Banaan is een vrucht of bes, vooral een plant, thuisland

'Vruchten van geluk' of 'paradijsvruchten' zijn slechts de meest voorkomende scheldwoorden waaraan veel bananen worden toegekend. Deze planten worden door de mens gewaardeerd voor voedzaam en smakelijk fruit - bessen met meerdere zaden..

Ze zijn bekend bij mensen uit de zeer oude tijd (volgens sommige bronnen een van de oudste gecultiveerde planten) en tot op de dag van vandaag nemen ze de belangrijkste plaats in de menselijke voedselketen in. Er zijn nog steeds landen in de wereld waar bananen het belangrijkste dieet zijn van de meerderheid van de bevolking.

De vruchten van deze plant onderscheiden zich door de gunstige eigenschappen die op het menselijk lichaam worden uitgeoefend. Het is economisch winstgevend om ze te laten groeien, omdat elke plant tot 300 bessen kan telen, verzameld in grote trossen, of 70-80 kg fruit in de algemene dimensie.

Er zijn veel interessante dingen bekend over bananen. Maar niet minder gebruikelijk zijn talloze misvattingen over hen. Daarom hebben we dit artikel opgesteld waarin we dit populaire product vanuit alle mogelijke hoeken zullen bekijken..

Banaan - Botanische beschrijving

Banaan is een kruidachtige plant, vaak in het wild die 10 meter hoog wordt. Volgens deze indicator is het na bamboe het tweede gras ter wereld.

Een gevestigd idee van fruit wordt gevormd door de soorten die het vaakst in de uitverkoop worden gevonden. Dit zijn echter talloze hybriden, die aanzienlijk verschillen van hun wilde voorouders. Wild ovaal fruit, met een groot aantal zaden onder de schil, meestal oneetbaar of gewoon smakeloos.

De plant heeft een krachtig mazelsysteem, maar ligt niet erg diep, slechts tot 1-1,5 meter, maar groeit 5 of meer meter naar de zijkanten. Bananengras houdt niet goed in de grond, dus tijdens tyfoons en sterke orkanen is het vaak gemakkelijk om wortel te schieten.

Banaan groeit ongeveer 15 jaar. In feite is zijn cyclus groei in hoogte, bloei en vruchtzetting (alles past binnen 10-12 maanden), waarna het hele luchtgedeelte sterft. Dan begint de cyclus opnieuw. Fruit - bessen - rijpen onvolwassen af ​​en rijpen in deze staat heel lang. Gemiddeld van 9 tot 18 maanden.

Kenmerkend voor bananengras is de aanwezigheid van een valse stengel. Het is een dichtgesmolten blad. De bladeren zijn enorm, groeien vaak meer dan 2,5 meter lang.

Bloemen zijn trosvormige bloeiwijzen. De kleur van de bloembladen is anders: van rood en oranje tot paars. De plant is biseksueel, met vrouwelijke bloemen die altijd in het bovenste deel groeien, beide geslachten in het midden en kleine mannelijke in de bodem.

Op elke plant rijpen maximaal 300 vruchten, met een totaal gewicht van ongeveer 70 kg. Ze verschijnen op de site van bloemen die zijn begonnen. De vruchten zijn anders - lang, kort en zelfs ovaal. Hun schil wordt gevonden van geel tot groen, soms zijn er zelfs rode bessen. Onder de schil zit hard vlees, dat zachter wordt naarmate het fruit rijpt..

Hybride variëteiten hebben meestal geen zaden. Wilde soorten bevatten echter veel zaden die in de pulp van elke vrucht vallen..

Waarom een ​​banaan een bes is, geen vrucht?

Om precies te zijn, het bananenfruit is niet alleen een bes, maar een bes met meerdere zaden. De belangrijkste reden dat fruit bessen zijn, geen fruit, is dat fruit, volgens botanici, uitsluitend aan bomen groeit en bessen aan struiken en gras.

Banaan is geen boom, maar een kruid.

Waarom wordt een banaan als gras beschouwd??

De valse stam bevat helemaal geen hout, maar is volledig gevormd uit gedraaide bladeren die stevig naast elkaar liggen. Om deze reden wordt deze plant eerder als grasachtig dan als houtachtig beschouwd..

Welke groenten en fruit worden ook als bessen beschouwd?

Naast banaan worden tomaten (tomaten) soms ten onrechte toegeschreven aan groenten en fruit. Dit is de meest voorkomende misvatting..

Trouwens, watermeloenen, meloenen en zelfs pompoenen worden vaak als bessen beschouwd. Maar vanuit botanisch oogpunt is dit ook een verkeerde beoordeling, omdat al deze vruchten meestal pompoenen worden genoemd.

Verspreidingsgebied, geboorteland van de plant of waar bananen groeien?

Historisch gezien groeit een banaan in de tropische zone van de planeet. Meestal wordt deze plant gevonden in Zuid-Amerika (Ecuador, Colombia, Brazilië, het Caribisch gebied), in Zuidoost-Azië (China, India) en in de noordelijke delen van Australië, evenals op de vele tropische eilanden van Oceanië.

Het thuisland wordt beschouwd als het Hindustan-schiereiland en maakt deel uit van Zuidoost-Azië. Van daaruit verspreidde de plant zich over de hele wereld..

Classificatie

Het belangrijkste principe voor de classificatie van bananen kan worden beschouwd als de indeling in hybride en wilde variëteiten. De eerste zijn speciaal ontworpen voor specifieke doeleinden (voor voedsel voor de mens of bijvoorbeeld voor veevoer).

Je kunt ook enkele variëteiten opmerken die zijn gefokt voor decoratieve doeleinden en niet voor het kweken van fruit.

Rode bananen en hun kenmerken

Rode bananen zijn zeldzaam in winkels. Het zal voor velen lijken dat deze vruchten voor de verandering worden gefokt, maar dit is niet helemaal waar. Ze zijn heel anders dan de gebruikelijke gele vruchten..

Het belangrijkste verschil tussen rode variëteiten - ze gaan snel achteruit (in feite liggen ze niet meer dan 1-2 dagen). Er wordt aangenomen dat ze onmiddellijk moeten worden gegeten nadat ze van de tak zijn geplukt - ondertussen rijpen de gele lang na het afscheuren.

Traditioneel groeien rode variëteiten in Jamaica, Costa Rica of Seychellen. Rood fruit heeft 10 keer meer kalium dan geel fruit, en ze hebben deze kleur vanwege de bètacaroteen die ze bevatten - net als in wortels.

BELANGRIJK! Rode variëteiten bevatten meer suikers, dus ze zijn verboden voor diabetici!

Voedingswaarde en samenstelling

Het is geen geheim dat bananen een van de meest populaire producten ter wereld zijn. Allereerst zijn ze voor een persoon waardevol vanwege de voedingskwaliteiten. Maar net als veel andere plantaardige producten (bessen, fruit, groenten), zijn de vruchten nuttig vanwege de hele placer die erin zit van belangrijke micro- en macro-elementen, mineralen, aminozuren.

Een rijpe bes bevat:

Er zitten geen cholesterol en transvetten in de banaan, het totale suikergehalte (en dit is vooral onschadelijke fructose) is ongeveer 12-13 gram. in elke vrucht. Ook in de samenstelling zit zetmeel (5-6 gr.) En vezels (ongeveer 3 gr.).

Het gemiddelde caloriegehalte van 1 gepelde banaan ligt in het bereik van 90-120 Kcal. Er is echter een interessante regelmaat - rijpe bessen bevatten meer calorieën en kunnen zelfs 200 Kcal bereiken in één vrucht.

In dit geval is het voedingsgedeelte van de banaan 75% van het totale gewicht (de resterende 25% is de schil en de stengel)

Banaan is trouwens een voedzamer product dan aardappelen. En in gedroogd fruit tot wel 5 keer meer calorieën dan in rauw fruit.

De vitaminesamenstelling van bessen is interessant. Vitamine B6 neemt er een belangrijke plaats in in - qua inhoud is banaan een leider onder alle plantaardige voedingsmiddelen die de mens kent..

De volgende vitamines zijn te onderscheiden (per 100 gram product):

  • Vitamine A (tot 3 mcg);
  • B-vitamines (tot 40 mg);
  • Vitamine C (tot 9 mg);
  • Vitamine E (0,1 mg);
  • Vitamine K (0,5 mcg).

Alpha en betacarotins zijn aanwezig in bessen.

De minerale samenstelling van bananen is ook rijk (in 100 gr.):

  • Kalium (358 mg);
  • Magnesium (27 mg);
  • Fosfor (22 mg);
  • Calcium (5 mg);
  • Natrium (1 mg);
  • IJzer (0,3 mg);
  • Mangaan (0,3 mg);
  • Zink (0,2 mg);
  • Koper (0,1 mg);
  • Fluoride (2,2 mcg);
  • Selenium (1 mcg).

Van groot belang voor de menselijke gezondheid is kalium en, zoals je kunt zien, bevat het veel bananen (ongeveer 10% van de dagelijkse norm in 100 gram). Kalium is buitengewoon gunstig voor de hartspier en vermindert ook de kans op krampen in de ledematen. Het is ook vermeldenswaard dat bananen een zeer nuttige eigenschap hebben: dankzij aminozuren binden ze calcium en laten ze deze niet met urine uit het lichaam spoelen.

Rassen

Tot op heden zijn er tot 1000 bananensoorten bekend. De meeste moderne bessen zijn hybriden van Balbis, Maclay of een puntige banaan. Dezelfde vruchten die door mensen worden gegeten - voornamelijk dessertvariëteiten of platanen.

De meeste landen exporteren voornamelijk rassen zoals: Cavendish, Valerie, Lacatan, Robasta Maurice, Lady Finger, Gro Michel, Rajapuri. In de regel is een van deze variëteiten het gemakkelijkst te vinden in de winkelschappen..

Een interessant punt is in de zuidelijke landen waar traditioneel bananen worden verbouwd, mensen zijn goed thuis in de variëteiten van deze cultuur. Maar in het noorden (bijvoorbeeld in Rusland) worden integendeel alle bessen als hetzelfde erkend.

De laatste tijd winnen exotische bananensoorten - zoals "baby" - aan populariteit. Het verschil is dat ze niet meer dan 1-10 cm groeien.

Is het mogelijk om thuis bananen te kweken?

Thuis je eigen bananen kweken is best moeilijk, maar mogelijk. De grootste moeilijkheid is zelfbestuiving van bloemen en het handhaven van een optimale luchtvochtigheid en luchttemperatuur.

Moderne botanici doen veel inspanningen om koudebestendige bananensoorten te ontwikkelen. En er moet worden opgemerkt dat er tegenwoordig verschillende variëteiten zijn (niet meer dan 10) die vruchten kunnen dragen bij een temperatuur van + 10 ° C. Andere soorten bij temperaturen onder + 16 ° C vallen meestal gewoon in winterslaap.

Klassieke bananen zijn extreem thermofiele planten. Voor de periode van groei, bloei en vervolgens rijping van bessen is het belangrijk om een ​​hoge temperatuur te behouden, van +21 tot + 30С о. Er moet aan worden herinnerd dat zelfs een korte temperatuurdaling kan leiden tot een vervaging van het vruchtproces..

Een typische vertegenwoordiger van de tropen heeft een zeer hoge luchtvochtigheid nodig. Normaal - vanaf 65% en hoger. De plant moet vaak en overvloedig worden besproeid, bewaterd (in de zomer tot 3 keer per week, in de winter 1-2), zorg ervoor dat u een luchtbevochtiger installeert.

Natuurlijk heeft een banaan felle verlichting nodig, en als de omstandigheden het toelaten (het is warm en droog buiten), zelfs frequente blootstelling aan frisse lucht.

Qua grond kun je speciale mengsels gebruiken “voor banaan” of zelfstandig losse, vochtdoorlatende en luchtbodem bereiden.

Als het mogelijk is om de bloei van een banaan te bereiken, moeten de bloeiwijzen kunstmatig worden bestoven. Verzamel bijvoorbeeld stuifmeel van bloem tot bloem met een wattenstaafje.

Thuis groeien

Als bananen rijpen?

De standaard levenscyclus van een bananenkruid omvat maximaal 10-12 maanden. Gedurende deze tijd groeit de plant, vervaagt en geeft hij fruit.

Alleen geplukte bessen zijn niet geschikt als voedsel (ze zijn smaakloos en hard). Daarom hebben ze tijd nodig om te rijpen. De standaard vereist nog eens 9 tot 18 maanden voordat de foetus geschikt is om te eten en om de staat te bereiken die we vroeger in de winkelschappen zagen.

Hoe fruit te bewaren?

Over het algemeen zijn bananen bederfelijk voedsel. Alleen de alomtegenwoordige hybriden die tegenwoordig worden verkocht, zijn relatief gemakkelijk te vervoeren en kunnen tot enkele weken worden bewaard..

De belangrijkste voorwaarden voor het bewaren van bananenfruit zijn:

  • Om de luchtvochtigheid op de plaats van opslag ongeveer 90% en de temperatuur rond + 15C ongeveer te houden.
  • In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, mogen fruit niet in de koelkast worden bewaard.
  • Bewaar bessen ook niet lang in polyethyleen, omdat ze daar sneller gaan rotten.

Daarom kunt u bananen het beste op een donkere plaats bij kamertemperatuur tegen de zon laten staan. Idealiter is het beter om de trossen aan een haak of iets dergelijks te hangen..

Home opslag

Gunstige kenmerken

Bananen zijn goed voor de menselijke gezondheid. Ze zijn niet alleen voedzaam en lekker, maar ze zijn ook goed in het opvullen van de vitamine-mineralenbalans van het lichaam..

De banaan heeft het grootste effect op de hartspier en verbetert de hersenactiviteit. Allemaal dankzij kalium - het is dit sporenelement dat de samenstelling van de foetus domineert.

Banaan bevat appelzuur en verbetert actief de menselijke spijsvertering. Vezels en vezels zijn een ander hulpmiddel bij het normaliseren van het spijsverteringskanaal. Voor mensen met gastritis helpt een banaan de last op de maag te verminderen en pijn te verlichten.

Het is al lang bekend dat de eigenschap van een banaan water perfect uit het lichaam verwijdert. Omdat het product van onschatbare waarde is voor verschillende diëten (inclusief extreme).

HET IS INTERESSANT. Banaan verlicht perfect wallen, daarom wordt het gebruikt in cosmetica voor de bereiding van maskers, crèmes. Het is bijvoorbeeld bekend dat het modehuis Yves Saint Laurent alleen al 150-300 duizend ton bananen per jaar koopt.

Vitamine C is voldoende in bananen om vol vertrouwen te kunnen zeggen dat deze bes helpt bij het voorkomen van infectieziekten en de behandeling ervan.

De vruchten van een banaan worden beschouwd als uitstekende antioxidanten. Ze helpen om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. Aminozuren helpen onder meer bij de bloedvernieuwing, verhogen de metabole reacties in het lichaam.

IJzer en calcium in de samenstelling verbeteren het hematopoëtische proces en verjongen de weefsels van het menselijk lichaam. Een grote groep B-vitamines is een bekende hulp voor het zenuwstelsel. Vitamine E helpt hormonen te normaliseren.

Contra-indicaties en wie geen bananen mag eten?

Bananen moeten absoluut voor alle mensen in het dieet worden opgenomen, met uitzondering van alleen degenen die een individuele intolerantie voor het product hebben (we hebben het vooral over allergische reacties).

Banaan is een maagzwaar product. De gemiddelde verteringstijd is 3-4 uur. Daarom merken voedingsdeskundigen op dat bananen uiterlijk een half uur voor het slapengaan moeten worden gegeten.

U kunt ook een vrij beperkt aantal beperkingen opmerken, waaronder mensen met coronaire hartziekte, tromboflebitis of die lijden aan een verhoogde bloedstolling. De reden is dat bananen actief water uit het lichaam verwijderen, wat leidt tot verdikking van het bloed en de complicatie van deze ziekten.

Koken applicatie

Meestal wordt een banaan vers gegeten. Volgens de regels wordt deze bes gegeten voor de hoofdmaaltijd.

Volgens de etiquetteregels moet je een banaan eten met een vork en mes. Hoewel in feite de overgrote meerderheid van de wereldbevolking fruit eet met hun handen of ze gewoon afbijt.

Het op één na meest voorkomende gebruik is in verschillende desserts, ijs, gebak, cakes en muffins. De vruchten van deze plant hebben een milde, zoete smaak, veroorzaken praktisch geen allergische reactie, daarom is het erg moeilijk om het aantal desserts met banaan op te sommen.

In landen waar bananen de basis vormen van het dieet van mensen, wordt een verscheidenheid aan gerechten gemaakt van fruit: koude soepen, ontbijtgranen, frites.

Ze maken zelfs meel (veel voedzamer dan normaal) en ketchups.

Deze bes wordt vaak gebruikt om een ​​breed scala aan drankjes te bereiden: van klassieke sappen en vers, tot zelfs alcoholische dranken - wijn, bier, sterke drank. Volgens sommige recepten van de schil wordt aangedrongen op kwas.

Het lijkt misschien raar, maar het vruchtvlees wordt ook gebakken, gefermenteerd, gebakken, gedroogd en zelfs gekookt. Afhankelijk van een bepaald recept kan de bes goed samengaan met noten, chocolade, kaas, groenten, vlees of vis.

Interessante feiten en overtuigingen

  • De bananenstengel kan wel 10 meter hoog worden. Het kan groeien tot 300 eenheden fruit of 70-80 kg bessen.
  • Vruchten hebben 9 tot 18 maanden nodig om volledig te rijpen (ze zijn onvolwassen rijp). Ondertussen worden in een gunstig tropisch klimaat tot 3 gewassen per jaar verwijderd van elke plant.
  • In gewicht zijn bananen het op één na grootste gecultiveerde product ter wereld, op de tweede plaats na sinaasappelen in deze indicator..
  • In totaal zijn er duizenden soorten bananen bekend, maar slechts 40 daarvan zijn eetbaar.
  • Begin jaren 90 werden Rusland en de GOS-landen overspoeld met voedselsoorten van bananen die voor vee werden verbouwd. In die tijd vroegen sommigen zich af waarom fruit over de hele wereld als heerlijk wordt beschouwd, en dat is eigenlijk niet zo. De reden was alleen dat er variëteiten zijn voor veevoer (ze lijken op gras naar smaak) en dat er rassen zijn die voor menselijke consumptie worden gekweekt (zoet en zacht).
  • Er zijn technische varianten van deze cultuur, van de bladeren en stammen waarvan de scheepsuitrusting wordt gemaakt. De resulterende touwen zijn zeer duurzaam en kunnen tientallen jaren meegaan..
  • De meeste van de meest populaire soorten in de 20e eeuw waren tegen het einde van de eeuw bijna volledig uitgestorven door de verspreiding van plantenvirussen en ziekten. Tegenwoordig worden er andere soorten bananen verbouwd.
  • De meeste vruchten die in de winkelschappen te vinden zijn, zijn kunstmatig gekweekte hybriden. Ze zijn moeilijker te kweken (vanwege zwakke immuniteit), maar ze verdragen transport beter en worden aanzienlijk langer bewaard dan hun natuurlijke tegenhangers.
  • Bananen zijn te zien in het dieet van elke atleet. Feit is dat naast een grote hoeveelheid koolhydraten in de samenstelling, voor mensen met dagelijkse sportbelastingen, kalium, dat rijk is aan fruit, waardevol is. Kalium voorkomt aanvallen. Trouwens, deze bessen kunnen ook calcium in het lichaam vasthouden, waardoor de botten worden versterkt..
  • Bananen worden beschouwd als een radioactief product, omdat ze het radioactieve kalium-40-isotoop bevatten. Er is zelfs een gradatie van straling in de wereld die het bananenequivalent wordt genoemd. Dit is trouwens een kleine dosis, niet gevaarlijk voor mensen.
  • De vrucht bevat het aminozuur tryptofaan - uit het menselijk lichaam wordt gesynthetiseerd serotonine of het bekende hormoon van vreugde.
  • Aders van de schil - floëem - de belangrijkste bron van kalium en vezels in bessen.
  • De grootste bananenproducent ter wereld is Ecuador. Bijna een op de vier verkochte fruitsoorten ter wereld wordt in dit land geteeld..
  • Bananen zijn een van de meest geëxporteerde goederen ter wereld. Ze worden jaarlijks verkocht voor $ 9 miljard, wat ongeveer 0,1% is van alle verkochte goederen in de wereld.
  • De mensheid consumeert jaarlijks ongeveer 100 miljard bananen. En in arme Afrikaanse landen is deze bes de basis van het dieet van de meeste mensen. Daar eet elke bewoner tot 250 kg fruit per jaar..
  • In de oudheid werden schepen in India op geplette bananen en hun schil te water gelaten. Sindsdien hebben de indianen een gezegde: "gaat op de huid van bananen", wat wordt gezegd als iemand ergens heel goed in is. In ons land zouden ze zeggen: "het gaat als een uurwerk".

Conclusie

Banaan is een van de belangrijkste producten op aarde. Deze populariteit is natuurlijk te danken aan de hoge voedingswaarde, maar niet alleen. Deze vrucht is goedkoop, groeit snel, smaakt goed en is niet duur. Om deze reden vormt het in sommige landen de basis van het dieet van de overgrote meerderheid van de mensen..

Natuurlijk zijn bananen al lang bekend in Rusland. Maar het blijkt dat zelfs deze vertrouwde vrucht veel geheimen heeft die, naar wij geloven, we in deze recensie hebben kunnen onthullen.

5 vruchten die niet echt fruit zijn

Wetenschappers maken vaak aanpassingen bij het bepalen van groenten en fruit. Het komt voor dat dezelfde vrucht van de ene categorie naar de andere gaat en omgekeerd.

Wat is een vrucht?

Van fruit wordt aangenomen dat het alle vruchten zijn van bloeiende planten met zaden. Bessen zijn kleine vruchten met zoet vlees. Alles wat niet in deze categorieën valt, zijn groenten. Maar als we alleen met zo'n definitie rekening houden, blijkt dat komkommers, gewassen en zelfs noten als fruit moeten worden geclassificeerd. In feite is niet alles zo eenvoudig. Hier zijn 5 vruchten die helemaal geen vruchten zijn.

Watermeloen

Veel mensen denken dat dit een vrucht is, maar deze mening is ontstaan ​​vanwege de grootte. In feite is watermeloen een hele grote bes. Het vlees is zoet en binnenin zitten zaden voor reproductie.

Een tomaat

Sommige mensen denken dat een tomaat een groente is, anderen noemen het een vrucht. Beiden hebben het mis. Tomaat behoort tot bessen, het vruchtvlees is soms zelfs erg zoet en er zitten ook zaden in.

Avocado

Deze vrucht is erg interessant. Binnenin is er één zaadje, maar groot genoeg, en het vlees onder de dichte huid. Daarom is een avocado geen vrucht, maar een echte bes.

Banaan

Er is een sterke mening dat bananen aan een palmboom groeien, maar dat is niet zo. Dit is een gigantische plant met een dichte en houtachtige stengel. De naaste verwanten van bananen zijn wilde bessen, maar dankzij het werk van veredelaars zitten er praktisch geen zaden in bananen.

Kiwi

Lange tijd werden kiwi, samen met de rest van het fruit dat in de tropen groeit (ananas, kokosnoten en bananen), geclassificeerd als fruit. Maar nogmaals, een verrassing: kiwi is een bes. Het heeft een dunne schil, binnenin is zoet vlees en er zijn kleine zwarte zaden.

Banaan is een bes

Een banaan is een bes, geen fruit of groente, zoals veel mensen denken. In dit artikel zullen we een aantal factoren bespreken die van deze vrucht een bes maken. Hierdoor begrijp je waarom de nerds zo'n interessante beslissing hebben genomen..

Wat is het verschil tussen fruit en bessen??

Weinig mensen weten dat alle vruchten zijn onderverdeeld in 2 categorieën: droog en vlezig. De eerste categorie omvat noten, eikels, kokosnoten, enz., Terwijl de tweede categorie peren, kersen, bananen en vele andere omvat..

Op hun beurt worden vlezige vruchten verdeeld in eenvoudig, meervoudig en fruit. De bessen zijn dus eenvoudig, vlezig fruit. Daarom worden bessen vanuit botanisch oogpunt beschouwd als fruit, maar niet alle vruchten zijn bessen..

Banaan valt in de categorie die het deel van de plant definieert, dat, wanneer ontwikkeld, verandert in een foetus. Sommige vruchten komen bijvoorbeeld uit bloemen met één eierstok, terwijl andere meer dan één eierstok hebben..

Daarnaast zijn er een aantal belangrijke classificaties die helpen om te begrijpen of een vrucht een bes, fruit of groente is.

Om een ​​bes te worden genoemd, moet de vrucht uit slechts één eierstok groeien, meestal met een zachte schil (exocarp) en vlezige binnenkant (mesocarp), evenals een of meer zaden. Banaan voldoet aan alle bovenstaande eisen, waardoor het met recht een bes kan worden genoemd.

Bananen worden niet als bessen beschouwd

In de hoofden van veel mensen kunnen bessen niet groot zijn. Om deze reden is het voor hen moeilijk te geloven dat een banaan een bes is. Dit is niet verwonderlijk, want in de literatuur, de pers en op televisie wordt banaan een vrucht genoemd..

Nog verwarrender is het feit dat botanici het soms ook niet eens zijn met de exacte classificatie van bepaalde vruchten. Als resultaat wordt het woord "fruit" gebruikt om naar de meeste vruchten te verwijzen, inclusief bananen..

Ander fruit dat ook bessen zijn

Banaan is verre van de enige "vrucht" die onder de classificatie van bessen valt. Vanuit het oogpunt van plantkunde worden bessen ook overwogen:

Net als bananen groeien alle bovengenoemde vruchten uit bloemen met één eierstok, hebben ze een vlezige binnenkant en bevatten ze een of meer zaden.

Tot slot wil ik u eraan herinneren dat bessen fruit kunnen worden genoemd, maar geen groenten.

Banaan - gunstige eigenschappen, vitaminesamenstelling en contra-indicaties

Banaan is een eetbare vrucht met een aangename smaak, het is gezond en voedzaam. Dit is een dieetproduct, ongeveer 100 kilocalorieën zijn aanwezig in 100 gram vers fruit. Fruit moet in het menu worden opgenomen. Deze heerlijke vruchten zijn erg gezond. Zelfs in één banaan zijn er voldoende voordelen, het fruit zal de honger goed stillen en het een verzadigingsgevoel geven, het zal je opvrolijken, de samenstelling is rijk aan vitamines en mineralen.

Wetenschappers hebben bevestigd dat als je vier vruchten per dag eet, de dagelijkse hoeveelheid magnesium en kalium - de elementen die nodig zijn voor een goede werking van het hart - wordt gedekt. De voordelen van bananen zijn dat fruit wordt beschouwd als een effectieve preventieve maatregel tegen atherosclerose. Fruit normaliseert het gezichtsvermogen door vitamine A, carotenoïden.

Geel fruit biedt voordelen voor mensen in de herstelperiode na ziekte. Ze kunnen worden opgenomen in het menu van patiënten die lijden aan ziekten van het spijsverteringskanaal.

Fruit heeft een delicate pulp, ze kunnen worden gebruikt om kinderen te voeden. Het is toegestaan ​​om ze in de eerste 12 maanden van het leven aan het dieet van de baby toe te voegen. Experts adviseren dit te doen na 10 maanden, wanneer de baby al bekend is met veel aanvullende voedingsmiddelen. Bijna alle kinderen houden van de zoetheid van pulp.

Wat is een bananenfruit of bes?

Veel mensen zijn gewend te geloven dat een banaan een vrucht is die op palmbomen groeit. Maar is dat zo? Banaan - gras of boom? Dit is een vrucht die groeit op een kruidachtige plant. Hoewel het een "bananenboom" wordt genoemd, wordt het helemaal niet als een boom beschouwd. In feite zijn dit bladeren, met bovenaan iets dat lijkt op een palmboom. De bloem groeit in een stengel direct in het midden van deze bladeren. Hoewel bananengras voldoende groot kan worden, kan de plant worden verward met een palmboom.

Omdat bananenvruchten niet op een boom groeien, maar op een kruidachtige plant, worden ze vanuit het oogpunt van plantkunde beschouwd als bessen.

Vitaminen en calorieën

De gunstige eigenschappen van bananen zijn talrijk, de vruchten hebben een rijke chemische samenstelling. Hoeveel vitamines zitten er in bananen? De volgende heilzame stoffen zijn aanwezig in de samenstelling van de foetus:

  • Rijp fruit bevat natuurlijke sachariden, vezels, etherische oliën, koolhydraten, eiwitten, pectines en vele andere nuttige stoffen. Het heeft een hoge energiewaarde en voedingswaarde..
  • Organische zuren en voedingsvezels, een gezonde vrucht kan veilig worden opgenomen in het menu van jonge kinderen.
  • De sporenelementen die de meeste waarde hebben, zijn kalium en magnesium. Bovendien is banaan, in vergelijking met andere bessen en vruchten, bijna een kampioen in de inhoud van deze elementen. Hoeveel magnesium zit er in een banaan? Een vrucht bevat ongeveer 32 mg van dit element, dat is 8% van de dagelijkse norm. Deze sporenelementen zijn nodig voor de normale werking van de hersenen, het cardiovasculaire systeem en de hartspier. Als je minimaal twee vruchten per dag consumeert, wordt het tekort aan noodzakelijke, nuttige micro-elementen volledig opgevuld.
  • Veel mensen vragen zich af of bananen ijzer bevatten. 100 gram van het product bevat ongeveer 0,5 mg van deze stof. IJzer is nodig voor de aanmaak van hemoglobine. Bij gebrek aan dit element ontwikkelt zich bloedarmoede door ijzertekort..
  • De aminozuren waaruit het werk van alle interne organen bestaat, profiteren ook..
  • De samenstelling bevat vetten, choline, bètacaroteen, appelzuur.

Wat zijn de vitamines in bananen:

  • B-vitamines - normale werking van de hartspier, schildklier, metabolisme verbetert.
  • Ascorbinezuur - is de sterkste natuurlijke antioxidant. Het neemt deel aan metabolische processen en speelt een belangrijke rol in het werk van het hele organisme.
  • Vitamine A - helpt de werking van de geslachtsklieren te verbeteren. Verbeter en ondersteun het gezichtsvermogen, vooral 's nachts, verminder glaucoom.
  • Vitamine K - voorkomt de ontwikkeling van tumoren van het spijsverteringskanaal. Normaliseert de nierfunctie.

Als we het hebben over het caloriegehalte van een banaan, dan kan dit cijfer verschillen. Deze waarde wordt beïnvloed door de mate van volwassenheid van de foetus. De kleinste kilocalorieën worden gevonden in groen fruit - ongeveer 90. Voor rijp fruit bereikt de energiewaarde tot 120 kilocalorieën. Als de vrucht rijp is, kan 100 gram tot 180 kilocalorieën bevatten.

Hoewel bananen niet als dieetvoeding worden beschouwd, is het niet nodig om ze volledig uit te sluiten van de dagelijkse voeding van mensen die hun eigen gewicht controleren. Dit komt omdat de vruchten zeer voedzaam zijn en nuttige vezels bevatten, waarvan de helft is opgelost. De vezels die het spijsverteringskanaal bereiken, vertragen de spijsvertering en zijn verzadigd met water. De maag is gevuld en ik wil niet eten.

Het product voldoet snel aan het hongergevoel dat de maagwanden omhult en biedt bescherming. Het komt ten goede aan mensen die naar hun eigen figuur kijken en degenen die een strikt dieet volgen - ze worden aangemoedigd om gezond fruit in hun dieet op te nemen om pannes te voorkomen.

Hoeveel eiwitten van vetten en koolhydraten zitten er in bananen

De biochemische samenstelling van bananen is divers. Naast het vitamine-mineraalcomplex bevatten fruit vezels, suiker, verzadigde zuren, eiwitkoolhydraten, vetten. Het eiwitgehalte van bananen is 1,5 g in een gemiddeld fruit, vet - 0,5 g, koolhydraten - 21 g Het is duidelijk dat dit nuttige product koolhydraten is. Dienovereenkomstig vindt de onthulling van de positieve eigenschappen van het product plaats na fysieke activiteit. Fruit eten voor de les zal helpen om langzame koolhydraten te krijgen - een hongergevoel komt lang niet op. Het is nuttig om fruit met zuivelproducten te consumeren na fysieke inspanning voor degenen die spieren willen opbouwen.

Welke bananen zijn gezonder dan groen of geel?

Welke bananen zijn gezonder dan groen of rijp. In de meeste gevallen eten ze gele banaan, maar er zijn er die de voorkeur geven aan onrijp fruit met groene schillen en stevigere pulp. Maar wat zijn de nuttigste bananen - rijp of groen? Wat het lichaam meer voordelen zal opleveren, en kan het zijn dat de vrucht de gezondheid schaadt?

Groene bananen zijn geen vruchten die nog niet zijn gerijpt, maar speciaal gekweekte variëteiten die 'bakbananen' worden genoemd. In landen waar groene bananen groeien, worden ze gekookt, gebakken, gekookt in suikersiroop, gestoofd en geblancheerd in heet water. Na verwerking zijn bananen lekkerder en worden ze beter opgenomen. Deze vruchten bevatten meer calorieën en zijn verzadigd met zetmeel. Voor 100 g pulp, 120-125 kcal.

Aangenomen wordt dat kleine plantages zeer nuttig zijn. Deze variëteit wordt "groente" genoemd. Fruit normaliseert de druk, voorkomt de ontwikkeling van hypertensie en atherosclerose.

Dit product bevat de grootste hoeveelheid kalium (490 mg, per 10 ° g), wat de werking van het zenuwstelsel, hart en bloedvaten normaliseert. Groen fruit komt het bewegingsapparaat ten goede doordat het de uitloging van kalium uit het lichaam voorkomt.

Dit product kan worden opgenomen in de voeding voor mensen die last hebben van maagzweren, obstipatie en verstoorde darmen..

De voordelen van bananen

Bananen zijn een uitstekende energiebron en hebben veel nuttige eigenschappen waarvoor ze bijzonder gewaardeerd worden..

Geeft energie

Door de hoge energiewaarde van banaan is dit product een uitstekende snack, omdat het langzame koolhydraten aan het lichaam afgeeft, die vervolgens in energie veranderen. Na fysieke inspanning worden ze door het lichaam gebruikt om de energiereserves aan te vullen en spiervezels te herstellen.

Bevat mangaan en kalium

Het voordeel is ook dat ze de conditie van botten en huid verbeteren en de hersenen normaliseren vanwege het hoge mangaangehalte. Een gemiddelde vrucht bevat ongeveer 0,2 g van dit element, dat is 16% van de vereiste dagelijkse hoeveelheid. Het kaliumgehalte in de banaan is 420-490 mg (12% van de dagelijkse inname).

De voordelen van mangaan zijn belangrijk voor het lichaam van vrouwen en mannen. Mineraal tast de gezondheid van het skelet aan, maakt het skelet duurzaam. Door een voldoende hoeveelheid mangaan wordt de aanmaak van collageen verbeterd - een stof die de huid mooi en soepel maakt.

Calcium is nuttig bij de vorming van het skelet. Het voordeel van calcium is dat het deelneemt aan het hormoonproductieproces in het lichaam. Een tekort aan mangaan en kalium veroorzaakt de ontwikkeling van problemen in bijna alle inwendige organen.

Kop op

Welke voordelen kan fruit brengen voor de stemming? Het is een feit dat tryptofaan, een stof die het niveau van serotonine normaliseert, bekend als het hormoon van geluk, in de samenstelling is opgenomen. Vanwege het optimale niveau van dit hormoon heeft een persoon een goed humeur. Het helpt irritatie en depressie te voorkomen..

Beïnvloed de darmen

Een ander voordeel van bananen is dat ze helpen bij het opzetten van spijsverteringsprocessen. Ongeveer 3 g vezels is aanwezig in de samenstelling van één foetus, wat overeenkomt met 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Deze stof voorkomt constipatie, verhoogde gasvorming en andere problemen vanuit het maagdarmkanaal. Vezelvezels helpen de darmen te herstellen en de normale werking ervan te ondersteunen, evenals de eliminatie van gifstoffen en andere schadelijke stoffen uit het lichaam.

Wat is nuttige banaan voor vrouwen

Vrouwen worden aangemoedigd om tijdens kritieke dagen bananen in hun dieet op te nemen, omdat ze helpen spierspasmen te verlichten. Het product komt ten goede aan dames die onderhevig zijn aan sterke fysieke en intellectuele stress. Bovendien vrolijken bananen op en helpen ze om van depressie af te komen.

Omdat de vruchten snel de honger stillen, kunnen vrouwen die een streng dieet volgen en van extra kilo's af willen, ze ook eten. De belangrijkste voorwaarde is dat het voordeel alleen is als we de maatregel in acht nemen.

De voordelen van bananen tijdens de zwangerschap

Vanwege het grote aantal voedingsstoffen in een banaan is het toegestaan ​​om zwangere vrouwen te eten. Bananen dragen bij aan de aanmaak van oxytocine, een hormoon dat belangrijk is voor een goede ontwikkeling van de zwangerschap en de lactatie verbetert.

Deze gezonde vruchten worden ook aanbevolen voor gebruik tijdens de zwangerschap, omdat ze veel vitamines en mineralen bevatten die nodig zijn voor een toekomstige moeder en baby.

De voordelen van bananen voor kinderen

Wat zijn bananen handig voor baby's? Voor een actief groeiend en ontwikkelend organisme zijn de voordelen zeer hoog. Het hoge gehalte aan voedingsstoffen voldoet aan de behoeften van het lichaam van het kind. Deskundigen adviseren om deze vruchten natuurlijk elke dag te consumeren, zonder misbruik, als er geen contra-indicaties zijn.

Bananen komen het zenuwstelsel van de kinderen ten goede. De baby zal minder wispelturig en prikkelbaar zijn, vitaminesamenstelling, kalmerende werking op het kind. Vezels helpen de spijsvertering te normaliseren en ontlasting op te bouwen..

Bananen profiteren en schaden het lichaam van een man

Er zijn voordelen voor mannen. Bananen kunnen de potentie vergroten. Als u dit product regelmatig gebruikt, zal de erectie langer en stabieler zijn..

Ze beïnvloeden de kwaliteit van zaadvloeistof en ondersteunen de activiteit en beweeglijkheid van het sperma. Mannen die een kind willen verwekken, kunnen regelmatig heilzaam fruit nemen. Bananen zijn een natuurlijk afrodisiacum.

Het kwaad van bananen

Elk product kan niet alleen nuttig zijn, maar ook schade toebrengen. Waarom zijn bananen gevaarlijk? Er zijn ziekten waarbij het ongewenst is om dit product in uw menu op te nemen. Deze omvatten:

  • diabetes;
  • verhoogde viscositeit van het bloed;
  • schade aan de hartspier;
  • tromboflebitis.

Artsen raden het gebruik van het product niet aan voor mensen met obesitas, omdat deze vruchten leiden tot een verhoging van de bloedsuikerspiegel. Als persoon in goede gezondheid is het raadzaam om niet meer dan twee soorten fruit per dag te eten. Als we het hebben over mensen die aan diabetes lijden, moet dit probleem met uw arts worden opgelost.

Waar hoort een banaan bij - fruit of bessen?

Hoewel bananen niet groeien in ons gebied, verschijnen ze iets minder vaak op onze tafel dan aardappelen of appels. Het lijkt erop dat we alles weten over bananen. Maar slechts 1 op de 50 mensen zal de vraag correct beantwoorden: "Is een banaan een vrucht of een bes?" Velen zullen verrast zijn, maar volgens de botanische classificatie zijn bananen bessen. Interessant? We hebben iets om je te verrassen!

Over Banana Grass

Velen denken ten onrechte dat bananen aan een palmboom groeien. In feite is een banaan een gras of kruid. Net als bamboe is bananengras een van de hoogste ter wereld. Een bananengras groeit uit tot een volwassen plant die binnen anderhalf jaar vrucht kan dragen.

De plant kan 12 meter hoog worden en de plaatsing van de bladeren wekt de illusie van een dikke stam. In feite heeft het bananengras geen stam. De stam is het verhoute grondgedeelte van de plant. De banaan heeft geen houtvezels. De dichte groene bladeren “wikkelen” één enkele stengel. Er mag dus geen twijfel over bestaan ​​of een banaan een boom of gras is..

Terwijl de plant zich ontwikkelt, gooit hij de extreme bladeren weg en verschijnen er jonge bladeren in de valse stam. Op de stengel, in het midden gelegen, verschijnt bloei, waarna de eierstok en vruchten worden gevormd. Eén stengel kan in één keer vrucht dragen, waarna hij vervaagt. In plaats daarvan groeit een nieuwe jonge stengel, waarop gedurende het jaar de eierstok opnieuw verschijnt. Trouwens, de aanwezigheid van één vlezige stengel die sterft na de bloei of vruchtzetting is een ander teken van een kruidachtige plant..

Een banaan is geen struik of palmboom. Het verwijst naar kruidachtige planten en vanwege de verwarring met classificatie dankt het zijn uiterlijk. Het gras wordt erg hoog en de bladeren die naar boven uitzetten, geven de indruk dat het een struik of palm is.

Waarom bananen bessen zijn?

Omdat een banaan groeit op een kruidachtige plant, is het niet moeilijk te raden wat zijn vrucht is. Volgens de algemeen aanvaarde botanische classificatie is dit een bes. De meesten van ons zien bananen echter vanwege de grootte van de vrucht en de zoete smaak van de pulp als vrucht. Waarom een ​​banaan in de categorie van verkeerd geclassificeerd fruit viel, zullen we later vertellen. En nu zullen we eindelijk begrijpen wat het is.

Om de vraag te beantwoorden wat een banaan is - een vrucht of een bes, is het de moeite waard om de tekenen van bessen te benadrukken:

  • van bovenaf zijn ze bedekt met een schil - een nakomeling;
  • onder de schil zit vlezig vlees - mesocarp;
  • in de pulp zit een deel met zaden - endocarp.

Het is interessant dat het dessertfruit met de bij ons bekende gele schil een speciaal gekweekte plantensoort is. Wilde bananen hebben heel weinig vruchtvlees en veel grote zaden, waardoor ze moeilijk te eten zijn. Dessertbananen hebben veel kleine zaadjes. Ze zijn zo klein dat veel mensen ze vaak helemaal niet opmerken. Maar deze zaden zijn niet geschikt voor reproductie, het is onmogelijk om er een plant van te kweken. Dus een banaan wordt als steriel beschouwd. De fokkerij is geheel aan het individu.

De aanwezigheid van 2 of meer zaden is een ander criterium dat bepaalt of een vrucht tot bessen behoort. Een banaan heeft veel zaden. Maar kersen, die vaak bessen worden genoemd, zijn dat bijvoorbeeld niet. Zij heeft, net als pruim, abrikoos, perzik, slechts één zaadje (zaad). Dit type fruit wordt steenvruchten genoemd..

Een andere voorwaarde, waardoor de vrucht aan bessen kan worden toegeschreven, is de ontwikkeling van één bloem met één eierstok. Een bananenbloem heeft één eierstok waaruit de vrucht wordt gevormd..

De vraag, hoe heet de bananenfruit, kan als gesloten worden beschouwd. Bananen zijn bessen, ook al lijken ze meer op fruit. Velen zullen verrast zijn, maar aubergine, tomaat en watermeloen vanuit botanisch oogpunt - dit zijn ook bessen.

Waarom ontstond er verwarring

Weinig mensen vragen zich af wat een banaan is - een vrucht of een kruid, omdat velen ervan overtuigd zijn dat het eerste antwoord juist is. Maar nu weet je alles over bananen. Waarom is zo'n verwarring ontstaan? De meesten zullen verrast zijn als ze horen dat het een bes of gras is.

En veel inwoners van Aziatische landen zullen zelfs zeggen dat een banaan een groente is. Feit is dat variëteiten van ongezoete bananen in de Aziatische keuken vaak worden gebruikt na warmtebehandeling - frituren, koken, stoven, bakken. Dat wil zeggen, ze zijn bereid, net als groenten. Maar eigenlijk is Plato een bes.

Feit is dat bepaalde ideeën over fruit en bessen bij de mens zich ontwikkelden nog voordat de botanici hun exacte classificatie hadden vastgesteld. Bovendien zijn er vruchten die moeilijk nauwkeurig aan een bepaalde categorie toe te schrijven zijn..

Volgens velen van ons zijn bessen kleine vruchten met zaden, zoals bramen, bosbessen, aardbeien, wat niet over bananen kan worden gezegd.

Volgens de botanische classificatie zijn alle vruchten verdeeld in droog en vlezig. Droge zijn noten, bonen, kokosnoten en vlezige zijn fruit. Bessen zijn eenvoudig, vlezig fruit. Dat wil zeggen, alle bessen hebben op de een of andere manier betrekking op fruit, maar niet alle vruchten zijn bessen. Dit is misschien wel de belangrijkste reden waarom het moeilijk is om het type banaan te bepalen..

Interessante feiten over bananen

Over bananen kun je veel onware informatie horen. Veel mensen denken bijvoorbeeld dat een banaan een boom of palm is en geen kruid. Veel feiten over deze plant zijn misschien verrassend:

  • bananen zijn een van de oudste gecultiveerde planten, in termen van teelt bezetten ze 4 plaats tussen alle gewassen in de wereld, de tweede alleen voor rijst, tarwe en maïs;
  • bananen worden niet alleen in warme landen geteeld, de grootste fruitleverancier is IJsland, waar ze in kassen worden geteeld;
  • landbouwkundigen kennen meer dan duizend plantensoorten, maar slechts tien daarvan produceren eetbare vruchten;
  • tot 300 vruchten met een totaal gewicht van ongeveer 50 kg kunnen op één stengel van een bananengras worden geplaatst;
  • Oegandezen houden vooral van bananen, elke Oegandees eet meer dan 200 kg fruit per jaar;
  • je kunt mini-bananen in de uitverkoop vinden, deze vruchten worden als de lekkerste en zoetste beschouwd;
  • naast gele en groene bananen zijn fruit met een rode schil eetbaar; ze smaken net zo goed als dessertgele variëteiten;
  • de Latijnse naam van de plant klinkt als Musa, hij werd hem toegewezen door de botanicus Georg Rumf;
  • bananengras bloeit met paarse bloemen die lijken op een kegel in vorm;
  • bij onrijpe bananen is het vlees dicht en plakkerig en naarmate het rijpt, wordt het zachter en zoeter;
  • bananen worden niet alleen gegeten door apen en olifanten, maar ook door sommige roofdieren, bijvoorbeeld een manenwolf;
  • de vruchten worden meestal onrijp van de stengel gerijpt, maar ze rijpen snel buiten de plant;
  • om het rijpen te versnellen, moeten bananen in een papieren zak worden gedaan, ze rijpen nog sneller als je ze naast appels of peren houdt;
  • de vruchten worden slecht bewaard in de koelkast, hun schil wordt snel donker;
  • bananenpulp bevat veel kalium, wat een gunstig effect heeft op de werking van het hart en de bloedvaten, en het regelmatig gebruik ervan vermindert de kans op hartaanvallen;
  • bananenpulp heeft de eigenschap van maagzuurremmer, dus het wordt aanbevolen om te eten voor mensen die last hebben van brandend maagzuur;
  • de vrucht bevat het aminozuur tryptofaan, dat de aanmaak van serotonine activeert - het hormoon van geluk.

Groeiende functies

Om bananen te telen, heb je hoge en constante temperaturen nodig. Een tropisch klimaat wordt als gunstig beschouwd voor plantengroei, dat wordt gekenmerkt door dagtemperaturen van 26 - 35 graden en nachttemperaturen van 22 - 28 graden. Als de temperatuur tussen de 16 en 18 graden is, zal de plantengroei aanzienlijk vertragen en bij een temperatuur onder de 10 graden stopt hij helemaal. Alleen de enige Rajapuri-variëteit is bestand tegen temperaturen onder +10 graden.

Belangrijk voor de groei van bananengras en hoge luchtvochtigheid. Zonder water te geven kan de plant maximaal 3 maanden levensvatbaar blijven. Het wortelsysteem van het bananengras is ondiep, waardoor de plant bang is voor harde wind. Met deze factoren moet rekening worden gehouden bij het telen van bananen..

Vanaf het moment van planten tot de oogstperiode duurt het ongeveer 11 tot 19 maanden, afhankelijk van het ras. De bloei vindt in de regel plaats tussen 9 en 10 maanden vanaf het moment van planten. Op de steel van het bananengras worden 3 bloemenlagen gevormd: op de bovenste laag staan ​​de vrouwelijke bloemen, waarvan de eierstok wordt gevormd, op de tweede laag - biseksueel en op de lagere - man. Vleermuizen, kleine zoogdieren en vogels nemen deel aan de bestuiving van bloemen.

Tijdens de vorming van de eierstok en de rijping van de vrucht worden de stelen van het bananengras vastgemaakt aan houten steunen zodat ze niet breken onder het gewicht van de trossen. De trossen zelf zijn voor de veiligheid bedekt met droge bladeren of zeildoek..

Banaan is een vaste plant. Eén plant kan meer dan 25 jaar fruit produceren, maar na 5-6 jaar na het planten is de opbrengst aanzienlijk verminderd.

Sommige soorten dwergbananen kunnen in een kas of vensterbank worden gekweekt. Super Cavendish Dwarf en Cavendish Dwarf zijn hiervoor het meest geschikt. Ze worden tot 2 meter hoog. Om in een pot te groeien, moet je de plant overvloedig water geven, hoge luchtvochtigheid en constant licht..

Banaan wat is het

Vertegenwoordigers van het geslacht zijn kruidachtige planten met een krachtig wortelstelsel, een korte stengel die niet boven de grond uitsteekt en 6-20 bladeren, waarvan de vagina's een soort stam vormen. De hoogte van planten varieert van 2 tot 9 m [3] en zelfs hoger, waardoor ze een van de hoogste (samen met bamboe) kruiden ter wereld zijn [5] [6], daarom nemen velen ze ten onrechte als bomen aan. De hoogste plant van het bananensoort is de soort Musa itinerans - de hoogte van zijn variëteit Musa itinerans var. gigantea kan 12 m bereiken [7]. Rond de hoofdstam worden veel laterale scheuten gevormd, waarvan er één de vorige vervangt - op deze manier vindt reproductie plaats. De wortels zijn talrijk, vezelig; in edele grond tot 4,9 m opzij en tot 1,5 m diep [3].

De bladeren zijn groot, zacht, glad, langwerpig of ovaal, met parallelle venatie; gerangschikt in een spiraal. Hun vagina's zijn gevouwen in een dichte, meerlagige vlezige buis die een valse stengel wordt genoemd. Naarmate de plant groeit, verschijnen er jonge bladeren in de bundel en de buitenste sterven geleidelijk af en vallen af. Bij mooi weer wordt dit proces voortgezet met een snelheid van ongeveer één vel per week. De bladeren van een gecultiveerde banaan bereiken een lengte van 275 cm en een breedte van 60 cm [8], ze kunnen helemaal groen, groen met kastanjebruine vlekken of groen aan de bovenkant en karmozijn van onderen zijn. Bij sterke wind of regen scheuren bladeren gemakkelijk langs de aderen - deze aanpassing helpt planten te overleven in een tropisch klimaat. Wanneer de banaan klaar is om te bloeien, ontwikkelt zich een lange steel op het groeipunt van de korte stengel, die door de valse stengel gaat en na de bladeren vertrekt.

Bloei vindt plaats 8-10 maanden na de actieve groei van de plant. Een bloeiwijze is een borstel die lijkt op een langgerekte weelderige knop met een paarse of groene tint, waarop grote vrouwelijke aan de basis staan, vervolgens kleiner biseksueel van formaat en kleine mannelijke bloemen aan het einde. Alle bloemen zijn buisvormig, bestaande uit 3 bloembladen, 3 kelkblaadjes, meestal 6 meeldraden, waarvan er één onderontwikkeld is en geen helmknop heeft. Gynoecium syncarpous, bestaande uit 3 tapijten, die een eierstok met drie kamers vormen [9]; de bloemen zijn gerangschikt in lagen (de zogenaamde "handen") en bevatten een grote hoeveelheid nectar (tot 0,5 g per bloem [4]). Elke laag wordt verzameld in een borstel, bestaande uit 12-20 bloemen die radiaal zijn gerangschikt en bedekt met vlezige, wasachtige aanrakende bladeren. Gecultiveerde bananen hebben witte bloemen, de bladeren zijn aan de buitenkant paars en aan de binnenkant donkerrood. Wanneer geopend, vallen mannelijke bloemen meestal erg snel, waardoor het bovenste deel van de bloeiwijze naakt blijft, met uitzondering van de apicale, ongeopende knop. Bij wilde soorten begint de bloei 's nachts of in de vroege ochtend - in het eerste geval dragen vleermuizen bij tot hun bestuiving, en in het tweede geval vogels en kleine zoogdieren. [4]

Fruit ontwikkelt zich alleen uit vrouwelijke bloemen (biseksuele bloemen zijn onvruchtbaar) [9]; naarmate ze zich ontwikkelen, lijkt elke rij fruit steeds meer op een hand met veel vingers, die elk een dikke, meerzadige bes zijn. De grootte, kleur en vorm van de vrucht kunnen aanzienlijk variëren, afhankelijk van de soort of variëteit, maar meestal hebben ze een langwerpige cilindrische of driehoekige vorm, rechtgetrokken of afgerond. De lengte van de vrucht varieert van 3 tot 40 cm, de dikte - van 2 tot 8 cm. [3] De huidskleur kan geel, groen, rood of zelfs zilver zijn. Het vlees is wit, crème, geel of oranje. In zijn onvolwassen staat is het stevig en plakkerig, maar naarmate het rijpt, wordt het zacht en sappig. In culturele vormen heeft de vrucht vaak geen zaden en kan de plant zich alleen vegetatief voortplanten, maar bij wilde planten is het vruchtvlees gevuld met een groot aantal ronde of puntige harde zaden van 3-16 mm lang, en door hun massa kunnen ze de overhand krijgen over het vlees. [8] Er kunnen maximaal 300 vruchten met een totaalgewicht van 50-60 kg op één as worden geplaatst. [10] Bananen worden gekenmerkt door een biologisch fenomeen dat bekend staat als negatief geotropisme - tijdens de vorming van fruit onder invloed van de zwaartekracht worden ze naar beneden gericht, maar naarmate ze groeien onder invloed van hormonen, beginnen een of meer assen verticaal omhoog te groeien [11]. Na vruchtvorming sterft het gemalen deel van de plant af.

Teelt

Verhaal

Banaan is een van de oudste gecultiveerde planten. De eilanden van de Maleisische archipel worden beschouwd als hun geboorteland, waar, zoals wetenschappers denken, de oude bewoners ze hebben verbouwd en geconsumeerd als aanvulling op het visdieet [12]. Ze reisden rond de eilanden in de Stille Oceaan en werden gevuld met fruit dat hen bekend was en droegen zo bij tot de verspreiding van bananen. De eerste moderne wetenschapper die de geografische oorsprong van bananen vaststelde, was een van de grondleggers van de wetenschappelijke selectie, academicus N. I. Vavilov, die in 1920-1930 verschillende delen van de wereld verkende en de resultaten beschreef in het werk "Centres of Origin of Cultivated Plants" [13] [ 14].

De eerste schriftelijke vermelding van deze vrucht kwam tot ons in de boeddhistische canon in de Pali-taal, die teruggaat tot de 5e-6e eeuw voor Christus. e. - Waarschijnlijk waren tegen die tijd al bananen met hulp van zeelieden in India geïntroduceerd. Later worden bananen al heel vaak genoemd in oude manuscripten in verschillende talen. In het Indiase epos Mahabharata en Ramayana wordt bijvoorbeeld gezegd dat boeddhistische monniken een drankje gemaakt van bananen mogen drinken. Bananen worden beschreven in de "Natural History of Plants" door de oude Griekse filosoof en een van de grondleggers van de plantkunde Theophrastus, die in de 4e eeuw voor Christus leefde. e. De Chinese tacticus en schrijver Yang Fu (Chinees 楊阜), die leefde tijdens de Chinese Liang-dynastie (502-557), vermeldt voor het eerst de bananenteelt in dit land in zijn Encyclopedia of Curiosities. De Romeinse schrijver Plinius de Oudere in "Natural History" (77) vermeldt dat Alexander de Grote tijdens zijn campagne in 327 voor Christus in India. e. Ik probeerde deze vrucht en bracht hem zelfs mee naar Europa [6]. Als er tot dan toe in de westerse wereld geen expliciete aanduiding was voor een banaan (Grieken en Romeinen spreken erover als een "prachtige Indiase fruitboom"), dan werd hij in Plinius de Oudere eerst "pala" genoemd. Deze naam wordt nog steeds bewaard in een van de Indiase talen Malayalam.

Sommige wetenschappers zijn van mening dat bananen vóór de komst van Europeanen ook in Zuid-Amerika bekend waren. De beschuldigingen zijn gebaseerd op het feit dat de overblijfselen van bananenbladeren zijn gevonden in Peruaanse Indiase graven. Sommigen geloven bovendien dat onder de "paradijsvrucht" in het Oude Testament die Adam en Eva in het paradijs verleidde, banaan bedoeld was [15] [16]. De laatste verklaring is uiterst controversieel, aangezien noch de oude Egyptenaren, noch de oude Joden iets wisten van bananen..

Na 650 werden bananen geïmporteerd uit India naar Palestina en de oostkust van Afrika - dit keer dankzij Arabieren die actief handelden in slaven en ivoor (totdat Mohammed Arabieren op de hoogte waren van bananen). Tegen de tijd dat Europeanen in de 15e eeuw actief Afrika bestudeerden, waren bananen daar al bekend. Na 1402 brachten de Portugezen bananen uit Guinee naar de Canarische Eilanden, waar ze ze begonnen te verbouwen, en in 1516 - slechts 24 jaar na de ontdekking van Amerika door Columbus - brachten ze de bananen naar het eiland Haïti. De laatste reis werd geleid door de Spaanse missionaris-monnik Thomas de Berlanga (Spaans: Tomas de Berlanga) [17]. Pedro de Cieza de Leon (1553) [18] schreef al in het midden van de 16e eeuw in zijn Chronicle of Peru [18] over de actieve bananenteelt in Zuid-Amerika, namelijk dat er in het evenaargebied bij Puerto Viejo ook veel Spaanse en lokale meloenen zijn ; overal brengen veel groenten en bonen gewassen, en er zijn veel sinaasappelbomen en limoenen, en veel bananen. Op sommige plaatsen worden bijzondere ananassen geteeld. '.

Hier is hoe een banaan wordt beschreven door kapitein Dampier, die in 1686 de Filippijnen bezocht:

"Klein, half zo lang als de pinda, maar zoeter en zachter, minder sappig, zelfs delicater van smaak... Banaan, ik probeer te zeggen, de koning onder alle vruchten, met uitzondering van de kokosnoot zelf... Hij is zo uitstekend dat de Spanjaarden hem een ​​voordeel geven in vergelijking met alle andere vruchten als het nuttigst voor het leven. Het wordt 6 of 7 centimeter lang, de dikte van iemands hand. De schil is zacht en wordt geel als het fruit rijpt... Het fruit is niet harder dan de olie in de winter en heeft dezelfde gele kleur als het is. Hij heeft een delicate smaak en smelt als marmelade in zijn mond. '.

Ondanks het feit dat bananen snel populair werden in de tropen, bleven ze in Europese en Amerikaanse landen met een gematigd klimaat lange tijd een uiterst zeldzaam exotisch product, aangezien een van de belangrijkste vereisten voor hun transport en opslag het handhaven van een constante temperatuur van niet hoger dan 14 ° C is [ 12]. Pas in de tweede helft van de 19e eeuw, met de uitvinding van de eerste koelunits en de aanleg van spoorwegen, was er een stabiele mogelijkheid om deze vruchten te leveren aan de noordelijke markten, eerst in de VS en vervolgens in Europa. In 1866 begon de New Yorkse handelaar Carl Frank met het importeren van kleine partijen bananen die op plantages in de buurt van de stad Colon in Panama waren geteeld, naar de Verenigde Staten. In 1870 bracht de kapitein van het Amerikaanse vissersvaartuig Lorenzo Baker, Telegraph, 160 bananen van Puerto Antonio in Jamaica naar New Jersey en verkocht ze winstgevend, wat het begin betekende van een brede handel in deze vruchten. In 1876 werden bananen op een tentoonstelling in Philadelphia gewijd aan het 100-jarig jubileum van de Amerikaanse onafhankelijkheid afzonderlijk verkocht, verpakt in stanoli, voor een prijs van 10 cent per stuk, wat destijds erg duur was. In 1885 richtten Captain Baker, zakenman Andrew Preston en negen ondernemers de Boston Fruit Company op, die op de eilanden in het Caribisch gebied bananen kocht. Op 30 maart 1899 werkte ze samen met Minor Keith bij de United Fruit Company [19]. Zelfs vandaag de dag zijn lang niet alle soorten van deze vrucht geschikt voor export, en veel landen, zoals China, India, Thailand en Brazilië, verbouwen bananen alleen voor binnenlandse consumptie of exporteren ze in kleine hoeveelheden [6].

Groeiend

Als voedsel worden bananen in de tropen geteeld - tussen ongeveer 30 ° C. w. en 30 ° s w. [8], op een hoogte tot 2000 m boven zeeniveau. De meest gunstige omstandigheden voor plantengroei zijn temperaturen van 26 tot 35 ° C overdag en van 22 tot 28 ° C 's nachts [20]. Bij temperaturen onder 16 ° C vertraagt ​​de groei aanzienlijk en bij 10 ° C stopt deze volledig. Slechts een paar soorten, zoals Rajapuri, zijn bestand tegen lage temperaturen rond 0 ° C. De hoogte waarop planten wortel schieten, hangt af van de breedtegraad - deze is meestal niet hoger dan 920 m, hoewel ze op het Hawaiiaanse eiland Maui groeien op een hoogte tot 1000 m en in Nieuw-Guinea - tot 2000 m boven zeeniveau. [3] Een bepaald vochtregime is ook van groot belang voor de teelt van deze vruchten - het droge seizoen mag niet meer dan 3 maanden per jaar duren en de gemiddelde regenval moet minimaal 100 mm per maand zijn. Daarom is de teelt van bananen uitgesloten in droge klimaten. [8]

In het geval van een korte afkoelperiode proberen bananenplantages op te warmen - ze worden overstroomd met water of worden ontsmet met rook. Veel culturen zijn vatbaar voor harde wind - een ondiep wortelstelsel kan de plant niet op zijn plaats houden en laat alleen scheuren langs de aderen de druk erop verminderen. Industriële teelt vereist goed doorlatende, bij voorkeur zure grond. In grond die niet rijk is aan mineralen, zullen planten ook goed groeien, maar in dit geval kan hun teelt economisch nadelig worden. De fruitopbrengst kan jaarlijks oplopen tot 400 kg / ha. [3]

De periode van volledige rijping van het fruit, beginnend vanaf het planten, duurt gewoonlijk 10-12 maanden en voor sommige variëteiten - 17-19 maanden. Onder de plantages worden zowel vruchtbare gronden in rivierdalen als vlakke vlaktes en hellingen gekozen. Als de aarde niet onderhevig is aan erosie, wordt deze voor het planten goed geploegd. Voortplanting is voornamelijk vegetatief, minder vaak door zaad. In de regel wordt het planten vóór of aan het begin van het regenseizoen gedaan - in dit geval krijgen de zaailingen de hoeveelheid vocht die ze nodig hebben. De dichtheid van aanplant varieert sterk en is afhankelijk van veel factoren - bijvoorbeeld met een dichtere aanplant verbetert de windweerstand, maar neemt de gevoeligheid voor ziekten toe. Over het algemeen kunnen op een hectare 600 tot 4400 planten worden geplaatst. [8]

Aanplantingen worden tijdens de groei grondig gewied - een verscheidenheid aan methoden wordt gebruikt om onkruid te bestrijden, zoals het toepassen van herbiciden, mulchen (wortels planten) met droge bananenbladeren en zelfs het gebruik van ganzen die gewillig wat onkruid eten zonder de bananen aan te raken. Als de grond niet vruchtbaar genoeg is, worden ze actief bemest; de samenstelling van de mineralen die worden gebruikt voor topdressing hangt af van elk specifiek geval - het kan stikstof, kalium of fosfor zijn.

Wanneer de planten vrucht dragen, moeten ze worden gestut met houten of bamboestokken zodat ze niet breken onder het gewicht van de vruchten, en de vruchten zelf zijn bedekt met oude droge bladeren, zeildoek, jute of plastic voor een betere bewaring. De vruchten zijn nog steeds groen als ze slechts 75% rijpen - in deze vorm zijn ze gemakkelijker te vervoeren en gaan ze langer mee. Bananen die hun presentatie niet verliezen, worden behandeld met citroensap of gedoopt in koolzuurhoudend mineraalwater [21]. In de regel wordt dezelfde plant gedurende 5-6 jaar gekweekt, waarna de opbrengst aanzienlijk wordt verminderd; onder normale omstandigheden dragen bananen 25 jaar of langer vruchten. [8]

In Rusland groeien bananen in de buurt van Sotsji, maar de vruchten rijpen niet tot een toestand die geschikt is voor voedsel, omdat de temperatuur in de winter onder nul is en de rijpingsperiode erg lang is. In de winter sterft de plant grotendeels af en met het begin van warme dagen wordt hij weer hersteld. Sommige soorten bananen worden voornamelijk als sierplant geteeld..