bij de eigenaar heeft aangevraagd.

Groene thee: voordelen en nadelen

Groene thee wordt, net als andere soorten thee, verkregen uit een theestruik (thee of Chinese camelia), een plant van het geslacht Camellia van de theefamilie. Met de naam "Chinese camelia" kunnen we de juiste conclusie trekken dat voor het eerst theestruik werd geteeld in China. Vandaar kwam hij naar Japan, daarna brachten de Nederlanders hem naar Java, de Britten brachten hem naar de Himalaya. Daarna verspreidde thee zich naar India, Ceylon (nu Sri Lanka), Indonesië, Zuid-Amerika.

Het verschil tussen groene thee en zijn meer populaire zwarte "broer" is de verwerking van theebladeren. Laten we meer praten over hoe je groene thee kunt krijgen..

Groene thee productietechnologie

De technologie voor de productie van groene thee bestaat uit de volgende fasen: fixeren (stomen), draaien, drogen en sorteren.

Fixatie (stomen) is het theeblad stomen bij een temperatuur van 170-180 ° C (Japanse methode) of het theeblad bakken in koffiebranders (halfronde metalen ketels), waar het wordt verwarmd tot een temperatuur van 80-90 ° C (Chinese methode). Het doel van deze fase is de inactivering (eliminatie van activiteit) van enzymen en gerelateerde chemische transformaties. Het belangrijkste kenmerk bij de productie van groene thee is dus dat ze proberen het fermentatieproces (oxidatieve reacties) te stoppen in plaats van het te intensiveren zoals in het geval van zwarte thee. Stomen of braden maakt het theeblad elastisch, waardoor het gemakkelijk te draaien is. Nadat de vochtigheid van het theeblad is gedaald tot ongeveer 60%, begint de krulstap.

Het doel van draaien is om bladweefsel te vermalen, waarna celsap op het oppervlak vrijkomt.

Na de draaistap worden de grondstoffen naar de droger gestuurd. Daar krijgt de thee een olijfgroene kleur en bedraagt ​​de luchtvochtigheid niet meer dan 5%. Het drogen wordt uitgevoerd met hete lucht bij een temperatuur van 95-105 o C.

Het sorteren is de laatste fase in de productie van groene thee, die bestaat uit het groeperen van thee volgens uniform uiterlijk (losse thee of gebroken thee, theebladkruim of zaaien).

Belangrijke ingrediënten van groene thee

Groene thee heeft cafeïne in zijn chemische samenstelling, waarvan het gehalte hoger is dan in natuurlijke koffie. De hoeveelheid cafeïne hangt rechtstreeks af van de juistheid van de theeproductietechnologie en van de beginvoorwaarden voor de groei van de theestruik. Groene thee bevat ook theobromine en theofylline..

Tot 30% van de samenstelling van groene thee bestaat uit polyfenolen, in het bijzonder catechines, waarvan epigallocatechine gallaat het meest interessant is. Ook in deze thee zit tannine, waarvan de inhoud 2 keer hoger is dan in zijn zwarte tegenhanger.

Vitamines en mineralen

Groene thee bevat ook vitamines (P, C, A, B1, B2, B3, E, etc.) en mineralen (calcium, fluor, ijzer, jodium, kalium, fosfor, magnesium, natrium, chroom, mangaan, selenium, zink en anderen.).

De voordelen van groene thee

Groene thee heeft veel wetenschappelijke en medische onderzoeken ondergaan en blijft tot op de dag van vandaag belangstelling wekken voor de eigenschappen ervan, evenals voor de impact ervan op de menselijke gezondheid. De resultaten van deze onderzoeken spreken elkaar vaak tegen, maar over groene thee kunnen we in het algemeen het volgende zeggen:

  • Catechines die in groene thee zitten, worden actief geabsorbeerd door de lens en het netvlies van het oog, waardoor oxidatieve stress in de ogen (het proces van beschadiging van cellen door oxidatie) tot 20 uur wordt verminderd. Hongkongse wetenschappers concluderen dat groene thee veelbelovend kan zijn om glaucoom te voorkomen.
  • Studies in Slovenië hebben aangetoond dat groene thee-extract antimicrobiële activiteit heeft.
  • Epigallocatechinegallaat helpt hersencellen te beschermen. Ervaring met muizen aan de Israeli University of Technology toonde aan dat dit type catechine de ziekte van Parkinson en Alzheimer bestrijdt.
  • Epigallocatechinegallaat heeft in het laboratorium bewezen vermogen om de groei van kankercellen bij prostaatkanker te remmen. Het remt, in combinatie met tamoxifen, de ontwikkeling van borstkanker (in vivo experiment, d.w.z. in een levend organisme werd uitgevoerd bij muizen, in vitro experiment, d.w.z. in vitro, in menselijke cellen).
  • Groene thee vermindert het risico op geheugen- en aandachtsstoornissen met 2 keer. De oplossing voor dit effect, die in vivo bij mensen wordt bevestigd, kan liggen in het vermogen van het epigallocatechine gallaat om door de bloed-hersenbarrière te gaan..
  • Groene thee-extract, dat polyfenolen en cafeïne bevat, hervat de thermogenese (lichaamswarmte) en stimuleert de vetoxidatie. Als gevolg hiervan neemt de stofwisseling toe. Het aantal hartcontracties blijft hetzelfde. Dankzij deze eigenschappen wordt het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen met groene thee verminderd. En dit wordt bevestigd door in vivo ervaring bij mensen met een acuut myocardinfarct. Door het gebruik van groene thee daalde de sterfte onder dergelijke mensen door herhaalde hartaanvallen met bijna 2 keer.
  • Op zichzelf verlaagt het drinken van groene thee het cholesterol in het menselijk lichaam niet (hoewel dierproeven het tegenovergestelde hebben aangetoond). Wanneer theeflavine echter wordt toegevoegd aan het extract van groene thee (een pigment dat droge theebladeren een opvallende glans geeft) in zwarte thee, neemt het cholesterolgehalte in het menselijk lichaam af.
  • Groene thee verhoogt de immuniteit van de mens en is ook een energiestimulator (door de actieve oxidatie van vetten).
  • Het systematische gebruik van groene thee leidt tot normalisering van het lichaamsgewicht van de mens.
  • Met een grote hoeveelheid antioxidanten in zijn samenstelling, voorkomt groene thee-extract huidveroudering en beschermt het tegen ultraviolette straling.
  • Ondanks het gebrek aan wetenschappelijk bewijs dat groene thee het risico op het ontwikkelen van maagaandoeningen kan verminderen, en ook kan helpen bij bestaande problemen die ermee samenhangen, gebruikt de traditionele geneeskunde deze thee als remedie tegen dysenterie, indigestie en schrijft het ook toe aan het vermogen om colitis te elimineren.
  • De wetenschap heeft niet aangetoond dat groene thee op enigerlei wijze luchtwegaandoeningen beïnvloedt, maar de traditionele geneeskunde suggereert dat groene thee kan worden gebruikt voor de behandeling van rhinitis, laryngitis, faryngitis, stomatitis en conjunctivitis (in de vorm van spoelen en spoelen). De resultaten van deze behandeling zijn onbekend..
  • Wat de tandheelkunde betreft, groene thee bevat fluoride, dus het spoelen van tanden en tandvlees met groene thee is een preventieve maatregel tegen tandbederf.
  • Dankzij dezelfde catechines die oxidatieve processen in de spieren verminderen, helpt groene thee de spieren van het lichaam in goede conditie te houden..
  • Groene thee kan het risico op HIV-infectie verminderen. Bovendien kan hij de ontwikkeling van de ziekte bij geïnfecteerden stoppen. Deze studies bevinden zich nog maar in de beginfase en ze zijn allemaal verbonden met hetzelfde type catechine, epigallocatechine gallate genoemd..
  • Groene thee verlaagt de systolische en diastolische bloeddruk als het op de juiste manier wordt gezet.

Het kwaad van groene thee

Overmatige consumptie van groene thee vanwege het hoge gehalte aan catechinen erin kan leiden tot leveraandoeningen. De dagelijkse inname van catechines is 500 mg. Veel afslankproducten worden gemaakt op basis van groene thee-extract en bevatten een enkele dosis van meer dan 700 mg catechines, wat een gevaar voor de gezondheid is..

Ook kan overmatige consumptie van groene thee complicaties in de nieren veroorzaken (groene thee bevat purines en hun derivaten). Omdat groene thee het uitscheidingsproces van urinezuur uit het lichaam bemoeilijkt, is het bovendien gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan reumatoïde artritis en jicht, evenals aan verschillende aandoeningen van de nieren en galblaas.

Groene thee mag niet worden geconsumeerd door mensen met verhoogde nerveuze prikkelbaarheid..

Tea Green Ufa Tea Chinees blad nr. 95 - recensie

Verfrissende en verkwikkende groene thee. Stap voor stap recept voor het zetten van thee met appel en kaneel.

dag iedereen!

Ik denk dat iedereen in zijn leven zo'n gevoel is tegengekomen wanneer hij dit of dat product echt wil eten. Op zulke momenten begrijp ik dat mijn lichaam bepaalde essentiële vitamines mist en dringend moet worden bijgevuld. Ik weiger mijn lichaam nooit zulke verlangens.

Het belangrijkste drankje in mijn leven dat ik elke dag drink, is de bekende klassieke zwarte thee. En deze keer terecht roekeloos een kop hete groene thee wilde drinken. Eerlijk gezegd begrijp ik helemaal geen groene thee en koop ik het uiterst zelden. Daarom kocht ik de eerste die mijn aandacht trok - Ufa Tea Chinese Green Leaf Tea No.95.

Het eerste moment dat ik erg blij was dat ze het in de hoofdstad van de Republiek Basjkirostan produceren, is de stad Ufa, waar ik 11 jaar woon.

Het tweede niet minder vreugdevolle moment dat het product van hoge kwaliteit en natuurlijk is, ontdekte ik na de aankoop op de website van dit bedrijf:

Alle producten zijn gericht op het voorkomen van gezondheid en behandeling van de bevolking, ze zijn gecertificeerd en ondergaan een strenge kwaliteitscontrole, zowel van het onafhankelijke geaccrediteerde productielaboratorium van de onderneming, als van TsGSEN en TsSM RB.

Onze producten zijn gemaakt zonder conserveringsmiddelen, GGO's, kleurstoffen van grondstoffen van lokale fabrikanten en fabrikanten van China, India onder hun eigen merk "UfaChai".

Het derde punt is een prettige en zeer betaalbare prijs, slechts 59 roebel.

Laten we dus verder gaan met verpakking, de meest standaard kartonnen verpakking in het groen, die lijkt te zeggen: "Ik ben een milieuvriendelijk product".

Aan de ene kant van de doos zit een gedetailleerde manier om groene thee te maken, die je zowel warm als gekoeld kunt drinken.

Aan de andere kant de contacten van de fabrikant, productvolume (100 gram), bewaarcondities en houdbaarheid (18 maanden).

Groene bladthee zelf zit in een doorzichtige plastic zak.

Uiterlijk is groene thee heterogeen, er zijn een handvol gebroken bladeren en voldoende takken.

Ik vroeg me af waarom thee "nr. 95" heet. Een beetje googlen, ik vond dit antwoord:

De digitale code geeft het percentage van de invoer in het mengsel aan. Dit mengsel werd gebruikt om ju-chu (buskruit) China 95% en 5% lokaal te mengen voor "smaak".

Informatie over groene thee van de fabrikant:

Deze thee heeft een heldere infusie, een uitgesproken aroma en een zachte, rijke smaak. U kunt de hele dag van deze thee genieten. Het bevat een groot aantal voedingsstoffen en vitamines. Versterkt het immuunsysteem, vermindert het risico op ziekten.

In zijn pure vorm, groene thee die ik niet echt lekker vond, raakte ik waarschijnlijk gewoon gewend aan zwart. Maar ik heb een uitweg gevonden en ik kan het recept voor vers gezette groene thee met appel en kaneel delen. Ik wil opmerken dat ik me niet houd aan de aanbevelingen van de fabrikant voor voorbereiding, waar het volgens de instructies nodig is:

Spoel de theebladeren af ​​met vers gekookt water, licht roerend en laat ze onmiddellijk uitlekken. Giet gekookt water over de gewassen thee en laat 8-10 minuten staan.

Hoe maak ik groene thee:

  1. We nemen een theepot, spoelen met kokend water, voegen 5-6 theelepels groene thee toe (per 3 kopjes), een blokje suiker en een halve eetlepel honing.
  2. Doe de in blokjes gesneden appel (kan worden vervangen door een peer) en een snufje kaneel.
  3. Giet hier kokend water over, sluit het deksel en sta 10 minuten aan.

Het verandert in een geurige fruitthee met een zachte afdronk van kaneel!

Helaas ben ik geen expert in de kwaliteit van groene thee en er is niets met mij te vergelijken, maar deze thee nr. 95 paste helemaal bij mij!

Abonneer u op mijn nieuwe beoordelingen, ik ben blij met eventuele opmerkingen! ◕‿◕

Thee 95. Oezbeekse thee. Groene thee 95. Koop 95 thee. Oezbeekse groene thee.

Prijs: 50 wrijven. voor 100 gr.

Moskou stad

Leverancier: Eldar

Telefoon: + X (XXX) XXX-XX-XX show

Vertel de leverancier dat je het op de MARKET-FMCG-website hebt gevonden


Handelsmerk:Thee 95Land van herkomst:China
Verpakkingsmateriaal:PATBedrag in een pakket:2 kg.

Product beschrijving:

Thee 95. Oezbeekse thee. Groene thee 95. Koop 95 thee. Oezbeekse thee om te kopen. Groene thee 95 om te kopen. Oezbeekse groene thee. --- PRIJS: 50 wrijven. - 100 g. 225 wrijven. - 500 g. 375 RUR - 1 kg. --- OMSCHRIJVING: Thee "Oezbeeks nr. 95" De beroemde Centraal-Aziatische groene thee "Oezbeeks nr. 95" verwijst naar uitstekende grote theesoorten met een karakteristieke adstringerende smaak. In Centraal-Azië wordt deze nobele drank beschouwd als een nationale schat. Hij wordt vereerd vanwege zijn unieke vermogen om de dorst te lessen en het lichaam te koelen, wat erg waardevol is in elk heet land. - Oezbeekse thee wordt gepresenteerd in de vorm van grote bladeren, spiraalvormig gedraaid. Bij het stomen ontvouwen de bladeren van "Uzbek Tea 95" zich. Het ziet er erg mooi uit en het smaakt ook geweldig! - De grote Avicenna zei ooit dat thee het lichaam verfrist, de geest versterkt, het hart verzacht, gedachten wakker maakt en wegjaagt - luiheid. Dit alles kan volledig worden toegeschreven aan Oezbeekse thee. - Groene "Oezbeekse thee nr. 95" of "KOK-CHOY" groeit op plantages in China. Het is echter verpakt in Oezbekistan, vandaar de sprekende naam. Deze drank wordt over de hele wereld gewaardeerd om zijn verfijnde aroma en rijke smaak met een onopvallende afdronk. Bij de productie van thee wordt het onderworpen aan een verwerking zoals drogen, drogen, krullen en drogen. - Voor Oezbekistan is deze thee een integraal onderdeel van een spiritueel feest, dus bij het brouwen en drinken is het de moeite waard om de 'Oezbeekse kanonnen' te overwegen. De waterkoker moet voor het zetten goed opgewarmd zijn! - "KOK-CHOY" wordt zonder suiker gedronken en vult de infusie aan met aromatische kruiden en specerijen. Volgens de tradities van Oezbekistan wordt, hoe sterker het respect voor de gast, het kleinere deel van de thee in zijn kom gegoten. De eigenaar voegt voortdurend een nieuw deel toe aan de kom van de gast en demonstreert daarmee zijn locatie en gastvrijheid. - GESCHIEDENIS VAN OEZBEK THEE: Historici beweren unaniem dat in de negentiende eeuw Oezbeekse thee in grote hoeveelheden werd gedronken, zowel in dorpen als in grote steden. De drank werd toen al in theepotten gebrouwen of in een speciale koperen kan genaamd KUMGAN. Rijke burgers en het theehuis hadden zelfs echte Russische samovars. En de Oezbeekse thee zelf was toen alleen duur en betaalbaar voor een rijke bevolking. Arme mensen werden gedwongen mengsels te drinken die uit verschillende kruiden bestonden, met toevoeging van een kleine hoeveelheid dronken thee en theeblad van niet de hoogste kwaliteit. Oezbeekse thee werd in die tijd vaak geconsumeerd, gekookt met boter, melk, zout en peper. In de regel dronken de nomaden het, omdat het behoorlijk calorierijk was, 's nachts in de woestijn opwarmde en de hele dag energie gaf. Ze noemden zulke Oezbeekse thee AK-TEA of SHIR-TEA, het prototype van de huidige KALMYK TEA. - De legendarische groene "Uzbek Tea 95" is vele jaren geleden de geschiedenis van thee binnengegaan en behoort tot de middenbladige klassieke variëteiten met een herkenbare zure smaak en een veelzijdig aroma. Deze variëteit doorloopt traditioneel vier fasen van voorbereiding: van het proces van drogen en drogen tot draaien met behulp van een speciale technologie langs de plaat. De bladeren zijn niet erg strak gedraaid, omdat in deze vorm de thee op natuurlijke wijze definitief wordt gedroogd. - In Centraal-Azië is "Uzbek Tea 95" een nobel drankje, een nationale schat! Fijnproevers kiezen het altijd vanwege zijn helende eigenschappen en het vermogen om dorst te lessen en het lichaam te koelen in extreme hitte! - De verkoop van thee op de markten in de regio Ferghana onder de armen was in gebruik KHOSHAK-TEA, bestaande uit twee soorten droog gras, CHUB-TEA, kaneel en graanpeper. "HOSHAK" betekent in vertaling in het Russisch "KRUID". En CHUB-TEA is Oezbeekse thee met een kleine hoeveelheid dronken thee en groene thee. Geperst thee in de vorige eeuw was, naast gedronken thee, een mengsel van kweepeer, rozenblad, amandel en granaatappel. - Tegenwoordig is uitstekende Oezbeekse thee voor iedereen beschikbaar. In bijna elke uithoek van het land drinken ze tegenwoordig alleen nog "Groene Thee", die "KOK-CHOI" wordt genoemd - "GROENE THEE". - Zwarte thee wordt alleen in Tasjkent geconsumeerd, en zo'n drankje wordt "BAR-CHOI - ZWARTE THEE" genoemd. --- NUTTIGE EIGENSCHAPPEN VAN Oezbeekse thee: Oezbeekse thee Sinds de oudheid zijn de genezende eigenschappen van Oezbeekse thee bekend: + Het bevat fluoride dat nagels versterkt, tanden en botten; + Bevordert de spijsvertering perfect; + Heeft een gunstige invloed op het cardiovasculaire systeem; + Heeft een kalmerende werking en heeft een goed effect op het menselijk zenuwstelsel; + Verlaagt het cholesterol in het bloed; + Normaliseert de stofwisseling. --- THEE TRADITIES VAN OEZBEKISTAN: Oezbeeks Thee wordt meestal in een groot bedrijf gedronken, daarom komen drankliefhebbers vaak samen in een theehuis. Tijdens de ceremonie ontspannen mensen, bespreken ze het laatste nieuws en communiceren ze natuurlijk. - Theehuizen worden meestal rond bomen geplant om liefhebbers van Oezbeekse thee tegen de hitte te beschermen. Muren en gevel van het gebouw beschilderd met sierlijke patronen, versierd met schilderijen met verschillende kleuren en uitspraken van de wijzen van het Oosten. Soms worden muzikanten uitgenodigd om op te treden in een theehuis of zangers. Een bont tapijt met grote variaties wordt meestal op de vloer uitgespreid, waarop een tafel met lage poten staat - de "dastarkhan". Traditioneel heeft elke bezoeker van het theehuis een aparte theepot en in plaats van kopjes, kommen. - Theetradities van Oezbekistan zijn vaak onwetende mensen vragen: waarom schenken ze in Oezbekistan een beetje thee in de kom? Het is een feit dat als u een gast bent in een theehuis of in een huis en u een onvolledige kom Oezbeekse thee ontvangt, dit betekent dat u een gerespecteerde gast bent. Als je de kom tot aan de rand giet, betekent dit dat de eigenaren niet blij zijn dat je je thee beter kunt afmaken en uitstappen. Daarom horen mensen nu vaak de uitdrukking 'thee met respect' en vragen goede vrienden gekscherend: 'Denk je dat Oezbeekse thee zonder respect of met respect is?' - In Oezbekistan drinken ze in de regel thee zonder suiker. Soms worden er verschillende kruiden, specerijen of kruiden aan toegevoegd. - En nog een advies van de oldtimers: als je besluit om soepel over te schakelen van het drinken van zwarte Oezbeekse thee naar lichtere groene thee, dan kun je de beroemde MIZOZH-CHOY thee proberen. Om zo'n afkooksel te bereiden, nemen ze meestal een mengsel van zwarte en groene thee in gelijke verhoudingen. Dit is vooral handig wanneer u verhuist naar een plaats met een andere waterkwaliteit, die wordt gebruikt om thee te zetten in Oezbeeks. Zo'n mengsel helpt het lichaam zich aan te passen. Bovendien verbetert MIZOZH-CHOY de spijsvertering, wat ook belangrijk is. --- BEREIDINGSMETHODE: Om een ​​echte Oezbeekse thee te maken, moet je een porseleinen theepot nemen, deze opwarmen en groene droge thee vullen. Dan is het nodig om gekookt water op een kwart van het volume van de theepot te gieten en deze twee tot drie minuten in een open oven te zetten. Daarna moet je kokend water toevoegen aan de helft van de waterkoker en deze afdekken met een handdoek of servet. Voeg na drie minuten driemaal een kwart van het volume van de waterkoker toe met kokend water, sluit het deksel van de waterkoker en wacht nog twee tot drie minuten. Dan moet je de tank bijvullen met kokend water, en de echte Oezbeekse thee is klaar! - DRINK UZBEK THEE EN GEZONDHEIDSPROBLEMEN DIE JE NIET ZAL! --- Het minimale bestelbedrag is ELK! --- Schema: van 07:00 tot 24:00 uur (elke dag). Zelf ophalen: Moskou, metrostation Izmaylovskaya, metrostation Pervomaiskaya, 3e Spinningstraat, d: 18 Zelf ophalen: alleen na een voorlopige bestelling! - 0 p. - Levering in Moskou vanaf 3 duizend. - IS GRATIS! 200 wrijven. - Levering binnen ringlijnen. 250 wrijven - Levering vanaf ringlijnen. 300 wrijven. - Levering aan de voorlaatste en laatste metrostations. 350 wrijven. - Levering op het adres. 750 wrijven. - Levering in de regio Moskou (regio Moskou). --- Levering in Rusland per post: vanaf 330 wrijven. Levering in Rusland Transportbedrijf: vanaf 330r. --- Thee 95 589, groene thee 95 256, thee 95 om 150 te kopen, groene thee 95 om 77 te kopen, Oezbeekse thee 95 76, thee 95 eigenschappen 43, Oezbeekse thee 95 om 37 te kopen, thee 95 om te kopen in Moskou 26, thee nummer 95 26, groene thee 95 Oezbekistan 22, 95 gezonde thee 19, waar thee te kopen 95 18, thee 95 beoordelingen 17, Oezbeekse groene thee 95 16, groene thee nummer 95 15, Chinese thee 95 15, groene thee 95 beoordelingen 13, groene thee 95 verlaagt druk 12, koop groene thee 95 in Moskou 10, Oezbeekse thee 95 eigenschappen 10, groene thee 95 Oezbekistan om 6 te kopen. - Oezbeekse thee 440, Oezbeekse thee om 150 te kopen, Oezbeekse groene thee 70, Oezbeeks theerecept 14.

Zwarte thee: samenstelling, kenmerken, voordelen en nadelen

Een van de meest geliefde en bekende warme dranken is zwarte thee. Gebrouwen volgens alle regels, heeft de aromatische infusie met een rijke fluwelen smaak een aanzienlijk aantal gunstige eigenschappen voor de mens. Thee is een geweldige kans om jezelf 's ochtends op te vrolijken, overdag je krachten op te vullen en te ontspannen op een gezellige avond. Een heerlijk drankje wordt vaak gedronken met verschillende zoetigheden. Thee stimuleert en geeft energie, helpt vermoeidheid te verlichten. In ons artikel zullen we praten over hoe zwarte thee is verschenen, over de samenstelling, soorten en variëteiten, nuttige eigenschappen en mogelijke contra-indicaties. Fans van een aromatisch drankje zullen geïnteresseerd zijn in informatie over zwarte thee.

Hoe zwarte thee tot stand kwam

Volgens gegevens uit verschillende bronnen verscheen zwarte thee heel lang geleden, ongeveer vijfduizend jaar geleden in het oude China. De geschiedenis van het drankje is erg interessant..

De oorsprong van zwarte thee begint bij groene thee. Het is authentiek bekend dat zwart werd verkregen door de fermentatie van de bladeren van een groene theestruik.

De eerste vermelding van de drank dateert van nog eens 780 v.Chr. Maar de geloofwaardigheid van deze informatie kan niet worden beargumenteerd.

Velen suggereren dat de verkwikkende drank in China verscheen. Hier bleek dat als de bladeren van groene thee worden bevochtigd, er opnieuw fermentatie in begint en ze een zwarte tint krijgen. Nadat dit merkwaardige eigendom was ontdekt, besloten fabrikanten theebladeren te verkopen aan geïnteresseerde kopers. Kenners van de drank vonden er veel nuttige eigenschappen in en beweren dat zwarte thee veel lekkerder is dan groene thee, het heeft een rijkere smaak en een luxueuze tint.

Aanvankelijk was zwarte thee niet zo beroemd als nu, maar nadat het in India was geproefd, werd het erg populair. Tegenwoordig drinkt zwarte thee het liefst in verschillende landen van de wereld. De drank wordt gewaardeerd om zijn milde smaak en verfijnd aroma, genezende en verfrissende eigenschappen..

De samenstelling van zwarte thee

De studie van de heilzame eigenschappen van zwarte thee is al eeuwenlang betrokken. De drank bezit helende eigenschappen dankzij de bestanddelen:

  • Tannines. Ze geven de drank een licht adstringerende smaak, hebben een gunstig effect op de darmfunctie en hebben ontstekingsremmende eigenschappen;
  • Tannines. Ze hebben desinfecterende eigenschappen;
  • Vitamine P. Verbeter de opname van vitamine C. Het bestanddeel van zwarte thee helpt ook bij het reguleren van de bloeddruk..

Naast deze bestanddelen van zwarte thee bevat het ook B-vitamines, foliumzuur, fluoride, calcium, mangaan, cafeïne.

Soorten en variëteiten van zwarte thee

Fans van zwarte thee moeten weten dat zwarte thee zich onderscheidt door variëteit en type. Soorten zwarte thee:

  1. Groot blad. De drank behoudt alle nuttige eigenschappen, heeft een geweldige smaak en delicaat aroma, rijke schaduw;
  2. Thee in korrels of gewoonlijk korrelig;
  3. Theezakje of zwart stof. De drank is krachtig, rijk
  4. Thee gebroken;
  5. Waaien. Dit is een kleine theesoort die veel sneller wordt gebrouwen dan andere soorten..

Ook heeft zwarte thee, ongeacht de productietechnologie, verschillende variëteiten.

  • Darjeeling. Dit is een variëteit aan Indiase thee, het wordt vier keer per jaar geoogst in het noorden van een mysterieus land. In de zomer wordt de duurste thee verzameld. De drank, die na het regenseizoen uit de herfstoogst wordt gebrouwen, heeft de mildste smaak en geur;
  • Tea Assam. Hij kreeg deze naam omdat de staat met dezelfde naam groeit. De smaak van de drank zal zachter zijn als er melk aan wordt toegevoegd..
  • Sikkim thee. Dit is een dure variëteit, het is gebruikelijk in Europese landen. Het belangrijkste verschil tussen thee is de lichte schaduw;
  • Zwarte thee van Keniaanse variëteiten. De drank kenmerkt zich door een bittere smaak;
  • Ceylon thee. Dit is de meest bekende soort, bij velen bekend bij het peloton, die een olifant voorstelt.
  • Chinese zwarte thee of zoals het puer wordt genoemd. De productietechnologie van het eindproduct is zeer complex, waardoor thee een dure drank is. Het heeft een specifieke smaak en aroma, dus alleen echte fijnproevers kunnen de heerlijke smaak waarderen. De geur van de afgewerkte thee is muf, maar de Chinezen gaven hem de naam 'nobele geur van het oude huis'. Het is vermeldenswaard dat dit de enige theesoort is die constant duurder wordt.

Elke soort is uniek. Elke fan van de drank kiest zelf een thee om van zijn smaak te genieten en een uniek heerlijk aroma in te ademen.

Nuttige eigenschappen van thee

Het is geen geheim dat zwarte thee voldoende helende eigenschappen heeft. We benadrukken alleen de belangrijkste voordelen van een gezond drankje:

  • Het neutraliseert de werking van micro-organismen, die een bron zijn van ziekten op de huid, in de darmen, maag;
  • Vanwege het fluoridegehalte versterkt de drank het tandvlees en het tandglazuur;
  • Elimineert slechte adem;
  • Helpt darminfecties te bestrijden;
  • Een sterke drank verlicht diarree, verlicht pijn;
  • Zwarte thee is een drankje van lange levensduur, het verlengt de jeugd en geeft schoonheid;
  • De drank geeft kracht, verbetert de prestaties, versterkt het immuunsysteem;
  • Verlicht vermoeidheid, geneest bloedvaten, normaliseert de hartfunctie;
  • Het werk van alle menselijke organen verbeteren.

Een kleine hoeveelheid zwarte thee bevat cafeïne, wat de werking van de nieren en het spijsverteringsstelsel gunstig beïnvloedt. De drank verwijdert perfect gifstoffen en gifstoffen, beschermt het lichaam.

Bij het drinken van zwarte thee is het altijd nodig om de maat te kennen, zodat de drank gunstig is en geen nadelig effect heeft op het lichaam.

Zwarte thee voor zwangere vrouwen

Voor vrouwen die een baby krijgen, kan zwarte thee alleen schadelijk zijn door de aanwezigheid van cafeïne. Het wordt snel in de bloedbaan opgenomen en kan de ontwikkeling van het kind beïnvloeden. Maar een klein drankje van een zwak drankje zal het lichaam alleen maar ten goede komen..

Zwarte thee is een uitstekende bron van vitamine B en PP, evenals vitamine K en C, fosfor, calcium en zeker kalium. Het drinken van een drankje helpt zwangere vrouwen de vasculaire elasticiteit te behouden en de bloeddruk te normaliseren.

Is het mogelijk voor kinderen zwarte thee te gebruiken

De meeste zorgzame ouders zijn geïnteresseerd, u kunt uw kind zwarte thee geven. Volgens experts moet de drank geleidelijk in het dieet van de baby worden geïntroduceerd. Meestal beginnen ze 's ochtends een paar lepels zwakke thee te geven, maar niet elke dag. Na een tijdje kan er elke dag thee worden gegeven, het belangrijkste is dat de infusie zwak is.

Nadat het kind aan de drank is gewend, moet hij elke ochtend een kopje zwarte thee drinken. Dit is voldoende om het lichaam van de baby te verzadigen met vitamines en het lichaam niet te schaden. In thee kun je een beetje suiker of honing doen, samen met andere zoetigheden geven.

Hoe zwarte thee te maken

Zwarte thee is goed voor het lichaam, maar alleen als het op de juiste manier is gezet. Het bereidingsproces van de drank moet de nodige aandacht krijgen om niet alleen de heerlijke smaak en geur van de drank te voelen, maar ook om verzadigd te zijn met genezende stoffen.

Alleen een krachtig drankje dat volgens alle regels wordt gebrouwen, is nuttig. Er zijn inderdaad theeceremonies in China, India en andere landen, waar het maken van thee een echte kunst is.

Om een ​​heerlijke thee te maken heb je nodig:

  • Neem een ​​theepot van glas, porselein of klei. Giet kokend water over de gerechten, het is noodzakelijk dat de muren worden opgewarmd en warmte vasthouden;
  • Doe de theebladeren in de theepot;
  • Giet wat heet water zodat de theebladeren opzwellen en trekken;
  • Giet water in de waterkoker, bedek het met een deksel en bedek het met een handdoek;
  • Een paar minuten later, wanneer de drank verzadigd raakt en de nodige geur en smaak krijgt, kan deze in kopjes worden gegoten.

Zwarte thee wordt aanbevolen om warm te drinken. Het drankje serveert gebak, snoep of jam. Soms wordt suiker of honing in thee gedaan. Maar ook zonder toevoegingen is het drankje heerlijk lekker..

Schade en contra-indicaties

Om ervoor te zorgen dat zwarte thee alleen het lichaam voordelen biedt, moet u weten dat de drank niet mag worden geconsumeerd door mensen met verschillende ziekten. Zwarte thee mag niet worden ingenomen als iemand lijdt aan slapeloosheid, is vaak te opgewonden. Ook kan een drankje schadelijk zijn:

  • Te sterke thee kan hoofdpijn veroorzaken, de hartslag verhogen;
  • Overmatig drinken draagt ​​soms bij aan spierspanning;
  • De intraoculaire druk stijgt;
  • Mensen die aan tachycardie lijden, moeten stoppen met het drinken van zwarte thee;
  • Drink de drank niet op een lege maag om geen kramp en ongemak te ervaren.

Het drinken van medicijnen met zwarte thee en andere dranken behalve water is verboden.

Weiger de theebladeren van gisteren, want het is een prachtige omgeving waarin bacteriën zich vermenigvuldigen. Drink geen te sterke thee als dit niet nodig is.

Een zwarte drank geeft kracht en verlicht vermoeidheid, helpt te ontspannen en zorgt voor gezelligheid. Geniet van een heerlijk drankje, het wordt warm bij koud weer, maakt de dag comfortabeler en de sfeer is geweldig.

Kudin-thee

Holly breedbladige Chinese of bittere thee

Kudin is geen variatie op Chinese groene thee. Het is niet helemaal waar om het thee te noemen, omdat bij de productie geen theebladeren worden gebruikt, maar de bladeren van de groenblijvende breedbladige hulst. Uit het Chinees wordt Kudin vertaald als "bitter gras" of "bittere traan". De smaak is vrij specifiek en bitter, maar echt nobel. Ze drinken niet zo'n drankje om hun dorst te lessen en niet voor hun plezier; ze drinken het bij de behandeling van bepaalde ziekten of om hun optreden te voorkomen.

Voor de bereiding van Kudin worden droge hulstblaadjes gebruikt. De plant behoort tot de Padubov-familie, heeft glanzend dik, leerachtig blad en felrode knoppen. Het groeit in de zuidelijke provincies van China, gunstige groeiplaatsen zijn oevers, dichte gemengde bossen en vochtige berghellingen. Droge hulstbladeren kunnen de vorm aannemen van twijgen, spillen of naalden, die de speren van Kudin worden genoemd. Af en toe kunnen bladeren van liguster van de familie van olijven worden gebruikt..

Uit de geschiedenis

Kudin werd 2000 jaar geleden veel gebruikt door Chinese genezers. In China heeft elke theesoort zijn eigen legende, een geschiedenis van oorsprong. Kudin is geen uitzondering. Er zijn veel legendes over hem, maar de meest bekende zijn de legendes van de keizer en bijvrouw.

Legende 1

Volgens de eerste legende werd de drank van hulstbladeren ontdekt door de Chinese keizer Tang Tianbao. Hij wilde zijn uitverkorene verrassen - om een ​​elixer van eeuwige jeugd te creëren, bestaande uit geneeskrachtige planten. De keizer beval zijn onderdanen planten door het hele land te verzamelen en op een dag kwam een ​​van de gezanten het klooster binnen. Daar ontmoette hij de abt die hem vertelde over het bestaan ​​van een wonderbaarlijke drank, Kudin genaamd. De abt gaf de heerser een kruik helende thee. De uitverkorene van de keizer hield van de genezende eigenschappen van Kudin, vanaf dat moment werd hij een veelgebruikt medicijn.

Legende 2

De op één na populairste legende vertelt over een jong meisje genaamd A Xian, die in een van de Chinese dorpen woont. Ze had kennis van de eigenschappen van hulst en kon er medicinale tincturen van maken. Op een dag gaf een lokale ambtenaar het bevel om A Xian als concubine voor de heerser te sturen. Wanhopig pleegde het meisje zelfmoord door van een hoge klif te springen. Haar bloed viel op de bladeren van hulst, sinds die tijd kregen de toppen van deze plant een rode tint en vond de thee zelf een pittige bittere afdronk.

Omschrijving

Kudin heeft veel soorten, de meest voorkomende twisted, connected, leaf, spiral en extruded. De vorm van het werkstuk heeft geen invloed op de kwaliteit van de bereide thee. Kleine jonge bladeren worden als de meest waardevolle beschouwd, ze hebben, in tegenstelling tot grote rijpe bladeren, heldere smaakeigenschappen en een hoog gehalte aan voedingsstoffen. Bij het zetten van dergelijke thee is de infusie doorschijnend, met een groenachtige of felgele tint. Het aroma voelt duidelijk de bitterheid van kruiden aan, de smaak is bitter en scherp, met een zoete afdronk.

Verzameling en productie

De meest waardevolle soorten Kudin worden gemaakt van bladeren die zijn verzameld van de Yellow Mountain in Sichuan. Het verzamelen van grondstoffen gebeurt handmatig, voornamelijk in de lentemaanden, wanneer er volgroene bladeren verschijnen. De productietechnologie lijkt sterk op de productietechnologie van gewone groene thee. Nadat de bladeren zijn verzameld, zijn ze licht verwelkt en goed gedraaid. Daarna worden ze enkele dagen gedroogd in open en goed geventileerde ruimtes onder de open zon. Na deze periode worden de bladeren gesorteerd op grootte en stadium van gereedheid en vervolgens verzonden voor verpakking. Het oxidatieproces is in dit geval praktisch afwezig, dus wordt Kudin licht gefermenteerde thee genoemd.

Structuur

Kudin-thee is een medicinale kruidendrank, omdat het een rijke en unieke samenstelling heeft die verschillende vitamines (A, B1, B2, C, D, E, PP) en mineralen (magnesium, fosfor, zink, nodig voor het lichaam om goed te functioneren) bevat. zwavel, koper, calcium, kalium, ijzer, natriummangaan en silicium). Daarnaast heeft de drank een unieke biochemische samenstelling:

  • Flavonoïden - hebben krampstillende en antitumorale effecten, elimineren ontstekingen, bevorderen wondgenezing, versterken de bloedvaten, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed.
  • Chlorofyl - is een krachtige antioxidant, doodt bacteriën, verhoogt de immuniteit, normaliseert het spijsverteringskanaal en voorkomt de groei van kankercellen.
  • Niacine - activeert metabolische processen, verwijdt de bloedvaten en verbetert de bloedcirculatie, helpt de structuur van neurale vezels te herstellen.
  • Zoutzuur - gevonden in maagsap, verbetert de vertering van voedsel, normaliseert de zuurgraad van de maag.
  • Tannine - heeft een samentrekkend en ontstekingsremmend effect, verbetert de huidconditie, vernietigt bacteriën.
  • Thein - activeert het zenuwstelsel, verlicht hoofdpijn, geeft energie en kracht.
  • Theobromine - heeft een psychostimulerend en diuretisch effect, verlicht pijn en krampen.
  • Theophylline - heeft bronchusverwijdende en krampstillende eigenschappen, vermindert de tonus van bloedvaten, verbetert de bloedcirculatie.
  • Aminozuren - activeren metabolische processen in het lichaam, versterken het zenuwstelsel, ondersteunen de spiertonus.
  • Etherische oliën - hebben antimicrobiële, regeneratieve en krampstillende effecten.

Gunstige kenmerken

Door de aanwezigheid van een groot aantal voedingsstoffen heeft Kudin-thee de volgende eigenschappen:

  1. Versterkt het zenuwstelsel, helpt mentale vermoeidheid te verminderen.
  2. Verstevigt en geeft energie, verhoogt het arbeidsvermogen.
  3. Normaliseert de bloeddruk, voorkomt de ontwikkeling van hypertensie.
  4. Verwijdert giftige stoffen, slakken en zware metalen uit het lichaam.
  5. Voorkomt oncologische ziekten.
  6. Het verdunt het bloed en voorkomt de vorming van bloedstolsels.
  7. Verbetert de spijsvertering, reinigt de lever, versnelt metabolische processen, heeft een diuretisch effect.
  8. Het heeft een antipyretisch en ontstekingsremmend effect, helpt bij de behandeling van verkoudheid, tonsillitis, ontsteking van de mondholte.
  9. Helpt de wanden van bloedvaten te versterken en het werk van het cardiovasculaire systeem te normaliseren.
  10. Versterkt het immuunsysteem.

Voordeel

De voordelen van het consumeren van Kudin zijn enorm. De drank verzadigt het lichaam met nuttige elementen, verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, helpt om af te vallen, verbetert het geheugen en verbetert de processen in de hersenen. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken als profylactisch, evenals bij de complexe behandeling van hart- en vaatziekten, bij hypertensieve crisis, bij verkoudheid en bij problemen in het maagdarmkanaal.

Overmatig gebruik van infusie van hulst kan schadelijk zijn, het moet met mate worden gedronken. Het bevat cafeïne, met misbruik van zo'n drankje, het optreden van een snelle hartslag, kortademigheid, duizeligheid, misselijkheid en slapeloosheid.

Contra-indicaties

De drank heeft bepaalde contra-indicaties. Artsen adviseren om het volledig te staken in aanwezigheid van chronische gastro-enteritis, gastritis, maagzweren en bij schendingen van het endocriene systeem. Gebruik Kudin niet voor kinderen jonger dan 6 jaar, zwangere vrouwen, tijdens borstvoeding en individuele intolerantie.

Hoe goed te brouwen

Kudin kan worden bereid door vooraf in koud water te weken of door middel van standaard koffiezetten. De eerste manier helpt om meer voedingsstoffen te besparen. Het is noodzakelijk om een ​​paar takken van Kudin in koud water te weken, wanneer de bladeren opengaan, moeten ze worden overgebracht naar een kopje en goed worden gegoten met warm water, de drank moet ongeveer 5 minuten worden toegediend. U kunt op de gebruikelijke traditionele manier thee zetten. Om dit te doen, moet je eerst de theepot opwarmen, nadat je hem met kokend water hebt overgoten. Vervolgens moet je een half takje Kudin (of een theelepel droge theebladeren) nemen, in een verwarmde container doen, 250 ml water met een temperatuur van 40-50 graden gieten (je kunt geen water gebruiken met een hogere temperatuur, dit verpest de drank). De eerste theebladeren versmelten om stof en vervuiling van bladeren weg te spoelen. Giet opnieuw thee met water en laat het 3-4 minuten trekken.

Drinken - Hoe te drinken

De smaak van Kudin-thee is bitter met een specifieke afdronk, dus je moet het in kleine slokjes drinken zonder het te verdunnen met water, andere vloeistoffen of kruiden. Het is niet toegestaan ​​er suiker of andere zoetstoffen aan toe te voegen. Bij warm weer kunt u gekoelde thee drinken. Om het lichaam niet te beschadigen, wordt aanbevolen om niet meer dan twee glazen per dag te gebruiken. In aanwezigheid van bepaalde voorwaarden zijn er bepaalde aanbevelingen. Bij diabetes moet u 30-40 minuten lang een glas per dag drinken en daarna 2 weken een tweede ontbijt. Bij hoge bloeddruk (hypertensie) en schildklieraandoeningen wordt aanbevolen om één uur voor het avondeten één glas van de drank te drinken, de behandelingsduur is 2 weken. Bij overgewicht moet je na een maaltijd een glas thee drinken, de cursus kan tot het gewenste resultaat duren.

Hoe kwaliteitsthee te kiezen

Tegenwoordig is Kudin vrij wijdverspreid, het is heel gemakkelijk om een ​​product van lage kwaliteit te kopen, dus bij het kiezen van deze thee moet je speciale aandacht besteden aan de componenten, sommige functies en externe insluitsels. Thee bestaat uit bladeren van breedbladige hulst, als Paraguayaanse hulst wordt aangegeven in de compositie - het is eerder een partner, niet Kudin, dit zijn totaal verschillende drankjes. Bladeren of knoppen moeten noodzakelijkerwijs droog, heel, met lichtbruine vlekken en met een lichte specifieke geur zijn. Verpakkingen met Kudin van slechte kwaliteit kunnen stof, afval of ander vreemd materiaal bevatten, het is beter om een ​​dergelijk product te weigeren.

Opslag

Kudin moet op dezelfde manier worden bewaard als andere theesoorten - in een hermetisch afgesloten container (bij voorkeur gemaakt van donker glas of keramiek), weg van zonlicht en penetrante geuren, op een droge plaats bij kamertemperatuur. Bij een temperatuur van 18-25 graden en een relatieve vochtigheid van 60% is de houdbaarheid van zo'n thee 18 maanden.