We bereiden anijswodka of tinctuur

Op ons grondgebied verdiende anijswodka zijn populariteit in de 15e eeuw, terwijl alcoholische dranken op basis van anijs de belangrijkste alcoholische dranken waren van de adel van Moskou. In die tijd heette anijswodka tinctuur van broodalcohol op anijszaden..

In de 15e eeuw voor Christus beschouwden de oude Egyptenaren anijs-tinctuur als een medicijn. In Rusland, vooral tijdens het bewind van de grote Ivan de Verschrikkelijke, werd anijswodka als een uitstekende afrodesiak beschouwd. Als je naar de historische kronieken van die tijd kijkt, kun je beroemde anijskenners onderscheiden als: Ivan de Verschrikkelijke, Peter de Grote, Tsjechov, Poesjkin en anderen.

Veel landen hebben hun eigen drankjes, die erg lijken op onze anijstincturen. In Griekenland is het bijvoorbeeld Ouza, in Italië - Sambuca-drank, in Frankrijk - onder de Turken - Raki, in Bulgarije - Mastic, Spanje - Anisetta, enz..

Laten we nu proberen om anijs tinctuur thuis te bereiden, ik stel voor om verschillende basisrecepten van anijs te overwegen, ze zijn allemaal vrij eenvoudig te bereiden en zullen niet veel moeite kosten.

Anijswodka thuis

  • 1 liter wodka, maneschijn of alcohol 40%;
  • 20 g. - anijszaad;
  • 2 g kaneel;
  • 2 g verse gemberwortel;
  • 10 g. - venkel;
  • 5 g Steranijs;
  • Water - 1 L.

Giet alle componenten van het recept, behalve water, in één bak en vul met alcohol. Sluit goed, schud en plaats op een donkere plaats bij kamertemperatuur.

Na 10-14 dagen filteren we de tinctuur door een paar lagen gaas en bereiden we ons voor op herdestillatie. Om dit te doen, verdunnen we met water tot een fort van 15-20 graden, alcohol in water gieten is noodzakelijk.

We distilleren de verdunde infusie door middel van een gewone maneschijn. Zorg ervoor dat u de uitvoer in fracties verdeelt, de hoofden weggooit en vervolgens het hoofdlichaam verzamelt totdat het fort onder de 40% zakt.

Als resultaat zouden we bijna een halve liter anijswodka moeten krijgen met een sterkte van 55% graden. We kunnen alleen verdunnen tot een aangenaam drinkbaar fort en fles. Zo'n drankje doet denken aan de bekende Italiaanse sambucalikeur.

Als de drank bij het toevoegen van water licht troebel is, is hier niets mis mee, dit komt door het hoge gehalte aan essentiële oliën erin. Op smaak en kwaliteit heeft dit geen invloed.

Anijs Tinctuur Recept

Dit recept thuis is veel gemakkelijker te bereiden omdat het niet opnieuw hoeft te worden gedestilleerd..

  • Wodka of kwaliteit maneschijn - 500 ml;
  • 1 theelepel anijszaad;
  • Een theelepel suiker;
  • Een theelepel karwijzaad;
  • 2 sterren steranijs.
  1. We doen alle kruiden in één pot en schenken alcohol. Goed gesloten en op een donkere plaats bij kamertemperatuur blijven staan. Elke 2-3 dagen is het raadzaam om de pot te schudden.
  2. Twee weken later moet de tinctuur met watten door watten worden gefilterd.
  3. Om de smaak te verzachten, verdun je suiker in een kleine hoeveelheid warm water en voeg je het toe aan ons drankje. Als je meer suiker toevoegt, is de drank als anijslikeur.
  4. Voor gebruik moet tinctuur minstens een dag worden gegeven om in de koelkast te laten trekken.

Anijs-tinctuur bereid volgens dit recept krijgt een prachtige amberkleur en een uitgebalanceerde zachte smaak en anijsaroma. Zo'n tinctuur drinken is heel gemakkelijk, zoals sterke drank.

Het is vermeldenswaard dat niet iedereen van anijs tinctuur houdt, in de eerste plaats kan het worden veroorzaakt door onaangename herinneringen uit de kindertijd, omdat anijs doet denken aan hoestsiroop die op dat moment erg populair was. Persoonlijk roept anijs alleen maar prettige herinneringen op aan het vissen, omdat ik vaak anijsdruppels aan het aas heb toegevoegd.

Heeft u een fout gevonden? Selecteer het en druk op Shift + Enter of klik hier

Anijswodka thuis

Anijs is een kleine kruidachtige plant. De bekendste drank is anijswodka. Anijs wordt in veel regio's van Rusland als specerij verbouwd. Zaden zijn qua vorm vergelijkbaar met dille. Rijpt eind augustus. Er is nog een plant die qua eigenschappen vergelijkbaar is met anijs - steranijs. Het is een boomplant met stervormige vruchten. Vandaar de naam - steranijs. Het heeft ook een scherpe smaak en aroma. Naast toepassingen in koken en geneeskunde wordt anijs veel gebruikt bij distillatie. Op basis van anijs worden veel verschillende wereldberoemde spirits gemaakt. Italiaanse sambucalikeur, Griekse RAM-wodka, Turkse rivierkreeft, doordrenkt met rozen- en vijgenbladeren en natuurlijk Russische anijs. Al deze dranken hebben een aanhoudende, onvergelijkbare geur en aroma van anijs..

Recepten van anijs tincturen en wodka's worden al genoemd sinds het oude Egypte, waar ze verschillende ziekten behandelde. In Rusland verscheen deze specerij aan het einde van de zestiende eeuw, de kosten waren laag, dus anijs verspreidde zich snel. Het werd toegevoegd aan gebakken goederen, sbiten en later in alcoholische dranken. Anisovka was geliefd bij Ivan de Verschrikkelijke, Peter I, Poesjkin, was erg populair bij landeigenaren, kooplieden en de boeren negeerden het niet. Voordat anijs werd bereid, werden de maneschijn (broodwijn) voorlopig gemaakt van tarwe of gerst, schoongemaakt met de beschikbare methoden, waarna er op anijs en andere specerijen en kruiden werd aangedrongen. Vervolgens werd de resulterende infusie twee of drie keer gedestilleerd en uiteindelijk werd wodka verkregen met een sterkte van 38-45%.

Zelfgemaakte Anijs Vodka Recept

Tegenwoordig zijn er verschillende bewezen recepten om thuis anijswodka te maken. In de tsaristische tijd werden in het Russische rijk twee even populaire recepten gebruikt: in de ene werd steranijs (steranijs) als hoofdingrediënt gebruikt en in de andere gewone anijs met andere kruiden. Om zo dicht mogelijk bij de originele versie te komen, moet je tarwe maneschijn maken. Als zo'n mogelijkheid en verlangen niet bestaat, kun je suiker of andere maneschijn, gewone wodka als alcoholbasis gebruiken, en zelfs verdunde alcohol zal het doen. Met de verhoudingen van de componenten kun je ook experimenteren en je eigen individuele smaak van de drank krijgen..

Ingrediënten:

  • Maneschijnkorrel 45-50% - 3 l;
  • Bronwater - 3 l;
  • Anijs gewoon - 50 gr;
  • Venkel - 15 gr;
  • Kruidnagel - 10 stuks;
  • Steranijs - 15 gr;
  • Karwijzaad - 25 gr;
  • Gemberwortel - 15 gr;
  • Citroen - 1 stuk;
  • Kaneel - 1 stok.

Hoe anijswodka te maken:

  1. Verwijder voorzichtig de schil van de citroen. Gember schillen, in kleine stukjes snijden.
  2. Doe alle kruiden in een pot van drie liter, licht gemalen kaneel en steranijs. Voeg citroenschil met gember toe.
  3. Giet maneschijn of wodka. Sluit het deksel en sta 1-2 weken op een warme plaats.
  4. Zeef de vloeistof na aandringen door een fijne zeef of gaas.
  5. Meet het fort en verdun met schoon water tot 15-20%.
  6. Giet de infusie in de maneschijn, voer een fractionele destillatie uit. Neem de eerste 50 ml in druppels (1-2 druppels per seconde) op laag vermogen. Dit is de giftige fractie van het hoofd, die veilig in afval kan worden gegoten..
  7. Verhoog het selectievermogen en verdrijf de drinkfractie (lichaam). Rijd destillaat naar een fort van 40%. Afhankelijk van het apparaat is de output ongeveer twee liter wodka met een sterkte van 55-60 graden.
  8. Verdun de resulterende wodka tot 40-45%. Om dit te doen, giet u alcohol in het bronwater met de vereiste hoeveelheid.
  9. Je kunt een eetlepel honing toevoegen aan de afgewerkte anijswodka, de drank wordt in dit geval erg zacht en sterk.

Een soortgelijk videorecept voor het maken van wodka op anijs met kruiden

Anijswodka met dille op alcohol

Nog een oud recept voor anijs met dille, het heeft 70% alcohol nodig. Door deze concentratie kunt u alle aroma's van specerijen en kruiden maximaliseren..

Ingrediënten:

  • Alcohol 70% - 1 liter;
  • Anijszaden - 30 gr;
  • Dillezaden - 5 gr;
  • Venkel - 4 gr;
  • Steranijs - 2 stuks;
  • Water - 0,5 l.

Koken:

  1. Maal de kruiden lichtjes (niet tot stof!), Voeg alcohol toe.
  2. Sta twee weken in een afgesloten container. Meng elke dag.
  3. Zeef de infusie door gaas, meng met water.
  4. Giet in de destillatiekubus van de maneschijn nog steeds en haal fractioneel in zoals in het vorige recept.
  5. Verdun de afgewerkte wodka met water tot de vereiste sterkte. Giet in flessen. Laat de drank 3-5 dagen rijpen op een koude plaats, en bij voorkeur 1-2 weken. Gedurende deze tijd worden de smaken afgerond en zal zelfgemaakte alcohol gewoon geweldig smaken..

Klassiek Anijs Tinctuur Recept

Wie nog geen maneschijn heeft, kan anijswodka maken van maneschijn. Om precies te zijn, het wordt tinctuur genoemd, omdat de destillatiefase hier is uitgesloten. Maar toch wordt een waardig product verkregen, met een prachtig uitgebalanceerd aroma van kruiden, lichte theekleur, sterkte 40%.

Structuur:

  • Maneschijn of wodka (40-45%) - 1 liter;
  • Anijs gewoon - 2 theelepel;
  • Steranijs - 2 stuks;
  • Karwijzaad - 1 theelepel;
  • Suiker - 1 el.

Koken:

  1. Giet kruiden met alcohol, dek gerechten stevig af met een deksel.
  2. Zet de container op een donkere plaats, sta erop 10-15 dagen. Schud de infusie elke 3 dagen.
  3. Filter de infusie door een zeef, filter.
  4. Voeg suiker of honing toe in dezelfde hoeveelheid.
  5. Flesje drinken 2-3 dagen voor het drinken.

Anijswodka op een jenevermand

Ingrediënten:

  • Maneschijn 45% - 3 l;
  • Anijs - 6 gr;
  • Steranijs - 6 gr;
  • Venkel - 3 gr;
  • Koriander - 2 gr;
  • Sinaasappelschil - 2 g.

Koken:

Moonshine wordt gebruikt na dubbele fractionele destillatie, met een minimum aan onzuiverheden en vreemde geuren. Graandestillaat heeft de voorkeur..

  1. Giet graan maneschijn in een kubus.
  2. Doe schil en kruiden in een jenevermand.
  3. Haal het hoofd weg met druppels van 30-50 ml.
  4. Neem het drinkgedeelte van ongeveer een liter weg met een totale sterkte van 90%.
  5. Het staartgedeelte kan niet worden geselecteerd.
  6. Verdun het distillaat met water tot 45%.
  7. Geef het drankje 2-3 weken rust.

Hoe en met wat ze drinken

Om het hele ongebruikelijke aroma van deze alcoholische drank volledig te kunnen waarderen, moet het op de juiste manier worden geserveerd en gedronken. Hiervoor moet wodka eerst worden gekoeld. Gebruik hiervoor een bril met een inhoud tot 30 ml. Bewaar het drankje niet te lang in volle glazen, drink het in één slok. Omdat de alcohol vrij sterk is, moet hij worden gegeten. Eten kan gevarieerd, maar bevredigend zijn. Het kunnen vlees- en visgerechten zijn. Alle soorten sandwiches, plakjes, kazen, gelei vlees, spieren.

Het past goed bij anijs, citroen of sinaasappelsap. Het wordt niet alleen puur gedronken, het is een uitstekend onderdeel van veel populaire cocktails. Een daarvan is de Iliad-cocktail. Vrouwen zijn gewoon blij met hem. Om het te maken, moet je 120 milliliter anijswodka en 60 milliliter Amaretto-likeur mengen in een speciale shaker, drie aardbeien en crushed ijs toevoegen.

Bij het koken bevatten sommige recepten ook anijswodka. Het wordt vaak toegevoegd bij het koken van vissoep. En het hieronder beschreven recept is enkele eeuwen geleden gemaakt door Scandinavische vissers. Het heet "Gravlax", het is bereid uit rode vis, de bereidingswijze is zeer origineel. Een mengsel van zout, peper en andere kruiden werd in de gevangen zalmvis gewreven. Vervolgens rijkelijk ingevet met anijswodka. Hierna werden de karkassen van de vissen in het zand begraven, voor rijping. Het recept is nu erg populair, maar in plaats van zand wordt de vis in een bakje gedaan en in de koelkast gezet. EN
eet het met verse groene komkommers en rode kaviaar. Hier is een simpel recept.

Anijswodka voordelen en nadelen

Alcoholische dranken op anijs zijn niet alleen lekkere alcohol, het is ook een uitstekend medicijn. Vele jaren vóór onze jaartelling behandelden de priesters van het oude Egypte veel ziekten met anijs tincturen. En nu kan het elke dag als profylactisch worden ingenomen voor een theelepel voor het eten. Het belangrijkste bij alles is het observeren en kennen van de maat. Het is nog beter om uw zorgverlener te raadplegen. Anijs zou de volgende gunstige effecten hebben:

  • Het heeft antiseptische en ontstekingsremmende effecten;
  • Heeft een krampstillend effect;
  • Het heeft koortswerende eigenschappen;
  • Handig voor de spijsvertering;
  • Gebruikt als slijmoplossend middel.

Natuurlijk zijn er, zoals alle nuttige tincturen, beperkingen:

  • Allergie, intolerantie;
  • Zwangerschap;
  • Borstvoeding;
  • Leverziekte
  • Ziekten van het zenuwstelsel;
  • Alcohol misbruik.

Waarschuwing, overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor uw gezondheid!

Anijswodka: een eenvoudig recept thuis

Steranijs - een kruid dat al sinds de oudheid bekend is. Het heeft een scherp en zeer helder aroma en smaak. Iemand houdt van anijs en iemand tolereert de aanwezigheid ervan niet. Als gevolg hiervan is niemand onverschillig. De eerste associatie die hij noemt, is een koud medicijn van kinds af aan. Desondanks zijn er veel niet-medicinale producten op basis van anijs..

De bekendste alcoholische drank is anijswodka. Ze is een familielid van vele andere op kruiden en specerijen gebaseerde tincturen en kan meer dan één specerij bevatten. Zo'n drankje heeft een aanhoudende, onvergelijkbare geur en een licht prikkelende smaak, die wordt verkregen dankzij anijs.

Niet iedereen drinkt zo'n wodka, maar als je het de eerste keer lekker vindt, zal het moeilijk zijn om te stoppen. Er zijn pluspunten aan, want je moet niet vergeten dat aanvankelijk anijs als medicijn werd gebruikt en de eigenschappen ervan in alcohol worden bewaard..

De voordelen en nadelen van anijswodka met kruiden

Steranijs zelf, dat deel uitmaakt van de drank, heeft veel nuttige eigenschappen die in de geneeskunde worden gebruikt. Er worden verschillende siropen, afkooksels en andere medicijnen van gemaakt. Bij de bereiding van wodka tijdens het infuus draagt ​​hij al zijn kwaliteiten over op alcohol. Dankzij dit helpt anijs tinctuur bij:

  • Verkoudheid.
  • Ziekten van de longen en bronchiën.
  • Verhoogde temperatuur.
  • Suppuraties en kleine wonden.
  • Spijsverteringsproblemen.
  • Spasmen.
  • Ontsteking.
  • Zenuwaandoeningen.

Ondanks alle nuttige eigenschappen heeft anijswodka contra-indicaties. Naast de individuele intolerantie voor dit kruid, mag men niet vergeten dat tinctuur een alcoholische drank is die niet iedereen kan drinken. Over het algemeen is anijswodka gecontra-indiceerd bij:

  • Zwangerschap en borstvoeding.
  • Minderjarige leeftijd.
  • Maagzweer.
  • Alcoholisme.
  • Allergieën voor componenten.
  • Lever- en nierziekte.
  • Psychische aandoening.

Om de gunstige eigenschappen van deze drank te voelen, mag u deze niet misbruiken. Slechts een paar glazen per dag als aperitief om uw lichaam niet te beschadigen.

Zelfgemaakte recepten

Anijswodka, waarvan het recept is gebaseerd op verschillende kruiden, is vrij eenvoudig te bereiden en vereist geen ingewikkelde extra apparatuur. Het proces is gebaseerd op veroudering, waarbij alle smaak wordt overgedragen op de drank.

Voordat u anijs kookt, moet u beslissen over de keuze van de alcoholbasis. Je kunt maneschijn, alcohol of wodka gebruiken. Dit laatste is populair. Het is op wodka dat de zachtste, maar tegelijkertijd heldere drank wordt verkregen. Bij het kiezen ervan moet u niet de voorkeur geven aan de goedkoopste drank, omdat de smaak erg ruw kan zijn. Maar je moet geen geld uitgeven aan elite-wodka. Het is beter om iets gemiddelds te kiezen, zowel qua prijs als qua kwaliteit. Bij gebruik van maneschijn moet er rekening mee worden gehouden dat het grondig moet worden gereinigd en minimaal 2 destillaties moet doorstaan.

Naast alcohol bevat de samenstelling: anijs, zoetstof en andere gerelateerde kruiden en specerijen. Voeg steranijs, kruidnagel, kaneel, salie en dille toe. Als zoetstof worden suiker of honing gebruikt. Ze verzachten de harde smaak van kruiden zonder ze te blokkeren..

Anijs bereiden is heel eenvoudig. Het is voldoende om alle ingrediënten in één container te doen en op kamertemperatuur te blijven staan ​​in een kamer die direct zonlicht uitsluit. Tijdens het verouderen moet de container regelmatig worden geschud om de smaak gelijkmatig te verdelen. Voor gebruik wordt de drank uit vast sediment gefilterd en in een bak gegoten voor opslag.

Klassieke tinctuur op maneschijn

De klassieke tinctuur op anijs bevat de 3 populairste kruiden voor dit drankje. Het smaakt een beetje grof in de mond, maar dit wordt geëlimineerd door meer suiker toe te voegen. De belangrijkste ingrediënten:

  • Alcohol 50% - 1 liter.
  • Anijszaden - 2 theelepels.
  • Steranijssterren - 4 stuks.
  • Karwijzaad - 2 theelepels.
  • Suiker - 2-3 theelepels.

Alle kruiden worden in een bakje gedaan en gevuld met alcohol. De ingrediënten worden stevig gemengd en verzegeld. In deze vorm moet de container gedurende twee weken bij kamertemperatuur in een donkere kamer worden bewaard. Elke drie dagen moet de pot worden geschud om kruiden te mengen en suiker op te lossen. Filter na verloop van tijd de tinctuur door een strak gevouwen gaasje of kleine zeef en laat het 24 uur in de koelkast staan ​​voor gebruik.

Zelfgemaakte Anijs Vodka

Zelfgemaakte wodka-tinctuur bevat meer kruiden en specerijen en vereist distillatie, wat de smaak verzacht. Om te koken heb je nodig:

  • Wodka - 1 liter.
  • Water - 1 liter.
  • Verse gember - 2 dunne plakjes.
  • Anijszaden - 1 theelepel.
  • Anadye - 2 sterren.
  • Venkel - 0,5 theelepel.
  • Kaneel - 1 stok.

Alle ingrediënten behalve water worden in één pot gestapeld en grondig gemengd. De drank wordt een paar weken op een donkere, warme plaats gegoten. Filtreer de afgewerkte infusie grondig door kaasdoek en verdun met schoon water..

Het resulterende mengsel wordt in een destillatiekubus gegoten en gaat verder met destillatie. Het is belangrijk om de staarten en koppen zorgvuldig van elkaar te scheiden. De eerste 30 - 40 milliliter worden verzameld in een aparte container en worden niet gebruikt. Dit zijn de hoofden waarin de meest schadelijke stoffen zitten. Het middelste deel is het te consumeren. Het wordt gedraineerd totdat de graad onder de 40 komt. De rest is staarten. Ze worden afgetapt en worden alleen gebruikt voor technische behoeften. Na distillatie heeft de drank een sterkte tot 60 graden. Indien gewenst wordt het verminderd door verdunning met water.

Petrovsky-tinctuur

De enige specerij in dit recept is anijs. De tinctuur is vrij zacht. Ingrediënten:

  • Maneschijn - 1 liter.
  • Water - 150 milliliter.
  • Anijs - 25 gram.
  • Suiker - 150 gram.

Alle ingrediënten behalve suiker worden twee weken in het donker en warm bewaard. Hierna wordt de tinctuur gefilterd en na mengen met suiker klaar voor gebruik.

Dille recept

Hoe maak je anijswodka volgens dit recept? Het is voldoende om dillezaden aan het puntje van een theelepel toe te voegen aan elke favoriete kookmethode en erop te staan ​​voor een paar weken. Het afgewerkte drankje wordt gefilterd en op tafel geserveerd..

Hoe anijswodka te drinken

Voor het gebruik van anijswodka is het wenselijk om het voor te koelen. Het kan zowel puur als als cocktail worden geserveerd. Anijs tinctuur wordt het best gebruikt als aperitief om de eetlust te stimuleren. Drinken in grote hoeveelheden is ongewenst, omdat het in kleine hoeveelheden is dat ze haar boeket opent en een aangename afdronk achterlaat.

De beste recepten voor anijswodka thuis. Hoe anijs tinctuur op maneschijn te bereiden?

Recepten van sterke tincturen op anijszaad worden al sinds de middeleeuwen en eerder genoemd. Geurige specerijen werden veel gebruikt voor de bereiding van medicijnen, bij het koken, toegevoegd aan alcohol. Anisovka was geliefd bij Peter I, Pushkin en andere culturele figuren.

Er zijn een aantal bewezen recepten bekend. Anijswodka thuis wordt gemaakt door kruiden in alcoholhoudende vloeistoffen te gieten, gevolgd door distillatie. Met behulp van deze technologie kun je de smaak van de drank vergelijken met die van beroemde liefhebbers van dergelijke alcohol.

De voordelen en nadelen van anijswodka met kruiden

Anisovka wordt genoemd in de geschiedenis van Egypte vóór onze jaartelling, waar het werd gebruikt om de spijsvertering en desinfectie te behandelen. Tinctuur wordt ingenomen voor therapeutische en profylactische doeleinden, één lepel voor een maaltijd. De geneeskunde is van mening dat anijs het volgende effect heeft:

  • antiseptisch en ontstekingsremmend;
  • krampstillend;
  • koortswerend;
  • stimuleert de spijsvertering;
  • normaliseert de bronchiën.

Interessant! Spice dankt zijn aroma aan de anetholester. Bijna elk anijswodkarecept bevat een ander kruid met een vergelijkbare geur - steranijs (steranijs).

Er zijn de volgende contra-indicaties voor het gebruik van wodka en tincturen:

  1. Persoonlijke intolerantie, allergieën.
  2. Alcohol misbruik.
  3. Overmatige prikkelbaarheid.
  4. Zwangerschap en borstvoeding.
  5. Ongezonde lever, vooral wanneer overschreden door een redelijke maat.

Zelfgemaakte recepten

Overal ter wereld wordt alcohol met anijs geproduceerd. In het oosten en Turkije wordt de tinctuur "Arak" of "rivierkreeft" genoemd. De Grieken zijn Ouzo en Italianen maken Sambuca. Anijswodka en het recept om het thuis te maken, kunnen in elk geval verschillen vanwege een verscheidenheid aan pittige toevoegingen. Basis - maneschijn en verdunde (tot 45 graden) alcohol.

Klassieke tinctuur op maneschijn

Deze recepten beschrijven eerder een sterke anijs-tinctuur van maneschijn thuis, omdat ze worden uitgevoerd zonder verdere distillatie.

De klassieke compositie omvat:

  • 1 liter maneschijn;
  • 1 theelepel anijs;
  • 1 theelepel karwijzaad;
  • 2 sterren steranijs;
  • 0,5 theelepel fructose.

Het wordt voorbereid in de volgende stappen:

  1. Kruiden worden in een glazen container gegoten, maneschijn wordt gegoten, gesloten en 2 weken op een donkere plaats bij kamertemperatuur bewaard. Schud om de andere dag.
  2. Filter de inhoud door kaasdoek.
  3. Een deel van de tinctuur wordt gegoten, fructose wordt toegevoegd en teruggegoten.
  4. Na het mengen wordt de drank gebotteld, tot 3 dagen gerijpt, waarna hij als klaar wordt beschouwd.

Op dezelfde manier kunt u tinctuur op anijs op maneschijn bereiden volgens een traditioneel recept. Ingrediënten:

  • 0,5 eetl. l zaden van anijs en karwijzaad;
  • 2 steranijs ster;
  • 0,5 l maneschijn;
  • 0,5 eetl. l Sahara.

Maneschijn wordt gezuiverd (er wordt steenkool gebruikt). Vervolgens gieten ze kruiden, laten ze 5 dagen op een donkere plaats staan, soms schuddend. Voeg na het persen suiker toe die is opgelost in een eetlepel warm water. Laat het een tijdje weer afkoelen. Het eindproduct heeft een lichtbruine of theekleur, een aangename geur en een karakteristieke smaak.

Zelfgemaakte Anijs Vodka

Hoe anijswodka maken? Het wordt bereid uit tincturen op specerijen door daaropvolgende distillatie, wat de smaak verzacht. Structuur:

  • 2 liter wodka;
  • 40 g anijszaad;
  • 8 g steranijs;
  • 12 g venkel;
  • tot 4 kaneelstokjes;
  • 4 g gember.

De kookmethode is als volgt:

  1. Wrijf in een vijzel met kruiden en plaats in een pot wodka (of maneschijn, alcohol 45 graden).
  2. Laat de container maximaal 12 dagen in het donker staan, schud dagelijks.
  3. Filtreer door gaas.
  4. Giet in een maneschijn. Inhalen door de eerste 5% van het volume als ongeschikt onderdeel te nemen. Verzamel een vloeistof met een alcoholpercentage tot 50%. "Staarten", waarbij de sterkte onder de 40 graden afneemt, vallen ook uiteen.
  5. Verdun het resulterende distillaat met water tot 45 graden, giet het in flessen en weersta een rijpingsperiode van meerdere dagen.
  6. Je kunt wodka proeven met een speciale smaak en een delicaat aroma.

Aandacht! Bij verdunning met water kan alcohol melkachtig worden door etherische oliën. Dit heeft geen invloed op de smaak.

Petrovsky-tinctuur

  • 50 g anijs;
  • 2 liter maneschijn 50 graden;
  • 300 g suiker;
  • 300 ml water.

De kookstappen zijn als volgt:

  1. Giet kruiden met maneschijn en zet 2 weken op een donkere plaats.
  2. Giet de suikersiroop op kamertemperatuur.
  3. Roer en filter tweemaal.

Dille recept

Geurige tinctuur, gekoeld gebruikt, wordt gemaakt met toevoeging van dille. Het is goed, zowel in pure vorm als in een mengsel met tonic. Suiker wordt naar smaak toegevoegd. Structuur:

  • 3 liter wodka 45 graden;
  • 4 g anijszaad;
  • 0,5 g dille, karwijzaad en koriander;
  • 1 of 2 sterren steranijs;
  • 1 eetl. l Sahara.

De kookstappen zijn als volgt:

  1. Breek steranijs, plet alle kruiden in een vijzel.
  2. Giet maneschijn, wodka of verdunde alcohol.
  3. Sta erop tot 2 weken in het donker, af en toe schuddend.
  4. Zeef, verwijder zaden, fles en laat enkele dagen staan.

Hoe anijswodka te drinken?

In Rusland verschenen anijsrecepten in de 16e eeuw. Ze dronk beetje bij beetje in pure vorm. Nu is een veelgebruikte methode het gebruik van anijswodka en tincturen in cocktails. Dit is een goed aperitief, gebruikt voor het eten als eetlust. Gekoeld is het zelfs na het eten goed, omdat het de spijsvertering verbetert..

Een sterke drank is ook geschikt voor een feestmaal. Snacks voor hem kunnen zeevruchten, kazen, koude, warme vleesgerechten, snoep en fruit zijn. Anijswodkaminnaars zijn verenigd door liefde voor de smaak en het aroma van de anijs die erin aanwezig is..

Anijs tinctuur of sterke drank thuis

Anijs tinctuur is een sterke alcoholische drank gemaakt met anijszaad. Anijs verscheen in de 16e eeuw in Rusland en wordt sindsdien veel gebruikt in de culinaire, traditionele geneeskunde en de wijnbereiding. Het werd gebruikt als medicijn, toegevoegd aan voedsel, aromatische zelfgemaakte wijnen werden bereid op basis van anijs, het werd ook gebruikt bij de vervaardiging van voedsel.

Maar meestal werd de plant gebruikt om de destijds populaire anijs tinctuur te bereiden, die was gemaakt van maneschijn.

Anisovka was dol op Pushkin, Ostrovsky, Tsjechov en andere Russische artiesten. En de door Peter I georganiseerde feesten deden nooit zonder een smakelijke en geurige anijs tinctuur.

Tinctuur wordt, in tegenstelling tot wodka, niet gedistilleerd, dus de drank behoudt alle ongerepte essentiële oliën. Misschien kunnen de meest populaire tincturen van anijs worden beschouwd als Ricard met de toevoeging van zoethout en de Franse Pernod - op de een of andere manier een analoog van absint.

Plant beschrijving

Anijs, of anijs, is een met gras begroeide eenjarige plant van de schermbloemige familie, die een hoogte tot 0,5 m bereikt. Het wordt in veel Russische regio's als gewas verbouwd, voornamelijk voor de productie van zaden die als specerij worden gebruikt. Cirrusbladeren lijken qua vorm op peterselie, terwijl de bovenste bladeren meer langwerpig zijn, de onderste zijn afgerond. Zaden (fruit) zijn vergelijkbaar met dille - langwerpig, ze zijn ook eivormig, grijsbruin van maat, 3-5 mm groot. Bloei gaat door tot eind juli, fruit wordt gevormd in augustus.

Hier is het misschien de moeite waard om een ​​andere plant te noemen die lijkt op anijs, een anijs, waarvan het thuisland Noord-Amerika is. Steranijs heeft vergelijkbare eigenschappen, evenals een vergelijkbare geur en smaak, dus wordt het vaak steranijs genoemd.

Nuttige eigenschappen van anijs

De volgende biologisch actieve stoffen zitten in anijszaden:

  • organische zuren;
  • etherische olie (ongeveer 6%);
  • eiwit;
  • vetten
  • glucose.

Het belangrijkste element van etherische olie is anethol (aromatische ether), wat de plant een uniek aroma geeft. De medicijnen, waaronder deze pittige plant, hebben de volgende effecten op het menselijk lichaam:

  • ontstekingsremmend;
  • krampstillend;
  • sweatshops;
  • antiseptisch;
  • laxeermiddel;
  • koortswerend;
  • borstvoeding stimuleren;
  • verbetert de functie van het maagdarmkanaal en de bronchiale functie.

De olie van deze plant wordt gebruikt bij de productie van ammoniak en anijsdruppels, borstelixir en andere medicijnen.

Tinctuur Recepten

Op basis van anijszaad wordt een verscheidenheid aan tincturen bereid: zowel traditioneel als met toevoeging van diverse extra ingrediënten die de drank een bijzondere smaak en aroma geven.

Klassieke maneschijn

Een tinctuur van maneschijn gemaakt volgens een traditioneel recept blijkt verrassend lekker te zijn, geurig met een prachtig kruidenboeket en een mooie geelachtige tint. Als basis kan maneschijn worden gebruikt, verdund tot een fort met 45% alcohol of wodka. Als maneschijn wordt gebruikt, wordt aanbevolen om het schoon te maken (bijvoorbeeld houtskool) voordat u met de tinctuur begint..

Wij hebben nodig:

  • alcoholbasis - 1 liter;
  • steranijs - twee sterren;
  • anijs en karwijzaad - elk 1 theelepel;
  • fructose - 0,5 theelepel.
  1. Giet de gebruikte kruiden in de voorbereide glazen pot, giet met maneschijn en sluit goed af.
  2. Sta erop in het donker, bij kamertemperatuur, periodiek (5-6 keer per dag), goed schudden.
  3. Druk na twee weken de infusie af met een katoengaasfilter.
  4. Giet een klein drankje in een glas en voeg fructose toe, roer, giet de vloeistof terug in de pot.
  5. Giet in flessen, laat nog 2-3 dagen staan.

Dit anijsrecept op basis van maneschijn is klassiek en er wordt aangenomen dat dit is hoe de anijs oorspronkelijk werd bereid. Om het drankje extra smaaktonen te geven, kunt u de schil van citroen of sinaasappel toevoegen, die aandringen op maneschijn of wodka samen met andere kruiden.

Als het recept op deze manier wordt gewijzigd, is de drank geen klassieke goudbruine kleur, maar een gelige kleur. Bovendien zal er onderaan sediment verschijnen, dus tinctuur moet bijzonder zorgvuldig worden gefilterd.

Geurige drank klaar.

Anijs thuis

Wij hebben nodig:

  • wodka - 2 liter;
  • steranijs - 8 g;
  • anijs - 40 g;
  • gember - 4 g;
  • kaneel - 4 stokjes;
  • venkel - 12 g.

Hoe koken:

  1. Pers de kruiden in een vijzel, giet in een glazen bak, giet wodka, in plaats daarvan kun je verdunde alcohol of maneschijn gebruiken.
  2. De bank moet 10-12 dagen op een donkere plaats worden achtergelaten. Terwijl de inhoud wordt geïnfuseerd, wordt deze periodiek (eenmaal per 1-2 dagen) geschud.
  3. Zeef de infusie met een gaasfilter en knijp de vaste inhoud goed uit.
  4. Halffabrikaat wordt in een destillatietank gegoten en in delen gedestilleerd. Ongeveer 5% van het totale aantal koppen moet druppel voor druppel bij laag vermogen worden geselecteerd. Het "lichaam" wordt geselecteerd met een gemiddeld vermogen tot een fort van 45% in een kleine stroom. Vervolgens kunt u, indien nodig, de "staart" selecteren.
  5. Het distillaat wordt verdund met gezuiverd water tot een sterkte van 45%, in glazen flessen gegoten en enkele dagen bewaard om te verouderen.

Zodra anijswodka rijpt, kun je een gearomatiseerde drank proeven met een licht merkbare zoetheid en delicate tonen van anijs.

Wodka van Peter I

Wij hebben nodig:

  • maneschijn (45-50%) - 2 liter;
  • water - 0,3 liter;
  • suiker - 300 g;
  • anijszaden - 50 g.

Hoe koken:

  1. Anijsvruchten worden met maneschijn gegoten, de container wordt op een donkere plaats geplaatst.
  2. Voeg na 2 weken de gekoelde siroop gemaakt van water en suiker toe aan de resulterende tinctuur.
  3. Meng alle componenten goed, zeef minstens twee keer.

Oma's recept

Wij hebben nodig:

  • maneschijn of wodka - 1 liter;
  • anijszaden - 20 g;
  • hazelnoten - een paar stukjes.

Hoe koken:

  1. Anijs en hazelnoten gevouwen in een stoffen zak, die in een glazen bak wordt geplaatst en wodka giet.
  2. Sta twee weken op spanning.

Met dille

De volgens dit recept bereide tinctuur blijkt ongelooflijk lekker, aromatisch en zal zeker alle liefhebbers van zelfgemaakte alcohol aanspreken. Het combineert goed met tonic, gekoeld geserveerd. Fructose of suiker wordt naar smaak aan de drank toegevoegd..

Wij hebben nodig:

  • maneschijn of wodka - 3 liter;
  • anijs - 4 g;
  • dillezaden, koriander en karwijzaad - elk 0,5 g;
  • steranijs - 1-2 sterren;
  • kristalsuiker - 1 el. l.

Hoe koken:

  1. Plet de specerijen in een vijzel, breek de steranijs, giet alcohol (maneschijn, wodka of verdunde alcohol).
  2. Sta op een donkere plaats en schud de compositie regelmatig.
  3. Filter na 10-14 dagen de tinctuur en scheid de zaden.
  4. Giet in glazen flessen en laat enkele dagen rijpen.

Likeurbereiding

Anijs, dat een verbazingwekkende ontspannende kwaliteit heeft, kan gemakkelijk worden gecombineerd met elke alcoholische drank. Anijslikeur wordt zowel in pure vorm geconsumeerd als als onderdeel van verschillende cocktails waar mensen van beide geslachten zo van houden..

Wij hebben nodig:

  • water - 2 glazen;
  • anijszaad - 40 g;
  • kaneel - 1 vriend;
  • suiker - 1,5 kopje;
  • koriander - 5 stuks;
  • alcoholbasis - 1 l.

Het proces van het bereiden van anijslikeur heeft enkele nuances die de smaak en kwaliteit van het eindproduct beïnvloeden. En het punt hier is niet alleen het unieke karakter van het recept, maar ook in de juiste gerechten, waar de drank zal worden toegediend. De fles moet een smalle hals hebben en goed afsluiten.

  1. Alle kruiden worden ondergedompeld in voorbereide, schone containers en met alcohol gegoten..
  2. Sta minstens twee maanden op sterke drank.
  3. Gedurende deze periode heeft alcohol de tijd om de smaak en geur van kruiden te absorberen, waarna het mogelijk is om een ​​zoete vulling toe te voegen, die is bereid uit suiker en water. Om dit te doen, giet u suiker in geëmailleerde gerechten, giet u water en kook u ongeveer 20 minuten op laag vuur. Zodra het schuim verdwijnt, is de siroop klaar.
  4. De vulling wordt gekoeld en toegevoegd aan gespannen tinctuur..
  5. Alle componenten zijn grondig gemengd, flessen zijn verzegeld.

Na ongeveer twee weken kan er een heerlijke aromatische drank worden geproefd. Het wordt aanbevolen om zo'n drankje in de kou te bewaren (in de koelkast of kelder).

Snel recept

Een heerlijke drank bereid volgens dit recept is ideaal voor de aanstaande viering. Het wordt in slechts een paar dagen voorbereid, dus je hebt de mogelijkheid om alle vrienden en familie te plezieren met zelfgemaakte alcohol, zelfs als er nog maar heel weinig tijd over is voor de vakantie.

Wij hebben nodig:

  • wodka - 5 l;
  • water - 2 liter;
  • anijsvruchten - 200 g;
  • suikervulling - 4 kopjes.

Snelle anijslikeur is vrij eenvoudig zelf te maken. Het is zeer aromatisch en delicaat van smaak..

Hoe koken:

  1. Maal het kruid fijn met een koffiemolen of gewone vijzel, bij voorkeur kleiner - dit vermindert de tijd voor het bereiden van een zoete drank.
  2. Giet de geplette anijs in een glazen fles of pot, giet alcohol en zet 24 uur op een donkere plaats.
  3. Bereid siroop uit water en suiker, of neem kant-en-klare siroop, voeg het toe aan anijsalcohol, meng.
  4. Sta enkele uren aan, giet de drank vervolgens door kaasdoek en giet het in glazen flessen.

Het is beter als de drank 7-14 dagen in de koelkast wordt gedrenkt, maar als er geen tijd is om te wachten, kunt u de drank op de tweede dag proberen.

Gebruik voor behandeling

Anisovka, bekend sinds de oudheid, wordt niet alleen gebruikt als geurige alcoholische drank voor entertainmentevenementen, maar ook als medicijn. Het helpt bij ziekten van het spijsverteringsstelsel en laat ook goede resultaten zien als ontsmettingsmiddel..

Voor preventieve doeleinden wordt een extract van steranijs in 1 el op een lege maag ingenomen. l., dagelijks. Om premenstruele krampen en pijn tijdens de menstruatie te verlichten, neem driemaal daags 1 theelepel. Om de borstvoeding te verhogen, wordt moeders die borstvoeding geven aanbevolen om anijs tinctuur (1-2 eetlepels) verdund met melk te gebruiken.

Daarnaast wordt anijs gebruikt voor de volgende aandoeningen:

  • kiespijn en hoofdpijn;
  • menstruele onregelmatigheden;
  • vasculaire pathologieën;
  • hoesten;
  • darmstoornissen, vooral obstipatie;
  • slechte adem.

Voor deze doeleinden wordt tinctuur 2-3 keer / dag 30 minuten gebruikt voordat 1 theelepel wordt gegeten. De werkdosering is klein, vooral als u het geneesmiddel verdunt met water of thee, zodat u het zelfs tijdens borstvoeding kunt gebruiken. Maar als u twijfelt, kunt u infusie van anijszaad op waterbasis gebruiken.

Contra-indicaties en beperkingen

Houd er rekening mee dat anijs tinctuur het lichaam alleen ten goede komt als het in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd. Het overschrijden van de dosering brengt zeer ernstige gevolgen met zich mee.

Anijszaadtinctuur heeft de volgende contra-indicaties:

  • zwangerschap;
  • individuele intolerantie voor anijs of alcohol;
  • verhoogde nerveuze prikkelbaarheid;
  • een maagzweer en darmen;
  • pathologie van de lever en de nieren.

Andere gebruiksbeperkingen:

  1. Het wordt niet aanbevolen om anijs voor medicinale doeleinden te gebruiken voor kinderen onder de 12 jaar.
  2. Overmatig gebruik van tinctuur bedreigt de ontwikkeling van alcoholafhankelijkheid.
  3. Ook mag de drank niet worden gebruikt door mensen met allergieën, omdat dit astma-aanvallen en de ontwikkeling van anafylactische shock kan veroorzaken. Mensen die lijden aan epilepsie en nerveuze prikkelbaarheid zijn ten strengste verboden anijs te gebruiken..
  4. Anijsconcentraat op basis van alcohol mag niet worden gebruikt voor huidwrijving - dit kan een chemische verbranding veroorzaken.
  5. Gebruik het medicijn niet bij de behandeling van verkoudheid, bronchitis, longontsteking, omdat dit de ziekte alleen maar kan verergeren.
  6. Houd u bij het behandelen van anijs tinctuur strikt aan de dosering en overschrijd deze in geen geval.

Het maken van een heerlijke zelfgemaakte tinctuur van anijszaden is vrij eenvoudig, het belangrijkste is om je te houden aan het gespecificeerde recept en de productieregels. Gebruik geen anijsdrank, vooral niet voor medicinale doeleinden, omdat dit uw lichaam kan schaden..

Anijs (steranijs) tinctuur op wodka of maneschijn - 4 eenvoudige recepten

Anijswodka verscheen vrij lang geleden. Het werd gebruikt door Peter I, Tsjechov, Ostrovsky, Pushkin en andere literaire figuren.

De productietechnologie van deze wodka is eenvoudig. De mening van mensen over de smaak verschilt radicaal. Sommigen vinden het heerlijk en merken op dat het qua smaak op sambuca lijkt. Anderen houden categorisch niet van haar, omdat de smaak enigszins doet denken aan hoestsiroop of anijs maneschijn. Je houdt misschien niet van wodka doordrenkt met anijszaden. Iedereen moet het echter proberen. We bieden aan om de kenmerken van de bereiding en het gebruik van anijs tinctuur te begrijpen.

Anijsplant

Anijs (steranijs) is een kruidachtige plant. De stelen zijn naar beneden en de bloemen zijn wit en vrij klein. Anijs is een geneeskrachtig kruid. Het gebruik ervan is wijdverspreid bij het koken. Het wordt gebruikt als smaakmaker voor salades, groenten, vis en vlees.

Vooral de koks worden aangetrokken door de zaden van deze plant. Het zijn kleine langwerpige korrels en enigszins afgerond in één richting.

Zaden bevatten een aanzienlijke hoeveelheid essentiële oliën en voedingsstoffen. Hierdoor krijgt anijs tinctuur een aangename afdronk. Deze tinctuur heeft veel nuttige eigenschappen..

Tegenwoordig wordt anijswodka gebruikt voor:

  • behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal;
  • het lichaam reinigen van gifstoffen, parasieten en gifstoffen;
  • behandeling van bronchiale ziekte;
  • normalisatie van de water-zoutbalans.

Klassiek Anijs Vodka Recept

Voor de productie van wodka met anijs is het belangrijk om de verhoudingen te observeren. Het is noodzakelijk om wodka van hoge kwaliteit te gebruiken, en bij voorkeur dubbele distillatie maneschijn. Om anijszaadtinctuur te verkrijgen, die het meest doet denken aan de oude versie, wordt het aanbevolen om maneschijn te gebruiken. Hierdoor is het mogelijk om een ​​authentieke smaak te krijgen..

Moonshine moet zeker een kwaliteitsreiniging ondergaan.

In het geval dat het niet nodig is om een ​​authentieke smaak te creëren, is elke basis geschikt voor het bereiden van wodka. Meestal gebruikt wodka, suiker of fruitdestillaat of voedselalcohol, voorverdund tot 45 graden.

De verhouding van de ingrediënten die worden gebruikt voor het koken kan worden gewijzigd. Uw smaakvoorkeuren zullen uw keuze beïnvloeden. Wanneer je een grote hoeveelheid anijs toevoegt, krijg je een redelijk verzadigde wodka, die qua smaak lijkt op hoestsiroop voor kinderen. Als je een kleine hoeveelheid zaden gebruikt, krijg je een lichtere wodka met slechts een subtiele hint van anijs.

Je kunt anijssmaak aan anijswodka toevoegen door zoethout, komijn of munt toe te voegen. Als je honing of siroop van suiker toevoegt, krijg je zoete wodka. De toevoeging van zout maakt het mogelijk wodka met een licht zoute smaak te krijgen.

Voor de bereiding van klassieke anijswodka heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 0,5 liter wodka, verdunde eetbare alcohol of maneschijn;
  • 1 theelepel anijszaad;
  • 1 theelepel karwijzaad;
  • 1 theelepel suiker;
  • 2 sterren steranijs.

Om te koken heb je nodig:

  1. Giet droge ingrediënten in de fles en giet ze met maneschijn, wodka of verdunde eetbare alcohol.
  2. De pot met het mengsel wordt gesloten en twee weken naar een donkere plaats gestuurd.
  3. De inhoud van de pot moet 4-5 keer per dag worden geschud.
  4. Aan het einde van de toegewezen tijd wordt het mengsel met katoen door gaas gefilterd.
  5. Suiker wordt toegevoegd aan gezeefde wodka..

Voordat je anijs tinctuur gebruikt, gemaakt volgens het klassieke recept, moet je het minstens een dag in het donker laten staan.

Recept voor tincturen op anijs met karwijzaad

Er zijn veel recepten voor het maken van anijswodka. Een redelijk populair recept voor wodka met anijs met toevoeging van karwijzaad.

Dit vereist:

  • 3,5 liter wodka, verdunde eetbare alcohol of maneschijn;
  • 50 g karwijzaad;
  • 50 g anijszaad;
  • 20 g dillezaden;
  • 20 g violette wortel;
  • 15 g pomelo met korstjes;
  • 15 g citroenschillen.

Om anijswodka met karwijzaad te bereiden, heb je nodig:

  1. Maal alle droge ingrediënten in een koffiemolen of crush.
  2. Giet het resulterende poeder in een pot en giet de geselecteerde alcohol erin.
  3. Sluit de pot met het mengsel met een strak deksel en stuur het gedurende 10 dagen op een koele, donkere plaats. Je hoeft het mengsel niet in de koelkast te zetten.
  4. Na infusie wordt de resulterende vloeistof gefilterd en verdund met water in een verhouding van 1: 1.
  5. De resulterende oplossing wordt door een distilleerder geleid, waardoor alleen de middelste fractie overblijft.

De resulterende anijswodka met tijm kan onverdund worden gedronken of verdund met water.

Anijswodkarecept met kardemom

Kardemomanijs heeft een geweldig aroma en een ongelooflijke smaak. Ze is bijzonder scherp en pikant..

Om het voor te bereiden heb je nodig:

  • 1 liter zelfgemaakte wodka;
  • 120 g citroenschil;
  • 20 g kaneel;
  • 10 g kardemom;
  • 10 g laos;
  • 10 g kruidnagel;
  • 10 g violette wortel;
  • 4 g anijszaadjes.

Het kookproces is vrij eenvoudig:

  1. Droge ingrediënten worden in een fles gegoten en met wodka gegoten..
  2. Laat het mengsel 3 dagen op een donkere plaats staan.
  3. Na drie dagen wordt het resulterende mengsel gefilterd en gedestilleerd..

Cultuur van consumptie van anijswodka in verschillende landen

Griekenland

In Griekenland wordt Uzo-wodka gegeten aan de feesttafel. Het is een voedselalcohol vermengd met distillaat uit afvallen van druiven, dat op anijszaden en andere aromatische kruiden staat..

Ze drinken Ouzo op verschillende manieren:

  1. Schoon. In dit geval wordt de ideale temperatuur van de drank beschouwd als 18-23 graden warmte. Ongeveer 50-100 ml anijswodka moet in glazen worden gegoten, die in kleine slokjes moeten worden geconsumeerd, in een poging de smaaktonen te vangen. Deze drank wordt vaak gebruikt als aperitief. Het helpt de eetlust te stimuleren. De Grieken eten bij voorkeur Uzo-salades of zeevruchten. Het past goed bij vlees, kaas, olijven, fruit, desserts en zelfs sterk gezette koffie..
  2. Verdund met water. De traditionele optie om wodka te drinken tijdens vakanties. Ouzo-fort wordt verminderd door de drank te verdunnen met koud water in een verhouding van 1: 1. Het gebruik van water leidt tot vertroebeling en wit worden van anijswodka en de smaak is zachter, waardoor het veel gemakkelijker wordt om te drinken.
  3. IJs toevoegen. Om de ernst van de smaak van anijs te verminderen, kun je er een paar ijsblokjes aan toevoegen. Een alternatief voor deze methode is het gebruik van een sterk gekoelde drank. Bij verhitting zal een boeket van dit geweldige drankje geleidelijk in je mond openen..

Uzo fokken met andere dranken is niet toegestaan.

kalkoen

In Turkije wordt wodka met anijs rivierkreeft genoemd. Het is gemaakt van druivenmost, die op de zaden en wortel van anijs staat. Het mengsel rijpt op eikenhouten vaten. Het resultaat is een drankje met een aanhoudend aroma van anijs.

Turken gebruiken verdunde anijswodka. Om dit te doen, wordt het gemengd met koud water in een verhouding van 1 tot 3 of 1 tot 4. De verdunde drank is witter en lijkt op de kleur van melk. De smaak wordt minder hard en veel zachter. Serveer verdunde anijswodka in hoge glazen en voeg er wat ijs aan toe. Heel vaak wassen Turken Kankers af met een shalgam. Deze drank is een mix van rapen, rode wortels en hete pepers. Rivierkreeft kan ook in pure vorm worden geconsumeerd. Desgewenst kunt u het drinken. Toeristen uit Rusland merken op dat de smaak van kanker lijkt op de hoestsiroop Pectusin van de kinderen. Voor velen lijkt deze wodka op sambuca.

Europa

Europeanen hebben ook hun eigen tradities om anijswodka te drinken. Zoveel mogelijk genieten van de unieke smaak van de drank zal de naleving van de basisregels van het gebruik ervan helpen:

  • De drank is voorgekoeld. Het suikergehalte beïnvloedt de aanvoertemperatuur. Hoe meer het is, hoe kouder het moet zijn, anijswodka.
  • Giet wodka in glazen vlak voordat je het drinkt.
  • Serveer anijs in glazen, waar ze traditionele wodka van drinken.
  • Er wordt niet meer dan 30 ml drank tegelijk gegoten.

Omdat anijswodka erg sterk is, gebruiken Europeanen het liever in combinatie met een goede snack. Hiervoor zijn kaas- en vleesschijfjes, sandwiches, vlees- en visgerechten, allerlei salades en gelei gerechten perfect geschikt.

Anijswodka, bereid volgens alle regels, is een hoogwaardige alcoholische drank met geneeskrachtige eigenschappen.

Voordeel en schade

De voordelen van het met mate drinken van dit drankje zijn:

  • Verbetering van het proces van het maagdarmkanaal en normalisatie van de ontlasting.
  • Minimalisering van de slechte gezondheid van vrouwen bij gebruik in de menopauze of kritieke dagen.
  • Ontdoen van chronische aandoeningen van de bronchiën.
  • Eetlust normaliseren en metabolisme verbeteren
  • De frequentie en ernst van astma-aanvallen verminderen.

De schade van het nemen van anijswodka kan in de volgende gevallen optreden:

  • Met individuele intolerantie voor de componenten van de drank. Hierdoor kan een ernstige allergische reactie optreden..
  • Abnormaal gebruik van wodka kan alcoholisme veroorzaken..

Het gebruik van anijswodka is gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen. Het is niet de moeite waard om te drinken voor moeders die hun kinderen borstvoeding geven.

Anijs is een eenvoudige en vrij veel voorkomende plant. Het heeft veel nuttige eigenschappen. Ze worden allemaal tijdens de infusie overgebracht naar wodka. Anijs tinctuur heeft een heerlijke smaak en een verbazingwekkend delicaat aroma. In kleine hoeveelheden is het een medicijn dat luchtwegaandoeningen helpt bestrijden. Gebruik geen anijs in grote hoeveelheden.