Aubergine is een groente of bes

Een dieet zonder groenten is arm en mager. De maximale hoeveelheid nuttige mineralen zit in deze producten. Aubergine onder hen neemt een speciale plaats in. Laten we in het artikel kort alle nuances bekijken met betrekking tot de structuur en teelt van deze plant.

Wat is het, tot welke familie behoort?

Aubergine of Armeense komkommer (of zelfs badrijan) is een jaarlijkse kruidachtige plant die tot de nachtschadefamilie behoort. Alleen een vrucht is eetbaar, wat in ons land als groente wordt beschouwd, en in botanische zin is het een bes. Hoe dan ook, als je kijkt naar wat het is, vanuit het oogpunt van de concepten "bes", "fruit", "groente" en aubergine, kun je het veilig aan alle categorieën tegelijk toeschrijven.

Fruit, vertaald uit het Latijn als "fruit", is ook geschikt om auberginefruit te noemen, maar moderne woordenboeken benadrukken dat het zoete vruchten zijn die vruchten worden genoemd. We zijn het eens. Maar het concept "groente" is zeer divers, het is ook een vrucht die zonder warmtebehandeling kan worden gegeten (zoals tomaat, wortelen en andere).

En hier herinneren we ons meteen de aardappel, het wordt ook als een groente beschouwd, maar niemand zal een wortelgewas in zijn rauwe vorm eten. Aubergine is geen knolgewas, maar is ook niet geschikt voor voeding zonder warmtebehandeling. Misschien is hij een bes? Dit concept omvat fruit met sappig vruchtvlees, ontwikkeld uit bloemen eierstok en aan de buitenkant bedekt met een schaal..

Een Armeense komkommer past perfect in deze terminologie, maar frambozen en aardbeien passen niet in deze term en we hebben ze altijd als bessen beschouwd. Het blijkt dat wetenschappelijke concepten niet altijd samenvallen met de wijdverbreide perceptie van bepaalde namen en termen. We blijven aardappelen en auberginegroenten noemen, maar we zullen er rekening mee houden dat plantkunde badrijan classificeert als een "bes".

Hoe het eruit ziet op de foto?

Hieronder staan ​​foto's waarop je kunt zien hoe de planten eruit zien als ze bloeien en ontwikkelen, welke kleur de bladeren hebben.

Plantstructuur

Root-systeem

Bedenk wat de wortels van de plant zijn. Auberginezaailingen hebben een zwak, niet stengelig, maar vezelachtig wortelstelsel, maar naarmate de plant groeit, groeien en vertakken de wortels aanzienlijk, tot een gemiddelde diepte van 40 centimeter. Water, lucht en voedingsstoffen in de bodem zijn onmisbaar voor het kweken van aubergines, het wortelstelsel is erg gevoelig voor het ontbreken van deze componenten.

Type fruit

Elke klasse heeft zijn eigen:

  • lila;
  • paars met en zonder glitter;
  • wit;
  • goud;
  • groen gestreept en andere tinten.

De auberginestruik bestaat uit een sterke stengel, die in 50-60 dagen van een jonge kruidachtige uitgroeit tot een volwassen houtachtige, evenals takken en bladeren. De hoogte van de struik kan laag zijn (vanaf 25 centimeter) en zijn maximum bereiken, tot wel 150 centimeter.

Bladeren

De bladeren van de plant zijn vrij groot, het rassenverschil in lengte is groot - van 7 tot 35 centimeter. De vorm is ovaal of langwerpig-ovaal, met massieve bladstelen. De plaat is zacht, dik, sommige soorten zijn stekelig. Kleur kan niet alleen groen zijn, maar ook verschillende tinten paars.

Rassen: zoals de omschrijving heet

Diamant

De best verkochte aubergine-variëteit door de jaren heen. Ontworpen voor gebruik binnenshuis. Het heeft een klassieke uitstraling: donkerpaarse langwerpige vruchten van gemiddelde lengte. Middenseizoen (ongeveer 130 dagen van ontkieming tot volwassenheid). Lang opgeslagen, bestand tegen virussen. Bush tot 55 centimeter hoog, vruchtgewicht tot 170 gram. Productiviteit is tot 8 kilogram vanaf 1 vierkante meter.

We bieden u een video aan over de Diamond aubergine variëteit:

Zwart knap

Het kan binnen en buiten worden gekweekt. De gemiddelde rijpingsperiode (120 - 140 dagen). De struik bereikt een hoogte (60 - 80 centimeter), bladeren met doornen. De vrucht weegt 110 tot 200 gram, 18 tot 20 centimeter lang, de kleur is donkerpaars. Het gewas bereikt vaak het niveau van 6-7 kilogram per vierkante meter. Het ras is ziektebestendig, aanbevolen voor conservering.

We bieden u een video aan over een verscheidenheid aan auberginesoorten Black Beauty:

Koning van het noorden

Dit is een hybride gekweekt voor de noordelijke regio's van Rusland, een vroege, koudebestendige, hoogproductieve variëteit. De vruchten worden al 100 dagen na ontkieming gezongen. Planthoogte - 1 meter, bessen met een cilindrische vorm, van 25 tot 40 centimeter lang. Vanaf 1 vierkante meter kan 12-15 kilo groente worden verzameld.

We bieden u een video aan over de aubergine-variëteit King of the North:

Notenkraker

Vroegrijpe hybride, zeer productief, tot 20 kg met 1 vierkante meter M. Lees hier meer over andere vroege auberginesoorten..

Witte hybride, vroegrijp (85-90 dagen), geschikt voor kassen en voor vollegrond. De struik is onvolgroeid, de kelk van de vrucht heeft doornen, de vorm is ovaal, weegt 190-210 gram. De gemiddelde opbrengst is 5 kilogram per vierkante meter, bestand tegen slechte weersomstandigheden, beschermd tegen het tabaksmozaïekvirus en fusarium. Uitstekende smaak. Kan geen zaden gebruiken voor zaailingen.

Lees hier meer over de kenmerken en regels van het kweken van Bibo aubergine.

Valentijn

Jonge Nederlandse vroegrijpe hybride. Geteeld in kassen (welke andere soorten zijn geschikt voor kassen?). Het verdraagt ​​temperatuurschommelingen. Oogsten is mogelijk na 90 dagen, voor 1 vierkante meter is er 3,5 - 4 kilo groente. Het wordt ongeveer een maand bewaard. Bush 80 - 90 centimeter hoog, bessen langwerpig 20 - 26 centimeter, donkerpaars, gewicht 200 - 250 gram. Smaak zonder bitterheid.

De beschrijving, foto's en geheimen van het kweken van een hybride van de eerste generatie Valentine zijn te vinden in dit artikel..

Het ras is speciaal ontwikkeld voor de klimatologische omstandigheden in het Verre Oosten, het is voorbarig en bestand tegen extreme temperaturen. De struik kan een hoogte van maximaal 1 meter bereiken, fruit 12-20 centimeter, uitstekende smaak, maar de opbrengst is zwak - tot 1 kg per 1 vierkante meter M..

We raden aan om een ​​video over Vera-aubergine te bekijken:

Koning van de markt

De hybride, vroegrijp, hoogproductief, heeft een uitstekende smaak, vruchtgewicht 120 - 150 g, langwerpige vorm, 18 - 20 cm.

We bieden u de mogelijkheid om een ​​video te bekijken over de auberginesoort King of the Market:

Wagen 6

Aanbevolen voor open terrein in de zuidelijke regio's. Lengte 18-20 cm, gewicht - 180 g, van 1 m2 oogst tot 6-7 kg groenten. Geschikt ras voor conservering.

We bieden u een video aan over de variëteit van aubergine Universal 6:

Japanse dwerg

Ondanks de naam zijn de vruchten vrij groot, de dwerggrootte van de struiken, hun hoogte is niet groter dan 40-45 cm, vroegrijpe variëteit, voor bedekte grond. In meer detail bespraken we de kenmerken van deze variëteit hier..

Blanken

Witte aubergine wordt vertegenwoordigd door variëteiten als:

  • Pluis;
  • Pelikaan;
  • Witte Nacht;
  • Pingpong;
  • Swan en anderen.

Ze verschillen van hun donkere tegenhangers in hun delicate smaak en korte houdbaarheid..

Vruchten met de geur en smaak van paddenstoelen zijn te vinden onder aubergines met een traditionele kleur. Zo heeft de variëteit "Mushroom Pleasure" paarse vruchten en is niet bitter..

Ronde

Onder de ronde auberginesoorten zijn de volgende te onderscheiden:

Hoe kleine blauwe te kweken?

Blauw, zoals tuinders aubergine vaak noemen, een erg humeurige groente. India en Zuid-Azië worden als zijn thuisland beschouwd. Het klimaat van deze plaatsen is heel anders dan dat van Rusland, daarom voelen we ons ongemakkelijk bij de plant, de aubergine heeft constante warmte nodig, geen wind en uniforme vochtigheid.

Experts raden aan om op de volgende kenmerken te letten bij het telen van een groente:

  1. Het tolereert geen verplanten; zaden moeten onmiddellijk in afzonderlijke turfpotten worden geplant.
  2. Plant zaailingen alleen in goed verwarmde grond, het wortelsysteem zal niet overleven in de kou.
  3. Mulchen is vereist. Een hoog gewas zal niet ontbreken zonder uniform bevochtigde grond.
  4. Water geven is er in overvloed, maar overdrijf het niet. 'S Avonds gedrenkt, opgewarmd water, onder de wortel.
  5. Er zou veel zon moeten zijn, maar oververhitting van planten is onaanvaardbaar.
  6. Het is noodzakelijk om te luchten en tocht te vermijden.
  7. Favoriete "gerecht" van aubergine - topdressing: mest, as en andere kalium-fosformeststoffen.

Opslag

Omdat de groente een hoog vochtgehalte heeft in de pulp, wordt geadviseerd deze te bewaren met behoud van een vochtbalans. Direct zonlicht is onaanvaardbaar. Kies voor langdurige opslag elastische, intacte bessen, bij voorkeur laatrijpe variëteiten. Een open plastic zak die op een koele, donkere plaats wordt geplaatst, zal als container dienen.

Hoe te bewaren in de koelkast?

In de koelkast moet aubergine apart van andere groenten en fruit worden bewaard om versneld rotten te voorkomen. Als je de vriezer wilt gebruiken, blancheer de groenten dan twee tot drie minuten in water. Details over het invriezen van aubergines in verse en verwerkte vorm, we hebben het hier gehad..

Voordeel en schade

In het Oosten is aubergine een groente met een lange levensduur, omdat de nuttigste eigenschap ervan is bij te dragen aan de goede werking van de bloedsomloop en het hartritme. Bovendien reinigt een grote hoeveelheid vezels de darmen van gifstoffen en helpt het het lichaam in goede conditie te houden..

Dankzij deze groente wordt de bloedsuikerspiegel genormaliseerd, de cholesteroluitscheiding verbeterd. Het wordt aanbevolen als profylaxe van atherosclerose en gastro-intestinale aandoeningen..

Het caloriegehalte van aubergine is slechts 24 kcal per 100 gram product, wat erg handig is als je een dieet volgt.

Het is ten strengste verboden om overrijpe auberginebessen te eten! Ophoping in de vruchten van solanine kan ernstige vergiftiging veroorzaken. Bel onmiddellijk een ambulance als u zich na het eten van aubergine duizelig, misselijk voelt en een snelle hartslag heeft.

Lees hier meer over de voor- en nadelen van aubergines en de chemische samenstelling van groenten.

Overzeese auberginegroenten hebben perfect wortel geschoten in ons land, tegenwoordig stellen we ons geen eettafel meer voor zonder auberginekaviaar of "blauwe" groentestoofpot. Elke tuinman probeert op zijn site een plaats voor hem te reserveren. Aubergine verdient zoveel aandacht, het is stevig verankerd in de belangrijkste groenten van ons dieet.