Aminozuren in voedsel

Aminozuren zijn nodig voor het menselijk lichaam voor een hoogwaardige stofwisseling. Om ervoor te zorgen dat het menselijk lichaam altijd normaal is, moet het ongeveer 20 aminozuren ontvangen, wat helpt het metabolisme in het normale stadium te houden. Zuren die samen met voedsel het menselijk lichaam binnenkomen, worden als de beste beschouwd. Aminozuren zijn de chemische eenheden waaruit eiwitten worden gevormd, de bouwstenen van cellen..

Het menselijk lichaam produceert de volgende belangrijke soorten zuren:

  1. glutamine,
  2. aspartic,
  3. asperges,
  4. glutamine,
  5. glycine en anderen.

Het is noodzakelijk om voedsel te eten dat rijk is aan dit soort stoffen..

Welke soorten voedsel moeten worden gegeten om de reserves van de noodzakelijke zuren aan te vullen om de werking van het menselijk lichaam te verbeteren?

Met de tijdige verzadiging van spieren met hoogwaardige zuren door voedsel, zal de menselijke vitaliteit snel worden aangevuld. Om een ​​persoon volledig van eiwitten te voorzien, moet u de aminozuren in de tabel met voedingsproducten kennen, die hieronder wordt weergegeven.

De samenstelling van aminozuren in verschillende voedingsmiddelen

Voedsel

  1. Eieren methionine, threonine, fenylalanine. Zorg voor synthese en genormaliseerd eiwitmetabolisme in het lichaam.
  2. Zuivelproducten fenylalanine, valine, methionine, lysine, leucine, dergelijke stoffen zijn uitstekende eiwitbronnen voor het lichaam, zorgen voor een stabiele stresstoestand bij omgevingsinvloeden en verbeteren het geheugen aanzienlijk. Een stof als leucine wordt beschouwd als een energiebron..
  3. Tryptofaan, isoleucine, threonine, histidine noten Snel de vitaliteit herstellen, aanbevolen voor mensen met ernstige lichamelijke aandoeningen..
  4. Vlees Tryptofaan, methionine, BCCA Ze helpen de spiermassa aanzienlijk te vergroten en het spierkatabolisme (metabolisme) te verbeteren.
  5. Vis Fenylalanine, methionine Activeer geslachtshormonen, verbeter de spijsvertering aanzienlijk. Helpt chronische vermoeidheid en obesitas te elimineren

In het leven van elke persoon is er een periode waarin het nodig is om de consumptie van aminozuren aanzienlijk te verhogen, vooral voor mensen die aan sport doen. Ook moet de consumptiedosering worden verhoogd tijdens de periode van ziekte en herstel, soms met grote fysieke en mentale stress.

De belangrijkste tekenen van een tekort en overmaat aan aminozuren in het menselijk lichaam

De meest voor de hand liggende tekenen van een tekort aan deze stoffen in het lichaam zijn:

  1. als een persoon eetlust heeft of aanzienlijk is afgenomen;
  2. er is een constant gevoel van zwakte;
  3. spiergroei en -ontwikkeling vertragen;
  4. huidaandoening verslechtert aanzienlijk;
  5. bij kinderen vertraagt ​​het de groei, evenals de fysieke en mentale ontwikkeling;
  6. de bescherming van het menselijke immuunsysteem wordt verminderd.

De aanwezigheid van dergelijke symptomen duidt op een gebrek aan zuren in het lichaam, dus speciale vitaminesupplementen moeten in de voeding worden opgenomen. Een teveel aan dergelijke stoffen kan afwijkingen in de schildklier veroorzaken, een teveel aan histidine beïnvloedt het uiterlijk van grijs haar, gewrichten beginnen ook aanzienlijk pijn te doen en er kan een aorta-aneurysma optreden en een teveel aan methionine veroorzaakt een toename van beroertes en hartaanvallen.

Functioneel doel van basische aminozuren

De belangrijkste vertegenwoordigers van de aminozuren die het menselijk lichaam voornamelijk nodig heeft, zijn glycine, isoleucine threonine. De meest voorkomende groep is glycine, deze stof reproduceert een zenuwimpuls en door zijn gehalte in het menselijk lichaam worden stoffen als ijzer en calcium perfect opgenomen en wordt ook serotonine, het zogenaamde hormoon van geluk, aangemaakt. Dankzij methionine, dat samen met voedsel het lichaam binnendringt en perfect omgaat met gifstoffen, en daardoor wordt het cholesterolgehalte aanzienlijk verlaagd. Asparaginezuur is voornamelijk betrokken bij de productie van DNA en RNA. Glutamine is het meest voorkomende zuur in ons lichaam, dat het spijsverteringsstelsel aanzienlijk activeert en de vorming van koolhydraten regelt, de bloedcirculatie stimuleert en daardoor het geheugen en de concentratie verhoogt..

Aminozuurverzadiging

In het leven van elke persoon zijn er situaties waarin je moet nadenken over het toevoegen van voedsel en vitamines, waarbij er een aanzienlijk deel van de nuttige aminozuren voor het lichaam zal zijn. Sommige mensen vragen zich af wat er beter wordt opgenomen door de aminozuren die het lichaam binnenkomen, in voedsel of in vitamines. Op oudere leeftijd zouden mensen valine en leucine, isoleucine, moeten gebruiken om spieren op te bouwen. Sporters moeten, om na de training voldoende energie te hebben, methionine gebruiken, dat in verschillende voedingssupplementen zit. Het moet gezegd dat als je verschillende voedingsproducten in je dieet gebruikt, je volledig kunt voldoen aan de behoefte van het lichaam aan aminozuren. In de regel is het, om het lichaam van zuren te voorzien, alleen met behulp van zuivelproducten en vlees irrationeel, noodzakelijk om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Het moet duidelijk zijn dat plantaardig voedsel ook de spiermassa met deze stoffen zal verrijken, maar in tegenstelling tot voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zal er geen zwaarte in de maag zijn.

De hoeveelheid geconsumeerd voedsel is nodig om het lichaam te verzadigen met aminozuren?

Om ervoor te zorgen dat het aminozuurniveau in het lichaam normaal is, is het noodzakelijk om een ​​dieet met goede voeding te volgen. Als het lichaam bijvoorbeeld zuur nodig heeft, moet u constant 0,5 l melk drinken, u kunt ook vis, vlees en peulvruchten eten. Op advies van voedingsdeskundigen moet 2 g van verschillende soorten aminozuren worden geconsumeerd. Dierlijke eiwitten worden veel sneller door het lichaam opgenomen dan plantaardige eiwitten. Veel atleten gebruiken veel kwark en kip om het lichaam te drogen. De exacte hoeveelheid zuurinname vindt u in speciale tabellen met de inhoud van deze stoffen in verschillende voedingsmiddelen. Als je aminozuren puur gebruikt, zal het lichaam er 15 minuten mee verzadigd zijn. Met betrekking tot de negatieve effecten van aminozuren op mensen is het vermeldenswaard dat voedingssupplementen in de samenstelling waarvan deze stoffen aanwezig zijn, rechtstreeks door een arts moeten worden voorgeschreven. Alleen een gekwalificeerde specialist kan de dosering volledig voorschrijven voor het gebruik van aminozuren, anders kunnen verschillende allergische reacties optreden die een storing van het lichaam veroorzaken.

Soorten aminozuurcomplexen in voedingssupplementen

Er zijn 3 soorten voedingssupplementen die zijn gebaseerd op aminozuren

  1. Complexen in de samenstelling, die preparaten met een geëxpandeerd complex bevatten, d.w.z. hun samenstelling kan tot 18 soorten aminozuren bevatten die nodig zijn voor complexe voeding van het lichaam.
  2. Aminozuren van de BCCA-groep, in zijn samenstelling zijn er drie soorten componenten: leucine, valine, isoleucine. Deze medicijnen zijn direct nodig voor het opbouwen van spiermassa, voornamelijk gebruikt door atleten vóór training en in de vorm van anabolen. Met dit type supplement kunt u snel het gewicht verminderen, maar tegelijkertijd de spiermassa behouden.
  3. Geïsoleerde aminozuren, dat wil zeggen geneesmiddelen die één zuur in hun samenstelling hebben, zoals glutamine, arginine en die worden gebruikt om het metabolisme te corrigeren, worden ook gebruikt om het gewicht te verminderen en stikstofmonoxide te activeren, het is met behulp van voedingssupplementen dat u uw dieet kunt aanpassen en het lichaam kunt verzadigen nuttige aminozuren.

Als de dosis zuurinname wordt overschreden, kan er een storing optreden. Opgemerkt moet worden dat aminozuren sporenelementen zijn die alle menselijke organen activeren.

U kunt ook advies krijgen en de producten kopen die u nodig heeft via telefoonnummer:

Welk voedsel bevat de basis 20 aminozuren?

Aminozuren zijn belangrijke elementen voor het menselijk lichaam. Tijdens intensieve training missen atleten vaak het voedsel dat ze krijgen en maken ze dat goed door sportvoeding te nemen. Laten we eens kijken welke informatie de tabel met aminozuren bevat, hoe nuttige elementen zijn geclassificeerd en in welke producten ze zijn..

Aminozuren zijn de belangrijkste organische verbindingen voor het lichaam, waaruit eiwitmoleculen worden gevormd. Laten we eens kijken welke 20 aminozuren bekend zijn, hoe ze in de tabel worden gepresenteerd en wat hun classificatie is.

Classificatie

De tabel met aminozuren weerspiegelt hun classificatie naar type: uitwisselbaar en onvervangbaar. Ze zijn allemaal nodig voor het menselijk lichaam..

Alle aminozuren zijn onderverdeeld in twee groepen:

  • onvervangbaar of essentieel. Dit zijn de aminozuren die het menselijk lichaam niet zelf kan aanmaken. Ze komen bij ons met voedsel in een rationeel dieet;
  • uitwisselbaar. Hun lichaam synthetiseert onafhankelijk van die stoffen die bij voedsel horen. Maar onderschat ze niet, dus het is raadzaam dat ze ook met voedsel het lichaam binnenkomen.

Gemakshalve is een tabel met aminozuren samengesteld, op basis waarvan gemakkelijk kan worden bepaald hoeveel essentiële stoffen het lichaam zullen binnenkomen. Voor de eenvoud zijn er indicatoren in% en in gram.

Sporters gebruiken sportvoeding steeds vaker om hun resultaten te behalen en te verbeteren. Een van de meest effectieve complexen kan worden toegeschreven aan AAKG van Pyrprotein.

Essentiële aminozuren

Dit type omvat:

  • Alanine Het is een energiebron in de cellen van het lichaam en stelt u in staat de verwijdering van gifstoffen uit de lever te versnellen;
  • arginine. Hiermee kunt u de lever normaliseren, spieren snel herstellen, het immuunsysteem versterken;
  • asperges. De werking is vergelijkbaar met asparaginezuur;
  • asparaginezuur. Hiermee kunt u metabole processen normaliseren, energiesynthese activeren en het ondersteunt ook het zenuwstelsel.
  • cysteïne. Hij is betrokken bij het normaliseren van de conditie van haar, evenals nagels en huid. Helpt de symptomen van kanker, bronchitis te verlichten.
  • glutaminezuur. Actie vergelijkbaar met glumatin.
  • glutamine. Voert effectief de verwijdering van gifstoffen uit de lever uit, neemt deel aan spiergroei. Voegt kracht, uithoudingsvermogen en energie toe aan de atleet.
  • glycine. Het herstelt de normale werking van het zenuwstelsel.
  • proline. Dit aminozuur verbetert de conditie van de huid van een persoon;
  • serine. Vult de lichaamscellen met energie.
  • tyrosine. Verhoogt hersenactiviteit, neemt deel aan de vorming van spiereiwit.

Tabel met het gehalte aan aminozuren in elk van de producten in aandelen. Athlete's Handbook.

Een tabel met aminozuren, inclusief een lijst met alle uitwisselbare en onvervangbare - het is als een handboek voor atleten.

Belangrijk! Een tekort aan deze aminozuren kan ervoor zorgen dat het lichaam ze begint aan te vullen vanwege spiermassa, wat onaanvaardbaar is voor een bodybuilder en andere atleten.

Essentiële aminozuren

Deze omvatten:

  • histidine. Het is aanwezig in het menselijk lichaam en vervult de functie van deelname aan de aanmaak van bloedcellen. Het wordt echt beschouwd als de basis van het immuunsysteem..

Belangrijk! Dit aminozuur wordt erg snel verbruikt, dus het moet constant worden aangevuld.

  • isoleucine. Zijn prioriteitsfunctie is het vergroten van het uithoudingsvermogen en het herstellen van energie;
  • leucine. Het belangrijkste aminozuur voor het menselijk lichaam, dat betrokken is bij de regeneratie van spiervezels. Hiermee kunt u katabolisme stoppen. Leucine helpt de suikerspiegel te reguleren, lichaamsvet te verbranden;
  • lysine. Zorg voor de strijd van het lichaam tegen virale ziekten;
  • methionine. Helpt vet te bestrijden. Verbetert het uithoudingsvermogen en de kracht;
  • fenylalanine. De prioriteitsrichting van het aminozuur is de normalisatie van het zenuwstelsel;
  • threonine. Dit aminozuur normaliseert het eiwitmetabolisme en stimuleert de spierontwikkeling;
  • tryptofaan. Functies: normalisatie van druk, verbetering van slaap;
  • valine. Zorgt voor weefselregeneratie, verzadigt het lichaam met energie.

Tabel over het gehalte aan aminozuren in milligram in verschillende producten. Een uitgebalanceerd dieet helpt het lichaam te verzadigen met de benodigde hoeveelheid aminozuren en kan worden aangevuld met supplementen uit een reeks sportvoeding

Essentiële en essentiële aminozuren, waarvan de tabel in het artikel wordt gepresenteerd, zullen niet alleen als naslagwerk dienen voor de atleet, maar ook voor mensen die om hun gezondheid geven.

Energie-intensieve glutamine in bodybuilding ondersteunt het immuunsysteem van de atleet, neemt deel aan de spijsverterings- en spierweefselvorming, metabole processen. L-glutamine voorkomt spierbeschadiging bij een bodybuilder tijdens actieve krachttraining.

Lezers vinden deze materialen nuttig:

Aminozuren en producten

Het is niet nodig om aminozuren in de vorm van sportvoeding in te nemen. Het is echt. Aminozuren zijn aanwezig in producten, maar simpelweg niet altijd in voldoende hoeveelheden. Laten we eens kijken welke producten 20 essentiële en niet-essentiële aminozuren bevatten in een verhouding van respectievelijk 11 tot 9.

Zo bevat cottage cheese alle essentiële aminozuren. Het wordt door atleten vaak als additief gebruikt. Essentiële aminozuren in plantaardig voedsel - sojabonen, aardappelen - zijn ook niet ongebruikelijk.

Bij atleten rijst vaak de vraag: welk voedsel bevat meer essentiële aminozuren? Dit is geen toeval, want het verzadigen van het lichaam tot het uiterste, het bereiken van het resultaat zal gemakkelijker zijn. Bijvoorbeeld in vlees, kwark, vis, noten, een voldoende groot percentage van het gehalte aan voor de mens bruikbare aminozuren.

Belangrijk! Je moet letten op de hoeveelheid aminozuren in de producten, de tabel zal helpen om alle fijne kneepjes te begrijpen. Goede voeding en sport zijn onafscheidelijk.

Het aminozuurgehalte in verschillende voedingsmiddelen. Alle belangrijke aminozuren bevatten kwark, vlees, vis en plantaardig voedsel..

Aminozuren zijn van groot belang voor een persoon, en vooral voor een sporter. Ze kunnen worden gebruikt in de vorm van poeders, capsules, tabletten. Voedingsmiddelen rijk aan aminozuren helpen atleten om goede resultaten te behalen. De tafel helpt je de weg te vinden..

Aminozuren in producten

Aminozuren zijn carbonzuren waarbij het waterstofatoom in de rest wordt vervangen door een aminogroep. De eiwitten van elk organisme zijn er uit opgebouwd. Veel belangrijke stoffen zijn eiwitten. Eiwitten - de hoogste vorm van organisatie van levende materie op moleculair niveau.

In de natuur zijn er 20 aminozuren, waarvan 8 onvervangbaar zijn, d.w.z. zodanig dat het lichaam zichzelf niet synthetiseert. Ze kunnen alleen komen tijdens de maaltijden..

Aminozuren

Glycine - een mediator die veel voorkomt in het centrale zenuwstelsel - een stof die een zenuwimpuls afgeeft. Het effect is als volgt:

  • ruimt een droom op;
  • assimileert ijzer en calcium;
  • substraat voor de synthese van serotonine - het hormoon van geluk.
  • verandert in glucose;
  • onderdeel van bepaalde vitamines;
  • produceert antilichamen.

Valine is een van de essentiële zuren. Haar actie:

  • verantwoordelijk voor eiwitsynthese;
  • maakt deel uit van myeline - een stof die de zenuw beschermt tegen beschadiging en de geleiding van een impuls met een orde van grootte versnelt;
  • verhoogt de hoeveelheid serotonine.

Leucine kan niet onafhankelijk in het lichaam worden gevormd. Hij is verantwoordelijk voor:

  • eiwitsynthese;
  • energie-afgifte;
  • suikerreductie.

Isoleucine komt alleen met voedsel bij ons en neemt deel aan:

  • hemoglobine productie;
  • suiker- en cholesterolregulatie;
  • weefselregeneratie.

Proline is een bestanddeel van bijna alle bestaande eiwitten, vooral collageen is er rijk aan. De effecten van proline:

  • slaat glycogeen op in de lever, waardoor de glucosespiegel wordt verlaagd;
  • verbetert de hypofyse;
  • betrokken bij de vorming van noradrenaline en schildklierhormonen.

Serine is nodig voor:

  • activering van enzymen die eiwitten afbreken;
  • synthese van glycine, cysteïne, methionine, tryptofaan;
  • productie van antilichamen.

Threonine maakt deel uit van bijna alle bestaande eiwitten en is een essentieel zuur. De betekenis is:

  • productie van antilichamen;
  • de vorming van tandglazuur;
  • synthese van elastine en collageen;
  • positief effect op de werking van het maagdarmkanaal door afbraak van vet.

Cysteïne is een zwavelhoudend zuur. Effecten van haar actie:

  • onderdeel van alle spijsverteringsenzymen;
  • Het maakt deel uit van keratine - een eiwit van nagels en haar;
  • versterkt de elasticiteit van bloedvaten.

Methionine wordt niet in het lichaam aangemaakt, maar komt van buitenaf. De actie omvat:

  • dient als basis voor de synthese van mediatoren en bepaalde hormonen;
  • gaat om met gifstoffen;
  • bevordert de werking van het centrale zenuwstelsel.

Asparagine brengt de aminegroep over naar een andere functionele plaats van het molecuul, waardoor:

  • neemt deel aan het stikstofmetabolisme;
  • dient als grondstof voor de synthese van asparaginezuur;
  • zorgt voor een goede werking van het zenuwstelsel.

Een derivaat van asparagine is asparaginezuur. Het:

  • neemt deel aan de vorming van DNA en RNA;
  • zorgt voor de afbraak en synthese van koolhydraten;
  • produceert ureum door ammoniak toe te voegen.

Glutamine is het meest voorkomende aminozuur in ons lichaam, het maakt deel uit van spierweefsel en ook:

  • brengt ammoniak over naar de aminogroep, met behoud van stikstofgebrek;
  • activeert het spijsverteringssysteem;
  • zorgt voor weefselmicrocirculatie.

Glutaminezuur vervult de functies van:

  • neurotransmitterbemiddelaar;
  • synthetiseert proline;
  • regelt de vorming van koolhydraten.

Lysine komt alleen tijdens de voeding. Het maakt deel uit van het spiereiwit van collageen, waardoor de bloedvaten worden versterkt. De invloed is ook als volgt:

  • assimileert calcium;
  • vormt enzymen, antilichamen, hormonen;
  • is een antidepressivum.

Arginine versnelt de productie van het enzym NO-synthase, dat verantwoordelijk is voor de expansie van bloedvaten en het vullen van weefsels met zuurstof, evenals:

  • neemt deel aan de productie van enzymen en hormonen;
  • reinigt de lever van gifstoffen;
  • vermindert vet.

Histidine is een essentieel zuur. Het dient als een onderdeel van de myeline-omhulsels van de hersenen, evenals:

  • bestrijdt infecties;
  • verbetert het mannelijke genitale gebied;
  • neemt deel aan de vorming van bloedcellen.

Fenylalanine komt uit de externe omgeving. Het is de bron van de vorming van melanine, insuline en tyrosine. Het effect op het lichaam komt tot uiting in:

  • de toewijzing van alvleesklierensap;
  • het verhogen van de pijndrempel (vermindert pijn);
  • de synthese van stoffen die verantwoordelijk zijn voor het gevoel verliefd te worden.

Tyrosine vormt mediatoren, melanine, noradrenaline en adrenaline. Tyrosine is nodig voor het lichaam, omdat hij:

  • draagt ​​bij aan rust;
  • elimineert overtollige fenylalanine;
  • past de bloed-hersenbarrière aan, waardoor het binnendringen van onnodige stoffen in de hersenen wordt voorkomen.

Tryptofaan vormt zich niet vanzelf, maar is betrokken bij de synthese van het hormoon somatotropine.

De tabel van amines van carbonzuren in voedsel

Voor de volledige implementatie van de functies is de inname van elk van deze zuren noodzakelijk. Sommigen van hen zijn zelf gevormd, terwijl de onmisbare alleen met voedsel komen. In de tabel staan ​​voedingsmiddelen die rijk zijn aan verschillende aminozuren..

Het gehalte aan aminozuren in voedingsmiddelen. Tafel

AminozurenVoedingsmiddelen die ze bevatten
GlycineKwarteleitjes, kikkererwten, gember, walnoten
AlanineVlees, vis, inktvis, gevogelte, eieren, schildpadden, gelei vlees, kaas, fetakaas
ValineVlees, eieren, melk, rijst, haver, noten
LeucineEieren, melk, maïs, haver, gierst, noten
IsoleucineVlees, zeevis, eieren, melk, kaas, peulvruchten, lever, rogge, soja, boekweit, amandelen, cashewnoten, bruin brood
ProlineVlees, haring, tonijn, reptielen, rivierkreeft, zeevruchten, kaas, rijst, tarwe, haver, lijnzaad, rogge
SerineVlees, gevogelte, eieren, zeevis, melk, kaas, zuivelproducten, sojabonen, bloemkool, kastanje, kokos, maïs, noten
ThreonineVlees, zeevette vis, gevogelte, eieren, kaas, fetakaas, boekweit, rogge, gerst, champignons
CysteineVlees, zalm, eieren, melk, rode paprika, knoflook, spruitjes, broccoli, maïs, rijst, bonen, walnoten, zonnebloempitten
MethionineVlees, eieren, melk, bonen, maïs, tarwekorrels, noten
AspergesVlees, eieren, aardappelen, peulvruchten, kokos, vruchtensappen, groenten, pinda's
AsparaginezuurVlees, eieren, aardappelen, peulvruchten, kokos, vruchtensappen, groenten, pinda's
GlutamineVis, zeevruchten, champignons, kaas, yoghurt, gedroogd fruit, tomaten, walnoten, sap, bier
GlutaminezuurVis, zeevruchten, champignons, kaas, yoghurt, gedroogd fruit, tomaten, walnoten, sap, bier
LysineVlees, gevogelte, eieren, melk, zuivelproducten, kaas, fetakaas, peulvruchten
ArginineVlees, tonijn, eieren, kwark, melk, erwten, slakken, pompoenpitten, sesamzaad, pinda's, noten
HistidineVlees, horsmakreel, inktvis, eieren, kwark, melk, kaas, peulvruchten, rijst, tarwe, noten
FenylalanineKip, zuivelproducten, melk, kaas, cantharellen, eekhoorntjesbrood, soja, artisjok van Jeruzalem, bananen, vijgen, abrikozen, peterselie, pinda's, sesamzaad
TyrosineVlees, vis, zeevruchten, eieren, zuivel- en zure melkproducten, kaas, havermout, tarwe, soja, bananen, avocado's, noten
TryptofaanVlees, vis, zure melkproducten, melk, kaas, champignons, dadels, banaan, havermout, soja, sesam, noten

Vlees, vis, eieren, sojabonen, noten zijn de kampioenen in het gehalte aan amines van carbonzuren. Er is geen universele schotel die in de behoefte aan alle noodzakelijke stoffen voorziet. Daarom moet de voeding gevarieerd zijn.

Welke aminozuren zitten er in voedingsmiddelen

Goedemiddag, beste lezers! Bent u de term "aminozuren" tegengekomen? Zogenaamde chemische verbindingen die betrokken zijn bij de vorming van eiwitten. Maar eiwitten maken deel uit van het lichaam van elk levend wezen op de planeet, inclusief mensen. Deze stoffen zijn dus essentieel voor ons. Zonder hen is de groei en ontwikkeling vertraagd, ontwikkelt zich bloedarmoede en treedt vermoeidheid op. De meeste stoffen die we uit voedsel halen, soms nemen we drugs. Aminozuren in voedingsmiddelen kunnen in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn. En het is belangrijk om te weten wat voor soort voedsel we nodig hebben. Laten we het begrijpen!

Welke aminozuren bestaan ​​er?

In totaal zijn er ongeveer 200 aminozuren in de natuur. Ze zijn onderverdeeld in uitwisselbaar en onvervangbaar. Ons lichaam bevat 20 van dergelijke stoffen, waarvan er 10 als onmisbaar worden beschouwd. Verbindingen worden bakstenen voor de constructie van eiwitten en zijn het product van hun verval. De onvervangbare zijn die die niet door het lichaam zelf worden gesynthetiseerd en een persoon kan ze alleen met voedsel krijgen, en het lichaam kan onderling verwisselbare produceren als er alle voorwaarden en 'bouwmaterialen' voor zijn.

De essentiële lijst bevat:

Nog eens 10 worden als uitwisselbaar beschouwd. Bovenal richten artsen zich op tyrosine, glutamine, cysteïne, als het meest noodzakelijke voor het lichaam.

De gepresenteerde classificatie kan voorwaardelijk worden genoemd. Het is een feit dat sommige aminozuren van groep tot groep kunnen gaan. Tyrosine wordt bijvoorbeeld onmisbaar als fenylalanine ontbreekt..

Per dag hebben we, afhankelijk van het type aminozuren, 0,5 tot 2 g van dergelijke stoffen nodig.

Maar met verhoogde fysieke en mentale stress, tijdens de puberteit, met ziekten, neemt de behoefte eraan toe. Hoe snel aminozuren worden opgenomen, hangt af van het soort voedsel en de combinatie met voedsel. Er zijn ziekten van het maagdarmkanaal, waarbij de vertering van aminozuren wordt belemmerd. In dit geval moet u medicijnen met deze stoffen gebruiken.

De gunstige eigenschappen van aminozuren

We weten dat we aminozuren nodig hebben om eiwitten op te bouwen, een essentieel element. Zonder proteïne zou leven onmogelijk zijn. Maar tegelijkertijd vervult elk van de stoffen zijn functie:

  • methionine - verbetert het vetmetabolisme, voorkomt atherosclerose, leverziekte;
  • glutamine - normaliseert het zenuwstelsel;
  • tryptofaan - versnelt groei en ontwikkeling;
  • lysine - is betrokken bij de processen van hematopoëse, weefselherstel;
  • arginine - vertraagt ​​de groei van tumoren;
  • cysteïne - vormt een eiwit van de huid, nagels, haar;
  • glycine - versterkt het spierweefsel;
  • isoleucine - is betrokken bij de synthese van hemoglobine;
  • Leucine - normaliseert glucosespiegels, stimuleert botgroei;
  • taurine - is betrokken bij de synthese van aminozuren;
  • tyrosine - normaliseert de werking van het zenuwstelsel;
  • valine - gebruikt door spieren als energiebron.

Ik heb verre van alle stoffen opgesomd. Maar uit deze lijst is duidelijk hoe belangrijk ze zijn voor het lichaam. Bij een tekort aan aminozuren voelen we ons zwak, verlies van eetlust, de conditie van de huid en het haar verslechtert, en we beginnen vaker ziek te worden.

Maar een teveel aan deze stoffen heeft ook een slecht effect op de gezondheid. Hypertensie, gewrichtsaandoeningen, schildklier ontwikkelt zich. Tegen de achtergrond van een teveel aan methionine neemt het risico op een hartaanval en beroerte toe. Als er veel histidine is, is aorta-aneurysma mogelijk.

Maar deze situatie ontstaat alleen tegen de achtergrond van een tekort aan vitamine A, E, C, groep B of selenium.

Aminozuren worden veel gebruikt in bodybuilding om spieren op te bouwen. Ze helpen energie te behouden tijdens het sporten. Als u een actieve levensstijl leidt of als uw werk wordt geassocieerd met constante bewegingen, mentale stress, zullen aminozuren niet interfereren. Laten we kijken waar ze zich bevinden..

Aminozuren in voedingsmiddelen

Producten bevatten verschillende stoffen in verschillende hoeveelheden. Om het optimale menu voor jezelf te maken, kun je overwegen om het voedsel met aminozuren te vullen. Laten we eens kijken naar voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze verbindingen..

Als histidine nodig is, eet dan harde kaas. 100 g bevat 100% van de dagelijkse inname van deze stof. Dit is een product waarin bijna alle aminozuren in grote hoeveelheden voorkomen..

Eet kalkoen of rundvlees om de lysinevoorraden aan te vullen. In 100 g vlees, 100% van de dagelijkse norm van de stof. Isoleucine is overvloedig aanwezig in kabeljauw. Per 100 g vis bedraagt ​​35-40% van de dagvergoeding.

Onderstaande tabel vat de producten samen die de dagelijkse norm van de belangrijkste aminozuren per 100 g voor het lichaam aangeven:

Productenhistidinemethioninethreonineisoleucinevalinelysineleucinetryptofaan
Varkensvlees25%10%100%14%25%80%twintig%60%
Rundvlees30-35%twintig%190%25%dertig%130%38%90%
Kiptwintig%twintig%100%zestien%28%110%39%120%
Kabeljauwtwintig%achttien%180%30-35%32%100%27%90%
Haring20-25%elf%190%25-30%33%120%dertig%100%
Inktvis15-18%achttien%110%12%14%130%40%140%
Melk4%4%twintig%4%6%twintig%5%twintig%
Kwark15-18%10%100%achttien%9%vijftig%negentien%vijftig%
Kaas100%vijftig%210%dertig%vijftig%110%dertig%300%
Boekweittwintig%10%100%achttien%17%33%dertien%vijftig%
Havermoutvijftien%9%70%achttien%17%35%14%vijftig%
Rijst10%5%vijftig%vijftien%vijftien%32%dertien%28%
Tarwebrood9%5%vijftig%8%10%17%6%60%
Erwtentwintig%6%190%dertig%33%80%24%100%
Bonendertig%9%180%25%34%120%27%100%

Zoals te zien is in de tabel, zijn aminozuren in producten in voldoende hoeveelheden aanwezig, dus hun gebrek is zeldzaam. Maar als er nog steeds een nadeel is, biedt het medicijn medicijnen aan die aminozuren bevatten.

Maar eerst, of als toevoeging, moet je een dieet aansluiten dat rijk is aan eiwitproducten, hier meer over.

Je kunt je lichaam ook aanvullen met eiwitten door het gebruik van wei-eiwit, zie hier meer, het zal ook nuttig zijn voor gewichtsverlies, huid en haar.

Handige video over aminozuren in voedingsmiddelen

Voorbereidende werkzaamheden

In de medische praktijk worden preparaten met aminozuren veel gebruikt om ziekten te behandelen. Ik moet u meteen waarschuwen: gebruik ze alleen zoals voorgeschreven door uw arts. Neem de aanbevolen medicijnen alleen in de aangegeven dosis, anders is een overdosis mogelijk. Waarom is het gevaarlijk, we weten het al.

De waarschuwing is van toepassing op atleten die graag drugs gebruiken om hun fysieke kracht te behouden. Zorg ervoor dat u voor gebruik de dagelijkse dosering van de stof achterhaalt en kijk hoeveel deze in de tablet of capsule aanwezig is. Verbindingen zijn ook opgenomen in een aantal voedingssupplementen die geen overleg met een arts vereisen, maar dit is hun gevaar.

Overschrijd de maximaal mogelijke dosering niet. Het is beter om op de minimum- of gemiddelde waarden te blijven: het is veiliger voor de gezondheid.

Dus, in welke medicijnen zitten de stoffen die we nodig hebben:

  • fondsen voor het verlichten van hoge bloeddruk (fosinopril, captopril, enalapril);
  • immunomodulatoren (Timogen);
  • monopreparaties (methionine, taurine, glutaminezuur, arginine, enz.);
  • hormoonanalogen (Desmopressine, Oxytocine);
  • voor myocardiale bescherming (Lysarginum);
  • hepatoprotectors (Hepavil, Glychrome, Hepabel);
  • immunocorrector (Leucine);
  • antidepressivum (tryptofaan).

Zoals je kunt zien, worden aminozuren veel gebruikt in de geneeskunde. Maar ze zijn handig als u ze verstandig gebruikt. Ik denk dat elk medicijn dat onschadelijk lijkt, een consult met een arts vereist..

Schrijf je in en ga naar mijn blog, laat reacties achter. Lees meer over nieuwe productfuncties. Tot we elkaar weer ontmoeten!

Aminozuren

Aminozuren of aminocarbonzuren zijn organische verbindingen waarvan de moleculen amine- en carboxylgroepen bevatten.

algemene karakteristieken

Aminozuren zijn meestal kristallijne stoffen met een zoete smaak, die kunnen worden verkregen tijdens hydrolyse van eiwitten of als gevolg van bepaalde chemische reacties. Deze vaste in water oplosbare stoffen-kristallen kenmerken zich door een zeer hoog smeltpunt - circa 200-300 graden Celsius. De belangrijkste chemische elementen van aminozuren zijn koolstof, stikstof, waterstof, zuurstof.

Hoewel de naam "zuur" in de naam van deze stoffen voorkomt, lijken hun eigenschappen eerder op zouten, hoewel moleculen tegelijkertijd zuur en basisch kunnen zijn volgens de specifieke structuur van de moleculen. Dus - het is even effectief om te werken met zuren en logen.

De meeste aminozuren zijn er in twee vormen: L-isomeren en D-isomeren.

De eerste worden gekenmerkt door optische activiteit en komen voor in de natuur. Aminozuren van deze vorm zijn belangrijk voor de gezondheid van het lichaam. D-stoffen komen voor in bacteriën, spelen de rol van neurotransmitters in de organismen van sommige zoogdieren..

In de natuur zijn er 500 zogenaamde standaard proteïnogene aminozuren. 20 van hen vormen eigenlijk de polypeptideketen die de genetische code bevat. In de afgelopen jaren is de wetenschap begonnen te praten over de noodzaak om de "familie" van aminozuren uit te breiden, en sommige onderzoekers vullen deze lijst aan met nog 2 stoffen - selenocysteïne en pyrrolysine.

Aminozuren in het menselijk lichaam

20 procent van het menselijk lichaam bestaat uit eiwitten die betrokken zijn bij bijna alle biochemische processen, en aminozuren zijn voor hen het "bouwmateriaal". De meeste cellen en weefsels van het menselijk lichaam zijn samengesteld uit aminozuren, die een sleutelrol spelen bij het transport en de opslag van voedingsstoffen..

Het is interessant dat in de natuur alleen planten en sommige micro-organismen alle soorten aminozuren kunnen synthetiseren. Maar mensen (en dieren) kunnen enkele essentiële aminozuren alleen uit voedsel halen. Op basis van het vermogen om te synthetiseren, zijn deze nuttige stoffen verdeeld in 2 groepen:

  • onvervangbaar (het lichaam ontvangt alleen van voedsel);
  • uitwisselbaar (geproduceerd in het menselijk lichaam).

Essentiële aminozuren zijn: arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, threonine, tryptofaan, fenylalanine.

Essentiële aminozuren: Alanine, Asparagine, Aspartaat, Glycine, Glutamine, Glutamaat, Proline, Serine, Tyrosine, Cysteïne.

En ondanks het feit dat het lichaam arginine en histidine kan synthetiseren, zijn deze aminozuren ook onmisbaar, omdat het vaak nodig is om hun voorraden aan te vullen met voedsel. Hetzelfde kan worden gezegd over tyrosine, dat kan gaan van de essentiële groep naar de lijst van essentiële als het lichaam een ​​tekort aan fenylalanine voelt.

Populaire classificaties

In de wetenschappelijke wereld worden verschillende parameters gebruikt om aminozuren te systematiseren. Er worden verschillende classificaties gebruikt voor deze stoffen. Maak, zoals reeds opgemerkt, onderscheid tussen verwisselbare en essentiële aminozuren. Ondertussen weerspiegelt deze classificatie niet de objectieve mate van belangrijkheid van elk van deze stoffen, aangezien alle aminozuren belangrijk zijn voor het menselijk lichaam.

Andere meest populaire classificaties

Gezien de radicalen zijn aminozuren onderverdeeld in:

  • niet-polair (alanine, valine, isoleucine, leucine, methionine, proline, tryptofaan, fenylalanine);
  • polair ongeladen (asparagine, glutamine, serine, tyrosine, threonine, cysteïne);
  • polair met een negatieve lading (aspartaat, glutamaat);
  • polair met een positieve lading (arginine, lysine, histidine).

Gezien de functionaliteit van de groep:

  • aromatisch (histidine, tyrosine, tryptofaan, fenylalanine);
  • heterocyclisch (histidine, proline, tryptofaan);
  • alifatisch (creëer op zijn beurt meerdere subgroepen);
  • iminozuur (proline).

Gezien biosynthetische aminozuurfamilies:

  • pentosis familie;
  • pyruvate familie;
  • aspartaat familie;
  • serine familie;
  • glutamaat familie;
  • shikimata familie.

Volgens een andere classificatie worden 5 soorten aminozuren onderscheiden:

  • zwavelhoudend (cysteïne, methionine);
  • neutraal (asparagine, serine, threonine, glutamine);
  • zuur (glutaminezuur, asparaginezuur) en basisch (arginine, lysine);
  • alifatisch (leucine, isoleucine, glycine, valine, alanine);
  • aromatisch (fenylalanine, tryptofaan, tyrosine).

Daarnaast zijn er stoffen waarvan de biologische eigenschappen sterk lijken op aminozuren, hoewel ze dat in feite niet zijn. Een levendig voorbeeld is taurine, een aminozuur dat niet helemaal waar is.

Aminozuren voor bodybuilders

Bodybuilders hebben ook hun eigen aminozuurclassificatie. In sportvoeding worden 2 soorten voedingsstoffen gebruikt: vrije aminozuren en hydrolysaten. De eerste omvatten glycine, glutamine, arginine, die worden gekenmerkt door een maximale transportsnelheid. De tweede groep bestaat uit eiwitten die worden opgesplitst tot het niveau van aminozuren. Dergelijke stoffen worden veel sneller door het lichaam opgenomen dan gewone eiwitten, wat betekent dat de spieren sneller hun 'portie' eiwitten krijgen..

Essentiële aminozuren zijn ook van bijzonder belang voor bodybuilders. Ze zijn belangrijk voor het behoud van spiervorm. En omdat het lichaam ze niet zelf kan aanmaken, is het belangrijk dat bodybuilders een grote hoeveelheid vlees en zuivelproducten, soja en eieren in de voeding opnemen. Daarnaast nemen degenen die spiermassa willen opbouwen hun toevlucht tot voedingssupplementen die aminozuren bevatten.

Voor gezondheid en schoonheid

Naast het feit dat aminozuren een belangrijke rol spelen bij de synthese van enzymen en eiwitten, zijn ze belangrijk voor de gezondheid van het zenuw- en spierstelsel, voor de aanmaak van hormonen en voor het behoud van de structuur van alle cellen in het lichaam.

En voor bodybuilders zijn aminozuren een van de belangrijkste stoffen, omdat ze bijdragen aan het herstel van het lichaam. Als basis voor eiwitten zijn aminozuren onmisbare stoffen voor mooie spieren. Deze nuttige elementen helpen de training effectiever te maken en verlichten na de lessen de pijn. Als voedingssupplementen voorkomen ze de vernietiging van spierweefsels en zijn ze een ideale aanvulling op een eiwitdieet. De functies van aminozuren omvatten ook het verbranden van vet en het onderdrukken van overmatige eetlust.

Dagelijkse behoefte: aan wie en hoeveel

Dagelijkse doseringen worden voor elk aminozuur afzonderlijk bepaald, op basis van de behoeften en kenmerken van het lichaam. Ondertussen liggen de gemiddelde tarieven tussen 0,5 en 2 g per dag.

Het is belangrijk om de consumptie van aminozuurcomplexen te verhogen voor mensen die professioneel bezig zijn met sport, maar ook tijdens intensieve lichamelijke activiteit, intensief mentaal werk, tijdens en na de ziekte. Een goede aminozuurbalans is belangrijk voor kinderen tijdens de groei.

De dagelijkse normen van het aminozuurcomplex voor bodybuilders zijn van 5 tot 20 g van een stof voor een enkele dosis. Ondertussen is het bij het combineren van de inname van deze voedingsstoffen met sportvoeding belangrijk om enkele regels te kennen. De effectiviteit van aminozuren (assimilatiesnelheid) wordt aanzienlijk verminderd als u ze gebruikt met voedsel of zijn vervangingsmiddelen, eiwitten of gainers.

Tegelijkertijd mogen mensen met genetische aandoeningen (waarbij de vertering van aminozuren wordt verstoord) de aanbevolen dagelijkse doses niet overschrijden. Anders kan eiwitvoedsel een verandering in het werk van het maagdarmkanaal veroorzaken, een allergie. Bovendien lopen diabetici, mensen met een leveraandoening of een enzymdeficiëntie het risico een aminozuuronevenwicht te ontwikkelen..

Bij het eten van eiwitrijk voedsel moet er rekening mee worden gehouden dat aminozuren uit eiwitten, vis, kwark en mager vlees het snelst worden opgenomen. En voor een intensievere opname van voedingsstoffen adviseren voedingsdeskundigen om voedingsmiddelen correct te combineren. Melk wordt bijvoorbeeld gecombineerd met witbrood of boekweit, en eiwitten van kwark of vlees vormen een “paar” met meelproducten.

De oorzaak van hormonale problemen

Gebrek aan heilzame stoffen beïnvloedt in de regel de gezondheid. Verminderde immuniteit, bloedarmoede en gebrek aan eetlust zijn een signaal van een ernstig gebrek aan voedingsstoffen. Onvoldoende inname van aminozuren veroorzaakt hormonale onbalans, afleiding, prikkelbaarheid en depressie. Daarnaast duiden gewichtsverlies, huidproblemen, dysplasie en slaperigheid ook op een tekort aan aminozuren..

Excess

Een teveel aan aminozuren en een tekort aan voedingsstoffen leiden tot verstoring van het lichaam. Toegegeven, de meeste negatieve gevolgen van een teveel aan aminozuren zijn alleen mogelijk met hypovitaminose A, E, C, B, evenals met een tekort aan selenium.

Overmatig gebruik van histidine is bijna altijd een gewrichtsaandoening, grijs haar op jonge leeftijd, een aorta-aneurysma. Overtollige tyrosine veroorzaakt hypertensie, verminderde schildklierfunctie. Grote doses methionine zijn een hartaanval of beroerte.

Waar te zoeken naar essentiële aminozuren

De meeste voedingsmiddelen (voornamelijk eiwitten) bevatten ongeveer 20 aminozuren, waarvan er 10 essentieel zijn.

Ondertussen is de lijst van deze heilzame stoffen veel breder: in de natuur zijn er ongeveer vijfhonderd aminozuren. En de meeste zijn nodig voor een gezond leven. Sommige van deze elementen zijn actieve componenten van sportvoeding, voedingssupplementen, medicijnen en worden ook gebruikt als toevoegingen aan diervoeding.

Bijna een compleet complex van essentiële aminozuren bevat:

Andere nuttige bronnen van aminozuren: eieren, melk, vlees (rundvlees, varkensvlees, lam, kip), vis (kabeljauw, snoekbaars), verschillende kaassoorten.

Interactie met andere stoffen

Wateroplosbare aminozuren worden perfect gecombineerd met ascorbinezuur, vitamine A, E en groep B. In een complex kunnen ze vele malen meer voordelen opleveren. Deze nuance is belangrijk om te overwegen bij het maken van een menu met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines en gezonde voedingsstoffen..

Aminozuursupplementen

Bodybuilders gebruiken aminozuren actief als voedingssupplementen. Er zijn verschillende vormen van afgifte van deze voedingsstoffen: tabletten, capsules, poeders, oplossingen en zelfs intraveneuze injecties.

De tijd en frequentie van het nemen van aminozuren als voedingssupplementen is afhankelijk van het doel. Als het medicijn als adjuvans wordt ingenomen om spiermassa te winnen, is het drinken van aminozuren voor en na de training, evenals 's ochtends. En als het medicijn in de eerste plaats de rol van een vetverbrander zou moeten spelen, moet u het vaker drinken (hoe vaak - wordt aangegeven in de gebruiksaanwijzing).

Hoe aminozuren te kiezen

Aminozuren in de vorm van voedingssupplementen voor sportvoeding zijn doorgaans niet goedkoop. En om geen geld weg te gooien, is het belangrijk om de kwaliteit van de goederen te controleren voordat u ze koopt. De eerste stap is om aandacht te besteden aan de vervaldatum en de kwaliteit van de verpakking, in termen van consistentie en kleur moet de stof volledig voldoen aan de beschrijving. Bovendien lossen de meeste aminozuren op in water en hebben ze een bittere nasmaak..

Essentiële aminozuren: vergelijkingstabel
AminozuurToepassingDosering (als voedingssupplement voor sporters)Overdosis;

Tekort

Bronnen
HistidineHet behandelt artritis, nerveuze doofheid, verbetert de spijsvertering, is nodig voor baby's en kinderen tijdens de groei.8-10 mg per 1 kg gewicht (minimaal 1 g per dag)Psychische stoornissen, angst, schizofrenie, blootstelling aan stress;

Onbekend.

Zuivelproducten, vlees, gevogelte, vis, rijst, rogge, tarwe, appels, granaatappel, bieten, wortelen, selderij, komkommer, paardenbloem, cichorei, knoflook, radijs, spinazie, raap
LysineHet behandelt herpes, voegt energie toe, bevordert de aanmaak van spiereiwit, gaat vermoeidheid tegen, handhaaft de stikstofbalans in het lichaam, is belangrijk voor de opname en het behoud van calcium, bevordert de vorming van collageen12 mg per 1 kg lichaamsgewichtVerhoging van cholesterol, diarree, stenen in de galblaas;

Verminderde productie van enzymen, gewichtsverlies, verminderde eetlust, verminderde concentratie.

Kaas, eieren, melk, bonen, aardappelen, vlees, gist, soja, salade, tofu, appels, abrikozen, druiven, papaja, peren, bieten, wortels, selderij, komkommer, paardebloemen, peterselie, spinazie, raap
FenylalanineHet behandelt depressie, artritis, zenuwaandoeningen, krampen, verlicht spierspanning, is belangrijk voor de aanmaak van neurotransmitters serotonine en melatonine1 mg per 1 kg lichaamsgewichtHoge bloeddruk, migraine, misselijkheid, verminderde werking van hart en zenuwstelsel. Niet aanbevolen voor zwangere en diabetici;

Lethargie, zwakte, groeiachterstand, verminderde leverfunctie.

Zuivelproducten, amandelen, noten, zaden, avocado's, sojabonen, sesamzaadjes, bonen, spinazie, appels, ananas, bieten, wortels, peterselie, tomaten, biergist
MethionineBehandeling van lever, artritis, depressie, versnelt het vetmetabolisme en verbetert de spijsvertering, antioxidant, voorkomt de ophoping van overtollig vet in bloedvaten en lever, verwijdert gifstoffen12 mg per 1 kg lichaamsgewichtMogelijk met een tekort aan vitamines van groep B. Atherosclerose;

Vette degeneratie van de lever, groeiachterstand, lethargie, oedeem, huidaandoeningen.

Vlees, viseitjes, bonen, knoflook, uien, linzen, zure room, yoghurt, spinazie, aardappelen, sesamzaadjes, sojabonen, ontbijtgranen, appels, ananas, hazelnoten, spruitjes, bloemkool, zuring, mierikswortel, waterkers
LeucineVoorkomt spieratrofie, een natuurlijk anabool middel, bevordert wondgenezing en is belangrijk voor de aanmaak van groeihormoon16 mg per 1 kg lichaamsgewichtVerhoogt het ammoniakgehalte;

Onbekend.

Eiwitrijk voedsel, bruine rijst, bonen, noten, volle granen, tarwe, sojabonen, sla, alfalfazaden, bonen, tofu, sesamzaad, avocado's, papaja, olijven, kokos
IsoleucineGeneest wonden, maakt groeihormoon vrij, reguleert de bloedsuikerspiegel, is belangrijk voor de vorming van hemoglobine, is verantwoordelijk voor spieropbouw10-12 mg per 1 kg gewichtVeroorzaakt vaak plassen, zorgvuldig ingenomen voor aandoeningen van de nieren of de lever;

Onbekend.

Eieren, vis, vlees, lever, kip, cashew-amandelen, linzen, sojaproducten, waterkers, snijbiet, spinazie, bonen, avocado, olijven, kokosnoten
ValineReguleert de stikstofbalans, herstelt en bevordert de spiergroei16 mg per 1 kg lichaamsgewichtTintelingen in de huid, hallucinaties, verboden voor mensen met een lever- of nierziekte;

Maple Syrup Disease.

Zuivelproducten, vlees, granen, champignons, pinda's, sojabonen, sla, sesamzaadjes, erwten, bonen, appels, amandelen, granaatappel, bieten, wortels, selderij, paardenbloemgroenten, sla, okra, peterselie, pastinaak, pompoen, tomaten, raap, biergist
ThreonineHet is belangrijk voor de aanmaak van collageen, elastine, antilichamen, ondersteunt de spiergezondheid, stimuleert de groei, wordt gebruikt om de psyche te behandelen8 mg per 1 kg lichaamsgewichtOnbekend;

Prikkelbaarheid, verzwakte immuniteit.

Vlees- en zuivelproducten, eieren, sla, soja, spinazie, sesamzaad, zonnebloempitten, bonen
TryptofaanHet is belangrijk voor de aanmaak van serotonine en melatonine, het is nodig tijdens de groeiperiode3,5 mg per 1 kg lichaamsgewichtDuizeligheid, migraine, braken, diarree;

Kan tuberculose, kanker, diabetes en dementie veroorzaken.

Vlees- en zuivelproducten, sojaproducten, spinazie, sesamzaad, sla, broccoli, asperges, bonen, haverzemelen, spruitjes, wortels, selderij, uien, cichorei, dille, biergist
ArginineVerantwoordelijk voor spierherstel, snelle genezing van wonden en blessures, verwijdert gifstoffen, versterkt het immuunsysteem0,4 mg per 1 kg lichaamsgewichtZiekten van de alvleesklier, lever;

Verlaagde bloeddruk, zwakte, spijsverteringsproblemen.

Varkensvlees, kip, zalm, eieren, melk, pijnboompitten, walnoten, pompoenpitten, rijst, boekweit, maïs, erwten

Essentiële aminozuren: menselijk belang

Alanine - verantwoordelijk voor de bloedsuikerspiegel.

Asparagine - bevordert de werking van het immuunsysteem.

Glutamine - een "brandstof" voor het lichaam tijdens bijzonder hoge belastingen, versterkt het geheugen, versterkt de aandacht.

Glycine - de 'grondstof' voor het maken van creatine, is belangrijk voor het behoud van vitaliteit.

Proline - noodzakelijk voor bindweefsel, voedt het lichaam tijdens inspanning.

Serine - belangrijk voor het zenuwstelsel, voorziet cellen van energie.

Citruline - verwijdert ammoniak uit het lichaam.

Taurine - beïnvloedt de werking van het zenuwstelsel.

Cysteïne - helpt het lichaam te reinigen van gifstoffen en gifstoffen, is verantwoordelijk voor de haargroei.

Ornithine - essentieel voor de vetstofwisseling.

Aminozuren, zoals vitamines en voedingsstoffen, zijn een belangrijk onderdeel voor het behoud van gezondheid en kracht. Hun gebrek heeft een zeer triest effect op de gezondheid. Maar tegelijkertijd is het niet nodig om het lichaam te "planten" op aminozuren in de vorm van voedingssupplementen (natuurlijk, als je geen bodybuilder bent die droomt van spierverdriet). Het is voldoende voor gewone mensen om zich aan de juiste voeding te houden, omdat bijna het hele aminozuurcomplex in ons dagelijkse voedsel zit.

  1. Ognev S.I. Aminozuren, peptiden en eiwitten / Ognev S.I. - M.: Higher School, 2005. - 365s.
  2. Komov V.P.: Biochemistry. - M.: Bustard, 2008

Meer verse en relevante gezondheidsinformatie op ons Telegram-kanaal. Abonneer je: https://t.me/foodandhealthru

Specialiteit: specialist infectieziekten, gastro-enteroloog, longarts.

Totale ervaring: 35 jaar.

Opleiding: 1975-1982, 1MI, San Gig, hogere kwalificatie, specialist in infectieziekten.

Wetenschappelijk diploma: doctor in de hoogste categorie, kandidaat voor medische wetenschappen.

Opleiding:

  1. Infectieziekten.
  2. Parasitaire ziekten.
  3. Noodsituaties.
  4. HIV.