Avocado - fruit of groente?

Veel kopers kunnen bij het kiezen van exotisch fruit niet beslissen: avocado - een fruit of een groente. Sommigen noemen deze vrucht een vrucht, anderen - een groente. Iemand denkt dat een avocado een bes is of zelfs een noot..

Avocado is een fruit, noot, groente of bes?

De mysterieuze avocado maakte echt een puinhoop in de hoofden van mensen en verdeelde ze in verschillende waarnemingsgroepen. Mogelijk moet u zich tot biologie wenden om de situatie te verduidelijken. Na wetenschappelijke interpretaties wordt een avocado terecht een vrucht genoemd, omdat de vruchten aan bomen groeien. Daarnaast heeft het avocadofruit een hard bot in de kern, zoals bij de meeste tuingewassen.

Maar de samenstelling van de vrucht lijkt meer op een groente. In de pulp van de foetus zit een grote concentratie aan stoffen en suikers die niet kenmerkend zijn voor fruit. Volgens de uitleg van Ozhegov moet elk sappig fruit, ongeacht zijn vorm en suikergehalte, aan fruit worden toegeschreven. Avocado is dus tenslotte een vrucht. Maar met één voorbehoud.

De smaak van avocado is te vergelijken met de smaak van onrijpe pompoen of peer. Hoe rijp het vruchtvlees is, hoe meer de smaak en textuur van het fruit verandert. Het vruchtvlees van de rijpe avocado wordt zelfs vergeleken met de smaak van boter. En de afdronk is nog sterker. Sommigen vergelijken het zelfs met noten en kruiden..

Sommige buitenlandse fruitliefhebbers kunnen avocado's geen fruit noemen vanwege de smaak van het fruit. Nou, hij ziet er niet uit als een fruitige smaak. Toch behoren vruchten tot één klasse planten. Maar misschien is dit wel het onderscheidende kenmerk van de avocado, het voordeel ervan. Avocado-vruchten in het midden van het seizoen hebben een neutrale smaak. Hierdoor is het mogelijk om fruit te combineren met elk ander voer..

In dit geval wordt het behandeld als een groente als bijgerecht. Het wordt toegevoegd aan verschillende gerechten, in een salade gedaan, die op smaak wordt gebracht met zure of zoute saus. We hebben het in principe over tweede cursussen. Zeer weinig recepten met avocado's voor desserts. Maar het staat vol met recepten met avocado's voor salades, diverse snacks, pasta's, sandwiches, gehakt.

Het gebeurde zo dat limoen en citroen constante metgezellen van deze vrucht werden. Citrusvruchten helpen de smaak en kleur van gerechten met avocado's te behouden, zodat ze niet in de lucht oxideren.

Gezien al deze nuances wordt het duidelijk dat de natuur avocado's heeft voorzien van een grote verscheidenheid aan eigenschappen. De vruchten groeien bovendien aan bomen op evergreens. Het vruchtvlees van de vrucht qua samenstelling, smaak en eigenschappen lijkt meer op een groente. De sappigheid van de vrucht hangt af van de groeiomstandigheden van de avocado. Dit is een zeer fotofiele en hygrofiele plant..

Tegenwoordig worden avocado's voornamelijk op industriële schaal geteeld. Bovendien vindt men in de landbouwterminologie vaak een beschrijving van avocado's als bessen, die een ronde of ovale vorm hebben en een taaie groen-kastanjeschil. Als u de bovenste laag van de foetus afsnijdt, krijgt deze een donkere tint. En als het nog steeds een bes is, dan heeft hij zeer afwijkende maten (12-25 cm lang en weegt tot 1,8 kg).

En als je er rekening mee houdt dat de vrucht een olieachtige structuur heeft en een licht nootachtig aroma afgeeft, dan is dit eerder geen bes, maar een noot. Er is nog veel controverse over het tellen van avocado's. Dit is een noot of fruit of groente. Of misschien een bes. Welnee. Dit is een noot. Velen beginnen in de war te raken over beschrijvingen en hun perceptie van exotisch fruit..

Maar toch zijn de meesten gewend om avocado's fruit te noemen. Naar analogie met vruchten die op de middelste breedtegraden groeien. Het bijzondere van deze plant is dat alleen de vruchten van de boom met sappige pulp als voedsel worden gebruikt. Maar alleen zonder stenen. Ze kunnen vergiftiging veroorzaken. In het thuisland van de plant - in Mexico of Midden-Amerika - zijn deze eigenschappen van de foetus zeer bekend.

Avocadovruchten zijn fruit of groenten.

Avocado is een exotische plant die groeit in hete tropische landen. Avocadoboom kan een hoogte van 18 m bereiken en tot 150-200 kg opleveren. In de wereld zijn er meer dan 600 soorten.

Avocado - fruit, groente of bessen

Avocado's worden geclassificeerd als fruit omdat hun fruit groeit op een groenblijvende boom en een groot bot heeft. Desalniettemin lijkt de smaak en textuur van de pulp op een groente, en daarom rijst vaak een controversiële vraag: avocado is een fruit of groente (of bes)?

Het smaakt naar een pompoen qua smaak: het vlezige en voedzame vlees heeft een zoete afdronk. Vanwege deze eigenschappen wordt dit fruit meestal gebruikt als ingrediënt in het hoofdgerecht of in salades..

Botanische beschrijving van de plant

Velen zijn geïnteresseerd in de vraag, wat voor soort fruit is dit - avocado? Deze vrucht heeft een andere naam - een alligatorpeer, ondanks het feit dat al zijn soorten verschillende vormen hebben:

De schil van de plant is bedekt met kleine knobbeltjes en heeft verschillende tinten, afhankelijk van de variëteit: van licht tot donkergroen. Sommige soorten hebben een paarse of zelfs zwarte kleur. De kleur van de pulp is meestal groengeel. Je kunt het alleen eten, omdat de resterende delen van de foetus giftige stoffen bevatten. Ze kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid van mens en dier. Maar tegelijkertijd blijft avocado een van de meest populaire fruitsoorten in verschillende landen..

De consistentie van de pulp lijkt op boter. Het vruchtvlees met de schaal is 60-90% met een vruchtgewicht van 0,3 tot 1 kg.

In lengte kan de vrucht 20 cm bereiken, maar de schil kan niet alleen hobbelig zijn, maar ook glad of gerimpeld..

Er is een theorie over de oorsprong van de naam van de plant. Toen de Spaanse kolonialisten zeilden om Mexico te veroveren, leerden ze wat de Azteken deze vrucht noemen. De naam leek op het woord alligator. Het is nu wijdverbreid in Europa..

De bladeren van deze boom hebben, net als iedereen van deze familie, een uitgesproken geur van laurier. Hun oppervlak heeft een donkergroene tint en de achterkant is groenachtig blauwachtig. Leaf Feature:

  • leerachtig;
  • tegenover;
  • De volgende;
  • hebben geen bepalingen;
  • bereiken een lengte van 10-20 cm, een breedte van 3-10 cm.

De bloemen van deze plant kunnen zowel biseksueel als unisexueel zijn. Ze verschillen in kleine afmetingen (tot 1 cm), vertegenwoordigen pluimen in de vorm van een schild. Mag wit of groengeel zijn. Stamper heeft 1 eicel en bovenste eierstok.

De vrucht is een peervormige steenvrucht - het is een enkelzaadige bes met een crèmekleurig vruchtvlees.

Avocado heeft een andere naam - American Perseus. Hij onderscheidt zich door een spreidende kroon en kan een hoogte bereiken van 19 m. Hij heeft een rechte stam en een sterke vertakking. De vruchten van deze plant worden gebruikt in industrieën zoals:

Groei halo

Deze vrucht groeit in landen met een tropisch en subtropisch klimaat:

  • in Midden-Amerika (Mexico);
  • Oost- en Zuidoost-Azië;
  • Afrika en Oceanië.

In al deze regio's komen verschillende soorten avocado's voor. De meest populaire zijn:

  • Antillen (West-Indië);
  • Guatemalteeks;
  • Mexicaans-.

De meest gunstige groeiplaatsen zijn:

In Rusland groeit het als sierplant aan de Zwarte Zee..

Bovendien kan het thuis worden gekweekt. Voor dit doel moet je het zaad laten ontkiemen en in het water laten vallen. Wanneer een spruit verschijnt, moet deze in een pot aarde worden overgeplant. Het is toegestaan ​​om de volwassen boom in de volle grond te verplanten, maar in de winter moet deze zorgvuldig worden afgedekt.

Avocado is een grillige plant, omdat hij niet is aangepast aan onze breedtegraden. Het geeft de voorkeur aan losse en vochtige grond, waarvan het noodzakelijke niveau constant moet worden gehandhaafd..

Een beetje geschiedenis

Volgens historische gegevens was er in de oudheid onder de Azteken veel vraag naar deze vrucht, omdat ze zich bewust waren van de helende eigenschappen..

Avocado's normaliseren het bloedcirculatieproces. Het is ook gunstig voor het spijsverteringsstelsel..

Deze plant behoort tot de laurierfamilie. In de VI-VIII eeuwen. AD het werd actief gekweekt in Mexico.

De vruchten hebben een groot zaad, dat vrij giftig is, dus ze eten het niet. Het wordt alleen gebruikt voor het kweken van een spruit, gevolgd door verplanten in de grond..

Met een gunstige combinatie van omstandigheden en de beschikbaarheid van geschikte omstandigheden, is het mogelijk om een ​​huisboom te laten groeien met een klein aantal bladeren bovenaan. Houd er rekening mee dat het geen droge lucht verdraagt ​​en slecht aanvoelt bij transplantatie.

De pulp werd het meest gebruikt door Mexicanen voor cosmetische ingrepen. Het werd de olie van schoonheid genoemd, omdat het vrij in de huid doordringt, ze verfrist en rimpels verwijdert.

Avocado-olie heeft een aangename geur als een noot. Het bevat veel vitamines:

Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat deze vrucht moet worden gegeten door mensen met leveraandoeningen.

Het vruchtvlees van de foetus bevat tot 30% meervoudig onverzadigde, licht verteerbare vetten en tot 3% eiwitten. Het moet in gerechten gecombineerd worden met producten zoals:

De energiewaarde van 100 g van het product is 219 kcal. Een belangrijk kenmerk van de vrucht is dat het vet er bij opslag geen bittere nasmaak van krijgt..

Bij het kiezen van een foetus moet u deze in uw hand nemen. Het moet strak zijn, terwijl er geen deuken mogen zijn nadat u met een vinger op het oppervlak hebt gedrukt. Het mag ook niet moeilijk zijn.

De vrucht wordt in 2 delen gesneden, die door rotatie van elkaar worden gescheiden. Om donker worden van de pulp te voorkomen, moet deze worden verwerkt met citroensap. Als je een onrijpe foetus koopt, moet je 2-3 dagen wachten tot hij rijp is. De meest geschikte temperatuur voor langdurige opslag is 10 ° C..

Tijdens onderzoek is ook gebleken dat het een grote hoeveelheid foliumzuur bevat, wat de kans op aangeboren afwijkingen bij de foetus verkleint..

Conclusie

Avocadofruit heeft veel nuttige eigenschappen, dus het wordt veel gebruikt in verschillende industrieën: het produceert cosmetica, wordt toegevoegd aan verschillende gerechten en wordt gebruikt om aroma's te creëren. Als je twijfelt over wat een avocado is - een groente of een vrucht, dan kun je met vertrouwen antwoorden dat een avocado een vrucht is.

Avocado

Avocado of American Perseus - grote vruchten van hoge groenblijvende tropische bomen van het geslacht Perseus, Lavrov-familie.

Er zijn meer dan honderd soorten avocado's en ze zijn allemaal eetbaar..

De voedingswaarde van avocadofruit is meer dan 200 kcal per 100 gram.

Mexico wordt beschouwd als de geboorteplaats van avocado's, waar ze een paar millennia geleden tijdens de oude Inca-beschaving werden gekweekt.

Wat is avocado??

Vaak zien mensen nieuwe aanbiedingen in etalages, maar hebben ze geen haast om ze te kopen. Vaak weten ze gewoon niet hoe ze ze moeten eten en wat er van kan worden bereid. Hoewel het menu van veel mensen is, komen deze vruchten veel voor. Waarschijnlijk de moeite waard om er meer over te leren. Bovendien verwarren onze mensen sommige overzeese wonderen met groenten, hoewel ze tegen een betaalbare prijs kunnen worden gekocht en geprobeerd. Zo gebeurde het bijvoorbeeld met een avocado - onze landgenoten komen er nog steeds niet uit: een vrucht of een groente - diezelfde avocado.

Supermarktverkopers kunnen onze vragen niet altijd beantwoorden en zeggen hoe nuttig dit geïmporteerde exotische product is. Laten we aan de slag gaan met deze tropische vrucht, die erg gunstig is voor mensen met zijn voedingswaarde..

Avocado of American Perseus groeit voornamelijk in Mexico en Midden- en Zuid-Amerika. Vertaald uit de Azteekse taal betekent dit woord 'testikel'. Er is een andere naam voor deze vrucht "auacatl", wat bosolie betekent. Inca noemde deze vrucht "palta".

Deze vruchten groeien aan bomen. Deze hoge boom uit de laurierfamilie behoort tot de groenblijvende planten. De bladeren van de boom vallen bijna niet het hele jaar door. De boom zelf wordt 18 meter hoog. Avocadobloemen zijn klein en trekken geen aandacht en bevinden zich in de oksels van de bladeren..

Fruit op de takken bevindt zich dicht bij elkaar. Daarom is het veilig om te zeggen dat avocado's een vrucht zijn, omdat groenten niet aan bomen groeien. Hoewel de vruchten van deze boom vanwege zijn specifieke smaak soms worden aangezien voor een groente.

Vruchten zijn er in verschillende vormen - ellipsvormig, peervormig, bolvormig. De lengte is, afhankelijk van de soort, van 5 tot 20 cm en het gewicht varieert van 50 g tot 1,8 kg. Als de schil van de vrucht donkergroen is, is het geen rijpe vrucht. Na volledige rijping verandert de kleur in zwart. In de vrucht zit een groot zaad. De pulp bevat veel oliën, mineralen en vitamines. Het smaakt naar boter vermengd met kruiden en noten. Hierdoor wordt lang aangenomen dat de vrucht een noot is. En voor voeding werden in 1998 avocado's vermeld in het Guinness Book of Records.

Er groeien wereldwijd ongeveer 500 soorten avocado's. Maar bovenal in de wereld is de Hass-variëteit bekend. Het is lang opgeslagen, heeft een klein botje, veel voedingsstoffen en een geweldige smaak. Dit hielp hem over de hele wereld te verspreiden. Ook geëxporteerd zijn rassen FUERTE, MEXICOLA, PINKERTON, BACON, ESTER en anderen. Ze hebben allemaal een lange houdbaarheid, waardoor fruit lang kan worden bewaard en naar elk land ter wereld kan worden vervoerd. Maar qua vorm en gewicht verschillen ze van elkaar.

Voordeel en schade

Volgens de meeste moderne voedingsdeskundigen zijn de voordelen van avocado's van onschatbare waarde.

De eerste avocado is:

  • Krachtige natuurlijke antioxidant
  • Krachtige natuurlijke immunostimulant
  • Krachtig natuurlijk afrodisiacum

Vanwege de specifieke chemische en biologische samenstelling van avocado's:

  1. Recordhouder van fruit in calorieën - 100 gram van het product bevat 208 kilocalorieën.
  2. Bevordert gewichtstoename dankzij een grote hoeveelheid eiwit- en plantaardige vetten.
  3. Helpt het lichaam te reinigen van gifstoffen dankzij vezels.
  4. Helpt hartaandoeningen voorkomen dankzij het hoge kaliumgehalte..
  5. Het draagt ​​bij aan de normalisatie van de bloeddruk en het vermogen van atherosclerose, vanwege de aanwezigheid van meervoudig onverzadigde zuren, dus de voordelen voor mensen met hoge bloeddruk zijn gewoon van onschatbare waarde.
  6. Helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen door de grote hoeveelheid oliezuur.
  7. Stabiliseert de bloedsuikerspiegel.
  8. Helpt kanker te voorkomen dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten.
  9. Verbetert de bloedcirculatie en vermindert het risico op bloedarmoede.
  10. Normaliseert de spijsvertering dankzij fijne vezels.
  11. Bestrijdt leeftijdsgebonden veranderingen door de aanwezigheid van grote hoeveelheden vitamine E.
  12. Verhoogt de efficiëntie dankzij een grote hoeveelheid mannoheptulose, wat natuurlijk ook een onbetwistbaar voordeel is.
  13. Verbetert het geheugen door meervoudig onverzadigde zuren en fosfor.
  14. Verbetert de conditie van haar en huid.
  • Potentiële schade aan avocado's kan alleen worden veroorzaakt aan mensen met individuele intolerantie voor deze vrucht..
  • De mogelijkheid om allergische reacties te ontwikkelen.
  • Bij ernstige chronische ziekten van het maag-darmkanaal moet men afzien van het nemen van avocado's om zichzelf niet te schaden.
  • Het bot is absoluut schadelijk in deze vrucht..

Toepassing

Het voedsel heeft een vlees van geelgroene kleur. Om iets van een avocado te koken, moet je eerst het fruit snijden en het bot eruit halen. De huid pelt perfect af. Je kunt het vruchtvlees zomaar eten. Maar we raden je aan om de pulp te strekken en te gebruiken in plaats van boter of mayonaise. De smaak is fantastisch. Het kan ook gebruikt worden in salades, sandwiches, gerechten met vlees, vis, gevogelte, zeevruchten en eieren. Bestrooi met limoen of citroensap om te voorkomen dat het vlees gaat oxideren. De makkelijkste manier om te koken is knapperig brood, verspreid met onderdrukte avocado. Of een salade van tomaat, dille en avocadopulp. Maar verwarm het fruit niet. Met deze methode verschijnt bitterheid.

Hoewel avocado-olie in calorieën bijna gelijk is aan vlees of kippenei, kan het met succes in de voeding worden gebruikt.

Het vruchtvlees van avocado bevat veel eiwitten, koolhydraten, vetten. Vitaminegroep: C, E, A, PP, B2, B5, B6, B8, D, mineralen: mangaan, fosfor, aluminium, koper, natrium, maar vooral kalium. Wetenschappelijk bewezen dat avocado een effectief profylactisch middel is ter voorkoming van kanker van de mondholte.

Het helpt ook bij hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk en diabetes, verlaagt het cholesterol in het lichaam, normaliseert de bloedcirculatie, verbetert het geheugen, helpt bij obstipatie, verrijkt de huid en maakt rimpels glad, helpt het gewicht te verminderen..

In onze apotheken kunt u het medicijn "American Avocado" kopen. Vanwege de unieke samenstelling zijn avocadosap en olie die eruit zijn verkregen identiek aan het vocht in de menselijke huid. Daarom wordt avocado al lang gebruikt voor huidverzorging, haar en nagels. De Inca's noemden het niet voor niets “Beauty Oil”.

In de moderne wereld wordt een groot aantal cosmetische preparaten gemaakt van avocado's. Onder de cosmetica in ons land, de meest populaire en best betaalbare: cosmetische zeep voor het gezicht, crème voor de droge en gevoelige huid, haarmaskers, massageoliën

Daarnaast worden avocado's gebruikt voor de bereiding van balsems, shampoos. 'S Werelds beste hydraterende lippenstift is gemaakt van avocadowas..

Onlangs is er eetbare avacado-olie op de markt verschenen, die een hoge voedingswaarde en een uitstekende smaak heeft. Het bevat veel essentiële vitamines, licht verteerbare vetten en biologisch actieve stoffen en is een van de meest bruikbare gezondheidsproducten.

Contra-indicaties

Zoals hierboven al vermeld, hebben avocado's ook enkele contra-indicaties. Je kunt geen bladeren en zaden eten, die giftig en absoluut schadelijk zijn. In sommige gevallen kunnen avocado's allergieën veroorzaken en bij moeders die borstvoeding geven, kunnen baby's die borstvoeding krijgen, dragen. Zwangere avocado's zijn over het algemeen gecontra-indiceerd vanwege de dreiging van een miskraam. En verzwakte mensen kunnen pijn in de maag, het hoofd, misselijkheid en koorts voelen door onjuist opgeslagen avocadosap.

Hoe u het goede kiest?

De vrucht moet licht onvolwassen, zwaar en hard zijn. Schil zonder schade en vlekken. Wanneer erop wordt gedrukt, moet het een beetje wegglijden, maar niet los zitten. Rijp fruit wordt in de koelkast bewaard, onrijp in de koelkast kan verslechteren.

Je kunt een bot van de foetus in een pot planten en na verloop van tijd kan er een mooie boom uit groeien. Hij kan zelfs thuis vrucht dragen..

We hopen dat deze korte recensie u de nodige informatie zal geven over dit exotische fruit. Je moet niet langskomen in de winkel en als je een avocado hebt gekocht, zul je je familie verrassen met een ongewoon, smakelijk en voedzaam fruit.

Ze zouden schrijven hoe ze het moeten nemen, ten behoeve van het lichaam, in anderen het artikel, immers opgemaakte kookrecepten - welke gerechten kunnen worden gekookt.

Avocado is geen medicijn, het is een product en het wordt niet geaccepteerd, het wordt gegeten of geconsumeerd, zo vind je het lekkerder. En hoe is een avocado met meer voordeel voor het lichaam te lezen in een recensie die heet hoe je een avocado eet.

Avocado is erg lekker in alle vormen, ik raad je aan om te proberen wie het nog nooit heeft geprobeerd, je zult het lekker vinden.

Ik weet niet wat ik over avocado's moet schrijven. Ik ben gewoon teleurgesteld. Ik woon in Ulan-Ude. Ik las over hem dat dit een heel gezonde vrucht is. Gekocht op de markt. Ze brachten het, probeerden het. Het vruchtvlees is van binnen groen. Het smaakte goed, erg smaakloos. Het deed me denken aan een bittere raap. Waarom verkopen ze ze op de markt? En de prijs voor 1 kg is 500 roebel. En hoe weet je dat een avocado rijp is. Lees op internet, dat lijkt op de smaak van boter. En dit is onmogelijk om te eten.

Passie voor Avocado

De vraag naar avocado's heeft Rusland bereikt, het verbruik in de afgelopen 25 jaar is bijna 7 keer in de wereld gegroeid. Amerika eet jaarlijks meer dan 800 duizend ton en in het naburige Mexico, de grootste importeur ter wereld, schakelen drugskartels over op de teelt van avocado's. Waarom de wereld gek wordt, en in Rusland worden avocado's niet alleen door winkels gedistribueerd, maar online bezorging is mogelijk met bezorging, alsof het een kruidenmelk is?

Wat is de vrucht!

Het gewicht van de foetus kan 2 kg bereiken, maar in Moskou en St. Petersburg met 300 roebel bieden ze kleine avocado's van 185 gram. 700 gram verpakking wacht op de koper op de site bij 519 roebel. In stadswinkels met groenten zijn de prijzen voor avocado's volkomen willekeurig en verkopers kunnen vaak niet uitleggen of het een fruit of een groente is. Volgens de classificatie is het een vrucht, maar om het te proeven is het een groente en vanwege de energie-intensiteit van een avocado stond het in het Guinness Book of Records.

In het derde millennium voor Christus noemden de Azteken het bosolie, gebruikten het als eerste voedsel voor kinderen, zonder te vergeten dat alleen het vlees voedzaam is en al het andere giftig. Het is niet verwonderlijk dat het olieachtige fruit lange tijd als schadelijk werd beschouwd en dat de klassieke naam "alligatorpeer" niet succesvol was voor marketing. Geïnteresseerde boeren lanceerden een naamsveranderingscampagne en halverwege de jaren twintig verscheen het avocadomerk in de Verenigde Staten. Wel, wat heeft het voor zin? Ongezoet fruit was slecht gekookt en moest rijpen na het oogsten van een boom. In Mexico mocht hij eenvoudige sauzen gebruiken voor salades en snacks, waar de Amerikanen niet aan gewend waren. De uitweg lag voor de hand: avocado's promoten als aristocratische delicatesse, bijvoorbeeld gecombineerd met kreeften. Dingen gingen: avocado's werden op tafel gezet voor gasten van speciale eer, zoals kaviaar en stellaire steur in Rusland.

Op de Amerikaanse televisie begin jaren negentig, toen Rusland gewend was aan sneakers, straalde een man in een avocadokostuum genaamd Mr. Ripe Guy ("Ripe Guy"). En toen hij het advertentieblok van de American Football Super Cup betrad en fans in het stadion actief guacamole-snacks proefden, gebeurde er een overwinning. Al snel werd het kijken naar wedstrijden ondenkbaar zonder avocadogerechten, kippenvleugels en pizza, die Amerikanen vervangen door vobla, bier en wodka. En in 1997 heeft de Amerikaanse regering een al lang bestaand verbod op de import van avocado's uit Mexico opgeheven. En het fruit werd onmogelijk te verwijderen, zoals brood of Coca-Cola.

Fruit oorlog

Het blijkt dat al het weer in de triomf van de avocado door marketeers werd gedaan - ze namen en lieten de hele wereld het eten? In termen van hun voordelen hoefden ze echter niets te bedenken: de avocado heeft echt veel vitamines en voedingsstoffen, waaronder oliezuur - Omega-9, wat helpt het niveau van "slechte" cholesterol te verlagen. In China groeit de verkoop van avocado's bijvoorbeeld met 100% per jaar. Mode bereikt alleen Rusland, maar het kan Chinese indicatoren blokkeren: je kunt avocado's kopen in tientallen landen waarmee we geen sancties en tegensancties hebben.

Fabrikanten besteden $ 40-50 miljoen per jaar aan promotie, maar deze investeringen garanderen geen succes. En de kosten van producenten stijgen: in hetzelfde Mexico worden avocado's groen goud genoemd en in grote dorpen die zich bezighouden met de teelt, gaan mensen niet zonder automatische wapens en verschuiven ze dienst bij de controlepost. Niet alleen onderscheppen gewone punkers vrachtwagens met een avocadogewas op de weg, ook begonnen drugskartels fabrikanten een "dak" op te leggen. Kartels hebben het vandaag slecht: synthetische opioïden hebben de opiumprijzen drie keer verdrievoudigd in een paar jaar.

Onlangs heeft de staat Michoacan ongeveer 200 hectare aan avocadoplantages in beslag genomen die gecontroleerd werden door het lokale Tempelierskartel. Hoewel het nodig lijkt om blij te zijn dat de bando's fruit produceren in plaats van cocaïne. Als reactie daarop begon het kartel boerenauto's op te blazen en mensen te doden. Iedereen die geld verdiende met avocado's werd een eerbetoon gebracht, van plukkers en verpakkers tot kunstmestdealers. En sommige steden betaalden net de tienden van de Tempeliers.

Uiteindelijk kwamen de boeren in opstand: in de stad Tansitaro doodden bandieten de dochter van de boer, die hem 600 duizend dollar afperste. De buren namen de wapens op, doodden de infanterie van het kartel en zetten barricades op bij de ingangen van de stad. Geleidelijk bezetten militie-detachementen de ene stad na de andere; in een jaar tijd werden aan beide kanten ongeveer 200 mensen gedood. Als gevolg hiervan ontvingen de milities de officiële status en financiering van lokale autoriteiten. Zo veranderde de avocado het politieke landschap in de Mexicaanse outback, waar de maffia decennia lang heerste.

Zelfs in Nieuw-Zeeland, waar geen drugskartels zijn voortgekomen, stelen avocado's schaamteloos van plantages die nu zijn omgeven door prikkeldraad. In 2017 was er een mislukte oogst, kostte het avocadofruit in de supermarkt $ 8 en werd het moeilijker om de handen te houden van zelfs gezagsgetrouwe burgers. De autoriteiten van Nieuw-Zeeland verbieden het importeren van avocado's uit hetzelfde Latijns-Amerika in het land, omdat er voor fruitbomen moet worden gezorgd, anders is het fruit misschien helemaal niet nuttig. En in het streven naar winst negeren velen dit.

Maar hoe zit het met Rusland? Staat het klimaat op de Krim en de Kuban u toe om avocadoplantages te doorbreken, aangezien in Nieuw-Zeeland de meest effectieve melkveebedrijven ter wereld kunnen worden omgezet in dit fruit? Foto's van avocado's uit de Krim zijn veel te vinden: in Jalta en Sevastopol en in Fiolent. Maar de mensen schrijven dat er meer pijn van hem is dan te voelen - de bomen moeten worden ingepakt voor de winter. En het is niet een feit dat ze zullen overleven.

Maar in kassen kunnen zelfs in de buurt van Moskou avocado's worden gekweekt - dit is een kwestie van winstgevendheid. Maar als de prijs van superfruit blijft stijgen, is het heel goed mogelijk dat hij erin zal slagen tomaten te verdringen in glastuinbouwbedrijven in de buitenwijken. Hoewel de boom niet snel groeit. Het kan 5-6 jaar duren voor de eerste oogst.

Denis Terentiev

De uitgeverij "Arguments of the Week" publiceerde een boek van journalist Denis Terentyev "Milk without a cow. Hoe werkt Rusland? ' Op 28 februari zal de auteur in Sint-Petersburg zijn boek presenteren en vragen van lezers beantwoorden. Het evenement wordt gehouden in de boekhandel "Bookvoed" (Nevsky Prospekt, 46). Vanaf 19 uur is de toegang gratis. U kunt een boek kopen in de online winkel van uitgeverij Argumenti Nedeli.

Steun ons - de enige reden in deze moeilijke tijd

Avocado Fruit - recensie

Avocado: gezonde en smakelijke vetten voor je lichaam. Liefde of niet? Hoe vaak en met wat te eten? Ter herinnering, een eenvoudig recept voor een eenvoudig broodje naast het ontbijt.

Eerlijk gezegd, ik hou van haar met heel mijn hart. Ik heb geluk gehad en alle leden van mijn familie delen deze liefde. Maar het bleek dat er een dubbele relatie bestaat met asperges en het is precies het tegenovergestelde: liefde of geen liefde.

Vandaag gaat de recensie over avocado's, naar de smaak waarvan mensen hetzelfde relateren aan precies het tegenovergestelde. Ik had weer geluk en mijn hele familie eet en houdt van avocado's. In welk kamp zit je??

Wist u? Enkele feiten:

De geboorteplaats van avocado's wordt beschouwd als Mexico en Midden-Amerika. De naam komt uit de Azteekse taal en vertaalt als "testikel". De Indianen merkten meteen op dat de vruchten een opwindend effect hebben. Later kwamen de Spaanse kolonialisten tot deze conclusie. Trouwens, tijdens de veroveringen was het hen verboden avocado's te eten. De matrozen kenden ook de eigenschappen van deze vrucht, voordat ze landden, verspreidden ze royaal gepureerde avocado op brood.
Deze plant en zijn vruchten hebben een andere naam - "alligatorpeer". Avocadoboom wordt soms 18 meter hoog. De stam is meestal recht en sterk vertakt.

Avocado's zijn niet zo zoet en lijken meer op groenten, bovendien is de chemische samenstelling van het fruit vergelijkbaar met groenten. Lange tijd werden avocado's beschouwd als noten, maar toch is het een vrucht.

Laten we deze wondervrucht in meer detail bekijken, misschien weet je gewoon niet hoe je hem moet kiezen? Hoe te bewaren? En wat te doen?

Waar kan ik kopen?

In bijna elke grote supermarkt staan ​​ze op de afdeling groenten en fruit, opgestapeld op een berg of in stukjes verpakt in losse verpakkingen. Vaak zijn ze nog niet rijp. Als je niet de kracht hebt om te wachten en je hebt een rijpe avocado nodig, ga dan gerust naar de VkusVill-winkel. Rijpe avocado's zijn ook te vinden op de EuroSpar-balie..

Nu is het actieve seizoen en de prijzen zijn redelijk..

39r voor 100 g. (+ -10r) Het gemiddelde fruit weegt ergens tussen de 200-250 gr. Eén vrucht is twee keer genoeg voor mij (als ik het gebruik, zoals in het onderstaande recept)

Hoe te kiezen?

De grootte van de vrucht is afhankelijk van de variëteit.

In Rusland zijn de twee meest populaire soorten: Haas en Fuerte..

Avocado Fuerte
Vaak wordt deze variëteit waargenomen in winkels. De schil van zo'n vrucht is een rijke heldergroene kleur, vrij glad. De steen is rond, de vrucht zelf is zo groot als een gemiddelde appel.

Avocado Haas
Je kunt zo'n avocado met niets verwarren. De schil heeft een bruingroene kleur, die tijdens het rijpen bijna zwart wordt..

Als het fruit rijp is, zal het zacht zijn en licht genoeg drukken om te bepalen. De huidskleur kan groen of donkergroen bijna zwart zijn. De cutle moet gemakkelijk van de vrucht af bewegen, een mooie groene kleur (licht) hebben. Als de kleur donkerzwart is, is de foetus al overrijp en is het mogelijk dat het proces van verval binnenin plaatsvindt.

Als de foetus nog niet is gerijpt, voelt u wanneer hij wordt ingedrukt de stevigheid van de foetus. In dit geval moet u 2 tot 5 dagen wachten op rijping

Let goed op de schil! Er mag geen schade zijn..

Hoe te bewaren?

Mijn avocado ligt precies op het aanrecht in de keuken. Rijpt in 2 dagen.

Het wordt aanbevolen om op een donkere, droge plaats of in een papieren zak te bewaren. Om het rijpingsproces te versnellen, kun je naast bananen bewaren.

Het wordt niet aanbevolen om avocado's in de koelkast te bewaren. Omdat het onrijpe fruit niet in de koelkast rijpt, zal het onmiddellijk beginnen te verslechteren.

En houd er rekening mee dat geschild fruit in de lucht snel donker wordt. Avocado's worden als laatste aan de gerechten toegevoegd en om het uiterlijk te behouden kun je er wat citroensap over strooien.

Gunstige kenmerken:

Avocado's hebben een gunstig effect op veel organen van het menselijk lichaam. Exotisch fruit concentreert het geheugen, vermindert het risico op hart- en vaatziekten en dit alles dankzij de meervoudig onverzadigde vetzuren waaruit de samenstelling bestaat. Hun gebrek kan een van de redenen zijn voor de ontwikkeling van atherosclerose. Kalium in avocado's draagt ​​bij aan de goede werking van het hart, normaliseert het water-zoutmetabolisme in het lichaam en verhoogt de weerstand tegen stress. Avocado wordt aanbevolen voor mensen met hoge bloeddruk, omdat het de neiging heeft deze te verlagen..

De vrucht bevat voedingsstoffen en er zitten geen schadelijke vetten en suiker in, dus avocado's worden in de voeding opgenomen. De samenstelling van avocadofruit omvat oliezuur, dat de vorming van cholesterol in het bloed voorkomt en ook de opgebouwde afbraak afbreekt. Er zijn veel avocado's: kalium (meer dan in een banaan), natrium, calcium, fosfor, mangaan, magnesium en andere mineralen. Het bevat ook geen vitamines: vitamine C, een groep vitamines B, provitamine A, vitamine PP en D, duiden op de onbetwistbare voordelen van avocado's. Door het gehalte aan vitamine E, dat bijdraagt ​​aan de bescherming van cellen tegen veroudering en deze verrijkt met zuurstof, zijn er weinig vruchten gelijk aan avocado's. Daarnaast bevat het biologisch actieve stoffen die over het algemeen het menselijk lichaam verjongen.

Het is bewezen dat er gifstoffen in de huid en in het bot zitten, die daarentegen leiden tot spijsverteringsstoornissen en een allergische reactie kunnen veroorzaken.

Hoe schoon te maken?

Was het fruit, snijd met een mes rond de hele omtrek. Je kunt de helften een beetje scrollen, als het bot strak zit, zal deze beweging de uitgang vergemakkelijken. Bij een rijp fruit is de schil gemakkelijk los te maken van de pulp. Kan met een mes worden bestreken of met een lepel worden uitgeschept.

Handige tips om de juiste avocado te kiezen, snel te schillen en lang thuis te bewaren

Exotisch Perzisch fruit, beter bekend als avocado, is al lang en stevig in het dieet van Europeanen terechtgekomen - wat is het, niet iedereen weet het in Rusland, maar nog vaker is zo'n product te vinden op binnenlandse toonbanken. Dit is de vrucht van een groenblijvende plant uit de familie van Perzische lauriersoorten, die ook wel een alligatorpeer wordt genoemd..

Deze exotische vrucht verscheen niet zo lang geleden in Rusland. Veel Russen kennen hem nog steeds niet en vragen vaak, avocado - wat is het? Eén vrucht per dag kan een persoon voorzien van een grote hoeveelheid voedingsstoffen en een betrouwbare bescherming worden tegen stress, veroudering, vermoeidheid en grote fysieke inspanning. Om dit te doen, hoeft u alleen maar te leren hoe u het goed schoonmaakt en kookt.

Vaak begrijpen kopers de mate van rijpheid niet en zijn ze bang om onrijp fruit te nemen. Als u weet wat en hoe u thuis een avocado-rijping kunt maken, kunt u uw dagelijkse menu diversifiëren door dit handige exotische product op te nemen. Het kan direct worden gegeten, zonder warmtebehandeling, of toegevoegd aan salades. Er worden soepen, smoothies, sauzen en desserts van gemaakt. Om zo'n overzeese vrucht te consumeren, moet je leren om de stadia van rijpheid te onderscheiden, om te weten hoe je een avocado moet bewaren, hoe je hem moet schoonmaken en eten om het maximale voordeel en plezier te krijgen.

Hoe rijp te kiezen?

De meeste Russische kopers weten niet hoe ze op volwassen leeftijd een avocado moeten kiezen. Een rijpe Perzische heeft een medium harde schil, deze mag niet erg zacht of te strak zijn. Het wordt meestal gecontroleerd met je vingers. Een goede vrucht heeft een licht veerkrachtig vruchtvlees en de schil is groen met een klein vleugje violet. Als u weet hoe u de juiste avocado in de winkel kiest, kunt u fouten voorkomen bij het kopen van een exotisch product en er meteen een smakelijk en gezond gerecht van proberen te maken.

Het kopen van een niet helemaal rijpe exotische peer mag niet van streek zijn. Als je weet hoe je avocado's thuis kunt rijpen, kun je groen fruit in rijp veranderen. Om te leren hoe je snel een rijpe exotische peer op het aanrecht kunt vinden, moet je oefenen. Hoe meer ervaring er zal zijn in het verwerken en gebruiken van een dergelijk product, hoe sneller u zult begrijpen hoe u snel en nauwkeurig een rijpe avocado kunt kiezen.

Naast het vruchtvlees kan de stengel spreken over de mate van rijpheid. Een onrijpe vrucht heeft een groene of gele kleur. Als de alligatorpeer volledig rijp is, wordt hij bruin.

Avocado's van verschillende rijpheid

Hoe snel schoon te maken?

Degenen die Perseus voor de eerste keer in hun leven proberen, moeten voor zichzelf beslissen over de kwestie van de juiste verwerking voor eten. Eetbaar vlees wordt als eetbaar beschouwd, dat het meest rijk is aan voedingsstoffen, samen met de pasvorm ervan op de schil. Hoe maak je een avocado schoon om al zijn voordelen te behouden? Rijpe persea wordt in de lengte in twee helften gesneden, zodat een groot zaad niet wordt aangeraakt. Daarna reinigen ze het met de handen van de huid.

En als deze peer nog niet rijp genoeg is, hoe maak je dan in dit geval een avocado thuis schoon? Dan moet je een keukenmes gebruiken en het vlees voorzichtig rond de kern snijden. Als het bot beschadigd is, gaan de tannines in de pulp en wordt het bitter. Daarom moet je eerst leren hoe je avocado's schoonmaakt..

Wat voor soort fruit is het: fruit, groente, bessen en noten?

Persea verscheen onlangs in de Russische schappen, dus een groot aantal mensen weet niet wat een avocado is: een vrucht of een groente. Het olieachtige vlees heeft geen uitgesproken smaak, dus het lijkt misschien dat dit een groentegewas is. Het groeit echter op boomachtige planten en wordt een alligatorpeer genoemd. De smaak lijkt qua consistentie en vetgehalte op een noot, maar behoort niet tot dit soort planten. Het heeft geen typische samenstelling voor fruitvruchten, waarin tot 15% olieachtige stoffen zitten. Botanici schrijven het toe aan de bomen van de laurierfamilie.

Hoe groeit het - boom of struik?

Deze vrucht van een groenblijvende subtropische plant van de soort Perseus van het geslacht Laurel groeit aan bomen, het is geen struik. In tegenstelling tot een gewone peer heeft het één groot bot, dat bij het schoonmaken en snijden raadzaam is om het niet te beschadigen, om de smaak van de pulp niet te bederven. Er zitten geen cyaniden en amygdaline in de steen, zoals in abrikozen-, kersen- en pruimzaden, dus het is niet giftig. Maar de tannines erin in grote hoeveelheden kunnen de smaak van de pulp bitter en smaakloos maken. Daarom moet het voorzichtig uit de kern worden getrokken.

Hoe je thuis kunt rijpen?

Als een onrijpe peer in de winkel is gekocht, kan deze op de gewenste rijpheid worden gebracht als je weet hoe je de avocado moet bewaren zodat hij rijpt. Dit duurt doorgaans 7 dagen. Perseus komt in een kortere tijd, als je weet hoe je de rijping van avocado's thuis kunt versnellen.

Perseus wordt samen met fruit of groenten in een papieren zak gedaan. Als gelijktijdig rijpend fruit kunt u bananen, appels of tomaten nemen. Met deze technologie vindt de rijpheid binnen 2-3 dagen plaats.

Hoe op te slaan, om niet te verslechteren?

Om een ​​alligatorpeer goed te eten, moet je weten hoe je avocado's bewaart, hoe je een rijp fruit kiest, zodat alle nuttige stoffen erin blijven zitten. Gerijpt en geschild fruit kan niet langer dan 2-3 dagen op een koude plaats worden bewaard. Onrijpe exotische vruchten worden op een warme en donkere plaats bewaard tot ze rijpen en vervolgens opeten. Meestal kopen ze in de winkel een klein product dat direct wordt geconsumeerd. Als er geen rijp fruit te koop was, kun je onrijp kopen. Als u weet hoe u een avocado op de juiste manier bewaart, kunt u deze in de gewenste staat brengen en vervolgens opeten. Onrijpe alligatorperen op een warme plaats bewaard.

Je kunt dit fruit ook in bevroren vorm bewaren, nadat je het hebt geschild en in puree hebt gehakt. Bananen bewaren - lees hier.

Wat te doen om de rijping van het huis te versnellen?

Er zijn situaties waarin het nodig is om zo'n product snel rijp te maken, dus je moet weten wat je moet doen om de avocado thuis sneller te laten rijpen. Dit kan met een oven en folie. De oven moet worden verwarmd tot 200 graden. Wikkel het fruit zelf in voedselfolie en plaats het 10-15 minuten in de kast. Daarna kan zo'n product veilig worden gebruikt voor voedsel, om er salades, aardappelpuree of desserts van te maken. Als u weet hoe u een avocado snel en effectief thuis kunt rijpen op de dag van aankoop, kunt u snel heerlijke gerechten voor uzelf en gasten bereiden met zo'n exotisch product. Mango recepten.

Hoe te knippen?

Het is niet alleen belangrijk om te weten hoe je een avocado snel thuis kunt laten rijpen, je moet hem ook in gesneden vorm kunnen bewaren. Als de rijping van avocado's thuis op een warme plaats moet plaatsvinden, moet je het geschilde fruit op een koele plaats bewaren. Voordien moet het oppervlak van het fruit bedekt zijn met citroensap of wijnazijn, zodat het niet donker wordt.

Hoe bewaar je een gesneden avocado als het direct onmogelijk is om in voedsel te gebruiken? Om dit te doen, beschermt u het oppervlak tegen oxidatie, zodat het zijn smaak en voedingswaarde niet verandert. Een zure omgeving of olijfolie helpt daarbij. Een donkere plak fruit is niet geschikt om te eten.

Na verwerking van het snijvlak van het fruit met citroensap of olijfolie, moet het in een voedselcontainer worden gedaan of in plasticfolie worden gewikkeld en in de koelkast worden bewaard. Bewaar het lang in deze vorm. Je moet er zo snel mogelijk een gerecht uit koken, omdat je de gesneden avocado niet lang kunt bewaren.

Om het oxidatieproces te voorkomen, kunt u ook een gesneden ui gebruiken, die in stukken wordt gedaan met stukjes fruit. Als u weet waar u avocado's thuis kunt bewaren, kunt u de voedingswaarde volledig benutten.

Mag ik in de koelkast?

Vaak weten mensen niet of het mogelijk is om avocado's in de koelkast te bewaren en hoe ze dit correct moeten doen. Om rijp fruit te bewaren, moet je zeker een koelkast gebruiken, omdat je een avocado thuis moet bewaren zodat hij na het schoonmaken niet verslechtert, moet je op een koude plaats staan. Het product wordt in een speciaal vak voor fruit geplaatst, voorverpakt in plastic en in een container geplaatst.

Voordeel voor de gezondheid

Als u weet hoe u een avocado thuis kunt rijpen, als het onrijp is gekocht, waar u fruit moet bewaren, zodat het rijp is en wat er uit wordt bereid, kunt u uw dieet diversifiëren met gezonde en hartige gerechten in het koude seizoen, wanneer het seizoen van vers fruit en groene groenten is afgelopen. Zo'n vrucht bevat veel nuttige stoffen in zijn pulp:

  • Vitamine E
  • meervoudig onverzadigde vetzuren;
  • fosfor;
  • ijzer;
  • koper;
  • calcium;
  • magnesium;
  • B-vitamines.

Het bevat heel weinig zout en suiker, maar wel veel antioxidanten. Zo'n product helpt stress en veroudering tegen te gaan. Het kan worden geconsumeerd door hypertensiepatiënten en diabetici. Maar tegelijkertijd moet een dergelijk product op de juiste manier worden verwerkt en opgeslagen, zodat alle gezonde stoffen erin blijven zitten.

Calorie-inhoud

Het is noodzakelijk om rekening te houden met het caloriegehalte van dit product, in 100 g waarvan 161 kcal. Avocado's bevatten grote hoeveelheden meervoudig onverzadigde vetzuren, waarvan het gebruik in voedsel moet worden gecontroleerd op een goede opname.

Het is niet zo belangrijk om te weten wat een avocado is - een vrucht of een bes, het is veel belangrijker om het correct te eten. Een gezonde volwassene op de dag van zo'n calorierijk product mag niet meer dan de helft van een middelgrote vrucht eten.

Wat bevat meer - eiwitten of koolhydraten?

Vetten (15 g per 100 g) zijn het meest vertegenwoordigd in avocado's, terwijl eiwitten en koolhydraten minimaal zijn vertegenwoordigd. Per 100 g product:

Hoe te eten?

Zo'n vrucht kan als een zelfstandig gerecht worden gegeten en op brood worden verspreid. Er kunnen salades van worden gemaakt met vette plakjes in plaats van mayonaise. Van deze vrucht worden sauzen en desserts gemaakt. Olie wordt gemaakt van het vlees van deze vrucht, pureer het tot een puree en voeg kruiden, zout en olijfolie toe.

Handige video

Nog enkele tips voor het kiezen van een rijpe avocado in de winkel:

Avocado wat is het

Avocado, wat voor soort fruit is het? En waarom hij de laatste tijd zo populair is geworden?

Volgens archeologische gegevens werd het al in het derde millennium voor Christus verbouwd - de Azteken. Ze noemden het - bosolie.

De eerste vermelding ervan in de literatuur dateert van 1553.

Avocado is niet een van die vruchten die op het eerste gezicht liefde veroorzaken.

En kinderen begrijpen niet hoe volwassenen het kunnen eten..

Avocado dat is een groente of fruit?

Deze vraag: "En in welke categorie schrijf je avocado's?" veroorzaakt zelfs problemen voor mensen die deze vruchten zelf verbouwen.

Het juiste antwoord geven is niet eenvoudig..

Vanuit botanisch oogpunt is het zeker een vrucht.

Maar, en qua culinair gebruik (we voegen het toe aan salades, als bijgerecht) - in de keuken, eerder een groente.

Avocado is een geweldige, atypische vrucht.

Hier zijn alle andere vruchten: perziken, abrikozen, peren, mango's - we waardeerden vroeger hun zoetheid, dat wil zeggen voor de suiker die erin zit. Daarom heeft suiker tijd nodig om zich te vormen. De vrucht moet rijpen, aan een tak hangen.

Met avocado's - precies het tegenovergestelde verhaal. Het belangrijkste voordeel is niet suiker, maar plantaardige olie erin.

En het breekt groen af ​​- niet gerijpt en binnen een paar dagen wordt het zacht en klaar om te eten. Evenzo laten we geen komkommers of courgette rijpen.

Dus door het gebruik lijkt avocado meer op een groente.

Hoewel volgens alle wetten van de biologie, nog steeds fruit.

Het groeit op bomen en om de bovenste takken te bereiken, gebruiken arbeiders speciale lange netten met geslepen frames. Fruit mag niet vallen en beschadigd zijn..

Avocadobomen bloeien in maart - april, wanneer de laatste vruchten op de takken achterblijven. Dan groeien de eierstokken de hele zomer door en in december is het al mogelijk om de eerste oogst te nemen.

De verzamelperiode loopt van vier tot vijf maanden tot laat in het voorjaar.

Gunstige kenmerken

Aan de takken hangen de vruchten stevig en plukken ze in dezelfde staat. Geplukt fruit zal, als het op de juiste manier wordt behandeld, binnen een paar dagen zacht worden en van binnen op boter lijken.

Dit is vast vet. Het is hier 30%. Maar het is gezond - het is plantaardig vet.

Meervoudig onverzadigde vetzuren zijn voor ons nodig, ook om de elasticiteit van de vaatwand te behouden. Het is erg belangrijk voor het voorkomen van atherosclerose..

Ze zijn nodig voor ons endocriene systeem. Zonder hen zou onze gezondheid waarschijnlijk niet bloeien.

Er is veel goeds voor het hart. Kalium, vitamine E, glutathion-antioxidant.

Zie het volgende artikel voor meer informatie over de gunstige eigenschappen van avocado's..

Contra-indicaties

Er zijn natuurlijk veel avocado's die je niet kunt.

Overmatig vet is calorieën.

Plus mogelijk diarree.

En bij moeders die borstvoeding geven, wordt melk te dik, wat slecht is voor de baby.

Waar en hoe wordt avocado toegepast?

De eerste keer dat iemand dit fruit proeft, zegt hij: "Nee, ik wil het niet vaak." Maar dan, na de tweede - derde keer, zul je deze smaak proeven en er verliefd op worden.

Het kan worden toegevoegd aan salades, eet gewoon met tomaten, citroen en zout.

Het is gewoon fantastisch lekker..

Hoe volledig de noot-botersmaak wordt onthuld?

Avocado en ananas kunnen goed overweg met een boterham met vette vis.

Met limoen en knoflook verdwijnt avocado naar de achtergrond, maar geeft het zijn unieke olieachtige textuur en verfrist het elk gerecht.

Avocado's en spek zijn ook vrienden, maar het is beter om ze aan te vullen met verse kruiden.

De bekende Mexicaanse Guacamole-saus is gemaakt van avocado.

Als je "Gluacamole" hebt bereid, is het aan te raden om er een steen van de vrucht in te doen. Het aperitief blijft dus langer vers door de uitscheiding door het botschimmeldodende persina. Het beschermt de foetus tegen bederf..

Blauwe kaas avocado is een vegetarische optie. Het is een belangrijke vetbron voor vegetariërs..

Ook van kaas is een coole optie avocado en mozzarella. Omdat de vrucht nootachtige noten heeft, zullen noten ook een zekere pikantheid toevoegen aan gerechten met avocado.

Elk gerecht met avocado, met toevoeging van een nootmuskaat, maakt er een heldhaftig moedig van. Vitamine B6 bevordert de aanmaak van testosteron en nootmuskaat veroorzaakt dit proces..

Avocado houdt niet van warmtebehandeling - begint bitter te worden

.Avocado past goed bij zeevruchten.

In Spanje is avocado met ansjovis een traditionele lokale snack.

Ansjovis zijn kleine vissen met een zeer sterke zoute smaak. Avocado's hebben een neutrale smaak. Hier vullen ze elkaar aan. Interessante combinatie.

Je kunt zelfs een avocado 'drinken', dat wil zeggen er een cocktail van maken.

Het heet BATIKATE. Het wordt eenvoudig bereid: puree van avocado gemengd met melk, suiker en kaneel.

Een cocktail gemaakt met dit recept wordt beschouwd als een afrodisiacum..

Avocado Milkshake

Hoe een avocado te kiezen?

Natuurlijk, om een ​​gerecht of een drankje gemaakt van olieachtig fruit heerlijk te laten zijn, moeten de vruchten rijp en zacht zijn.

Soms is het bij ons heel zeldzaam, ze worden al zo verkocht. Maar vaker kun je met deze vruchten spijkers inslaan.

Wat te doen met ze?

Om te bepalen hoe goed de vrucht is, moet je er een beetje druk op uitoefenen. Als het een beetje knijpt, is het zacht - dan kun je het pakken.

Het belangrijkste is dat je het vlees voelt. Als het in de leegte valt, is het al verslechterd.

Zo maakt u bijna steenfruit zacht en smakelijk?

Er zijn een aantal lastige manieren waarop een avocado snel kan rijpen.

Je moet het nemen en in een papieren zak doen. Op een donkere plaats bij kamertemperatuur laten staan. Meestal voldoende 4-5 dagen. Maar zodra de zachtheid verscheen, moet je meteen eten, anders gaat het slecht.

Ook in dit pakket kun je (zelfs nodig) nog een paar appels doen.

Appels produceren ethyleengas, dat de rijping versnelt omdat het een plantenhormoon is..

Ethyleen werkt in op fruit in de buurt en een papieren zak voorkomt dat het verdampt, maar 'ademt' tegelijkertijd en er hoopt zich geen vocht op.

Op deze manier kunt u ook een snelle rijping van mango's en kiwi bereiken..

Een andere manier om het rijpingsproces te versnellen. Wikkel het fruit in een krant en laat het enkele dagen op een warme plaats staan..

Avocado's mogen pas in de koelkast worden bewaard als ze rijp zijn. Na rijping kan het een week in de koelkast worden bewaard en niet meer.

Het geheim van de populariteit van een nogal smakeloze avocado is dat zijn zachte textuur en neutrale smaak als het ware verfrissen en alles onthullen wat ernaast ligt.

Als je geen avocado hebt ontdekt, is het de moeite waard..

Door het te combineren met andere, helderdere smaken, kunt u een gewone groentesalade veranderen in een stevige maaltijd.

Avocado walnoot of fruit

Meer recentelijk waren avocado's een nieuwsgierigheid. Nu kun je veel recepten van deze vrucht vinden: ze staan ​​vol met koppen voor glossy magazines en websites over goede voeding. Avocado's worden het hele jaar door in winkelketens verkocht. Trouwens, is het een vrucht of een groente? Wat moet je ervan koken? Is het de moeite waard om groene vaste avocado's te kopen??

Wat is avocado??

Avocado is een uniek fruit. Fruit is meestal rijk aan koolhydraten, maar avocado's bevatten veel vet. Talrijke studies hebben de voordelen van avocado's bewezen bij het verminderen van het gewicht en het verminderen van het risico op cardiovasculaire rampen - hartaanvallen en beroertes.

Fruit groeit aan een groenblijvende boom genaamd Perseus American uit de Laurel-familie. De geboorteplaats van avocado's is Mexico en Midden-Amerika. Er zijn veel soorten avocado's: ze zijn er in verschillende vormen (peervormig, ovaal en rond), kleuren (groen en zwart), grootte (van 200 g tot 1,5 kg). Een andere naam voor het fruit is een alligatorpeer, omdat het in de vorm van een avocado lijkt op een peer en het oppervlak groen en hobbelig is.

Over de voordelen van avocado

Avocado's zijn buitengewoon voedzaam. Het bevat ongeveer 20 vitamines en sporenelementen - magnesium, mangaan, koper, zink, ijzer, fosfor. De voedingswaarde van een avocado ziet er als volgt uit: 100 g bevat 160 kcal, 2 g eiwit, 15 g vet, 9 g koolhydraten, waarvan 7 vezels.

Koolhydraten

Avocado's bevatten weinig koolhydraten in vergelijking met ander fruit. Dus we kunnen gerust avocado's koolhydraatarm noemen. De helft van de avocado (ongeveer 68 g) bevat 0,5 g suiker (glucose, fructose en galactose). Vanwege het lage suikergehalte worden avocado's geclassificeerd als voedingsmiddelen met een lage glycemische index..

Cellulose

Vezels zijn goed voor 79% van alle avocado-koolhydraten. Het is een belangrijk onderdeel voor het verminderen van de eetlust en tevens een broedplaats voor 'gunstige' bacteriën in de darmen. Tegelijkertijd bevatten avocado's monosacchariden die door sommige mensen niet worden opgenomen en het fermentatieproces in de darmen veroorzaken..

Vetten

Avocado's bevatten veel vet. Maar welke? Meer dan 75% van de vetten is "goed": enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren (respectievelijk ongeveer 10 g en 2 g per 100 g fruit). In avocado's zit vooral oliezuur, dat in olijfolie zit. Er zijn aanwijzingen dat oliezuur de ernst van ontstekingsprocessen kan verminderen. Ook bevat avocado geen cholesterol, het heeft een minimum aan verzadigde vetten en bijna geen natrium.

Studies hebben aangetoond dat de consumptie van avocado's het totale cholesterol, triglyceriden en LDL (lipoproteïnen met lage dichtheid) verlaagt en ook HDL (lipoproteïnen met hoge dichtheid) verhoogt.

Vitamines en mineralen

Eet avocado's als bron van natuurlijke vitamines, want deze vrucht bevat:

  • Foliumzuur, dat nodig is voor zwangere vrouwen en belangrijk is voor het normaal functioneren van cellen en weefselgroei.
  • Vitamine K-coagulatie.
  • Kalium, dat in avocado's zelfs groter is dan in bananen, die als een onmisbare bron van kalium worden beschouwd. Oordeel zelf: 100 g avocado bevat 14% van de dagelijkse inname van kalium en bananen - 10%. Een dag lang krijgt een persoon in de regel niet het dagelijkse kaliumgehalte, dus de vrucht die we bestuderen kan erg nuttig zijn. Kalium is belangrijk voor de regulering van bloeddruk, botmineralisatie, spierwerk, inclusief het hart.
  • Koper
  • Vitamine E - de krachtigste antioxidant.
  • Vitamine B6 helpt voedsel om te zetten in energie.
  • Vitamine C, dat antioxiderende eigenschappen heeft en essentieel is voor het functioneren van het immuunsysteem en de gezondheid van de huid.
  • Carotenoïden - luteïne en zeaxanthine - worden in dit geval goed opgenomen, omdat avocado's vetten bevatten in hun samenstelling. Carotenoïden zijn nodig voor het gezichtsvermogen en om oogaandoeningen te voorkomen die met de leeftijd kunnen voorkomen..

Avocado-allergie is zeldzaam, maar kan voorkomen bij mensen die allergisch zijn voor latex. Bij deze personen kunnen ook allergische reacties optreden bij bananen of kiwi's. Deze vrucht wordt aanbevolen als eerste lokmiddel voor kinderen, maar niet in ons land, omdat het niet groeit in ons land..

Hoe een avocado te kiezen?

Avocado's plukken onvolwassen. De vrucht moet licht in het vruchtvlees glijden, terwijl hij hard is, maar niet steenachtig. De schil moet schoon, onbeschadigd en vlekkeloos zijn. Deze avocado rijpt thuis in een paar dagen op een droge, donkere plek bij kamertemperatuur. Onrijp fruit mag niet in de koelkast worden bewaard. Als de vrucht te vroeg is geplukt, is de avocado groen en hard als een steen, maar hij zal helaas niet rijpen!

Hoe avocado te maken?

Avocado's zijn echt universeel, want je kunt er soepen en salades van maken, maar ook desserts en sauzen. U moet koken met vers fruit, omdat tijdens de warmtebehandeling bitterheid optreedt. De geschilde avocado wordt snel donker, dus het moet direct voor het opdienen worden bereid of eerst met citroensap worden besprenkeld.

Je kunt een avocado in het Russisch schillen, zoals aardappelen, een mes pellen met een mes. In zijn thuisland, in Mexico, wordt fruit anders geschild: een schil en vruchtvlees worden met een mes over de gehele diameter van het fruit gesneden, de resulterende twee helften worden in tegengestelde richting gedraaid. Daarna verwijderen ze een bot, maken ze een insnijding van boven naar beneden en verwijderen ze de schil. Een andere optie is om het vruchtvlees met een lepel uit de helft van de avocado te eten.

Afvallen met avocado's?

  • In de meeste gerechten moet je verzadigde en transvetten (vet vlees, vette zuivelproducten, margarines) vervangen door avocado's. Vergelijk: een eetlepel mayonaise bevat 90 kcal, boter - 102 kcal en avocado - slechts 23 kcal.
  • Daarnaast bevat de avocado veel vezels en onverzadigde vetten, dus je wilt niet langer eten.
  • Avocado's bevatten weinig koolhydraten. Hoewel het een vrucht is, maar het is ongezoet.

Voor een "snack", vang 23 variaties op het thema "Hoe een avocado heerlijk te eten":

  • Breng op smaak met zout, peper of citroensap, paprika, balsamicoazijn
  • Als ontbijt bijvoorbeeld met een ei
  • Met losgeklopte eieren
  • Op een toast
  • Met guacamole saus
  • In plaats van mayonaise
  • In de salade
  • Als tussendoortje
  • In plaats van zure room
  • In sandwich
  • Gegrild
  • Gemarineerd
  • Gebakken
  • In kwaliteitstopping
  • In sushi rolt
  • In de soep
  • Als saladedressing
  • In de vorm van ijs
  • In desserts - pudding en brownie
  • In hummus
  • Als pastasaus
  • In de vorm van pannenkoeken
  • Met brood
  • In smoothie
  • In drankjes