Is alcohol en gezondheid verenigbaar??

Alcohol is aanwezig in bijna ieders leven. Iemand drinkt alleen op vakantie, iemand houdt ervan om in het weekend te ontspannen met een glas alcohol en iemand misbruikt de alcoholist constant. Het is gewoon zo dat we alcohol accepteren en liefhebben, we kunnen ons de minste belangrijke gebeurtenis niet voorstellen zonder een indrukwekkende serie met een verscheidenheid aan alcohol. Bruiloft, verjaardag, begrafenissen, nieuwjaar - geen van deze datums gaat zonder een glas of fles. Een Rus heeft een verlangen naar alcohol in zijn bloed en we spreken respectvol, liefdevol over hem, 'glas', 'bier', 'wodka'.

Het effect van alcohol op gedrag hangt af van de hoeveelheid alcohol die via de bloedbaan van de hersenen wordt bereikt. Dit 'alcoholpromillage in het bloed' wordt bepaald door verschillende andere factoren, naast de hoeveelheid die wordt geconsumeerd:

  1. De grootte van de lever bepaalt de mate van oxidatie en uitscheiding van alcohol.
  2. De massa van een persoon bepaalt de hoeveelheid bloed in het lichaam, omdat het bloedvolume er evenredig mee is. Hoe groter de persoon, hoe meer bloed de geconsumeerde alcohol verdunt en hoe meer hetzelfde effect nodig is.
  3. Snelheid en manier van alcoholgebruik zijn ook belangrijk. Hoe langzamer iemand een bepaalde hoeveelheid alcohol drinkt, des te zwakker het effect.
  4. Nuchtere alcohol heeft een sterker en sneller effect dan drinken tijdens of na het eten. Voedsel werkt bij opname als buffer.

Kleine hoeveelheden alcohol kunnen goed zijn voor je gezondheid. Hierover is steeds meer wetenschappelijk bewijs. Alcohol verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, voorkomt de vorming van bloedstolsels, verwijdt de bloedvaten en draagt ​​zo bij aan een intensere bloedcirculatie. Als gevolg hiervan wordt de kans op het ontwikkelen van cardiovasculaire en sommige andere ziekten verminderd. De maatstaf voor consumptie is erg belangrijk en bekend: twee of drie glazen wijn per dag voor mannen en maximaal anderhalf voor vrouwen. En voor de gezondheid van het hart is één glas rode wijn tijdens het diner het beste. Overtollige wijn is gevaarlijker dan een tekort - alle genezende eigenschappen van overmaat worden schadelijk.

Overmatig alcoholgebruik veroorzaakt ongenoegen van het publiek, een kater en slechte prestaties op korte termijn; op de lange termijn veroorzaakt het onomkeerbare leverschade, geheugenverlies en een verslechtering van het functioneren van de psyche, slapeloosheid, vertraagde reflexen met een overeenkomstige toename van het risico op ongevallen en een verslechtering van de geestelijke gezondheid en emotionele controle. Hoewel de alcoholresistentie bij mannen hoger is dan bij vrouwen, lopen alcoholisten een groter risico op leverschade, de ontwikkeling van vele vormen van kanker en aandoeningen van het immuunsysteem..

Over het algemeen hebben vrouwen die alcohol misbruiken 2,5 keer meer kans dan niet-drinkers om verschillende gynaecologische aandoeningen te hebben. Alcoholmisbruik, het lichaam van een vrouw vernietigen, put haar zenuw- en endocriene systemen uit en leidt uiteindelijk tot onvruchtbaarheid. Bovendien leiden vrouwen die alcohol misbruiken vaak een promiscue seksleven, wat onvermijdelijk gepaard gaat met ontstekingsziekten van de geslachtsorganen en eindigt in onvruchtbaarheid. De staat van intoxicatie op het moment van conceptie kan een extreem negatief effect hebben op de gezondheid van het ongeboren kind, aangezien alcohol niet alleen gevaarlijk is voor volwassen kiemcellen, maar zelfs een fatale rol kan spelen tijdens de bevruchting van volledig volle (normale) kiemcellen. Bovendien is de sterkte van de schadelijke effecten van alcohol op het moment van conceptie onvoorspelbaar: er kunnen zowel milde aandoeningen als ernstige organische laesies zijn van verschillende organen en weefsels van het ongeboren kind.

Als je wilt afvallen, moet je alcohol uitsluiten van je dieet. Dit moet om de volgende redenen gebeuren:

  • alcoholische dranken zijn zeer waardevol vanwege ethylalcohol en koolhydraten in veel dranken - glucose, sucrose, maltose;
  • alcoholinname verzwakt de controle over de hoeveelheid gegeten voedsel en kan de eetlust verhogen;
  • sterke alcoholische dranken, met name wodka, hebben een lage voedingswaarde (met een hoog caloriegehalte), omdat ze geen voedingsstoffen bevatten.

In de zin van drinken is Rusland meer dan een bijzonder land. Hier zijn hun, helaas, trieste tradities, hun eigen normen. Ons meest voorkomende gebruik is in de vorm van "shock doses": een grote hoeveelheid dronken in korte tijd. Vaker overdag. Met andere woorden, het meest ongunstige, zogenaamde "noordelijke" type drinken domineert in Rusland. En we drinken steeds meer historisch.

Levert een groothandel in alcohol aan de bevolking? Regisseur

schreef een bevel dat zegt om zoals gewoonlijk in quarantaine te werken, aangezien wij de bevolking van voedsel voorzien, het bevel legaal is?

--- Hallo lieve sitebezoeker, nee niet.

Veel succes en het allerbeste, met respect, advocaat A. Ligostaeva.

Als het bedrijf alleen alcoholische dranken verkoopt, werkt het niet..

Volgens paragrafen 7 uur 1 eetl. 2 Federale wet van 22 november 1995 N 171-ФЗ “alcoholproducten - voedingsmiddelen die zijn geproduceerd met of zonder het gebruik van ethylalcohol, gemaakt van voedselgrondstoffen en (of) alcoholbevattende voedingsmiddelen, met een ethylalcoholgehalte van meer dan 0,5 procent het volume van afgewerkte producten, met uitzondering van voedingsproducten in overeenstemming met de lijst opgesteld door de regering van de Russische Federatie. Alcoholische dranken zijn onderverdeeld in soorten zoals alcoholische dranken (inclusief wodka, cognac), wijn, fruitwijn, likeurwijn, mousserende wijn (champagne), wijndranken, bier en dranken gemaakt van bier, cider, pouare, mede ; ".

Het presidentieel besluit van 25 maart 2020 is niet van toepassing op werknemers van organisaties die de bevolking voorzien van voedsel en essentiële goederen.

Alcohol is niet van toepassing op voedsel (in de wet wordt deze term gedefinieerd als "alcoholhoudende producten").

Hoe kook je de lekkerste gerechten met alcohol en hoe drink je ze.

De juiste wijn voor vis of zeevruchten is het halve succes van uw diner. En deze combinaties zijn niet altijd voor de hand liggend - zelfs het algemene principe van 'droge witte vis' kan worden geschonden. En volg altijd de regel: "Met wat voor soort wijn kookt u", dan wordt het diner zo evenwichtig en harmonieus mogelijk..

Sauvignon Blanc - voor gefrituurde en gebakken witte vis, evenals sint-jakobsschelpen

Pinot gris - voor gegrilde vette vis (zalm, meerval, boter)

Champagne - rauwe oesters

Prosecco, kava - tot gefrituurde vis (tempura, fish and chips, inktvisringen)

Chardonnay - Krabben, oesters

Muscat, gewurztraminer of riesling - voor pittige, pittige vis- en zeevruchtengerechten (bijvoorbeeld Vietnamees eten, Thaise en Indiase curry's)

Witte zinfandel of roos - voor tonijn en zwaardvis

Pinot noir (ja, rode wijn) - tot wilde riviervis (forel, witvis, vlagzalm)

Rose - voor vis- en zeevruchtengerechten in tomatensaus

Lager - gebakken vis en zeevruchten voorgerechten, stokvis

Donker witbier - gezouten vis en snacks ervan (haring, makreel, zalm)

IPA bier - vettige vistaarten

Whisky - Gerookte Zalm

Sterke dranken (wodka, tequila, gin) - koude en warm gerookte vis

Sauzen en glazuren met alcohol

Vis en mariene reptielen zijn delicate producten; ze vereisen bijna nooit een marinade - alleen in zeer zeldzame gevallen. Maar de saus is gebaseerd op alcohol of het glazuur dat de vis tijdens het bakken invet, waardoor de smaak van het gerecht rijker en verfijnder wordt. Saus en glazuur kunnen van dezelfde producten worden gemaakt - alleen voor het glazuur is een veel kleinere hoeveelheid vloeistof nodig en een die van de staat is ontdaan, en de consistentie van de siroop wordt verbeterd. Probeer deze combinaties:

De Bar Club is een speciaal loyaliteitsprogramma voor kopers van alcoholische dranken in winkels van de Pyaterochka-winkelketen. Clubleden ontvangen een aantal privileges - kortingen en speciale prijzen voor de producten waarin ze geïnteresseerd zijn en toegang tot unieke inhoud, waaronder tips en trucs voor het kiezen van drankjes en aanverwante producten, evenals vele andere nuttige informatie.
Het is belangrijk op te merken dat de Bar Club verschillende niveaus heeft voor deelnemers. Hoe meer alcohol een deelnemer uitgeeft, hoe hoger het niveau, wat nog meer privileges geeft: exclusieve prijzen voor producten, verhoogde punten bij elke aankoop, speciale aanbiedingen en geschenken van clubpartners.
Alleen volwassen kaarthouders van de loyaliteitsprogramma-kaart "Help-out card" kunnen lid worden van de Bar Club door zich te registreren op de bar.5ka.ru-website of in de Pyaterochka mobiele applicatie.

Droge witte wijn + knoflook + sjalot + room + rode kaviaar

Zalmfilet uit één stuk

Droge witte wijn + geraspte verse gember + knoflook + honing + sojasaus

Droge witte wijn + citroenschil en sap + droge knoflook + droge uien + droge Provençaalse kruiden + zwarte peper

Droge witte wijn + versgemalen zira + droge tijm + droge peterselie + sumak + sesam

Droge witte wijn + sinaasappelschil + sinaasappelsap + rode chili + rode ui + witte peper

Droge witte wijn + verse tijmblaadjes + zongedroogde tomaten + zongedroogde tomatenolie + paprika geplet in een vijzel

Heilbot of meervalfilet

Droge witte wijn + venkelzaad vermalen in een vijzel + droge oregano + piment

Tilapia of Pangasius

Halfdroge witte wijn + rode Abchazische adjika + gedroogde munt + witte peper

Droge rode wijn + sjalotten + knoflook + rozemarijn + boter

Rauwe of gebakken tonijn

Riesling + verse gember + knoflook + poeder of currypasta + groene uien

Rauwe tijgergarnalen

Droge sherry + knoflook + zoete paprikapoeder + chenarpeper + boter

Licht bier + droge knoflook + droge dille + droge peterselie + citroenschil en sap + boter

Droge witte wijn + limoenschil + tom yam pasta + vissaus

Rose + tomaten in eigen sap + knoflook + olijven + basilicum

Donker bier + knoflook + sjalotjes + peterselie + citroen- en limoenschil + pepermengsel

Droge champagne + sjalot + chili + citroenschil

Klassieke visgerechten met alcohol

  • oor met toevoeging van wodka
  • bier gebrouwen rivierkreeft
  • bouillabaisse (gemengde vis- en zeevruchtensoep) met pastis
  • bisque (puree van schaaldiersoep) met witte wijn en pastis
  • burrida (vis in dikke saus) met witte wijn
  • zout (bot "zeetaal") Menger - in olie-citroensaus met witte wijn
  • snoekknoedels met witte wijn
  • kreeft "Thermidor" met cognac
  • haring rollops met schnaps of witte wijn

Nederland en België

  • mosselen in witte wijnsaus, of met cognac, of in bier
  • fish and chips in beslag op bier
  • gerookte schelvis-chowder met bier
  • Chioppino (vissoep met tomaten) met rode of roze wijn
  • pasta met vis en witte wijn
  • kabeljauw in citroensaus met witte wijn
  • garnalen in knoflooksaus met witte wijn
  • paella met vis en zeevruchten met witte wijn
  • witte wijn en visschotel
  • Rockefeller oesters met witte wijn
  • gravlax (gezouten zalm) met toevoeging van aquavit of wodka
  • haring in wijnsaus (rode of witte wijn)
  • escabeche (gebakken vis gemarineerd met witte wijn)
  • “Dronken garnalen” gekookt in rijstwijn

Life hacks

  • Je kunt heerlijke vis koken met alcohol en zonder sauzen. Naai gewoon vis of zeevruchten (kook in een kleine hoeveelheid vloeistof op laag vuur onder een deksel) in een mengsel van wijn of bier met water in een verhouding van 1: 2.
  • Drie keer droge witte wijn verdampt met de toevoeging van zout, peper en boter kan al een uitstekende aanvulling zijn op vis en zeevruchten. Om de saus zacht en romig te maken, snijd je hele koude boter in blokjes van 1,5–2 cm en voeg je 1-2 stukjes toe aan de saus van het vuur, terwijl je constant roert met een garde.
  • Bij het serveren van witte wijn moet de vis koud zijn - optimaal 10 ° C. Maar om te koken, verwarm de hoeveelheid die je nodig hebt tot kamertemperatuur.
  • Om de wijn snel af te koelen, mag u hem in geen geval in de vriezer stoppen - dit zal de smaak enorm verpesten. Doe dit: doe een fles wijn in een emmer en giet er twee of drie handenvol ijs omheen. Giet dan zoveel koud water dat de fles “op de schouders” wordt ondergedompeld. En giet nu twee eetlepels met een glaasje grof zout. Na 20-30 minuten bereikt de wijn de gewenste temperatuur.
  • Als je nog steeds open wijn hebt en je weet dat je hem de volgende dag of twee niet op hebt, zet hem dan vast. Giet in ijsvormpjes - het is erg handig om te gebruiken bij het maken van sauzen.
  • Bier voor het maken van sauzen of het koken van vis of zeevruchten erin is zelfs uitgeput, meestal zonder gas.
  • Maar champagne of mousserende wijn vereist in hetzelfde geval gassen (bijvoorbeeld bij het bereiden van sterlet in champagne) - bubbels spelen een rol bij het doordringen van het aroma van wijn in het vlees van de vis.
  • Het is logisch om kant-en-klare vis- of garnalenbouillon in de vriezer te bewaren - het maakt elke saus veel lekkerder. Kook de visbouillon van de botten, de schil en de kop van de vis, en de garnalen van de gloeiend hete schelpen en koppen. Voeg aan het einde van het koken wat versterkte wijn (Madeira, sherry, port) toe aan de bouillon..
  • De nu populaire ceviche van vis en zeevruchten (wanneer de vis snel in zuur wordt "gekookt") kan worden bereid met halve limoen of citroensap in witte droge wijn.

Dronken eten: hoe bijten ze alcohol in verschillende landen van de wereld

Het beste deel van een plengoffer is natuurlijk een snack. Al dit vette, pittige, pittige eten dat ons aantrekt na een dosis alcohol. Een moment in het universum waarin een dieet machteloos is. Wat mensen van over de hele wereld aanvallen als ze niet langer worden beperkt door nuchterheid?

Duitsland: curryworst en frietjes

Currywurst - gebakken (vaak gefrituurde) worst met een speciale saus op basis van ketchup of tomatenpuree en kerriepoeder.

Thailand: gebakken rijst

Waarschijnlijk het meest gezonde 'dronken voedsel': Thaise gebakken rijst zonder sojasaus, zoals in Europa of China, gekruid met limoensaus.

India: Bhurji Pav

Een ruwe vertaling is gekruide gekookte eieren en brood. Een soort shoarma, alleen met eieren.

Mexico: taco's

Er zijn verschillende taco's, je hebt de meest schadelijke, de dikste en de meest acute nodig. Als je in Mexico bent, vraag het dan aan een voorganger en zij zullen je goed begrijpen.

Canada: Putin

Let op: nadruk op de laatste lettergreep!
een nationaal fastfood gerecht uit Quebec, bestaande uit frietjes bestrooid met jonge gepekelde kaas (kwark) en bestrooid met een licht gezoete garnituurjus.

Ierland: puree van lente-ui

Een traditioneel Iers gerecht gemaakt van aardappelen, groene uien, fijngehakt (groene en witte delen) en gebakken in melk, die vervolgens wordt gebruikt om aardappelpuree te maken, met toevoeging van boter en zout.

7 mythen over drinken waardoor je wakker wordt met een vreselijke kater

Jongens, we hebben onze ziel in Bright Side gestoken. Dank u voor,
dat je deze schoonheid ontdekt. Bedankt voor de inspiratie en kippenvel..
Volg ons op Facebook en VK

Hoe vaak heb je spijt gehad van je acties? Misschien voelde ieder van ons dit gevoel minstens de volgende ochtend na een alcoholisch feest, toen een kater ons het plezier dat we hadden deed vergeten. Na de eerste trieste ervaring weigert iemand voor altijd te drinken, anderen stellen een bepaalde norm voor zichzelf en weer anderen zoeken naar manieren om met een kater om te gaan. En hun mensheid heeft er heel veel uitgevonden.

Bright Side besloot om de gebruikelijke methoden voor het omgaan met een kater vanuit wetenschappelijk oogpunt te testen om mythen te ontkrachten en erachter te komen welke methoden de ochtend na een stormachtige vakantie daadwerkelijk helpen goed te maken..

Mythe # 1: alcohol drinken met water

Wetenschappers geven de schuld aan aceetaldehyde, een giftig product bij de verwerking van alcohol in de lever, voor de slechte gezondheid die zich bij mensen manifesteert de ochtend na een stormachtig feest. Vooraf drinkwater heeft geen invloed op het proces van vorming, wat betekent dat je een kater zult ervaren totdat het kankerverwekkende middel uit het lichaam is verwijderd.

  • De verwerking en het gebruik van alcohol uit het lichaam gaat gepaard met een groot vochtverlies in het lichaam. Bewaar daarom sappen en water op het moment van ontwaken om uitdroging te voorkomen.

Mythe nr. 2: er is een bepaalde gemiddelde norm waaraan u zich moet houden.

Elke persoon heeft zijn eigen tolerantiedrempel voor alcohol, overschrijding ervan zal zeker tot een kater leiden. Volgens studies is dit genetisch bepaald - daarom kan je vriend een halve reep drinken en 's ochtends met een fris hoofd naar zijn werk gaan, en zelfs na een paar glazen bier breng je de volgende dag hoofdpijn en misselijkheid door.

  • Naast genetica beïnvloedt het lichaamsgewicht ook de snelheid van opname en verwerking van alcohol: hoe lager het is, hoe sneller dronkenschap optreedt. Er zijn speciale tabellen ontwikkeld om u te helpen uitzoeken hoeveel porties algogol zonder gevolgen met een bepaald lichaamsgewicht kunnen worden gedronken. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat dit nogal willekeurige waarden zijn en dat de reactie van het lichaam op doses dronken altijd individueel is.

Mythe nr. 3: Als je een goede snack hebt, is er geen kater

Overvloedig voedsel zal de opname van alcohol vertragen en u helpen niet langer dronken te worden, maar het zal u niet behoeden om u 's ochtends onwel te voelen.

  • Maar een goed ontbijt zal de balans van voedingsstoffen in het lichaam aanvullen en de bloedsuikerspiegel herstellen, wat een gunstig effect heeft op het welzijn. Als je je de volgende ochtend ziek voelt van de hele wereld, en nog meer van één soort voedsel, dwing jezelf dan om een ​​beetje kippenbouillon te drinken, en het resultaat zal niet lang op zich laten wachten.

Mythe nummer 4: Het belangrijkste is niet om de graad te verlagen

De volgorde van consumptie van dranken heeft praktisch geen invloed op het resultaat. Als je bier met wodka drinkt, zal kooldioxide in zijn samenstelling natuurlijk de vergiftiging versnellen. Maar een graadverhoging zal je niet van een kater redden als je zonder maat drinkt. Het belangrijkste hier is niet zozeer de volgorde of het principe van "niet interfereren", maar de hoeveelheid drank en het soort drank zelf.

  • Onderzoekers hebben het effect van alcoholkleur op de intensiteit van een kater geïdentificeerd. Donkere dranken hebben meer congeneren - stoffen die het giftige effect van alcohol verergeren. Daarom moet u bij donker bier, cognac en bourbon extra voorzichtig zijn.

Mythe # 5: De beste remedie tegen een kater is om het 's ochtends te drinken.

Een nieuwe portie alcohol werkt als pijnstiller - het verzacht het pijnsyndroom en dan lijkt het sober dat het probleem is opgelost. Dit is echter slechts een kortetermijneffect: spoedig zal het ziek gevoel terugkeren en zal het verzwakte lichaam naast gisteren een nieuwe portie alcohol moeten verwerken.

  • 'S Morgens is het beter om een ​​traditionele Chinese tinctuur van mandarijn, gemberwortel en bruine suiker te koken. De combinatie van deze ingrediënten helpt je sneller te herstellen met een kater..

Mythe # 6: Een lepel boter voor het drinken zal je ochtend redden

Er wordt aangenomen dat een stuk boter of een lepel plantaardige olie die wordt ingenomen voordat alcohol wordt gedronken, de maag omhult en de opname van alcohol verstoort, wat betekent dat ze kunnen beschermen tegen een kater. In 2005 voerde een groep wetenschappers een groot onderzoek uit naar dit onderwerp en kwam tot de conclusie dat olie, net als andere producten, de daadwerkelijke opname van alcohol niet verstoort. In de maag wordt slechts 20% van de binnenkomende stoffen verteerd, de rest wordt verwerkt door de darmen.

  • Het is beter om 's ochtends boter te eten door het op een boterham te smeren. Zo'n ontbijt zal helpen om de vetten en koolhydraten die door het lichaam worden verbruikt aan te vullen en energie te geven.

Mythe nummer 7: het nemen van pijnstillers voor het slapengaan zal je redden van een kater

De werking van pijnstillers duurt niet langer dan 4-6 uur. En als u ze 's nachts neemt, bespaart u niet alleen' s ochtends, maar krijgt u ook een extra klap voor het lichaam, die naast het gebruik van alcohol ook te maken krijgt met de bijwerkingen van de medicijnen.

  • Het is de moeite waard om 's ochtends een pil te drinken als de hoofdpijn ondraaglijk is. Om er vanaf te komen, is paracetamol het meest geschikt, maar het is niet bestand tegen misselijkheid. Maar natuurlijke remedies, zoals gebrouwen bladeren van rode ginseng, helpen om alcohol sneller uit het lichaam te verwijderen en de symptomen van een kater te verlichten.

Ondanks het feit dat het effect van een kater al vele jaren van belang is voor zowel wetenschappers als 'volksonderzoekers', is de mensheid nog steeds niet in staat geweest om het mechanisme van het optreden ervan nauwkeurig te bepalen en een effectieve methode te vinden om ermee om te gaan. Dus hoe afgezaagd het ook klinkt, de meest betrouwbare manier om een ​​kater te voorkomen, is door geen alcohol te drinken. Misschien heb je je eigen recept? Deel het met ons!

Hoe sterke alcohol te drinken

De Russische mentaliteit mist een cultuur van alcoholgebruik. Met andere woorden, we weten niet wanneer en hoe we moeten drinken. We hadden geen heldere filmhelden met de beroemde 'shake but not mix', die de personages van Remarque en de oude Churchill weerspiegelden, die veel wisten van cognac en whisky, achter Calvados.

Helden van Russische films, boeken en grappen drinken altijd wodka. Is verdrietig Shotglas. Pret? Shotglas. Heeft u gewonnen? Shotglas. Verloren? Een glas zonder rammelende glazen. Tijdens het diner? Shotglas.

Tegenwoordig vind je in de schappen drankjes van over de hele wereld voor elke smaak, maar kopen is één ding, en kunnen drinken en genieten van een drankje is iets anders. Wat onze man ook koopt of ontvangt als een geschenk, hij drinkt het meestal als wodka: uitademen, loensen, slikken, reactief bijten. Mensen noemen alcohol nog steeds vaker het volume in plaats van de naam van het drankje: "ze namen 0,5", "gingen zitten met een fles", "dronken voor twee".

Om van een drankje te genieten en niet alleen maar "jezelf op te werpen", moet je weten hoe en wanneer je het correct moet drinken.

Wanneer

Voor maaltijden

Een klein deel alcohol voor de maaltijd (meestal voor het avondeten) wordt een aperitief genoemd. Deze 40-50 gram is ontworpen om je receptoren, maag te activeren en je eetlust op te wekken. En ja, dit is maar één portie, niet meer.

De belangrijkste regel bij het kiezen van een aperitief: de sterkte moet lager zijn dan wat u na het eten drinkt. Een te sterk aperitief op een lege maag kan u snel op uw hoofd slaan. Ja, en het is gewoon slecht.

Meestal worden ongezoete dranken gebruikt als aperitief: droge vermout, sherry, kruidentinctuur zoals Becherovka. Ben je meer geneigd tot sterke klassiekers, of het nu whisky of gin is, dan is het beter om ze te drinken in de vorm van een cocktail: gin-tonic of zelfs whisky met water.

Na de maaltijd

Over het algemeen kun je na een maaltijd alles drinken: pure whisky, cognac of gin. Je kunt zoete cocktails of 30-40 ml sterke drank betalen, wat zoiets is als een alcoholisch dessert. Wat je ook drinkt na de lunch of het diner, het wordt een digestief genoemd.

Vroeger hielp een digestief bij een goede spijsvertering na een stevig diner. Maar natuurlijk is het meest gunstige effect op je maag een volledig gebrek aan alcohol. En de mythe van de spijsvertering is gewoon een misvatting van middeleeuws Frans.

Tijdens het eten

Ten eerste is goede sterke alcohol een apart smaakgenot. Je zult niet alleen de tinten voelen, maar zelfs de smaak van normale whisky, als je net opkijkt van gebakken aardappelen.

Ten tweede is er voor elke alcohol een 'koppel' - traditionele snacks. En soepen en warme gerechten zijn niet geschikt voor de sterke dranken..

Ten derde is het lelijk om sporen van vette lippen op een glas achter te laten. Vooral sporen van mayonaise en stukjes voedsel die leuk zijn om in je whisky rond te hangen.

Als je iets drinkt bij het eten, dan alleen wijn. De uitzondering is mogelijk alleen wodka en alleen bij een maaltijd met traditionele Russisch / Oekraïense keuken. Een steak eten, Caesarsalade en stapels wodka in jezelf gooien is als het drinken van een cheeseburger met champagne.

Laten we teruggaan naar de belangrijkste fout: de wens om je maag snel te introduceren tot vijftig gram. In feite worden de meeste drankjes in kleine slokjes gedronken, een beetje van de smaak genietend. Als je in één slok een glas cognac drinkt, laat je óf zien dat cognac onzin is en het anders onmogelijk is om het te drinken (waarom dan überhaupt?), Óf een lyrisch personage uitbeelden dat dronken wil worden met een nobel drankje en aan verdriet wil ontsnappen. Over het algemeen is dit niet de moeite waard.

Het is heel eenvoudig om te bepalen wat je moet trekken en wat je in één slok moet drinken als je in een bar of restaurant bent. In één slok drinken ze alleen die drankjes die je in een klein "wodka" -glas zijn gebracht. Naast zoete likeuren, die ongeschoolde barmannen soms ook in een glas kunnen gieten. Maar hoe u kunt bepalen hoe u ze weg of thuis kunt drinken?

Trek of slik

Het is lang genieten van de smaak van cognac, whisky en rum. Het meteen drinken is als het slikken van voedsel zonder te kauwen. Trouwens, niet alleen de smaak, maar ook de geur wordt genoten. Probeer voor de volgende slok om te genieten van de geur van de drank.

Lange alcohol drink je het best uit een brede bril. Uw whisky komt dus in contact met zuurstof en geeft u een rijkere smaak en aroma.

Het is ook de moeite waard om likeuren toe te voegen. Een zoete drank in één slok drinken betekent dat je de smaak niet voelt en de keel met zoetheid lijmt.

Nou, shots worden gebruikt om wodka, tincturen, maneschijn en tequila te drinken.

Er zijn verschillende drankjes die je beide kunt drinken, en dus:

Gin. Jenever wordt vaak jeneverbessenwodka genoemd, dus zelfs in repen kan het soms in een glas worden geserveerd. Maar op dezelfde manier kun je er ijs in doen of verdunnen met tonic en een beetje trekken.

Absint. De manier waarop u absint consumeert, hangt niet alleen af ​​van het aanbod, maar ook van uw vastberadenheid. Vanwege de hoge mate en specifieke smaak wordt het vaak verdund met water en op een ontspannen manier gedronken. Maar als u besluit om absint te nemen, riskeert u snel de kleur van uw gezicht te veranderen in de kleur van de drank.

Met wat

Als je een te hoge graad niet lekker vindt of als de smaak van de drank te rijk voor je is, kan alle Europese alcohol worden verdund met water. Zuid-Amerikaanse tequila en rum zijn niet welkom.

Creatieve barmannen van over de hele wereld hebben honderden prachtige combinaties bedacht voor cocktails met sterke alcohol. Er is niets mis met het toevoegen van water of het bestellen / mixen van een cocktail - net als de mannelijke aristocraten uit Europa en de avontuurlijke kolonisten in Azië en Afrika.

Maar koolzuurhoudende dranken in cocktails - dit is de ergste alcoholische zonde! Een cocktail kan alleen worden koolzuurhoudend als daar mineraalwater of champagne aan is toegevoegd. Fabriekslimonades doden de smaak van alcohol volledig en een overvloed aan suiker en bubbels zorgt ervoor dat je te snel dronken wordt. Daarom kan het enige niet-alcoholische supplement voor sterk, naast water, alleen sappen en natuurlijke siropen zijn. En ja, mojito is niet gemaakt met een sprite, maar met water en Long Island - met koude thee in plaats van cola.

hoeveel

Alcohol wordt uitsluitend naar smaak gedronken. Als je de fles 's avonds nog niet hebt' afgemaakt ', is dat prima. Ze zal rustig in de kast blijven staan ​​tot het volgende feest. Denk aan de westerse films: de vriendelijke eigenaar giet de gasten in de keuken of in de hoek van het kantoor en komt dan met een bril naar hen terug, omdat niemand constant meer zal schenken.

Een of twee porties sterke alcohol, niet meer. Dan stop je gewoon de echte smaak te voelen en waarom dan te drinken?

Diarree? Wat een probleem! Alcohol of eten?

Na Jacques Frisch verhuisde een spijsverteringsprobleem naar het Luxemburgse nationale zwemteam. Trouwens, niet alleen Luxemburgse zwemmers werden vergiftigd, maar ook vele anderen, en dit gebeurde vanwege waarom. Van de Luxemburgse zwemmers werden Laurent Carnol en waarschijnlijk Julien Hanks vergiftigd, aangezien de versie van wort.lu dat misselijkheid te wijten is aan zenuwen onwaarschijnlijk is. Laurent Carnol kon op het meest ongelegen moment herstellen. Na zijn 16e plaats bij een schoolslag van 100 meter met een resultaat van 1: 01.92 sprong hij in dezelfde stijl op een afstand van 200 meter de finale in, en voor het einde vergiftigde hij zichzelf met iets. Maar Laurent gaf niet op en zeilde deze afstand, waar hij 7e werd met een score van 2: 12.50, voor onze Cyril Prigoda in de laatste meters, en Marco Koch won. Karnol zwom ook na nog eens 50 meter met zijn favoriete stijl, maar hier stond hij lager: 31e plaats met een score van 28,78.

Er was veel hoop op Rafael Stachiotti, maar op een afstand van 400 meter van het complex toonde hij weinig, waar hij erg teleurgesteld over was. De 24e plaats met een resultaat van 2: 03.47 is duidelijk niet het werkelijke niveau. In totaal namen 5 vertegenwoordigers van het Groothertogdom deel aan het EK, namelijk: Laurent Carnol, Rafael Stachiotti, Julien Hanks, Jean-Francois Schneider en Pete Brandenburg.

Je hebt misschien de afwezigheid van Julie Meinen en Monica Olivier op deze lijst opgemerkt. De tweede plaatste nationale records, maar haar prestaties vervagen tegen de achtergrond van de 4e plaats van de zestienjarige Meinen. Julie won een houten medaille op een afstand van 400 meter vrije slag, achter slechts een honderdste van een seconde van de eigenaar van de derde plaats. Het is jammer, maar ondertussen is dit een nieuw nationaal record - 25,57.

Aperitief en digestief

Kortom, ze drinken een aperitief voor de maaltijd om de eetlust te vergroten en een digestief na de maaltijd om de spijsvertering te verbeteren. Aperitieven en digestieven zijn niet helemaal "technische" dranken, die net als vet of toevoegingen aan ons lichaam moeten worden toegevoegd, zodat het beter werkt. Een goed humeur en een goed humeur, een aangenaam levendig gesprek voor een heerlijke lunch of diner met een glas smakelijke alcohol, verbeteren alvast uw eetlust in afwachting van een lekker exemplaar. En na een goede traktatie is het geen zonde om het gesprek voort te zetten met een glas digestief, genietend van elke slok. Uiteindelijk moet voedsel ons niet alleen een gevoel van volheid en voldoening geven, maar ook vreugde, wat je zal helpen met een aperitief en een digestief.

Laten we beginnen met aperitieven. Het doel is om de eetlust op te wekken voor de lunch of het diner, en om een ​​schakel te zijn in gesprekken voor het diner of gewoon te wachten op het hoofdgerecht. Het woord aperitief zelf komt van het Franse aperitief, dat afkomstig is van het Latijnse aperière, wat betekent ontdekken. Een aperitief is een drankje, meestal alcoholisch, hoewel er in deze rol sappen en eenvoudig gekoeld water kunnen zijn. In wezen kan elk drankje dat de eetlust kan verhogen, een aperitief zijn. Het kan traditioneel zijn voor Franse champagne of droge wijn of een glas absint of sherry, of het kan bittere vermout, geurige campari of becherovka en zelfs bier zijn. Diverse combinaties, mixen en zelfs hele aperitiefcocktails zijn mogelijk van alcohol, sappen en mineraalwater met ijs.

Aperitieven zijn onderverdeeld in drie hoofdtypen: enkel, gecombineerd en gemengd. Een single bestaat uit één soort drank, bijvoorbeeld alleen vermout of alleen sap. Gecombineerd kunnen er meerdere drankjes in zitten. Het kan een glas becherovka zijn en een glas mineraalwater, een glas champagne en sap in één ruimte, bijvoorbeeld een dienblad. Gemengd - dit zijn cocktails, speciale mixen of hun variaties, die ook op hetzelfde dienblad kunnen worden gemengd. U kunt uw eigen combinaties maken van een grote verscheidenheid aan aperitieven, zonder verder te gaan dan de context, dat wil zeggen diner. Het belangrijkste is dat het aperitief de eetlust verhoogt, niet in strijd is met toekomstig voedsel en er niet teveel van is. De gasten zouden een vonkje in hun ogen moeten opvangen, maar het zou nog verre van een vermoeide blik en een speciale alcoholische verzadiging zijn, terwijl het al "mogelijk is en niet eten". En nog iets: een aperitief mag niet zoet zijn. De reden is nog steeds hetzelfde: snoep heeft de neiging om honger te stillen. In de Anglo-Amerikaanse traditie wordt deze regel echter vaak geschonden door likeuren, siropen en zoete frisdrank..

De traditie van het serveren van alcohol voor de maaltijd kwam uit Frankrijk, dat werd geërfd uit het Romeinse rijk, hoewel velen geloven dat de Franse apotheker Joseph Dubonnay het aperitief heeft uitgevonden, een remedie voor malaria heeft bereid en erin is geslaagd een heerlijke tinctuur te maken. De speciale tinctuur was zo dol op de Franse soldaten die in Afrika dienden dat ze het in het thuisland in bars eisten. Een andere mening heeft betrekking op de oorsprong van de Egyptische beschaving en de toenmalige voedseltradities. De praktijk van het drinken van een kleine hoeveelheid vloeistof (meestal koel) voor de maaltijd is te vinden in elke oude cultuur..

In de praktijk is de lijst met aperitieven vrij uitgebreid. Laten we proberen de meest voorkomende te bekijken.

Volgens de Franse classificatie worden aperitieven geclassificeerd op basis van het alcoholgehalte:

  • Iets hoger of iets lager dan 40% alcohol:
    • Whisky, bourbon
    • Cognac en cognac vermengen zich met water
    • Armagnac
    • Gin en cocktails met gin en citroensap
    • Sherry
    • Anijs tincturen (Pernod, Pastis, Kémia)
    • Turkse wodka Raki
    • Griekse wodka Ouzo
    • Becherovka (Becherovka)
    • Absint
    • Bittere tincturen
    • Zubrovka (Zubroka)
    • Wodka
  • Minimaal 16% alcohol:
    • Anijs tincturen
    • Vermout
    • Bittere tincturen op basis van kinine, noten en andere ingrediënten
    • Gele gentiaan tinctuur
    • Versterkte wijnen (port, Banyuls)
  • Wijnen:
    • Champagne en mousserende wijnen
    • Likeurwijnen
    • Wijnen gemengd met bessenlikeur
    • Sangria en soortgelijke wijnmixen
  • Bier en cider:
    • Sterke donkere en sterk gekoelde variëteiten
  • Alcohol vrij:
    • Siropen
    • Zoete bitters
    • Koffie- en pepermuntkappen
    • Groentesappen
    • Fruitsappen
  • Water:
    • Mineraal
    • Nog steeds

Voor elk aperitief kunt u een lichte snack aanbieden. Het doel is om de effecten van alcohol te verzachten, maar niet om de honger te verdrinken. Het kunnen noten, kleine porties kaas, crackers, mini sandwiches of canapés zijn. Voor aperitieven zijn snacks echter niet nodig.

Aperitieven worden meestal geserveerd op een dienblad bedekt met een licht servet of zonder. Als er een feest wordt verondersteld, is het logischer om een ​​'feestzone' voor gasten te definiëren, waar iedereen vrijelijk kan naderen en een glas naar wens kan kiezen. Dit is een ander kenmerk van de presentatie: aperitieven kunnen en moeten zelfs worden gecombineerd: van de eenvoudigste wodka's en tincturen in kleine glazen tot complexe cocktails en glazen met koud water. Dit zorgt voor een verrassingselement, vestigt de aandacht op dit deel van het diner en blijft in het geheugen. En de keuze van een drankje uit de voorgestelde kan nieuwe gesprekken aanwakkeren en het gesprek nieuw leven inblazen.

Slechts enkele regels helpen schaamte bij het serveren van aperitieven te voorkomen:

1. Serveer geen warme of warme dranken.
2. Het wordt afgeraden om zoete likeuren en dessertwijnen aan te bieden..
3. Alcohol moet precies genoeg zijn om je eetlust op te wekken, maar niet om gasten te bedwelmen.
4. Probeer drankjes te selecteren op basis van het hoofdvoedsel. Serveer geen koude dranken voor hete soep of zoete likeuren voordat je droge wijn serveert..

Spijsverteringsmiddelen (van het Latijnse digestivus en het Franse digestief - "helpen bij de spijsvertering"), daarentegen, zijn nodig om de maaltijd te voltooien, de spijsvertering te vergemakkelijken en een goed humeur te behouden, om feestgesprekken voort te zetten en de smaakpapillen te reinigen (verversen).

Het is interessant dat populaire aperitieven vaak worden gebruikt als digestieven, evenals de gebruikelijke thee of koffie, die, hoewel niet beschouwd als digestieven, dezelfde functie vervult. Merk op dat de lijst met digestieven merkbaar kleiner is dan aperitieven, en dit wordt gerechtvaardigd door fysiologie - na een maaltijd moet de drank zeker de spijsvertering helpen, hoe lekker en aromatisch het ook is, en bovendien moet het digestief een heldere smaak en bij voorkeur voldoende sterkte hebben.

De traditie van het serveren van drankjes na de maaltijd gaat ook eeuwen terug en verwijst naar de Romeinse tijd, maar nogmaals, ontwikkeling en transformatie naar een aangenaam gebruik vond plaats in Frankrijk. In de middeleeuwen, ten tijde van het verschijnen van alcohol, die met succes in de geneeskunde werd gebruikt, verschenen prachtige infusies op verschillende kruiden. Daarnaast werden er speciale mengsels gemaakt op basis van wijn, kruiden, extracten van verschillende wortels en kruiden vermengd met suiker. Tegen de 19e eeuw waren er verschillende recepten en smaakvoorkeuren opgesteld, en er verschenen eenvoudige regels voor het serveren van samenvattingen.

• Digestif is iets sterker dan een aperitief en sterker dan de hoofddrank met voedsel.
• Digestif moet donkerder zijn dan een aperitief.
• Digestif moet worden gecombineerd met eerder eten en drinken.

Laten we proberen een lijst met digestieven te maken, en niet te vergeten de twee tradities die heel duidelijk in de taal zijn aangegeven. In het Frans is digestief een zelfstandig naamwoord en in de Anglo-Amerikaanse traditie een bijvoeglijk naamwoord. Voor Frankrijk en landen waar de invloed van de Franse cultuur of culinaire tradities sterk is, zijn alle eigenschappen van een drankje in de middag erg belangrijk: het moet de spijsvertering verbeteren, aromatisch en erg lekker zijn. Het is wenselijk dat alle eigenschappen zich levendig manifesteren, wat de lijst met fatsoenlijke drankjes voor deze rol enigszins beperkt. Voor Engeland en vervolgens de Verenigde Staten zijn landen met een eenvoudige levenshouding, de smaak en het aroma van de drank en in mindere mate de bijzondere spijsverteringseigenschappen belangrijk. Dit breidt de lijst met spijsverteringsproducten enorm uit, maar dwingt je om voorzichtiger een drankje te kiezen.

Spijsvertering op Euro-Franse manier:
1. Genepi (Génépi)
2. Calvados
3. Cognac
4. Armagnac
5. Grappa
6. Brandewijn
7. Madera
8. Sherry
9. Jeremeister
10. Kruidenbalsems

Spijsvertering in de Anglo-Amerikaanse stijl (plus het bovenstaande):
1. Whisky
2. Poort
3. Likeuren
4. Dessertwijnen
5. Spijsverteringscocktails

Een onderscheidend kenmerk van de Frans-Europese presentatie is een combinatie van functionaliteit (moet de spijsvertering helpen) en aroma- en smaakeigenschappen. In de praktijk kan het een glas sherry zijn of een portie Armagnac, die meestal uitgerekt is en extreem langzaam drinkt. Naast het feit dat sterke alcohol- en kruidentincturen de spijsvertering vereenvoudigen, werken een aangenaam aroma met een goede, rijke smaak van spijsverteringsproducten op dezelfde manier, maar door smaak- en reukreceptoren. De werking van goede spijsvertering is grotendeels gebaseerd op het effect wanneer een goed humeur de eetlust verbetert (in tegenstelling tot stress, wanneer de eetlust helemaal kan verdwijnen).

De Anglo-Amerikaanse stijl is niet zo streng met digestieven, wat begrijpelijk is als het diner gemakkelijk was. Ook hier kun je dezelfde cognac, jägermeister of sherry gebruiken, of je kunt een cocktail maken en een beetje rotzooien met de compositie. Meng room, melk, eieren, honing, siropen, noten, sappen en meng het allemaal met sterke alcohol. Natuurlijk, als het diner overvloedig was en het eten vettig, dan zou een cocktail met eieren en room duidelijk geen digestief zijn, maar een 'voortzetting van het banket', maar als het een laat symbolisch diner was, waarom zou u uzelf dan niet trakteren op een goede laatste cocktail?

Het is belangrijk om het digestief met maximale aandacht te combineren. De indruk van een maaltijd, stemming en fysieke conditie, niet alleen op dezelfde avond, maar ook op de volgende ochtend, zal afhangen van wat de voltooiing zal zijn, hoe het digestief zal "gaan liggen" na een bepaalde maaltijd (en de belangrijkste alcohol tijdens het avondeten). Als er bijvoorbeeld bier was tijdens het avondeten, dan is het logisch om malt whisky als digestief te gebruiken, en als ze tijdens het diner goede rode wijn dronken, dan kun je proberen cognac, grappa of calvados te vinden. Als de laatste noot van het diner zoet was, dan zou het digestief zoet en van een klein volume moeten zijn: zeg maar likeuren of dikke balsems. Helaas (of gelukkig) bestaat er geen eenduidig ​​recept en technologie voor het selecteren van een digestief, en algemene aanbevelingen suggereren alleen een richting waarin het gepast is om te experimenteren.

Voel je vrij om te zoeken en te proberen. Aperitief en digestief kunnen worden verborgen tussen Russische tincturen en balsems, zelfgemaakte wijnen en uw favoriete designercocktails.

Is alcohol een levensmiddel bij presidentieel decreet?

Is alcohol een voedingsproduct en valt een bedrijf dat alcoholproducten verkoopt onder een werkvergunning per week, die is afgegeven bij besluit van de president van de Russische Federatie op 03.25.2020?

Advocaten Antwoorden (2)

Volgens paragrafen 7 uur 1 eetl. 2 Federale wet van 22 november 1995 N 171-ФЗ “alcoholproducten - voedingsmiddelen die zijn geproduceerd met of zonder het gebruik van ethylalcohol, gemaakt van voedselgrondstoffen en (of) alcoholbevattende voedingsmiddelen, met een ethylalcoholgehalte van meer dan 0,5 procent het volume van afgewerkte producten, met uitzondering van voedingsproducten in overeenstemming met de lijst opgesteld door de regering van de Russische Federatie. Alcoholische dranken zijn onderverdeeld in soorten zoals alcoholische dranken (inclusief wodka, cognac), wijn, fruitwijn, likeurwijn, mousserende wijn (champagne), wijndranken, bier en dranken gemaakt van bier, cider, pouare, mede ; ".

Het presidentieel decreet van 25 maart 2020 is niet van toepassing, ook niet voor arbeiders: organisaties die de bevolking voorzien van voedsel en essentiële goederen.

Als het bedrijf niet alleen alcoholproducten verkoopt, blijft het werken..

Presidentieel besluit van 25 maart 2020 spreekt over voedsel.

Volgens Art. 1 Federale wet van 02.01.2000 N 29-ФЗ Voor de toepassing van deze federale wet worden de volgende basisconcepten gebruikt:

“Voedselproducten - producten in natuurlijke of bewerkte vorm die door mensen worden gebruikt voor voedsel (inclusief babyvoeding, dieetvoeding), flessenwater, alcoholische dranken (inclusief bier), frisdrank, kauwgom en voedsel grondstoffen, levensmiddelenadditieven en biologisch actieve additieven; ".

Volgens GOST R 51074-2003 (huidig)

2.4 voedingsproduct: een product in zijn natuurlijke of bewerkte vorm dat door mensen wordt gebruikt voor voedsel (inclusief baby- en dieetvoeding, flessenwater, alcoholische dranken, bier, frisdrank, kauwgom, evenals voedseladditieven en verkochte biologisch actieve additieven) in de detailhandel.

'Alcohol is een gif, geen voedselproduct.' Professor vernietigde de mythen over alcohol

Wat is het gevaar van alcohol, hoe te begrijpen dat iemand het teveel heeft 'doorgemaakt' en welke regio van Rusland drinkt het meest? Dit werd aan "AiF-Ugra" verteld door Boris Yatsinyuk, professor, hoofd toxicoloog van de gezondheidsafdeling van Ugra, hoofd van de afdeling anesthesiologie-reanimatie, medische spoedhulp en klinische toxicologie van de Khanty-Mansiysk Medical Academy.

Alcohol is een "remedie" voor problemen?

Oksana Schuman, "AiF-Ugra": Boris Borisovich, men gelooft dat Rusland een "drinkland" is. Bent u het eens?

Boris Yatsinyuk: Sommige landen gebruiken wereldwijd alcohol, dit is een feit. In het noorden is het sterker en in het zuiden zwakker, bijvoorbeeld wijn. Als we Rusland vergelijken met andere landen, dan zitten we ergens in het midden. In Rusland werden periodes van consumptie van alcoholische dranken van lage kwaliteit waargenomen. In de tijd van Gorbatsjov begonnen bijvoorbeeld wijngaarden scherp te kappen en nam het aantal gevallen van maanglans en alcoholvergiftiging van de illegale markt toe, wat om voor de hand liggende redenen de kwaliteitscontrole niet doorkwam. De eerste die in Rusland een wet instelde die het gebruik van alcohol toestond, was prins Vladimir: "Rusland is de vreugde van het drinken, we kunnen niet zonder." Ze begonnen mede te koken, open tavernes en drinkgelegenheden. Alcohol verkopen is een van de grootste inkomsten van de staat. Het land is enorm, er is vraag naar alcohol. En in de toekomst is het onwaarschijnlijk dat er iets zal veranderen. Als we het over Ugra hebben, dan hebben we zeldzame gevallen van vergiftiging met niet-gecertificeerde alcohol, die geen toxicologische analyse heeft. We hebben vergiftiging met ethylalcohol - wodka, sterke alcoholische dranken, dit is wanneer een persoon de maat niet kent.

- Wat bepaalt de cultuur van alcoholgebruik?

- Vanuit veel punten - het opleidingsniveau, de sociale omgeving, sociale status en solvabiliteit. In onze Autonome Okrug Khanty-Mansi kunnen mensen in de regel respectievelijk een persoon met een oplosmiddel een drankje van goede kwaliteit kopen. Alcohol is een van de natuurlijke antidepressiva die een tijdje stress verlicht. Ik benadruk - tijdelijk, maar als dit vaak voorkomt, dan is er al alcoholisme.

Tolerantie is voor iedereen anders

- Er wordt veel gezegd over alcoholtolerantie, wat is dat??

- Alcohol is een normale metaboliet van de producten van ons metabolisme in het lichaam. Als er een stof is, moet er een enzym zijn voor de snelle stofwisseling van ethylalcohol. Elke persoon heeft zijn eigen tolerantie voor alcohol. Het hangt van veel redenen af, bijvoorbeeld nationaliteit. Er zijn groepen die klein genoeg zijn om na een kleine hoeveelheid alcohol in een uitgesproken bewustzijnsschending te komen. Dit zijn voornamelijk noordelijke volkeren - Khanty, Mansi, Chukchi, Evenki. Lange tijd, niet in één generatie, hadden ze geen alcohol, daarom hebben ze een enzym op een laag niveau. Wie vaak drinkt, stijgt het niveau van dit enzym. Ik assisteerde een leraar die helemaal niet dronk, dronk op een feestje ongeveer 200 ml wijn, ging de poort uit en viel. Hier is een levendige manifestatie van tolerantie voor alcohol. Wie vaker gebruikt, is meer aangepast.

Omgeving of genen?

- Is er genetisch alcoholisme? Dit is wanneer moeder, vader, grootouders actief consumeerden...

- Het optreden van alcoholisme hangt van veel factoren af. Dit is een sociale omgeving en de wens van een persoon om te drinken. Een kind kan worden opgevoed in een normaal gezin, maar later zijn er problemen van andere aard en een drang om te drinken, verschillende combinaties van externe en interne factoren kunnen leiden tot alcoholisme. Zoals mijn grootmoeder me vertelde: "Als er zich een stressvolle situatie voordoet, probeer er dan sneller van af te komen." Ik wil een voorbeeld geven van de invloed van de opvoedingsomgeving van mijn familielid - mijn tante. Zij en haar man hebben twee zonen grootgebracht, en dus toen vader soms maar heel zelden thuis kwam met een lichte alcoholische dronkenschap, verzamelde tante Lucy haar kinderen en stuurde haar naar een andere kamer. En om het gezag van de vader niet te ondermijnen, liet ze niemand bij haar man binnen onder het voorwendsel dat hij op het moment dat hij ziek was, vrede nodig had. Daarom zagen kinderen vader nooit in deze staat en geloofden oprecht dat hij absoluut geen drinkend persoon was. Ze zijn trouwens zelf zo gegroeid.

- Wat gebeurt er met het lichaam als je vaak ontspant met alcohol?

- Veranderingen in alle organen. Ten eerste hangt er een mentale afhankelijkheid samen met het verlangen om uit de problemen te komen, maar op deze manier zal het niet uit de problemen komen. Na ontnuchtering ontstaat het probleem opnieuw. Een persoon kan niet onafhankelijk evalueren dat bepaalde veranderingen al bij hem plaatsvinden. Vaak wordt dit opgemerkt door familieleden en goede vrienden of specialisten voor verschillende symptomen..

Vrouwelijk alcoholisme... verdriet in het gezin

- Klopt het dat vrouwen sneller dronken worden? Hoe zijn de stadia van de ziekte?

Waarheid. Vrouwelijk alcoholisme is sneller. Achter de eerste fase van mentale afhankelijkheid begint het fysieke snel. Bijvoorbeeld: 'vandaag, gisteren en morgen', dronk een man, en de volgende avond moest hij, anders voelt hij zich slecht en ongemakkelijk - een frequente pols, zweten neemt toe, zijn hartslag versnelt. En na de volgende dosis alcohol komt er ontspanning, hij voelt zich beter. Er zijn verschillende soorten alcoholisme: wijn, bier, wodka. En het hangt allemaal af van genetica, gebruiksduur, hoeveelheid en gezondheidsstatus. Als iemand ooit leverschade heeft gehad, kan de overgang naar een ander stadium met schade aan andere organen (lever, nieren, hersenen) sneller plaatsvinden als de voorkeur wordt gegeven aan sterke alcoholische dranken zoals cognac of plakband, waar veel foezelolie is.

- Boris Borisovich, volgens u vecht de staat hiertegen?

- Proberen te vechten. Het verwijdert bijvoorbeeld alcoholwinkels van onderwijsinstellingen, de woonwijk, beperkt de tijd voor het verkopen van alcohol en de leeftijd van kopers. Maar als je de hoeveelheid verkochte alcohol vermindert, zoals in de Sovjettijd werd gedaan, dan wordt het hoogstwaarschijnlijk alleen maar erger. Er zullen mensen zijn die besluiten om hier geld aan te verdienen, clandestien beginnen met het vrijgeven en verkopen van alcohol van slechte kwaliteit, en dit is beladen met ernstige vergiftiging.

Chocolade en alcohol zijn niet compatibel

- Er zijn regels voor het nemen van alcohol?

- Om de absorptiesnelheid van alcohol te vertragen, moet u eerst iets vet eten (reuzel, vis, vlees, brood) zodat er wat voedsel in de maag zit en de opname zal vertragen. Het beste tegengif voor alcohol is voedsel. Het wordt niet aanbevolen om chocolade met alcohol te eten. Het zit vol met problemen met de alvleesklier.

- Wat moet een persoon in zijn toestand waarschuwen na het nemen van bepaalde doses alcoholische dranken?

- Bij gebruik van een hoeveelheid alcohol treedt intoxicatie op. De mate van intoxicatie hangt af van de hoeveelheid en kwaliteit van de drank. Typische symptomen van ernstige alcoholvergiftiging zijn onbalans, misselijkheid, braken en verminderd bewustzijn. Bij de ernstigste vergiftiging daalt de bloeddruk, wordt de hartslag versneld en wordt de ademhaling oppervlakkig. Dit leidt tot ernstige aandoeningen van de luchtwegen en de bloedsomloop, de belangrijkste doodsoorzaak. Als er een ongebruikelijke verslechtering optreedt na het drinken van alcohol, meestal in het geheim gekocht, kunt u het beste onmiddellijk een arts raadplegen of, in extreme gevallen, een ambulance bellen.