Hoe avocado te eten: hoe schoon te maken, wat erbij hoort, recepten voor heerlijke gerechten

In ons land kennen mensen avocado's niet als een exotisch product, maar als ingrediënt voor het maken van diverse snacks en gerechten voor op tafel. Deze vrucht heeft andere namen: agacad, aguacate en een alligatorpeer. Deze vrucht groeit aan een hoge boom en de eigenschappen ervan hebben een gunstig effect op de menselijke bloedsomloop, omdat de elementen waaruit de structuur bestaat de vorming van cholesterol in het bloed voorkomen. Maar hoe eten ze avocado's? Wat is de beste combinatie van deze vrucht? Hoe kies je het juiste fruit in de supermarkt? Hoe maak je het schoon? Antwoorden op deze en andere vragen vindt u verderop in het artikel..

algemene beschrijving

Als je het hebt over het eten van avocado's, let er dan op dat dit exotische fruit in rijpe vorm moet worden geconsumeerd. Met een rijpe vrucht verzadig je je eigen lichaam met alle noodzakelijke vitamines en elementen die in de compositie zitten. Bij aankoop moet u op het uiterlijk letten. Hierdoor kun je begrijpen hoe lang de foetus lag. Avocado's worden meestal verkocht in fruit- of groenteafdelingen in supermarkten, maar ook in schappen met exotisch fruit. Veel mensen vragen zich af hoe ze avocado's moeten eten. Alles is heel eenvoudig - het fruit moet in tweeën worden gesneden, een steen eruit halen, waarna het klaar is om te eten.

Hoe te kiezen?

Alligatorperen worden vanuit Israël, Mexico en Spanje naar Rusland geïmporteerd. Om vers fruit aan supermarkten te leveren, worden ze vaak half rijp van de bomen gescheurd. Maar hoe kies je dit fruit? Allereerst moet je met je vingers een beetje druk uitoefenen op de schil van de avocado. Als het stevig is, geeft dit aan dat de vrucht onrijp is. In dergelijke situaties moet het fruit op een temperatuur van ongeveer 25 graden worden gelaten om te rijpen. Als het oppervlak van de avocado te zacht is, er donkere plekken op de huid zijn en er na het persen nog deukjes ontstaan, duidt dit op de ongeschiktheid om voedsel te eten. Wat de maat betreft, is het het beste om fruit te kiezen tot 10 cm lang.

Wat te gebruiken?

We beantwoordden de vraag hoe avocado's te eten. Maar waarmee kan deze vrucht worden gecombineerd, omdat hij geen karakteristieke smaak heeft? Opgemerkt moet worden dat de alligatorpeer goed samengaat met veel producten. Als je niet weet hoe je een avocado moet eten, dan kun je hem apart eten, hij wordt gecombineerd met andere producten. Voor velen lijkt deze gebruiksmethode misschien niet bijzonder smakelijk. Deze vrucht is heerlijk bij brood. Maar hoe eet je avocado's op sandwiches? Rasp hiervoor de vruchten, voeg een kleine hoeveelheid kaas en knoflook toe, breng op smaak met mayonaise. Het afgewerkte mengsel wordt op boterhammen uitgesmeerd.

Er is nog een andere populaire manier, hoe en met wat avocado is. Allereerst moet het fruit in tweeën worden gesneden, van de schil worden gescheiden en vervolgens in dunne plakjes worden gesneden. Eerst worden dunne plakjes zalm op brood gelegd en daarop wordt een avocado gelegd. Nu weet je waar je avocado's het meest mee moet eten. Er zijn echter nog vele andere zeer interessante en smakelijke recepten voor het bereiden van snacks en gerechten met dit fruit..

Is het mogelijk om rauw te eten?

Degenen die nog nooit fruit hebben geproefd, weten niet hoe ze avocado's moeten eten. Gebruik deze vrucht correct in zijn rauwe vorm. Tegelijkertijd kan het worden geraspt, gehakt, gecombineerd met vleesgerechten, toegevoegd aan pannenkoeken. Al deze recepten alligator peer wordt rauw gebruikt.

Vóór gebruik moet het fruit in tweeën worden gesneden, het bot verwijderen en de pulp van de schil scheiden. Vaak worden rauwe avocado's toegevoegd aan verschillende salades. Het is moeilijk voor te stellen, maar het is erg lekker om een ​​bouillon te krijgen met de toevoeging van dit exotische fruit.

Hoe schoon te maken?

Zoals je kunt zien, zijn er veel verschillende toepassingen voor avocado's. Hoe we het moesten eten, kwamen we hierboven te weten. Vruchten moeten echter voor gebruik worden geschild. Het belangrijkste kenmerk is dat de alligatorpeer eerst wordt gesneden en vervolgens wordt geschild. Feit is dat ongepelde avocado's gemakkelijker worden gesneden. Wanneer u het fruit wast, wordt het in de lengte doormidden gesneden, wordt het zaad eruit gegooid en wordt de pulp eruit getrokken met een lepel.

Wat kan ik koken met avocado??

Hoe is het nog? Van deze bizarre vruchten kun je snel een verscheidenheid aan heerlijke snacks bereiden. In dit geval onderscheiden de gerechten zich door hun bonte namen: tortilla, guacamole. Je kunt ook het hele fruit vullen, toevoegen aan sushi, cocktails en ook combineren met eieren. Laten we enkele recepten voor koken eens nader bekijken met de toevoeging van een alligatorpeer.

Millefeuille met bieten en avocado's

Een van de populaire snacks is millefeuille van rode biet en avocado. Hoe eet je het? Dit gerecht is een voorgerecht geserveerd met salades. Voor het koken heb je niet meer dan 15 minuten nodig. Het caloriegehalte is 48 kilocalorieën per 100 g eindproduct. Zo'n aperitief maken is heel eenvoudig. Het foliumzuur in dit gerecht helpt het eiwitmetabolisme in het lichaam te verbeteren. Feit is dat bieten een heel complex van nuttige mineralen bevatten: chloor, kalium, magnesium en natrium. Om Millefeuille te maken heb je nodig:

  • 1 rijpe avocado;
  • 2 bieten;
  • 1 blikje vetvrije yoghurt;
  • 100 ml groentebouillon;
  • half limoensap;
  • 1 bosje peterselie;
  • zout naar smaak.

Allereerst moet je de bieten koken, de avocado schillen, malen met een blender of vork. Pers sap uit limoen, voeg de helft van de groentebouillon toe met yoghurt. Bieten worden in ringen of plakjes gesneden. De greens worden fijngemaakt met een blender, de rest van de yoghurt en bouillon worden erbij gedaan, evenals zout naar smaak. Op elke ring van rode biet wordt een kant-en-klaar mengsel van avocado's uitgespreid, er wordt een andere ring bovenop geplaatst enzovoort. De schotel moet dergelijke vloeren worden gebouwd.

Avocado met sojasaus

De bereiding van deze snack duurt niet langer dan 10 minuten. Het caloriegehalte is 40 calorieën per 100 g afgewerkte dressing. Een gezond gerecht kan worden geconsumeerd in plaats van schadelijk fastfood. Deze exotische pasta kan gegeten worden met sneetjes brood, met croutons. Bovendien ziet een vegetarisch voorgerecht er zelfs op een eenvoudige tafel feestelijk uit. Het past goed bij kippenbouillon. Om een ​​avocado-voorgerecht te maken, heb je nodig:

  • 2 theelepels natuurlijke sojasaus;
  • 4 theelepels olijfolie;
  • 1 rijpe avocado;
  • 2 theelepels citroensap;
  • 0,5 theelepel gemalen zwarte peper.

Eerst moet je een mengsel van kruiden bereiden, dat hierboven werd vermeld. Vervolgens wordt het rijpe fruit geschild, verdeeld in twee helften. Elk wordt op een bord gestapeld en overgesneden zodat je plakjes krijgt. Vervolgens moet het vlees van de avocado worden gehakt met een vork of een blender, de resulterende slurry wordt er bovenop gegoten met een mengsel van citroensap, olijfolie en sojasaus.

Avocadosoep

Het maken van avocadosoep duurt ongeveer 1 uur. Dit gerecht is ideaal voor diegenen die op dieet zijn. Dit vereist:

  • 200 g kipfilet;
  • 30 ml olijfolie;
  • 1 middelgrote paprika;
  • 2 uienkoppen;
  • zout naar smaak;
  • 1,5 liter water;
  • 1 peul hete peper;
  • 5 stukjes rijpe avocado;
  • sap van een middelgrote citroen;
  • koriander naar smaak.

Kipfilet moet onder stromend water worden gewassen, in kleine blokjes worden gesneden, in een pan worden gedaan, water worden gegoten. Zet het vlees ongeveer een half uur op middelhoog vuur. Ui en peper in halve ringen gesneden en in de bouillon gedaan. Haal het vlees uit de pan. Breng de groenten aan de kook, voeg dan het vruchtvlees van de avocado, het citroensap en de koriander toe..

Sinaasappel Salade

Erg lekker is de combinatie van sinaasappel en avocado. Hieronder vind je een recept voor het maken van een heerlijke salade, die zelfs aan tafel kan worden geserveerd. Neem hiervoor de volgende producten:

  • 1 rijpe middelgrote sinaasappel;
  • venkel naar smaak;
  • 1 rijpe avocado;
  • groene salade naar smaak;
  • een snufje zeezout;
  • citroensap naar smaak;
  • grond zwarte peper;
  • 40 g pijnboompitten.

Snijd eerst in gelijke blokjes een sinaasappel, avocado. Bestrooi het fruitmengsel met zout en venkel. Top met citroensap. Daarna wordt het afgewerkte mengsel als volgt op een bord gelegd: groene slablaadjes, gekruid fruitmengsel, pijnboompitten. Belegde salade bestrooid met zwarte peper naar smaak.

Zalmsalade

Deze salade kan ook worden opgenomen in het vakantiemenu. Het duurt niet langer dan 20 minuten om het te koken. Het caloriegehalte is 55 kilocalorieën per 100 gram product. Bovendien compenseert het eten van vis het tekort aan fosforzuur in het lichaam, wat gunstig is voor het skelet. Avocadopulp heeft een gunstige invloed op de lever. Benodigde ingrediënten:

  • 1 rijpe avocado;
  • 100 g fetakaas;
  • 200 g licht gezouten zalm;
  • 3 stuks kippenei.

Eerst moet je het fruit schillen. Om dit te doen, wordt het in tweeën gesneden, wordt een bot van binnenuit verwijderd en wordt het vlees met een lepel gescheiden van de harde korst. Dan moet je fetakaas pletten. Kook eieren, schil ze en verdeel ze afzonderlijk in dooiers en eekhoorns. De dooiers worden op een fijne rasp gewreven, de eiwitten worden in blokjes gesneden. Zalm wordt in kleine stukjes gesneden. Verdeel in een saladebord avocado, vis, fetakaas en gesneden eekhoorns. Alles wordt grondig gemengd, zout en peper worden naar smaak toegevoegd, evenals mayonaise of een andere dressing naar jouw smaak. Top met salade om te besprenkelen met gehakte kip dooier.

Heerlijke avocadosaus

Op basis van dit exotische fruit is het vrij eenvoudig om een ​​heerlijke saus te maken. Het kan absoluut worden geserveerd bij alle gerechten. Velen smeren het afgewerkte mengsel eenvoudig op brood in plaats van boter. Een felle schaduw kan elk voedsel versieren. Om het te koken, heb je nodig:

  • 1 middelgrote rijpe avocado;
  • 1 teentje knoflook;
  • 3 eetlepels plantaardige olie;
  • 3 eetlepels room 10%;
  • rode peper naar smaak;
  • 1 lepel citroensap;
  • zout naar smaak.

Groen fruit moet in twee delen worden gesneden, verwijder het bot ervan, scheid het vlees van de schil. Hierna wordt de pulp fijngemaakt met een vork of in een blender. Voeg aan de resulterende slurry citroensap toe, evenals de rest van de bovenstaande ingrediënten. Klop opnieuw goed in een blender en giet het afgewerkte mengsel in een pan.

Conclusie

Zoals je kunt zien, zijn er veel verschillende recepten voor het bereiden van heerlijke gerechten en snacks met toevoeging van avocado's. Houd er rekening mee dat deze exotische vrucht alleen in rauwe vorm wordt geconsumeerd. Let bij het kiezen in de supermarkt op het uiterlijk van de foetus.

Hoe je rauwe avocado's correct eet?

Avocado is een tropische vrucht met heerlijk olieachtig vlees. We zullen je vertellen hoe je avocado's moet eten om alleen maar te profiteren van de consumptie. Vaak wordt fruit rauw gegeten, dat klopt. Tijdens de warmtebehandeling wordt het vlees bitter, waardoor niet iedereen het lekker zal vinden.

Calorie Avocado

De vrucht is begiftigd met een hoog caloriegehalte - 160 Kcal., We hebben het over pulp zonder schil. Het hangt echter allemaal af van de mate van rijpheid en de specifieke variëteit aan fruit..

Dagelijks avocadotarief

Als u begrijpt hoeveel avocado's u dagelijks kunt consumeren, kunt u allergieën en andere ernstige gevolgen vermijden. Het is toegestaan ​​om 1-2 stuks per dag te eten. Dit bedrag is voldoende om aan de behoeften van een volwassene in bepaalde stoffen te voldoen. Het toegestane dagelijkse bedrag is afhankelijk van individuele kenmerken..

Bij het afvallen

We vertellen je hoe je avocado's eet om af te vallen. Om gewicht te verliezen, moet u dagelijks 1,5 stuks eten. Gebruik fruit om smoothies en smoothies te maken, verspreid over dieetbrood en voeg toe aan salades.

Zwanger

Dames die een baby verwachten, mogen 0,5 stuks avocado eten. dagelijks. U moet klein beginnen (2-3 teentjes) om allergieën uit te sluiten. Eet onverwerkt fruit.

Hoge cholesterol

Omdat er veel vetzuren in de compositie zitten, moet je duidelijk maken hoe je avocado's met een hoog cholesterolgehalte moet eten. In de rauwe vorm is het eten van fruit correct, want na warmtebehandeling zijn ze bitter. Dagtarief - 1 st..

Voor kinderen

Het is toegestaan ​​om tropisch fruit op te nemen in het menu van een kind van één jaar oud. Begin met 1 theelepel. Verhoog de snelheid naarmate je ouder wordt. Dichter bij 3 jaar moet je ½ st. Bereiken, gepureerde avocado combineren met banaan en appels.

Hoe avocado's te schillen en te hakken

Voordat u een avocado schoonmaakt en eet, moet deze worden gespoeld. Vervolgens kunt u de juiste methode voor reinigen en snijden selecteren.

Wil je bijvoorbeeld smoothies of aardappelpuree maken, dan wordt de vrucht in tweeën gedeeld, waarna het bot wordt verwijderd en de pulp er met een lepel uit wordt geschraapt. Alleen de schil blijft over.

Om plakjes van gelijke grootte te krijgen, verkruimel je het fruit in blokjes of repen, eerst wordt het bot verwijderd en de schil verwijderd, daarna krijgt het vlees de gewenste vorm. De makkelijkste manier om de schil te verwijderen is door de avocado met een mes te schillen, zoals aardappelen.

Nee. 1. Botextractie

Voordat je een avocado eet, moet je de pit verwijderen en het vlees rauw laten. We doen alles goed:

1. Bewapen jezelf met een breed mes, maak een insnijding rond de omtrek van de hele vrucht, zodat het mes het bot bereikt. Snijd het niet.

2. Draai de helften in verschillende richtingen zodat één ervan achter het bot zit.

3. Neem een ​​dessertlepel, wrik er een bot van los en gooi het weg. Je kunt ook een mes in een moer steken en proberen de kern te krijgen.

Nee.2. Hele foetale reiniging

Als het de bedoeling is om de helft van het fruit te besparen door de schil te verwijderen, ga dan verder volgens het schema:

1. Pak volledig rijpe exemplaren op. Haal het bot eruit volgens het hierboven beschreven principe.

2. Neem een ​​grote lepel. Steek het zo dicht mogelijk bij de schil in het vruchtvlees. Verplaats de lepel verder zodat deze zich tussen de schil en het olieachtige deel bevindt.

3. Als bijna al het vlees is gescheiden, maak dan nog een paar bewegingen langs de contouren van de foetus en trek de hele helft eruit.

Nummer 3. Schillen voor later snijden

Omdat er een rauwe avocado in de juiste vorm is, zullen we je vertellen hoe je het vlees van de schil kunt bevrijden en in plakjes kunt verkruimelen:

1. Snijd de zijkanten van het fruit van het bot af, halveer (het maakt niet uit over of langs).

2. Bewapen jezelf met een klein mes. Wrik de schil los en begin hem van de pulp te trekken. Herhaal met elk deel van de foetus..

3. Snijd de afgewerkte pulp in plakjes, blokjes, stokjes, etc. Geef de gewenste vorm..

4. Als de schil goed past, kunt u deze niet volgens dit schema verwijderen. Weg met de schil volgens het principe van aardappels schillen.

Hoe rauwe avocado's te eten

Alleen rijp fruit is geschikt als voedsel. Hun vlees heeft een perfecte structuur en een licht nootachtige smaak..

Serveer avocado's als volgt:

  • in de vorm van helften vrijgemaakt van putten, waarvan het vlees wordt verwijderd met een kleine lepel;
  • als dessert, de zijkanten vrijgesteld van schil en kuilen water geven met citroensap;
  • blokjes besprenkeld met zout en besprenkeld met citroensap (limoen, citroen, sinaasappel, enz.);
  • in de vorm van een pasta van verfijnde pulp, die met brood wordt uitgesmeerd (de pulp lijkt qua boter op consistentie).

Voordat je een avocado eet, moet je ervoor zorgen dat het fruit in zijn rauwe vorm volledig rijp is. Het is niet correct om het te verhitten, omdat het vlees bitter wordt.

Is het mogelijk om schil en avocadobot te eten

1. Schillen is niet de moeite waard om te consumeren, omdat het een allergische reactie kan veroorzaken. Je loopt ook het risico op een ernstige ontlastingsstoornis en diarree..

2. Wat het zaad betreft, het is de noot verboden om in grote hoeveelheden te eten. Veel Aziatische genezers gebruiken echter avocado-zaadpoeder als helende smaakmaker..

3. U kunt het bot pas eten nadat het is gedroogd en tot poeder is vermalen. Deze specerij wordt met mate aan verschillende gerechten toegevoegd. Het is verboden om het in grote hoeveelheden te eten vanwege de opeenhoping van tannines.

Waar combineert avocado mee

Voordat u een avocado eet, moet u bedenken waar het in zijn rauwe vorm mee wordt gecombineerd. Als je het fruit correct bereidt, zal het het gerecht aanvullen met interessante noten.

Avocado wordt gecombineerd met:

  • knoflook, gemalen peper, olijfolie, citroensap;
  • alle verse kruiden;
  • zelfgemaakte yoghurt / kwark;
  • Melk creme;
  • harde en zachte kazen;
  • gekookte eieren;
  • tonijn / licht gezouten vis;
  • zeevruchten;
  • Kip
  • Verse groenten
  • pijnboompitten;
  • gedroogd fruit.

Rauwe avocado-recepten

Overweeg om avocado's te eten in combinatie met ander voedsel om het lekker te maken..

Nee. 1. Tonijn en avocadosalade

  • tonijn in blik - 0,15 kg.
  • komkommer, avocado - 1 st..
  • olijfolie - 40 ml.
  • kruiderijen

1. Giet het sap van vis in blik af. Pureer met een vork om drijfmest te maken.

2. Schil de komkommer en hak deze in stukjes. Meng het met tonijn. Schil de avocado, snijd ze in stukjes. Voeg toe aan de salade.

3. Bestrooi het gerecht met je favoriete smaakmakers, giet er olie in. Roer en proef na 10 minuten.

Nee.2. Garnalen en avocadosalade

  • avocado - 1 st..
  • garnalen - 0,3 kg.
  • Kers - 4 stuks..
  • citroensap - 30 ml.
  • slablaadjes - 5 st..
  • olijfolie - 50 ml.
  • kruid

Hoe je rauwe avocado's eet, leer je in dit recept. Als je de salade goed klaarmaakt, laat hij je niet onverschillig.

1. Kook de garnalen in brak water tot ze gaar zijn. Verwijder de schaal en al het overtollige.

2. Schil de avocado, verwijder de pit. Snijd het vlees in plakjes. Scheur slablaadjes met je handen.

3. Snijd de tomaten in 2 delen, meng ze met avocado en salade. Gooi hier ook garnalen.

4. Bestrooi de salade met kruiden, breng op smaak met olie en citroensap. Roer en laat het 5 minuten trekken.

Nummer 3. Avocado-roomsoep

  • droge witte wijn - 25 ml.
  • avocado - 2 stuks..
  • zelfgemaakte yoghurt - 50 gr.
  • mineraalwater met gas - 80 ml.
  • olijfolie - 20 ml.
  • greens - 10 gr.
  • kruiderijen

1. Haal de pit uit de avocado en verwijder de schil. Haal de pulp door een blender.

2. Meng in de afgewerkte puree alle ingrediënten uit het recept, behalve de greens. Bestrooi met kruiden, roer.

3. Zet het gerecht 2 uur in de kou. Serveer met verse takjes groen.

Nummer 4. Avocado Limoen Pasta

  • limoen, avocado - elk 1.
  • olijfolie - 30 ml.
  • kruiderijen

Overweeg voordat u rauwe avocado's gaat eten een recept waarmee u de juiste pasta kunt maken..

1. Schil de avocado grondig, verander de pulp in een homogene massa. Knijp er citroensap in.

2. Roer de kruiden en boter erdoor. Krijg componenten met een uniforme consistentie. Eet pasta met stokbrood.

Nummer 5. Broodjes met avocado

  • avocado - 1 st..
  • brood - in feite
  • olijfolie - 30 ml.
  • kruid

Sandwiches met avocado's hebben een ongewone smaak. Hoe fruit te eten, hebben we eerder onderzocht. Kennismaken met het voorgerecht.

1. Schil de alligatorpeer, verwijder het bot. Hak het vlees fijn met borden.

2. Leg plakjes op broodjes. Bestrooi met kruiden, besprenkel met olijfolie. Broodjes zijn geweldig voor het ontbijt.

Hoe een avocado te kiezen

Houd u bij het kiezen van een vrucht aan de volgende criteria:

  • uiterlijk - in rijpe avocado heeft de schil een reliëfoppervlak zonder schade en vlekken;
  • kleur - rijpheid kan worden bepaald door bruin of donkergroen;
  • stengel - krijg fruit met een steel van een lichtbruine tint;
  • stevigheid - een rijp fruit laat sporen na wanneer het wordt ingedrukt, maar het vlees lijkt hard.

Bewaar het verkregen fruit niet in de kou, anders zal het rotten..

Omdat er een avocado is, hebben we beoordeeld. De vrucht wordt vaak rauw gegeten, het belangrijkste is om een ​​snack of gerecht goed te bereiden, zodat de smaak ongewijzigd blijft.

De voordelen en nadelen van avocado's, zoals ze zijn, recepten

Avocado, een bizar fruit dat vanuit verre zuidelijke landen naar ons land wordt gebracht, verschijnt steeds meer in de schappen van de groenteafdelingen. Avocado's worden actief gebruikt bij het koken: ze worden aan verschillende gerechten toegevoegd en als een onafhankelijk product bereid. De vrucht heeft een interessante smaak en wordt daarom zowel vers als gebakken of gebakken gegeten. Laten we eens kijken of een avocado goed of slecht is voor een organisme en kijken hoe we het op de juiste manier kunnen eten..

Samenstelling en nuttige eigenschappen

Avocado rijpt nadat de vruchten van een boom zijn geplukt, de tweede naam is "alligator peer". De vrucht werd zo genoemd vanwege de heldere kleur en langwerpige vorm. Het vruchtvlees is verborgen onder een sterke schil en wordt beschouwd als het nuttigste deel van het fruit. Het bevat mineralen: kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium, vitamine A, B, C, foliumzuur, oliezuur. De samenstelling van de pulp is nuttig en uniek, daarom is het voor het menselijk lichaam een ​​hele voorraad aan vitamines en gezonde verbindingen. Hier zijn slechts een klein deel van de gunstige eigenschappen die deze exotische vrucht heeft:

  • meervoudig onverzadigde vetzuren verbeteren de hersenfunctie, ontwikkelen geheugen, verminderen het risico op het ontwikkelen van ziekten van de organen van het cardiovasculaire systeem;
  • kalium en andere mineralen verbeteren de werking van de hoofdhartspier, reguleren de zoutbalans in het lichaam, verhogen de gevoeligheid voor stressvolle situaties;
  • Koper in de vrucht vermindert het risico op bloedarmoede
  • riboflavine stimuleert de aanmaak van rode bloedcellen, bevordert de bloedvernieuwing;
  • oliezuur vermindert het niveau van schadelijk cholesterol, beschermt tegen het optreden van "plaques" in de bloedvaten.

De rijke en uitgebalanceerde samenstelling van micro-elementen van avocado's helpt constipatie te elimineren en de werking van het maagdarmkanaal te reguleren. Hoewel het caloriegehalte van avocado's 245 kcal per 100 g is, wordt de vrucht actief gebruikt om af te vallen. In het menu van veel diëten wordt een foetus geïntroduceerd om bij te dragen aan gewichtsverlies. Vanwege de toename van het metabolisme en het verlagen van cholesterol, kunt u in een zo kort mogelijke tijd van extra kilo's afkomen met avocado's..

Voordelen voor vrouwen

Wat het vrouwelijk lichaam betreft, de voordelen van de foetus zijn enorm voor hem. Wetenschappers hebben lang bewezen dat bij regelmatige consumptie van fruit:

  • vrouwelijke reproductieve functie blijft lang bestaan;
  • het risico om oncologie te ontwikkelen wordt verminderd;
  • reguleert de afscheiding tijdens de menstruatie;
  • de kans op cervicale dysplasie neemt af;
  • verbetert de conditie van de huid, nagels en haren;
  • verhoogd libido.

Groene pulp is vooral nuttig voor zwangere en zogende vrouwen, omdat het een grote hoeveelheid foliumzuur bevat, wat nodig is om de baby normaal te laten ontwikkelen. Als een zwangere vrouw meerdere keren per week avocado's at, wordt het risico op het ontwikkelen van aangeboren misvormingen in het embryo aanzienlijk verminderd en minder dan 1%. Bovendien wordt het risico op miskramen, het optreden van een dode zwangerschap verminderd.

Naast eten wordt fruit vaak gebruikt in cosmetica en geneeskunde. Extracten uit de pulp worden toegevoegd aan de crème, huidverzorgingsproducten. Vitamine A in de vrucht verlengt de jeugd omdat het betrokken is bij de productie van nieuwe cellulaire weefsels door het lichaam. Avocado-olie is een uitstekende remedie voor het uitdrogen van de huid met antibacteriële functie. Wanneer het op het gezicht wordt aangebracht, verdwijnen of verminderen ouderdomsvlekken en wordt de huid zelf minder blootgesteld aan de schadelijke effecten van ultraviolette stralen.

Voordeel voor mannen

De voordelen van avocado's voor mannen worden op geen enkele manier verminderd. Allereerst verhoogt de groene pulp van de vrucht de potentie, verhoogt de mannelijke aantrekkingskracht. Het voortplantingssysteem begint op volle capaciteit te werken, de kwaliteit van het sperma neemt toe. Voor atleten en jongeren zal een actieve levensstijlfruit gunstig zijn vanwege het vermogen om snel weer op krachten te komen na een zware training. Het gebruik van fruit beïnvloedt ook de mentale vermogens: processen worden geactiveerd in de hersenen en het zenuwstelsel wordt stabieler en hersteld.

Hoewel avocado's worden beschouwd als een van de meest gezonde vruchten, kunnen ze ook schadelijk zijn, maar alleen als ze worden gegeten of te veel worden gegeten. Dit komt tot uiting in het optreden van:

  • constipatie
  • diarree
  • krampen in de buik;
  • gasvorming;
  • andere spijsverteringsproblemen.

De bovenstaande problemen treden alleen op als u gedurende een lange periode elke dag meerdere soorten fruit eet. Het spijsverteringssysteem werkt niet goed en als gevolg hiervan ontstaan ​​er problemen. Om problemen te voorkomen, raden voedingsdeskundigen aan om niet betrokken te raken bij het eten van groene pulp en de consumptie van fruit te beperken tot 1-2 stuks per dag.

Contra-indicaties

U mag de vruchten niet voor voedsel proberen als u een individuele intolerantie heeft of als u eerder een allergische reactie op exotisch fruit had. Hoewel allergie voor avocado's vrij zeldzaam is, is het niet de moeite waard om de manifestaties ervan uit te sluiten. Je kunt geen fruit eten als je lijdt:

  • prikkelbare darmsyndroom;
  • chronische ziekten van het maagdarmkanaal;
  • pijn in de maag.

In andere gevallen is het niet gevaarlijk om verse, rijpe avocado's te eten. Voor een gezond persoon heeft het fruit alleen maar voordelen en is het volkomen veilig om te eten..

Aan het eten

Voordat u fruit koopt en van de pulp geniet, kiest u eerst een kwaliteitsproduct. Om dit te doen, drukt u bij het kopen lichtjes op de pulp met uw vingers. Idealiter zouden je vingers er een beetje in moeten gaan, maar er niet doorheen vallen. Dit betekent dat de foetus rijp en klaar is om te eten. Onrijp fruit hoeft niet te worden weggegooid, het duurt even om te rijpen. Laat het fruit 2-3 dagen op tafel liggen, dan zal het rijp zijn en het voordeel ervan zal maximaal zijn. Rijp fruit kan slechts maximaal een week in de koelkast worden bewaard, de optimale bewaartemperatuur is + 3-6 graden.

Voor degenen die nooit avocado's schoonmaken, hebben we een stapsgewijze instructie gemaakt:

  • spoel het fruit eerst goed af onder water, word nat van vocht;
  • snijd met een scherp mes in het midden de pulp in 2 delen;
  • neem de foetus in handen en draai de helften in de tegenovergestelde richting van elkaar zodat ze van elkaar gescheiden zijn;
  • gooi de botten weg;
  • Neem het vruchtvlees uit de helften met een theelepel en geniet van de smaak.

Je kunt het groene vlees op brood smeren of gewoon opeten. Het moet een beetje zoet smaken, met een losse structuur en met een lichte noot van aangename bitterheid. Het vruchtvlees bevat veel olie en wordt daarom vaak toegevoegd aan de bereiding van groente- en vleesgerechten. De vrucht geeft het voer een prettige afdronk, zorgt al snel voor een verzadigd gevoel. De resterende schil van het fruit kan niet worden gegeten, het blijft altijd achter en schraapt alleen het vlees van de helft.

Sommige mensen gooien geen bot uit de vrucht en eten het ook niet. Voedingsdeskundigen zeggen dat bot kan worden gegeten, maar alleen in kleine hoeveelheden, niet meer dan 1 stuk per dag. Het smaakt specifiek: bitterheid wordt gevoeld, maar de voordelen zijn niet minder dan die van pulp. Het gebruik van zaden helpt het immuunsysteem van het lichaam te versterken, vertraagt ​​het verouderingsproces, voorkomt indigestie en verlicht gevoelens van vermoeidheid. Aan de andere kant bevat de samenstelling van het bot giftige verbindingen - tannines. Met hun verhoogde concentratie treedt indigestie op, evenals slechte bloedstolling.

Dieetrecepten

Vanwege de delicate smaak van de pulp was het fruit erg dol op de culinaire experts, daarom voegen ze het toe aan bijna elk gerecht. Avocado's maken vaak deel uit van vlees- en vissalades, die worden gebruikt voor het bakken, stoven en braden van groenten met vlees, vis. Dan kan het gerecht effectief worden geserveerd: precies in de lege boot die van onder het fruit overblijft. Laat je fantasie de vrije loop, versla het recept op je eigen manier, voeg je favoriete kruiden toe en je zult zien dat avocado's niet alleen een handige voorraad vitamines zijn, maar ook een smakelijke traktatie voor degenen die van een smakelijke maaltijd houden.

Dieet Avocado en Garnalensalade

Avocadopulp kan het beste worden gecombineerd met de delicate smaak van garnalenvlees, dus er zijn veel interpretaties van de salade. We raden aan om een ​​beetje zuurheid toe te voegen - grapefruit aan het gerecht, de voordelen van de salade zullen alleen maar toenemen en de smaak zal enigszins ongebruikelijk worden en zelfs een verfijnde fijnproever zal het lekker vinden. In 100 g lichte salade wordt slechts 120 kcal verkregen.

Structuur:

  • 1/2 grapefruit;
  • rijpe avocado - 1 stuk;
  • 80-90 g gepelde garnalen;
  • bosje rucola;
  • 1/2 deel limoen;
  • een snufje gemalen zwarte peper;
  • olijfolie voor dressing - eetl.

Hoe koken:

Was de avocado, snijd in 2 identieke plakjes en verwijder de pit. Snijd het vlees met een mes en raak de schil niet aan. Een kopje van de foetus is nodig om de salade te serveren, deze kan niet worden beschadigd. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en doe in een kom.

Schil de grapefruit, verwijder de witte film van de plakjes. Snijd plakjes in kleine stukjes, doe ze in een kom.

Neem garnalen die al gekookt en geschild zijn, zodat je er geen last van hebt. Als je grote garnalen gebruikt bij het koken, snijd ze dan in 3-4 delen om het eten gemakkelijker te maken. Cocktailgarnalen hoeven niet te worden gesneden. Doe de zeevruchten in een kopje met de rest van de ingrediënten.

Pers limoensap in de beker, zorg ervoor dat er geen zaden samen met het sap in de salade vallen. Scheur de rucola in een kom. Bestrooi licht met olijfolie, peper en meng opnieuw goed..

De salade kan direct na het koken worden geserveerd, maar wordt lekkerder als je hem een ​​half uur in de koelkast zet. Om te voeden, neem je de schil van de vrucht. Leg de salade in de boot, je moet stevig proppen, zonder bang te zijn dat de boot zal breken. De huid van de foetus is sterk, dus wees niet bang om meer vullingen te doen. Serveer de boten aan tafel en geniet ervan, bon appetit!

Avocado kipsalade

Fans van kip zullen een eenvoudig recept willen voor een lichte maar zeer voedzame salade met toevoeging van kerstomaatjes en plakjes zoete peer. Dit is een geweldige optie voor een stevige snack voor lunch of zelfs diner. In één portie van de salade zit niet meer dan 140 kcal, dus je hoeft je geen zorgen te maken over de figuur.

Structuur:

  • 1 stuk. avocado;
  • 120 g kipfilet;
  • 6-7 kerstomaatjes;
  • zoetzure peer - 1 stuk;
  • schijfjes limoen met citroen voor decoratie;
  • door eetlepel olijfolie en sojasaus.

Hoe koken:

Doe de kipfilet in een pan, vul met water en kook het vlees gaar. Verwijder het afgekoelde vlees van de botten, verwijder de schil en snijd de filet in kleine stukjes.

Was de kerstomaatjes en droog ze op een handdoek. Snijd elke tomaat doormidden en vouw tot een gehakte kip.

Verdeel de avocado in 2 delen, verwijder de pit. Verwijder het vruchtvlees van het fruit en snijd in ongeveer dezelfde plakjes als het kippenvlees, en doe het dan in het kopje bij de rest van de ingrediënten.

Was de peer, verwijder de schil en snijd de kern eruit. Maal het fruit in een blokje en doe het in een kopje.

De salade is bijna klaar, hij blijft over om hem op smaak te brengen met olijfolie en sojasaus. Voeg naar smaak uw favoriete kruiden toe, Italiaanse kruiden, rozemarijn en basilicum zijn zeer geschikt. Versier het gerecht voor het opdienen met plakjes verse limoen en citroen.

Gebakken Avocado Met Eiersaus

Als je de figuur volgt en je houdt aan een gezond dieet, is er een heel smakelijk recept dat je zeker leuk zult vinden. Groenteschotel is perfect voor de lunch, maar je kunt hem ook maken voor het ontbijt. Het duurt ongeveer een half uur om te koken.

Structuur:

  • 3 rijpe avocado's;
  • 2 tomaten;
  • 50 g kaas;
  • een paar kippeneieren;
  • theel citroensap;
  • eetlepel olijfolie;
  • kruiden en zout naar smaak.

Hoe koken:

Leg de gesneden avocadoplakken op een ingevette bakplaat en bak ze 20 minuten in de oven op 180 graden. Haal vervolgens het fruit uit de oven en laat het volledig afkoelen..

Snijd de tomaten in stukjes, als de schil te stijf was, moet deze worden verwijderd. Scheid de dooiers van de eiwitten in een kom; er zijn geen eiwitten nodig. Zet de beker met de dooiers in een waterbad en sla ze tot ze dikker worden. Voeg kruiden en zout toe aan de dooiers, voeg citroensap toe en roer opnieuw.

Haal het vruchtvlees met een lepel uit de afgekoelde plakjes avocado. Vouw in een ovenschaal de stukjes fruit op de geoliede bodem. Leg er een laagje tomaten op en vul met het eimengsel.

Rasp de kaas op een fijne rasp, strooi er een schaal over en zet de ovenschaal in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. De kooktijd is 10-15 minuten. Zet het vuur uit zodra er zich een korst op de braadpan heeft gevormd - het gerecht is klaar.

Je moet de braadpan warm proberen, indien gewenst, bestrooi verse gehakte kruiden voor schoonheid voordat je het serveert.

Dieetroomsoep

Van exotisch fruit kunt u niet alleen salades en hoofdgerechten bereiden, maar ook soepen bereiden. Het directe bewijs hiervan is pureesoep gemaakt van avocado's en groenten. Het blijkt erg lekker en ongebruikelijk, uw huishouden zal het nieuwe gerecht waarderen. Een kom soep bevat ongeveer 150 kcal, dus voor degenen die op dieet zijn, is dit gerecht waarschijnlijk een van hun favorieten.

Structuur:

  • 500 ml kippenbouillon;
  • 2 middelgrote aardappelen;
  • grote avocado;
  • ui hoofd;
  • 2 eetlepels citroensap;
  • een bosje verse kruiden ter decoratie.

Hoe koken:

Giet ongeveer 1/5 van de totale hoeveelheid bouillon. Giet er 2 eetlepels in. citroensap, voeg gehakte stukjes avocadopulp toe. Schil de ui, hak ze willekeurig en doe ze in kippenbouillon. Maal met een dompelmixer alle ingrediënten 2-3 minuten tot een homogene massa.

Giet de rest van de kippenbouillon in een kleine steelpan, steek in brand en breng aan de kook. Voeg kruiden en zout toe. Schil de aardappel, snijd ze in blokjes en doe ze in een kokende bouillon.

Na 10-15 minuten, wanneer alle aardappelen gaar zijn, zet u het vuur uit en wacht u 10-15 minuten totdat de bouillon iets is afgekoeld. Hak vervolgens de greens fijn, giet het in de pan en maal alle ingrediënten met een blender.

Zet de pan weer in brand, doe de voorbereide avocadomassa in de bouillon, roer met een lepel zodat de consistentie hetzelfde is. Kook de soep nog 5-6 minuten, dek dan af en houd het op het fornuis uitgeschakeld zodat het gerecht doordrenkt is voor meer smaak.

De soep heeft een hele mooie kleur om van te watertanden, maar als je je vingers aflikt, ben je helemaal in de wolken. Giet liever op borden en probeer gezondheid, bon appetit!

Zoals je kunt zien, zijn de recepten voor het maken van avocado's zeer gevarieerd, je zult zeker gemakkelijk de juiste kiezen en niet teleurgesteld zijn. Geniet volop van de ongewone smaak van een exotisch fruit en je lichaam zal je bedanken voor deze uitstekende gezondheid en een golf van energie.

Saaie avocado: 7 dagelijkse recepten

Avocado's staan ​​vermeld in het Guinness Book of Records als de meest calorierijke vrucht ter wereld. Hoewel velen het ten onrechte als een groente beschouwen. En dat is niet zo gek, want zijn eigenschappen zijn verre van fruitig. Deze vrucht bestaat voor ongeveer een derde uit waardevolle onverzadigde plantaardige vetten en er zit zoveel eiwit in dat het gemakkelijk een klein stukje vlees kan vervangen. Bij het koken vindt hij een zeer diverse toepassing. Vandaag laten we u zien hoe u een avocado lekker maakt door zo min mogelijk tijd en moeite te besteden..

Kom vegetarische overvloed

Onlangs zijn zogenaamde kommen buitengewoon populair geworden. Over het algemeen is dit een kom met een bepaalde set producten die goed uitgebalanceerd zijn wat betreft voedingswaarde. Aanvankelijk was deze set puur vegetarisch, maar het idee werd opgepikt en ontwikkeld door voorstanders van een gezond dieet. Avocado's passen organisch in dit concept. Bovendien zijn vegetariërs dol op deze vrucht.

  • avocado - 1 st..
  • rijst - 80 g
  • kippeneieren - 2 stuks..
  • kerstomaatjes - 5-6 stuks..
  • blauwe kaas - 60 g
  • rucola - 0,5 trossen
  • olijfolie - 1 el. l.
  • citroensap - 2 theel.
  • zout en zwarte peper naar smaak
  • witte en zwarte sesamzaadjes - om te serveren

Kook rijst in ongezouten water, leun achterover in een vergiet. Hardgekookte eieren en doormidden gesneden. Haal de schil van de avocado, verwijder de pit, snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Hak de kaas gewoon fijn. Snijd cherrytomaatjes doormidden. We scheuren de gewassen takken van rucola met onze handen. Leg in een diepe kom de sectoren in een cirkel met rijst, kerstomaatjes, kaas en eieren. In het midden verlaten we een plek om een ​​avocado neer te leggen. Garneer met rucola, peper en zout, bestrooi met sesamzaadjes.

Ontbijt in de boot

Zoals al opgemerkt, bevatten avocado's veel eiwitten en vetten. Bovendien worden ze snel en correct opgenomen. Als gevolg hiervan komt er in de zeer nabije toekomst een aangename verzadiging en voel je een golf van energie. Dit is precies wat het lichaam nodig heeft na het ontwaken. Wat te koken met avocado als ontbijt? Laten we het bakken met een ei. Krijg een interessant alternatief voor de gebruikelijke gebakken eieren.

  • grote avocado - 1 st..
  • kippeneieren - 2 stuks..
  • harde kaas - 40 g
  • zout en zwarte peper naar smaak
  • boter - 1 el. l.
  • peterselie - 2-3 takken

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schraap een beetje pulp van beide helften. Rasp de kaas en smeer deze op de bodem van de boten van avocado. Breek elke eierhelft voorzichtig om de dooier, het zout en de peper niet te beschadigen. We smeren een kleine hittebestendige vorm in met boter, brengen de avocadohelften erin over en zetten ze 10-15 minuten in de oven op 200 ° C. Serveer de boten vlak voordat ze zijn afgekoeld..

Mexicaanse hit

Dankzij de zachte, boterachtige textuur zijn avocado's ideaal voor het bereiden van verschillende sauzen. De meest populaire hiervan is de Mexicaanse guacamole. Kies er alleen rijp fruit voor - vrij zacht, maar elastisch om aan te raken, zonder vlekken en schade. Dan wordt de smaak in de saus zacht en rijk.

  • volwassen avocado - 2 stuks..
  • limoen - 1 st..
  • olijfolie - 2 theel.
  • zout en zwarte peper naar smaak

Hak de pulp van avocado grof, giet over de helft van het limoensap. Dit is nodig zodat de saus een rijke groene tint behoudt. We schuiven de avocado in de blenderkom, kloppen in aardappelpuree en persen het sap van de tweede helft van de limoen. Voeg olijfolie, zout en peper toe, pons opnieuw. Sommige huisvrouwen adviseren om een ​​beetje mayonaise te doen. Alleen moet het zelfgemaakt en vers zijn. Dan wordt guacamole nog lekkerder. In Mexico wordt het geserveerd met maïstortilla's, crackers of brood. Het is ook een essentieel ingrediënt in fajito's en burrito's..

Zest toasts

Avocado's zijn geweldig voor een gezond tussendoortje. Vanwege de hoge voedingswaarde verzadigt en verzadigt het de honger. Bij regelmatig gebruik verbetert het de spijsvertering, stimuleert het de vetstofwisseling en normaliseert het het cholesterolgehalte. We raden aan om de heilzame eigenschappen van avocado's te gebruiken in een heerlijk toastrecept..

Ingrediënten voor de eerste toast:

  • roggebroodplak - 1 st..
  • avocado - 1 st..
  • kerstomaatjes - 5-6 stuks..
  • bieslook - 2-3 veren
  • olijfolie - 2 el. l.
  • zout en zwarte peper naar smaak

Bestrooi lichtjes een boterham met boter en bruin in een droge koekenpan. Giet hier de resterende olie en warm op. Hak de avocado fijn, hak de cherrytomaatjes doormidden. Laat ze 4-5 minuten bij elkaar zitten in olie, peper en zout. Verspreid avocado met kers op een krokant sneetje brood, bestrooi met gehakte bieslook.

Ingrediënten voor de tweede toast:

  • bruin brood - 2 plakjes
  • gerookte zalm - 50 g
  • kippenei - 1 st..
  • avocado - 1 st..
  • citroensap - 1 theelepel.
  • dille - 2 takken
  • zwart-witte sesamzaadjes - om te serveren

Hardgekookte eieren, geschild, in plakjes gesneden. Snijd het vruchtvlees van de avocado fijn, verspreid over broodtoosts. Leg er gesneden gekookte eieren en gerookte zalm bovenop. Bestrooi alles met citroensap, besprenkel met sesamzaadjes en dille.

Vitamine lading

Avocado is een opslagplaats van voedingsstoffen. Het bevat vitamines van groep B, onmisbaar voor het werk van de hersenen en het hele zenuwstelsel. Ook in deze vrucht zitten veel "hart" -macrocellen - kalium en magnesium. En de avocado zit vol met vitamine E, wat de huid soepel en mooi maakt. Schoonheid moet niet alleen op het gezicht zijn, maar ook op het bord. Daarom bereiden we een gastronomische salade met gerookte kip, avocado en mango.

  • gerookte kipfilet - 200 g
  • avocado - 1 st..
  • Mango - 0,5 stuks.
  • rucola - 0,5 trossen
  • pijnboompitten - een handvol
  • korrelige mosterd - 1 el. l.
  • vloeibare honing - 1 el. l.
  • olijfolie - 3 el. l.
  • zout en zwarte peper naar smaak

Het vruchtvlees van avocado en mango wordt in dunne, brede plakjes gesneden. Gerookte kipfilet in grote stukken gesneden. Scheur de rucola-bladeren voorzichtig met onze handen. Verspreid mooi avocado, kip en mango op een bord, bestrooi met geroosterde pijnboompitten, decoreer met rucola. Kruid de salade met peper en zout, giet dressing van korrelige mosterd, citroensap en olijfolie.

Mariene inspiratie

Maar een andere salade is niet minder verfijnd en smakelijk gerecht voor degenen die de voorkeur geven aan variaties op het maritieme thema. De schoonheid van avocado's ligt in het feit dat het harmonieus combineert met alle producten en met succes de smaak van iedereen benadrukt. Ingeblikte tonijn is geen uitzondering.

  • tonijn in blik - 200 g
  • avocado - 1 st..
  • kippeneieren - 2 stuks..
  • rode ui - 0,5 koppen
  • groene uien - 1 veer
  • ijsbergsalade - 4-5 vellen
  • olijfolie - 1 el. l.
  • citroensap - 2 theel.
  • citroenschil - ¼ theelepel.
  • zout en zwarte peper naar smaak

Kneed de tonijnfilet met een vork tot grote stukken. Snijd gekookte eieren en avocadopulp in een grote kubus. Snijd de rode ui in dunne halve ringen en verbrand ze met kokend water. Snipper groene uien fijn en slablaadjes - grof. We mengen alles in een slakom, peper en zout, kruiden met een mengsel van olijfolie, citroensap en schil. Idealiter zou zo'n salade vlak voor het serveren moeten worden bereid.

Snack voor de meest actieve

Degenen die actief bezig zijn met sport, raden voedingsdeskundigen aan om vaker op avocado's te leunen. De overvloed aan eiwitten en omega-vetten verhoogt de effectiviteit van training. Zeker als je de eerste 2 uur na de les een snack hebt. Dit kan een pure avocado zijn of een rol dun pitabroodje met zijn deelname.

  • dun pitabroodje - 1 st..
  • avocado - 1 st..
  • gekookte kipfilet - 150 g
  • kerstomaatjes - 4-5 st..
  • peterselie - 3-4 takjes
  • ijsbergsalade - 3-4 bladeren
  • sojasaus naar smaak
  • natuurlijke yoghurt - 4 el. l.

Snijd gekookte kipfilet en avocado in kleine stukjes. Snijd cherrytomaatjes in vieren. Slablaadjes en snippers peterselie. We combineren alle ingrediënten samen, kruiden met sojasaus en yoghurt, mengen goed. Verdeel de resulterende massa over een dun pitabroodje en rol een nette rol.

Nu weet je wat en hoe je moet koken met avocado. U herhaalt onze recepten zonder problemen met een foto en een gedetailleerde beschrijving. Kijk voor meer voedselvariaties op onze website. Houd je zelf van avocado's? Aan welke gerechten voeg je het meestal toe? Heeft u interessante auteursrechtelijke vondsten in uw spaarvarken? Deel leuke recepten in de comments met andere lezers..

Waarom avocado's nuttig zijn - hoe te eten en te kiezen

Avocado is voor ons nog steeds een exotisch product..

Velen hebben gehoord over de helende eigenschappen voor het menselijk lichaam en proberen daarom in het dieet te stappen.

Iemand kan de vreemde smaak van vet ongezoet fruit niet accepteren en betwijfelt of zo'n onbegrijpelijk product nuttig is.

Is het een groente of fruit?

Avocado is een vrucht. Maar het verschil tussen groenten en fruit is een illusie, simpelweg omdat er geen strikt concept van "groente" bestaat.

Fruit is de vrucht van een angiospermplant. Stengels van planten, hun bladeren, wortelgewassen en knollen worden meestal groenten genoemd..

Groenten geven echter ook aan wat eigenlijk een vrucht is, dat wil zeggen een vrucht. Dit zijn tomaten, aubergine, courgette, etc. Vanuit botanisch oogpunt is dit alles fruit. Maar naar onze mening groenten.

Waar en hoe het groeit?

De vrucht van de avocado rijpt op een hoge groenblijvende boom Persea American (Persēa americāna). Perseus leeft over de hele planeet, maar alleen in landen met een warm klimaat: VS en Mexico, Spanje en Israël, Brazilië en Peru, Congo en Zuid-Afrika, Australië en Indonesië. Groeit niet in Rusland.

Terwijl de avocado groeit, zie je op de foto.

Structuur

Het vruchtvlees van een middelgrote vrucht bevat:

  • 9,2 g plantaardige vezels;
  • 20 g gezonde vetten;
  • 12 g koolhydraten (waarvan slechts 0,4 g suiker);
  • 28 mg vitamine K (38% van de dagelijkse dosis);
  • 120 mg folaat (30%);
  • 12 mg vitamine C (24%);
  • 686 mg kalium (20%);
  • 4 mg pantotheenzuur (20%);
  • 0,8 mg vitamine B6 (18%);
  • 2,6 mg vitamine E (14%);
  • 39 mg magnesium (12%).

De chemische samenstelling van avocado's omvat antioxidanten van de carotenoïdenreeks - luteïne en zeaxanthine.

Het caloriegehalte van avocado per 100 gram is 160 kcal. Dit betekent dat 1 klein ding 220-230 kcal bevat.

Kalium

Kaliumgebrek is tegenwoordig een veel voorkomend fenomeen. En gevaarlijk. Aangezien de onbalans van kalium: natrium leidt tot verschillende ernstige ziekten (hypertensie, vorming van nierstenen, osteoporose, enz.). En het grootste gevaar is niet zozeer een overmatige consumptie van natrium als een gebrek aan kalium.

De voordelen van avocado's zijn dat ze rijk zijn aan kalium. De hoeveelheid micro-element in de vrucht is zelfs groter dan in zo'n illustere bron als bananen.

Slechts 100 gram van de vrucht van Perzië bevat 14% van de dagelijkse dosis van dit sporenelement.

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren

77% van de foetale calorieën zit in vetten. Maar je moet niet bang zijn, want de belangrijkste hoeveelheid avocado-oliën is oliezuur. Dus degene die het grootste voordeel geeft aan olijfolie.

Oliezuur heeft een aanzienlijke ontstekingsremmende werking. En dit stelt haar in staat om de ontwikkeling van veel ernstige ziekten te voorkomen, van obesitas en diabetes tot kanker en atherosclerose. Een van de grondslagen van al deze aandoeningen zijn trage ontstekingsprocessen in het lichaam die oliezuur onderdrukt..

Bovendien vermindert deze verbinding de expressie van genen die geassocieerd zijn met de ontwikkeling van maligne neoplasmata. Dat wil zeggen, het heeft goede eigenschappen tegen kanker.

Plantaardige vezels

Een avocado bevat ongeveer 35% van de dagelijkse dosis vezels, waarvan een kwart in oplosbare vorm, vriendelijk voor gezonde darmmicroflora.

Plantaardige vezels hebben veel gezonde mensen. Het helpt om af te vallen, reguleert de bloedsuikerspiegel en verhoogt de gevoeligheid van cellen voor insuline, versterkt het immuunsysteem en normaliseert de werking van het maagdarmkanaal.

Gunstige kenmerken

Preventie van hart- en vaatziekten

Enkelvoudig onverzadigde avocadovetten, samen met kalium, magnesium, plantaardige vezels, vitamine K en enkele andere biologisch actieve stoffen die de foetus vormen, dragen bij tot de normalisatie van het lipidenprofiel.

Het is aangetoond dat een dieet rijk aan avocado het totale cholesterol, lipoproteïnen met lage dichtheid (LDL) en triglyceriden kan verlagen. En verhoog de hoeveelheid lipoproteïnen met hoge dichtheid (HDL).

Uitbreiding van jeugdige huid en ogen

Om het gezichtsvermogen te behouden, evenals een gezond jong huidtype, zijn carotenoïden nodig. En avocado biedt ze.

Bovendien voorziet hij het lichaam niet alleen van de stoffen (voornamelijk luteïne en zeaxanthine) die hij tot zijn beschikking heeft, maar helpt hij ook bij de assimilatie van carotenoïden uit ander voedsel.

Dit maakt het niet alleen mogelijk om het uiterlijk van de huid te verbeteren en deze te beschermen tegen de negatieve effecten van ultraviolette straling, maar ook om de ontwikkeling van oogaandoeningen zoals cataract en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie te voorkomen.

Bescherming tegen kanker

Avocado's bevatten veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren die genexpressie onderdrukken, waarvan de producten kunnen leiden tot het optreden van kwaadaardige gezwellen.

Er zijn veel kleine biologisch actieve verbindingen in de foetus, die in een kleine hoeveelheid de gezondheid van de mens beïnvloeden. Veel van deze stoffen kunnen reeds bestaande kankercellen omschakelen naar apoptose (celdood)..

Van groot belang voor de preventie van kanker zijn de antioxidanten van de vrucht zelf en het vermogen ervan om de opname van deze verbindingen van hun andere producten te vergroten. Antioxidanten beschermen celmembranen en DNA tegen oxidatieve schade, dat wil zeggen dat ze de hoofdoorzaak van kanker elimineren.

Preventie van insulineresistentie en diabetes

Het complex van "enkelvoudig onverzadigde vetzuren - plantaardige vezels" is een uitstekende niet-medicamenteuze tool om de bloedsuikerspiegel en celgevoeligheid voor het hormoon insuline te reguleren.

Avocado, rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en vezels, maakt het mogelijk om de ontwikkeling van het metabool syndroom te voorkomen, dat zich vaak ontwikkelt tot diabetes type 2.

Voor die mensen die al een groot maag- en metabool syndroom hebben, helpt de foetus de stofwisselingsprocessen weer normaal te maken.

Verbetering van de mentale status en hersenfunctie

Het menselijk brein bestaat uit een enorme hoeveelheid vet. Daarom is vetarme voeding niet de beste manier om zijn werk te beïnvloeden.

Maar het menu, rijk aan oliën, helpt bij het omgaan met depressie en chronische angst, verbetert de cognitieve vaardigheden en het geheugen, normaliseert de slaap en vergemakkelijkt stressvolle situaties..

Avocado's zijn rijk aan helende vetten en daarom gunstig voor de mens..

Werkt afslanken?

Dit is een vrucht die vriendelijk is voor het proces van gewichtsnormering..

Helpt de eetlust te verminderen

Avocado onderdrukt honger, is het soort voedsel dat het mogelijk maakt om de eetlust te verminderen als je altijd wilt eten. En dit is een wetenschappelijk feit..

Het is bewezen dat als je een halve avocado aan een standaard lunch toevoegt, je de komende 5 uur na het eten veel minder wilt. En meer precies: 28%. Dit helpt om langer schadelijke onnodige snacks te vermijden..

Hier kun je stellen dat we tegelijkertijd extra calorieën in het lichaam hebben opgenomen, wat slecht is om af te vallen.

Maar calorieën zijn niet gelijk aan calorieën. Daarom is hun triviale berekening per dag vaak nutteloos om af te vallen. Hetzelfde aantal calorieën kan een andere hormonale reactie in het lichaam veroorzaken, wat de stofwisseling op verschillende manieren beïnvloedt..

De calorieën van gezonde vetten afkomstig van avocado's leiden niet tot een verhoging van de suikerspiegel of het vrijkomen van insuline. En dragen daarom niet bij aan de afzetting van vetten.

Bovendien hebben enkelvoudig onverzadigde vetzuren in de foetus andere eigenschappen die nodig zijn voor gewichtsverlies. Zij zijn:

  • sneller verbranden dan vetten van een andere soort;
  • de stofwisseling van lichaamsvet verhogen;
  • helpen het lichaam na het eten meer calorieën te verbranden.

Andere handige functies voor gewichtsverlies.

  1. Avocado's verminderen de insulineresistentie die optreedt bij mensen met overgewicht. Vooral voor degenen die gewichtsverlies in de buik en zijkanten nodig hebben. Zonder de lage gevoeligheid van cellen voor insuline te elimineren, is het onmogelijk om het gewicht stabiel te normaliseren, en niet zomaar een week op vakantie te gaan, het is onmogelijk.
  2. Net als elk ander voedsel dat rijk is aan antioxidanten, vezels en oliezuur, helpt deze vrucht chronische ontstekingen te bestrijden. Dit is belangrijk voor gewichtsverlies, omdat volgens moderne wetenschappelijke overtuigingen gewichtstoename vaak wordt geassocieerd met de aanwezigheid van chronische trage ontstekingen in het lichaam..

Hoeveel kun je per dag eten?

½-1 fruit per dag - een redelijke manier om het product in de voeding op te nemen.

Mogelijke schade en contra-indicaties

  1. Mensen die allergisch zijn voor latex, kunnen ook een allergische reactie krijgen op avocado's. Dit is een strikte contra-indicatie voor gebruik..
  2. Fruit moet worden vermeden door degenen die warfarine gebruiken, omdat het de activiteit van dit medicijn vermindert..
  3. Voor alle andere mensen is de avocadomaaltijd veilig en schaadt het het lichaam niet..

Hoe rijp te kiezen?

Van groot belang is de kleur van de foetus. De figuur toont de relatie tussen kleur en rijpheid..

Houd er echter rekening mee dat avocado's in verschillende kleuren verkrijgbaar zijn. Er zijn bijvoorbeeld zwarte varianten. Ze komen minder vaak voor dan groen. Maar ze bestaan.

Daarom is een ander advies over het kiezen van een rijpe avocado om op de zachtheid te letten. De rijpe vrucht wordt lichtjes geperst wanneer er licht op wordt gedrukt. Als er geen ponsen worden waargenomen, is de vrucht nog steeds behoorlijk onvolwassen. Als de vingers er te diep in gaan, overrijp.

Hoe je thuis kunt rijpen?

Het kiezen van een rijpe avocado in een winkel is moeilijk, omdat ze opzettelijk onvolwassen worden verkocht. Anders overleven de vruchten het transport van tropische gebieden naar onze noordelijke breedtegraden niet..

Daarom moet het overzeese fruit vaak thuis worden gerijpt..

Er wordt aangenomen dat op deze manier een avocado in 1-3 dagen kan rijpen..

In de praktijk blijkt meestal dat het resultaat niet zo goed is als gebruikelijk is om te beschrijven. En het fruit in een papieren zak met ander fruit rijpt langer - 4, soms 5 dagen.

Het is vaak ook lang, alsof het gewoon bij kamertemperatuur op tafel wordt bewaard, zonder iets te bedekken. Het duurt gewoonlijk 5-6 dagen om avocado's te rijpen onder zulke "Spartaanse" omstandigheden..

Er is dus geen bijzonder groot verschil tussen het nemen van enkele acties om de foetus te laten rijpen of het aan jezelf over te laten.

Maar een onrijp product mag alleen in de koelkast als je niet wilt dat het rijp wordt.

Snelle thermische rijpingsmethode

Er is een snelle manier om avocado's te rijpen. Het is echter niet helemaal waar. Bak het liever een beetje.

Om een ​​volledig groen en hard fruit binnen een uur te laten rijpen, moet je het in folie wikkelen. En zet in de oven, voorverwarmd tot niet meer dan 100 graden.

Elke 10 minuten moet de vrucht worden gecontroleerd op "rijpheid". Meestal duurt het 1 uur om de nog onrijpe avocado zacht te maken.

Een dergelijke methode van "rijpen" van voordelen en smaak wordt niet aan de foetus toegevoegd. En de textuur wordt niet zo romig als het zou moeten zijn. In sommige situaties, bijvoorbeeld wanneer u dringend een salade van tafel moet serveren, kunt u deze life-hack gebruiken.

Hoe schoon te maken?

  1. Snijd het fruit in de lengte rond de hele omtrek en stoot een bot aan met een mes.
  2. Neem de avocado in twee handen en draai ze in verschillende richtingen, alsof je een vrucht opent.
  3. Snijd een botje een beetje met een mes en trek het eruit.
  4. Snijd de pulp in de lengte door (en eventueel ook dwars) en haal het er met een lepel of vingers uit.

Niets. Gooi weg als je het niet gaat ontkiemen. Fruitbotten zijn oneetbaar.

Hoe rauw te eten?

Meestal eten avocado's gewoon rauw.

Je kunt eten zoals je hartje begeert. Maar om de voordelen van de foetus te maximaliseren, is het leuk om een ​​paar regels te volgen.

  • In geen geval mag u die felgroene pulp, die zich onder de huid zelf bevindt, negeren. Het is gemakkelijk om de huid te vergeten en weg te gooien. Maar het is in deze felgroene strook dat het grootste aantal fytonutriënten, voornamelijk carotenoïden, geconcentreerd is.
  • Avocado's helpen bij de opname van antioxidanten van het carotenoïde-type die in andere voedingsmiddelen worden aangetroffen. Door dit fruit aan andere producten met carotenoïden toe te voegen, kan de hoeveelheid opgenomen antioxidanten met 10-15 keer toenemen! Daarom wordt het fruit redelijkerwijs toegevoegd aan salades met tomaten, wortels, pompoen, enz..
  • Bij het bereiden van salades moet men onthouden dat deze vrucht vet is. En daarom is avocado zowel een ingrediënt in salade als in haar dressing. De vrucht mag niet worden gecombineerd met andere vette ingrediënten. Als er wat andere oliën aan worden toegevoegd, dan nogal wat olijfolie. En zeker geen mayonaise.

Hoe kun je anders rauw eten??

Naast salades, vers fruit:

  • plakjes toevoegen aan groentesoepen en helende bottenbouillon;
  • plakjes op een bord voor gestoofde groenten, vlees, gevogelte;
  • gebruikt voor het maken van sandwiches;
  • gebruikt voor voedzame smoothies;
  • beroemde guacamole-saus maken.

Kant-en-klaar eten?

Er zijn niet veel recepten waarin deze vrucht een warmtebehandeling heeft ondergaan.

De meest voorkomende is het gebruik bij het bakken in plaats van andere vetten. Meestal vervangt avocado margarine. Om dit te doen, voeg het zoveel toe aan het deeg als de margarine wordt aangegeven in het recept.

Sinds kort is het modieus geworden om soepen van avocado te koken.