Nationale keuken: 15 zeer specifieke gerechten, populair over de hele wereld

Ontvang één keer per dag één meest gelezen artikel per mail. Volg ons op Facebook en VK.

1. Zalmsnoepjes, Finland

Finland produceert een grote verscheidenheid aan snoep, maar salmiak-snoep is iets dat elke toerist moet proberen. Ongewone pastilles zijn gemaakt van ammoniak en zoutzuur. Traditionele Finse salmiakki komen in de vorm van een ruit of diamant in rijk zwart.

2. Hachinoko, Japan

3. Natto, Japan

Natto's zijn gefermenteerde sojabonen die een specifieke geur en smaak hebben en ook een kleverige, stroperige consistentie hebben.

4. "Oil Bombs for the Braveheart", Verenigde Staten

5. Jelly Salad, Verenigde Staten

6. Salade met sneakers, USA

Een simpele, zoete en zeer "gezonde" salade gemaakt van fijngehakte sneakers en fruit rijkelijk gekruid met slagroom.

7. Kholodets, Rusland

8. Surstroemming, Zweden

De gepelde haring wordt gezouten, in een open schaal geplaatst en voor fermentatie achtergelaten, en na een tijdje wordt het in blikjes gesorteerd en in de schappen gelegd. Goed geïnformeerde mensen raden aan om een ​​pot met zo'n haring uitsluitend in de frisse lucht te openen, omdat het aroma je letterlijk kan omverwerpen.

9. Wedjimight, Australië

Wedgemite is het bekendste nationale gerecht van Australië. Dikke pasta gemaakt van de resten van bierwort en groentesmaken, meestal verspreid op brood, crackers of sandwiches.

10. Lutefisk, Noorwegen

11. Olive Bread, Verenigde Staten

12. Skrepl, Verenigde Staten

13. Sannakchi, Korea

14. Eyes of Tuna, Japan

15. Zoete aardappel met marshmallows, USA

Zoete aardappel (zoete aardappel) braadpan met kaneel, ahornsiroop en gesmolten marshmallows.

Voortzetting van het thema van 5 heerlijke gerechten na het feestelijke feest.

Vind je het artikel leuk? Steun ons dan, druk op:

Wat te eten in verschillende landen van de wereld?

Culinaire reis: wat te eten in verschillende landen van de wereld?

Frankrijk

Ze zeggen dat de Fransen bijna niet ontbijten. Het maximum dat een inwoner van Parijs of Provence kan eten is een croissant met een kopje koffie. Maar lunch en diner ㅡ dit is niet zomaar een maaltijd, maar een gelegenheid om samen te komen met familie, vrienden, collega's.
De meest populaire dinersoep is ㅡ ui, het zijn veel uien gebakken in boter, vette bouillon, croutons, kaas. Voedzaam, voedzaam, lekker. Hoewel de soep kan worden vervangen door een salade, zoals Nicoise, zijn de belangrijkste ingrediënten tonijn, sperziebonen, tomaten en een ei. Deze salade is ook gemakkelijk voor jou te bereiden, vergeet niet om gestoomde sperziebonen van Bonduelle toe te voegen.
Het hoofdgerecht is meestal iets vlees plus een bijgerecht. Bourgondisch vlees is populair: gestoofde stukjes rundvlees met aardappelen, pasta of bloemkool. En natuurlijk kan geen enkele Franse maaltijd zonder goede wijn.

Amerika

De ochtend van een Amerikaan begint met ontbijtgranen en roerei met spek. Ze eten ook toast met jam of pindakaas (in Amerika houden ze van pindakaas!)
Lunchen is vrij snel bij restaurants in de buurt. Een lunchpauze in Amerika duurt ongeveer 30 minuten, dus er is geen tijd om te praten en lang te wachten op een maaltijd - dus bijna iedereen is tevreden met een hamburger of een stevig broodje.
Maar ze bereiden zich grondig voor op het avondeten: ze zetten zowel soep als heet op tafel, een bijgerecht en verschillende sauzen en desserts. Van de traditionele en geliefde - kip gebakken in paneermeel en gekookte maïs met boter. Zelf uitproberen? Zorg ervoor dat u Bonduelle jonge maïs gebruikt.

Brazilië

Brazilië houdt van vlees! Het ontbijt is natuurlijk compleet zonder, maar lunch en diner nooit. Het meest populaire gerecht is Feijoada. Het klassieke recept omvat: varkenspoten, vleesresten, rookworst, zwarte bonen. Traditioneel wordt het gerecht langer dan een dag gekookt, omdat je het vlees goed moet marineren en de bonen vooraf moet weken.
Het is niet een feit dat u besluit om thuis een Braziliaanse lekkernij te koken, maar u kunt proberen zwarte bonen te vervangen door rode. En spaar de kruiden niet, in Feijoada doen ze knoflook, hete peper en kruiden.

India

De culinaire tradities van India zijn erg divers, dus praten over een verenigde Indiase keuken is bijna onmogelijk. Wat echter zeker kan worden gezegd, in tegenstelling tot de Brazilianen, zijn de meeste inwoners van India vegetariërs. De basis van voeding - groenten, rijst, peulvruchten en verschillende taarten. Plus een mengsel van masala-kruiden, die aan bijna elk gerecht wordt toegevoegd.
Een traditioneel gerecht dat zowel in een café als thuis wordt bereid, is thali. Bij Hindi vertaalt het zich als "grote plaat" of "dienblad". Op een ronde grote schaal wordt een schuifje rijst geplaatst, en er worden kleine kopjes met verschillende snacks, bijgerechten, smaakmakers en sauzen omheen geplaatst. Op feestdagen kan het aantal van dergelijke "toevoegingen" oplopen tot 25!
Trouwens, als je van plan bent om thuis een diner in Indiase stijl te regelen, dan kan een van de hapjes witte bonen zijn in de pittige tomatensaus.

Australië

Een typisch Australisch ontbijt is vergelijkbaar met het ontbijt van Europeanen - het is muesli, sandwiches, roerei, fruit. En dan begint het plezier bijvoorbeeld voor de lunch, een Australiër kan stoofpotje eten met kangoeroe-vlees. Zo'n vlees wordt niet als een delicatesse beschouwd; je kunt het in een gewone supermarkt kopen.
Voor het diner wordt hier gegrilde vis geserveerd - barracuda, slopper of whatebait (kleine lokale vis). Het wordt op een ongebruikelijke manier gebakken: een laag gras wordt op smeulende kolen gelegd en er wordt vis op gelegd, dan wordt het gras opnieuw en vervolgens bedekt met kolen. Het kenmerk van de Australische keuken is echter vleespastei. Dit is een kleine taart (niet groter dan een palm) van bladerdeeg gevuld met gehakt, gekruid met tomatensaus. Er wordt aangenomen dat de gemiddelde Australiër 12 vleespasteitjes per jaar eet. Als je besluit zo'n taart te maken, zijn Bonduelle tomaten in tomatenpulp geschikt als basis voor de saus.

We verhuizen naar het Afrikaanse continent. Nationale keuken van Zuid-Afrika - een geweldige synthese van Oosterse, Europese, Aziatische en Afrikaanse keukens. De complexe geschiedenis van het land kwam tot uiting in de lokale keuken. Voor het ontbijt eten inwoners van Zuid-Afrika het liefst hartige worstjes van Beurevos-rundvlees of pap van witte maïsgrutten Myeliepap.
Een gerecht dat nergens ter wereld wordt gegeten, behalve in Zuid-Afrika, wordt “met water gestraald”. Probeer uit te spreken! Dit is vlees gestoofd met de toppen van Zuid-Afrikaanse lelie. Het wordt slechts één keer per jaar op tafel geserveerd - juli-augustus, wanneer deze zeldzame lelie bloeit..
Is het mogelijk om thuis iets Afrikaans te koken in Rusland? U kunt bijvoorbeeld umngkusho - de favoriete stoofpot van Nelson Mandela. Je hebt nodig: geplette maïskorrels, uien, zoete bonen, aardappelen, rode peper, citroen en boter. Zoete bonen zijn gemakkelijk te vervangen door gestoomde rode bonen.

Rusland

Hoe graag we ook niet met stereotypen aan Rusland willen denken, we bevestigen zelf deze stereotypen. Als ontbijt eten we havermoutpap of pannenkoeken met cottage cheese, en als lunch eten we borsch en een kotelet met boekweit. Voor het diner houden we van kip en aardappelen gebakken in de oven, of pasta met gehakt.
Een test van typisch Russische voorkeuren was het Yandex-onderzoek, waarvan de resultaten in 2017 werden gepubliceerd. Een zoekmachine heeft miljoenen Russische voedselvragen geanalyseerd. Hier bleek dat in de herfst iedereen paddenstoelen plukt en frites, en in het voorjaar bakken ze altijd pannenkoeken op vastenavond. Overal houden ze meer van mayonaise dan van ketchup, en onze favoriete salades zijn Caesar en een salade met krabsticks. Oh, iets wilde een salade eten met krabsticks. Je moet kijken of Bonduelle-maïs thuis blijft, want anders zou zo'n salade niet werken;)

Top 25 heerlijke gerechten uit de nationale keuken die je wilt proberen

Bijna elk land heeft zijn eigen nationale gerecht - het legendarische eten, dat binnen zijn grenzen het meest gebruikte gerecht is. Nationale gerechten maken deel uit van de identiteit en cultuur van het land en zijn ook een populair onderwerp voor buitenlandse bezoekers. Op reis wil je altijd het beroemdste culinaire gerecht van het bezochte land proberen. Als een kleine inspiratie hebben we een lijst samengesteld met vijfentwintig voortreffelijke gerechten uit de nationale keuken die u zeker wilt proberen.

25. Barbados: Koekoek en vliegende vissen (Cou-cou & Flying Fish)

Er zijn veel soorten populaire vis in Barbados, zoals koningsmakreel, tonijn, barracuda of Campinean snapper, maar Barbados staat bekend als het "land van vliegende vis" en deze vis kwam zelfs terecht in Barbados 'nationale gerecht genaamd "Ku-ku en vliegende vis". Ku-ku bestaat voornamelijk uit maïspap (maïsmeel) en okra (okra), en vliegende vis wordt meestal gebakken of gestoomd.

24. Canada: Putin (poutine)

Putin, die eind jaren vijftig in Quebec verscheen, is het favoriete eten van Canada. Het is gemaakt van frietjes gegarneerd met bruine saus, vergelijkbaar met jus, en gesmolten kaas. Hoewel het basisrecept heel eenvoudig is, zijn er veel opties voor Poetin. Sommige restaurants bieden Poetin met vullingen zoals kip, spek, gerookt vlees in Montreal-stijl, drie-pepersaus of zelfs kaviaar en truffels.

23. Syrië: Kibbeh

Dit typisch Syrische gerecht, ook populair in Libanon, Palestina en Jordanië, is gemaakt van bourgul (gemalen tarwe), gehakte ui en fijngehakt mager rundvlees, lam, geitenvlees of kamelenvlees. De bekendste kibbeh-variant is torpedo-gebakken gehaktballen gevuld met gehakt rundvlees of lamsvlees. Andere soorten kunnen tot balletjes of pasteitjes worden gevormd. Ze worden ook gebakken of gekookt in bouillon..

22. Polen: bigos (Bigos)

Bigos (wat jachtstoofpot betekent) is traditionele vleesstoofpot voor de Poolse, Litouwse en Wit-Russische keuken, maar alleen Polen beschouwen dit gerecht als hun nationale gerecht. Dit is een zeer bevredigende en smakelijke stoofpot gemaakt van een breed scala aan ingrediënten, zoals kool, zuurkool, verschillende soorten vlees en worstjes, tomaten, honing, champignons, paprika's, karwijzaad, laurierblaadjes, marjolein, gedroogde of gerookte pruimen en andere. Bigos kan worden geserveerd op een bord of soms in een brood.

21. Griekenland: souvlaki (Souvlaki)

Griekenland is een land met verschillende bekende gerechten, zoals Fasolada, Moussaka of Tzatziki, maar souvlaki wordt meestal beschouwd als het meest iconische gerecht van het land. Dit populaire Griekse fastfood gerecht bestaat uit kleine stukjes vlees en soms groente gebakken op spiesjes. Het gerecht wordt meestal gemaakt van varkensvlees, hoewel kip en lamsvlees ook gebruikt kunnen worden. Het gerecht kan worden geserveerd op een spies voor onderweg met uw handen en in pitabroodje met bijgerechten en sauzen of met gebakken aardappelen.

20. Italië: pizza

Omdat pizza over de hele wereld bekend is, is het niet nodig om dit populaire gerecht te presenteren. In plaats daarvan zullen we je vertellen over de mogelijke oorsprong van het archetypische type pizza - Pizza Margherita. De legende gaat dat Margarita-pizza werd uitgevonden in 1889 toen het Koninklijk Paleis van Capodimonte de Napolitaanse pizzamaker Raffaele Esposito de opdracht gaf om pizza te maken ter ere van het bezoek van koningin Margarita. Van de drie verschillende pizza's die hij maakte, koos ze een taart in de kleuren van de Italiaanse vlag: rood (tomaat), groen (basilicum) en wit (mozzarella). Waarschijnlijk is dit type pizza naar haar vernoemd - "Pizza Margherita".

19. Ierland: Irish Stew (Irish Stew)

Ierse stoofpot, voor het eerst verschenen in 1800, is het meest voorkomende gerecht van het land en een van de hoofdgerechten van Ierse pubs over de hele wereld. Ierse stoofpot, oorspronkelijk een dikke bouillon van langzaam gekookt lamsvlees met uien, aardappelen en peterselie, bevat nu vaak andere groenten.

18. VS: Hamburger

Hamburgers, naar analogie met pizza of pasta, zijn over de hele wereld bekend en geliefd, maar het land dat er het meest mee wordt geassocieerd, zijn de Verenigde Staten. Iedereen weet waar een hamburger meestal uit bestaat, maar niet veel mensen weten dat de term 'hamburger' oorspronkelijk uit Hamburg komt, een Duitse stad van waaruit veel mensen naar de Verenigde Staten zijn geëmigreerd. Deze term heeft echter niets te maken met het gerecht, want in het Duits betekent "Burg" een versterkte nederzetting.

17. Hongarije: goulash

Goulash werd het nationale gerecht van Hongarije in de late jaren 1800, toen de Hongaren symbolen van nationale identiteit zochten om zich te onderscheiden van hun partners in het Oostenrijks-Hongaarse rijk. In de toekomst verspreidde dit hartige gerecht zich naar Centraal-Europa, Scandinavië en Zuid-Europa. Dit is een soep of stoofschotel van rundvlees (soms ook kalfsvlees, varkensvlees, wild of lamsvlees) en groenten, rijkelijk gekruid met peper en andere kruiden.

16. Israël: Falafel

Niet alleen in Israël, maar in het hele Midden-Oosten is falafel gefrituurde balletjes of koteletten van gemalen kikkererwten, bonen of beide. Het gerecht wordt meestal geserveerd in pitabroodje of gewikkeld in een tortilla, bekend als matzo. Falafel werd zo populair dat McDonalds in sommige landen enige tijd McFalafel serveerde..

15. Jamaica: aki met gezouten vis (Ackee & Saltfish)

Ondanks dat dit pittige gerecht is verschenen en het meest populair is in Jamaica, wordt het ook veel gebruikt in het VK, Canada en de VS. Om dit gerecht te bereiden, wordt de gezouten kabeljauw gebakken met gekookte aki (voedzaam fruit met een olieachtige notensmaak), uien, tomaten en kruiden. Het gerecht wordt meestal geserveerd voor ontbijt of diner met broodvrucht, dik deegbrood, knoedels of gekookte groene bananen. Het wordt vaak weggespoeld met kokosmelk..

14. Oostenrijk: Weense schnitzel (Wiener Schnitzel)

Weense schnitzel is een zeer dunne gepaneerde en gefrituurde kalfsschnitzel. Dit is het meest populaire en bekende Weense en Oostenrijkse gerecht. Het wordt bereid uit lichtgekookt gezouten kalfsvlees, in bloem gerold, losgeklopte eieren en paneermeel. Het gerecht wordt traditioneel geserveerd met aardappelsalade, komkommersalade, aardappelen met peterselie, frites of gebakken aardappelen en gegarneerd met een schijfje citroen.

13. Zuid-Korea: Bulgogi (Bulgogi)

Pulcogi, wat 'vurig vlees' betekent, is een typisch Zuid-Koreaans gerecht, dat meestal bestaat uit gegrild gebeitst rundvlees. Marinade is een mengsel van sojasaus, sesamolie, knoflook, uien, gember, suiker, wijn, groene uien en soms zelfs paddenstoelen. Veel Zuid-Koreaanse restaurants hebben een mini-barbecue op elke tafel, waardoor bezoekers zelf vlees kunnen bakken.

12. Frankrijk: dunne pannenkoeken (crêpe)

Dunne pannenkoeken, wiens Franse naam Crêpe is, komen van het Latijnse woord crispa (wat "opgerold" betekent), meestal gemaakt van tarwebloem. Dunne pannenkoeken worden geserveerd met verschillende vullingen. Ze kunnen zowel zoet zijn (met suiker, fruitjam, aardbeien, ahornsiroop enzovoort) en "zout" (met kaas, ham, eieren, ratatouille, champignons, artisjokken en verschillende vleesproducten).

11. China: Pekingeend (Pekingeend)

Pekingeend is het bekendste gerecht uit de hoofdstad van China en een van de meest iconische Chinese gerechten. Krokant eendenvlees wordt gegeten met groene uien, komkommer, zoete bonensaus en dunne pannenkoeken. Soms wordt een kleine kom hete saus aan het hoofdplateau toegevoegd, zoals Hoisinsaus.

10. Brazilië: feijoada (Feijoada)

De hoofdingrediënten van dit hartige en heerlijke gerecht zijn bonen met vers varkensvlees of rundvlees. De Braziliaanse feijoada wordt gemaakt van zwarte bonen, diverse producten van bijvoorbeeld varkensvlees of rundvlees, van garnituur van varkensvlees, spek of gerookte varkensribbetjes en minimaal twee soorten rookworst en gerookt rundvlees. Het is gebruikelijk om dit gerecht te serveren met witte rijst en sinaasappels. Sinaasappels worden geserveerd om de spijsvertering te bevorderen.

9. Oekraïne: borsch

Dit gerecht verscheen in Oekraïne, maar is populair geworden in veel landen in Oost- en Centraal-Europa. Borsch is een dikke en pittige soep waarin bieten het hoofdingrediënt zijn. Het wordt bijna altijd bereid op basis van varkens- of runderbouillon en bevat meestal stukjes vlees waaruit de bouillon is bereid. Borsch bevat ook stevige, zetmeelrijke groenten zoals aardappelen. Aan de borsch worden ook wortelen en paprika's toegevoegd. Het kan als hoofdgerecht worden geserveerd, maar wordt meestal als voorgerecht gegeten, bij brood.

8. Thailand: Thaise noedels (Pad Thai)

Thaise noedels zijn een rijstgebakken rijstnoedelschotel gemaakt volgens de roerbakmethode. Het wordt vaak verkocht als streetfood, maar wordt ook als hoofdgerecht geserveerd in Thaise restaurants. Deze stevige maaltijd is gemaakt van geweekte en vervolgens gedroogde rijstnoedels, die worden gebakken met eieren en gehakte harde tofu. Het gerecht wordt op smaak gebracht met een breed scala aan ingrediënten, zoals tamarindepulp, vissaus, gedroogde garnalen, knoflook, sjalotten, chili, enz. Thaise noedels kunnen geserveerd worden met schijfjes limoen en gehakte geroosterde pinda's. Afhankelijk van de regio kan het ook verse garnalen, krab, kip of ander vlees bevatten.

7. Tsjechië: Svickova

Er is in Tsjechië een debat gaande over de vraag of gebakken varkensvlees met knoedels en kool (Vepřo-knedlo-zelo) of svichkova een Tsjechisch nationaal gerecht is. We kozen voor de tweede optie. Svichkova is een ossenhaas met romige groentesaus en dumplings. Dit smakelijke, maar niet erg dieetgerecht wordt soms geserveerd met schijfjes citroen en veenbessen als decoratie..

6. Venezuela: Arepa

Arepa, gemaakt van gemalen maisdeeg of gebakken meel, wordt beschouwd als een nationaal gerecht van Venezuela en soms ook van Colombia. In verschillende delen van het land worden verschillende maten en soorten maïs en toegevoegde ingrediënten gebruikt. In Oost-Venezuela bijvoorbeeld heeft de meest voorkomende soort in de regel een diameter van 8 tot 20 centimeter en een dikte van ongeveer 2 centimeter. Momenteel wordt dit gerecht vaak gekookt in elektrische arepa-kookmachines, die de kooktijd verkorten van 15-25 minuten aan elke kant tot zeven minuten of minder..

5. Turkije: Kebab (Kebab)

Kebab verscheen in Turkije, waar straatverkopers vlees verkochten dat uit verticaal gemonteerde spiesen was gesneden. Kebab is in de meeste Europese landen een van de meest populaire fastfood geworden. Lamsvlees is een traditioneel kebabvlees, maar afhankelijk van lokale voorkeuren of religieuze verboden kunnen ook andere soorten vlees in de kebab worden gebruikt, waaronder rundvlees, geitenvlees, kip, varkensvlees of zelfs vis. Het vlees wordt meestal geserveerd in een tortilla of pitabroodje..

4. Singapore: Chili Crab

Het belangrijkste ingrediënt van dit heerlijke visgerecht zijn grote eetbare krabben, die worden gebakken in een zoete en hartige saus van tomaat en chili. De op CNN Go vermelde reisgids heeft dit in Singapore gevestigde gerecht opgenomen in de lijst met "50 heerlijkste gerechten ter wereld". Het bevindt zich op nummer 35.

3. Servië: splash (Pljeskavica)

Dit Balkangerecht, gemaakt van verschillende soorten gehakt, is populair in heel Zuidoost-Europa. De traditionele Servische spitters zijn gemaakt van een mengsel van gehakt lamsvlees, varkensvlees, rundvlees of kalfsvlees, dat wordt gegrild met uien en warm wordt geserveerd op een bord met groenten en een bijgerecht, meestal frites of brood. Dit smakelijke en pittige gerecht is onlangs populair geworden in andere Europese landen en wordt al geserveerd in een aantal gespecialiseerde fastfoodrestaurants..

2. Nieuw-Zeeland: spek en eiertaart

Deze pittige taart met een korstje bevat spek, een ei en vaak uien, erwten, tomaat en kaas. Het wordt soms geserveerd met ketchup. Taart heeft in de regel een dichtere textuur en sensatie en is in de regel calorierijk. Naast Nieuw-Zeeland is deze snack ook populair in het naburige Australië..

1. België: Mosselen met frietjes (Moules-Frites)

Dit gerecht verscheen voor het eerst in België en wordt beschouwd als het nationale gerecht van het land, maar het is ook populair in Frankrijk en andere West-Europese landen. Het meest verrassende in dit traditionele Belgische gerecht is echter de grootte. Een portie mosselen in Belgische restaurants is meestal anderhalve kilo per persoon. Als gerecht worden mosselen en frietjes geserveerd in aparte borden of bakjes zodat de frietjes niet nat worden.

10 beroemde nationale gerechten van over de hele wereld

Koken is een interessante maar erg moeilijke kunst om mooi en smakelijk eten te bereiden. Er zijn een groot aantal verschillende recepten en kookmethodes in de hele wereld. Veel mensen geloven dat koken niet alleen creativiteit is, maar tot op zekere hoogte ook een grote wetenschap. Koken is een fascinerende en afwisselende bezigheid die niet alleen vrouwen, maar ook mannen uit verschillende landen graag doen. Elke staat heeft zijn eigen culinaire meesterwerken, die over de hele wereld bekend zijn. Als u door verschillende landen reist, moet u allereerst hun nationale gerechten proberen, waarvan de recepten kunnen worden gedeeld met uw naasten.

Het nationale gerecht van Argentinië - Asado

Om het Argentijnse Asado-gerecht te bereiden, heb je een grill nodig die in elke Argentijnse familie voorkomt. In wezen is dit gerecht gebakken vlees op hete kolen. De onvervangbare smaak van Asado hangt af van bepaalde subtiliteiten. Er wordt algemeen aangenomen dat alleen "asador" - een man - betrokken moet zijn bij de bereiding van het nationale gerecht. Het gerecht bestaat uit verschillende ingrediënten, zoals zelfgemaakte worst, vlees, bloedworst en nieren. Op de feesttafel wordt "Asado" geserveerd met salade, brood, chimichurri, saus en aromatische rode wijn..

Het nationale gerecht van Italië - "Pizza"

De beroemde Italiaanse pizza wordt beschouwd als het nationale Italiaanse gerecht. Wereldwijd favoriet eten. In de oudheid, en ongeveer 200 jaar geleden, werd dit gerecht beschouwd als voedsel voor arme mensen. In die tijd zag "Pizza" er dus uit als een dunne cake, ingevet met olie, waarop een groot aantal tomaten werd gelegd en besprenkeld met marjolein. Nu is dit gerecht niet alleen in Italië, maar ook in andere landen enorm populair geworden. Tegenwoordig worden voor de bereiding van zo'n nationaal gerecht iets andere ingrediënten gebruikt, dat wil zeggen dat ze iets meer zijn geworden: tomaat, Mozzarella-kaas, verschillende soorten worst of vleesproducten. Voeg basilicum toe om een ​​pikante smaak aan het gerecht toe te voegen.

Het nationale gerecht van Rusland - "Dumplings"

Tegenwoordig is het gewoon onmogelijk om je een feest van het Russische volk voor te stellen zonder een nationaal gerecht - knoedels. Dit gerecht verscheen in Rusland in de 19e eeuw. Dumplings worden bereid uit ongezuurd deeg en gehakte vis of vlees dient als vulling voor een heerlijk gerecht. Voor een pikante smaak en aroma worden kruiden, uien en knoflook toegevoegd. Het vormen van knoedels wordt in elke Russische familie als een traditie beschouwd, omdat iedereen druk bezig is met zaken doen: zowel klein als groot.

National Dish of India - Tandoori Chicken

Dit gerecht wordt in tandoor bereid - een oven voor de speciale bereiding van deze goedheid. Maar je kunt het op de barbecue koken en grillen. Om te koken heb je kippenpoten nodig, gedrenkt in kruiden en yoghurt. Vervolgens wordt sappig vlees gebakken in een goed verwarmde oven. Bij het serveren is zo'n gerecht perfect in harmonie met gekookte rijst en groenten.

Georgisch nationaal gerecht - "Khachapuri"

De oorspronkelijke naam van het gerecht is afgeleid van de woorden "cottage cheese" en "bread". Elke nederzetting is rijk aan zijn recept voor het bereiden van heerlijke taarten, die verschillende smaken en vormen kunnen hebben. Gebruik bladerdeeg, vers en gistdeeg om Khachapuri te bereiden. Khachapuri is een Georgische tortilla, die voornamelijk wordt gekookt in een fornuis voor speciaal koken, maar moderne koks koken ze nu in ovens of in een pan. Vullen vereist eieren en kaas.

Het nationale gerecht van Oostenrijk - “Vienna Schnitzel”

Sinds 1884 heeft de Weense Schnitzel de maag en harten van veel mensen gewonnen. Er zijn veel versies en recepten voor het bereiden van gerechten met verschillende soorten vlees. Maar kalfsvlees is het meest geschikt. Een middelgroot stuk vlees wordt geslagen en gepaneerd in paneermeel. Gehakt vlees wordt gebakken in olie. Ze gebruiken veel olie om gerechten te bereiden. Schnitzel moet goudbruin worden gebakken en geserveerd met rijst of aardappelen.

Het nationale gerecht van Egypte - Molohei

Om het gerecht te bereiden met bladeren van Moloch (groente met een bittere smaak), die aanvankelijk gescheiden zijn van de stelen. Nadat de bladeren zijn gescheiden, worden ze in middelgrote stukken gehakt en vervolgens gekookt in een bouillon met knoflook en koriander. Bij het serveren van zo'n gerecht is kippenvlees of ander vlees een uitstekende combinatie..

Noors nationaal gerecht - Rakfisk

Dit gerecht wordt beschouwd als een wintertraktatie. Gebruik voor het koken altijd de forelvis, die in het begin gezouten is en vervolgens een paar maanden in fermentatie staat. Voordat de vis op tafel wordt geserveerd, wordt hij uitgegoten met zure room en besprenkeld met uien. In moeilijke tijden werd Noorwegen beschouwd als een zeer arm land, waar weinig werd verbouwd. Mensen moesten voor de winter grote visvoorraden maken en het was erg moeilijk om die te bewaren tot de eerste sneeuw viel. Daarom ontstond er een uniek recept voor zuurkool.

Het nationale gerecht van Portugal is Francesinha

Deze naam van het gerecht heeft een zeer interessante vertaling - "Little Frenchwoman". Francesinha is een sandwich gemaakt van vierkant witbrood. Tussen twee stukjes brood past een stuk ham, bloedworst en olijven. Voor een hartige smaak zijn alle ingrediënten omhuld met roomkaas en tomatensaus. Voor de perfecte combinatie worden bij Francesinho frietjes en een glas koel bier geserveerd.

Het nationale gerecht van Oekraïne - "Vareniki"

Oekraïense keuken staat bekend om zijn nationale gerecht - knoedels, die N.V. Gogol vermeldde in zijn geschriften. Dit gerecht is erg stevig en wordt bereid uit ongezuurd deeg, en voor de vulling zijn aardappelen, kool, kwark, aardbeien en kersen ideaal. Dumplings worden meestal gekookt in water en soms gestoomd. Het is iets naar jouw smaak. Als de knoedels worden gekookt met aardappelen of kool, worden ze vóór het opdienen (gebakken reuzel) bewaterd met gebakken uien en geknetter. Zo'n nationaal gerecht is geschikt, zoals voor elke dag, en voor de feestdagen. Er is zo'n gewoonte: kookknoedels voor het oude nieuwe jaar, die met verbazing zijn gebeeldhouwd.

Zoals u kunt zien, staat elk land bekend om zijn nationale attracties en nationale gerechten. Inwoners van elk land, die hun dierbare gasten ontmoeten, zetten hun nationale gerecht op tafel. In de regel worden de recepten van deze goodies van eeuw tot eeuw overgedragen, van generatie op generatie. Er wordt aangenomen dat dit een onmisbare traditie is van de cultuur van de natie zelf. Het is onmogelijk om je de Georgische keuken voor te stellen zonder je favoriete khachapuri, en de Russische keuken zonder de beroemde koolsoep. De meeste toeristen en reisliefhebbers proberen de nationale gerechten van de landen waar ze zijn geweest te proeven, zodat ze bij thuiskomst hun familie en vrienden zouden plezieren met een nieuw en interessant recept.

ZAL SMAKELIJK ZIJN!

Populaire artikels

De 9 meest interessante gerechten van de wereld die je zeker wilt proberen

Proberen. en kook thuis! In de wereld zijn er veel echt heerlijke gerechten die de nationale keuken van hun mensen vertegenwoordigen en het kenmerk is. Ze moeten absoluut worden geprobeerd.

Om de smaak te proeven van waar culinaire experts van over de hele wereld zo trots op zijn, is het niet nodig om kaartjes voor de andere kant van de wereld te boeken - je kunt dit allemaal zelf thuis voorbereiden. Dergelijke gerechten worden in de regel als 'folk' beschouwd en het is niet moeilijk om ze te maken.

Falafel

Het nationale gerecht van het Midden-Oosten en in het bijzonder van Israël, waar het zo populair is dat McDonald's het zelfs in zijn menu heeft opgenomen.

Wat heb je nodig:

  • Kikkererwten 250 g
  • Ui 1 kop
  • 4 teentjes knoflook
  • Citroensap 4 eetlepels
  • Gehakte peterselie 1 eetlepel
  • Koriander (koriander) hakte 2 eetlepels
  • Red Chilli Quarter eetlepel
  • Komijn (zira) vermaalde 2 theelepels
  • Gemalen koriander 1 theelepel
  • Rijstmeel 2 eetlepels
  • Plantaardige olie 2 eetlepels
  • Frisdrank een halve theelepel
  • Sesam 2 eetlepels
  • Natuurlijke yoghurt 200 ml
  • Tahini 50 ml
  • Groenen naar smaak
  • Zout naar smaak

Hoe koken:

  • Week de kikkererwten 8-10 uur en laat ze vervolgens in een vergiet vallen. Neem de tijd en laat het water helemaal weglopen. Maal op dit moment ui, knoflook en kruiden in een blender, voeg een beetje citroensap toe, voeg dan bloem en kruiden, een beetje water toe en kneed het deeg. Het is beter als je het een half uur in de koelkast laat staan.
  • Het is tijd om de saus te doen: meng yoghurt met tahin, fijngehakte knoflook, zout en voeg een beetje citroensap toe - je zou een stroperig, stroperig mengsel moeten krijgen. Tahini kan het zelf, vermaal sesamzaadjes met olijfolie.
  • Nou, het deeg lag al, nu maken we met natte handen balletjes ter grootte van een walnoot en doen die in hete olie. Kooktijd - slechts een paar minuten, tot er een blozende, lichtbruine korst ontstaat. Geserveerd in een tortilla met groenten of als apart gerecht.

Souvlaki

Dit is een Grieks gerecht met veel serveermogelijkheden en slechts één echt recept. Vanwege het feit dat dit straatvoedsel is, vond souvlaki snel zijn fans over de hele wereld, en zelfs in Rusland kun je vestigingen vinden die zulke charmante platte cakes serveren met vlees en groenten.

Wat heb je nodig:

  • Dunne tortilla - 65 gr
  • Kipfilet - 100 gr
  • Zoete tomaten - 80 gr
  • Paprika - 30 gr
  • Aubergine - 40 gr
  • Verse aardappelen - 80 gr
  • Olijven en olijven zonder pit - 10 g
  • Bieslook en dille - 5 g
  • Dzadziki-saus - 50 gr

Voor de saus:

  • Komkommers - 100 gr
  • Fetaki-kaas - 50 gr
  • Natuurlijke yoghurt - 250 gr
  • Dille - 20 gr
  • Knoflook - 2 gr
  • Olijfolie - 10 gr
  • Citroensap - 5 gr
  • Zout naar smaak

Hoe koken:

  • Laten we eerst de saus halen. Schil de komkommers en groenten fijn, meng met geperste knoflook, voeg olijfolie, feta en yoghurt, zout toe en klop in een blender tot een gladde massa..
  • Nu kunt u de groenten doen: we snijden de aubergine in ringen, paprika doormidden, hete chili in kleine stukjes. Tomaten en aardappelen - plakjes met de schil en uien - dunne halve ringen. In het traditionele recept worden groenten besproeid met olijfolie en gebakken op een vuur, maar in de thuisversie kun je ze in de oven bakken, vooral als er een 'grill'-modus is. Na het bakken blijft het over om alleen paprika in kleinere stukjes te snijden - en het bijgerecht is klaar.
  • Het vlees kan voorgemarineerd worden in droge paprika met rode ui en olijfolie, of je kunt dit allemaal toevoegen tijdens het bakken. Je kunt elk vlees kiezen, maar de beste optie voor een sappige en milde smaak is kip. Het is beter om direct te zouten en te peperen, zodra je het vlees in een hete pan legt. Maar de klassieke optie is om vlees aan spiesen te rijgen en boven open vuur te koken.
  • Van het deeg maken we een pannenkoek ter grootte van een pannenkoek en leggen deze in lagen uit: eerst groenten, dan saus, dan vlees en versier met olijven. Een van de opties om te serveren is vlees aan spiesjes, en de tortilla en het bijgerecht zijn apart. Het hangt allemaal af van uw mogelijkheden..

Ierse stoofpot

Een gerecht met een ongelooflijk heldere en rijke smaak, vooral als het niet wordt bereid volgens Harris's recept uit 'Three in a boat, not counting a dog', maar eerder om traditioneel Iers te gebruiken, dat meer dan honderd jaar oud is. Maar het is niet verboden om je eigen aantekeningen aan het gerecht toe te voegen - aanvankelijk was de stoofpot bereid volgens het principe van 'kook alles wat snel bederft' - misschien kun je het zelfs nog beter laten smaken.

Wat heb je nodig:

  • rundvlees - 1,5 kg
  • knoflook - 6 teentjes
  • donker bier - 400 ml
  • bouillon - 3 glazen
  • tomaten in blik - 300 g
  • selderijwortel - 100 g
  • suiker - 1 el. de lepel
  • tijm - 2 el. lepels
  • Worcester saus
  • laurierblad - 2 stuks
  • boter - 2 el. lepels
  • olijfolie - 50 g
  • aardappelen - 1,5 kg
  • wortelen - 2 stuks
  • ui - 2 stuks.
  • zout peper
  • peterselie - 2 el. lepels

Hoe koken:

  • Zout het vlees en bak in kleine porties in een voorverwarmde pan. Fruit de uien, wortels en knolselderij. Voeg als de groenten zacht zijn de tomaten, knoflook, tijm en Worcester-saus toe. Voeg het geroosterde vlees toe en giet de hete bouillon en het hete bier erbij. Zout, peper en voeg suiker, laurier en peperkorrels toe.
  • Vervolgens kan de stoofpot ofwel op een klein vuur op het fornuis worden gestoofd, ofwel in de oven, verwarmd tot 160 graden, gedurende 3 uur. Voeg de gebakken aardappelen toe.

Peking eend

Een van de beroemdste Chinese gerechten ter wereld is niet alleen beroemd geworden vanwege de adembenemende smaak, maar ook vanwege het goede aanpassingsvermogen aan de eigenaardigheden van de Europese keuken, waar de eigenaardige wereld van oosterse gerechten niet altijd welkom is. Het recept voor de bereiding is al ongeveer 700 jaar oud en als je het in een restaurant bestelt, heb je een spannende culinaire zoektocht. Maar je kunt thuis een vogel koken, wees geduldig - het hele proces duurt minstens een dag en sommige nuances zijn nog steeds niet beschikbaar - thuis is het bijvoorbeeld bijna onmogelijk om een ​​eend op te blazen zodat de huid achter het vlees blijft hangen.

Wat heb je nodig:

  • 1 grote eend (2,5-3 kg)
  • een kwart kopje droge sherry of rijstwijn
  • zeezout
  • 4 el. l Lieve schat
  • 1 eetl. l sesamolie
  • 5 el. l sojasaus
  • 1 eetl. l gember poeder
  • 1 eetl. l vers gemalen zwarte peper
  • 1 kopje water

Voor de test:

  • 1 ei
  • 1 kopje bloem
  • 200 ml melk
  • 200 ml water
  • 2 eetlepels. l plantaardige olie
  • blikje Hoi Xing-saus
  • 1 grote komkommer
  • 2 bosjes groene uien

Hoe koken:

  • Als u de eigenaar bent van een bevroren eend, neemt de bereidingstijd met nog een dag toe - u moet de vogel eerst in de koelkast bewaren totdat het vlees zacht is, haal het er dan uit en laat het op tafel staan ​​totdat de temperatuur op kamertemperatuur is. Verwijder overtollig vet van de eend uit de nek en staart en snijd de laatste falanx van de vleugels af - er is geen vlees en ze zullen zeker verbranden tijdens het koken. Hang het karkas vervolgens op en giet meerdere keren kokend water tot de schil wit wordt. Wacht tot het water wegloopt, veeg de vogel af met keukenpapier en wrijf hem van binnen en van buiten met sherry of rijstwijn. Laat het 20 minuten staan ​​en geniet. Dan moet je het op dezelfde manier wrijven met grof zout, waarna je het 12 uur in de koelkast kunt zetten. Zet de eend indien mogelijk rechtop, doe hem op een fles water en leg een bord neer - het sap zal uit de vogel weglopen.
  • Nog steeds kracht en geduld? We halen de eend eruit en bedekken hem met honing, en zorgen ervoor dat deze gelijkmatig wordt verdeeld. Opnieuw verwijderen we de eend 12 uur in de koelkast.
  • Nu de finale: verwarm de oven voor op 190 graden, verwijder de vogel en zet hem op het rooster en zet een diepe pan met een paar glazen water onder het rooster. Wikkel alles in folie met eend en bakplaat en zet een uur in de oven.
  • Terwijl alles wordt voorbereid, maken we de saus: meng gember met sesamolie, peper en sojasaus in zodanige verhoudingen dat een dikke saus ontstaat. Na een uur halen we de eend eruit, verwijderen de folie en de bakplaat, bedekken de eend met saus en zetten hem terug, maar al bij een temperatuur van 250-260 graden. Het is hier belangrijk dat er niets brandt - wikkel de poten van de vogel in met papillots of folie. Kook 25 minuten, waarna de eend er weer uit moet worden gehaald en ingevet met honing en daarna saus. Zet de eend 10 minuten in de oven in de “grill” modus om de beroemde smakelijke korst te vormen, waarna je de vogel eindelijk kunt verwijderen en in kleine stukjes kunt snijden.
  • Terwijl alles gebakken is, maak je pannenkoeken en maak je een bijgerecht: snijd de komkommers in dunne reepjes en bedek de pannenkoeken met Hoi Sin-saus. Leg een komkommer, ui op de pannenkoek en daarna een eend.

Zwijnen knie

Zoals de naam al doet vermoeden, is dit een Tsjechisch gerecht, maar het wordt in veel Europese landen gewaardeerd om zijn smaak, sappigheid en vrij menselijke waarde. Waarschijnlijk proeft elke toerist in Tsjechië dit gerecht en ik ken niemand die er teleurgesteld in zou zijn..

Wat heb je nodig:

  • varkensgewricht
  • 1,5-2 l. licht bier
  • 4 teentjes knoflook
  • 15 erwten piment
  • 10 erwten zwarte peper
  • gemberwortel
  • nootmuskaat half
  • een paar laurierblaadjes
  • 2 zure appels
  • 100 g honing
  • zout
  • 50 ml sojasaus
  • koriander
  • peterselie
  • selderij

Hoe koken:

  • Eerst moet je de varkensknokkel voorbereiden: wassen, de lelijke delen en de vertrokken stukjes huid afsnijden op de snijplek, dan de knoflook in dunne plakjes snijden en de schil snijden, rond de hele omtrek van het been leggen. Daarna kunt u het grondig peper en zout - zout is beter om grof te gebruiken, en peper - vers malen.
  • Leg in de grote pan de gewassen groenten, kruiden, fijngehakte gemberwortel en bovenop - de schacht. Snijd daar het vruchtvlees van de appels zonder schil en zaden en giet er bier in. Houd er rekening mee dat de schacht hierna een dag in de marinade moet worden bewaard op een koele plaats, dus plan om minstens 30 uur voor het avondeten te koken. Wanneer de dag aanbreekt, kunt u deze marinade met de knokkel een uur op laag vuur koken, of u kunt de knokkel pakken en deze naar de oven voorverwarmen tot 180 graden. Een middelgrote voet duurt ongeveer 2 uur, maar het is beter om naar omstandigheden te kijken en vergeet niet om hem om te draaien en af ​​en toe met sap over te gieten. Meestal geserveerd met gestoofde of zuurkool, gebakken aardappelen en groenten.

Taart met spek en eieren

Vreemd genoeg, maar deze taart is vrij eenvoudig te bereiden - het nationale gerecht van Nieuw-Zeeland, dat de bewoners zelf hebben gekozen in een recent onderzoek. In feite is niet alleen deze vulling populair in het land - taarten kunnen bijna alles zijn en ze variëren in grootte van een kleine muffin tot een familietaart van 2 kilogram, dus hier vind je een klassieke versie waar je een stap terug kunt doen beide kanten.

Wij hebben nodig:

  • Vers bladerdeeg - 500 g
  • Spek - 200 g
  • Harde kaas - 200 g
  • Gekookte eieren - 4 stuks.
  • Zwarte peper
  • Verse groenten
  • Sesam

Hoe koken:

  • We rollen het bladerdeeg uit en bedekken de bodem van de vorm, niet te vergeten om het ook aan de zijkanten achter te laten, je hoeft het er niet bovenop te draaien. Prik met een vork op verschillende plaatsen het deeg onderaan in. We snijden het spek en de eieren in kleine stukjes, drie kaas op een grove rasp en mengen het met gehakte kruiden. Verspreid eerst het spek, dan de eieren en bedek alles met kaas en kruiden erop. Zet 20 minuten in de oven op 180 graden.
  • Je kunt ook kleine taartjes vormen en ze met dezelfde inhoud vullen - dan is het handig om ze aan gasten te serveren.

Feijoada

Wat heb je nodig:

  • 450-460 g droge zwarte bonen
  • 2 l water
  • 100 g prosciutto of een andere beef jerky
  • 300 gerookte varkensham
  • 350 g jachtworst of halfgerookte worst
  • 200 g gerookt spek
  • 1 ui (groot)
  • 6 teentjes knoflook
  • 1 theelepel karwijzaad
  • een halve theelepel koriander
  • 1 laurier
  • cayennepeper - 1-2 snuifjes
  • zout, gemalen peper
  • 1,5-2 kopjes rijst (350-450 g)

Inzenden:

  • een half glas paneermeel
  • 2 theelepels geraspte sinaasappelschil
  • 2-3 takjes peterselie
  • 1 eetl. lepel olijfolie

Kook methode

  • Giet de bonen met ruim water en laat een nacht staan, ze hebben gemiddeld 12 uur nodig. Giet de vloeistof af en doe de bonen in een pan met 2 liter water.
  • We laten het aan de kook op middelhoog vuur en maken onmiddellijk een minimum vuur, laten de bonen ongeveer 2 uur sudderen en vergeet niet om periodiek te roeren en kokend water toe te voegen zodat het hoger is dan het niveau van bonen.
  • Hak het gedroogde rundvlees fijn en stuur het samen met laurierblad naar de pan. Dit alles wordt nog 2 uur gestoofd, we roeren en zorgen voor voldoende water.
  • Snijd het spek in kleine vierkantjes, bak totdat het vet eruit is gesmolten en ongeveer 10 minuten bruin is, het vuur is gemiddeld of minder.
  • Voeg jachtworst toe, in dikke cirkels gesneden, en bak, draaiend, ongeveer 10 minuten. Haal uit de pan.
  • Hak de ui 5 minuten en bak in het resterende vet tot het doorschijnend en zacht wordt, terwijl het alles absorbeert dat op de bodem van de pan achterblijft. Breng op smaak met karwijzaad, koriander, cayennepeper en zwart, zout, half (ongeveer 1 el. Lepel) gehakte peterselie, een paar minuten in vuur en vlam.
  • Doe het allemaal in een bonenpan. Voeg het gebakken spek, de worstjes en de in blokjes gesneden ham toe. Vul met water, dat bonen en vleesproducten moet bedekken.
  • Nadat we het vuur hebben verhoogd, wachten we op koken, we zetten de brandregelaar op een niveau onder het gemiddelde, de feijoa wordt ongeveer een uur gedoofd, totdat de bonen zacht worden. Vergeet niet af en toe te roeren. En bewaak het waterpeil.
  • Het is tijd om rijst gekookt te zetten, waarmee we feijoad serveren.
  • Verhit in een pan 1 el. een eetlepel olie, bak de paneermeel tot lichtbruin, voeg fijn geraspte sinaasappelschil en gehakte peterselie toe - een paar eetlepels is voldoende.
  • We leggen de feijouad in borden, voegen gekookte rijst toe, bovenop gekookte crackers.

Silezische Bigus

De geboorteplaats van bigus is Polen, hoewel sommigen beweren dat het gerecht door jagers uit Litouwen is meegebracht, voor wie het belangrijk was dat het voedsel zijn smaak niet verloor tijdens talloze verwarmings-koelcycli. Bigus is hierin geslaagd en net als borsch wordt het op de derde dag alleen maar beter. Nou, waarschijnlijk zal bijna niemand zo lang zo lekker staan.

Je zal nodig hebben:

  • Twee soorten kool - zuur en wit - in een verhouding van 2: 1.
  • Verschillende soorten vlees - varkensvlees, kalfsvlees, gerookt vlees - in een verhouding van 2: 1: 1
  • Champignons: vers, gedroogd of ingeblikt (wat je vindt - het hangt allemaal af van het seizoen) 100 gr
  • 2 grote uien
  • Specerijen (laurier, zwarte peper, karwijzaad)
  • Pruimen en rozijnen (elk 100 g)
  • Zure appel
  • Rode wijn (200 ml)

Hoe koken:

  • Fruit de grof gesneden uien. Voeg grote stukken varkensvlees toe en stoof het vlees tot het half gaar is. Dan moet het in blokjes worden gesneden. We hebben grote stukken nodig om tijdens het koken sap in vlees te bewaren.
  • Doe tegelijkertijd in een grote pan witte kool, in dunne reepjes gesneden. Als het transparant wordt, doe het kalfsvlees erin en doe de stoofpot onder het deksel.
  • Als er nog ruimte over is op het fornuis, zet de pan dan op een laag vuur, voeg de zuurkool en champignons toe.
  • Doe na een uur al het voedsel in een diepe pan. Voeg in blokjes gesneden rookworst (of spek), kruiden toe. Roer en kook op laag vuur tot het vlees gaar is. Overtollige vloeistof moet verdampen. Haal dan van het vuur, giet er wijn in en meng opnieuw.
  • Voeg vervolgens pruimen en rozijnen toe en kook de bigus ongeveer 2 uur. Voeg indien nodig water toe. Je kunt afkoelen en warm serveren in brood.

Kebbe

Wat heb je nodig:

  • Ossenhaas of schapenvlees - 500 g
  • Ui - 1 st.
  • Plantaardige olie - 3 el. L.
  • Courgette - 200 g
  • Wortelen - 100 g
  • Prei - 100 g
  • Zout, versgemalen peper
  • Bulgur 200 g

Hoe koken:

  • Week de bulgur een uur, laat het water weglopen en knijp erin. Haal het vlees en de uien door een vleesmolen met een fijne grill en vervolgens met peper en zout. Meng met bulgur, gehakt in een blender. Zet alles in de vriezer zodat het gehakt een beetje bevroren is, maar toch plastic blijft.
  • Fruit de overgebleven groenten en haal ze ook door een vleesmolen of hak ze fijn.
  • Als er een speciaal mondstuk voor de vleesmolen is, gebruik deze dan om vleesbereidingen voor kebbe te vormen, vul ze vervolgens met groentevulling en sluit de open rand door de vulling uit te knijpen. Het is moeilijker om het zonder een mondstuk te doen, maar het is nog steeds mogelijk - de Libiërs slaagden er op de een of andere manier honderden jaren in zonder dit: maak een bal en duw het midden met je vinger, maak de uitsparing zo groot mogelijk, plaats de vulling en sluit erop en geef het vervolgens een langwerpige vorm.
  • Bak aan beide kanten 4-5 minuten in hete olie en bij voorkeur gefrituurd. De mate van gereedheid wordt het best onafhankelijk bepaald - door een gouden korst bovenop

eet smakelijk!

Vind je het artikel leuk? Abonneer je op het kanaal om op de hoogte te blijven van de meest interessante materialen

TOP 7 van de "lekkerste" landen van de wereld:
gerechten waarvoor je de weg op moet gaan!

Reizen zijn anders. Exotisch, cultureel, strand, romantisch... En er zijn gastronomische! En zelfs als je meestal op dieet bent, kun je ze een paar maanden voor het strandseizoen behoorlijk betalen ;-) Ga je naar Italië, Frankrijk, Spanje of, bijvoorbeeld, umm... naar Thailand of Turks Istanbul, dan kun je niet alleen ontspan en heb plezier, maar geniet ook van adembenemende lekkernijen! Wil je weten hoe je jezelf en je maag kunt plezieren in de 7 lekkerste landen ter wereld waar voedsel wordt verbouwd? “Slik” dan dit hele artikel. Eet smakelijk! ;-)

1. Italië: Napolitaanse Margarita, prosciutto met meloen, cachucco van 5 soorten vis...

Bind me vast aan het standbeeld van David van Michelangelo! Van de geweldige gerechten uit de Italiaanse keuken is de geest vertroebeld. Smaakpapillen kijken uit naar de vakantie! En nu, zonder welke Italië geen Italië is... Zonder een echte Napolitaanse Margarita - de voorouders van alle pizza's. De dunste deegkoek met San Marzano-tomaten die in de buurt van de Vesuvius zijn geteeld, wordt in een houtgestookte kachel in een warmteverbrandende staat gebracht, vervolgens bedekt met buffelmozzarella, basilicum en besprenkeld met olijfolie... Oh, mamma mia! Ze brengt me naar... Hoewel ik nog geen prosciutto di Parma heb gegeten!

... Challenger voor de culinaire Oscar nummer 2! Transparante plakjes brakke ham geserveerd in Italië met rijpe, geurige meloen. Een glas zoete roze wijn... Mmmm... Be-lis-si-mo! Van pasta is het duivels gevaarlijk voor een figuur, maar Carbonara met geitenkaas en spek is goddelijk lekker. En in Italië koken ze geweldige risotto! Probeer het met truffels, zeevruchten... En als je een soep wilt, bestel dan gerust een dikke Toscaanse kachucco - van 5 soorten vis, met toevoeging van rode wijn. Romeinse artisjokken, Italiaanse nationale gelato-gelato met fruit, bessen, chocolade en noten wachten ook op u...

2. Frankrijk: foie gras, uiensoep, Provençaalse kazen, oesters...

Frankrijk is het thuisland van fijnproevers! En de Franse keuken wordt met recht beschouwd als de meest verfijnde en high. Voorzichtigheid! Reizen naar Frankrijk is beladen met de ontwikkeling van je delicate smaak en houding ten opzichte van eten als kunst. Gerechten worden hier langzaam geproefd, luisterend naar uw sensaties en met veel plezier! Velen gaan naar Frankrijk om te genieten van... Foie gras - deze keer! De overfood gans of eendenlever is extreem gezond en lekker. De meest delicate pasta zal de peer- of vijgenmarmelade, kiwi of bessen meesterlijk kleuren. We raden aan om al dit moois aan te vullen met een lichte Sauvignon Blanc met kruisbesaroma... Mmmm! Tres bien!

Nr. 2 op de lijst van Franse must-eat is uiensoep met krokante kaaskorst. Een haan in wijn (kok-o-vein) zonder falen met een stokbrood - dat zijn er drie! De beroemde kazen van de Provence - vier! Nou, vijf is de kroon van gelukzaligheid... Oesters! Ja Ja! De meest geweldige zijn concaaf of creuse, uit Arakshon, met een vleugje hazelnoten. Onvergetelijk feest in de frisse lucht, onder begeleiding van citroensap, rozenwijn of zelfs champagne. Te voortreffelijk? In elk Frans café kun je mosselen eten met frietjes. Eenvoudig, maar ook met een maritiem tintje. Eet smakelijk! ;-)

3. Spanje: jamon, gazpacho, paella, sangria...

Waarom is iedereen zo hartstochtelijk verliefd op Spanje? Voor zijn zonnige stranden, gepassioneerde natuur, flamenco... En natuurlijk voor de beroemde jamon Iberico! Spanjaarden zingen bewust een ode aan deze delicatesse en noemen het hun geluk en trots, en ook "pata negra". Eet het op de vuilnisbelt en koop het samen met jezelf - vrienden en collega's. Weet je niet wat voor soort jamon dit is? We leggen het uit! Dit is een drooggeharde ham gemaakt van een speciaal, zwart varkensras. Probeer een hapje en dans met plezier! Gekoelde Jerez is het meest geschikt voor jamon.

En trouwens, wat een zonnige dag zonder een koele gazpacho? De hoofdregel voor vakanties in Spanje! Deze populaire soep kan gemaakt worden van komkommers of van een konijn met kip en wordt zelfs helemaal wit - met gemalen amandelen. Paella Valenciana, een Spaanse variant van pilaf vermengd met zeevruchten, vlees, groenten en saffraan, is ook ongelooflijk lekker. Paella-recepten in Spanje minstens 300! Zoals tapas, een enorm populaire traktatie in alle cafés en restaurants. Was ze met fruit Sangria - wijn vermengd met water en stukjes fruit. Delicioso!

We gaan naar Spanje zonder de portemonnee te beschadigen! En voor het bespaarde geld moet je een ton jamon kopen! =)

4. Griekenland: Kroatische sla, tzadziki, moussaka's, zonnige wijnen...

Griekenland heeft het allemaal... Alles wat je nodig hebt voor een hongerige reiziger! =) Hoewel de Griekse keuken eenvoudig lijkt, is het erg gezond en vrolijk. Delen uit het hart, en er is geen limiet aan de gastvrijheid van de Grieken. Je hebt vooral geluk als je wordt uitgenodigd voor een traditioneel diner. De tafel is vakkundig gediend en de kleuren die met geweld in kommen en borden zijn gemorst, rimpelen in de ogen! Welkom bij een feest voor de hele wereld - met vers bereid brood, een overvloed aan groenten, olijven en olijfolie, zeevruchten, wijn en snoep! Wat is zeker het proberen waard? Begin met de chorionica van de salade, bij jullie bekend als "Grieks". Hier is het zo sappig en geurig, met echte schapenfetakaas, oregano en basilicum - zijn roem waardig!

Ga dan verder met een spannende musakas. Het lijkt erop dat de goden zelf deze braadpan hebben gemaakt! Van één soort vloeit er speeksel! Verbazingwekkend qua smaak, het bestaat uit lagen gebakken aubergine, gehakt, kaas, aardappelen en bechamelsaus. Zaziki dik op brood smeren, wees niet verlegen! Deze saus is gebaseerd op yoghurt, geraspte komkommers en knoflook. Zorg ervoor dat je de Griekse vis probeert, gebakken in kolen en paidakyu - lamsribben! Mmmm... Hoe zit het met zonnige wijn? Licht zoete of sterke taart? Nootmuskaat, met een vleugje citrus, bloemen of teer? Elke fles spat in de zomer!

Wil je een vakantie van het leven voor niets? We hebben maar een zee van zulke reizen naar Griekenland!

5. Turkije (Istanbul): vissandwiches, kebab, marash-dondurma, oosterse zoetigheden...

Aangekomen in Istanbul gaan gewone mensen naar de Blauwe Moskee of de Hagia Sophia... Gastrotouristen gaan daarentegen naar Eminenya Marina om te genieten van het heerlijkste straatvoedsel ter wereld - balyk Ekmek-vissandwiches, onder het geschreeuw van meeuwen en spetterende golven! De meest verse makreel wordt met u op de grill gebakken en vervolgens in een zacht broodje-achtige rol geplaatst, royaal op smaak gebracht met sla, uienringen en besprenkeld met citroensap. Mmmm! En ze koken dit heerlijke eten op het dek van een kleine kleurrijke boot, wuivend op de golven. Heel romantisch! Wat is er nog meer waard om op te nemen in uw menu in Istanbul? Gebakken mul gemarineerd met zeebaars basilicum, zeebrasem gevuld met rijst mosselen...

Kufte-koteletten en kebabs zijn erg populair en cafés en restaurants met deze oriëntatie zijn als straatkatten, op elke hoek. Probeer gehakt vlees op een skew - adana kebab of kebab - shish kebab, altijd met gestoofde groenten. Dit is ongelooflijk lekker! Met warmte herinner je je de hete linzensoep met munt... Nou, als toetje maakte Istanbul een onvergelijkbare ijsmarash-dondurma, met een natuurlijk verdikkingsmiddel - orchideeënsap en een ongelooflijke hoeveelheid oosterse snoepjes! Delicaat Turks fruit, sorbet, nougat en sappig, bladerdeeg, gedrenkt in honing, diverse siropen en bestrooid met pistachenoten...

Gaan we op gastrotour naar Istanbul? Vergeet niet om kruiden te kopen op de Grand Bazaar!

6. Thailand: Khau Phat-rijst, Tom Yam, Phat Thai-noedels met garnalen en pinda's, inktvis in zoete saus...

De Thaise keuken laat je smelten van plezier! Ze nam de lekkerste culinaire tradities van het Westen en het Oosten in zich op. De belangrijkste wet: alles wordt met u bereid en van de meest verse ingrediënten. En de gerechten op tafel moeten het oog, de neus en de tong behagen! Als je van rijst, noedels en zeevruchten houdt en onverwachte combinaties van zoet met pittig en pittig, zout met zuur, dan ben je in Thailand! In het Thais vertaalt 'kin khau' ('is') zich letterlijk als 'eet rijst'. Dus wat moet elke gastrotourist proberen? Correct! Khau phat rijst gebakken met vis, krabben, kip en groenten. Of gekookte rijst in kokosmelk met mango en groene, malse curry. Mmmm... Curry gebeurt trouwens zowel rood (brandend scherp) als oranje (zuur).

Thais houden van soepen! De echte attractie is de wild pittige en geurige Tom Yam Kung met garnalen en champignons, bergamotbladeren, citroensorghum, limoensap en Spaanse peper. Om een ​​minder pittige versie voor je klaar te maken, vertel je de ober "ken pittig" of "mag phet". Er is een zeer zachte versie van de soep - in kokosmelk, Tom Kha Kai, met toevoeging van kippenvlees. Probeer het phat tai-gerecht, rijstnoedels gebakken met kleine garnalen, tofu-kaas en geraspte pinda's. En onvergetelijke inktvis met knoflook en zoete saus. Nou, de dappersten wachten op gefrituurde schorpioenen en het beroemde durian fruit! =)

Kun je niet wachten om Thailand te proeven? Trek niet, kies je tour!

7. Mexico: taco's met salsasaus, nacho's met gesmolten kaas, fajitas, burrito's, tequila...

Wat is geweldig Mexico? Originele cultuur, sfeer van eeuwige zomer, nationale parken, archeologische vindplaatsen van de Azteken en Maya's. Het is ontzettend interessant om hier te zijn! Oh, ik vraag me af wat Mexico behandelt. Verschillende regio's hebben totaal verschillende menu's en culinaire tradities. De basis van de keuken is echter bonen, maïs, vlees, vis, avocado's en vurige chili. Mexico smaakt heet en pittig! Tortilla's cakes en allerlei sauzen zijn hier erg populair. Taco's - maïstortilla met rundvlees, varkensvlees, bonen, venusschelpen, geraspte kaas met salsasaus! Mmmm... taal kan worden ingeslikt!

Probeer zelfgemaakte nachoschips met gesmolten kaas en zorg voor fajitas - een tortilla gevuld met rundvlees gemarineerd in pikante saus en barbecue. Maar in de beroemde burrito, zo blijkt, plaatsen ze alles wat je hartje begeert: bonen, rijst, zoute kaas "keso fresco", tomaten en vlees, champignons en vis. En zelfs tropisch fruit! Dit is als je een toetje wilt. Op je wachten is de vleesgoulash van Olya Pridida en tamali - vleeskoolrolletjes gewikkeld in bladeren van korenaren. Sopa de marisco-soep is uitzonderlijk lekker. En als je genoeg hebt, ga dan tequila drinken!

Welnu, de honger naar zwoel Mexico is wakker geworden! De heetste tours wachten!

P.S. Deel uw eigen smakelijke wereldervaringen in de opmerkingen.!

Melnikova Anastasia, gastroexpert Ontours