Medicinale artisjokthee - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Een artisjok is een kruidachtige plant van de familie Asteraceae, een niet-bloeiende bloemknop. Het thuisland van de groente is de Middellandse Zee, nu is het erg populair in Amerika. De rauwe Vietnamese artisjok smaakt naar groene walnoot. Op grote schaal verspreid in volksgeneeskunde, cosmetologie en koken.

Nuttige eigenschappen van artisjokthee

De plant wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde vanwege de unieke samenstelling en het effect op het lichaam. De artisjok bevat koolhydraten, plantaardige eiwitten, vitamines, vetten, organische zuren, cinarin, inuline, voedingsvezels, as. De groente is rijk aan ijzer, mangaan, koper, zink, selenium, magnesium, calcium, fosfor, natrium en kalium.

Nuttige eigenschappen van artisjokdrank:

  1. Bij constant gebruik worden de spieren van het lichaam versterkt.
  2. Voorkomt de ontwikkeling van aangeboren pathologieën.
  3. Door zijn antibacteriële werking voorkomt thee infecties van de lever, nieren en galblaas.
  4. Gebruikt bij de complexe behandeling van hepatitis.
  5. Handig voor diabetes omdat artisjok de bloedglucose verlaagt.
  6. Reinigt de huid en geeft deze een gezonde en frisse uitstraling.
  7. Regelmatige inname van de drank minimaliseert de negatieve effecten op het lichaam door alcoholmisbruik.
  8. Stimuleert de eliminatie van gifstoffen, gifstoffen en cholesterol uit de lever. Gal helpt bij het opnemen van vitamine A, E, K.
  9. De kruidenverbindingen in de artisjok kalmeren het maagslijmvlies en verlichten misselijkheid, braken, brandend maagzuur en verstoorde ontlasting..
  10. Voorkomt vochtophoping in het lichaam.
  11. Breekt opgeslagen vet af, zodat u sneller afvalt.
  12. Verlaagt de bloeddruk. Het wordt aanbevolen om het geneesmiddel te drinken in het beginstadium van hypertensie.

Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat een exotisch drankje een uitstekende profylaxe is voor bepaalde soorten kanker vanwege flavonoïden, pantothenon en cafeïnezuren..

Wie mag niet worden geconsumeerd

Ondanks de grote lijst met nuttige eigenschappen heeft de plant een aantal contra-indicaties. Artisjok kan niet worden ingenomen met:

  • spijsverteringskanaal ziekten;
  • hypotensie;
  • gastritis.

Het wordt niet aanbevolen om fruit te nemen tijdens de vruchtbare leeftijd, borstvoeding, leverfalen en bij kinderen jonger dan 12 jaar.

Hoe een artisjok te brouwen

De geboorteplaats van artisjokdrank is Vietnam, waar het warm en koud wordt geconsumeerd. De smaak van thee lijkt op een niet-zoete fruitcompote met subtiele bittere tonen. Voor preventie en behandeling kan het zowel voor als na de maaltijd worden gedronken..

Een artisjok brouwen uit grote, droge bladeren is niet moeilijk. 1,5 theelepel wordt toegevoegd aan een glas heet water (70-80 graden). theebladeren en zet 5 minuten opzij. Aan het einde van deze tijd wordt de drank gefilterd, waardoor een licht aroma van bloemen en een groenachtige kleur wordt verkregen. U kunt naar wens honing, suiker of citrusvruchten toevoegen..

Afslankthee

Maar om overgewicht tegen te gaan, wordt de plant op een andere manier gebrouwen. De geschilde bladeren van de artisjok (20 g) worden in kokend water (250 ml) geplaatst en 10 minuten gekookt. Na deze tijd worden de bladeren uitgewrongen, verwijderd en wordt de drank nog 5 minuten doordrenkt. Het geneesmiddel wordt elke dag in 2-3 kopjes ingenomen. Om de honger te stillen, drink de drank 30 minuten voor de maaltijd..

Wat is een harsartisjok

Artisjokhars is een extract van een plant met een helende werking. Het medicijn heeft een rijke samenstelling, waaronder sporenelementen, vitamines en andere heilzame stoffen. Het medicijn is een natuurlijke hepaprotector. De bloeiwijzen en bladeren van Vietnamese ginseng worden verdampt zodat een extract wordt verkregen. Toeristen kopen meestal een gezond product in Dalat in Vietnam. Om het meeste uit de hars te halen, moet deze in de koelkast worden bewaard..

Hoe artisjokhars te drinken

Een extract van artisjok wordt verkocht in briketten van elk 100 g. Het product moet worden bewaard op een koele, beschutte plaats tegen kinderen en zonlicht. Om een ​​gezond drankje te maken moet ¼ theelepel. hars giet 100 ml gekookt water. Nadat de plant de smelt heeft verdikt, moet het geneesmiddel driemaal daags 30 minuten voor de maaltijd worden ingenomen. Om bijwerkingen te voorkomen, moet het water worden gekookt en bij het optreden van diarree wordt de dosering met 2 keer verlaagd.

Hier is nog een effectief recept. Een pakje hars (100 g) moet worden opgelost in alcohol of wodka (1 l). Elke soort honing (1 el. L.) wordt aan het resulterende mengsel toegevoegd. Natuurlijke geneeskunde wordt ingenomen volgens 1 el. l voor de maaltijden 2 of 3 keer per dag. De tool heeft een positief effect op mentale activiteit, geeft een persoon energie en vecht tegen verhoogde vermoeidheid..

Gemakshalve worden 30 kleine balletjes gemaakt van de harsbriket, die in de koelkast wordt geplaatst. Ze worden gebruikt om een ​​drankje te maken, in een verhouding van 1 bol tot 1 liter kokend water.

De voordelen en contra-indicaties van hars

De gunstige eigenschappen van artisjokhars zijn om het immuunsysteem te versterken, de lever te ontgiften, het spijsverteringskanaal te stimuleren, acne te bestrijden, het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. De tool heeft een antipyretische, choleretische en kalmerende eigenschap. Gebruikt voor zonnebrand, maar ook voor de zuivering van bloed uit ureum.

Hars, zoals artisjokthee, heeft een aantal vergelijkbare contra-indicaties. Het product kan niet worden ingenomen met:

  • individuele intolerantie;
  • chronisch nierfalen;
  • galsteenziekte;
  • leeftijd van kinderen;
  • gastritis;
  • maagzweer;
  • borstvoeding.

Als de dosering niet wordt nageleefd en contra-indicaties aanwezig zijn, kan de hars het lichaam beschadigen en het beloop van bestaande ziekten verergeren..

Artisjok is een exotische groente die wordt gebruikt in cosmetica en geneeskunde. De effectiviteit is bewezen bij de behandeling van obesitas, psoriasis, hepatitis, verminderde immuniteit en spierpijn. Om complicaties te voorkomen, is een verplicht consult met een arts noodzakelijk. De hoogste kwaliteit en gezondste thee kan worden gekocht in Vietnam of in een speciaalzaak in Azië.

Artisjok.

De artisjok is lang (de hoogte kan 2 m bedragen), uiterlijk vergelijkbaar met een distelplant, behorend tot de asterfamilie. Artisjokbladeren zijn groot met aderen, artisjokbloesems in blauw of paars.

Bloeiwijze en bak worden veel gebruikt in de voedingsindustrie; voor medische doeleinden gebruiken ze ook bladeren en wortels, en bloeiwijzen worden kort na de bloei verzameld.

Het bakje, dat niet alleen wordt gebruikt bij het koken, maar ook voor therapeutische doeleinden, bevat stikstofhoudende stoffen, suikers, bitterheid, dextrine, cynaropicrine, cinarin, tannines, vezels, inuline, caroteen, vitamine C, B1, B2, B3, B5, B6, plantaardige vetten, minerale zouten van kalium en ijzer, mangaan, fosfor, evenals flavonoïden en kaffeoylquininezuren.

De buitenste bladeren van de wikkel bevatten essentiële oliën die de artisjok een aangename smaak geven.

In bloeiwijzen en andere delen van de plant zitten zeer waardevolle stoffen: biologisch actief glycoside - cinarin en polysaccharide - inuline.

De huidige artisjok is een vaste plant met een min of meer vertakte stengel met grote veervormig ontlede, minder vaak eenvoudige bladeren. In het eerste jaar wordt een krachtige bladuitlaat gevormd; de stengel draagt ​​pas generatieve scheuten vanaf het tweede jaar van de vegetatie. De bloei begint in juni en duurt tot augustus of september. Bloemen worden verzameld in grote bloeiwijzen - manden - met een diameter van 5 tot 12 cm, of iets meer.

Artisjok komt uit de Middellandse Zee. Het groeit momenteel in Centraal- en Zuid-Europa, Noord-Afrika, Zuid-Amerika en Californië..

De belangrijkste wereldwijde leveranciers van vandaag zijn Frankrijk, Italië en Spanje..

Voor voedsel wordt een vlezige bak met ongeopende bloeiwijzen-manden gebruikt samen met verdikte bases van de schubben van de onderste rijen van de wikkel of, eenvoudigweg, artisjokknoppen.

De artisjok stond in de oudheid hoog aangeschreven als de meest verfijnde delicatesse: de afbeeldingen werden gevonden bij Thebe, op stenen in de ruïnes van een oude tempel.

De oude Romeinen conserven artisjokken met honing, azijn en kruiden om het hele jaar door deze delicatesse te gebruiken. In de middeleeuwen in Europa mochten alleen mannen artisjokken, omdat ze de reputatie hadden een sterk afrodisiacum te zijn. Voor vrouwen was het letterlijk "verboden fruit" - toen wist iedereen zeker dat vrouwelijke sensualiteit niet gestimuleerd hoefde te worden. Er werd ook aangenomen dat het eten van artisjokken bijdraagt ​​aan de geboorte van jongens.

Bij het koken worden zeer jonge knoppen gebruikt - bloemen en later - knoppen.

De artisjok wordt vers gegeten, gekookt en ingeblikt. Hieruit worden sauzen en aardappelpuree bereid. De blauw bloeiende bloemen kunnen worden gebruikt om de feesttafel te versieren..

Kleine artisjokballetjes zijn ideaal voor snacks, middelgrote artisjokken voor stoven en frituren. De verse artisjokkern wordt in dunne plakjes gesneden en aan salades toegevoegd. Heerlijk te combineren met rijstgerechten..

Rauw lijkt de artisjok op een onrijpe walnoot..

De artisjok heeft een uitgesproken nootachtige smaak, hij wordt zowel als hoofdgerecht als bijgerecht gegeten en kan elk gerecht op smaak brengen, of het nu salade of gebakken eieren is.

Let er bij het kiezen van artisjokken op dat ze gelijkmatig groen, niet traag en niet te droog zijn, terwijl de grootte van de artisjokken u misschien niet stoort, want een groente van elke grootte vindt zijn plaats op de eettafel.

Tijdens het koken wordt de artisjok vers gegeten, gekookt, gebakken, gebakken, wordt de bloeiwijze verwijderd van externe harde schubben en wordt een delicate kern gebruikt. Artisjokken kunnen worden bewaard en gegeten, het wordt niet aanbevolen om bloeiwijzen te bevriezen, ze worden donkerder, verliezen hun smaak en al hun eigenschappen.

Vers geschilde artisjokken worden ook onmiddellijk donker, dus ze worden gezouten of bewaterd met citroensap.

De artisjok wordt niet alleen gebruikt als voedselplant, delicatesse, gastronomische groente, maar ook als voer - voor groenvoer en kuilvoer - en ook als decoratieve en honingplant. Het uitgebreide gebruik van deze cultuur maakt het nog waardevoller..

De nuttige eigenschappen van artisjok in de oudheid werden gebruikt om lever- en galblaasaandoeningen te behandelen en om het bloed te reinigen. In het oude Egypte werd de artisjok zeer gewaardeerd om zijn voedingskwaliteiten, en Plinius noemde het "het voedsel van de rijken", aangezien gezondheidsproblemen een normaal verschijnsel waren dat gepaard ging met de levensstijl van de hogere klassen van de samenleving van het oude Rome - deze mensen stonden bekend om hun overmatig eten. Dit leidde tot verschillende aandoeningen van de lever, maag en darmen. Om onder meer de gezondheidstoestand van patiënten te verbeteren, adviseerden zij het gebruik van artisjokken.

Artisjokken zijn rijk aan vezels, kalium, calcium, ijzer, fosfor en andere elementen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. Ze hebben een positief effect op de gezondheid van mensen met een verminderde leverfunctie (waardoor het cholesterolgehalte in het bloed wordt verlaagd), helpen bij atherosclerose, struma, hepatitis en verbeteren ook de secretie van de galblaas.

Het gebruik van artisjokken helpt de bloedsuikerspiegel iets te verlagen, de eetlust en de spijsvertering te verbeteren. Deze groente is een mild diureticum en helpt bij migraine (vooral veroorzaakt door gifstoffen in het bloed). Door bij te dragen aan het verwijderen van overtollig vocht en gifstoffen uit het lichaam, verbeteren artisjokken ook de huidconditie..

De stoffen in artisjokken stimuleren de celregeneratie bij slechte voeding, alcohol, rood vlees en vet voedsel.

Gedurende de hele tijd dat de artisjok werd aangebracht (en dit is ongeveer tweeduizend jaar), werd onthuld dat het de eigenschap heeft om seksuele gevoelens te versterken.

Artisjok - toepassing, nuttige eigenschappen, teelt, verzorging

De artisjok is een kruidachtige vaste plant van de Astrov-familie met grote bloeiwijzen. Een ongeopende mand van de toekomstige bloem wordt gebruikt als voedsel. In volwassen vorm lijkt de bloem op een distel. Hij bloeit in prachtig paars of blauw. Dit is een vrij grote exotische plant met een hoogte van 2 meter. Daarom moet hij voor de teelt een groot helder gebied toewijzen.

Tegenwoordig wordt een artisjok als een zeldzame groente beschouwd. Maar voordat hij in Rusland was, was hij erg populair. Er was zelfs een legende dat Peter 1 niet begon te eten als deze groente niet op tafel stond.

Het thuisland van de artisjok is de Middellandse Zee, waar hij nog steeds in het wild voorkomt. Later verspreidde het zich door Noord-Europa en kwam ook naar Rusland. Hij geniet populariteit in Australië en in Afrika en in de landen van Zuid-Amerika. Als thermofiele cultuur wordt het voornamelijk gekweekt in mediterrane landen.

Artisjok - Toepassing

Artisjok is een dieetgroente. Het bestaat uit eiwitten, koolhydraten, vitamine A, B, P, cynarine, inuline, vezels, bitterheid en andere elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Het gebruik van artisjok bij het koken is zeer divers: het wordt zowel als hoofdgerecht als bijgerecht geserveerd. Er worden pizza's en salades van gemaakt, toegevoegd aan taarten en brood. Sommige restaurants maken er desserts van..

Deze groente wordt geoogst in verschillende stadia van rijping. Zeer jonge groenten kunnen rauw of half gebakken worden gegeten. Middelgrote artisjokken zijn geschikt voor beitsen. Grote bloeiwijzen (ter grootte van een sinaasappel) worden in gekookte vorm gebruikt. Volledig gerijpte geopende artisjokken zijn niet geschikt als voedsel.

De artisjok smaakt best aangenaam en doet denken aan een walnoot.

Nuttige eigenschappen van artisjok

De gunstige eigenschappen van artisjok zijn te danken aan de rijke samenstelling van vitamines, mineralen en weinig koolhydraten en eiwitten. Daarom wordt het beschouwd als een zeer nuttige en dieetgroente. Het wordt goed opgenomen en aanbevolen voor diabetes als vervanging van zetmeel..

Vroeger kenden alle genezers de nuttige eigenschappen van de artisjok en raadden ze aan deze te gebruiken voor jicht en geelzucht. In de moderne geneeskunde vond hij ook brede toepassing. De werkzame stoffen hebben een diuretisch en choleretisch effect. Artisjok-extract wordt gebruikt voor lever- en nieraandoeningen. Het antitoxische effect is bekend..

Voor het gebruik van medicinale tincturen en afkooksels worden bladeren en wortels van artisjok gebruikt. Afkooksels helpen urinezuur en cholesterol in menselijk bloed te verlagen. Traditionele geneeskunde raadt aan om vers artisjoksap te nemen voor alcoholvergiftiging en als diureticum. Vroeger dronken ze afkooksels om de geur van zweet te verminderen en wreven ze ook tegen alopecia in de hoofdhuid. Artisjokthee heeft ontstekingsremmende effecten en heeft een gunstig effect op het maagdarmkanaal.

Tegenwoordig worden de gunstige eigenschappen van artisjok gebruikt in farmaceutische producten. Voor medische doeleinden wordt het gebruikt voor de behandeling van urolithiasis en cholelithiasis, evenals voor de behandeling van bepaalde vormen van allergie. Het extract ervan vermindert de giftige effecten op het lichaam door het gebruik van bepaalde medicijnen..

Studies die tegenwoordig zijn uitgevoerd, hebben de volgende gunstige eigenschappen van artisjok onthuld:

    De lever en de nieren reinigen De spijsvertering verbeteren De gifstoffen uit de darmen verwijderen De bloedsuikerspiegel verminderen De hersencirculatie verbeteren De allergiesymptomen verlichten Positief effect op het uiterlijk van huid, haar en nagels

Om de voordelen van artisjokgerechten te maximaliseren, is het beter om te eten op de dag van bereiding.

De artisjok wordt niet lang bewaard, hij wordt snel donker in de lucht. Tijdens het koken kunnen gepelde groenten kort in water worden geplaatst met toevoeging van citroensap of azijn. Door de rijke mineraalsamenstelling (vooral door het gehalte aan kalium en natrium) zijn artisjokgerechten zeer geschikt voor mensen met een hoge zuurgraad. Om dezelfde reden moeten deze schotels met een lage zuurgraad met voorzichtigheid worden gebruikt..

Artisjok - gevaarlijke eigenschappen

Polyfenol, dat deel uitmaakt van de artisjok, zorgt voor een toename van de galproductie. Daarom moeten mensen met cholecystitis eerst een arts raadplegen. Ook moet artisjok met voorzichtigheid worden gebruikt bij mensen met een lage zuurgraad en lage bloeddruk, omdat bekend is dat het de bloeddruk verlaagt.

Ik moet zeggen dat hoe jonger de groente is, hoe makkelijker het is om te verteren. Kleine artisjokken kunnen rauw worden gegeten. Grote groenten moeten eerst worden gekookt. Hoe ouder de groente, hoe grover de voedingsvezels worden. Dit kan problemen veroorzaken bij de vertering van voedsel in de maag..

Artisjok teelt

De artisjok behoort tot meerjarige groentegewassen, met als bijzonderheid dat ze de vroegste productie geven. Er zijn verschillende manieren om artisjok te laten groeien. Als meerjarige cultuur kan het worden gekweekt in de zuidelijke regio's van ons land..

Deze meerjarige groente stelt hoge eisen aan de groeiomstandigheden, met name warmte. Bij de landing geven ze hem een ​​heldere, beschutte plek tegen koude wind, die voor anderen van de sneeuw is bevrijd en goed weet op te warmen. Voordat je landt, moet je de site goed graven, veel dieper dan normaal - ongeveer twee bajonetschoppen. Vervolgens moeten organische meststoffen aan de grond worden toegevoegd - de artisjok heeft echt organisch materiaal nodig. Als de grond slecht is, wordt aangeraden rond het midden van het seizoen bij te voeren..

Manieren om artisjok te laten groeien

Van de zaden. Deze methode is alleen geschikt voor de zuidelijke regio's van ons land. De methode om uit zaden te groeien is niet zo populair, omdat deze plant erg veeleisend is en geen vorst verdraagt. De meest betrouwbare manier is de zaailingmethode.

Zaailingen gebruiken. Met deze methode kun je een groente kweken als eenjarige plant. Als er ten minste 90-100 dagen van een warme periode worden getypt in uw klimatologische omstandigheden, is deze methode redelijk geschikt voor u. Op basis van deze berekening moeten de zaden voor zaailingen eind februari - begin maart worden gezaaid. Dan zal eind augustus - september u behagen met de eerste oogst. Vorstbescherming moet gegarandeerd zijn..

Vegetatieve manier. De artisjok kan worden vermeerderd door wortelscheiding. Gebruik hiervoor bij een volwassen plant in het vroege voorjaar voorzichtig een scherp mes om de takken te verwijderen. Het proces moet alleen van de moederplant worden gescheiden na de vorming van 3 volledige bladeren. Elk van deze takken moet van elkaar worden geplant op een afstand van ongeveer 1-1,5 m.

Sommigen planten de artisjok met hulp van kinderen. Om dit te doen, neem als moederplant een struik met grote vlezige bloeiwijzen. De zijscheuten worden één voor één in een zandpot gesneden en geplant. Vervolgens overgebracht naar een warme plaats. Gewortelde artisjokken worden begin mei in de grond geplant. Bij het planten moeten ze enigszins worden verdiept en moet de grond worden verdicht..

Artisjokverzorging

Artisjokverzorging bestaat uit water geven, losmaken, onkruid verwijderen en topdressing.

Artisjok is een vochtminnende plant. De taak van de tuinman is om een ​​groente met een delicate textuur te laten groeien. Daarom wordt de smaak van deze groente sterk beïnvloed door water. Om in een droge zomer grote en sappige toppen te krijgen, moeten artisjokken minstens 3 keer per week worden bewaterd. Vooral tijdens de ontluikende periode. Misschien is het niet nodig om te zeggen dat plotselinge nachtvorst de opkomende nieren destructief kan beïnvloeden.

Om vocht vast te houden, moet de grond na het besproeien worden gemulleerd. Ondanks dat de plant hygrofiel is, mogen de wortels niet rotten. Daarom moet u bij het landen zorgen voor een goede afvoer.

De rest van de artisjokzorg is niet zo ingewikkeld. Bladtopdressing (bladspuiten) is effectief. De plant reageert goed op een voedingssamenstelling met houtas, kaliumchloride en superfosfaat. Er zijn kant-en-klare voedingsoplossingen te koop die vegetatie en bloei bevorderen..

In het eerste jaar bloeit de artisjok zelden. Bloei vindt meestal plaats in het tweede jaar aan het einde van de zomer. Snijden wordt uitgevoerd in verschillende stadia van bloeiende planten. Omdat de rijping van de toppen ongelijkmatig verloopt, moeten het bloeiproces en de oogst worden gecontroleerd. Het signaal dat het tijd is om de artisjok te snijden - de bovenste schubben begonnen een beetje te buigen. Als er bovenaan de bloem blauwe bloembladen verschijnen, betekent dit dat de vrucht overrijp is. Dergelijke artisjokken kunnen niet als voedsel worden ingenomen..

Ongesneden toppen zijn verrassend decoratief. Ze openen met delicate blauwe bloemen, vergelijkbaar met een distel. In de zuidelijke regio's van ons land kan de opbrengst van één struik 30 artisjokken bereiken. Om de opbrengst voor het volgende jaar te verhogen, moet je de transformatie van knoppen in bloemen voorkomen.

Artisjok hoe te gebruiken

Veel mensen die dit product in de winkelrekken zien, komen langs. Het is moeilijk om ze de schuld te geven. Het lijkt op een artisjok - en daar hebben we het over - ziet eruit als een vreemde groene bult of een ongeopende bloem. Maar als we hem in het wild of direct in de tuin zouden zien, dan zou onze verbijstering zijn maximale limiet hebben bereikt. Dit is een soort griezelige plant, die verrassend genoeg doet denken aan een distel. In feite komt de artisjok uit een bekende familie van 'asters'. Het is een ongeopende knop. Maar als hij verder mag groeien, dan zien we een prachtige bloem met een paarse of blauwe kleur, die heel erg doet denken aan een distel. Niemand weet in het bijzonder hoe hij dit exotische product moet eten en wat de eigenschappen en contra-indicaties ervan zijn om te eten, maar we zullen u dit geheim onthullen.

In de wereld zijn er ongeveer 40 soorten van deze plant (van de 140 in de wereld bekend), gegeten (ook in de vorm van bouillon en thee) en met nuttige en medicinale eigenschappen. Twee van hen werden het populairst: een cardon en een zaaiende artisjok. In ons land besteden steeds meer Russen, vooral degenen die een gezonde levensstijl belijden, aandacht aan deze groente. Het groeit bijna overal, behalve in gebieden met eeuwig ijs. Veel landen zien het als wiet. Maar er zijn ook dergelijke toestanden, voor de bewoners waarvan artisjok een onmisbaar product op hun tafel is in de vorm van een geurig gerecht, en ze verbouwen het graag op hun huisboerderijen. Deze omvatten: VS (vooral Californië), Frankrijk, Spanje, Italië, Griekenland.

Chemische samenstelling

Artisjokbloeiwijzen worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan B-vitamines (B1, B2, B3, B5, B6, B9), ascorbinezuur, een zeer zeldzaam maar belangrijk voor het menselijk lichaam, vitamine K. Caroteen en vitamine E worden in kleinere hoeveelheden aangetroffen., bloemenmanden bevatten een grote hoeveelheid proteïne (tot 2%), evenals inulinepolysaccharide, scolimoside, cinaroside, glycerinezuur, tannines, vetzuren, etherische oliën. Van de macro- en micro-elementen zijn vooral koper (27%), ijzer (16%), magnesium (15%), mangaan (11%), fosfor (13%); minder natrium (6%), kalium (8%), calcium (4%), selenium (minder dan 0,5%) en zink 4,5%). De bladeren van de plant bevatten flavonoïde glycosiden (cinaroside, scolimoside, cinarotrizide), koffie, chlorogeen, neochlorogeen, glycolzuur, glycerine en andere zuren, inuline.

Artisjok - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Artisjok is een natuurlijk middel dat de stofwisseling verbetert en de lever- en galblaascellen herstelt. Alle actieve stoffen waaruit de artisjok bestaat: bescherm de levercellen tegen de werking van gifstoffen; zouten en slakken verwijderen; de productie van gal reguleren; bijdragen aan de vertering van eiwitten en vetten; gasvorming verminderen; de ontwikkeling van cholecystitis verstoren. De cynarine in de plant voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose. Twee weken na opname in het artisjokmenu neemt het cholesterolgehalte scherp af en verbetert het welzijn van de patiënt. Cinarin heeft een choleretisch en diuretisch effect op het lichaam. Het is een krachtige natuurlijke antioxidant die de effecten van vrije radicalen met vitamine C neutraliseert, vroegtijdige veroudering voorkomt en de vorming van kankercellen en hart- en vaatziekten voorkomt. Het natuurlijke prebiotische inuline stimuleert de groei van nuttige bacteriën in de darmen, vermindert het gehalte aan glucose en cholesterol. Deze nuttige stof verlaagt de bloedsuikerspiegel en is een natuurlijk analoog van insuline. Het verhoogt de darmopname van mineralen, vooral magnesium en calcium, en heeft een positief effect op de botdichtheid en mineralisatie. Bij ernstige intoxicatie moet een artisjok worden ingenomen om pathologische veranderingen in de samenstelling van het bloed te voorkomen. De plant stimuleert de activiteit van de darmen, versterkt het immuunsysteem en verhoogt de weerstand tegen infecties, elimineert obstipatie, behandelt dyspeptische stoornissen, verwijdert stikstofverbindingen, voorziet het lichaam van voedingsstoffen en verbetert de huidconditie. Het wordt aanbevolen om de artisjok in het menu op te nemen voor mensen die wonen in gebieden met slechte omgevingsomstandigheden, evenals voor mensen die roken en alcohol misbruiken.

Wat is nuttige artisjok voor vrouwen

Het gebruik van artisjok is noodzakelijk voor vrouwen. In het verre verleden was het gepassioneerde en temperamentvolle Franse vrouwen verboden om dit product te gebruiken: genezers vermoedden dat de groente opwindende eigenschappen had, als een krachtig afrodisiacum fungeerde en ook de kans op conceptie verhoogde. Moderne wetenschappers hebben de waarheid van vermoedens bewezen, maar vrouwen wordt niet aangeraden om een ​​artisjok uit te sluiten van hun dieet, waarvan de gunstige eigenschappen kolossaal zijn. Daar zijn goede redenen voor. Groente heeft een positief effect op vrouwelijke geslachtsorganen en helpt de bloeddruk in het bekken te normaliseren. Bestrijdt kwaadaardige gezwellen. Bij regelmatig gebruik van artisjokken wordt het risico op het krijgen van borstkanker drastisch verminderd. Het is onvervangbaar in gewichtsverlies. In 100 g rauwe artisjok zijn er slechts 28 calorieën, in gekookte artisjok - 56. De artisjok kan niet alleen onderhuidse vetten afbreken, maar ook op natuurlijke wijze verwijderen, metabolische processen versnellen. In de loop der jaren hebben mooie vrouwen diepe rimpels, verliest de huidskleur frisheid en ervaart het lichaam stressvolle aanvallen, storingen. De groente helpt de natuurlijke teint te herstellen, rimpels glad te strijken en de celregeneratie te versnellen..

De voordelen van artisjok in de kruidengeneeskunde

Zelfs de oude Griekse meisjes wreven het sap van de plant in hun haar zodat ze sterker werden, de Egyptenaren gebruikten het om verteringsprocessen op gang te brengen en de Romeinen maakten de geest en het lichaam schoon. In de moderne wereld worden de bladeren en wortels van artisjok gebruikt om farmacologische choleretische geneesmiddelen te produceren. Vanwege de aanwezigheid in de plant van een stof die cynarine wordt genoemd, hebben artisjokextracten nog meer eigenschappen: diureticum (versnelt de verwijdering van urine uit het lichaam); hypoazotemisch (verlaag het ammoniakgehalte in het bloed); cholinerge (verbeter de uitstroom van gal door de tonus van de galblaas te verhogen). Het is gemakkelijk te raden dat de artisjok buitengewoon nuttig is voor mensen die lijden aan aandoeningen van de lever en het maagdarmkanaal, evenals voor degenen die de gezondheid van deze organen willen behouden. Door het hoge gehalte aan inuline is artisjok een gewild product op tafel bij diabetespatiënten. Voor moderne mensen die worden gekenmerkt door inactiviteit in combinatie met een hoge inname van verzadigd vet, is het vermogen om cholesterol met een lage dichtheid te verlagen zeer relevant. De artisjok heeft ook uitgesproken antiallergische eigenschappen, die met succes worden gebruikt bij de behandeling van urticaria, psoriasis, eczeem, enz. Het stimuleert de productie van alvleeskliergeheimen en daarom is het gebruik ervan aangewezen om de functie te verbeteren. Deze vrucht is ook erg interessant om af te vallen, omdat hij niet alleen lekker en caloriearm is, maar ook tot een versnelling van de stofwisseling leidt. Het gebruik van artisjok in de traditionele geneeskunde In de alternatieve geneeskunde zijn er veel recepten, waarvan de basis of samenstelling artisjok omvat. Kruiden- en fytotherapeuten raden aan om een ​​artisjok te nemen voor: het behandelen en voorkomen van atherosclerose; leverbehandeling; een kater verwijderen; normalisatie van het spijsverteringskanaal; het lichaam reinigen van gifstoffen en overtollig vocht; bloedsuikerspiegel verlagen; behandeling van reuma; stimulatie van diuretische processen. Om de behandeling productief te maken, kan de artisjok vers en droog worden geconsumeerd, evenals in de vorm van extracten, infusies. Gekookte artisjokken en tinctuur van bladeren helpen de hartfunctie te verbeteren. Om alcoholtinctuur te bereiden, vermaal je 200 g verse bladeren en giet je ze met een liter wodka. Na 10 dagen moet de tinctuur worden gefilterd en 1 theelepel worden gedronken. tweemaal daags enige tijd na een maaltijd. De infusie van gedroogde bladeren wordt aanbevolen voor aandoeningen van de galblaas, nieren, lever. Hiervoor 3 theel. droge bladeren moeten 200 g kokend water gieten. Dring aan op 20 minuten. Gespannen infusie wordt gedronken voor het ontbijt en voor het avondeten. Om de smaak van de drank te verbeteren, kun je wat honing toevoegen. Sap dat uit artisjokbloeiwijzen wordt geperst, heeft een diuretische eigenschap. Om de urinestroom te normaliseren, moet je tijdens de maaltijden een half glas vers geperst sap drinken. Het helpt ook om constipatie het hoofd te bieden, alleen verse eierdooiers moeten eerst in het sap worden gedaan. En als je honing aan het sap toevoegt, krijg je een heerlijke spoeling van stomatitis. Hoe een artisjok te nemen Om de regeneratie van levercellen te verbeteren en om de vorming en uitstroom van gal te stimuleren, kunt u een afkooksel van artisjokbloeiwijzen toepassen. Om het te bereiden, moet 40 g bloeiwijzen met een liter kokend water worden gegoten en een uur worden bewaard. Drink driemaal daags een afkooksel voor de maaltijd in een glas. De bouillon is nuttig voor zowel gewrichtsaandoeningen als gift, vanwege de ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen van artisjokken, evenals hun vermogen om urinezuur uit het lichaam te verwijderen. Bovendien kan het worden gedronken met migraine en om de bloedvorming te verbeteren. Naast bloeiwijzen kunt u voor de bereiding van afkooksels de bladeren en bladstelen van de plant gebruiken. Bij regelmatig gebruik van artisjokken wordt de spijsvertering genormaliseerd, de eetlust en de darmmotiliteit verbeterd, wat vooral belangrijk is bij frequente obstipatie. Om impotentie te behandelen, wordt aanbevolen om tweemaal daags vers sap uit een artisjok in een kopje te drinken. In combinatie met honing kan sap worden gebruikt om de mond te spoelen met stomatitis en spruw bij kinderen. Vanwege de eigenschap van artisjok om de haargroei te stimuleren, wordt het al lang gebruikt om de haarzakjes te versterken met progressieve kaalheid. Hiervoor wordt vers sap in de haarwortels ingewreven en na 2 uur afgewassen. Artisjokken worden veel gebruikt bij het koken. Kleine bloeiwijzen zijn geweldig voor hapjes en salades en passen goed bij rijstgerechten. Het is erg nuttig om artisjokken te eten, bereid in welke vorm dan ook, met een verhoogde zuurgraad van het maagsap, omdat ze een sterk alkalisch effect hebben vanwege de zouten van kalium en natrium. Om de artisjok beter vers te houden, worden de bloeiwijzen korte tijd ondergedompeld in water met citroensap of azijn. Een artisjok uit Vietnam is het belangrijkste recept voor het gebruik van artisjok.Het meest populaire medicinale afkooksel van artisjok onder Vietnamezen is als volgt: bladeren, stengels en wortels van een artisjok zijn nodig, 80-100 gram van zo'n mengsel wordt gebrouwen in een liter vers gekookt water. Laat 5-10 minuten intrekken en drink dan driemaal daags voor de maaltijd een kopje van dit afkooksel van artisjok. Zo'n afkooksel zou een lichtgroene kleur moeten krijgen. Bovendien, nadat de vrucht van de artisjok is gekookt, om er in de toekomst een gerecht van te bereiden, wordt het water niet uitgeschonken, maar wordt het de hele dag gekoeld en gedronken met ijs, als een frisdrank rijk aan vitamines. De Vietnamezen herkennen en gebruiken op medisch vlak alleen een 100% extract van artisjokbloemen, en niet dat extract dat zorgvuldig wordt "ingeademd" voor toeristen tijdens excursies of in toeristische apotheken in Nha Trang. Zo'n extract van artisjokbloemen stelt je immers in staat om effectief om te gaan met veel ziekten bij correct gebruik. In de regel wordt een 100% extract van artisjokbloemen alleen verkocht in kleine potjes van 100 of 200 gram - dit is de dosis die nuttig zal zijn voor een persoon voor een kuur van 1 maand. Zo'n extract moet als volgt worden genomen: ¼ theelepel extract moet grondig worden gemengd in 50 ml warm water en tweemaal daags 20 minuten voor de maaltijd worden gedronken. Na 10 dagen gebruik moet je zeker een pauze nemen van 5 dagen, en dus moet je herhalen tot de cursus eindigt (dat wil zeggen een pot van 100 of 200 gram). Na 5 dagen kappen van de artisjok te hebben gegeten, kan acne door het hele lichaam verschijnen - dit is een zeker teken dat de kap goed werkt en het lichaam wordt gereinigd. Na 10-15 dagen de artisjok naar binnen te hebben genomen, zal de uitslag verdwijnen en wordt de huid glad en zijdeachtig. Artisjok in de keuken Nou, nu over gastronomie. Italiaanse, Spaanse of Franse gerechten zijn moeilijk voor te stellen zonder artisjokgerechten. Allereerst zijn dit allerlei salades met toevoeging van kaas, groenten, kruiden, zeevruchten en pikante sauzen. Voor hun bereiding worden kleine jonge sockets gebruikt, die ze direct in ruwe vorm in dunne plakjes snijden. Als voorgerecht in bijna elk Europees restaurant kunt u artisjoksoep bestellen. Het is vooral populair bij vrouwen, omdat het vanwege het lage caloriegehalte kan worden geconsumeerd, zelfs als het een strikt dieet is. Ten tweede raden Europese chef-koks aan om gevulde artisjokken, pasta met artisjokken en artisjokken gebakken met kaas te koken. Als gepekelde champignons en komkommers erg populair zijn in Rusland, geven Europese en Amerikaanse burgers met veel plezier de voorkeur aan gepekelde artisjokken. Ze kunnen ook worden gegrild en geserveerd als bijgerecht voor vlees, wild of vis. En een van de meest populaire Italiaanse gerechten naast pizza met artisjokken is een geweldige risotto, want deze groente past goed bij elke soort rijst. Veel ambachtslieden gebruiken de bloeiende blauwe bloemen van artisjokken om gerechten en tafelindeling te versieren. Tip: metalen gebruiksvoorwerpen voor het bereiden van artisjokken zijn niet geschikt. Bestrooi het product voor het koken met citroen om donker worden van de artisjok te voorkomen.

Artisjok: contra-indicaties

Zoals elke plant heeft de artisjok enkele kenmerken in zijn gebruik en kan deze in een aantal individuele gevallen ook gecontra-indiceerd zijn. Artisjok: contra-indicaties Een artisjok, waarvan de voor- en nadelen soms gelijk kunnen zijn, wordt niet aanbevolen voor: vrouwen die borstvoeding geven, kleuters, met sommige nieraandoeningen en aandoeningen van het maagdarmkanaal, de artisjok mag ook niet worden gegeten, hij mag bijvoorbeeld worden gegeten gevaarlijk in aanwezigheid van leverfalen, vanwege de dunner wordende eigenschappen, wordt de artisjok niet aanbevolen voor mensen met hypotensie, omdat de artisjok de bloeddruk nog meer kan verlagen. Voordat u medicijnen en preparaten op basis van artisjok inneemt, is het niet overbodig om uw arts te raadplegen. Maak ook geen misbruik van de gunstige eigenschappen van de plant, omdat overmatige consumptie van zelfs het meest nuttige product een negatief effect op het lichaam kan hebben. De artisjok heeft nuttige eigenschappen, contra-indicaties en waarschuwingen die vrij zeker zijn, en daarom is het belangrijk om de mogelijke bijwerkingen van het gebruik en de effectiviteit van de positieve eigenschappen ervan af te wegen. Over het algemeen is de artisjok bij afwezigheid van ernstige aandoeningen in het lichaam uitsluitend gunstig voor de gezondheid.

Artisjok-extract

Artisjok-extract: instructies voor gebruik en beoordelingen

Latijnse naam: extract van artisjokken

Werkzaam bestanddeel: artisjokbladextract (Cynarae scomuli foliae-extract)

Producent: Evalar, CJSC (Rusland), Health, LLC (Oekraïne)

Beschrijving en foto bijwerken: 27/08/2019

Prijzen in apotheken: vanaf 125 roebel.

Artisjokextract - geneesmiddel / voedingssupplement van plantaardige oorsprong met hepatoprotectief, choleretisch, diuretisch effect.

Vorm en compositie vrijgeven

Doseringsvormen van afgifte:

  • tabletten - een biologisch actief voedingssupplement - elk 550 of 590 mg (20 of 60 stuks per verpakking);
  • capsules: harde gelatine, met een lichaam en een deksel van oranjebruin tot bruin; de capsules bevatten fijnkorrelig poeder van donker tot lichtbruin met een grijze tint (10 stuks in blisters, 3 of 6 blisters in een kartonnen doos);
  • oplossing voor orale toediening: van donkerbruin tot bruin, heeft een specifieke geur; tijdens opslag zijn de vorming van een groenachtige tint, opalescentie en neerslag toegestaan ​​(in glazen of polymeerflessen van 100 ml, 1 fles in een kartonnen bundel compleet met een doseerapparaat).

Elke verpakking bevat ook instructies voor het gebruik van artisjok-extract.

Samenstelling 1 tablet:

  • werkzame stof: artisjok-extract - 300 mg (inclusief hydroxycinnaminezuren - 12 mg);
  • hulpcomponenten: microkristallijne cellulose en lactose (vulstoffen), croscarmellose-natrium, colloïdaal siliciumdioxide, stearinezuur en plantaardig calciumstearaat (antiklonteradditieven).

Samenstelling 1 capsule:

  • werkzame stof: droog artisjok-extract - 100 of 300 mg (als een dik extract van artisjok (7.5: 1) uit vers gras);
  • hulpcomponenten: calciumstearaat, microkristallijne cellulose, watervrij colloïdaal siliciumdioxide, polysorbaat 80.

Samenstelling van 1 ml drank:

  • werkzame stof: droog artisjok-extract - 100 mg (in de vorm van een dik extract van artisjok (7.5: 1); extractiemiddel - gezuiverd water);
  • hulpcomponenten: natriumsaccharine, glycerine, 96% ethanol, methylparaben (E 218), sorbitol (E 420), propylparaben (E 216), gezuiverd water.

Farmacologische eigenschappen

Farmacodynamica

Artisjok-extract is een kruidengeneesmiddel. Het heeft een diuretisch, choleretisch, hypolipidemisch en hepatoprotectief effect.

Tegen de achtergrond van het gebruik neemt de galafscheiding toe, verbetert de uitscheiding van stikstofhoudende stoffen (creatinine, ureum), gifstoffen uit het lichaam en neemt ook het gehalte aan totaal cholesterol in het bloed af.

Biologisch actieve stoffen zoals vitamine B1 en B2, caroteen, ascorbinezuur, insuline, dragen bij tot de normalisatie van metabole processen.

Gebruiksaanwijzingen

Tabletten

Artisjok-extracttabletten worden voorgeschreven als voedingssupplement als bron van hydroxycinnaminezuren om de functionele toestand van de lever, de afscheiding en uitstroom van gal, de spijsvertering (vooral bij het nemen van een aanzienlijke hoeveelheid vetrijk voedsel en koolhydraten), het cholesterolmetabolisme te verbeteren en ook om biochemische processen in levercellen te ondersteunen.

Capsules, drank

  • niet-calculous cholecystitis in een chronisch beloop;
  • gal dyskinesie volgens het hypotone-hypokinetische type;
  • hepatitis van verschillende oorsprong in een chronisch beloop;
  • dyspepsie (ernst van overbuikheid, misselijkheid, flatulentie, boeren);
  • chronisch nierfalen;
  • intoxicatie (zouten van zware metalen, nitroverbindingen, hepatotoxische stoffen, alkaloïden) in het chronische beloop.

Contra-indicaties

Tabletten

  • zwangerschap en borstvoeding;
  • overgevoeligheid voor voedingssupplementen.

Capsules, drank

  • galsteenziekte, obstructie van de galwegen;
  • leverfalen, acute hepatitis;
  • ettering (empyeem) van de galblaas (voor drank);
  • acute nierziekte (voor drank);
  • leeftijd tot 6 kinderen (100 mg capsules, drank) of tot 12 kinderen (300 mg capsules);
  • lactatieperiode;
  • overgevoeligheid voor de componenten van het medicijn, evenals voor andere planten van de familie Asteraceae.

Voor zwangere vrouwen is de benoeming van artisjok-extract alleen mogelijk na een individuele beoordeling van de baten-risicoverhouding.

Artisjok-extract, instructies voor gebruik: methode en dosering

Tabletten

Een artisjoktablet-extract wordt oraal ingenomen, bij voorkeur tijdens de maaltijd.

Eenmalige dosis - 2 tabletten, toedieningsfrequentie - 2 keer per dag.

De opnameduur is maximaal 30 dagen. Na 10 dagen kan de arts een tweede kuur voorschrijven..

Capsules, drank

De oplossing en capsules worden oraal ingenomen, bij voorkeur voor de maaltijd in 15-30 minuten.

De arts stelt het doseringsschema individueel in (bepaald door de ernst van de aandoening).

Aanbevolen enkele dosis (met een toedieningsfrequentie van 3 keer per dag):

  • 100 mg capsules: kinderen van 6-12 jaar - 1 capsule, volwassenen en kinderen van 12 jaar - 2-3 capsules;
  • 300 mg capsules: volwassenen en kinderen vanaf 12 jaar - 1 capsule;
  • oplossing voor orale toediening: kinderen van 6-12 jaar oud - 1 ml, volwassenen en kinderen ouder dan 12 jaar - 2-3 ml; schud de fles met de oplossing voordat u deze inneemt; een enkele dosis wordt verdund in een klein volume water (30 ml - ongeveer 2 eetlepels).

De duur van het medicijn is van 2 tot 4 weken. Na 1-2 maanden kan de arts een tweede kuur voorschrijven.

Bijwerkingen

Tabletten

Er zijn geen gegevens over de ontwikkeling van bijwerkingen.

Capsules, drank

Langdurig gebruik van hoge doses artisjokextract kan leiden tot de ontwikkeling van diarree, pijn in de bovenbuik, brandend maagzuur, misselijkheid, allergische reacties.

Overdosis

Het belangrijkste symptoom van een overdosis is diarree..

Therapie: maagspoeling, symptomatische behandeling.

speciale instructies

Tabletten

Raadpleeg uw arts voordat u het artisjok-extract gebruikt, en in het geval van de ontwikkeling van niet-karakteristieke symptomen.

Capsules, drank

Bij langdurig gebruik van artisjokextract neemt het gehalte aan cholesterol en stikstofhoudende stoffen in het bloed af.

Zwangerschap en borstvoeding

  • tabletten (voedingssupplement): tijdens zwangerschap / borstvoeding wordt niet voorgeschreven;
  • capsules, drank: zwangerschap - de benoeming van het medicijn is alleen mogelijk na een individuele beoordeling van de verhouding tussen voordeel en risico; borstvoeding - therapie is gecontra-indiceerd.

Gebruik in de kindertijd

Kinderen jonger dan 6 jaar zijn gecontra-indiceerd bij het nemen van 100 mg capsules en drank. 300 mg capsules zijn niet geïndiceerd voor de behandeling van kinderen jonger dan 12 jaar.
Tabletten (BAA) worden niet gebruikt in de kindergeneeskunde.

Bij verminderde nierfunctie

Bij acute nierziekte is orale oplossing gecontra-indiceerd.

Met verminderde leverfunctie

Bij leverfalen, acute hepatitis, is het gebruik van artisjok-extract gecontra-indiceerd.

Interactie tussen geneesmiddelen

Bij gecombineerd gebruik van capsules en een oplossing voor orale toediening van artisjok-extract met sommige geneesmiddelen / stoffen, kunnen de volgende effecten optreden:

  • coumarine-anticoagulantia (fenprocoumone, warfarine): verzwakking van hun werking (kan dosisaanpassing vereisen);
  • hypoazotemische en hypocholesterolemische geneesmiddelen: hun werking versterken.

Analogen

De analogen van het artisjok-extract zijn: Cholebil, Hofitol, Holosas, Holos, Cholemax, etc..

Voorwaarden voor opslag

Buiten het bereik van kinderen bewaren bij temperaturen tot 25 ° C.

  • pillen - 3 jaar;
  • capsules, drank - 2 jaar.

Apotheek Vakantievoorwaarden

Vrij verkrijgbaar.

Beoordelingen van Artisjok-extract

Beoordelingen over artisjok-extract zijn overwegend positief. Hoge werkzaamheid van het medicijn en de plantensamenstelling worden opgemerkt. In sommige gevallen is een lange toepassing nodig om een ​​therapeutisch effect te bereiken..

Prijs voor artisjok-extract in apotheken

De geschatte prijs van artisjok-extracttabletten is 590 mg per 20 stuks. in het pakket is 132-140 roebel.

Artisjok - een product dat speciale kookregels vereist

Artisjokken zijn bloemknoppen die laat in de herfst in de winkelrekken verschijnen. Ze worden snel genoeg gedemonteerd en we raden u aan niet te aarzelen, maar ook verschillende "exemplaren" van dit product in voorraad te hebben. Zelfs als je niet weet hoe je artisjokken moet maken, wanhoop dan niet. Uit dit artikel leer je alle regels voor hun verwerking en gebruik..

Kooktechnologie

Dus je hebt artisjokken gekocht en nu moet je uitzoeken wat je ermee moet doen. Ondanks zijn nogal indrukwekkende formaat, wordt slechts een klein deel van dit product gebruikt in voedsel, namelijk de basis van de bladeren en de wortel.

  1. Dit product moet worden gekookt.

Advies! Als je meerdere soorten fruit tegelijk kookt, zorg er dan voor dat er voldoende ruimte tussen zit. Het is een feit dat de artisjok tijdens het koken te zacht wordt en zijn oorspronkelijke vorm kan verliezen.

De kooktijd is ongeveer 45 minuten..

Advies! De gereedheid van het product wordt gecontroleerd met een mes - wanneer ingedrukt, moet het mes vrijelijk binnendringen, zoals in olie.

Een artisjok eten?

Ontdek nu hoe je artisjokken eet. Het grootste plezier is dat dit product met de hand wordt gegeten. De knop wordt in de linkerhand vastgehouden, en aan de rechterkant knijpt een vel af, doopte in de saus de gele uiteinden van elk en sleepte tussen de tanden en verwijderde het vlees. Oneetbare onderdelen worden in een aparte container gedaan.

Op deze manier bereiken ze de kern van de artisjok, waarin de binnenste vezels zich bevinden. Met behulp van een mes en vork wordt dit zogenaamde "hooi" van de wortel gescheiden en begint het heerlijkste deel van het product te eten.

Recepten

Artisjok Salade

  1. Verwijder harde bladeren, bladsteel van de artisjok, verdeel in 4 delen met een mes en besprenkel met citroensap.
  2. Maak de sinaasappel los van de schil, zaden, witte films en doe de filet in een kom. Giet het sap dat tijdens de verwerking vrijkomt in een aparte container.
  3. Snijd een sjalotui met een mes en breng het over in sinaasappelsap, voeg een halve theelepel citroensap toe, 2 eetlepels olijfolie, een snufje zout, gemalen zwarte peper, klop met een garde.
  4. Leg op het gerecht een bosje rucola, sinaasappelfilet, artisjok, giet dressing en besprenkel met pijnboompitten.

Salade met artisjokken is klaar.

Artisjok pasta

  1. Met 4 artisjokken snijd de bovenkant, spikes en bladstelen.
  2. Doe het malse deel van de knop in water met daarin verdund citroensap.

Advies! Dit is nodig omdat de artisjok snel donker kan worden.

Taboule met ingemaakte artisjokken

Een paar woorden moeten worden gezegd over wat gemarineerde artisjokken zijn. Het zijn miniatuurgroenten die mini-artisjokken worden genoemd. Ze worden ontdaan van ruwe onderste bloembladen, steeltjes en zaaddelen, waardoor alleen de bodem overblijft. Behandelde toppen worden gekookt in een kleine hoeveelheid gezouten water met toevoeging van citroenzuur, gekoeld en in kleine bakjes gedaan. Bestrooi vervolgens de groenten met kruiden en giet de marinade. Het resulterende product kan worden toegevoegd aan salades en andere gerechten, of gewoon eten.

  1. Kook een half glas van een mengsel van bulgur en quinoa volgens de instructies, koel af tot kamertemperatuur.

Advies! Als je het mengsel niet hebt gevonden, kunnen deze producten afzonderlijk van elkaar worden gekookt, in deze verhouding - 80% bulgur tot 20% quinoa.

  • Scheid de helft van de rode paprika, verwijder de zaadjes, doe hetzelfde met de helft van de middelgrote courgette, hak de groenten fijn.
  • 100 g kerstomaatjes in kleine blokjes gesneden.

    Advies! Kers wordt hier gebruikt omdat het weinig sap geeft, maar je kunt elke andere variëteit aan dichte tomaten gebruiken.

  • Doe voorbereide groenten in een diepe kom, meng.
  • Neem een ​​bosje koriander, een bosje peterselie en 10 muntstengels, verwijder de stelen, hak de groenten fijn met een mes en voeg ze toe aan het gerecht met groenten.
  • 5 stengels groene uien, 4 ingemaakte artisjokken en 2 theelepels ingelegde kappertjes, zo fijn mogelijk gehakt en naar andere ingrediënten gestuurd.
  • 2 eetlepels zira-zaden, calcineer in een droge pan, voeg een klein snufje zout toe en plet het in een vijzel.

    Advies! Het belangrijkste hier is niet te overzouten, omdat kappertjes en artisjokken in dit recept voldoende zout geven.

    Artisjok thee

    Artisjokthee is een drankje met een aantal nuttige eigenschappen:

    • antibacterieel en ontstekingsremmend, dat kan worden gebruikt om infectieziekten van de lever, nieren en galblaas te voorkomen;
    • bij regelmatig gebruik geeft het de spieren perfect weer;
    • met complexe behandeling helpt om de algemene toestand van hepatitis te verbeteren;
    • reinigt het lichaam van gifstoffen, cholesterol, stimuleert de productie van gal;
    • de opname van in vet oplosbare vitamines, zoals A, K en E, is veel intenser;
    • elimineert de gevolgen van alcoholmisbruik;
    • verlaagt de bloedglucose, daarom is het nuttig voor patiënten met diabetes;
    • de huid wordt frisser en krijgt een gezonde uitstraling;
    • breekt opgehoopt lichaamsvet af en voorkomt vochtretentie in het lichaam;
    • helpt bij het wegwerken van gastro-intestinale stoornissen - brandend maagzuur, opgeblazen gevoel, diarree, braken, misselijkheid, obstipatie;
    • stimuleert de afscheiding van de maag en kalmeert het slijmvlies;
    • vertoont eigenschappen tegen kanker.

    Advies! Omdat de drank een licht bittere nasmaak heeft, kun je een theelepel zoetstof toevoegen: honing of suiker.

    Maar vergeet niet dat het gebruik van deze thee gecontra-indiceerd is in de volgende gevallen:

    • nierziekte, inclusief de aanwezigheid van stenen;
    • individuele intolerantie voor dit product, evenals kamille, paardebloem en echinacea.

    Tijdens zwangerschap en borstvoeding wordt aanbevolen om uw arts te raadplegen.

    Alle materialen op de website Priroda-Znaet.ru worden alleen voor informatieve doeleinden gepresenteerd. Voordat u een middel gebruikt, is overleg met een arts VERPLICHT!

    Olga Koroleva

    Geplaatst: 11-05-2015

    Bijgewerkt: 08-11-2019

    Olga op onze site is verantwoordelijk voor de selectie van auteurs en de kwaliteit van gepubliceerd materiaal.