Nuttige eigenschappen en schade van kersenpruim

Deze pretentieloze winterharde plant wordt steeds populairder voor het kweken op persoonlijke percelen. De tradities van de teelt duren meer dan een eeuw; er zijn nu hybriden gecreëerd die het gebruik van kersenpruim als dessert mogelijk maken.

Beschrijving van kersenpruimfruit

Kersenpruim is een fruitboom en bereikt een hoogte van 10-13 m in de zuidelijke regio's, 4-5 m op de middelste rijstrook. Heeft een tot meerdere stammen, neemt soms de vorm aan van een struik.

De kroon van de boom is afgerond, minder vaak piramidaal, met onjuiste verzorging wordt hij dikker. De boomstam bereikt een dikte van 50 cm, hij heeft stekelige scheuten van roodbruine kleur.

Een krachtig wortelstelsel dringt 10-12 m diep door op losse vruchtbare gronden, van 2 m en dieper - op dichte leem. De straal van het wortelstelsel bereikt 10 m en gaat verder dan de projectie van de kruin van de boom. Wortelgroei is uiterst zeldzaam, alleen na beschadiging van de wortels.

Het kersenpruimblad heeft een langwerpige ronde vorm, de kleur is donkergroen, bij sommige soorten is het roodbruin. Kersenpruimknoppen zijn zeer wakker, dus overwoekerde takken kunnen zelfs op skeletachtige takken verschijnen.

De kersenpruimfruit is een steenvrucht met een ronde of langwerpige vorm, afgeplatte exemplaren worden gevonden. Op de vruchten is er een uitgesproken groef, die de foetus visueel in twee delen verdeelt. Het gewicht van de vrucht van in het wild groeiende variëteiten is 3-6 g; bij cultivars en hybriden bereikt het gewicht 60 g. De vrucht van de kersenpulp is sappig, de consistentie is waterig of kraakbeenachtig, de kleur van de pulp is roze, geel, groen, rood. De kleur van de schil varieert van lichtgeel tot bijna zwart. De vrucht kan een wasachtige laag hebben. Het bot is bijna altijd slecht gescheiden van de pulp, bij hybriden is het gemakkelijker te scheiden.

Als ze rijp zijn, kunnen de vruchten afbrokkelen. Het belangrijkste rijpingsseizoen voor kersenpruim op de middelste rijstrook is half juli - begin september.

Hoe kersenpruim bloeit?

Kersenpruim bloeit in witte of lichtroze bloemen, met een diameter van 20-40 mm. Sommige soorten hebben donkerroze bloemen. Kersenpruimbloemen bevinden zich 1-2 op lange stelen, hebben gele of oranje helmknoppen. Kersenpruimbloesems beginnen voordat de bladeren verschijnen, de bloemen staan ​​op de jaarlijkse of vervuilde scheuten van een fruitboom.

De bloei duurt 7-11 dagen, de timing van het verschijnen van bloemen op de middelste baan is begin mei. Bloeiende kersenpruim is buitengewoon decoratief.

Vanwege de vroege rijping begint de kersenpruim in het derde levensjaar te bloeien. De meest vroege variëteiten leggen zelfs in het stadium van het kweken van zaailingen in de kwekerij bloemknoppen. Soms zie je in de herfst de herbloei van kersenpruim, veel zwakker dan de lente.

Waar groeit kersenpruim?

Het thuisland van kersenpruim is het land van Transcaucasia, van hieruit strekte het zich uit over een uitgestrekt gebied van de uitlopers van de Alpen tot de noordelijke uitlopers van de Himalaya. Meestal is wilde kersenpruim te vinden in struiken langs rivieroevers of in kreupelhout. Kersenpruim werd al in 1-3 eeuwen in de cultuur geïntroduceerd. Het werd voornamelijk in warme streken geteeld.

Veredelaars hebben geweldig werk verricht om nieuwe variëteiten en hybriden te creëren voor de teelt van kersenpruim in de regio's Centraal-Rusland en het Verre Oosten. Tegenwoordig kunt u kersenpruim niet alleen in de buitenwijken ontmoeten, maar ook in het noorden - in de regio Leningrad. Om de kersenpruim de verhoogde winterhardheid te geven, kruisen veredelaars hem met Chinese pruim, waarvan het hout is aangepast om vorst te weerstaan ​​tot -50 ° C.

Momenteel wordt kersenpruim dankzij zijn pretentieloosheid, vroege rijpheid en productiviteit op grote schaal gekweekt in persoonlijke percelen. Een boom kan 45-60 jaar oud worden, waarvan 20-25 vrucht kan dragen. Veel soorten kersenpruim onderscheiden zich nog steeds door een verminderde vorstbestendigheid, die zich manifesteert in de winter en het vroege voorjaar. De boom begint na een korte opwarming te vegeteren en lijdt dan aan bevriezing van de knoppen, scheuten en schors.

Kersenpruim is niet van toepassing op zelfvruchtbare gewassen. Daarom moeten er voor een goede productiviteit in de tuin minstens 2-3 kersenpruimen zijn voor kruisbestuiving.

Nuttige eigenschappen van kersenpruim

Het caloriegehalte van kersenpruim is 34 kcal per 100 g, wat het gebruik van kersenpruim in dieetvoeding mogelijk maakt. Ondanks de zoetzure smaak bevat deze vrucht weinig suiker in zijn samenstelling.

Handige stoffen in kersenpruim:

Vitaminen B1 - stimuleert de vet- en koolhydraatstofwisseling;

Vitamine B2 - beïnvloedt de gezichtsscherpte, reguleert oxidatieprocessen in het lichaam;

Vitamine B6 - reguleert het centrale zenuwstelsel en de eiwit-vetstofwisseling;

Vitamine C - regenereert huidletsels, het werk van de endocriene klieren, versterkt de wanden van bloedvaten;

Vitamine A - stimuleert het werk van de hartspier en bloedvaten;

Vitamine E - reguleert cholesterol, vermindert het risico op bloedstolsels.

Sporenelementen - reguleren het celmetabolisme, herstelprocessen.

Zo'n set vitamines en mineralen maakt het gebruik van kersenpruim mogelijk om vitaminetekorten te voorkomen.

De genezende eigenschappen van kersenpruim:

Reguleert de bloeddruk;

Het is een delicaat laxeermiddel;

Verhoogt hemoglobinegehalte in het bloed;

Helpt bij het genezen van hoest, elimineert keelpijn, omdat het een natuurlijk antisepticum is;

Maskers met pruimenpulp elimineren ouderdomsvlekken op de huid van gezicht en lichaam;

Versterkt de algemene immuniteit.

De vruchten van kersenpruim kunnen worden opgenomen in het dieet van patiënten met diabetes, kinderen en ouderen, het zal hen niet schaden. Kersenpruim veroorzaakt zelden allergische reacties, dus het kan met mate worden gegeten voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën..

Harm pruim

Bij overmatig gebruik kunt u de gevolgen van dergelijke excessen voelen - buikpijn, pijn in de projectie van de maag, misselijkheid. Al deze symptomen verdwijnen zonder enige behandeling..

Het grootste gevaar zijn de zaden van deze vrucht. Hoewel kersenpruimen actieve kool uit de schaal maken, kan het eten van deze botten vergiftiging veroorzaken. Ze bevatten blauwzuur - een chemische verbinding die gevaarlijk is voor het leven en de gezondheid van mensen. Zuur komt vrij tijdens de opslag van gestoofd fruit, kersenpruimenjam bereid met zaden. Gevaarlijke concentratie bouwt zich op over een jaar of langer.

Wat is het verschil tussen kersenpruim en pruim?

Pruim - planten van de Rosaceae-familie, een onderklasse van Pruim (Prunus), veel voorkomend in de noordelijke regio's van gematigde breedtegraden. Er zijn 250 soorten, waarvan de meeste fruitgewassen zijn..

Kersenpruim behoort ook tot het geslacht van pruimen, de Latijnse naam is "wijd verspreide pruimen" (Prunus cerasifera).

Botanische kenmerken van pruimen:

Fruit - een steenvrucht met een grote steen, heeft een zoete smaak;

Bladeren - eenvoudig, met gekartelde randen, lancetvormig;

Bloemen - wit of roze, gecombineerd in een paraplu van 2 tot 6 bloeiwijzen of single, hebben 5 bloembladen en 6 kelkblaadjes.

Botanische kenmerken van kersenpruim:

De vrucht is een ronde steenvrucht met een waslaag en een longitudinale groef, heeft vaak een zoetzure smaak, in sommige variëteiten is de tint van smaak dichter bij zoet;

Bladeren - elliptisch, naar de top gericht;

Bloemen - wit of roze, verschijnen begin mei.

Het verspreidingsgebied van kersenpruim ligt verder naar het zuiden dan de pruim;

Kersenpruim is sneller dan pruim, het begint 2 jaar eerder vruchten af ​​te werpen dan pruim;

Pruim rijpt voor pruim en begint vanaf het begin van de zomer te rijpen in de zuidelijke regio's;

Bij de meeste pruimen is de steen beter los dan de pruimensteen;

Kersenpruim brengt transport over lange afstanden beter over dan pruimen;

Pruimen van de meeste soorten kunnen worden gedroogd, pruimen ondergaan praktisch geen dergelijke verwerking;

Kersenpruim ondergaat praktisch geen ziekten van fruitgewassen en plagen, in tegenstelling tot pruimen, waarvan de teelt het gebruik van speciale beschermingsmiddelen vereist.

Kersenpruim bij het koken

Zoetzure kersenpruimvruchten met een delicaat aroma zijn in de culinaire wereld van verschillende landen toegepast.

Ze worden niet alleen vers gegeten, maar er worden ook verschillende gerechten gemaakt van kersenpruim:

Cocktail Essence.

Kersenpruim marineren om als bijgerecht te dienen bij vette vleesgerechten. Het wordt in de voedingsindustrie gebruikt voor de bereiding van citroenzuur. De beroemde Georgische tkemali-saus gemaakt van een speciaal soort kersenpruim is erg populair. Voor de bereiding mag de pulp koken in kokend water, ingewreven door een zeef, gekookt met specerijen en kruiden.

Inenting van kersenpruim op een pruim

Een dergelijke vaccinatie wordt gedaan om kersenpruim vorstbestendiger te maken, omdat de pruim wordt gekenmerkt door verhoogde winterhardheid. Bovendien, als verschillende soorten kersenpruim op een pruimenboom worden geplant, zullen ze elkaar bestuiven en de totale opbrengst hiervan zal alleen maar toenemen.

Voor bestuiving worden regionale rassen geselecteerd die geschikt zijn voor teelt in elke specifieke regio. Als u rassen selecteert met verschillende vruchtperioden, kunt u de oogsttijd van kersenpruim aanzienlijk verlengen.

De vaccinatietermijn op de middelste rijstrook is maart, de tijd totdat de knoppen op de telg en onderstam opengaan. De leeftijd van de boom voor onderstammen mag niet langer zijn dan 5 jaar en de tak waarop de stengel zal worden geënt, mag niet ouder zijn dan een jaar. De beste tijd om te enten is 's ochtends met zijn hoge luchtvochtigheid, omdat' s avonds de lucht droger is en de plantendelen snel en droog oxideren, wat de overleving vermindert.

De volgorde van vaccinaties in de splitsing - de gemakkelijkste manier:

Snoei onderstamscharen.

Voer er een doorsnede over uit met een heel scherp mes.

Split midden in de stengel diep in 3-4 cm.

Speld vast aan wig, beginnend bij de onderste nier.

Steek de telg in de splitsing van de kolf van het vernauwde deel.

Wikkel de telg af met isolatietape.

Snijd de punt van de telg af met een snoeischaar en laat 3-4 nieren achter.

Om de snijplaats te bedekken met tuinvar.

Om een ​​nieuwe zak aan te trekken, schiet een plastic zak om vocht te besparen.

Nadat de eerste bladeren op de telg zijn verschenen, moet de verpakking worden verwijderd. De isolatietape van de vaccinatieplaats wordt verwijderd wanneer de telg minimaal 25 cm lang wordt. Tijdens de zomer worden de scheuten die op de stam verschijnen verwijderd om maximale voeding aan het geënte transplantaat te bieden. Over een jaar kun je rekenen op het uiterlijk van de eerste oogst.

Soorten kersenpruim

In de botanische classificatie worden twee namen gebruikt: "pruimen breed uitgespreid" en "pruimen kersachtig". De eerste wordt gebruikt om wildgroeiende variëteiten te karakteriseren, de tweede - voor culturele vormen van kersenpruim.

Typisch (Kaukasische wilde kersenpruim) - groeit in de Kaukasus, de Balkan, in de landen van Klein-Azië;

Centraal-Aziatische wilde groei in Afghanistan en Iran;

Grootvruchtige kersenpruim - culturele vormen gekweekt in huistuinen.

Soorten grote pruimen:

Georgisch - een groep tkemali-variëteiten met een zure, scherpe smaak,

Krim - variëteiten hebben dessertsmaak en grootvruchtig, zijn basis voor het maken van de meeste variëteiten van binnenlandse selectie

Roodbladig (pissard) - geteeld voor decoratieve doeleinden, hoewel het verschillende grootvruchtige vormen heeft met uitstekende smaakvruchten.

Contra-indicaties

Het gebruik van kersenpruim en op basis daarvan bereide bereidingen (jam, sauzen, compotes) is gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie voor deze fruitcultuur.

Vooral voorzichtig moet je vers fruit eten voor mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringskanaal:

Gastritis met verhoogde zuurgraad van maagsap.

Het wordt niet aanbevolen om kersenpruim in welke vorm dan ook te gebruiken voor het voeden van zuigelingen.

Het gebruik van kersenpruim als dessert en een onderdeel van verschillende gerechten en blanco's zal het dieet aanzienlijk verrijken met vitamines. De gezondheidsvoordelen van het gebruik van deze vrucht zijn onmiskenbaar bij matig gebruik en rekening houdend met contra-indicaties.

Auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerevna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: Diploma van de Russian State Medical University vernoemd naar N. I. Pirogov, specialiteit "Algemene geneeskunde" (2004). Residentie aan de Moscow State Medical and Dental University, diploma in "Endocrinology" (2006).

De voordelen en nadelen van kersenpruim voor het lichaam en voor de gezondheid

Hallo lieve lezers. Wie heeft er niet gehoord van zo'n vrucht als kersenpruim? Ja, iedereen genoot zeker van kersenpruimenjam op een koude winteravond. Maar wie zo'n zoetheid niet heeft geproefd, weet niet wat het is. Hoewel vers, is het niet erger dan jam en veel nuttiger. Je kunt heel lang over nuttige eigenschappen praten, maar eerst moet je haar beter leren kennen. Wat is kersenpruim? Vanwege het kleine formaat noemen velen het een bes, wat erg verkeerd is. Kersenpruim - dit is een van de soorten pruimen, ook wel "vishnesliva" genoemd. Dat wil zeggen, het is een soort pruim, maar een beetje groter dan een kers. Hoewel ze veel variëteiten heeft, die verschillen in kleur en grootte. Natuurlijk zijn we gewend om alleen geel, klein fruit te zien, maar in feite zijn er ook rood, paars en zelfs donker, bijna zwart.

Een ander kenmerk van kersenpruim, of liever de boom zelf, is dat de takken behoorlijk stekelig zijn. Daarom, om op zijn minst wat fruit te krijgen, moet je hard werken en misschien zelfs een paar krassen krijgen. Maar omwille van zulke goodies kun je tolereren.

Over smaak gesproken, er moet worden opgemerkt dat het vrij zoet is, hoewel er een aanzienlijke zuurgraad wordt gevoeld. Dit alles komt door het hoge gehalte aan vitamine C, waardoor deze vrucht al als waardevol kan worden beschouwd..

Waar groeit het? Vanwege zijn pretentieloosheid kan zo'n boom overal groeien, en zonder speciale zorg.

Gele kersenpruim wordt als een wilde variëteit beschouwd, omdat het voornamelijk in kleine aanplant groeit.

Over het algemeen gebeurt pruim:

Ook, afhankelijk van de variëteit, zuur, zoet en zuur, klein of groot.

Het werd voor het eerst gevonden in de Kaukasus, waar tkemali-saus zo populair is. Ja, ja, je hebt het goed begrepen. De saus is gemaakt van kersenpruim, met toevoeging van knoflook en kruiden. Waarom werd zo'n gele pruim het belangrijkste ingrediënt? Uiteraard vanwege de zuurgraad, die in combinatie met veel kruiden ideaal is voor vlees of vis.

De chemische samenstelling van kersenpruim

Hier moet u de samenstelling begrijpen en de gunstige eigenschappen van kersenpruim benadrukken.

Geen wonder dat deze jam op geen enkele manier inferieur is aan de beroemde frambozenjam, die gemakkelijk verkoudheden kan overwinnen.

Het bevat een vrij grote hoeveelheid ascorbinezuur, wat meteen te proeven is.

Daarom, als u in de winter niet ziek wilt worden, kunt u als preventieve maatregel vanaf de herfst geleidelijk zo'n zoetheid eten en niet bang zijn voor zweren.

Wat is beladen met deze ongebruikelijke pruim?

Maar niet alleen dit is rijk aan kersenpruim. Dezelfde vitamine C profiteert, alleen in combinatie met andere vitamines en mineralen..

In zijn samenstelling bevat het kalium, magnesium, ijzer en calcium. Deze set zorgt voor het gezonde werk van alle lichaamsfuncties..

Opnieuw specifiek sprekend over vitamines, kan worden opgemerkt dat de vitamines van groep A en B leidend zijn.

Een of ander nuttig element kan alleen worden opgenomen met behulp van een ander, daarom een ​​groot pluspunt van de vrucht in het hoge gehalte aan veel sporenelementen.

Er is zo'n interessante functie dat kleur niet zomaar een willekeurige kleur is. Op kleur is het mogelijk om te bepalen welke voedingsstoffen de foetus overheersen. Als het geel is, domineert citroenzuur en als het donkerpaars is, pectine.

De voordelen van de foetus voor gewichtsverlies en het caloriegehalte

Waarschijnlijk hebben velen gehoord dat kersenpruim een ​​effectieve vetverbrandende remedie is. En dat is het inderdaad. En nogmaals, vet wordt voornamelijk verbrand door ascorbinezuur..

Het feit dat het helpt bij het afvallen, betekent niet dat je meteen naar een potje jam moet rennen.

Het gewenste effect wordt alleen bereikt als het rauw wordt geconsumeerd, en natuurlijk zonder suiker. Jam is erg handig, maar het zal je niet helpen bij het afvallen.

Het caloriegehalte van kersenpruim per 100 g is slechts 34 kcal.

Kersenpruim - alles over nuttige eigenschappen, voordelen en nadelen

Wat kan het precies helpen bij het bevorderen van de gezondheid?

Laten we alles in de schappen leggen en de voordelen van kersenpruim bepalen:

✔ Is een effectief dieetproduct. In staat om snel vet te verbranden zonder kans op zijn terugkeer. In de zomer is het over het algemeen een onschatbare vrucht. Maar in de herfst of winter kun je het in gedroogde of ingeblikte vorm gebruiken. Je kunt kompotiki nog steeds sluiten, wat ongetwijfeld van pas zal komen na de zware nieuwjaarsvakantie..

✔ Sap kan aan limonade worden toegevoegd en vervangt zo een dure, in de zomer, citroen. Dergelijke limonade zal zich verfrissen in de hitte en het lichaam aanvullen met de nodige vitamines.

✔ Het heeft een gunstig effect op de huid, omdat het een goede vitaminevoeding is.

✔ Versterkt het immuunsysteem op elk moment van het jaar en helpt ook bij de bestrijding van virussen en bacteriën. En als het lichaam ontstekingsprocessen ondergaat, geeft het de nodige immuniteitskracht.

✔ Helpt bij ziekten van het maag-darmkanaal. Maar mensen met zweren en een hoge zuurgraad moeten het voorzichtig gebruiken. Het heeft ook een laxerend effect, dus mensen met constipatie zullen deze vrucht zeker leuk vinden..

✔ Doordat er zuur overheerst in de vrucht zit er heel weinig suiker in, waardoor het voor mensen met diabetes een ideale optie is. En je kunt ze eten zoals je wilt.

✔ Verwijdert ook overtollig water uit het lichaam, wat betekent dat het oedeem elimineert. Het kan bloed zuiveren, wat erg belangrijk is voor mensen met verschillende nieraandoeningen, waaronder nierfalen.

✔ Aanbevolen voor mensen die lijden aan lever- en galblaasaandoeningen.

✔ Voor kinderen is dit niet alleen een heerlijke gele vrucht, het is ook een middel om de eetlust op te wekken. Als uw kind daarom geen pap wil eten, moet hij op een speelse manier aanbieden om zo'n kleine "bes" te proberen. Dergelijke trucs kunnen een uur voor de maaltijd worden gedaan en uw baby zal met plezier de hele portie opeten en hij zal om supplementen vragen.

✔ Bij verkoudheid of luchtwegaandoeningen heeft zo'n hulpmiddel een gunstig effect. En met een sterke hoest, helpt het overtollig slijm te verwijderen, omdat het slijmoplossend werkt. Jam in het algemeen is in dit geval ideaal.

✔ Verrassend genoeg kan kersenpruim zelfs impotentie bij mannen genezen. En voor vrouwen zal ze een loyale assistent zijn bij het oplossen van problemen met het urogenitale systeem.

✔ Verwijdert alle schadelijke stoffen uit het lichaam, met andere woorden reinigt het van verschillende soorten “afval”. Aanbevolen voor mensen die in gebieden wonen waar lucht vervuild is door uitlaatgassen en schadelijke dampen..

✔ Het is belangrijk op te merken dat alleen verse consumptie het nuttigst is. In de winter, natuurlijk, als er geen keuze is, eten we heerlijke jam, maar het bevat al de helft van de nuttige elementen die rauw zijn.

✔ Met angina pectoris kunt u gorgelen met een afkooksel dat pathogene bacteriën helpt verwijderen en in het algemeen pijn verlicht.

Home cosmetica - nummer één verjongingsmethode

Vrouwen die ervan dromen een schone huid te vinden, kunnen onafhankelijk gezichtsmaskers van kersenpruim maken. Het kan dienen als aanvulling op je favoriete maskers..

Het is beter om alleen de pulp te gebruiken, die zorgvuldig moet worden gerafeld. Maar het is beter om de schil kwijt te raken, omdat deze geen uniforme consistentie geeft.

Meestal worden dergelijke maskers gebruikt voor huiduitslag, acne en zelfs acne. Het masker normaliseert uw huid, ongeacht of deze vettig of droog is. Je huid straalt van zuiverheid en frisheid en je vergeet wat acne is..

Het masker moet niet alleen op het gezicht worden aangebracht, maar ook op de nek en op de halslijn. Dit zijn de gebieden die de leeftijd van een vrouw bepalen, dus ze hebben zorgvuldige zorg nodig..

We moeten ook praten over haarverzorging. Om je haar te versterken, kun je afkooksels maken die ook glans geven en kamproblemen elimineren..

Hoe kun je anders deze prachtige vruchten verwerken??

We hebben de jam en tkemali-saus al uitgezocht, maar dat is niet alles. Hier kun je dus nog steeds kersenpruim gebruiken:

  1. Je kunt niet stoppen met slechts één jam, dus ze maken nog steeds jam en maken geweldige gelei. Verrassend genoeg kun je zelfs kwas koken! Sappen, compotes en zelfs wijn worden ook bereid uit drankjes. Maar het is beter om je niet te laten meeslepen door dergelijke drankjes vanwege het milde laxerende effect. Of, als het bijvoorbeeld een compote is, dan kun je niet beperkt zijn tot slechts één zo'n pruim.
  1. Plantaardige olie wordt gemaakt van zaden, die wordt gebruikt voor zowel huid als haar..
  1. Olie wordt gebruikt tijdens de massage. En het wordt toegevoegd aan natuurlijke zeep. In de samenstelling van dure crèmes vindt u ook kersenpruimolie..
  1. Caseïne wordt gemaakt van wat overblijft van de zaden na de bereiding van de oliën..
  1. Actieve kool wordt gemaakt uit dezelfde schaal, waarmee verschillende industriële producten worden gereinigd..

We kunnen concluderen dat dit een afvalvrij product is. Elke vrucht wordt in delen gedemonteerd, die elk onmisbaar worden in hun vakgebied.

Heeft een nuttig product zoals kersenpruim contra-indicaties?

Net als bij uw favoriete product, hoeft u alleen de maat te kennen. Weet je nog dat onze moeder ons verbood om in de kindertijd veel ascorbinezuur te eten? Hier geldt dezelfde regel. Een overdosis van zowel zuur als andere vitamines kan voorkomen..

Je moet dus de hoeveelheid gegeten in de gaten houden en tijd hebben om te stoppen, wat erg moeilijk is vanwege deze unieke smaak.

Natuurlijk, mensen die lijden aan maag- en alvleesklieraandoeningen, over het algemeen is het ongewenst om te eten vanwege het aanwezige zuur. Maar het is in dit geval dat je het in de oven kunt bakken, zodat overtollig zuur met het sap weggaat. Zo kunt u genieten van de smaak zelf zonder de maag te beschadigen..

Kinderen moeten ook voorzichtig kersenpruim geven. Om te beginnen, probeer het gewoon, en als er geen afwijkingen of allergische reacties zijn, dan kun je hem nog zo'n vrucht geven. Maar nogmaals, misbruik niet.

Dus nu weten we over de voor- en nadelen, de voor- en nadelen van kersenpruim en waar het wordt gebruikt. In feite is dit een redelijk veelzijdige vrucht. Het kan volledig in elke vorm en op elk moment van het jaar worden gebruikt..

Bereid daarom elke conservering voor op de winter, geniet van het sappige fruit in de zomer en er kunnen geen ziekten bij u komen.

En vrouwen zullen vooral geïnteresseerd zijn in zo'n verjongend fruit, dat huidproblemen zal verlichten en het gewoon jarenlang jong zal maken. Dit is allemaal beter dan het gebruik van dure crèmes met een onbegrijpelijke chemische samenstelling..

Kersenpruim - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Kersenpruim - breedbladige bladverliezende boom uit de familie Rosaceae, groeiend in Zuidoost-Europa en West-Azië. De wetenschappelijke naam van kersenpruim wordt vertaald als "pruimen die kersen geven". De bekende Engelse naam is "kersenpruim", wat zich letterlijk vertaalt als "kersenpruim".

Sommige soorten hebben zoet fruit dat vers kan worden gegeten, terwijl andere zuur zijn en beter geschikt zijn voor jam.

Kersenpruim is het belangrijkste ingrediënt in de Georgische keuken, waar het wordt gebruikt om heerlijke tkemali-saus te bereiden, evenals populaire gerechten: kharcho-soep en chakapuli-stoofpot.

Kersenpruimenbloemen werden door Dr. Edward Bach gebruikt om een ​​remedie te creëren voor mensen die bang zijn de controle over hun gedrag te verliezen. Het is nog steeds populair..

Kersenpruimen worden vaak gebruikt als voorraden voor huispruimen..

De samenstelling en het caloriegehalte van kersenpruim

De samenstelling van kersenpruim is vergelijkbaar met het pruimenvoedingscomplex, maar er zijn verschillen - ze hebben minder suiker. Het caloriegehalte is laag - ongeveer 30 kcal per 100 g. en kan variëren, afhankelijk van het suikergehalte.

Samenstelling 100 gr. Kersenpruim als percentage van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid:

  • vitamine C - 9%;
  • vitamine A - 4%;
  • calcium - 1%;
  • ijzer - 1%. 1

Calorie-inhoud kersenpruim - 27 kcal per 100 g.

De voordelen van kersenpruim

De gunstige eigenschappen van kersenpruim worden bepaald door de rijke vitamine- en mineraalsamenstelling, een complex van antioxidanten en biologisch actieve stoffen.

Vergelijkbare gunstige eigenschappen hebben pruimen. Lees meer over de voordelen van pruimen in ons artikel..

Voor hart en bloedvaten

Het hoge gehalte aan vitamine C bepaalt de sterkte en elasticiteit van de wanden van bloedvaten. Kalium voorkomt het ontstaan ​​en de ontwikkeling van cardiovasculaire pathologieën. 2

Voor zicht

Kersenpruim bevat 11 mg vitamine A, wat het gezichtsvermogen verbetert.

Voor de darmen

De therapeutische eigenschappen van kersenpruim komen tot uiting in het verbeteren van de darmmotiliteit en het voorkomen van stagnatie in de lever en obstipatie. Een laag caloriegehalte maakt kersenpruim een ​​gewild product bij overgewicht.

Voor alvleesklier en diabetici

De glycemische index van kersenpruim is 25, dus het fruit kan veilig worden geconsumeerd door patiënten met diabetes.

Voor de huid

Carotenoïden, anthocyanen, vitamine A en C verbeteren de conditie en het uiterlijk van de huid, haren en nagels.

Voor immuniteit

Een heel complex van immunomodulatoren en antioxidanten beschermt het lichaam tegen schadelijke invloeden van buitenaf en vergroot het natuurlijke potentieel. Het voordeel van kersenpruim is het voorkomen van veel ziekten.

Kersenpruim recepten

Schade en contra-indicaties voor kersenpruim

Kersenpruimschade wordt alleen waargenomen bij misbruik van het product. Toegegeven, er zijn contra-indicaties waarbij u de hoeveelheid fruit moet beperken of volledig moet weigeren:

  • individuele intolerantie voor kersenpruimcomponenten, bijvoorbeeld vitamine C, carotenoïden of tannines. Bij de eerste tekenen van een allergie moet u een arts raadplegen en antihistaminica nemen;
  • neiging tot diarree - kersenpruim heeft een sterk laxerend effect;
  • zweren en gastritis - vanwege het gehalte aan vitamine C.

Zwangere of zogende vrouwen moeten de vrucht zorgvuldig eten om allergische reacties of maagklachten bij de baby te voorkomen.

Hoe kersenpruim te kiezen

Het uiterlijk van kersenpruim is afhankelijk van de variëteit aan planten. Vruchten kunnen van klein geel tot groot violetrood zijn. Let bij het kiezen van een variëteit aan kersenpruim op verschillende punten:

  1. Rijpe vruchten hebben een uniforme kleur en een aangename geur.
  2. Het oppervlak van de foetus mag niet te hard zijn. Met een lichte druk blijft er een deuk achter.
  3. Fruit moet droog zijn. Als ze plakkerig zijn van sap, is de kersenpruim overrijp of onjuist opgeslagen en vervoerd..

Let bij het kopen van gedroogd, bevroren fruit of een afgewerkt product van kersenpruim op de integriteit van de verpakking en de vervaldatum.

Hoe kersenpruim te bewaren

Rijpe kersenpruim wordt niet langer dan 3 dagen vers bij kamertemperatuur bewaard. Ze ligt een week in de koelkast. Het kan ook het hele jaar door worden ingevroren en gebruikt..

Kersenpruim - nuttige eigenschappen en contra-indicaties, caloriegehalte, samenstelling. Recepten De beste soorten kersenpruim

Kersenpruim, waarvan de Latijnse naam Prunus cerasifera is, maakt, net als veel andere soorten lokale fruitplanten, deel uit van de Rosaceae-familie. Ze kwam vroeg via Arabië naar Europa en werd enorm gewaardeerd door de Romeinen. Gedistribueerd van Zuid-Siberië naar Turkmenistan, de Kaukasus, Klein-Azië, de Krim en het Balkanschiereiland. Het wordt al lang gebruikt als fruitgewas, als voorraad voor huispruimen en voor het repareren van hellingen. Tijdens de bloei wordt deze plant vaak verward met doornen; hij heeft echter veel minder doornen en grotere bloemen..

Prunus cerasifera is een grote struik of een uitgestrekte meerstammige boom van 5-8 m hoog. De plant onderscheidt zich door zijn schoonheid en pretentieloosheid en wordt daarom steeds vaker in Russische tuinen aangetroffen. Geurende zachtroze of witte bloemen met een diameter van ongeveer 2,5 cm bloeien kort voor het verschijnen van de bladeren. Kersenpruim bloeit meestal heel vroeg, samen met amandelbomen. Dit is een honingplant: de bloemen zijn een belangrijke voedselbron voor vroege insecten..

Foto: Bush Alychi

Ronde vruchten met een grootte van 2-3 cm in vorm en sappigheid lijken op kersen, maar een afgeplat bot van 15-17 mm lang is vergelijkbaar met pruimen. Vandaar twee andere namen: Cherry plum en Plum wijd verspreid. Kersenpruimbessen kunnen naar smaak zoet of zuur of zuurzoet zijn. Maalachtige, smaakloze exemplaren worden ook gevonden. De kleur van de huid is afhankelijk van de variëteit en de omstandigheden van zonlicht en varieert van geel tot roodbruin.

De samenstelling en het caloriegehalte van kersenpruim

Kersenpruim van alle variëteiten is rijk aan sporenelementen en mineralen zoals kalium, calcium, magnesium en zink. Hoewel het geen kampioen is in het gehalte aan vitamines, maar het heeft veel andere gezonde stoffen. Zo dragen in water oplosbare plantaardige stoffen pectine en cellulose bij aan de spijsvertering, en fruitsuiker voorziet het lichaam van energie. In fruit, vooral rood en blauwviolet, een grote hoeveelheid antioxidanten.

Foto: Kersenpruim "Kuban comet"

De energiewaarde per 100 g van het eetbare deel van het product is 63 kcal.

Macronutriënten:

  • water - 82,4 g;
  • eiwitten - 0,7 g;
  • vetten - 0,2 g;
  • koolhydraten - 14 g.

Mineralen:

  • natrium - 400 mcg;
  • kalium - 230 mg;
  • magnesium - 15 mg;
  • calcium - 12 mg;
  • ijzer - 500 mcg.

Vitaminen:

  • caroteen - 210 mcg;
  • B1 - 60 mcg;
  • B2 - 40 mcg;
  • niacine (B3, PP);
  • C - 7 mg.

De voordelen en nadelen van kersenpruim

Kersenpruim wordt, net als pruimen, aanbevolen voor obstipatie, omdat het een laxerend effect heeft. Bladeren hebben ook deze eigenschap. Afkooksels en infusies van de wortels en schors helpen bij ontstekingen, stimuleren zweten en worden gebruikt als antipyretica. Ze zijn effectief bij verkoudheid, vooral bij langdurig hoesten en keelpijn..

Spread plum is een van de 38 planten die worden gebruikt om de bloeminfusies van Dr. Bach te maken, waarvan wordt gezegd dat ze een alternatief zijn voor chemicaliën. Volgens het Cancer Research Centre van het Verenigd Koninkrijk (Cancer Research U.K.) is er echter nog geen wetenschappelijk bewijs dat infusies ziekten, waaronder kanker, kunnen voorkomen of behandelen..

Zaadolie, die veel mineralen, vitamine E, meervoudig onverzadigde vetzuren en antioxidanten bevat, wordt gebruikt voor het maken van medische zepen en maakt deel uit van cosmetica voor haar en huid.

Prunus cerasifera verwijst naar planten waarvan de bladeren en zaden van fruit waterstofcyanide (ook blauwzuur) bevatten. Meestal is het te klein om schade aan te richten, maar zeer bittere zaden en zaden worden niet aanbevolen. In grote hoeveelheden veroorzaakt giftige vloeistof ademhalingsfalen en zelfs de dood..

Contra-indicaties

Het wordt niet aanbevolen om zure bessensoorten te gebruiken met een verhoogde zuurgraad van maagsap. Individuele intolerantie is zeldzaam.

Kersenpruim recepten

Rijpe kersenpruimen worden meestal rauw gegeten of bereid met heerlijke aardappelpuree. Om dit te doen, worden de vruchten korte tijd met het bot gekookt en vervolgens in een vergiet weggegooid. Na deze procedure is het bot gemakkelijk te verwijderen. Zure variëteiten zijn ook geschikt voor de productie van gedroogd fruit..

In Georgië wordt groene en rode pittig-zure tkemali-saus gemaakt van onrijp en rijp fruit. In Turkije worden onrijpe bessen Can-Erik genoemd en worden verkocht op de groente- en fruitmarkt. Ze maken sap van kersenpruim, bereiden jam, marmelade, jam, traditionele compotes.

Tkemali recept met kersenpruim

Neem 1 el. l Bak de koriander- en venkelzaden zonder vet, vermaal ze in een vijzel. Verwijder de zaden van 1-2 peulen verse peper, hak ze fijn en vermaal ze in een vijzel (alleen na venkel en koriander!). Maal de pasta met een kleine hoeveelheid zout. Voeg (afhankelijk van het zuurgehalte) ongeveer 1 el toe. l citroensap, 1 flinke bos gehakte koriander en 0,5 el. l zout.

0,5 kg gewassen pruimen met een steen om in een pan te doen en giet precies zoveel water (ongeveer 2 kopjes) om ze te bedekken. Dek af, laat sudderen en roer op middelhoog vuur ongeveer 20 minuten, tot puree. Terwijl de pan op het vuur staat, meng je 3 teentjes geperst (niet gehakt!) Knoflook en kruiden.

Doe de bessen in een zeef op een kom en verwijder de zaadjes. Veeg de puree af, verwijder te grove elementen. Combineer met een kruidenmengsel. Als de vruchten erg zuur zijn, kan citroensap worden weggegooid, maar de saus moet een uitgesproken zure smaak hebben. Doe er nu gehakte koriander in, meng, voeg zout toe. Zet in een of meer open bakjes met schroefdop, laat 5 minuten opwarmen in de oven op 80 ° C, sluit dan de bakjes en laat ze afkoelen. Zo wordt de bereide saus enkele maanden bewaard. Open containers worden gekoeld.

Tkemali wordt koud geserveerd bij aardappelen of vleesgerechten. Kant-en-klare saus na het koken wordt meestal in de koelkast bewaard.

Kersenpruimentaart met shtreizel

Maak met een mixer kruimel (shtrezel) van 500 g bloem, 250 g suiker, een kleine hoeveelheid zout, 1 zak bakpoeder, 1 zak vanillesuiker, 2 eieren en 150 g boter. Doe 2/3 van de kruimels in een gesplitste vorm, ingevet en ingeklemd met bakpapier. Knijp het deeg uit en verdeel er ongeveer 500 g gewassen en gedroogd fruit over. Leg de rest van de kruimels erop en bak ongeveer. 40 minuten bij 175 ° C.

Zelfgemaakte kersenpruimwijn

2 kg roodachtige bessen worden gewassen, in de zon gedroogd en er worden zaden van verwijderd. Giet kokend water met twee liter, zet op een pers en laat staan. Filtreer na 4 dagen door gaas, voeg 1 theelepel toe aan de tinctuur. citroensap, 15 g gist, 800 g suiker.

Nadat de gisting is voltooid, wordt de drank grondig gemengd en opnieuw 3-4 dagen bewaard. Filter aan het einde opnieuw. De afgewerkte wijn wordt zes maanden in houten vaten bewaard en vervolgens in glazen flessen gebotteld.

Pannenkoekjam met kersenpruim

  • Verwijder zaden van 450 g kersenpruim. Doe het in een schaal met chemisch inactieve materialen. Giet er zoveel water in dat het niveau maximaal 1 cm is. Dek af, kook de bessen ongeveer 8-10 minuten tot ze op middelhoog vuur gaar zijn..
  • Voeg 130 g suiker en 1 theelepel toe. vers geperst citroensap en blijf koken, vaak roerend, tot de vloeistof op een dikke siroop lijkt.
  • Haal van het vuur, giet, als er een wens is, giet 0,5-1 theelepel. kersenwodka of cognac. Om de smaak in evenwicht te brengen, kunt u ook citroensap gebruiken. Doe de jam in een schone bak en zet in de koelkast. Niet kurken, in de koelkast bewaren.

De beste soorten kersenpruim voor de middelste zone, de Oeral, Siberië

Dankzij fokkers wordt Plum splayed nu gekweekt in het grootste deel van Rusland, inclusief Siberië en de Oeral. De beste soort die op de middelste rijstrook wordt gekweekt, wordt beschouwd als het Scythische goud. Tuinders spreken goed over dergelijke soorten kersenpruim, zoals de Kuban-komeet, Golden Autumn, Skoroplodnaya, Peach, Chuk, Lama.

In Siberië is een hybride kersenpruim populair: robijn, lyubushka, steppeblauw, zwart groot, zwarte vaste stof, zwarte berg, zwarte dichte. In de Oeral wordt vroeg een koudebestendige variëteit Alycha gekweekt.

Gouden Scythen

Ambergele vruchten met een gewicht van ongeveer 30 g rijpen heel vroeg (eind juni - begin juli). Hun pulp is vezelig, sappig, zoet en zuur. De boom is mooi, verspreidt zich, verdraagt ​​koude goed.

Perzik

Grote, zeer zoete bessen met een gewicht tot 70 g, meestal rood bordeaux. Smaak en aroma doen denken aan de vruchten van een perzikboom. De bladeren van deze winterharde plant zijn smal, lang, als een perzik.

Robijn

Bestand tegen ziekte en vorst. Donkerrode geurende pruimen met sappige sinaasappelpulp kunnen eind juni worden geoogst. Om te proeven lijken ze op Georgische pruim en hangen ze lange tijd aan takken..

Kersenpruim vroeg

Het is een winterharde uitgestrekte struik. Halverwege juli worden rode bessen met zoete, bijna zure pulp bestrooid. Kleine pruimen met een gewicht van slechts ongeveer 12 g. Tuinmannen oogsten tot 25 kg gewas van één boom.

Concluderend, het cognitieve programma over kersenpruim "Leef gezond" van Elena Malysheva:

Kerspruim

Kersenpruim - fruit met unieke eigenschappen. Ze zijn extreem rijk aan voedingsvezels, bevatten een grote hoeveelheid vitamine C en kalium, maar tegelijkertijd is hun calorische waarde bijna nul. Deze eigenschappen maken kersenpruim tot een nuttig product voor iedereen die wil afvallen, maar ook voor mensen met diabetes en hypertensie. Bij regelmatige consumptie wordt de vitaliteit hersteld, het immuunsysteem versterkt. Kersenpruim helpt infecties te bestrijden en veel ziekten te voorkomen..

Cherry plum feiten

Kersenpruim, de botanische naam Prunus cerasifera, behoort tot de steenvruchten en is een lid van de Rosaceae-familie. Er zijn tientallen soorten kersenpruim die worden gekweekt voor hun fruit. Ondertussen zijn er ook decoratieve exemplaren. Dergelijke planten hebben ongebruikelijke bladkleuren (bijvoorbeeld paars) en mooi geurende bloemen. Ondertussen alle soorten kersenpruimfruit, maar de smaak is in alle opzichten anders. De bekendste zijn Monomakh, Gold of the Scythians, Nesmeyan, Sarmatka, Cleopatra, Huck.

De geboorteplaats van deze boom is Azië. Eeuwen geleden werd kersenpruim gekweekt uit gewone fruitpruimen. Door zijn hoge weerstand tegen vorst en droogte verspreidde het zich snel naar verschillende delen van de planeet. Ondertussen wordt kersenpruim gemakkelijk blootgesteld aan de schadelijke effecten van plagen en ziekten. Deze bomen groeien snel, maar hun levensduur is meestal niet meer dan 20 jaar. Vermeerderd door zaden of stekken. Kersenpruimen worden vaak gebruikt als voorraad voor sommige soorten pruimen..

Gunstige kenmerken

Kersenpruim is handig voor mensen met een grote verscheidenheid aan gezondheidsproblemen. Rauw fruit heeft een goed effect op het lichaam als:

  • Vitamine tekort;
  • chronische vermoeidheid;
  • nervositeit, angst;
  • een verzwakt immuunsysteem;
  • infectieziekten;
  • aandoeningen van de luchtwegen;
  • cardiovasculaire pathologieën;
  • dunner worden van botweefsel en andere botziekten;
  • zwelling;
  • overgewicht;
  • diabetes
  • verlies van eetlust;
  • vertraagd spijsverteringsproces;
  • constipatie.

Bovendien is kersenpruim een ​​goede bron van vitamine C en voorkomt het scheurbuik en verwijdert het gifstoffen uit het lichaam. Het is bekend dat deze zure vrucht helpt bij verkoudheid en hoest en is een goed diaforetisch middel. Artsen raden ook aan meer kersenpruimen te consumeren voor mensen met gastritis met een lage zuurgraad. Deze uitstekende vrucht draagt ​​onder meer ook bij aan de snelle genezing van wonden..

De voedingswaarde

Kersenpruim is een zeer goede remedie voor gewichtsverlies. Wilt u van extra kilo's afkomen? U kunt een belachelijk eenvoudig en betaalbaar recept gebruiken - gedurende 2 weken driemaal daags (voor de maaltijd) een glas kersenpruimensap drinken.

Deze vrucht bevat veel water en het caloriegehalte is niet hoger dan 40 kcal per 100 g. Een portie kersenpruim van 100 gram levert ook ongeveer 2,5 g vet, 8 g koolhydraten en ongeveer 1,5 g eiwit op. Het bevat bijna geen natrium, maar wel veel - kalium (200 mg / 100 g, dat is bijna 6 procent van de dagelijkse waarde), waardoor kersenpruim een ​​uitstekend diureticum is. Deze vrucht is dus een ideale manier om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, wat bijdraagt ​​aan gewichtsverlies. Bovendien is een hoog kaliumgehalte nuttig voor mensen met hoge bloeddruk en hartritmestoornissen, omdat juist het tekort aan deze voedingsstof tot deze gezondheidsproblemen leidt..

Bovendien bevat 100 g kersenpruim ongeveer 5 mg voedingsvezels, wat bijna 20 procent is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Hierdoor verzacht kersenpruim de ontlasting, verkort het de tijd die de spijsverteringsproducten nodig hebben om door het darmkanaal te gaan en vermindert het de opname van suiker door de darmen, wat een belangrijke factor is voor lijners, evenals voor diabetici.

Kersenpruim - een vrucht die zeer rijk is aan mineralen en vitamines. 100 g product bevat:

  • vitamine A - 5% van de dagelijkse norm;
  • vitamine C - 13% van de dagelijkse norm;
  • calcium - 5% van de dagelijkse norm;
  • ijzer - 5% van de dagelijkse norm.

Kersenpruimvruchten zijn een echte opslagplaats van organische zuren, vitamines, waaronder E en groep B. Dit mineraal-vitaminecomplex maakt de vrucht een belangrijk onderdeel voor het behoud van fysieke en mentale balans en geeft vitaliteit. Vanwege zijn verzadiging met vitamines en mineralen, is kersenpruim een ​​uitstekend ingrediënt in caloriearme diëten, geschikt voor mensen die aan sport doen, en dient het als een belangrijk onderdeel van programma's voor het verliezen van overgewicht.

Kersenpruim in de traditionele geneeskunde: voor- en nadelen

Sinds de oudheid hebben traditionele genezers hun toevlucht genomen tot kersenpruim, als een effectief medicijn. Eeuwenlang werden bloemen en vruchten van kersenpruim gebruikt om van veel kwalen af ​​te komen. Zelfs voor de productie van actieve kool gebruikten onze voorouders zaden van deze vruchten..

De oude genezers wisten niets van het unieke karakter van de chemische samenstelling van deze zoetzure vruchten, maar ze waren er zeker van dat met behulp van kersenpruim de spijsvertering en de bloedcirculatie konden worden verbeterd. Eeuwenoude ervaring heeft aangetoond dat deze vruchten vooral nuttig zijn voor aanstaande moeders en mensen van hoge leeftijd, en de infusie van kersenpruimbloemen helpt de gezondheid van de nieren, de lever en het mannelijke voortplantingssysteem te herstellen.

Sinds de oudheid is het gunstige effect van kersenpruim op het zenuwstelsel bekend. Onder stress kalmeren en ontspannen de vruchten van deze fruitboom. En met hoge bloeddruk is het voldoende om ongeveer 200 g fruit te eten om je beter te voelen.

En zelfs gewone compote van kersenpruim heeft helende eigenschappen die zelfs de officiële geneeskunde herkent. Om de immuniteit en extra verrijking te versterken, adviseren artsen patiënten om vlokken met zuur fruit te drinken. Er wordt onder andere aangenomen dat deze vruchten effectief zijn bij galdyskinesie, leverdisfuncties en diabetes.

Maar tegelijkertijd maakt een hoge concentratie aan organische zuren kersenpruim ongewenst in de voeding van mensen met een hoge zuurgraad en een maagzweer. Misbruik het fruit en mensen met frequente diarree of met ziekten die gepaard gaan met dunne ontlasting niet.

Fruitbehandeling

Onder de recepten van de traditionele geneeskunde vindt u honderden medische aanbevelingen op basis van het gebruik van kersenpruim. Hier zijn de meest populaire en effectieve recepten..

Recept voor een gezonde lever

Om de lever te reinigen en zijn werk te herstellen met een infusie van kersenpruimbloemen. Voor hem heeft koken 20 g bloemen en een glas kokend water nodig. Het mengsel wordt omwikkeld en 2 uur lang aangehouden. Neem dit geneesmiddel 's morgens en' s avonds in 100 ml.

Hoest recept

Dit oude recept is gemaakt van de schors van een kersenpruimenboom. Ongeveer een eetlepel gemalen schors wordt in 500 ml water gegoten en 5-7 minuten op laag vuur gekookt. De gekoelde bouillon wordt gefilterd en 3-4 keer per dag ingenomen, 100 ml.

Koud recept

Een effectieve remedie tegen verkoudheid wordt beschouwd als een infusie van kersenpruimbloemen. Ongeveer 40 g bloemen gieten ongeveer een halve liter kokend water. Sta op een paar uur. Drink minimaal 3 keer per dag een half glas.

Recept voor de behandeling van obstipatie

Verbetering van de darmfunctie en genezing van chronische obstipatie zal helpen bij het afkoken van gedroogde kersenpruim. 3-4 eetlepels gedroogd fruit giet 500 ml kokend water en laat ongeveer 5 minuten koken. Sta enkele uren aan. Drink 3 keer per dag voor de maaltijd voor mensen die vatbaar zijn voor obstipatie. Ga door met de behandeling totdat de ontlasting volledig normaal is..

Hoe te gebruiken

Idealiter is kersenpruim beter om rauw te eten of in de vorm van vers geperst sap. In deze vorm worden alle vitamines en andere heilzame stoffen opgeslagen. Bovendien worden deze zure vruchten gebruikt voor het maken van sauzen voor vlees, jam, gelei, compotes, marmelade en zelfs wijn.

Een ongebruikelijke combinatie van kersenpruim en knoflook wordt gevonden in culinaire recepten, wat als resultaat een speciale smaak geeft aan het afgewerkte gerecht. Naast vers fruit wordt gedroogd fruit van kersenpruim gebruikt om te koken.

Kersenpruim in de schoonheidsindustrie

Kersenpruimcosmetica staan ​​ook hoog in het vaandel. Crèmes en maskers, afkooksels voor het versterken van haar en zeep - en dit is niet de hele lijst met fondsen waarin u extract van kersenpruim kunt vinden. Als we zeggen hoe deze vrucht nuttig is in cosmetica, dan is het in de eerste plaats de moeite waard om de antioxiderende eigenschappen van kersenpruim te herinneren. Met vitamine A en C in zijn samenstelling is het een effectief onderdeel van anti-verouderingsproducten. Cosmetica die extract van kersenpruim bevatten, evenals de vruchten zelf, die tijdens het vruchtseizoen moeten worden geconsumeerd, zullen de conditie van de opperhuid helpen verbeteren..

Fruitzaden hebben niet minder nuttige eigenschappen. Ze dienen als een oliebron waarvan de eigenschappen lijken op extreem gezonde amandel. Extract van kersenpruim wordt gebruikt in de parfumerie en cosmetica, voor de productie van medische zeep.

Maar naast dure crèmes met extract van kersenpruim is er nog een goedkopere methode om deze vruchten te gebruiken om de conditie van de huid te verbeteren. Als budgetvriendelijke maar zeer effectieve 'voorbereiding' is bijvoorbeeld een gezichtsmasker van kersenpruim geschikt. Om dit te doen, volstaat het om de rijpe vruchten te verzachten en deze fruitpuree op de schil aan te brengen. Laat ongeveer 20 minuten intrekken Dit product reinigt de huid, verheldert ouderdomsvlekken, hydrateert.

Cherry pruim cosmetica thuis

Dus thuis is het niet moeilijk om verschillende eenvoudige maar effectieve remedies te maken van kersenpruim.

Gezichtshuid Recepten

Recept 1

Schil, verwijder de steen van de rijpe vruchten van kersenpruim, haal de pulp door een zeef. Voeg een beetje kwark of zure room toe. 20 minuten op het gezicht aanbrengen. Geschikt voor normale huid.

Recept 2

Rasp een paar vruchten, voeg rauwe dooier toe in aardappelpuree. Grondig kneden en op gezicht, hals en decolleté aanbrengen. Dit masker is ontworpen om de droge huid te hydrateren..

Recept 3

Om dit product te bereiden heb je ongeveer 20 ml boter, een dooier, ongeveer een eetlepel kersenpruimenpuree en een theelepel honing nodig. Meng alles zorgvuldig en breng het licht aan op het gezicht. Laat intrekken totdat het in de huid is opgenomen. Verwijder resten met een doek.

Recept 4

Voeg in een babycrème een beetje sap van kersenpruim en infusie van kamille (of calendula) toe. Roer en breng aan op de gezichtshuid. Houd 15 minuten vast en spoel af. Geschikt voor droge huid..

Recept 5

Voor een vette huid is een afkooksel voor het wassen van kersenpruim geschikt. Om dit te doen, verpletter 50 g rijp fruit en giet warm gekookt water (100 ml). De hele nacht wordt er geschreven. Gefilterde vloeistof om te wassen.

Recept 6

En deze remedie voor acne is eenvoudig, maar zeer effectief. Deze keer hoeft u niets van tevoren te koken. Het is voldoende om de rijpe vrucht van kersenpruim te nemen, deze te snijden en het puistje met de pulp in te wrijven. 'S Morgens een schone huid.

Haarrecept

Maak een afkooksel van ongeveer 100 g kersenpruim en 500 ml water. Laat het brouwen en afkoelen. Kant-en-klaar gespannen product wordt gebruikt om haar te spoelen. Regelmatig gebruik van het afkooksel zal je haar sterk en glanzend maken..

Deze boom is te zien in bijna elke tuin. De vruchten van kersenpruim zijn geliefd bij kinderen en volwassenen. Maar de meesten van hen realiseren zich niet eens hoe nuttig het medicijn is voor deze heerlijke vruchten en welke voordelen ze een persoon kunnen opleveren. Maar als we ons de unieke chemische samenstelling van deze vruchten herinneren, wordt meteen duidelijk waar hun wonderbaarlijke kracht vandaan komt.

De voordelen en nadelen van kersenpruim voor de gezondheid

Kersenpruim wordt ook wilde pruim genoemd. Deze vrucht groeit in Azië, Europa, de Kaukasus en de Krim. En hij is nogal dubbelzinnig van uiterlijk. Omdat, naast het feit dat de kersenpruim niet alleen geel kan zijn, maar ook rood en zelfs zwart, de vorm van de vrucht ook varieert - van langwerpig tot rond en zelfs afgeplat.

De voordelen en nadelen van kersenpruim voor het lichaam kunnen niet worden onderschat. Deze vrucht bevat namelijk veel waardevols voor de menselijke gezondheid. Maar in het geval van ongecontroleerde consumptie kan het natuurlijk schade toebrengen. Daarom is het zo belangrijk om niet alleen de voordelen van kersenpruim te kennen, maar ook de nadelen.

Kersenpruim - wat is er handig in

Kersen pruimen jam

Een tiende van de vrucht is glucose en fructose. Bovendien bevat kersenpruim veel natuurlijke zuren, waaronder oxaalzuur, wijnsteenzuur en nicotinezuur.

Ongeveer 1% van het gewicht is pectine, wat een uitstekend effect heeft op de menselijke spijsvertering. Vergeet ascorbinezuur niet - er is meer dan twintig procent van. En dit is erg belangrijk, omdat de alomtegenwoordige vitamine C ons metabolisme versterkt..

Naast het bovengenoemde is deze vrucht rijk aan vitamines en mineralen zoals retinol, ijzer, fosfor, kalium en calcium. En in de zaden van de vrucht zit een groot aantal oliën, die erg handig zijn voor nagels en haar.

Een zeer klein aantal mensen weet dat de kleur van fruit en bessen direct afhangt van hun chemische component. Dus in bijvoorbeeld donkere kersenpruim veel pectine. En in het licht overheersen koolhydraten en citroenzuur..

Ondanks het feit dat de hoeveelheid sacchariden in deze vrucht vrij groot is, wordt het als caloriearm beschouwd, omdat slechts 33 kilocalorieën worden verwerkt in een massa van 100 gram. Daarom, als u overgewicht heeft, probeer het dan in uw normale dieet op te nemen.

Over het effect van kersenpruim op het lichaam gesproken, het kan werken als een ontstekingsremmend middel, antioxidant en immunostimulant. Bovendien heeft de vrucht een laxerend en zweetdrijvend effect. De voordelen en nadelen van kersenpruim voor de gezondheid zijn al lang bewezen door de geneeskunde. Het belangrijkste is om te voldoen aan het verbruik.

Het therapeutische effect van kersenpruim

De gezondheidsvoordelen en voordelen van kersenpruim zijn van belang voor veel fruitliefhebbers en mensen die nauwlettend volgen wat ze eten. In feite hangt de hoeveelheid nuttige stoffen in deze vrucht alleen af ​​van de soort waartoe de vrucht behoort..

De variëteiten van deze vrucht zijn divers, dus we kijken gewoon naar de algemene informatie over de vitaminesamenstelling van een heerlijke en gezonde kersenpruim:

Thiamine. Neemt deel aan bijna alle stofwisselingsprocessen in het menselijk lichaam, inclusief eiwitten en vetten. Deze vitamine heeft een stimulerend effect op het functioneren van spieren, maar ook op het zenuwstelsel en de spijsvertering..

Als het menselijk lichaam thiamine mist, voelt het zich zwak in het lichaam, wordt het steeds meer geïrriteerd, wordt het auditieve en visuele geheugen aangetast. Een kritiek tekort aan thiamine kan de ontwikkeling van zo'n ernstige ziekte als polyneuritis veroorzaken - ontsteking van zenuwstamcellen.

Als u vaak grote lichamelijke inspanning of stress moet ervaren, moet u het onderhoud van de thiaminespiegels binnen normale grenzen nauwlettend volgen, anders zou dit de meest onaangename gevolgen kunnen hebben. Eet vaker pruimen.

Riboflabin. Zonder deze vitamine wordt het natuurlijke verloop van oxidatieprocessen onrealistisch. Riboflabine stimuleert het lichaam om energie te produceren. Deze vitamine heeft het meest positieve effect op de helderheid van het gezichtsvermogen. Vooral als een persoon last heeft van verziendheid. Het helpt ook om het nachtzicht te verbeteren..

Compote van kersenpruim

Als riboflabine in het lichaam wordt gemist, is het eerste signaal in dit geval een visuele beperking. Het slijmvlies begint ontstoken te raken, de ogen worden acuter en pijnlijker voor licht.

Sluit de ontwikkeling van stomatitis niet uit. 100 gram kersenpruim bevat ongeveer 3% van de dagelijkse norm van riboflabin. Daarom is het, om de gezondheid van zowel de ogen als de mondholte te behouden, belangrijk om kersenpruim aan uw dagelijkse voeding toe te voegen.

Uiteraard tot het seizoen van deze vrucht voorbij is. Aan de andere kant is het ook niet de moeite waard om het te misbruiken, maar daarover later meer.

Kersenpruim "Kuban comet"

Pyridoxine. Deze vitamine regelt de zenuwactiviteit en helpt thiamine ook om het normale verloop van het eiwit- en vetmetabolisme te behouden..

Als pyridoxine niet genoeg is, zal een persoon constant vermoeidheid en zwakte in het lichaam voelen, vaker en gemakkelijker geïrriteerd raken. Natuurlijk, in een vrucht als kersenpruim, is deze vitamine niet direct in grote hoeveelheden aanwezig, maar toch zal regelmatig gebruik een verlaging van het niveau van deze vitamine in het lichaam helpen voorkomen.

Vitamine C. Dit zuur (het is ook vitamine C) is gewoon van vitaal belang voor het menselijk lichaam, omdat het alle mogelijke hulp biedt bij de bloedvorming, het zenuwstelsel en de immuniteit versterkt. Het voorkomt ook crashes in de activiteit van het endocriene systeem, helpt het ijzer sneller te absorberen.

Allereerst zal het gebrek aan ascorbinezuur in het lichaam de vaten aantasten - de muren worden kwetsbaarder en dunner. Als u regelmatig kersenpruim eet, of in ieder geval vaak genoeg, helpt het u niet alleen om problemen met de bloedsomloop te voorkomen, maar ook vele andere.

Het is een zeer krachtige antioxidant die het lichaam helpt vrije radicalen te bestrijden en deze sneller uit het lichaam te verwijderen. Een andere interessante naam voor vitamine C is 'jeugdvitamine'. Dit betekent dat het de goede ontwikkeling van collageen helpt, dat de elasticiteit en jeugdigheid van de huid ondersteunt, het beschermt tegen rimpels, de huid helpt vocht vast te houden.

De variëteit van kersenpruim "Nesmeyana" is geschikt voor de buitenwijken

Omdat kersenpruim voldoende ascorbinezuur bevat, zal kersenpruim een ​​echte redding zijn voor mensen die last hebben van huidproblemen, waaronder huidzweren. Kersenpruim helpt het herstel van alle huidlagen te versnellen en wonden zullen dus veel sneller genezen..

Retinol Een vrucht zoals kersenpruim bevat veel retinol. Net als riboflabin beïnvloedt het de helderheid van het gezichtsvermogen en houdt het langer scherp. Retina combineert met ascorbinezuur dat deze vitamine ook een sterk genoeg antioxidant is..

Bovendien is het nuttig voor het behoud van een goede hartfunctie, voor het behoud van gezonde bloedvaten en bloedvaten. Het is bekend dat artsen aanbevelen dat hun patiënten kersenpruim eten na het verwijderen van kankertumoren..

En de reden is dat retinol (of vitamine A) zelf een uitstekende preventie is van het verschijnen van nieuwe ongewenste formaties. Dat is erg belangrijk, vooral na recente chirurgische ingrepen..

Kersenpruim hybride

Nicotinezuur en tocoferol worden ook in voldoende hoeveelheden in deze vrucht aangetroffen. Deze heilzame stoffen zijn vooral gunstig voor het bloed. Ze helpen het cholesterol te zuiveren en verstopping van bloedvaten te voorkomen.

Tocoferol, ook wel "vrouwelijke vitamine" genoemd, heeft ook een positief effect op de huid, waardoor deze langer jong en aantrekkelijk blijft..

Wat betreft sporenelementen in kersenpruim, het is kalium dat het meest wordt waargenomen in deze vrucht. En dit is prachtig, want zonder dit kan het hart lange tijd niet correct functioneren. Als u regelmatig kersenpruim eet, kunt u het risico op hartaandoeningen praktisch tot nul terugbrengen.

Bovendien is kersenpruim even nuttig voor mensen met hoge bloeddruk. Deze vrucht helpt heel snel om het te normaliseren..

De voordelen en nadelen van kersenpruim voor het lichaam zijn onmiskenbaar. En naast "overdosering" kan alleen individuele intolerantie echt schade aanrichten. Wat zeldzaam is. Echter, zoals allergische reacties.

Wat is het nut van deze vrucht?

Kersenpruimsoort "Ariadne"

Misschien wel de meest waardevolle is kersenpruim voor het menselijke immuunsysteem. Artsen adviseren vaak kersenpruim te eten voor patiënten met een vitaminetekort of die vaak verkouden zijn..

De vrucht is ook erg nuttig voor ouderen - seniele dementie wordt als met de hand verwijderd. Trouwens, de hele Plivov-onderfamilie heeft het meest positieve effect op het lichaam van kinderen, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven.

Kersenpruim bevat vezels, wat zo belangrijk is voor diegenen die willen afvallen. Vezels reinigen de darmen, verwijderen alle gifstoffen en andere schadelijke stoffen. Kersenpruim is in dit geval de beste assistent.

De vrucht is onmisbaar voor mensen met hartproblemen. Kersenpruim helpt de pols te normaliseren, het bloed te reinigen en ook veel hart- en vaatziekten te voorkomen, die onder meer tot de dood kunnen leiden.

Als u diabetes heeft, zal dit geen belemmering vormen voor het eten van kersenpruim. Het is met name de moeite waard om aandacht te besteden aan degenen die zwaarlijvig zijn of een te langzame stofwisseling hebben..

Naast de andere positieve effecten, kan kersenpruim ook een uitstekend antidepressivum zijn en de werking van het zenuwstelsel helpen normaliseren. Een handvol fruit voor het slapengaan zal niet toestaan ​​dat nachtmerries je rust verstoren.

De eigenschappen van een antioxidant kunnen je lichaam reinigen van gifstoffen en andere schadelijke stoffen. In het bijzonder zal de lever je bedanken, wat een natuurlijk filter is voor het lichaam. Kersenpruim helpt het werk van dit lichaam te stabiliseren..

Retinol is een van de vitamines die in de eerste plaats de conditie van het haar en de huid beïnvloedt, helpt de jeugd langer te behouden. Het haar wordt dikker en krijgt een gezonde uitstraling. En het zal gemakkelijker zijn voor de huid om vocht vast te houden en zichzelf snel van ontstekingen te verwijderen. Om dit te doen, kunt u zelfs een masker van vruchtvlees maken.

Gele kersenpruim

De voordelen en nadelen van kersenpruim zitten niet alleen in vers fruit. Maar ook in natuurlijk sap of in een pruimenbouillon. De eetlust neemt toe, het metabolisme wordt versneld, de darmen worden gereinigd, er treedt natuurlijk gewichtsverlies op. Bovendien kan kersenpruim overtollig water uit het lichaam verwijderen - en dit zal op zijn beurt wallen verminderen.

Het gebruik van kersenpruim in cosmetica

Zelfs de zaden van deze vrucht en de bloeiwijze profiteren ervan. Zo worden er bijvoorbeeld medicijnen van gemaakt om de activiteit van de lever en nieren en adsorbentia te verbeteren. Kersenpruimzaadolie is populair op het gebied van cosmetologie.

Welke schade kan pruim veroorzaken

De voordelen en nadelen van kersenpruim voor de gezondheid is iets dat u zeker in gedachten moet houden. Inderdaad, elk fruit of elke bes kan ons lichaam zowel versterken als schaden.

In het bijzonder, als je kersenpruimen te veel eet, kun je het vergiftigen. Dit veroorzaakt buikpijn, diarree, misselijkheid enzovoort. Met name veelvuldig misbruik van deze vrucht zal het glucosegehalte in het bloed verhogen, en dit kan het beloop van chronische ziekten aanzienlijk verergeren, als u ze natuurlijk heeft.

Bij gezondheidsproblemen dient u in ieder geval van tevoren met een specialist te overleggen. Eet ook geen botten - dit kan gevaarlijk zijn vanwege het gehalte aan blauwzuur..