Dieet na een beroerte van ischemisch en hemorragisch: principes, een menu bij benadering voor een week

Dieet na een beroerte is een van de noodzakelijke revalidatiemaatregelen, waardoor de hersteltijd aanzienlijk wordt verkort.

Een beroerte is een acute pathologie die zich ontwikkelt wanneer de bloedtoevoer naar een bepaald deel van de hersenen wordt geschonden. Het gebrek aan bloedstroom leidt tot zuurstofgebrek in de hersenen, waardoor neuronen in het gebied met een verminderde bloedtoevoer worden beschadigd en vervolgens afsterven.

Afhankelijk van de oorzaak van circulatiestoornissen worden twee soorten beroertes onderscheiden:

  • ischemisch - treedt op wanneer het optreedt als gevolg van de vernauwing van bloedvaten die bloed naar de hersenen vervoeren, of hun obstructie (blokkering). De bloedstroom kan worden geblokkeerd door een losgemaakt bloedstolsel, een deeltje vet, luchtbellen, tumorneoplasmata, littekens of cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten;
  • hemorragisch - treedt op in het geval van een breuk van het hersenvat en het vrijkomen van bloed in het hersenweefsel, waarbij er sprake is van impregnering en compressie van het orgaan. De oorzaak van hersenbloeding kan een aneurysma zijn of een schending van de integriteit van de vaatwand als gevolg van atherosclerose, evenals constante druk op de wanden van het vat met hypertensie.

Naast de belangrijkste redenen zijn er risicofactoren die hetzelfde zijn voor beide vormen van herseninfarct. Deze omvatten zowel degenen die niet kunnen worden beïnvloed (erfelijkheid, ouderdom, aangeboren misvormingen van het cardiovasculaire systeem) als factoren die verband houden met iemands levensstijl. Een van de bepalende risicofactoren is voeding..

Tabel nr. 10 is ontworpen voor patiënten met hart- en vaatziekten, het bevat producten die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Dit dieet is geschikt voor mannen en vrouwen..

Het dieet is verkeerd en goed

Een zittende levensstijl en een irrationeel, overmatig dieet leiden tot obesitas en een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed. De eerste factor verhoogt de belasting van de bloedvaten en leidt tot de ontwikkeling van aanhoudende hypertensie, d.w.z. constant hoge druk in de bloedvaten, de tweede - draagt ​​bij tot de afzetting van cholesterol op de wanden van bloedvaten in de vorm van plaques en de ontwikkeling van atherosclerose. Daarom moet het dieetmenu voor een herseninfarct zo worden ontworpen dat het de invloed van schadelijke factoren op het lichaam vermindert, verloren functies helpt herstellen en de ontwikkeling van de negatieve effecten van een beroerte en terugvallen voorkomt..

Wat kan er met een beroerte worden gegeten en wat is onmogelijk? Wat moet een patiënt krijgen tijdens verschillende revalidatieperioden en hoe zal het dieet verschillen na een ischemische beroerte en hemorragie?

Welk dieet is geschikt voor een patiënt na een beroerte?

De basisregels van het dieet na een herseninfarct:

  1. Minimaliseer de zoutinname. Indien mogelijk is het de moeite waard om zout volledig achterwege te laten, maar het verbruik is maximaal 5 g per dag. Een teveel aan zout leidt tot verhoogde druk, wat extreem gevaarlijk is na een beroerte. In dit opzicht zijn alle gezouten en gepekelde producten verboden.
  2. Beperk de inname van dierlijk vet. Dit zal helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, de bloedvaten van atherosclerotische plaques te verwijderen en de fysiologische doorbloeding van de bloedvaten te herstellen.
  3. Gebruik bij het koken plantaardige olie: koolzaad, soja, olijfolie of zonnebloem.
  4. Suikerinname elimineren of op zijn minst beperken tot 50 g per dag.
  5. Neem een ​​grote hoeveelheid vezels op in het dagmenu, wat een gunstig effect heeft op de spijsvertering en de bloedsuikerspiegel helpt verlagen. Vezels worden in grote hoeveelheden aangetroffen in granen, zemelen, groenten en gedroogd fruit..
  6. Eet minstens twee keer per week zeevruchten. Ze bevatten veel meervoudig onverzadigde vetzuren, met name omega-3. Deze stoffen verbeteren de hersenfunctie, versterken de wanden van bloedvaten en verlagen het cholesterolgehalte in het bloed..
  7. Verrijk het dieet met vitamines en mineralen. Het belangrijkste voor patiënten na een beroerte: vitamine B6 (gevonden in wortels, zonnebloempitten, spinazie, walnoten, erwten, zalm en haring); foliumzuur (in asperges en broccoli); kalium (in peulvruchten, fruit, groenten, volle granen, bananen, vis).

Alcohol heeft een nadelig effect op het cardiovasculaire systeem, dus alcohol (bier, wodka, cognac en andere) is ten strengste verboden.

Eet minimaal 4 keer per dag, en bij voorkeur 5-6, in kleine porties. Het totale volume producten per dag mag niet meer zijn dan 2 kg. Over het verbruik van water en andere vloeistoffen wordt met uw arts onderhandeld. In de meeste gevallen is het toegestaan ​​om niet meer dan 1 liter vocht per dag te drinken.

Lijst met toegestane producten

Na een beroerte zijn veel voedingsmiddelen en voedingsmiddelen verboden. Desalniettemin is de lijst met producten die u kunt en zelfs kunt aanbevelen groot genoeg om elke dag een gevarieerd menu te bieden..

Toegestaan ​​mager vlees en vis in gebakken of gekookte vorm:

Je kunt gekookt eiwit eten.

Van granen worden aanbevolen:

Naast zwart en volkoren brood zijn crackers en niet-biscuitkoekjes toegestaan.

Aardappelpuree, bijgerechten, groenteschotels worden aanbevolen: pompoen, courgette, aubergine, tomaten, wortels, komkommers, gekookte of gebakken aardappelen, witte kool, bloemkool en andere soorten kool.

Het is handig om uien, knoflook, peterselie, mierikswortel, dille en venkel toe te voegen aan gerechten.

Desserts die na een beroerte in het dieet kunnen worden opgenomen - fruit, gedroogd fruit, jam of jam, jam, marshmallows. Ook toegestaan ​​zijn gelei, puddingen, marmelade, snoepjes met suikervervangers, die meestal worden gebruikt voor diabetes.

Van dranken toegestaan ​​gestoofd fruit, ongezoete vruchtendranken, kwas, gelei, vers geperst fruit- en groentesap, kruidenafkooksels, zwakke thee en thee met melk. Cacao is soms toegestaan..

Indien mogelijk is het de moeite waard om zout volledig achterwege te laten, maar het verbruik is maximaal 5 g per dag. Een teveel aan zout leidt tot verhoogde druk, wat extreem gevaarlijk is na een beroerte.

Artsen adviseren de volgende producten soms te consumeren, d.w.z. 1-2 keer per week:

  • melksoepen;
  • zoete granen;
  • snoep, jam, honing;
  • rundvlees, lam;
  • haring, zalmvis, tonijn, makreel;
  • smeltkaas;
  • hele eieren;
  • boter;
  • pasta;
  • gestoofde aardappelen.

De eerste gerechten kunnen worden bereid op een zwak vlees, visbouillon, maar ook op groente.

De laatste maaltijd moet matig zijn en niet later dan drie uur voor het slapen gaan.

Verboden na beroerte-producten

Lijst met verboden voedingsmiddelen en gerechten na een beroerte:

  • gebakken en gerookt vlees;
  • varkensvlees;
  • huid van een vogel;
  • alle soorten worstjes (vooral vet);
  • gebakken, gerookte vis;
  • rijke bouillons;
  • room, gecondenseerde melk;
  • mayonaise;
  • koekjes, gebak;
  • griesmeel;
  • chips, chips;
  • peulvruchten (erwten, bonen, enz.);
  • radijs;
  • raap;
  • Zweed;
  • spinazie;
  • zuring;
  • druiven;
  • alle soorten paddenstoelen;
  • ijsje;
  • crème crèmes;
  • chocolade, snoep, butterscotch;
  • Fast food.

Sterke koffie en thee, koolzuurhoudende dranken, industrieel gemaakte nectars, vruchtendranken zijn niet toegestaan. Alcohol heeft een nadelig effect op het cardiovasculaire systeem, dus alcohol (bier, wodka, cognac en andere) is ten strengste verboden. In de late periode na de beroerte is het, met toestemming van de arts, van tijd tot tijd toegestaan ​​om een ​​glas natuurlijke rode droge wijn te drinken.

Dieet na een beroerte thuis

Hoe maak je een menu voor een beroerte-patiënt? De behandelingsvoorwaarden in een ziekenhuis kunnen verschillen, maar vaker keren patiënten binnen zes dagen na het begin van de ziekte naar huis terug.

Het verbruik van dierlijke vetten moet worden beperkt. Dit zal helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, de bloedvaten van atherosclerotische plaques te verwijderen en de fysiologische doorbloeding van de bloedvaten te herstellen.

Om ze thuis een compleet en uitgebalanceerd dieet te bieden en rekening te houden met de compatibiliteit van producten, kunt u kant-en-klare diëten gebruiken. Een daarvan is tabel 10. Dit dieet is bedoeld voor patiënten met hart- en vaatziekten, het bevat producten die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Tafel 10 is geschikt voor mannen en vrouwen..

De principes van dieettabel nummer 10:

  • fractionele voeding - 5-6 maaltijden per dag in kleine porties;
  • koolhydraatinname is niet meer dan 400 g per dag, proteïne - ongeveer 90 g per dag, vet - ongeveer 70 g per dag;
  • vloeistof - tot 1,2 liter per dag.

Voorbeeldmenu voor de week

  • Eerste ontbijt: havermout op het water, yoghurt of zacht gekookt ei.
  • Lunch: fruitsalade.
  • Lunch: groentesoep met parelgort, gestoomde kip met groentepuree, compote van gedroogd fruit.
  • Snack: bouillon van wilde roos, banaan.
  • Diner: gekookte vis, gestoomde groenten, als toetje - kwarkpudding met bessen, kruidenthee zonder suiker.
  • Laat diner: een glas kefir.
  • Eerste ontbijt: rijstepap in melk, thee zonder suiker.
  • Tweede ontbijt: fruitpuree.
  • Lunch: groentesoep met verse kruiden, een klein portie gekookt rundvlees met een bijgerecht van bloemkool, kissel.
  • Snack: compote van gedroogd fruit.
  • Diner: cottage cheese braadpan met stukjes fruit of bessen, magere gekookte vis, verse groentesalade.
  • Laat diner: kefir.
  • Eerste ontbijt: havermoutpap in melk, compote.
  • Lunch: Wortelpudding.
  • Lunch: groentesoep met rijst, gestoomde kip met groentegarnituur, vruchtendrank.
  • Snack: een rozenbottelbouillon.
  • Diner: magere kwark met kruiden, gekookte vis.
  • Laat diner: kefir.

Een grote hoeveelheid vezels, die een gunstig effect heeft op de spijsvertering en de bloedsuikerspiegel helpt verlagen, moet in het dagmenu worden opgenomen..

  • Eerste ontbijt: havermout op water, thee zonder suiker.
  • Lunch: gebakken fruit.
  • Lunch: groentesoep, een klein stukje rundvlees met bloemkool en sperziebonen, fruitgelei.
  • Snack: compote van gedroogd fruit met kaneel.
  • Diner: cottage cheese pudding, gebakken vis met een plantaardig bijgerecht, kruidenthee zonder suiker.
  • Laat diner: kefir.
  • Eerste ontbijt: een ei-omelet met tomaten, boekweitpap met een klein stukje boter, compote.
  • Lunch: fruitsalade.
  • Lunch: groentebouillon, stoomkippenkotelet, bijgerecht van gekookte groenten, compote.
  • Snack: bouillon van wilde roos, banaan.
  • Diner: visgehaktballetjes en bloemkoolpuree, als toetje - kwark of yoghurt met bessen.
  • Laat diner: kefir of melk.
  • Eerste ontbijt: rijstpap in melk, thee met citroen.
  • Lunch: fruitsalade.
  • Lunch: groentesoep met parelgort, gestoomde kip met groentepuree, compote van gedroogd fruit.
  • Snack: fruitgelei.
  • Diner: gestoofde vis, gebakken courgette in de oven, als dessert - cottage cheese braadpan, kruidenthee zonder suiker.
  • Laat diner: kefir.
  • Eerste ontbijt: kwark met rozijnen, zwakke thee zonder suiker.
  • Lunch: rijstpudding.
  • Lunch: groentesoep met verse kruiden, kippenborst zonder vel met puree, een glas gelei.
  • Snack: een rozenbottelbouillon.
  • Diner: gekookte vis, bijgerecht van gestoofde groenten.
  • Laat diner: een glas gefermenteerde gebakken melk.

Video

We bieden u de mogelijkheid om een ​​video over het onderwerp van het artikel te bekijken.

Voeding na een beroerte: wat wel en niet kan zijn

Pas in de jaren 90 van de twintigste eeuw werd aangenomen dat zenuwcellen niet herstelden. Toen werd een man wakker die 19 jaar in coma lag, en het bleek dat de hersenstructuren konden herbouwen. Het belangrijkste is dat al die tijd, zelfs als iemand bewusteloos of ontoereikend is, zijn lichaam van de nodige voedingsstoffen voorziet. In dit geval moeten bepaalde regels worden nageleefd, waar we het over zullen hebben.

Goede voeding is de basis voor kwaliteitsvolle revalidatie na een beroerte.

Waarom heb je na een beroerte speciale voeding nodig?

Zoals u weet, komt de belangrijkste hoeveelheid van verschillende stoffen die betrokken zijn bij het verzekeren van de vitale activiteit van het lichaam bij de persoon met voedsel. Ze veranderen de samenstelling van bloed, urine en lymfe, beïnvloeden de darmen en het metabolisme. En in de meeste gevallen is een catastrofe, een beroerte, deels de schuld van eetgewoonten. En als ze niet worden veranderd in de periode na een beroerte, blijft de samenstelling van het bloed hetzelfde, daarom kan er een herhaalde beroerte optreden..

Als bovendien, met behulp van een verandering in voeding, men de gewenste bloedsamenstelling gedurende lange tijd (meer dan een jaar) verandert en behoudt, is het mogelijk om de reconstructie van de vaatwand te bereiken. Hierdoor verdwijnen kleine atherosclerotische plaques en verdwijnen de voorwaarden voor hun verdere vorming in de vaten. Atherosclerose is namelijk de belangrijkste oorzaak van beroertes:

  • de meeste ischemische beroertes treden op omdat een atherosclerotische plaque met een daarop gegroeide trombus het lumen van de ader voor 75% of meer blokkeert. Het gebied van de hersenen dat voedsel van een dergelijk vat ontving, sterft;
  • hemorragische beroertes zijn voornamelijk een gevolg van hypertensie. Ook beschadigt de reeds lang bestaande verhoogde druk in de bloedvaten hen, wat de ontwikkeling van atherosclerose veroorzaakt.

Voeding na een beroerte moet dus speciaal zijn, zodat het de belangrijkste doelen kan bereiken:

  1. het lichaam voorzien van de noodzakelijke "materialen" voor herstel van de ziekte, inclusief voor het "ontstemmen" (ten minste gedeeltelijk) van het overleden deel van de hersenen;
  2. voorwaarden scheppen voor het oplossen van atherosclerotische plaques: voorkomen dat overtollig cholesterol en lipoproteïnen met lage en zeer lage dichtheid ("slechte" vetten) de darmen binnendringen en dus in het bloed terechtkomen;
  3. voorwaarden scheppen voor het herstel van bloedvaten: om de normale druk en normale suikerniveaus te helpen handhaven;
  4. licht verteerbaar zijn, om de lichaamskrachten die nodig zijn om van een ziekte te herstellen niet te besteden aan voedselverwerking.

Hoe we deze doelen kunnen bereiken, zullen we iets later bespreken. Eerst zullen we analyseren hoe de patiënt moet worden gevoed.

Hoe wordt voeding technisch uitgevoerd na een beroerte?

Als een persoon die een beroerte heeft ontwikkeld, geen spoedoperatie nodig heeft (dit gebeurt wanneer hersenbloeding zichtbaar is volgens de MRI van de hersenen), dan krijgt hij dezelfde dag als hij opgenomen werd, voeding. Artsen bepalen de manier waarop het voedsel wordt uitgevoerd en kijken naar:

  1. bewustzijnsniveau. Als een persoon niet kan worden "bereikt", of als hij een vraag heeft gehoord, deze monosyllabisch beantwoordt of in slaap valt, kan hij alleen door een buis worden gevoerd - een buis die in de neus wordt gestoken en naar de maag wordt gevoerd. Alleen vloeibare producten kunnen in de sonde worden gebracht, en meestal zijn dit voedingsmengsels (zoals babyvoeding). Als een persoon kunstmatige ventilatie van de longen nodig heeft (bijvoorbeeld als gevolg van onderdrukking van het bewustzijn bij een coma), kunt u hem alleen door een sonde voeren;
  2. toereikendheid. Een persoon kan bewust zijn, maar de tot hem gerichte toespraak niet begrijpen, opgewonden en gedesoriënteerd zijn, waanideeën uiten. In dit geval wordt de voedingsmethode individueel gekozen om verstikking en opname van voedsel in de luchtwegen te voorkomen. Dit kan sondevoeding zijn of lepelvoeding met halfvloeibaar voedsel. Bij een combinatie van ontoereikend gedrag en de behoefte aan sondevoeding, kan de patiënt de introductie van sedativa (sedativa) en fixatie van de ledematen nodig hebben;
  3. slikken reflexconditie. Een beroerte die zich in bepaalde delen van de hersenen ontwikkelt, kan het slikvermogen 'uitschakelen', waarna via de mond ingenomen voedsel de luchtwegen binnendringt en deze blokkeert. Tegelijkertijd kan een persoon bewust en adequaat zijn (hij kan niet noodzakelijkerwijs praten, maar hij volgt de instructies op en begrijpt de toespraak). In dit geval (een dergelijk symptoom wordt dysfagie genoemd) is voeding slechts sonde. De handen zijn niet gefixeerd: ze leggen de patiënt uit dat hij de "tube" niet zelf uit de neus kan verwijderen, omdat hij hem opnieuw zal moeten plaatsen.

Als een persoon bij bewustzijn is, voldoende is en, ondanks verminderde beweging in de ledematen of zelfs de gezichtsspieren van het gezicht, kan slikken, krijgt hij geen sonde, maar een lepel. De eerste 3 dagen krijgt hij alleen halfvloeibaar voedsel (geraspte granen en soepen, melkkan, aardappelpuree), daarna kan het dieet worden uitgebreid.

Als een oudere persoon die een beroerte heeft gehad plotseling weigert te eten, moet hij gedwongen worden gevoed, ook al volgt hij de instructies voldoende op en beantwoordt hij vragen. Hiervoor moet medisch personeel een sonde voor hem installeren, zonder naar bezwaren te luisteren. En dergelijke symptomen kunnen een teken zijn van depressie, wat op oudere leeftijd vaak gepaard gaat met een ernstige ziekte.

Let op: in de eerste 3 weken na een beroerte worden maaltijden alleen in bed verstrekt: in halfzittende positie - als iemand zelf kan kauwen en slikken, of in liggende positie - als voeding sonde is. Je kunt niet zittend eten.

Intraveneuze of parenterale voeding, wanneer oplossingen gebalanceerd in proteïne-vet-koolhydraatsamenstelling in een ader worden geïnjecteerd, wordt een beroerte na een beroerte alleen gebruikt als aanvulling op orale voeding (of een sonde). Het is alleen mogelijk om "door een ader" te voeren als, naast een beroerte, een persoon een ziekte van het spijsverteringsstelsel ontwikkelt wanneer het voedsel niet kan worden verteerd.

Volledige uithongering, zelfs in de aanwezigheid van obesitas, of langdurige voeding alleen met behulp van druppelaars, bedreigt complicaties door het spijsverteringssysteem. In dit geval neemt de bloedtoevoer naar de darmen en maag af, waardoor ze niet langer actief worden verminderd. Als je zo iemand de gebruikelijke hoeveelheid voedsel geeft, kan het zelfs dodelijk eindigen, dus deze aandoening vereist een lange behandeling.

Voeding na een beroerte varieert afhankelijk van de dynamiek van de bovenstaande indicatoren: bewustzijnsstaat en slikreflex. Dus als een persoon hersenoedeem heeft en hij slaperiger wordt, wordt hij overgezet naar sondevoeding. En omgekeerd: de terugkeer naar het bewustzijn van de patiënt impliceert een geleidelijk spenen van de sonde. Ze kijken ook naar slikken: wanneer een persoon blijft stikken (dat wil zeggen hoesten) met dagelijkse pogingen om hem een ​​slokje water te geven, zet het voedsel niet uit.

Zie ook:

Met het herstel van voldoende bewustzijn en slikken, breidt het regime van de patiënt zich uit: als hij eerder met een lepel werd gevoed, krijgt hij nu handmassages, gymnastiek voor zijn handen en wordt hem geleerd een lepel vast te houden. Tegelijkertijd wordt het dieet uitgebreid: daar wordt meer vast voedsel geïntroduceerd (gekookte of gestoofde aardappelen hebben bijvoorbeeld niet langer de vorm van aardappelpuree, maar in plakjes). Als hij erin slaagt deze vaardigheden onder de knie te krijgen, helpen ze hem om eerst te leren drinken van een drinker en vervolgens van een kopje. Deze fase kan thuis al worden afgerond. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de patiënt geen grote slokjes neemt en niet stikt. Het is ook belangrijk dat er in het vaste voedsel dat een persoon eet, geen zaden, kraakbeen, erwten zijn, waardoor hij kan stikken.

De basisprincipes van voeding

We hebben hierboven onderzocht waarom een ​​dieet nodig is na een beroerte, nu zullen we hier specifieker over praten. Zo:

  • Totaal caloriegehalte: van 2000 kcal / dag voor bedrust (in de eerste 3 weken van ziekte) tot 2500 kcal / dag voor uitbreiding van het regime (in de daaropvolgende periode).
  • Eiwit: 90-100 g / dag, vetten 65-70 g / dag (40-50 g plantaardige vetten), koolhydraten - 400 g / dag.
  • Koolhydraten zijn "complexe" suikers en voedingsvezels: granen (rijst, tarwe, boekweit), peulvruchten (linzen, erwten, bonen) - alleen na de uitbreiding van het motorische regime, om gênante situaties in verband met winderigheid te voorkomen. Dit omvat ook pompoengranen, gerechten van aardappelen (behalve gebakken) en wortelen, salades en soepen met bieten, brood, zemelenbrood, groenten, groenten en hun sappen (niet-zure sappen).
  • We beperken zout: niet meer dan 6 g / dag (iets minder dan 1 theelepel), terwijl gerechten niet zout zijn tijdens koken, bakken of stoven, maar later worden gezouten. Het beperken van zout helpt de bloeddruk te verlagen en vermindert ook de belasting van de nieren: deze laatste hoeven geen grotere hoeveelheid bloed te reinigen, waarbij extra vocht met zout werd 'opgezogen'.
  • Vertel zure voedingsmiddelen nee. Feit is dat bij elke ernstige ziekte (en beroerte verwijst naar hen), er zich stresszweren in de maag vormen. Gebruikte zure producten kunnen leiden tot bloedingen van deze zweren en zelfs tot hun perforatie (wanneer een doorgaand gat wordt gevormd in plaats van een "fossa").
  • Het dieet moet voldoende voedsel bevatten dat rijk is aan vitamines. Dit zijn groenten (optimaal gestoomd) en vooral groentesappen. Fruit en bessen bevatten ook veel vitamines, maar ze zijn ook rijk aan glucose, dus ze kunnen niet in grote hoeveelheden worden gegeten.
  • Vloeistof - 1,2-1,5 l / dag, als er gelijktijdig cardiovasculaire of nieraandoeningen zijn (hypertensie, angina pectoris). Als dat niet het geval is, moet u 30 ml / kg lichaamsgewicht per dag gebruiken.
  • Alle gerechten die na een beroerte worden geserveerd, moeten op 4 manieren worden bereid: 1) koken; 2) stomen; 3) bakken in de oven; 4) blussen. Frituren, beitsen, beitsen is nu uitgesloten.
  • Voedingsmiddelen die grote hoeveelheden cholesterol ("slechte vetten") bevatten, moeten van voeding worden uitgesloten: hieruit worden lipoproteïnen met een lage dichtheid gevormd, die zich op de wanden van bloedvaten afzetten en atherosclerotische plaques vormen. Dit zijn slachthersenen en nieren, eigeel, gefrituurd voedsel, producten die margarine bevatten, vette vissoorten en vlees.
  • Zorg ervoor dat u in uw dieet voedingsmiddelen opneemt die de lever positief beïnvloeden en het cholesterolgehalte in het bloed verlagen (voedingsmiddelen met lipotrope effecten). Deze karnemelk is een product dat wordt gevormd door slagroom, voordat ze in boter veranderen, producten van magere sojameel, kwark en andere. Sluit die gerechten uit die haar werk zullen verslechteren (gefrituurd voedsel, gerookt vlees, voedsel met veel kruiden).

Wat is mogelijk, wat is onmogelijk en wat is "voorwaardelijk onmogelijk"?

Het therapeutische dieet dat wordt gebruikt na een beroerte wordt tabel 10 genoemd. Het is geschikt als een persoon lijdt aan hypertensie, coronaire hartziekte of andere cardiovasculaire pathologieën. Als de beroerte plaatsvond tegen de achtergrond van diabetes, moet u zich houden aan tabel 9, waarover we hieronder zullen praten.

Indien nodig, onderzoek voeding dan om te voeden, zal de arts zeggen. Het kan dus voedsel zijn dat in apotheken wordt verkocht: "Peptamen", "Berlamin Modular", andere mengsels, die entits worden genoemd van "enterale (dat wil zeggen geïntroduceerd in het maagdarmkanaal) voeding". Het drinken van magere yoghurts en kefir, geraspt gekookt vlees (kip of rundvlees) verdund met groentebouillon kan in de sonde worden gebracht.

Als u voedsel uit een lepel kunt nemen, volg dan de regels van dieetnummer 10:

Kan etenHet is noodzakelijk om te beperken ("voorwaardelijk onmogelijk")Er is verboden
Niet-allergeen fruit:
• appels, vooral groene variëteiten;
• pruimen;
• abrikozen;
• perziken
PerenZout
GroenSlachtafvalProducten die sterke allergenen zijn:
• sinaasappels;
• citroenen;
• inktvis;
• octopussen;
• chocola;
• cacao
Groenten:
• wortel;
• pompoen;
• bieten;
• aardappelen;
• courgette;
• aubergine;
• komkommers;
• tomaten;
• peper;
• bloemkool, rode kool, broccoli
ZeekoolSlachtafval: hersenen, nier, uier
Natuurlijke smaakmakers: rozemarijn, hop-suneli, citroen, laurier, karwijzaad, koriander, basilicum, waterkers, gedroogde en gehakte druivenbladeren, kersen, zwarte bessenBoter - niet meer dan 5 g / dag (een beetje cholesterol is nodig voor het lichaam)Dikke vis:
• verrekening;
• karper;
• escolar (olievis)
Pasta, spaghetti, vermicelliZoete bessen: frambozen, aardbeien, bramen, bosbessen, bosbessenVet vlees: lam, vet rundvlees, varkensvlees
Bran broodVette vogelsoorten: eendjes, gans
Pap: rijst, haver, griesmeel, boekweit, gerstIngeblikt voedsel: vis of vlees, pasta
De eerste gerechten op de groentebouillon, dat wil zeggen - mager: soepen, koolsoep, borsjtKip / kwarteleitjes - niet meer dan 2 stuks per weekHalf afgewerkte producten:
• knoedels,
• kant-en-klare pannenkoeken,
• vareniki,
• half afgewerkte schnitzels,
• gevulde paprika
Peulvruchten: bonen, erwtenAlcoholVerzadigd vet: mayonaise, bakolie, margarine
Groene theeDrankjes: koffie, warme chocolademelk, cacao, sterke zwarte theeInstant noedels
Plantaardige oliën: olijfolie, koolzaad, zonnebloem - niet meer dan 1 el. in een dagGekookte worstjesGezouten en vette kazen
ZuurstokkenSuikerBakkerijproducten, muffin
Vetarme zuivelproducten, vooral kwarkWitlofdrankenVleesproducten: rookworst, schokkerig, basturma, barbecue
MelkKnoflook, uiVet
Gedroogd fruit: gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, vijgen, dadelsGebakken deeg: pannenkoeken, pannenkoeken, taarten
MaïsVlees en champignons
SojameelproductenAugurken:
• zuurkool,
• gezouten komkommers,
• tomaten (groen of rood),
• geweekte appels of watermeloenen
Vis:
• makreel,
• sardine,
• Zalm,
• baars,
• snoekbaars,
• kabeljauw,
• snoek,
• navaga
Vet
Noten: amandelen, cashewnoten, hazelnotenSnacks, chips
Marshmallows, Marmelade, CaramelIjsje
Crème producten
Kwallen
Specerijen zoals mierikswortel, peper, mosterd
Groenten zoals radijs, radijs en daikon
Bepaalde soorten peulvruchten zoals kikkererwten, linzen en mungboon
Koolzuurhoudende dranken en energie
Champignons

Als u een dergelijk dieet volgt, moet u de ontlasting van een ouder familielid dat een beroerte heeft gehad in de gaten houden: voeg bij de minste tekenen van obstipatie kefir en gedroogd fruit, vooral pruimen, toe aan zijn dieet. Er kan dus worden opgemerkt dat de basis van het dieet granen, mager vlees en vis is (vooral rijk aan omega-onverzadigde vetzuren), groenten rijk aan voedingsvezels en peulvruchten.

Wat u in het dieet moet opnemen

Voeding na een beroerte moet noodzakelijkerwijs omvatten:

  1. Magnesium, dat tegelijkertijd de hersenfunctie verbetert, de bloeddruk verlaagt en de hartfunctie verbetert. Dit zijn zwarte bonen, zemelenbrood, verse erwten.
  2. Dieetvezel die cholesterol verwijdert. Ze worden gevonden in havermout, pompoen, artisjok van Jeruzalem, courgette, gedroogd zeewierpoeder (het wordt gebruikt als voedingssupplement).
  3. Pectines: pruimen, appels, vijgen, krenten.
  4. Kalium nodig voor hartfunctie en een lichte bloeddrukdaling. Er zit veel van in gebakken aardappelen, bananen, gedroogd fruit, frambozen, bonen.
  5. Lipotrope stoffen: methionine, choline, betaïne, lecithine, inositol. Ze worden aangetroffen in magere kwark, kool, sojameelproducten, rundvlees, snoekbaars en kabeljauw, eieren.
  6. Meervoudig onverzadigde omega-3-vetzuren: makreel, zalm, heilbot; plantaardige oliën: katoenzaad, zonnebloem, maïs, camelina.
  7. Vitamine C-producten: krenten, aardbeien.
  8. Voedingsmiddelen rijk aan foliumzuur: groenten, spinazie, peulvruchten, lijnzaad, selderij, pompoen.

Maaltijden per uur en voorbeeldmenu

Laten we beschrijven hoe ongeveer de maaltijden van een persoon met een beroerte eruitzien:
Eerste ontbijt: 7-8: 00 uur

  1. Havermout.
  2. Brood met een klein plakje boter.
  3. Groene thee.

Lunch: 10-11: 00 uur

  1. 50 g gekookte kip met groenten.
  2. Compote van gedroogde vruchten.
  1. Groentesoep.
  2. Gerstpap met een plak gebakken vis.
  3. Gekookte Bonensalade,
  1. Fruit of gedroogd fruit met kwark.
  2. Witlof drankje.
  1. Pasta gestoofd met rundvlees en aspergebonen.
  2. Groene thee.

Tweede diner: 22:00 uur
Een glas magere kefir met koekjes of marshmallows.

Dieet voor diabetes en beroerte

Het maakt niet uit hoe ziek een persoon met diabetes is, zijn hoofddieet zal altijd tafel nummer 9 zijn. Dit dieet maakt de volgende aanpassingen aan het vorige dieet:

  • suiker, jam, marshmallows zijn noodzakelijkerwijs uitgesloten: zoet voedsel met xylitol, sorbitol;
  • pasta en witbrood zijn ook uitgesloten: in plaats daarvan - een kleine hoeveelheid donker brood;
  • rijstpap uitsluiten, alleen havermout, boekweit en maïspap kunnen zijn;
  • lipotrope producten - vereist;
  • maaltijden - elke 2-3 uur, in kleine porties.

Wat kan wel en niet gegeten worden na een beroerte?

Een dieet na een beroerte is een belangrijk onderdeel van het herstel van de gezondheid, omdat voedsel niet alleen de teint bepaalt, maar ook hoe mensen herstellen van ziekten. De aanbevelingen van de Sovjet-school voor medische voeding, die bijna 100 jaar geleden werden ontwikkeld, maar tot nu toe nog steeds relevant en effectief zijn dankzij een diepgaande wetenschappelijke benadering, helpen om op te staan. Dit wordt bevestigd door het gebruik ervan, niet alleen door artsen bij het herstel van patiënten na ziektes in het verleden, maar ook door nieuwe voedingsdeskundigen voor het opstellen van voedingsprogramma's voor gewichtsverlies.

De principes van voeding na een beroerte

Ondanks het verschil in de oorzaken van deze ziekten, is het dieet na ischemische en hemorragische beroerte vergelijkbaar. Het door professor Pevzner voor dergelijke gevallen ontwikkelde vermogensschema wordt gebruikt. Het volgen van het voorgestelde dieet helpt de functies van het hart en de bloedvaten te verbeteren, ontlaadt en helpt de nieren en de lever gemakkelijker en beter te werken, behandelt de spijsverteringsorganen heel voorzichtig, normaliseert de stofwisseling.

Als het gaat om voeding na een beroerte thuis, moet u er rekening mee houden dat een persoon met een normaal gewicht dagelijks 2600 Kcal kan consumeren, maar als er sprake is van overgewicht - maximaal 2300. De samenstelling van het voedsel moet als volgt zijn (indicatoren voor mensen met een normaal gewicht en overgewicht):

  • 100/90 g - eiwitten, waarvan meer dan de helft dieren zou moeten zijn;
  • 350/300 g - koolhydraatcomponent;
  • 80/70 g - vetgedeelte;
  • vloeistof, naast aanwezig in voedsel - 1,2 l.

Zout is beperkt tot de volledige uitsluiting. Een herstellende persoon moet leren hoe hij kan afzien van de zouten in het voedsel. Alles wat na een beroerte kan worden gegeten, mag de spijsvertering niet irriteren, de bloedvaten, zenuwen en het hart niet prikkelen. Sterk verteerbare gerechten zijn niet toegestaan, maar voedsel dat vitamines (vooral C en B), lipotrope stoffen, kalium en magnesium aan het dieet toevoegt, is vereist. Het gehalte aan alkaliserende voedingsmiddelen - groenten, fruit, zuivelproducten - neemt toe en de laatste kan het beste worden gekocht zonder insluitingen van vet of met een minimaal gehalte, het toegestane maximum is 5%. En zuivelproducten met langdurige opslag moeten worden weggegooid. Zeevruchtenmenu verwelkomd.

Het dieet na een beroerte mag geen bewerkte voedingsmiddelen bevatten - ze bevatten veel transvetten, conserveermiddelen en zout, waardoor het bloedvolume toeneemt. Het is niet nodig om ongebruikelijk voedsel te eten na een beroerte. Maar ze koken voedsel zonder zout en voegen zout toe, als je het echt nodig hebt, alleen aan tafel, voor het eten. Vis en vlees worden gekookt, de schil van het gevogelte wordt verwijderd, de groenten worden geplet, hoe meer koken, hoe meer grove vezels erin. Warm geserveerd.

Aanbevelingen over de samenstelling van het dieet

Bij het kiezen van een menu moet u letten op het caloriegehalte en de samenstelling van micro-elementen:

  • Broccoli, asperges, volle granen voorzien het lichaam van foliumzuur.
  • Het menu na een beroerte ischemisch (ook bekend als herseninfarct) of hemorragisch moet noodzakelijkerwijs producten bevatten die veel antioxidanten bevatten - fruit en groenten. Het is bewezen dat mensen bij wie het dieet voor minstens de helft uit fruit bestaat 30% minder vatbaar zijn voor beroertes.
  • Meer voedingsmiddelen nodig die vitamines bevatten B 6: volkoren brood, tarwekiemen, wortelen, groenten, fruit. Vitamine B is betrokken bij het verlagen van het homocysteïnegehalte en bijgevolg het risico op een beroerte.
  • Het is belangrijk om kaliumrijk voedsel te eten. Dit is vis en weer volkorenproducten, fruit, groenten. Kalium vermindert het natriumgehalte in het lichaam, helpt hypertensie te voorkomen, wat beroertes helpt voorkomen. Dit sporenelement is rijk aan producten die in elke winkel worden verkocht - aardappelen, pruimen, bananen, sinaasappels, tomaten.
  • Een uitgebalanceerd dieet voor een herseninfarct moet mager vlees bevatten, maar ze hoeven niet betrokken te raken - eet niet meer dan 1 keer per dag.

De combinatie van deze maatregelen zal helpen de toestand van de bloedvaten te normaliseren, het lichaam krijgt voldoende nuttige stoffen binnen, de zuurstofverzadiging van weefsels, inclusief hersenweefsel, zal toenemen.

Aangezien voeding na een ischemische beroerte niet verschilt van het dieet dat is voorgeschreven na de hemorragische variëteit, moet u zich concentreren op de volgende aanbevelingen voor het gebruik van producten (dit dieet wordt ook gebruikt voor micro-beroerte):

  1. Vetten zijn alleen toegestaan ​​in de vorm van plantaardige, ghee en romige ongezouten oliën. Ze koken eten. Kookvetten, die bijvoorbeeld in rijk gebak worden gebruikt, evenals vet uit vlees zijn verboden - ze hebben een nadelige invloed op de gezondheidsstatus van patiënten.
  2. Snacks mogen alleen bestaan ​​uit toegestane producten, waaronder vinaigrette met dressing van plantaardige olie, salades van geraspte wortels, zeevruchten zijn welkom. Fruitsalades kunnen worden gekruid met magere yoghurt. Voeg zeewier toe aan het dieet.
  3. Losse granen, stoofschotels en grutten worden bereid uit granen. Griesmeel en rijst worden niet vaak gebruikt en ook gekookte pasta wordt niet misbruikt. Peulvruchten zijn ten strengste verboden.
  4. Zuivelproducten - vetarm (gefermenteerde melkproducten, melk, kwark). Het is noodzakelijk om room en zure room te beperken, omdat er geen vetvrije opties te koop zijn. Daarom worden deze producten een beetje aan het eindproduct toegevoegd. Kaas uitgesloten van voedsel.
  5. Alleen mager vlees is geselecteerd. Het is gekookt, verder bakken is mogelijk. Worst, ingeblikt vlees, slachtafvallen zijn verboden.
  6. Drankjes worden geserveerd in de vorm van zwak gezette thee, rozenbottelbouillon. Aan koffiedranken wordt melk toegevoegd. Groentesappen moeten zonder zout zijn, en zoet fruit en bessen worden met water gekweekt. Vanwege de verhoogde zoetheid wordt druivensap slechts in beperkte mate gebruikt. Sterk gezette thee en koffie en cacao zijn uitgesloten.
  7. Kook groenten, verder bakken is toegestaan. Op het menu staan ​​onder meer aardappelen, bloemkool, komkommers, tomaten, sla, wortels, pompoen, courgette, bieten. Peterselie, bieslook, dille worden alleen toegevoegd aan de afgewerkte gerechten.
  8. Kruiden en sauzen worden zonder pardon gekookt, dus alles wat mierikswortel, mosterd, peper, knoflook, champignons, vis of vleesbouillon bevat, is uitgesloten. Je kunt citroenzuur, lavrushka, kaneel, vanilline gebruiken.
  9. De vogel wordt vetarm gebruikt, zonder huid. Op dezelfde manier als bij vleesproducten, kan het worden gekookt en vervolgens worden gebakken. In de vorm van ingeblikt voedsel zijn vogels niet toegestaan.
  10. De vis wordt niet vet gebruikt, gekookt en vervolgens gebakken. Gekookte zeevruchten, producten met hun gebruik zijn nuttig. Ingeblikte vis en zeevruchten, kaviaar, gezouten en gerookte vis zijn verboden.
  11. Snoepjes worden gebruikt in de vorm van jam, honing, suiker, chocolade zonder chocolade-ingrediënten en bij overgewicht zijn de vermelde snoepjes uitgesloten. Je kunt melkgelei maken, compotes koken. Verboden chocolade, gebak en ook alle gebak.
  12. Soepen kunnen worden gegeten met 250-400 g per portie. Ze moeten vegetarisch zijn. Fruit- en melksoepen worden ook gekookt. Je kunt rode biet eten. Soepen worden op smaak gebracht met kruiden, magere zure room, magere yoghurt. Het is verboden bouillons van champignons, vlees, vis te gebruiken.
  13. Fruit en bessen worden volledig gerijpt gebruikt, met zachte pulp, zonder grove vezels.
  14. Brood- en tarwemeelproducten worden de dag ervoor gedroogd of gebakken gegeten. Je kunt niet-eetbare koekjes eten. Bladerdeeg en gebak zijn verboden, u kunt ook geen vers gebakken brood, pannenkoeken, pannenkoeken eten.
  15. Eieren (niet meer dan één per dag) worden alleen gegeten in een crumple en stoom of gebakken omeletten worden bereid, bij voorkeur alleen van eiwitten. Het is beter om de dooiers niet in de voeding van de patiënt op te nemen. Gekookte eieren, gebakken roerei zijn verboden.

Een dieet voor het voorkomen van een beroerte is ook gebaseerd op de bovenstaande voedingsprincipes, omdat ze zowel helpen bij het herstellen van een ziekte als het voorkomen of opnieuw ontstaan ​​ervan..

Voedingsaanbevelingen

In sommige gevallen is het niet alleen belangrijk wat je moet eten, maar ook hoe. Een beroerte veroorzaakt grote schade aan het lichaam en heeft ernstige gevolgen, met name dysfagie (slikstoornis). Daarom moet bij het ontwikkelen van voeding voor een herseninfarct rekening worden gehouden met alle kenmerken van de toestand van de patiënt. Na de ontwikkeling van de ziekte ligt de patiënt enige tijd in het ziekenhuis met parenterale voeding - hij wordt 'gevoed' door een druppelaar - en dit gaat door totdat het bewustzijnsniveau is genormaliseerd en de veiligheid van de slikfunctie goed is beoordeeld.

Als het voor een persoon moeilijk is om te slikken, wordt het assortiment van producten verder verkleind - het is onmogelijk om geen rekening te houden met dysfagie bij het eten na een beroerte. Bovendien is het voedingsproces aanzienlijk gecompliceerd - de patiënt hoest met voedsel, kan stikken in voedsel, producten komen vast te zitten achter de wang, vallen uit de mond. Daarom moet het vermogen om voedsel te slikken worden beoordeeld voordat wordt overgeschakeld op orale voeding, wat in dit geval overdreven voorzichtig moet zijn, maar volledig moet blijven. Vóór ontslag van de patiënt na een beroerte uit de kliniek, moeten zijn familieleden worden getraind in de juiste voeding van de patiënt en bekend zijn met welke producten tijdens een beroerte moeten worden vermeden..

Hoe te eten

Als het moeilijk is om te slikken, moet het voedsel worden gepureerd en moeten de vloeistoffen dik zijn. Al het vaste, vezelige en waterige wordt uit het dieet verwijderd. Om na een beroerte goede voeding te krijgen, is het toegestaan ​​voedingssupplementen te gebruiken die nuttige componenten bevatten. Als er diabetes mellitus is, is het verplicht om een ​​voedingsdeskundige te raadplegen, omdat zetmeel vaak werkt als een verdikkingsmiddel, dat de inname van koolhydraten in het lichaam verhoogt en de balans van de voedselsamenstelling verstoort.

Bij zelfvoeding moet u erop letten of het herstellende alles alles opeet, want door een afname van het gevoel van plezier bij het eten, is het mogelijk om voedsel te weigeren of een minimale hoeveelheid ervan te consumeren, wat zal leiden tot uitputting van het lichaam dat al is uitgeput door de ziekte.

Het belangrijkste is om de herstellende persoon aan te moedigen om zelfstandig te eten en hem alleen te helpen als dat nodig is totdat hij zonder hulp van buitenaf kan. Als de herstellende zelf niet kan eten, moet u zich houden aan de volgende aanbevelingen:

  • situaties uitsluiten die afleiden, zorgen voor een rustige omgeving;
  • voed een persoon alleen met een beroerte terwijl hij zit, gebruik zo nodig kussens als ondersteuning voor de rug, terwijl de assistent ter hoogte van het herstellende oog moet zijn, zodat hij alle manipulaties van de assistent kan zien;
  • voedsel wordt langzaam ingenomen, alleen een metalen theelepel wordt gebruikt;
  • de vloeistof wordt gedronken door een rietje of uit een speciale drinkkom met een tuit.

Je kunt de beschreven voeding gebruiken voor een micro-beroerte, maar ook voor ischemische of hemorragische beroertes. Bij het kiezen van voedsel moet men rekening houden met de aanbevelingen voor parallel gebruikte medicijnen. Sommige medicijnen die na een beroerte zijn voorgeschreven, werken niet op de beste manier samen met voedsel, dus het kan zijn dat u extra vitamines of mineralen, voedseladditieven, nodig heeft. Het is belangrijk om de hoeveelheid voedsel in de gaten te houden, vooral voor degenen die overtollig lichaamsvet moeten verwijderen - één portie moet gelijk zijn aan een glas in volume. Als het moeilijk is om niet te veel op een bord te doen, moet je het voedsel direct in een glas doen om op tijd te stoppen. Revalidatie na een beroerte is een lang proces, voeding speelt daarin een belangrijke rol, daarom mogen de aanbevelingen van de behandelende arts niet worden verwaarloosd.

Voeding na een beroerte, schadelijk en gezond voedsel, voorbeeldmenu

HomeStrokeStroke treatment Voeding na een beroerte, schadelijke en gezonde producten, voorbeeldmenu

Een beroerte is een plotselinge verstoring van de bloedsomloop in het gebied van de hersenen die resulteert in schade aan het centrale zenuwstelsel. Tegelijkertijd kunnen de ledematen van een persoon verdoofd raken, zijn hoofd zeer pijn doen en verlamming van bepaalde delen van het lichaam ontwikkelen. Patiënten die een beroerte hebben gehad, hebben bepaalde zorg nodig en vooral de organisatie voor hen van een speciaal voedselinname systeem. Sommige producten moeten worden achtergelaten, terwijl andere niet op dezelfde manier moeten worden voorbereid als vóór de ziekte. Laten we het hebben over de basisprincipes van voeding, verboden en toegestane soorten producten, en wat u na een beroerte kunt eten, in meer detail.

Basisprincipes van voeding na een beroerte

Bij patiënten met een beroerte:

  • er kunnen problemen met het kauwen en doorslikken van voedsel worden waargenomen;
  • er zijn problemen met de mobiliteit van handen en handen, waardoor het moeilijk is om zonder hulp een lepel of vork vast te houden;
  • geheugenstoornissen ontwikkelen (patiënten vergeten tijdig voedsel te eten);
  • de eetlust verergert, de honger verdwijnt.

Dergelijke mensen worden aanbevolen bedrust en een strikt dieet, met als doel:

  • verminderd risico op een tweede beroerte;
  • het lichaam voorzien van voedingsstoffen die in strijd zijn met de slikreflex en de bewusteloze toestand van de patiënt;
  • herstel van basis lichaamsfuncties.

Goede voeding na een beroerte is een belangrijk onderdeel van het revalidatieproces van de patiënt. Hij zal moeten:

  • volledig weigeren alcohol en rook te drinken (1 glas rode wijn per maand is toegestaan, maar niet meer);
  • de hoeveelheid zout en zoet voedsel aanzienlijk verminderen (het is beter om snoep helemaal te weigeren);
  • het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, wat betekent dat u stopt met het eten van margarine, boter en eigeel;
  • het aantal calorieën in voedsel volgen (dagtarief - 2 duizend kcal voor bedlegerige patiënten en 2,5 duizend kcal voor degenen die bezig zijn met herstel);
  • controle van de hoeveelheid geconsumeerde eiwitten, vetten en koolhydraten (100 g eiwitten, 400 g koolhydraten en tot 70 g vet, inclusief plantaardige oorsprong, per dag zijn toegestaan);
  • consumeer meer granen, peulvruchten en groenten die complexe koolhydraten bevatten (pap kan worden gekruid met olijfolie);
  • beperk de hoeveelheid geconsumeerd zout tot 6 g.

Patiënten mogen geen zuur voedsel eten (zuurkool, licht gezouten komkommers en tomaten). Bij beroertes worden vaak zweren gevormd, zuur dat in het maagdarmkanaal wordt opgenomen, kan ulceratieve bloeding veroorzaken.

Het voedingsprincipe na een beroerte is als volgt:

  • verzadiging van het lichaam met vitamines;
  • hoge vochtinname
  • een verandering in de kookmethode (gefrituurd voedsel is verboden, vooral dat gekookt in zonnebloemolie);
  • organisatie van fractionele voeding per uur na een beroerte (maximaal 5 maaltijden per dag);
  • geleidelijke normalisatie van het gewicht door een strikt dieet.

Mensen met een beroerte moeten een speciaal dieet nr. 10 lipideverlagende tafel volgen. Het dieet na een beroerte is ontworpen om de bloedcirculatie te verbeteren en het werk van het cardiovasculaire systeem te normaliseren. Patiënten die het waarnemen, herstellen het normale metabolisme, de lever- en nierfunctie. Dit komt door een spaarzaam dieet na een ischemische beroerte..

Hoe te eten met verschillende soorten beroertes

Er zijn twee soorten beroertes:

  1. Ischemisch. Slagaders die de hersenen voeden waardoor bloed en zuurstof binnenkomen, worden verstopt door een bloedstolsel.
  2. Hemorragisch. De bloedvaten scheuren, waardoor er bloed in de hersenen stroomt.

Beide soorten beroertes ontwikkelen zich onmiddellijk. De snelheid en het vermogen om de menselijke gezondheid te herstellen nadat ze zijn overgedragen, hangt af van de acties die zijn ondernomen in de eerste uren na het oplossen van het probleem. Een belangrijke factor blijft de voeding van het lichaam met nuttige stoffen die bij het eten horen.

Voeding na een beroerte hangt nauw samen met de variëteit, de reden waarom de bloedcirculatie werd verstoord:

  1. Met ischemische beroerte. Beperk de consumptie van dierlijke vetten, aangezien een groot deel daarvan het risico op atherosclerose verhoogt tegen de achtergrond van een toename van cholesterol en calorieën.
  2. Met een hemorragische vorm van de ziekte. Weiger zout (dat een verhoging van de bloeddruk veroorzaakt), sterke thee, koffie en tonische dranken.

Aan voedselproducten worden de volgende eisen gesteld:

  • ze moeten verrijkt zijn met vezels;
  • al het voedsel is gestoomd;
  • caloriearme voedingsmiddelen met een laag gehalte aan cholesterol en plantaardige olie, met uitzondering van olijfolie, zijn welkom;
  • gerechten moeten meervoudig onverzadigde zuren bevatten - Omega-3;

Er moet veel magnesium en kalium in voedsel zitten..

Toegestane producten

Het voedingsdieet van de patiënt is als volgt beperkt:

  1. Vegetarisch eten. Kortom, dit zijn soepen gekookt met aardappelen, kool, wortels en andere groenten. Het is toegestaan ​​om granen aan de soep toe te voegen. De soep kan melk of fruit zijn, aanbevolen koude rode biet. De soep wordt op smaak gebracht met niet-zure zure room en kruiden. Als de dokter het toelaat, kun je de soep koken in vleesbouillon, maar slechts een paar maanden na een beroerte.
  2. Gekookt gevogelte. Het moet vetarme caloriearme kip of kalkoen zijn. Filet gekookt in ongezouten water is het beste. Het vlees bevat veel eiwitten, het is erg handig..
  3. Vetarm vlees. Je kunt rundvlees, kalfsvlees en konijnenvlees eten. Voor het koken worden vet en pezen afgesneden, alles wat cholesterol en calorieën verhoogt. Vlees moet worden gekookt.
  4. Vetarme zuivelproducten. Het vetgehalte van melk en kwark mag niet meer dan 10% bedragen. Kwark wordt gemengd met granen, wortels en fruit. Kaas kan alleen in beperkte hoeveelheden en uitsluitend vetarm worden gegeten;
  5. Kippeneieren. Zachtgekookte eieren, omelet gestoomd. Er kan slechts 1 ei per dag worden gegeten.

Daarnaast zijn de volgende producten toegestaan ​​aan patiënten:

  • pasta;
  • grutten;
  • koekjes en geen boterkoekjes;
  • allerlei soorten groenten;
  • kaviaar van groenten;
  • gelei vis;
  • gedroogd fruit, evenals vers fruit en bessen;
  • compote, gelei, jam;
  • groene thee;
  • stil water;
  • cacao;
  • Lieve schat.

Alle gerechten moeten in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd in overeenstemming met het individuele doseringsschema dat door de arts is ontwikkeld. Voedsel moet onafhankelijk worden bereid, het is onwenselijk dat de patiënt halffabrikaten eet, opnieuw vanwege het caloriegehalte en het hoge cholesterol.

Verboden producten

Een persoon die een beroerte heeft gehad en bezig is met het herstellen van de gezondheid, moet de volgende voedingsmiddelen opgeven:

  • varkensvlees en vet vlees;
  • gerookt en gedroogd vlees;
  • ganzen- en eendenvlees;
  • ingeblikt voedsel;
  • vis kaviaar;
  • gezouten en gerookte vis (het product kan gastro-intestinale irritatie veroorzaken);
  • nier, lever of hersenen op welke manier dan ook gekookt;
  • gebakken, hardgekookte kippeneieren;
  • Bonen
  • augurken, augurken, ingemaakte groenten (ingemaakte en zoute voedingsmiddelen kunnen de opening van een maagzweer veroorzaken);
  • uien, knoflook;
  • champignons.

Producten die irritatie van maag en darmen kunnen veroorzaken, zijn verboden. Sluit daarom muffin, alle pittige, zoute en vette, smaakmakers (mierikswortel, mosterd), kruiden, mayonaise lange tijd uit van de dagelijkse voeding. Moet zelfs chocolade weigeren.

Voeding voor bedlegerige patiënten na een beroerte

Na een beroerte kunnen veel patiënten enkele weken of zelfs maanden niet uit bed komen. Al die tijd moeten ze volledig eten. Als het slikken en de motorische functie verstoord zijn, worden patiënten door een speciale sonde gevoerd, in het ziekenhuis worden voedingsstoffen intraveneus toegediend. Voeding voor mensen met een beroerte heeft zijn eigen kenmerken die samenhangen met een afname van de darmmotiliteit als gevolg van gebrek aan beweging. Als zo iemand niet goed wordt gevoed, verboden voedsel krijgt of het voedingsschema niet wordt gevolgd, kan constipatie optreden..

Om dit te voorkomen en de darmen in het gebruikelijke ritme te laten werken:

  1. Op het dagmenu van patiënten worden meer groenten en fruit met plantaardige vezels toegevoegd. Om alle nuttige stoffen en de gemakkelijke levering van producten aan de patiënt te behouden, worden groenten en fruit tot een puree vermalen in een blender.
  2. De patiënt krijgt vers bereide groente- en fruitsappen;
  3. Een liggende persoon wordt gevoed met geraspte soepen en zuivelproducten. Vlees en gestoomd voedsel worden pas gegeven na het herstel van de functies van slikken en de patiënt van bed naar voeten tillen.

Het proces van het voeden van een bedlegerige patiënt die een beroerte heeft gehad met zelfgemaakte gerechten is als volgt:

  • de patiënt staat op, neemt een halfzittende positie in, een kussen wordt onder zijn rug gelegd;
  • als een persoon niet beweegt (verlamd), wordt hij op een speciaal bed geplaatst, waarvan de achterkant automatisch wordt verhoogd met een speciaal mechanisme;
  • ze zetten een speciale tafel voor de patiënt en helpen hem om een ​​lepel te houden, hem te voeren (de lepel moet klein zijn, bij voorkeur thee).

Als de patiënt niet zelfstandig kan eten (in de eerste dagen na een beroerte gebeurt dit vaak), wordt het voer toegediend met:

  • katheter;
  • buisjes (mogelijk als een persoon kan slikken);
  • flessen met een fopspeen met een groot gat;
  • gieter.

Patiënten krijgen vloeibaar voedsel, gerechten die zojuist zijn bereid. Alle producten moeten vers zijn. Een enkele portie moet klein zijn. Voedingsfrequentie - minimaal 5 keer per dag.

Voorbeeldmenu voor twee dagen

Naleving van het dieet van de patiënt na een beroerte is de sleutel tot zijn snel herstel. Voedsel moet gevarieerd en voedzaam zijn. Het wordt aanbevolen om, op basis van de lijst met toegestane producten, een menu voor elke dag te maken. Tegelijkertijd moeten de producten in het menu elkaar aanvullen.

Het menu (dieet) van de 1e dag is als volgt:

Ontbijt (08.00 uur). De dag begint met het ontbijt. Het kan bestaan ​​uit:

  • havermoutpap gekookt in magere melk;
  • een broodje brood en magere boter;
  • groene of zwakke zwarte thee.

Tweede ontbijt (10.00 uur). Verbruikt 1 banaan.

Lunch (12.00 uur). Gebruik 's middags:

  • groentesalade met gekookt boekweit;
  • gestoomde kotelet en verse groenten;
  • koolsalade gekruid met olijfolie (witte kool);
  • perzik of sinaasappelsap (vers, net geperst).

Middagsnack (14.00 - 16.00 uur). Op dit moment kunt u magere kwark gemengd met bessen eten.

Diner (18.00 uur). 'S Avonds kan de patiënt worden voorbereid:

  • parelgort;
  • gestoomde viskoek;
  • fruitgelei.

Mag 1 tomaat in het dieet opnemen.

Ongeveer 2-2,5 uur voor het slapengaan is het raadzaam om een ​​afkooksel van rozenbottels te nemen.

Voedzaam dieet. 2e dag:

Ontbijt (08.00 uur). 'S Morgens mag je eten:

  • cottage cheese braadpan;
  • Fruit jam.

Groene thee wordt gebruikt als drank..

Tweede ontbijt (10.00 uur). Je kunt zemelenbrood en magere drinkyoghurt eten.

Lunch (12.00 uur). Patiënten lunchen:

  • magere borsjt, bietensoep;
  • gekookte aardappelen met gekookte kip;
  • groentesalade op smaak gebracht met olijfolie;
  • bessencompote.

Middagsnack (14.00 - 16.00 uur). Op dit moment is het handig om wat droge koekjes te eten en alles te drinken met kruidenafkooksel.

Diner (18.00 uur). 'S Avonds is het handig om te gebruiken:

  • boekweitpap;
  • gekookte zeevis;
  • wortelsalade met geraspte appel;
  • fruitgelei.

Gebruik voor het slapengaan magere gestremde melk. Het menu moet worden afgewisseld. Dieet kan worden aangepast op basis van de smaak van de patiënt en op basis van een lijst met acceptabele voedingsmiddelen.

Vitaminen na een beroerte

Voor een snel herstel na een beroerte is het noodzakelijk om beschadigde cellen, zenuwuiteinden en het lichaam zelf, dat ernstig is belast, te herstellen. Voor dit doel worden patiënten voorgeschreven:

  1. Vitaminen van groep A. De stoffen die tot deze groep behoren, beïnvloeden de snelheid van regeneratie van beschadigde weefsels, werken als antioxidanten, nemen deel aan de productie van interferon, versterken het immuunsysteem en verhogen de weerstand tegen ongunstige factoren. Vitamine A is verantwoordelijk voor de synthese van taurine, een stof die nodig is voor een goede overdracht van zenuwimpulsen.
  2. B-vitamines, d.w.z. vitamines voor de hersenen. Ze nemen deel aan het energiemetabolisme, zijn verantwoordelijk voor de verwerking van voedingsstoffen die met voedsel worden ingenomen. Vitamine B-tekort veroorzaakt bloedarmoede. Patiënten krijgen vitamine B6 en B12. Deze vitamines zijn verantwoordelijk voor de groei en het herstel van zenuwweefsels, ze worden vaak gebruikt bij de behandeling van neurologische aandoeningen.
  3. Vitaminen van groep D. Een laag gehalte aan vitamines van deze groep leidt tot dunner worden van de wanden van bloedvaten, wat leidt tot bloedingen, waaronder een beroerte.
  4. Vitaminen van groep E. Een tekort aan vitamine E wordt de oorzaak van zuurstofgebrek in cellen, waardoor hersenweefsel zachter wordt. Er kan zich een neuromusculaire aandoening ontwikkelen, de coördinatie van bewegingen kan worden verstoord.

Bovendien is het tijdens de herstelperiode na een beroerte ook nuttig om vitamine K, C en R in te nemen. Vitamine K is verantwoordelijk voor de bloedstolling en vitamine C en P voor het versterken van de wanden van de vaten van kleine haarvaten, waardoor de bloedcirculatie wordt genormaliseerd.