Braziliaanse keuken

Het land van luxe stranden, bassa nova, prachtig uitgeklede vrouwen en ongebreideld carnavalsplezier - Brazilië. Dit land heeft een rijke culinaire traditie. Het is bekend dat de Braziliaanse keuken is gebaseerd op componenten als rijst (arroz), bonen of bonen (feijao) en cassave (farofa). Dit is echter verre van alles. Brazilië heeft veel 'culinaire gebieden'. In Bahia bijvoorbeeld, waar altijd veel mensen uit Afrika zijn geweest, is geen enkel gerecht compleet zonder palmolie. Minas Gerais wordt gedomineerd door varkensvlees en boerenkool. En overal houden ze erg van vlees!

Braziliaanse Pompoensoep met Calabreza Worst

Zoete pompoensoep met pittige calabreza van varkensworst is een van de traditionele seizoensgebonden Braziliaanse soepen. Om pompoensoep in Braziliaanse stijl te bereiden, moet je onder Russische worst worstjes met rookworst vinden. Calabreza - een soort Brazilië.

Braziliaans vlees

Om dit gerecht te bereiden heb je een grill met spies nodig. Als je alle tips volgt die in het recept worden beschreven, krijg je niet alleen lekker vlees, maar ook een bijgerecht - lavash en gebakken aardappelen, warm, gedrenkt in boter en kruiden,.

sectie: Barbecue (grill)

Zeevruchten Mokeka (Moqueca de Peixe)

olijfolie, uien, rode paprika, groene paprika, gele paprika, tomaten, zout, zwarte peper, chili, visbouillon, ingeblikte kokosmelk, groene ui, sint-jakobsschelp, dash, garnalenfilet, een limoensap, limoen, koriander, gebakken bananen en rijst, Braziliaanse palmolie, ongezoete kokosvlokken

sectie: Braziliaanse keuken

Braziliaanse Empanadas (Braziliaanse Empanadas)

bloem, zout, kurkuma, boter, vet, ei, bier, ui, tomaten, palmpit uit blik, ui, boter, sherrybrandewijn, tomatenpuree, garnalenvlees, ei (dooier), plantaardige olie om te frituren, zout en peper

sectie: Braziliaanse keuken, Empanadas

Caipirinha Cocktail

schijfje limoen, suiker, lichte rum of cachaca (cachaca), ijs.

Nationale keuken van Brazilië

Carnaval in Rio de Janeiro, de Wereldbekers, de natuur van de Amazone, de productie van hoogwaardige elitekoffie, levendige stranden en een warm klimaat - dit is niet alles waar Brazilië beroemd om is. Dit land in Zuid-Amerika zal toeristen ook bekoren met zijn exotische keuken, die elke fijnproever zeker zal bekoren. Overweeg het traditionele eten en drinken dat een bezoek aan Brazilië waard is.

Kenmerken van de Latijns-Amerikaanse keuken

Recepten van traditionele gerechten zijn een combinatie van culinaire voorkeuren van verschillende nationaliteiten - Portugees, Aboriginal, Afrikanen en Zuid-Amerikaanse Indianen. Elke regio van het land valt op met bepaalde gerechten die alleen kenmerkend zijn voor een bepaalde regio..

Temperamentvolle Brazilianen voegen overvloedig kruiden en smaakmakers toe aan gekookt voedsel. De meest populaire zijn chili, peper, koriander en uien. Brazilianen gebruiken ook vaak een verscheidenheid aan hete sauzen..

In de Braziliaanse keuken worden de meest gebruikte:

  • vlees (eend, varkensvlees, kip, rundvlees, kip);
  • zeevruchten (rivierkreeft, garnalen, vis, krabben en schaaldieren);
  • peulvruchten;
  • granen (maïs en rijst);
  • groenten (pompoen, verschillende soorten kool en tomaten);
  • fruit (mango, papaja, guave, sinaasappel, ananas, banaan).

Vlees gerechten

Het meest populaire gerecht dat overal in Brazilië wordt vereerd, is Feijoada of Feijoada. Het klassieke recept voor deze stevige stoofpot bestaat uit het gebruik van varkenspoten en vleesresten. Volgens de traditionele keuken zijn bonen voorgeweekt en ingeblikt vlees, dus koken duurt bijna een dag. Nu wordt Feijoada bereid met verschillende soorten vlees en worstjes, zwarte bonen of bonen, gekruid met pepersaus. Serveer stoofschotel met schijfjes sinaasappel, rijst, kool of brood van maniokmeel, het zogenaamde porselein.

De Braziliaanse keuken staat ook bekend om dergelijke vleesgerechten:

  • Lombo de Porco - varkenshaas portie gebakken in olijfolie.
  • Shurasko - plakjes elite rundvleesvariëteiten, gegrild en geserveerd in een pittige tomatensaus.
  • Kippenpoten.
  • Sarapatel - een gerecht van vlees en slachtafval (leverhart, worstjes en worstjes).

Voor toeristen bereiden de chef-koks van restaurants naast nationale gerechten ook exotische recepten, bijvoorbeeld schildpadvlees of alligator.

Zeevruchten

Zeevruchten worden vrij vaak gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten. De meest populaire zijn:

  • Itapoa - pudding met rivierkreeft en krabvlees, eieren en melk.
  • Takaka no tukupi - een recept op basis van gedroogde garnalen, maniokmeel, saus en jumbokruid, dat een adstringerende smaak heeft.
  • Frigideira is een gerecht geserveerd in een aarden pot. De hoofdingrediënten zijn kokkels in deeg met kokosmelk en gebakken vis van verschillende soorten.
  • Watapa is een stoofpot waarvan het basisingrediënt gedroogd garnalenvlees en plakjes vis is. Palmolie is gebakken uitjes, knoflook, chili, tomaten met limoensap, zeevruchten en pindakaas.
  • Mokeka - Braziliaanse vissoep met kokosmelk en groenten.
  • Takaka - pittige soep met knoflook en droge garnalen.
  • Karuru - gezouten garnalen met groenten en kaviaar geserveerd in een pittige saus. Het hoogtepunt van het gerecht is de Kiabu-plant.

Toetje

Zoete minnaars vinden ook interessante recepten voor zichzelf. Een populaire delicatesse in Brazilië is Quindim, gemaakt van kokos, eieren en suiker. Cupcake besmeerd met room na het bakken.

Brigadeyrus is een Latijns-Amerikaanse chocoladetruffelsnoep. Smakelijke balletjes zijn gemaakt van gecondenseerde melk en cacaopoeder. Voor de decoratie worden verschillende culinaire chips gebruikt.

Andere bekende zoetigheden in Brazilië zijn Casajinho met cashewnoten, Bomb de noses met walnoten en Suspiro met eiwit.

Snacks

Koud bier wordt traditioneel geserveerd met een verscheidenheid aan gefrituurde lekkernijen. Het kan zijn:

  • krokante bladerdeegpasta cakes met rundergehakt en kaasvulling;
  • cassave wortelstokjes;
  • gezouten bolinhoskoekjes met kabeljauw;
  • weelderige coxinha-taarten gemaakt van geplette aardappelen en gehakte kip. Versier snacks met crackers, waardoor ze een gouden tint krijgen.

De drankjes

In het alcoholvrije segment neemt koffie een bijzondere ereplaats in. In Brazilië drinken ze het vaak en vaak. De voorkeur gaat uit naar het zoete drankje Caffezino (espresso), geserveerd in kleine kopjes demitassen. In warme klimaten is dorstlessen ook mogelijk dankzij verschillende cocktails en vruchtensappen..

Sterkere dranken worden vertegenwoordigd door wodka uit suikerrietsap - Kashasa. Er worden ook verschillende cocktails van gemaakt, bijvoorbeeld Caipirinha met citroen. Rum, bier en verschillende soorten wijnen worden vereerd in Brazilië..

De eigenaardigheden van de Braziliaanse culinaire tradities worden verklaard door de nabijheid van rivieren en zeeën, het hete klimaat, dat bijdraagt ​​aan de groei van exotisch fruit - cherimoya, assai-bessen, mango's, guarana en meer. Lokale kruiden en specerijen maken de Latijns-Amerikaanse keuken uniek..

Braziliaanse recepten

  • Community-berichten
  • Zoeken

Braziliaanse recepten vastgezette post
Braziliaanse recepten vastgezette post

Sla en radijssalade met tonijn

Ingrediënten:
- blaadjes sla, in reepjes gesneden - 10 stuks..
- gesneden radijs - 2 kopjes
Toon volledige...
- tonijn in blik, zonder vulling - 1 blikje
- uien, in ringen gesneden en gebrand - 1 kop
- geschilde en gesneden olijven - 1/3 kopje
- plantaardige olie - 3 el. lepels
- citroensap - 1 el. de lepel
- grond zwarte peper
- zout

Recept:
Leg de slablaadjes in een slakom en hak de tonijn, olijven, radijs en uien fijn.
Meng olie met citroensap, peper en zout, breng de salade op smaak met de resulterende saus.

Kant-en-klare salade wordt aanbevolen om 1 uur voor het serveren te weerstaan..

Braziliaanse recepten vastgezette post

Itapoa - Krabpudding

Essentiële ingrediënten:
- maïszetmeel - 1/2 kop
- melk - 1 kopje
Toon volledige...
- wit brood - 1 plak
- ei - 2 stuks.
- krabben - 300g
- tomaat - 1 st.
- peper, marjolein - naar smaak
- boter of margarine - 1 theelepel.
- groen
- zout naar smaak

Koken:
Maak een puddingmassa van maïszetmeel en verwarmde melk.
Wrijf wit brood door een zeef, meng met dooier en zout en vervolgens met een afgekoelde pudding..
Stoof het krabvlees en de gesneden tomaten op margarine, voeg kruiden toe. Meng met de bulk, voeg greens toe. Klop de eiwitten los, voeg een beetje zout toe en giet ze in de totale massa.
Doe de afgewerkte massa in vormen en zet in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten om te bakken. Bak op matige temperatuur.
Garneer geserveerd met rijst of groene salade.
eet smakelijk!

Braziliaanse recepten vastgezette post

Taart van het leven
Snel koken en gezonde ingrediënten maken de taart nog lekkerder

Componenten:
- 3 kopjes tarwebloem
Toon volledige...
- 1 kopje suiker
- 6 rauwe eieren
- 1 eetlepel droge gist
- 1 kopje boter
- 1/2 kopje gekonfijt fruit
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 kopje rozijnen
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/2 kopje groene kersen
- 1/2 kopje rode kers
- 1/2 kopje fijngehakte abrikozen

Koken:
Meng alle componenten grondig, houd 20 minuten vast en bak in de oven.

Braziliaanse recepten vastgezette post

Braziliaanse linzensoep

Structuur:
- 100 gr. linzen
- 300 ml water
Toon volledige...
- 10 gr. Luke
- 20 ml room
- 10 gr. wortels
- 2 eieren
- 10 gr. selderij
- 10 gr. oliën
- 30 gr van brood
- Zout en peper naar smaak.

Kook methode:
Sorteer de linzen grondig, spoel ze af, vul ze met water en kook, voeg hele uien, wortels en wortel van selderij toe. Zout naar smaak. Haal de groenten eruit en veeg de linzen af ​​met de vloeistof. Klop de resulterende puree los met een bezem en wrijf opnieuw door een zeef. Als je te dikke aardappelpuree krijgt, verdun het dan met een afkooksel. Doe de aardappelpuree in de bouillon, laat de soep koken en doe de boter, room en eigeel erbij.

Serveer croutons voor de soep.

Braziliaanse recepten vastgezette post

Stew collard
Populair Collard - boerenkoolrecept.

Ingrediënten:
- spek - 4 plakjes
Toon volledige...
- water - 2 glazen
- collard - 450g
- suiker, zout.

Hoe koken:
Bak dunne plakjes spek knapperig.
Leg collard in kokend water, voeg zout en suiker toe en kook tot de bladeren zacht worden.
Droog de boerenkool en besprenkel met spek.
Als er geen collard is, kunt u spinazie of spruitjes gebruiken.

Braziliaanse recepten vastgezette post

Ingrediënten voor het recept:
- Braziliaanse palmolie - 3 el.
- uien - 1 st..
Toon volledige...
- knoflook - 3 teentjes
- gember - 1 eetlepel.
- chili - 4 kleine stukjes.
- tomaten - 6 stuks..
- twee limoensap
- garnalenvlees - 1/3 kopje
- cashew of pindakaas - 1/3 kopje
- kippenbouillon - 2 glazen
- kokosmelk - 2 kopjes
- korianderblaadjes - een half klein bosje
- zout - 1 theelepel.
- Tabasco-saus naar smaak
- visfilet - 900g
- gekookt en gedroogd garnalenvlees - 450 g

Hoe dit recept te koken:
Verhit palmolie in een grote pan en fruit hierin uien, knoflook, gember en chili 10 minuten. Voeg vervolgens tomaten, limoensap, gehakt gedroogd garnalenvlees en pindakaas toe. Bak alles 1 minuut. Voeg geleidelijk kippenbouillon toe. Voeg aan het resulterende dikke mengsel kokosmelk en andere kruiden toe.
Giet olie op de bodem van een diepe koekenpan en leg de visfilet. Zet de pan op matig vuur en wanneer de olie opwarmt, giet je vis in het resulterende mengsel. Laat ongeveer 8 minuten sudderen, voeg in het tweede derde deel van het koken garnalenvlees toe.
Schik de bereide soep met plakjes vis op borden en decoreer naar wens.
eet smakelijk!

Braziliaanse keuken: beschrijving, traditionele gerechten, toeristische tips

Door de nationale gerechten van een land kan men tot op zekere hoogte leren over de cultuur van de mensen. Over Brazilië gesproken, er verschijnen onmiddellijk een kleurrijk, vurig carnaval en hete dansers. De Braziliaanse keuken is net zo helder, aromatisch en sappig..

Functies en geschiedenis

Culinair eclecticisme is een term die het mogelijk maakt de gevormde smaak van Brazilianen te karakteriseren. Portugal, Afrika, Frankrijk en de indianen hebben het karakter van Braziliaans eten meer beïnvloed dan de cultuur van het dagelijks leven.

In heel Zuid-Amerika loopt Brazilië voorop op het gebied van verfijning en uniciteit op culinair gebied. Het is echter moeilijk om in algemene termen het hele gastronomische beeld van Brazilië uit te drukken, omdat elk van de 26 regio's van het land zijn eigen nationale gerechten heeft.

Meestal worden Braziliaanse menu's gedomineerd door vlees. Dit zijn varkensvlees, rundvlees, eend, kip, kippen. Niet minder frequente gasten aan de tafels van bewoners zijn zeevruchten. Groenten en exotisch fruit uit de Amazone-bossen vinden ook hun plaats in de Braziliaanse keuken. En dit alles wordt rijkelijk gekruid met kruiden. Combinaties van zout en zoet worden veilig gebruikt in de keuken. Vooral Brazilianen serveren graag een verscheidenheid aan sauzen en dressings voor hoofdgerechten..

Cassave (cassave) wordt ook beschouwd als een van de belangrijkste producten in heel Brazilië. Deze plant is in zijn rauwe vorm zeer giftig, maar bewoners hebben geleerd hoe ze het moeten koken door de giftigheid van cassave te neutraliseren. Ze drogen het, wassen het, koken het en gebruiken het dan pas bij het koken. Je kunt er meel van maken en gebak maken.

Hoe gevarieerd en uniek de keuken van een of ander deel van het land ook is, er is nog steeds één gemeenschappelijk Braziliaans nationaal gerecht: feijoa.

Braziliaanse feijoada

Het lijkt erop dat eenvoudig eten bonen met vlees is. Maar hoe heerlijk is het. Vinicius di Morais, een Braziliaanse dichter, prees Feijoada in zijn werk Feijoada voor My Prescription. Dit gerecht wordt vaak genoemd door Jorge Amadou, een Braziliaanse schrijver en journalist..

Bovendien heeft dit gerecht een heel bijzonder verhaal. En maar liefst drie varianten van oorsprong.

De eerste optie vertelt dat het nationale gerecht van Brazilië is uitgevonden door zwarte slaven. Het was alsof ze stukjes vlees oppikten die door de eigenaren waren weggegooid en ze met zwarte bonen mengden, en zo bleek feijoada. Er kwamen echter historici tussen die deze versie weerlegden, daarbij verwijzend naar verschillende feiten uit het verleden. Het blijkt dat de stukken vlees waarvan de slaven zogenaamd het gerecht kookten, op dat moment erg waardevol waren en daarom niet naar buiten konden springen. Dus, waarschijnlijk, als slaven zich op deze manier voorbereidden, dan werd dit gedaan voor de plantage-eigenaren zelf.

De tweede optie komt uit een studie van de woorden en het Braziliaanse leven van de historicus Camara Cascoudou. Hij beweert dat gewone bonen met vlees geen feijoads zijn, maar voedsel voor de armen. Bovendien was het volgens de tradities van de inheemse bevolking niet toegestaan ​​vlees te mengen met bonen of groenten. De historicus is van mening dat het recept door Europeanen is geïntroduceerd, aangezien een zeer vergelijkbaar gerecht wordt bereid in Spanje, Frankrijk, Italië en Portugal. Dat wil zeggen, daar aten ze vlees met groenten en granen. En de versie met bonen werd hier in Brazilië al uitgevonden.

De derde optie verklaart het uiterlijk van feijoades als het hoofdgerecht van een van de restaurants voor de hogere klasse. Documentatie hiervan is de aankondiging in een lokale krant in 1849, waarin staat dat dit prachtige gerecht elke donderdag en dinsdag wordt geserveerd. En het is uitgevonden door een lokale chef.

Het recept voor dit gerecht heeft enkele verschillen en is afhankelijk van de regio en de peulvruchten die er inherent aan zijn. Ergens gebruiken ze rode bonen, ergens zwart of wit. De bijgerechten en specerijen die bij dit gerecht worden geserveerd, verschillen ook. Maar feijoada wordt zeker beschouwd als de kroon op de Braziliaanse keuken.

Volgens een populair recept worden feijoads gemaakt van zwarte bonen, gerookt varkensvlees en andere soorten vleesproducten. En aan tafel wordt het geserveerd met sinaasappels, rijst, kool of maniokmeel en kruiden.

Vlees gerechten

Brazilianen zijn dol op runderspit genaamd shurasko. Naast rundvlees worden kip, kalkoen, lamsvlees of varkensvlees op staven zoals onze kebab geregen..

Veel heerlijke gerechten worden ook bereid uit vlees:

  1. "Sarapeteu" - ingelegde varkenslever of hart gebakken met uien, tomaten en paprika's.
  2. "Lombo de Porco" - varkenslende, gebakken in olijf- of palmolie.
  3. "Jacara" - een zeer populair Braziliaans krokodillenschotel, waarvan stukjes worden gestoofd of gebakken.
  4. "Pato no tukupi" - de meest malse stukjes eend gestoofd in een zeer pikante saus met toevoeging van verschillende kruiden.
  5. Carne de Sol - gezouten vlees gedroogd in de hete Braziliaanse zon.
  6. "Embalaya" is een stoofpotje van kip, ui, ham, peper en kruiden.
  7. "Akonao" - gekookt varkensvlees en kippenvlees met rijst en aardappelen.
  8. "Cojinho" - kleine langwerpige aardappeltaartjes gevuld met kip of varkensvlees.

Menu met zeevruchten

Niet alleen vlees is een populair product in Brazilië. Dankzij de Atlantische Oceaan, die de noordelijke en oostelijke delen van het land wast, bestaat het nationale voedsel van Brazilië uit verschillende zeevruchten.

  1. Itapoa is een heerlijke krabpudding met een grappig verhaal. Ze zeggen dat toen de koning eenmaal van deze pudding smulde, er een ambassadeur bij hem aankwam die geacht werd te informeren over de onafhankelijkheid van het land, maar de koning accepteerde hem niet en verloor zijn troon. Vandaar het gezegde: "Niemand mag zich mengen tijdens het eten van itapoa".
  2. "Watapu" - vis en schaaldieren. Ze worden gekookt in kokosmelk en geserveerd met rijst..
  3. "Kururu" - zeer gezouten garnalen in pikante saus.
  4. "Takako" - gepureerde soep met knoflook en gedroogde garnalen.
  5. Bakalyau is gedroogde gezouten kabeljauw.
  6. "Batata" - vissoep met toevoeging van garnalen, kokosmelk en andere ingrediënten.

Desserts en snoepjes

Desserts, zoals de nationale keuken van Brazilië zelf, zijn zonnig, geurig, vol smaak, heerlijk en heel erg zoet. Als iemand de kleverige smaak niet lekker vindt, moet je op ijs letten. En het is hier gewoon prachtig. Het assortiment ijs is enorm. Dit is maïs, munt, druif en kokos, en vele, vele andere soorten.

  1. "Brigadeiro" - balletjes van gecondenseerde melk, boter, chocolade en karamel, gerold in chocoladekorrels.
  2. "Pasoka" is gemalen suiker en geperste pinda's.
  3. "Kindin" - een dessert van eieren en kokos.
  4. Passievruchtdessert is een crème, passievrucht en gecondenseerde melkmousse.
  5. Bolo de Phouba - Custard Corn Pie.
  6. "Pastel de Nata" - eierkoek.
  7. "Cajuzinho" - snoepjes op basis van pinda's en gecondenseerde melk.

Brazilië serveert ook veel fruit. Maar een heel ongebruikelijke is cherimoya. Uiterlijk lijkt het op dennenappels van groene kleur. En de smaak is een hele mix van aardbeien, banaan, ananas, papaja, mango en room.

Marmelade, sappen en gelei worden gemaakt van de vruchten van de druivenboom.

Koffie land

Koffie in Brazilië is de hele wereld. Dit land is tenslotte de belangrijkste koffieleverancier op de hele planeet. Voor een Braziliaan is een kopje koffie niet slechts vijf minuten ontspanning, het is een ritueel, een lokale traditie en veel energie.

Een groot aantal plantages levert meer dan de helft van het inkomen van het land op. En dat maakte de koffie-industrie tot de leidende industrie van Brazilië..

Elke bewoner drinkt dagelijks minimaal 10 kopjes koffie. Eerlijk gezegd is het de moeite waard om te zeggen dat ze het perfect koken, soms met kaneel of melk.

Koffie voor Brazilianen is een warme oceaan, hete zon en kleurrijk carnaval in één slok van een magisch drankje.

Alcoholische drankjes

Brazilianen worden gek op bier. Er zijn hier veel van hem, evenals advertenties over hem.

De meest populaire alcoholische drank wordt beschouwd als kashasa. Het is gemaakt van suikerriet. Op basis hiervan wordt een ander drankje bereid - caipirinha. Naast cashewnoten worden er citroen, ijs en suiker aan toegevoegd. Men kan zeggen dat Caipirinha na feijoades de op één na populairste is in de Braziliaanse keuken..

Guarana-fruit is ook populair, waarvan ze een drankje maken dat later wordt gebruikt voor alcoholische cocktails..

Brazilianen kiezen Chandon en Castel Chatel-wijnen uit zwakkere alcohol.

Geografische keuken

Eerder werd al vermeld dat in verschillende delen van het land anders wordt gekookt.

In de noordelijke regio's geven bewoners bijvoorbeeld de voorkeur aan schildpadvlees. Er wordt stoofpot van gemaakt, gestoofd met kruiden en over het algemeen heel vaak gekookt, bijna dagelijks. Ook in gebruik is eendenvlees, rijkelijk gearomatiseerd met kruiden. In het noorden worden nog steeds mungus en groene bananen bereid.

Het noordoosten van het land geeft zijn liefde voor gezouten vlees genaamd Carne de Sol en kreeften. Hield ook van frigideira hier.

Het westen staat bekend om de alligator-jacquard en het zuidoosten is gebakken sardines en couscous gemaakt van maïsmeel. Maar in heel Brazilië eten ze in grote hoeveelheden cassave, fruit en groenten. Er is ook geen deel van het land waar niet dagelijks rijst wordt geconsumeerd..

Wat is niet in Brazilië

Veel van onze landgenoten die Brazilië hebben bezocht of er nu wonen, merken op dat ze ondanks de heerlijke nationale keuken van Brazilië een aantal Russische producten missen.

Hier vind je bijvoorbeeld geen boekweit of tarwe. Met gefermenteerde melkproducten is het ook een grote soort. Er is geen kefir, noch ryazhenka, noch zure room met kwark.

Fans van champignongerechten zullen ook hun verslavingen aan champignons, cantharellen en oliën moeten opgeven. Behalve ingeblikt, zijn er hier geen anderen.

Overigens is thee hier ook niet erg populair, omdat Brazilië een koffieland is.

Reistips

Om niet de hele vakantie in het ziekenhuis door te brengen, is het raadzaam dat gasten van het land geen onbekende producten proberen, omdat u kunt worden vergiftigd. Dit geldt vooral voor cassave. Het is beter om de gids te vragen of de lokale bevolking te vragen wat deze of die gerechten uit de Braziliaanse keuken vertegenwoordigen..

Je moet ook heel voorzichtig zijn bij het kiezen van lokale gerechten in restaurants of cafés. Brazilianen hebben hete mensen en koken hetzelfde voedsel. In de regel zijn al hun gerechten erg scherp en brandend, met een groot aantal verschillende kruiden.

Nationale keuken van Brazilië

Nationale keuken van Brazilië

De traditionele Braziliaanse keuken is nauw verbonden met de fruitdiversiteit van dit land. Veel Braziliaanse gerechten zijn nauw verwant aan het koloniale verleden. Er is niet veel over van de tradities van de inheemse Amerikaanse inheemse bevolking, maar hun gerechten zijn ook behoorlijk beroemd. Door het hele land vind je een dichte mix van Indiaanse, Portugese, Afrikaanse en zelfs Franse tradities. We hebben een korte lijst samengesteld met Braziliaanse nationale gerechten die logisch zijn om te proberen..

Traditionele Braziliaanse keuken

Pato no tukupi is een typisch gerecht in het Amazonegebied. Het bestaat uit stukjes eend gekookt in een dikke saus met kruiden. Dit is een erg warme maaltijd, dus als je spijsverteringsproblemen hebt, moet je het niet proberen..

Jurasco is een gerecht dat bekend is in de regio Rio Grande do Sul. Dit zijn stukjes rundvlees geregen op een metalen staaf. Ze worden in de open lucht op houtskool gebakken. Eet met een saus van tomaten, uien, paprika, azijn, olijfolie en zout. Herders in het binnenland van het land koken een hele stier.

Feijoada is een populair Braziliaans gerecht in Rio de Janeiro. Het wordt bereid uit zwarte bonen, gedroogd vlees, rookworst, varkensvlees, knoflook, peper en laurier. Dit gerecht wordt geserveerd in een diep bord met maniokmeel of met witte rijst.

Rijst met bonen is een uiterst eenvoudig en bevredigend gerecht. Gebruikt in restaurants als bijgerecht, vooral populair bij diverse pittige sauzen.

Farofa - gebakken cassavemeel. Ooit een gerecht voor de armen, tegenwoordig wordt porselein niet als zodanig beschouwd. Dit hartige gerecht is te vinden in veel etablissementen, waar het als extra of zelfs hoofdgerecht wordt geserveerd.

Takako is een dikke gele soep met gedroogde garnalen en knoflook. Deze pittige voorgerecht is populair aan de kust en in het binnenland heeft het zich niet teveel verspreid. Nog een heet recept dat misschien niet voor iedereen is.

Watapi - een schelpdierenschotel die wordt gesneden of gemalen met stukjes vis, gekookt in dandy olie met toevoeging van kokossap en stukjes brood.

Sarapeteu - varkenslever of hart met vers dierlijk bloed, waaraan tomaten, paprika's en uien worden toegevoegd.

Karuru - gezouten garnalen met pikante saus gemaakt van rode peper en de Braziliaanse kiabu plant. Dit gerecht is het populairst aan de kust, net als andere producten van maritieme oorsprong..

Zhakare - alligatorvlees, populair in het noorden van het land. Deze exoot is gebakken of gestoofd en velen die het hebben geprobeerd, vinden jacquard een zacht en geurig gerecht.

Cherimoyya is een vrucht waarvan de smaak lijkt op een mengsel van verschillende soorten fruit en bessen: ananas, aardbeien, papaja, banaan, mango en room. Deze plant is subtropisch of mild, gematigd en in Brazilië erg populair. IJs met cherimoya is in veel restaurants te vinden.

Jaboticaba is een groenblijvende boom waarvan de vruchten direct op de stam groeien. Ze maken sappen, jam, gelei en zelfs wijn.

Brazilië drinkt variëteit

Mate thee. Ze drinken het overal en het is meer dan populair, zoals in het algemeen en in heel Zuid-Amerika.

Kashasa is een alcoholische drank zoals wodka gemaakt van verwerkte suikerrietalcohol.

Caipirinha - een cocktail gemaakt van cashewnoten met citroensap, suiker en ijs. Ze dienen overal en worden beschouwd als bijna het nationale symbool van het land..

Guarana - een frisdrank van de vruchten van guarana, meestal niet-alcoholisch, of opgenomen in alcoholische cocktails.

Koffie - er zijn veel soorten Braziliaanse koffie. Geen wonder dat dit land wordt beschouwd als een van de beste leveranciers van een nobel drankje..

Braziliaanse keuken: 17 beste gerechten

1. Cochin-taarten

Wat het is: kleine kip- en roomkaaskoekjes.

Recept Ingrediënten:

  • 1,5 kilo kipfilets;
  • 4-5 kopjes kippenbouillon;
  • 1 wortel;
  • 2 uien;
  • Laurierblad;
  • 2 eetlepels boter;
  • 2 teentjes knoflook;
  • sap van een limoen;
  • 220 gram zachte roomkaas;
  • 2-3 kopjes bloem;
  • 2 eieren;
  • 2-3 kopjes kleine paneermeel;
  • bakolie voor frituren;
  • zout en peper naar smaak.
Kook methode:
  1. Leg de kipfilets in een grote ketel en giet de bouillon erbij zodat het vlees volledig met vloeistof bedekt is.
  2. Voeg aan de ketelwortelen een ui toe, geschild en in tweeën gesneden, en een laurierblad.
  3. Breng de vloeistof aan de kook en kook de kip op middelhoog vuur gaar (15-20 minuten).
  4. Zeef het vlees en leg de bouillon opzij. Snijd de kip in hele kleine stukjes.
  5. Meng roomkaas met limoensap en vlees.
  6. Hak de overgebleven ui en knoflook fijn en bak ze goudbruin in boter.
  7. Meng hete ui met kip.
  8. Breng de kippenbouillon aan de kook en roer er geleidelijk, in verschillende fasen, de bloem door. Meel moet evenveel zijn als bouillon. Roer krachtig, kook het deeg 2-3 minuten, haal het dan van het vuur en zet het 1 uur in de koelkast.
  9. Neem een ​​stuk deeg ter grootte van een golfbal, rol het in een bal en maak een vulgat in het midden. Doe de kipvulling in de taart (ongeveer 1½ eetlepel) en bedek de randen. Leg de taart op een bakplaat met het scherpe uiteinde naar boven. Blijf kohinha maken totdat de vulling voorbij is.
  10. Klop de eieren los in een kom. Leg de paneermeel in een koekenpan, breng op smaak met peper en zout. Doop de pasteitjes in het ei en paneermeel en zet 1-1,5 uur in de koelkast.
  11. Fruit de kohinha in kokende olie tot ze goudbruin zijn..

2. Brigadeiro

Wat het is: gecondenseerde melkchocolade truffels.

Recept Ingrediënten:

  • 3 eetlepels cacaopoeder;
  • 1 eetlepel boter;
  • 1 blikje gecondenseerde melk.
Kook methode:

Meng cacao in een pan met boter en gecondenseerde melk en kook al roerend tot het ingedikt is (ongeveer 10 minuten). Als de zoete massa is afgekoeld, rol er dan kleine balletjes uit.

3. Braziliaans kaasbrood Pao Di Kejo

Wat is het: een klein broodje pitabroodje met kaas.

Recept Ingrediënten:

  • ½ kopje olijfolie of boter;
  • 1/3 kopje water;
  • 1/3 kopje melk;
  • 1 theelepel zout;
  • 2 kopjes tapioca
  • 2 theelepels gehakte knoflook;
  • ¾ kopje vers geraspte parmezaanse kaas;
  • 2 losgeklopte eieren.
Kook methode:
  1. Verwarm de oven voor op 190 ° C.
  2. Meng olijfolie, water, melk en zout in een grote pan. Breng het mengsel aan de kook, haal van het vuur en roer de tapioca en knoflook erdoor. Zet de pan met het deeg 10-15 minuten opzij..
  3. Voeg een pan geraspte kaas en losgeklopte eieren toe..
  4. Leg het deeg in een ingevette bakplaat.
  5. Bak brood in een voorverwarmde oven goudbruin (15-20 minuten).

4. Farofa

Wat is het: gefrituurde cassave. Het kan eieren, spek en andere toevoegingen bevatten.

  • een grote fijngehakte ui;
  • 8 eetlepels boter;
  • 1 eetlepel palm- of plantaardige olie;
  • 2 kopjes maniokmeel;
  • zout en peper naar smaak;
  • ½ kopje zwarte olijven, in dunne plakjes gesneden (optioneel);
  • ½ kopje in blokjes gesneden gekookt ei.
Kook methode:
  1. Smelt de boter in een pan en bak hierin de ui zacht (ongeveer 10 minuten).
  2. Voeg cassavemeel toe aan de pan en bak het bruin, onder voortdurend roeren.
  3. Kruid porselein met peper en zout.
  4. Voeg olijven en / of gehakte eieren toe aan het afgewerkte gerecht.

5. Feijao Tropeiro

Wat is het: bonen gebakken met maniokmeel, groene uien, ei en spek.

Recept Ingrediënten:

  • 1 eetlepel olijfolie;
  • 4 reepjes spek, in plakjes gesneden;
  • 200 gram rookworst, in dikke plakjes gesneden;
  • 1½ kopjes in blokjes gesneden uien;
  • 1 kopje groene paprika in blokjes gesneden;
  • 1 kopje rode paprika in blokjes gesneden;
  • 1 eetlepel gehakte knoflook;
  • 450 gram rode bonen;
  • 2 laurierblaadjes;
  • 8 glazen kippenbouillon of water;
  • ½ theelepel zout;
  • ½ theelepel zwarte peper;
  • fatofa (zie recept nr. 4);
  • 8 hardgekookte eieren, geschild en in tweeën gesneden;
  • witte rijst (gegarneerd).
Voorbereidingsmethode:
  1. Week rode bonen een nacht in water.
  2. Verhit olijfolie in een grote ketel en bak het spek knapperig.
  3. Doe de worst, ui en paprika in een ketel en kook nog 10-12 minuten onder voortdurend roeren.
  4. Voeg knoflook, bonen en laurierblaadjes toe aan de ketel, giet kippenbouillon en kook de bonen tot ze zacht zijn (ongeveer 2,5 uur).
  5. Kruid de stoofpot en meng met fatof.

Serveer feijao tropeiro met witte rijst gegarneerd met hardgekookte eieren.

6. Feijoada

Wat is het: zwarte bonen gestoofd met verschillende soorten vlees en worst.

Recept Ingrediënten:

  • 450 gram droge zwarte bonen;
  • 4 eetlepels olijfolie;
  • 450 gram varkensschouder in plakjes;
  • 2 grote gesneden uien;
  • 1 kop knoflook, geschild en in dunne plakjes gesneden;
  • 225 gram verse worst;
  • 450 gram rookworst;
  • 3-4 laurierblaadjes;
  • water;
  • 410 gram gehakte tomaten;
  • zout.
Kook methode:
  1. Giet kokend water over de bonen en zet apart.
  2. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de varkensschouder bruin..
  3. Haal het vlees uit de pan.
  4. Fruit de ui, zout en voeg de knoflook toe.
  5. Doe laurierblad en varkensschouder in de pan, voeg water (of bouillon) toe zodat het vlees volledig bedekt is. Kook vlees zonder koken gedurende 1 uur. Nadat je de spatel uit de bouillon hebt gehaald, haal je het vlees van de botten, hak ze fijn en doe ze terug in de pan.
  6. Giet de zwarte bonen af, doe ze in de stoofpot en laat sudderen op middelhoog vuur tot ze zacht zijn (ongeveer anderhalf uur).
  7. Doe de tomaten en de gehakte worst in de pan en stoof de stoofpot tot het vlees gaar is.

Serveer feijoa met witte rijst en pikante saus.

7. Braziliaanse donuts

Wat het is: kleine balletjes deeg, gebakken in olie en bestrooid met kaneel.

Recept Ingrediënten:

  • 2 kopjes bloem;
  • 3 eetlepels suiker;
  • ½ theelepel zout;
  • 2 eieren;
  • ½ -1 kop karnemelk;
  • 1 eetlepel bakpoeder;
  • ½ kopje suiker;
  • 1 eetlepel kaneel;
  • kokende olie.
Kook methode:
  1. Verhit olie in een pan.
  2. Combineer kaneel en suiker in een kommetje..
  3. Combineer bloem, zout en 3 eetlepels suiker in een aparte bak. Roer de eieren en het karnemelkmeel erdoor met een houten lepel en voeg bakpoeder toe.
  4. Neem met 2 theelepels een portie deeg en dompel het voorzichtig in kokende olie. Doe nog een paar porties in de pan. Bak de donuts goudbruin en draai ze regelmatig om met een spatel. Haal de afgewerkte donuts eruit met een schuimspaan en leg ze op keukenpapier.
  5. Rol hete donuts in een mengsel van suiker en kaneel.

8. Garnalenstoofpot

Wat is het: garnalen met groenten gestoofd in kokosmelk.

Recept Ingrediënten:

  • 600 gram rauwe gepelde garnalen;
  • ¼ kopje olijfolie;
  • ¼ kopje uien, in blokjes gesneden;
  • 1 gehakt teentje knoflook;
  • ¼ kopje gebakken rode paprika, in blokjes gesneden;
  • ¼ kopje fijngehakte verse koriander;
  • 400 gram tomaat, in blokjes gesneden;
  • 1 kopje kokosmelk;
  • 2 eetlepels srirachasaus (kan worden vervangen door chili);
  • 2 eetlepels limoensap;
  • zout en peper.
Kook methode:
  1. Fruit de uien in een pan met verwarmde olijfolie tot ze transparant zijn.
  2. Voeg knoflook en peper toe en bak verder.
  3. Doe de tomaten, garnalen en koriander in een pan en laat de stoofpot op laag vuur sudderen tot de garnalen gaar zijn..
  4. Giet kokosmelk en saus in de pan en laat sudderen, niet koken..
  5. Voeg limoensap toe aan de stoofpot, breng op smaak en zout.

Serveer hete Braziliaanse stoofpot met verse koriander.

9. Snoepjes "kokoskus"

Wat is het: Coconut Truffles.

Recept Ingrediënten:

  • 1 blikje gecondenseerde melk;
  • 1 eetlepel boter;
  • ¼ kopje gezoete kokosnoot.
Kook methode:
  1. Combineer de gecondenseerde melk met boter in een pan en breng aan de kook. Ga door met koken, af en toe roeren tot het verdikt is (ongeveer 20 minuten).
  2. Haal de pan van het vuur, voeg cokeschips toe en laat 2-3 uur afkoelen in de koelkast.
  3. Vorm balletjes met je handen en rol ze in kokos. Steek anjers in elk snoepje voor decoratie.

10. Kip Salpica Salade

Wat is het: een salade van kip, ham, rozijnen, wortels, appels, olijven, mayonaise en frietjes.

Recept Ingrediënten:

  • 1 hele kipfilet, zonder bot en zonder vel, kook, koel en hak;
  • 2 wortels, geschild en geraspt;
  • ½ kopje maïskorrels uit een blikje;
  • ½ kopje groene erwten uit een potje;
  • 2 kleine groene appels, geschild en in blokjes gesneden;
  • 1/3 kopje pitloze rozijnen;
  • gehakte verse peterselie;
  • 1 fijngesneden ui;
  • 1½ kop mayonaise;
  • ½ kopje zure room;
  • 200-300 gram frites.
Kook methode:
  1. Combineer in een grote kom kip, geraspte wortelen, maïs, erwten, appels, rozijnen, peterselie en rode uien.
  2. Voeg de helft van de aardappelen toe aan de salade en meng opnieuw.
  3. Breng salpicao op smaak met mayonaise en zure room, breng op smaak met zout.
  4. Leg de bereide salade op een serveerschaal en besprenkel met de resterende aardappelen.

11. effenen

Wat is het: een gelaagd dessert van koekjes, chocolade of fruit.

Recept Ingrediënten:

  • 1 blikje gecondenseerde melk;
  • 200 gram koekjes;
  • 1 kopje melk.
Room:
  • 1 theelepel vanille-extract;
  • 7 eetlepels kristalsuiker;
  • 120 gram boter;
  • 4 eierdooiers;
  • 1 kopje dikke room;
  • 1 eetlepel cacaopoeder (optioneel);
  • geroosterde pinda's en kersen als decoratie.
Kook methode:
  1. Haal het etiket van de pot, doe het in een pan en vul het met water. Kook gecondenseerde melk 1-1,5 uur en zorg ervoor dat de pot volledig is gesloten met water.
  2. Haal de pot uit de pan en zet in de koelkast tot kamertemperatuur.
  3. Klop in een mengkom de boter en suiker tot een glad mengsel..
  4. Voeg de dooiers een voor een toe aan het deeg en meng de cacaomix, het vanille-extract en de room erdoor.
  5. Giet melk in een ondiepe schaal.
  6. Doop koekjes in melk en doe ze in één laag in een transparante container. Leg de room op een nat koekje om te weken. Ga door met lagen aanbrengen totdat de cookie op is.
  7. Garneer het afgewerkte dessert met pinda's en kersen en zet 4-8 uur in de koelkast zodat de koekjes volledig verzadigd zijn met room.

12. Quindim

Wat is het: een gebakken dessert gemaakt van eigeel, suiker en kokos.

Recept Ingrediënten:

  • 1 kopje witte suiker;
  • 1 kopje kokosvlokken;
  • 1 eetlepel zachte boter;
  • 5 eierdooiers;
  • 1 eiwit.
Kook methode:
  1. Verwarm de oven voor op 175 ° C.
  2. Combineer suiker, kokos en boter in een kom.
  3. Voeg eigeel en eiwit toe aan het deeg en klop goed.
  4. Giet het mengsel in vormen. Neem een ​​bakplaat met hoge zijkanten of een ovenschaal en plaats er dessertvormen in. Giet water in de pan zodat deze de dessertblikken voor de helft bedekt.
  5. Bak quindim in een voorverwarmde oven goudbruin (ongeveer 30 minuten).

13. Watapa

Wat is het: pittige roomsoep van vis en garnalen in pindasaus.

Recept Ingrediënten:

  • 1 kopje gedroogde garnalen;
  • 2 eetlepels olijfolie;
  • 2 kopjes fijngehakte uien;
  • ½ kopje gehakte geroosterde cashewnoten;
  • ½ kopje gehakte geroosterde amandelen;
  • 1 eetlepel gehakte knoflook;
  • 1 eetlepel gehakte gember;
  • 1 eetlepel gehakte chilipepers, geschild uit zaden;
  • 4 glazen vis- of garnalenbouillon;
  • 400 gram kokosmelk;
  • 2 eetlepels vers geperst limoensap;
  • 450 gram witte visfilet, in blokjes gesneden;
  • 450 gram garnalen, geschild en in stukjes gesneden;
  • zout en zwarte peper naar smaak;
  • ½ kopje verse koriander;
  • 6 limoenplakjes ter decoratie;
  • witte rijst gegarneerd.
Kook methode:
  1. Laat gedroogde garnalen 15 minuten in warm water weken, zeef en hak tot puree in een blender.
  2. Fruit de ui in hete olijfolie tot ze zacht is, voeg de gehakte garnalen toe en laat ze 2 minuten op middelhoog vuur sudderen..
  3. Voeg noten, knoflook, gember en peper toe aan de ketel met uien en kook al roerend 1-2 minuten.
  4. Giet de bouillon, kokosmelk en limoensap in de ketel en kook de soep dik (ongeveer 20 minuten).
  5. Zet het vuur lager, doe de vis en de garnalen in de soep en laat nog 5-6 minuten koken. Kruid, zout en strooi ¼ kopje koriander.
  6. Leg een grote lepel witte rijst in het midden van het bord, giet de soep erop en bestrooi met de overgebleven koriander. Garneer met schijfjes limoen en serveer..

14. Bauru

Wat het is: een traditionele Braziliaanse sandwich met gebakken rundvlees, mozzarella, tomaat en gepekelde komkommer.

Recept Ingrediënten:

  • 1 rol
  • 4 plakjes rosbief;
  • 3 plakjes tomaat;
  • 6 takken van dille;
  • 2 plakjes mozzarella.
Kook methode:
  1. Snij het broodje doormidden en leg hierin de rosbief, tomaten, komkommers en mozzarella.
  2. Bak Bauru in een oven die is voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 5-6 minuten tot de kaas smelt.

15. Misto Quente

Wat is het: een broodje ham en gesmolten kaas.

Leg gewoon plakjes kaas en ham op een stuk witbrood en bak in de oven.

16. Yucca Fritsa

Wat is het: gefrituurde plakjes yucca.

Recept Ingrediënten:

  • 2 kg verse of bevroren yucca;
  • zout;
  • plantaardige olie;
  • Peruaanse aji amarillo dipsaus.
Kook methode:
  1. Als je verse yuccawortel gebruikt, schil deze dan, snijd ze in grote stukken en verwijder de binnenkern.
  2. Kook yucca 20-30 minuten in kokend gezouten water. De voltooide yucca moet zacht zijn en gemakkelijk met een vork te doorboren zijn.
  3. Snijd de gekookte wortel in dikke plakjes en bak ze in hete olie goudbruin. Bestrooi de gefrituurde yucca met zout en serveer direct.

17. Empadao

Wat is het: een taart met kip, olijven, mais of een andere vulling.

ReceptIngrediënten: Voor de test:

  • 340 gram boter;
  • 3½ kopjes bloem;
  • 2 dooiers
  • 1 theelepel bakpoeder (zuiveringszout, citroenzuur en bloem in een verhouding van 1: 1: 1);
  • ½ theelepel zout.
Voor het vullen:
  • 680 gram kipfilet
  • 450 gram kippendijen;
  • 5-6 glazen water;
  • 1 teentje knoflook, in dikke plakjes gesneden;
  • Laurierblad;
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak;
  • 2 eetlepels plantaardige olie;
  • 1 fijngesneden ui;
  • 3 geplette takjes rozemarijn;
  • 3 eetlepels zetmeel;
  • 4 eetlepels tomatenpuree;
  • 1 kopje bevroren suikermaïs (optioneel);
  • 1 kopje bevroren groene erwten (optioneel);
  • 1 kopje gehakte zwarte olijven (optioneel);
  • 1 glas palmkern (optioneel);
  • 1 kopje fijngehakte groene uien (optioneel).
Kook methode:
  1. Combineer boter, bloem, eigeel, bakpoeder en zout in een grote kom tot een gladde massa. Dek de kom af en laat het deeg 30 minuten rusten.
  2. Rol het deeg uit, rek het uit in een ovenschaal, verwijder het teveel en prik met een vork over het hele oppervlak.
  3. Kook de kip gaar in water, pel de botten eraf en snijd ze in kleine stukjes.
  4. Bak kip met ui in plantaardige olie, giet 3 kopjes bouillon, voeg tomatenpuree en zetmeel toe en laat 5 minuten sudderen onder voortdurend roeren. Voeg maïs, erwten of olijven toe aan de afgewerkte vulling en haal de pan van het vuur.
  5. Leg de kipvulling in de vorm met het deeg.
  6. Meng het resterende deeg met ½-1 kopje bloem tot een zanderige consistentie en verkruimel in een vorm om de vulling volledig te bedekken.
  7. Bak de cake op 180 ° C tot hij goudbruin is (30-40 minuten).

Braziliaanse keuken

Braziliaanse bananentaart 3.5 4

Wil je lekker en ongewoon bakken? Bak een Braziliaanse bananentaart! Geweldig recept en bekend deeg. En de cake zelf is zacht en sappig, smelt in de mond, met een bananensmaak en kaneelaroma.. Verder

Mokeka 4.1 4

Mokeka - Braziliaanse vissoep. De belangrijkste ingrediënten van de Mokeka-soep zijn kabeljauwfilets, groenten (tomaat, paprika, ui) en. kokosmelk. Exotisch, in het algemeen :) Ik beloof dat het niet alleen lekker, maar ook leuk zal zijn!. Verder

Feijoada 4.9 3

Geniet van een diner in Braziliaanse stijl - bereid een feijoad voor. Dit gerecht, volgens de legende uitgevonden door Afrikaanse slaven in Zuid-Amerika, om thuis te koken is heel eenvoudig. Ik vertel je hoe.. Verder

Braziliaanse vis 5.0 2

Gebakken vis is niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Gekookt in de oven behoudt het meer nuttige eigenschappen. En de toegevoegde groenten maken het gerecht voedzamer en voedzamer.. Verder

Caperini Cocktail 5.0 1

Voor alle liefhebbers van het maken van alcoholische cocktails thuis, raad ik deze optie aan. Niets ingewikkelds, weinig ingrediënten en het resultaat is werkelijk verbluffend. Het is zeker het proberen waard!. Verder

Drank "Advocaat" 3.0 1

Voor mij is de beste alcoholische drank een zoete drank, waar bijna geen alcohol wordt gevoeld. Daarom hou ik van likeuren. Romige en heerlijke opties zijn erg divers. En sommige kunnen thuis worden gemaakt.. Verder

Braziliaanse kaasbroodjes 4.3

Het recept voor broodjes met korrelige kaas.. Verder

Jambalaya 4.2

Natuurlijk zijn er bijna meer recepten voor jambalaya dan voor borschtrecepten. Dit is geen gastronomisch restauranteten, het is zo'n gerecht dat thuis wordt gekookt in een grote ketel voor een groot gezin.. Verder

Brigadeiro 3.5

Prachtige brigadeiro-snoepjes zullen zelfs verliefd worden op de meest verfijnde zoetekauw! Het brigideiro-recept is heel eenvoudig. Bereid een blikje gecondenseerde melk, cacao en je goede humeur. Laten we beginnen!. Verder

Pineapple Glaze Chicken 3.3

Een eenvoudig recept voor het koken van kip in ananasglazuur met gember en jalapenos.. Verder

Paranoten en gedroogde tomatenpuree 5.0

Pasta gemaakt van paranoten en zongedroogde tomaten is een heerlijke rauwkost pasta, heerlijk om te gebruiken als spread, saus of gewoon om te eten. Ik raad het aan om te proberen! :). Verder

Salsa 4.0

In dit recept vertel ik je hoe je een simpele snack maakt van salsa en chips. Zuid-Amerikaans gerecht.. Verder

Rundersoep met karwijzaad 4.6

Biefstuksoep met karwijzaad is een traditioneel gerecht uit de Braziliaanse keuken, dat door zijn ingrediënten als Russisch kan worden beschouwd. En de smaak is heel acceptabel. Ik raad aan om het te proberen.. Verder

Salpicao Chicken Salad 5.0

Op het eerste gezicht lijkt Salpico Chicken Salad een onvoorstelbare mix van onverenigbare voedingsmiddelen. Maar dit is de meest populaire Braziliaanse salade en ik deel zeker hoe ik het moet koken. Dit is heerlijk!. Verder

Braziliaanse aubergine 4.6

Aubergine, mozzarella en tomaten - een geweldige combinatie! Door zijn uitstekende uiterlijk loopt het gerecht het risico direct naar de vakantietafel te gaan. Zorg ervoor dat je je gasten kookt en verrast!. Verder

Kip- en aardappeltaarten 3.8

Kip- en aardappeltaarten zijn Braziliaanse traditionele taarten, die in het Portugees "kokhinya" worden genoemd. De ingrediënten van de taarten zijn echter heel gewoon - u kunt bij ons koken.. Verder

Garnalensalade 4.2

Ik breng onder uw aandacht een salade met garnalen, enigszins onconventioneel gekookt - met de toevoeging van avocado's en aardbeien. Een gerecht uit de Braziliaanse nationale keuken.. Verder

Tropische smoothie 4.7

Tropische smoothie - een dikke cocktail van tropisch fruit, terwijl sommige ervan bevroren moeten zijn. Dan laat de cocktail een dikke, matig koude, fluweelachtige smaak achter. Dit is handig en geweldig!. Verder

Gegrilde forel met salsa verde 3.8

Een gastronomische maaltijd voor het galadiner. Gebakken forel gemarineerd in citroensap.. Verder

Pepper Steak Sauce 5.0

Hier zal ik laten zien hoe je pepersaus kookt voor biefstuk, pittige jus, die goed past bij sappige stukjes gebakken vlees. Dit gerecht is voor echte fijnproevers en liefhebbers van pittig.. Verder

Abrikozensoufflé 3.3

Lichte, luchtige en malse abrikozensoufflé in manden. Dit is het lekkerste dessert voor op de thee of voor een feestelijke tafel. U en uw gasten zullen het zeker leuk vinden.. Verder

Dessertbrigadeiros 5.0

Het Brigadeiros-dessert is gewijd aan voetbal en is vernoemd naar Eduardo Gomez, de brigadecommandant van de Braziliaanse luchtmacht. Deze kleine chocolade voetballen zijn geweldig! En wat een smaak in je keuken!. Verder

Braziliaanse kippentaart 4.7

Het recept voor een Braziliaanse taart.. Verder

Braziliaans vlees 5.0

Experimenteer je graag in de keuken en bereid je elke keer iets nieuws voor? Ik bied een interessant Braziliaans vleesrecept dat je menu diversifieert.. Verder

Ceviche van zalm 3.7

Als je van verse vis houdt, moet je zeker leren hoe je zalmceviche kookt. Dit is een licht gerecht van malse zure vis met avocado. Een gezond en lekker tussendoortje.. Verder

Braziliaanse kaasballetjes

Een heel eenvoudige en vrij originele versie van bakken, ik wil je een kans geven. Als je het leuk vindt om te experimenteren met nieuwe recepten en ingrediënten, onthoud en herhaal dit idee dan thuis.. Verder

Braziliaanse worteltaart 4.0

Gebak met wortels blijkt altijd lekker en helder te zijn. Ik bied een eenvoudig recept voor een cake bedekt met chocolade. De combinatie is geweldig, probeer het eens.. Verder