BookingCook Blog

Geplaatst in BLOG, Eiergerechten

Eendeneieren zijn een gezond product dat populair is in zowel koken als cosmetica. Een eendenei is anders dan een kip - het is iets groter en het gewicht kan variëren van 85 tot 90 gram.

De schaal van een eendenei kan een andere kleur hebben - van wit met blauwachtig tot lichtgroen.

Eendeneieren worden in de regel verkocht bij gespecialiseerde winkels of boerderijen. Het uiterlijk van eendeneieren is niet zo aantrekkelijk als dat van kippeneieren - ze zijn altijd vies, dus het is beter om ze grondig af te spoelen voor het koken. Bovendien kunnen eendeneieren niet lang in de koelkast worden bewaard, na aankoop moeten de eieren zo snel mogelijk worden geconsumeerd. Optimale temperatuur voor opslag van eendeneieren - 15-17 ° С.

Watervogeleieren worden gekenmerkt door een niet erg aangenaam aroma en een speciale smaak, die niet alle consumenten lekker vinden. Tegelijkertijd zijn eendeneieren na het koken elastischer dan kippeneieren..

Het gebruik van eendeneieren

Eendeneieren zijn net zo voedzaam en gezond als kippeneieren. Er zijn echter verschillen tussen de twee producten: eendeneieren bevatten een grote hoeveelheid vet en eiwitten. Dit cijfer roept twijfel op over de voedingswaarde van producten voor gewichtsverlies, maar je kunt gerust eendeneieren gebruiken om het energieverbruik van het lichaam aan te vullen..

Rauwe eendeneieren zijn niet geschikt als voedsel, het is zelfs gevaarlijk voor de gezondheid. Een rauw ei kan ernstige darminfecties en salmonella-infectie veroorzaken. Voor welk doel je ook geen eieren gebruikt - om toe te voegen aan salade of andere gerechten, moeten ze 10-15 minuten worden gekookt, maar als het recept voor eendeneieren frituren inhoudt, moet het grondig worden gedaan.

Het gekookte eendei biedt onschatbare voordelen voor het lichaam, omdat het veel nuttige stoffen bevat, een grote hoeveelheid vetten en eiwitten, terwijl het de moeite waard is om te weten dat vetten in het ei de overhand hebben:

  • Vitamine A, onmisbaar voor de gezichtsorganen;
  • Vitamine E, noodzakelijk voor de schoonheid van haar, nagels, gezondheid van de huid;
  • Foliumzuur, dat aanwezig zou moeten zijn in het dieet van aanstaande moeders;
  • Vitamine B heeft een positieve invloed op de toestand van het zenuwstelsel;
  • Kalium - voor de normale werking van hart en bloedvaten;
  • Fosfor en calcium - voor botweefsel;
  • Natrium voor waterbalans.

Duck Egg Harm

Ondanks de vele voordelen kunnen eendeneieren schadelijk zijn voor de gezondheid. Voor het eten moet een eendei een grondige warmtebehandeling ondergaan! Bovendien mag u geen eendeneieren eten voor diegenen die willen afvallen - eendeneieren dragen niet bij aan gewichtsverlies.!

Houd er ook rekening mee dat dit voldoende eendeneieren zijn - een vrij zwaar product, daarom worden ze niet aanbevolen voor kinderen onder de zeven jaar en voor mensen met chronische of ontstekingsziekten van het spijsverteringssysteem.

Eendeieren in het koken

Watervogeleieren worden veel gebruikt bij het koken. Ze worden in gekookte vorm aan allerlei salades toegevoegd, gebakken en de dooier is het hoofdingrediënt in heerlijke, zelfgemaakte noedels. In winkels kun je soms mayonaise kopen, die het product dooier bevat.

Veel huisvrouwen voegen de dooier van eendeneieren toe aan het deeg en smeren ze in met bakkerijproducten - er wordt een mooie, gouden korst verstrekt.

Interessant! Eendenei is een bijzondere delicatesse in de Filipijnen. Hier wordt het in gekookte vorm geserveerd met een binnen gevormd embryo, met zowel een snavel als een verenkleed.

Als je niet weet wat je van eendeneieren moet koken, probeer dan het eenvoudigste recept - hard gekookt of zacht gekookt. In het eerste geval wordt het product minimaal 10 minuten gekookt, in de tweede - 6-7 minuten. Om ervoor te zorgen dat het ei tijdens het koken niet barst, moet het water goed gezouten zijn. Om het afgewerkte gerecht een betere smaak te geven, moet je de eieren eerst opwarmen tot kamertemperatuur.

Alles wat je moet weten over het maken van eendeieren:

  • Eendeneieren kunnen alleen worden gegeten na langdurig koken - 10-15 minuten na koken;
  • Koele eendeneieren mogen niet onder koud water staan, maar laten de eieren het water waarin ze gekookt zijn volledig afkoelen. Pas daarna kunnen ze worden toegevoegd aan salades, okroshka, bakvulling.
  • Kook geen omeletten van eendeneieren en gebakken eieren!
  • De bewaartermijn voor rauwe eendeieren is 7 dagen op een koele, donkere plaats..

Eend eieren in cosmetologie

Effectieve, helende haarmaskers worden gemaakt van eendeneieren. Meng bijvoorbeeld twee eierdooiers met een eetlepel olijfolie. Breng de resulterende compositie aan op het haar en laat het een kwartier intrekken, daarna uitspoelen. Als je wat citroensap, yoghurt en honing aan de compositie toevoegt, krijg je een uitstekende remedie tegen haaruitval.

Ook van deze eieren kun je een goed hulpmiddel koken voor een vette huid. Voeg wat witte klei toe aan het ei. Breng de resulterende samenstelling aan op de huid van het gezicht en laat 15 minuten weken, waarna het masker met warm water moet worden afgewassen.

Omelet met eendenei

Ingrediënten

Eendeneieren - 3 stuks..

Melk (elk vetgehalte) - 50 ml

Zout - 1 snuifje

Gemalen zwarte peper - 1 snuifje

Plantaardige olie - 1 theelepel.

  • 177 kcal
  • 10 minuten.
  • 10 minuten.

Foto van het afgewerkte gerecht

Stap voor stap recept met foto

Bereid de benodigde ingrediënten voor de omelet van eendeneieren en begin met koken!

Klop de eendeneieren voorzichtig in een diepe bak, hun schaal is sterker dan die van kippeneieren. Giet daar de melk van elk vetgehalte in.

Zout en peper de inhoud van de container. Klop 2-3 minuten om gelijkmatig te mengen.

Verwarm de pan op het fornuis door er geurloze plantaardige olie op te gieten. Zodra de olie opwarmt, giet je de eimassa in de pan. Zet het vuur onmiddellijk laag en bak de omelet ongeveer 3-5 minuten.

Omdat ik een brede koekenpan heb, wordt het gerecht gelijkmatig gebakken en hoef ik de bak niet met een deksel te bedekken. Als je een koekenpan met hoge zijkanten hebt en deze is klein, bedek hem dan of bak de omelet aan beide kanten.

Zodra de eimassa dicht wordt, is het gerecht helemaal klaar!

Leg de omelet op een bord en serveer met plakjes groente, paté, dipsaus, worstjes.

De voordelen en nadelen van eendeneieren, methoden voor hun bereiding

In veel landen wordt eend al lang gebruikt als bron van niet alleen vlees, maar ook van lekkere, voedzame eieren. Ze zijn niet zo populair en gewild als de tegenhangers van kip die iedereen kent, maar verzamelden toch een indrukwekkende groep supporters. Vanwege de overvloed aan vitamines en mineralen hebben de producten de goedkeuring van voedingsdeskundigen verdiend. De gastronomische kenmerken van eendeneieren trokken de aandacht van culinaire experts. Het belangrijkste is om niet te vergeten dat elk voedingsproduct, als het niet op de juiste manier wordt behandeld, een bron van ernstige problemen kan worden.

Onderscheidende kenmerken van eendeneieren

Ondanks de overeenkomsten tussen eenden- en kippeneieren, vertonen deze producten verschillende significante verschillen. Als u overweegt over te schakelen naar eendeneieren, moet u rekening houden met verschillende punten, zodat ze vervolgens geen verrassing worden en geen vragen oproepen:

  • Onder de schaal van een eendenei zit een meer elastische en stroperige massa. Voor sommigen is deze "rubberen" textuur niet naar hun smaak..
  • Er zit meer vet in eendeneieren dan in enig ander. Dit is een van de redenen voor de wildgroei aan productbeperkingen..
  • Niet iedereen kan de geur en smaak van producten waarderen. Ze behoren tot de productgroep "on the fan".
  • De grootte en het gewicht van eendeneieren overtreft aanzienlijk de prestaties van tegenhangers van kippen. Hiermee moet rekening worden gehouden als u van plan bent om tijdens kookexperimenten het ene product door het andere te vervangen..

Interessant feit: in China worden ongebruikelijke delicatessenproducten verkregen uit eendeneieren. Ze worden 100 dagen geweekt in verschillende oplossingen, bijvoorbeeld water met thee, zout en gebrande eikenbast. Hierdoor kunt u een "millennial" ei met een ongebruikelijke smaak krijgen. Een ander product is gedrenkt in limoen met toevoeging van sesamzaad. Het resulterende gerecht met groene dooier en zwarte eekhoorn wordt "imperiaal" genoemd.

  • Eendeneieren zijn niet per se wit of crème van kleur. Wees niet verbaasd als je blauwachtige of groenachtige producten ziet.

Om een ​​definitieve beslissing te nemen over de kans dat u eendeneieren in het menu invoert, moet u ze minstens één keer proberen. Sommige mensen houden zo veel van deze ingrediënten dat ze alle andere analogen volledig verlaten..

Samenstelling en nuttige eigenschappen

100 g eimassa bevat ongeveer 143 kcal. Het is vermeldenswaard het relatief hoge gehalte aan vetten, eiwitten en aminozuren, de bijna volledige afwezigheid van koolhydraten en suikers. Het product heeft een indrukwekkende minerale samenstelling: calcium, koper, natrium, kalium, mangaan, zink, fosfor, fluor, ijzer en selenium. Er zijn veel eendeneieren en vitamines: A, groepen B, D, E, K. Daarnaast bevatten eiwitten en dooier stoffen die qua eigenschappen vergelijkbaar zijn met vitamines, bijvoorbeeld luteïne.

Zo'n set elementen en verbindingen geeft warmtebehandelde eendeieren de volgende eigenschappen:

  • Verhoogd uithoudingsvermogen en fysieke kracht van het lichaam. Deze producten zijn vooral handig voor mensen die constant ernstige mentale en fysieke stress ervaren. Het ingrediënt kan niet alleen een energiebron worden, maar ook een spiermassa stimuleren..
  • Vecht tegen dystrofie, snel herstel van een verzwakt lichaam.
  • Normalisatie van metabole processen, de oprichting van organen en systemen. Voedingsdeskundigen raden aan om eendeneieren in het dieet op te nemen voor zwangere vrouwen en mensen die van plan zijn een baby te krijgen..
  • Verbetering van de kwaliteit van gewrichten en kraakbeen, versterking van botten en tanden.
  • Stimulatie van het metabolisme door snelle en hoogwaardige eiwitassimilatie.

Rauwe eendeneieren kunnen worden gebruikt in cosmetica voor thuis. Ze vormen een uitstekende basis voor natuurlijke maskers. Dergelijke verbindingen bestrijden acne, voeden de huid en herstellen de schoonheid van het haar.

Schade en contra-indicaties voor het gebruik ervan

Een onverantwoordelijke houding ten opzichte van dieetplanning op basis van zulke voedzame en chemisch waardevolle componenten kan tot ernstige negatieve gevolgen leiden. Een dierlijk product zal meer kwaad dan goed doen, als je geen rekening houdt met dergelijke nuances:

  1. De overvloed aan vet in eendeneieren draagt ​​niet bij aan gewichtsverlies. Tijdens de dieetperiode moeten ze worden weggegooid of moeten porties worden geminimaliseerd..
  2. Vanwege het verhoogde risico op salmonella-infectie mogen deze producten niet rauw of niet volledig gekookt worden gegeten.
  3. Producten mogen 's avonds niet worden geconsumeerd. Haar proteïne wordt langzaam verteerd, wat een onaangename zwaarte in de maag kan veroorzaken.
  4. Een dergelijk specifiek ingrediënt mag niet in het dieet worden geïntroduceerd voor kinderen jonger dan 6 jaar en voor mensen met individuele intolerantie..
  5. Voor verwerking moet het product meerdere keren in warm water worden gewassen.
  6. Ondanks het feit dat er veel recepten zijn waarin omelet of roerei worden bereid uit eendeneieren, is het beter om hun toevlucht te nemen tot hun eenvoudige kookkunsten.

Hoewel eendeneieren veel foliumzuur bevatten dat nodig is voor de normale ontwikkeling van de foetus, moeten zwangere vrouwen de introductie van het product in de voeding met de arts coördineren. Als de specialist dit toestaat, wordt het product aanbevolen om een ​​langere dan gebruikelijke warmtebehandeling te ondergaan.

Aanbevelingen voor de selectie en verwerking van eendeneieren

Er zijn verschillende bijzonderheden bij het omgaan met eendeneieren, waarbij de naleving alle mogelijke risico's tot een minimum beperkt en alleen voordeel haalt uit producten.

  • Het koken van de ingrediënten duurt minimaal 10 minuten. Het is beter om er zelfs twee keer zoveel tijd aan te besteden, dit geeft geen extra elasticiteit aan de inhoud.
  • Tijdens het koken moet het water worden gezouten, anders kan de schaal barsten.
  • De temperatuur van de afgewerkte eieren moet op kamertemperatuur worden gebracht, dan zal hun smaak delicater en aangenamer zijn.
  • Gekookte eendeieren mogen niet met koud water worden gegoten. Het is beter om ze in een open bord te laten totdat ze volledig zijn afgekoeld..
  • Verse producten mogen niet langer dan een week worden bewaard en mogen niet op een plank naast andere voedingsmiddelen worden geplaatst..
  • Gekookt ei moet niet langer dan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.
  • Als de onbewerkte werkstukken zich in de container bevinden, zorg er dan voor dat ze naar beneden wijzen.

Helaas kan de versheid van een specifiek product niet worden gecontroleerd totdat het is gekookt en schoongemaakt, dus u hoeft het alleen bij vertrouwde verkopers te kopen. In supermarkten en gewone winkels is zo'n delicatesse niet gebruikelijk, er zijn veel meer kansen om het op een speciale boerderij of op een gespecialiseerde markt te vinden. Koop geen schone en mooie eieren die gewassen zijn. Het is beter om de voorkeur te geven aan meer vuile monsters, die zeker hun beschermende schaal niet hebben verloren en een paar dagen niet zullen verslechteren in de koelkast.

Eendeneieren: voordelen en schade aan het lichaam

Eendeneieren zijn een van de meest gezonde voedingsmiddelen. Ze bevatten in hun samenstelling veel nuttige macro-, micro-elementen en vitamines, wat hun gunstige effect op het menselijk lichaam verklaart.

Wat is het verschil tussen een eendenei en een kip

Eendeneieren verschillen op veel manieren van kippeneieren:

  1. De grootte. Het gewicht van een eendei kan oplopen tot 90 g.
  2. Verschijning. Eendeneieren zijn langwerpiger en hebben een harde schaal. Een van de belangrijkste verschillen is hun kleur. Eendeieren zijn wit geverfd met een mengsel van blauw of zelfs groen..
  3. De interne inhoud. Een ander verschil is de inhoud van eendeneieren. De dooier van een eendei is veel groter dan die van een kip, en proteïne onderscheidt zich door zijn verhoogde dichtheid. Tijdens het koken verspreidt het eiwit van eendenei zich niet, wat niet gezegd kan worden over kip.
  4. Smaakkenmerken. Eendeneieren hebben een specifieke, rijke smaak..
  5. Structuur. Een eendenei bevat een grote hoeveelheid albumine-eiwit, omega-3, vitamine B, A en aminozuren. Vanwege zijn unieke samenstelling wordt dit product als zeer voedzaam beschouwd en veroorzaakt het minder kans op het optreden van allergische reacties..
  6. Kenmerken van gebruik. Eendeneieren zijn niet geschikt voor het maken van omeletten, ze worden zelden hard gekookt en worden meestal gebruikt voor salades. Terwijl kippeneieren worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Bovendien is het eendeneieren, in tegenstelling tot kip, verboden om rauw te eten. Eendeneieren die geen warmtebehandeling hebben ondergaan, kunnen het menselijk lichaam negatief beïnvloeden en de ontwikkeling van gevaarlijke ziekten veroorzaken.
  7. Opslagfuncties. Eendeneieren kunnen, in tegenstelling tot kip, niet lang worden bewaard, zelfs niet in de koelkast.

Welke eieren zijn gezonder: kip of eend

Eendeneieren zijn aanzienlijk beter dan kip wat betreft vitamines, mineralen, zuren en andere voedingsstoffen. Bovendien veroorzaken eendeneieren veel minder snel allergische reacties, bevatten ze meer calorieën en worden ze als voedzamer beschouwd. Daarom kunnen we zeggen dat eendeneieren gezonder zijn dan kip.

Dit betekent echter niet dat u het product onbeperkt kunt gebruiken. Naast voedingsstoffen bevatten eendeneieren een grote hoeveelheid cholesterol, wat inferieur is aan kip. Daarom raden experts aan om de consumptie van eendeneieren tot 2 keer per week te beperken. In dit geval hebben ze alleen een gunstig effect op het menselijk lichaam en verzadigen ze met alle noodzakelijke nuttige stoffen.

Is het mogelijk om eendeneieren te eten

Volgens experts moeten eendeneieren in de voeding van elke persoon worden opgenomen. Rauw eten is echter ten strengste verboden. De beste manier om dit product te bereiden is koken. Kook in dit geval 10 tot 20 minuten.

Eendeneieren worden gecombineerd met veel producten en kunnen kip volledig vervangen. Ze worden gebruikt om te koken:

Bovendien zijn eendeneieren geweldig om te vullen, gaan goed samen met champignons en kaas..

Samenstelling en caloriegehalte

Eendeneieren bevatten een groot aantal in vet oplosbare en in water oplosbare vitamines, micro- en macro-elementen. Een ei bevat:

  • 194 mcg vitamine A.
  • 14 mcg beta-caroteen.
  • 1,7 mcg vitamine D..
  • 1,7 mcg vitamine D3.
  • 1,3 mcg vitamine K.
  • 0,2 mcg vitamine B1.
  • 0,4 mcg vitamine B2.
  • 0,2 mcg vitamine B3.
  • 263,4 mcg vitamine B4.
  • 1,9 mcg vitamine B5.
  • 0,3 mcg vitamine B6.
  • 80,0 mcg vitamine B9.
  • 5,4 mcg vitamine B12.
  • 64,0 mg calcium.
  • 36,4 mcg selenium.
  • 3,9 mg ijzer.
  • 0,1 mg koper.
  • 17,0 mg magnesium.
  • 1,4 mg zink.
  • 220,0 mg fosfor.
  • 146,0 mg natrium.
  • 222,0 mg kalium.

Eendeneieren worden beschouwd als een calorierijk product. Er zijn 185 calorieën per 100 g. Gezien deze functie moet dit product tijdens een dieet dat tot doel heeft het gewicht te verminderen, volledig worden uitgesloten van de dagelijkse voeding..

Waarom eendeneieren nuttig zijn

Algemeen voordeel

Door hun unieke samenstelling hebben eendeneieren een gunstig effect op het menselijk lichaam. Regelmatig gebruik van dit product helpt:

  • omgaan met stoornissen in het immuunsysteem;
  • het lichaam herstellen na een ernstige ziekte;
  • de ontwikkeling van vitaminetekort voorkomen;
  • botweefsel en tanden versterken;
  • het proces van bloedvorming verbeteren;
  • het metabolisme van vetten en koolhydraten verbeteren;
  • omgaan met aandoeningen van het zenuwstelsel.

Voor vrouwen

De voordelen van eendeneieren voor het vrouwelijk lichaam zijn moeilijk te overschatten. Het regelmatige gebruik van dit nuttige product zal helpen om te gaan met constante stress, hormonen te egaliseren, de conditie van haar, nagels, huid te verbeteren en vroegtijdige veroudering van het hele lichaam te stoppen..

Eendeneieren worden een onmisbaar product als een vrouw na verloop van tijd niet aankomt. Hun systematische consumptie zal helpen de uitwisseling van vetten en koolhydraten tot stand te brengen, het vrouwelijk lichaam te verzadigen met de nodige vitamines en in korte tijd het gewicht te verhogen..

Voor mannen

Niet minder nuttige eendeneieren voor het mannelijk lichaam. Vooral als een man gaat sporten. Regelmatige consumptie van dit product helpt het lichaam te verzadigen met eiwitten, wat vooral belangrijk is, en, indien nodig, spiermassa te winnen. Eendeneieren zijn onmisbaar, zelfs als het werk van de man gepaard gaat met zware, fysieke arbeid. Ze helpen uitputting te voorkomen en botten te versterken..

Een ander uniek kenmerk van eendeneieren is de verhoogde potentie en vruchtbaarheid..

Tijdens de zwangerschap

Weiger volgens ervaren therapeuten geen eendeneieren te eten tijdens de zwangerschap. Regelmatige consumptie van dit product zal het vrouwelijk lichaam verzadigen met alle stoffen die nodig zijn voor het normale verloop van de zwangerschap, de goede ontwikkeling van de foetus en het behoud van het welzijn van de toekomstige moeder.

Gebruik dit product echter met uiterste voorzichtigheid. Slechte of onjuist bereide eendeieren kunnen de gezondheid van een zwangere vrouw schaden.

Bij borstvoeding

Maar in de postpartumperiode moeten eendeneieren, net als veel andere producten, volledig worden uitgesloten van het dagelijkse dieet van een vrouw. Kinderartsen laten een zogende vrouw pas toe in het dagelijkse menu nadat het kind de leeftijd van zes maanden heeft bereikt. Bij afwezigheid van persoonlijke intolerantie, zal dit product het lichaam van de moeder en baby helpen verzadigen met de nodige vitamines, macro- en micro-elementen, de ontwikkeling van vitaminetekorten voorkomen, de immuniteit van het kind verbeteren, de juiste fysieke en mentale ontwikkeling verzekeren.

Voor kinderen

Het gebruik van eendeneieren door kinderen die nog geen zes jaar zijn, wordt als ongepast beschouwd. In dit geval is de mogelijke schade groter dan de uitkering. Eendeneieren kunnen gastro-intestinale problemen en andere onaangename gevolgen veroorzaken.

Bij het afvallen

Voedingsdeskundigen adviseren om eendeneieren volledig uit de dagelijkse voeding te verwijderen tijdens een dieet met als doel het gewicht te verminderen. Dit product bevat een groot aantal calorieën en vetten, wat bijdraagt ​​aan gewichtstoename. Bovendien wordt dit product slechter opgenomen dan kippen- of kwarteleitjes..

Eend eieren in de geneeskunde

Volgens veel artsen zal het regelmatig gebruik van eendeneieren helpen bij het oplossen van veel problemen, waaronder:

  1. Uitputting. De vetten, vitamines en mineralen waaruit dit product bestaat, zullen het menselijk lichaam helpen herstellen na een ernstige ziekte..
  2. Gebrek aan eiwitten. Eiwitgebrek wordt vooral gevoeld door mensen die regelmatig sporten. Het systematische gebruik van eendeneieren zal dit probleem helpen oplossen..
  3. Bloedziekten. De samenstelling van dit product bevat vitamine B9. Het heeft een positief effect op de bloedcellen, wat sommige bloedziekten helpt voorkomen of genezen..
  4. Overtredingen van het zenuwstelsel. De vitamines waaruit dit product bestaat, zijn rechtstreeks betrokken bij het metabolisme van koolhydraten en lipiden. Het helpt de functie van het centrale zenuwstelsel te verbeteren..
  5. Stofwisselingsstoornis. Eiwitten waaruit eieren bestaan, zullen de stofwisseling helpen verbeteren..
  6. Verhoogde zuurgraad. De sporenelementen waaruit eendeneieren bestaan, helpen de zuurgraad van de maag te verlagen. Regelmatig gebruik van dit product voorkomt een herhaalde verhoging van de zuurgraad en verbetert de algemene conditie van het lichaam..
  7. Frequente verkoudheid. De unieke samenstelling van eendeneieren helpt de immuniteit te verhogen en voorkomt de vermenigvuldiging van virussen die het menselijk lichaam vanuit zijn omgeving binnendringen.

Eend eieren in cosmetologie

Voor gezicht

Dit product kan niet alleen het werk van inwendige organen, maar ook de conditie van de huid gunstig beïnvloeden. Zelfgemaakte cosmetica, waaronder eendeneieren, zullen de huid helpen verzadigen met een verscheidenheid aan voedingsstoffen en de frisheid, uitstraling en elasticiteit herstellen..

  1. Om het uiterlijk van een vette huid en smalle poriën te verbeteren, worden maskers gebruikt, waaronder eendenei-eiwit en cosmetische klei. Meng de ingrediënten in gelijke verhoudingen, breng ze aan op de huid van het gezicht en laat ze volledig drogen. Cosmetica moet worden afgewassen met schoon, stromend water zonder zeep..
  2. Een masker van een losgeklopt ei en 10 g geraspte aardappelen helpen de problemen van een droge huid het hoofd te bieden. De ingrediënten moeten worden gemengd, op de gereinigde huid worden aangebracht en 15 minuten staan. Na de aangegeven tijd moet het masker bij kamertemperatuur worden afgewassen met water en een voedende crème aanbrengen.

Voor haar

Eendeneieren helpen het haarverliesprobleem het hoofd te bieden. Bovendien zal de rijke samenstelling van dit product haarvolume, glans en schoonheid herstellen.

Om slapende haarzakjes te wekken, moet u regelmatig een masker van één dooier, 5 g honing, een kleine hoeveelheid citroenzuur en 20 g yoghurt gebruiken. Klop de ingrediënten los, wrijf het resulterende mengsel in de hoofdhuid en houd het 30 minuten vast. Na de aangegeven tijd moet het masker worden afgewassen met een geschikte shampoo.

Alvorens zelfgemaakte cosmetica te gebruiken, raden schoonheidsspecialisten een test voor allergische reacties aan. Het optreden van roodheid, zwelling, uitslag of jeuk geeft aan dat het gebruik van het product moet worden weggegooid.

Schade en contra-indicaties

Ondanks de vele nuttige eigenschappen kan het gebruik van eendeieren de toestand van het lichaam nadelig beïnvloeden. Dit is echter alleen mogelijk als ze niet goed zijn voorbereid. Om onaangename gevolgen en de ontwikkeling van ernstige ziekten te voorkomen, moeten eendeneieren voordat u begint met koken goed worden gewassen in een sopje. Dit helpt de ontwikkeling van infectieziekten en salmonella in het menselijk lichaam te voorkomen..

Bovendien letten artsen erop dat eendeneieren gecontra-indiceerd zijn bij het eten:

  • kinderen die nog geen zes jaar oud zijn;
  • mensen met overgewicht;
  • vrouwen tijdens borstvoeding;
  • personen met individuele intolerantie.

De aanwezigheid van een of meer contra-indicaties geeft aan dat eendeneieren volledig van het dagmenu moeten worden uitgesloten. Anders wordt het risico op het ontwikkelen van ernstige ziekten verhoogd..

Eendeneieren kiezen en bewaren

De smaak en voedingswaarde van een gerecht bereid met hun gebruik hangt af van de kwaliteit van eendeneieren. Daarom is het belangrijk om te weten hoe u eieren van hoge kwaliteit kiest..

Let bij het kopen van eendeneieren op de volgende nuances:

  1. Houdbaarheid. Door eieren in de supermarkt te kopen, kan de koper de vervaldatum achterhalen. Het is belangrijk om te onthouden dat eendeneieren niet langer dan 7 dagen worden bewaard. Als de verpakking een langere periode aangeeft, is het beter om de aankoop te weigeren.
  2. Shell reinheid. Lichte besmetting van de eierschaal is de norm. Het is een feit dat eieren niet mogen worden gewassen. Anders wordt hun houdbaarheid aanzienlijk verkort..
  3. Integriteit. Gebarsten of beschadigd ei niet geschikt voor gebruik.
  4. Opslagtarieven. Eieren moeten in de koelkast worden bewaard. Anders bestaat er een ernstig risico op productschade..

Eendeneieren kunnen maximaal 7 dagen worden bewaard, op voorwaarde dat de juiste temperatuuromstandigheden worden nageleefd. Als het product is verlopen, moet het worden weggegooid. Anders bestaat het risico van vergiftiging en infectie met ernstige ziekten..

Thuis moeten eendeneieren in de koelkast worden bewaard. Tegelijkertijd blijft hun houdbaarheid hetzelfde..

Hoe eendeneieren te koken

Het koken van eendeieren is een taak die met bijzondere verantwoordelijkheid moet worden aangepakt. Het gebruik van een product dat niet goed is voorbereid en niet lang genoeg is gekookt, kan leiden tot de ontwikkeling van ernstige ziekten.

Voordat u begint met koken, moeten eendeneieren worden ontdaan van alle verontreinigingen. Was het eendenei 4-5 minuten met een zeepoplossing of wasmiddel. Wanneer de eischaal schoon wordt, moet deze onder schoon, stromend water worden gewassen en moet het kookproces beginnen..

Wat kan er gekookt worden van eendeneieren

Eendeneieren worden gebruikt om veel gerechten te bereiden, maar worden vaker wel dan niet ingrediënten in zelfgemaakt gebak of salades..

Pannekoeken
Een van de meest populaire recepten, waaronder eendeneieren, zijn pannenkoeken met melk.

Om ze voor te bereiden heb je nodig:

  • Eendeneieren - 2 stuks..
  • Koemelk - 0,5 l.
  • Zonnebloemolie - 50 ml.
  • Premium meel - 200 g.
  • Suiker - naar smaak.

Deeg bereidingsmethode:

  1. Eieren kloppen.
  2. Giet er melk in en meng goed.
  3. Voeg geleidelijk bloem toe aan het resulterende mengsel, onder voortdurend roeren.
  4. Voeg suiker toe.
  5. Laat het deeg 5-10 minuten intrekken en begin met bakken.
  6. Pannenkoeken bakken in een goed verwarmde pan ingevet met zonnebloemolie.
  7. Serveer met verse bessen, jam of gecondenseerde melk..

Groentesalade
Salade met groenten en eendeneieren is een van de meest populaire snacks. Koken kost niet veel tijd en vereist geen speciale vaardigheden.

Om te koken heb je nodig:

  • Eendeneieren - 2 stuks..
  • Kipfilet - 300 g.
  • Verse tomaten - 2 stuks..
  • Verse komkommers - 2 stuks..
  • Groen.
  • Kruid.
  • Olijf- of zonnebloemolie.
  1. Kook filets en eieren.
  2. Hak de ingrediënten fijn.
  3. Meng groenten, eieren en kip.
  4. Voeg kruiden, kruiden en olie toe.
  5. Serveer gekoelde salade.

Hoeveel te koken

Eendeneieren mogen niet worden gekookt in automatische eierkokers. Ze moeten worden gekookt in een gewone emaille pan. Ervaren huisvrouwen raden aan om de eieren voor het koken tot kamertemperatuur op te warmen, ze uit de koelkast te halen en ze een tijdje op tafel te laten staan..

Eendeneieren moeten in reeds warm water worden geplaatst. Hun voorbereidingstijd is afhankelijk van het gewenste resultaat. Om hardgekookte eieren te koken, moeten ze 15-20 minuten worden gekookt. Zachtgekookte eieren eten? Kook ze 10 minuten.

Houd er rekening mee dat eendeneieren minimaal 10 minuten moeten worden gekookt. Een minder gekookt ei kan een ernstige ziekte veroorzaken..

Is het mogelijk om te bakken

Eendeneieren kunnen niet alleen worden gekookt, maar ook worden gebakken. De methode om gebakken eieren van eendeneieren te bereiden is niet anders dan het bakken van kip. Het is noodzakelijk:

  1. Verwarm de pan voor.
  2. Voeg plantaardige olie toe.
  3. Nadat de olie warm is, giet je de eieren in de pan.
  4. Bak eendeneieren op middelhoog vuur tot ze gaar zijn..
  5. De tijd voor het bereiden van gebakken eieren van eendeneieren is 10-15 minuten. Houd er rekening mee dat ondergekookte eendeneieren ten strengste verboden zijn..

Interessante feiten over eendeneieren

Veel mensen kennen de smaak en de gunstige eigenschappen van eendeneieren, maar slechts enkelen weten dat:

  1. In China bedachten ze een uniek recept voor het maken van eendeneieren - het Millennial Egg. Het unieke is dat de bereiding van dit gerecht meer dan 100 dagen in beslag neemt. Gedurende deze tijd bevinden rauwe eendeieren zich in een bak met water waarin zout, eikenbast, thee en potas worden toegevoegd..
  2. Een ander ongebruikelijk recept voor het maken van eendeieren is het Imperial Egg. Het wordt in een oplossing van limoen met sesamzaadjes geplaatst. Eieren gemaakt volgens dit recept hebben een ongebruikelijke kleur. Hun dooier is groen en het eiwit heeft een rijke zwarte kleur..
  3. De kooktijd voor "dennenkleurige eieren" is ook 100 dagen. Ze zijn bedekt met een speciaal mengsel, in kleicontainers geplaatst en gedurende de aangegeven periode bewaard..
  4. Inwoners van de Filippijnse eilanden eten eendeneieren waarin het embryo zich al heeft gevormd. Het gerecht is erg populair bij toeristen..
  5. Een van de belangrijkste kenmerken van eendeneieren is dat ze zelden het optreden van allergische reacties veroorzaken. Allergisten adviseren hun patiënten om ze volledig te vervangen door kippeneieren, die op hun beurt worden beschouwd als een van de meest allergene producten..
  6. Eendeneieren hebben meer tijd nodig om te koken dan kippeneieren. Als het 3-4 minuten duurt om een ​​hardgekookt ei te koken, is de eend pas na 15-20 minuten klaar.
  7. Omeletten kunnen niet worden gemaakt van eendeneieren. Ze zijn ook niet geschikt voor rauwe consumptie..

Eendeneieren bevatten veel vitamines, micro- en macro-elementen die het menselijk lichaam gunstig kunnen beïnvloeden. Dit is echter alleen mogelijk als alle kookregels en opslagnormen worden nageleefd, rekening houdend met contra-indicaties.

“Belangrijk: alle informatie op de site is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Raadpleeg een specialist voordat u aanbevelingen toepast. Noch de redactie, noch de auteurs zijn verantwoordelijk voor mogelijke schade veroorzaakt door de materialen. ”

Eendeneieren: is het de moeite waard om een ​​ongebruikelijk product in het menu op te nemen

Eendeneieren worden zelden een permanent onderdeel van het dieet, vaker als incidentele delicatesse. De manier van leven van vogels, de wisselvalligheid van de legpositie dragen niet bij aan de populariteit van het product als voedselproduct, het wordt gebruikt om kuikens groot te brengen, die vervolgens worden grootgebracht voor vlees of stam.

Dan zijn eendeneieren van buitenaf zichtbaar

Eendeneieren hebben een standaardstructuur, niet te verschillend van hun analogen. Ze hebben meestal een sterke schaal met blauwachtige, witte of groenachtige kleurtinten, hebben een langwerpige vorm.

Hoe onderscheid je een eendei van een kip?

Om de kiem die de eend draagt ​​te onderscheiden van de tegenhanger van de kip, volstaat het om de grootte en het gewicht van de delicatessen te vergelijken:

  • de eendenkiem weegt ongeveer 90 g (70-100 g);
  • de gemiddelde grootte van het kippenembryo is 1,5-2 keer kleiner.

De uitwendige vorm van het eendenembryo wordt gekenmerkt door grote verschillen tussen het brede uiteinde waar de luchtkamer (de mopshond) zich bevindt en het smalle tegenoverliggende. De dooier is veel groter dan kip en het eiwit heeft een dichte structuur en verspreidt zich bijna niet wanneer de inhoud van de gebroken schaal in een bord wordt gegoten.

De schaal van een eendenembryo is vaak sterk besmet door de hoge luchtvochtigheid in de leefomgeving van watervogels. Kippen proberen nesten op droge plaatsen te organiseren, zodat hun eieren meestal schoon blijven.

De voedingswaarde

Binnenlandse eendeieren breken alle calorierecords. De energiewaarde van 100 g grondstof is 185 kcal. Het product bevat relatief weinig water (70-71%), maar is rijk aan vetten, die ongeveer 14-14,6% van zijn massa uitmaken.

Tabel nr. 1. Het gehalte aan vitamines en mineralen in 0,1 kg ruw product

Vitaminen, macro- en micro-elementen% van de aanbevolen dagvergoeding
Cobalamine180
Selenium66
Choline53
Pantotheenzuur37
Fosfor28
PP, NE23
Riboflavine22
Retinoïden22
Ijzer21
Foliumzuurtwintig
Vitamine D17
Pyridoxinedertien
Zink12
Thiamineelf
Natriumelf
Tocoferolen en tocotriënolen (vitamine E)9
Kalium9
Calcium6
Magnesium4
Niacine1

De voordelen van eendeneieren

De delicatesse behoort tot de categorie van calorierijk voedsel, dat de hoge waarde bepaalt voor verzwakte, uitgemergelde mensen die herstellen van een langdurige ziekte. Het bevat alle gebrekkige aminozuren en andere belangrijke voedingsstoffen die een persoon nodig heeft..

Wat is het product nuttig voor volwassen mannen en vrouwen

De overvloed aan aminozuren, vetten maakt het product noodzakelijk voor degenen die bezig zijn met hard werken, atleten.

  1. Om spieren op te bouwen, is het beter om beperkt te blijven tot eiwitten, waardoor de inname van dooiers wordt verminderd.
  2. Minerale zouten ondersteunen het skelet en de tanden van een volwassen gezond, sterk. Selenium, dat rijk is aan delicatesse, dient als onderdeel van de structuur van meer dan 200 hormonen, enzymen en speelt daarom een ​​belangrijke rol bij het garanderen van een goede gezondheid.
  3. Voor een goede werking van het hematopoëtische systeem wordt foliumzuur getoond, waar eendeneieren bijzonder rijk aan zijn. Voor mannen is het ook nuttig om de spermaproductie te verbeteren..
  4. Vitamine B12 zorgt voor de goede werking van het centrale zenuwstelsel, is bestand tegen de ontwikkeling van bloedarmoede, is betrokken bij de regulering van het vet- en koolhydraatmetabolisme.
  5. Zink is vereist om de immuniteit te behouden, regelmatige vernieuwing van huidcellen. Het stimuleert ook de hersenfunctie, verbetert de stemming en verhoogt de weerstand tegen stress..

Regelmatig gebruik van het product helpt de ontwikkeling van vitaminetekort te voorkomen, de afbraak van de geslachtsklieren te vertragen, veroudering.

Behoudens een dieet met als doel het lichaamsgewicht te verminderen, moeten eendeneieren van het menu worden uitgesloten. De eenvoudigste manier om ze te vervangen door de gebruikelijke kip-tegenhanger.

Kunnen kinderen delicatesse eten?

Een kind onder de 6 jaar wordt afgeraden om eendeneieren te eten. Een hoog risico op salmonella-infectie maakt ze gevaarlijk voor baby's.

Voor het kwetsbare spijsverteringssysteem van kinderen zijn eendeneieren te "zwaar" voedsel, schade kan de voordelen gemakkelijk overtreffen.

Is het mogelijk om eendeneieren te eten tijdens zwangerschap en borstvoeding?

Tijdens de dracht kunnen borstvoeding, eieren gedragen door eenden en andere watervogels het beste worden vervangen door kip, caesar, struisvogel, kalkoen of kwartel. Deze soorten zijn microbiologisch veilig en de voordelen voor het organisme onder dubbele belasting van een dergelijke transformatie van het dieet zullen niet afnemen.

De wijze van introductie van vogeleieren in het menu van een zogende vrouw moet met de arts worden overeengekomen.

Contra-indicaties

Intolerantie of persoonlijke vijandigheid ten opzichte van de smaak, het aroma van het product is een voldoende basis om te weigeren het in de voeding op te nemen. De voordelen en nadelen van voedsel worden bepaald door de reactie van het lichaam, zoals met het verschijnen van individuele intolerantie, een allergische reactie, veroorzaakt het onherstelbare schade aan de gezondheid.

De overvloed aan cholesterol, vetten maakt de lekkernij ongeschikt voor mensen met stofwisselingsstoornissen, een neiging om aan te komen. Het is ook gevaarlijk voor mensen met atherosclerose..

Eenden zijn watervogels. Hun levensstijl draagt ​​bij aan de infectie van Salmonella-embryo's, dus u moet ze voorzichtig gebruiken, strikt na warmtebehandeling.

Notitie! Eendeneieren mogen niet rauw worden gegeten.

Regels voor het gebruik van delicatesse

Door ernstige vervuiling van de schaal gaan de eendeieren snel achteruit. Ze moeten onmiddellijk na aankoop vers worden geconsumeerd, waardoor zelfs kortdurende opslag wordt vermeden.

Veel producten 'in reserve' kopen is het niet waard, maar eten is beter niet vaker dan een paar keer per week.

Regels voor selectie en opslag

Het is niet eenvoudig om eendeneieren in de schappen van gewone eetstalletjes te zien. Het is een seizoensproduct met een korte houdbaarheid..

Je kunt ze vinden in gespecialiseerde winkels, op boerenerven, van eigenaren van persoonlijke dochterpercelen.

Bij het kopen moet u evalueren:

  • zuiverheid en integriteit van de schaal;
  • de aanwezigheid van schelpdefecten (gezwellen, vlekken).

De houdbaarheid van een natuurlijk eendenei van een vogel die in de vrije uitloop leeft, is 7 dagen.

Om het product op te slaan, moet u goed gesloten containers nemen. Ze worden in de hoofdsecties van de koelkast geplaatst, niet op de deur.

Wat kan er gekookt worden van eendeneieren

Het product heeft een ongebruikelijke smaak, een specifieke geur. Met deze eigenschappen moet rekening worden gehouden bij het kiezen van een recept voor een delicatesse. Anders is het heel geschikt voor het maken van gewone gerechten: stoofschotels, gebakken eieren, omeletten, gebak, gekookte eiwitten en dooiers.

Met een overmaat aan embryo's en vertrouwen in hun microbiologische veiligheid, is het toegestaan ​​om mayonaises, sauzen, gehakt vlees, pasta's te koken. Ervaren koks waarderen het product vanwege zijn hoge elasticiteit en vettigheid van het eiwit, waardoor het gebruikt kan worden voor de productie van koekjes. Extra dooiers zijn handig in recepten om zelfgemaakte noedels van hoge kwaliteit te maken..

Hoe een product met warmte te behandelen

In de voedingsindustrie worden eendeneieren pas gebruikt na een grondige warmtebehandeling bij een temperatuur van minimaal 120 ° C.

  1. Hardgekookte eieren worden na kokend water 13 minuten gekookt. Voor grote exemplaren wordt de tijd verlengd tot een kwartier.
  2. Gepocheerde eieren moeten ongeveer 6 minuten worden gekookt.
  3. Om het product zachtgekookt te bereiden, duurt het - 7 minuten.
  4. De eieren in de zak worden 10 minuten op hoge temperatuur verwerkt.

Voordat je de lekkernij in water doopt, wordt deze een paar uur in de kamer opgewarmd. Dit verbetert de smaak van het eiwit (het wordt een beetje zachter), voorkomt dat de schaal barst onder invloed van een temperatuurschommeling.

Het product moet onder een gesloten deksel worden gebakken, zodat het volledig wordt gebakken.

Voordat u eendeneieren kookt, is het belangrijk om goed af te spoelen onder stromend water met frisdrank, wasmiddel. De temperatuur van de oplossing moet iets hoger zijn dan die van de inhoud van de schaal. Na het werken met het product worden handen, oppervlakken, bestek en snijplanken grondig gedesinfecteerd.

Het gebruik van het product in de geneeskunde

Eieren van boerenvogels vormen de basis van veel gespecialiseerde diëten, vooral die welke zijn ontworpen om te helpen:

  • uitgemergelde mensen, degenen die spiermassa hebben verloren, hebben een snel hartherstel nodig;
  • met bloedziekten;
  • met pathologieën van zenuwactiviteit, hersendegeneratie;
  • patiënten met metabole stoornissen van verschillende etiologieën;
  • met gastritis met verhoogde zuurgraad van maagsap.

Eendembryo's zijn vooral goed in gevallen waarin u de conditie van het immuunsysteem snel moet verbeteren en verkoudheid moet voorkomen.

Producttoepassing in cosmetica

Wat betreft toepassingen voor de vervaardiging van zelfgemaakte cosmetica, verschillen eendeneieren ten goede van kippeneieren. Dit product is een van de meest effectieve conditioners voor haar en hoofdhuid van natuurlijke oorsprong. Het is handig om te gebruiken in combinatie met yoghurt, honing, citroensap.

Middelen op basis van delicatesse stellen u in staat snel doffe en broze lokken te herstellen en haaruitval te stoppen. Ze verzachten harde krullen goed, geven ze glans, maken ze zijdeachtig en gehoorzaam..

Ze hebben zichzelf bewezen en gezichtsmaskers op basis van eendenembryo's:

  • voor het drogen van een vette huid, het verkleinen van de poriën, is het beter om de eiwitten van de embryo's te gebruiken in een mengsel met witte klei;
  • gebruik dooiers en eiwitten om de gemengde schil te verbeteren en combineer ze met geraspte rauwe aardappelen;
  • neem alleen de dooiers om de droge huid te verzachten.

Was maskers op basis van eiwitten af ​​met koud water om te voorkomen dat het in haar of huid vouwt. De inhoud van de schaal heeft een onafhankelijk reinigend vermogen, extra gebruik van zeep of shampoo is niet nodig.

Video

Zonder maat eten van eendeneieren leidt vaak tot gezondheidsproblemen. Bijna elk gezond product kan gemakkelijk in een slecht product worden veranderd als u de balans van voedingsstoffen in de voeding niet bewaakt..

masterok

Troffel.zhzh.rf

Alles willen weten

In de Filippijnen is er één zeer interessant nationaal gerecht - het is "balut", het is hier net zo populair als we zaden hebben. Als je wordt aangeboden om het te proberen, denk dan eerst goed na - dit gerecht is tenslotte "met een verrassing"!

Als u NIET INDRUKWEKKEND bent, bekijk dan in meer detail hoe het eruit ziet...

Balut (of balut) is een gekookt eendei waarin al een foetus is gevormd met verenkleed, kraakbeen en snavel. Het wordt gegeten in de landen van Zuidoost-Azië (Vietnam, Cambodja, Laos, Maleisië, Thailand, de zuidelijke provincies van China), en vooral in de Filippijnen. Soms worden eieren rauw gegeten, in sojasaus of gebakken. De smaak van balut doet denken aan gekookte runderlever; alle delen van het ei en fruit hebben deze smaak. Ze gebruiken het na het drinken van vruchtwater en besprenkelen het met een mengsel van zwarte peper en zout.

In El Nido gaan elke dag twee kinderverkopers door de stad en roepen "Baluuuuut, chicharooooon". Hier in Dumaguete aan de kade is een speciaal toegewezen gedeelte met een stel strandventers en tafels waar alleen balut en enkele andere lokale "delicatessen" worden gegeten. Chicharon (varkensleerchips) was voor ons niet interessant, maar ik wilde de balut beschrijven. Bovendien is dit niet zo'n test als in Thailand verkochte gefrituurde insecten, die onaangenaam zijn om de tong aan te raken, of erger nog, levende larven. Maar om de een of andere reden schrijven sommigen de balut toe aan een van de meest walgelijke delicatessen. Waarvoor?

Eerst moet je het ei van het lege uiteinde rollen, de film doorboren en de bouillon drinken, wat als de lekkerste wordt beschouwd. De bouillon is als een bouillon, zoals in kippensoep, alleen vers.

Dan kun je alles schoonmaken en eten zoals je wilt. In eerste instantie is niets duidelijk.

Ajay wilde niets begrijpen, hij at liever "blindelings" om niet in de ogen van het eendje te kijken.

Dat kan ik niet doen. Ik moet zien en begrijpen wat ik eet.

Daarom pakte ik een balut op. Hoe dan ook, in eerste instantie was niets echt duidelijk. Het grootste deel van de balut wordt ingenomen door een dichte grote dooier (misschien hebben we een onvolwassen balut?). Dus 80% van het product heeft helemaal geen angstaanjagende kleur, omdat het weinig verschilt van gekookte kooidooier, alleen harder en dichter. Trouwens, fans van hardgekookte eieren zullen het best lekker vinden. Van het eiwit was er nog maar een klein stukje hardheid over, zoals een amandelnoot, maar nifiga barst niet, uitgesteld.

Na dit alles werd slechts een klein stukje verdachte inhoud gevonden dat bijna in zijn handen viel. Het was een eendje.

Vlees is als onvoldoende verhit eiwit, zonder veel smaak en smelt snel op de tong. Ik, zoals in het geval van een andere vogel, at mijn hoofd en botten niet, hoewel ze zeggen dat de botten bijna onzichtbaar zijn.

Over het algemeen aten ze, er was niets te fronsen. Over Aziatische lekkernijen gesproken: 'rotte' zwartachtige Chinese eieren met groene dooier zijn eigenlijk helemaal niet verrot, maar gemarineerd, dat wil zeggen, niets is echt tegengesteld. Er is ook een verwarring van concepten met de balut. Dit is een vers product, het is geen insect, het is geen levend wezen, op de tong is waxen, maar gewoon iets tussen een gekookt ei en een soort tabakskip. Dus wat maakt mensen weg van hem? We realiseerden ons dat alleen de woorden 'foetus, embryo' in de beschrijvingen die een bepaalde menselijke kleur brengen, afschrikken. Als mensen eieren en gevogelte, kaviaar en vis eten, mag het eten van balut als tussenstadium niet iets vreemds zijn.

In het land is 'balut' erg populair onder de lokale mannelijke bevolking, omdat het wordt beschouwd als een krachtig afrodisiacum.

Eendeneieren hoe te koken

Eendeieren: voordelen en nadelen. Wat te koken van eendeneieren:

Velen eten nu kip en kwarteleitjes als voedsel. Maar weinig mensen weten dat je ook eendeneieren kunt eten. De voordelen en nadelen van een dergelijk product zijn een zeer controversieel onderwerp. Hoe verschillen ze van kip? Waarom twijfelen de meeste mensen nog steeds of het mogelijk is om eendeneieren te eten en proberen ze niet te kopen?

Zo'n product kan zeker worden gegeten, maar om negatieve gevolgen te voorkomen, is het beter om, voordat u het klaarmaakt, vertrouwd te raken met de kenmerken, bewaarcondities en kookregels.

Kip- en eendeieren: wat zijn de verschillen?

Ondanks het feit dat deze twee producten qua uiterlijk erg op elkaar lijken, zijn er toch verschillende verschillen:

  1. Een eendenei is elastischer dan een kip en veel mensen houden niet van deze elasticiteit.
  2. Het bevat ook veel meer vet dan kip, dus het is voedzamer.
  3. Een kippenei is veel kleiner: eendeneieren wegen gemiddeld ongeveer 90 g.
  4. Kippeneieren zijn meestal geel en wit, terwijl eenden wit, blauw of zelfs groenachtig kunnen zijn..
  5. Vanwege de specifieke geur en smaak zal niet iedereen van eendeneieren houden.

Calorie eendeneieren

Eendeneieren bevatten veel calorieën: 185 kcal zit in 100 g., Terwijl een kippenei ongeveer 150 kcal bevat. Ze zijn ook voedzamer omdat ze veel eiwitten en vetten bevatten. De samenstelling van het product bevat vitamine D, foliumzuur en andere heilzame mineralen en aminozuren. Op de vraag of het mogelijk is om eendeneieren te eten, reageren experts positief en geven een lijst van hun heilzame eigenschappen.

Hoewel veel voedingsstoffen in eieren worden aangetroffen, worden ze niet aanbevolen voor kinderen onder de zes jaar. Omdat ze vatbaarder zijn voor verschillende infecties, adviseren experts zwangere vrouwen om ze niet te gebruiken. Over het algemeen zijn er niet veel contra-indicaties en ze hebben allemaal betrekking op voedselhygiëne.

Eendeieren: voordelen en nadelen

Eendeneieren hebben, net als elk ander product, hun voor- en nadelen. Zo zijn de voordelen van een product bijvoorbeeld als volgt:

  1. Eendeneieren zijn een krachtige energiebron en daarom onmisbaar voor gewichtstoename. Ze worden getoond aan mensen die van sport houden, veel trainen. Ze moeten ook worden opgenomen in het dieet van mensen met dystrofie die willen aankomen..
  2. Dit product bevat veel voedingsstoffen. Het daarin aanwezige foliumzuur heeft een positief effect op het vrouwelijk lichaam.
  3. Calcium in eieren is goed voor botten en tanden..
  4. Eiwit helpt het metabolisme te verbeteren.
  5. Rauwe eieren worden niet alleen gegeten, ze worden ook gebruikt in cosmetica. Ze maken het haar gezonder en glanzend en helpen de probleemhuid te reinigen..

Voedingsdeskundigen raden aan ongeveer een keer per week eendeneieren te eten. De voordelen en nadelen van eieren zijn afhankelijk van de kenmerken van het lichaam van elke persoon.

Eendeneieren zijn op zichzelf niet schadelijk. Omdat ze veel vet bevatten, moet het gebruik ervan worden beperkt tot mensen die willen afvallen. Ze zijn ook het meest vatbaar voor infecties, dus ze kunnen niet rauw worden gegeten, en ook voor het koken moet je ze wassen. Het belangrijkste (bij de eerste bereiding van een gerecht) is om erachter te komen hoeveel eendeneieren moeten worden gekookt en om aan deze vereiste te voldoen. Het is ook bewezen dat ze slecht worden verteerd, dus ze mogen niet 's avonds worden geconsumeerd.

Wat te koken van eendeneieren

Het belangrijkste kenmerk van het product is dat je alleen gekookte eieren kunt eten, dus je kunt er niet je favoriete gebakken eieren of omeletten van maken. Bij het koken wordt dit product gebruikt voor de bereiding van salades, gebak, sauzen. Ze kunnen worden toegevoegd aan elk gerecht waar gekookte kippeneieren nodig zijn. Dus je kunt dergelijke gerechten bereiden van eendeneieren:

  • bekende okroshka;
  • diverse salades;
  • diverse sandwiches en sandwiches;
  • gevulde champignons;
  • gekookte eiersoepen, enz..

Veel mensen weten niet hoeveel ze eendeneieren moeten koken, dus koken ze ze net zo goed als kippeneieren, wat een vergissing is. De bereidingstijd is gemiddeld 12 minuten.

Eendeneieren zijn erg stroperig en vettig, dus worden ze vaak gebruikt om deeg van te maken. Ze kunnen ook voor Pasen worden geverfd.

Toepassing in cosmetica

Eendeneieren worden niet alleen gebruikt bij het koken. Dit product wordt vaak gebruikt in cosmetica om haar en huid te verbeteren. Eendeneieren worden gebruikt om:

  • smalle poriën in het gezicht;
  • verwijder olieachtige glans op het gezicht;
  • beschadigd haar herstellen;
  • haar heeft een gezonde glans gekregen;
  • versterk haarzakjes en verminder haarverlies.

Om bijvoorbeeld haaruitval te verminderen, heb je eigeel, honing en een beetje citroenzuur nodig. Deze ingrediënten moeten tot een sterk schuim worden geslagen en gedurende 15-20 minuten op de hoofdhuid worden aangebracht en vervolgens worden afgespoeld. Regelmatig aanbrengen van zo'n masker zal het haar dikker maken, het valt niet meer uit.

Om de olieachtige glans op het gezicht te verwijderen, moet je proteïne en cosmetische klei in dezelfde verhoudingen mengen. Het afgewerkte mengsel moet gedurende enkele minuten op het gezicht worden aangebracht. Nadat het is opgedroogd, moet het met warm water worden afgewassen. Voor een merkbaar resultaat moet deze procedure ongeveer één keer per week worden herhaald.

Ei houdbaarheid

Om erachter te komen of een vers ei al dan niet is, moet het in een bak met water worden gedaan. Als het is verdronken, betekent het vers, als het is opgedoken, is het beter om het niet te gebruiken. Bewaar vers product onder dergelijke omstandigheden:

  • ze kunnen niet naast vleesproducten worden bewaard;
  • eendeneieren moeten minder dan zeven dagen in de koelkast worden bewaard;
  • omdat eendeneieren meestal erg vuil zijn, moeten ze grondig worden gewassen, bij voorkeur met zeep;
  • gekookt ei mag niet langer dan drie dagen in de koelkast worden bewaard.

De mate van versheid van eendeneieren is soms moeilijk te bepalen, daarom is hun houdbaarheid erg kort.

Waar kan ik ze krijgen?

Eendeneieren zijn een zeer zeldzaam product, dus je kunt ze niet in een gewone winkel krijgen. Ze zijn te vinden op boerderijen die ei-eenden fokken of in gespecialiseerde winkels. In zeldzame gevallen worden eendeneieren verkocht op collectieve boerenmarkten. Ei-broedeenden in Rusland zijn actief in Siberië en in de centrale zone, en China is betrokken bij de levering van het product aan de wereldmarkt..

Samenvattend moeten we nogmaals zeggen dat je veilig eendeneieren kunt kopen, waarvan de voordelen en nadelen, zoals eerder vermeld, afhangen van de kenmerken van het lichaam van elke individuele persoon. Het belangrijkste bij het eten van eieren is om ze goed te wassen en 12-13 minuten te koken.

Is het mogelijk om eendeneieren te bakken?

Eieren zijn het meest veelzijdige en gemakkelijk te bereiden product. Ze zijn niet alleen gekookt, gebakken, maar ook uitstekend gebak. Meestal worden kippeneieren gebruikt. Eenden zijn groter van formaat en hebben een heldere smaak. En velen zijn geïnteresseerd in hoe ze te gebruiken bij het koken en of eendeneieren gebakken zijn.

In de Filippijnen is een ongebruikelijke delicatesse, die wordt bereid uit eendeneieren, genaamd "Balut", populair. Eieren worden gekookt met een reeds gevormd eendje met veren en snavel..

Eieren koken

Het gebruik van eendeneieren bij het koken

Eendeneieren worden zelden in gewone winkels gevonden. Ze worden meestal verkocht op markten of boeren..

Na aankoop moeten ze worden gewassen en 7-10 dagen in de koelkast worden bewaard. Om hun smaak te verbeteren, moeten ze voor het koken tot kamertemperatuur worden opgewarmd..

Eendeneieren hebben een ongebruikelijke geur en bijzondere smaak. Velen vinden het niet leuk. Na het koken worden ze dichter dan kip en een beetje "rubber".

Door het hoge vetgehalte heeft eendenei-eiwit een meer stroperige consistentie. Hierdoor worden ze veel gebruikt bij het bakken. Koekjes met eendeneieren zijn zacht en weelderig.

Met dooiers kook je noedels. Er zijn bedrijven die mayonaisesaus maken op basis van eenden dooier. Wanneer gebakken, zijn ze inferieur aan kip in smaak..

Hoe eendeneieren te roosteren

Gebakken eendeieren

Eendeneieren zijn 1,5 keer groter dan kippeneieren. Twee eieren zijn voldoende voor een volwassen portie. De smaak is een dichte textuur.

Ze bevatten aanzienlijk meer vet. Je kunt eendeneieren bakken met minder olie..

Je kunt vlees, spek, worstjes, kaas, champignons of groenten toevoegen aan de roerei. Gebruik voor het bakken een romige groente of een mengsel van twee oliën.

De schaal van eendeneieren is veel sterker dan die van kip. De klap moet sterk genoeg zijn.

Gebakken eieren van eendeneieren

Gebakken eendeieren

  1. Voordat je de pan kookt, moet je hem goed opwarmen en wat boter of plantaardige olie smelten.
  2. Was de eieren en sla ze in een kom. De schaal is sterk en kan afbrokkelen door impact. En de fragmenten vallen in de afgewerkte schaal.
  3. Giet de eieren van het bord in de pan en bak 10 minuten. Ze moeten helemaal gebakken zijn.

Een omelet bakken

Gekookte eendenei-omelet

  1. Leg boter of plantaardige olie op een verwarmde koekenpan en laat goed opwarmen.
  2. Breek de eieren in een schaal, voeg kruiden toe en klop lichtjes met een garde of vork.
  3. Je kunt verschillende vulstoffen naar smaak toevoegen. Bijvoorbeeld worst en tomaten.
  4. Giet in een pan, kook 8-10 minuten onder het deksel.

Bij deze watervogels zijn eieren gevoeliger voor salmonella-infectie. Het is gevaarlijk voor mensen om ze rauw of halfbakken te eten..

We zijn levende mensen. Soms maken we een typfout, maar we willen onze site verbeteren. Als je een fout vindt, selecteer dan een stuk tekst en druk op Ctrl + Enter. We zullen heel dankbaar zijn!

Eendeneieren - heerlijke kookrecepten (omelet, pannenkoeken, salade)

Eendeneieren lijken in alles op kip. Twee kleine verschillen zijn de smaak en de duur van de bereiding. Dienovereenkomstig kan dezelfde variëteit aan gerechten worden bereid uit eieren..

Eendeneieren - de beste recepten

De drie beste en eenvoudigste recepten voor eendeneieren zijn roerei, salade en gebak. Dit product wordt veel gebruikt bij het koken, maar kippeneieren zijn praktischer en goedkoper..

Eenden zijn echter veel beter om te bakken..

We raden u aan om vertrouwd te raken met de bereiding van een eenvoudige omelet.

Gebakken eendomelet in een pan

Voor het koken van een eenvoudig gerecht zijn slechts 4 ingrediënten nodig:

  • 3 eendeneieren
  • Een half glas melk
  • Boter
  • Zout

Koken duurt niet langer dan 12 minuten:

  1. Was de eieren grondig, breek.
  2. Klop het zoutmengsel met de hand en giet geleidelijk melk.
  3. Verhit olie in een pan.
  4. Bak de omelet 5-6 minuten op hoog vuur. Zet dan het vuur lager en kook nog 5 minuten.

Duck Eggs - Pannenkoek Recept.

Pannenkoeken van eendeieren met fruit

De eenvoudigste gebakjes van eendenei zijn pannenkoeken of pannenkoeken. Om pannenkoeken te maken heb je nodig:

  • 2 eieren.
  • 100 ml melk.
  • 50 ml plantaardige olie.
  • 180-200 gram bloem.
  • Suiker, vanilline en cacaopoeder naar smaak.

Kneed het deeg in 7-10 minuten. De duur van het bakken hangt af van de vaardigheid van de kok.

Recept
  1. Zeef de bloem.
  2. Meng tijdens gebruik met cacaopoeder, suiker en vanille.
  3. Meng eieren apart met melk.
  4. Combineer het mengsel in het deeg en klop met een garde. Droog tot nat toevoegen, constant roerend.
  5. Bak pannenkoeken in een koekenpan verwarmd met boter. Als ze beginnen te branden, smeer de pan dan in met olie met een siliconenborstel..
  6. Serveer met vers fruit of bessen..

Eiersalade

Salade met eendengroenten, vlees en verse groenten

Om een ​​salade met eendeneieren te bereiden, heb je nodig:

  • Een paar eendeieren.
  • 300 gram vogelfilet.
  • Verse tomaat.
  • Paar komkommers.
  • Sla.
  • Plantaardige olie en kruiden naar smaak.

Kooktijd - 40 minuten.

Duck Egg Salad Recept
  1. Kook de vogel en de eieren.
  2. Was en snijd groenten op een gemakkelijke manier..
  3. Fruit de eend.
  4. Meng de ingrediënten, voeg sla, zout en kruiden toe. Vul indien nodig bij.

We zijn levende mensen. Soms maken we een typfout, maar we willen onze site verbeteren. Als je een fout vindt, selecteer dan een stuk tekst en druk op Ctrl + Enter. We zullen heel dankbaar zijn!

Hoe eendeneieren te koken?

Hoeveel minuten om eendeneieren te koken?

Iedereen weet hoe ze kippeneieren moeten koken. En wat lijkt ongebruikelijk in eendeneieren? Maar ze zijn een beetje anders gekookt.

Hoe eendeneieren te koken?

Kook eendeneieren

Ze verschillen van kip in groot formaat en eigenaardige smaak. Was ze voor het koken met warm water. U kunt een zeep- of frisdrankoplossing gebruiken.

Controleer voor gebruik de versheid van de eieren. Met de leeftijd wordt het gemakkelijker. Om het te bepalen, plaatst u het gewoon in een bak met water. Als het naar de bodem zakt, betekent het vers en kun je het eten zonder angst voor de gezondheid. Als je in het midden bent gestopt, rechtopstaand, dan moet je snel koken en gebruiken. Dreef het ei naar de oppervlakte? Hij is al meer dan een week en het is verwend. Het is ongewenst om zo'n product te gebruiken. Beter gooien.

Het wordt aanbevolen om het een half uur voor het koken uit de koelkast te halen. Doe in iets warm water.

Eendeneieren mogen niet te gaar worden gegeten. Na het koken 12-15 minuten koken. Het vuur moet zwak zijn en het water kookt nauwelijks.

Als je vertrouwen hebt in de kwaliteit, kun je een gepocheerd ei koken. Dit vereist bepaalde vaardigheden en behendigheid, omdat het zonder schaal wordt gekookt.

Hoe de gereedheid te controleren?

Om te controleren of het ei gereed is, rol het op een plat oppervlak

Als je een eendei verteert, wordt het smaakloos. De dooier wordt donkerder, het eiwit wordt rubber. Nadat je in de pan hebt gelegd, moet je de tijd zorgvuldig in de gaten houden. Na 12-15 minuten onderdompelen in koud water. Hierdoor kunt u niet verteren, omdat het kookproces volledig wordt gestopt. En dankzij deze truc zal het in de toekomst gemakkelijker worden om de schaal te wissen.

U kunt controleren of ze gereed zijn door ze los te draaien. Zet op tafel en draai. Het draait snel, dus het is klaar en goed gedaan. Als het snel stopt, betekent dit rauw of zacht gekookt.

Gekookte eendeieren komen veel voor in Engeland. Er zijn salade-recepten waar ze een essentieel ingrediënt zijn.

We zijn levende mensen. Soms maken we een typfout, maar we willen onze site verbeteren. Als je een fout vindt, selecteer dan een stuk tekst en druk op Ctrl + Enter. We zullen heel dankbaar zijn!

Eendeieren - voor- en nadelen

Het eendenei is het meest caloriearme ei van alle watervogels. Ze bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vet, hebben een bijzondere smaak en geur. Gewicht kan oplopen tot 90 gram. Eendeneieren zijn bedekt met een dichte schaal, waarvan de kleur wit of groenblauw kan zijn.

Het is bijna onmogelijk om eendeneieren in de uitverkoop te vinden. Meestal kunnen ze worden gekocht bij boerderijen die gespecialiseerd zijn in eendenfokkerij of in gespecialiseerde winkels.

In sommige landen is dit product een delicatesse. In de Filippijnen wordt een eendei bijvoorbeeld gekookt en gegeten als er al een embryo in is gevormd en het heeft een snavel en zelfs veren. Dit gerecht heet balut..

Eigenschappen van eendeieren

100 gram eendenei bevat 185 calorieën. De voedingswaarde bestaat uit water (70,8 gram), koolhydraten (1,5 gram), eiwitten (12,8 gram) en vetten (13,8 gram) en as (1,1 gram). In eendeneieren zitten vitamine B6 en B12, K, A, E en D, foliumzuur. Daarnaast zijn er mineralen (natrium, ijzer en zink, magnesium, fosfor en kalium, calcium en selenium), nuttige aminozuren zoals serine, proline, glycine, threonine en andere.

De voordelen van eendeneieren

Om een ​​uitgeput lichaam te ondersteunen, kun je eendeneieren eten. Dit product is ook nuttig voor atleten die meer stress ervaren..

De mineralen in eendeneieren versterken het skelet en het tandglazuur. Vitaminen helpen de immuniteit te verhogen en foliumzuur stimuleert de hersenactiviteit. Dit element is ook nodig voor zwangere vrouwen, omdat het verantwoordelijk is voor de volledige vorming van organen en systemen van de foetus.

Eiwitten, die in grote hoeveelheden worden aangetroffen in eendeneieren, zijn het bouwmateriaal voor het menselijk lichaam. Ze vallen uiteen in een uitgebalanceerd complex van heilzame aminozuren.

Omdat het eiwit in eendeneieren gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, verbetert het werk van metabolische processen.

Het gebruik van eendeneieren

Bij het koken worden eendeneieren gebruikt voor het maken van mayonaise, bakken, koude soepen en salades. Eieren moeten minimaal 13 minuten in water worden gekookt met toegevoegd zout. Om het afgewerkte ei wat zachter te maken, houdt u het een tijdje op kamertemperatuur voordat u het kookt. Eendeneieren hebben een speciale geur en smaak, dus niet elke consument vindt het misschien lekker.

Omdat het eiwit meer vet bevat, heeft het een stroperige en olieachtige consistentie. Bij het bereiden van deeg voor het bakken wordt deze kwaliteit van eendeneieren vooral gewaardeerd door huisvrouwen.

Voor Pasen kunnen deze eieren worden gebruikt als paaseieren..

In de cosmetologie worden volksrecepten gebruikt voor de bereiding van haarbalsems en gezichtsmaskers. Omdat de dooier van een eendenei behoorlijk olieachtig is, verrijkt het aangetaste en gebroken haren met voedingsstoffen, waardoor ze sterk en glanzend worden. Om haaruitval te stoppen, kun je een masker gebruiken dat gemaakt is van natuurlijke yoghurt, citroensap en een paar eierdooiers van eenden.

Eiwit kan de poriën strakker en smaller maken, drogen en de glans van een vette huid verwijderen. Om het product te maken, moet je het eiwit mengen met witte klei en het in twee of drie lagen op de huid van het gezicht verdelen. Na een tijdje afwassen..

Harm eend eieren

Op het oppervlak van eendeneieren zijn er veel verschillende schadelijke bacteriën die de ontwikkeling van salmonellose en andere ziekten kunnen veroorzaken. Om dit te voorkomen, moeten de schaal en handen voor gebruik grondig met wasmiddel worden gewassen. Om dezelfde reden kun je geen rauwe eendeieren drinken..

Aangezien dit een vrij zwaar product is voor het spijsverteringsstelsel, mogen ze geen kinderen jonger dan zes jaar voeden. Dit is een niet-dieetproduct, dus mensen met overgewicht moeten eendeneieren uit hun dieet beperken of volledig elimineren..

Bij een allergische reactie op eieren is het ook beter om dit product te weigeren..

Video

Eendeieren: voordelen en nadelen. Eet eendeneieren?

Er zijn toch maar weinig mensen die hebben nagedacht over wat voor eieren kunnen worden gebruikt voor voedsel, behalve kip. Onlangs is het gebruik van kwartelproducten heel gebruikelijk geweest. Ook gevonden in de natuur zijn ganzen- en eendeieren. De voordelen en nadelen van dergelijke producten zijn zeer gemengd. Dit artikel bespreekt de kenmerken van eendeneieren. We zullen kijken of het mogelijk is om eendeneieren te eten en ook kennis te maken met de belangrijkste voor- en nadelen van een dergelijk product..

Is het mogelijk om eendeneieren te eten?

Wat mensen in de moderne wereld gewoon niet eten! Sommigen eten uitsluitend rauw voedsel. Zulke mensen worden rauwe foodisten genoemd. Ook veganisten vind je steeds vaker. Deze groep accepteert categorisch geen dierlijke producten. De vertegenwoordigers eten alleen plantaardige producten. Sommigen eten zelfs liever zonne-energie en schoon water..

Eten mensen eendeneieren? Laten we verschillende standpunten bekijken.

Wat veganisten zeggen?

Deze groep mensen geeft een extreem negatief antwoord op een vergelijkbare vraag. Dit ingrediënt is een dierlijk product. Omdat veganisten categorisch dergelijk voedsel niet accepteren, veroorzaken eendeneieren naar hun mening uitzonderlijke schade aan het menselijk lichaam..

Wat rauwe foodisten zeggen?

Eendeneieren zijn volgens deze groep niet toegestaan. En dat is het inderdaad. Het eten van een rauw dierlijk product kan een ernstige ziekte veroorzaken. En dit geldt niet alleen voor eendeneieren.

Wat is de mening van artsen?

Is het volgens artsen mogelijk om eendeneieren als voedsel te gebruiken? Elk product heeft voordelen en schade. Inclusief eendeneieren. Ze eten is natuurlijk mogelijk. Dit moet echter heel zorgvuldig en verstandig worden gedaan. Voor het eten het product grondig wassen en verwerken..

Wie mag geen eendeneieren eten?

Ondanks het feit dat de voordelen van eendeneieren duidelijk zijn, is er een groep mensen die categorisch gecontra-indiceerd is om dergelijk voedsel te eten. Wie mag dit dierlijke product niet eten?

  • Als een persoon de neiging heeft tot allergieën, moet hij zich van dergelijk voedsel onthouden. Zelfs als je nog nooit op een kippenproduct hebt gereageerd, maar er is een kans op ontwikkeling, gooi eendeneieren weg.
  • Kinderen onder de 6 jaar mogen dit voedsel niet krijgen. Eendeneieren zijn een zeer moeilijk spijsverteringsproduct. Daarom is het voor de maag en darmen van de kinderen moeilijk om ermee om te gaan..
  • Mensen die een dieet volgen, moeten stoppen met het eten van eendeneieren. Dit product bevat een groot aantal calorieën. Daarom kan het veelvuldige gebruik ervan leiden tot een toename van het lichaamsgewicht..
  • Het is de moeite waard om van dit voedsel af te zien aan aanstaande moeders en zogende vrouwen. Je voorspelt nooit hoe het product de gezondheid van je baby zal beïnvloeden..

Eendeieren: voordelen en nadelen

Net als elk ander product hebben eendeneieren hun voor- en nadelen. Sommige mensen houden van ze en eten vaak, terwijl anderen het categorisch niet accepteren. De voordelen en nadelen kunnen afhangen van hoe het ei is verkregen. Dus als je alleen eenden kweekt, volg dan alle hygiënische normen, dan kan het ingrediënt behoorlijk nuttig zijn. Een ei dat is gelegd door een eend die op een gespecialiseerde boerderij is geteeld, heeft ook veel voordelen..

Het product dat het wilde dier heeft geproduceerd, veroorzaakt onvoorwaardelijke schade aan het lichaam. De vogel kan tenslotte ziek zijn. Laten we in detail proberen te begrijpen welke voor- en nadelen eendeneieren hebben. Allereerst moet worden gekeken naar hun voordeel en schade voor de mens.

Productvoordelen

Wat zijn eendeneieren nuttig voor mensen? We zullen dit in detail behandelen..

Voor mensen die zwaar worden belast

Eendeneieren bevatten veel vet en eiwitten. Natuurlijk helpen ze je niet om af te vallen. Als u echter zware lichamelijke arbeid verricht of naar de sportschool gaat, wordt eiwit voor u een onmisbare bron van spiermassa en energie..

Voor degenen met ondergewicht

Ook eendeneieren zullen nuttig zijn voor mensen met ondergewicht. In dit geval schrijven zelfs voedingsdeskundigen dit voedsel voor. Onthoud echter dat het voor kinderen beter is om een ​​alternatieve manier te kiezen om aan te komen..

Eendeneieren bevatten veel vitamines, mineralen en voedingsstoffen. Het ingrediënt is ook rijk aan nuttig foliumzuur, dat nodig is voor mensen met bloedziekten en voor aanstaande moeders. Houd er echter rekening mee dat zwangere vrouwen deze vitamine nog steeds uit een alternatieve bron moeten krijgen..

Voor haar en huid

Heel vaak merken schoonheidsspecialisten en kappers de gunstige eigenschappen van het product op. Rauwe eieren kunnen een uitstekende conditioner zijn. Na gebruik wordt het haar sterker, glanzend en gezond. Cosmetologen gebruiken deze tool ook voor de behandeling van een vette huid en als gevolg daarvan acne en vergrote poriën..

Gewicht en maat van het product

In tegenstelling tot een kippenei, kan een eendproduct twee keer zoveel massa hebben. Eén ei weegt dus ongeveer 90-100 gram. Terwijl het kippenproduct een massa van de helft heeft. Hierdoor heb je veel minder ingrediënten nodig om eten te maken..

Product nadelen

Ondanks een aantal voordelen heeft het product duidelijke nadelen. Laten we proberen ze in detail te begrijpen.

Kiemen en vuil

Ondanks dat het ei afkomstig is van een gezonde eend, zitten er een groot aantal microben en schadelijke bacteriën op het oppervlak van de schaal. Daarom mag dit product nooit rauw worden gegeten. Het is beladen met het optreden van salmonellose.

Veel mensen merken op hoe de nadelen van eendeneieren hun smaak en aroma zijn. In tegenstelling tot een kippenproduct heeft het ingrediënt een specifieke geur. Niet iedereen is in staat positief tegenover hem te staan, laat staan ​​zo'n product te eten..

Spijsverteringssysteem

Eendeneieren zijn vrij moeilijk te verteren. Daarom kunnen ze mensen met maag-, lever- of darmaandoeningen schaden. Je mag het product ook niet eten voor het slapen gaan. Anders kunt u last krijgen van zwaarte en buikpijn..

Eten of niet eten?

Welke conclusie kan worden getrokken? Eet eendeneieren of niet? Als u hier geen contra-indicaties voor heeft, is het zeker de moeite waard om dit product te proberen. Onthoud echter enkele belangrijke regels:

  • Voor het koken moet je de eieren heel goed met zeep wassen;
  • zorg ervoor dat u uw handen schoonmaakt nadat u het eendproduct hebt ingenomen;
  • je moet eieren koken gedurende minimaal 10 minuten na het koken van water;
  • wacht bij het frituren van het product tot het eiwit en de dooier dicht worden.

Mogelijke gerechten

Wat kan er worden bereid uit de eieren die de eend heeft gegeven? Het meest populaire gerecht is een gekookt product. Het kan zacht gekookt of hard gekookt worden. Ook houden veel mensen van roerei van eendproducten..

Er zijn enkele soorten mayonaise waarvoor dit ingrediënt uitsluitend wordt gebruikt. Je kunt er salades en soepen van maken..

Conclusie

Nu ken je de belangrijkste voor- en nadelen van zo'n product als eendeneieren. De schade en voordelen ervan worden beschreven in dit artikel. Voeg ze 's ochtends en' s middags toe aan uw dieet. Vergeet niet dat eendeneieren vanwege hun hoge vetgehalte niet dagelijks mogen worden geconsumeerd. Plan uw maaltijd goed en wees altijd fit!