Koumiss - gunstige eigenschappen en geheim van de drankproductie

Koumiss is gefermenteerde melk van een merrie, die wordt verkregen door fermentatie met Bulgaarse en acidophilus-bacillen, evenals gist. De eerste vermelding ervan verscheen in de 5e eeuw voor Christus. Dit is een favoriet drankje van de Tataren, Kazachs, Bashkirs, Kirgizische en andere nomadische volkeren. En ik moet zeggen dat de productie ervan niet alleen de oudste culinaire traditie is, maar ook een manier om veel ziekten te bestrijden.

Wat is handig koumiss

De gunstige eigenschappen van koumiss worden grotendeels verklaard door de samenstelling. Het bevat waardevolle en licht verteerbare eiwitten. Eén liter drank kan 100 g geselecteerd rundvlees vervangen. In koumiss zijn er vitamine A, E, C, groep B, vetten en levende zure melkbacteriën, evenals mineralen - jodium, ijzer, koper, enz..

Vitaminen van groep B zijn onmisbaar voor het werk van het zenuwstelsel van het lichaam, vitamine C versterkt het immuunsysteem, verhoogt de weerstand tegen verschillende infecties en vitamine A verbetert het gezichtsvermogen. Maar de belangrijkste eigenschappen van koumiss zijn het antibioticumeffect.

De drank kan de vitale activiteit van tuberkelbacil, pathogenen van dysenterie en buiktyfus onderdrukken. Gefermenteerde melkbacteriën waaruit de samenstelling bestaat, activeren het spijsverteringskanaal, verhogen de afscheiding van maagsap, wat helpt om vetten beter af te breken.

Voordeel: koumiss onderdrukt de activiteit van verrotte microben, E. coli en Staphylococcus aureus. Mogelijk concurreert hij met antibiotica van de eerste generatie: penicilline, streptomycine en ampicilline. Deze drank is te allen tijde aangetoond bij uitputting, krachtverlies en ziekten die het immuunsysteem onderdrukken..

De helende eigenschappen van koumiss

Koumiss: de melk van de merrie, die de kern vormt, heeft een grote voedingswaarde. De gunstige eigenschappen zijn onderzocht door N.V. Postnikov, een Russische arts in 1858, begon op basis van zijn werk gezondheidscentra te openen en te creëren waarin de belangrijkste behandelmethode het nemen van koumiss was.

Koumiss tijdens de zwangerschap is geïndiceerd als een vrouw aan bloedarmoede lijdt. Als hij ernstige ziekten heeft waarvoor een antibioticakuur nodig is, is dit misschien de enige juiste beslissing. De drank heeft een positief effect op het zenuwstelsel, kalmeert, vermindert agressie en herstelt de normale slaap.

Koumiss verrijkt de samenstelling en verbetert de eigenschappen van bloed, waardoor de concentratie van bloedcellen en leukocyten erin wordt verhoogd - de belangrijkste bestrijders van vreemde micro-organismen en bacteriën. Gastro-intestinale aandoeningen worden behandeld volgens een speciale techniek die vergelijkbaar is met die voor het drinken van mineraalwater. Samen met een spaarzaam dieet wordt koumiss voorgeschreven voor:

  • Verhoogde en normale maagafscheiding. Het wordt aanbevolen om gemiddelde koumiss te drinken in een hoeveelheid van 500-750 ml per dag in kleine porties een half uur voor de maaltijd;
  • Verminderde afscheiding. In dit geval moet de gemiddelde drank een hogere zuurgraad hebben. De dagelijkse dosis stijgt tot 750-1000 ml. Gedeeltelijk een uur voor de maaltijd gedronken;
  • In het geval van maagzweren, die gepaard gaan met een verhoogde of normale afscheiding, adviseren artsen driemaal gedurende de gehele waakzaamheid zwakke koumiss te drinken in kleine slokjes van 125-250 ml per keer;
  • Met dezelfde aandoeningen met verminderde secretie, wordt koumiss zwak en medium in dezelfde dosering gebruikt. Drink een half uur voor de maaltijd in kleine slokjes;
  • Tijdens de revalidatieperiode na operaties en ernstige ziekten wordt driemaal een zwak drankje voorgeschreven in een dosering van 50-100 ml gedurende het hele wakkerheidsuur anderhalf uur voor de maaltijd.

Koumiss: voordelen en nadelen

Groeten, beste lezers! Ik zal je vertellen over een heerlijke drank met zure melk, die al sinds de oudheid wordt gebruikt. Het heet koumiss..

Dus, wat is het voordeel en de schade van koumiss?

Wat is koumiss

Deze drank is enkele millennia geleden ontstaan ​​onder de nomadische oosterse volkeren. Voor de bereiding werd de melk van paarden en kamelen gebruikt..

Zelfs de Scythen genoten van het drinken van koumiss en Herodotus noemde hem een ​​van zijn favoriete drankjes.

Momenteel is koumiss een nationale drank van de Bashkirs, Buryats, Tatars, Kirgizië, Kazachs en enkele andere Aziatische volkeren.

Er wordt aangenomen dat zure merriemelk, op een bepaalde manier bereid, vele ziekten met succes geneest.

Het voordeel ligt in de unieke samenstelling:

Het caloriegehalte van het product is 50 kcal / 100 g.

U moet weten dat koumiss een alcoholarm drankje is. De hoeveelheid alcohol is afhankelijk van het tijdstip van bereiding en is:

  • 1% - dagelijks;
  • 2% - twee dagen;
  • 3-4% - drie dagen

Echte koumiss wordt gemaakt van merriemelk en paarden van 3 tot 5 jaar die al veulens hebben meegebracht, zijn geschikt voor dit paard..

Hoe koumiss te drinken

Kumysotherapie moet worden gestart met een vooroverleg met een arts.

Het principe van geleidelijkheid moet worden nageleefd:

  • in de eerste paar dagen - een half glas;
  • binnen een week wordt de dosis aangepast tot een glas;
  • 2-3 weken gebruik tot een halve liter

Drink een half uur voor de maaltijd een drankje bij kamertemperatuur.

Het is ongewenst om voor het slapengaan in te nemen - het kan overmatige opwinding veroorzaken.

Wie heeft er baat bij het drinken van deze gefermenteerde melkdrank

Zelfs Avicenna adviseerde koumiss te drinken om de kracht te herstellen, met fysieke en nerveuze uitputting, bloedarmoede en enkele andere ziekten.

Studies van moderne wetenschappers bewijzen de voordelen van dit product voor:

  • normalisatie van het metabolisme,
  • hematopoiese,
  • verbetering van de werking van het maagdarmstelsel, het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem.

Vanwege zijn bacteriedodende eigenschappen wordt koumiss gebruikt bij de behandeling van:

  • tuberculose
  • darminfecties;
  • furunculose

De voordelen van koumiss voor vrouwen:

  • behandeling van vaginale dysbiose;
  • normalisatie van de hormonale achtergrond;
  • schildklierregulatie

Wat is het gebruik van koumiss voor mannen:

  • de aanwezigheid van testosteron, verantwoordelijk voor seksuele activiteit;
  • verbetering van de spermasamenstelling voor de conceptie van gezonde nakomelingen;
  • verlicht ontwenningsverschijnselen

Nuttigheid voor zwangere en zogende vrouwen:

  • preventie en behandeling van bloedarmoede vanwege het hoge ijzergehalte;
  • calcium bevordert gezonde botten en tanden van moeder en baby

Koumiss voor kinderen (mogelijk na 1 jaar):

  • Kleine kinderen kunnen het beste worden geserveerd met verse merriemelk. Het is qua samenstelling zeer dicht bij zijn moeder - het bevat licht verteerbare eiwitten;
  • verse koumiss (er zit weinig alcohol in) is handig voor dunne en verzwakte baby's met een verminderd lichaamsgewicht;
  • voor hyperactieve kinderen, omdat het het zenuwstelsel kalmeert;
  • een meer doorgewinterde koumiss (ouder dan 1 dag) verwerft een fort - het bevat 1 tot 4% alcohol, dus het wordt niet aanbevolen om het aan kinderen te geven. Er kan een verslaving optreden

Koumiss voor gewichtsverlies:

  • als je een half uur voor de maaltijd drinkt, geeft dat een verzadigd gevoel en vermindert het de hoeveelheid die je eet;
  • Het heeft een licht laxerend effect en helpt het lichaam te reinigen;
  • geeft stoffen die goed afvallen nuttig zijn in een goed verteerbare vorm

Contra-indicaties voor het drinken van koumiss

Net als elk ander product heeft koumiss contra-indicaties:

  • maag- en darmziekten in de acute fase (vooral gastritis met een hoge zuurgraad!);
  • acute vormen van nier- en leverziekten, cholelithiasis;
  • diabetes (omdat de drank alcohol bevat);
  • zwangerschap in het eerste trimester;
  • allergie voor zuivelproducten

Het gebruik van zure merriemelk in cosmetica

Aziatische schoonheden gebruiken koumiss al lang voor huid- en haarverzorging. Zure merriemelk bleek goed, hydrateert en kleurt. Het vitamine-mineraalcomplex in dit product geeft de huid voeding en voorkomt het verschijnen van vroege rimpels.

De gemakkelijkste optie - 's ochtends koumiss wassen of de huid wrijven met een wattenstaafje dat in deze vloeistof is gedoopt.

Voor bleken wordt aan koumiss een handvol fijngehakte peterselie of een geraspte komkommer toegevoegd. Het resulterende mengsel wordt op het gezicht aangebracht. Afwassen na 10 minuten.

  • een glas koumiss;
  • dooier;
  • theelepel honing

Het voorbereide mengsel wordt over de hele lengte op de hoofdhuid en het haar aangebracht. Hoofd vastgebonden met een sjaal. Na een half uur afwassen met warm water. Zure geur vertrekt na het wassen met shampoo.

Je moet weten dat zo'n masker het haar lichtjes verlicht, vooral bij langdurig gebruik. Als je de donkere kleur verkiest, moet je een afkooksel van brandnetel of kliswortel aan koumiss toevoegen.

  • een half glas koumiss;
  • een half glas afkooksel van brandnetel (bereid met een snelheid van 1 eetlepel gras per glas kokend water);
  • dooier;
  • theelepel honing

Het mengsel bedekt de hoofdhuid en het haar gedurende een half uur en spoel het daarna af met een shampoo.

  • een glas koumiss wordt in een brede kom gegoten,
  • voeg een theelepel plantaardige olie toe;
  • vingers worden 15 minuten in vloeistof gedompeld;
  • handen spoelen met water

De nagels van deze procedure worden sterk en glanzend en de huid van de handen wordt glad en zijdeachtig..

Hoe koumiss thuis te koken

Traditioneel wordt koumiss gemaakt van merriemelk, maar het is voor een gewone stadsbewoner bijna onmogelijk om het te krijgen.

U kunt hiervoor beschikbare koeien of geiten gebruiken. Het voordeel van zo'n drankje zal iets lager zijn, maar de smaak zal er niet onder lijden, het zal zelfs verbeteren.

  • twee liter melk;
  • twee tot drie theelepels honing of suiker;
  • zak droge gist (3 g);
  • een glas water (van tevoren koken en afkoelen)

Bereid eerst het zuurdeeg voor: in een kleine hoeveelheid warme melk worden suiker (of honing) en gist verdund en het mengsel enkele uren op een warme plaats bewaard.

Voeg de resterende melk toe en zet de vloeistof op een koele plaats. Wanneer begint het vergassingsproces, d.w.z. gasbellen verschijnen, het mengsel wordt in de koelkast geplaatst.

Het is noodzakelijk om de verkregen koumiss binnen 3-4 dagen te gebruiken, omdat zonder conserveermiddelen het product kan bederven.

Het is belangrijk om te onthouden dat zelfs een gezond persoon overmatige consumptie van het product schade kan veroorzaken.

Vandaar het principe van volgorde en geleidelijkheid: een beetje beginnen en pas na het wennen om de dosis te verhogen.

Drink koumiss en wees gezonde lieve lezers!

Je kunt hier lezen over nog een niet minder nuttig product met zure melk..

Koumiss: nuttige eigenschappen en de toepassing ervan

De concepten van koumissbehandeling en kuuroorden met het overeenkomstige profiel verschenen honderden jaren na het begin van het gebruik van het originele gefermenteerde melkproduct, dat in de praktijk het vermogen om ziekten te genezen bewees en begon te worden gebruikt als een effectief medicijn.

Koumiss koken

De vraag of het toegestaan ​​is koumiss te maken van de melk van koeien, kamelen, geiten en andere dieren is discutabel. Voorstanders en tegenstanders van de methoden zijn het erover eens dat merriemelk koumiss echt is. Het is uniek qua samenstelling en effect..

Gebruik voor koumiss fermentatie:

  • gedroogde bolletjes kant-en-klare koumiss (gefermenteerde melkbacteriën in pure vorm),
  • een deel van de oude afgewerkte koumiss (in dit geval verwijst de term "oud" naar het stadium van fermentatie en geeft niet de kwaliteit van het product aan),
  • een mengsel van gefermenteerde merriemelk met gierstpap.

Gefermenteerde drank onder constant roeren.

Gist gebruiken om koumiss te maken is een technologische schending. Zo'n drankje heeft geen smaak en gunstige eigenschappen van natuurlijke koumiss.

Soorten koumiss

Koumiss bevat ethylalcohol, het gehalte wordt bepaald door de fermentatieperiode van de drank.

  • De eerste tekenen van fermentatie verschijnen 3-4 uur na fermentatie. Wanneer bubbels verschijnen in de toekomstige genezende drank, wordt verse melk toegevoegd en na roeren nog 7-8 uur gefermenteerd. Dus neem een ​​lichte koumiss met een ethylalcoholgehalte van 0,2%.
  • Als je meer melk aan een zwakke koumiss toevoegt, schudt en nog eens 3-4 uur laat staan, krijg je een middelhoge koumiss - tot 2,5% ethylalcohol.
  • De derde toevoeging met schudden en staan ​​geeft een sterke koumiss (4,5%).

De aangegeven cijfers zijn willekeurig - de fermentatiesnelheid en het alcoholgehalte zijn afhankelijk van de samenstelling van de initiële melk, de fermentatietemperatuur en andere factoren.

Sterke koumiss kan worden "verjongd" door verse merriemelk toe te voegen.

De fabricagetechnologie staat niet toe dat de drank wordt gebotteld en in zijn oorspronkelijke vorm wordt verkocht. De productie en samenstelling van koumiss die in winkels wordt verkocht, wijkt af van het origineel.

Koumiss-compositie

Het gehalte aan eiwitten (2-2,5%), vetten (1-2%) en suiker (3-4,5%) in koumiss wordt bepaald door de kwaliteit van het oorspronkelijke product.

De vitaminesamenstelling van het product omvat:

  • tot 200 mg vitamine C per liter,
  • B-vitamines,
  • vitamines PP, D, A, E.

Mineralen in de drank:

In koumiss zitten melkzuur en biotine.

Koumiss in dieet

Het caloriegehalte van de drank is 50 kcal / 100 gram (afwijkingen zijn mogelijk rekening houdend met de kwaliteit van de melk). Het hoge suikergehalte onderscheidt koumiss van dieetvoeding, maar vanwege het vermogen om metabole processen te normaliseren en een mild laxerend effect zonder diarree symptomen, is koumiss in een strikte dosering opgenomen in het menu voor gewichtsverlies.

Koumiss wordt niet zonder beperkingen gedronken. Zelfs bij intensieve behandeling van ziekten overschrijdt de dagelijkse norm niet 2-3 glazen drank.

De helende eigenschappen van koumiss

Koumiss heeft slijmoplossend, ontstekingsremmend en reinigend vermogen dat aandoeningen van de luchtwegen kan genezen (longontsteking, tuberculose, bronchitis, pleuritis).

Gemakkelijke verteerbaarheid en samenstelling van de drank zijn onmisbaar voor revalidatietherapie (na ziekte, operatie, bloedarmoede, zwakte, vitaminetekort, etc.).

Met behulp van koumiss genezen:

  • dysbiose,
  • darmontsteking,
  • pancreatitis,
  • metabole ziekte.

Contra-indicaties

Behandeling met Koumiss wordt niet aanbevolen voor acute vormen van gastro-intestinale aandoeningen, lactose-intolerantie en allergieën voor zuivelproducten..

Koumiss: voordelen en schade aan het lichaam

Kumis-melkzuurdrank die algemeen bekend is in de landen van Centraal-Azië, wordt zelden gevonden in winkels in ons land, maar grote supermarkten hebben de mogelijkheid om deze aan hun klanten aan te bieden. En niet voor niets, sindsdien.

, Omdat het een niet-standaard drankje is voor onze breedtegraden, heeft het zijn fans onder onze landgenoten. Deze natuurlijke en smakelijke drank heeft geen analogen en de voordelen voor het lichaam kunnen nauwelijks worden overschat.

Geschiedenis van drankoorsprong

De geschiedenis van koumiss gaat vele millennia terug. De eerste vermeldingen van een drankje gemaakt van merriemelk werden gevonden in de geschriften van de oude Romeinse historicus Herodotus, wiens levensduur 484-424 voor Christus was..

Volgens zijn geschriften over het leven van de Scythische stammen werd het recept voor het maken van de drank strikt vertrouwelijk gehouden, waarvan de geheimhouding werd gegarandeerd door alle slaven die het leerden te verblinden. Het werd ook genoemd in oude Russische geschriften over de geschiedenis van het oude Rusland - Ipatiev Chronicle.

Wist u?
Volgens de Ipatiev Chronicle droeg koumiss bij aan de ontsnapping van prins Igor Seversky uit de gevangenschap van Polovts. De drank bedwelmde en euthanaseerde de bewaker van de prins, die dronken werd van zijn portie.

Het recept voor de bereiding werd ook genoemd in de verhalen van de Franse monnik en reiziger Guillaume de Rubuc na een geslaagde reis namens koning Lodewijk IX naar de Mongolen in 1253.

De eersten die koumiss kookten, verwant aan een modern drankje, begonnen de stammen die op het grondgebied van het moderne Centraal- en Oost-Azië woonden. Opgravingen die in deze gebieden zijn uitgevoerd, getuigen van het gebruik ervan in het 1e millennium voor Christus, het zogenaamde Eneolithicum.

Koumiss: wat is het

Koumiss - een drankje gemaakt op basis van verse merriemelk. Het wordt geproduceerd door melkzuurgisting met gist, acidophilus en Bulgaarse sticks. De drank wordt bereid door grondig in een goed gesloten vat te kloppen met een speciaal stokkruis, en ook door baarmoedergist toe te voegen.

Video: wat is koumiss

Baarmoedergist wordt bereid met de volgende methoden:

  • bereiding van zuurdesem op basis van graangewassen. Om het te bereiden, moet 2 kg parelgort of gerstgrutten worden gekookt in 10-12 liter water, zeef en voeg zure melk toe aan de resulterende bouillon. Het resulterende mengsel moet worden gemengd en op een warme plaats worden bewaard voor fermentatie. Het fermentatieproces duurt 3-4 dagen met de periodieke toevoeging van een kleine hoeveelheid verse melk elke 12-24 uur. Aldus verkregen koumiss wordt gebruikt als startercultuur door een kleine hoeveelheid ervan toe te voegen aan verse melk;

Belangrijk!
Hormonen in merriemelk verhogen de mannelijke seksuele activiteit en verbeteren het voortplantingsvermogen.

Wist u?
De Koran verbiedt alcohol aan moslims, dus koumiss in veel moslimlanden is de enige toegestane alcoholische drank.

Ongeacht de bereidingswijze wordt de moederloog enkele maanden op een koele plaats bewaard. Terwijl u het gebruikt, moet u het "voeren" met kleine porties verse melk.

De resulterende drank heeft een zoetzure smaak en kan, onder invloed van fermentatie op basis van melkzuurbacteriën en gist, 0,2% tot 40% alcohol bevatten.

Afhankelijk van de rijpingstijd kan de drank in drie soorten zijn:

  • zwak (alcoholgehalte van 1%) - 1 dag voor gebruik verouderd;
  • medium (alcoholgehalte 1,75%) - 2 dagen voor gebruik verouderd;
  • sterk (alcoholpercentage 3%) - 3 dagen voor gebruik verouderd.

Er is koumiss met een gehalte aan alcohol van 40%, bereid op de Kazachse manier, en het wordt "asau" genoemd, wat "ongebreidelde koumiss" betekent..

Structuur

Door fermentatieprocessen in de drank worden eiwitten omgezet in verteerbare stoffen en melksuiker in melkzuur, ethanol en kooldioxide. Deze stoffen geven de drank een gemakkelijke verteerbaarheid en een hoge voedingswaarde..

De voedingswaarde van 100 g van de drank bevat:

Energiewaarde - 50 kcal.

Wist u?
Smaakkwaliteiten van koumiss zijn direct afhankelijk van de hoeveelheid roeren (kloppen) van de drank tijdens fermentatie. Hoe meer karnen, hoe lekkerder het drankje..

De chemische samenstelling van 100 g van het product wordt uitgedrukt door dergelijke vitamines:

100 gram koumiss bevat de volgende mineralen:

Daarnaast bevat het essentiële aminozuren voor het lichaam en vetzuren.

Belangrijk!
De houdbaarheid van koumiss is niet meer dan 3 dagen.

Gunstige kenmerken

De rijke samenstelling geeft koumiss veel nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam:

  • hoog gehalte aan vitamines en mineralen helpt het immuunsysteem te versterken;
  • gemakkelijke verteerbaarheid van het product stimuleert het spijsverteringsstelsel, wat ook de eetlust verbetert;
  • natuurlijke melkzuurbacteriën herstellen en genezen de microflora van het maagdarmkanaal, wat de versterking van het immuunsysteem bevordert;
  • stoffen geproduceerd door melkzuurbacteriën hebben een antimicrobieel effect, wat helpt bij de bestrijding van vele ziekten (bijvoorbeeld tuberculose).

Het verbetert het voortdurende metabolisme en vult het gebrek aan vitamines en mineralen, het heeft een stimulerend effect, geeft kracht en vitaliteit aan het hele lichaam.

Voor gewichtsverlies

Koumiss is een uitstekend product voor een dieet. De hoge voedingswaarde bevordert een snelle verzadiging en de rijke chemische samenstelling verzadigt het lichaam met vitamines en mineralen.

Door het metabolisme te versnellen, kan het lichaam snel bewerkte voedingsmiddelen verwijderen zonder uitdroging. Dergelijke eigenschappen zijn onmisbaar voor mensen die hun gewicht onder controle houden en hun dieet beperken tot caloriearm voedsel..

Toepassing

Koumiss is een natuurlijk product, waardoor het op verschillende werkterreinen wordt gebruikt. De rijke chemische samenstelling van de drank maakt het mogelijk om het zowel in de keuken als in de cosmetologie te gebruiken.

In de cosmetologie

Vitaminen en mineralen in de samenstelling van koumiss hebben een gunstig effect op de huid en verzadigen ze met de benodigde stoffen.

Deze kwaliteit van de drank maakt uitwendig gebruik mogelijk als:

Belangrijk!
Op Kumis gebaseerde cosmetica voor thuis is niet schadelijk - een natuurlijk product veroorzaakt geen allergische reacties.

Bij het koken

Het gebruik van koumiss bij het koken is divers - het is perfect als basis voor bakken en stoofschotels, het maakt ook een goede variëteit aan marinades, sauzen en cocktails. Er worden extreem smakelijke en malse pannenkoeken verkregen, bereid op basis ervan..

Ingrediënten om te koken:

  • koumiss - 1 eetl.;
  • bruisend water - 1 el;
  • room (10%) - 1 el;
  • - 2 stuks;
  • tarwebloem - 2 el;
  • suiker - 1 el. l.;
  • - 1 theelepel;
  • - 1 snuifje.

Recept voor het maken van pannenkoeken:

  1. Meng alle vloeistoffen in een kom.
  2. Voeg suiker, bakpoeder en een snufje zout toe aan het mengsel en meng.
  3. Voeg eieren en bloem toe aan het mengsel en meng goed totdat de klontjes volledig zijn opgelost.
  4. Verhit een met plantaardige olie ingevette pan, waarop pannenkoeken worden gebakken.
  5. Bak elke pannenkoek goudbruin en vet deze in met boter.

Op basis van de drank zijn pannenkoeken dun en 'delicaat'. Ze zijn klaar voor gebruik als zelfstandig gerecht, maar ook geschikt om verder te vullen met diverse vullingen..

Alle gunstige eigenschappen van de drank worden gebruikt voor medicinale doeleinden en het gebruik ervan wordt koumissotherapie genoemd. De essentie van de implementatie is het gebruik van de drank op schema en in beperkte hoeveelheden.

Belangrijk!
De hoge voedingswaarde van koumiss tijdens dergelijke therapie vereist de beperking van het gebruik van calorierijk voedsel om extra gewichtstoename te voorkomen.

Een dergelijke therapie thuis is om zes keer te drinken. Het is noodzakelijk om de behandeling te starten met een kleine hoeveelheid (50 ml) koumiss, waardoor het totale volume geleidelijk op 2,5 liter per dag komt.

Je moet het in kleine slokjes op een lege maag innemen. Drink de drank 1,5 uur na het eten en minimaal 1 uur voor de volgende maaltijd. Het is mogelijk om kumysotherapie niet alleen zelfstandig uit te voeren, maar ook onder de voorwaarden van medische instellingen. Op het grondgebied van Bashkiria zijn er sanatoria die dergelijke therapie beoefenen. De meest populaire zijn Shafranovo en Yumatovo.

Er zijn enkele contra-indicaties voor het gebruik van koumiss:

  • acute vormen van ziekten van het maagdarmkanaal;
  • individuele intolerantie;
  • lactase-deficiëntie;
  • kinderen onder de 12 jaar (geldt voor een drankje met hoge sterkte).

Ook kan het overmatig gebruik ervan het optreden van bijwerkingen veroorzaken:

  • pijn in de buik;
  • winderigheid;
  • diarree.

Thuis koken

Ondanks het wijdverbreide gebruik van koumiss tijdens het koken, biedt het gebruik in zijn natuurlijke vorm maximale voordelen voor het lichaam. Thuis de echte koumiss krijgen, zal niet werken, maar een drankje zoals het is heel goed mogelijk om te bereiden. Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • zure koe of geitenmelk - 2 l;
  • droge gist - 3 g;
  • suiker of honing - 2 el. l.

Het hele kookproces is gefaseerd:

  1. In een kleine hoeveelheid verwarmde zure melk is het nodig om de gist op te lossen met suiker (of honing) om het fermentatieproces te starten.
  2. Wanneer de gist is geactiveerd, moet het mengsel worden gecombineerd met de resterende zure melk, grondig mengen, in containers gieten en op kamertemperatuur laten fermenteren.
  3. Het verschijnen van bubbels duidt op actieve fermentatie van de drank, waarna de containers in de koelkast moeten worden verwijderd om het actieve proces te vertragen.

Video: thuis koumiss maken

De klassieke versie van de drank is klaar om te drinken. Als u kracht aan de drank wilt toevoegen, moet u de containers 2-3 dagen na de activering van de fermentatie in de koelkast verwijderen.

Koumiss is een natuurlijk zuivelproduct met een rijke samenstelling en een hoge voedingswaarde. Het lest perfect de dorst, is in staat om de toevoer van voedingsstoffen aan te vullen met inachtneming van strikte diëten.

Wist u?
Het recept voor echte koumiss - merriemelk, zuurdesem en 1000 kruisbewegingen.

Het is ook een helende drank die vele kwalen kan bestrijden. Door het gebruik ervan worden sommige sanatoria in Bashkiria behandeld. Het is onwaarschijnlijk dat het mogelijk zal zijn om een ​​"live" koumiss in de verkoop te vinden, maar het is mogelijk om de gelijkenis te maken op basis van koemelk, zelfs thuis.

Koumiss: voordelen en nadelen

Groeten, beste lezers! Ik zal je vertellen over een heerlijke drank met zure melk, die al sinds de oudheid wordt gebruikt. Het heet koumiss...

Dus, wat is het voordeel en de schade van koumiss?

Wat is koumiss

Deze drank is enkele millennia geleden ontstaan ​​onder de nomadische oosterse volkeren. Voor de bereiding werd de melk van paarden en kamelen gebruikt..

  • Zelfs de Scythen genoten van het drinken van koumiss en Herodotus noemde hem een ​​van zijn favoriete drankjes.
  • Momenteel is koumiss een nationale drank van de Bashkirs, Buryats, Tatars, Kirgizië, Kazachs en enkele andere Aziatische volkeren.
  • Er wordt aangenomen dat zure merriemelk, op een bepaalde manier bereid, vele ziekten met succes geneest.
  • Het voordeel ligt in de unieke samenstelling:
  • vitamines van de groepen B, C en E;
  • calcium;
  • kalium;
  • ijzer;
  • koper;
  • zink

Het caloriegehalte van het product is 50 kcal / 100 g.

U moet weten dat koumiss een alcoholarm drankje is. De hoeveelheid alcohol is afhankelijk van het tijdstip van bereiding en is:

  • 1% - dagelijks;
  • 2% - twee dagen;
  • 3-4% - drie dagen

Echte koumiss wordt gemaakt van merriemelk en paarden van 3 tot 5 jaar die al veulens hebben meegebracht, zijn geschikt voor dit paard..

Hoe koumiss te drinken

Kumysotherapie moet worden gestart met een vooroverleg met een arts.

Het principe van geleidelijkheid moet worden nageleefd:

  • in de eerste paar dagen - een half glas;
  • binnen een week wordt de dosis aangepast tot een glas;
  • 2-3 weken gebruik tot een halve liter

Drink een half uur voor de maaltijd een drankje bij kamertemperatuur.

Het is ongewenst om voor het slapengaan in te nemen - het kan overmatige opwinding veroorzaken.

Wie heeft er baat bij het drinken van deze gefermenteerde melkdrank

  1. Zelfs Avicenna adviseerde koumiss te drinken om de kracht te herstellen, met fysieke en nerveuze uitputting, bloedarmoede en enkele andere ziekten.
  2. Studies van moderne wetenschappers bewijzen de voordelen van dit product voor:
  • normalisatie van het metabolisme,
  • hematopoiese,
  • verbetering van de werking van het maagdarmstelsel, het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem.

Vanwege zijn bacteriedodende eigenschappen wordt koumiss gebruikt bij de behandeling van:

  • tuberculose
  • darminfecties;
  • furunculose

De voordelen van koumiss voor vrouwen:

  • behandeling van vaginale dysbiose;
  • normalisatie van de hormonale achtergrond;
  • schildklierregulatie

Wat is het gebruik van koumiss voor mannen:

  • de aanwezigheid van testosteron, verantwoordelijk voor seksuele activiteit;
  • verbetering van de spermasamenstelling voor de conceptie van gezonde nakomelingen;
  • verlicht ontwenningsverschijnselen

Nuttigheid voor zwangere en zogende vrouwen:

  • preventie en behandeling van bloedarmoede vanwege het hoge ijzergehalte;
  • calcium bevordert gezonde botten en tanden van moeder en baby

Koumiss voor kinderen (mogelijk na 1 jaar):

  • Kleine kinderen kunnen het beste worden geserveerd met verse merriemelk. Het is qua samenstelling zeer dicht bij zijn moeder - het bevat licht verteerbare eiwitten;
  • verse koumiss (er zit weinig alcohol in) is handig voor dunne en verzwakte baby's met een verminderd lichaamsgewicht;
  • voor hyperactieve kinderen, omdat het het zenuwstelsel kalmeert;
  • een meer doorgewinterde koumiss (ouder dan 1 dag) verwerft een fort - het bevat 1 tot 4% alcohol, dus het wordt niet aanbevolen om het aan kinderen te geven. Er kan een verslaving optreden

Koumiss voor gewichtsverlies:

  • als je een half uur voor de maaltijd drinkt, geeft dat een verzadigd gevoel en vermindert het de hoeveelheid die je eet;
  • Het heeft een licht laxerend effect en helpt het lichaam te reinigen;
  • geeft stoffen die goed afvallen nuttig zijn in een goed verteerbare vorm

Contra-indicaties voor het drinken van koumiss

Net als elk ander product heeft koumiss contra-indicaties:

  • maag- en darmziekten in de acute fase (vooral gastritis met een hoge zuurgraad!);
  • acute vormen van nier- en leverziekten, cholelithiasis;
  • diabetes (omdat de drank alcohol bevat);
  • zwangerschap in het eerste trimester;
  • allergie voor zuivelproducten

Het gebruik van zure merriemelk in cosmetica

Aziatische schoonheden gebruiken koumiss al lang voor huid- en haarverzorging. Zure merriemelk bleek goed, hydrateert en kleurt. Het vitamine-mineraalcomplex in dit product geeft de huid voeding en voorkomt het verschijnen van vroege rimpels.

De gemakkelijkste optie - 's ochtends koumiss wassen of de huid wrijven met een wattenstaafje dat in deze vloeistof is gedoopt.

Voor bleken wordt aan koumiss een handvol fijngehakte peterselie of een geraspte komkommer toegevoegd. Het resulterende mengsel wordt op het gezicht aangebracht. Afwassen na 10 minuten.

Masker voor blond haar

  • een glas koumiss;
  • dooier;
  • theelepel honing

Het voorbereide mengsel wordt over de hele lengte op de hoofdhuid en het haar aangebracht. Hoofd vastgebonden met een sjaal. Na een half uur afwassen met warm water. Zure geur vertrekt na het wassen met shampoo.

Je moet weten dat zo'n masker het haar lichtjes verlicht, vooral bij langdurig gebruik. Als je de donkere kleur verkiest, moet je een afkooksel van brandnetel of kliswortel aan koumiss toevoegen.

Masker voor donker haar

  • een half glas koumiss;
  • een half glas afkooksel van brandnetel (bereid met een snelheid van 1 eetlepel gras per glas kokend water);
  • dooier;
  • theelepel honing

Het mengsel bedekt de hoofdhuid en het haar gedurende een half uur en spoel het daarna af met een shampoo.

Koumiss voor nagels:

  • een glas koumiss wordt in een brede kom gegoten,
  • voeg een theelepel plantaardige olie toe;
  • vingers worden 15 minuten in vloeistof gedompeld;
  • handen spoelen met water

De nagels van deze procedure worden sterk en glanzend en de huid van de handen wordt glad en zijdeachtig..

Hoe koumiss thuis te koken

Traditioneel wordt koumiss gemaakt van merriemelk, maar het is voor een gewone stadsbewoner bijna onmogelijk om het te krijgen.

U kunt hiervoor beschikbare koeien of geiten gebruiken. Het voordeel van zo'n drankje zal iets lager zijn, maar de smaak zal er niet onder lijden, het zal zelfs verbeteren.

  • twee liter melk;
  • twee tot drie theelepels honing of suiker;
  • zak droge gist (3 g);
  • een glas water (van tevoren koken en afkoelen)

Bereid eerst het zuurdeeg voor: in een kleine hoeveelheid warme melk worden suiker (of honing) en gist verdund en het mengsel enkele uren op een warme plaats bewaard.

Voeg de resterende melk toe en zet de vloeistof op een koele plaats. Wanneer begint het vergassingsproces, d.w.z. gasbellen verschijnen, het mengsel wordt in de koelkast geplaatst.

Het is noodzakelijk om de verkregen koumiss binnen 3-4 dagen te gebruiken, omdat zonder conserveermiddelen het product kan bederven.

  • Het is belangrijk om te onthouden dat zelfs een gezond persoon overmatige consumptie van het product schade kan veroorzaken.
  • Vandaar het principe van volgorde en geleidelijkheid: een beetje beginnen en pas na het wennen om de dosis te verhogen.
  • Drink koumiss en wees gezonde lieve lezers!
  • Je kunt hier lezen over nog een niet minder nuttig product met zure melk..

Koumiss

turken. qımız - gefermenteerde merriemelk Een alcoholische drank op basis van merriemelk, verkregen door fermentatie onder invloed van acidophilus en Bulgaarse bacil en gist. De drank heeft een aangename zoetzure smaak, witte kleur met een licht schuim aan de oppervlakte. Koumiss gemaakt van verschillende soorten starterculturen kan verschillende hoeveelheden alcohol bevatten. De inhoud kan variëren van 0,2 tot 2,5 vol. en bereiken soms 4,5 vol. Tijdens de fermentatie wordt melkeiwit afgebroken tot licht verteerbare componenten en lactose tot melkzuur, kooldioxide, alcohol en andere stoffen..

Koumiss verscheen meer dan 5000 jaar geleden sinds het temmen van paarden door nomadische stammen. Archeologische expedities op het grondgebied van Mongolië en Centraal-Azië onthulden de overblijfselen van leren wijnzakken met de overblijfselen van merriemelk.

Het geheim van koumiss werd lange tijd geheim gehouden en vreemden, die per ongeluk de technologie van het maken van de drank leerden, werden verblind. Koumiss wordt beschouwd als een nationale drank van Turkse volkeren.

Koumiss is populair in Turkmenistan, Oezbekistan, Kazachstan, Mongolië en andere Aziatische landen.

Momenteel is het recept voor koumiss algemeen bekend en wordt het niet alleen thuis gemaakt, maar ook in fabrieken.

Als je alle regels voor de productie van koumiss volgt, blijkt het een erg dure productie te zijn.

Daarom beginnen veel fabrikanten, om de kosten van de drank te verlagen, koemelk te gebruiken in plaats van merrie in plaats van de basis. Als gevolg hiervan wordt de kwaliteit van de drank aanzienlijk verminderd..

De productie van klassieke koumiss op basis van merriemelk bestaat uit verschillende fasen:

  1. 1 melkmerrie. Door de kleine hoeveelheid melk per melkgift worden de merries 3-6 keer per dag gemolken. Tijdens het tij van melk in de uier hebben melkmeisjes 15-20 seconden om alle melk op te vangen. Daarom zijn zeer behendige handen nodig..
  2. 2 zuurdeeg. Alle melk wordt in een dek van lindeboom gegoten en daar wordt de gisting van volwassen koumiss aan toegevoegd. Het mengsel wordt verwarmd tot 18-20 ° C en 1-6 uur gekneed.
  3. 3 gisting. Tijdens het mengen vindt er een constant proces plaats van gemengd melkzuur en alcoholische fermentatie. In dit stadium worden alle voedingsstoffen van koumiss gevormd.
  4. 4 rijping. Het resulterende mengsel wordt in afgesloten glazen flessen gegoten en 1-2 dagen in een warme kamer gelaten. Gedurende die tijd is de drank zelf koolzuurhoudend.

Afhankelijk van de rijpingstijd is koumiss onderverdeeld in drie soorten:

  • zwakke koumiss (1 vol.) is een dag verouderd, heeft een klein schuim, is niet erg zuur, lijkt meer op melk, maar als het een beetje blijft, stratificeert het snel in een dichte onderste laag en waterig - bovenste;
  • de gemiddelde koumiss (1,75 vol.) rijpt binnen twee dagen, op het oppervlak vormt zich een hardnekkig schuim, de smaak wordt zuur, knabbelt aan de tong en de drank zelf krijgt een uniforme stabiele structuur van de emulsie;
  • sterke koumiss (3 vol.) wordt drie dagen gerijpt en wordt veel dunner en zuurder dan de gemiddelde koumiss, en het schuim is niet zo stabiel.

Koumiss bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen die voor 95% van de stoffen verteerbaar zijn. Waaronder vitamines (A, E, C, groep B), mineralen (ijzer, jodium, koper), vetten en levende zure melkbacteriën.

Nuttige eigenschappen van koumiss zijn onderzocht door N.V. Postnikov in 1858 en op basis van zijn wetenschappelijke werken opende kuuroorden en creëerde de basismethoden voor de behandeling van verschillende ziekten met koumiss.

Koumiss is verzadigd met antibiotica die de vitale activiteit van tuberkelbacil, buiktyfus en dysenterie negatief beïnvloeden.

Zure melkbacteriën hebben een gunstig effect op de werking van het maagdarmkanaal, verbeteren de afscheiding van maagsap, vetafbrekende stoffen van de alvleesklier en galblaas.

Effectieve behandeling van koumiss met maagzweren en twaalfvingerige darm in het stadium na exacerbatie. Koumiss-bacteriën hebben een negatieve invloed op de reproductie en ontwikkeling van bederfelijke micro-organismen en Escherichia coli.

Van de zijkant van het cardiovasculaire systeem heeft koumiss een positief effect op de samenstelling en eigenschappen van bloed. Het verhoogt het gehalte aan rode bloedcellen en witte bloedcellen, die actief alle vreemde micro-organismen en bacteriën bestrijden.

Aan de kant van het zenuwstelsel heeft koumiss een kalmerende en ontspannende werking, wordt de slaap genormaliseerd, worden prikkelbaarheid en chronische vermoeidheid verminderd.

Behalve voor de behandeling van mensen wordt koumiss gebruikt voor de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen van grote dieren: paarden, koeien, kamelen, ezels en schapen.

Afhankelijk van de ernst en de aard van de ziekte, de leeftijd van de patiënt, zijn er speciale methoden voor het nemen van koumiss, die enigszins lijken op het gebruik van mineraalwater. De tijdelijke behandelperiode mag niet korter zijn dan 20-25 dagen.

Ook zijn de methoden voor het nemen van de drank afhankelijk van de secretoire functies van de maag:

  1. 1 met verhoogde en normale afscheiding wordt een gemiddelde koumiss van 500-750 ml per dag gebruikt (200-250 ml voor de maaltijd of 20-30 minuten voor de maaltijd);
  2. 2 met verminderde secretie wordt een gemiddelde koumiss met een hogere zuurgraad van 750-1000 ml per dag voorgeschreven (250-300 ml voor elke maaltijd in 40-60 minuten);
  3. 3 voor zweren van het maagdarmkanaal vergezeld van verhoogde en normale secretie, raden artsen driemaal daags zwakke koumiss in kleine slokjes 125-250 ml aan;
  4. 4 voor ulceratieve aandoeningen van het maagdarmkanaal, vergezeld van verminderde secretie, driemaal daags 20-30 minuten voor de maaltijd een zwakke en medium koumiss van 125-250 ml gebruiken. Je moet ook alles geleidelijk in kleine slokjes drinken;
  5. 5 in de postoperatieve en revalidatieperiode van ernstige ziekten, wordt een zwakke koumiss van 50-100 ml driemaal daags gedurende 1-1,5 uur vóór de maaltijd voorgeschreven.

Het wordt niet aanbevolen om koumiss te gebruiken voor verergering van gastro-intestinale aandoeningen, evenals voor individuele intolerantie van de drank zelf en de daarin aanwezige lactose.

Beoordeel het artikel:

Melk Cognac Bier Wijncompote Thee Koffie Kwas Martini-sap

De voordelen en nadelen van koumiss voor het lichaam

Home »Voordeel en schade» Voordeel en schade van koumiss voor het lichaam

Koumiss is de oudste gefermenteerde melkdrank en in de loop van de millennia is de technologie van de bereiding niet veranderd. In Buryatia, Bashkiria, Kirgizië, Kazachstan doen ze het in ieder geval op dezelfde manier, het verschil zit hem alleen in de details. Bijvoorbeeld - in een traditioneel gerecht voor de bereiding.

  1. Neem in bepaalde verhoudingen de melk van de merrie, water.
  2. Voeg zuurdeeg toe - dit zijn de overblijfselen van de vorige partij koumiss. Hoe langer het zuurdesem zwierf, hoe sterker de koumiss zal zijn.
  3. Giet in een speciaal bad met een mixer.
  4. 1 tot 3 dagen laten staan, vaak roeren.

Een oudere versie is merkwaardig - het mengsel wordt in kurdyuk gegoten, verzegeld en letterlijk op de weg achtergelaten, waar iedereen ernaar streeft hem te schoppen, te schudden, om te keren - zodat de drank goed gefermenteerd is.

Koumiss is eerder verfrissend dan verzadigend. Legenden gaan over de helende eigenschappen..

Structuur

Om niet te twijfelen aan de gunstige eigenschappen van koumiss, kijk gewoon naar het gehalte aan nuttige stoffen erin.

  • Calorieën: 44,0 kcal
  • Eiwitten: 2,0 g
  • Vetten: 1,9 g
  • Koolhydraten: 5,0 g

Toon de hele lijst »

  • Vitamine A: 0,04 mg
  • Vitamine B1: 0,02 mg
  • Vitamine B2: 0,04 mg
  • Vitamine B3: 0,2 mg
  • Vitamine B6: 0,03 mg
  • Vitamine B12: 0,2 mcg
  • Vitamine C: 0,9 mg
  • Vitamine E: 0,03 mg
  • Vitamine H: 1,0 mcg
  • Vitamine PP: 0,09 mg
  • Choline: 23,5 mg
  • IJzer: 0,1 mg
  • Kalium: 77,0 mg
  • Calcium: 94,0 mg
  • Magnesium: 25,0 mg
  • Natrium: 34,0 mg
  • Fosfor: 60,0 mg
  • Kobalt: 1,0 mcg
  • Mangaan: 3,0 mcg
  • Koper: 22,0 mcg
  • Zink: 210,0 mcg

Koumiss is een alcoholarm drankje. Het alcoholgehalte hangt af van de fermentatietijd:

  • op een dag - 1% alcohol;
  • twee dagen - 2% alcohol;
  • drie dagen - 3-4% alcohol.

Acidofiele bacteriën en micro-organismen in een volume van minimaal 100.000 00 eenheden per liter.

De voordelen van koumiss

Het hoge percentage vitamines en mineralen, en zelfs het feit dat ze in de meest verteerbare vormen zitten, weerspiegelt niet volledig de gunstige eigenschappen van koumiss. Het is belangrijk dat dit zuivelproduct een opslagplaats is van werkzame stoffen, dit is een echte fabriek van antibiotica die bederfelijke processen onderdrukt.

De gunstige eigenschappen van koumiss zijn zo onmiskenbaar dat ze worden gebruikt als medicijn bij sanatoriumbehandeling en traditionele geneeskunde. Voordat antibiotica verschenen, hielpen de gunstige eigenschappen van koumiss om tuberculose te genezen. In de oorlog werden ze, bij gebrek aan drugs, behandeld met etterende wonden - en ze genazen..

Koumiss geneest van bloedarmoede, pancreatitis, bronchitis, longontsteking - de lijst is enorm, het kan niet in een kort artikel worden behandeld. Het verhoogt de hemoglobine en verlaagt de witte bloedcellen..

Vrouwen ontdekten een andere belangrijke nuttige eigenschap van koumiss: met een laag caloriegehalte herstelt het onmiddellijk de kracht en creëert het een vol gevoel van de maag, wat helpt bij het volgen van een dieet.

Schade aan koumiss tijdens de zwangerschap

Belangrijk! Kumis contra-indicaties worden geassocieerd met het alcoholgehalte. Dit beperkt het gebruik door zwangere vrouwen en kinderen. Ze mogen het alleen drinken om speciale medische redenen..

Het is duidelijk waarom koumiss schadelijk is voor mensen met lactose-intolerantie - ze zullen de drank moeten opgeven, evenals andere zuivelproducten. Het voordeel of de schade van koumiss bij aanwezigheid van ernstige ziekten, vooral het maagdarmkanaal, wordt bepaald door de behandelende arts.

Een andere belangrijke contra-indicatie van koumiss is dat het niet mag worden gedronken door mensen die alcoholafhankelijkheid genezen.

Aanbevelingen

De voordelen van koumiss bij het afvallen zijn veel groter dan kan worden aangenomen. Afhankelijk van of bloedarmoede, een tekort aan voedingsstoffen of, omgekeerd, overtollig vet en koolhydraten in het lichaam aanwezig zijn, manifesteren de gunstige eigenschappen van koumiss zich op verschillende manieren..

Met dystrofie stimuleert het de eetlust en draagt ​​het bij aan de effectieve opname van binnenkomend voedsel. Bij overgewicht wordt koumiss voor de maaltijd ingenomen, dit geeft een verzadigd gevoel en een verminderde eetlust. In dit geval helpt de activering van metabole processen om overtollig lichaamsvet te verbranden en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen..

De beste manier om koumiss te behandelen, is door een behandelingscursus te volgen in de sanatoria van Bashkiria, Kazachstan, Boerjatië. De thuiscursus duurt 2-3 maanden.

Nuttige eigenschappen van koumiss. De voordelen en nadelen van koumiss voor het lichaam

Koumiss is een soort gefermenteerd melkproduct dat traditioneel wordt gemaakt van merriemelk. Het is een schuimend wit drankje met een specifieke smaak en geur.

Het wordt gemaakt door merriemelk te fermenteren met melkzuurbacteriën en speciale koumissgist. In dit geval vindt melkzuur en alcoholische gisting plaats in de drank onder vorming van alcohol (tot 2,5%).

Koumiss is een licht verteerbaar, voedzaam product met veel waardevolle eigenschappen voor het lichaam.

Voordeel

Koumiss is een dieetproduct. Degenen die willen afvallen, moeten voor elke maaltijd een glas drinken.

  • In dit geval zal koumiss een gevoel van overbevolking in de maag veroorzaken en minder hoofdgerechten consumeren.
  • De drank heeft een mild laxerend effect, het helpt de darmen te legen zonder risico op uitdroging.
  • Welke andere nuttige eigenschappen heeft koumiss? Dit drankje
  • voldoet perfect aan honger en dorst, dus het moet als tussendoortje tussen de maaltijden worden ingenomen;
  • helpt de opname van vetten en eiwitten in andere voedingsmiddelen te verbeteren;
  • bezit bacteriedodende eigenschappen, waardoor het kan worden gebruikt bij de behandeling van tuberculose;
  • behandelt en heeft een preventief effect bij aandoeningen van de luchtwegen;
  • herstelt het lichaam na ernstige ziekte;
  • helpt de hartspier en bloedvaten te versterken;
  • verbetert de bloedsamenstelling, verhoogt de hoeveelheid hemoglobine;
  • redt het lichaam van vitaminetekort;
  • vernietigt sommige darminfecties;
  • herstelt de microflora van de vagina en darmen;
  • Het heeft een verdovend effect bij pijn in de spijsverteringsorganen;
  • helpt bij de behandeling van buiktyfus, zweren, dysenterie;
  • kalmeert het zenuwstelsel;
  • vertraagt ​​de groei van kankertumoren;
  • voorkomt uitputting van het lichaam bij ondervoeding;
  • geeft krachten terug die tijdens hard fysiek werk zijn besteed;
  • helpt moeders die borstvoeding geven om de borstelasticiteit te behouden;
  • verlicht toxicose tijdens de zwangerschap;
  • verlicht kater.

Koumiss is nuttig voor versterking en haargroei. Regelmatig spoelen van het hoofd met deze drank zal de verzwakking van de haarzakjes, ook bij mannen, voorkomen, het kapsel volume geven en de haarstructuur strakker maken. Elke dag, door de huid af te vegen met koumiss, kunt u de vette huid drogen en de verouderende huid van gezicht en hals strakker maken.

Koumiss kan het lichaam schaden wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, wat diarree, ernstige gasvorming en winderigheid veroorzaakt.

Bovendien kan misbruik van de drank tot ernstige intoxicatie leiden..

Bottled koumiss, die in de winkel te vinden is, heeft niet alle genezende eigenschappen van een natuurlijke drank. Natuurlijke koumiss tolereert geen transport en langdurige opslag. Een echt nuttig product moet direct op de plaats van productie worden gekocht..

U kunt koumiss niet kopen bij niet-geverifieerde verkopers. Als de fabrikant de hygiënevoorschriften niet naleeft, kan de drank een darmstoornis of een infectieziekte veroorzaken..

In koumiss wordt het gehalte aan koolhydraten en verzadigde vetten niet overschreden. De drank bevat geen kankerverwekkende stoffen en GGO's.

Calorie-inhoud

Het caloriegehalte van 100 g koumiss is 50 kcal, dat is 2,4% van de aanbevolen norm per dag. Om de massa van het product thuis te meten, kunt u glazen en lepels gebruiken. De tabel toont de energiewaarde van koumiss voor deze units:

Contra-indicaties

Een matige hoeveelheid koumiss is niet gecontra-indiceerd tijdens de zwangerschap. Toekomstige moeder mag zich niet laten meeslepen door dit drankje, omdat het alcohol bevat. Om dezelfde reden mag het product niet aan zuigelingen worden gegeven..

Koumiss is gecontra-indiceerd voor allergieën voor zuivelproducten en een verhoogde zuurgraad van maagsap.

De voedingswaarde

Vitamines en mineralen

Vitamine naam (chemische naam)
Inhoud in 100 g koumiss (mg)
% van het aanbevolen tarief per dag
Beta-caroteen0,010,5
Vitamine A (Retinol)0,033
Vitamine B1 (Thiamine)0,021,74
Vitamine B2 (riboflavine)0,042,94
Vitamine B4 (choline)23.53,88
Vitamine B5 (pantotheenzuur)0.23.07
Vitamine B6 (pyridoxine)0,032,67
Vitamine B12 (cobalaminen)0,000210
Vitamine C (ascorbinezuur)910.8
Vitamine E (tocoferol)0.11
Vitamine H (biotine)0,0010,33
Vitamine PP (nicotinezuur)0.10,5
Vitamine PP (niacine-equivalent)0,63

Behandeling met koumiss moet gedurende lange tijd worden uitgevoerd: minimaal 3 weken. Als gevolg hiervan wordt het lichaam gezond, opgeladen met levendigheid, kracht en energie. Het resulterende effect houdt een heel jaar aan..

3
Hallo lieve lezers! Het artikel van vandaag zal gewijd zijn aan één uniek product van de gezamenlijke creativiteit van natuur en mens. Dit werk is erg nuttig geweest. Speciaal voor een persoon! Deze magische drank heet koumiss. We praten over hem. Dus, koumiss nuttige eigenschappen en contra-indicaties.

Ik kan lang over dit legendarische drankje schrijven, zo niet eindeloos. De geschiedenis gaat duizenden jaren terug. Veel verschillende magische eigenschappen worden aan hem toegeschreven, wat echter volledig optioneel is, meer dan genoeg voor koumiss en vrij reële voordelen.

Ik bestudeerde de nuttige eigenschappen van dit wonder en bladerde door een behoorlijke stapel medische literatuur. In deze wereld kun je in het algemeen leven met één koumiss. Denk zelf na: het kan dienen als eten, drinken, alcohol (ja, niet zonder), een medicijn voor de huid, haren, spijsvertering en zenuwstelsel. Gewoon een elixer van een of andere jeugd. Maar de eerste dingen eerst.

Waar vandaan?

Het verhaal van het uiterlijk van de drank is bedekt met legendes en geheimen, maar hier zijn de kruimels die we hebben weten te achterhalen. Archeologen hebben de eerste tekenen van het uiterlijk opgegraven, ergens in het land van Mongolië en Centraal-Azië. Volgens hen begonnen ze dit wonderelixer maar liefst 5.500 jaar geleden te bereiden.

Verder getuigt Herodotus zelf in zijn geschriften van hem, en dit is 484-424. BC. Volgens de Griek waren de oude Scythen zo bang dat iemand zou weten hoe ze hun favoriete drankje moesten bereiden, dat ze alle slaven verblindden die het geheim van de bereiding kenden.

In de 13e eeuw herkende en beschreef de Franse monnik Guillaume de Rubruck echter door een wonder de bereiding en werking van koumiss in zijn boek. Het bleek fout te zijn, maar mensen kregen toch een algemeen idee. Sinds de oudheid wordt de drank als nationaal beschouwd onder de Mongolen, Kirgizische, Bashkirs en Kazachen.

Allereerst wordt dit heerlijke ding gemaakt van merriemelk. Er wordt geprobeerd kameel, koe of te maken, maar dit is niet het geval. Bovendien zou de merrie idealiter drie jaar oud moeten zijn. Op de leeftijd van 4-5 jaar verliest melk zijn noodzakelijke eigenschappen.

Een merrie moet de hele dag gemolken worden, omdat ze niet veel melk geeft (ongeveer 1 liter per keer) en alleen in aanwezigheid van een veulen, anders krijg je niets.

Melk werd veilig gemolken, de merrie werd vrijgelaten, wat nu? Bij het koken van koumiss wordt een speciale houten kuip gebruikt om te karnen. We gieten er melk in, met zo hard werken. Trouwens, laat in het bad onderaan een beetje koumiss van de vorige batch achter voor zuurdesem.

In dit schip wordt het één tot twee dagen geklopt. Soms voegen ze een stukje paardenvet of -room toe om smaak te geven, maar dit zijn de nuances. Eens werden in plaats van houten containers lederen containers gebruikt. Ze zijn trouwens meer geschikt voor het nomadische leven..

Het is belangrijk om te onthouden dat koumiss een levend drankje is! Het is niet onderhevig aan langdurige opslag, transport. Op industriële schaal is het moeilijk te produceren. Al deze problemen met melken, opslag en transport maken het vrij duur en zeldzaam..

Ondernemende zakenmensen proberen thuis flessen te maken en te maken, maar de kwaliteit van zo'n drankje laat veel te wensen over..

Wat is handig?

Laten we om te beginnen eens kijken wat erin zit. Hier zien we vitamines uit groep B, ascorbinezuur, verschillende aminozuren, pantotheenmelk en ethanol, en nog veel meer.

In verband met deze samenstelling kan dit medicijn veel verschillende aandoeningen genezen, van haaruitval tot een kater! En als het in detail is, is hier slechts een kleine lijst van de ziekten die ons magische elixer geneest of helpt te behandelen bij complexe therapie.

Luchtwegaandoeningen, waaronder vroege stadia van tuberculose en bloedarmoede. Verzwakte immuniteit. Opzwellen, maagzweer en twaalfvingerige darm.

Ziekten van de alvleesklier, hart en bloedvaten. Vernietiging van botweefsel van tanden en zenuwuitputting. Depressie en kater.

Dit alles geneest of helpt onze nobele drank te genezen. Waarschijnlijk moet apart worden gesproken over het kater-syndroom. Veel mensen vragen of het echt mogelijk is om een ​​kater koumiss te verwijderen. Ik denk dat het punt niet (of niet alleen) is dat ethylalcohol daar zit. Koumiss herstelt bijna onmiddellijk de orde in de maag en kalmeert het hele zenuwstelsel.

Het drankje zal interessant zijn voor degenen die dat willen. Meestal is dit onderwerp interessant voor onze lieve vrouwen..

De drank bevat weinig calorieën, maar is extreem verzadigd met verschillende sporenelementen en vitamines, waardoor het lichaam geen stress ervaart tijdens de voeding. Het nemen van een kleine hoeveelheid koumiss voor de maaltijd geeft een verzadigd gevoel.

In de cosmetologie is het elixer ook enorm populair. Hiermee behandelen ze haar, hoofdhuid, gezicht en herstellen ze rottend gebit..

Wat is schadelijk?

Over het algemeen houden alle belangrijke contra-indicaties voornamelijk verband met alcohol. Ik denk dat je hier niemand iets hoeft uit te leggen - kinderen niet, vooral zwangere vrouwen niet.

Natuurlijk kunt u het niet gebruiken voor die mensen die bezig zijn met het genezen van alcoholverslaving.

Natuurlijk is het gebruik van de drank door mensen die geen lactose verdragen onaanvaardbaar - dit is een veel voorkomende waarheid en het is ook niet nodig om het te verduidelijken.

Belangrijk! Voor ernstige ziekten van het maag-darmkanaal is koumiss gunstig of schadelijk, de arts moet beslissen!

Hier, beste lezers, en alles wat ik je wilde vertellen over dit heerlijke drankje, gezamenlijk geproduceerd door de mens en moeder natuur. Aan het begin van het artikel klonk de zin - koumiss nuttige eigenschappen en contra-indicaties. Ik hoop dat ik aan het einde van mijn verhaal deze vragen op zijn minst gedeeltelijk heb kunnen beantwoorden.

Koumiss: gunstige eigenschappen en schade, wat en hoe een drankje te maken

  • Moslims beoordeelden dit product ook; het is de enige alcoholische drank die ze mogen drinken..
  • Naast alcohol bevat de drank vitamines, namelijk: foliumzuur, thiamine, vitamine B12, C, biotine, pantotheenzuur.
  • Volgens een traditioneel kookrecept bevat koumiss 50 calorieën per 100 gram product.
  • Omdat alcohol in de compositie aanwezig is, neemt de eetlust van de persoon toe en verbetert het verteringsproces.
  • Sommige bronnen beweren dat het product de ontwikkeling van kankertumoren kan vertragen..
  • Bij systematisch gebruik nemen de hemoglobineniveaus toe, waardoor het optreden van hart- en vaatziekten wordt voorkomen..
  • Ondanks een aantal positieve aspecten van het gebruik van het product, zijn er ook negatieve aspecten:
  • Koumiss wordt ook niet aanbevolen voor gebruik als een persoon zich in het stadium van behandeling voor alcoholverslaving bevindt.

Ook is een effectieve drank bij gebrek aan gewicht. In dit geval draagt ​​het bij aan de snelle opname van voedsel..

Om koumiss te koken, worden twee soorten fermentatie gebruikt. Deze soorten omvatten alcohol en melkfermentatie..

  1. Naast de klassieke paardenkoumiss is er ook een geitenproduct. Dit type helpt in dergelijke gevallen:
  2. Volgens de regels wordt koumiss gemaakt van merriemelk en is het nodig voor een driejarig en eerste veulen.
  3. Een dergelijk product heeft een maximaal voordeel..
  • Deze drank is meer dan 5000 jaar geleden ontstaan ​​in de steppegebieden van Mongolië en Kazachstan..
  • Avicenna schreef over de genezende effecten van koumiss.
  • Als gerechten verschijnen vaker kuipjes met deksels, waarin een gat is gemaakt voor het mengen van het product.
  • Onder dergelijke omstandigheden, als gevolg van melkzuur en alcoholische fermentatie, wordt het product zo nuttig mogelijk verkregen..
  • Over methoden voor het gebruik van agar-agar in de volksgeneeskunde staat op deze pagina.?
  • Wat in de winkels onder het mom van koumiss wordt verkocht, is misschien ook een natuurlijk product, maar bezit niet de gunstige eigenschappen van koumiss.
  • Koumiss is verrijkt met vitamine C, A, E, PP, B-vitamines, mineralen.

Zelfs een soort behandeling genaamd kumysotherapie is bekend. In onze tijd is de behandeling met koumiss niet zo populair als 100-150 jaar geleden.

  1. Lees hier meer over de gunstige eigenschappen van physalis eetbaar..
  2. En koumiss-behandeling zal ten goede komen aan degenen die willen verjongen - koumiss heeft een antioxiderende werking.
  3. Het voordeel van ziekenhuizen is dat de patiënt daar uitsluitend verse levende koumiss wordt aangeboden, bereid volgens de regels.

A.P. Tsjechov, die een koumissbehandeling kreeg, schreef dat hij in een week 8 pond (meer dan 3,5 kg) was aangekomen.

Deze procedure reinigt dode huiddeeltjes en voedt met heilzame stoffen..

Haar verandert en glanst als je ze verwent met een masker met koumiss.

Je kunt er bovenop een douchekapje doen. Na 30 minuten wordt het masker afgewassen met shampoo.

Belangrijk! Een masker met koumiss en honing kan het haar lichter maken en de verf afwassen.

  • Bij droog haar kun je soms je hoofd wassen met koumiss in plaats van shampoo.
  • Het resultaat is sterke gladde nagels en een zachte huid.
  • De drank heeft niet zoveel contra-indicaties, maar er wordt noodzakelijkerwijs rekening mee gehouden.
  • Naleving van de regels helpt uzelf te beschermen tegen ongewenste gevolgen en behandeling met koumiss is effectief.
  • Volgens de regels wordt koumiss gemaakt van merriemelk en is het nodig voor een driejarig en eerste veulen.
  • Een dergelijk product heeft een maximaal voordeel..
  • Deze drank is meer dan 5000 jaar geleden ontstaan ​​in de steppegebieden van Mongolië en Kazachstan..
  • Avicenna schreef over de genezende effecten van koumiss.
  • Als gerechten verschijnen vaker kuipjes met deksels, waarin een gat is gemaakt voor het mengen van het product.
  • Onder dergelijke omstandigheden, als gevolg van melkzuur en alcoholische fermentatie, wordt het product zo nuttig mogelijk verkregen..
  • Over methoden voor het gebruik van agar-agar in de volksgeneeskunde staat op deze pagina.?
  • Wat in de winkels onder het mom van koumiss wordt verkocht, is misschien ook een natuurlijk product, maar bezit niet de gunstige eigenschappen van koumiss.
  • Koumiss is verrijkt met vitamine C, A, E, PP, B-vitamines, mineralen.

Zelfs een soort behandeling genaamd kumysotherapie is bekend. In onze tijd is de behandeling met koumiss niet zo populair als 100-150 jaar geleden.

  1. Lees hier meer over de gunstige eigenschappen van physalis eetbaar..
  2. Op de pagina: er staat geschreven over de voor- en nadelen van maïszetmeelsago.
  3. En koumiss-behandeling zal ten goede komen aan degenen die willen verjongen - koumiss heeft een antioxiderende werking.
  4. Het voordeel van ziekenhuizen is dat de patiënt daar uitsluitend verse levende koumiss wordt aangeboden, bereid volgens de regels.
  5. Gebruik voor gewichtsverlies en gewichtstoename

A.P. Tsjechov, die een koumissbehandeling kreeg, schreef dat hij in een week 8 pond (meer dan 3,5 kg) was aangekomen.

  • Cosmetisch gebruik
  • Deze procedure reinigt dode huiddeeltjes en voedt met heilzame stoffen..
  • Door koumiss te mengen met zeezout of koffiedik krijg je een uitstekende bodyscrub.
  • Haar verandert en glanst als je ze verwent met een masker met koumiss.

Je kunt er bovenop een douchekapje doen. Na 30 minuten wordt het masker afgewassen met shampoo.

Belangrijk! Een masker met koumiss en honing kan het haar lichter maken en de verf afwassen.

  1. Je kunt het haar gewoon met koumiss verspreiden zonder extra ingrediënten toe te voegen, je hoofd omwikkelen en binnen een uur afspoelen met shampoo.
  2. Bij droog haar kun je soms je hoofd wassen met koumiss in plaats van shampoo.
  3. Het resultaat is sterke gladde nagels en een zachte huid.
  4. Contra-indicaties en voorzichtigheid
  5. De drank heeft niet zoveel contra-indicaties, maar er wordt noodzakelijkerwijs rekening mee gehouden.
  6. Naleving van de regels helpt uzelf te beschermen tegen ongewenste gevolgen en behandeling met koumiss is effectief.
  7. Koumiss, namelijk het product dat een trouwe bondgenoot van het lichaam zal worden, zal ziekten genezen en hun verdere verschijning voorkomen.

Dieet en gezonde voeding 11.10.2017

  • Koumiss is een eiwit-koolhydraatdrank die slechts 50 kcal in 100 gram product bevat.
  • Meer informatie over de gunstige eigenschappen en het koken van koumiss is te vinden in de video.
  • Ondanks het feit dat koumiss, zoals elk product, wordt beschouwd als een uiterst nuttige drank, heeft het zijn eigen contra-indicaties.
  • DIEET NA VERWIJDERING VAN DE GALEN BLAAS
  • Een volledig leven leiden zonder galblaas
  • De drank wordt ongeveer 12 uur in de koelkast bewaard, waarna de koumiss klaar is om te drinken..
  • Koumiss is een onderdeel van therapeutische behandeling voor hart- en vaatziekten, vitaminetekorten en algemeen krachtverlies.
  • Ik stel voor om een ​​video te bekijken over wat nuttige koumiss is, over behandeling met koumiss.
  • Je kunt ook 50-100 g koumiss voor de maaltijd drinken - dit zal de hoeveelheid voedsel die bij een maaltijd wordt gegeten, helpen verminderen.

En voor de sfeer klinkt OKTOBER - Pavel Panin. Een prachtige video met instrumentale muziek van Pavel Panin.

  1. Het caloriegehalte van koumiss is verwaarloosbaar, wat betekent dat het kan worden geconsumeerd tijdens gewichtsverlies, maar ook voor zwaarlijvige mensen.
  2. Koumiss heeft een positief effect op de activiteit van de maag, daarom wordt het aanbevolen om het te gebruiken bij zweren, dysenterie en tyfus.
  3. BELANGRIJK! Om een ​​artikel als bladwijzer toe te voegen, drukt u op: CTRL + D
  4. U kunt een ARTS een vraag stellen en een GRATIS ANTWOORD krijgen door een speciaal formulier in te vullen op ONZE SITE via deze link >>>
  5. Koumiss is een eiwit-koolhydraatdrank die slechts 50 kcal in 100 gram product bevat.
  6. Meer informatie over de gunstige eigenschappen en het koken van koumiss is te vinden in de video.
  7. Ondanks het feit dat koumiss, zoals elk product, wordt beschouwd als een uiterst nuttige drank, heeft het zijn eigen contra-indicaties.
  8. De drank wordt ongeveer 12 uur in de koelkast bewaard, waarna de koumiss klaar is om te drinken..
  9. Koumiss is een alcoholarm drankje, het alcoholgehalte daarin varieert van 0,5 tot 2,5%
  10. Koumiss is een onderdeel van therapeutische behandeling voor hart- en vaatziekten, vitaminetekorten en algemeen krachtverlies.
  11. Ik stel voor om een ​​video te bekijken over wat nuttige koumiss is, over behandeling met koumiss.
  12. Je kunt ook 50-100 g koumiss voor de maaltijd drinken - dit zal de hoeveelheid voedsel die bij een maaltijd wordt gegeten, helpen verminderen.

En voor de sfeer klinkt OKTOBER - Pavel Panin. Een prachtige video met instrumentale muziek van Pavel Panin.

  • Ik hoefde geen koumiss te drinken, maar ik heb er veel over gehoord.
  • Koumiss - een uniek drankje verkregen uit melk van een driejarige merrie.
  • De gunstige eigenschappen van merriemelk uit merriemelk worden bepaald door de vitamine- en mineraalsamenstelling.
  • Over wat schadelijk kan zijn en wat rabarber kan zijn voor de menselijke gezondheid, zal onze publicatie vertellen.

Weet je hoe wortels goed en slecht zijn? Nuttige en interessante informatie - in ons artikel.

  1. Over de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van abrikoos lees in een andere publicatie.
  2. Niet alle kinderen houden van de smaak van koumiss, omdat de merriemelk qua smaak aanzienlijk onderdoet voor die van koe en zelfs geitenmelk.
  3. Je kunt wat fruitsap toevoegen als je dat wilt..
  4. Als je goed kijkt, zie je gasbellen die gelijkmatig door de drank worden afgegeven.
  5. Voor zwangere, zogende vrouwen en kinderen is 30-40 ml per dag voldoende om het lichaam te verbeteren.
  6. Om een ​​therapeutisch en genezend effect te bereiken, is het noodzakelijk om het product gedurende 3 weken in het menu op te nemen.

Wil je weten wat de voordelen van courgette zijn voor het menselijk lichaam? We zullen het antwoord op de vraag vragen!

  • Vitamine B12-rijk voedsel wordt gedetailleerd beschreven in onze publicatie..
  • Over welke voordelen en schade aan het lichaam poedervormig oplosbaar cichorei kan opleveren, zal ons artikel vertellen.
  • Alle waarschuwingen met betrekking tot drinken hebben betrekking op alcohol..
  • mensen die lijden aan chronisch alcoholisme en behandeling ondergaan in klinieken voor medicamenteuze behandeling;
  • Voeg desgewenst een paar druppels natuurlijke grapefruit, rozemarijn of citroenolie toe.

Alle ingrediënten moeten worden gemengd en op het haar en de hoofdhuid worden aangebracht. Houd het mengsel 20-30 minuten.

  • giet het resulterende mengsel in melk en roer;
    1. giet de samenstelling in gesteriliseerde glazen flessen;
    2. zet de flessen na 60 minuten (na het begin van de fermentatie) in een bak met koud water;
    3. houd de drank 4 dagen;

    Vind je het artikel leuk? Beoordeel en deel met je vrienden op sociale netwerken!

    Beoordeel ons artikel op een 5-puntsschaal -

    Koumiss: hoe kan het schadelijk zijn

    Koumiss is een merriemelk gefermenteerd met melkzuur- en alcoholbacteriën. Onder nomadische stammen in Mongolië en Centraal-Azië verscheen een alcoholische drank. Ze hielden het recept van de productie strikt vertrouwelijk. Er is zelfs een legende dat als alle buitenlanders erin slaagden een recept voor een melkdrank te vinden.

    Archeologische opgravingen in de Susamyr-vallei in het moderne Kirgizië lieten zien dat koumiss 5,5 duizend jaar geleden werd voorbereid. De eerste schriftelijke vermelding van dit drankje is te vinden in de geschriften van Herodotus.

    Wat is handig koumiss

    Koumiss heeft veel nuttige eigenschappen en wordt beschouwd als een wondermiddel voor een aantal ziekten. Zo bevat merriemelk antibiotica die de tuberkelbacil, buiktyfus en dysenterie bestrijden.

    Voor het eerst kondigde Dr. Nestor Postnikov zijn genezende eigenschappen aan het grote publiek aan. Hij droomde ervan een remedie te vinden voor tuberculose, waaraan zijn moeder stierf en zijn vrouw leed. Het Aziatische drankje was een ontdekking voor de dokter. Hij creëerde het concept van koumissbehandeling en opende een sanatorium, waarin vooraanstaande vertegenwoordigers van de Russische samenleving en Europeanen samenkwamen.

    Een unieke eigenschap van merriemelk is de bijna 100% verteerbaarheid. De drank bevat vitamines van de groepen A, B, E, C, ijzer, jodium, koper, vetten en zure melkbacteriën die ongelooflijk nuttig zijn voor de spijsvertering. Regelmatig drinken koumiss voelt een golf van kracht, hun bloed wordt vernieuwd, de spijsvertering verbetert, slaap wordt gevestigd.

    Maar is er enig gevaar in koumiss en is het mogelijk om jezelf te schaden door deze geweldige melk te consumeren?

    Het is verboden bij verergering van gastritis en zweren

    Koumiss is gecontra-indiceerd bij patiënten met gastritis en maagzweren. Het gaat alleen om periodes van verergering. De drank verhoogt de zuurgraad van de maag aanzienlijk, verhoogt de secretie. Voor mensen met een zuurgraad die afwijkt van een zweer, wordt koumiss bijna giftig. In dit geval zal koumiss na exacerbaties gemakkelijk helpen de symptomen van de ziekte het hoofd te bieden.

    Koumiss - een alcoholische drank

    Koumiss kan licht zijn in verhouding tot het alcoholgehalte. De koumiss met de minste alcohol bevat 0,2% alcohol. Een dergelijk alcoholgehalte kan in principe nauwelijks een ernstig gevaar voor mensen opleveren. Alles hangt natuurlijk af van wie het drinkt en in welke hoeveelheden.

    De meest alcoholische drank verschilt qua alcoholgehalte niet van wodka. Kazachs noemen zo'n koumiss ongebreideld of gewelddadig. En het is duidelijk waarom. Een drankje met zo'n sterkte kan alleen in kleine hoeveelheden en niet te vaak worden geconsumeerd.

    Vanwege het alcoholgehalte kan koumiss gevaarlijk zijn voor zwangere en zogende moeders. Alleen een arts kan koumiss aan aanstaande moeders voorschrijven, anders is het beter om een ​​wonderdrank te weigeren.

    Het is ook niet de moeite waard om in grote hoeveelheden te drinken aan kinderen, wiens lichaam nog niet voldoende is versterkt en gevormd. De derde risicogroep zijn mensen die worden behandeld voor alcoholverslaving. Ze kunnen hun lichaam beter niet afleiden met een alcoholische drank, zij het met een laag alcoholgehalte..

    Diarree, winderigheid en een opgeblazen gevoel

    Mensen die dit drankje sinds de kindertijd hebben gedronken, hebben waarschijnlijk geen darmproblemen. Maar voor degenen die net koumiss beginnen te drinken, is het beter om een ​​dieet en regels te volgen. Merriemelk is erg vet en calorierijk, dus niet elke maag kan er tegen..

    Ten eerste schrijven artsen voor dat ze 's morgens en' s avonds voor de maaltijd of bij de maaltijd 100 milliliter moeten drinken. En alleen als het lichaam zonder problemen melk neemt, kan de dosering worden verhoogd. Anders wordt de persoon geconfronteerd met een verstoorde darm, diarree, winderigheid en buikpijn.

    Individuele intolerantie en productkwaliteit

    Koumiss is het drinken niet waard voor mensen met lactose-intolerantie. Ook is de drank gecontra-indiceerd voor mensen met allergische reacties op melk of specifiek op koumiss.

    Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan de kwaliteit van het product. Koumiss bederft zeer snel en tolereert geen lang transport. Als de melkproducent van de merrie nalaat het eindproduct te maken en te verpakken, kan de koper vergiftigd raken of last krijgen van de darmen.

    Koumiss-bericht: hoe het schadelijk kan zijn, verscheen voor het eerst op Smart.