Kweepeer - nuttige eigenschappen en contra-indicaties. Hoe kweepeerrecepten te eten. Kweepeer teelt

Kweepeer (lat. Cydōnia) behoort tot de familie Rosaceae (lat. Rosaceae), is een bladverliezende struik of kleine boom van 4-8 m. Vanuit het oogpunt van oorsprong is dit een echte kosmopolitische plant. Het werd oorspronkelijk gevonden in Centraal-Azië, Iran, het zuidoostelijke deel van het Arabische schiereiland, Japan, delen van Noord-Amerika en Kreta. Het is al lang bekend in de Kaukasus, in Turkmenistan, Dagestan en Azerbeidzjan. Met succes geteeld in Europa en Australië..

De bladeren van de plant zijn regelmatig, donkergroen, van onderaf bedekt met een pluisjes. Kweepeervruchten lijken op appels of peren, wat niet verrassend is, omdat deze drie soorten pitvruchten nauwe verwanten zijn. Twee soorten kweepeer onderscheiden zich in vorm: hardere, bittere appel en zachtere peer. Het gewicht van fruit bereikt soms 1 kg. Schilkleur varieert van lichtgeel tot donkergeel.

Foto: kweepeer - sectionele vruchten

De vruchten van beide soorten hebben een harige schil, van binnen - de kern. De pulp is aromatisch, maar hard, droog en heeft een scherpe smaak. Van de 200 soorten worden er maar een paar rauw gebruikt - de rest wordt gekookt.

Elk jaar in mei - begin juni zijn de bomen bedekt met prachtige roze en witte bloemen. De oogstperiode is kort: deze begint in september en eindigt eind oktober of begin november.

Kweepeer: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

De hoeveelheid vitamine A, C en belangrijk voor zwanger foliumzuur (B9) is ook indrukwekkend. In 100 g fruit zitten slechts 38 calorieën, wat veel minder is dan in appels. Als matig alkalisch vormend product is kweepeer zeer geschikt voor een alkalisch dieet.

Wat is handig voor kweepeer

Al in de oudheid werden gele vruchten als medicijn gebruikt. De Griekse arts Hippocrates adviseerde ze bijvoorbeeld te eten vanwege problemen met het maag-darmkanaal en hoge koorts. De voordelen en nadelen van kweepeer zijn goed begrepen. Verschillende gunstige eigenschappen worden toegeschreven aan de stoffen die erin aanwezig zijn:

  • Ballast, tannines en slijmvliezen hebben een positief effect op de spijsvertering..
  • Bij gebarsten of ontstoken huid en brandwonden vermindert plantenslijm irritatie en verlicht het ontstekingen, daarom wordt het gebruikt om cosmetica te maken.
  • Pectine-polysaccharide verlaagt het cholesterolgehalte, bindt schadelijke stoffen en helpt zo het lichaam van gifstoffen af ​​te komen.
  • Quercetine en pectine hebben een antioxiderende werking en vernietigen vrije radicalen die de lichaamscellen beschadigen..
  • Looizuren en vitamine A verlichten de symptomen van jicht en aderverkalking..
  • Slijmachtige stoffen verlichten ontstekingen, lossen slijm op bij verkoudheid, tonsillitis en bronchitis.
  • Sedentaire baden met bladthee worden aanbevolen voor aambeien, verzakking van de baarmoeder en het rectum..
  • Pectine verlaagt het cholesterol, voorkomt de ontwikkeling van diabetes en verwijdert zelfs cesium-137 uit het lichaam.
  • Quercetin vertraagt ​​de groei van Helicobacter pylori-bacteriën, remt de ontwikkeling van jicht, voorkomt het optreden van hart- en vaatziekten en kanker.

De oude Grieken, die kweepeer als een symbool van geluk, liefde en vruchtbaarheid beschouwden, kookten er marmelade (Grieks Melimelon) van en honing. Er werd aangenomen dat een zoet product de kracht van patiënten helpt herstellen. Reizigers namen Melimelon mee op pad.

Hoestverlichting

Ook in zaden zitten veel slijmstoffen. Als je ze in een kleine hoeveelheid water laat weken en kookt, wordt het zogenaamde kweepeerslijm gevormd. Ze drinken het om de drang om te hoesten te verminderen, keelpijn te verzachten.

Gedroogde zaden kunnen worden gezogen als hoestbuien. Ze mogen echter niet worden gebeten, omdat ze bitter smaken en giftig blauwzuur bevatten. Voor het geval dat de mogelijkheid van een dergelijke behandeling het beste met uw arts wordt besproken.

Hulp bij ontstekingen

Kweepeerslijm kalmeert niet alleen de geïrriteerde keel, maar heeft ook een algemeen ontstekingsremmend effect, versnelt de genezing van wonden. Het wordt gebruikt in de vorm van kompressen voor brandwonden, ontstekingsziekten van de huid, wonden op de tepels van de borsten en aambeien. Een gestreste huid helpt het masker te maskeren.

Inslikken van slijm wordt aanbevolen voor ontsteking van de darmen en het maagslijmvlies. Bij obstipatie heeft het een laxerend effect. Van zaden gebrouwen kweepeerthee is effectief bij een slechte adem.

Met voorzichtigheid wordt geel fruit aanbevolen voor allergieën voor Rosaceae. Plantenslijm werkt samen met medicijnen, waardoor de opname ervan wordt verminderd. Om deze reden moet kweepeer minstens een uur na inname van de medicatie worden genoten..

Hoe kweepeer te eten

In de handel verkrijgbare fruitsoorten zijn niet geschikt voor rauwe consumptie. Ze zijn niet giftig, maar meestal hard, houtachtig en bitter. Dus de vraag "Kweepeer - hoe eet je het?" erg populair op internet. Het vlees smaakt alleen goed als het wordt gekookt, omdat zuren en bitterstoffen tijdens het koken of stoven worden vernietigd..

Kweepeer: zoals rauw

De weinige vruchten die niet kunnen worden gekookt, smaken naar appels en eten ze net als appels of peren. De schil wordt echter in ieder geval verwijderd..

De bittere pluis wordt met een spons (onder de kraan) of een droge theedoek van de huid verwijderd. Vervolgens wordt het fruit gesneden, de kern verwijderd, fijngehakt en gekookt, gestoofd of gebakken. Kant-en-klare pulp, die oranjerood wordt, wordt naar eigen goeddunken gebruikt.

Er is ook een manier om kweepeer te maken zodat meer vitamines behouden blijven. Gewassen fruit wordt 30 minuten intact onder druk gekookt in een dubbele ketel. Ze worden vervolgens enkele uren of 's nachts onder het deksel gelaten om voldoende pectine te laten opvallen. Daarna is het gemakkelijk om de korrels te schillen en te verwijderen..

Van de pulp worden heerlijke aardappelpuree gemaakt. Ze vegen het door een zeef of gebruiken een Flotte Lotte-apparaat, een staafmixer, een mixer. De massa is geschikt voor fruitsalades, ijs, desserts, wildsauzen. Voor langdurige opslag wordt het ingevroren in ijscontainers.

Vers gemaakte aardappelpuree vormt een vulling voor taarten, crèmes voor cakes. In Portugal wordt het gegeten in de vorm van een zoete sandwichpasta. In Arabische landen worden in blokjes gesneden fruit gekookt met lamsvlees of gevogelte. Onafhankelijke gerechten van dit product - jam, gelei, compotes.

Kweepeer: kookrecepten

Kweepeerjam

  • Was 2 limoenen grondig, droog ze af. 1 in tweeën gesneden, pers het sap eruit in een grote kom. Daar, doe de tweede limoen in plakjes. Schraap de inhoud van een vanillestokje uit en verdeel de pad in 4 delen. Meng met 350 ml water, 250 g suiker, 75 ml appelsap, 250 g honing. Breng het mengsel aan de kook..
  • Was 1 kg kweepeer, pel het af, verdeel het in 4 delen, snij uit elke kern. Snijd het fruit in plakjes, meng met limoenen. Giet op siroop, kook ongeveer 10 minuten, haal van het fornuis.
  • Verwijder de fruitschijfjes met een schuimspaan, kook de rest nog 5 minuten. Schik in 4 gesteriliseerde glazen potten (inhoud ca. 300 ml), voeg aan elk een stuk vanillestokjes en limoen toe. Giet hete siroop in, klomp.

Kweepeercompote

  • Neem 3 kg kweepeer, verwijder de pluis en was goed. Schil, ontpit en snijd elk fruit in 8 delen. Voordat u het in potten gaat ontvouwen, doet u er water in dat met citroensap is aangezuurd, zodat het vlees niet donker wordt.
  • Kook 1,5 liter water met zaden van een vanilleboon, sap van een citroen en 400 g suiker in een pan. Suiker moet volledig oplossen.
  • Leg gesneden fruit in lagen in gesteriliseerde potten met schroefdoppen en giet zoete siroop (handiger door een trechter voor marmelade). Voeg gehakte vanille-stick toe. Sluit goed met deksels, nadat u hebt gecontroleerd of de hals van de pot schoon en droog is.
  • Plaats gesloten potten in een grote pot zodat ze elkaar niet raken. Onderaan moet een schone theedoek liggen.
  • Giet potten volledig met koud water, breng aan de kook. Kook 30-40 minuten, laat ze dan in een pan tot ze volledig afgekoeld zijn en verwijder ze dan pas.

In de oven gebakken kweepeer

  • 4 vruchten worden goed gewassen en gehalveerd. Met een mes wordt de kern met zaden verwijderd. Bestrooi met citroensap dat het vlees niet donker maakt.
  • Giet 250 g suiker in een brede pan, doe 4 teentjes, 2 kaneelstokjes, 2 theelepels kaneelpoeder. Dit alles wordt gegoten met 250 ml water, 150 ml cognac en 50 ml rode wijn. Verdeel vervolgens de helften van de vruchten naast elkaar. Water moet de helft bereiken.
  • Kook fruit ongeveer 30 minuten, steek af en toe met een vork in een lepel en giet een lepel water.
  • Leg de helften in een diepe pan, vul ze met walnoten en rozijnen (ongeveer 50 g), bestrooi ze met kaneel en voeg naar smaak een beetje wijn of cognac toe. Giet vervolgens de siroop uit de pan in de pan. Bak ongeveer 30 minuten in de oven op 180 ° C en giet er af en toe water bij. Als de siroop dikker wordt, is het gerecht klaar.
  • Leg de vruchten op een bord, giet de siroop erbij en serveer warm. Je kunt ze niet voorkoken, maar meteen in de oven zetten. In dit geval zal de kooktijd echter veel langer zijn..

Kweepeerteelt: planten en verzorgen

Zaailingen worden altijd in het voorjaar geplant. De grond moet warm, doorlatend en rijk aan allerlei voedingsstoffen zijn, maar geen kalk. De plaats moet worden gekozen, glad, zonnig. Als er meerdere zaailingen zijn, moet de afstand tussen hen minimaal 4-5 m zijn, omdat bij volwassen planten een verspreidende kroon is.

Foto: kweepeerboom

Jonge bomen beschermen de eerste jaren tegen strenge vorst. Ze beginnen pas na 4 jaar vruchten af ​​te werpen. Soms moet je 8 jaar op dit moment wachten.

Snoeien en kunstmest

Quince is een plant die geen complexe verzorging vereist. Ze is tevreden met een enkele meststof in de vorm van compost rond de stam. Snoeien wordt indien nodig uitgevoerd, bijvoorbeeld om de kroon uit te dunnen, en het inkorten van jonge scheuten draagt ​​altijd bij aan een sterkere vertakking.

Water geven

Vaak hoeft u de bomen niet water te geven. Rond het vat wordt aanbevolen om een ​​dikke laag chips te gieten. Dit houdt voldoende vocht vast en extra water geven is alleen nodig tijdens periodes van langdurige droogte..

Ongedierte

Schadelijke insecten en schimmels infecteren deze plant zelden. Als het toch gebeurt, helpen meestal dezelfde biologische agentia als de appels en peren.

Oogsten

Wanneer de schil van kleur is veranderd van groen naar geel, is het tijd om te oogsten. Dit gebeurt in september-november. Er mogen geen deuken op het verzamelde fruit zitten. Hele, vers gerijpte vruchten worden gestapeld in grote houten kisten. Ze kunnen dus tot december worden bewaard bij een temperatuur van ongeveer + 2 ° C.

Er zijn ook decoratieve bomen waarop in de vroege zomer prachtige rode bloemen bloeien. In het najaar verschijnen er kleine vruchten waarmee je hetzelfde kunt doen als met grote. Het vruchtvlees is zuur en bitter, dus het wordt meestal gemengd met het vruchtvlees van appels of gewone kweepeer.

Tot slot raad ik aan om met Elena Malysheva een educatief programma over kweepeer te bekijken:

Kweepeerfruit of bes

Kweepeer is een geurige vrucht met een gele schil, hij is rond en peervormig, met hard en zuur vruchtvlees. Het hoge gehalte aan pectinestoffen is nuttig voor mensen van wie de activiteiten worden geassocieerd met schadelijke productie en die wonen in gebieden met een verhoogd gevaar voor het milieu. Jam, jam en kweepeerjam onderscheiden zich door hun helende eigenschappen bij inflammatoire darmaandoeningen. Kweepeervruchten rijpen in oktober. Het wordt aanbevolen om ze te verzamelen voor het begin van de herfstvorst. Met de juiste opslag kunnen kweepeervruchten tot begin april worden geconsumeerd.

Botanische beschrijving van kweepeer

Quince is de enige vertegenwoordiger van het geslacht Cidonia oblonga. Het is een bladverliezende boom, zelden een struik, met een hoogte van anderhalf tot vijf meter. Het verschilt in de schuine richting van oprijzende takken. Kweepeerschors is dun, geschubd, roodbruin, donkergrijs of bruinzwart. Jonge takken hebben een bruingrijze kleur en de scheuten zijn grijsgroen.

De bladeren zijn ovaal en eivormig van vorm, afwisselend, vaak wijd elliptisch, met een wigvormige of hartvormige basis, donkergroen van kleur. De bloemen onderscheiden zich door een mooie regelmatige vorm en korte steeltjes. Corolla wit, roze of lichtroze, tot 5 centimeter in diameter.

Kweepeerfruit is een harige valse appel met een peervormige of bolvorm en een groot aantal bruine zaden. Soms bereiken de vruchten van kweepeer een gewicht van twee kilogram. De vruchten van een wilde plant zijn niet groot - slechts tot 100 gram. Het vruchtvlees is niet sappig, hard, samentrekkend, zuur, licht zoet van smaak.

Gemeenschappelijke kweepeer bloeit van mei tot juni; fruitrijping vindt plaats in september of oktober. Kweepeer wordt beschouwd als de meest vruchtbare, groeit op zware leemgronden, maar op zandige leembodems begint het eerder vruchten af ​​te werpen.

Vermeerderd door stekken, scheuten vanaf de wortels, vaccinaties en zaden waaruit sterke wilde dieren groeien.

Het natuurlijke bereik van kweepeer beslaat een groot gebied van Centraal-Azië tot de centrale en zuidelijke regio's van Europa. Op grote schaal geteeld in Europa, Noord- en Zuid-Amerika, Oceanië en Australië.

Kweepeer teelt

Kweepeer wordt vegetatief vermeerderd met wortel nakomelingen, verticale lagen, stekken en enten. Dit is een pretentieloze plant, hoogproductief, mooi en gezond. De methode voor het kweken van kweepeer verschilt niet van het kweken van een peer of appelboom. De boom groeit goed in zonnige en warme gebieden, houdt van overvloedig water geven, hoewel hij droogte goed verdraagt. Zaailingen kunnen worden geplant in drassige grond.

Half oktober of half april is ideaal voor het planten van kweeperen. Jonge boompjes met goed ontwikkelde wortels en een gevormde kroon worden geselecteerd; ze worden in gaten van 50-60 cm diep geplaatst, waarvan de diameter minstens een meter moet zijn. Voordat u een zaailing plant, moet u humus of compost invullen.

Voor bestuiving (alle soorten kweepeer zijn zelfvruchtbaar) is het noodzakelijk om twee of drie bomen in de buurt te planten. Sterke vruchtbomen moeten worden ingekort in vruchtbomen. Bij het verdunnen van de kroon, droge, beschadigde en andere delen van de plant die andere bomen raken.

Kweepeer oogsten en oogsten

Kweepeervruchten worden geoogst terwijl ze rijpen. De biologische kenmerken van kweepeer bepalen de lange houdbaarheid van de vruchten van deze plant. Vers in de aanwezigheid van geschikte omstandigheden, kunnen ze vijf maanden worden bewaard..

Maar het is de moeite waard om te zeggen dat vers fruit weinig zin heeft in voedsel. Meestal worden ze gebruikt in gebakken of gekookte vorm. Kweepeerfruit kan ook worden gebruikt om gelei, marmelade, jam, gekonfijt fruit, compotes en sappen met pulp te maken. Vanwege de aanwezigheid in de vruchten van aromatische etherische olie, die een bijzondere specifieke smaak heeft, wordt kweepeer vaak gebruikt als bijgerecht bij vleesgerechten. Ingeblikte kweepeer vormt het grootste deel van veel nationale gerechten uit de Kaukasische en Centraal-Aziatische keuken.

Kweepeervruchten kunnen worden gedroogd en gedroogd. Voor deze doeleinden zijn fruit met verwijderde zaadkamers en schil geschikt. Ze worden in plakjes gesneden, met suiker bestrooid en gedurende een bepaalde periode bij kamertemperatuur gerijpt. Vervolgens worden de vruchten gekookt in suikersiroop en gedroogd in de oven.

Handige eigenschappen van kweepeer

Kweepeer kan worden toegeschreven aan medicinale planten. De geneeskrachtige eigenschap wordt niet alleen bezeten door het verse fruit van de plant, rijk aan ijzer, maar ook door de zaden die zijn verzameld tijdens de verwerking van het fruit. Voor medicinaal gebruik worden zaden gedroogd bij een temperatuur van maximaal 50 ° C.

Een groot aantal tannines en slijmstoffen die kweepeerzaden bevatten, bepalen hun genezende eigenschappen. Dus in de volksgeneeskunde worden afkooksels uit de zaden gehaald, als een mild laxeermiddel of omhullend middel. Het gebruik van een afkooksel voor luchtwegaandoeningen om hoest te verminderen, heeft een goed effect. De omhullende eigenschappen van het afkooksel in de vorm van lotions helpen bij oogziekten. Ook wordt het afkooksel aanbevolen voor gebruik als cosmetische verzachter.

Sinds de oudheid wordt kweepeer gebruikt om de symptomen van parodontitis te verminderen en pijn bij aambeien te verlichten in de vorm van lotions en kompressen op basis van kweepeersap.

Vers kweepeerfruit wordt gebruikt voor bloedarmoede en als cholereticum. Het gebruik van een afkooksel van de bladeren van de plant helpt vroeg grijs haar te verwijderen.

Kweepeer is een plant die verwant is aan appels en peren, maar vanwege de adstringerende en adstringerende smaak wordt hij zelden rauw gegeten. De gerechten van kweepeer behouden al hun nuttige en geneeskrachtige eigenschappen. Kweepeerfruit bevat biologisch actieve stoffen, waarvan een grote hoeveelheid appelzuur, citroenzuur en tartronzuur. Ook aanwezig zijn ijzer, zink, fosfor, koper, calcium, pectines. Felgeel fruit geeft mensen vitamine C, E, B1, B2, B6, PP en provitamine A. De plant heeft antioxiderende, antivirale eigenschappen.

Sap van rijp fruit heeft een herstellend, diuretisch effect. Ook worden de vruchten gebruikt als een vastmakend, hemostatisch en anti-emetisch middel. Kweepeer is een waardevol voedingsproduct vanwege het gehalte aan fructose, kauwgom, ascorbinezuur, zetmeel, glycoside amygdaline vetolie erin.

De chemische samenstelling van kweepeer

De kenmerken van de chemische samenstelling van kweepeervruchten zijn grotendeels afhankelijk van de variëteit en de plaats van groei van de plant. Maar hun belangrijkste nuttige eigenschap is een hoge voedingswaarde. Dit komt omdat de volwassen vruchten van de plant een groot percentage fructose en andere nuttige suikers, tannines, essentiële oliën, vitamines, citroenzuur en appelzuren bevatten. De schil van de vrucht bevat ethylesters, waardoor kweepeer een specifieke eigenaardige smaak krijgt.

Het sap bevat kauwgom, suiker, ascorbinezuur en appelzuur. De zaden zijn rijk aan slijm, zetmeel, amygdalineglycoside, tannines en vetolie, die op hun beurt glyceriden van isolzuur en myristinezuren bevatten.

Calorie-inhoud

Honderd gram kweepeer bevat 8,9 g koolhydraten, er zijn 40 kcal. Kweepeer is het meest geschikt voor dieetvoeding, omdat het geen vetten, natrium en cholesterol bevat.

Het gebruik van kweepeer bij verschillende ziekten

Door de unieke eigenschappen van kweepeer kan het worden gebruikt als middel om de negatieve effecten op het lichaam van virussen die influenza en verschillende acute luchtwegaandoeningen veroorzaken, te verminderen. Sap en pulp bij regelmatig gebruik hebben een positief effect op het lichaam met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, genezen de maag en elimineren braken. Het gunstige effect van kweepeer op het maagdarmkanaal, op het spijsverteringsproces is te danken aan de vezels in de vruchten, deze vrucht kan veilig worden opgenomen in het dieet voor mensen met obesitas.

De werking van de nuttige eigenschappen van kweepeer wordt opgemerkt in strijd met de functies van het zenuwstelsel. Antioxidanten werken perfect tegen het herstel van het lichaam na stress en nerveuze spanning. Na het consumeren van kweepeersap verbetert de stemming, verlichting komt bij patiënten met astma. Quince helpt bij ziekten van de oren, in de vorm van lotions, het afkooksel en het sap worden gebruikt voor verzakking van het rectum en scheuren in de anus. Het is geïndiceerd voor tracheitis, gastro-enteritis, spastische colitis en winderigheid. Gepureerde verse gekookte vruchten worden gebruikt voor leverziekten, sap wordt aanbevolen voor gebruik bij longtuberculose.

Kweepeer in cosmetologie

Een groot aantal fruitzuren in rijp en sappig fruit maakt het gebruik van kweepeerpulp als cosmetische maskers mogelijk. Dergelijke maskers hebben antiseptische en drogende eigenschappen en voeden de huid goed. Om ze te bereiden, wordt een kleine hoeveelheid gemalen pulp gemengd met verschillende ingrediënten, zoals plantaardige oliën, eigeel, zetmeel, havermout of gemalen granen.

Voor een vette, vermoeide huid en om acne bij tieners te verwijderen, is het eenvoudigste masker geschikt. Om het masker voor te bereiden, moet je het rijpe kweepeerfruit op een fijne rasp raspen en vervolgens het vlees in een dunne laag op het gezicht aanbrengen, waarbij de gebieden rond de ogen en lippen open blijven. Het masker mag niet langer dan zeven minuten worden bewaard en daarna met warm water spoelen.

Gecombineerde en normale schil vereist het gebruik van een dergelijk masker: het fijngeraspte vruchtvlees van een kweepeerfruit wordt vermengd met goedgemalen eigeel en gestoomde havermout (vermaal twee eetlepels havermout in een koffiemolen, giet dan 50 ml kokend water en laat goed koken), warm aangebracht op de huid van het gezicht en het decolleté gedurende maximaal 10-15 minuten. Vervolgens wordt het masker met warm water afgewassen. Het gezicht moet meerdere keren lichtjes nat zijn met een servet. Veeg in geen geval af met een handdoek..

Het kweepeermasker is geschikt voor alle huidtypes. Om het te bereiden, moet je het vruchtvlees raspen en het vervolgens mengen met een theelepel havermout (je kunt rijst, boekweit of havermout gebruiken) en maïszetmeel. Het mengsel moet grondig worden gemengd en op de huid worden aangebracht. Houd het masker minimaal 20 minuten en spoel het daarna af met water op kamertemperatuur. Na het aanbrengen van het masker wordt het afgeraden om een ​​uur naar buiten te gaan.

Kweepeerpulp wordt aanbevolen voor de bereiding van verschillende schilmassa's en scrubs. Dankzij het gebruik van deze producten worden dode huiddeeltjes geëxfolieerd, verbetert het uiterlijk, wordt de bloedcirculatie hersteld, waardoor de teint gezonder en aantrekkelijker wordt.

Om een ​​scrub te maken, is het noodzakelijk om de kweepeerfruit samen met de zaden te malen, een eetlepel grof zout toe te voegen, goed te mengen en onmiddellijk lichte massagebewegingen op de huid van het gezicht en decolleté uit te oefenen. Na drie minuten moet de scrub worden afgewassen, dan moet je de huid aaien met een servet. Na een uur wordt aangeraden om een ​​dun laagje voedende crème op de huid aan te brengen. Dankzij deze scrub wordt de huid zachter en zachter, haar conditie en uiterlijk verbetert.

Het wordt aanbevolen om niet vaker dan eenmaal per week scrubs van kweepeerfruit te gebruiken.

Lotions van kweeperenpulp hebben een goed effect. Bovendien bevatten ze geen schadelijke kleurstoffen, conserveringsmiddelen of aromatische toevoegingen..

Om een ​​vette huid een gezonde conditie te geven, is een lotion met kip eigeel geschikt. Het zal helpen de huid van een olieachtige glans te reinigen en het fluweelzacht te maken.Om zo'n lotion te bereiden, moet je het sap uit één vrucht persen, er een half glas gezuiverde medische alcohol en een half glas kamferalcohol aan toevoegen. De dooier van één ei moet goed worden geklopt en vervolgens de bereide oplossing er heel langzaam in doen. Bewaar lotion op een koele, donkere plaats..

U kunt een kweepeerinfusie bereiden, die de huid van de handen goed zal reinigen van vervuiling en vet, en deze zal voeden. Om dit te doen, snijd de kweepeervrucht van gemiddelde grootte in kleine stukjes, verwijder de zaden en de stengel. Dan is kweepeer nodig om een ​​glas kwaliteitswodka te gieten. De tinctuur wordt op een koele, donkere plaats voor een halve maan verouderd en vervolgens gefilterd. Daarna moet je er een eetlepel glycerine aan toevoegen.

Traditionele geneeskunde recepten met kweepeer

Rijpe kweepeervruchten worden gebruikt om tincturen en extracten te maken voor de behandeling van bloedarmoede en bloedarmoede. Een afkooksel van zaden wordt gebruikt voor oogziekten, het aanbrengen van tampons bevochtigd met een afkooksel op pijnlijke ogen. Kweepeerafkooksel wordt aanbevolen om te worden ingenomen na een zonnesteek, met oedeem, dyspepsie. Bladeren, schors van takken en jonge takken van kweepeer zijn geschikt voor afkooksels die worden gebruikt bij de behandeling van diabetes en koorts.

Van kweepeer worden slijmafkooksels verkregen, waarvan de omhullende eigenschappen de maag beschermen tegen ontstekingsprocessen, een vastmakend effect hebben voor diarree en dysenterie.

Recept nr. 1:10 g gemalen zaden moet worden gegoten met een glas kokend water, een kwartier worden gekookt in een waterbad, vervolgens worden gekoeld en grondig worden gefilterd. Neem een ​​afkooksel moet driemaal daags 100 ml zijn vóór de maaltijd met gastro-intestinale aandoeningen en bij keelontsteking, het verschijnen van een droge hoest, bij huidaandoeningen en brandwonden.

Recept nummer 2: 5 gram bladeren moet worden gegoten met 1 kopje heet water, 15 minuten gekookt in een waterbad, gekoeld, gefilterd, geperste grondstoffen en voeg verdampt water toe. Het wordt aanbevolen om de samenstelling 3-4 maal daags 2 eetlepels voor de maaltijd in te nemen voor ontstekingsziekten van de darmen en de maag, tijdens astmatische aanvallen.

Recept nummer 3: met hoest, keelpijn, gesneden kweepeerfruit in kleine stukjes, giet een glas kokend water, laat 30 minuten staan. Je moet 3-4 keer per dag 1 eetlepel drinken.

Recept nr. 4: 10 g kweepeerzaden moeten 1 liter koud water worden gegoten, gedurende 10 uur worden geïnfuseerd, zeef het en neem 3-4 keer per dag 1/2 tot 1 kopje met colitis.

Recept nr. 5: 1 eetl. een lepel droge kweepeerfruiten die je nodig hebt om een ​​glas kokend water te zetten, 3 uur in een thermoskan te staan, neem gedurende de dag twee eetlepels. De tool normaliseert de spijsvertering en helpt bij de behandeling van dysbiose.

Recept nr. 6: 1 eetl. een lepel gedroogde kweepeerbloemen wordt gegoten met een glas kokend water, tien uur aangedrongen, ingenomen met de toevoeging van honing, driemaal daags 0,5 kop.

Recept nr. 7: 2 fruit moet worden gegoten met drie glazen water, gekookt gedurende 10 minuten op laag vuur, gedurende een uur. Het wordt aanbevolen om driemaal daags 0,5 kopjes in te nemen voor de maaltijd met oedeem en diarree.

Recept nummer 8: 1 el. een lepel bladeren wordt gegoten met een glas kokend water, 5-10 minuten gekookt, aangedrongen op een uur en vervolgens gebruikt tegen zweten van de voet.

Recept nummer 9: schil de vruchten, verwijder de kern, snijd ze in plakjes, blancheer gedurende 15 minuten. Vervolgens wordt de bouillon afgetapt, gefilterd en wordt 0,5 kg suiker toegevoegd per 1 kg kweepeer. Wanneer de suiker is gesmolten, moet je de gekweekte kweepeerplakken op siroop gooien en 10 minuten koken, driemaal daags twee of drie eetlepels innemen, weggespoeld met water.

Sirooprecept: kweepeer in kleine stukjes gesneden moet met water worden gegoten en gekookt tot het zacht is, pers het sap uit en blijf koken totdat een dikke vloeistof is verkregen. Lekkere en gezonde siroop geïndiceerd voor bloedarmoede.

Kweepeerzaad recepten

Kweepeerzaden, namelijk hun witte schaal, die zowel slijmbestanddelen als fruit bevat, is een waardevolle medicinale grondstof. Afkooksels van zaden vergemakkelijken de toestand van vrouwen met zware menstruatie, stoppen het bloeden van de baarmoeder.

Recept nummer 1: 8 stukjes zaad die je nodig hebt om 200 ml kokend water te gieten en 3 minuten te koken. Drink een afkooksel moet driemaal daags 0,5 kop zijn.

Bij het gebruik van een afkooksel van zaden worden bloedspuwing en baarmoederbloeding geëlimineerd.

Recept nummer 2: 5-10 gram zaden moeten in 100 ml water worden gekookt tot er slijm ontstaat. Het wordt aanbevolen om 3-4 maal daags 1 eetlepel in te nemen.

Slijmafkooksels van zaden zijn nuttig voor de behandeling van oogontsteking, met tonsillitis, huidirritaties, brandwonden als laxeermiddel. Kweepeerzaden worden als thee gebrouwen en gedronken met een droge, slopende hoest. Er worden ook genezingsinfusies gebruikt die verschillende aandoeningen effectief genezen..

Infusie van zaden: 1 eetlepel zaden moet bij kamertemperatuur met één glas water worden gegoten en een paar minuten krachtig worden geschud. Oraal innemen moet 3-4 maal daags 1 eetlepel voor de maaltijd zijn.

Hoe kweepeer te eten?

Kweeperen worden met plezier gegeten, dit is misschien wel het enige fruit dat, als het rauw is, een specifieke, zeer scherpe smaak heeft. Door de harde schil en de hoge pulpdichtheid wordt kweepeer niet gegeten zoals bijvoorbeeld appels. Heerlijke kweepeergerechten worden gewaardeerd in de Apennijnen en Sardinië. Kweepeerplakjes gekookt in honing zijn lekkerder dan gekonfijt fruit en marmelade.

Om het lichaam aan te vullen met vitamines, neem je sap van kweepeer, het is gemakkelijk te bereiden met een sapcentrifuge. Er moet aan worden herinnerd dat kweepeer tannines in grote hoeveelheden bevat, dus het gebruik ervan moet matig zijn.

Hoe kweepeer te maken?

Kweepeervruchten zijn hard met een zure smaak. Gekookte kweepeer behaagt met zacht vlees, het is roze, zoet, met een korrelige textuur, vergelijkbaar in smaak met een peer.

Voor het koken moeten de vruchten van kweepeer grondig worden gereinigd van donzige plaque, goed worden gewassen, in sommige gevallen moet u misschien zelfs de schil verwijderen. De vruchten moeten in twee worden gesneden, door de kern worden verwijderd (scheidingswanden en zaden moeten worden gedroogd en gebruikt om afkooksels en infusies te bereiden, en de gesneden schil wordt gekookt in een kleine hoeveelheid suikersiroop, het wordt geurig en kan aan elk kweepeergerecht worden toegevoegd).

Om het fruit zacht te laten worden, worden de stukjes 25 minuten in water geblancheerd, wordt de bouillon uitgelekt, gefilterd, wordt suiker toegevoegd (800 g per 3 kopjes bouillon), aan de kook gebracht en af ​​en toe geroerd. De pan met siroop wordt van het vuur gehaald, voeg de voorbereide kweepeerplakjes toe en laat enkele uren trekken. Na een tijdje wordt de siroop opnieuw gekookt, wordt citroenzuur toegevoegd. Plakjes met deze kookmethode worden transparant, dicht en erg lekker..

Kweepeer met honing

Kweepeerfruit kan het dagelijkse dieet van elke persoon diversifiëren en gunstig zijn voor verschillende ziekten. Door de combinatie van kweepeer met honing krijg je een speciale remedie.

Recept voor kweepeer met honing: dagelijks moet je 3 keer per dag een kweepeerfruit eten dat met honing is gebakken of sap drinken dat uit drie vruchten is geperst en honing naar smaak toevoegt. De combinatie van nuttige stoffen van kweepeer en mineralen en vitamines in honing is effectief voor bloedarmoede, ziekten van het maag-darmkanaal. Vrouwenziekten worden behandeld met honing en kweepeer. Kweepeer met honing heeft sterke antimicrobiële eigenschappen, verbetert de immuniteit en normaliseert de stofwisseling.

Het is handig om honing met kweepeer als preventieve maatregel te nemen, om veel gezondheidsproblemen te voorkomen. Het is goed om zo'n medicijn voor te schrijven met een gebrek aan ijzer, het zal het lichaam van aanstaande moeders, vrouwen in de postpartumperiode en ouderen versterken. Mensen met mentale en fysieke arbeid zullen hun lichaam aanvullen met vitamines en energie.

De voordelen van kweepeersap

Kweepeersap is zoetzuur, heeft een tonische en antiseptische eigenschap. Het wordt ingenomen als een hemostatisch, samentrekkend en diureticum. Dit is een waardevolle bron van vitamines en mineralen. Het gebruik ervan wordt aanbevolen voor bloedarmoede, hart- en vaatziekten, luchtwegaandoeningen, astma. Gastro-intestinale stoornissen zijn ook een indicatie voor sapbehandeling..

Een paar gram sap kan braken elimineren, heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, een heerlijke vloeistof verbetert de stemming en verlicht hoofdpijn. Gecondenseerd sap met pulp is populair onder de volkeren van Centraal-Azië. Tijdens het verdampen van kweepeersap wordt een voedzaam product verkregen - marmelade. 100 gram sap bevat 45 kcal, 0,5 gram eiwit, 10,6 gram koolhydraten. De wonderdrank is rijk aan licht verteerbare suikers. Het bevat organische zuren, tannines en etherische oliën.

Soorten kweepeer

In Rusland zijn veel soorten kweepeer geregistreerd, de beste en meest voorkomende zijn:

Quince nuttige eigenschappen

Quince is een monotypische vertegenwoordiger van planten van de Pink-familie. De boom of struik van deze plant bereikt een hoogte van 4 meter en bloeit prachtig. Kweepeer en zijn heilzame eigenschappen worden actief gebruikt in de voedsel-, dieet- en cosmetische productie. Heel wat appels kunnen worden gebruikt in voedsel, zowel vers als verwerkt, of gebruikt in recepten voor schoonheid en gezondheid. Kweepeer gewoon of langwerpig - een enkele vertegenwoordiger van het geslacht van de kweepeer. De plant is wijd verspreid over de hele wereld en wordt geteeld in tal van delen van Europa..

Wat is kweepeer

Om te begrijpen hoe u het nuttige potentieel van deze plant en zijn vruchten correct kunt gebruiken, moet u alles leren over kweepeer, zijn eigenschappen, toepassingsgebieden en methoden voor correct gebruik.

De vruchten van de plant lijken op appels, zowel uiterlijk als naar smaak, maar ze zijn stijver, steviger en niet zo sappig. In natuurlijke omstandigheden draagt ​​een boom of struik fruit in september-oktober, wilde vruchten van klein formaat, tot 4 cm in diameter, culturele vormen bereiken een diameter van 15 centimeter.

Een appel stoppen is niet alleen een elegante, smakelijke vrucht, maar ook een zeer nuttig product om te eten. De vrucht wordt gebruikt als een actief ingrediënt in veel cosmetische producten. Afkooksels en infusies van kweepeerblaadjes worden gebruikt als een medicijn bij de behandeling van maag, bloedarmoede en dagelijks wrijven met lotion verbetert de teint en heeft een algemeen versterkend effect op de huid.

Waar groeit kweepeer

De natuurlijke culturele habitat is Turkmenistan, Centraal-Azië, de Kaukasus, Transkaukasië, Dagestan en Azerbeidzjan. De plant is ook wijdverbreid in Azië, in de Middellandse Zee en Europa. De soort wordt ook gekweekt in Australië, Europa, Amerika, Oceanië en zelfs Afrika..

De soort groeit goed op warme plaatsen, maar door het werk van fokkers zijn er veel rassen gekweekt die resistent zijn tegen kou. Hierdoor is de vrucht tot op heden alomtegenwoordig.

Struiken of fruitbomen groeien in de laaglanden van bergen, langs vijvers, in open plekken en randen. Culturele vormen van de plant worden snel wild en schieten wortel in bijna elke natuurlijke zone, maar zonder de juiste verzorging worden de vruchten zuurder, stugger en kleiner, wat hun smaak aantast wanneer ze in pure vorm worden gebruikt. Maar zelfs van wilde variëteiten kun je jam koken, een gezond afkooksel maken of een geneeskrachtig drankje maken.

Soorten kweepeer

De oudste Europese variëteit van de soort wordt beschouwd als Portugees, teruggekweekt in het oude Rome. In de moderne tijd zijn er veel soorten planten, waaronder Centraal-Aziatische, Kaukasische en Burbank-variëteiten. Centraal-Aziatische kleinvruchtig, maar het lekkerst. Kaukasisch zijn groter. Door Burbank ontwikkelde rassen zijn middelgroot, goed bestand tegen droogte en vorst, vroege rijping. De gunstige eigenschappen van kweepeer en zijn relatief gemakkelijke teelt stimuleren de teelt van alle nieuwe soorten van de soort. Fokkers zoeken meer winterharde, productieve en populaire kweepeervariëteiten, waarvan een beschrijving hieronder te vinden is.

De volgende kweepeervariëteiten zijn momenteel de meest voorkomende:

  • Angerskaya. Een zeer vroege plant, de boom zelf is middelgroot, de vruchten zijn als appels, de kleur van de schil is heldergeel. Angers-appels kunnen veilig vers worden gegeten of op verschillende manieren worden verwerkt;
  • Aurora. Het ras is bestand tegen droogte, verkoudheid en schimmelziekten. Vruchten in de herfst, vruchten met een rijke gele kleur;
  • Collectief. Hoogproductieve variëteit, zeer goed bestand tegen lage temperaturen. Appelvormige vruchten van groot formaat, met dichte pulp;
  • Kaunchi 10. Grootvruchtige variëteit, met een peervormig gewas. De variëteit onderscheidt zich door een hoge smakelijkheid, fruit is sappig, zoet, vers gegeten;
  • gouden Een zwakke variëteit, maar met grote vruchten die 400 gram bereiken, smaken de vruchten zoet en zuur en ze zien eruit als appels. Van één boom van deze variëteit kun je tot 60 kilogram van het gewas verzamelen;
  • Teplovskaya. Middelgrote boom, appelvormige vruchten met gele kleur. Het vruchtvlees is dicht, aromatisch. De oogst blijft vier maanden vers;
  • Nootmuskaat. Srednerosly variëteit, fruit is klein - van 200 tot 250 gram, donzig, dicht, grof vlees, opbrengst van één boom tot 45 kilogram;
  • Ilmennaya. Oogst, resistente variëteit, met grote, zoetzure vruchten.

Hoe kweepeer te kiezen

Zo'n nuttig product als kweepeer is de hele winter in de winkelschappen te vinden, fruit rijpt in de herfst en blijft het hele koude seizoen vers. Om een ​​kwaliteitsfruit te kiezen, moet je minimaal weten hoe de kweepeer eruit ziet. De vrucht heeft een ronde, langwerpige of peervormige, gele kleur. De pulp is dicht, soms hard en grof, afhankelijk van de soort. Kweepeer smaakt zoet en zuur, adstringerend, stijver van structuur dan een appel.

Fruitzaden zijn in hun ruwe vorm giftig, omdat ze de stof amygdaline bevatten, daarom kunnen ze niet worden gegeten, maar bij een hoge verwerkingstemperatuur verliezen alle giftige eigenschappen van de zaden. En de vruchten zelf zijn hard en hard, ze worden zelden rauw gegeten, vaker worden ze gebrand met kokend water of verwerkt in de vorm van koken, bakken of braden. Om de vruchten zachter te maken, blijven ze een dag of twee bij kamertemperatuur liggen.

Wanneer alles duidelijk is met het uiterlijk en de smaak van de vrucht, kunt u doorgaan met de aanbevelingen voor het kiezen van fruit:

  • Fruit moet worden geselecteerd zonder zichtbare schade, snijwonden, deuken, heel en zelfs qua uiterlijk;
  • Een uniforme gele kleur geeft de rijpheid van kweepeer aan, groene tinten zijn een indicator van rijpheid, donkere vlekken zijn verwend, rot;
  • Het aroma van de vrucht geeft ook de rijpheid aan..

Samenstelling van kweepeer

De chemische samenstelling van de vrucht is erg rijk, het is een waardevolle bron van voedingsvezels, vitamines en mineralen. Rijpe appels bevatten grote hoeveelheden fructose, looizuren, bju, etherische oliën en vitamines, dus een gezond fruit is rijk aan samenstelling en divers in heilzame stoffen.

De nuttige eigenschappen van kweepeer zijn ook verborgen in de zaden, het sap en de schil van het fruit. De schil bevat ethylesters, die het product een unieke smaak geven en een toegevoegde waarde geven aan de algehele samenstelling.

Samenstelling van kweepeer per 100 g. Product:

  • 15,3 gr. koolhydraten;
  • 0,10 gr. vetten;
  • 0,40 gr. eiwit.

Ook in 100 gram fruit 83, 8 gr. water en 0,40 gr. as.

Vitaminen

Vitaminen in kweepeer zitten in grote hoeveelheden: C, E, P, PP, K, B1, B2, B5, B6, B9 en caroteen. De numerieke indicator van stoffen hangt af van de variëteit en de plaats van herkomst van het product, maar zelfs de gemiddelde waarden zijn vrij groot, de vrucht bevat bijna alle vitale vitamines.

Quince heeft een chemische samenstelling die veel sporenelementen, zuren en mineralen bevat. Het gemiddelde fosforgehalte per 100 g. product - 11 mg; ijzer - 0,7 mg; magnesium - 8 mg; kalium - 119 mg; calcium - 11 mg.

Calorie-analyseproduct

Om te berekenen hoeveel calorieën er in kweepeer zitten, moet je de vrucht wegen. Kweepeer bevat 45-55 kcal per 100 g. Product. Daarom in 1 stuk van 200 gram. Ongeveer 100 kcal.

Het lage caloriegehalte van het product maakt het een nuttige assistent in de strijd tegen extra kilo's. Veel mensen die op het punt staan ​​om op dieet te gaan, nemen dit caloriearme, gezonde product op in hun dieet. Hoge voedingswaarde bevredigt honger en verzadigt het lichaam met essentiële vitamines, en de rijke chemische samenstelling en het lage caloriegehalte helpen bij de strijd tegen overgewicht.

Handige eigenschappen van kweepeer

Dit is wat kweepeer nuttig is voor het menselijk lichaam:

  • Bacteriedodende eigenschappen hebben een nadelig effect op schadelijke bacteriën, virussen en bepaalde parasieten;
  • Het ontstekingsremmende effect helpt de ontsteking in het lichaam te verminderen, zowel bij topicale toepassing (bijvoorbeeld kweepeer verlaat infusie), als wanneer het als voedsel wordt ingenomen;
  • Het adstringerende effect heeft een gunstig effect op de darmmicroflora en helpt bij de behandeling van bepaalde ziekten van het maagdarmkanaal;
  • De diuretische eigenschap van het product helpt om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen;
  • De hemostatische eigenschap heeft een positief effect bij de aanwezigheid van wonden, snijwonden, bloedende laesies;
  • Een gunstig effect op het zenuwstelsel vermindert prikkelbaarheid, verlicht stress;
  • De gezondheidsvoordelen van kweepeer zijn ook in het herstellende bezit.

Wat is kweepeer nuttig voor vrouwen

Als je je afvraagt ​​welke kweepeer nuttig is voor vrouwen, komt het antwoord niet lang op zich wachten. Het gebruik van het product in zijn rijke samenstelling, verzadigd met sporenelementen, mineralen en vitamines. De vrucht heeft krachtige eigenschappen om het zenuwstelsel te versterken, anti-verouderingskwaliteiten, heeft de functie van een antioxidant en een vechter tegen bacteriën. Het is moeilijk om de nuttige eigenschappen van kweepeer voor het lichaam van een vrouw te overschatten, omdat het eten ervan bijdraagt ​​aan metabolische processen, de bloedvaten reinigt en cholesterol verwijdert. Met deze eigenschappen kunt u de jeugd verlengen, de harmonie behouden en de toon behouden, wat voor elke vrouw buitengewoon belangrijk is.

Werkzame stoffen van ijzer versterken de bloedvaten en verbeteren de bloedcirculatie, als u dit smakelijke en gezonde product in uw dieet opneemt. Een smakeloze of grove pulp wordt gebruikt als schoonheidsrecepten voor thuis, bijvoorbeeld maskers voor het gezicht en decollete. Om dit te doen, moet je de inhoud van een kweepeerfruit nemen, na het wassen en schillen van de kweepeer, wordt het vlees geplet met een vork of op een rasp en op het gezicht aangebracht. Het masker moet 10-15 minuten worden bewaard (neem een ​​liggende positie zodat het zich niet verspreidt) en spoel het vervolgens af met water op kamertemperatuur. Het effect van frisheid en pasvorm wordt direct na de procedure gevoeld.

Toepassing in cosmetica

Veel moderne huidverzorgingsproducten bevatten kweepeerconcentraat of zijn rijk aan olie die in de vrucht zit, en dit is niet verrassend, omdat de voordelen van kweepeer bewezen en onmiskenbaar zijn. Traditionele geneeskunde heeft ook veel recepten die dit wonderproduct gebruiken..

Om een ​​gezonde lotion te bereiden, wordt een cocktail van vruchtensap (1 eetlepel), glycerine (1 theelepel) en kokend water (1 kopje) op kamertemperatuur gebracht en gebruikt om de huid van het gezicht en het decollete af te vegen. Zo'n hulpmiddel verlicht ontstekingen, bestrijdt acne, heeft een tonisch effect.

Kweepeer voor gewichtsverlies

Kweepeer voor gewichtsverlies wordt gebruikt als een van de componenten van het dieet. Een laag caloriegehalte en een groot aantal vitamines maken de vrucht een nuttige en effectieve assistent in de strijd tegen extra kilo's. Bij het afvallen, met behulp van kweepeer, kun je het eten als een onafhankelijk gerecht of als onderdeel van salades, ontbijtgranen, compotes.

Door de verwerkingstijd van het product in de maag kunt u een voldoende lang verzadigd gevoel voelen en de heilzame stoffen in de foetus versnellen de stofwisselingsprocessen en het metabolisme, waardoor de efficiëntie van gewichtsverlies wordt verhoogd.

Met een eiwitdieet voorziet kweepeer het lichaam van de nodige vezels, waardevolle stoffen en voedingsvezels. Sporenelementen en voedingsstoffen zitten in grote hoeveelheden in het fruit, dus je kunt zelfs geen extra vitamines nemen, die worden aanbevolen bij een dieet.

Contra-indicaties voor het gebruik van kweepeer

Ondanks het feit dat kweepeer een nuttig product is, heeft het ook contra-indicaties voor gebruik, het is bijvoorbeeld schadelijk bij pleuritis, kan mensen met constipatie schaden en is natuurlijk niet goedgekeurd voor gebruik door mensen met een individuele intolerantie voor het product of allergieën.

Het is vermeldenswaard dat het bij obstipatie niettemin een kleine hoeveelheid van het product mag eten, op voorwaarde dat het is vastgelopen met honing, wat het agressieve effect van tannines neutraliseert. Dus neem je 50 gram kweepeer, dan is het aan te raden om 2 eetlepels honing te eten.

Een hoog gehalte aan vitamines en elementen impliceert een redelijk gebruik van gestopte appels, anders zijn een teveel aan mineralen en de vorming van hun onaangename ophopingen in het lichaam mogelijk.

Kweepeer applicatie

De vruchten van de plant worden actief gebruikt in cosmetica, als onderdeel van sommige medicijnen, en worden natuurlijk gegeten. In veel recepten vindt u voor elke smaak een gerecht: fruitsalades, confituur, gedroogd fruit, gebakken fruit. Quince heeft ook nuttige eigenschappen in de samenstelling van granen, zo'n ontbijt zal niet alleen lekker zijn, maar ook erg handig.

De vrucht wordt gecombineerd met thee en is perfect als gezonde aanvulling op je favoriete drankje. Een schijfje van deze appel geeft thee een aangename wrangheid, een uniek aroma en het viskeuze effect van de vrucht verbetert de spijsvertering en verlicht onaangename gevoelens in de maag.

Hoe kweepeer te eten

Sommige mensen weten niet hoe ze kweepeer moeten eten en negeren dit product opzettelijk op hun menu, maar tevergeefs, omdat een gezond fruit niet alleen rauw kan worden geconsumeerd, maar ook kan worden gebakken of toegevoegd als toevoeging aan het hoofdgerecht, bijvoorbeeld plakjes toevoegen aan pap of koken fruit salade.

Om de gunstige eigenschappen van een stroperige vrucht te verkrijgen, is het niet nodig om onaangename pulp te eten, vooral als de vrucht niet rijp is of een slechte smaak heeft, is het beter om beproefde verwerkingsmethoden te gebruiken en te genieten van de voordelen met een aangename kweepeersmaak. Je kunt opletten hoe het in verschillende landen wordt gegeten. In Engeland maken de vruchten van de plant deel uit van jam en zoete gelei, Marokkaanse vleesgerechten bevatten gezond fruit, in Griekenland bereiden ze marshmallows van valse appels.

Kweepeer teelt en toepassing

Kweepeer, die niet zo vaak voorkomt in Rusland, neemt een eervolle plaats in op het gebied van culinaire en medische wereld. De vrucht onderscheidt zich door zijn ongebruikelijke, adstringerende smaak en rijke voedingssamenstelling en heeft daarom een ​​antiviraal en herstellend effect. Het product is caloriearm, maar wordt bijna nooit vers geconsumeerd. Maar kweepeer zegt een verscheidenheid aan desserts.

Plantkenmerken

Quince is een plant van de Pink-familie. Ze is een van de oudste fruitgewassen. De wilde variëteit is wijdverbreid in Centraal-Azië, de Kaukasus, de Krim, Dagestan, Moldavië en Oekraïne.

Het spel groeit aan de randen van bossen en hellingen. In gecultiveerde vorm is de plant te vinden in tuinen en zomerhuisjes. Bij gebrek aan goede zorg loopt de gedomesticeerde boom snel wild.

Van alle bestaande variëteiten is kweepeer langwerpig, appelvormig of peervormig. De vruchten zijn zo groot als een grote appel.

De verscheidenheid aan kleuren is gevarieerd. Afhankelijk van de fruitsoort hebben ze een felgele, geelgroene of donkergele kleur..

De huid is dicht, hard en bedekt met pluis. De vrucht bevat crème, wit of beige vruchtvlees. Het vlees smaakt zuur, of licht zoet, zuur, sappig. De structuur is dicht en stijf. In het kerngebied vormen zich kleine bruine botten, zoals een appel.

Velen zijn geïnteresseerd, kweepeer is een vrucht of een bes. Aangezien de vrucht vlees en pit met kuilen bevat, is het een vrucht.

Kweepeer is een vrucht, geen bes

Verschijning

Volgens de beschrijving hebben planten de volgende kenmerken:

  • bladverliezende boom of struik die 1-5 m hoog wordt, afhankelijk van de variëteit;
  • scheuten groeien onder een hoek van 60 °;
  • de schors is dun, bordeaux, donkerbruin of donkergrijs, bedekt met schubben;
  • bladeren zijn ovaal, eivormig, aan de basis esdoornvormig, donkergroen;
  • kweepeerboom verschilt van andere fruitplantages door grootvruchtig (in sommige variëteiten bereiken de vruchten 1,8 kg).

Bloeien

Kweepeer bloeit van mei tot juni. Grote bloemen met een diameter tot 5 cm van een sneeuwwitte, lichtroze of beige tint. Knoppen bloeien na de ontwikkeling van bladeren. De bloei is overvloedig en bedekt de kroon van de boom weelderig. Daarom is kweepeer een unieke decoratieve decoratie in elke tuin.

Tijdens de bloei van kweepeer - tuindecoratie

Dankzij de late bloei is deze fruitplant niet bang voor vorst en geeft bijna altijd goede opbrengsten..

Het aroma van gerijpte kweepeer lijkt op een zure appel in combinatie met een bloemig, kruidig ​​aroma.

Groeiende functies

Je kunt een boom laten groeien van een gekochte zaailing, maar ook een stengel gebruiken uit een volwassen cultuur. Er zijn andere manieren om een ​​kweepeertuin te cultiveren: vaccinatie, gelaagdheid, zaden en wortelnageslacht.

Ongeacht de teeltmethode, om dit gewas te planten, moet je een zonnige plek kiezen met kleigrond en een lage zuurgraad. Kweepeer groeit slecht op zanderige leemgrond - het begint van tevoren vruchten af ​​te werpen met kleine, smaakloze vruchten.

De methode voor het kweken van kweepeer verschilt niet van de kenmerken van het zorgen voor een peer en appel.

Deze boom, pretentieloos in de zorg, wordt gekenmerkt door hoge productiviteit en bruikbaarheid. Hij houdt van veelvuldig hydrateren, regelmatig voeren, verdraagt ​​snoeien en wordt zelden ziek..

Landen

Het planten van zaailingen of gekiemde stekken wordt in de lente of herfst uitgevoerd. Het voordeel van voorjaarsbeplanting is dat de planten in de zomer de tijd hebben om wortel te schieten en te wennen aan nieuwe leefomstandigheden, zodat ze niet bang zijn voor winterse vorst. Herfstplanten verhogen het risico op bevriezing op jonge bomen.

Plantdata zijn afhankelijk van het groeigebied:

  • in de gebieden van de middelste en noordelijke strepen worden eind april zaailingen geplant;
  • in het zuiden (in het Krasnodar-gebied, in Rostov) worden planten in het eerste decennium van april in de volle grond geplant.

Voor zaailingen graven ze een diep gat in overeenstemming met de grootte van het wortelsysteem (80x80 cm). Een voedingsmengsel van tuingrond, 5 kg humus, 200 g houtas en 40 g superfosfaat wordt in de put gegoten. Plantwortels worden bovenop gelegd, besprenkeld met aarde zodat de wortelhals gelijk blijft met het grondniveau. Zaailingen worden overvloedig bewaterd en met turf gemout.

Jonge boompjes noodzakelijkerwijs mulchveen

In het proces van groei en ontwikkeling hebben jonge zaailingen de juiste en tijdige zorg nodig:

  1. Snoeien. Na het planten wordt de centrale tak met een derde van de lengte ingekort. Het volgende jaar wordt de centrale geleider opnieuw op 20 cm van de bovenkant bijgesneden en worden de zijscheuten bijgesneden. De kroon wordt gevormd door takken van de tweede, derde en vierde orde. Elk jaar, in het vroege voorjaar, worden de sterkste scheuten (3-4 stuks) geselecteerd en de zwakkere en dunnere worden gesneden.
  2. Water geven. Tijdens de lente-herfstperiode moeten planten meerdere keren worden bewaterd. De eerste hydratatie vindt plaats vóór de zwelling van de nieren, de tweede tijdens de bloeiperiode, de volgende twee weken daarna. Water geven is vooral belangrijk tijdens de vorming van eierstokken en rijping. De laatste irrigatie met water wordt uitgevoerd in de herfst, wanneer de bladeren van de bomen vallen. Het is noodzakelijk om de vorstbestendigheid van hout te verhogen.
  3. Topdressing. In de eerste levensjaren wordt kweepeer niet gevoerd, op voorwaarde dat hij in voedzame grond is geplant. In het derde jaar wordt de aarde rond de bijna-stengelcirkel besprenkeld met compost of humus en vervolgens gegraven. Niet minder belangrijk zijn minerale meststoffen, die de opbrengst en smaak van het fruit verhogen. Superfosfaat en kaliumzout worden een maand na het toevoegen van organische stoffen in een complex aangebracht.
  4. Ook wordt de procedure voor het losmaken van de grond rond de stamcirkel uitgevoerd om de vocht- en luchtdoorlatendheid te vergroten..
  5. Voor de winter heeft tuinkweepeer beschutting nodig. De stamcirkel is mulch met turf of humus, de kroon is bedekt met lutrasil of sparren.

Fruit rijpen en plukken

De vrucht rijpt in de herfst - september of oktober, afhankelijk van de variëteit en het teeltgebied. Deze vrucht heeft een goede en langdurige houdbaarheid. In koele omstandigheden en lage luchtvochtigheid kunnen kweepeervruchten ongeveer 6 maanden worden bewaard.

De onrijpe kweepeer is goed thuis. Degenen die geen tijd hebben om de vruchten te rijpen, worden op papier in een kamer bij kamertemperatuur neergelegd. Onder dergelijke omstandigheden rijpen de kweepeer binnen 5-7 dagen.

Populaire soorten

Tegenwoordig onderscheiden fokkers 5 variëteiten kweepeergroepen.

Marmeren

Een decoratieve look die zich onderscheidt van andere soorten door de bijzondere kleur van de bladeren. De bladplaat is donkergroen, bedekt met witte stippen. Vruchten in geel fruit.

Piramidaal

Deze tuingroep bevat alle decoratieve fruitsoorten met een piramidale kroon. De vruchten zijn appelvormig. Ze zijn geel met een lichte beharing..

Peervormige

Dit is de enige soort in de roze familie die fruit draagt ​​met felgele peervormige vruchten. Geteeld als decoratief en fruitgewas.

Appelvormig

Het planten van de appelvormige variëteit in privétuinen wordt uitgevoerd om een ​​heerlijke oogst van fruit te verkrijgen dat lijkt op een appel qua uiterlijk.

Portugees

De vruchten van deze variëteit zijn langwerpig, meer als een peer met een geribbeld oppervlak. Het ras is goed winterhard en bestand tegen slechte weersomstandigheden..

Er zijn meer dan 400 soorten van deze plant. De meest populaire onder tuinders waren de volgende:

  1. Angerskaya.
  2. Aurora.
  3. Gouden Bal.
  4. gouden.
  5. Krasnodar grootvruchtig.
  6. Kaunchi 10.
  7. Kuban.
  8. Nootmuskaat.
  9. Rumo.
  10. Chinese.
  11. Vroege rijping.
  12. Japans.
  13. Teplovskaya.

Vruchtensamenstelling

De pulp bevat een rijke voedingssamenstelling. Het leeuwendeel is appelzuur, tartron en citroenzuur.

Kweepeerpulp bevat veel voedingsstoffen

Van micronutriënten bevat pulp gestrand, calcium, zink, fosfor, ijzer en pectines..

Zongekleurd fruit is rijk aan vitamines - A, E, C, PP. Bevatten ook B-vitamines.

De hoge energiewaarde van zo'n product is te danken aan het hoge gehalte aan etherische oliën, suikers, fructose en tannines.

Kweepeersap bevat ascorbinezuur, wat nuttig is voor ons lichaam, daarom heeft kweepeer voornamelijk een antiviraal en algemeen versterkend effect..

Dit is een caloriearm product - in 100 g pulp bevat 39 calorieën. De vrucht bevat geen vetten, natrium draagt ​​daarom niet bij aan het verhogen van slechte cholesterol.

Koken gebruik

Verse kweepeer is niet erg lekker. Meestal wordt een dergelijk product gebakken of gekookt. Diverse fruitsnoepjes worden bereid uit gezond fruit, jam, marmelade, jam en gekonfijt fruit.

Quince gewone is ook geschikt voor de bereiding van geurige compotes, sappen. Kweepeervruchten zijn rijk aan ethers, wat deze vrucht een geweldig aroma geeft. Vaak worden ze aangevuld met gekookte plakjes vleesgerechten van rundvlees, varkensvlees.

Ingeblikt product is een integraal onderdeel van de keuken in de Kaukasus en Centraal-Azië.

Kweepeervruchten zorgen voor een zeer smakelijke droging. De van de kern gereinigde pulp wordt samen met de schil in plakjes gesneden, met suiker bestrooid en 24 uur in een warme kamer bewaard. Vervolgens worden de plakjes gekookt in suikersiroop. Het eindproduct wordt op een bakplaat gelegd en in de oven gedroogd.

Klassiek kweeperdessert

Rijp fruit, veeg het pistool af, spoel af onder stromend water. Snijd doormidden, knip de kern uit, snijd de huid in beschadigde gebieden. Snijd in plakjes, doe in een pan. Om het fruit zacht te snijden, wordt het een half uur geblancheerd in water. Vervolgens wordt het water afgevoerd, er wordt suiker aan toegevoegd. De siroop wordt 10 minuten gekookt, vervolgens worden de stukjes erin overgebracht, 1/2 theelepel wordt toegevoegd. citroenzuur of 1 theelepel. citroensap. Laat nog 20 minuten sudderen. Bij zo'n bereiding vallen kweepeerplakjes niet uit elkaar, behouden hun schoonheid en verbazingwekkende aroma.

Na afkoeling wordt het product dikker. Het kan worden geserveerd met pannenkoeken, pannenkoeken of gewoon thee.

Medisch gebruik

Fruitboom of struik verwijst naar medicinale planten. Opvallend is het gebruik van niet alleen pulp en schil, maar ook kweepeerzaden.

Kweepeerzaden zijn erg handig.

De voordelen van zaden

De samenstelling van de zaden bevat slijm- en bruiningscomponenten. Ze worden geoogst door drogen bij een temperatuur van 50 ° C..

Zaadbouillon heeft:

  • laxerend en omhullend effect;
  • ontstekingsremmend (helpt bij de behandeling van hoest, bronchitis, astma);
  • kompressen op basis van zaadafkooksel elimineren oogziekten.

Steenfruitafkooksel wordt gebruikt in cosmetica om de huid te reinigen.

Een afkooksel van slib verlaat de plant om grijs haar, dat op jonge leeftijd verscheen, kwijt te raken.

Het gebruik van pulp

Kweepeervruchten werden in de oudheid gebruikt bij de preventie en behandeling van verschillende aandoeningen:

  • vermindert de symptomen van parodontitis;
  • elimineert pijn tijdens aambeien (breng lotions of kompressen aan op basis van kweepeersap);
  • verse en sappige pulp is goed te gebruiken met een laag hemoglobine;
  • de vrucht heeft een licht diuretisch effect en is daarom aangewezen voor gebruik bij oedeem;
  • Kweepeersap verbetert de immuniteit, geeft kracht en energie;
  • elimineert pijn en symptomen tijdens griep, verkoudheid en aandoeningen van de luchtwegen;
  • verlaagt het slechte cholesterol in het bloed;
  • heeft een anti-emetisch effect;
  • het vruchtvlees helpt de indigestie te elimineren en normaliseert het maag-darmkanaal;
  • vanwege het verhoogde vezelgehalte dragen fruit bij aan het verminderen van overgewicht, dus worden ze vaak opgenomen in het dieetmenu;
  • het is een krachtige antioxidant die een persoon helpt omgaan met stress, neurose, het centrale zenuwstelsel stabiliseert;
  • lotions op basis van sap helpen pijn en ontstekingsprocessen in de oren te verwijderen;
  • fruit moet worden gegeten met gastro-enteritis, winderigheid, tracheitis en colitis.

Gekookte pulp wordt aanbevolen voor leverziekte en longtuberculose.

Traditionele geneeskunde recepten

Deze eenvoudige op kweepeer gebaseerde behandelingsrecepten helpen u bij het behandelen van bepaalde ziekten:

  1. Voor brandwonden, maagpijn en hoesten helpt de volgende remedie: 10 g kweepeerzaden, giet een glas kokend water, kook gedurende 20 minuten. Sta erop een half uur, filter, pers de zaden. Neem 30 ml. driemaal daags voor de maaltijd. Maak voor brandwonden lotions op basis van een afkooksel.
  2. Gebruik voor colitis de volgende samenstelling: giet 10 g zaden met een liter gekookt water. Na 10 uur infusie, zeef en drink driemaal daags 1/4 kopje 50 ml op een lege maag.
  3. Bij overmatig zweten van de benen moet een afkooksel van de bladeren van de plant worden gemaakt. Giet een handvol gemalen grondstoffen met een glas kokend water, kook, laat een uur staan. Spoel je voeten dagelijks af met een afkooksel.
  4. Met een maagklachten helpt het volgende recept: vermaal twee vruchten, voeg water toe, kook gedurende 15 minuten op laag vuur, sta erop een uur. Drink driemaal daags 1/2 kopje voor de maaltijd.
  5. Kweepeersap helpt heel goed bij bloedarmoede door ijzertekort. Neem twee vruchten, snijd ze doormidden, verwijder de kern, snijd de pulp in stukjes. Giet plakjes fruit met water, kook tot ze zacht zijn. Filter het sap door kaasdoek; vouw de cake opzij. Dikke, rijke siroop met pulp moet driemaal per dag worden ingenomen, elk 15 ml.

Contra-indicaties

Kweepeervruchten kunnen niet worden geconsumeerd met een maagzweer, darmzweren en enterocolitis. De pluis die op de huid zit, moet voorzichtig worden verwijderd, anders kan het hoesten veroorzaken als het het lichaam binnendringt.

Bij enterocolitis kan kweepeer niet worden gebruikt

Overmatige consumptie van fruit veroorzaakt verstopping van de darm, pijn en irritatie van het slijmvlies.

Toepassing in cosmetica

Het vruchtvlees bevat een grote hoeveelheid fruitzuren en wordt daarom gebruikt bij de vervaardiging van verschillende huid- en lichaamsverzorgingsproducten..

Op kweepeer gebaseerde cosmetica hebben een regenererend, droogend en antiseptisch effect. Het verpulverde op de rasp wordt gemengd met verschillende plantaardige oliën, gemalen granen, eigeel en zetmeel.

Maskers

Thuis kun je de volgende recepten voor maskers toepassen op basis van deze vrucht:

  1. Voor een ouder wordende, vette en problematische huid met acne is een eenvoudige remedie op basis van gemalen kweepeerpulp geschikt. De pap wordt op het gezicht aangebracht, waarbij het gebied rond de ogen wordt omzeild en na een paar minuten wordt gespoeld met warm water.
  2. Voor normale en gecombineerde opperhuid is de volgende samenstelling geschikt: rasp de pulp van een vrucht, rasp op een fijne rasp, meng met dooier, voeg een paar eetlepels havermoutmeel toe. Het kan zowel voor het gezicht als voor het decolleté worden gebruikt. Spoel je gezicht na een kwartier met koud water.
  3. Een universeel masker is geschikt voor alle soorten opperhuid. meng een handvol geraspte pulp met 10 g boekweit of rijstmeel, voeg dezelfde hoeveelheid zetmeel toe. Roer en breng aan op de gezichtshuid. Spoel na een kwartier met warm water.

Reinigers

Toegepaste kweepeervruchten bij de vervaardiging van scrubs en schillen. Ze exfoliëren goed verhoornde cellen, herstellen de beschadigde opperhuid en verbeteren de bloedcirculatie.

Om een ​​scrub te maken, heb je een volledig gehakte vrucht nodig met een kern en zaden. Meng pap met 10 g grof zout. Roer beide componenten, breng ze aan op de gezichtshuid in een cirkelvormige massagebeweging. Spoel het product na enkele minuten af ​​onder stromend water. Het gebruik van een dergelijke reiniger is niet vaker dan eens per 7 dagen toegestaan.

Lotions

Een lotion op basis van kweepeer en rauwe kip dooier is perfect voor een vette huid. Pers het sap van een vrucht uit, voeg er 100 ml medische alcohol en dezelfde hoeveelheid kamferolie aan toe. Klop de kip dooier op het schuim en voer een dunne stroom in de resulterende massa. Dit product moet in de koelkast worden bewaard..

Op kweepeer gebaseerde lotion verwijdert het resterende vet van de huid, maakt het fluweelzacht en soepel.

Hand antiseptisch

Op basis van kweepeersap kun je een antisepticum maken voor je handen. Snijd een klein fruit doormidden om de kern te snijden. Snijd het vruchtvlees in plakjes, giet wodka, sluit het deksel stevig en sta twee weken op een donkere plaats.

Van kweepeersap kun je een uitstekend handontsmettingsmiddel maken

Voeg 20 g glycerine toe aan het gefilterde product..

Conclusie

Vanwege de rijke vitamine- en mineraalsamenstelling worden kweepeervruchten veel gebruikt in de keuken, geneeskunde en cosmetica. Alle bovenstaande recepten moeten met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt en rekening houdend met contra-indicaties. Bij matig en regelmatig gebruik in voedsel zal dit product maximale voordelen voor uw lichaam opleveren..