Calorie-pinda's

Pinda's of pinda's zijn een populair product dat iedereen kent. De voedingswaarde van zo'n energieproduct en de betaalbare kosten hebben gezorgd voor een noot van landelijke liefde. Het wordt vaak gebruikt in de zoetwarenindustrie, cosmetica en zelfs in de geneeskunde..

Het enige 'struikelblok' is het caloriegehalte van pinda's, spannende mensen die hun gewicht in de gaten houden en allerlei diëten volgen. Wat is pinda, wat is de verhouding van pindakaas tot BJU, wat is het gehalte aan voedingsstoffen in het product en wat is een vriend of vijand op het gebied van voeding? Laten we het begrijpen.

Calorie-inhoud

De calorieën in rauwe pinda's kunnen op het eerste gezicht dieetliefhebbers bang maken. Inderdaad, 100 gram vers rauw fruit bevat 450 tot 640 kcal. Het exacte aantal calorieën hangt af van de variëteit en bewaarcondities van de pinda's. Vaker wel dan niet, wordt een cijfer van 550 calorieën gevonden op productverpakkingen..

Maar zo'n indrukwekkende digitale indicator mag niet eng zijn, omdat, in vergelijking met andere soorten noten, ongebrande, ongepelde pinda's het minste aantal calorieën bevatten.

Gebakken

Bij een geroosterde noot neemt het aantal calorieën toe. Volgens verschillende bronnen varieert het aantal calorieën in thermisch verwerkt fruit van 580 tot 640. Dit verschil is afhankelijk van de frituurmethode. Dus als je de noot in olie bakt, is het calorie- en vetgehalte maximaal - 640. Daarom wordt aanbevolen dat iedereen die naar zijn middel kijkt, rauw, thermisch onverwerkt fruit eet.

Maar het punt is dat de smakelijkheid van rauwe pinda's veel lager is dan die van geroosterde pinda's. Daarom moet het fruit correct zijn om geen centimeters aan uw middel toe te voegen en uw gezondheid niet te schaden.

Gebruik hiervoor een uitzonderlijk droge frituurmethode zonder olie te gebruiken. Pinda's worden in een droge koekenpan gegoten en gedurende 5-8 minuten onder constant roeren op middelhoog of laag vuur geroosterd. Gedurende deze tijd heeft de noot geen tijd om zijn waardevolle stoffen te verliezen en wordt hij knapperig en smakelijk. En antioxidanten en polyfenolen daarin zullen alleen maar toenemen. Je kunt walnoten ook roosteren in een droge oven of magnetron..

Het fruit kan het beste voor het bakken worden schoongemaakt. In dit geval wordt de warmtebehandelingstijd verkort en komen er meer voedingsstoffen in pinda's..

Zout

Liefhebbers van "spanning" geven de voorkeur aan gezouten noten. Hun rijke, uitgesproken smaak valt vooral in de smaak bij liefhebbers van bier met noten. Het caloriegehalte van zo'n product varieert van 580 tot 611 kcal. Het hangt ook af van de methode om gezouten noten te maken. Ze kunnen worden gebakken met zout zonder olie. Dan is hun calorische waarde respectievelijk 580, of bak ze in zoute olie (het caloriegehalte neemt respectievelijk toe tot 611).

BJU: voedingswaarde

Door de verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten in fruit kunnen ze worden gegeten door rauwe voedingsdeskundigen, vegetariërs, mensen die tijdens het vasten geen vlees eten om het lichaam aan te vullen met waardevolle eiwitten.

De samenstelling van 100 gram pinda's bevat: eiwitten - tot 30 g, vetten - tot 50 g, koolhydraten - 10-19 g.

Een voldoende eiwitgehalte in fruit maakt ze ook waardevol voor atleten, mensen met actieve fysieke activiteit. Pinda's zijn een complete snack en verzadigen het lichaam lange tijd, waardoor het hongergevoel verdwijnt.

Maar voor mensen met een voorgeschiedenis van eiwitallergie is het beter om af te zien van het eten van zo'n lekkere en gezonde traktatie.

Afslankende pinda's

Ondanks het vrij hoge caloriegehalte van zo'n traktatie, worden pinda's gebruikt als een integraal onderdeel van verschillende diëten voor gewichtsverlies. Dit komt door de hoge voedingswaarde van noten, die de uitputting van het lichaam bij gewichtsverlies voorkomen..

Een ander voordeel van het gebruik van pinda's in diëten is het vermogen om het lichaam snel te verzadigen. 30-40 g van zo'n traktatie per dag zal het lichaam verzadigen met vitamines, mineralen, antioxidanten en andere nuttige stoffen, terwijl het niet bijdraagt ​​aan het verschijnen van extra centimeters in de taille. In deze dosis noten zitten immers maar 200 calorieën die absoluut veilig zijn voor de taille.

Pinda's zijn rijk aan vezels, die dienen als een soort borstel voor het lichaam, dat het van gifstoffen en gifstoffen reinigt, wat ook bijdraagt ​​aan gewichtsverlies..

Daarom kan 30 g van zo'n traktatie absoluut kalm per dag worden geconsumeerd, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over overgewicht.

Samenstelling en voedingswaarde

Pinda's bevatten een voorraad voedingsstoffen die gunstig zijn voor het lichaam. Het bevat alle B-vitamines, vitamine C en PP die waardevol zijn voor de mens. Het bevat onverzadigde vetzuren, sporenelementen zoals calcium en zink, magnesium en natrium, ijzer.

Antioxidanten in de samenstelling van de vruchten verlengen de jeugdigheid van het lichaam en vertragen het verouderingsproces.

Pinda's zijn rijk aan tryptofaan, waaruit serotonine wordt geproduceerd - het hormoon van geluk. Het is op deze stof dat iemands humeur, zijn gevoel van vreugde en geluk afhangt. Serotonine verzacht een gevoel van angst, angst, angst.

Fruit activeert de productie van geslachtshormonen bij vrouwen, die bijdragen aan de behandeling van onvruchtbaarheid, en ook vroege menopauze voorkomen, het negatieve premenstruele syndroom verlichten.

Regelmatig gebruik van noten verbetert het geheugen aanzienlijk en activeert de menselijke mentale activiteit. Daarom wordt het aanbevolen om ook fruit te consumeren voor mensen met actieve mentale stress..

Pinda's zijn een uitstekende preventie van hart- en vaatziekten. De stoffen in de vruchten versterken de wanden van de bloedvaten en verminderen het niveau van "slechte" cholesterol.

Regelmatig gebruik van dergelijke lekkernijen verhoogt de beschermende eigenschappen van het lichaam aanzienlijk, wat vooral geldt voor mensen die vaak verkouden zijn. Noten zijn ook de preventie van kanker.

Volgens sommige medische onderzoeken zijn geroosterde pinda's zelfs gezonder dan rauw (mits goed geroosterd).

Een belangrijk punt! Ondanks het uitgesproken gunstige effect van pinda's op het menselijk lichaam, moet eraan worden herinnerd dat de dunne schil van noten een sterk allergeen is, dus de vruchten moeten voor gebruik worden schoongemaakt.

Caloriegehalte en voedingswaarde van pinda's

Pinda's worden veel gebruikt in koken en zoetwaren. Het product staat bekend om zijn antioxiderende eigenschappen. De samenstelling van peulvruchten omvat polyfenolen. Ze beschermen tegen vrije radicalen en vroegtijdige veroudering. "Noten" worden in de chemische industrie gebruikt bij de vervaardiging van lijm, kunstwol en kunststoffen. Maar het is in de voedingsindustrie dat het product het meest gewaardeerd wordt.

Hoogcalorische pinda's - 50 g cultuur geeft de hele dag kracht. De cultuur bevat plantaardige lipiden en eiwitten. Stoffen hebben een positieve invloed op de voeding. Maar ze kunnen een allergische reactie veroorzaken. Daarom moet het product met mate worden geconsumeerd.

Chemische samenstelling

De chemische samenstelling van pinda's bevat:

  • Thiamine (vitamine B1) - 49%;
  • Riboflavine (vitamine B2) - 6%;
  • Ascorbinezuur (vitamine C) - 6%;
  • Choline (vitamine B4) - 10,5%;
  • Pantotheenzuur (vitamine B5) - 35,3%;
  • Folaten (vitamine B9) - 60%;
  • Tocoferol (vitamine E) - 67,3%;
  • Biotine (vitamine H) - 80%;
  • Niacine (vitamine PP) - 94,5%.

Indicatoren worden gepresenteerd per 100 g product. Twee porties notenmassa vormen de behoefte van het lichaam aan biotine en nicotinezuur. Het product bevat een aantal mineralen:

"Walnoot" bevat essentiële zuren, vitamine-achtige stoffen, water, suiker, voedingsvezels, alcohol en as. De chemische samenstelling is gevuld met omega-3- en omega-6-zuren, waaronder poly-, mono- en onverzadigde vetten, styrenen.

Hoeveel calorieën in 100 gram pinda's

De norm per 100 g van het product is 552 kcal. Elke toevoeging of behandeling van de massa zal de snelheid verhogen. Ze worden gebakken in een droge pan, met of zonder boter. Zout, suiker en andere voedingssupplementen worden toegevoegd. Bonen zijn bedekt met glazuur en chocolade.

Hoeveel calorieën in rauwe pinda's

De smaak van rauwe walnoot is specifiek, maar aangenaam. Gevoel van uitgesproken zoetheid, lichte wrangheid en bitterheid. Het caloriegehalte van rauwe pinda's is 552 kcal. Een product zonder verwerking heeft alle voordelen van een boon. Vitaminen en mineralen worden met volle kracht opgeslagen. Voedingsdeskundigen raden aan om "noten" uitsluitend in rauwe vorm te eten. Immers, met een hoge voedingswaarde van het product overschrijdt de hoeveelheid vet de norm niet.

Geroosterde pinda's

Geroosterde pinda's en hun caloriegehalte zijn afhankelijk van de methode voor het verwerken van de noot. Een gefrituurd gerecht behoort tot het meest calorierijke product. Desalniettemin is het gerecht populair als tussendoortje. Artsen raden af ​​om een ​​verwerkt product te consumeren. Inderdaad, onder invloed van temperatuur verliezen pinda's vitamines en voedingsstoffen. Bonen hebben minder voordelen voor ons lichaam. Maar de hoeveelheid lipiden groeit. Calorie geroosterde pinda's zonder zout en olie zijn 580 kcal. Als er boter is toegevoegd tijdens de bereiding van de noot, is het voedingsniveau 640 calorieën per 100 g..

In een zout product

Zout heeft geen voedingswaarde. Het bevat geen eiwitten, koolhydraten of vetten. Een voedingssupplement geeft alleen een rijke smaak aan voedingsmiddelen. De indicator "pinda-calorie" zal niet hoger zijn vanwege alleen toegevoegd zout. Door de introductie van olie kan de verhouding eiwit, vet en koolhydraten veranderen. Alleen een zout product voegt geen calorieën toe. Maar hoeveel calorieën in pinda's geroosterd in olie en gezouten 610 kcal per 100 g.

Chocolade pinda's calorieën

Chocoladebonen hebben een zoete en volle smaak. De delicatesse is licht gebakken en bedekt met een laagje chocolade. Producten passen goed bij elkaar. Hoewel voedingsdeskundigen niet aan de kant van het gerecht staan. De voedzaamheid van "walnoot" wordt vermengd met het caloriegehalte van zoet glazuur. Maar hoeveel calorieën zitten er in 100 gram pinda's? Het cijfer boven het onbewerkte product is 552 kcal en in chocolade zal het caloriegehalte van pinda's toenemen tot 580 calorieën. Aangezien een derde van de massa chocolade is. Het heeft voedingswaarde, maar wordt gecompenseerd door de hoeveelheid product die wordt gebruikt..

In het glazuur

De traktatie is gemaakt van karamel, suiker of chocoladepasta. Het rauwe of licht gefrituurde product is bedekt met een zoete laag. Dessert is gunstig vanwege voedzame noten. Daarom kan het gerecht worden toegeschreven aan een gezond dessert. Het caloriegehalte van gepelde pinda's in het glazuur is 563 kcal.

BZHU en voedingswaarde

Voedingswaarde van pinda's:

  1. Eiwitten - 26,3 g;
  2. Vetten - 45,2 g;
  3. Koolhydraten - 9,9 g.

De energetische waarde van pinda's is 552 kcal. Koolhydraten in pinda's zijn 39,6 kcal. Vetten geven een indicator van 406,8 kcal. Hoeveel proteïne in pinda's per 100 gram? Eiwitten vormen 26% en worden verzadigd met 105,2 kcal per 100 g pinda's. Plantaardig eiwit is een licht verteerbaar product. Afhankelijk van hoeveel proteïne 100 g pinda's bevat, zal ook de voedingswaarde van grondstoffen afhangen..

Afslankende pinda's

Het product heeft voordelen, voeding en belangrijke elementen. Daarom raden voedingsdeskundigen aan om een ​​kleine hoeveelheid bonen in het dieet te introduceren. Plantaardige eiwitten helpen het gebrek aan eiwitten in het lichaam te compenseren. Elk dieet vereist immers het tellen van calorieën en de juiste verdeling van BJU. Het ontbreken van enige indicator schaadt het lichaam, vermindert het metabolisme en draagt ​​niet bij tot gewichtsverlies.

De voordelen om af te vallen zijn als volgt:

  • Normalisatie van de hormonale achtergrond;
  • Geleidelijk gewichtsverlies;
  • Harmonische verhouding BZhU;
  • Bevordert de toevoeging van spiermassa;
  • Normalisatie van de spijsvertering;
  • De dikte van de onderhuidse vetlaag verminderen.

Het is belangrijk om bij het afvallen pinda's te consumeren. Maar het is noodzakelijk om de norm te beheersen. Voor degenen die willen afvallen, is de norm 8 noten per dag. Het is belangrijk om een ​​portie in vier doses te verdelen. In dit geval is het raadzaam om het niet te overdrijven met andere producten in de voeding.

Experts raden aan om één noot te eten voor een stevige portie eten. Een dergelijke maatregel voorkomt overeten. Een portie walnoot kan overdag een geweldige snack zijn. Voedingsdeskundigen raden aan ze te vervangen door olie. Het lichaam krijgt alle voedingsstoffen binnen. De olie heeft een nootachtige smaak en een lichte zuurgraad. En de waarde ervan is klaar om andere soorten te vervangen. Je kunt salades, mager gevogelte en vis vullen met olie.

Caloriegehalte van pinda's in verschillende vormen en soorten

Pinda's horen bij de bonen, maar veel mensen weten niet eens van dit interessante feit. Het product werd voor het eerst geopend in Brazilië, waar het aan populariteit begon te winnen. Tegenwoordig verbouwen tropische landen pinda's, hoewel ze goed groeien in gematigde klimaten..

Calorie-inhoud

Pinda's zijn een calorierijk product. Maar desondanks wordt het gebruikt bij het koken, de geneeskunde en bij de productie van olie. Voedingsdeskundigen beweren dat pinda's bij juist gebruik en naleving van de dagelijkse norm grote voordelen hebben voor het menselijk lichaam..

Voedingsdeskundigen wordt aangeraden om pinda's te introduceren in het dagmenu van mensen met overgewicht of gezondheidsproblemen. Volgens experts is het beter om een ​​kleine hoeveelheid noten per dag te eten dan vette voedingsmiddelen.

Door de aanwezigheid van een groot aantal voedingsstoffen, vitamines en mineralen in pinda's, kan het product worden geconsumeerd door mensen die vlees hebben geweigerd en volledig zijn overgeschakeld op voedsel van plantaardige oorsprong. Aardnoot zal het lichaam verzadigen met de nodige vetten, waardoor het lichaam goed en harmonieus kan werken.

In rauwe pinda's

Pinda's bevatten veel calorieën en zijn daarom geschikt als tussendoortje. Een klein aantal noten zal uw honger snel stillen en het lichaam verzadigen, wat zal helpen de verbruikte energie te herstellen en een lange boost aan energie te geven.

Rauwe pinda's hebben de volgende eigenschappen per 100 gram droog product:

Veel mensen denken dat er veel meer vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen in het rauwe product worden opgeslagen. Dit geldt niet voor pinda's. Bij sommige mensen kunnen onbehandelde noten spijsverteringsproblemen veroorzaken..

In geroosterde pinda's

Voedingsdeskundigen raden aan om noten te roosteren om de voordelen van het product te maximaliseren. Als resultaat van warmtebehandeling ontstaat er een speciale beschermlaag op pinda's, die de vernietiging van vitamine E voorkomt en ook de concentratie van antioxidanten verhoogt. Het belangrijkste is om het proces van het branden van pinda's goed uit te voeren. Dit gebeurt op laag vuur en zonder toevoeging van zout, olie en andere extra ingrediënten..

Het caloriegehalte van pinda's neemt in dit geval licht toe. Maar het bevat ook een groot aantal voedingsstoffen die gunstig zijn voor het functioneren van het lichaam. Bju en kcal per 100 gram pinda's:

Om pinda's goed te roosteren, moeten de volgende regels in acht worden genomen:

  1. Allereerst begint het proces met het feit dat pinda's zorgvuldig moeten worden gesorteerd. Er mogen geen kaf, schelpen of ander overtollig vuil in blijven. Ook worden bedorven en oude noten niet geroosterd.
  2. Nadat alle pinda's zijn geselecteerd, moeten ze worden gewassen. Hiervoor kunt u een gewone keukenlepel gebruiken.
  3. Frituur geen nat fruit. Om ze sneller te laten drogen, worden de noten op een papieren handdoek gelegd.
  4. Verwarm de pan voor en doe er dan pas pinda's in. Om het goed gaar te maken, moet je de vruchten in een kleine laag verdelen en ze ook constant roeren. Brand moet tot een minimum worden beperkt.

Nadat de pinda's het brandproces hebben doorlopen, moeten ze in een eerder voorbereide container worden geplaatst. Hier bereiken de vruchten nog enige tijd, waarna ze veilig in het dagmenu kunnen worden ingevoerd.

In gezouten pinda's

Veel mensen zijn geïnteresseerd in hoeveel calorieën er in gezouten pinda's zitten, die worden verkocht in voorverpakte winkels. Het hangt af van de fabrikant, maar meestal 100 gr. Pinda's zijn goed voor 633 kcal, waaronder:

  • eiwitten - 28,9 g;
  • vetten - 53 gr.;
  • koolhydraten - 11,1 g.

Zo'n product is niet goed voor het lichaam. Het bevat veel zout, wat kan leiden tot zwelling. Gebruik dergelijke pinda's niet voor mensen met de volgende ziekten:

Het is het beste om gezouten pinda's volledig achter te laten voor vrouwen die een baby verwachten. Het kan de ontwikkeling van een allergische reactie veroorzaken en zwelling veroorzaken bij zowel aanstaande moeders als de baby.

Chocolade bedekte pinda's

De voedingswaarde van het product is 580 kilocalorieën per 100 gram product. Het gehalte aan eiwit-, vet- en koolhydraatgroepen is als volgt: 13/42/37 respectievelijk.

Het product heeft zowel gunstige eigenschappen als schade aan het lichaam. Pinda's bevatten een grote hoeveelheid vitamines en mineralen, die gunstig zijn voor het lichaam. Maar door de aanwezigheid van chocolade neemt het caloriegehalte van pinda's het caloriegehalte per 100 g aanzienlijk toe, wat kan leiden tot het verschijnen van extra kilo's en het ontstaan ​​van diabetes.

Chocoladepinda's zijn nauwelijks een caloriearm product. Als je ze onbeperkt gaat eten, kan dit leiden tot volheid.

Zoetheid, ondanks de aanwezigheid van een groot aantal calorieën in pinda's, kan door mensen alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd als ze geen allergische of andere negatieve reacties van het lichaam op het product hebben. Anders moeten pinda's in chocolade volledig uit uw dieet worden verwijderd..

Geglazuurde pinda's

De energetische waarde van het product in suikerglazuur is 490 kcal per 100 gram. Pinda's bevatten 32,9 gram vet. Eiwit bevat 18,5 gram en koolhydraten - 29,1 gram..

Vanwege het suikergehalte zijn noten niet het meest bruikbare product voor het menselijk lichaam. Beter om caloriearme pinda's te eten.

Veel mensen kennen de heilzame eigenschappen van noten. Pinda's bevatten voldoende calorieën per 100 gram om dierlijke vetten ermee te vervangen. Daarom voegen veel vegetariërs fruit toe aan hun dagelijkse voeding. Om het lichaam niet te beschadigen, moet u de toegestane dagelijkse dosis fruit strikt naleven. Een dag is beter om niet meer dan 20-25 stuks te eten. Dankzij deze norm kun je de volgende positieve veranderingen in het lichaam opmerken:

  1. Normalisatie van de bloedsomloop en het spijsverteringssysteem.
  2. Verzacht de huid van fijne rimpels en herstelt de natuurlijke kleur van de huid.
  3. Verzadiging van het lichaam met voedingsstoffen, vitamines en mineralen.
  4. Afvallen van extra kilo's.

Conclusie

Aardnoot is een voedzaam en voedzaam product. Het zal voor een persoon die naar zijn figuur kijkt vrij eenvoudig zijn om de door hem verbruikte calorieën per dag te tellen. Het product helpt ook om metabolische processen in het lichaam tot stand te brengen, wat het werk verbetert. Het belangrijkste is om noten niet onbeperkt te gebruiken.

Ondanks de aanwezigheid van voedingsstoffen in de samenstelling, hebben pinda's een grote hoeveelheid kcal per 100 g. Dit heeft een negatief effect op het lichaam en als gevolg hiervan zal een caloriearm product ervoor zorgen dat mensen herstellen en mogelijk ook gezondheidsproblemen hebben.

Pinda's: voordelen en nadelen, samenstelling en calorieën

Pinda's worden vaak pinda's genoemd. Dit is maar half waar: de vruchten worden boven de grond gebonden en vervolgens in de grond gebracht en daar gerijpt. Pinda's zijn zelfs peulvruchten en hebben niets met noten te maken. De zaden, vergelijkbaar met grote langwerpige bonen, hebben een waardevolle voedingssamenstelling, aangename smaak en helende eigenschappen. Maar niet iedereen kan pinda's eten, want dit product is vrij allergeen.

Het historische thuisland van pinda's is Zuid-Amerika. Zelfs de oude Inca's waardeerden de smaak en nuttige eigenschappen van de plant, vereerden hem en versierden hem met afbeeldingen van huisbonen, meubels en textiel. Nadat de Spanjaarden Amerika hadden veroverd, begonnen pinda's aan hun 'reis' naar andere continenten. Tegenwoordig wordt dit gewas, dat op arme gronden kan groeien, overal verbouwd: in de landen van het Oosten, Afrika en Europa.

Gecultiveerde pinda's in Rusland. Een pretentieloze eenjarige plant bloeit in een seizoen met geelrode of witachtige bloemen en vormt in september-oktober opgeblazen langwerpige vruchten bedekt met een spinnenwebpatroon. In elke niet-te openen pod van 2 tot 6 cm lang zitten pindazaden. Hun aantal is meestal 2-4 stuks.

De zogenaamde noten zijn bedekt met een dunne schil en de kleur is afhankelijk van de variëteit: de schaal van de kernen kan worden geverfd in crème, grijsachtig gele, lichtroze of donkerrode tinten.

Het uiterlijk van de plant

Verse pinda's worden gepeld en rauw of geroosterd gegeten. Gedroogde of geroosterde noten smaken beter en verliezen hun heilzame eigenschappen niet. Om de smaak te verbeteren, worden pinda's gekookt in de oven, magnetron of in een pan.

Van pinda's worden verschillende zoetigheden, desserts en andere gerechten bereid:

  • toevoegen aan gebak en gebak;
  • gebruikt om taarten, gebak, ijs te versieren;
  • knijp de olie uit de kernen;
  • voeg toe aan salades en snacks;
  • maak lekkernijen met verschillende toevoegingen - bedek pinda's met chocolade, besprenkel met suiker of sesamzaadjes, giet karamel.

Niet minder populair zijn gezouten noten, die vaak worden gebruikt als snacks voor alcoholische dranken..

Pinda's worden niet alleen gebruikt in de voedingsindustrie, maar ook in andere industrieën: voor de productie van cosmetica, wasmiddelen, medicijnen, drukinkten, insectenwerende middelen en andere goederen. In landen waar plantages grote gebieden beslaan, worden pinda's gebruikt als voer voor landbouwhuisdieren.

De gezondheidsvoordelen van pinda's zijn te danken aan de waardevolle chemische samenstelling van de bonen. Ze bevatten enorm veel vitamines (vooral vitamine E en groep B) en mineralen.

Mineralen in pinda's:

Volgens experts bevatten noten meer dan 20 items van organische, vetten en aminozuren, waarvan de meest waardevolle zijn:

  • pindakaas;
  • behenic;
  • lauric;
  • myristisch;
  • oliezuur;
  • palmitic;
  • stearic;
  • cerotine;
  • leucine;
  • histidine;
  • tryptofaan.

De voedingswaarde van het product wordt weergegeven in de tabel:

Naam van stoffen

Inhoud per 100 g

Door het hoge gehalte aan vetzuren kan de plant als oliezaad worden gebruikt. Olie verkregen uit pindazaden wordt gebruikt in koken en cosmetologie. In zijn voedings- en geneeskrachtige eigenschappen doet het niet onder voor rauwe pinda's..

Dankzij een groot percentage eiwitstoffen in pindapitten kan het product worden gebruikt als vervanging voor dierlijke eiwitten, na een vegetarisch dieet.

De energetische waarde van pinda's hangt af van hoe het wordt verwerkt. De geschatte caloriegegevens zijn te zien in de tabel:

Productnaam

Calorieën per 100 g, kcal

Met honing en sesamzaadjes

Pinda's zijn een caloriearm product, dus de dagelijkse norm mag niet hoger zijn dan 30-50 g. Het wordt aanbevolen om het 's morgens te eten als tussendoortje tussen ontbijt en lunch of in plaats van een middagsnack.

Als u aan deze aanbeveling voldoet, kunt u de voedings- en genezende eigenschappen van pinda's gebruiken om af te vallen. Een paar noten die overdag worden gegeten, zullen de figuur niet veel schade toebrengen, maar ze zullen de gemoedstoestand verbeteren, het algehele welzijn verbeteren, de honger doven en u toestaan ​​om geen dieet te verliezen.

Pinda's hebben een gunstig effect op het lichaam:

  • versterkt en geneest het cardiovasculaire systeem;
  • behandelt diathese bij kinderen;
  • verwijdert overtollig "slecht" cholesterol;
  • normaliseert hormonale niveaus bij vrouwen;
  • verbetert het welzijn van patiënten met gastritis en maagzweer;
  • voorkomt alopecia, kaalheid en diffuus haarverlies;
  • stimuleert de bloedcirculatie;
  • verbetert de potentie bij mannen;
  • kalmeert het zenuwstelsel tijdens stress en depressie;
  • elimineert slapeloosheid;
  • versterkt het immuunsysteem;
  • tonen met een storing;
  • normaliseert de productie van gal;
  • verbetert de leverfunctie;
  • dient als een van de middelen voor kankerpreventie;
  • voorkomt vroegtijdige veroudering;
  • bevordert celgroei en actieve celvernieuwing;
  • helpt bij het opbouwen van spieren.

Pinda's staan ​​in de top 10 van voedingsmiddelen die hemoglobine in het bloed verhogen vanwege de aanwezigheid van ijzer. Daarom raden artsen aan dat patiënten met bloedarmoede door ijzertekort deze in het dagmenu opnemen..

Niet minder nuttig zijn pinda's met een hoog cholesterolgehalte. Onder invloed van stoffen in pinda's worden metabolische processen in levercellen genormaliseerd, neemt de hoeveelheid lipiden met een lage dichtheid af en wordt de productie van "goed" cholesterol geactiveerd.

Artsen staan ​​u toe pinda's te gebruiken, zelfs bij diabetes: het product heeft het vermogen om vrije radicalen te verwijderen, die bij deze ziekte in het lichaam worden gevormd en de gezondheid nadelig beïnvloeden. Bovendien verlagen pinda's de bloedsuikerspiegel en verbeteren ze de stofwisseling..

Ondanks het feit dat pinda's een indrukwekkende lijst met gunstige eigenschappen hebben, kan niet iedereen ze eten. Dit geldt vooral voor mensen die overgevoelig zijn voor de eiwitcomponenten in bonen. In de afgelopen jaren zijn er steeds meer gevallen van allergie voor pinda's en de verwerkte producten (boter, pasta) geconstateerd. Een allergische reactie manifesteert zich met verschillende symptomen:

  • jeuk
  • niezen
  • zwelling van het gezicht en de ledematen;
  • bronchospasme;
  • pijn in de buik;
  • urticaria;
  • eczeem
  • bloeddruk verlagen;
  • hartstilstand;
  • anafylaxie.

Het optreden van zelfs het meest onbeduidende teken van allergie zou een absolute contra-indicatie moeten zijn voor het gebruik van pinda's: de hoeveelheid allergeen hoopt zich op in het lichaam en kan tot de dood leiden. Het is waar dat sterfgevallen door anafylactische shock veroorzaakt door pinda's zeldzaam zijn.

Je kunt niet leunen op noten en mensen die lijden aan obesitas of overgewicht: een caloriearm product, hoewel het in sommige diëten wordt gebruikt, maar bij overmatig gebruik de gewichtsparameters alleen maar verslechtert.

Pinda's kunnen schadelijk zijn voor de volgende pathologieën:

  • artritis;
  • artrose;
  • phlebeurysm;
  • herpes;
  • winderigheid;
  • jicht;
  • trombose;
  • tromboflebitis.

Patiënten die aan deze ziekten lijden, wordt geadviseerd om vooraf hun arts te raadplegen: alleen hij kan eindelijk beslissen hoe gevaarlijk het product is en welk maximum aantal noten per dag in elke specifieke situatie kan worden gegeten.

Pancreatitis neemt een speciale plaats in in de lijst met contra-indicaties. In het chronische beloop van de ziekte, in het stadium van aanhoudende remissie, mogen patiënten niet meer dan 10-20 g pindazaden eten. Tijdens de periode van exacerbatie moet het product volledig van het dieet worden uitgesloten, omdat het de ontsteking kan verhogen, misselijkheid, diarree en ondraaglijke pijn kan veroorzaken.

Als het de menselijke maag binnendringt, kunnen de stoffen in de huid diarree veroorzaken, dus voordat het pinda's eet, moet het mechanisch of door inweken worden verwijderd.

Eet geen ongeschilde noten bedekt met een gekleurde film. Voor gebruik moet de schil worden verwijderd, anders veroorzaken de stoffen die erin zitten diarree en een verhoogde gasvorming.

Als ze niet goed worden bewaard, kunnen pinda's ranzig worden en schimmelen. Er is geen manier om het te eten: het heeft een onaangename bittere smaak en kan pathologische processen in het lichaam veroorzaken (vergiftiging, kanker).

Artsen hebben nog steeds geen eenduidige mening over hoe schadelijk of veilig pinda's zijn voor zwangere vrouwen. Sommigen suggereren dat u de gezondheid van de moeder en de foetus niet in gevaar brengt en het product volledig uitsluit van de voeding. Anderen beweren dat het geen grote schade zal aanrichten als u kwaliteitsproducten koopt die zijn opgeslagen en bereid volgens alle regels..

De waarheid ligt waarschijnlijk ergens tussenin. Als er geen contra-indicaties zijn, mag u uzelf trakteren op een paar noten per dag. Het belangrijkste is om niet te misbruiken, geen oud of bedorven product te hebben, 's ochtends een traktatie te gebruiken. Maar een duidelijk antwoord op deze vraag kan alleen worden gegeven door een arts die een vrouw observeert tijdens de zwangerschap.

Bij het geven van borstvoeding kunnen pinda's worden gegeten als de moeder of vader van het kind niet allergisch is voor dit product. Het is noodzakelijk om rekening te houden met het caloriegehalte van noten en de aanbevolen dagelijkse dosis niet te overschrijden.

Om het maximale uit pinda's te halen en van een aangename smaak te genieten, moet je het correct kiezen. Meestal worden pinda's al geschild verkocht - zonder schaal, met of zonder schil.

Een volledig verfijnd product ondergaat een speciale warmtebehandeling, dus de prijs ervoor is meestal het hoogst. Inshell rauwe noten zijn veel goedkoper, maar je zult wat tijd en moeite moeten besteden om ze schoon te maken..

De houdbaarheid van verpakte noten is eenvoudig te bepalen aan de hand van de stempel op de verpakking. Een gewogen product moet visueel worden beoordeeld: het moet er fris uitzien, zonder vreemde resten en kafjes, zonder sporen van schimmel en vitale activiteit van insecten, scheuren, vlekken, donkere en gerimpelde fragmenten.

Een van de factoren van een kwaliteitsproduct is de geur. Het karakteristieke aroma van pinda's mag geen vreemde geuren van vocht of schimmel bevatten. Ongeschilde pinda's moeten bij het schudden een dof geluid geven. Als de noten in de bonen hard kloppen, betekent dit dat ze al te lang zijn bewaard en het is beter om te weigeren dergelijke producten te kopen.

Het wordt aanbevolen om pinda's in peulen te kopen voor langdurige opslag en geschild voor kortdurende opslag. Voordat u koopt, moet u 2-3 stukken naar smaak proberen: als het aangenaam is en geen bitterheid heeft, kunt u de goederen veilig meenemen.

De beste manier om gemalen bonen te bewaren is in de koelkast. Voorgereinigde en geroosterde granen moeten in een hermetisch afgesloten pot worden gedaan en hele peulen in een papieren zak. Maar als er niet veel vrije ruimte in de koelkast is, dan is elke donkere en koele plaats met een luchttemperatuur van +4 voldoende. + 8 ° С en lage luchtvochtigheid.

Houdbaarheid van pinda's in de koelkast is 1-3 maanden. Als u voorraden langer moet bewaren, kunnen ze in de vriezer worden geplaatst: bij lage temperaturen blijven ze maximaal 6-8 maanden liggen. Er mogen geen scherp ruikende voedingsmiddelen in de buurt van noten zijn, omdat pinda's geuren snel absorberen.

Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram pinda's?

Bij het kiezen van pinda's wordt ook rekening gehouden met het caloriegehalte. Als u de dagelijkse dosering correct bepaalt, zal het proces van afvallen versnellen. Pinda's kunnen, net als andere soorten noten, worden gebruikt als voedingssupplement onder verschillende pathologische omstandigheden, omdat het een grote hoeveelheid voedingsstoffen bevat.

Oorsprong geschiedenis

Het thuisland van noten is Zuid-Amerika. In de oudheid werd hun beeld door de Inca's gebruikt als decoratie voor kamers: muren, huishoudelijke artikelen en textiel. Er werden pindavormige producten gevonden. Na de verovering van Amerika verspreidde het zich naar andere continenten. Verscheen voor het eerst in Europa, Afrika en de oostelijke landen. Pas toen ging de noot naar Noord-Amerika.

Het verscheen in India na 1530. Meestal werden pinda's over de hele wereld verspreid met de directe deelname van de Portugezen. In de Filippijnen kwamen noten samen met de Spanjaarden.

Begin twintigste eeuw. begon de eigenschappen van pinda's te bestuderen, met als resultaat dat meer dan 300 producten en objecten daarop werden uitgevonden. Deze omvatten olie, cosmetica, etc..

Soorten pinda's

Er is een misvatting dat er maar 1 soort pinda's wordt verbouwd.

In feite zijn er nog veel meer:

Virginia.
Het groeit tot 50 cm, verschilt van andere soorten doordat de vruchten boven het grondoppervlak worden gevormd (op een afstand van maximaal 10 cm). Noten van deze variëteit worden voornamelijk gebruikt bij de vervaardiging van snoepgoed, evenals gezouten producten..

  • Spaans - een groep variëteiten.
    Op basis daarvan hebben veredelaars veel andere soorten pinda's gefokt. Ze worden gekenmerkt door een hogere productiviteit, dus vervangen ze geleidelijk de Spanjaarden. Zo'n plant bereikt 50 cm.
    Er worden vrij kleine noten gevormd, die tegen de achtergrond van een lage productiviteit het gebruik van dergelijke vruchten geleidelijk hebben laten varen. Het belangrijkste doel is de productie van pindapasta en andere producten waarvoor noten moeten worden verwerkt.
  • Loper.
    Dit is een andere groep variëteiten die planten verenigt met een gemiddelde lengte van 50 cm De vruchten worden gekenmerkt door een uitstekende smaak, ze zijn vrij groot. Dergelijke variëteiten worden vaak gekweekt vanwege hoge opbrengsten..
  • Redskin.
    Het voordeel van planten van deze soort is een hoge productiviteit en grote vruchten. Bij het vormen van de peul ontwikkelen zich binnenin 3 noten. De plant bereikt 1 m en onderscheidt zich door een weelderig grondgedeelte. Fruitschaal lichtroze.
  • Tennessee.
    Het wordt voornamelijk in de Verenigde Staten geteeld. De vruchten zijn bedekt met een bruine schaal. Noten worden gebruikt voor verwerking bij de productie van pindakaas. Er zijn 2 soorten van deze variëteit: Wit; Texas rood.
  • Waardevolle chemische samenstelling van noten

    Pinda's bevatten water, as en voedingsvezels.

    Met de laatste componenten kunt u de helft van de dagelijkse dosis vezels innemen bij een consumptie van 100 g. Het aantal vezels is 8,5 g met een snelheid van 20 g.

    Ongebrande noten bevatten de volgende stoffen:

    B-vitamines (B1, B2, B4, B5, B6, B9): hierdoor wordt het metabolisme (eiwitten, vetten, koolhydraten) versneld, wordt het metabolisme van aminozuren genormaliseerd, hierdoor wordt de functie van het zenuwstelsel, het cardiovasculaire systeem van het maagdarmkanaal verhoogd beschermende eigenschappen van het lichaam, wordt het destructieve effect van vrije radicalen geremd;

  • Vitamine E (vertoont antioxiderende eigenschappen);
  • Vitamine PP: ondersteunt redoxprocessen in het lichaam, verbetert de huidconditie;
  • macro-elementen: kalium, calcium, natrium, fosfor, zwavel en magnesium, dankzij hen wordt het energiemetabolisme genormaliseerd, de water-alkalische balans wordt gereguleerd, deze componenten dragen bij aan de synthese van andere nuttige stoffen;
  • sporenelementen: ijzer, mangaan, koper, selenium, zink, als gevolg van het vullen van het tekort aan deze componenten, worden de tekenen van bloedarmoede geëlimineerd, wordt de functie van spierweefsel genormaliseerd, wordt het proces van botvorming geactiveerd, wordt de productie van hormoonhormonen gereguleerd;
  • meervoudig onverzadigd (linolzuur en linoleenzuur), evenals enkelvoudig onverzadigde vetzuren (godaleïnezuur, oliezuur) - ondersteunen fysiologische processen in het lichaam (zorgen bijvoorbeeld voor weefselontwikkeling, verhogen de immuniteit, reguleren het cardiovasculaire systeem);
  • verzadigde vetzuren (palmitinezuur, stearinezuur) verbeteren de hersenfunctie;
  • aminozuren (glycine, alanine, serine, cysteïne, valine, tryptofaan, leucine, enz.): dragen bij tot de vorming van eiwitten, wat zorgt voor weefselontwikkeling, slaap normaliseert, spierherstel versnelt,
  • De voordelen en nadelen van pinda's voor vrouwen

    Ongeraffineerde noten worden gebruikt om verschillende functies van het vrouwelijk lichaam te behouden:

    • de conditie van de huid, haren, nagels verbeteren;
    • componenten bevatten die cellen herstellen;
    • antioxidanten in de samenstelling helpen het verouderingsproces te vertragen en bieden bescherming van organen en weefsels tegen de effecten van negatieve factoren (vrije radicalen);
    • normaliseren reproductieve functie;
    • de hormonale achtergrond reguleren;
    • kan de psycho-emotionele toestand verbeteren;
    • slaap normaliseren;
    • bijdragen aan herstel na intense fysieke en mentale stress.

    Hoeveel calorieën in 100 gram pinda's

    Het caloriegehalte is aanzienlijk verschillend, afhankelijk van de methode voor het verwerken van noten. De bereiding van pinda's met toevoeging van andere componenten verhoogt deze indicator..

    Hier zijn het aantal calorieën in pinda's:

    1. Rauw.
      De indicator zal variëren binnen 440-630 kcal. In een handvol noten van verschillende soorten verschilt de dosis voedingsstoffen, afhankelijk van de variëteit en groeiomstandigheden. Houd rekening met het gemiddelde van 551 kilocalorieën.
    2. Gebakken.
      Koken zonder gebruik van vet heeft geen grote invloed op de voedingswaarde van het eindproduct. Het caloriegehalte neemt in dit geval licht toe (met 3-5%).
    3. In zoutvorm.
      Als je noten braadt zonder olie, maar met zout, stijgt de energiewaarde niet veel. Volgens sommige bronnen stijgt dit cijfer tot 611 kcal, terwijl andere - op hetzelfde niveau blijven (580 calorieën).
    4. In chocolade.
      Voor de bereiding van een dergelijk product worden gedroogde pinda's zonder vet gebruikt. Dit betekent dat het caloriegehalte niet significant toeneemt ten opzichte van de norm. Door het gebruik van chocolade stijgt deze indicator met 5,9% in vergelijking met de voedingswaarde van ongebrande noten.

    Eiwitten, vetten en koolhydraten in het product

    De belangrijkste eigenschappen van het product worden bepaald door de verhouding KBZhU.

    Voedingswaarde van 100 g pinda's:

    Een kenmerk van pinda's is een hoog vetgehalte (50%). De samenstelling bevat echter ook heilzame vetbestanddelen, waardoor het product zelfs bij afvallen wordt gebruikt. Bovendien kan een aanzienlijke hoeveelheid eekhoorn de tekortkoming van de dagelijkse norm van dit onderdeel compenseren.

    Het effect van pinda's op gewichtsverlies

    Positieve eigenschappen van noten, die belangrijk zijn tijdens een dieet, om af te vallen:

    • ondanks het hoge caloriegehalte wordt het aanbevolen om noten te eten bij het afvallen, omdat een kleine portie (30-40 g) voldoende is om er genoeg van te krijgen, wordt het aanbevolen om zo'n product te overwegen als tussendoortje;
    • vezels dragen bij aan de normalisatie van de darmen, waardoor de uitscheiding van uitwerpselen en gifstoffen wordt versneld, de opname van voedingsstoffen wordt genormaliseerd;
    • pinda's zijn een bron van een grote hoeveelheid vitamines, micro- en macro-elementen, waardoor het lichaam, zelfs bij het gebruik van de minimaal toegestane hoeveelheid voedsel tijdens de voeding, de nodige stoffen zal ontvangen.

    Gewichtstoename treedt niet op als pinda's zonder olie worden gebruikt. Het kan rauw of gebakken zijn (in een droge koekenpan of in een oven). Noten met zout mogen niet worden geconsumeerd vanwege het hoge caloriegehalte. Bovendien bevordert een teveel aan zout het vasthouden van vocht, wat niet bijdraagt ​​aan gewichtsverlies. Chocoladepinda's kunnen worden geconsumeerd, maar niet vaak voor 2-4 stuks.

    Hoe laat op de dag is het beter om te eten

    Een zoet product (met chocolade) moet 's ochtends in het dieet worden opgenomen. Bovendien is het belangrijk om het niet elke dag te gebruiken.

    Als je 's avonds veel noten eet, zal dit leiden tot de vorming van nieuw lichaamsvet..

    Wat zijn de contra-indicaties en bijwerkingen?

    Er zijn absolute beperkingen bij het gebruik van pinda's:

    Er zijn relatieve contra-indicaties. Deze groep omvat overgewicht, overgewicht. In dit geval mag het product in een minimale hoeveelheid en niet regelmatig worden geconsumeerd. Bijwerkingen: allergieën, gewichtstoename (als voedingsaanbevelingen niet worden opgevolgd).

    De rol van pinda's tijdens zwangerschap en borstvoeding

    Eigenschappen die verklaren waarom noten goed zijn:

    • bijdragen aan de ontwikkeling van de foetus, omdat ze magnesium, fosfor, kalium, zink, calcium bevatten;
    • door foliumzuur wordt het risico op het ontwikkelen van ernstige ziekten van het cardiovasculaire systeem (bijvoorbeeld hartaandoeningen) verminderd;
    • tijdens de zwangerschapsplanning verhoogt de kans op een succesvol resultaat vitamine E, dankzij dit verbetert de conditie van het haar en de nagels van de vrouw direct tijdens de zwangerschap, tijdens het geven van borstvoeding;
    • hoge onverzadigde vetzuren zijn essentieel voor botmineralisatie.

    Het gebruik van pinda's bij het koken

    Er zijn veel opties om deze noten te maken. Houd bij het kiezen van de juiste rekening met wat het doel tegelijkertijd is: gewichtsverlies, normalisatie van het spijsverteringskanaal of anderen.

    Koken recepten

    1. Taart.
      De componenten zijn bereid: suiker - 70 g, bloem - 100 g, walnoten - 80 g, pindakaas - 1 eetl. l., plantaardige olie, chocoladedruppels - 25 g, een kippenei, bakpoeder - 0,5 theelepel. Eerst moet je het ei, de suiker, het vet en de pindapasta mengen. De noten en chocolade worden aan het mengsel toegevoegd. Voeg bloem en bakpoeder toe. Het deeg wordt in een vorm gegoten en gaar gebakken (30 minuten).
    2. Kip met pinda's.
      Je hebt nodig: een hele kip, 1/2 kopje pinda's, een paprika en chili, ui - 1 stuk, 1 teentje knoflook, plantaardige olie (1/2 kopje), groene ui, 2 el. l sojasaus, bruine suiker - 2 theel. Bereid eerst de peper voor: wassen, schillen, snijden. Net als uien, zijn groene veren. Dan moet je de pinda's apart bakken. Slager vlees, bak. Voeg op zijn beurt chili peper toe (het moet ongemalen zijn), uienringen, gehakte groene uien. Bereid in de laatste fase de saus voor: neem bloem, water, sojasaus, suiker.

    Selectiecriteria en opslagregels

    Aanbevelingen alvorens te kopen:

    • let op de schaal: deze moet overeenkomen met de eigenschappen van de geselecteerde variëteit (bruin, roze);
    • controleer de integriteit en kleur van noten, het is belangrijk dat ze niet door ongedierte worden gegeten.

    Geschikte bewaarcondities: in de koelkast wordt aanbevolen om de noten in een droge container te plaatsen.

    Pinda

    Pinda's, BJU en calorieën per 100 g product
    Calorie-inhoud 551 kcalEiwit 26,3 gVetten 45,2 gKoolhydraten 9,9 g

    Pinda's zijn een van de meest geliefde en populaire noten ter wereld. Het wordt puur voorwaardelijk naar noten verwezen, in feite behoren pinda's tot de peulvruchtenfamilie. Zijn geboorteland wordt beschouwd als Zuid-Amerika. Pinda's groeien momenteel op vrijwel elk continent in een geschikt klimaat. De noot zelf zit in een cocon of boon. De vruchten rijpen ondergronds, in verband waarmee pinda's een tweede naam hebben - "pinda's".

    Het gehalte aan vitamines en mineralen

    Pinda's zijn een waardevolle bron van veel belangrijke sporenelementen en vitamines, de tweede alleen voor sojabonen in hun inhoud. Bijna de helft van de noten bestaat uit boter, een derde uit eiwitten en een tiende voor koolhydraten. Pinda's zijn rijk aan organische zuren, vitamine E en B, evenals A, D, PP, biotine, pantotheenzuur en foliumzuur. Belangrijk is dat pinda's geen cholesterol bevatten.

    Gunstige kenmerken

    Vanwege het magnesiumgehalte in pinda's draagt ​​het bij aan de normale werking van het cardiovasculaire systeem en reguleert het ook de stofwisselingsprocessen in het lichaam. Het gebruik van noten in redelijke doseringen is nuttig voor mensen met diabetes, omdat het de optimale hoeveelheid suiker in het bloed ondersteunt. Sporenelementen in pinda's en vitamines versterken het menselijke immuunsysteem.

    Pinda's zijn een uitstekende antioxidant. Het eten van walnoten helpt het risico op verschillende tumoren, inclusief kwaadaardige tumoren, te voorkomen of te verminderen. Het hoge ijzergehalte in een noot verbetert de samenstelling van menselijk bloed, verhoogt het hemoglobinegehalte. De stoffen in de noot verhogen de bloedstolling, dus pinda's moeten regelmatig worden gebruikt voor hemofilie.

    Foliumzuur is onmisbaar voor zwangere vrouwen, het voorkomt het optreden van verschillende pathologieën bij de foetus.

    Toepassing

    Veel mensen eten pinda's graag als zelfstandig gerecht. Geroosterde pinda's met toegevoegd zout zijn populair. Er worden verschillende snacks van gemaakt, toegevoegd aan salades, snoepgoed. Iedereen kent de voordelen en de uitstekende smaak van pindakaas. In de Verenigde Staten is een product als pindakaas erg populair. Vanwege het hoge caloriegehalte moet pasta beperkt in gebruik zijn, ideaal voor het ontbijt.

    Pinda's kunnen aan alle gerechten worden toegevoegd, inclusief soepen, pasta, vis. Geraspte pinda's versieren elk dessert.

    Veel mensen denken dat tijdens het frituren de gunstige eigenschappen van pinda's verzwakt zijn. Maar dat is het niet. Integendeel, de hoeveelheid polyfenolen neemt tijdens het frituren toe.

    Pinda

    Peanuts (peanuts) - bean... Vreemd, maar waar. Het is vooral moeilijk te accepteren voor mensen die nog nooit verse of op zijn minst rauwe geweekte pinda's hebben gegeten, die een uitgesproken bonensmaak hebben.

    Aan de andere kant lijkt de chemische samenstelling van pinda's sterk op die van noten. Pindapitten bevatten immers minimaal 45% vet en meer dan 25% eiwit. Dat is ongeveer gelijk aan het gehalte aan vetten en eiwitten in cashewnoten. Natuurlijk is in andere noten de verhouding vet en eiwit iets anders, maar in peulvruchten is alles compleet anders (het aandeel vet overschrijdt zelden een cijfer van 3 procent).

    Hoe het ook zij, pinda's zijn stevig in het leven van miljoenen mensen gekomen. En het is onze taak om eindelijk uit te zoeken of deze "bonennoot" nuttig is voor de menselijke gezondheid of nog steeds schadelijk is. De laatste tijd wordt er heel vaak iets gezegd over de uiterst schadelijke eigenschappen van pinda's.

    Natuurlijk ligt de waarheid, zoals altijd, ergens tussenin. Maar laten we dit product beter leren kennen...

    De chemische samenstelling van pinda's


    OmvangBedrag per 100 gram
    Calorie-pinda's552 kcal
    Vetten45,2 gram
    Koolhydraten9,9 gram
    Eekhoorns26,3 gram
    Water7,9 gram
    Voedingsvezels8,1 gram
    Verzadigde vetzuren8,3 gram
    Mono- en disacchariden4,2 gram
    Zetmeel5,7 gram
    VitaminenB1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, Choline
    Micro- en macro-elementenForsfor: 350 mg; IJzer: 5 mg; Calcium 76 mg; Magnesium: 182 mg; Natrium: 23 mg; Kalium: 658 mg.

    Pinda's: gunstige eigenschappen

    Voordat u begint te praten over de gunstige eigenschappen van pinda's, moet u de belanghebbenden identificeren die onderzoek naar dit product hebben gefinancierd. Dit zijn in feite bedrijven die voedselproducten produceren zoals pindakaas, sneakers, geroosterde noten voor bier, enz. Daarom moeten we naar onze mening de conclusies van onderzoekers die pinda's bestudeerden zorgvuldig benaderen..

    Bovendien hebben alle hieronder beschreven gunstige eigenschappen van pinda's uitsluitend betrekking op kleine porties van dit product - tot 10 "noten" per dag. Als je meer eet, krijg je geen kwaad, maar kwaad. Houd hier rekening mee wanneer je, na het lezen van de prachtige helende eigenschappen van pinda's, je de hele bergen van deze betaalbare gefrituurde lekkernijen zult voorstellen, terwijl je een aangename, rijke, zoute smaak in je mond voelt...

    Dus, volgens wetenschappers die in een onderzoekslaboratorium aan de Universiteit van Florida werken, zijn pinda's in staat tot de volgende exploits:

    • Pinda's verwijden de bloedvaten, wat betekent dat het nuttig zal zijn voor mensen die lijden aan bloeddrukstijgingen
    • Bij regelmatig gebruik verminderen pinda's de snelheid van celvernietiging en dragen ze ook bij tot hun regeneratie, maar dit is niet van toepassing op kankercellen, die genadeloos worden vernietigd door de antioxidanten in dit product.
    • Deze "bean nut" activeert hersenneuronen, waardoor het productiever werkt (herinner me snickers-advertenties en onderzoeksklanten)
    • Pinda's zijn een uitstekend hulpmiddel voor het voorkomen van hart- en vaatziekten, omdat de actieve stoffen in de samenstelling het menselijk lichaam van slechte cholesterol verlichten en de vaattonus verhogen
    • Zoals alle peulvruchten normaliseren pinda's de bloedsuikerspiegel
    • Dankzij de aanwezigheid van tryptofaan hebben pinda's een 'leuk' effect, of beter gezegd, kunnen ze depressie onderdrukken, omdat tryptofaan de grondstof is voor serotonine (het hormoon dat verantwoordelijk is voor het goede humeur van een persoon)
    • Bovendien reguleert dit product de hormonale balans van het hele lichaam, zodat zelfs onvruchtbaarheid bij mannen en vrouwen wordt behandeld
    • De overvloed aan vezels, die deel uitmaakt van pinda's, helpt het spijsverteringskanaal te zuiveren van gifstoffen en de normale microflora in de dunne darm te behouden

    Bovendien zijn pinda's nuttig voor bodybuilders en gewichtheffers, omdat het veel eiwitten bevat, wat het bouwmateriaal is voor spieren.

    Het is merkwaardig dat volgens dezelfde wetenschappers de rauwe pinda's niet het nuttigst zijn, maar gekookt. Daarin is de hoeveelheid antioxidanten 4 keer meer dan in rauw.

    Ondanks alle charmes die hierboven zijn beschreven, kunnen pinda's in sommige gevallen een persoon enorm schaden. Bovendien is het in dit geval veel belangrijker om te weten over schade dan over gunstige eigenschappen.

    Peanut Harm

    Laten we beginnen met de meest onschadelijke schadelijke eigenschap: pinda's dragen bij tot het vrijkomen van een grote hoeveelheid maagsap, waardoor de eetlust toeneemt en iemand te veel eet. Sommige mensen denken ten onrechte dat het verhogen van de eetlust een nuttige eigenschap is, maar dit is niet het geval bij onze benadering van het eten van voedsel. Omdat het wenselijk is om pinda's apart van alles te eten (het wordt lang en moeizaam verteerd), maar we 'integendeel', dan 'gooien we ons volledig'. Er is eetlust...

    Bovendien worden obesitas, jicht, artrose, artritis en gastro-intestinale aandoeningen tijdens exacerbaties beschouwd als voor de hand liggende contra-indicaties voor het gebruik van pinda's:.

    Pinda's zijn ten strengste verboden voor mensen die er allergisch voor zijn. Maar dit is begrijpelijk. Iets anders is echter vaak onbegrijpelijk: pinda's kunnen bij misbruik gemakkelijk dezelfde allergie veroorzaken. Vooral gebakken. Vooral bij kinderen. Dus denk...

    Pinda's hebben ook een andere eigenschap die bijna altijd als nuttig wordt beschouwd: een overvloed aan omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren. Ondanks hun belang voor het functioneren van het menselijk lichaam, zitten er zelfs te veel in pinda's. En als we de verhouding omega-6 en omega-3 in dit product beschouwen, dan is het gewoon rampzalig - ongeveer 5000: 1. Hoewel de ideale optie 3: 1 is. Een dergelijk voordeel van omega-6 is onaanvaardbaar, omdat het uiteindelijk problemen kan veroorzaken met de toereikendheid van de immuunreactie van het lichaam bij enkele ernstige systemische afwijkingen en aandoeningen, waaronder artritis, astma en een aantal infectieziekten.

    Pinda's koken

    Wat we hierboven ook zeggen over de schadelijke eigenschappen van pinda's, de culinaire deugden zijn niet te prijzen. En dit feit wordt erkend door tientallen en honderden miljoenen mensen over de hele wereld..

    Tegenwoordig worden pinda's toegevoegd aan halva, cakes, gebak, snoepvulling, chocolade, gebak, gebak... Over het algemeen overal, inclusief ijs en pindakaas.

    Trouwens, pindakaas is een favoriete traktatie van Amerikaanse tieners. Daarom gaat een groot deel van de pinda's in de wereld naar de productie van pindakaas (het hoofdbestanddeel van pindakaas).

    Daarnaast worden pinda's ook gebruikt bij het thuis koken - als basis voor sauzen, maar ook als toevoeging aan salades en smaakmakers.

    En natuurlijk worden pinda's gewoon rauw of geroosterd gekauwd (vaak met zout).

    Hoe pinda's te kiezen?

    Het is beter om pinda's te kopen in grote winkels die producten kopen in goed uitgeruste groothandelsmagazijnen. Natuurlijk is het voor de consument moeilijk of zelfs onmogelijk om erachter te komen wie waar en wat opslaat. Volgens statistieken worden goede pinda's echter veel vaker verkocht in grote supermarkten..

    Op de markten worden pinda's die besmet zijn met schimmels en schimmels vaak verkocht, wat gewoon gevaarlijk is om te eten, omdat de kans op vergiftiging groot is. En je moet niet denken dat je geïnfecteerde pinda's kunt kopen, het dan kunt koken of bakken, en alles komt goed. Schimmels en schimmels zijn zo moeilijk te achterhalen. helaas.

    Anders raden we u aan de volgende richtlijnen te volgen bij het kiezen van pinda's:

    • Inshell-pinda's moeten gelijkmatig, schoon, droog, heel en zonder kleurvariaties zijn.
    • rauwe gepelde pinda's moeten schoon, relatief droog en vrij van onaangename geuren zijn

    Geroosterde pinda's zijn lastig en bijna onvoorspelbaar. Het is dus moeilijk om hier advies te geven. Denk voor jezelf...