Lingonberry - een beschrijving van de plant en bessen, nuttige en schadelijke eigenschappen, samenstelling, caloriegehalte, recepten, foto's

Bosbessensap (lat. Vaccinium vitis-idaea) is een groenblijvende chemofytplant van het geslacht Vaccinum (lat. Vaccinium), wijdverbreid in Eurazië en Noord-Amerika. In de Allgäuer Alpen wordt het gevonden tot een hoogte van 2350 m boven zeeniveau. In Scandinavië verschenen begin jaren zestig de eerste aanplantingen van bosbessen met een oppervlakte van enkele hectares. In Zweden werd het geteeld voor de productie van bosbessensap. Andere belangrijke broedgebieden waren in de republieken van de voormalige Sovjet-Unie: Wit-Rusland en de Oostzee.

De plant geeft de voorkeur aan naaldbossen met zure grond en is vorstgevoelig: schade ontstaat bij temperaturen vanaf -22 ° C. Over de hele wereld wordt het echter niet alleen in de gematigde klimaatzone aangetroffen, maar ook in regio's met wintertemperaturen tot -50 ° C (71 ° N, het eiland Groenland en zelfs in het noorden). Deze opmars naar de zones van het continentale, arctische en alpiene klimaat werd mogelijk dankzij de aanwezigheid van sneeuwbedekking die planten beschermt tegen onderkoeling. Hun hoogte is afhankelijk van de dikte van de sneeuwlaag.

Foto: bosbessen

Plant beschrijving

Vaccinium vitis-idaea is een kruipende of opgaande dwergstruik van 10–40 cm hoog en de bovengrondse delen zijn bedekt met pluizen. De lengte van de wortels bedraagt ​​1 m. De bladeren, bestaande uit een korte bladsteel (ca. 1 mm) en lamina, bevinden zich één voor één op de takken, in twee rijen. De platen zijn eenvoudig, leerachtig, 0,7-2 cm lang en 4-8 mm breed, hebben een elliptische of omgekeerde vorm en een wigvormige basis.

De bovenkant van bosbessenbladeren is donkergroen, glanzend, glad of behaard. De onderste is volledig bedekt met klierharen. De randen zijn naar achteren gebogen. In hangende clustervormige bloeiwijzen van 1 tot 1,5 cm lang worden 2 tot 20 bloemen verzameld. Wijd vallende schutbladen breed ovaal, ongeveer 1 mm lang.

Foto: hoe Lingonberry groeit

Donkerrode bloemknoppen openen eind mei - begin augustus. Hypanthium is naakt. Biseksuele, radiaal symmetrische bloemen hebben een dubbel bloemdek. Vier kelkblaadjes groothoek, 1 mm lang. De klokvormige rand bestaat uit vier witte of lichtroze versmolten bloembladen van 4-6,5 mm lang. Acht behaarde meeldraden zijn ongeveer 0,5 mm lang en helmknoppen zijn ongeveer 1,5 mm.

5-6 weken na de bevruchting, eind augustus - begin september, rijpen felrode bessen, die onrijp wit van kleur zijn. Cultivars onder gunstige omstandigheden geven in september en oktober een tweede oogst. In Nederland zijn soms eind juni volwassen bosbessen te vinden. Ronde bessen met vier kamers met een diameter van 5-10 mm hebben een zure, licht bittere smaak. Wit vruchtvlees bevat talrijke roodbruine zaden tot 2 mm lang.

Hoewel bosbessen vaak in de buurt van bosbessen groeien, is een hybride tussen twee soorten, die botanici hybride bosbessen noemen (Latijn: Vaccinium × intermedium), zeldzaam.

1. In het Karelisch-Finse epische gedicht "Kalevala" wordt gezegd hoe de maagd Maryatta, die slechts één bosbessensap had gegeten, zwanger werd en een zoon baarde die vanaf de geboorte wijs bleek te zijn en meer macht had dan de eerste man en grote held Väinämöinen.

2. In de Canadese provincies verzamelen Newfoundland en Labrador jaarlijks gemiddeld 96.500 kg wilde bosbessen (ondersoort Vacinium vitis-idea subspc. Minus), waardoor deze regio een recordhouder is in Noord-Amerika. De meeste vruchten worden snel ingevroren en worden geëxporteerd..

De voordelen en nadelen van bosbessensap voor het lichaam

De gunstige eigenschappen van rood fruit zijn al meer dan 800 jaar bekend. Noord-Amerikaanse Indianen behandelden cranberrysapwonden door giftige pijlen. In Europa in de XII eeuw adviseerde de beroemde abdis Hildegard von Bingen het fruit te gebruiken voor verschillende problemen, bijvoorbeeld bij pijnlijke menstruatie bij vrouwen.

Bessen zijn belangrijk als bron van vitamines en voedingsstoffen in de winter, omdat ze langer worden bewaard dan ander soortgelijk fruit. Gedroogd zonder suiker liggen ze tot volgend jaar..

Omdat bosbessen veel provitamine A en ascorbinezuur bevatten, wordt aanbevolen om sap of puree van bessen te gebruiken om verkoudheid in de koude periode te voorkomen. Fruit bevat ook vitamine B1, B2, B3. Van de mineralen zijn kalium, fosfor, magnesium en calcium in grote hoeveelheden aanwezig..

Volgens de resultaten van een klinische studie gepresenteerd op het Congress of the American Chemical Society, vermindert het gebruik van bessen of sap het risico op nier- en blaasontstekingen. Deze eigenschap is te danken aan het hoge gehalte aan anthocyanines, die de kolonisatie van slijmvliezen met schadelijke bacteriën voorkomen..

Anthocyanen en flavonoïden vangen vrije radicalen op en gaan huidveroudering, de ontwikkeling van hartaandoeningen, staar en melanoom tegen. Vitamine A heeft een positief effect op ogen en huid..

Er wordt aangenomen dat fruit cholesterol verlaagt en nuttig is bij de behandeling van reumatische aandoeningen. Wetenschappers doen relevant onderzoek.

Andere positieve eigenschappen van bessen:

  • eetlust verbeteren,
  • kalmeer zenuwen,
  • de darmen stimuleren,
  • ontstekingen verlichten,
  • verminder hitte,
  • hebben een diuretisch effect.

Gedroogde bosbessenbladeren worden Vitis-Idaeae folium genoemd (lat. Folium = "blad"). Ze worden onder meer gebruikt in plaats van berendruif (lat. Uvae-Ursi Folium), omdat ze dezelfde werkzame stoffen bevatten, bijvoorbeeld arbutine en looizuur.

Net als bessen worden bladeren gebruikt voor pyelonefritis en ontsteking van de blaas. Thee van hen wordt gebruikt voor jicht en reuma..

Het wordt niet aanbevolen om fruit te eten tijdens de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding, en om het samen met medicijnen en producten te gebruiken die de zuurgraad van urine verhogen.

Samenstelling en calorieën bosbessen

100 rode bessen bevatten 39 kcal en 3 g ballaststoffen.

Macronutriënten:

  • water - 88 g;
  • koolhydraten - 7 g;
  • vetten - 1 g;
  • eiwitten - 0,3 g.

Vitaminen:

  • C - 12 mg;
  • E - 0,94 mg;
  • B1 - 20 mcg;
  • B2 - 20 mcg;
  • B3 - 0,1 mg;
  • B5 - 0,12 mg;
  • B6 - 12 mcg;
  • B7 - 2 mcg;
  • K - 10 mcg;
  • foliumzuur - 3 mcg;
  • beta-caroteen - 22 mcg.

Mineralen:

  • kalium - 70 mg;
  • magnesium - 6 mg;
  • ijzer - 0,5 mg;
  • calcium - 14 mg;
  • zwavel - 11 mg;
  • fosfor - 10 mg;
  • natrium - 2 mg;
  • zink - 0,19 mg;
  • koper - 0,17 mg;
  • Mangaan - 0,26 mg;
  • jodium - 5 mcg;
  • fluoride - 40 mcg.

Vetzuur:

  • verzadigd - 19 mg;
  • eenvoudig onverzadigd - 58 mg;
  • meervoudig onverzadigd - 323 mg.

Tannines, triterpenen, flavonoïden en hydrochinonglycoside zijn aanwezig in de bladeren..

Vossebes Recepten

Rood fruit is populair bij het koken. Dit is een uitstekend bijgerecht voor wildgerechten en Weense schnitzel. Vanwege de bitterzure smaak en het hoge gehalte aan fruitzuren (zoals benzoë, ascorbinezuur en salicylzuur) worden bessen zelden rauw gegeten. In feite worden ze gemalen met suiker, gemaakt van vulling voor taarten, gekookte compotes, gelei, jam en jam. Dankzij dezelfde zuren, die uitstekende conserverende eigenschappen hebben, worden bosbessenproducten echter goed bewaard..

Ascorbinezuur en benzoëzuur worden in de voedingsindustrie gebruikt als conserveermiddel, maar het gebruik van salicylzuur is verboden. Het heeft betrekking op farmacologisch actieve stoffen..

Lingonberries met suiker voor de winter zonder te koken

  1. Blader 1 kg van de gewassen, gewassen en gedroogde bessen door een vleesmolen, maal met een blender of een houten maalmachine. Giet 1,5 kg suiker. Mengen.
  2. Steriliseer potten en kook nylon doppen. Doe gepureerd fruit in een nog hete container, sluit met deksels.

Gistcake met bosbessen en appels

  1. Bereid het deeg voor: lichtjes warm 200 ml kefir en verdun hierin 20 g rauwe gist. Voeg zout toe, 4 el. l suiker en 2 el. l meel. Roer en zet een kwartier op een warme plaats.
  2. Voeg in het afgewerkte deeg 2 el toe. l plantaardige olie en 1 ei. Goed mengen. Giet 400 g tarwebloem gezeefd door een zeef en kneed het deeg met een steile consistentie. Vertrek een half uur. Kneed dan en laat nog een uur staan.
  3. Maak de vulling terwijl het deeg rijst. Doe 150 g gewassen (vers ingevroren) bessen in een kom, rasp 1 appel op een grove rasp, voeg 2 el toe. l zetmeel en 10 el. l Sahara. Om alles te mixen.
  4. Verdeel het deeg in grote en kleine delen. Rol groot uit en breng in vorm. Leg er suikerfruit op, maak plat.
  5. Scheid een klein stukje voor decoratie van het kleinere deel van het deeg. Rol de rest uit en bedek ze met de vulling. Snijd met een mes. Knip de figuren uit en versier de taart ermee. Laat het 25 minuten gaan.
  6. Bak de bosbessentaart ongeveer 40 minuten en zet de temperatuur op 180 ° C. Verwijder het eindproduct uit de mal..

Record van het programma over bosbessen uit de serie “Live Healthy”:

Lingonberry - gezondheidsvoordelen en nadelen

Lingonberry is een heerlijke bes die groeit in naaldbossen, toendra's en wetlands. Het wordt vers gegeten in de vorm van jam, compotes, vruchtendranken en sauzen, in combinatie met zuurkool en vlees. Overweeg de samenstelling en nuttige eigenschappen van bosbessen.

De belangrijkste eigenschappen van bosbessen

Bladeren en fruit behouden ook na het koken hun unieke eigenschappen. Dit onderscheidt bosbessen van andere producten. Daarom is cranberrycompote net zo gezond als mousse of vers geperst sap.

Structuur

Welke stoffen zitten er in veenbessen:

  • Vitaminen: A, B, C, PP, E.
  • Mineralen: calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, ijzer, mangaan
  • Zuren: citroenzuur, benzoëzuur, appelzuur, oxaalzuur

Het caloriegehalte van bosbessengerechten

Het caloriegehalte van bosbessengerechten hangt af van de extra componenten waaruit hun samenstelling bestaat. Overweeg de belangrijkste voedingsmiddelen en dranken van bosbessen en hun caloriegehalte:

Caloriegehalte (kcal per 100 gram eindproduct)

Lingonberry gerecht
Lingonberry-bessen46
Lingonberries, geraspt met suiker222
Jam245
Marmelade315
Morse41
Compote43
Saus172
Zuurkool met bosbessen50-57 *
Gebakken taarten met bosbessen240-300 *
Lingonberry-taart240-290 *

* Het caloriegehalte is afhankelijk van het gehalte aan extra ingrediënten (boter, suiker, enz.) In de afgewerkte schaal.

U kunt hier de calorietabel van voedsel en dranken met bosbessen downloaden om niet te verliezen.

Glycemische index en BJU

Het is niet alleen belangrijk om de energiewaarde van het gerecht te kennen, maar ook de snelheid van de transformatie ervan in het lichaam van de atleet. Van deze indicator - de glycemische index (GI) - hangt het suikergehalte in het bloed af na inname van het product in voedsel. Volgens deze indicator presteren bosbessen beter dan veel gerechten in diëten om af te vallen. GI van bessen - 25. Dit is een van de laagste glycemische voedingsmiddelen. Ter vergelijking: perziken hebben een GI van 30, bananen - 65 en honing - 90. Daarom hebben bosbessen de voorkeur in sportvoeding, als desserts (zelfs 's avonds). Hieronder vindt u de GI-tabel met verschillende producten:

Nuttige eigenschappen van bosbessen

De bosbessensap behoudt het hele jaar door nuttige eigenschappen en verzadigt het lichaam van de atleet met nuttige stoffen in elk seizoen. Het is even geschikt in elk stadium van training, competitie en revalidatieactiviteiten..

Afhankelijk van de bereidingswijze en de hoeveelheid, regelt bosbessensap de bloeddruk van de atleet, stimuleert hij zijn immuniteit. Het maximale effect wordt bereikt door verschillende delen van de plant (bessen, bladeren) als voedsel te gebruiken.

Lingonberry-bessen

Over bosbessen gesproken, we herinneren ons vaak de bessen. Ze zijn een echte voorraad aan voedingsstoffen..

Werkzame stoffen van bessen:

  1. Vitaminen B (1,2,9), A, C, E. Normaliseren oxidatieve processen in de cellen en worden aanbevolen voor alle sporten. Overdosering (zelfs vetoplosbare vitamines) bij het gebruik van bosbessen wordt niet waargenomen.
  2. Sporenelementen (mangaan, ijzer). Ze stimuleren de geleiding van zenuwimpulsen en het proces van zuurstofoverdracht in cellen en weefsels. Verhoog het uithoudingsvermogen, stressbestendigheid. Vooral belangrijk bij sporten met lange belasting (hardlopen over lange afstand) en hoge reactiesnelheid (zwemmen, schieten met hoge snelheid, enz.).
  3. Flavonoïden (meer dan 100 soorten). Bessen versterken het cardiovasculaire systeem, verbeteren de tolerantie voor belastingen, versnellen de genezing van ligamentrupturen en dragen bij aan herstel van blessures..
  4. Organische zuren - oxaalzuur, appelzuur, azijnzuur, ketoglutaarzuur, enz. Bessen normaliseren het metabolisme, de spijsvertering. Organische zuren stimuleren de eetlust, daarom worden ze aanbevolen in beperkte hoeveelheden met een strikte controle van het gewicht en het caloriegehalte van het totale dieet.
  5. Antioxidanten (lycopeen). Deze stof vermindert het niveau van vrije radicalen, bestrijdt stress op cellulair niveau, verhoogt het uithoudingsvermogen en is nuttig bij langdurige inspanning..
  6. Antiseptica - glycoside-vaccin, enz. Ze reinigen niet alleen de mondholte, maar verbeteren ook de renale doorbloeding, weerstand tegen urogenitale ontsteking tijdens onderkoeling. Speciaal aanbevolen voor zwemmers in open water.
  7. Pigmenten (zeaxanthine, etc.). Deze stoffen vergroten de gezichtsscherpte. Vooral handig voor shooters, biatleten, krulspelden.
  8. Tannines (tannines). Normaliseer de spijsvertering en voorkom enorme bloedingen, handig voor balspelers en contactsporten.

Bessen stimuleren de aanmaak van rode bloedcellen. Dit geldt met name voor atleten wier prestaties rechtstreeks afhankelijk zijn van het uithoudingsvermogen: hardlopers op lange afstand, acrobaten, teamsporters (volleybalspelers, voetballers, enz.). De inname van bessen in de vorm van compotes en gelei wordt aanbevolen voor atleten in de revalidatieperiode na de operatie, om bloedarmoede te bestrijden en herstelprocessen te versnellen.

Voor het lichaam van de atleet is niet alleen de samenstelling van het voedsel belangrijk, maar ook de combinatie van de componenten. Lingonberry is een echte spaarpot van celmetabolisme-activatoren die nodig zijn voor een atleet. Het is moeilijk om de beste combinatie van vitamines, sporenelementen en actieve organische stoffen te vinden.

De inhoud van verschillende elementen in bosbessen is hieronder te zien:

Lingonberry vertrekt

In de meeste gevallen wordt de maximale hoeveelheid voedingsstoffen voor planten aangetroffen in bloemen en fruit. De bladeren van bosbessen zijn echter niet onderdoen voor bessen in het gehalte aan actieve componenten. Thee, bouillon, infusie vullen het sportdieet goed aan, lessen de dorst en smaken goed.

De samenstelling van de bladeren wijkt iets af van de vrucht. Ze bevatten ook vitaminecomplexen, een mengsel van organische zuren, flavonoïden en tannines. Het gehalte aan sporenelementen in de bladeren is hoger dan in de bessen van de plant.

Onderscheidende componenten van bosbessensap:

  1. Antiseptische arobutine. Het heeft een effect dat vergelijkbaar is met dat van het vaccin glycoside. Beschermt het urogenitale systeem tijdens onderkoeling. Aanbevolen voor training bij lage temperaturen.
  2. Diuretische stoffen. De diuretische eigenschappen van bosbessensap worden actief gebruikt door bodybuilders om het drogen te versnellen. In dit geval worden de spieren prominenter en expressiever. Lingonberry-afkooksel verwijst naar een mild diureticum. Op basis daarvan drogen leidt niet tot significante spiervermindering, maar veroorzaakt geen stofwisselingsstoornissen.

Wie kan bosbessen eten?

Elk product heeft een uniek effect op het menselijk lichaam. Om maximale sportresultaten te behalen, selecteren ze het optimale plantmateriaal (bladeren, bessen). Maar dat is niet voldoende. Het is noodzakelijk om correct rekening te houden met de fasen van de trainingsperiode. En het belangrijkste is om de kenmerken van het organisme zelf te achterhalen: geslacht, leeftijd, sport. Overweeg het effect van bosbessen op verschillende atleten.

Voor atleten

Als tonisch en verstevigend middel is bosbessensap nuttig voor vertegenwoordigers van alle sporten. Deze plant is bijzonder waardevol in de periode van gewichtsverlies, na blessures met beperkte mobiliteit, bij terugkeer naar training na de bevalling.

Overweeg de belangrijkste variëteiten van bosbessendieet:

  1. Drie dagen. Het combineert caloriearme (0,1%) kefir en bessen. Gedurende een dag in elke combinatie is het toegestaan ​​om ongeveer 0,5-0,7 kg bosbessensap te eten en 1,5 liter kefir te drinken. Bessen worden rauw gegeten, gekookt, gebakken, geweekt, etc. Er worden vruchtendranken, smoothies en vruchtendranken zonder suiker uit bereid. Met een dergelijk dieet wordt het gewicht met 3-4 kg verminderd en keert het niet terug door het verwijderen van overtollig vocht uit het lichaam van de atleet.
  2. Zeven dagen. In deze versie van het dieet worden een ei, niet-zetmeelrijke groenten (vers of gekookt), basisgranen op water toegevoegd aan bosbessensap en kefir (0,1%). Suiker, gebakken, vlees, vis, ander fruit en bessen (vooral zoet) zijn uitgesloten van het atletenmenu. Dit dieet is comfortabeler en gemakkelijker te volgen, en een resultaat van 3-4 kg wordt bereikt na 7 dagen dieetbeperking.
  3. Ondersteunend. Deze methode van gewichtsverlies wordt gebruikt na een driedaagse of zevendaagse techniek. Het ondersteunt het bereikte effect. Op deze dag worden veenbessen gegeten met 0,1% kefir.
  4. Lossen. Dit is een eendaags dieet waarbij ze zonder beperkingen een afkooksel van bosbessensap drinken. Vooral handig voor atleten met een neiging om de bloeddruk te verhogen, zwelling van de benen.

Voor vrouwen

De voordelen van bosbessen voor vrouwen zijn moeilijk te overschatten. Fans van een gezonde levensstijl gebruiken het actief als dessert of als basis voor vitaminedrankjes. Overweeg de perioden in het leven van een vrouw waarin bosbessen bijzonder nuttig zijn:

  • Herfst-winterperiode. Lingonberry-vruchtendranken, compotes, afkooksels, stimuleren het immuunsysteem actief. Ze verminderen de kans op het overslaan van trainingen als gevolg van verkoudheid, stimuleren de algemene toon van het lichaam. Dit verhoogt de effectiviteit van sport en vermindert de daglichturen..
  • Menstruele onregelmatigheden. Een toename van fysieke activiteit gaat vaak gepaard met pijn in de onderbuik, een verandering in de duur en intensiteit van secreties. Lingonberry normaliseert de menstruatiecycli, vermindert de kans op PMS.
  • Bloedarmoede. Sporters worden geconfronteerd met een afname van het hemoglobinegehalte als gevolg van overbelasting, zware menstruatiebloedingen en onevenwichtige voeding. Bosbessensap stimuleert de aanmaak van rode bloedcellen, wat vooral belangrijk is tijdens herstel en voor langdurige intense inspanning.
  • Zwangerschap. De draagtijd van een kind gaat gepaard met een natuurlijke afname van de immuniteit. Aanhangers van een gezonde levensstijl waardeerden het vermogen van bosbessen om op dit cruciale moment verkoudheid te weerstaan.
  • Borstvoeding. Lingonberry verrijkt moedermelk met vitamines en mineralen die nodig zijn voor een goede groei en ontwikkeling van de baby. Tegelijkertijd verbetert de uitstroom van melk uit de kanalen, waardoor stuwing en ontsteking van de borstklieren wordt voorkomen.
  • Gewichtsverlies. Extra kilo's opdoen na de zwangerschap zal het dieet van bosbessen en kefir gemakkelijk elimineren. Het diuretisch effect van de plant vermindert wallen zonder verlies van sporenelementen. Het dieet wordt gekozen rekening houdend met de aanvankelijke en gewenste gewichtsindicatoren.

Voor kinderen

Lingonberry - een opslagplaats van voedingsstoffen die jonge kampioenen nodig hebben. Het voorziet hun lichaam van vitamines, sporenelementen en andere essentiële verbindingen. Nuttige eigenschappen van bosbessen helpen het lichaam van het kind zich aan te passen aan temperatuurschommelingen en fysieke activiteit.

Bij het oefenen in het zwembad of buiten in de winter, voorkomen de bladeren en vruchten van de plant het optreden van infectieziekten, vooral de urinewegen.

Voor kinderen wier atletisch succes rechtstreeks verband houdt met uithoudingsvermogen (hardlopen op lange afstand, zwemmen, fietsen, voetbal, enz.), Is het vermogen van de plant om de bloedvorming te verbeteren bijzonder belangrijk.

Lingonberry-inname begint vanaf het tweede levensjaar zonder contra-indicaties.

Kinderen zijn dol op gerechten van deze heerlijke bes. Voor kleine atleten stimuleert het de eetlust goed.

Wat kan veenbessen schaden?

Zoals elk voedingsproduct, zijn bosbessen slechts in redelijke mate nuttig. Overmatige consumptie van bessen zorgt voor een verhoging van de zuurgraad van maagsap. Dit leidt tot verergering van chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel (gastritis, duodenitis, enz.).

Lingonberry verwijdert water uit het lichaam en verlaagt daarom de bloeddruk. Bij mensen met hypotensie voelen ze zich slechter wanneer ze bessen of afkooksels van bladeren nemen. Lingonberry-schade kan in dit geval aanzienlijk zijn (instorten).

De plant hoopt radioactief afval op in de grond. Om deze reden zijn bessen en bladeren die worden verzameld in industriële en besmette gebieden gevaarlijk..

Lingonberry bevat stoffen waarvan het binnendringen in het lichaam allergische reacties veroorzaakt. Sporters met overgevoeligheid voor het gebruik van bosbessen moeten afzien.

Contra-indicaties voor het gebruik van bosbessen

Hoe nuttig de bosbessensap ook is, er zijn ook contra-indicaties voor het gebruik ervan. Het gebruik van aanbevolen mensen uitsluiten of beperken:

  • met allergische ziekten;
  • spijsverteringsstelselaandoeningen met verhoogde zuurgraad;
  • bedreigde abortus;
  • bloeding (inclusief in de postpartum en postoperatieve periode);
  • lage bloeddruk.

Mensen met diabetes moeten bosbessengerechten met suiker (jam, vruchtendranken, marmelade) van de voeding uitsluiten. Ze worden aanbevolen om fructose en andere zoetstoffen te gebruiken..

Conclusie

Smakelijke en gezonde gerechten van bosbessen gedurende het hele jaar voorzien het lichaam van de atleet van de nodige sporenelementen, vitamines, organische zuren en andere actieve stoffen. Bij verstandig gebruik helpen bosbessen atleten om op een natuurlijke manier betere resultaten te behalen..

Bosbessensap - bewaarmethoden, geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties

In Rusland, waar bossen, taiga en moerassen de meeste gebieden bezetten, groeien bosbessen. Dit is een natuurlijk medicijn en een heerlijke traktatie die mensen helpt te overleven in hongerige en moeilijke tijden. En hoewel het "gewone bosbessensap" wordt genoemd, is het een zeer ongebruikelijke bes. Handige eigenschappen maken het mogelijk om het veilig toe te voegen aan de spaarpot van nuttige wilde planten van Siberië.

Wat is bosbessensap

De meesten van ons weten waar gezonde rode bes groeit: venen en de toendra - zijn favoriete toevluchtsoord. De wilde plant zelf vormt semi-struikachtige, groenblijvende, vertakte vormen van bijna 10-20 cm Struiken bloeien met witroze klokvormige bloemen, verzameld in nette borstels. Donkergroen, stijf gesteeld blad ziet er goed uit met een kleine bosbessensap verzadigd scharlaken. Tuin en wilde bessen, verschillen in smaak van bessen, struikgrootte en chemische samenstelling, nuttige eigenschappen.

Fruitsap van bosbessensap, dat een maximum aan waardevolle sporenelementen bevat, wordt erkend als een traditionele drank. De puree wordt 5 minuten gekookt en vervolgens wordt naar smaak honing of suiker toegevoegd. Sta erop, gekoeld serveren. Zo'n zoete cocktail is erg populair bij alle kinderen..

Samenstelling en nuttige eigenschappen

Slechts 100 gram is goed voor ongeveer 46 kcal. Een vergelijkbaar bedrag zal 95% in de dagelijkse behoefte van het menselijk lichaam voorzien, rekening houdend met vitamine C en organische zuren. Binnen bosbessensap bevat:

  • Een hele set van groepen E, B, A, C en PP.
  • Mineraalcomplex met calcium, mangaan, ijzer en een aantal andere sporenelementen.
  • Een enorme hoeveelheid organische zuren, van gewoon tot minder vaak.
  • Flavonoïden die schade aan de vaatwanden stoppen.
  • Lycopeen met onmiddellijke antioxiderende werking.
  • Glucoside-vaccin - een uitstekend antisepticum, verlicht ontstekingen.
  • Zeaxanthin houdt uw ogen alert.
  • Tannines verwijderen zware metalen.
  • van 10-15% zijn fructose, glucose en sucrose - een van de belangrijkste energiebronnen.
  • De samenstelling bevat voedingsvezels en zetmeel die het spijsverteringskanaal verbeteren.

Manieren om bosbessen te bewaren

Fruit kan het beste worden geoogst van augustus tot eind oktober, wanneer het absoluut rijp is, en kreeg ook een karakteristieke wijntint. Hoe rijker hun kleur, hoe nuttiger de bessen. De eigenschap van de vruchten om niet voortijdig van de struiken af ​​te vallen, stelt u in staat de verzameling te rekken, handmatig of met behulp van een speciale schraper.

Dus geweekte bosbessen worden bereid volgens het recept:

  • Siberisch gewassen bessen worden gemengd met suiker (verhouding 5: 2 of 2: 1) en vervolgens overgebracht naar een schone geëmailleerde kom voor conservering.
  • Zet onderdrukking, voeg kruiden toe, giet schoon water. Kies ze naar eigen smaak, bijvoorbeeld: piment, kruidnagel of kaneel.
  • Dek de borden af ​​en zet ze een maand in de kelder. Gebruik de resulterende siroop om verfrissende drankjes te maken..

De tweede methode voor langere opslag is invriezen. Dergelijke blanco's zijn nuttig voor het lichaam, vergelijkbaar met verse:

  • Sorteer de bessen, spoel ze af, verwijder onrijpe en gerimpelde exemplaren.
  • Droog op een handdoek zodat er geen overtollig vocht op het oppervlak achterblijft.
  • Ze worden batchgewijs in batches aangelegd, hermetisch afgesloten en naar de vriezer gestuurd.
  • En zodat de vruchten niet aan elkaar blijven plakken, creëer je een temperatuurregime tot -24C.

De derde methode is drogen:

  • Bosbessen volgens hetzelfde principe gesorteerd, gewassen en gedroogd. Leg op een vel perkament en stuur het naar de oven, voorverwarmd tot + 60C.
  • Volledig laten drogen (ongeveer 4 uur), regelmatig roeren.
  • Laat de ovendeur op een kier staan ​​voor de droogperiode..
  • Doe in klei of glazen containers, stevig kurk.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van rode bes, bladeren en sap van bosbessensap

Lingonberry is een kleine struik die al lang wordt gebruikt om verschillende ziekten te behandelen.

Het blad en de vruchten van de plant zijn een opslagplaats van voedingsstoffen. Siberië, de Kaukasus en de toendra worden beschouwd als het thuisland..

De struik wordt 25 cm hoog. Tijdens de bloei verschijnen er kleine belletjes, die later in nuttig fruit veranderen. U kunt begin september bessen plukken, het is in deze periode dat ze rijpen.

Handige samenstelling van veenbessen

De bes zit vol met verschillende vitamines. 100 g bessen bevatten:

  • ongeveer 17% van de dagelijkse inname van vitamine C,
  • 6.7% - Vitamine E.,
  • 1,5% vitamine PP.

De vruchten onderscheiden zich door een enorm gehalte aan koolhydraten, tannines, caroteen.

In zijn samenstelling zijn er dergelijke organische zuren:

Er zitten veel mineralen in de bes (percentage van de dagelijkse inname):

Dankzij zo'n rijke samenstelling van bosbessen en wordt gewaardeerd in de geneeskunde.

Voor de behandeling worden bessen en bladeren gebruikt. Experts adviseren om verse bessen te eten voor hypertensie, slecht zicht. Er zijn verschillende volksrecepten, bijvoorbeeld een medicijn met bosbessen en honing, dat wordt gebruikt bij verkoudheid, hoest en andere ziekten..

Nuttige eigenschappen van bosbessen tijdens de zwangerschap

Een zwangere vrouw moet niet alleen voor haar toestand zorgen, maar ook voor de gezondheid van de ongeboren baby. Daarom heeft haar lichaam een ​​enorme hoeveelheid vitamines en mineralen nodig.

Lingonberries zijn verzadigd met voedingsstoffen, dus artsen raden het aan aan zwangere vrouwen. Bovendien kunnen bessen verschillende ziekten helpen overwinnen zonder de foetus te schaden..

  • Als een vrouw de bloeddruk verhoogt, is het de moeite waard om bosbessensap te drinken. Zo'n drankje kan maagpijn verwijderen.
  • Fruit kan een toekomstige moeder redden van een koude, hoest, lagere temperatuur.

Lingonberry heeft zo'n effect op een zwangere vrouw:

  • verlicht fysieke en psychologische stress;
  • worstelt met stress;
  • dankzij de vitamine- en mineraalsamenstelling heeft het een positieve invloed op de ontwikkeling van de foetus, omdat deze heilzame stoffen betrokken zijn bij de vorming van organen en systemen van een klein organisme;
  • verwijdert wallen, die vaak tijdens de dracht verschijnen.

Maar het is de moeite waard om enkele contra-indicaties te vrezen. Als een aanstaande moeder een allergie heeft, moet ze worden verlaten..

Het wordt niet aanbevolen om bessen te gebruiken voor vrouwen met een hoge zuurgraad van de maag, gastritis, lage bloeddruk.

Vers fruit kan gastro-intestinale ulcera verergeren. Als er nierstenen zijn, moeten veenbessen zorgvuldig worden gegeten.

Wat zijn de voordelen voor kinderen?

Bosbessen worden niet alleen in verse vorm gebruikt, er wordt een verscheidenheid aan lekkernijen van gemaakt, wat kinderen zeker leuk zullen vinden. Bovendien zullen ze het lichaam van de kinderen veel voordelen opleveren..

Siropen, vruchtendranken worden aanbevolen voor het kind om te drinken in de winter en de lente ter preventie. Deze drankjes versterken het immuunsysteem en zorgen voor bescherming tegen verkoudheid..

Bessen verwijderen gifstoffen en gifstoffen. Bij koorts zullen ze dienen als een smakelijk medicijn. Om een ​​verkoudheid te overwinnen, is het de moeite waard om kinderen bosbessen met honing te geven. Het belangrijkste is dat de kruimels niet allergisch zijn voor deze producten.

Helpt de nieren

Lingonberry desinfecteert, heeft een diuretische eigenschap. Om deze reden wordt het gebruikt om ziekten van het urogenitale systeem te behandelen. Ze bestrijdt effectief pyelonefritis of cystitis. Hiervoor wordt een afkooksel bereid van de bessen, die dagelijks moet worden gedronken.

Onder druk

Bessensap wordt gebruikt bij hoge bloeddruk, het maakt de bloedvaten elastisch. Vruchtensap met bosbessensap voor hypertensie is vooral nuttig..

Als een persoon vaak de bloeddruk verlaagt, is het beter om de bosbessendrank te laten staan.

Met diabetes

Lingonberries worden veel gebruikt bij diabetes. Koper is geconcentreerd in zijn vruchten en bladeren, wat de bloedsuikerspiegel verlaagt. Daarom wordt aanbevolen om een ​​afkooksel of vruchtendrank van bosbessen te drinken in de vorm van een aanvullend geneesmiddel voor de hoofdbehandeling. Bessen zijn niet altijd te koop, maar gedroogd blad wordt verkocht in een apotheek. Maak van gebladerte infusies die moeten worden gedronken voordat ze worden gegeten.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Ondanks het feit dat bosbessen vol zitten met nuttige stoffen en grote voordelen voor het lichaam hebben, zijn er enkele contra-indicaties:

  • Mensen met cholecystitis, lage bloeddruk moeten bessen opgeven..
  • Het wordt niet aanbevolen om cranberrysap op een lege maag te drinken.

Anders kan een maagzweer verergeren..

  • Bij alle vruchtendranken moet je oppassen voor mensen met gastritis..
  • Lingonberries mogen niet in het dieet zijn als een persoon onlangs een operatie heeft ondergaan.
  • Als interne bloeding optreedt, moet de bes ook worden weggegooid..

Traditionele medische recepten in de strijd tegen ziekten

De mensen hebben veel recepten gemaakt van bosbessen, die hoge resultaten laten zien bij de behandeling van verschillende ziekten. Hiervoor worden sap, bessen en bladeren gebruikt. Van hen bereiden afkooksels, infusies en andere medicinale dranken.

Bosbessensap met honing en suiker

Samen met honing biedt de bes het sterkste genezende middel dat wordt gebruikt voor de behandeling van ziekten van het spijsverteringsstelsel, ademhalingsorganen, bloedvaten.

Bijennectar verhoogt de krachtige eigenschappen van de plant, dus zo'n volksremedie kan in korte tijd een verkoudheid overwinnen.

Honing met bosbessen wordt in dergelijke gevallen gebruikt:

Het medicijn versterkt het immuunsysteem, bestrijdt de virussen die de ziekte hebben veroorzaakt.

Honing met bosbessen verlaagt de druk.

  • Om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, zouten.
  • Voor de behandeling van maagaandoeningen.

Verliest zijn gunstige eigenschappen niet met bosbessen met suiker. Op deze manier kan het worden opgeslagen voor de winter en in het koude seizoen om te worden gebruikt als profylaxe voor verkoudheid.

Lingonberry siroop

Siroop is een drankje gemaakt van vers bessensap met een combinatie van suiker.

Het wordt gebruikt als profylaxe en medicijn tegen verkoudheid, darmatonie en hypertensie..

Artsen adviseren om zo'n drankje te drinken aan mensen die last hebben van jicht en gewrichtspijn. Bovendien is de siroop nuttig voor een zwangere vrouw, omdat het de ontwikkeling van de baby positief beïnvloedt.

Genezende vruchtendrank

Lingonberry-vruchtendrank is een krachtig medicijn van natuurlijke oorsprong. Het is vooral handig voor gewrichtsaandoeningen, botpathologieën..

Morse versnelt het herstel van cystitis, pyelonefritis en helpt nierstenen te verwijderen. De drank vernietigt bacteriën, heeft zweetdrijvende eigenschappen.

Het moet voor de maaltijd worden gedronken, omdat het de eetlust verbetert..

Morse wordt als kalmerend middel gedronken, omdat het een positief effect heeft op het zenuwstelsel. Veel mensen hebben gemerkt dat het gebruik ervan de symptomen van verschillende huidaandoeningen heeft verwijderd. Deze drank kan schimmels bestrijden. Laat het niet aan vrouwen over tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Lingonberrysap is niet minder nuttig. Het versterkt het lichaam, vecht tegen verschillende ziekten.

De voordelen van geweekte en gedroogde bosbessen

Verse bessen zijn niet altijd verkrijgbaar. Daarom zijn er verschillende inkoopmethoden ontwikkeld voor langdurige opslag. Een van hen is aan het plassen..

Bijna alle nuttige stoffen zitten in geweekte bosbessen. In de winter kan het bij verkoudheid worden gebruikt om het immuunsysteem te versterken..

Gestoomde bessen maken is eenvoudig. Hiervoor worden de volgende ingrediënten gemengd:

  • liter water;
  • 2 theelepels zouten;
  • 2 eetlepels. l Sahara;
  • kaneelstok;
  • wat kruidnagel en piment.

Deze componenten moeten in brand worden gestoken. Wanneer de vloeistof kookt, wordt deze van de kachel verwijderd. Het mengsel moet afkoelen. Deze keer is het de moeite waard om de bessen te wassen en in potten te doen die eerst met kokend water worden gebroeid. De vruchten worden met gekookte siroop gegoten en op een koude plaats bewaard om te bewaren.

Maar hoe zit het met de bladeren?

Lingonberry is een unieke plant. Voor medicinale doeleinden worden niet alleen fruit gebruikt. De natuur heeft het blad van de plant niet beroofd, maar heeft het nuttige eigenschappen gegeven. Ze bevatten antiseptische arbutine en tannines. Dit zijn speciale stoffen die de maag positief beïnvloeden. In de bladeren zitten veel flavonoïden, antioxidanten en tannines..

Tegenwoordig wordt bosbessensap veel gebruikt. Dit komt omdat het eenvoudig te bereiden is, lang kan worden opgeslagen en naar een andere plaats kan worden vervoerd. Elke apotheek verkoopt bladplanten. Theeën, infusies, afkooksels op basis van een dergelijke component vernietigen microben, verlichten ontstekingen, verbeteren de immuniteit.

Het wordt aanbevolen om een ​​afkooksel van gebladerte te gebruiken wanneer een persoon wordt geconfronteerd met een nieraandoening. Deze drank verzacht geleidelijk de stenen en verwijdert ze geleidelijk uit het lichaam..

Lingonberry-bladeren kunnen onafhankelijk worden verzameld. Daarna moeten ze in de zon worden gedroogd..

Voordelen van bosbessenthee

In drogisterijen worden zakjes bosbessenthee verkocht, gemaakt van bladeren van de plant.

Handig in gebruik. Het heeft een aangename smaak en heeft ook grote voordelen voor het lichaam..

Het wordt aanbevolen om dit drankje te drinken voor zwangere vrouwen, omdat het wallen helpt elimineren. Lingonberry-gebladerte kan warmte afvoeren, dus thee wordt gebruikt als middel dat de temperatuur voor verkoudheid verlaagt.

Bovendien vernietigt deze drank microben, versterkt het het immuunsysteem, wat belangrijk is bij verkoudheid.

Lingonberry is een prachtige plant. De vruchten en bladeren hebben geweldige eigenschappen, omdat ze verzadigd zijn met voedingsstoffen. Deze delen van de plant worden gebruikt om verschillende soorten ziekten te bestrijden. Afkooksels, thee, tincturen, vruchtendranken, sap worden er van bereid. Het resultaat is een smakelijk medicijn dat zelfs aan kinderen en zwangere vrouwen kan worden gegeven.

Rozenbottelkaneel of kaneelroos (Rosa cinamomea L.), struiken tot 1,5 meter hoog. Fruit - eivormige bessen, oranjerode kleur....

Maïs (maïs) is de oudste graanplant die op industriële schaal in veel landen van de wereld wordt verbouwd. Voor het eerst kennis gemaakt met de cultuur op...

Bosbessensap - gunstige eigenschappen, contra-indicaties en opslag

Deze kleine vruchten met een diameter tot 8 mm groeien op een lage struik. De hoogte bedraagt ​​amper 15 cm, maar bosbessensapbessen staan ​​bekend om hun heilzame eigenschappen. Ze hebben een opslagplaats van waardevolle stoffen, mineralen en vitamines..

In de wetenschappelijke geneeskunde wordt niet alleen fruit als grondstof gebruikt, maar ook scheuten, bladeren van een groenblijvende plant. Voor de bereiding van desinfecterende middelen, diuretica.

Lingonberry "kralen" worden veel gebruikt in de zoetwarenindustrie. Het maakt heerlijke toppings voor snoep, genezende vruchtendranken, heerlijke jam en jam.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van bosbessensap

Sinds de oudheid in Rusland kregen zieke kinderen en ouderen met een slechte gezondheid bosbessen. Organische zuren waaruit de bessen bestaan, stimuleren de productie van enzymen, verhoogde speekselvloed en afscheiding van maagsap. Dit effect op het spijsverteringsstelsel veroorzaakte een verhoogde eetlust..

Zuren helpen voedsel sneller te verteren, het wordt licht verteerbaar. De werking van de aanwezige pectines verbetert de darmmotiliteit. Bij regelmatig gebruik van fruit verdwijnen de problemen om de darmen te ontlasten.

  • Moerasbes heeft vergelijkbare eigenschappen, lees: Veenbessen - een opslagplaats van genezende stoffen

Beschrijving van de bes: wat is het?

Struik van de bosbessensoort groeit in Centraal-, Oost- en Noord-Europa, in Azië. Voor zijn groei zijn moerassige, zure en mineraalarme gronden gunstig. Meestal zijn ze te vinden langs vijvers, in het kreupelhout tussen bosheesters.

De hoogte van de plant bedraagt ​​15 cm en heeft kruipende wortelstokken, recht vertakte stengels, kleine ronde bladeren op korte bladstelen. Lingonberries behoren tot evergreens, omdat de bladeren niet voor de winter vallen. Bloemen verzameld in kleine borstels bevatten meerdere bloemen.

Vruchten rijpen tegen het einde van de zomer. Pas in de herfst bereiken ze hun rijpheid. Je kunt erachter komen dat de bessen volledig rijp zijn door de koraalschaduw..

De rijpe vruchten van deze plant worden gegeten. Het helende effect wordt bereikt door de rijke samenstelling van het product.

De chemische samenstelling van de bes

Waardevolle organische zuren overheersen in de samenstelling. Bevat benzoëzuur - een effectief natuurlijk antisepticum. Bovendien bevatten de vruchten:

  • plantaardige vezels;
  • tannines van tannine;
  • natuurlijke antiseptische stof arbutine;
  • meervoudig onverzadigde vetzuren;
  • vitamines (A, B, C, E);
  • fructose;
  • flavonoïden;
  • pectines;
  • mangaan, magnesium, calcium, ijzer, chroom, koper.

De leider in besseninhoud is mangaan. Het adstringerende effect wordt veroorzaakt door een hoog gehalte aan tannine en een zure smaak ontstaat door een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C.

Voedingswaarde en caloriegehalte

Verse bosbessen bevatten 43 Kcal per 100 g.Het product bestaat voornamelijk uit water, voedingsvezels, fructose. Daarom is de verhouding van eiwitten, vetten, koolhydraten als volgt: 0,7: 0,5: 9,6.

Geweekt fruit bevat 24 Kcal per 100 g, bosbessensap zonder suiker - 37 Kcal.

De genezende eigenschappen van bosbessensap

Een uitgebreide lijst met nuttige eigenschappen maakt het een middel voor wijdverbreid gebruik. Het heeft een algemeen versterkend effect, activeert het immuunsysteem. De werking kan doelbewust inwerken op bepaalde organen en een therapeutisch of profylactisch effect geven..

De belangrijkste aspecten van de werking van bosbessensap:

Diuretisch, noodzakelijk om wallen te elimineren bij aandoeningen van het urogenitale systeem, metabole problemen of tijdens de zwangerschap;

  • antiseptisch;
  • ontstekingsremmend;
  • antimicrobieel;
  • samentrekkend;
  • rustgevend.

Een rijke set vitamines is nuttig voor algemene versteviging en versterking van het lichaam. Vitamine-effect is vooral waardevol voor zwangere vrouwen en kinderen. Fruit is nuttig voor alle mensen, met een algemeen tekort aan vitaminesubstanties aan het einde van de winterperiode.

De voordelen en nadelen van bosbessenbessen bij de behandeling van ziekten

Regelmatig geconsumeerd in een verse en verwerkte vorm, kunt u de symptomen van bepaalde ziekten kwijtraken of verminderen:

Diabetes. Door het hoge kopergehalte in het sap van de bes neemt de hoeveelheid glucose in het bloed af. Hetzelfde element activeert het proces van koolhydraatverzadiging van cellen, waardoor het metabolisme wordt vastgesteld.

U kunt een verlaging van de bloedsuikerspiegel bereiken door regelmatig een afkooksel te gebruiken. 3 eetlepels verse bessen moeten in een pan worden gedaan, giet 3 kopjes water. Kook de inhoud vervolgens 10 minuten en sta dan een uur lang aan. Bouillon wordt tweemaal per dag gedronken, 1 glas na een maaltijd.

Hypertensie: werkzame stoffen verlagen de bloeddruk en verbeteren de werking van bloedvaten. De intracraniële druk neemt af, wat vaak hoofdpijn veroorzaakt.

Lingonberrysap helpt tegen hoge bloeddruk. 50 g vers geperste drank moet worden verdund met een glas gekookt water. Drink meerdere keren per dag een half glas met toevoeging van honing;

Oncologie. Tannines en flavonoïden in combinatie met een rijk vitamine- en mineralencomplex bestrijden effectief de vorming en vermenigvuldiging van kankercellen.

Het vermogen van organische zuren om giftige stoffen uit het lichaam te halen, zouten van zware metalen hebben een preventief anti-kanker effect.

In de oncologie worden bosbessen gebruikt in combinatie met medicamenteuze behandeling. Dagelijks gebruik van een half glas verse bessen remt het reproductieproces van kankercellen, ondersteunt de algemene toon van het lichaam;

Verkoudheid. Ontstekingsremmend, algemeen versterkend effect helpt bij het genezen van acute luchtwegaandoeningen, bronchitis, laryngitis.

Het hoge vitamine- en mineraalgehalte van het product draagt ​​bij aan deze actie. Het overwinnen van de eerste manifestaties van verkoudheid zal vruchtensap met honing helpen. Je moet het 3 keer per dag drinken;

Tuberculose. Mineralen, vitamines bestrijden effectief de infectie die de ziekte veroorzaakt, helpen het lichaam te versterken, helpen bij het bestrijden van tuberculose en mogelijke complicaties alleen.

Voor de behandeling is een infuus nuttig, inclusief de volgende ingrediënten: bosbessensap, rozenbottel, kornoelje, veronica, ginseng, kruisbes en rokerig fruit (elk 100 g). Hier moet je 200 g veldvoetkruiden, bloedingen toevoegen. Alle ingrediënten worden 10 minuten gekookt en staan ​​dan op 2 uur. Een gespannen bouillon wordt 6 keer per dag in een half glas gedronken.

Het gebruik van bosbessen als diureticum

Het hoge gehalte aan vitamine C, B2 in combinatie met magnesiumoxide, kalium, organische zuren, heeft ontstekingsremmende en diuretische effecten.

Deze eigenschappen zijn belangrijk voor de behandeling van cystitis. Neem een ​​afkooksel om ontstekingen in acute of chronische vorm te elimineren. Een glas fruit giet 1 liter kokend water en laat ongeveer 2 uur trekken in een gesloten bak. Betekent tot 3 keer per dag te drinken in 0,5 - 1 kopje.

Vruchtensap is nuttig als diureticum om een ​​nierziekte te behandelen. Voor de bereiding: spoel af, kook de bessen. Sta er een half uur op, veeg door een zeef tot een fijne homogene substantie.

Dezelfde remedie wordt gebruikt als diureticum voor jicht..

Hoe te nemen bij gastritis met een lage zuurgraad

De aanwezigheid van gastritis van de maag is een signaal voor speciale zorg bij het gebruik van zuur fruit, waaronder bosbessen. In tegenstelling tot gastritis met een hoge zuurgraad, moet het lichaam in dit geval verzadigd zijn met organische zuren. Bessen en bosbessensap worden beschouwd als een van de beste bronnen van deze elementen..

Om geen negatieve reactie van de maag te veroorzaken, kunt u vruchtensap maken van zuur vers fruit. Deze drank wordt verdund met water en geconsumeerd met honing, wat de natuurlijke zuurgraad verzacht..

Hoe bessen tijdens de zwangerschap te gebruiken tegen oedeem

Lingonberry helpt bij het vasthouden van vocht tijdens de zwangerschap. Hiervoor is vruchtensap van vers, bevroren of gedroogd product in de voeding opgenomen. Ze zijn doorweekt of ontdooid. Pers het sap uit door in een zeef te knijpen of te wrijven.

Giet de voorbereide grondstoffen met ruw water en kook tot 1,5 uur. Consumeer dagelijks 1 tot 3 glazen. Voeg naar smaak suiker of honing toe aan het drankje..

Helpt de bes bij vrouwen met blaasontsteking

Het vrouwelijke urogenitaal systeem is vatbaarder voor ontstekingen. Daarom komt cystitis vaker voor. Fruit helpt de symptomen van de ziekte te elimineren en verergering van de situatie te voorkomen..

Gebruik bij chronische cystitis een van de beschreven recepten - afkooksel, vruchtendrank of thee. Effectieve combinatie van veenbessen en veenbessen, wat een vergelijkbaar effect heeft.

Aanvraag voor vitaminetekorten

Dankzij een rijke vitaminesamenstelling kunt u de tekenen van vitaminetekort verwijderen. Om het lichaam te verzadigen met vitamines en mineralen, wordt cranberrysap gebruikt. Het wordt verdund met water in verhoudingen van 50: 150 g Honing wordt aan de drank toegevoegd. Bereid voor hetzelfde doel vruchtendranken.

Met hypertensie

Om de druk te verminderen, zal sap, een afkooksel of infusie van bessen verdund met gekookt water helpen. Bij afwezigheid van contra-indicaties wordt sap bereid. Voeg honing, wodka toe aan het drankje (voor 1 liter sap - 1 eetlepel wodka met honing).

Om de temperatuur te verlagen

Vermindert koorts, helpt de lichaamstemperatuur te verminderen bij verkoudheid, bosbessensap met toevoeging van bieten en honing.

Het recept is als volgt: bereid 1 kg geweekte bosbessen, 1 kg verse bieten, 3 l gezuiverd water, 200 g honing. Maal de vruchten fijn met een blender. Giet de resulterende slurry met water, kook. Sta er ongeveer een half uur op.

Knijp op dit moment het bietensap op een sapcentrifuge. Giet het water af, combineer het met bietensap, breng aan de kook. Koel tot 40 graden. Voeg daarna honing toe en roer. Ze gebruiken een koortswerend middel en voor verkoudheid.

De voordelen en nadelen van geweekte bosbessen

Bosbessensap in geweekte vorm behoudt alle heilzame stoffen. Met deze opslagmethode kunt u het product de hele winter gebruiken. Er moet aan worden herinnerd dat geweekte vruchten gecontra-indiceerd zijn voor mensen die lijden aan hypotensie, hyperzuur gastritis. Anders zijn de voordelen van dit product vergelijkbaar met verse bessen..

Om ervoor te zorgen dat het geweekte product maximale voordelen behoudt, moeten verschillende regels voor de bereiding worden gevolgd.

  1. Selecteer de vruchten zorgvuldig tijdens het oogsten. Ze mogen niet beschadigd of verrot zijn. Bladeren die ermee zijn gevallen, kunnen het beste niet worden weggegooid. Hun toevoeging zal het product nuttiger maken. Ook zal er meer voordeel en aroma zijn als je plakjes appels aan de bes toevoegt.
  2. De container voor de blanco mag geen aluminium zijn. Dit materiaal kan giftige stoffen afgeven in contact met fruitzuren. Geëmailleerd kookgerei of roestvrij staal kunt u het beste gebruiken. Glas, voedselveilige kunststof zijn ook acceptabel..

Geweekte bosbessenrecepten voor de winter - opslag thuis

Smakelijke, gezonde recepten voor geweekte bessen bevatten een kleine samenstelling van producten, vereisen geen lange voorbereidingen. Om de hele winter een blanco te maken, heb je bosbessen, suiker, zout nodig.

De recepten voor het maken van de bes, die de hele winter wordt bewaard, zijn gevarieerd. Het wordt bereid met zout, suiker of honing, die als natuurlijk conserveermiddel fungeren. Er zijn recepten zonder suiker. Ze zijn geschikter voor diabetici, mensen met een verminderde stofwisseling.

Recept met zout en suiker:

  • Maak een giet van 1 liter water, 5 g zout, een eetlepel suiker;
  • In brand gestoken door 1 g kaneel, 2 gedroogde kruidnagel toe te voegen;
  • Gekoelde oplossing giet veenbessen;
  • Laat warm voor fermentatie.

Blanks worden schoongemaakt in de kelder of koelkast.

Winterrecept: gekruide bosbessen

Volgens hetzelfde recept kun je pittige geweekte bessen koken. Om dit te doen, moet je eerst de siroop koken met zout, suiker, kaneel, kruidnagel en erwtjes. Een gesloten blik wordt tot het einde van de winter bewaard.

3 liter potrecept

Het gaat om de bereiding van geweekte bessen in eigen sap. Het is noodzakelijk om 1 kg fruit en 2,5 liter water te bereiden. Steriliseer een glazen pot vooraf. Giet er grondstoffen in en verplaats bladeren. Giet de vruchten met kokend water, bedek ze met bakpapier en bedek ze. Het product wordt de hele winter bewaard.

Suikervrije recepten

Vereist: 1 kg bosbessen, 0,15 kg suiker, 1 appel, 1 liter water, 2 g zout. Sorteer en was de bessen, laat ze drogen. Voor siroop heb je zout, suiker, water nodig. Vouw de voorbereide containers in, giet er siroop in en laat trekken. Het werkstuk moet 3 weken op kamertemperatuur zijn..

Van bovenaf is de container bedekt met een deksel met gaten of omwikkeld met gaas. Na 3 weken wordt het eindproduct in de koelkast schoongemaakt. In de kou kan het enkele maanden worden bewaard..

Honing recept

Een nuttiger product is de toevoeging van natuurlijke honing. Neem hiervoor 1 g bosbessensap 100 g honing. Honing wordt gebruikt als conserveermiddel en zoetstof, in plaats van suiker. Bereid eerst een siroop van water en honing en voeg dan een lepel zout toe (indien gewenst, kruiden). Bewaar op een koele donkere plaats..

Bosbessensap met honing van verse bessen - een handig recept voor opslag

De genezende eigenschappen van fruit worden onthuld in combinatie met honing. Bereid onmiddellijk na het verzamelen een algemeen versterkend, immunomodulerend middel voor.

Ik bied een effectieve remedie zonder koken om het immuunsysteem te versterken:

  • Spoel verse, onbeschadigde grondstoffen af, laat uitlekken in een vergiet;
  • Houd in de oven op een bakplaat zodat de vruchten slap worden;
  • Koel, veeg door een zeef;
  • Voeg honing toe in een verhouding van 1: 2;
  • Vul blikjes met een mengsel, sluit goed.

Bewaar op een koude plaats. De tool wordt de hele winter gebruikt voor hoesten en voor algemene versterking van het lichaam..

Elk recept zonder koken zal waardevoller zijn, omdat tijdens warmtebehandeling een deel van de nuttige eigenschappen verloren gaat.

De genezende eigenschappen van gedroogde bosbessen

De gunstige eigenschappen van gedroogde bosbessen zijn niet minder belangrijk. Het is rijk aan dezelfde organische zuren, vitamines, mineralen als vers. Bij het drogen vermindert de samenstelling water en neemt de concentratie van stoffen toe. Ze heeft een hogere voedingswaarde..

Maak van gedroogde bosbessen afkooksels en thee in de winter. Dit is de belangrijkste toepassing. Drankjes helpen bij het bestrijden van manifestaties van cystitis, urolithiasis, helpen de bloeddruk te verlagen.

Er zijn veel winkels waar je gedroogde bessen kunt kopen. Dit zijn: apotheken, afdelingen gezonde voeding. U kunt de vruchten zelf drogen door ze vers te verzamelen of vers te kopen.

Mogelijke schade en contra-indicaties van de bes

De belangrijkste contra-indicatie voor het gebruik van fruit is individuele intolerantie. Het is niet raadzaam om bosbessen in hun pure vorm of geconcentreerde producten op basis daarvan aan kinderen onder de 12 jaar te geven. Er zijn nog verschillende voorwaarden waarin bosbessen niet worden aanbevolen:

  • Lage druk;
  • Gastritis, cholecystitis, vooral in acute vorm;
  • Maagzweer, darmzweren;
  • Nierstenen of blaas;
  • Acuut nierfalen

Belangrijke waarschuwing: net als ander fruit hopen bosbessen giftige stoffen op. Planten die worden gekweekt in milieugerelateerde gebieden kunnen zware metaalzouten ophopen. Dit kan uw gezondheid nadelig beïnvloeden..

Bosbessensap, waarvan de gunstige eigenschappen en contra-indicaties in het artikel worden beschreven, helpt bij het omgaan met een aantal ernstige ziekten.

Door het in de voeding op te nemen, kunt u vitaminetekorten kwijtraken en het metabolisme verbeteren. Dit is een effectieve hulp bij het verzadigen van het lichaam met vitamines en mineralen. In dit geval is het noodzakelijk om te onthouden over mogelijke bijwerkingen en contra-indicaties. Vergeet niet een arts te raadplegen.

Gezondheid voor jou, beste lezers!

Blogartikelen gebruiken afbeeldingen van open bronnen op internet. Als u plotseling uw copyrightfoto ziet, stelt u de blogeditor op de hoogte via het feedbackformulier. De foto wordt verwijderd of er wordt een link naar uw bron geplaatst. Dank u voor uw begrip!