Methionine (Methionine)

Methionine is een alifatisch onvervangbaar zwavelhoudend a-aminozuur. Het is nodig voor de synthese van eiwitten, het handhaven van groei en stikstofbalans van het lichaam.

Methionine - 2-amino-4-methylthiobutaanzuur of α-amino-γ-methylthioboterzuur.

Methionine (Met, Met, M) heeft alle eigenschappen die inherent zijn aan alifatische α-aminozuren, de chemische formule HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3.

De aanwezigheid van een methylthio-groep in een molecuul bepaalt de deelname van methionine aan zowel reductie- als oxidatiereacties..

Voor het eerst werd methionine in 1922 door Mueller geïsoleerd uit caseïnehydrolyseproducten, de structuur ervan werd snel vastgesteld en in 1928 werd het gesynthetiseerd door de wetenschappers Berger en Coyne.

De dagelijkse behoefte aan methionine is 2-4 gram.

Fysieke eigenschappen

Methionine is een witte plaatachtige kristallen met een onaangename geur, gemakkelijk oplosbaar in koud water, in hete verdunde ethylalcohol, onoplosbaar in alcohol, diethylether, petroleumether, benzeen, aceton. Smelt onder ontleding bij een temperatuur van 280-282 ° C.

Biologische rol

De bijzondere biologische rol van het aminozuur methionine in de stofwisseling is te danken aan het feit dat het een mobiele methyl (-CH) bevat3) een groep die wordt overgedragen naar andere verbindingen.

Methionine speelt een uiterst belangrijke rol in het metabolisme en in de processen van methylering en transmethylering. Tijdens de methioninedemethylering wordt homocysteïne (giftige stof) gevormd.

Voor de normale werking van de lichaamssystemen is het voldoende om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan vitamine B12, vitamine b6, foliumzuur, zoals ze zijn nodig voor de omzetting van homocysteïne in methionine (B12, foliumzuur) en cysteïne (B6).

Bij gebrek aan deze stoffen wordt in ons lichaam een ​​teveel aan giftige homocysteïne (homocysteïnemie) waargenomen. In dit geval duwen de cellen het in het bloed.

Eenmaal in het bloedplasma beschadigt homocysteïne de wanden van de bloedvaten en vormt het gaten. Als gevolg hiervan begint plasma door de omliggende weefsels te ontsnappen. Het bloed verdikt. Het volume circulerend bloed neemt af en het lichaam, dat zichzelf beschermt, geeft hormonen af ​​die de bloeddruk in het bloed verhogen.

Om gaten te dichten, gebruikt het lichaam cholesterol als pleister. Het resultaat is een anti-sclerotische plaque op de plaats van beschadiging van het vat. Dit gebeurt niet alleen bij hoog cholesterol, maar ook bij de norm of zelfs laag gehalte, want schade moet koste wat het kost worden gesloten.

Te veel eten van methionine, een gebrek aan vitamines in de voeding (groene groenten, spinazie, sla, enz.) En misbruik van koffie, alcohol en roken zijn een van de belangrijkste oorzaken van hypertensie en atherosclerose.

Methionine-methylgroepen worden gebruikt om choline te synthetiseren, dat betrokken is bij het lipidenmetabolisme. Zowel methionine als choline verwijst naar

lipotrope stoffen, die het metabolisme van lipiden en fosfolipiden beïnvloeden, is belangrijk bij het voorkomen van atherosclerose.

Het vermogen van methionine om deel te nemen aan de synthese van choline en lecithine is te danken aan het lyotrope effect (verwijdering van overtollig vet uit de lever).

Bij atherosclerose verlaagt methionine de cholesterolconcentratie en verhoogt het de concentratie van fosfolipiden in het bloed.

Methionine speelt een belangrijke rol bij de bijnierfunctie, het is nodig voor de synthese van adrenaline.

Er zijn aanwijzingen voor het profylactische effect van methionine bij stralingsletsels en bacteriële intoxicatie..

Methionine verhoogt de galafscheiding, verhoogt de concentratie van galzuren in de gal.

Methionine heeft een positief effect op de lever, het is betrokken bij het op peil houden van een voldoende glutathiongehalte - een zwavelhoudend peptide dat de lever beschermt tegen giftige schade door vrije radicalen.

Vindt ook het gebruik van methionine bij de behandeling van psychische aandoeningen. vermindert de concentratie van histamine in het bloed.

Natuurlijke bronnen

Vlees (kip, kalkoen, varkensvlees, lam), vis (zalm, roze zalm, karper, zalm, kabeljauw, snoekbaars), filetgarnalen, kaas, melk, ei, sesam, walnoten, soja, erwten, bonen, boekweit, broccoli, bruine rijst, maïs en tarwebloem.

Overmatige of onvoldoende toediening van methionine in het lichaam veroorzaakt echter stofwisselingsstoornissen.

Toepassingsgebieden

Als een effectief therapeutisch middel heeft methionine in de kindergeneeskunde zichzelf bewezen. Wanneer het medicijn wordt ingenomen, verbeteren de algemene toestand en de emotionele toon, treden gunstige verschuivingen in de ontwikkeling van motorische functies op, neemt de eetlust toe en neemt het lichaamsgewicht toe.

Het stikstofmetabolisme normaliseert bij kinderen: de ureumuitscheiding neemt toe, de ammoniak- en aminozuuruitscheiding neemt af en het serumeiwitgehalte neemt toe.

Methionine is een waardevol hulpmiddel bij de behandeling van ondervoeding (proteïne-energie ondervoeding), I - III graad, veroorzaakt door dysenterie. In dit geval wordt het gunstige effect van het aminozuur geassocieerd met een verbetering van de leverfunctie bij verschillende stikstofmetabolismeprocessen..

Het gebruik van methionine, kinderen met mentale vermoeidheid, heeft een significant therapeutisch effect. Methionine is een extra factor in de 'voeding' van de hersenen en wordt aanbevolen voor gebruik in combinatie met glutaminezuur en B-vitamines..

Methionine wordt gebruikt om depressie te behandelen. Het helpt de stemming te verbeteren, zelfs in gevallen van ernstige depressie. Methionine wordt gebruikt voor bloedarmoede..

Methionine wordt ook gebruikt in de sportgeneeskunde. Om de eiwitsynthese te stimuleren tegen de achtergrond van krachtige belastingen, is het noodzakelijk om het lichaam voldoende plastic materiaal te geven.

In de plastic behoeften van het lichaam kan worden voorzien door polyaminozuurcomplexen die bestaan ​​uit essentiële aminozuren: tryptofaan - 1,0, isoleucine - 2,5, leucine - 4,0, lysine - 5,0, methionine - 3,0, fenylalanine - 3,5, threonine - 2,5, valine - 3,5.

Het medicijn - "Methionine"

Het wordt gebruikt voor de behandeling en preventie van ziekten en giftige leverschade: toxische hepatitis, alcoholische leverziekte, cirrose, vergiftiging met arseengeneesmiddelen, chloroform, benzeen.

Voor combinatietherapie bij chronisch alcoholisme, diabetes mellitus, voor de behandeling van dystrofie, die zich ontwikkelt met proteïne-deficiëntie na dysenterie en infectieziekten, atherosclerose, bij ernstige chirurgie, brandwonden.

Voorbereidingen quadvit en decamevite

Beide geneesmiddelen zijn multivitaminecomplexen die aminozuren bevatten: quadvit - glutaminezuur en methionine, decamevit - methionine.

Kvadevit wordt gebruikt als middel ter preventie en behandeling van vroegtijdige veroudering.

Het wordt voorgeschreven aan ouderen met aandoeningen geassocieerd met hypo- en vitaminetekort, bij de complexe behandeling van atherosclerose, met cerebrovasculaire aandoeningen, cardiovasculair falen, om de functionele activiteit van de hartspier, lever en nieren te verbeteren.

Bij chirurgie wordt quadvit gebruikt om wondgenezing te stimuleren. Het medicijn wordt ook voorgeschreven om de toxiciteit te verminderen en de bijwerkingen van neurotrope, chemotherapeutische en andere medicijnen te verzwakken.

Decamevit normaliseert het metabolisme en de algemene toestand bij ouderen en senielen, met mentale en fysieke uitputting, inclusief bij sportgeneeskunde, slaap- en eetluststoornissen, met het gebruik van antibiotica, tijdens herstel van ernstige ziekten.

Methionine

Dit is een essentieel zwavelhoudend aminozuur dat deel uitmaakt van eiwitten. Gebruikt door het lichaam tijdens de synthese van adrenaline, choline, cysteïne en andere voor het lichaam noodzakelijke stoffen.

Methioninerijk voedsel:

Algemene kenmerken van methionine

Methionine is een kleurloos kristal, zeer goed oplosbaar in water, met een specifieke, niet erg aangename geur. Methionine behoort tot monoaminocarbonzuren. In het menselijk lichaam wordt zuur niet onafhankelijk geproduceerd, daarom wordt het als onmisbaar beschouwd.

Caseïne bevat een grote hoeveelheid methionine, een stof die deel uitmaakt van melk en andere voedingsmiddelen. Een kunstmatig analoog van methionine is verkrijgbaar in de vorm van een geneesmiddel, wordt ook gebruikt in de veehouderij en maakt deel uit van sportvoeding.

Dagelijkse behoefte aan methionine

Volgens de officiële geneeskunde is de dagelijkse behoefte aan methionine gemiddeld 1.500 mg.

De behoefte aan methionine neemt toe:

  • in het geval van chemische vergiftiging;
  • tijdens de zwangerschap (voorkomt de ontwikkeling van defecten in het zenuwstelsel van de foetus);
  • tijdens de behandeling van alcoholisme en verwijdering van alcoholintoxicatie;
  • met chronisch vermoeidheidssyndroom, depressie;
  • met leveraandoeningen (gal dyskinesie, obesitas van de lever, stenen in de galblaas);
  • met multiple sclerose van bloedvaten, artritis, fibrocystische mastopathie;
  • met overgewicht lichaamsgewicht;
  • suikerziekte;
  • met seniele dementie (de ziekte van Alzheimer);
  • met de ziekte van Parkinson;
  • met fibromyalgie;
  • na ziekten om de immuniteit te versterken.

De behoefte aan methionine is verminderd:

  • met chronisch leverfalen;
  • ziekten van het cardiovasculaire systeem;
  • met hepatitis A;
  • met individuele allergische reacties op methionine;
  • met hoog cholesterol.

Methionine verteerbaarheid

Er wordt aangenomen dat methionine 100% wordt opgenomen.

Nuttige eigenschappen van methionine en het effect ervan op het lichaam

  • methionine verlaagt het niveau van slechte cholesterol in het bloed;
  • neemt deel aan de synthese van choline, adrenaline en creatine. Bovendien is het nodig bij de synthese van cysteïne en andere biologisch belangrijke verbindingen;
  • neemt deel aan de activering van het immuunsysteem en zorgt ook voor de volledige werking van de NS;
  • helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen;
  • verbetert het regeneratieve vermogen van de lever en de nieren;
  • reinigt het lichaam van alle soorten gifstoffen en vrije radicalen;
  • voorkomt huid- en nagelziekten;
  • voorkomt de afzetting van overtollig vet;
  • versterkt de krachten, verhoogt de algemene toon van een organisme;
  • heeft een gunstig effect op het beloop van de ziekte van Parkinson.

Interactie met andere elementen:

Methionine in het menselijk lichaam werkt samen met eiwitten, vetten en koolhydraten. Daarnaast heeft het een gunstig effect op de aanmaak van enzymen..

Tekenen van een tekort aan methionine in het lichaam:

Met de juiste voeding treedt zelden een methioninedeficiëntie op, maar deze aandoening kan de volgende veranderingen in het lichaam veroorzaken:

  • lever schade
  • zwelling
  • kwetsbaarheid van haar;
  • langzame ontwikkeling van de foetus en pasgeborene;
  • misvormingen van het zenuwstelsel bij kinderen.

Bovendien kan methioninedeficiëntie leiden tot ernstige psychische aandoeningen..

Tekenen van overmaat aan methionine in het lichaam:

  • allergische reacties;
  • misselijkheid en overgeven;
  • sommige mensen voelen zich suf.

Zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, mogen methionine niet gebruiken zonder eerst een arts te raadplegen. Bovendien moeten degenen die orale anticonceptiva gebruiken ook hun gynaecoloog bezoeken, omdat methionine de oestrogeenproductie verhoogt.

Methionine kan de symptomen van leverziekte en hartaandoeningen verergeren. Heeft een negatieve invloed op de ontwikkeling van atherosclerose. Patiënten met een verhoogde zuurgraad in de maag wordt over het algemeen niet aanbevolen om methioninerijk voedsel te consumeren..

Factoren die het methioninegehalte van het lichaam beïnvloeden

  • de goede werking van het spijsverteringskanaal;
  • volledige assimilatie van methionine in het lichaam;
  • de aanwezigheid in de voeding van voedingsmiddelen die rijk zijn aan methionine.

Methionine voor schoonheid en gezondheid

Een voldoende hoeveelheid methionine in het lichaam heeft een gunstig effect op de haargroei. Bovendien is methionine een uitstekende antioxidant, die actief de tekenen van veroudering bestrijdt. Het activeert het werk van de geslachtsklieren, dankzij dit verbetert de huidconditie, er verschijnt een blos op de wangen.

Methionine voor gezondheid en schoonheid. Waarom methionine nodig is en hoe u het op de juiste manier inneemt

Methionine is een essentieel aminozuur dat aanwezig is in absoluut alle cellen van een levend organisme. We weten dat eiwitten uit aminozuren bestaan ​​en dat ze op hun beurt de bouwstenen zijn voor ons lichaam. Methionine is dus een belangrijk bouwmateriaal dat veel verschillende functies vervult. Het is noodzakelijk om intoxicatie te verlichten, de immuniteit te versterken, spieren op te bouwen, obesitas te voorkomen, nagels en haar te versterken. En dit is slechts een kleine lijst van de gunstige eigenschappen van methionine. In dit artikel zullen we de positieve effecten van dit aminozuur in detail analyseren, nagaan waar we het kunnen krijgen en hoe methionine correct kan worden ingenomen..

De voordelen van methionine

Methionine heeft een hele reeks nuttige eigenschappen die het gebruik van dit aminozuur bij veel ziekten mogelijk maken..

Laten we eens kijken naar alle effecten van methionine:

  • Regulatie van de balans van stikstofverbindingen
  • Gebruik en verwerking van vetten
  • De synthese van belangrijke stoffen - choline, adrenaline en noradrenaline, melatonine, creatine en vele andere
  • Neutralisatie van giftige producten. Methionine is een krachtige antioxidant.
  • De vorming van fosfolipiden - de belangrijkste componenten van celmembranen
  • Vetverwijdering uit de lever
  • Verhoog spiermassa, vergroot uithoudingsvermogen
  • Collageensynthese
  • Normalisatie van de talgklieren
  • Het is een essentieel onderdeel voor de productie van kraakbeen.
  • Activering van hormonen, vitamines en enzymen
  • Urinezuurvermindering
  • Lagere cholesterol
  • Ontstekingsremmende en antiallergische effecten vanwege het vermogen om het histaminegehalte in het bloed te verlagen
  • Immuniteitsversterking
  • Uitscheiding van ammoniak
  • Overtollig vocht verwijderen, oedeem verminderen

Daarnaast heeft methionine een positief effect op het zenuwstelsel en heeft het een antidepressivum. De lijst met de positieve effecten van methionine is indrukwekkend, nietwaar?

Laten we enkele eigenschappen van methionine in meer detail bekijken..

Afslanken methionine

Bij het leren dat methionine bijdraagt ​​aan gewichtsverlies, beginnen sommige mensen actief voedingssupplementen te kopen en dit aminozuur in hun dieet te introduceren. Je zult teleurgesteld zijn, maar methionine is geen magische pil, waarmee je snel kunt afvallen. Hoewel hij nog steeds iets in deze richting doet.

Dankzij methionine wordt voedsel sneller opgenomen. Dit betekent dat we minder eten. Ook vermindert methionine de belasting van de lever, wat een belangrijke voorwaarde is om af te vallen. Recente studies hebben een ander interessant kenmerk van methionine bewezen. Dit aminozuur stimuleert de aanmaak van groeihormoon. Van dit hormoon is bekend dat het de groei bij kinderen activeert, terwijl het bij volwassenen gewichtsverlies bevordert..

Methionine in de sport

Methionine is erg populair bij atleten. Het versnelt de spieropbouw, verhoogt het uithoudingsvermogen en de prestaties. Methionine is essentieel voor de synthese van creatinine. Deze stof is actief betrokken bij het energiemetabolisme in de spieren. Er zal geen carnitine zijn - er zal geen energie zijn. Methionine helpt metabolische producten uit het lichaam te verwijderen, en dit is een goede preventie van krepatura na training.

Over het algemeen is methionine in de sport onmisbaar. En gezien het feit dat de atleet een grotere behoefte aan methionine heeft dan andere mensen, worden ze complexe voedingssupplementen aanbevolen die een hele reeks aminozuren, vitamines en andere voordelen bevatten. Overigens wordt methionine aanbevolen voor gebruik met vitamines B. Deze combinatie verbetert de opname van vitamines en versterkt hun effect, vooral in relatie tot het spijsverterings- en zenuwstelsel.

Zwangerschap Methionine

Methionine vond zijn toepassing bij zwangere vrouwen. Het wordt voorgeschreven als de foetus langzaam groeit en aankomt. Ook is methionine geïndiceerd voor toxicose - het verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam en vergemakkelijkt de aandoening aanzienlijk.

Een paar woorden over de veiligheid van methionine tijdens de zwangerschap. Er is een mening dat methionine een onschadelijke vitamine is. Maar zo is het niet. Zwangere vrouwen moeten zorgvuldig de dosering van het medicijn kiezen, omdat bijwerkingen mogelijk zijn. Iets verderop zullen we het hebben over de gevaren van methionine.

Methionine voor haar

Haar is een afgeleide van de huid. In feite hangt de gezondheid van het haar af van de gezondheid van de huid. Methionine stimuleert de collageensynthese en reguleert de talgproductie. Deze laatste eigenschap is erg handig voor mensen met een vette huid. Het hoofd kan minder vaak worden gewassen en het haar krijgt een meer verzorgde en nette uitstraling.

Mensen die methionine voor haar gebruikten, merkten een toename in dichtheid op. Eerlijk gezegd moet ik toegeven dat methionine de hoeveelheid haar niet verhoogt, het verbetert gewoon hun kwaliteit. Haar wordt minder broos, glans en zijdezachtheid verschijnen. Visueel lijkt het erop dat ze dikker zijn geworden.

Een andere interessante eigenschap van methionine werd opgemerkt: haar na een behandeling kan plotseling golvend worden. De aard van dit fenomeen is niet goed begrepen. Waarschijnlijk draait het allemaal om zwavel. Het is een feit dat haar krullen dankzij zwavelverbindingen, en blijkbaar na het nemen van methionine deze verbindingen meer worden.

Methionine en alcohol

Methionine gaat goed om met alcoholvergiftiging. Het wordt aanbevolen voor alcoholvergiftiging en voor ontwenningsverschijnselen na het staken van alcohol. Methionine verwijdert de producten van het ethanolmetabolisme goed, maar kan tegelijkertijd de algemene gezondheidstoestand enigszins verergeren..

Indicaties voor het gebruik van methionine

Methionine is een vrij universeel aminozuur, dat wordt gebruikt voor compleet andere en niet-verwante pathologieën.

Indicaties voor het gebruik van methionine:

  • Intoxicatie
  • Dystrofie
  • Infectieziekten
  • Behandeling van virale infecties, waaronder herpesvirus en humaan papillomavirus
  • Atherosclerose
  • Diabetes
  • Ontwenningssyndroom bij alcoholisme en na het stoppen van de drug
  • Schizofrenie
  • ziekte van Alzheimer
  • Opvliegers met menopauze

Methionine vermindert het risico op borst- en darmkanker.

Methioninerijk voedsel

Methionine is een essentieel aminozuur. En dit betekent dat het in het lichaam niet wordt gesynthetiseerd. Het kan alleen met voedsel worden verkregen. Vrijwel alle producten die eiwitten bevatten, bevatten in meer of mindere mate methionine. Daarom krijgen we bij een normaal dieet voldoende methionine binnen.

De leider in methioninegehalte is paranoot. In 100 gram walnoot, 1100 mg van dit waardevolle aminozuur. De dagelijkse behoefte aan methionine is van 2 tot 4 gram. Dat is 200-300 gram walnoot.

Het is jammer dat de paranoot niet groeit op onze breedtegraden. Maar er zijn andere, meer betaalbare, methioninerijke voedingsmiddelen:

  • Vlees 550-920 mg
  • Harde kaas 950 mg
  • Vis 600-830 mg
  • Bonen 550 mg
  • Zuivelproducten 150 mg

Veel methionine in kippeneieren, boekweit, kool en andere groene groenten. Er zijn dus veel opties om methionine te produceren en alleen een eiwitarm dieet kan tot een tekort leiden..

Tekenen van methioninedeficiëntie

Hoe begrijp je dat je methionine mist? Besteed aandacht aan uw welzijn. Symptomen van methioninedeficiëntie:

  • Zwelling
  • Verminderde leverfunctie
  • Gastro-intestinale stoornissen
  • Zwakheid
  • Broze nagels
  • Saai haar

Als u deze symptomen bij uzelf opmerkt, dan heeft u heel goed mogelijk een tekort aan methionine. Evalueer uw dieet en zoek uit wat een tekort kan veroorzaken.

Hoe methionine in te nemen

Methionine wordt 3-4 keer per dag 0,5-1 uur voor een maaltijd ingenomen. Dosering voor kinderen - 0,25-0,5 g Volwassenen - van 0,5 tot 1 g.

Het verloop van de behandeling is 10-30 dagen. Soms wordt methionine ingenomen in korte kuren van 10 dagen, met een pauze van 10 dagen.

Bijwerkingen van methionine

Na de positieve eigenschappen van methionine te hebben onderzocht, ontstaat er onmiddellijk een onweerstaanbare wens om het in uw dieet te introduceren. Haast je niet om het te doen. Als u geen professionele sporten beoefent, volg dan geen strikte diëten, dan krijgt u hoogstwaarschijnlijk al genoeg methionine. U kunt de dagelijkse behoefte volledig dekken door 200-300 gram vlees of 300-400 gram vis te eten. Eigenlijk is het niet zo veel.

Als u nog steeds methionine nodig heeft, moet u zich bewust zijn van de mogelijke bijwerkingen die dit kan veroorzaken..

  • Methionine heeft een onaangename smaak en geur en kan daarom misselijkheid en braken veroorzaken. Daarom kan het bij vergiftigingen (inclusief alcohol) de aandoening verergeren.
  • Zoals elk medicijn kan methionine allergieën veroorzaken..
  • Bij een overdosis is er een daling van de bloeddruk en tachycardie.
  • Er zijn aanwijzingen dat methionine kanker kan veroorzaken.

Glycine kan helpen bij een overdosis methionine. Het werkingsmechanisme van dit medicijn is vandaag niet duidelijk. Desalniettemin werd opgemerkt dat glycine het methioninegehalte aanzienlijk verlaagt en de onaangename symptomen verlicht die optreden bij overdosering..

Zoals je kunt zien, zit er zelfs in dit vat honing een vlieg in de zalf, en dit moet onthouden worden.

Contra-indicaties voor het gebruik van methionine

Methionine kan niet aan iedereen worden voorgeschreven, er zijn bepaalde beperkingen. Dit aminozuur is gecontra-indiceerd bij ernstig lever- en nierfalen, evenals bij virale hepatitis.

Schrijf methionine niet voor bij kinderen jonger dan 3 jaar. Deze beperking bestaat omdat er geen onderzoeken zijn uitgevoerd bij de groep kinderen onder de 3 jaar om ethische redenen..

Samenvatten. Methionine is een zeer belangrijk en heilzaam aminozuur, dat toch bijwerkingen kan veroorzaken. Daarom mag dit voedingssupplement niet worden misbruikt. Veel sporters weten dat sportvoeding met methionine ook een aantal vitamines en aminozuren bevat. Deze balans is belangrijk voor een goede opname en een goede spieropbouw. Om te bepalen welk supplement je nodig hebt, kun je het beste een arts raadplegen.

Methionine: beïnvloedt de verhouding tussen vet en spieren

Methionine is een belangrijk aminozuur dat eiwitten en peptiden in ons lichaam aantast..

Een persoon gebruikt L-methionine om creatine te maken, zwavel te produceren, het immuunsysteem te reguleren en andere belangrijke functies..

Methionine kan de kans op dikkedarmkanker verminderen, tremoren bij de ziekte van Parkinson verminderen, de gezondheid van de botten verbeteren, het gewicht verminderen en de drugsverslaving helpen verlichten.

We kunnen het aminozuur uit veel soorten voedsel halen, waaronder vlees en vis. Vegetariërs kunnen methionine halen uit noten, havermout en zonnebloemolie.

Menselijke impact:

  • Neemt deel aan de vorming van bloedvaten; (1)
  • Verbetert het herstel van blessures;
  • Versterkt botten;
  • Bevordert gewichtsverlies;
  • Ondersteunt de levergezondheid;
  • Kan drugsverslaving verminderen.

Wetenschappers hopen dat de stof kan worden gebruikt om de ziekte van Parkinson, schizofrenie, de effecten van straling, kopervergiftiging, astma, allergieën, depressie, alcoholisme en leveraandoeningen te behandelen.

Ons lichaam gebruikt L-methionine om creatine te vormen. Dit is een ander aminozuur dat belangrijk is voor ons leven..

Methionine bevat zwavel, dat een persoon nodig heeft voor groei, metabolisme en de werking van het immuunsysteem. (2)

Over het algemeen kunnen we concluderen dat dit aminozuur veel functies van het lichaam aantast en een positieve waarde heeft. Ons lichaam kan het echter zelf aanmaken, wat wordt aangevuld door de aanwezigheid van methionine in ons traditionele voedsel. Het is noodzakelijk om de benodigde hoeveelheden van de stof te bepalen, de gunstige eigenschappen en mogelijke contra-indicaties van het nemen van het supplement in de vorm van capsules te bestuderen.

Wat is methionine?

Methionine is een aminozuur dat verschillende moleculen produceert die belangrijk zijn voor het lichaam. Deze moleculen zijn essentieel voor het goed functioneren van cellen..

Methionine wordt aangetroffen in veel eiwitten, waaronder die in voedingsmiddelen, maar ook in de cellen en organen van ons lichaam..

Naast de rol van bouwstenen voor eiwitten heeft methionine nog een aantal andere unieke kenmerken..

Een daarvan is het vermogen om te transformeren in belangrijke zwavelhoudende moleculen. (1)

Zwavelhoudende moleculen vervullen verschillende functies: ze beschermen weefsels, modificeren DNA en ondersteunen de normale functie van cellen. (2, 3)

Deze belangrijke moleculen moeten worden gemaakt van aminozuren die zwavel bevatten. Van alle aminozuren die worden gebruikt om eiwitten in het lichaam te maken, komt zwavel alleen voor in methionine en cysteïne..

Ons lichaam is in staat om zelfstandig het aminozuur cysteïne te produceren, maar het moet methionine uit hun voedsel opnemen. (4)

Daarnaast speelt methionine een sleutelrol bij het starten van het proces van het maken van nieuwe eiwitten in cellen, wat constant gebeurt als oude eiwitten afbreken. (1)

Dit aminozuur start bijvoorbeeld na de training het productieproces van nieuwe eiwitten in spieren, wat leidt tot schade. (vijftien)

Conclusie:

Methionine is een uniek aminozuur. Het bevat zwavel en is betrokken bij de productie van andere zwavelhoudende moleculen in het lichaam. Daarnaast is hij betrokken bij het opstarten van het proces van eiwitsynthese in cellen..

Gunstige kenmerken

Kan het risico op darmkanker verminderen

Volgens een onderzoek in Melbourne kan L-methionine samen met B-vitamines het risico op colorectale kanker verminderen..

De studie stelde ons in staat om de correlatie tussen voeding en het risico op kanker te bepalen. Wetenschappers concludeerden dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan B-vitamines (B6, B12), selenium, vitamine E en C, lycopeen en methionine het meest effectief zijn om het risico op ziekte te verminderen. (3)

Kan de ziekte van Parkinson helpen behandelen

Het onderzoek is uitgevoerd bij 11 patiënten met de ziekte van Parkinson. Alle patiënten ontvingen het supplement in periodes van 2 tot 6 weken. Elke patiënt bleek verminderde symptomen van de ziekte te hebben. (4)

De Michael J. Fox Research Foundation, die onderzoek naar de ziekte van Parkinson sponsort, heeft geconcludeerd dat er meer onderzoek nodig is. In eerdere tests werd het feit van het effect van de stof op het voorkomen van celveroudering als gevolg van oxidatieve schade en dopamineverlies onthuld. Dit betekent de mogelijkheid om de ziekte van Parkinson te behandelen met de verdere ontwikkeling van methionine-onderzoek. (5)

Versterkt botten

Methionine kan de atletische prestaties (en zelfs gewichtsverlies) helpen verbeteren vanwege het effect op botten. Om de effecten te begrijpen, voerde Cheng Kung University (Taiwan) een muistest uit. Verschillende groepen muizen kregen verschillende soorten voedsel, sommige kregen het supplement en sommige niet. Na 8 weken controleerden de onderzoekers de samenstelling van de botten van de dieren en ontdekten dat de muizen die aan lichaamsbeweging hadden gedaan en een dieet met methionine verloren in de totale botmassa, maar dat hun skelet sterker werd. (6)

Draagt ​​bij aan gewichtsverlies

Creatine wordt verkregen uit methionine en dit aminozuur beïnvloedt de verhouding tussen spieren en vet in ons lichaam..

Studies in deze richting kunnen niet als voldoende worden beschouwd, maar in een onderzoek onder 14 atleten (mannen die bij judo zijn betrokken), was het mogelijk om het effect van creatine op het verbeteren van de resultaten, gewichtsverlies en het veranderen van de verhouding tussen vet en spieren vast te stellen. (8)

Vermindert drugsverslaving

Journal of Neuroscience heeft een studie gepubliceerd over muizen die zijn gespeend van cocaïne. Tijdens het verwijderen van de verslaving voegden de onderzoekers methionine toe aan voedsel voor knaagdieren. Toen de muizen dit aminozuur kregen, blokkeerde het het effect van cocaïne en was de ontwenning gemakkelijker. (9)

Aanvullende studies zijn in deze richting nodig, maar op dit moment geloven wetenschappers dat L-methionine een hulpmiddel kan zijn om drugsverslaving te verlichten.

Ondersteunt de leverfunctie

De American Society of Nutrition heeft bewijs gepubliceerd over het effect van de stof op het herstel van de lever bij mensen met alcoholisme. Volgens hun gegevens kan methionine samen met vitamine B6 en B12 nuttig zijn bij het elimineren van de effecten van alcoholisme, evenals bij andere ziekten die de levercellen beschadigen. (10)

methionine-rijk voedsel

Voedselbronnen

Methionine is aanwezig in veel soorten voedsel en de hoogste concentratie wordt waargenomen in vlees en vis. U kunt verschillende soorten voedsel mengen om het beste gehalte aan voedingsstoffen te krijgen. (elf)

Bronnen in de producten:

  • eiwit
  • oceaan zalm
  • boerderij kip
  • kalkoen
  • vis van zee- of riviervangst - tonijn, snoek, kabeljauw, schelvis en andere

Voor vegetariërs: (12)

Gebruiksaanwijzing

De wetenschap weet niet genoeg over deze stof en daarom zijn er serieuze debatten gaande over het gebruik van aminozuren. Sommige onderzoekers zijn van mening dat het verminderen van calorieën en het toevoegen van methionine de levensduur kan verlengen, terwijl anderen ervan overtuigd zijn dat een teveel de gezondheid schaadt. (dertien)

Dagtarief

Nauwkeurige gegevens over het dagtarief bestaan ​​niet. De benodigde hoeveelheid aminozuur is individueel, maar de Wereldgezondheidsorganisatie heeft gemiddelden opgesteld:

  • kinderen van 2-5 jaar - 27 mg per 1 kg gewicht
  • kinderen van 10-12 jaar - 22 mg per 1 kg gewicht
  • volwassenen 18+ - 13 mg per 1 kg gewicht

Dat wil zeggen, volgens gegevens van de WHO (14, 15) moeten volwassenen elke dag 13 mg supplementen per kilogram lichaamsgewicht krijgen. Voor een man die 70 kg weegt, is de dagelijkse norm 1,04 g methionine.

Bijwerkingen

Om de reactie van het lichaam op methionine te evalueren, geven onderzoekers een grote dosis van dit aminozuur en observeren ze het effect..

In de regel overschrijdt deze dosis de aanbevolen norm aanzienlijk: 100 mg / kg, of 6,8 gram voor degenen die meer dan 68 kg wegen.

Dit type test is meer dan 6000 keer uitgevoerd, meestal met kleine bijwerkingen zoals duizeligheid, slaperigheid en veranderingen in bloeddruk. (29)

Tijdens een van deze tests deed zich een ernstige bijwerking voor die leidde tot de dood van een persoon met hoge bloeddruk, maar verder met een goede gezondheid. (34)

Het lijkt echter waarschijnlijk dat een accidentele overdosis, ongeveer 70 maal de aanbevolen dosis, complicaties veroorzaakte. (34)

Over het algemeen lijkt methionine niet bijzonder giftig te zijn voor gezonde mensen, met uitzondering van extreem hoge doses, die bijna onmogelijk door voeding te krijgen zijn.

Hoewel methionine betrokken is bij de productie van homocysteïne, is er geen bewijs dat het nemen van dit supplement binnen het aanbevolen bereik een risico vormt voor de gezondheid van het hart. (29)

Conclusie:

Mensen die veel soorten diëten volgen, overschrijden vaak de aanbevolen minimale inname van methionine. Bijwerkingen als reactie op hoge doses zijn over het algemeen te verwaarlozen, maar kunnen bij extreem hoge doseringen gevaarlijk zijn..

Contra-indicaties

We kunnen methionine uit voedsel halen en we houden niet bij hoeveel aminozuur we binnenkrijgen. Er wordt aangenomen dat een teveel aan de stof schadelijk kan zijn voor het lichaam, daarom is het de moeite waard om het supplement in te nemen volgens de instructies op de verpakking en, indien mogelijk, uw arts te raadplegen.

Sommige studies suggereren in het algemeen dat een dieet met weinig methionine kankercellen van voeding kan beroven. (achttien)

Ontdekkingsverhaal

De Amerikaanse bacterioloog en onderzoeker van de Columbia University (New York), John Howard Muller, ontdekte methionine in 1921. Volgens zijn biografie, gepubliceerd door de US National Academy of Sciences (16):

. al snel ontdekte hij dat, hoewel hij een zuur hydrolysaat van dierlijke eiwitten aangevuld met tryptofaan kon gebruiken, in plaats van commerciële peptonen, als basis voor de groei van Streptococcus hemolyticus-bacteriën, het hydrolysaat niet kon worden vervangen door een mengsel van de bekende aminozuren. Dit leidde tot de fractionering van caseïnehydrolysaat en de ontdekking van een nieuw, alomtegenwoordig zwavelhoudend aminozuur: methionine.

Muller deelde zijn ontdekking door in 1923 een artikel te publiceren in het Journal of Biological Chemistry.

Helaas bleef de exacte aminozuurformule onbekend. Drie jaar later werd het gecorrigeerd door een wetenschapper uit Japan en nog eens zes jaar later installeerden G. Barger en F. Coyne het definitief.

Tijdens de Grote Patriottische Oorlog werd in Duitsland onderzoek gedaan. Duitse wetenschappers waren van plan het aminozuur te gebruiken om soldaten die van het front terugkeerden, te herstellen. Het waren de Duitsers in 1946-47 die L-methionine voor het eerst synthetiseerden. (17)

Wilt u een supplement kopen?

We raden aan om ze bij iHerb te bestellen. Deze winkel biedt levering vanuit de Verenigde Staten van meer dan 30.000 kwaliteitsproducten tegen betaalbare prijzen..

Aminozuur L-methionine: instructies voor gebruik

Het aminozuur L-methionine heeft een positieve invloed op veel lichaamsfuncties en draagt ​​ook bij aan gewichtsverlies. We lezen in het artikel over de gezondheidsvoordelen van methionine.

Nuttige eigenschappen van L-methionine

De Duitsers synthetiseerden L-methionine in de jaren 40 toen ze onderzoek deden naar aminozuren als reductiemiddel voor soldaten.

Methionine is een belangrijk aminozuur dat eiwitten en peptiden aantast. Een persoon heeft L-methionine nodig voor creatine, zwavel, het behoud van immuniteit en andere belangrijke lichaamsfuncties.

Wat is het nut?Hoe beïnvloedt het het lichaam?
BotversterkingMethionine verbetert de atletische prestaties vanwege het effect op botten.
Vermindert het gewichtMethionine produceert creatine, wat de spier / vetverhouding in ons lichaam beïnvloedt. Het verbetert de resultaten van gewichtsverlies..
De gezondheid van de lever behoudenDe stof beïnvloedt het herstel van de lever bij mensen die aan alcoholafhankelijkheid lijden. Methionine in combinatie met vitamine B6 en B12 kan de effecten van alcoholisme en andere ziekten die levercellen kunnen beschadigen, elimineren.
Behandeling met drugsverslavingExperimenten hebben aangetoond dat L-methionine kan helpen bij de bestrijding van drugsverslaving.
Risicoreductie van colorectale kankerStudies in Melbourne hebben bevestigd dat L-methionine, samen met een groep vitamines B, het risico op darmkanker vermindert. Vitaminen B6, B12, E en C, selenium, lycopeen en methionine zijn het meest effectief om het risico op deze ziekte te verminderen..
Behandeling van de ziekte van ParkinsonDe stof voorkomt celveroudering door oxidatieve schade en gebrek aan dopamine, wat de mogelijkheid suggereert om de ziekte van Parkinson te behandelen..

Gebruiksaanwijzing L-Methionine

Het lichaam kan dit aminozuur uit veel voedingsmiddelen halen, waaronder vlees en vis, noten, havermout en zonnebloemolie.

Voor een effectief effect op het lichaam is echter een meer dagelijkse norm nodig dan we met voedsel kunnen krijgen.

De beste L-Methionine-preparaten zijn te vinden op de officiële iHerb-website - link naar de sectie.

Methionine is een donor van mobiele metaalgroepen, die is ontworpen voor hepatoprotectieve en metabolische processen in het lichaam.

  1. Dit aminozuur synthetiseert choline, waarvan het gebrek de synthese van fosfolipiden verstoort en bijdraagt ​​aan de afzetting van neutraal vet in de lever.
  2. Neemt deel aan de uitwisseling van zwavelhoudende aminozuren, de synthese van creatinine, epinefrine en andere belangrijke verbindingen in het lichaam.
  3. Het activeert foliumzuur en ascorbinezuren, B12, eiwitten, enzymen, hormonen, neemt deel aan processen zoals deamination, methylation, decarboxylation, etc..

Betreffende instructies voor gebruik. Echte en 100% nauwkeurige dagtariefgegevens bestaan ​​niet.

L-Methionine op iHerb.com

De benodigde hoeveelheid aminozuur is individueel, maar de Wereldgezondheidsorganisatie heeft standaardgemiddelden verstrekt:

  • kinderen van 2 tot 10 jaar oud - 27 mg per 1 kg gewicht;
  • kinderen van 10 tot 18 jaar oud - 22 mg per 1 kg gewicht;
  • alle volwassenen - 13 mg per 1 kg gewicht.

Van contra-indicaties: een teveel aan de stof (zoals elke vitamine) kan schadelijk zijn voor het lichaam, daarom is het de moeite waard om het supplement in te nemen volgens de instructies op de verpakking. En beter: raadpleeg uw arts!

Samenvattend: L-methionine vermindert gunstig de kans op darmkanker, tremor bij de ziekte van Parkinson, verbetert de botconditie, vermindert het gewicht en elimineert drugsverslaving.

Methionine is een essentieel aminozuur voor gezondheid en sport

In dit artikel zullen we het hebben over het essentiële aminozuur methionine, dat zo nodig is voor mensen die sporten of gewoon hun gezondheid bewaken. In vrije toestand is deze stof een kleurloos kristal, met een bittere smaak en een zeer onaangename geur. De inhoud is echter veel belangrijker, waardoor ons lichaam als één stabiel mechanisme functioneert.

Het aminozuur methionine in de optimale natuurlijke vorm en dosering wordt aangetroffen in bijenproducten - zoals stuifmeel, koninginnengelei en drone-broed, die deel uitmaken van veel natuurlijke vitamine- en mineraalcomplexen van Parapharm: Leveton P, Elton P, Leveton Forte "," Elton Forte "," Apitonus P "," Osteomed "," Osteo-Vit "," Osteomed Forte "," Eromax "," Memo-Vit "en" Cardioton ". Daarom besteden we zoveel aandacht aan elke natuurlijke stof en praten we over het belang en de voordelen ervan voor een gezond lichaam..

Synthese van methionine en
ontdekkingsverhaal

Om te beginnen zeggen we dat de synthese van methionine in het menselijk lichaam praktisch niet plaatsvindt, daarom wordt het toegewezen aan de klasse van essentiële aminozuren die worden geabsorbeerd uit voedselbronnen. De uitzondering is de omzetting van homocysteïne in methionine, maar dit proces is onstabiel en daarom is het niet in staat het lichaam deze stof in de juiste hoeveelheid te voorzien. Maar bij vertegenwoordigers van de flora, evenals bij micro-organismen, is de productie van methionine zeer actief en de bronnen zijn cysteïne en asparaginezuur.

Zoals bij de meeste aminozuren, wordt methionine afgebroken in de lever, waar het wordt omgezet in een volledig nieuwe verbinding, S-adenosyl. Deze stof doet enorm veel werk in ons lichaam, maar is vooral belangrijk voor het normaal functioneren van de lever, omdat het de regeneratieve processen van dit orgaan bevordert..

Het essentiële aminozuur methionine (L-methionine) werd in 1922 ontdekt door een Amerikaanse geneticus, Nobelprijswinnaar Hermann Joseph Möller, door de langzame proteïne-caseïne te synthetiseren.

De biologische rol van methionine

Overweeg de biologische rol van methionine en zeg voor welke ziekten dit aminozuur nodig is..

  • Methionine is een zorgzame bewaker van de gezondheid van onze lever. Het is een natuurlijke antioxidant die het lichaam helpt reinigen van alle soorten gifstoffen en zware metalen. Het is belangrijk dat de stof het effect van blootstelling aan straling vermindert. Bovendien stimuleert het de celregeneratie van de lever, waardoor de ontwikkeling van ernstige ziekten zoals hepatitis, cirrose, leververvetting en vele andere wordt voorkomen..
  • Verlaagt het histaminegehalte in het bloed, waardoor uitbraken van allergische reacties worden geblokkeerd.
  • Het is een zwavelhoudend aminozuur - daarom compenseert het de tekortkoming van deze stof in het lichaam.
  • Reguleert het ammoniak- en stikstofgehalte in het lichaam.
  • Reguleert de urinewegen. Verhoogt de zuurgraad van urine, waardoor een ongunstige omgeving ontstaat voor de reproductie van schadelijke micro-organismen. Dit is een zeer belangrijke eigenschap voor de behandeling en preventie van blaasontsteking. Het voorkomt ook de vorming van nierstenen..
  • Vermindert de vorming van schadelijk cholesterol in het bloed, versterkt de wanden van bloedvaten.
  • Bevordert de ontwikkeling van hoogwaardig oestradiol, wat nodig is voor de gezondheid van het vrouwelijke voortplantingssysteem. Het heeft een gunstig effect op de ontwikkeling van het zenuwstelsel van de ongeboren baby en vermindert de toxicose bij zwangere vrouwen, versterkt de placenta.
  • Neemt deel aan de productie van serotonine, ook wel bekend als het 'hormoon van vreugde' en reguleert de productie van adrenaline. Deze eigenschappen maken het een onmisbaar hulpmiddel om depressie, zenuwaandoeningen en slapeloosheid te bestrijden. Op methionine gebaseerde medicijnen worden gebruikt voor de behandeling van de ziekte van Parkinson en Alzheimer, evenals voor multiple sclerose.
  • Verlicht ontstekingen in de gewrichten en versterkt het kraakbeen. Het wordt gebruikt voor de behandeling van reumatoïde artritis en artrose..
  • Heel belangrijk voor de gezondheid van het mannelijke voortplantingssysteem. Het voorkomt met name versnelde ejaculatie..
  • Helpt de immuniteit te versterken, daarom is het heel gebruikelijk bij immunostimulerende geneesmiddelen.
  • Essentieel aminozuur methionine is een natuurlijk collageen dat de conditie van de huid, haren en nagels verbetert.

Methionine in de sport

Het gebruik van methionine in de sport is te danken aan het krachtige anabole en regeneratieve effect. Laten we eens kijken hoe het de gezondheid van atleten beïnvloedt.

  • Reguleert de metabole processen in het lichaam, waardoor de afzetting van onderhuids vet wordt voorkomen. Helpt bij het bestrijden van obesitas en voorkomt de ontwikkeling van diabetes.
  • Versterkt het zenuwstelsel, waardoor de atleet beter bestand is tegen spanningen die de spiergroei remmen.
  • Verhoogt het uithoudingsvermogen en versnelt de celregeneratie, bevordert snel herstel na training en wint spiermassa;
  • Voorkomt de afzetting van schadelijke stoffen in de lever, wat vaak voorkomt bij atleten die steroïden gebruiken.

Het essentiële aminozuur methionine zit in veel vitamine- en mineraalcomplexen. Zo bevat het voedingssupplement Leveton Forte, gemaakt op basis van natuurlijke ingrediënten zoals Leuzea wortel, drone brood en Bijenpollen, 37 aminozuren die essentieel zijn voor de gezondheid van elke sporter, inclusief methionine.

Dagelijks tarief van methionine

Het moet gezegd worden dat de dagelijkse hoeveelheid methionine afhangt van de kenmerken van het lichaam en de levensstijl van een persoon. Gemiddeld is de dagelijkse norm 200 mg tot 1 g.Voor atleten, vooral degenen die aan krachttraining doen, is dit aminozuur nodig in een veel groter volume (2-4 g). Ongeveer dezelfde hoeveelheid methionine is nodig voor mensen die lijden aan aandoeningen van de lever, nieren, blaas en galblaas, met alcohol of andere vergiftiging, evenals allergieën en vegetariërs. In ieder geval mag de dagelijkse norm van methionine alleen worden vastgesteld na een volledig medisch onderzoek en onder strikt toezicht van een arts.

Wat leidt
methioninedeficiëntie?

Laten we eens kijken welke symptomen worden waargenomen bij methioninedeficiëntie in ons lichaam:

  • afname van fysieke indicatoren, het verschijnen van oedeem, obesitas;
  • verslechtering van de lever, urogenitaal systeem, maagdarmkanaal;
  • verhoogd cholesterol in het bloed, de ontwikkeling van atherosclerose;
  • acute allergische reacties, gekenmerkt door huiduitslag;
  • verslechtering van de huid, verhoogde kwetsbaarheid van nagels en haren;
  • schending van de psycho-emotionele toestand: de ontwikkeling van depressie, een neiging tot zenuwinzinkingen;
  • bij zwangere vrouwen kan methioninedeficiëntie zich uiten in foetale groeivertraging, met de mogelijke ontwikkeling van pathologische veranderingen.

Wat is het gevaar van overmaat
methionine in het lichaam?

Ondanks zo'n breed scala aan therapeutische en profylactische eigenschappen, kan het ongecontroleerde gebruik van geneesmiddelen die het essentiële aminozuur methionine bevatten, het tegenovergestelde effect veroorzaken. Symptomen van overmaat methionine in het lichaam zijn:

  • progressie van lever- en hart- en vaatziekten;
  • het verschijnen van tumoren en allergische reacties;
  • lethargie, slaperigheid, duizeligheid, misselijkheid, braken;
  • psychische stoornissen (het optreden van hallucinaties, de ontwikkeling van schizofrenie);
  • een sterke stijging van de serotoninespiegel, in zeldzame gevallen dodelijk.

Contra-indicaties methionine

Er moet ook worden gezegd over de contra-indicaties van methionine. De volgende categorieën mensen moeten uiterst voorzichtig en alleen onder toezicht van een arts medicijnen gebruiken:

  • vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding;
  • met de dreiging van een allergische reactie op het medicijn;
  • mensen met een hoge zuurgraad van de maag;
  • patiënten met nier-, lever- en hartfalen;
  • patiënten met ernstige hepatitis;
  • kinderen onder de 6 jaar.

U moet ook voorzichtig zijn met methioninepreparaten als er een risico is op een allergische reactie..

In welke producten
bevat methionine?

De hoeveelheid methionine die nodig is voor normaal functioneren van het lichaam kan worden verkregen uit de dagelijkse voeding. Er moet aan worden herinnerd dat dit aminozuur, zoals elke eiwitverbinding, de eigenschap heeft snel op te lossen in water en onder invloed van hoge temperaturen een aanzienlijk deel van zijn heilzame eigenschappen verliest of volledig wordt afgebroken. Daarom wordt het niet aanbevolen om voedsel lang te laten weken en koken..

Laten we eens kijken welke producten methionine bevatten.

  • Vlees: rundvlees, lam, varkensvlees;
  • Kip- en kalkoenvlees, evenals kippeneieren;
  • Zeevis: zalm, tonijn, makreel, heilbot, harder, zeebaars;
  • Zeevruchten: mosselen, krab, garnalen;
  • Koemelk, magere kwark, yoghurt;
  • Harde kaas, vooral parmezaan;
  • Groene bladgroenten: spinazie, spruitjes en vele andere;
  • Peulvruchten: bonen, bonen, linzen, sojabonen, pinda's, kikkererwten;
  • Noten: amandelen, pistachenoten, cashewnoten, walnoten en paranoten;
  • Knoflook, sesamzaad, pompoen, zonnebloem.