Wat zijn antioxidanten en waar dienen ze voor??

Je hebt misschien al vaak gehoord over antioxidanten.

Maar weinig mensen weten wat ze zijn, hoe ze werken en waarvoor ze zijn..

Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over antioxidanten..

Antioxidanten - wat is het in eenvoudige bewoordingen, welke producten zitten erin en waarom zijn ze nodig?

Wat zijn antioxidanten??

Antioxidanten zijn moleculen die vrije radicalen in je lichaam bestrijden..

Vrije radicalen zijn verbindingen die schadelijk kunnen zijn als hun niveau in het lichaam te hoog wordt. Ze worden geassocieerd met veel ziekten, waaronder diabetes, hartaandoeningen en kanker..

Je lichaam heeft zijn eigen antioxiderende afweer om het niveau van vrije radicalen te beheersen..

Antioxidanten worden echter ook aangetroffen in voedingsmiddelen, vooral fruit, groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen. Sommige vitamines, zoals vitamine E en C, zijn effectieve antioxidanten..

Antioxidant-conserveringsmiddelen spelen ook een belangrijke rol bij de voedselproductie, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd..

Antioxidanten zijn moleculen die vrije radicalen neutraliseren, onstabiele moleculen die je cellen kunnen beschadigen..

Hoe vrije radicalen werken

Vrije radicalen vormen zich constant in je lichaam..

Zonder antioxidanten zullen vrije radicalen zeer snel ernstige schade aanrichten en uiteindelijk tot de dood leiden..

Vrije radicalen vervullen echter ook belangrijke functies die nodig zijn voor de gezondheid (1).

Je immuuncellen gebruiken bijvoorbeeld vrije radicalen om infecties te bestrijden (2).

Als gevolg hiervan moet je lichaam een ​​bepaald evenwicht van vrije radicalen en antioxidanten behouden..

Wanneer de hoeveelheid vrije radicalen de hoeveelheid antioxidanten overschrijdt, kan dit leiden tot een aandoening die oxidatieve stress wordt genoemd..

Langdurige oxidatieve stress kan je DNA en andere belangrijke moleculen in je lichaam beschadigen. Soms leidt het zelfs tot celdood.

Het beschadigen van je DNA verhoogt het risico op kanker en sommige wetenschappers suggereren dat dit een sleutelrol speelt bij veroudering (3, 4).

Sommige leefstijlfactoren, stress en milieuvervuiling dragen bij aan overmatige vorming van vrije radicalen en oxidatieve stress, waaronder:

  • luchtvervuiling
  • sigarettenrook
  • alcohol gebruik
  • gifstoffen
  • hoge bloedsuikerspiegel (5, 6)
  • hoge inname van meervoudig onverzadigde vetzuren (7)
  • straling, inclusief overmatig zonnebaden
  • bacteriële, schimmel- of virale infecties
  • overmatige inname van ijzer, magnesium, koper of zink (1)
  • te veel of te weinig zuurstof in je lichaam (8)
  • intense en langdurige trainingen die weefselschade veroorzaken (9)
  • overmatige inname van antioxidanten zoals vitamine C en E (1)
  • tekort aan antioxidanten (10)

Langdurige oxidatieve stress leidt tot een verhoogd risico op negatieve gezondheidseffecten, zoals hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker..

Je lichaam moet een bepaald evenwicht bewaren tussen vrije radicalen en antioxidanten. Wanneer deze balans verstoord is, kan dit leiden tot oxidatieve stress..

Antioxidanten in voedsel

Antioxidanten zijn essentieel voor het overleven van alle levende wezens..

Je lichaam produceert zijn eigen antioxidanten, zoals de cellulaire antioxidant glutathione..

Planten en dieren hebben, net als alle andere levensvormen, hun eigen bescherming tegen vrije radicalen en oxidatieve schade..

Daarom worden antioxidanten aangetroffen in alle hele voedingsmiddelen van plantaardige en dierlijke oorsprong..

Adequate inname van antioxidanten is cruciaal. Je leven hangt zelfs af van het nemen van bepaalde antioxidanten, namelijk vitamine C en E.

Er zijn echter ook veel andere antioxidanten in voedsel te vinden. Hoewel ze niet nodig zijn voor je lichaam, spelen ze een belangrijke rol in de algehele gezondheid..

De gezondheidsvoordelen van een plantenrijk dieet zijn deels te danken aan de verscheidenheid aan antioxidanten die het bevat (11).

Bessen, groene thee, koffie en pure chocolade staan ​​bekend als goede bronnen van antioxidanten (12).

Volgens sommige onderzoeken is koffie de belangrijkste bron van antioxidanten in het westerse dieet, maar dit komt gedeeltelijk doordat de gemiddelde persoon niet veel andere antioxidantrijke voedingsmiddelen eet (13, 14).

Vleesproducten en vis bevatten ook antioxidanten, maar in mindere mate dan groenten en fruit (15, 16).

Antioxidanten kunnen de houdbaarheid van zowel natuurlijk als verwerkt voedsel verlengen. Daarom worden ze vaak gebruikt als voedseladditieven. Zo wordt vitamine C vaak als conserveermiddel aan bewerkte voedingsmiddelen toegevoegd (17).

Uw dieet is een belangrijke bron van antioxidanten die worden aangetroffen in dierlijke en plantaardige producten, met name groenten, fruit en bessen..

Soorten antioxidanten in de voeding

Antioxidanten kunnen worden geclassificeerd als oplosbaar in water of vet..

In water oplosbare antioxidanten werken in een vloeistof binnen en buiten de cellen, terwijl in vet oplosbare antioxidanten voornamelijk op celmembranen werken.

Belangrijke antioxidanten in de voeding zijn onder meer:

  • Vitamine C. Deze in water oplosbare antioxidant is een belangrijke voedingsstof..
  • Vitamine E. Deze in vet oplosbare antioxidant speelt een belangrijke rol bij het beschermen van celmembranen tegen oxidatieve schade..
  • Flavonoïden. Deze groep plantaardige antioxidanten heeft veel gezondheidsvoordelen (18).

Veel stoffen die antioxidanten blijken te zijn, hebben ook andere belangrijke functies..

Bekende voorbeelden zijn curcuminoïden in kurkuma en oleocantal in olijfolie. Deze stoffen werken als antioxidanten, maar hebben ook een krachtige ontstekingsremmende werking (19, 20).

Veel soorten antioxidanten worden aangetroffen in voedingsmiddelen, waaronder flavonoïden en vitamine C en E.

Moet ik antioxiderende supplementen nemen?

Het verkrijgen van antioxidanten uit voedsel is noodzakelijk voor een optimale gezondheid, maar meer is niet altijd beter..

Overmatige consumptie van geïsoleerde antioxidanten kan toxische effecten hebben en zelfs oxidatieve schade veroorzaken en niet voorkomen - dit fenomeen wordt de 'antioxidantparadox' genoemd (21, 22).

Sommige onderzoeken tonen zelfs aan dat hoge doses antioxidanten het risico op overlijden verhogen (23, 24).

Om deze reden adviseren de meeste artsen mensen om geen hoge dosis antioxidant-supplementen te nemen, hoewel verder onderzoek nodig is om betrouwbare conclusies te trekken..

Veel antioxidantrijke voedingsmiddelen eten is een veel beter idee. Studies tonen aan dat voedingsmiddelen oxidatieve schade meer verminderen dan supplementen.

Eén studie vergeleek bijvoorbeeld de effecten van het drinken van sinaasappelsap en suikerwater, die beide een gelijke hoeveelheid vitamine C bevatten. Het bleek dat sap een aanzienlijk groter antioxidantvermogen heeft (25).

Deze resultaten geven aan dat voedselverbindingen synergetisch werken. Slechts één of twee geïsoleerde voedingsstoffen innemen heeft niet dezelfde gunstige effecten..

De beste strategie om een ​​voldoende inname van antioxidanten te garanderen, is om een ​​dieet te eten dat rijk is aan verschillende soorten fruit en groenten, samen met andere gezonde gewoonten (26).

Supplementen met een lage dosis, zoals multivitaminen, kunnen echter nuttig zijn als u een tekort aan bepaalde voedingsstoffen heeft of als u geen gezond dieet kunt volgen..

Studies tonen aan dat regelmatige inname van hoge doses antioxidanten schadelijk kan zijn. Haal waar mogelijk een dagelijkse dosis antioxidanten uit hele voedingsmiddelen zoals fruit en groenten.

Wat zijn antioxidanten?

De meeste ziekten worden veroorzaakt door vrije radicalen. Ze zijn de oorzaak van oncologie en hartproblemen. De negatieve effecten van het milieu, voeding, stress verhogen het aantal abnormale moleculen. Antioxidanten vechten voor de menselijke gezondheid en neutraliseren hun negatieve effecten..

Antioxidanten in het lichaam

Mensen krijgen energie door de oxidatie van organische verbindingen in de cel. Dit proces helpt:

  • een constante lichaamstemperatuur handhaven;
  • aminozuren in het lichaam omzetten;
  • stoot kooldioxide uit;
  • bestrijd giftige en vreemde stoffen.

Het lijkt erop dat antioxidanten nodig zijn als alles werkt. Maar in elk mechanisme kan een crash plaatsvinden. Chronische ziekten, straling en stress veroorzaken de vorming van abnormale moleculen, die ook beginnen deel te nemen aan de processen van cellulaire ademhaling..

Een kleine hoeveelheid vrije radicalen kan geen kwaad. Maar het hectische levenstempo, producten met "chemie" in de schappen, poeders en reinigingsgels vergiftigen het menselijk lichaam. Het aantal schadelijke verbindingen groeit en zonder "helpers" kunnen ze het niet meer aan.

Hier gaan antioxidanten de strijd aan, die voorkomen dat vrije radicalen gezonde cellen vernietigen en de volgende ziekten veroorzaken:

De belangrijkste antioxidanten zijn:

Bovenstaande stoffen reinigen het lichaam en vertragen het begin van ouderdom.

De rol van antioxidanten bij mensen

Antioxidanten beginnen de strijd tegen vrije radicalen onmiddellijk na de geboorte van een persoon. Als kind is onze verdediging sterk, maar geleidelijk neemt het niveau van de productie van antioxidanten af.

Het risico op hart- en vaatziekten neemt toe, de botten worden kwetsbaarder, de huid vervaagt. Als je producten met antioxidanten gaat gebruiken, zal het verouderingsproces vertragen.
Wetenschappers hebben ontdekt dat muizen die de productie van antioxidanten hebben verhoogd, langer leven met 20%. Dit betekent dat de meeste mensen hun eeuw zouden kunnen ontmoeten..

Voedingsmiddelen met gezonde stoffen helpen een persoon langer actief en gezond te blijven. Ze verhogen de levensverwachting, verminderen het risico op kanker.
Ze worden gebruikt in cosmetica, medicijnen, voedingsindustrie.

Wat zijn antioxidanten?

De belangrijkste vitamine-antioxidanten zijn:

  1. Tocoferol (vitamine E). Het verbetert de stemming, geeft kracht, geneest de longen en het hart, voorkomt staar.
  2. Retinol (vitamine A). Het wordt aanbevolen om te gebruiken met vitamine E. Verbetert de conditie van de huid, vertraagt ​​het verschijnen van de eerste rimpels, helpt slapeloosheid te elimineren, vernietigt virussen en kankerverwekkende stoffen.
  3. Ascorbinezuur (vitamine C). Verhoogt de immuniteit, beschermt het lichaam tegen de werking van vrije radicalen, helpt zenuwcellen te werken.

Mineralen die op hun hoede zijn voor een lang leven en schoonheid:

  • Selenium. Zorgt voor de normale werking van de lever, longen, hart.
  • Mangaan. Verbetert de opname van vitamine E en C..
  • Zink. Behoudt het genoom en beschermt het tegen de werking van abnormale moleculen.
  • Koper. Helpt het lichaam SARS te weerstaan. Normaliseert oxidatieprocessen in cellen.

Antioxidanten - carotenoïden zijn onder meer:

  • Beta-caroteen. Bestrijdt vroegtijdige veroudering, beschermt cellen tegen abnormale chemische verbindingen.
  • Luteïne. Helpt het zicht langer te behouden. Beschermt de ogen tegen ultraviolette straling.
  • Lipoken. Vermindert het risico op oncologie.

Hoe antioxidanten werken

Vrije radicalen zijn moleculen met een ongepaard elektron. Ze proberen het ontbrekende 'deeltje' te vinden. Dientengevolge 'trekken' schadelijke verbindingen het ontbrekende elektron uit het atoom van een gezonde cel.
Het vernietigde elektron probeert ook een "paar" te vinden. Het vernietigt weer een gezonde cel.

Het aantal vrije radicalen neemt razendsnel toe, wat een persoon treft.
Antioxidanten geven het ontbrekende elektron weg aan een abnormaal molecuul en beschermen zo cellen tegen het destructieve proces.

Natuurlijke antioxidanten in voedsel

Welk voedsel bevat antioxidanten

Een deel van de antioxidanten wordt onafhankelijk door ons lichaam geproduceerd, een deel van de persoon krijgt het met voedsel. Hoe ouder we worden, hoe meer producten met antioxidanten je in het menu moet opnemen.

De mens krijgt natuurlijke antioxidanten uit plantaardig voedsel:

  1. Vitamine C. zit in aardappelen, citrusvruchten, krenten, kiwi.
  2. Retinol Bevat in dierlijke weefsels (vis, lever, zeevruchten).
  3. Beta-caroteen. Het wordt gevonden in alle oranje vruchten - perzik, pompoen, abrikoos, wortel.
  4. Selenium. Mineralen zijn overvloedig aanwezig in algen, vis en granen..
  5. Vitamine E. Om het te krijgen, moet je noten, lever en granen in je dieet opnemen..

Coffeemen hebben geluk. Hun favoriete drankje heeft een antioxiderende werking. Je moet natuurlijke koffie drinken zonder toevoegingen. Maximale voedingsstoffen opgeslagen in versgemalen granen.
Een groot aantal voedingsstoffen bevat vers. Maar vers geperst sap is niet onderhevig aan opslag. Binnen 15 minuten na het koken verliest hij de meeste vitamines..

Alcohol is ook een antioxidant. Kleine doses zijn gunstig. Vrouwen kunnen het zich veroorloven om 30 g cognac of 50 ml te drinken. wijn per dag. Bij mannen is de dosis cognac hoger - 50 g per dag.

Afslankende antioxidanten

Antioxidanten genezen niet alleen het lichaam. Ze helpen mensen met overgewicht weer in vorm te komen..

De volgende stoffen versnellen de stofwisseling en breken vetten af:

  1. Flavonoïden. Bevat in duindoorn, knoflook, ui, groene thee. De dagelijkse norm is 250 mg.
  2. Indole-3-carbinol. De bron is broccoli en witte kool. De dagelijkse norm is 50 mg.
  3. Choline. De stof is rijk aan zeevruchten, havermout, lever, spinazie. De dagelijkse norm is 3000 mg.
  4. Liponzuur. Bevat spinazie, kool, rijst, rundernieren. Het verbruik is 30 mg. per dag.
  5. Vitamine C. Het wordt aangetroffen in zwarte bessen, kiwi, citrus, zuurkool. De dagelijkse norm is 80 mg.

Gebruik bij het bereiden van dieetmaaltijden de volgende smaakmakers:

Deze kruiden verbeteren de spijsvertering en bevorderen gewichtsverlies..

De rol van antioxidanten in cosmetica

Het gebruik van antioxidanten in cosmetica

De invloed van negatieve factoren heeft vooral invloed op de conditie van de huid en het haar. Fabrikanten van cosmetica hebben gemerkt dat antioxidanten een positief effect hebben op processen in het lichaam, dus begonnen ze deze op te nemen in gezichts-, lichaams- en haarverzorgingsproducten..

Dergelijke cosmetica beschermen de lederhuid tegen de negatieve effecten van zonlicht en uitlaatgassen. Ze ontdoen de huid van een grijze tint, verminderen ouderdomsvlekken, verhogen de elasticiteit, bestrijden rimpels.

Antioxiderende haarcosmetica om te helpen bij roos en doffe haarkleur.

Elk merk kiest zijn favoriete antioxidant:

  • Nivea gebruikt co-enzym Q10;
  • Caudalie bevat resveratrol;
  • Korres bevat quercetine.

Van dergelijke cosmetica mag je geen onmiddellijke resultaten verwachten. Gunstige stoffen hopen zich op in de huid en verbeteren geleidelijk de conditie.

Nadelen van antioxidanten

Elk product moet verstandig worden genomen. Misbruik geen voedsel met antioxidanten. Een teveel aan vitamines in het lichaam is immers niet minder schadelijk dan een tekort.

Uw menu moet gevarieerd zijn. Antioxidanten werken beter als ze uit verschillende voedingsbronnen komen..

Je moet voorzichtig zijn met supplementen met antioxidanten voor sporters. Eet deze medicijnen niet onmiddellijk na het sporten..

Producenten van voedingsmiddelen maken graag reclame voor hun product en beweren dat ze antioxidanten bevatten. Maar snoep en andere snoepjes die deze stof bevatten, worden niet onschadelijk.
Antioxidant-pillen kunnen het lichaam schaden. Ze verergeren de toestand van het tandglazuur en het spijsverteringskanaal. Veel medicijnen hebben contra-indicaties. Wijs ze daarom niet zelf toe. Ga maar naar een dokter.

Recensies

Antioxidant is geen wondermiddel voor alle ziekten. Je kunt geen verkeerde levensstijl leiden en synthetische drugs in grote doses nemen, in de hoop dat dat zal helpen.

Antioxidant werkt als een persoon gaat sporten, veel loopt, tijd in de frisse lucht doorbrengt, zich houdt aan goede voeding.

De antioxidanten in verse groenten en fruit zijn niet schadelijk voor het lichaam. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat alleen seizoensproducten in het menu mogen worden opgenomen.

Tegelijkertijd zijn er groenten die gezonder worden gekookt. Deze omvatten wortels, broccoli, tomaten, spinazie. Warmtebehandelde aardappelen zijn ook gezond. Maar het moet in een schil worden gekookt.

Mensen zijn constant op zoek naar een 'elixer voor alle ziekten', maar ze vergeten dat de natuur antioxidanten heeft gecreëerd. Deze stoffen zijn de sleutel tot een lang leven en een gezond leven..
Een groot aantal voedingsstoffen in vis, lever, zeewier. Deze producten kunnen niet worden genegeerd. Ze verbeteren de gezondheid.

Als u een typefout of onnauwkeurigheid vindt, selecteer dan een stuk tekst en druk op Ctrl + Enter.

Wat zijn antioxidanten en wat zijn hun voordelen??

Groeten vrienden!

De afgelopen jaren is de belangstelling voor antioxidanten aanzienlijk toegenomen. Alleen al de vermelding op de verpakking zorgt ervoor dat klanten het product sneller uit de schappen van supermarkten verspreiden. Gebruik makend van de naïviteit van consumenten, wordt dit woord misbruikt door fabrikanten van talloze voedingssupplementen, vitaminecomplexen en anti-aging crèmes. Vandaag zullen we in detail begrijpen wat antioxidanten zijn, hoe ze onze gezondheid beïnvloeden en welke producten ze het meest bevatten..

Wat zijn antioxidanten??

Als gevolg van energieprocessen worden continu vrije radicalen gevormd in alle cellen van ons lichaam - chemisch actieve stoffen die celstructuren, inclusief DNA, kunnen beschadigen. In feite zijn het afvalproducten van cellen en moeten ze uit het lichaam worden verwijderd. Maar vanwege de hoge chemische activiteit zijn ze in staat celmembranen, interne structuren van cellen en DNA te vernietigen, wat vroegtijdige celdood en zelfs de ontwikkeling van kanker veroorzaakt.

Antioxidanten zijn speciale stoffen die cellen beschermen tegen beschadiging. Ze kunnen vrije radicalen snel binden en neutraliseren, waardoor ze worden omgezet in neutrale stoffen die gemakkelijk uit het lichaam worden verwijderd. Antioxidanten bevatten een groot aantal stoffen van verschillende aard. Vitaminen C, A, E en bijna alle carotenoïden (lycopeen, bètacaroteen, luteïne) hebben uitgesproken antioxiderende eigenschappen..

Antioxidanten zijn essentieel voor alle weefsels en organen. De behoefte aan deze stoffen neemt aanzienlijk toe bij mensen die hard werken of actief sporten. Het vermogen van spieren om lang te werken hangt af van de mitochondriën waarin energie wordt opgewekt. En het zijn mitochondriën die het meest vatbaar zijn voor schade door vrije radicalen.

Belangrijk! Producten die rijk zijn aan antioxidanten moeten in elke maaltijd aanwezig zijn, omdat ons lichaam ze niet zelfstandig kan produceren of accumuleren..

Er zijn praktisch geen antioxidanten in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong en het gehalte ervan is ook laag in granen en andere calorierijke voedingsmiddelen. Antioxidant-kampioenen zijn bessen (vooral bosbessen, veenbessen, bosbessen, frambozen en aardbeien). Er zijn er ook veel in groen, kleurrijk fruit en groenten.

Wat zijn de voordelen van antioxidanten??

De belangrijkste functie van antioxidanten is al lang bekend. Dit is de bescherming van celstructuren en DNA tegen vernietiging door vrije radicalen. Maar terwijl ze blijven onderzoeken wat antioxidanten zijn en wat hun biologische rol is, hebben wetenschappers andere gunstige eigenschappen van deze stoffen gevonden..

De belangrijkste functies van antioxidanten in ons lichaam:

  • effectieve bescherming van celstructuren en DNA tegen vernietiging en mutaties;
  • verzwakking van ontstekingsreacties veroorzaakt door verschillende irriterende stoffen;
  • het fotoverouderingsproces vertragen (de zogenaamde versnelde huidveroudering bij regelmatige blootstelling aan zonlicht);
  • algemene afname van de snelheid van veroudering van weefsels en organen;
  • neutralisatie van vrije radicalen van verschillende aard;
  • verminderde kans op het ontwikkelen van kanker.

Je kunt vaak horen dat antioxidanten een effectief middel tegen kanker zijn. Deze verklaring is niet overdreven, mits correct geïnterpreteerd. Vrije radicalen zijn slechts een van de redenen die kanker kunnen veroorzaken. En door antioxidanten te nemen, kun je deze reden bijna volledig elimineren, maar worden andere factoren niet opgeheven.

Hoe antioxidanten werken?

Om te begrijpen wat antioxidanten zijn en hoe ze werken, moeten we eerst begrijpen wat gevaarlijke vrije radicalen zijn. Vrije radicalen zijn atomen of moleculen (inclusief complexe organische verbindingen) met verhoogde reactiviteit. Hun grootste gevaar is het vermogen om elektronen uit andere stoffen te halen, hun moleculen te vernietigen en ongewenste chemische reacties uit te lokken.

Mitochondria veroorzaken dergelijke reacties de meeste schade, omdat daarin een groot aantal vrije radicalen worden gevormd en het mitochondriale DNA in onbeschermde vorm drijft. Een vrije radicaal die dicht bij een DNA-molecuul zit, kan het vernietigen of een mutatie veroorzaken.

Vrije radicalen worden gevormd tijdens processen zoals:

  • de omzetting van glucose in energie;
  • de productie van hormonen en enzymen;
  • vernietiging van bacteriën en virussen;
  • verwijdering van eigen cellen.

Overmatige vrije radicalen kunnen ernstige schade aan cellen en weefsels veroorzaken. Willekeurige reacties wijzigen de structuur van eiwitten, wat een auto-immuunreactie kan veroorzaken. Dit verzwakt in de loop van de tijd het immuunsysteem enorm, waardoor kanker of een andere ernstige ziekte kan ontstaan..

Antioxidanten kunnen snel reageren met vrije radicalen en hun schade volledig nivelleren. Als gevolg van de reactie ontvangt het gevaarlijke molecuul het ontbrekende elektron en wordt het chemisch neutraal, waarna het op de gebruikelijke manier uit het lichaam kan worden verwijderd.

Antioxidant-rijk voedsel

Als je weet wat antioxidanten zijn en waarom ze nodig zijn, ben je waarschijnlijk geïnteresseerd in welke producten ze het meest bevatten. Deze stoffen zitten in bijna alle groenten en fruit, maar vooral in producten zoals:

  • bosbessen, bosbessen, bramen, zwarte bessen;
  • veenbessen, frambozen, aardbeien;
  • pruimen, gedroogde abrikozen, gedroogde veenbessen, wilde roos;
  • spinazie en andere groenten;
  • koffie;
  • zwarte en groene thee, hibiscus, cacao;
  • gekleurde bonen (zwart, rood);
  • artisjok;
  • appels, wortels, paprika's.

Met de producten in deze lijst kunt u het lichaam het hele jaar door voorzien van de nodige hoeveelheid antioxidanten. Het belangrijkste is om ze dagelijks te gebruiken en, indien mogelijk, te diversifiëren.

Conclusie

Het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten is essentieel voor het behoud van een goede gezondheid. Het is niet nodig om supplementen en medicijnen te kopen om de benodigde hoeveelheid van deze stoffen te krijgen. Het is voldoende om bij elke maaltijd voedsel te eten dat rijk is aan antioxidanten. Er zijn er nogal wat in zowel zomer als winter..

Eet meer bessen, fruit en groenten, vergeet in de winter gedroogde bessen en gedroogd fruit niet en drink ook dagelijks een paar kopjes thee of cacao. Het volstaat om kleine inspanningen te leveren om de gezondheid aanzienlijk te verbeteren, de immuniteit te versterken en zelfs het verouderingsproces te vertragen.

Antioxidanten

Antioxidanten zijn stoffen die vrije radicalen neutraliseren. Als het gaat om antioxidanten, bedoelen ze meestal antioxidanten van organische verbindingen. De groep antioxidanten omvat mineralen, carotenoïden en vitamines..

Vrije radicalen zijn moleculen die een of meer elektronen tegelijk missen. Elke dag lijden de inwendige organen van een persoon, bestaande uit miljarden cellen, aan meerdere aanvallen met dergelijke defecte verbindingen. Er kunnen tot 10.000 dergelijke aanvallen per dag worden geteld. Eenmaal in het menselijk lichaam beginnen vrije radicalen te 'zoeken' naar de elektronen die ze missen, en wanneer ze die vinden, worden ze beroofd van gezonde en complete moleculen. Als gevolg hiervan lijdt de menselijke gezondheid, omdat zijn cellen niet meer normaal kunnen werken en hun functies kunnen vervullen. Het lichaam ervaart de zogenaamde oxidatieve stress..

De man zelf produceert geen vrije radicalen, ze vallen van buiten in het lichaam onder invloed van de volgende negatieve factoren:

Straling en ultraviolette straling;

Tabak, alcohol en drugs;

Werk in gevaarlijke industrieën;

Wonen in ecologisch achtergestelde gebieden;

Eten van slechte kwaliteit.

Hoe groter de dosis vrije radicalen die het lichaam zijn binnengedrongen, des te erger zijn de gevolgen van hun vernietigende effecten..

Onder de mogelijke schendingen die kunnen worden veroorzaakt door vrije radicalen:

Ziekte van Parkinson en Alzheimer.

De genoemde ziekten zijn verre van alle negatieve gevolgen van blootstelling aan vrije radicalen op het lichaam. Ze kunnen de normale structuur van DNA verstoren en veranderingen in erfelijke informatie uitlokken. Bovendien lijden alle lichaamssystemen: immuun, bot, zenuwachtig. Het proces van veroudering en celdood wordt versneld.

De moderne geneeskunde heeft niet het vermogen om het binnendringen van vrije radicalen in het lichaam te voorkomen met behulp van medicijnen. Maar antioxidanten kunnen hun vernietigende effect verminderen. Dankzij hen is een persoon minder, minder vaak en gemakkelijker ziek.

Antioxidanten hebben het tegenovergestelde effect van vrije radicalen. Ze 'vinden' beschadigde cellen in het lichaam en geven ze hun elektronen, waardoor ze worden beschermd tegen schade. Bovendien verliezen de antioxidanten zelf geen stabiliteit nadat ze hun eigen elektron hebben gegeven.

Dankzij een dergelijke ondersteuning worden de cellen van het menselijk lichaam vernieuwd, schoongemaakt en verjongd. Antioxidanten kunnen worden vergeleken met strategische troepen, die altijd op een gevechtspost staan ​​en klaar staan ​​om de strijd voor de menselijke gezondheid aan te gaan..

Hoe antioxidanten veroudering vertragen?

Artsen zijn er steeds meer van overtuigd dat antioxidanten de veroudering van het menselijk lichaam vertragen. Amerikaanse wetenschappers zijn ervan overtuigd dat hoe hoger het gehalte aan antioxidanten in het lichaam, hoe hoger de levensverwachting. Observatie van muizen, in het lichaam waarvan de productie van antioxiderende enzymen in versneld tempo plaatsvond, toonde aan dat hun levensduur met 20% toenam. Bovendien hadden knaagdieren minder kans op cardiovasculaire pathologieën en leeftijdsgebonden ziekten..

Als u deze indicatoren aan een persoon overdraagt, moet de levensverwachting van dergelijke mensen vanaf 100 jaar of meer zijn. Amerikaanse wetenschappers van de Universiteit van Washington bevestigen immers de hypothese dat vrije radicalen een versnelde veroudering van het lichaam veroorzaken. Het is met hen dat cardiovasculaire, oncologische en andere ziekten worden geassocieerd die de levensverwachting van een persoon beïnvloeden.

Een gezamenlijk experiment van Peter Rabinovich en zijn collega's op muizen maakte het mogelijk vast te stellen dat de invloed van vrije radicalen op veroudering groot is. Dus onder laboratoriumomstandigheden fokten ze muizen, in het lichaam waarvan ze kunstmatig een toename van de productie van catalase-enzymen veroorzaakten. Dit enzym werkt als antioxidant en bevordert de verwijdering van waterstofperoxide. Het is op zijn beurt een bron van vrije radicalen en ontstaat tijdens het metabolisme..

Vrije radicalen verstoren het normale verloop van chemische processen in cellen en veroorzaken het verschijnen van nieuwe vrije radicalen. Als gevolg hiervan wordt het pathologische proces keer op keer herhaald. Antioxidanten zorgen ervoor dat deze vicieuze cirkel doorbreekt.

Antioxidant-vitamines

Antioxidant-vitamines die de maximale hoeveelheid vrije radicalen kunnen opnemen, zijn vitamine E, C, A. Ze komen voor in verschillende voedingsmiddelen die mensen eten, maar door de slechte milieusituatie in de wereld wordt het steeds moeilijker om het tekort aan vitamines uit natuurlijke bronnen op te vullen. Vitaminecomplexen en biologische toevoegingen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam kunnen in deze situatie helpen..

Antioxidant-vitamines spelen de volgende rol in het lichaam:

Tocoferol of vitamine E remt de peroxidatie en voorkomt dat vrije radicalen gezonde cellen vernietigen. Het is ingebed in celmembranen en reflecteert aanvallen van binnenuit. Vitamine E heeft een gunstig effect op de huid, voorkomt veroudering, helpt de immuunkrachten van het lichaam te versterken en is een profylactisch middel tegen cataract. Dankzij tocoferol wordt zuurstof beter door de cellen opgenomen..

Retinol of vitamine A kan de schadelijke effecten van elektromagnetische en radioactieve straling op het lichaam verminderen en de natuurlijke stressbestendigheid verhogen. Retinol heeft een gunstig effect op de conditie van de huid en slijmvliezen van de inwendige organen en beschermt ze tegen vernietiging. Dankzij de regelmatige inname van bètacaroteen, waaruit vitamine A wordt samengesteld, bestrijdt de menselijke immuniteit virussen en bacteriën effectiever. Een ander onschatbaar voordeel van vitamine A voor het menselijk lichaam is het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, wat op zijn beurt de preventie is van beroertes en hartaanvallen, evenals van andere hart- en vaatziekten. Het is vastgesteld dat bij onvoldoende vitamine A-gehalte in het lichaam vooral de huid en het gezichtsvermogen worden aangetast.

Vitamine C. Deze vitamine vecht tegen vrije radicalen, voorkomt dat ze hersencellen vernietigen en stimuleert het werk. Door de regelmatige inname van vitamine C in het lichaam wordt de aanmaak van interferon verhoogd, wat zorgt voor de menselijke afweer.

Beginnend met het nemen van vitamines, moet er rekening mee worden gehouden dat het alleen mogelijk is om maximale antioxiderende activiteit te bereiken met een competente combinatie van vitamines en mineralen.

Antioxidant-mineralen

Antioxidantmineralen zijn macro- en microverbindingen die niet alleen het positieve effect van antioxidantvitaminen versterken, maar ook helpen het aantal allergische reacties te verminderen, het immuunsysteem te stimuleren en als antikankercomponenten te werken. Dankzij hun ontvangst kan een vaatverwijdend en antibacterieel effect worden verkregen..

Antioxidant-mineralen zijn onder meer:

Selenium. Dit mineraal is een onderdeel van een enzym dat glutathionperoxidase wordt genoemd. Selenium heeft een gunstig effect op de lever, het hart en de longen, laat het immuunsysteem actief infectieziekten bestrijden en verbetert de beschermende eigenschappen van het buitenste membraan van cellen. Mineraal remt redoxreacties van metalen. Als selenium niet voldoende is in het lichaam, worden de voordelen van andere antioxidanten tot nul teruggebracht. Bovendien beginnen ze de destructieve processen te ondersteunen die optreden als gevolg van de werking van vrije radicalen. (lees ook: Selenium is een antikankermineraal!).

Koper. Dit mineraal is een onderdeel van het superoxide-dismutase-enzym, dat actief schadelijke oxidatiemiddelen bestrijdt. Koper is direct betrokken bij het celmetabolisme. Als het lichaam een ​​tekort heeft aan dit mineraal, lijdt het immuunsysteem in de eerste plaats, wat leidt tot vaker voorkomende infectieziekten.

Mangaan helpt bij het opnemen van antioxidantvitaminen en zorgt er ook voor dat celmembranen aanvallen van vrije radicalen kunnen weerstaan.

Zink. Deze antioxidant helpt schade en hiaten in de structuur van DNA te herstellen, zorgt ervoor dat vitamine A beter wordt opgenomen en helpt het normale niveau in het lichaam te behouden..

Chroom neemt deel aan de vet- en koolhydraatstofwisseling, verhoogt de efficiëntie van het lichaam, versnelt de omzetting van glucose in glycogeen.

Hoewel de natuur iemand een enorme hoeveelheid van de krachtigste antioxidantenproducten geeft, verliest hij ze nog steeds in de vereiste hoeveelheid. Het lijkt erop dat het voldoende is om producten zoals druiven, groene thee, bosbessen, ginseng en wat paddenstoelen in uw dieet op te nemen, aangezien het probleem zal worden opgelost. Regelmatige stress, slechte omgevingsomstandigheden, slechte bodem, voedingsfouten - dit alles staat niet toe dat antioxidanten de vrije radicalen volledig bestrijden. Volgens wetenschappers van het Research Institute of Food Hygiene lijdt meer dan 50% van de mensen aan een tekort aan vitamine A en wordt vitamine 85-tekort ervaren door meer dan 85% van de bevolking. En een gerookte sigaret vernietigt de dagelijkse inname van vitamine C.

Om het lichaam de negatieve effecten van vrije radicalen te laten weerstaan, heeft het een extra bron van antioxidanten nodig. Voedingssupplementen kunnen dit tekort overbruggen. De daarin aanwezige antioxidanten zijn niet inferieur in hun effectiviteit ten opzichte van uit voedsel verkregen antioxidanten. Ze bestrijden ook met succes kanker, remmen de veroudering van het lichaam en versterken het immuunsysteem..

Antioxidanten in producten

Antioxidanten in voedingsmiddelen zijn essentieel voor het menselijk lichaam, omdat ze ervoor zorgen dat het gezond blijft. De sterkste antioxidanten van natuurlijke oorsprong zijn anthocyanines en flavonoïden, ze zitten in planten en zijn verantwoordelijk voor hun kleur.

Vooral rijk aan antioxidanten zijn producten zoals:

Rode, blauwe, zwarte en oranje groenten;

Zure en zoetzure vruchten;

Hele groene groenten en kruiden (vooral broccoli, peterselie, dille, selderij).

Er zijn veel antioxidanten in kleine bonen (rood, zwart, bont), in gekookte artisjok, in sommige appels, in gedroogd fruit, in pruimen. Bessen zijn rijk aan deze nuttige stoffen: frambozen, krenten, aardbeien, veenbessen. Vergeet noten niet, waaronder de meest bruikbare walnoten, amandelen, hazelnoten, pistachenoten, pecannoten..

Het dieet moet ook voedingsmiddelen bevatten zoals:

Radijs, radijs, raap, rode biet, ui, spinazie, aubergine;

Appelbes, bosbessen, kersen, druiven (inclusief rozijnen), bramen;

Ongeraffineerde plantaardige olie;

Natuurlijke koffie en thee;

Kruiden: kurkuma, kaneel, oregano van kruidnagel;

Peterselie, dille, selderij (en andere kruiden);

De hoeveelheid antioxidanten in verschillende voedingsmiddelen varieert. Bovendien worden niet alle producten getest op de aanwezigheid van deze heilzame stoffen. Slechts één ding is zeker bekend: hoe meer verzadigd de kleur van het product, hoe meer antioxidanten erin zitten. Om bepaalde antioxidanten uit voedsel te halen, moet je op hun kleur letten.

Lycopeen zit in tomaten en andere rode groenten, bessen en fruit..

Luteïne is te vinden in maïs en andere gele planten..

Caroteen zit in oranje groenten en fruit..

Anthocyanen komen voor in zwarte bessen en marineblauwe groenten..

Om zoveel mogelijk antioxidanten uit producten te halen, moet je ze goed bereiden en het beste van alles is om ze rauw te eten. In sommige gevallen is stomen geschikt. Als u groenten en fruit langer dan 15 minuten kookt, bakt of bakt, lijdt niet alleen hun voedingswaarde, maar worden ook nuttige verbindingen vernietigd. Bovendien neemt de hoeveelheid antioxidanten in groenten en fruit af naarmate ze worden bewaard..

Video: de 2 krachtigste GEZONDHEIDsproducten op aarde!

Antioxiderende werking van producten

Noem de beste antioxiderende producten

Antioxidantcapaciteit per gram

Antioxidanten - Alle basisinformatie

Niemand twijfelt eraan dat antioxidanten de gezondheid helpen behouden. Nu begrijpen zelfs conservatieve westerse artsen hoe belangrijk het is om antioxidanten in de voeding op te nemen of om speciale voedingssupplementen van hoge kwaliteit te nemen.

Maar weet iedereen hoe deze stoffen in ons lichaam werken en welke soorten ze nodig hebben?

Om je kennis van antioxidanten te vergroten, hebben we geprobeerd alle basisfeiten over deze heilzame stoffen te verzamelen. Deze informatie zal u helpen om hun belang voor het behoud van jeugd en gezondheid beter in te schatten..

Wat zijn antioxidanten??

Antioxidanten zijn moleculen die de oxidatie van andere moleculen voorkomen. Door hun antioxiderende eigenschappen vindt de natuurlijke circulatie van voedingsstoffen in ons lichaam plaats. Om de kettingreacties van vrije radicalen te beheersen, produceert het lichaam bovendien speciale enzymen - antioxidanten.

Sommige antioxidanten worden door het lichaam aangemaakt, maar niet allemaal. Met de leeftijd kan de natuurlijke aanmaak van dergelijke enzymen afnemen..

Antioxidanten spelen een zeer belangrijke rol bij het behoud van onze gezondheid: ze onderdrukken vrije radicalen en beheersen zo het verouderingsproces..

Hoe antioxidanten werken

Om het beschermende effect van antioxidanten beter te begrijpen, moet je eerst uitzoeken hoe vrije radicalen ontstaan..

De theorie van vrije radicalen werd in 1954 bekend dankzij bioherontoloog Denham Harman, die de oorzaken van veroudering onderzocht. Vrije radicalen zijn zeer actieve metabole tussenproducten. Ze worden op natuurlijke wijze in het lichaam gevormd als gevolg van natuurlijke stofwisseling en het proces van energievorming. Dit is een natuurlijke biologische reactie van het lichaam op de gifstoffen die ons omringen: sigarettenrook, zonlicht, chemicaliën, ruimte en door de mens veroorzaakte straling, en zelfs medicijnen.

Vrije radicalen worden geproduceerd tijdens fysieke training en tijdens ontstekingsprocessen in het lichaam..

Vrije radicalen zijn moleculen die een of meer elektronen hebben verloren. Dit ontbrekende elektron is verantwoordelijk voor biologische oxidatie. In een poging het ontbrekende deel te vervangen, vallen incomplete moleculen agressief naburige moleculen aan. Dergelijke reacties worden oxidatiereacties genoemd. Oxidatie wordt ook 'biologische corrosie' genoemd, omdat het te veel zuurstof in de lichaamsweefsels veroorzaakt..

In het lichaam stelen vrije radicalen elektronen uit eiwitten. Dit beschadigt DNA en andere celstructuren zeer. Vrije radicalen veroorzaken het 'sneeuwbaleffect' - moleculen beginnen ontbrekende elementen van elkaar te stelen, elk wordt een nieuwe vrije radicaal en zet het biologische 'bloedbad' voort.

Vrije radicalen worden opgevangen in celmembranen (lipideperoxidatie), cellipiden worden geoxideerd en beschadigd. Hierdoor worden celmembranen kwetsbaar en gemakkelijk doorlatend. Ze houden de inhoud van de cel slecht vast. De cel valt uiteen en sterft.

Vrije radicalen kunnen het menselijk DNA zeer beschadigen: dubbelstrengige breuken veroorzaken, het reparatieproces verstoren en de structuur breken of veranderen door te reageren met de DNA-basis. Meer dan 60 ziekten worden geassocieerd met de activiteit van vrije radicalen, waaronder:
• rivierkreeft
• Ziekte van Parkinson
• Ziekte van Alzheimer
• cataract
• atherosclerose

Zonder voldoende lichaamsbescherming kunnen vrije radicalen de celfunctie oncontroleerbaar verstoren. Dit brengt weefselafbraak met zich mee en het risico op het ontwikkelen van ziekten..

En hier komen antioxidanten te hulp.

Antioxidanten zijn elektronendonors. Ze stoppen de oxidatieve kettingreactie en geven vrije radicalen hun eigen elektronen. Maar door elektronen te verliezen, worden ze geen vrije radicalen.

Antioxidanten zijn een natuurlijk mechanisme om lichaamscellen voldoende bescherming te bieden tegen deeltjes actieve zuurstof. Terwijl u deze heilzame stoffen gebruikt, is uw lichaam bestand tegen veroudering, wat begint wanneer de verontreinigende stoffen constant worden blootgesteld. Als antioxidanten niet genoeg zijn om vrije radicalen te overwinnen, bedreigt oxidatieve stress het lichaam, wat schade aan organen en weefsels versnelt.

Studies bevestigen de gunstige effecten van antioxidanten en hun rol bij het handhaven van een uitstekende gezondheid en het verminderen van het risico op de ziekte van Parkinson en Alzheimer, hartaandoeningen en kanker.

Antioxidanten vertragen het verouderingsproces en dit heeft een grote invloed op de conditie van de huid..

Andere belangrijke voordelen:
1. Moleculair herstel: sommige antioxidanten kunnen beschadigde moleculen herstellen door ze hun waterstofatoom te geven. Dit is vooral belangrijk voor DNA-moleculen..
2. Blokkering van de aanmaak van metaalradicalen: sommige antioxidanten hebben een chelerende werking. Ze zijn in staat om de giftige metalen kwik en arseen, die bijdragen aan de vorming van vrije radicalen, af te vangen en deze vast te houden, waardoor een chemische reactie wordt voorkomen. In water oplosbare chelaatvormers kunnen ook giftige metalen met urine uit het lichaam verwijderen..
3. Stimulatie van genexpressie en endogene productie van antioxidanten: sommige antioxidanten kunnen de genen van ons lichaam stimuleren en de natuurlijke afweer verbeteren.
4. Biedt een "afschermend effect": antioxidanten zoals flavonoïden kunnen als een echt schild fungeren. Ze hechten zich aan DNA en beschermen het tegen vrije radicalen..
5. De provocatie van "zelfmoord" van kankercellen: sommige antioxidanten zijn in staat het lichaam te voorzien van antikankerverwekkende stoffen die de groei van kankercellen stoppen en sommige zelfvernietiging veroorzaken (apoptose).

Doctor of Philosophy Richard A. Passwater in het boek "Antioxidants" stelt dat het menselijk leven een van de langste is onder de vertegenwoordigers van de dierenwereld, en legt dit uit met een overvloed aan antioxidanten in ons gevarieerde voedsel. Bovendien produceert ons lichaam antioxiderende enzymen die niet in andere levende organismen voorkomen..

“Natuurlijke antioxidantprocessen in het lichaam overlappen elkaar. Het resulterende onmiddellijke tekort wordt gecompenseerd door wederzijdse duplicatie ”, legt Dr. Passwater uit..

Veel mensen denken dat het voldoende is om meerdere antioxidanten te nemen, slechts één of twee megadoses, om een ​​optimale gezondheid te behouden. Maar dit is niet zo. Om gezond te blijven, moet je daarentegen een grote verscheidenheid aan antioxidanten consumeren.

Verschillende soorten antioxidanten

De wetenschap van antioxidanten is behoorlijk complex. Vaak weet een persoon niet wat voor soort antioxidanten hij moet nemen. Daarom rijst bijvoorbeeld de vraag: moet astaxanthine worden ingenomen als u het resveratrol-voedingssupplement al gebruikt.

Het antwoord is "Ja, dat moet ik." Astaxanthine is eigenlijk een in vet oplosbare antioxidant en resveratrol is in water oplosbaar. Elk type heeft zijn eigen specifieke functies..

Volgens de classificatie kunnen antioxidanten, afhankelijk van het oplossend vermogen, worden onderverdeeld in in vet / vet oplosbare (hydrofobe) en in water oplosbare (hydrofiele). Om cellen te beschermen, heeft het lichaam beide nodig. Intracellulaire en intercellulaire vloeistoffen bestaan ​​uit water en celmembranen zijn meestal vet.

Omdat vrije radicalen zowel de vloeistofinhoud van een cel als de vetcelmembranen kunnen aantasten, zijn beide soorten antioxidanten nodig om volledig te beschermen tegen het schadelijke oxidatieve proces..

In vet oplosbare antioxidanten beschermen de celmembranen tegen lipide-peroxidatie. Ze zijn voornamelijk gelokaliseerd in celmembranen. Voorbeelden van in vet oplosbare antioxidanten zijn vitamine A en E, carotenoïden en liponzuur.

In water oplosbare antioxidanten zijn aanwezig in waterige vloeistoffen, zoals bloed en vloeistoffen in en rond lichaamscellen (cytosol of cytoplasmatische matrix). Voorbeelden van in water oplosbare antioxidanten zijn vitamine C, polyfenolen en glutathion. Oplosbaarheid is niet de enige manier om antioxidanten te classificeren. Antioxidanten kunnen ook worden onderverdeeld in enzymatisch en niet-enzymatisch.

Enzymen hebben grote voordelen voor het lichaam: ze kunnen vrije radicalen afbreken en verwijderen. Onder hun invloed veranderen gevaarlijke oxiderende producten eerst in waterstofperoxide en vervolgens in water. Dit is een proces dat uit meerdere stappen bestaat. Het vereist de aanwezigheid van metalen sporenelementen zoals zink, koper, mangaan en ijzer. Enzymatische antioxidanten kunnen niet worden verkregen met voedingssupplementen; alleen ons eigen lichaam produceert ze..

De belangrijkste enzymantioxidanten:
1. Superoxide dismutase (SOD) in aanwezigheid van koper, zink, mangaan en ijzer kan peroxide afbreken tot waterstofperoxide en zuurstof. Het enzym is aanwezig in bijna alle aërobe cellen en extracellulaire vloeistof.
2. Catalase zet waterstofperoxide om in water en zuurstof met ijzer en mangaan. Ze voltooit het door SOD geïnitieerde ontgiftingsproces.
3. Glutathionperoxidase (GTP) en glutathionreductase zijn enzymen die selenium bevatten. Ze helpen bij het omzetten van waterstofperoxide en organische peroxiden in alcoholen. De meeste van deze enzymen zitten in de lever.

Niet-enzymatische antioxidanten werken ook ten behoeve van onze gezondheid. Ze onderbreken de kettingreactie van vrije radicalen. Dergelijke heilzame stoffen zijn onder meer carotenoïden, vitamine C, vitamine E, plantaardige polyfenolen en glutathion. Levensmiddelen en additieven bevatten voornamelijk niet-enzymatische antioxidanten. Ze helpen antioxiderende enzymen door "eerste reiniging" en ontwapening van vrije radicalen. Zo redden ze de kracht van enzymatische antioxidanten..

Antioxidanten kunnen ook worden geclassificeerd op basis van hun moleculaire grootte:
1. Antioxidanten met een klein molecuul "reinigen" of vernietigen actieve zuurstofdeeltjes en verwijderen deze door chemische neutralisatie. De hoofdrol in deze categorie behoort tot vitamine C en E, glutathion, liponzuur, carotenoïden en co-enzym Q10 (CoQ10).
2. Antioxidanten met een grote formule zijn enzymen en 'opofferende eiwitten'. Ze absorberen reactieve vormen van zuurstof en voorkomen zo hun aanvallen op belangrijke eiwitten voor het lichaam. Een van die 'opofferende eiwitten' is albumine. Hij 'neemt vuur' voor belangrijke enzymen en DNA.

Het is niet verwonderlijk hoe de natuur ons heeft voorzien van een ideale combinatie van verschillende beschermingsmethoden tegen bijna alle biologische ongevallen.

Antioxidanten zonder welke het onmogelijk is

Zoals al opgemerkt, kunt u zich niet beperken tot het gebruik van slechts één of twee antioxidanten. Alleen een grote verscheidenheid aan antioxidanten kan optimale gezondheidsvoordelen opleveren..

Sommige antioxidanten die het lichaam zelf kan produceren..

Glutathione

Het wordt beschouwd als de sterkste antioxidant in het lichaam. Glutathione is een peptide en is in elke cel aanwezig. Het wordt de 'belangrijkste antioxidant' genoemd omdat het intracellulair is en het unieke vermogen heeft om de werking van andere antioxidanten te versterken, zoals vitamine C, E, CoQ10, alfaliponzuur, evenals verse groenten en fruit die we eten.

De belangrijkste functie van glutathion is het beschermen van cellen en mitochondriën tegen oxidatieve en peroxidereacties door vrije radicalen. Daarnaast is het nodig voor ontgifting, energieverbruik en beschermt het ons tegen seniele ziekten. Glutathione reinigt gifcellen en beschermt tegen de schadelijke effecten van straling, chemicaliën en de omringende vervuiling..

Met de leeftijd neemt het vermogen van het lichaam om glutathion te produceren af. Er zijn echter stoffen die de aanmaak van glutathion kunnen stimuleren. Dit zijn hoogwaardige wei-eiwitten, curcumine, verse zuivelproducten, eieren en grasgevoerd rundervlees.

Alpha Lipoic Acid (ALA)

Naast het vermogen om vrije radicalen te bestrijden, heeft deze krachtige antioxidant ook:
• Verbetert de werking van genen in de strijd tegen ontstekingsprocessen
• Bevordert de vorming van chelaten van zware metalen en hun verwijdering uit het lichaam
• Verbetert de insulinegevoeligheid

ALA is de enige antioxidant die gemakkelijk de hersenen kan binnendringen. Dit is vooral belangrijk voor mensen met hersenziekten zoals de ziekte van Alzheimer. ALA kan ook andere antioxidanten regenereren - vitamine C, E, glutathion. Dit betekent dat als het lichaam de reserves van deze antioxidanten gebruikt, liponzuur ze kan herstellen..

CoQ10 (ubiquinon)

Gebruikt door elke cel in ons lichaam die deze verbinding in zijn afgeknotte vorm verandert, ubiquinol. De antioxidant maximaliseert dus het gunstige effect. Duizenden onderzoeken hebben aangetoond dat ubiquinon, naast het beschermen van het lichaam tegen vrije radicalen, ook:
• Helpt bij het genereren van meer energie die cellen nodig hebben
• Ondersteunt de gezondheid van hart, immuunsysteem en zenuwstelsel
• Helpt tekenen van natuurlijke veroudering te verminderen
• Helpt bij het handhaven van een normale bloeddruk

Bij mensen onder de 25 jaar zet het lichaam CoQ10 gemakkelijk om in ubiquinol. Met de leeftijd wordt het voor hem steeds moeilijker om dit te doen, dus kan het nodig zijn om ubiquinol in de vorm van een voedingssupplement te gebruiken.

Het lichaam kan zelf geen andere groep antioxidanten produceren en moet van buitenaf worden verkregen, met voedsel of additieven. Deze groep bevat de volgende antioxidanten..

Resveratrol

Aanwezig in druiven, groenten, cacao, rode wijn. Het kan de bloed-hersenbarrière passeren en de hersenen en het zenuwstelsel beschermen..

Resveratrol bleek zo effectief te zijn in het voorkomen van seniele ziekten dat het de bijnaam "Fountain of Youth" kreeg.
Daarnaast resveratrol:
• Voorkomt de verspreiding van kanker, vooral prostaatkanker
• Verlaagt de bloeddruk
• Ondersteunt de gezondheid van het hart en verhoogt de vasculaire elasticiteit
• Normaliseert ontstekingsremmende bescherming
• Voorkomt de ziekte van Alzheimer

Carotenoïden

Dit zijn natuurlijke pigmenten met krachtige antioxiderende eigenschappen. Ze geven kleur aan voedsel. Er zijn meer dan 700 carotenoïden in de natuur en op dit moment circuleren er minstens 10 samen met bloed in je lichaam. Carotenoïden zijn verdeeld in 2 groepen.

Carotenen die geen zuurstofatomen bevatten: lycopeen (in rode tomaten) en bètacaroteen (in sinaasappelwortels). In het lichaam veranderen ze in vitamine A..

Xanthophylls (bevatten zuurstofatomen): luteïne, canthaxanthine (in cantharelpaddestoelen), zeaxanthine en astaxanthine. Zeaxanthine komt het meest voor in de natuur; het zit in peper, kiwi, maïs, druiven, pompoen en sinaasappels..

Astaxanthine

Het behoort tot carotenoïden, maar verdient een speciale vermelding vanwege de uitstekende voedingswaarde. Deze mariene carotenoïde wordt geproduceerd door Haematococcus pluvialis microalgen wanneer ze drogen. Algen beschermen zichzelf dus tegen ultraviolette straling..

Astaxanthine heeft zijn gelijke niet in de strijd tegen vrije radicalen. Het is 65 keer krachtiger dan vitamine C, 54 keer sterker dan bètacaroteen en 14 keer groter dan de sterkte van vitamine E.

Samen met resveratrol overwint het de bloed-hersenbarrière en de bloed-hersenbarrière, die bètacaroteen en lycopeen niet kunnen overwinnen..

Astaxanthine is ook effectiever dan andere carotenoïden bij het onderdrukken van vrije zuurstofradicalen, een bepaald type oxidatieve reactie veroorzaakt door zonlicht en verschillende organische materialen. Het effect van astaxanthine om singlet-zuurstof te neutraliseren, overschrijdt vitamine E met 550 keer en bètacaroteen - met 11 keer.

Astaxanthine heeft een groot aantal gunstige effecten:
• Ondersteunt het immuunsysteem
• Verbetert de toestand van het cardiovasculaire systeem. Astaxanthine vermindert de hoeveelheid C-reactieve eiwitten en triglyceriden en verhoogt de hoeveelheid nuttige lipoproteïnen met hoge dichtheid (HDL).
• Beschermt de ogen tegen cataract, maculadegeneratie en blindheid
• Beschermt de hersenen tegen seniele dementie en de ziekte van Alzheimer
• Vermindert het risico op kanker
• Bevordert herstel van schade aan het ruggenmerg en andere delen van het centrale zenuwstelsel
• Vermindert verschillende soorten ontstekingen, waaronder artritis en astma
• Verhoogt het uithoudingsvermogen, trainingsprestaties en versnelt het herstel
• Elimineert spijsverteringsstoornissen
• Stabiliseert de bloedsuikerspiegel en beschermt zo de nieren
• Verbetert de kwaliteit en kwantiteit van het sperma en verhoogt de vruchtbaarheid
• Beschermt tegen zonnebrand en de schadelijke effecten van straling
• Beschermt DNA tegen oxidatieve schade
• Vermindert het optreden van symptomen van ziekten zoals pancreatitis, sclerose, carpaaltunnelsyndroom, reumatoïde artritis, de ziekte van Lou Gehrig, de ziekte van Parkinson, neurodegeneratieve ziekten

Vitamine C

De "voorloper" van traditionele antioxidanten heeft een verbazingwekkende reeks gunstige effecten:
• Bestrijd oxidatie als de belangrijkste elektronendonor
• Handhaven van optimale elektronenstroom in cellen
• Bescherm eiwitten, lipiden en andere vitale moleculaire elementen in het lichaam

Vitamine C is essentieel voor de synthese van collageen, een belangrijk onderdeel van botten, bloedvaten, pezen, ligamenten.

We krijgen vitamine C met biologisch rauw fruit, groenten, als voedingssupplement, of bij intraveneuze toediening. Helaas wordt de traditionele vitamine die in de apotheek wordt verkocht biologisch slecht opgenomen. Daarom is het beter om een ​​vitamine te kiezen die is gemaakt met liposoomtechnologie. Het wordt gemakkelijker door cellen opgenomen..

Vitamine E

Natuurlijke vitamine E is een familie van acht verschillende verbindingen: vier tocoferolen en vier tocotriënolen. Het lichaam kan al deze vormen krijgen met een gezond uitgebalanceerd dieet. Als je vitamine als voedingssupplement inneemt, krijgt het lichaam er maar één vorm van binnen..

Voedselbronnen van antioxidanten

Bij het kiezen van antioxidanten moet de voorkeur worden gegeven aan natuurlijke voedingsmiddelen in plaats van supplementen. Als u een uitgebalanceerd dieet eet met een overvloed aan verse hoogwaardige biologische producten, vooral groenten en fruit, krijgt het lichaam de voeding en antioxidanten die nodig zijn om een ​​optimale gezondheid te behouden.

Welk voedsel bevat de meeste antioxidanten? Hier zijn enkele richtlijnen voor het creëren van een gezond dieet..

# 1. Verse biologische groenten. De meeste groenten, vooral groene bladgroenten, bevatten krachtige fytochemicaliën, plantaardige stoffen met antioxiderende eigenschappen. Ze kunnen ontstekingsprocessen verzwakken en kankerverwekkende stoffen vernietigen..

De maximale hoeveelheid antioxidanten die het lichaam kan krijgen, kan echter alleen worden verkregen door rauwe verse groenten te eten. Voor een completere extractie van alle voedingsstoffen kun je het beste vers geperst sap gebruiken. Het is een van de gezondste drankjes met antioxidanten. De pulp kan niet worden weggegooid, maar ook gegeten.

Ontkiemde zaden zijn een andere krachtige bron van antioxidanten, mineralen, vitamines en enzymen die voor een optimale gezondheid zorgen. We raden aan erwten en zonnebloempitten te eten. Ze laden het lichaam op met eiwitten van de hoogste kwaliteit..

# 2 Fruit. Verse bessen - bramen, veenbessen, frambozen zijn de beste fruit-antioxidanten. Ze bevatten krachtige fytochemicaliën die de binding van DNA aan kankerverwekkende stoffen direct blokkeren. Bessen zijn ook een bron van vitamine C, carotenen en carotenoïden, evenals zink, ijzer, calcium, kalium en magnesium..
Maar fruit bevat fructose, dat in grote hoeveelheden schadelijk is voor de gezondheid. Daarom moet u met mate fruit eten.

# 3 Noten. Pecannoten, walnoten en hazelnoten zijn uitstekende antioxidanten die het hart en het hele lichaam kunnen genezen. Kies liever biologische verse noten dan bestraald of gepasteuriseerd. Maar pinda's bevatten in de regel pesticiden en kunnen worden geïnfecteerd met kankerverwekkende schimmels en bevatten gevaarlijke aflatoxine

# 4. Kruiden en specerijen. Het is niet alleen een krachtige bron van antioxidanten. Kruiden en specerijen hebben eigenschappen tegen kanker. Kruiden zijn bladeren van planten en specerijen worden verkregen uit schors, stammen en zaden. Beiden worden al duizenden jaren door mensen gebruikt om voedsel smaak te geven en ziekten te genezen..

Een van de beste kan gemalen kruidnagel, gemalen kaneel, oregano, kurkuma, knoflook worden genoemd. Idealiter zou alleen de voorkeur moeten worden gegeven aan verse kruiden en specerijen. Ze zijn gezonder en bevatten meer antioxidanten dan verwerkte, gemalen producten. Zo is de antioxiderende werking van verse knoflook 1,5 keer hoger dan die van gedroogde grond.

# 5. Biologische groene thee. Deze antioxidantrijke drank bevat epigallocatechine-3-gallate (EGCG), catechine-polyfenol, een van de krachtigste antioxidanten die tegenwoordig bekend zijn. Het vermindert het risico op hartaanvallen en aanvallen van angina pectoris, glaucoom, hoog cholesterol. Studies hebben aangetoond dat het ook de fysieke prestaties verbetert, de vetoxidatie versnelt en zelfs overgewicht helpt voorkomen vanwege het vermogen om het vetmetabolisme te reguleren..

Houd er echter rekening mee dat niet alle groene theeën van goede kwaliteit zijn. Sommige fabrikanten gebruiken een verwerkingsproces waarbij de meeste of zelfs de hele EGCG verloren gaat. Bovendien kunnen theezakjes vervuild zijn met fluoride of gevaarlijk plastic bevatten, dat bij het zetten thee kan binnendringen.

Om zeker te zijn van de hoge kwaliteit van de gebruikte groene thee, koopt u alleen biologische langbladige thee van betrouwbare fabrikanten.

Het wordt ook aanbevolen om hoogwaardig wei-eiwit te gebruiken: koudgeperst verkregen van koeien die op grasgevoerd worden, zonder hormonen, suiker en chemicaliën. Wei-eiwit voorziet het lichaam van alle essentiële aminozuren (cysteïne, glycine, glutamaat) die nodig zijn voor de synthese van het antioxidant glutathion. Het bevat ook glutamylcysteïne, een unieke cysteïne-verbinding met hoge biologische activiteit, die vervolgens in glutathion verandert.

Levensstijl

Een dieet rijk aan antioxidanten is niet gunstig als het niet wordt gecombineerd met een gezonde levensstijl. Ongezonde gewoonten kunnen de vorming van vrije radicalen veroorzaken. Als je je leven niet verandert, kan de hoeveelheid vrije radicalen in het lichaam een ​​gevaarlijke limiet bereiken. Dit verhoogt het risico op ontstekingen, wat kan leiden tot ziekten en aandoeningen..

Vergeet naast een gezond dieet een gezonde levensstijl niet..

# 1. Verminder uw suikerinname (vooral fructose). Dr. Robert Lustig, hoogleraar kindergeneeskunde aan de Universiteit van Californië in San Francisco, is van mening dat fructose reageert met Maillard-eiwitten, waardoor er supertoxische vrije radicalen in het lichaam ontstaan. De effecten van deze gevaarlijke formaties op de lever zijn vergelijkbaar met die van alcohol..

Het verminderen van de inname van suiker via de voeding zal de behoefte aan antioxidanten helpen verminderen en stress door antioxidanten verminderen. Bovendien zullen antioxidanten in het lichaam beter werken en langer meegaan. Probeer ook af te zien van het gebruik van halffabrikaten, vooral met natriumcarbonaat, omdat deze een hoog gehalte aan fructose bevatten.

# 2 Fysieke activiteit verbetert de synthese van antioxidanten in het lichaam. De paradox is echter dat in dit geval het lichaam krachtige oxidatieve stress ervaart. Een redelijke aanpak en matige lichaamsbeweging zullen het lichaam helpen de productie van antioxidanten te verhogen. Voor deze doeleinden zijn korte intensieve trainingen het meest geschikt. Lange cardiotrainingen zoals een marathon geven het hart te veel stress.

# 3 Beheer je stress. Stress kan ontstekingen verhogen en de immuunfunctie die door vrije radicalen wordt verzwakt, verder verminderen. Studies hebben een verband aangetoond tussen acute en / of chronische emotionele en fysiologische stress en meerdere gezondheidsproblemen. Zelfs in de centra voor ziektebestrijding en -preventie erkennen ze dit verband en zijn ze van mening dat 85% van alle ziekten een emotioneel element hebben.

Om stress effectief te beheersen, raden we aan tools van energiepsychologie te gebruiken, zoals de techniek van emotionele vrijheid (EFT). Deze vorm van psychologische acupunctuur, alleen zonder naalden, kan helpen bij het aanpassen van de concentratie van zenuwprocessen die bijdragen aan chronische stress..

# 4. Stoppen met roken. Roken draagt ​​bij aan de vorming van vrije radicalen in het lichaam, die op hun beurt het verouderingsproces versnellen. Zelfs bij rokers blijven is schadelijk voor de gezondheid: huidmicrocapillairen zijn beschadigd en het vermogen om voedingsstoffen op te nemen wordt verminderd. Dit versnelt het verschijnen van rimpels en veroudering. Roken leidt ook tot het ontstaan ​​van ziekten, zoals longkanker.

# 5. Volle slaap. Kwaliteitsslaap is een van de belangrijkste componenten van een goede gezondheid. De wetenschap heeft vastgesteld dat slaapgebrek een negatief effect heeft op de gezondheid, met ernstige gevolgen. Voor de meeste volwassenen is het voldoende om 6-8 uur per dag te slapen. Te veel of te weinig slapen is schadelijk.

# 6 Blootsvoets lopen op de grond veroorzaakt een krachtig antioxidanteffect en helpt ontstekingen te verminderen. Ons lichaam wisselt constant energie uit met de aarde, die een grotere negatieve lading heeft. Blootsvoets lopen helpt om grote hoeveelheden negatieve elektronen door de voeten te krijgen.

Aarden is het beste als u blootsvoets langs het strand of in uw eigen achtertuin loopt. Dit is een van de meest fantastische, goedkope en krachtige geneeswijzen..