Wit-Russische keuken

De originaliteit van de Wit-Russische keuken werd in de eerste plaats bepaald door de geografische ligging van het land. Buurt met grote staten kwam tot uiting in de gelijkenis van de Wit-Russische keuken met de keukens van Rusland, Litouwen, Oekraïne en Polen. Voeg daarbij de verschillen tussen de culinaire voorkeuren van de heersende klassen en de adel en de rest van de bevolking. De voorkeuren van de eerstgenoemden werden beïnvloed door Groot-Polen en de Duitse keuken, terwijl de keuken van de burgerij, ambachtslieden en de hele lokale bevolking werd beïnvloed door de ontwortelde keuken van de Joden, wiens massale verhuizing naar Wit-Rusland begon in de 17e eeuw. De basis van deze keuken waren geraspte aardappelgerechten - aardappelpannenkoekjes, tovenaars, drachan, aardappelschotels en oma. Er zijn drie methoden voor het raspen van aardappelen en het type resulterende aardappelmassa. De eerste, tarkovannaya-massa, wanneer rauwe geraspte aardappelen, na wrijven, niet belasten, maar samen met het vrijgegeven sap worden gebruikt. De tweede optie, de gerinkelmassa - rauwe geraspte aardappelen worden na het wrijven gefilterd. De derde optie, gekookte gemalen aardappelmassa - aardappelpuree. In de Wit-Russische keuken werd actief gebruik gemaakt van verschillende soorten "zwarte bloem" - haver, rogge, gerst, boekweit en erwt. Voor brood werd roggemeel gebruikt en voor alle andere meelproducten voornamelijk havermeel. Wit-Russische "pannenkoeken" - gemalen pannenkoeken, gemaakt van havermout, zijn totaal anders dan de Russen. Ze worden uit de grond gebakken, d.w.z. een oplossing van meel met water, spontaan verzuurd. De taarten waren in geen enkele vorm typerend voor de Wit-Russische keuken. Wat zuivelgerechten betreft, er is een grote verscheidenheid aan zuivelproducten: kwark, zure room, wei, boter. Ze worden gebruikt als "whitewash", "tinten" en "vologs" in veel gerechten, waaronder meel, aardappelen, groenten of champignons. Varkensvlees wordt voornamelijk gebruikt voor zelfgemaakte worstjes en vyandlina - laaggerookte ham of lendenen. Vetarm varkensvlees en lamsvlees worden in grote stukken gebakken - het nationale Wit-Russische gerecht is Pachyachi. Onder vleesgerechten is bigus populair - vlees gestoofd met kool. Van de alcoholische dranken zijn wodka (garelka), proppen (tinctuur van wodka), krambambula (een drankje op basis van wodka en honing) bekend. Van bessen en fruit kook kulag, gelei, kwas, aardappelpuree, stoofschotels.

Aardappelpannenkoekjes met wortelen

Als je de klassieke aardappelpannenkoekjes beu bent, hoewel dit moeilijk voor te stellen is, kun je het recept eenvoudig bijwerken door een nieuw ingrediënt toe te voegen. Voeg bijvoorbeeld geraspte wortels toe aan de aardappelmassa, die naar smaak combineert en het uiterlijk verbetert. Kart.

Aardappel grootmoeder met kip

In de Wit-Russische keuken zijn er veel recepten met aardappelen. Een daarvan is een recept voor een aardappelgrootmoeder met kip. Er blijkt iets tussen een aardappelschotel en een aardappeltaart met een laagje stukjes kip, worstjes en shkvaro.

Oven pannenkoeken met ham

Recept voor aardappelpannenkoekjes met ham en gebakken uitjes, die in de oven kan worden gekookt. Ten eerste is het erg handig, omdat je niet boven de pan hoeft te staan. Ten tweede nemen dergelijke aardappelpannenkoekjes minder olie op, waardoor ze voordeliger zijn..

Draniki met groene uien en kaas

Als je niet weet wat je moet koken, is het een vuur van aardappelpannenkoekjes. Voeg in dit recept, in plaats van de gebruikelijke geraspte aardappelen, kaas en fijngehakte uien toe aan het aardappeldeeg. Het wordt nog lekkerder. En vergeet de saus niet bij de aardappelpannenkoekjes. Hoewel je het kunt doen met gewone zure room..

Saltison kip in een slowcooker

Saltison - een vleesgerecht met Italiaanse wortels, dat voorkomt in de Poolse, Wit-Russische en Russische keuken. In het klassieke Saltison-recept wordt gekookt slachtafval en -kop gekruid met knoflook, peper en andere kruiden, in varkensdarmen geplaatst en.

Lepel aardappelknoedels

De regio Lepel in Wit-Rusland staat niet alleen bekend om de natuur, maar ook om het recept voor aardappelbollen met vleesvulling. De lokale bevolking noemt dit gerecht "dumplings met zielen" die elke lokale bevolking kent. "Souls", of het vullen van aardappelpoep kan ra zijn.

Afgetrokken met champignons en ham (omelet)

Drochena - Russisch / Wit-Russisch gerecht vergelijkbaar met een omelet. In dit recept worden eieren toegevoegd aan uien gebakken met uien en ham (gekookt worstslib)..

Drantsy (Wit-Russische keuken)

Gordelroos zijn Wit-Russische aardappelpannenkoekjes. Hetzelfde als aardappelpannenkoekjes of aardappelpannenkoekjes. Het enige verschil is dat het deeg voor hen dikker wordt gemaakt door aardappelen. Het kneden van deeg moet direct voor het bakken worden gekneed, als geraspte rauwe aardappelen.

Plakjes champignons met eekhoorntjesbrood

Messen zijn een variant van cheesecakes in Wit-Russisch of Pools, wanneer veel vulling wordt verkregen in kant-en-klare broodjes en tijdens het bakken niet uitvallen. De recepten voor het deeg en de toppings zijn verschillend voor knyshe. Ik koos gistdeeg voor de zwepen en bereidde de vulling voor.

Katofelny draniki

Tegenwoordig alleen aardappelpannenkoekjes. Ze storen zich niet. Ze kunnen worden gegeten met zure room of worden geserveerd met een bijgerecht voor vlees..

Aardappelschotel (Wit-Russische keuken)

Aardappelpuree gekookt in melk en dooiers zijn verdeeld in 2 delen. De helft wordt op de bodem van de vorm gelegd, bovenop ligt een laag ham en worstplakken met gebakken uien en vervolgens de tweede helft van aardappelpuree. Eenvoudig, snel en lekker...

Arkas (Wit-Russische zelfgemaakte kaas)

Om zelfgemaakte rozijnenkaas te maken heb je melk, yoghurt, zure room, eieren en suiker nodig. Dit alles is een beetje gekookt, op een doek op glazen serum gelegd en enkele uren bewaard. The Result - Sweet Homemade Cheese for Tomorrow.

Aardappeltaarten met kool

Aardappeltaarten met kool - een recept voor de Wit-Russische keuken. In plaats van verse kool kun je zuurkool nemen. Als je niet van kool houdt, bereid dan de vleesvulling voor.

sectie: Aardappeltaarten

Bulbenniki

Bulbenniki - knoedels van rauwe aardappelen. Voor de test worden aardappelen geschild, op een rasp gemalen, worden gist, zure room en eieren toegevoegd. Gebakken in plantaardige olie en warm geserveerd, bestrooid met poedersuiker. Heerlijk!.

rubriek: Aardappelgerechten

Dumplings in zure room

tarwebrood, melk, bloem, ei, boter, zure room, paneermeel

sectie: Wit-Russische keuken, Dumplings, dumplings

Bigos in het Wit-Russisch

varkensvlees (of rundvlees), ham, reuzel, kool, uien, tomaten, Antonov-appels (elk zuurblik), laurier, zwarte peper, knoflook, zout naar smaak

sectie: Wit-Russische keuken

Gevulde eieren met champignons en tomaat

ei, witte champignons (gedroogd), uien, boter, mayonaise, pikante tomatensaus, zure room

sectie: Wit-Russische keuken, gevulde eieren

Aardappelsoep met knoedels

water, aardappelen, wortels, uien, reuzel, laurierblaadjes, erwten, zout, tarwebloem, boter of margarine, ei, melk of water, zout.

sectie: Wit-Russische keuken, Aardappelsoepen

Aardappel drachan

aardappelen, tarwebloem, ei, reuzel, uien, boter, zure room, frisdrank, zout en peper

sectie: Wit-Russische keuken

Pap in Vitebsk

aardappelen, granen (gerst, gierst, rijst, boekweit), melk, boter

sectie: Wit-Russische keuken

Rundvlees Gevulde Aardappel

aardappelen, rundvlees, uien, tomatenpuree, wortelen, meel, vet, zure room

sectie: Wit-Russische keuken, gevulde aardappelen

Aardappelknoedels met vlees

aardappelen, tarwebloem, ei, rundvlees (pulp), ui, paprika, karwijzaad

sectie: Wit-Russische keuken, Dumplings, dumplings

Tovenaars

aardappelen, meel, boter, zure room, zout, gedroogde champignons, uien, boter, varkensvet, uien, zout en peper

sectie: Wit-Russische keuken

Wit-Russische borsjt

varkensbotten, runderborst, worstjes, bieten, aardappelen, wortelen, peterseliewortel, uien, tomatenpuree, reuzel (varkensvlees), meel, suiker, 3% azijn, zure room, laurierblad, gemalen zwarte peper, zout en Groenen

sectie: Wit-Russische keuken, Borsch

De koolsoep van het kalfsvlees in Wit-Russisch

kalfsvlees, zuurkool, gesmolten reuzel, uien, peterseliewortel, wortel van selderij, augurk van kool, meel, laurier, zwarte peper, karwijzaad, suiker en zout

sectie: Wit-Russische keuken, Shchi

Wit-Russische koelkast

zuring, komkommer, groene ui, ei, zure room, suiker, dille

sectie: Wit-Russische keuken, koelkasten

Wit-Russische keukenrecepten

  • Aardappelen
  • Zure room
  • Groen
  • Zout en peper
  • Ei
  • Plantaardige olie
  • Wrongel 9% vet
  • Kippen ei
  • Meel
  • Suiker
  • Bakpoeder
  • Plantaardige olie
  • Rozijnen, gedroogde abrikozen, bessen (om te vullen)
  • Zure room, bessen, jam, gecondenseerde melk
  • Aardappelen
  • Eieren
  • Een eetlepel bloem
  • Zout peper
  • Zure room of zure room
  • Havermoutmeel
  • Tarwemeel
  • Boter
  • Suiker
  • Melk
  • Ei
  • Bakpoeder
  • Bosbes
  • Vanille
  • Kaneel
  • Zout

We raden ook aan het te proberen

  • OM TE TESTEN:
  • Boter op kamertemperatuur
  • bruine suiker
  • Ei
  • Yoghurt, kefir of yoghurt
  • Donkere melasse of donkere honing
  • Vanillesuiker
  • Meel
  • Bakpoeder
  • Gemalen kaneel
  • Gemalen gember
  • Gemalen nootmuskaat
  • Gemalen kruidnagel
  • VOOR CRÈME:
  • Boter op kamertemperatuur
  • Poedersuiker naar smaak
  • Crème 33-38%
  • Ahornsiroop
  • Gemalen kaneel

Wit-Russische recepten

De Wit-Russische nationale keuken staat bekend om zijn rijke menu, met stevige en tegelijkertijd eenvoudige gerechten. Ondanks het feit dat het is geëvolueerd op basis van Russische, Oekraïense, Litouwse en Poolse culinaire tradities, hebben Wit-Russen veel unieke gerechten die in geen enkele andere wereldkeuken analoog zijn. Wit-Russische keukenrecepten zijn rijk aan aardappelen, vlees en champignons. Aardappelen zijn aanwezig in bijna elk nationaal gerecht. Gekookt of gebakken, geraspt en gezeefd, met vlees, diverse huisgemaakte worstjes, met allerlei sauzen en augurken, het vormt de basis van de Wit-Russische keuken, waardoor het in bijna elke uithoek van de wereld herkenbaar is. Varkensvlees komt het meest voor in vleesgerechten, maar gevogelte en vis komen ook veel voor. Een kenmerk van Wit-Russische huisrecepten is het minimale gebruik van kruiden, omdat wordt aangenomen dat ze de natuurlijke smaak van voedsel verstoren. Alleen voor zwarte peper, kaneel, kruidnagel, karwijzaad en koriander wordt een uitzondering gemaakt. Een ander kenmerk van de Wit-Russische recepten is dat bijna alle gebruikte producten aan een langdurige warmtebehandeling worden onderworpen, omdat de inheemse bevolking de voorkeur geeft aan gestoofd en gekookt voedsel, meer als pap. Soms worden deze kookmethodes afgewisseld met frituren. Bigus, zeppelins, tovenaars, aardappelpannenkoekjes, knoedels, een koelcel - dit is allemaal de Wit-Russische keuken. U kunt recepten van Wit-Russische nationale gerechten met foto's vinden op onze website "Eat at Home" in een apart gedeelte. En aangezien recepten van gerechten uit de Wit-Russische keuken worden gepresenteerd met een foto, zal koken ermee gemakkelijk en eenvoudig zijn, zelfs voor beginnende huisvrouwen.

Nationale keuken van Wit-Rusland. Wat te proberen

Goede zen! Als we naar een ander land gaan, zullen we zeker kennis maken met de nationale gerechten en drankjes. Het is al onze goede traditie geworden. En aangezien de reis naar Minsk niet beperkt was tot kennismaking met de bezienswaardigheden van de hoofdstad, zal ik in het artikel praten over de nationale keuken van Wit-Rusland, evenals wat je moet proberen.

De inhoud van het artikel:

De nationale keuken van Wit-Rusland combineert veel smaaktonen van andere landen. Het bevat accenten van de Oekraïense, Russische, Poolse, Litouwse, Letse en zelfs koosjere Joodse keuken. Maar ondanks dit is het op zijn eigen manier uniek en zeer divers..

Zeker, het eerste dat in je opkomt bij het noemen van de nationale keuken van Wit-Rusland is aardappelen, of liever bulba. En inderdaad, het is bijzonder onder Wit-Russen, met een hoog zetmeelgehalte. Door wat de bekende aardappelpannenkoekjes blijken veel lekkerder en sappiger te zijn. Bulba maakt deel uit van veel gerechten, die worden aangevuld met verschillende producten en sauzen. Frequente buren van de bollen zijn knettergek. Ze geven de gerechten verzadiging en ongelooflijke smaak. Ik ben al aan het kwijlen. Hoe houd je het nog vol?

Nationale gerechten van Wit-Rusland

Aardappelpannenkoekjes zijn en blijven de onveranderde leider in de lijst van nationale gerechten. Dit is een internationaal gerecht dat aanwezig is in de keukens van veel landen. Maar elk heeft zijn eigen kenmerken van koken, waarvan de smaak en ervaring veranderen..

Draniki

Draniki is het populairste nationale gerecht in Wit-Rusland. Ik ben geen vertegenwoordiger van de Wit-Russische nationaliteit, maar ik ken ze al van kinds af aan. Draniki werd vaak gekookt door een grootmoeder. Ik herinner me hoe lang ze moesten worden ingewreven om het hele gezin te voeden. Gelukkig kost dit proces nu veel minder tijd. De naam draniki kwam van de methode om aardappelen te koken. De klassieke aardappelpannenkoekjes omvatten: aardappelen, dat wil zeggen shabby op een fijne rasp, zout en reuzel om te frituren. Houd er rekening mee dat bloem, ui en eieren aanvankelijk niet zijn toegevoegd. Als bindmiddel diende het zetmeel in de aardappel. Aardappelpannenkoekjes warm geserveerd in potten of op een bord met zure room of diverse sauzen.

Tovenaars

Nou, hoe moet je in Wit-Rusland zijn en geen tovenaars met vlees proberen ?! Ze moesten langer jagen, maar ze zijn het waard. We zijn erin geslaagd om de tovenaars te proberen in het restaurant "Cornflowers". Er zijn er verschillende in Minsk. Het dichtst was de instelling aan de straat Jacob Kolos, waar we een appartement huurden. In de oudheid werden tovenaars bereid uit deeg op basis van meel, eieren, uiensap en zout. Dit wordt beschouwd als een klassiek recept voor tovenaars. Tovenaars koken tegenwoordig vaak op basis van aardappeldeeg. Uiterlijk lijken ze enigszins op draniki, alleen dikker vanwege de vulling. Het kan heel anders zijn onder tovenaars. We hebben geprobeerd met vlees en champignons..

Aardappelhoofd

Nationaal Wit-Russisch gerecht op basis van aardappelen. Wrijf de bulba in, voeg gebakken reuzel (geknetter), vlees en uien toe. Vervolgens zout en peper, voeg zure room toe voor zachtheid en stuur naar de oven. Serveer hete aardappel met melk of zure room.

Bast

Mochanka is een klassiek Wit-Russisch gerecht. De naam kwam van de manier van eten. Pannenkoeken moeten in de bast worden gedoopt. Dit is een stevig en smakelijk gerecht, een dikke jus met verschillende soorten vlees. De klassieke bast bestaat uit: varkensribbetjes, zelfgemaakte worst, gerookt vlees (borst) en reuzel. Toen ze dit gerecht bij me brachten, kon ik niet begrijpen hoe ik het moest eten, maar toen kwam ik erachter. Het is het handigst om te dunkeren.) Een bast voorbereiden dus. Bak de varkensribbetjes in een koekenpan in plantaardige olie. Het moet een beetje worden gegoten, omdat de ribben en worst hun sap zullen geven. Voeg wat water toe en laat ongeveer 15 minuten sudderen, giet de vleesbouillon uit de koekenpan, en op basis daarvan bereiden we de machanka, voeg bloem, gebakken uien, zout en groenten toe. De consistentie van de saus lijkt erg op de beroemde Bechamel. Doe vlees in de kant-en-klare mancha en voila! Het nationale gerecht van Wit-Rusland is klaar! Serveer een bast met dunne of dikke pannenkoeken. Echte jam!

Vereshchak

Vereshchak werd voorbereid in de tijd van het Vorstendom Litouwen. Volgens één versie is het gerecht genoemd naar de auteur van het recept, een kok onder de Poolse koning Augustus. Maar er is naar mijn mening een andere versie, witter dan traditioneel. Als Vereshchak zich voorbereidt, "piept en piept", maakt ze luide (verleidelijke) geluiden van deze en de naam. De samenstelling van Vereshchak lijkt op Mochanka. Het omvat varkensribbetjes (vers en gerookt), varkensworst, eekhoorntjesbrood, wortels, selderij, uien. Het vlees wordt gestoofd in een pan, zout, peper en jeneverbessenzaden worden toegevoegd. Groenten worden gepasseerd. Een saus wordt bereid op basis van vleesbouillon, waaraan bloem en kruiden worden toegevoegd. Geserveerd met een aardappelpannenkoek of pannenkoeken.

Nog een oud gerecht van Wit-Rusland. Het deed me denken aan een omelet. Maar zoals veel Wit-Russische gerechten was er wat vet. Klop eieren, voeg bloem, melk toe. Giet het resulterende mengsel in een pan met gebakken reuzel. Daarna stuurde de hospita het gerecht 15 minuten naar de oven. Toen de vechtpartij "sprezhilas" gebakken werd, werd hij eruit gehaald, als een taart gesneden en de familie gevoerd. Door het gekraak bleek de drachana bevredigend en caloriearm te zijn. Twee stukken waren genoeg om de kracht te vernieuwen en te blijven werken. Drachenu werd met melk op tafel geserveerd.

Dumplings met zielen

Knoedels met zielen is een ander nationaal gerecht van Wit-Rusland. Kletski staat al lang op het menu van inwoners van de regio Vitebsk, maar na verloop van tijd kwamen ze op het menu van veel huisvrouwen en koks. Het belangrijkste ingrediënt, wie daar aan zou twijfelen, is aardappel. In het midden is de vulling geplaatst, die de "ziel" wordt genoemd. Dit wordt meestal fijngehakt. Dumplings worden aan tafel geserveerd door water te geven met frituren (uien en reuzel) of met zure room, verschillende sauzen of een golf bouillon waarin knoedels werden gekookt.

Naast de belangrijkste funky gerechten, biedt de nationale keuken van Wit-Rusland niet minder interessante voorgerechten. Ik zal de meest populaire met u delen en welke u in Wit-Rusland kunt proberen.

Krupenya of Krupnik

Fort is water dat wordt bereid op vleesbouillon met toevoeging van parelgort. Krupnik is een stevige, dikke soep op basis van parelgort, rogge of havermout. Dit is voor klassiek koken. Nu voegen progressieve Wit-Russische huisvrouwen rijst, boekweit, gerst toe en mengen ze vaak met elkaar. Naast granen zit er ook aardappel in de soep. Het wordt op smaak gebracht met zure room, dooier en gebakken in de oven. Het blijkt een zeer smakelijke hartige soep te zijn. Tegenwoordig zijn er veel mogelijkheden om croissants te koken. Op vlees- of visbouillon. Het is gekookt of gebakken, zoals ik hierboven schreef.

Nog een interessant gerecht in Wit-Rusland. Havermout soep gebaseerd op de oudheid. Havermout wordt met water gegoten, sta erop 2-3 dagen. Vervolgens geplet en gefilterd. Tsezhu aan de kook brengen, de gebakken reuzel en ui in een pan doen. Zout. Jour geserveerd met gekookte aardappelen. Er zijn veel variaties in het serveren van deze soep met verschillende ingrediënten..

Koelkast of bietensoep

Bietensoep - koude soep (borsjt), bereid op basis van bietenbouillon. Geweldige maaltijd in het warme seizoen. Perfect verfrissend en daarom niet minder nuttig. De basis van de koelkast omvat bieten, maar ook verse komkommers, gekookte eieren en groenten (groene uien, dille, bieten). Voor verzadiging kunt u ook gekookte aardappelen toevoegen. Rode biet kan worden bereid op basis van bietenbouillon of kwas met toevoeging van mierikswortel. Koud geserveerd met zure room en ei.

Brood

Gefermenteerd brood is een gastronomische favoriet van Wit-Rusland. Lokale Wit-Russen waarderen hem enorm en vervelen zich, degenen die het land hebben verlaten. Van kinds af aan ben ik dol op brood dat in de oven wordt gebakken. We hielpen vaak oma met het kneden van adzes in speciale vaten. Ik las hoe Wit-Russen brood maakten, het proces lijkt erg op dat van oma. Alleen bij ons werd in de regel witte bloem gebruikt en die van hen was donker. Het brood in Wit-Rusland is heerlijk, net als zuivelproducten, maar ik waardeerde de worsten niet.

Je kunt lang over de nationale gerechten van Wit-Rusland praten, maar kracht is er niet meer. Ik kom thuis en kook aardappelpannenkoekjes. En altijd met zure room.

Nou, ik wend me tot desserts. Ik beschouw mezelf niet als zoetekauw, dus ik hoop dat het gemakkelijker zal zijn met desserts.

Napalniki

Tijdens onze reis naar Minsk voor het weekend gingen we vaak eten in restaurant Lido. Dit is een soort van ons thuis koken. Je gaat met een dienblad en neemt wat je lekker vindt. Trouwens, de prijzen zijn redelijk en het koken is niet slecht. Daar kunt u aardappelpannenkoekjes proberen en uzelf trakteren op klavers (pannenkoeken) met een verscheidenheid aan vullingen (zure room, jam, honing, enz.). Ik schreef hierboven al dat pannenkoeken worden geserveerd voor hoofdgerechten, maar daarnaast worden ze in Wit-Rusland beschouwd als een dessert.

Kulaga

Traditioneel Wit-Russisch dessert. De basis van kulag omvat een verscheidenheid aan bessen (bramen, bosbessen, frambozen, vogelkers, enz.). Wilde bessen worden op laag vuur gekookt tot ze koken. Voeg vervolgens bloem (met water) en suiker toe. Kook tot een gelei-consistentie. Geserveerd met kulaga met pannenkoeken of witbrood..

In restaurants worden vaak salades met de traditionele namen "Minsk" en "Belorussky" gevonden. Maar naast hen is er ook een bekende bontjas, waar we dol op zijn. Ik wilde proberen hoe ze het koken in Wit-Rusland. De presentatie is erg origineel en de smaak is erg delicaat.

Traditionele dranken van Wit-Rusland

Naast gerechten en desserts wil ik je graag vertellen over drankjes van Wit-Russen. Populair in het land zijn kwas, compote, bier, verschillende tincturen en balsems op basis van specerijen en kruiden en traditionele wodka.

Geslagen

Sbiten is zo'n Wit-Russische glühwein. Het kan een frisdrank of een alcoholische drank zijn. Het bestaat uit: kruidnagel, laurier, nootmuskaat, lindebloesem, berkenbladeren. Ingrediënten kunnen variëren afhankelijk van de kookvoorkeuren. Voeg voor graden alcohol of bier toe. Traditioneel zou sbiten heet gedronken moeten worden, maar nu wordt het ook gebruikt als frisdrank.

Wit-Russische wodka of garelka

Wit-Russische wodka is klassiek en met verschillende toevoegingen. Het kunnen noten, specerijen, kruiden, berkenknoppen zijn, enz. De meest populaire in Wit-Rusland zijn:

  • garelka op berkenknoppen of berken
  • brood garelka
  • garelka met peper
  • garelka met honing
  • cranberry garelka

Naast wodka zijn balsems en tincturen erg populair in Wit-Rusland. Dit zijn alcoholische dranken, waaronder verschillende medicinale kruiden, wortels, specerijen, bessen, boomknoppen, honing, enz. Onder hen:

  • De beroemde bizon, waaronder grasbizons verzameld in Belovezhskaya Pushcha.
  • Tincturen Belovezhskaya en Belovezhskaya Pushcha
  • Genezende balsems "Polesie", "Sorcerer", "Wit-Russisch"
  • Krambabul is een tinctuur op basis van honing en diverse kruiden. Een krambambula wordt bereid op basis van wodka of alcohol met toevoeging van nootmuskaat, honing, kaneel, kruidnagel, rode en zwarte peper. Het wordt zowel koud als warm gedronken.

Het recept voor het meest populaire gerecht in Wit-Rusland

Recept voor Wit-Russische aardappelpannenkoekjes

Schil, spoel en rasp de aardappelen met een fijne rasp samen met uien (om een ​​lichte kleur te behouden). Zout en meng goed tot een gladde massa.

Verhit plantaardige olie in een pan. Verspreid aardappeldeeg in de vorm van kleine cakes. Bak draniki aan de ene kant ongeveer 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn. Draai dan naar de andere kant en bak nog 1-2 minuten. Serveer warm met zure room.

Je kunt ook aardappelpannenkoekjes serveren met geweekte bosbessen, zure room en appel of zure room en uiensaus en een machanka. Of kook aardappelpannenkoekjes - met vlees, worstjes, champignons. eet smakelijk!

Waar de nationale keuken van Wit-Rusland in Minsk te eten

We bezochten het restaurant "Cornflowers". Het menu is gevarieerd en heerlijk gekookt. En nog belangrijker, er zijn gerechten uit de nationale keuken. Dit is een keten van restaurants. Er zijn er verschillende in Minsk. Dit zijn de adressen:

  • st. Y. Kolas, 37 MC "Iceberg"
  • Independence Avenue, 89
  • Independence Avenue, 16
  • st. Bobruisk, 6 winkel- en uitgaanscentrum "Galileo" (4e verdieping)
  • st. P. Glebki, 5 SC "Skala"
  • st. Nalibokskaya, 1 TC "Caravan"
  • gem. Winnaars, winkelcentrum 9 "Galleria Minsk"
  • st. P. Mstislavets 11 SEC "Dana Mall"

We aten meerdere keren in het Lido bistro-restaurant. Daar kunt u aardappelpannenkoekjes en meloen proberen, maar geen slechte verfrissing. Er zijn drie van dergelijke cafés in Minsk:

  • op Kulman St., 5A
  • 49, Independence Ave., gebouw 1, gebouw 51, gebouw 2
  • op Nemiga St., 5, kamer 47, 48, 59, 60

Deel in de commentaren wie van welk gerecht van de nationale keuken van Wit-Rusland hield ?! We lezen graag uw mening..

Bedankt voor het lezen van onze blog. Tot binnenkort op de pagina's van ons reisdagboek

20 recepten uit de Wit-Russische keuken

Onder de Slavische culinaire tradities neemt de Wit-Russische keuken een speciale plaats in. Vanwege de geografische ligging werd de formatie sterk beïnvloed door het buurland - Polen. Jarenlang was de bevolking van Wit-Rusland bezig met landbouw, dus de recepten van de Wit-Russische keuken werden voornamelijk gemaakt van producten die op dit land werden verbouwd.

De lokale bevolking is vooral verslaafd aan aardappelen, die het belangrijkste onderdeel zijn geworden van Wit-Russische gerechten. Tegenwoordig zijn de meest bekende aardappelgerechten tovenaars, aardappelgrootmoeder, aardappelpannenkoekjes, drachana en aardappelschotel. Daarnaast vond hij brede toepassing in allerlei salades..

Net als andere landen was de Wit-Russische keuken niet zonder vlees. Gestoofde kool met vlees, "bigus" genoemd, is een zeer populair gerecht. Vlees, vis en champignons worden met succes gecombineerd met aardappelen en groenten en vormen de basis van de meeste recepten uit de Wit-Russische keuken.

Onder de eerste cursussen zijn de meest populaire bast, jour en borsch. Maar de borsjt die we kennen, Wit-Russen koken van bieten zonder kool toe te voegen. In warme vorm wordt het ook borsch genoemd en in koude heet het koelmiddel. Soep gemaakt van kool in Wit-Rusland heet koolsoep. Zhur wordt gekookt op havermoutbouillon. Als je haast hebt om soep te koken, gebruik dan een bast, die verschillende soorten vlees, groenten en meel bevat. Dit gerecht kreeg zijn ongebruikelijke naam vanwege de traditie om er pannenkoeken in te dippen. Tot de favoriete gerechten van Wit-Russen behoren koteletten, kroketten, zrazy, keu's, niet alleen bereid uit vlees, maar ook uit vis en champignons.

Maar het meest bekende gerecht uit recepten uit de Wit-Russische keuken zijn pannenkoeken gemaakt van geraspte aardappelen met kruiden. Op feestdagen verschijnt er een aardappelkop met verschillende vullingen op de tafel van elke Wit-Russische familie. We presenteren u een lijst met 20 heerlijke recepten van Wit-Russische gerechten.

Perepecha

Producten en ingrediënten:

  • 100 g zachte verse boter;
  • 800 g bewezen tarwemeel van goede kwaliteit,
  • 300 ml melk,
  • 4 kippeneieren,
  • 50 g verse levende gist;
  • 1 theelepel kristalsuiker,
  • Een klein snufje zout.

Koken Recept Recept:

Van warme (niet hete) melk, gist, suiker en zout maken we ons deeg. Terwijl het past, scheidt u de eekhoorns van de dooiers.

Klop het wit tot schuim en wrijf de dooiers in. Als het deeg geschikt is, voeg je de eiwitten en dooiers toe. Voeg geleidelijk, in kleine porties, bloem en gesmolten boter toe. Kneed het deeg goed door en verdeel het in 4 delen. Van elk maken we een cake.

We zetten de cakes op een met boter ingevette bakplaat en bestrooid met paneermeel. Bak de paprika's voordat de korst zich vormt.

Minsk koelkast

Producten en ingrediënten:

  • 2 verse rode bieten
  • zuring bos
  • 2 kippeneieren
  • 3 verse middelgrote komkommers
  • 1 middelgrote bosje verse groene uien
  • Ongeveer 1 liter vlees, kip of een groentebouillon
  • 150-200 ml kefir
  • 1 à 2 el. lepel van 9% azijn
  • Dille groen
  • Zout
  • Zure room voor dressing.

Bereiding van het recept Minsk koelkast:

Kook de bieten samen met de schil onder toevoeging van azijn. Koel het dan af en het is goed om de bouillon door gaas te persen, dat in verschillende lagen moet worden gevouwen. Schil en hak de bieten fijn of rasp ze gewoon op een middelgrote rasp voor groenten. Spoel de zuring af en hak ze willekeurig en kook een beetje in de bouillon (je kunt in water). Laat het afkoelen.

Hak de groene ui fijn en vermaal het met zout en gekookte dooiers. Hak de komkommers en het eiwit fijn en voeg toe aan de bouillon. Daar sturen we groene uien en bieten. Klop de bouillon en de garde kefir met een garde met suiker. Meng alles zorgvuldig. Voeg fijngehakte dille toe aan een bord met een koelkast.

Mogilev-worstjes

Producten en ingrediënten:

  • Ongeveer 500 g gemengd (varkensvlees + rundvlees) gehakt
  • 3-4 teentjes knoflook
  • 1 kippenei
  • Gemalen zwarte peper, zout, je favoriete kruiden
  • Paneermeel
  • Zonnebloem-, olijf- of andere plantaardige olie.

Een recept voor worst maken in Mogilev:

Pel en pers de knoflook met een pers. Voeg het toe aan het gehakt. Zout en peper naar smaak. Vul het gehakt goed. Vorm worstjes van gehakt. Rol ze in paneermeel en bak ze aan alle kanten in een goed verwarmde koekenpan tot ze knapperig goudbruin zijn.

Bak worstjes al gevouwen in een ovenschaal. Bedek de vorm met een deksel of folie en blus in een oven op een temperatuur van ongeveer 180 graden gedurende ongeveer 15 of 20 minuten.

Boekweitpap met champignons

Producten en ingrediënten:

  • 2 kopjes (elk 250 g) boekweit,
  • 4 kopjes (elk 250 ml) zuiver water,
  • 2 middelgrote uien,
  • 100 gram gedroogde porcini (of andere bos) paddenstoelen naar keuze.
  • 1 à 2 eetlepels verse boter,
  • keukenzout.

Kookrecept Boekweitpap met champignons:

Week de gedroogde paddenstoelen 4 uur in water.

We sorteren de boekweit, wassen en steken het vuur aan om te koken. We snijden de champignons en voegen toe aan de gekookte boekweit. Kook 10 minuten op middelhoog vuur. Vervolgens verminderen we het vuur tot een minimum en koken we nog 7 minuten tot de boekweit klaar is. Zout en meng. Koel 15 minuten zonder het deksel te openen.

Terwijl de boekweit afkoelt, hak de ui fijn en bak deze tot ze transparant zijn in plantaardige olie. Voeg het dan toe aan de afgewerkte pap met champignons.

Kulaga

Producten en ingrediënten:

  • 150 g boekweitmeel,
  • 500 g bessen
  • 100 - 150 g suikerzand.
  • Een paar eetlepels honing

Koken Kulag recept:

Doe de bessen in een aarden pot en giet dan water, met een berekening van 1: 1. Kook ze tot de bessen helemaal gaar zijn. Giet de bloem voorzichtig in het mengsel en kook tot het ingedikt is. Onder voortdurend roeren.

Voeg suiker en honing toe aan de massa en kook ongeveer 15 of 20 minuten. Je moet de kulag koken tot de consistentie van pap. De gekoelde kulaga wordt overgebracht naar een kleine kom en besprenkeld met verse bessen..

Tovenaars met vlees

Producten en ingrediënten:

Ingrediënten:

  • 12 aardappelknollen,
  • 1 kopje olieachtige zure room.
  • 2 eetlepels goede tarwebloem.
  • 3 el gesmolten boter.
  • Keukenzout

Voor de bereiding van gehakt:

  • Ongeveer 500 g vlees, beter dan varkensvlees
  • grote ui
  • Zout, gemalen peper naar smaak toevoegen.

Kookrecept Tovenaars met vlees:

Hak het vlees en de uien fijn en meng ze goed met uw handen. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Rasp rauwe aardappelen op een middelgrote of grove rasp, pers het sap uit en laat uitlekken. Zout, peper en vormballetjes van aardappelen, met in het midden gehakt. Rol de tovenaars in bloem en bak ze goed in een pan met plantaardige olie.

Doe de voltooide tovenaars in een bakje, giet zure room en zet in de oven om te bakken, ongeveer 40 minuten.

Krupnik

Producten en ingrediënten:

  • 1 kopje granen (parelgort, tarwe of gerst)
  • 100 g vet
  • 4 aardappelknollen
  • 2 uien medium
  • Zout, groen, laurier naar smaak.

Het recept Krupnik koken:

Spoelingen moeten grondig worden gewassen en gekookt tot ze gaar zijn. Zorg ervoor dat u tijdens het koken de croupe roert, zodat deze niet aan de pan blijft plakken. Voeg aan de afgewerkte grutten aardappelen toe, snijd ze in kleine blokjes.

Terwijl het graan kookt, bak het reuzel met uien en voeg het ongeveer 10 minuten voor het einde van de bereiding toe aan onze soep. Zout en alle andere kruiden worden vlak voor het einde van het koken gelegd.

Krupnik wordt dik en rijk.

Gerst en Champignonsoep

Producten en ingrediënten:

  • 100 gr. aardappelen
  • 25 gr parelgort
  • 20 gr. droge porcini of andere bospaddestoelen
  • 20 gr wortels
  • 10 gr. peterselie
  • 25 gr Luke
  • 20 ml slagroom
  • 10 gr. elke plantaardige olie naar jouw smaak

Kookrecept Soep met parelgort en champignons:

Kook de champignons en zeef de bouillon. Doe de ontbijtgranen in de champignonbouillon en kook tot ze half gaar zijn.

Voeg vervolgens niet erg grof gehakte aardappelen toe aan de ontbijtgranen en kook tot de ontbijtgranen en aardappelen volledig gaar zijn. Snipper en bak de ui met wortels in plantaardige olie. Champignons worden geplet en ook gebakken. Allemaal geïnjecteerd in kokende soep.

Wanneer geserveerd, wordt soep gekruid met room.

Wit-Russische machanka

Producten en ingrediënten:

  • Ongeveer 500 g gerookte varkensribbetjes.
  • 2 eetlepels. l elke plantaardige olie;
  • 200 g zelfgemaakte worst;
  • grote ui;
  • 600 ml saus

Producten voor saus:

  • 1 kopje (250 ml) bouillon.
  • 1 kop (250 ml) zure room (niet vettig).
  • Kunst. l zonder een heuvel van tarwemeel
  • 2 eetlepels. l zachte boter.

Kookrecept Wit-Russische machanka:

Laten we beginnen met de saus. Giet olie in een pan en giet bloem. Voortdurend roeren om de inhoud te verwarmen. Voeg de bouillon toe nadat de bloem is gebakken. Roer heel voorzichtig zodat er geen klontjes ontstaan. En voeg aan het einde zure room toe, evenals zout en kruiden.

Laten we verder gaan met de ribben. Kook ze 5 minuten in water en bak ze in een pan. Doe de gefrituurde ribben in een pot. Voeg gebakken uien toe en hak je favoriete zelfgemaakte worst. Giet de potten met de saus en laat 10 minuten bakken.

Dumplings in zure room

Producten en ingrediënten:

  • 100 g zachte verse boter;
  • 800 g bewezen tarwemeel van goede kwaliteit,
  • 300 ml melk,
  • 4 kippeneieren,
  • 50 g verse levende gist;
  • 1 theelepel kristalsuiker,
  • Een klein snufje zout.

Een knoedelrecept koken in zure room:

Van warme (niet hete) melk, gist, suiker en zout maken we ons deeg. Hoewel het past, scheiden we de eekhoorns van de dooiers. Klop het wit tot schuim en wrijf de dooiers in. Als het deeg opkomt, voeg je de eiwitten en dooiers toe.

Voeg geleidelijk, in kleine porties, bloem en gesmolten boter toe. Kneed het deeg goed door en verdeel het in 4 delen. Van elk maken we een cake. We leggen de cakes op een ingevette bakplaat en bestrooid met paneermeel.

Bak de paprika's voordat de korst zich vormt.

Aardappel zrazy

Producten en ingrediënten:

  • 500 gr aardappelen
  • 3 eieren van kip
  • 1 middelgrote ui
  • 50 g boter
  • Tarwemeel
  • Keukenzout
  • Plantaardige olie om te frituren.

Bereiding van Zraza-aardappelrecept:

Was de aardappelen en schil ze. Kook het geheel gaar in licht gezouten water. Kneed aardappelen in aardappelpuree, voeg er boter aan toe. Bereid de vulling terwijl de aardappelpuree afkoelt.

Om dit te doen, schil de uien, hak ze fijn en bak ze in een plantaardige olie tot ze transparant zijn. Meng het dan met twee hardgekookte en fijngehakte eieren. Voeg naar smaak zout toe. In een gekoelde aardappelpuree rijden we een kippenei in en mengen.

We maken er taarten van. In het midden van de cake plaatsen we de vulling, vouwen deze dubbel en knijpen de randen zodat ze op koteletten lijken. Rol de verblinde zrazy in bloem en bak zachtjes in een hete pan met plantaardige olie. Serveer hete zrazy met zure room op tafel.

Aardappelhoofd

Producten en ingrediënten:

Kookrecept Aardappelkop:

Reuzel en uien worden in kleine vierkantjes gesneden. We spreiden ze uit in een zeer hete pan en bakken goed. Op het einde zout en peper.

Aardappelen moeten worden gewassen en geschild. Rasp het zo klein mogelijk. Je kunt het zelfs malen in een keukenmachine. Voeg het ei, het zout, de zure room en tenslotte het tarwebloem toe aan de aardappel. Meng dan goed. En pas dan reuzel met uien. Meng de resulterende massa heel voorzichtig.

De massa, die in potten bleek te staan ​​en in de oven werd gezet bij een temperatuur van 180 graden.

Gomel lever

Producten en ingrediënten:

  • Ongeveer 250 g lever (bij voorkeur rundvlees)
  • Een klein plakje (ongeveer 50 g) verse reuzel
  • kleine ui.
  • 50 g wortels, peterseliewortel en selderij
  • Zout, kruiden (peper).

Bereiding van het recept Homelever:

Het is goed om de lever van de films te halen, te wassen en in stukjes van 1,5 cm te snijden en ze goed te serveren zodat ze dun worden. Leg op elk stuk een dun stuk vet. Ui doen we ui. Rol de rollen voorzichtig op en kleed ze aan met een draad. Bak de verkregen broodjes in olie tot ze bruin zijn.

Doe na het braden de lever in een diepe kom en giet de bouillon met de wortels samen met de stoofpot. Koele broodjes moeten ook in de bouillon zitten. En al in dunne plakjes gesneden worden op tafel geserveerd.

Champignons

Producten en ingrediënten:

  • 150 g verse champignons naar keuze
  • 1 middelgrote ui,
  • Een klein stukje oud brood (bij voorkeur wit)
  • 1 kippenei,
  • Gemalen paneermeel,
  • Keukenzout,
  • Plantaardige olie om te frituren.

Kookrecept Kipchampignons:

Schil, was en kook de champignons 2-3 minuten. Vervolgens moeten ze twee keer in een vleesmolen worden gedraaid, samen met uien en geweekt witbrood. Vul het gehakt en voeg het ei toe en meng met de hand. Maak van de resulterende massa platte gehaktballen die in paneermeel moeten worden gepaneerd en bak.

Aardappelpuree is perfect om te garneren met gehaktballen.

Draniki met vlees

Producten en ingrediënten:

  • 4 aardappelknollen
  • 1 ui
  • 150 g gekookt kalfsvlees
  • 1 zwarte radijs
  • 2 eieren
  • 70 g van elke harde kaas naar keuze
  • Verse dille
  • Zout en alle kruiden die je lekker vindt

Draniki koken met vleesrecept:

Alle groenten worden grondig gewassen en erop geschild. Ui, twee aardappelen en een radijs in dunne rietjes gesneden. Fruit de uien in een koekenpan met plantaardige olie goudbruin. We verwijderen het en bakken de olie in radijs tot ze gaar zijn. Bak daarna de gehakte aardappelen in de resterende olie. Na het bakken de ui en de radijs erop leggen en goed mengen.

Gekookte stukjes kalfsvlees worden in vezels verdeeld. Drie resterende drie aardappelen op een grove rasp, pers het resulterende sap uit en doe de aardappelen in ons gehakt en groenten.

We breken de eieren in het gehakt en voegen de kaas toe, die wordt geraspt. Zout, peper en voeg naar smaak je favoriete kruiden toe. Hak aan het einde de dille fijn, voeg deze toe aan het gehakt en meng goed. Verwarm in een pan de plantaardige olie en verdeel de resulterende massa ermee in een lepel. Bak aan beide kanten aardappelpannenkoekjes tot er een korstje ontstaat.

Kant-en-klare pannenkoeken worden warm geserveerd als zelfstandig gerecht of bij een groente bijgerecht.

Vlees zurig met ei

Producten en ingrediënten:

  • Ongeveer 800 g vers vlees van varkensvlees en rundvlees (in de helft)
  • 6 eieren
  • 100 g oudbakken wit brood;
  • grote ui
  • Meel
  • Frituurmargarine (ca. 50 g)
  • Zout en je favoriete kruiden dragen bij aan de smaak

Kookrecept Vlees zrazy met ei:

Was vers vlees goed, snijd in stukjes en draai samen met uien in een vleesmolen. Week het brood kort in warm water, pers het uit en voeg toe aan het gehakt. Het kan ook met gehakt worden overgeslagen via een vleesmolen. Breek het rauwe ei in het gehakt, zout en voeg kruiden toe. Kneed grondig. Als de vulling te dik is, voeg er dan wat warm water aan toe..

Kook eieren, laat een beetje afkoelen en maak ze schoon.

We plakken elk ei voorzichtig met gehakt om koteletten te maken. Bot bij elke maaltijd in bloem.

Verwarm in een pan de margarine en bak hierin de resulterende zrazy.

Elk bijgerecht kan worden bereid voor zrash.

Pot Gestoofde Kool

Producten en ingrediënten:

  • Op 250 gr. verse kool,
  • 100 gr. varkensvlees,
  • Plakje verse reuzel,
  • 1 middelgrote ui.
  • tomatenpuree.
  • suiker - zand (naar smaak).
  • Zout, kruiden, zwarte peper, favoriete kruiden en laurier.

Kookrecept Gestoofde kool:

Hak de kool fijn. Snijd het vlees in relatief kleine stukjes en bak goed. Uien en wortels in kleine reepjes snijden en bakken. Alle producten zijn gestapeld in een aarden pot..

Aan hen worden zout, suiker, kruiden, tomatenpuree, gepassiveerd meel en verdund in water toegevoegd. Zet de potten in een voorverwarmde oven en laat sudderen tot ze gaar zijn..

Tsybriki

Producten en ingrediënten:

  • 1 kg aardappelen.
  • Een paar eetlepels plantaardige olie naar keuze (u kunt 50 g gesmolten vet vervangen).
  • 3 el hoogwaardig tarwebloem.

Koken recept Kuikens:

Rasp rauwe aardappelen. Goed geperst sap is goed. Om dit te doen, kunt u steriel gaas gebruiken, dat in verschillende lagen is geplaatst. Van de resulterende massa rollen we ballen op die niet groter zijn dan kersen. Bak de balletjes in plantaardige olie of gesmolten varkensvet, rol ze voor in meel. Zout en kruiden dragen bij aan de smaak.

Wit-Russische borsjt

Producten en ingrediënten:

  • 500 gr. vlees op het bot,
  • 350 gr runderpulp,
  • 100 gr. worstjes,
  • 2 liter zuiver water,
  • 3 bieten,
  • 4 middelgrote aardappelknollen,
  • 1 middelgrote wortel,
  • kleine peterseliewortel.
  • middelgrote ui,
  • Ongeveer 50 gr. reuzel (altijd vers).
  • 100 gr. dikke tomatenpuree.
  • eetlepel goed bewezen tarwebloem.
  • kristalsuiker naar smaak.
  • 50 gr dikke zure room.
  • Keukenzout, je favoriete kruiden, laurier naar smaak.

Kookrecept Wit-Russische borsjt:

Kook sterke botten en vleesbouillon. Hak uien en andere wortels in reepjes en bak ze in vet. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe aan de frituur en bak nog eens 10 minuten.

Kook de bieten in de schil. Schil en snijd in reepjes. Snij de aardappelen in plakjes en stuur ze naar de bouillon. Na het koken worden voorgekookte bloem, wortels, bieten, zout, peper en een schoon laurierblad toegevoegd. Kook de borsjt ongeveer 10 of 15 minuten en breng op smaak met suiker en azijn. Ongeveer 5 minuten voordat het koken is voltooid, worden gekookt vlees en worstjes in de borsch geplaatst..

Serveer borsch aan tafel, op smaak gebracht met zure room.

Biefstuk in het Wit-Russisch

Producten en ingrediënten:

  • Ongeveer 500 g rundvlees,
  • 3-4 teentjes knoflook.
  • 1-2 el zachte verse boter,
  • Zout, kruiden.

Bereiding van het Wit-Russische biefstukrecept:

Was het vlees, bereid het voor en snijd het in stukjes over de vezels. Een beetje afgeslagen, waardoor de stukken een ronde vorm krijgen. Gehakt vlees naar smaak met zout, peper en strooi er fijngehakte of fijngehakte knoflook over.

De steaks moeten in een goed verwarmde koekenpan in ghee worden gebakken tot een gouden korst verschijnt. Gebakken vlees wordt in de oven gedaan en gaar gestoofd..

Steaks met ketchup of saus worden op tafel geserveerd. Het beste bijgerecht voor steaks - gebakken aardappelen met gepekelde champignons.

Wit-Russische keuken 18 recepten

In de landen van Wit-Rusland waren ze van oudsher bezig met landbouw, daarom zijn er in de Wit-Russische keuken veel nationale groente- en vooral aardappelgerechten: aardappelpannenkoekjes, tovenaars, knoedels. Naburige en verre buurlanden hebben ook de vorming van de Wit-Russische keuken beïnvloed: Slavische, Baltische, moslimlanden.

In Wit-Rusland zijn tot op de dag van vandaag oude recepten bewaard gebleven, en de meest bekende en geliefde daarvan zijn een aardappelgrootmoeder, een koude pot, champignongerechten en heide.

Op onze site vind je snelle en smakelijke recepten om thuis nationale Wit-Russische gerechten te bereiden. We zijn er zeker van dat je ze leuk zult vinden en ze zullen worden opgenomen in je familiemenu..

Auteur (fusie)

Recepten uit de Wit-Russische keuken met een foto

Totaal gepubliceerde 154 recepten

Witrussische aardappelbollen met vlees

Ik zou het wagen om een ​​oud Wit-Russisch gerecht te introduceren, dat nog steeds vaak in dorpen wordt gemaakt. Het is natuurlijk niet de bedoeling.

Ingrediënten

  • Aardappel - 10 stuks..
  • Uien - 1 st..
  • Uien - 1 st..
  • Uien - 1 st..
  • Tarwemeel - 3 el. l.
  • Plantaardige kruiden - 1 theelepel.
  • Gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel.
  • Zoute reuzel - 70 g
  • Varkenspulp - 500 g
  • Extra zout - 0,5 theelepel.
  • Extra zout - 1 theelepel.
  • Kippeneieren - 1 st..

Zoete cakes

Er zijn veel recepten voor het maken van vers gebak en zijn aanwezig in alle keukens van de wereld. Ze kunnen praktisch worden gekookt.

Ingrediënten

  • Ongeraffineerde zonnebloemolie - 200 ml
  • Tarwemeel - 250 g
  • Suiker - 30 g
  • Frisdrank - 2 theel.
  • Zout - 1 snuifje
  • Kippeneieren - 1 st..

Draniki

Het is onmogelijk om de Wit-Russische keuken voor te stellen zonder aardappelen en veel gerechten die daaruit zijn bereid. Sommigen zijn zelfs vatbaar.

Ingrediënten

  • Aardappel - 6 stuks..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 2 el. l.
  • Tarwemeel - 2 el. l.
  • Gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel.
  • Zure room - 2 el. l.
  • Zout - 1 snuifje
  • Knoflook - 1 kruidnagel
  • Kippeneieren - 1 st..

Chum zalm in een zure roomsaus in een pan

Chum-zalm in zure roomsaus is een lekker en snel gerecht. De vis is sappig en zacht, wat erg belangrijk is, omdat chum zalm -.

Ingrediënten

  • Water - 150 ml
  • Chum zalmfilet - 220 g
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 20 ml
  • Tarwemeel - 30 g
  • Zure room - 2 el. l.
  • Citroensap - 10 ml
  • Zout - 5 g
  • Verse dille - 5 g

Perzik Cake

Zo'n cake kan niet alleen worden bereid met perziken in blik, maar ook met veel ander fruit en bessen van gestoofd fruit.

Ingrediënten

  • Vanillin - 0,5 theelepel.
  • Gelatine - 1 eetl. l.
  • Gelatine - 8 g
  • Boter - 200 g
  • Melk - 0,5 el.
  • Tarwemeel - 2 el.
  • Ingeblikte perzik - 400 g
  • Suiker - 1 el.
  • Duindoornsiroop - 50 ml
  • Zure room - 4 el. l.
  • Kwark - 400 g

Gehakt en aardappelkoteletten

Het recept voor deze schnitzels komt veel voor bij veel huisvrouwen, maar ik ontmoette hem toen ik in het noorden van Kuzbass woonde. Het recept is eenvoudig en.

Ingrediënten

  • Runderpulp - 300 g
  • Aardappel - 200 g
  • Uien - 50 g
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 40 ml
  • Tarwemeel - 1 el. l.
  • Paneermeel - 3 el. l.
  • Gemalen zwarte peper - 5 g
  • Varkenspulp - 600 g
  • Zout - 10 g

Cheesecakes met vlees

Ik stel voor om cheesecakes met vlees te koken. We zijn meer gewend om cheesecakes te koken met kwark, maanzaad, jam, zelfs met.

Ingrediënten

  • Verse gist - 30 g
  • Ui - 2 stuks..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 3 el. l.
  • Boter - 75 g
  • Melk - 1 el.
  • Tarwemeel - 3,5 el.
  • Gemalen zwarte peper - 0,3 theelepel.
  • Suiker - 2 el. l.
  • Gehakt varkensvlees - 350 g
  • Zout - 1 snuifje
  • Zout - 1 theelepel.

Aardappelpannenkoekjes zonder uien

Draniki is een lekker, populair gerecht gemaakt van absoluut betaalbare en eenvoudige producten. Het is zeer winstgevend om in de periode aardappelpannenkoekjes te koken.

Ingrediënten

  • Aardappel - 1000 g
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 50 ml
  • Zure room - 3 el. l.
  • Zout - 1,5 theelepel.
  • Kippeneieren - 1 st..

Wei Gistdeeg

Het recept voor deze test is bij toeval geboren. Maar om eerlijk te zijn, werd ik verliefd op hem. Kneden is gemakkelijk, zelfs een beginner kan het.

Ingrediënten

  • Verse gist - 25 g
  • Boter - 100 g
  • Tarwemeel - 7 el.
  • Suiker - 3 el. l.
  • Serum - 500 ml
  • Kippeneieren - 2 stuks..

Zelfgemaakte worst

In Wit-Rusland wordt zo'n worst een "geduwde vinger" genoemd. Blijkbaar, in de oudheid, toen er geen vleesmolens waren, lef.

Ingrediënten

  • Darmen - 70 g
  • Gemalen zwarte peper - 1,5 theelepel.
  • Varkensbuik - 1000 g
  • Varkenshals - 2000 g
  • Grof zout - 1 el. l.
  • Gemalen komijn - 2 theel.
  • Knoflook - 2 kop

Aardappel zrazy met vlees

Zrazy is een gerecht uit de Litouwse, Wit-Russische, Poolse en Oekraïense keuken. In feite is dit een tortilla met vulling - hartig en voedzaam.

Ingrediënten

  • Aardappel - 12 stuks..
  • Uien - 1 st..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 200 ml
  • Wortelen - 0,5 st..
  • Tarwemeel - 3 el. l.
  • Paneermeel - 5 el. l.
  • Gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel.
  • Gehakt varkensvlees - 350 g
  • Zout - 3 theel.
  • Kippeneieren - 1 st..

Pannenkoeken met uien

Ik breng zeer interessante uienpannenkoekjes onder uw aandacht. Ze hebben een zeer delicate uiensmaak en -aroma. Zijn verkregen.

Ingrediënten

  • Ui - 2 stuks..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 2 el. l.
  • Melk - 300 ml
  • Tarwemeel - 1 el.
  • Zout - 0,5 theelepel.
  • Kippeneieren - 2 stuks..

Aardappelen met groenten en pruimen in een pot

Potschotels zijn een heerlijke en bevredigende lunch of diner gemaakt van de eenvoudigste ingrediënten. Dergelijke gerechten krijgen altijd een soort van.

Ingrediënten

  • Water - 500 ml
  • Aardappel - 400 g
  • Ketchup - 3 el. l.
  • Wortelen - 100 g
  • Paprika (Bulgaars) - 60 g
  • Kruiden voor vlees - 1 theelepel.
  • Zout - 0,5 theelepel.
  • Gedroogde pruimen - 50 g

Varkenslever stoofpot

Varkenslever is een opslagplaats van vitamines en mineralen voor ons lichaam. Dit product wordt aanbevolen voor vrouwen, mannen.

Ingrediënten

  • Water - 1,5 l
  • Aardappel - 450 g
  • Laurierblad - 3 stuks..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 4 el. l.
  • Wortelen - 100 g
  • Varkenslever - 450 g
  • Zout - 0,7 theel.
  • Droge dille - 0,5 theelepel.

Wit-Russische grootmoeder met varkensvlees en champignons

Het lijkt mij dat de grootmoeder van Wit-Rusland is als pannenkoeken voor Russische mensen of knoedels voor Oekraïners. Dit gerecht is bij iedereen bekend..

Ingrediënten

  • Bevroren eekhoorntjesbrood - 100 g
  • Aardappel - 8 stuks..
  • Ui - 2 stuks..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 2 theel.
  • Gemalen zwarte peper - 1 snuifje
  • Bevroren boletus - 100 g
  • Bevroren boletus - 100 g
  • Zoute reuzel - 150 g
  • Varkenspulp - 400 g
  • Zout - 1 el. l.

Brood

Loaf... onder de Slaven roept één naam een ​​gevoel op van iets feestelijks, plechtigs en triomfants, nietwaar? Is niet.

Ingrediënten

  • Droge gist - 10 g
  • Boter - 200 g
  • Melk - 300 ml
  • Tarwemeel - 250 g
  • Tarwemeel - 750 g
  • Suiker - 5 el. l.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Kippeneieren - 4 stuks..
  • Kippeneieren - 3 stuks..

Met licht gevulde pannenkoeken

Ik stel voor om heerlijke en bevredigende pannenkoeken te koken met lichte vulling. Het gerecht is gemakkelijk te bereiden en betaalbaar per product.

Ingrediënten

  • Geraffineerde zonnebloemolie - 2 el. l.
  • Melk - 500 ml
  • Wortelen - 2 stuks..
  • Tarwemeel - 200 g
  • Suiker - 1 theelepel.
  • Varkenslong - 700 g
  • Zout - 0,5 theelepel.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Kippeneieren - 3 stuks..

Melksoep met champignons

Velen stellen zich niet eens voor hoe heerlijk melksoepen met champignons zijn. Ik kookte ze niet alleen met champignons, maar ook met.

Ingrediënten

  • Water - 2 el.
  • Aardappel - 1 st..
  • Uien - 1 st..
  • Boter - 2 el. l.
  • Melk - 2 el.
  • Extra zout - 0,5 theelepel.
  • Verse champignons - 150 g

Koolvis in mosterd-mayonaisesaus

Koolvis is de meest voorkomende vis op mijn menu. Iemand houdt van zalm, forel en zelfs steur, maar ik hou van de delicate smaak van koolvis.

Ingrediënten

  • Mosterd - 1 theelepel.
  • Citroen - 1 st..
  • Ui - 2 stuks..
  • Mayonaise - 200 g
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 1 el. l.
  • Koolvisfilet - 1000 g
  • Gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel.
  • Extra zout - 1 theelepel.
  • Harde kaas - 200 g

Draniki met worst

Gouden aardappelpannenkoekjes zijn een gerecht dat een groot aantal fans heeft, niet alleen thuis, maar ook in anderen.

Ingrediënten

  • Aardappel - 750 g
  • Gekookte worst - 250 g
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 80 ml
  • Tarwemeel - 8 el. l.
  • Gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel.
  • Zout - 1,5 theelepel.
  • Kippeneieren - 1 st..

Aardappelpannenkoekjes met gehakt

In het origineel worden deze pannenkoeken "Miner Potato Pancakes" genoemd. Ze zijn een luie versie van aardappelpannenkoekjes.

Ingrediënten

  • Aardappel - 800 g
  • Ui - 2 stuks..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 0,5 el.
  • Tarwemeel - 2 el. l.
  • Varkenspulp - 300 g
  • Zout - 1 theelepel.

Varkensvlees balyk

Balyk is de zoute en vervolgens aan de lucht gedroogde achterkant van grote vissen, zoals beluga, chum-zalm, roze zalm en andere. Maar in.

Ingrediënten

  • Fijne kristallijne suiker - 1 theelepel.
  • Varkenshaas - 1000 g
  • Een mengsel van kruiden voor varkensvlees - 1 el. l.
  • Grof zout - 2 el. l.
  • Knoflook - 4 teentjes

Gebraden met ganzenvlees

Huisgebraad wordt meestal bereid van rundvlees of varkensvlees met toevoeging van aardappelen, uien en wortels. Ik stel voor om te koken.

Ingrediënten

  • Runderpulp - 50 g
  • Giblets met vet - 150 g
  • Aardappel - 300 g
  • Kipfilet - 50 g
  • Laurierblad - 2 stuks..
  • Groene ui - 0,5 bos
  • Uien - 60 g
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 2 el. l.
  • Wortelen - 50 g
  • Tarwemeel - 20 g
  • Gemalen zwarte peper - 2 snuifjes
  • Suneli hopmengsel - 1 snuifje
  • Zout - 2 snuifjes

Omelet met melk en groenten

Ik wil het eenvoudigste en lekkerste recept voor omelet op melk met groenten met je delen. Wat ik leuk vond aan dit recept is.

Ingrediënten

  • Boter - 20 g
  • Melk - 25 ml
  • Paprika (Bulgaars) - 0,5 st..
  • Kerstomaten - 4 stuks..
  • Zachte kaas - 30 g
  • Kippeneieren - 2 stuks..

Kussen van gebakken karperui

In veel Slavische landen wordt karper beschouwd als een symbool van gezinsgeluk, rijkdom en welvaart, daarom is karper lange tijd.

Ingrediënten

  • Karper - 1500 g
  • Uien - 3 stuks..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 4 el. l.
  • Gemalen zwarte peper - 2 snuifjes
  • Verse peterselie - 5 takjes
  • Zout - 3 snuifjes
  • Kippeneieren - 1 st..

Seltz thuis

Het voorbereiden van zo'n spier is niet moeilijk, hoewel het proces zich in de loop van de tijd uitstrekt. Je inspanningen worden beloond met een heerlijk product..

Ingrediënten

  • Runderhart - 700 g
  • Varkenskop - 3000 g
  • Kippenlever - 500 g
  • Gemalen piment - 1 theelepel.
  • Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.
  • Grof zout - 2 el. l.
  • Gemalen komijn - 1 g

Kwas van berkensap en gedroogde appels

Ik breng onder uw aandacht kwas van berkensap, doordrenkt met gedroogde appels. Zo'n drankje zal geweldig zijn.

Ingrediënten

  • Donkere rozijnen - 20 stuks..
  • Suiker - 4 el. l.
  • Berkensap - 2 l
  • Gedroogde appels - 15 g

Sappige gebakken vleespasteitjes

Taarten met gekookt of gebakken rundvlees zijn meestal droog, om dit te voorkomen, moet u de vulling sappig maken. MET.

Ingrediënten

  • Runderpulp - 150 g
  • Droge gist - 10 g
  • Witte kool - 200 g
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 1 el.
  • Boter - 20 g
  • Boter - 100 g
  • Melk - 300 ml
  • Tarwemeel - 0,8 kg
  • Verse peterselie - 2 takjes
  • Suiker - 2 el. l.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Kippeneieren - 2 stuks..

Buikspek uit de oven

Het maakt niet uit hoe je de buikspek kookt, hij zal nog steeds heerlijk zijn. Gebakken borst kan warm worden gegeten, voor wie gezondheid.

Ingrediënten

  • Gemalen zwarte peper - 2 snuifjes
  • Varkensbuik - 1000 g
  • Zout - 1,5 theelepel.

Frambozencrème

De zomer komt eraan - het is tijd voor vers fruit en bessen, dus u moet dringend interessante kookrecepten uit de opslag halen.

Ingrediënten

  • Gelatine - 1 eetl. l.
  • Bevroren frambozen - 400 g
  • Suiker - 0,5 el.
  • Crème - 450 ml

Borsch met bonen en kip

Er zijn veel opties voor borsjt en er is niet één goed recept. Hoeveel huisvrouwen - zoveel borsjt. Misschien wel.

Ingrediënten

  • Witte kool - 300 g
  • Aardappel - 4 stuks..
  • Kipfilet - 400 g
  • Laurierblad - 4 stuks..
  • Uien - 1 st..
  • Uien - 1 st..
  • Ongeraffineerde zonnebloemolie - 4 el. l.
  • Wortelen - 1 st..
  • Wortelen - 1 st..
  • Gemalen rode peper - 0,25 theelepel.
  • Paprika (Bulgaars) - 1 st..
  • Zwarte peperkorrels - 7 stuks..
  • Tomaten - 3 stuks..
  • Suiker - 1 theelepel.
  • Bieten - 1 st..
  • Zout - 0,5 theelepel.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Appelazijn - 0,5 el. l.
  • Droge rode bonen - 200 g

Wit-Russische zuring koelkast

Dit gerecht is heel eenvoudig te maken, het beste dat op een warme zomerdag kan worden geserveerd. Aantrekkelijk, smakelijk.

Ingrediënten

  • Water - 2,5 l
  • Groene ui - 1 bosje
  • Komkommers - 2 stuks..
  • Radijs - 100 g
  • Zure room - 200 g
  • Zout - 1 el. l.
  • Verse dille - 1 bos
  • Verse zuring - 300 g
  • Kippeneieren - 2 stuks..

Melksoep met aardappelknoedels

Wit-Russen worden vaak "bulbashs" genoemd, en dit komt door het feit dat op onze tafel aardappelschotels bijna elke dag staan.

Ingrediënten

  • Water - 3 el.
  • Aardappel - 12 stuks..
  • Boter - 1 el. l.
  • Melk - 6 el.
  • Tarwemeel - 2 el. l.
  • Grof zout - 1 theelepel.
  • Kippeneieren - 1 st..

Boekweitpap in een thermoskan

Er was eens een grootvader en een vrouw, er is zo'n sprookje, ze aten pap met melk... En ik denk dat ze wat pap at met boekweitmelk, oh en.

Ingrediënten

  • Gekookt water - 300 ml
  • Boekweitgrutten - 180 g
  • Zeezout - 0,5 theelepel.

Salade van krabsticks, kaas en eieren

Ik besloot om een ​​vrij bekende voorgerechtsalade van krabsticks met roomkaas te koken. Ik denk dat dit gerecht al voor iedereen is.

Ingrediënten

  • Krabsticks - 120 g
  • Mayonaise - 100 g
  • Zout - 1 snuifje
  • Roomkaas - 100 g
  • Kippeneieren - 1 st..

Brandnetel koolsoep

Brandnetel en zuring - de eerste lentegroenten. Na een lange winter wil ik echt iets echt lente, niet alleen in.

Ingrediënten

  • Water - 2,5 l
  • Aardappel - 2 stuks..
  • Verse brandnetel - 300 g
  • Uien - 1 st..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 2 el. l.
  • Plantaardige kruiden - 1 el. l.
  • Varkensribbetjes - 500 g
  • Zure room - 3 el. l.
  • Verse dille - 1 bos
  • Verse zuring - 200 g
  • Kippeneieren - 2 stuks..

Aardappelpuree met champignons

Zrazy kwam bij ons vanuit de Poolse of Litouwse keuken. Oorspronkelijk geroepen vleesrollen met vulling.

Ingrediënten

  • Aardappel - 800 g
  • Uien - 1 st..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 2 el. l.
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 3 el. l.
  • Paneermeel - 6 el. l.
  • Gemalen zwarte peper - 1 snuifje
  • Gemalen zwarte peper - 1 snuifje
  • Zure room - 7 el. l.
  • Zout - 1 snuifje
  • Zout - 2 snuifjes
  • Verse dille - 0,5 bos
  • Knoflook - 3 teentjes
  • Verse champignons - 300 g
  • Kippeneieren - 2 stuks..

Selderijsalade met Ananas

Een lichte en supervitamine-salade van stengels bleekselderij met appels en ananas is altijd welkom op elk moment van het jaar.

Ingrediënten

  • Ingeblikte ananas - 150 g
  • Mayonaise - 2 el. l.
  • Walnoten - 0,3 el.
  • Stengels bleekselderij - 2 stuks..
  • Appel - 2 stuks..

Cybrisch

Zo'n ongebruikelijke, zelfs grappige naam verwijst naar een gerecht uit de Wit-Russische keuken. In feite zijn dit aardappelballetjes - donuts.

Ingrediënten

  • Aardappel - 4 stuks..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 1 el.
  • Tarwemeel - 5 el. l.
  • Paneermeel - 5 el. l.
  • Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.
  • Zout - 0,25 theelepel.

Bonensalade met ham en crackers

Bonensalades - lekker en bevredigend - verschijnen niet zo vaak op onze tafel. In veel opzichten hangt het af van wat te drogen.

Ingrediënten

  • Ham - 100 g
  • Ketchup - 1 theelepel.
  • Mayonaise - 100 g
  • Komkommers - 1 st..
  • Zout - 1 snuifje
  • Roggecrackers - 50 g
  • Harde kaas - 150 g
  • Verse dille - 0,5 bos
  • Droge rode bonen - 0,5 el.
  • Knoflook - 2 teentjes

Messen

Knys is een gerecht uit de Wit-Russische keuken. Er wordt veel gediscussieerd over de oorsprong van dit bakken. Krokante pasteitjes met.

Ingrediënten

  • Water - 125 ml
  • Aardappel - 500 g
  • Witte ui - 1 st..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 125 ml
  • Tarwemeel - 400 g
  • Bakpoeder - 1 theelepel.
  • Zout - 0,5 theelepel.
  • Tafelazijn 9% - 1 theelepel.
  • Kippeneieren - 2 stuks..

Kip en ui taart

Geurige en hartige taart, die als zelfstandig gerecht kan worden geserveerd. De bijzonderheid van deze cake is dat.

Ingrediënten

  • Kefir - 100 ml
  • Kipfilet - 200 g
  • Uien - 5 stuks..
  • Mayonaise - 100 g
  • Ongeraffineerde zonnebloemolie - 1 el. l.
  • Ongeraffineerde zonnebloemolie - 2 el. l.
  • Boter - 70 g
  • Melk - 30 ml
  • Tarwemeel - 3 el. l.
  • Tarwemeel - 12 el. l.
  • Paneermeel - 2 el. l.
  • Gemalen zwarte peper - 1 snuifje
  • Bakpoeder - 1 theelepel.
  • Zout - 2 snuifjes
  • Zout - 1 snuifje
  • Knoflook - 5 teentjes
  • Kippeneieren - 1 st..
  • Kippeneieren - 1 st..

Borsch met eend

Ik hou van borsch, ik kan het eten voor ontbijt, lunch en diner.)) En eend is op dit moment mijn favoriete vlees. Het recept bekijken.

Ingrediënten

  • Water - 1500 ml
  • Witte kool - 100 g
  • Aardappel - 2 stuks..
  • Citroenzuur - 1 el. l.
  • Laurierblad - 1 st..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 5 el. l.
  • Wortelen - 1 st..
  • Zwarte peperkorrels - 5 stuks..
  • Tomaten - 1 st..
  • Bieten - 350 g
  • Specerijen voor bouillon - 5 g
  • Tomatenpuree - 2 el. l.
  • Eendenborst - 250 g

Gebakken

Fry is een stevig Wit-Russisch gerecht op basis van aardappelen, vlees en champignons. Traditioneel rustiek gebraad.

Ingrediënten

  • Gedroogde eekhoorntjesbrood - 20 g
  • Aardappel - 1000 g
  • Uien - 1 st..
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 2 el. l.
  • Wortelen - 1 st..
  • Roggemeel - 1 eetl. l.
  • Zure room - 4 el. l.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Kalfsvlees - 500 g
  • Tomatenpuree - 1 el. l.

Correcte aardappelpannenkoekjes (mager)

Correcte aardappelpannenkoekjes of, zoals ze ook wel worden genoemd, 'aardappelpannenkoekjes' verschillen van de klassieke aardappelpannenkoekjes, niet alleen qua smaak, maar ook.

Ingrediënten

  • Aardappel - 550 g
  • Uien - 80 g
  • Geraffineerde zonnebloemolie - 60 ml
  • Zout - 3 snuifjes

Kip ventrikels en rijst loempia's

Deze pannenkoeken kunnen zowel voor het ontbijt als voor lunch of diner worden geserveerd. Hun ongebruikelijkheid zit in de originele vulling. Slachtafval thuis.