Bijna geen diploma. Hoe maak je alcoholvrij bier en wijn? En zijn ze nuttig?

Alcoholvrij bier wordt in Rusland steeds populairder. In 2018 steeg de verkoop van dit drankje met 36,6%. Brouwers zeggen dat de trend in 2019 blijft bestaan ​​en dat het segment een groot potentieel heeft, hoewel tot nu toe het aandeel in het totale volume van het geconsumeerde bier niet meer dan 2% heeft overschreden. De interesse in niet-alcoholische wijn is veel lager, maar het is mogelijk om deze in Rusland te koop te vinden. Hoe worden deze dranken geproduceerd, is er enige schade aan verbonden en kunnen bier- en wijnliefhebbers zich nu niet beperken?

Niet-alcoholisch betekent absoluut geen alcohol?

In niet-alcoholisch bier is het meestal slechts 0,5%, in wijn, zoals producenten zeggen, 0%. Maar er is echt geen "nul", zegt Alexander Panasyuk, adjunct-directeur voor onderzoek bij het All-Russian Research Institute of the Brewing, Alcohol-Free and Wine-Making Industry (VNIIIPBiVP). Er blijft nog een klein percentage alcohol over.

Dat wil zeggen, niet-alcoholisch bier is bijna kwas?

Zoals verteld in de Union of Russian Brewers, wordt in het eerste geval het fermentatieproces onderbroken zodra de minimale hoeveelheid alcohol is gevormd. In dit geval kan speciale gist worden gebruikt: in de eerste uren van fermentatie produceren ze geen alcohol, maar verwerken ze componenten die het wort een graangeur geven.

De tweede manier is verdamping. Bier wordt onder vacuüm en verhoogde druk geplaatst, waardoor alcohol verdampt bij een temperatuur van 45 graden, en niet bij 78,3 graden. Samen met alcohol verdampen aromatische componenten, die naar een recombinatietank worden gestuurd en vervolgens worden toegevoegd aan gekoeld en alcoholvrij bier..

Membraanfiltratie kan op twee manieren worden uitgevoerd: met behulp van dialyse- of omgekeerde osmose-technologie, waarvan de essentie is dat bier door membranen stroomt, waardoor alcoholmoleculen geleidelijk in water terechtkomen, of ze lekken samen met water door het filter, waardoor moleculen van smaakstoffen achterblijven. Hierdoor kun je de smaak van bier maximaliseren..

"Er is al een vierde methode verschenen, waarmee je aanvankelijk alcoholvrij bier kunt krijgen in het stadium van de productie, zonder extra stadia," voegde de vakbond eraan toe.

En de wijn?

Bij niet-alcoholische wijn is de situatie ongeveer hetzelfde: het gaat, net als gewone wijn, door het fermentatieproces (wanneer suiker in het sap in alcohol verandert) en veroudering (waarbij de wijn verzadigd is met aroma), en vervolgens wordt er alcohol uit verwijderd. Alexander Panasyuk zegt dat de meest gebruikelijke methode verdamping van alcohol is met een terugkeer van aroma. De wijn wordt ondergedompeld in vacuüm en op lage temperatuur - zodat hij niet oxideert - verdampt de alcohol samen met aromatische componenten. Vervolgens worden aromatische stoffen gescheiden in een speciale kolom en teruggevoerd naar het product..

Hoe alcoholontwenning de smaak beïnvloedt?

Wijn, waar geen alcohol in zit, verliest een beetje in het boeket en aroma. "Alcohol geeft zijn smaak, zijn structuur waar alles omheen hangt. Zonder dat wordt de wijn trager. Toch lijkt het op wijn", merkt Panasyuk op..

Wie heeft er ooit gedacht om alcoholvrij bier en wijn te produceren?

In de USSR, zoals Galina Krasivicheva, het hoofd van de afdeling Standaardisatie en Certificatie van VNIIIPBiVP, herinnert, produceerden ze tijdens de anti-alcoholcampagne 'tafelbier' met een sterkte van 1,2%, maar het was smaakloos en nam geen wortel. De massaproductie van "null" in Rusland begon in 2001. Nu op de Russische markt, zoals berekend door de Union of Brewers, worden meer dan 70 soorten niet-alcoholisch bier aangeboden, waarvan ongeveer de helft binnenlands is.

Niet-alcoholische wijn voor het eerst in Rusland, zegt Panasyuk, verscheen ook tijdens de anti-alcoholcampagne van 1985 - ze kwamen uit Duitsland, Australië en de VS, maar niet veel. Nu wordt het nog steeds geïmporteerd, omdat Russische fabrikanten het niet produceren. 'Blijkbaar zijn er minder waarschijnlijke situaties waarin je alcoholvrije wijn wilt drinken', meent hij.

Producenten zeggen dat alcoholvrij bier en wijn zelfs gunstig zijn. Dit is waar?

Dokter-voedingsdeskundige, voedingsdeskundige Anna Belousova zegt dat niet-alcoholisch bier hop achterlaat die als kalmerend middel werkt. Nulevka bevat echter nog steeds fyto-oestrogenen. Dit betekent dat bij mannen met veelvuldig gebruik de bierbuik en de borstklier gaan groeien, wat het risico op kanker vergroot. Bij vrouwen begint daarentegen testosteron te worden aangemaakt, wat kan leiden tot verergering van de stem en oncologische problemen. 'Maar bier is uitstekende haarmaskers', merkt de dokter op.

Alcoholvrije wijn bevat tannines (voornamelijk rode wijnen) en bioflavonoïden. "Dit zijn echt nuttige stoffen, en een persoon met cardiovasculaire problemen die geen alcohol kan drinken, kan ze halen uit niet-alcoholische wijn. Je kunt natuurlijk ook iets anders nemen - tomaten-, druiven- of granaatappelsap. Maar het drinken van wijn helpt het bedrijf te ondersteunen "In de zomer kun je bijvoorbeeld een geweldige klap uitdelen: voeg bruisend water, fruit en bessen toe aan alcoholvrije wijnen", zegt ze.

Tegelijkertijd verduidelijkt de arts dat het drinken van zelfs niet-alcoholisch bier en wijn jicht kan veroorzaken bij mensen met een verhoogd urinezuurgehalte - en dit zijn meestal mensen ouder dan 35-40 jaar oud -.

Is er een kater van "null"?

Volgens Anna Belousova kan een "klein" kater-syndroom optreden bij iemand die twee liter kefir drinkt. 'Daarom, als je' s ochtends naar je werk moet gaan, mag je geen hele fles alcoholvrije wijn drinken. Het is niet bekend hoe het lichaam dit zal tolereren ', zegt ze..

Kunnen zwangere en zogende vrouwen het drinken? En de chauffeurs?

Maar chauffeurs wordt niet aangeraden om te drinken, zelfs niet een beetje, ondanks de verklaringen van fabrikanten dat de fles "null" niet "zal" verschijnen "op de blaastest. "Rijd niet achter het stuur, niet alleen na alcoholvrije wijn of bier, maar ook na kefir of kwas. Dit heeft geen invloed op het rijden zelf, maar als de chauffeur wordt tegengehouden door de verkeerspolitie, kunnen ze fouten vinden", zegt de arts..

De redactie ondersteunt het gebruik van alcohol niet. Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor uw gezondheid

StanislavGAZ69 ›Blog› Soorten sterke drank

Drinken heeft een negatief effect op de conditie van het lichaam. Alcoholmisbruik kan tot onvoorspelbare gevolgen en ernstige pathologieën leiden..

Maar al deze factoren hebben op geen enkele manier invloed op de populariteit van dit product. Alcoholproductie is een van de grootste.

Soorten alcoholische dranken bestaan ​​uit tientallen artikelen en het is niet mogelijk om alle huidige merken op te sommen.

Alcoholclassificatie

Alcohol is de trouwe metgezel van elk feest. Bruiloften, verjaardagen, bedrijfsfeesten en andere evenementen worden niet gehouden zonder het gebruik van alcoholische dranken. Tegenwoordig is het assortiment zo rijk dat iedereen een drankje naar eigen smaak kan vinden..

De rijkdom aan keuze leidt ertoe dat het probleem zich voordoet bij het kiezen van een drankje dat iedereen zal aanspreken. Er zijn verschillende manieren om alcoholproducten te classificeren. De eerste methode is om dranken te classificeren volgens de methode van hun productie:

Gefermenteerde dranken die fermentatie gebruiken.

Gedistilleerde dranken.

Met deze classificatie kunt u alle soorten alcoholische dranken onderverdelen in verschillende categorieën, die verschillen in de belangrijkste componenten. De rol van dergelijke componenten kan zowel fruit als groenten zijn en verschillende granen.

De tweede manier om alcohol te classificeren is door de producten te verdelen volgens de volgende drie criteria:

dranken van gemiddelde sterkte;

De categorie lage alcohol omvat producten met een alcoholgehalte van niet meer dan acht procent. Deze categorie omvat zoete alcoholische dranken, bier en enkele nationale producten. De lijst met alcoholarme dranken bevat meer dan tien items.

Bier. Een van de meest populaire alcoholische producten ter wereld. De geschiedenis van dit bedwelmende drankje gaat meer dan duizenden jaren terug. Erkende brouwers zijn landen als Duitsland, Rusland en Tsjechië. De biersterkte begint bij vijf graden en stijgt hoger. Bovendien kan bier zowel in alcoholvrije vorm als met een zeer hoge sterkte worden geproduceerd..

Braga. De basis van dit product zijn groenten en fruit. Braga wordt verkregen als gevolg van fermentatie en fungeert vaak als het belangrijkste onderdeel bij de productie van maneschijn.

Grog. Toddy wordt door Zuid-Amerikaanse landen gemaakt van palmsap. Voor de vervaardiging van het product wordt een fermentatietechniek gebruikt..

Kvass. De geschiedenis van dit drankje gaat vele honderden jaren terug. Traditioneel kwas gemaakt van zure melk bevat ongeveer anderhalf procent alcohol.

Cider. De sterkte van de cider hangt voornamelijk af van het land waarin hij is bereid. In Frankrijk wordt cider gemaakt met een alcoholpercentage van twee procent. In Duitsland kan dit percentage worden verhoogd tot zeven. Appelsap wordt gebruikt om cider te maken. Alle fermentatieprocessen zijn gebaseerd op een techniek die de toevoeging van gist elimineert..

Perry Perry is een van de drankjes waarvan de bereidingsmethode vergelijkbaar is met cider. Perry wordt gemaakt met perensap en suiker. De sterkte van zo'n drankje varieert van vijf tot acht en een halve graden.

Huremge. Het traditionele alcoholische product komt uit Boerjatië. Huremge is gemaakt van wei. Het fort is van twee tot acht graden.

Ijswijn. Deze drank kan worden beschouwd als een van de soorten wijn. De drank is namelijk gemaakt van druiven, maar de vruchten van de plant moeten de vorst overleven. Dankzij deze aanpak kreeg het drankje zijn naam. De sterkte van zo'n wijn is ongeveer acht graden.

Toba. Togba is alcohol, oorspronkelijk uit Nepal, en volgens de legende ben ik er dol op. De toba wordt gemaakt door de fermentatie van graangewassen. Deze alcohol moet heet worden geconsumeerd met een rietje.

Handi. Handi is een alcohol afkomstig uit India. Alleen vrouwen hebben het recht om een ​​dergelijk product te maken en het productieproces wordt volgens strikte regels uitgevoerd. Het fort van Handi is acht graden, en rijst, kruiden en de wortels van sommige planten worden gebruikt voor de vervaardiging ervan.

Dranken met een klein percentage alcohol worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Maar overmatig gebruik van dergelijke alcohol kan leiden tot ernstige intoxicatie en een kater-syndroom..

Drankjes van gemiddelde sterkte

Dit type alcohol omvat dranken die tot dertig procent alcohol bevatten. De volgende producten kunnen aan deze categorie worden toegevoegd..

Mede. Het product verkregen door alcohol en honing te mengen.

Glühwein. Deze ondersoort van wijn is gemaakt van fruit en kruiden..

Wijn. Een van de producten die rijk is aan ondersoorten. Er zijn meer dan honderd soorten wijnen die verschillen in samenstelling en bereidingswijze. De sterkte van de wijn kan oplopen tot vijfentwintig graden. Erkende wijnmakers zijn landen als Frankrijk en Spanje..

Rijstwijn. Wijn, waarvan de geboorteplaats wordt beschouwd als Japan. Dit type wijnproduct is gemaakt van rijst en heeft een sterkte van ongeveer twintig graden.

Port wijn. Een andere tak van de wijnfamilie. Portwijn wordt gemaakt van een speciale druivensoort en het alcoholgehalte daarin bedraagt ​​twintig procent. Thuisland van dergelijke wijn Portugal.

Madeira Een ander type wijn uit Portugal. Het fort van Madeira is ongeveer twintig graden. Het belangrijkste kenmerk van dit drankje is dat om het te maken, hoge temperaturen worden gebruikt..

Sherry. Het bijzondere van de Spaanse Sherry is dat de vergisting van druiven plaatsvindt onder een soort film van een speciaal soort gist. Jerez Fortress is twintig graden.

Marsala. Product uit de wijnfamilie. Het Marsala-fort nadert achttien graden. Marsala wordt beschouwd als een dessert-ondersoort van wijn, oorspronkelijk afkomstig uit Sicilië..

Malaga. Dit wijnproduct dankt zijn naam aan de plaats van fabricage, de Spaanse wijnmakerij Malaga. De sterkte van het resulterende product kan variëren van dertien tot tweeëntwintig graden. Voor het maken worden verschillende druiven gebruikt..

Tokai. De wijn komt uit Hongarije, dat wordt beschouwd als een apart product. Het Tokaya-fort is twaalf procent. Het hoofdbestanddeel is een speciale honingsoort.

Vermout. Volgens een legende werd vermout in de vijfde eeuw voor Christus door Hippocrates zelf gemaakt. Bij het bereiden van vermout worden geneeskrachtige kruiden en planten gebruikt. Het hoofdbestanddeel van deze versterkte wijn is alsem. Tegenwoordig wordt vermout traditioneel gemaakt in Italië en Frankrijk..

Champagne. Mousserende wijn, die velen associëren met plechtigheid en mysterie. Champagne wordt geproduceerd door wijnmakers uit de kleine provincie Champagne. Dit Franse product bevat tot dertien procent alcohol..

Sato Sato is een van de slimste vertegenwoordigers van de wijnfamilie. Deze Thaise wijnsoort is gemaakt van rijstkorrels. Het alcoholpercentage in deze alcohol is ongeveer tien graden.

Cinar. Een Italiaanse compositie met een mix van artisjokken, specerijen, speciale kruiden en zeventien procent ethylalcohol.

Campari Drank vernoemd naar de maker G. Campari. Fruit en kruiden met een bitter aroma worden gebruikt om sterke drank te maken. Het alcoholgehalte in dergelijke drank is ongeveer achtentwintig procent.

Koumiss. Het thuisland van koumiss is Centraal-Azië. Deze drank is gemaakt van melk, gist en alcohol. Er zijn verschillende mogelijkheden om koumiss te koken, variërend in sterkte. De maximale sterkte van koumiss is veertig graden.

Grog en punch. Deze drankjes worden gecombineerd, omdat beide zijn afgeleid van stand-alone producten. Grog is een rum die verdund wordt om de sterkte van het product te verminderen. Punch - een product verkregen door het mengen van bepaalde soorten wijn en vruchtensappen.

Rechoto. Een van de vertegenwoordigers van de wijnfamilie komt uit Italië. Het fort van Rechoto is vijftien graden.

Pisco. Franse wijn, waarvan het fort rond de 22 graden ligt. Het is gemaakt van druivensap met toevoeging van cognacalcohol. Het is erg belangrijk dat de leeftijd van dergelijke alcohol minstens enkele jaren is.

Pulke. Mexicaans product verkregen uit de fermentatie van agavefruit. Het alcoholpercentage in deze samenstelling is ongeveer achttien procent.

Sterk alcoholische dranken

Het drinken van sterke alcohol is schadelijk voor de gezondheid. De kracht van zo'n product kan tachtig graden bereiken. De meest populaire geesten:

chacha.

Het is niet logisch om bovenstaande dranken te beschrijven, aangezien de meeste consumenten bekend zijn met deze producten. Sterke alcohol kan van verschillende ingrediënten worden gemaakt, dus u moet alleen de meest ongebruikelijke formuleringen overwegen..

Aquavit. In een letterlijke vertaling leest de naam "levenswater". Aquavit wordt in Noorwegen gemaakt van gewone aardappelen. Het alcoholgehalte in het product is vijftig procent.

Arak. Arak is een gemengd drankje. Voor de vervaardiging worden verschillende soorten natuurlijke grondstoffen en fabricagemethoden gebruikt. De sterkte van zo'n compositie kan dus van veertig tot vijftig graden zijn. Homeland of Arak - Centraal-Azië.

Pastis. Pastis is een van de afgeleiden van absint uit Frankrijk. De geschiedenis van de productie van deze anijswodka is ongeveer honderd jaar oud. Fort van dergelijke wodka is vijfenveertig graden.

Mastiek. Een ander type alcohol gemaakt van anijs. Mastiek - een traditioneel Bulgaars drankje en zijn sterkte is zevenenveertig graden.

Armagnac. Armagnac is de provincie Gascogne, gelegen in Frankrijk. Het alcoholgehalte in de compositie ligt rond de veertig procent. De productiemethode bestaat uit de distillatie van wijn uit druiven met toevoeging van verse bessen.

Grappa. Aanvankelijk werd Italiaanse grappa gemaakt van afvalwijngrondstoffen. Grappa-alcoholgehaltes kunnen oplopen tot vijftig procent.

Calvados. Een van de ondersoorten van brandewijn, die is gemaakt van appelcider. Het gemiddelde alcoholpercentage van dit product is veertig procent..

Kirschwasser. Kirshwasser werd voor het eerst gemaakt in Duitsland aan het begin van de zeventiende eeuw. De sterkte van de drank is ongeveer veertig graden en het belangrijkste ingrediënt is zwarte kers.

Slivovitsa. Een ondersoort van brandewijn, met een fort van vijfenveertig graden, gemaakt van pruimensap. De productie van deze alcohol is gevestigd in Bulgarije en Servië.

Metaxa. Griekse compositie, gebaseerd op een mengsel van druivenwijn, cognac van druivenappelen en tinctuur van kruiden. Het methaxalcoholgehalte is ongeveer veertig procent.

Schnapps. De basis voor de bereiding van schnaps kan zowel graangewassen als vruchten van fruitbomen zijn. Duitsland wordt beschouwd als het thuisland van schnapps. Een in dit land vervaardigd product bevat veertig procent ethyl..

Bourbon. Amerikaanse whisky gemaakt van maïskolven. Bourbon-fort ongeveer vijftig graden.

Maotai. Het thuisland van dit drankje is China. Maotai is een feestelijk drankje, waarvan het gebruik wordt geassocieerd met een feest. Het is gemaakt van granen en heeft een fort van drieënvijftig graden.

Ouzo. Een mengsel van alcohol en speciale kruiden. De geboorteplaats van het drankje is Griekenland. Ongeveer vijftig procent alcohol zit in de samenstelling.

Rivierkreeft Sterke alcohol uit Turkije. Kanker bevat vijftig procent alcohol. Dit alcoholische product is gemaakt van druivenwijn en anijs..

Tutovka. Kaukasisch product gemaakt van moerbeivruchten. Deze drank heeft een uniek aroma en de sterkte is maar liefst tachtig graden.

De meest correcte classificatie van alcohol is om de dranken te scheiden op basis van hun sterkte. Als u de geschatte samenstelling en het percentage alcohol in de vloeistof kent, kunt u niet alleen de juiste dosering van dronken berekenen, maar uzelf ook redden van de gevolgen van een kater-syndroom.

educatief programma van amateur-schattingen

Beginner over de basis in extreme en noodsituaties, overleving, toerisme. Het zal ook nuttig zijn voor vissers, jagers en andere liefhebbers van natuur en buitenactiviteiten..

Zondag 17 februari 2019.

Soorten alcoholische dranken

Alcoholische dranken zijn dranken die alcohol bevatten..

Wat alcoholische dranken betreft, zijn er regionale voorkeuren: in België is bier bijvoorbeeld een favoriete drank en in Japan drinken ze veel sake.

Alcoholmisbruik is de oorzaak van veel verschillende ziekten, sociale en economische problemen van de samenleving; alcohol is een psychoactieve stof en kan fysieke afhankelijkheid veroorzaken.

Alcoholclassificatie

Classificatie van alcoholische dranken naar fabricagemethode

1. Dranken voor productie, die de fermentatieprocedure gebruikt
2. Drank gemaakt door distillatie.

Met deze classificatie kunt u alle soorten alcoholische dranken onderverdelen in verschillende categorieën, die verschillen in de belangrijkste componenten. De rol van dergelijke componenten kan zowel fruit als groenten zijn en verschillende granen.

Classificatie van alcoholische dranken volgens de methode van sterkte (graden)

  • lage alcohol
  • dranken met gemiddelde sterkte
  • sterk

Classificatie van alcoholische dranken op basis van grondstoffen

  • gebaseerd op graan
  • plantaardig
  • op basis van fruit en bessen

Lage alcoholische dranken

Dranken met een klein percentage alcohol worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Maar overmatig gebruik van dergelijke alcohol kan leiden tot ernstige intoxicatie en een kater-syndroom..

Braga

Grog

Toddy wordt door Zuid-Amerikaanse landen gemaakt van palmsap. Voor de vervaardiging van het product wordt een fermentatietechniek gebruikt..

De geschiedenis van dit drankje gaat vele honderden jaren terug. Traditioneel kwas gemaakt van zure melk bevat ongeveer anderhalf procent alcohol.

De sterkte van de cider hangt voornamelijk af van het land waarin hij is bereid. In Frankrijk wordt cider gemaakt met een alcoholpercentage van twee procent. In Duitsland kan dit percentage worden verhoogd tot zeven. Appelsap wordt gebruikt om cider te maken. Alle fermentatieprocessen zijn gebaseerd op een techniek die de toevoeging van gist elimineert..

Perry

Perry is een van de drankjes waarvan de bereidingsmethode vergelijkbaar is met cider. Perry wordt gemaakt met perensap en suiker. De sterkte van zo'n drankje varieert van vijf tot acht en een halve graden.

Huremge

Het traditionele alcoholische product komt uit Boerjatië. Huremge is gemaakt van wei. Het fort is van twee tot acht graden.

Ijswijn

Deze drank kan worden beschouwd als een van de soorten wijn. De drank is namelijk gemaakt van druiven, maar de vruchten van de plant moeten de vorst overleven. Dankzij deze aanpak kreeg het drankje zijn naam. De sterkte van zo'n wijn is ongeveer acht graden.

Toba

Togba is alcohol, oorspronkelijk uit Nepal en volgens de legende is hij dol op hem. De toba wordt gemaakt door de fermentatie van graangewassen. Deze alcohol moet heet worden geconsumeerd met een rietje.

Handi

Alcoholische dranken van gemiddelde sterkte

Dit type alcohol omvat dranken die tot dertig procent alcohol bevatten..

Mede

Het product verkregen door alcohol en honing te mengen. Mead kan een heldere of gelige kleur hebben;

Glühwein

Deze ondersoort van wijn is gemaakt van fruit en kruiden..

Een van de producten die rijk is aan ondersoorten. Er zijn meer dan honderd soorten wijnen die verschillen in samenstelling en bereidingswijze. De sterkte van de wijn kan oplopen tot vijfentwintig graden. Erkende wijnmakers zijn landen als Frankrijk en Spanje..

Port wijn

Portwijn wordt gemaakt van een speciale druivensoort en het alcoholgehalte daarin bedraagt ​​twintig procent. Thuisland van dergelijke wijn Portugal.

Madeira

Wijn uit Portugal. Het fort van Madeira is ongeveer twintig graden. Het belangrijkste kenmerk van dit drankje is dat om het te maken, hoge temperaturen worden gebruikt..

Sherry

Het bijzondere van de Spaanse Sherry is dat de vergisting van druiven plaatsvindt onder een soort film van een speciaal soort gist. Jerez Fortress is twintig graden.

Marsala

Product uit de wijnfamilie. Het Marsala-fort nadert achttien graden. Marsala wordt beschouwd als een dessert-ondersoort van wijn, oorspronkelijk afkomstig uit Sicilië..

Malaga

Tokaj

De wijn komt uit Hongarije, dat wordt beschouwd als een apart product. Het Tokaya-fort is twaalf procent. Het hoofdbestanddeel is een speciale honingsoort.

Vermout

Volgens een legende werd vermout in de vijfde eeuw voor Christus door Hippocrates zelf gemaakt. Bij het bereiden van vermout worden geneeskrachtige kruiden en planten gebruikt. Het hoofdbestanddeel van deze versterkte wijn is alsem. Tegenwoordig wordt vermout traditioneel gemaakt in Italië en Frankrijk..

Champagne

Mousserende wijn, die velen associëren met plechtigheid en mysterie. Champagne wordt geproduceerd door wijnmakers uit de kleine provincie Champagne. Dit Franse product bevat tot dertien procent alcohol..

Sato is een van de slimste vertegenwoordigers van de wijnfamilie. Deze Thaise wijnsoort is gemaakt van rijstkorrels. Het alcoholpercentage in deze alcohol is ongeveer tien graden.

Cinar

Een Italiaanse compositie met een mix van artisjokken, specerijen, speciale kruiden en zeventien procent ethylalcohol.

Campari

Drank vernoemd naar de maker G. Campari. Fruit en kruiden met een bitter aroma worden gebruikt om sterke drank te maken. Het alcoholgehalte in dergelijke drank is ongeveer achtentwintig procent.

Koumiss

Het thuisland van koumiss is Centraal-Azië. Deze drank is gemaakt van melk, gist en alcohol. Er zijn verschillende mogelijkheden om koumiss te koken, variërend in sterkte. De maximale sterkte van koumiss is veertig graden.

Grog en punch

Deze drankjes worden gecombineerd, omdat beide zijn afgeleid van stand-alone producten. Grog is een rum die verdund wordt om de sterkte van het product te verminderen. Punch - een product verkregen door het mengen van bepaalde soorten wijn en vruchtensappen.

Rechoto

Een van de vertegenwoordigers van de wijnfamilie komt uit Italië. Het fort van Rechoto is vijftien graden.

Pisco

Franse wijn, waarvan het fort rond de 22 graden ligt. Het is gemaakt van druivensap met toevoeging van cognacalcohol. Het is erg belangrijk dat de leeftijd van dergelijke alcohol minstens enkele jaren is.

Van glühwein tot krambambuli: 7 manieren om warm te blijven op een winteravond

Als het buiten koud is, bevriest de wind door de huilende wind en wil je jezelf met je hoofd in een deken wikkelen, het is fijn om thuis te zijn, naar de ijspatronen op het glas te kijken, naar de dansende sneeuwvlokken te kijken en terwijl je de tropische aroma's inademt, geniet je van een brandende pittige glühwein.

In de donkere en ijzige maanden zijn 'winter'-warme dranken erg handig, ze brengen warmte en feest bij u thuis. Hun opwarmende eigenschappen zijn niet alleen te wijten aan de temperatuur, maar ook aan de kenmerken van de kruiden waaruit ze bestaan.

Ongetwijfeld zijn de "Big Three" van hete alcoholische cocktails de leiders in populariteit: glühwein, grog en punch.

Glühwein

Thuis of op het platteland, in de woonkamer bij de open haard, of zelfs in een bescheiden keuken, breng in het gezelschap van geliefde vrienden een avond door met ontspannen gesprekken en een kopje warme, geurige glühwein - wat comfortabeler kan zijn in de koude winter.

De traditie van het drinken van glühwein kwam uit Europa, waar in de 16e eeuw recepten voor warme dranken met kruiden uit bordeaux en bordeaux in kookboeken verschenen. Ze vereerden een verwarmende cocktail in het Victoriaanse Engeland: "Negus", een analoog van moderne glühwein, werd zelfs op kinderfeestjes geserveerd.

De naam zelf komt van de Duitse "gluhende Wein" - hete, vlammende wijn. In Duitsland moet trouwens volgens de vastgestelde regels de sterkte van deze drank minstens 7% zijn.

Glühwein wordt meestal gemaakt van rode wijn met suiker en kruiden. Soms worden rum, cognac en likeuren toegevoegd om een ​​verfijnder aroma en de juiste kracht te geven.

We bieden je een optie met fruit, cognac en honing..

750 ml droge rode wijn;

6 kruidnagelknoppen;

Geraspte nootmuskaat (snuifje).

2 kaneelstokjes

5 erwten piment

¼ droge gemberwortel

Brandewijn van 50-70 ml

Kook water met kruiden 2 minuten in een Turk, laat het dan 15 minuten trekken en bedek het met een schotel of deksel. Het is deze volgorde van bereiding die ervoor zorgt dat kruiden hun aroma en specerijen het beste kunnen geven.

Snijd de appel en sinaasappel in plakjes, doe ze samen met de schil in een pan met een dikke bodem, giet er wijn in, voeg honing toe en verwarm langzaam tot ongeveer 80 graden. Voeg cognac toe. Giet dan langzaam de infusie van kruiden in en verwarm opnieuw, maar laat de wijn in geen geval koken!

Serveer warm met een schijfje sinaasappel. Voor het opdienen kunt u de drank zeven en eventueel fruit apart toevoegen. Als lichte snack is glühwein het meest geschikt voor koekjes of taart..

Het is belangrijk om de basisregels voor het maken van glühwein te onthouden:
1. Wijn mag niet koken, anders gaan de smaak en het aroma onherroepelijk verloren;
2. Hoe langzamer u de glühwein verwarmt, hoe rijker de smaak;
3. Emaille kookgerei is het beste om te koken;
4. Je kunt geen kokend water in de wijn gieten, het bederft de smaak en vermindert de waarde van de drank;
5. Glühwein wordt heet gedronken, bij voorkeur uit keramische bekers, die de warmte en het unieke aroma van de drank langer vasthouden;
6. Kruiden moeten zorgvuldig worden toegevoegd - een overdosis kan niet worden getolereerd. Het is beter om minder toe te voegen dan oververzadiging toe te staan, anders verpest je de drank;
7. Als de drank is afgekoeld, is het beter om deze koud te drinken, maar niet opnieuw op te warmen, dit verpest de smaak.

De wijnkeuze hangt af van het recept en van uw smaak, maar rode droge wijnen worden meestal gebruikt. Bij de bereiding van glühwein kun je eindeloos fantaseren door het recept te veranderen. Vervang het water door sap, voeg gedroogd fruit, kardemom, vanille, saffraan, koriander, steranijs, laurier, likeuren en andere alcoholische dranken toe - alles ligt in jouw handen!

Grog

De betrouwbare geschiedenis van het uiterlijk van dit drankje is in de vergetelheid geraakt en heeft zich bedekt met het stof van de tijd. Maar er zijn veel mooie legendes en ze worden allemaal altijd geassocieerd met zeilers.

Het meest populaire gaat over de harde Engelse admiraal Nelson Vernon, die in het midden van de achttiende eeuw zijn matrozen rum begon te geven die verdund waren met water. Voor zulk misbruik van de "heilige zee rantsoenen" kreeg de admiraal, die geen afstand doet van zijn cape "grog" (van de Engelse grogram mantel), de prikkende bijnaam Old Grog.

In een poging om de smaak van verdunde rum te verbeteren, voegden zeilers suiker, citroen toe en verwarmden het. En na een tijdje werd het drankje, genoemd naar de admiraal, verliefd op hem.

Vanuit Engeland migreerde de grog naar andere Europese landen en vervolgens over de oceaan naar Noord-Amerika en Australië. Elke regio heeft zijn eigen speciale ingrediënten toegevoegd en daarom hebben we vandaag talloze recepten voor dit drankje. Wij bieden kruiden aan.

4 erwten piment

3 erwten zwarte peper

6 zaden van steranijs

kaneel en nootmuskaat - op de punt van een mes

Kook water en zet thee, voeg er kruiden aan toe. Giet na 5-7 minuten langzaam de rum erin, verwarm opnieuw tot 80 graden, haal van het vuur en dek af. Nadat de grog 10 minuten is geïnfuseerd, giet je ze in grote glazen en serveer je ze warm, gegarneerd met citroen.

Hot punch

Word een vurig drankje,

Glorieus symbool voor altijd,

Wat kan alles bereiken?,

Kohl wil, man!

(Schiller, vertaling door L. Ginzburg)

Er wordt aangenomen dat de eerste van de "grote drie" sterke dranken punch was.

Volgens Larousse Gastronomique, het meest gezaghebbende culinaire naslagwerk ter wereld, werd het punchrecept verkregen door Engelse zeilers in India in 1552. Er wordt algemeen aangenomen dat het woord zelf is afgeleid van pantscha (in het Hindi is het 'vijf'), door het aantal benodigde componenten: thee / water, rum, fruitsap, suiker en kruiden.

Na naar Europa te zijn geëmigreerd, werd de drank enorm populair en begon, zoals gewoonlijk, het recept te worden gewijzigd. Er waren dus koude en warme stoten, melk, koffie, vuur, bier en bier - er valt niets te tellen. Punch werd meestal in de winter en de herfst geserveerd bij maskerades en ballen. In Rusland verscheen in de achttiende eeuw zelfs het werkwoord “punch”, wat betekent dat je punch drinkt in een vrolijk gezelschap.

Wat ons er vandaag van weerhoudt om van punch het hoofdpersonage van de avond te maken en de goede traditie van "punching" nieuw leven in te blazen?

Pons met sinaasappel en citroen

0,75 L droge witte wijn

8 kruidnagelknoppen

2 kaneelstokjes

½ theelepel nootmuskaat

Snijd citroenen en sinaasappels, pers het sap eruit. Voeg aan het sap droge witte wijn, suiker, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel toe en meng goed. Laat het mengsel ongeveer 1 uur trekken. Verwarm vervolgens het resulterende mengsel, voeg heet water en rum toe. Roer de voorbereide punch en serveer warm in mokken, garneer met sinaasappel of citroen. Idealiter wordt punch geserveerd in een grote kom, van waaruit gasten in kleine cirkels een verfijnd drankje kunnen trekken.

Punch vandaag is de universele naam voor alle op fruit gebaseerde cocktails die in grote hoeveelheden worden bereid. Als u recepten zoekt voor punches, vindt u een ongelooflijk aantal opties voor een grote verscheidenheid aan mengsels van alcoholische en niet-alcoholische dranken. Dus zowel glühwein als grog, en sommige van de hieronder vermelde cocktails kunnen worden beschouwd als 'variaties op het thema' en kunnen worden geclassificeerd als stoten. Maar de drankjes in kwestie zijn een aparte presentatie waard, hoewel ze geen eigen persoonlijke legendes hebben over de oorsprong..

Hete appelcider

1 ster anijsster

2 kaneelstokjes

6 kruidnagelknoppen

1 liter appelcider

Giet de cider in een grote pan en voeg honing en kruiden toe. Verwarm op laag vuur, zonder koken, gedurende 10 minuten.

Voeg een appel toe, niet geschild, maar met een uitgesneden midden en verwarm tot de appel zacht wordt. Giet in mokken of glazen en serveer warm.

Grog

Er wordt aangenomen dat Toddy in de achttiende eeuw is uitgevonden, speciaal voor vrouwen voor wie de smaak van whisky of rum te scherp was.

De naam "toddy" komt vermoedelijk van de naam van een Indiase drank uit gefermenteerd palmsap. De term werd in Schotland geïntroduceerd in de tijd van de Oost-Indische Compagnie..

1 kaneelstokje

6 kruidnagelknoppen

citroenschil voor decoratie

½ theelepel nootmuskaat

Doe honing in een bakje, giet whisky, citroensap. Zet apart thee met kruiden, laat 10-15 minuten intrekken, zeef en giet de vloeistof in de pan. Roer, verwarm tot 70 graden en serveer warm.

Warme brandewijnchocolade

50 g pure chocoladereep (minimaal 70%), in stukjes gebroken

1 eetl. l poedersuiker

1 kaneelstokje

300 ml vers gezette hete sterke koffie

sinaasappelschil voor decoratie

Verwarm in een pan met een dikke bodem chocolade, melk, suiker en kaneel. Breng aan de kook en blijf constant roeren met een garde. Haal van het vuur en voeg vers gezette koffie en cognac toe. Koop een kaneelstokje. Serveer in hittebestendige glazen.

Krambambula

Deze oude sterke drank met een ongebruikelijke naam verscheen rond de 18e eeuw in het Groothertogdom Litouwen. Specerijen voor hem werden geïmporteerd uit India.

Het is bekend dat het Wit-Russische recept van wodka, honing en kruiden in de pre-revolutionaire tijd bestond, maar de drank werd pas in de jaren 2000 populair. Nu wordt het geserveerd in veel restaurants in Wit-Rusland.

Tegenwoordig zijn alle kruiden verkrijgbaar, dus crambambulum kan gemakkelijk thuis worden bereid..

6 stuks zwarte peper

3 stuks. piment

Giet water en twee glazen wodka in de pan. Vermaal kruidnagel en nootmuskaat, meng met nootmuskaat, kaneel en giet in een pan. Breng het mengsel aan de kook en laat 10 minuten koken. Voeg de resterende wodka, zwarte en pimenterwten en honing toe, dek af en laat 10 minuten staan. Zeef de crambambula en serveer in een karaf, giet in kleine glazen.

Varenukha

Varenukha is een alcoholische drank die vanaf de 16e eeuw op de linkeroever van Oekraïne wordt gedistribueerd. Het is gemaakt van wodka of maneschijn, honing, appels, peren, pruimen, kersen en kruiden.

De resulterende pervak ​​(maneschijn in de eerste verwerkingsfase) wordt in een gietijzer gegoten, verschillende kruiden, fruit en honing worden toegevoegd. Daarna wordt het gietijzer afgesloten met een deksel (of deeg - zoals een deksel) en in de oven gezet. Als het deeg gebakken is, wordt het gietijzer verwijderd en is de varenukha klaar.

Het slib van de varenukha werd gebruikt om de verwondingen opgelopen bij paarden te behandelen, vandaar de uitdrukking "te paard". Tegenwoordig kunnen dumplings in Cherkasy worden gekocht van grootmoeders die weten dat oude recepten van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Een van de personages in Michail Boelgakovs roman "De meester en Margarita" kreeg de naam Varenukha van de auteur. De held onderscheidde zich door eenvoud en de wens om aangeschoten te zijn. In de roman wordt hij tijdelijk een vampier en sluit zich aan bij Woland's gevolg.

Onthoud dat alles wat met kruiden te maken heeft geen duidelijke recepten en doseringen heeft, wat ruimte biedt voor creativiteit.

U kunt eindeloos experimenteren door sommige ingrediënten toe te voegen en te vervangen door andere, de verhouding en samenstelling van kruiden te veranderen, totdat u uw "kenmerkende" recept voor drankjes vindt.

Frisdrank

Niet-alcoholische dranken lessen uw dorst, geven een bijzondere smaak aan gerechten, warm of koel, verkwikken of kalmeren. Bovendien bieden zelfgemaakte frisdranken aanzienlijke voordelen voor het lichaam. Lees meer over frisdrank.

Drankrecepten → Frisdranken

De lekkerste frisdrank voor kinderen is huisgemaakte limonade gemaakt van verse citroenen. Het is rijk aan vitamines en lest de dorst perfect. Dus, zelfgemaakte limonade maken, een recept met natuurlijk citroensap.

Heerlijke, bevredigende en zeer verfrissende latte kan worden bereid als ontbijt.!

Ik bied drie recepten voor een verfrissende huisgemaakte limonade gemaakt van citroen en sinaasappel, limoen en gember, aardbeien en rabarber, met munt of basilicum. Probeer geconcentreerde siropen te bereiden en verdun ze vervolgens met water met of zonder gas.

Ik presenteer onder jullie aandacht een geweldige, zomerse, verfrissende cocktail "Mojito", die heel eenvoudig thuis te bereiden is! Kortom, geen cocktail, maar een vondst! We bereiden twee opties voor: klassiek en niet-alcoholisch.

Milkshake met banaan en chocolade - een erg lekker drankje! Direct na bereiding ziet de cocktail eruit als warme chocolademelk, alleen met een rijke bananensmaak en een dikkere consistentie. Dit is een heerlijke milkshake voor kinderen en volwassenen.!

Pop is een koolzuurhoudende, verfrissende drank. Ik bied je een recept voor pruimenijs.

Koude koffiedrank gemaakt van espresso, gecondenseerde melk en ijs..

+33. Brandende, stroperige, plakkerige hitte. Niet dat koken - ik wil niet meer naar de keuken gaan. Slechts ongeveer vijf minuten. Er is precies zoveel tijd nodig om een ​​heerlijk zomers drankje te bereiden: koude, verfrissende en altijd opbeurende muntmelk. :)

Probeer je eigen alcoholvrije champagne te maken voor de vakantietafel. Wat als het beter uitpakt dan uit de winkel? :)

Voor echte koffieliefhebbers bieden wij u aan om een ​​geurige meerlaagse koffiedrank te bereiden met de interessante naam "Beecherin". De combinatie van heldere chocolade en rijke koffiesmaken met een licht romige smaak maken de meest gewone ochtendmagie.

Havermelk is een uitstekend product voor veganisten en mensen die lactose niet verdragen. Vanwege zijn unieke eigenschappen, die moeilijk te overschatten zijn, is havermelk nuttig om in het dieet op te nemen voor iedereen die op zijn dieet let en een gezonde levensstijl leidt. Maak thuis havermelk, dit is het beste alternatief voor dierlijke melk.

Geen enkele drank heeft zoveel nuttige eigenschappen als gouden melk. Het is meer dan 4000 jaar oud en werd geserveerd in het oude India.

Heerlijk verfrissend drankje. Kvass voorbereiden is heel eenvoudig. Proberen!

Thuis gekoelde cappuccinokoffie is geen probleem. In het recept voor dit drankje staat hoe je een cappuccino maakt..

Berry and Mint Cocktail - Verfrissende Berry Drink.

Vandaag bereiden we een kleurrijke, gezonde en smakelijke ontbijtoptie voor, die je in slechts een paar minuten kookt. We maken twee spinazie smoothies - met appel en perzik; met banaan en frambozen.

Milkshake van abrikoos en perzik - een milkshake met ijs en vers fruit, een van de lekkerste zomerdesserts. Deze gekoelde drank is aangenaam verfrissend op een warme dag..

Wat is er gezonder dan sap? We oogsten natuurlijk appelsap voor de winter.

Een origineel rabarber drankje voor jou en je gasten.

Limonade thuis is niet alleen eenvoudig, maar ook erg lekker en gezond. Thuis koken natuurlijke gezonde limonade van citroen, munt en limoen. Dit is het lekkerste bewezen recept. Probeer het en jij!

Geurig banaan- en yoghurtdessert met sinaasappelsap en amandelen.

Niet-alcoholische versie van de Scandinavische verwarmende pittige drank.

Een ongewoon drankje met een aangename smaak is een dikke smoothie op basis van gebakken melk, vergelijkbaar met een delicaat dessert. Ondanks het gebrek aan suiker in de compositie, is de smoothie erg zoet, dankzij de toevoeging van banaan en rozijnen, en fijngesneden lijnzaad geeft een interessante textuur.

Fans van dieetdranken zullen dit smoothierecept gemaakt van appels, kefir en gedroogd fruit met honing niet negeren. Appelsmoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje.

Voor een kindervakantie of gewoon voor een aangename dorstlessing raad ik een heerlijk drankje aan. Het is veel interessanter dan een simpele fles limonade (mooier, lekkerder, aromatischer) en kost niet veel moeite. Tenzij, om niet-alcoholisch koolzuurhoudend ginger ale te vinden (het wordt geproduceerd door wereldberoemde "drank" -bedrijven).

De romige tint en heldere karamelsmaak van gebakken melk heeft veel fans. We raden aan om gebakken melk in een slowcooker te koken, omdat dit de snelste en gemakkelijkste manier is.

Een coole, verfrissende smoothiedrank is gemakkelijk te maken. De hoofdingrediënten van de smoothie zijn bessen en sap. Tofu die tijdens het mengen wordt toegevoegd, geeft een speciale smaak..

Een smoothie gemaakt van appels, wortels en sinaasappels is een heerlijk en gezond ontbijtdrankje waar je de hele dag energie van krijgt. Dit recept bevat geen zoetstoffen, dus het is perfect voor iedereen die calorieën telt en hun lichaam beschermt.!

Een beetje tropisch (banaan), een beetje nashensky (kers); een beetje winter (oranje), een beetje zomer (weer kers) - Tutti Frutti smoothie. :)

Een heerlijke fruitsmoothie van appels en bananen, met sinaasappelsap, lijnzaad en kaneel, is een uitstekende optie voor een licht ontbijt of een gezonde snack, die in slechts 5 minuten kan worden bereid. Honing maakt de drank zoeter en lijnzaad voegt vitamines toe en zorgt voor een interessante textuur. Probeer het, het is erg lekker.!

Smoothie van verse rode biet en wortel - een gezond en lekker drankje, een echte voorraad aan vitamines!

Een geurige drank met een aangename combinatie van citroen en peren, evenals citroenverbena. Peren- en citroenpons snel klaarmaken, het is zeer geschikt voor kinderfeestjes.

Smoothie met selderij, die bijna niet wordt gevoeld in de drank, dankzij citroen en fel fruit. :) En spinazie is verantwoordelijk voor de geweldige groene kleur..

Een eenvoudig recept voor pompoensmoothie zal degenen verrukken die op hun dieet letten en het lichaam 's ochtends wakker maken.

Frambozensmoothie met vijgen is een echte vitaminebom. Deze voedzame drank wordt bereid op basis van melk, met toevoeging van honing. Ontbijt of snack in enkele minuten!

Een rijke, rijke en voedzame smoothie met aromatische frambozen en perziken, op basis van kefir, zorgt de hele dag voor vitaliteit en vitamines! Het is niet nodig om te wachten op het seizoen van vers fruit - bevroren perziken en frambozen zijn ook heel geschikt..

We bereiden thuis een heerlijke alcoholvrije cocktail "Mojito". Dit is een verfrissende en dorstlessende drank waar velen van houden. Een geweldige cocktail voor de zomer, maar ook voor een thuisfeest.

Een heerlijke en gezonde melkdrank met fruit en een aangename bitterheid van gember. Een milkshake met dadelpruimen en mandarijnen zal je verrassen en verzadigen in de winteravond, wanneer er buiten het raam sneeuw en wind is.

De Egyptische Hushaf-drank, ook wel bekend als dadelmelk, is een eenvoudige en heerlijk smakelijke traktatie voor kinderen en volwassenen. Bereid op basis van dadels gekookt tot zachtheid in melk, wordt de drank verkregen met natuurlijke zoetheid en een ongelooflijk heerlijke romige smaak met karameltonen die doen denken aan crème brulee ijs. Proberen!

Warme chocolademelk met koffie en Spaanse pepers is een ongewoon aromatisch en heerlijk drankje met heldere peperkorrels! Zo'n warme traktatie bereiden is eenvoudig en snel. Zorg ervoor dat je probeert te koken, je zult het leuk vinden!

Zelfgemaakte compote voor de winter.

Ik hou heel veel van cacao met marshmallow! De smaak en het uiterlijk van dit heerlijke drankje met luchtige marshmallows en geraspte chocolade dompelt je onder in de sfeer van het nieuwe jaar en de kerstvakantie, verwarmt je in het koude seizoen en vrolijkt je op!

Rabarbergelei is een van de opties voor niet alleen heerlijke, maar ook helende drankjes. Voor de bereiding van gelei wordt aanbevolen om jonge stelen van rabarber te nemen, zonder grove vezels.

Kutya familierecept voor heilige avond en kerst! Smakelijke, sappige kutia van parelgort, met rozijnen, maanzaad, walnoten en honing. Indien gewenst kan kutya worden verdund met een rijk aromatisch patroon..

Ik hou van dat soort koffie met melk en suiker als ontbijt. Geen gram water. Probeer het en jij.

Een verkwikkende en verkoelende stoot, een recept om te koken met honing en citroensap. Zo'n niet-alcoholische stoot wordt een onmisbaar drankje op een warm feest.

Ik zal een gezondheidsdrankje aanbieden als ontbijt. Verwen uzelf en uw gezin. Een smoothie van banaan-aardbei is heerlijk. Het is heel handig. Een goede lading vitaliteit en vitamines voor de hele dag.

Verras uzelf en uw gezin met een heerlijke en gezonde smoothie gemaakt van kefir, banaan, appel en druif. Het is perfect voor het ontbijt, vooral voor kinderen.

Zoetzure perziksap met pulp kan worden toegeschreven aan de categorie "voedzame" dranken. Als je lunchsnack bestaat uit een glas heerlijke perziken en bijvoorbeeld een paar vanillecrackers, zal de honger niet aanhouden.

Alcoholvrije mojito is een uitstekend alternatief voor wie geen sterke drank drinkt. Dankzij plakjes limoen en munt is de cocktail geurig en aangenaam van smaak. Het kan zelfs aan kinderen worden gegeven, ter vervanging van gekochte limonades door een verfrissend zelfgemaakt drankje. Dit Mojito-recept - Grenadinesiroop gebruiken.

← Vorige | Volgende →

We hebben een zeer populair recept voor Koreaanse koffie geprobeerd! Dalgon-koffie, genoemd naar de populaire Koreaanse zoetigheden, kwam uit India en werd in veel Aziatische landen verliefd op koffieliefhebbers. Voorbereiden is eenvoudig. Alles wat je nodig hebt voor het recept staat in elk huis! Ik zal je drie opties laten zien.

Conventioneel kunnen niet-alcoholische dranken worden onderverdeeld in warme dranken, niet-alcoholische en koude niet-alcoholische dranken. Recepten met frisdrank kunnen heel eenvoudig of moeilijker te bereiden zijn. Het recept voor frisdrank is gericht op het verkrijgen van de gewenste smaak en maximaal profijt van de ingrediënten van de drank. Kwas, vruchtendranken, vruchtendranken, frisdrank, thee, koffie, gelei, frisdrank - het zijn allemaal lekkere en gezonde frisdranken. Een niet-alcoholische warme drank verwarmt je in de winter, een koude niet-alcoholische drank in de zomer geeft je de gewenste verkoeling. De bereiding van frisdrank thuis is een garantie voor hun natuurlijkheid en voordelen. Frisdranken thuis worden vaak aangeschaft voor toekomstig gebruik om op elk moment van het jaar van hun smaak te genieten. Als je wilt proberen wat nieuwe alcoholvrije dranken voor je te maken, helpen fotorecepten voor het maken van alcoholvrije dranken je om thuis een echte zelfgemaakte latte of oude Russische kwas te maken.

De vreemdste alcoholische dranken van onze tijd.

Het idee om dierenlichamen toe te voegen aan sterke alcoholische dranken is niet nieuw: wat producenten gewoon toevoegen - schorpioenen, slangen, rupsen. In Korea zijn deze muizen niet ouder dan drie weken - ze zijn al behoorlijk groot, maar nog niet overgroeid met haar. Muizen worden in een fles gedaan, met rijstwodka gegoten en op een koele, donkere plaats geplaatst. Na een jaar is het drankje klaar om te drinken..

Fabrikanten beweren dat de smaak van wodka gewoon geweldig is. Volgens hen is dergelijke wodka in de eerste plaats een medicijn en als je het regelmatig drinkt, zullen ziektes niet eng zijn. De verklaring is enigszins twijfelachtig, maar er zijn veel jagers om een ​​ongebruikelijk drankje te kopen.

De kosten van één fles Swiss Goldenrot-drankje zijn ongeveer $ 300. In feite is dit een gewone, zij het sterke (53,5%) schnaps met kaneel, maar wanneer gemaakt, worden er gouden vlokken aan de drank toegevoegd. Ja, echt goud - elke liter bevat minstens 15 mg goudkrullen.

Kleine gouden vlokken zijn duidelijk zichtbaar in de drank. Zwaar metaal is onveilig voor de gezondheid, daarom zit er een zeef met de kleinste gaten in de set. Het wordt aanbevolen om de drank te filteren voordat je gaat drinken, maar de meeste snobs-kopers negeren dit en hebben last van de gevolgen - constante misselijkheid en branderigheid in de maag. Er waren gevallen waarin goud zich ophoopte in het rectum en een operatie moest ondergaan. Maar stopt het de echte fijnproever?

Chicha is meer dan zes eeuwen geleden uitgevonden door de Inca's, en het recept is in de loop van de eeuwen niet veranderd: vrouwen kauwen maïskorrels tot de toestand van de pasta, spuugden de resulterende massa in de kan, daarna wordt de pasta verdund met warm water, gebotteld in kleiflessen en op een donkere, vochtige plaats geplaatst.

Nu wordt karwij of anijs toegevoegd aan chicha en het kauwen van granen is niet zo grondig. Maar in afgelegen gebieden van de beschaving houden Bolivia, Ecuador, Colombia en Costa Rica zich nog steeds aan het traditionele recept. Toegegeven, zelfs in deze landen proberen ze de drank te verbieden door boetes op te leggen, omdat de autoriteiten ervan overtuigd zijn dat chicha gevaarlijke ziekten kan veroorzaken.

Slangenwijn is uitgevonden in Vietnam, maar in de loop van de tijd is de kooktechnologie naar andere Aziatische landen gemigreerd. De basis van de drank is een giftige slang in een fles, en het belangrijkste kenmerk van de wijn is gif opgelost in alcohol. Het gif wordt geneutraliseerd met ethanol, dus de drank is veilig voor de gezondheid. Soms worden veel kleine slangen in wijn geplaatst, ze worden toegevoegd vanwege de schoonheid van kakkerlakken, duizendpoten, kleine schildpadden of vogels en de drank wordt enkele maanden doordrenkt.

Het tweede recept: het lichaam van een onlangs gedode slang wordt gesneden, de sappen van het lichaam worden rechtstreeks aan de wijnkom toegevoegd en gedronken. Slangenwijn moet in kleine slokjes worden gedronken om zich volledig op de smaak te concentreren..

Vertaald uit de Quechua-taal wordt het woord "ayahuasca" vertaald als "klimplant van de doden" - dit is de naam van de meloen-klimplant, van waaruit ze de drank bereiden. Ayahuasca kan alleen worden geproefd in een van de Amazone-wilde stammen. Indianen geloven dat ze met behulp van een drankje een connectie vinden met de wereld van de doden. Geen wonder: liaan is een krachtig psychotroop en de drank heeft een hallucinogeen effect. Fijngehakte wijnstok van de doden, samen met andere niet-giftige planten, wordt 12 uur gekookt om het drankje een pittig aroma te geven, je kunt het direct na bereiding drinken. Ayahuasca heeft ook een anthelmintisch effect op het lichaam, dus de Indianen vergiftigen ook parasieten uit hun lichaam.

Changaa is een Afrikaanse versie van maneschijn, gekookt in de sloppenwijken van Kenia. Het recept voor koken is niets nieuws - gewassen zoals sorghum en maïs worden gedistilleerd en gedronken, maar Afrika is Afrika. Het is niet nodig om te praten over sanitaire normen en kwaliteit, en de drank wordt vaak 'gekruid' met zand, modder en zelfs menselijke uitwerpselen. En om de smaak helemaal onvergetelijk te maken, worden aan changa accuzuurzuur, vliegtuigbrandstof of balsemvloeistof toegevoegd.

Om dronken te worden, heeft een grote lange man voldoende 300 gram. De gevolgen van het gebruik zijn passend - een ernstige kater, ernstige hoofdpijn, misselijkheid en pijn door het hele lichaam, het risico op volledig geheugenverlies. De letterlijke vertaling van de naam van de drank - "dood me snel" - geloof je onvrijwillig, gezien de componenten ervan.

Everclear is de sterkste drank ter wereld. Omdat de alcoholconcentratie in deze drank 95% is, worden ze niet puur gedronken, maar gebruikt om cocktails te maken of als basis voor andere alcoholische dranken.

Natuurlijk is Everclear over het algemeen helemaal geen sterke drank, maar echte alcohol, maar het wordt sterke drank genoemd vanwege zijn relatief milde smaak. Ze maken sterke drank van granen en een fantastisch fort werd de reden om in het Guinness Book of Records te vallen.

Doe Fijtu ook in Afrika. Hij is natuurlijk verre van Changaa, maar Afrikaanse brouwers wisten iets onvoorstelbaars te doen: de basis van bier is rot, parasitair besmet water.

Degenen die Fijaytu dronken, zeiden dat ze, terwijl ze dronken waren, ongebruikelijke beelden en verbazingwekkende kleuren zagen die ze in het echte leven nooit hadden ontmoet. Vanwege dit effect wordt bier ook wel "Gods dauw" genoemd. Toegegeven, als u het vaak drinkt, krijgt u bovendien braken, ernstige hoofdpijn, bloederige diarree en een kolonie parasieten in het lichaam.

Nu is het niet meer mogelijk om Fijjtu te proberen - de enige fabriek ter wereld duurde vijf jaar en werd in 2003 gesloten.

Gilpin familie whisky.

Gilpin Family Whiskey collectible whisky wordt uitsluitend op bestelling gemaakt. James Gilpin, ontwerper en onderzoeker, vond een geweldig drankje uit..

De drank heeft een geweldige smaak en combineert traditionele bitterheid en milde wrangheid. Gilpin Family Whiskey werd zelfs de drank van de goden genoemd. Toegegeven, toen was nog niet bekend wat erbij hoorde..

Een van de hoofdingrediënten is de urine van ouderen met diabetes type 2. Trouwens, een van de belangrijkste "leveranciers" van grondstoffen is de eigen grootmoeder van Gilpin. Urine wordt door een waterfilter gefilterd en aan de drank toegevoegd. Er zijn genoeg mensen die whisky willen kopen, want dit is een collectiedrankje! En zeker heeft iedereen kennissen die ik echt met zoiets wil behandelen...

Tsongsul is niet erg populair, zelfs niet in het productieland van Korea, en de wereld loopt erg uiteen, maar wordt toch in vrij grote batches gemaakt.

Volgens de overlevering zijn de belangrijkste ingrediënten van tsongsul menselijke uitwerpselen en medicinale kruiden. Dit alles wordt in kleine papjes gekneed en vier maanden lang op alcohol gestaan. De smaak van het drankje veroorzaakt volgens degenen die het dronken geen walging. Er is zelfs een geval waarin Koreaanse journalisten besloten een grapje uit te halen met jonge Chinese vrouwen. De drank leek de meisjes aangenaam, vooral de afdronk. Maar nadat ze hadden geleerd waar wijn van is gemaakt, veranderden ze van gedachten..

Mollort wordt beschouwd als het meest walgelijke drankje ter wereld. Het is niet erg sterk (35%) alsem schnapps. Het is moeilijk te zeggen hoe smaak smaakt, maar het wordt uitsluitend beschreven als "echt vergif", "gruwel", "walgelijk onzin" enzovoort. Bovendien lijkt het aroma van molorte op een hele reeks onaangename geuren - stel je eens voor hoe alle terpentijn, inkt en verbrand rubber samen ruiken.

Waarom doen ze het en wie drinkt het? Moeilijke vraag. Waarschijnlijk spannende liefhebbers.

Rotte Toe Cocktail.

Alle hierboven beschreven drankjes zijn slechts bloemen in vergelijking met de kenmerkende cocktail van de Canadese bar Sourtoe Cocktail Club. Het 'hoogtepunt' is een echte teen van een echte menselijke voet, doordrenkt met alles - van bier tot whisky of alcohol. De kosten van één glas zijn vijf dollar.

Volgens de legende gooide in 1973 een zekere kapitein Dick Sivens zijn geamputeerde vinger in het glas van een vriend, sindsdien heeft de traditie wortel geschoten. Je kunt alleen lid worden van een eliteclub op aanbeveling van een van zijn leden. Als je geen cocktail drinkt, is er niets om over na te denken. Vaste leden van de club geven de voorkeur aan "hun" vingers, en als je voor het eerst komt, krijg je een gebruikte vinger, die herhaaldelijk wordt gebruikt.

Mamma Mia Pizza bier

Tom en Athena Seifurt zijn een paar brouwers uit Amerikaans Illinois die niet bang zijn voor experimenten. Ze produceren bier met een standaard sterkte van 4,6% en... de smaak van Margarita pizza. Om het te maken, bereiden brouwers eerst pizza, malen het vervolgens tot een papachtige staat, doen het in een linnen zak en plaatsen het in een bak met kokend water, waardoor het een theezakje wordt. Vervolgens wordt bier, op basis van de resulterende infusie, gekookt volgens een traditioneel recept. De resulterende drank heeft een heldere pizza-geur en een afdronk van knoflook, basilicum en oregano.

RIJSTVODKA MET SCORPIO OF SPIDER.

In Thailand is rijstwodka met schorpioen of spin een populaire drank. Bovendien is de laatste, ondanks zijn indrukwekkende omvang, helemaal niet giftig.

Mescal is een traditioneel drankje van Mexicaanse schildpad. Het wordt vaak verward met tequila, die uitsluitend is gemaakt van blauwe agave. Mezcal is gemaakt van elk type cactus. Een rups wordt altijd onderaan de fles geplaatst. Het was een aanwijzing dat de drank van hoge kwaliteit was en een sterkte van ten minste 40% had. Anders zou de rups uiteenvallen. De lokale bevolking gebruikt gedroogde rupsen als tussendoortje voor een fles mescal en niet voor kalk en zout dat Europeanen bekend zijn..

Voodoo - Donut Beer.

Duplicaten gevonden

Er is nog steeds een interessant drankje. Shochu-alcoholtinctuur op giftige suzumebati.

Ik leg uit. Suzumebachi is een enorme Japanse horzel, een nogal gevaarlijk insect.

Het gif van deze parasiet is zo giftig dat het de lichaamsweefsels letterlijk vernietigt..

Maar ik wil - in zijn pure vorm is het een gewone Sivuha. Zo'n "onder-gezuiverd" belang))) Dus de Japanners nemen dit gevogelte en genieten ervan in eerder gevangen horzels, die, in wanhoop en verontwaardiging, hun gif in alcohol afgeven.

Ik denk dat veganisten behoorlijk goed zullen bombarderen als ze zulke rijstwodka drinken))

Ze hebben whisky uit de urine van een oude oma met diabetes.

aardbei en dan neuken?

@moderator, verwijder de aardbeien en plak de tag "tin"

Trap! In het begin van de beruchte jaren 90 werd dit Fijjtu-bier hier in Kirov verkocht. Ik herinnerde het me omdat ik in deze kraam kauwgom kocht, maar om de een of andere reden zakte het label met het opschrift "Fijjtu" in het geheugen.

Goud is een edel, inert metaal. Goud kan niet reageren met de maaginhoud van de mens.
Daarom is goud als chemisch element absoluut veilig.

Een ander ding is dat de vorm schadelijk kan zijn. Vlokken kunnen scherpe randen hebben die de maag en darmen kunnen beschadigen. Net als glas of een ander scherp voorwerp gemaakt van ander materiaal.

Daarom kan men niet zeggen dat goud onveilig is voor de gezondheid, het is absoluut veilig.

Bovendien is de term "zwaar metaal" met betrekking tot goud niet waar. Ja, goud is zwaarder dan ijzer, zwaarder dan verschillende legeringen, maar nog steeds "zwaar metaal".
Meestal wordt de term "zwaar metaal" gebruikt voor cadmium, kwik, lood en andere, in het kader van bodemverontreiniging, ophoping in het lichaam.

Wat een 'toeval' toeval dat Afrikaanse 'drankjes' onhygiënische omstandigheden en zo vertegenwoordigen.

Vervang alle alcohol door "drinken" van vasten, en alcoholisme wordt verslagen.

Waarom? Iedereen zou zonder uitzondering op Everclear zijn overgestapt, ik zou bijvoorbeeld graag een fles of zelfs een doos hebben gekocht.

Oh, maar ik herinnerde me het einde van de jaren 90. In Wit-Rusland verkochten we de "Kleine Kryzhachok" in gewone mensen, "Dans van de dood", oh hoeveel mensen stierven eraan.

Dit werd niet gedood door het drankje, maar door het onvermogen om het te drinken. "Kryzhachok" was een normale bezwering. )))

-Van brood of van bieten? Vroeg Chonkin. 'Onzin, Vanya,' zei Gladyshev met ingehouden trots, Ivan verslikte zich. -Dit is hoe? "Het recept, Vanya is heel eenvoudig", legde Gladyshev met tegenzin uit. "Je neemt een kilo stront een kilo suiker." (Het leven en buitengewone avonturen van soldaat Ivan Chonkin)

Sam International

Moonshine heeft een lange geschiedenis en elke natie heeft het.

Dit is een sterke alcoholische drank die thuis wordt gemaakt door distillatie van alcoholhoudende massa (puree) door zelfgemaakte of in de fabriek gemaakte apparaten.

De geschiedenis heeft ook de feiten bewaard hoe keizerin Catherine II maneschijn (als het meest kostbare geschenk) aan belangrijke mensen als koning van Pruisen, Frederik de Grote en de Zweedse natuuronderzoeker Karl Linnaeus gaf.

Moonshiners. het Russische rijk

Moonshiners in Kentucky, 1911.

Ik wil mijn TOP 3 toevoegen aan de berichtenlijst: @ Zo'n andere maneschijn

Veel mensen zijn er zeker van dat maneschijn puur Russische knowhow is. Maar ze vergissen zich.

In Hongarije wordt het een palinka genoemd (Hongaars. Pálinka, Slowaaks. Palenka) - een Hongaarse fruitbrandewijn. De drank komt ook veel voor in andere landen van het Karpatenbekken (van Oostenrijk tot Roemenië).

De eerste versies van de palinka verschenen aan het begin van de 14e eeuw in Hongarije. Particuliere productie ervan (onder licentie) werd mogelijk in de 19e eeuw. De door de staat gecontroleerde productie en alle bedrijven waren verplicht hun producten ter controle voor te leggen.

Grondstoffen voor palynka kunnen zijn: druiven, kersen, pruimen, abrikozen, perziken, appels, peren, frambozen, bramen, aardbeien. De lijst is lang. Palinka fruit en bessen moeten erg rijp en van hoge kwaliteit zijn..

In Ierland wordt "maneschijn" genoemd - Potin.

"Poitin, potcheen, poteen, potheen": - Ierse maneschijn met een sterkte van 40-90%, geproduceerd door herhaalde distillaties, hierdoor neemt de sterkte toe. De naam komt van het woord pota (Engelse pot) - "chan", "ketel" en is een verkleinwoord van het zelfstandig naamwoord, dat wil zeggen dat de naam van de drank kan worden vertaald als "pot".

Tussen 1661 en 1989 was de productie en verkoop van potas op het grondgebied van Ierland verboden en in Noord-Ierland blijft het verbod bestaan. Sinds 1989 wordt potin legaal geproduceerd in Ierland, maar alleen voor export

En mijn favoriete Mexicaan is mezcal

In Mexico wordt traditionele alcohol gemaakt op basis van agave: "tequila en mezcal"

Wat zijn de verschillen tussen tequila en mezcal?

Kortom, mezcal wordt slechts één keer gedistilleerd om de smaak van de grondstof te behouden, en tequila wordt tweemaal gedistilleerd om de sterkte en extra zuivering te vergroten.

De grondstof voor tequila kan alleen blauwe agave zijn, die hiervoor speciaal is geteeld. Maar mezcal kan worden gemaakt van 136 soorten agave die in Mexico groeien. Daarom is de smaak van mescal elke keer een beetje anders en hangt het af van het specifieke type agave.

De bayanometer vloekte, nam een ​​slokje en glimlachte

Distilleerderij Craigellachie

De distilleerderij werd in 1891 opgericht op het hoogtepunt van de populariteit van whisky, maar zelfs toen werd het als ouderwets beschouwd (zoals ik later zal uitleggen).

Het is opgericht door Peter Mackey en Alexander Edward (die later ook Aultmore zullen creëren).

Het is gelegen in het gelijknamige dorp op een rotsachtige heuvel aan de samenvloeiing van de twee grootste rivieren in de regio Speyside - Spey en Fiddick.
Ja, de naam zelf vertaalt zich als een rotsachtige heuvel.
Uitgesproken als Craigelach.

(uitzicht op de distilleerderij)

Water komt uit de bron van Blue Hill.

De distilleerderij bestelt speciaal in olie gefrituurde gerst van Glenesk Maltings.
Zo'n roosteren geeft het gewenste zwavelgehalte en een krachtiger karakter van alcohol..
Het wordt zelfs apart opgeslagen van andere bestellingen..
Het is absoluut geen geheim dat fabrikanten vaak graan bestellen bij speciale bedrijven die de kenmerken creëren die nodig zijn voor de klant..

De fermentatie vindt plaats in acht houten tanks gedurende 55-65 uur.
De distilleerderij heeft 4 destillatiekubussen: 2 wash still en 2 spirit still.
Alcoholopbrengst ruim 4 miljoen liter.

Wat is ouderwets?
Tot nu toe worden bij de productie koperen spoelen gebruikt, wat de oudste condensatiemethode is, in plaats van de meer moderne en praktische shell-and-tube condensors..
Hierdoor is er minder contact met koper, waardoor er weer karakteristieke zwaveltonen achterblijven (denk aan de speciale volgorde voor roosteren).

Uit eigen ervaring kan ik gerust zeggen dat ik, toen ik vorig jaar in Schotland was, Craigellachie New Make (distillaat voor veroudering) probeerde, dat 70% was en echt een zwavelsmaak had.
Zeer vermakelijk voorbeeld.

Voornamelijk gebruikt voor het rijpen van vaten bourbon en sherry van de eerste vullingen.
Whisky ondergaat geen koude filtratie en heeft een sterkte van 46% alc. Ook in de compositie is er geen karamelkleur.

De meest voorkomende is 13 jaar, wat kan worden omschreven als een schot van een jachtgeweer op een ananas.

Korte smaakstijl: vers fruit, honing, gras, zwavel.

Gemiddelde kosten:
13 jaar oud - 5200 r.
17 jaar - 12000 r.
19 jaar oud - 290 dollar
23 jaar oud - 27200 r.
33 jaar - $ 2.000 (totaal 1.700 flessen)

Een paar jaar geleden, toen ik in Frankrijk in de regio Cognac was, had ik het geluk Craigellachie 31 jaar te proberen..

Ja, hier is zo'n tweedracht - plakband in Frankrijk. Het was in de bar, alles was betaald en alles leek te zijn gekozen.
Afgeleid)
Het was de beste whisky van mijn leven! Perfecte balans, veel vers fruit, vrijwel afwezige karakteristieke tonen van de boom, gezien de belichting, en lichte zwaveltinten.
Het is jammer dat ik mijn aantekeningen toen niet zo actief hield.
Op dit moment wordt het niet meer geproduceerd en de kosten zijn ongeveer 2000 pond.

En natuurlijk zijn er duurdere dingen.

51 jaar $ 65.000 Single Cask.

Bedankt voor het lezen ;-)

Koninklijke Brackla-distilleerderij

Royal Brackla - whisky waardig van koningen.

De distilleerderij bevindt zich in Schotland in de Highland-regio op het pittoreske landgoed Caudor.

Het werd in 1812 opgericht door kapitein William Fraser, die vriendschap sloot met koning Willem IV van Groot-Brittannië..

Zoals je weet, hebben koningen door de geschiedenis heen heerlijk gedronken, en het hebben van een whiskymaker in vrienden is meer dan duidelijk.
(Laat me je eraan herinneren dat dit alles gebeurde tijdens het opleggen van fantastische belastingen aan distilleerders)
En eens hadden William IV en William een ​​dialoog als volgt:

- Oude man, als ik je whisky ook lekker vind, ga je hem misschien officieel gieten, zodat iedereen die kan waarderen?
- Natuurlijk kan ik dat, maar ik ga failliet door belasting.
- Ik heb één idee ;-)

En het idee was echt.
Omdat Fraser in 1833 een officieel koninklijk patent ontving voor de productie van whisky voor de werf..

Daarom is Royal Brackla de allereerste whisky die een koninklijk patent, belastingvrijstelling en toestemming heeft gekregen om het koninklijke wapen op het label aan te brengen.

(Bijgewerkt patent van koningin Victoria)

Ook een van de weinigen die in hun naam het woord Royal (royal) hebben.
Er zijn slechts drie van dergelijke distilleerderijen (en dan is er al een gesloopt). Bovendien geldt dit alleen voor malt whisky en niet voor blends.

Het water dat bij de productie wordt gebruikt, is afkomstig van drie bronnen: Cawdor Burn, Cursack Springs en Airfield supply.

Het fermentatieproces duurt niet langer dan 70 uur.

Royal Brackla heeft 4 destillatiekubussen: 2 washstills en 2 spiritstills.
De hoeveelheid geproduceerde alcohol per jaar is 3,5 miljoen liter.

Verder, zoals altijd, vaten, veroudering, mengen, bottelen.

Royal Brackla maakt net als Aultmore deel uit van Last Great Malts samen met Aberfeldy, Deveron en Craigelachie.

Momenteel zijn er verschillende regels:

Elk van hen heeft een fort van 40%.

De belangrijkste belichting vindt plaats in vaten bourbon en sherry.
Dan komt de finish in vaten sherry oloroso, waarin hij (sherry) niet meer dan een jaar was.
Dergelijke vaten zijn extreem duur, omdat de Spanjaarden zelden bijna nieuwe vaten willen delen..

Korte smaakstijl: bessen, melkchocolade, appel.

Wereldwijde reisdetailhandel.

Elk van hen heeft een sterkte van 46%.

Het belangrijkste uittreksel vindt plaats in bourbonvaten, gevolgd door de finish.

12 jaar - finish in vaten van sherry oloroso
18 jaar oud - finish in vaten sherry viel cortado
21 jaar - finish in vaten sherry pedro jimenez, oloroso, cortada.
Hier is het nodig om te verduidelijken - na de hoofdbelichting, die op de fles wordt aangegeven, wordt de whisky afzonderlijk gerijpt in deze vaten en vervolgens gemengd

Qua stijl kan ik niets opmerken, omdat de lijn pas eind 2019 uitkwam, maar zo snel =)

Gemiddelde kosten:
12 jaar oud - 80 dollar
18 jaar oud - 155 dollar
21 jaar - 280 dollar

Bedankt voor het lezen ;-)

Gin + Bombay Sapphire-distilleerderij

Gin is een sterke alcoholische drank gemaakt van alcohol en plantaardige kruiden, waarvan er één jeneverbes moet zijn, en met een minimum van 37,5% alcohol.

(Jeneverbessen. Foto van internet)

Het vindt zijn oorsprong in Nederland, van de Jenever-drank. De maker van dit drankje wordt beschouwd als Dr. Francis Sylvia. Ja, zoals bijna elke andere alcoholische drank, werd het oorspronkelijk gemaakt als medicijn.

Tijdens de "Glorious Revolution" in 1688-1689, wanneer de Nederlander koning van Engeland wordt, gaat dit drankje naar Engeland.
Om hun patriottisme uit te drukken en vertrouwd te raken met de cultuur van hun nieuwe koning, beginnen ze gin te drinken in plaats van het gebruikelijke bier en Franse cognac.
Alle graan gaat naar de productie van alcohol, geen lichte hopdrank.
Ze beginnen het voor een cent te verkopen, onderweg verkopen ze 'hun recepten' van onder de vloer, en uit gewoonte serveren ze het ook met pinten (iets meer dan 0,5 liter), en Londen wordt ondergedompeld in gezond drinken.
Op dat moment waren er geen strikte regels voor de productie, dus maakten ze dit drankje van jeneverbes en bijna alle ingrediënten, inclusief zelfs terpentijn.
Mensen vergiftigden, stierven, beroofden, doodden en verkochten het laatste shirt voor een glas.
Griezelige tijd.

(William Hogarth - Gene Lane. Foto van internet)

Je kunt meer lezen over evenementen en een beetje over gin op @ garik23 in een post De gin-epidemie: hoe Londen bijna een goedkope drank verpestte.

Onderweg wordt de naam afgekort, want na meerdere glazen van dit drankje is het al moeilijk om de volledige naam uit te spreken.

Natuurlijk verandert in de loop van de tijd de wetgeving, niemand wil vergiftigen en vergiftigen, en we gaan verder met wat we nu hebben.

Er zijn 3 hoofdcategorieën gin:
1. Basis jenever.
2. Gedistilleerde gin.
3. London Dry gin.

1. Basis jenever.
Basis jenever. Kan gemaakt worden van elk type alcohol, voeg natuurlijke en niet-natuurlijke ingrediënten toe, kan suiker bevatten.
Voorheen werd het ook wel "badkuipjenever" genoemd, omdat je voor de bereiding het bad gewoon kunt vullen met alcohol en er jeneverbessen in kunt doen, een beetje aandringen en dat is alles - de jenever is klaar.
Ik denk dat deze categorie drankjes bevat die luxe alcohol en jeneverbessenextract bevatten ;-)

2. Gedistilleerde gin.
Zoals de naam al doet vermoeden, gaat deze gin door een verplichte distillatie.
Het kan ook worden gemaakt van verschillende soorten alcohol, natuurlijke en niet-natuurlijke ingrediënten kunnen worden toegevoegd voor en na distillatie, het kan suiker bevatten.
Vertegenwoordigers: Hendricks, Bacuray.

3. London Dry gin.
Het is niet per se gemaakt in Londen.
Het wordt beschouwd als een van de beste en meest voorkomende soorten gin..
Er wordt alleen graanalcohol gebruikt, dat wordt gedistilleerd, het is verboden om suiker toe te voegen, evenals ingrediënten na distillatie.
Op het moment dat gin en bijna elke alcohol verscheen, verborg suiker een slechte kwaliteit. Dus als je, terwijl je in Engeland bent in de 17e eeuw, gin drinkt en voelt dat het zoet is - ren om je maag schoon te maken.
Dit is de belangrijkste reden waarom de Dry Gin gewaardeerd wordt en nog steeds het meest gewaardeerd wordt..
Vertegenwoordigers: Bombay Sapphire, Star of Bombay, Oxley, Beefeater, Gordon's.

Naast jeneverbessen kunnen sinaasappels, citroenen, grapefruits, hun schil / schil, bergamot, koriander, kaneel, noten, bessen, cacaobonen, peper, anijs, noten, verschillende wortels, kruiden, bloemen aan jenever worden toegevoegd.
Je kunt een lange lijst maken =)
Komkommers worden zelfs toegevoegd aan een van de genieën..
Bijna elke normale gin bevat gemiddeld 8 ingrediënten.

Meestal wordt gin geconsumeerd als onderdeel van cocktails zoals gin-tonic, negroni, klassieke dry martini, bulldog, gin fiz, john collins en vele anderen.

(Foto van internet)

Gin kan desgewenst puur gebruikt worden.
Dit is natuurlijk erg amateuristisch, maar ik zou je aanraden om het in de beet te proberen met een fruitsorbet: een lepel, een stapel, een lepel, een stapel.

En sinds ik over gin begon te praten, zal ik wat vertellen over mijn reis afgelopen juni naar Bombay Sapphire.

(Foto van internet)

De distilleerderij bevindt zich in Engeland, op een uur rijden van Londen, bij de voormalige Laverstock-molen in het gezellige Hampshire..

(Glazen huis. Oranjerie. Foto van mijn Instagram)

De oorsprong van de naam is gerelateerd aan de populariteit van gin in Brits koloniaal eigendom in India.
De naam zelf is de saffier "Bombay Star", die wordt tentoongesteld in het Smithsonian Museum.

Helaas was het onmogelijk om in de werkplaats zelf foto's te maken, alleen door het glas, waardoor er weinig zichtbaar was.

Pure graanalcohol wordt naar de distilleerderij gebracht waaraan water wordt toegevoegd en vervolgens gedestilleerd via Catterheta-blokjes, die van koper zijn gemaakt.
Dergelijke blokjes zijn zeer zeldzaam:

(Werkelijke kubus. Foto van mijn Instagram)

(Oude kubus in het museum. Foto van mijn Instagram)

De meeste bedrijven die gin produceren, doen geen moeite en gooien de ingrediënten rechtstreeks in de koperen kubus.
In Bombay wordt eerst alcohol gedistilleerd.
Vervolgens gaan de alcoholdampen door de mand (in de fabriek spreken ze duidelijk "mand" uit).
Een mand met een diameter van ongeveer twee meter wordt gevuld met de benodigde ingrediënten, die in een bepaalde volgorde in lagen worden gelegd.

(Mand met ingrediënten. Foto van internet)

(Binnenin zit een mand met ingrediënten. Foto van mijn Instagram)

Alcoholdampen die door deze mand gaan, zijn dus verzadigd met ingrediënten.
Iets ingewikkelder gesproken - stoominfusie (dampinfusie), die op de flessen wordt aangegeven.
Als een kleine analogie qua betekenis: wat beter is - kook groenten of kook ze voor een paar?

Vervolgens komt de opdeling in fracties, de toevoeging van water en botteling.
Waar gaan de koppen en staarten die niet nuttig waren op Bombay? Geïmporteerd naar andere alcoholproducenten.

Een beetje over de ingrediënten:

Ze worden allemaal handmatig verzameld door de botanicus Ivano Tonutti van over de hele wereld:
Italië (jeneverbes, violette wortel)
Marokko (koriander)
Indonesië, Java (cubeb peper)
Spanje (citroenschil, amandelen)
West-Afrika (zwarte peper)
China (zoethout)
Vietnam (kaneel)
Duitsland (engelwortel)

(Foto van internet)

Uiteraard werden we na de productieworkshop meegenomen voor een proeverij:

(Bar / proeflokaal. Foto's van mijn Instagram)

Soorten Bombay Sapphire:

(Foto van internet)

Bombay Sapphire. 47% alc.

10 ingrediënten: jeneverbes, violette wortel, koriander, cubebpeper, citroenschil, amandelen, zwarte peper, zoethout, kaneel, engelwortel.
De meest klassieke gin in de line-up.

Gemiddelde prijs: 2100 r.

(Foto van internet)

Bombay Sapphire East. 42% alc.

12 ingrediënten: 10 klassiek + citroengras en zwarte peper.
Gin met karakteristieke kruidige tonen van het Oosten, die moderniteit combineert met eeuwenoude tradities.
Momenteel wordt het als exclusief beschouwd, zoals Stopgezet.
Beschikbaar in Duty Free.

Gemiddelde prijs: 27 euro.

(Foto van internet)

Bombay Sapphire English Estate. 41% alc.

13 ingrediënten: 10 classic + rozenbottels, hazelnoten en munt.
De creatie is geïnspireerd op het Engelse platteland, waar deze drie extra ingrediënten groeien.
Het leek me de meest verfijnde van de hele lijn.
En ja, voor het aroma van jeneverbes kun je de noten en munt echt voelen.
Beschikbaar in Duty Free.

Gemiddelde prijs: 24 euro.

(Foto van internet)

Ster van Bombay. 47,5% alc.

12 ingrediënten: 10 classic + bergamot en gele hibiscuszaden.
Het proces van langzame destillatie wordt gebruikt, respectievelijk de verwarmingstemperatuur is lager, alcohol verdampt langzamer en gaat langer door de mand met de ingrediënten, wat zorgt voor meer zachtheid en balans.

Gemiddelde prijs: 5000 r.

(Gin-tonic, versierd met glazuur aan de binnenkant van het glas. Foto van mijn Instagram)

← Vorige | Volgende →