Arachidonzuur in vet

Interessante feiten over vet.

Vet bevat veel calorieën - het bevat 770 kcal per 100 gram product. Calorieën van vet worden "lang" genoemd, dat wil zeggen dat ze lang werken. Bovendien kan een zeer kleine hoeveelheid vet een goede snack zijn, zonder zoveel calorieën te krijgen.

In het onderhuidse vet van varkens zitten biologisch actieve stoffen en cellen, dit bepaalt het nut ervan. Vet bevat veel vitamine A, D, E, caroteen enzovoort. In de samenstelling van reuzel is er een belangrijke stof - arachidonzuur, het verwijst naar meervoudig onverzadigde vetzuren. Arachidonzuur wordt aangetroffen in het hartweefsel en in de nieren en hersenen is het zeer noodzakelijk voor hun werk.Dit zuur beïnvloedt het cholesterolmetabolisme in het lichaam, beïnvloedt de celmembranen en hormonale activiteit van het lichaam. Er zijn andere essentiële vetzuren in vet die velen al kennen door andere nuttige voedingsmiddelen. Dit zijn palmitinezuur, linolzuur, linoleenzuur en oliezuur. Ze worden in bijna dezelfde hoeveelheid in vet aangetroffen als in plantaardige oliën..

Vette varkens hebben eigenschappen tegen kanker, het verwijdert gifstoffen uit het lichaam en reinigt de bloedvaten van "slechte" cholesterol, vooral in combinatie met knoflook. Vet heeft veel meer gunstige eigenschappen: het helpt bij longziekten, geneest de lever, reinigt het lichaam van zware metalen, het heeft geen parasieten-wormen.

Afgaande op de samenstelling van stoffen die gunstig zijn voor de mens, is reuzel een onmisbaar product om de immuniteit te verbeteren en de algehele vitaliteit te behouden, vooral in de koude seizoenen. Alleen vet kan trouwens qua samenstelling vrij dicht bij vet worden vergeleken.

Varkensvet verwijst naar die waardevolle vetten die sneller worden verteerd dan andere, omdat ze smelten bij een temperatuur van ongeveer 37 graden, wat vergelijkbaar is met onze lichaamstemperatuur.
Cholesterol in vet is veel minder dan in boter en het gaat naar de aanmaak van immuuncellen die het lichaam beschermen tegen virussen. Vitamine F in vet, zoals eerder vermeld, is de preventie van atherosclerose..

Salo is goed om tijdens werktijd mee te nemen naar een snack. Het wordt perfect opgenomen zonder de lever te overbelasten, het voedt het lichaam met energie, en het is inderdaad veel nuttiger dan broodjes, taarten en zelfs de duurste worstjes die je op het werk zou kunnen eten als je geen stukjes spek en brood van het huis had gehaald.

Uit het advies van voedingsdeskundigen kunnen we ook concluderen dat enige schade aan vet kan worden geneutraliseerd als je het eet met groenten, hete kruiden, adjika en azijn. Al deze smaakmakers hebben antioxiderende eigenschappen en voorkomen de vorming van slechte cholesterol in het lichaam..

Vet heeft grote gezondheidsvoordelen - artsen

De laatste tijd heeft de wetenschap de gebruikelijke noties van "schadelijke" en "gezonde" producten steeds meer omgedraaid. Een ander voorbeeld, laten we zeggen reuzel, waar velen van ons dol op zijn.

De samenstelling is nauwgezet bestudeerd door specialisten van de universiteit van München. Het bleek dat reuzel arachidonzuur bevat, dat deel uitmaakt van de vitale vitamine F. Arachidonzuur dat deel uitmaakt van de celmembranen, stimuleert de hartspier. Zuren in vet hebben een choleretisch effect en dragen bij tot de vorming van "goed" cholesterol in de lever en de afbraak van "slecht". Vet bevat ook enkelvoudig onverzadigd oliezuur, dat de lever en de nieren beschermt tegen oxidatieproducten, en het voorkomt ook de ontwikkeling van atherosclerose. Dankzij een reeks nuttige eigenschappen van vet konden Duitse wetenschappers dit product toeschrijven aan nuttige dierlijke vetten. Ze adviseerden zelfs om dagelijks een stuk vet op te nemen in de voeding van hartpatiënten..

Toxicologen van de Toronto Medical School bestudeerden ook de microbiologische samenstelling van vet en ontdekten dat het helpt om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen, met name radionucliden.

Het nut van dit product betekent echter niet dat het in kilo's moet worden verpakt. Vet bevat veel zout en calorieën. In honderd gram vet van 680 tot 780 kcal (afhankelijk van het varkensras). Daarom adviseren wetenschappers om in één keer een stuk van 30 gram te doen.

Natuurlijk rijzen er vragen: hoe en met wat is vet beter? Voedingsdeskundigen adviseren om gezouten vet de voorkeur te geven, maar gerookte mag niet worden meegesleept. Wanneer alle producten worden gerookt, worden niet alleen vet, schadelijke verbindingen gevormd - fenolen. Ze zijn kankerverwekkend. Het wordt niet aanbevolen om vet te bakken - tijdens het bakken oxideert het en verandert het in triglyceriden, die schadelijk zijn voor de lever. Hoe vreemd het op het eerste gezicht ook lijkt, reuzel doet er niet goed toe bij aardappelen (zetmeel vertraagt ​​de vertering van vetten). Het wordt niet aanbevolen om het met wit brood te eten (koolhydraten voegen calorieën toe). Volgens experts is het het beste om reuzel te eten met roggebrood van volkoren, maar ook groenten en zuurkool.

Arachidonzuur. Eigenschappen, bereiding, gebruik en prijs van arachidonzuur

De oorzaak van dermatitis. Terwijl artsen huidirritatie toeschreven aan allergische reacties, ontdekten wetenschappers van de Universiteit van Illinois de ware oorzaak van de ziekte. Een tekort aan arachidonzuur leidt ertoe.

Het wordt door het lichaam aangemaakt uit linolzuur, dat afkomstig is van voedsel. Enzymen zijn verantwoordelijk voor de synthese en bepaalde genen zijn verantwoordelijk voor hun productie. Universitaire experts blokkeerden ze in het DNA van muizen.

Bij knaagdieren begon ernstige ulceratieve dermatitis. Wetenschappers hebben er rekening mee gehouden dat arachidonzuur kant-en-klaar is in een aantal producten. Tijdens het experiment werden hun muizen niet gegeven.

Zodra de arachidonische verbinding in het dieet werd geïntroduceerd, herstelden de knaagdieren. Dus verdreef de mythe van de behoefte aan het lichaam van linolzuur. Eerder werd er een gunstig effect op de huid aan toegeschreven. Het bleek dat linolzuur slechts een hulpmiddel is voor de synthese van wat echt nodig is voor het lichaam. De laatste en draag het artikel op.

Eigenschappen van arachidonzuur

Arachidonzuur zit in vet en een aantal plantaardige oliën. Daarom wordt de verbinding vetgedrukt genoemd. Arachidonzuur is een onverzadigde vetstof.

In dergelijke zuren is er tenminste 1 dubbele binding tussen koolstofatomen. Het maakt het molecuul mobiel. Daarom is arachidonzuur in normale toestand vloeibaar, olieachtig.

Verzadigde verbindingen bevatten geen dubbele, vaste en, zoals de praktijk laat zien, schadelijk. Alleen een overvloed aan vet is schadelijk..

Plus verzadigde vetzuren met een hoge energiewaarde. Galzuren zijn niet nodig voor de afbraak van verbindingen. Het lichaam geeft geen middelen uit, maar ontvangt ze alleen.

Onverzadigd arachidonzuur daarentegen verbrandt vetten en vereist dat het lichaam zijn afbraak verbruikt. Deze kosten zijn enorm, aangezien de dubbele bindingen in het heroïnemolecuul niet 1, 2, maar wel 4 zijn. De algemene formule voor arachidonzuur is:twintigN32MET2.

Arachidonzuurformule

Een even aantal koolstofatomen is een voorwaarde voor alle vetzuren. Ze hebben ook allemaal een lineaire structuur. Dit betekent dat koolstofatomen niet sluiten in aromatische cirkels..

De heldin van het artikel behoort tot de Omega-6-groep, voor een aantal dieren is de verbinding onmisbaar. Katten gebruiken arachidonzuur bijvoorbeeld uitsluitend uit voedsel.

Het is gemakkelijker voor een persoon, maar zijn lichaam lijdt aan het onvermogen om een ​​aantal andere onverzadigde vetten zoals linoleen te produceren. De laatste heeft een eigenschap die met hem verband houdt met de heldin van het artikel. Beide stoffen zijn onstabiel. Net als linoleenzuur wordt arachidonzuur gemakkelijk geoxideerd..

Het lichaam heeft de verbinding nodig, voornamelijk in pure vorm. Anandamide en 2-arachidonylglycerol worden door metabolisme uit dit zuur verkregen. Dit zijn signaalmoleculen. Ze zorgen voor de verbinding tussen de neuronen waaruit het zenuwstelsel is “geweven”.

Verkrijgen van arachidonzuur

De naam van het zuur is te danken aan het feit dat de hydrogenering ervan leidt tot de vorming van een pinda-verbinding - de basis van pinda's. Dienovereenkomstig kan dehydrogenering van walnootoliën de heldin van het artikel opleveren. Een dergelijke productiemethode is echter nadelig en kostbaar..

Producten die arachidonzuur bevatten

In principe wordt de heldin van het artikel verkregen door de microbiologische methode. Het heeft een substraat nodig op basis van glycerol en Moriterella-alpenzwammen. Deze laatsten eten alcohol. Het product van een anaërobe reactie wordt arachidonzuur.

Microbiologische productie is niet schadelijk. Bijproducten van paddestoelglycerine zijn ook nuttig voor industriëlen. Een volledig rapport over de zuurproductieprocedure is te vinden op de website van het Scriabin Institute of Biochemistry and Physiology of Micro-organismen. De instelling is open aan de Russische Academie van Wetenschappen. Hier wordt de methodologie ontwikkeld en daarom wordt deze actief gebruikt in Rusland.

Het gebruik van arachidonzuur

De heldin van het artikel werd in de landbouw aangenomen. Het zuur wordt gemengd met herbiciden. Daarin vult de stof het giftige complex niet aan, maar vermindert het het schadelijke effect op gewassen.

Arachidonzuur voor planten in herbiciden verhoogt de opbrengst met een kwart. Dit is een indicator voor groente- en graangewassen. Met andere woorden, de heldin van het artikel is een soort meststof.

Arachidonzuurcapsules

Het minimaliseert de ophoping van gifstoffen, zowel in fruit, planten als in de grond. Waar zijn de schadelijke componenten van herbiciden? Ontleden. Voor de afbraakreactie is arachidonzuur een essentieel element.

Ongeveer 10 jaar geleden toonden bodybuilders interesse in welk voedsel arachidonzuur bevat. Ze lazen de geschriften van William Llewilin. Zijn artikelen worden gepubliceerd in het Body of Science Magazine..

William vertelde het publiek over de deelname van arachidonzuur aan de synthese van prostaglandinen. Ze hebben altijd 20 koolstofatomen. Prostaglandine, PGE-2-alpha genaamd, veroorzaakt spiervezelhypertrofie.

Door actief zuur toe te voegen dat de lichaamsnorm overschrijdt, bouwen bodybuilders snel massa op en geen vet. Er is echter een maat voor een arachidonische verbinding. Onder normale omstandigheden heeft het lichaam 5 gram per dag nodig.

Actieve fysieke activiteit verhoogt vooral de consumptie omdat zuur verantwoordelijk is voor spiercontractie en ontspanning. Meer weeën - meer arachidonische stofkosten.

Het lichaam heeft niet altijd de tijd om de juiste hoeveelheid arachidonzuur aan te maken, vooral bij afwezigheid van linolzuur. Daarom worden fitnesssupplementen gebruikt.

Hoewel sommige trainers merken dat het logischer is om te focussen op de consumptie van producten met linolzuur. Het is overvloedig aanwezig in lamsvlees, rundvlees en gevogelte. Rijk aan zuivelproducten, margarines, plantaardige oliën.

De chemische formule van arachidonzuur

Als je demonteert waar arachidonzuur zit, dan is dit kwark. Het bevat 0,4 gram per 100 gram product. We vinden hetzelfde bedrag in roze zalm en makreel.

0,1 gram minder zuur in 20 procent zure room. 0,2 gram van de verbinding zit in 100 gram rundertong. In andere producten is het aandeel arachidonzuur te verwaarlozen.

Artsen hebben arachidonzuur bekeken als middel om de ziekte van Alzheimer te voorkomen en te bestrijden. In de vroege stadia blokkeert het nemen van de heldin van het artikel de ontwikkeling van de ziekte. Het is geheugenverlies..

Het blijkt dat arachidonzuur de mentale activiteit stimuleert. Dit wordt opgemerkt door atleten. Bij actieve fysieke inspanning verliezen de hersenen een deel van de voeding waarop ze recht hebben, worden alle middelen aan het werk van de spieren besteed.

Ontvangst van een arachidonische verbinding corrigeert de situatie en daarmee het stereotype dat alle hobbels van een nabije geest zijn. Zoals u kunt zien, had de mening een wetenschappelijke rechtvaardiging.

Artsen zijn ook geïnteresseerd in arachidonzuur in de vorm van prostaglandinen. Een van hun functies is het vergroten van het lumen van bloedvaten. Dienovereenkomstig kunnen bloedstolsels worden vermeden en kan de bloeddruk worden gecontroleerd..

Er zijn echter een aantal prostaglandinen op basis van een arachidonverbinding die de bloedstolling verbeteren. Dit leidt juist tot verdikking, dezelfde bloedstolsels.

De laatste zijn plaque-klonterig bloed dat aan de wanden van bloedvaten kleeft. Als het bloedstolsel loslaat, begint het langs de kanalen te bewegen, kan het het hart bereiken en ervoor zorgen dat het stopt. Dit is de mogelijke schade aan arachidonzuur, als het te veel is.

Het laatste werkterrein van een arachidonische verbinding is cosmetologie. Zuur bestrijdt acne. Dienovereenkomstig wordt de heldin van het artikel toegevoegd aan acne-remedies. Het belangrijkste is om ze op te slaan in een ondoorzichtige en verzegelde container. In het licht, bij contact met zuurstof, wordt de werkzame stof vernietigd en droomt daarmee van een schone huid.

De prijs van arachidonzuur

Het kopen van arachidonzuur in een sportvoedingswinkel betekent het kopen van pillen of capsules. Als er ongeveer 20 in de verpakking zitten, geef dan ongeveer 3.000 roebel.

Een mooi lichaam, zoals je kunt zien, vereist financiële opoffering. Niet voor niets heeft zich in de VS het stereotype ontwikkeld dat mensen met een sportieve bouw het goed hebben en dikke mensen arm zijn. Hier zit een sociale achtergrond in..

Met een klein inkomen kunnen mensen geen geld uitgeven aan fitnessclubs, fitnessapparaten, natuurlijke en gezonde voeding en dezelfde voedingssupplementen. Zuiver arachidonzuur behoort tot de laatste, dat wil zeggen, het is geen medicijn.

Herbiciden op basis van arachidonverbindingen zijn in de regel de alcoholoplossingen. Naast gifstoffen hebben ze een aantal antioxidanten. Alleen nu is de prijs van medicijnen bijna slecht voor bodybuilders.

Voor een verpakking van 0,25 liter met het Voyage-herbicide vraagt ​​Argo-03 bijvoorbeeld om bijna 2000 roebel. Er zijn herbiciden voor 32.000 roebel per kilogram en er zijn er ook 680.

Arachidonzuur wordt echter zelden in onvoldoende hoeveelheden aangetroffen in producten van de laatste prijscategorie. Voor 1 hectare land moet je 1 gram verbinding besteden.

Gezouten vet: voor- en nadelen

Dit product bevat zeer veel calorieën en wordt niet aanbevolen voor consumptie in grote hoeveelheden..

Als iemand het niet weet, is reuzel niet alleen een smakelijke, caloriearme snack, maar ook een gezond product. Het bevat nuttige stoffen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam en om de gezondheid te behouden.

Welke vitamines zitten in vet?

Een klein stukje kan aan het kind worden gegeven. Vrouwen, hoewel ze de figuur proberen te volgen, missen de kans niet om van spek te genieten. En ze doen het goed, want het is goed voor hun gezondheid.

  • Vet bevat zeer nuttig arachidonzuur, geassocieerd met onverzadigde vetten, een van de essentiële vetzuren die het lichaam nodig heeft en die deel uitmaakt van de cellen..
  • Arachidonzuur is nodig om de gezondheid van de lever, het hart en de hersenen en hun normale werking te behouden.
  • Er zijn andere heilzame natuurlijke zuren in vet.

Bovendien bevat vet vitamine A en E. Alle vrouwen zijn zich ervan bewust dat schoonheidsspecialisten ze schoonheidsvitaminen noemen..

Daarom helpt een kleine hoeveelheid vet in de voeding rimpels glad te strijken en de huid van het gezicht en lichaam te verjongen..

Cosmetologiebedrijven zijn zich daar al lang van bewust. Daarom worden op basis van dit product hele lijnen van populaire cosmetica geproduceerd.

  • Nou, in de goede oude tijd beschermden vrouwen hun huid met behulp van vet tegen wind en vorst.
  • Ze wreven open huid met een klein stukje vet.
  • Het is een uitstekend beschermend en voedend middel gebleken..
  • Moderne vrouwen bereiken met behulp van vet een mooie kleur.
  • Ze vegen de huid af met een dun schijfje vet, dat helpt om gelijkmatig te bruinen en de huid te beschermen tegen zonnebrand.

Als we het hebben over schadelijke verzadigde vetten, dan zitten ze ook in vet. Verzadigde vetten zijn de boosdoeners van het verhogen van "slechte" cholesterol - de belangrijkste reden voor de ontwikkeling van atherosclerose. Het cholesterolgehalte zal echter stijgen als het product wordt misbruikt. Als er een beetje en weinig vet is, kan atherosclerose niet bang zijn.

Vet als medicijn

Er is een oud bewezen middel tegen laryngitis. Wanneer de stem verdwijnt (en dit komt vaak voor bij laryngitis), moet u enkele minuten een stuk vet kauwen. De stem wordt vrijwel onmiddellijk hersteld.

Met behulp van een vers product worden wratten met succes verwijderd. Om dit te doen, moet huidloos vet in een pan worden gesmolten. Giet het water in een kom, besprenkel met knoflookpap, let op een verhouding van 1 op 2. Goed mengen. Breng een warm mengsel aan op de wrat, fixeer het met een pleister en kleed het dan aan. Doe het elke dag. De wrat zal spoedig verdwijnen.

  • Vet is goed voor vrouwen die borstvoeding geven.
  • In de oudheid redden ze zich met zijn hulp van mastitis..
  • Het gesmolten ongezouten product wordt tussen de voedingen door tepelscheuren ingesmeerd..

Als iemand thuis kiespijn heeft, kun je de pijn verlichten met een stukje gezouten vet. Er hoeft slechts een klein dun plakje op de pijnlijke tand te worden aangebracht en ga dan een tijdje liggen met je mond stevig gesloten, zodat er geen lucht in de tand komt. Meestal verdwijnt de pijn na 15-20 minuten.

Vet helpt vrouwen met spataderen.

Om dit te doen, brengt u dunne delen aan op het gebied van de verwijde aderen en verbindt u het been met een verband.

Hoe u een kwaliteitsproduct kiest?

Kies bij aankoop een goed, kwalitatief hoogstaand product. Bekijk het stuk van alle kanten.

  • Goed vet is altijd lichtroze..
  • Als het geel is op de snede, dan is het product oud (of het dier was oud).
  • Dit vet is beter niet te nemen.
  • Goed vetvrij spek is altijd zacht, zoals boter.
  • De huid moet dun, matig zacht zijn, zonder borstelharen en gemakkelijk te pellen zijn..

Vraag bij aankoop op de markt altijd de verkoper om documenten voor de goederen, bijvoorbeeld een veterinair certificaat. Als hij weigert het te verstrekken, is het beter om zo'n product niet te kopen.

Gezouten reuzel kan ongeveer een maand in de koelkast worden bewaard. Als je het kookt, kun je de houdbaarheid tot 4 maanden verlengen.

Ingelegde opties worden het best bewaard in glazen potten in de kou. Maar de beste manier om het op te slaan is door het in een papieren zak of een dikke doek te wikkelen en vervolgens in de vriezer te doen.

Schaad vet

Je krijgt het meeste voordeel als je zoute spek of reuzel eet met peper en knoflook. En hier is een levendig voorbeeld wanneer vet schadelijk is:

  • Amerikanen en Britten eten intramusculair vet uit de nek of spek en daarom worden ze dik
  • Duitsers eten gekookt spek met aardappelen, wat de figuur ook niet redt.

Voordelen van vet

Opgemerkt moet worden dat arachidonzuur, dat nodig is voor het menselijk lichaam, alleen in vet voorkomt en niet in andere plantaardige oliën wordt aangetroffen.

Afgaande op de samenstelling van stoffen die nuttig zijn voor mensen, is reuzel een onmisbaar product om de immuniteit te versterken en de algehele vitaliteit te behouden, vooral in het koude seizoen..

Vet: voordeel of schade

Iemand zegt dat vet volkomen nutteloos is, dat het alleen slechte cholesterol en andere slechte dingen bevat... Maar andere mensen, integendeel, zeggen dat ze borstvoeding geven.

Mythe: vet bevat geen gezonde vitamines.

  • Dit is helemaal verkeerd..
  • Je moet hier op letten: vet bevat veel vitamines, zelfs zo zeldzaam als vitamine F (onverzadigde vetzuren).
  • Deze vitamine versterkt de bloedvaten van het lichaam en helpt atherosclerose volledig te verwijderen..
  • Selenium in vet vormt geen kankercellen en helpt de potentie te vergroten.

Tweede mythe: 's ochtends vet eten is ongewenst.

Vet is veel beter dan olijfolie. Het helpt gal uit de lever te verwijderen. Daarom is het vooral 's ochtends handig om een ​​stuk rauw spek met uien of knoflook te eten (elk heeft zijn eigen smaak). Met behulp van dit nuttige product wordt gal die zich 's nachts in de lever heeft opgehoopt, sneller uitgescheiden. Het meeste vet wordt aanbevolen voor mensen ouder dan 50 jaar..

Derde mythe: vet is niet goed omdat het veel cholesterol bevat.

Vet bevat natuurlijk voldoende cholesterol. Is het erg? - Nee!

  • Er is tenslotte genoeg lecithine, dat een groot effect heeft op de membranen, de membranen van bloedvaten versterkt en de opkomst van zo'n vreselijke ziekte als atherosclerose voorkomt.
  • De hoeveelheid lecithine in vet is groter dan het aandeel cholesterol, het is veilig en nuttig.
  • Andersom zou vet als schadelijk product kunnen worden beschouwd..
  • Er zit ook veel lecithine in zuivelproducten en eieren, naast alles wat goed is voor de hersenen en de mentale activiteit..

Omdat mensen bezig zijn met mentaal werk, kunnen ze simpelweg niet zonder! En vers vet is beter dan gerookt of op andere manieren verwerkt. Dit komt doordat lecithine bij langdurige verwarming wordt geoxideerd, wat er op zijn beurt toe leidt dat het gunstige effect op de bloedvaten van uw lichaam sterk afneemt.

Handige functies

  • De samenstelling van dit product bepaalt grotendeels de gunstige eigenschappen van vet. Het bevat vitamine A, E, D, F, sporenelementen (bijv. Selenium), vetzuren (verzadigd en onverzadigd).
  • Onder de zuren in vet zit arachidonzuur, een meervoudig onverzadigd vetzuur met een aantal gunstige effecten
  • Het verbetert de werking van de hersenen, de hartspier, beïnvloedt de nieren en verbetert de samenstelling van het bloed, waardoor overtollige cholesterolplaques worden verwijderd.

Vet is ook een bron van zulke waardevolle en essentiële vetzuren als:

  • palmitisch
  • oliezuur
  • linolzuur
  • linoleen
  • stearic

Een hoge concentratie van deze componenten verhoogt de biologische activiteit van vet vijf keer in vergelijking met boter.

De lecithine in vet heeft een gunstig effect op de bloedvaten en celmembranen, versterkt ze, maakt ze elastischer.

De voordelen en nadelen van vet, samenstelling, hoeveel calorieën

Uit het artikel leer je hoe vet nuttig is voor het menselijk lichaam, maak kennis met de vitamine- en mineraalsamenstelling. Het artikel vertelt niet alleen over de voordelen, maar ook over de mogelijke schade van gezouten varkensvleesvet voor de gezondheid van mannen en vrouwen.

Bekijk onze aanbevelingen over de hoeveelheid voedsel die je hebt ingenomen en de basisprincipes voor het kiezen van het juiste vet. Het artikel geeft ook tips over hoe en met wat je varkensvet kunt combineren om de gezondheid te behouden..

Chemische samenstelling

Het caloriegehalte van varkensvet is vrij hoog - 902 kcal per 100 g product. Bovendien zijn koolhydraten volledig afwezig in de samenstelling en zijn er ook praktisch geen eiwitten. We kunnen zeggen dat 99,99% vet vetten zijn.

Tegelijkertijd is een groot pluspunt dat zowel enkelvoudig onverzadigde als meervoudig onverzadigde vetzuren in vet aanwezig zijn. Het suiker- en vezelgehalte wordt tot nul verlaagd en de hoeveelheid cholesterol is 95 g per 100 g vet.

Vitaminen

Dit product bevat in vet oplosbare vitamines zoals: D, D3 en E, evenals één in water oplosbare vitamine - B4.

Vitamine D, inclusief diegenen die tot de D3-groep behoren, is belangrijk voor normale botgroei en ontwikkeling, behoud van immuniteit, vermindert de kans op groei van kankercellen, enz..

Vitamine E, in de geneeskunde aangeduid als tocoferol, heeft een antioxiderende eigenschap, vermindert vermoeidheid, vertraagt ​​het verouderingsproces en helpt virale en bacteriële ziekten te bestrijden..

Vitamine B4, ook bekend als choline, voorkomt de vernietiging van celmembranen, verlaagt het cholesterol in het lichaam en helpt stress te verminderen.

Mineralen

Helaas is het gehalte aan micro- en macro-elementen in reuzel extreem laag. Het is beperkt tot 0,1 mg zink en 0,2 μg selenium per 100 gram product. Vergeleken met de totale dagnorm is dit praktisch niets, dat wil zeggen minder dan 1% van de totale maat.

Nuttige en helende eigenschappen

Dit product veroorzaakt veel controverse over de vraag of het kan worden gegeten, of het zelfs maar het minste voordeel voor een persoon heeft en waaruit het bestaat. Ondanks het hoge caloriegehalte van varkensvet, kan niet worden beweerd dat vet ten strengste verboden is om vol te worden. Vergeet het hoofdprincipe van al het afvallen niet - een calorietekort, en observeer dat je alles in kleine hoeveelheden kunt eten.

Belangrijk! Als het gaat om de voordelen van vet voor het menselijk lichaam, verwijst dit naar de zout- of gekookte toestand van het product, terwijl gerookt vet alleen gevaar en schade met zich meebrengt. Het moet van uw dieet worden uitgesloten, omdat deze producten niet nuttig zijn. Integendeel, ze zijn gevaarlijk voor de lever, nieren, hart.

Dus, welk voordeel heeft zout voor u als u het dagelijks eet:

    Verhoogt de immuniteit.

Arachidonzuur in de samenstelling heeft een gunstig effect op het lichaam wanneer het virussen en bacteriën tegenkomt. Het draagt ​​bij aan de juiste uitwisseling van cholesterol en het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Bovendien wordt dit effect naast arachidon ook bereikt door andere vetzuren. Dus, als u kiest voor een dieet met een hoog cholesterolgehalte, kunt u uw arts raadplegen over het opnemen van vet in uw dieet.

    Krachtige antioxiderende werking.

Dankzij selenium, dat een antioxidant is, wordt het vaak aanbevolen om een ​​paar stukjes reuzel in het dieet op te nemen voor atleten, zwangere en zogende vrouwen en rokers. Deze populaties hebben deze voedingsstof hard nodig, hoewel volgens studies bij 80% van de mensen een tekort aan selenium wordt gevonden. Trouwens, in de samenstelling van knoflook, die ze vaak graag combineren met reuzel, is dit sporenelement ook aanwezig.

    Bij hart- en vaatziekten.

Een kleine hoeveelheid vet helpt het hart beter te werken. Het verrijkt hartspier-enzymen en celmembranen met gezonde vetten. Omdat het het lichaam helpt overtollige gifstoffen te verwijderen, worden de bloedvaten gereinigd.

    Normaliseert de stofwisseling.

Vet heeft een gunstig effect op de menselijke stofwisseling. Omdat de vetten in het product onder invloed van lichaamstemperatuur oplossen, zijn ze licht verteerbaar. Een gevoel van volheid komt na een paar plakjes vet, wat de kans op te veel eten vermindert.

    Choleretische actie.

Dagelijkse inname van varkensvet draagt ​​bij aan een efficiëntere uitstroom van gal en verbetert de spijsvertering.

    Voor de gezondheid van vrouwen.

Zoals je al hebt geleerd, is er in dit product een voldoende hoog percentage enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren, die een zeer belangrijke rol spelen in het vrouwelijk lichaam. Ze dragen bij aan de normalisatie van de normale menstruatiecyclus, de goede aanmaak van hormonen en verbeteren de conditie van huid en haar.

Artsen en voedingsdeskundigen raden ten zeerste aan dat vrouwen gezonde vetten consumeren in een hoeveelheid van minimaal 1 g per 1 kg lichaamsgewicht. Afvallen mag deze regel niet negeren, het is alleen belangrijk om te leren onderscheid te maken tussen gezonde en schadelijke vetten.

Wist u? Reuzel is puur van radionucliden en kankerverwekkende stoffen, dus huisvrouwen zijn niet bang om het te gebruiken tijdens het frituren. Zelfs bij hoge temperaturen rookt het niet en stoot daarom geen gevaarlijke kankerverwekkende stoffen uit.Het is interessant dat reuzel zelden allergieën veroorzaakt, wat betekent dat het op een hypoallergeen dieet kan worden gegeten.

Negatieve effecten en mogelijke bijwerkingen

Het is duidelijk dat elk voedingsproduct niet alleen voordelen heeft, maar ook het menselijk lichaam kan schaden. Laten we verduidelijken in welke gevallen en onder welke omstandigheden het onderhuidse vet van varkensvlees de gezondheid nadelig zal beïnvloeden.

    In grote hoeveelheden.

Het eerste en belangrijkste is de hoeveelheid geconsumeerd vet. Als je 200 g eet, levert dat niets op. Integendeel, er zal vet op het lichaam worden afgezet, waardoor u extra kilo's krijgt, de zwelling zal toenemen en het algehele welzijn zal niet erg prettig zijn.

    Weiger product onjuiste behandeling.

Gerookte of gebakken reuzel wordt niet aanbevolen. Na een juiste verwerking wordt het product "leeg" op nuttige stoffen, dat wil zeggen de bovengenoemde vetzuren en vitamines. Maar nu wordt het gedomineerd door slechte cholesterol. Als je het je niet kunt veroorloven jezelf een stuk gerookte salsa te ontzeggen, kook het dan zelf.

Je weet niet hoe en waarmee het product werd gerookt in industriële productie. En in deze situatie is er zelfs een kans op vergiftiging. In dit geval moet u weten wat de eerste stappen zijn en hoe u moet eten in geval van vergiftiging.

Hoe vet te eten en welke doses

Alle moderne voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat de meest optimale hoeveelheid 20-30 g gezouten vet per dag is. Voor zwaarlijvigheid, verminder uw portiegrootte tot 10 g.

De meeste mensen eten graag reuzel als tussendoortje aan tafel. Het is belangrijk om te bedenken dat varkensvet de wanden van de maag omhult en dat alcohol langzamer wordt opgenomen. In dit geval moet u de maat kennen om niet te veel te drinken met graden.

Hieronder volgen enkele tips om het meeste uit uw lunch of diner te halen:

    Wit brood is niet de beste combinatie voor spek, zij het best lekker. Om het lichaam maximaal te laten profiteren, wordt aanbevolen om het product te combineren met roggebrood of volkorenbrood. Verse groenten en groenten zijn ook een veel nuttiger toevoeging aan de tafel dan inblikken. Er wordt aangenomen dat natuurlijke, kruidige smaakmakers de opname van vetten versnellen, dus knoflook, mosterd en mierikswortel zijn een uitstekende oplossing om een ​​gerecht op smaak te brengen. Niet minder gebruikelijk is hete peper, die zowel onze gezondheid als onze gezondheid schaadt.

Hoe kies je een heerlijk spek?

Tegenwoordig is het bijna onmogelijk om een ​​milieuvriendelijk product te vinden. We moeten er echter naar streven dat het geconsumeerde vet zo min mogelijk schadelijke componenten bevat. Je moet er zeker van zijn dat het varken in goede omstandigheden werd gehouden, natuurlijk voedsel at en niet ziek was. Als u "uw" verkoper vindt, probeer dan reuzel van hem af te pakken.

Een hoogwaardig product heeft een witte kleur of een lichtroze tint, het smaakt zacht, met een dunne schil. Aarzel niet om de verkoper om een ​​stukje vet te vragen, de enige manier om erachter te komen of het lekker is of niet.

Hoe vet op te slaan

Er wordt algemeen aangenomen dat vet een product is dat heel lang kan worden bewaard. Sommigen zeggen zelfs dat het geen vervaldatum heeft. Maar dat is het niet. Gezouten reuzel wordt maximaal 5 weken in de koelkast bewaard, en hoe langer het ligt, hoe erger het smaakt. Oud vet wordt geel en voedingsstoffen beginnen te oxideren. Verwend varkensvleesvet mag niet worden geconsumeerd.

Bij zeer lage temperaturen, dat wil zeggen in de vriezer, kan reuzel zijn eigenschappen tot 12 maanden behouden. Tegelijkertijd moet het geleidelijk worden ontdooid, nadat het in de koelkast is gelegd. Dit is de meest optimale opslagoptie als u gewend bent om producten in grote hoeveelheden te kopen..

Wat is het voordeel van vet?

Als je altijd hebt geloofd dat reuzel slechts een zeer calorierijk product is, ontdek dan nu hoe het nuttig is..

Waarschijnlijk is er geen enkele Oekraïner die geen spek zou proberen. Zelfs veel buitenlanders weten dat dit een van onze nationale producten is en als ze Oekraïne bezoeken, willen ze het zeker proberen. Dit is een uitstekend dagelijks voedingssupplement..

Vet bevat arachidonzuur en onverzadigde vetten, die zo gunstig zijn voor het lichaam en een zeer gunstig effect hebben op de werking ervan..

Verhoogt de immuniteit

Arachidonzuur helpt het cholesterol te verlagen en helpt bij het verwijderen van gifstoffen. Als je regelmatig vet eet, nemen de afweermechanismen van het lichaam toe.

Verbetert de hersenfunctie

Dit product heeft een gunstig effect op de hersenactiviteit. Daarom wordt het vaak aanbevolen om voor school of werk een stuk vet te eten dat verband houdt met mentale stress.

Versnelt de stofwisseling

Vetten in vet lossen snel op en worden gemakkelijk verteerd zonder de lever te belasten.

Van vet wordt het niet beter

En het is geen grap! 20-30 gram van dit product per dag heeft geen invloed op uw figuur en tegelijkertijd zult u uw honger lange tijd lessen en krijgt het lichaam zulke belangrijke vitamines binnen. Trouwens, het is beter om reuzel te eten met knoflook, peper, mierikswortel of mosterd - gekruid voedsel helpt vetten sneller te verteren.

Warmt op

In het koude seizoen geeft ons lichaam meer energie uit, die in vetten zit. Dus voeg in de herfst en winter vet toe aan uw dieet.

Hoe kies je het juiste vet?

Het beste vet - een jong varken, dat werd gevoed met natuurlijke producten. Verse reuzel is wit of lichtroze van kleur, heeft een delicate smaak en een dunne schil.

Vet eten

Het is raadzaam om dit product 's ochtends te eten. De dagelijkse norm is 30 gram rauw of gekookt vet. Leg een dun stuk spek op bruin brood en geniet van de heerlijke smaak..

Arachidonzuur neemt actief deel aan metabole processen, versnelt het metabolisme, voorkomt hormonale stoornissen, helpt bij het voorkomen van artritis. Als arachidonzuur niet voldoende is in de menselijke voeding, verslechtert het gezichtsvermogen, treedt er gevoelloosheid van de ledematen op en ontwikkelt zich een depressie.

"Knoflook plus reuzel is de perfecte alliantie om cholesterol te bestrijden."

Salo is al lang een internationaal product. Het bevat in vet oplosbare vitamines A, D, E en omega-6 arachidonzuur, dat betrokken is bij het cholesterolmetabolisme en een positief effect heeft op de hormoonactiviteit en celregeneratie. In de gastronomie wordt vet beschouwd als een Romeins erfgoed - daar begonnen ze het met kruiden te kruiden. Vet is een caloriearm, maar gezond product. Er zijn aanwijzingen dat Columbus en zijn team tijdens het reizen, naast pasta, hun energievoorraden vernieuwden met reuzel en ham. Hoe nuttig het vet is en hoe het kan worden gebruikt, vertelde Victor Timchishin, de chef van het Device Cafe-restaurant, aan Marina Gladkaya.

- Wat is de etymologie van het woord "vet"?

- Het komt van het woord "ga zitten", en voordat het de letter "d" had. Onze Slowaakse broeders behielden de spelling en uitspraak, ze noemen bacon sadlo - zeer vergelijkbaar met het woord "zadel", wortel met het woord "zitten". Vet zit letterlijk bovenop spieren, bedekt of beschermt vlees.

- In de winter, vooral bij koud weer, verandert het dieet. Veel reizigers, afkomstig uit landen met een relatief warme winter, zijn in eerste instantie verbaasd over zo'n overvloed aan hartige gerechten op Oekraïense tafels, maar beseffen dan dat ze gewoon nodig zijn. Koud is een serieuze test voor het lichaam. Het is belangrijk om jezelf te beschermen tegen verkoudheid, het lichaam te versterken. In vet zitten bijvoorbeeld waardevolle vetzuren - arachidonzuur omega-6 en vooral vetoplosbare vitamines A, D, E. Een stuk vet kan worden voorgesteld als een uitgebalanceerde pil, waar alles verstandig mee wordt omgegaan - er zijn vitamines en zo'n belangrijk vet, waardoor het lichaam deze vitamines kan opnemen. Een ander voordeel van vet is het vermogen om gifstoffen en radionucliden te verwijderen.

- En vetarm spek verstopt de bloedvaten niet met cholesterol?

- Ja, reuzel is een caloriearm product, ongeveer 750-770 kcal per 100 g, maar dit zijn slechts die calorieën die langdurige energie van hoge kwaliteit geven. Dit is een zeer nuttig product: omega-6 is betrokken bij het cholesterolmetabolisme en heeft een positieve invloed op de activiteit van hormonen. Een bewezen feit: knoflook plus reuzel is de perfecte alliantie om cholesterol te bestrijden. Naast bloedvaten geneest dit paar het hart, de lever en werkt het als een cholereticum. Cholesterol is trouwens geen gif dat u op welke manier dan ook uit het lichaam moet verwijderen, integendeel, het maakt deel uit van de cellen en weefsels van het lichaam en neemt deel aan de synthese van de samenstellende delen van het bloed. Cholesterol wordt, net als suiker, alleen schadelijk als het de normale limieten overschrijdt. Niets weerhoudt ons ervan om ons voedsel rationeel te benaderen door dagelijks preventieve snacks met gezonde producten te regelen, zonder te veel te eten.

- Welke mensen begonnen eerst vet te eten?

- Als je de geschiedenis induikt, moeten de eerste vetliefhebbers als de Romeinen worden beschouwd. De Italianen zijn nog steeds niet onverschillig voor varkensvlees, ze zijn verliefd geworden op hun halve parmaham. In Italië is er het dorp Colonata, waar marmer al lang wordt gewonnen, maar het is over de hele wereld beroemd geworden, niet met een unieke steen, maar met heerlijke reuzel Lardo di Colonnata. Vroeger was reuzel het voedsel van de steengroevewerkers, maar tegenwoordig is het een lokale attractie geworden. Lardo di Colonnata is bereid met behulp van een interessante technologie, zoals in de oudheid. Salo rijpt in marmeren troggen diep in grotten, grotten of wijnkelders. Het koken begint in de herfst - marmeren containers ingewreven met knoflook en een speciale cocktail van kruiden. Elke boer heeft zijn eigen recept voor het mengsel, maar de combinatie van zwarte peper, knoflook, rozemarijn, nootmuskaat, koriander, steranijs, salie en oregano wordt als basis beschouwd. Salo, gelegd in een marmeren bad, geraspt met kruiden en zout, rijpt zes maanden, en in het voorjaar organiseren ze festivals en eten ze een favoriete traktatie met olijven, tomaten en knapperig Italiaans brood.

- Vet werd alleen door Italianen geconsumeerd?

- De Khazar-nomaden hielden van vet. In de middeleeuwen werden de eigenaardigheden van hun voeding gemeengoed van de volkeren die ermee kruisten. Het is gebruikelijk vet als een Oekraïense specialiteit te beschouwen; in feite is het al lang een internationaal product geworden. Vet is geliefd en perfect gekookt door onze naaste buren Polen, Duitsers, Slowaken, Hongaren, Balts, Russen en Wit-Russen. Allemaal zout reuzel, kruiden toevoegen, in plakjes snijden of er frituur van maken voor andere gerechten. De Vietnamezen staan ​​niet naast ons, maar eten wel vet. Het peritoneum van een jong varken is bijvoorbeeld een favoriete traktatie van Vietnamezen. Het enige verschil is dat ze het pas eten na warmtebehandeling.

- Hoe anders vet gebruiken?

- Tot nu toe, op plaatsen ver van de bewoonde wereld waar stroomuitval is, worden de kamers verlicht met varkensvet of plantaardige olie. Het enige ongemak - kleine knaagdieren kunnen het eetbare verlichtingsapparaat binnendringen. Farmacologen gebruiken vaak varkensvet om medicinale zalven te maken, de huid neemt het goed op en bovendien veroorzaakt vet geen irritatie.

- Is het mogelijk om wat lekkers van vet te koken?

- Ik serveer graag fijngesneden reuzel met truffels. Aardappelpaddestoel is geurig, dus reuzel heeft geen kruiden nodig. Veel mensen zijn geïnteresseerd in crème brulee als vet. Dit is natuurlijk geen dessert, maar eerder een kookmethode. Het reuzel wordt fijngemaakt, room, eierdooiers worden toegevoegd en vervolgens gebakken op een temperatuur van 100 ° C. Het blijkt een delicate snack, boterachtig, met een licht aroma van spek. Het wordt goed geserveerd op kleine toastjes Borodino-brood met alfalfa, maïs en zonnebloempruiten.

Vet en andere dierlijke vetten schaden de longgezondheid

Op YouTube en on-net was er een enorme hoeveelheid informatie van belangrijke mensen in witte jassen dat vet voedsel, en vooral vet, de longen helpt versterken. En dit zou zogenaamd direct veel helpen bij coronavirusziekte. De aanwezigheid van een witte jas geeft echter niet het recht om de selectie van informatie die de keuze van mensen beïnvloedt, te negeren. Vooral wanneer de keuze "wel of niet vet eten" voor velen de keuze wordt tussen leven en dood.

Niets redt de wereld zo,
ALS HET VETSTE VET IN DE WERELD

Ja, wetenschappelijke studies tonen duidelijk aan dat het verhogen van de hoeveelheid vet in voedsel tot 40% van de calorieën helpt om de conditie van de longen te verbeteren en het risico op overlijden bij longaandoeningen te verminderen [1].

Maar is elk vet goed voor de longen en de immuniteit? Laten we eens kijken wat onderzoek zegt over vetten!

ELK ERFGOED IS EEN VIS, MAAR GEEN VIS IS EEN ERFGOED

Om te beginnen zal ik u kennis laten maken met een van de belangrijkste onderzoeken van de afgelopen decennia naar de effecten van vetten op gezondheid, immuniteit en luchtwegaandoeningen (waaronder allergieën, astma en chronische obstructieve longaandoeningen). Deze metastudie combineerde meer dan honderd studies over het "dikke" onderwerp [2].

In deze studie worden absoluut ondubbelzinnige conclusies getrokken dat de volgende factoren ERG WATER zijn en de immuniteitsstaat en het werk:

  • verhoogde consumptie van dierlijk vet;
  • onjuiste balans van omega-3 en omega-6-vetzuren;
  • onvoldoende productie en consumptie van vetzuren met een korte keten;
  • zwaarlijvigheid.

Deze onevenwichtigheden in de consumptie van vetten VERMINDEREN DE LONGSTAAT bij virale ziekten en longontsteking. Namelijk:

  • sterfte door influenza verhogen;
  • de ernst van longontsteking verhogen (longontsteking);
  • verergeren allergische ontstekingen.

ALLES VOOR VERKIEZINGEN!

Nu hoeven we alleen maar te beslissen welk voedsel we moeten eten om de juiste soort en, wat heel belangrijk is, de juiste balans van vetten te krijgen en onze longen te beschermen tegen complicaties.

Om het u gemakkelijker te maken om door de stroom van volgende informatie te navigeren, herinner ik me dat vetten zijn samengesteld uit vetzuren (FA's), die zijn onderverdeeld in 3 grote groepen: verzadigd, meervoudig onverzadigd (omega-3 en 6), enkelvoudig onverzadigd (omega 7 en 9). In verschillende vetten staan ​​deze FA's in een andere verhouding. Deze relaties bepalen de verschillende eigenschappen van verschillende vetten. Daarom heeft reuzel of rundervet een ander effect op het lichaam dan bijvoorbeeld kip of melkvet. Hoewel het allemaal dierlijke vetten zijn.

Verzadigde vetten

Hou je van vet? Dan moet je verliefd worden op het trieste feit dat het voornamelijk uit verzadigde vetzuren bestaat. En verzadigde vetzuren verhogen het ontstekingsniveau van het lichaam als geheel en de darmen (waarvan de gezondheid wordt geassocieerd met ¾ van het hele immuunsysteem) - in het bijzonder [3].

Een toename van de totale hoeveelheid verzadigde zuren in voedsel neemt driemaal toe de frequentie en sterkte van allergische luchtwegaandoeningen en astma [4] (en, zoals we al weten, met coronavirus, verloopt het proces van vernietiging van de longen, het hart en de lever precies volgens de auto-immuunvariant, dat wil zeggen, heeft hetzelfde mechanisme als allergie).

Het overschrijden van het veilige niveau van verzadigd vet verhoogt het risico op longkanker (de meest dodelijke vorm van kanker) aanzienlijk [5].

ARCHA VERZADIGD

Vooral verzadigde FA verergert de immuniteit (als gevolg van een toename van het ontstekingsniveau) arachidonisch (behoort tot de omega-6-familie). Arachidonic LCD:

  • verbetert de systemische ontsteking van het lichaam;
  • draagt ​​bij aan de ontwikkeling van pro-inflammatoire darmmicroflora;

Bovendien raakt arachidonische FA de lever: verergert de obesitas bij de lever (cirrose) [6].

Wat een fantastische zwijn!

U zult blijkbaar niet meer verrast zijn, maar het is varkensvet (het is ook vet) dat de kampioen is in het gehalte aan arachidonzuur [7].

Wat ons, zoals u al begrijpt, in staat stelt de hebzuchtige aanbevelingen van de 'specialisten' in blanken te noemen - 'een fantastische zwijn' (naar de prachtige Ranevskaya in Assepoester).

DEPRESS-DEPRESS...

En zodat het onmenselijke verbod op het eten van vet je niet in een depressie brengt en je niet slaapt, zal ik je informeren dat arachidonische FA het serotoninegehalte (het hormoon van ontspanning en genot) verlaagt [6]. Deze vetmesting draagt ​​bij aan depressie en slaapstoornissen - omdat melatonine (slaaphormoon) wordt aangemaakt uit serotonine.

VLEESVOEDING

De minst arachidonische waren rundvlees en schapenvlees. Maar ik raad je af om erbij betrokken te raken, omdat dierlijke eiwitten zelf de darmontsteking in dezelfde mate verhogen als dierlijke vetten. En dus verlagen ze de immuniteit [8].

DAIRY RIVERS

Maar melkvet en consumptie van zuivelproducten daarentegen verbeteren de conditie van de longen met hun ontsteking. En onderweg vermindert het de mate en mate van incidentie van coronaire hartziekten - als we vleesproducten vervangen door zuivelproducten [9]. En een van de redenen hiervoor is de lagere hoeveelheid verzadigde vetzuren in melkvet en hun gezondere samenstelling.

POLI-VIRTUELE

Dit zijn allemaal omega-3 en omega-6 die al verveeld zijn. Omega-3 vermindert ontstekingen en verbetert daardoor de immuniteit, en omega-6 werkt omgekeerd [10].

Een hoog gehalte aan omega-6 verhoogt direct het aantal en de ernst van luchtwegaandoeningen: hoe meer omega-6, hoe meer problemen met de longen, neus en keel [11]. Een toename van de hoeveelheid omega-3 in voedsel vermindert direct het ontstekingsniveau bij longziekten, en mariene omega-3-supplementen verminderen de sterfte door luchtwegaandoeningen met 20% [12] en daarom moeten deze supplementen worden gebruikt in het equivalent van 1000-1500 mg. DHA + EPA;

Bronnen van plantaardige omega-3 en omega-6 zijn plantaardige oliën, noten. Bronnen van mariene omega-3 vetzuren zijn zeevissen en vet. Ik zie je handen al reiken naar flessen lijnolie en visolie.

Neem de tijd: gezonde voeding bevat helaas zowel omega-3 als omega-6 in verschillende hoeveelheden en verhoudingen. En de balans van omega-6 en omega-3 is niet minder belangrijk voor de gezondheid van de longen dan hun aantal [13, 14].

BALANS ZO VEEL IN DIT GELUID

Wil je gezond zijn en je longen versterken - zorg voor de juiste verhouding van omega-6 tot omega-3 in voedsel! Studies tonen aan dat een verhouding van 3-5 delen omega-6 tot 1 deel omega-3 het beste is [15,16].

Ons gebruikelijke ("westerse") dieet wordt helaas alleen gekenmerkt door een categorisch ongezonde verhouding van omega-6 en omega-3. Volgens wetenschappers wordt de verhouding correct waargenomen in Japan, het Indiase platteland en op sommige plaatsen in Cyprus, Griekenland en Sicilië. Dat wil zeggen, alleen daar (behalve in India), waar mensen langer en gezonder leven dan alle mensen [17].

Maar in het 'westerse type voeding' en het voedsel van inwoners van Indiase steden is de verhouding van omega-6 tot omega3 15-50. Dit verhoogt het ontstekingsniveau en het lichaam als geheel en vooral de longen aanzienlijk.

Dien een factuur in!

Dus een overmaat aan omega-6-vetzuren verhoogt het niveau en de ernst van de ontsteking, en een onjuist evenwicht tussen omega-6 en omega-3 verslechtert direct de staat van immuniteit en longen.

Grofweg is de aanbeveling om de balans tussen omega-6 en 3 te herstellen:

Alle oliën met een hoog gehalte aan omega-6 (zonnebloem, maïs, sesam en bijna alle andere) moeten worden uitgesloten. Ideaal is om over te schakelen op extra vierge olijfolie.

Olijfolie bestaat voornamelijk uit omega-9 FA's en ze verminderen direct het niveau van ontsteking van het lichaam en versterken daardoor het immuunsysteem [18].

Maar omega-6-vetzuren worden ook aangetroffen in vlees en in vis en in noten en in alle plantaardige oliën, inclusief olijfolie. En omega-3 zit niet alleen in lijnolie en visolie, maar ook in boekweit, walnoten, quinoa. Dus als je echt een gezonde vetbalans wilt bereiken, dan moet je de juiste verhouding van alle producten in je menu berekenen met een rekenmachine in handen. Bovendien - om dit voor veel factoren tegelijk te doen.

Hier zijn 7 sleutelfactoren die een uitgebalanceerd dieet bepalen. En er zijn ook 7 kleine.

Bij het berekenen van een individueel dieet houd ik rekening met al deze 9 factoren!

Om te zien hoe het voorbeeld eruit ziet of een dieet te bestellen, klik op de knop:

LINKS WEST

Dus in de vervallen USSR werden landen genoemd waarvan het burgerlijke type voedsel het 'westerse dieet' werd genoemd. Zij is in het algemeen bijzonder ongezond (aangezien het 'Sovjetdieet gelukkig in de vergetelheid is geraakt). En in het bijzonder verhoogt het 'westerse' dieet de risico's op longaandoeningen enorm.

De belangrijkste factoren, "killers" van de longen, zie je in de onderstaande afbeelding [19]. En verzadigde vetten staan ​​in de top drie!

NEEM DE BESTELLING

Samenvattend: om de LONG- EN IMMUNITEITSORDE te behouden, moet de juiste balans van vetten in acht worden genomen:

  1. niet meer dan 7-10% calorieën uit verzadigd vet;
  2. niet meer dan 35-40% calorieën uit vet in voedsel in het algemeen;
  3. de verhouding van omega-6 tot omega-3 is 3 tot 5;
  4. de totale hoeveelheid omega-3 in de voeding is 3-5 gram per dag.

Als u twijfelt of u zelf uw dieet toevoegt aan uw favoriete voedsel, volgt hier een beschrijving van hoe een longversterkend dieet eruit zou kunnen zien

Om te zien hoe het voorbeeld eruit ziet of een dieet te bestellen, klik op de knop:

Profiteer van de quarantainekorting bij de berekening van het dieet -35%.
De korting is beschikbaar met promotiecode 62715, een dieet met deze promotiecode kost equivalent. $ 39 in plaats van $ 60 en geldig tot 30 april 2020.

ANTISALE CONCLUSIES:

Algemene aanbevelingen voor het verhogen van de immuniteit en het versterken van de longen zijn als volgt:

  1. Reuzel en varkensvlees bevatten veel arachidonzuur - het schadelijkste van alle verzadigde vetten, dus - dood geen varkens!
  2. Dierlijk voedsel bevat over het algemeen veel verzadigd vet, dus eet het minst vette vlees (gevogelte is het beste) en magere zuivelproducten;
  3. Dierlijke vetten verhogen het ontstekingsniveau, dus je moet één keer per dag rood vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten eten en in andere maaltijden zijn er plantaardige eiwitproducten (peulvruchten, noten, zaden, sojaproducten);
  4. Stop met het gebruik van alle dierlijke vetten (boter, ghee, reuzel, reuzel,...) omdat ze allemaal bestaan ​​uit verzadigde vetten;
  5. Een voldoende hoeveelheid omega-3 vermindert longschade, vermindert sterfte door longziekten met 20%, vermindert de ernst van ontstekingen bij virale infecties, dus u moet vlees en eieren maximaal vervangen door vette zeevis;
  6. Supplementen van omega-3-vetzuren in de zee verminderen de sterfte door luchtwegaandoeningen met 20%, daarom moet u op die dagen dat u geen zeevissen eet, deze supplementen gebruiken in het equivalent van 1000-1500 mg. DHA + EPA;
  7. De juiste balans van omega-3-planten is ook erg belangrijk; consumeer dagelijks 2-4 walnoten of - neem 1-2 theelepels lijnzaadolie (meer is al schadelijk);
  8. Omega-6-vetzuren verhogen de ernst van ontstekingen, het onjuiste evenwicht van omega-6 en omega-3 beïnvloedt de staat van immuniteit en longen; daarom moet u een verhouding van Omega-6 tot Omega-3 bereiken van 3 tot 5 tot 1; je moet ook alle oliën met een hoog gehalte aan Omega-6 uitsluiten (idealiter - overschakelen naar extra vierge olijfolie);

GEBRUIKT ONDERZOEK:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12620524
  2. https://www.atsjournals.org/doi/pdf/10.1513/AnnalsATS.201703-255AW
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6413158/
  4. https://erj.ersjournals.com/content/48/suppl_60/PA1143
  5. file: /// E: /%D0%9A%D0%9D%D0%98%D0%96%D0%9A%D0%98/Dietary%20Fat%20Intake%20and%20Lung%20Cancer%20Risk.pdf
  6. Pan Zhuang. Arachidonzuur heeft een geslachtsafhankelijke invloed op obesitas door een door darmmicrobiota aangestuurde ontsteking te koppelen aan de hypothalamus-vet-leveras.
  7. Duo Li. Bijdrage van vleesvet aan arachidonzuur in de voeding.
  8. Duo Li. Bijdrage van vleesvet aan arachidonzuur in de voeding.
  9. Klara Kostovcikova. Dieet rijk aan dierlijke eiwitten bevordert een pro-inflammatoire macrofaagrespons en verergert colitis bij muizen.
  10. Du Y, Yang M, Lee S, Behrendt CL, Hooper LV, Saghatelian A, Wan Y. Maternale westerse voeding veroorzaakt inflammatoire melk en TLR2 / 4-afhankelijke neonatale toxiciteit
  11. Zhou Q, Leeman SE, Amar S. Signaalmechanismen betrokken bij veranderde functie van macrofagen van door voeding veroorzaakte zwaarlijvige muizen beïnvloeden immuunreacties.
  12. Associatie van inname van vis en omega-3-vetzuren met lange keten met totale en oorzaak-specifieke mortaliteit: prospectieve analyse van 421 309 individuen.
  13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30019399
  14. Cordain L, Eaton SB, Sebastian A, Mann N, Lindeberg S, Watkins BA, O’Keefe JH, Brand-Miller J. Origins en evolutie van het westerse dieet: gezondheidsimplicaties voor de 21e eeuw.
  15. https://thorax.bmj.com/content/63/3/208
  16. https://www.rcpe.ac.uk/sites/default/files/vol28_2.1_10.pdf
  17. Bilal S, Haworth O, Wu L, Weylandt KH, Levy BD, Kang JX. Transgene vet-1-muizen met verhoogde omega-3-vetzuren worden beschermd tegen allergische luchtwegreacties.
  18. Coll T, Eyre E, Rodr´ıguez-Calvo R, Palomer X, S ´anchez RM, Merlos M, Laguna JC, V ´azquez-Carrera M.Oleate keert door palmitaat geïnduceerde insulineresistentie en ontsteking in skeletspiercellen om.
  19. Egeria Scoditti. De rol van voeding bij de preventie en behandeling van chronische obstructieve longziekte

LET OP: Raadpleeg altijd uw arts wanneer u wijzigingen aanbrengt in uw dieet of levensstijl, omdat er in elk geval contra-indicaties kunnen zijn. De aanbevelingen in het artikel zijn geen vervanging voor professionele medische zorg, consult, diagnose, aanbevelingen of behandeling. De auteur en publicatie aanvaarden geen verantwoordelijkheid voor de resultaten van methoden voor het gebruik van de bovenstaande informatie..