Oezbeekse thee 95

Een van de beste en hoogste kwaliteit groene thee wordt beschouwd als Oezbeekse klassieke thee nr. 95 - kok-choy. Het heeft een verbazingwekkend delicaat aroma en een heerlijke delicate smaak. Deze drank kan veilig worden toegeschreven aan elite theesoorten, die qua smaak op geen enkele manier onderdoen voor de beste theesoorten ter wereld.

  • verwelken;
  • drogen;
  • draaien;
  • drogen.

Oezbeekse thee 95 heeft grote bladeren die licht gedraaid zijn langs de lengteas van het blad. Droge theebladeren hebben een aangenaam fruitig aroma. Het is vermeldenswaard dat deze thee in China groeit en in Oezbekistan alleen verpakt is.

Thee zetten en drinken 95

Coca-thee wordt meestal zonder suiker gedronken, maar met toevoeging van verschillende aromatische kruiden en specerijen. Het is vermeldenswaard dat thee, zoals de theeceremonie zelf als geheel, een van de heerlijke gebruiken van het Oosten is. In elk pension zullen ze een kom geurige Oezbeekse thee drinken, omdat het hier wordt beschouwd als een drankje van gastvrijheid.

Omdat thee 95 een klassieke Oezbeekse drank is, wordt het aanbevolen om het te zetten en te drinken volgens de canons en kenmerken van dit land.

Giet de theebladeren uitsluitend in een goed verwarmde ketel. Giet vervolgens een kleine hoeveelheid kokend water en houd het een beetje gestoomd. Vervolgens voegen we water tot de helft toe, vervolgens tot ¾ volume, en pas daarna voegen we volledig kokend water toe aan de waterkoker om thee te zetten. Het is erg belangrijk dat tussen elke benadering van het gieten van kokend water een pauze wordt aangehouden binnen twee tot drie minuten.

Ten slotte is het de moeite waard hieraan toe te voegen dat er in Oezbekistan een traditie is, hoe meer een gerespecteerde gast, hoe minder thee in zijn kom wordt gegoten. Dit is nodig zodat hij zo vaak mogelijk een nieuwe portie geurige thee bij de eigenaar heeft aangevraagd.

95 thee-eigenschappen

Thee (Chinese thee) is een frisdrank gemaakt door speciaal verwerkte theebladeren te zetten of te koken. Theebladeren worden geoogst uit struiken met dezelfde naam en groeien op uitgestrekte plantages in warme en vochtige klimaatzones. De meest gunstige weersomstandigheden zijn de tropen en subtropen

Aanvankelijk werd thee alleen als medicijn gebruikt, maar tijdens het bewind van de Tang-dynastie in China werd thee een populaire dagelijkse drank. Met de komst van thee worden veel mythen en legendes geassocieerd. Volgens de Chinese legende werd het theedrankje gemaakt door een van de goden die alle kunsten en ambachten creëerde, Shen-Nun, die per ongeluk verschillende blaadjes van de theestruik in een pot met geneeskrachtige kruiden kreeg. Vanaf dat moment dronk hij alleen thee. Het uiterlijk van de legende gaat terug tot 2737 voor Christus.

Een meer recente legende is de legende van de Bodhidharma-prediker van het Boeddhisme, die tijdens meditatie per ongeluk in slaap viel. Toen hij wakker werd, was hij zo boos op zichzelf dat hij in een aanval zijn oogleden afsneed. Op de plek van de gevallen oogleden groeide de volgende dag een theestruik, nadat hij de bladeren had geproefd, voelde Bodhidharma opgewektheid en een golf van kracht.

Thee kwam in de 16e eeuw naar Europa. Voor het eerst brachten Nederlandse kooplieden hem naar Frankrijk. Een grote liefhebber van thee was Louis 14, die werd verteld dat oosterse mannen een drankje drinken om jicht te behandelen. Het was deze ziekte waar de koning vaak last van had. Vanuit Frankrijk verspreidde de drank zich naar alle landen van Europa. Hij was vooral geliefd in Duitsland, Groot-Brittannië en de landen van het Scandinavische schiereiland. De top tien moderne landen met het hoogste volume aan theeconsumptie zijn: Engeland, Ierland, Nieuw-Zeeland, Australië, Canada, Japan, Rusland, de VS, India, Turkije.

Het verzamelen en sorteren van theebladeren gebeurt uitsluitend met de hand. Het meest gewaardeerd zijn de bovenste twee bladeren van de scheut en de aangrenzende ongeblazen knoppen. Uit zulke grondstoffen worden elite en dure theesoorten verkregen. Rijpe bladeren worden gebruikt voor goedkope theesoorten. De mechanisatie van theesamenstelling is economisch niet haalbaar, omdat wanneer geoogst door een maaidorser, komt er een grote hoeveelheid afval in de vorm van gedroogde bladeren, stokken en ruwe scheuten in de grondstof.

Na de assemblage heeft de theeproductie verschillende hoofdfasen:

  • gedroogd theeblad. Voor verzachting en vochtverlies worden theebladeren in een gelijkmatige laag gelegd en 4-8 uur bij een temperatuur van 32-40 ° C bewaard;
  • het blad krullen. Het proces kan handmatig worden uitgevoerd of met mechanische scooters. In dit stadium wordt sap uit de bladeren gehaald en gaat dus het meeste vocht verloren;
  • fermentatie. Onder invloed van oxidatieprocessen verandert het zetmeel in de plaat in eenvoudige suikers en chlorofyl in tannines;
  • drogen. Om de oxidatieve reactie te stoppen en een bladvocht van 3-5% te bereiken, wordt het gedroogd bij een temperatuur van 105 ° C (groene thee) of 90-95 ° C (zwarte thee);
  • snijden op een automatische lijn, indien aanwezig;
  • sorteren afhankelijk van de gevormde theebladeren;
  • de introductie van aromatische toevoegingen of het verzamelen van kruiden, indien hierin wordt voorzien door de formulering van het eindproduct;
  • verpakking.

Er is een uitgebreide classificatie van thee volgens verschillende criteria:

  1. 1 door het type theestruik. Er zijn verschillende soorten planten: Chinees, Assamees, Cambodjaans.
  2. 2 volgens de mate en de duur van de fermentatie wordt thee verdeeld in groen, zwart, wit, geel, oolong, puer.
  3. 3 op de plaats van groei. Afhankelijk van het volume van de theeproductie wordt de zogenaamde theegradatie geproduceerd. De grootste producent is China (voornamelijk bladgroene, zwarte, gele en witte thee). Verder aflopend zijn India (zwart fijnbladig en korrelig), Sri Lanka (Ceylon groene en zwarte thee), Japan (groene thee voor de binnenlandse markt), Indonesië en Vietnam (groene en zwarte thee), Turkije (lage en gemiddelde kwaliteit zwart) thee). In Afrika vindt het grootste aantal plantages plaats in Kenia, Zuid-Afrika, Mauritanië, Kameroen, Malawia, Mozambique, Zimbabwe en Zaïre. Thee wordt hier in zwarte kwaliteit van lage kwaliteit geproduceerd.
  4. 4 afhankelijk van het type theeblad en de bewerking, wordt thee verdeeld in geperst, los blad, geëxtraheerd, gegranuleerd en verpakt.
  5. 5 voor speciale aanvullende verwerking. Dit kan een extra graad van fermentatie, frituren of gedeeltelijke vertering in de maag van dieren zijn.
  6. 6 over aromatische toevoegingen. De meest populaire zijn jasmijn-, bergamot-, citroen- en muntsupplementen..
  7. 7 voor kruidenvulling. Dergelijke theesoorten hebben een naam van een traditioneel drankje. Meestal is dit slechts een verzameling geneeskrachtige planten of bessen: kamille, munt, rozenbottel, bes, framboos, hibiscus, tijm, sint-janskruid, oregano en andere.

Afhankelijk van het type thee en het tijdstip van het fermentatieproces zijn er regels voor het zetten van een drankje. Gebruik 0,5-2,5 theelepel om een ​​portie thee te bereiden. droge thee. Tegelijkertijd worden zwarte theesoorten gegoten met kokend water en worden groene, witte en gele variëteiten gegoten met gekookt water gekoeld tot 60-85 ° С.

Het proces van het maken van thee heeft zijn belangrijkste fasen, waar je echt van kunt genieten, zowel van het bereidingsproces als van de drank zelf:

  • voorbereiding op het theedrinken;
  • dosering van gebrouwen thee;
  • water opwarmen;
  • verwarmingsgerei voor theebladeren;
  • direct brouwproces;
  • een drankje in kopjes gieten;
  • thee drinken.

Op basis van deze eenvoudige stappen hebben veel landen hun eigen traditie van het drinken van thee ontwikkeld.

In China is het gebruikelijk om thee heet te drinken, in kleine slokjes, zonder suiker en zonder toevoegingen. Het drinken van een drankje is een daad van respect, eenheid of verontschuldiging. Thee wordt altijd geserveerd door jongeren of senioren.

In Japan, maar ook in China, is het niet gebruikelijk om de smaak van thee op wat voor manier dan ook te veranderen, en ze drinken het in kleine slokjes, warm of koud. Het is traditioneel om groene thee te drinken, wat gebruikelijk is om voor, na en op tijd te drinken..

In de bergen van Tibet maken nomaden en monniken steengroene thee, die wordt gemengd met boter en zout. De drank is zeer calorierijk en is ontworpen om de kracht te herstellen na lange bewegingen in de bergen. Het welkom van langverwachte en welkome gasten gaat altijd gepaard met thee. De eigenaar van het huis schenkt constant thee aan de gasten, zoals er wordt aangenomen dat de kom niet leeg mag zijn. Vlak voor het vertrek moet de gast zijn kom leegmaken en daarbij respect en dankbaarheid tonen.

De Oezbeekse theedrinktraditie staat lijnrecht tegenover de Tibetaanse. Het is gebruikelijk dat welkome gasten dan ook zo weinig mogelijk thee schenken om de mogelijkheid te bieden om vaker contact op te nemen met hun gastheer voor een aanvulling en om hun respect voor het gastvrije huis te uiten. De eigenaar is op zijn beurt blij en geen last om meer thee in de kom te gieten. Ongenode gasten schenken meteen een volle kop thee en schenken niet meer.

De Engelse traditie van het drinken van thee lijkt erg op de Japanners. In Engeland is het gebruikelijk om minimaal driemaal per dag thee met melk te drinken: tijdens ontbijt, lunch (13:00 uur) en lunch (17:00 uur). De hoge mate van verstedelijking en het tempo van het leven in het land hebben echter geleid tot een aanzienlijke vereenvoudiging van theetradities. In feite begonnen ze verpakte thee te gebruiken, waarvan de bereiding tijd bespaart en geen groot aantal apparaten nodig heeft (theeservies, bestek, servetten en verse bloemen in de toon van een tafelkleed, tafel en snacks zijn vereist).

Traditioneel werd in Rusland thee gebrouwen na het eten van gekookt water van een samovar, en de theepot stond bovenop en werd constant verwarmd, wat het thee-extractieproces stimuleerde. Vaak zag je het proces van het dubbel zetten van thee. Tegelijkertijd werd koele thee gebrouwen in een kleine theepot, vervolgens in kleine kopjes in kopjes gegoten en verdund met heet water. Hierdoor was het voor iedereen mogelijk om individueel de sterkte van de drank aan te passen. Er werd ook besloten om thee in een schotel te gieten en bij de borrel met suiker te drinken. Dergelijke prachtige tradities zijn echter vrijwel verdwenen. Ze zijn nog steeds te vinden in afgelegen gebieden van het land en dorpen. Meestal gebruiken ze nu verpakte thee en wordt het water gekookt in gewone gas- of waterkokers.

De voordelen van thee

Thee bevat meer dan 300 stoffen en verbindingen die in groepen kunnen worden verdeeld: vitamines (PP), mineralen (kalium, fluor, fosfor, ijzer), organische zuren, etherische oliën, tannines, aminozuren, alkaloïden en biologische pigmenten. Afhankelijk van het soort thee en het brouwproces varieert het gehalte van bepaalde stoffen.

Thee beïnvloedt alle levenssystemen van het menselijk lichaam en wordt gebruikt voor therapeutische en profylactische doeleinden. Uit het maagdarmkanaal heeft sterk gebrouwen thee een gunstig effect op de tonus van maag en darmen, bevordert het het verteringsproces, doodt het bacteriën en bederfelijke micro-organismen, en helpt het zo dysenterie, diarree en buiktyfus te behandelen. Ook binden en verwijderen de stoffen in thee gifstoffen uit de darmen..

Cafeïne en tannine, die deel uitmaken van thee, hebben een positief effect op het hart en het vaatstelsel. In dit geval normaliseert de bloeddruk, wordt het bloed verdund, lossen bloedstolsels en cholesterolplaques op en passeren de vaatkrampen. Ook geeft de systematische inname van thee de vaten elasticiteit en kracht. Deze eigenschappen van thee stellen wetenschappers in staat om er medicijnen op te maken die erop gericht zijn de effecten van inwendige bloedingen te elimineren. Theobromine in combinatie met cafeïne stimuleert de urinewegen en voorkomt de vorming van stenen en zand in de nieren en blaas.

Bij verkoudheid en luchtwegaandoeningen verwarmt het drinken van thee de keel, stimuleert het de ademhalingsactiviteit, verhoogt het de longcapaciteit en verhoogt het de transpiratie.

Thee stimuleert ook het metabolisme, verbetert de algemene conditie van het lichaam, verwijdert vrije radicalen, helpt bij de behandeling van ziekten die verband houden met stofwisselingsstoornissen: jicht, obesitas, scrofula, zoutafzettingen. Naast direct gebruik wordt thee gebruikt om huidzweren te behandelen, pijnlijke ogen en brandwonden te spoelen. Theebladblad in poedervorm wordt in de farmacologie gebruikt voor de vervaardiging van pijnstillers en sedativa..

Thee heeft een stimulerend en tonisch effect op het zenuwstelsel, het verlicht slaperigheid, hoofdpijn en vermoeidheid, waardoor de fysieke en mentale prestaties toenemen.

Thee tijdens het koken wordt gebruikt als basis voor de bereiding van cocktails en andere dranken: eierthee, grog, glühwein, tea kissel. Theepoeder wordt gebruikt als specerij bij het koken in combinatie met knoflook. Natuurlijke kleurstoffen (geel, bruin en groen) worden ook gemaakt van thee, die worden gebruikt voor de productie van zoetwaren (dragees, karamel, marmelade). Theestruikolie in zijn fysisch-chemische eigenschappen komt zeer dicht in de buurt van olijfolie en wordt gebruikt in de cosmetische, zeep- en voedingsindustrie, evenals als smeermiddel voor uiterst nauwkeurige apparatuur.

Theeschade en contra-indicaties

Thee heeft, naast een groot aantal positieve eigenschappen, in sommige gevallen een aantal contra-indicaties. Dus tijdens de zwangerschap kan het drinken van groene thee van meer dan 3 kopjes per dag de opname van foliumzuur remmen, wat nodig is voor de normale ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van het kind. Overmatige obsessie met zwarte thee, die veel cafeïne bevat, kan leiden tot baarmoederhypertonie en als gevolg daarvan vroeggeboorte.

Mensen met gastro-intestinale aandoeningen geassocieerd met een hoge zuurgraad mogen geen groene thee drinken, omdat het verhoogt het zuurniveau, veroorzaakt een verergering van de ziekte en verhindert de genezing van zweren. Ook heeft dit type thee door het hoge gehalte aan polyfenolen een extra belasting van de lever.

Het gebruik van thee gaat gepaard met een scherpe vernauwing van de bloedvaten, dus het moet voorzichtig worden gebruikt bij atherosclerose, hypertensie en tromboflebitis. Ondanks het hoge gehalte aan minerale zouten in thee, veroorzaakt het uitloging van botcalcium en magnesium, waardoor de botdichtheid afneemt, gewrichtsaandoeningen en jicht verergeren.

Bij overmatig gebruik van thee in het lichaam is een grote hoeveelheid ureum moeilijk te verwijderen, wat de ontwikkeling van jicht, artritis en reuma kan veroorzaken. Deze giftige stof wordt gevormd door splitsing van purine..

Waarom is groene thee precies "95" genummerd? Waarom niet 72, 25 of iets anders?

Sovjet groene thee werd alleen in Georgië geproduceerd. Het assortiment Georgische groene thee is behoorlijk divers: het bevat meer dan twee dozijn handelsvariëteiten - van nummer 10 tot nummer 125.

Georgische groene thee nr. 95 en een geheel andere delicate smaak en delicaat aroma groen "Bouquet of Georgia" hebben een bijzonder hoge kwaliteit en uitstekende smaak. Dit zijn natuurlijk de beste soorten groene thee, die niet onderdoen voor de volheid van smaak en subtiliteit van aroma voor de hoogste wereld. De hoogste kwaliteit Georgische groene thee bevat ook groene Extra, groene Georgische topkwaliteit 125, maar ze zijn eenvoudiger dan de beroemde 95, zo gewaardeerd en geliefd bij Oezbeken, Tadzjieken en Karakalpaks.
Groene thee is niet alleen verdeeld in de eerste, tweede, maar ook in de derde klas. Ze hebben een "boeket", "extru", "hoogste", en in het eerste leerjaar wordt ook "selectief eerst" geselecteerd. Elke variëteit is op zijn beurt onderverdeeld in verschillende getallen, waarvan het aantal gaat van nr. 10 (de laagste analyse van het derde leerjaar, waaiervorming) tot nr. 125 (het hoogste groen), en het derde leerjaar omvat nr. 10, 15, 20, 25, 35, 40 ; in de tweede - nr. 45, 55, 60, 65, 75; de eerste - nr. 85, 95, 100, 110; naar de hoogste - nr. 115, 125.

Groene thee: voordelen en nadelen

Groene thee wordt, net als andere soorten thee, verkregen uit een theestruik (thee of Chinese camelia), een plant van het geslacht Camellia van de theefamilie. Met de naam "Chinese camelia" kunnen we de juiste conclusie trekken dat voor het eerst theestruik werd geteeld in China. Vandaar kwam hij naar Japan, daarna brachten de Nederlanders hem naar Java, de Britten brachten hem naar de Himalaya. Daarna verspreidde thee zich naar India, Ceylon (nu Sri Lanka), Indonesië, Zuid-Amerika.

Het verschil tussen groene thee en zijn meer populaire zwarte "broer" is de verwerking van theebladeren. Laten we meer praten over hoe je groene thee kunt krijgen..

Groene thee productietechnologie

De technologie voor de productie van groene thee bestaat uit de volgende fasen: fixeren (stomen), draaien, drogen en sorteren.

Fixatie (stomen) is het theeblad stomen bij een temperatuur van 170-180 ° C (Japanse methode) of het theeblad bakken in koffiebranders (halfronde metalen ketels), waar het wordt verwarmd tot een temperatuur van 80-90 ° C (Chinese methode). Het doel van deze fase is de inactivering (eliminatie van activiteit) van enzymen en gerelateerde chemische transformaties. Het belangrijkste kenmerk bij de productie van groene thee is dus dat ze proberen het fermentatieproces (oxidatieve reacties) te stoppen in plaats van het te intensiveren zoals in het geval van zwarte thee. Stomen of braden maakt het theeblad elastisch, waardoor het gemakkelijk te draaien is. Nadat de vochtigheid van het theeblad is gedaald tot ongeveer 60%, begint de krulstap.

Het doel van draaien is om bladweefsel te vermalen, waarna celsap op het oppervlak vrijkomt.

Na de draaistap worden de grondstoffen naar de droger gestuurd. Daar krijgt de thee een olijfgroene kleur en bedraagt ​​de luchtvochtigheid niet meer dan 5%. Het drogen wordt uitgevoerd met hete lucht bij een temperatuur van 95-105 o C.

Het sorteren is de laatste fase in de productie van groene thee, die bestaat uit het groeperen van thee volgens uniform uiterlijk (losse thee of gebroken thee, theebladkruim of zaaien).

Belangrijke ingrediënten van groene thee

Groene thee heeft cafeïne in zijn chemische samenstelling, waarvan het gehalte hoger is dan in natuurlijke koffie. De hoeveelheid cafeïne hangt rechtstreeks af van de juistheid van de theeproductietechnologie en van de beginvoorwaarden voor de groei van de theestruik. Groene thee bevat ook theobromine en theofylline..

Tot 30% van de samenstelling van groene thee bestaat uit polyfenolen, in het bijzonder catechines, waarvan epigallocatechine gallaat het meest interessant is. Ook in deze thee zit tannine, waarvan de inhoud 2 keer hoger is dan in zijn zwarte tegenhanger.

Vitamines en mineralen

Groene thee bevat ook vitamines (P, C, A, B1, B2, B3, E, etc.) en mineralen (calcium, fluor, ijzer, jodium, kalium, fosfor, magnesium, natrium, chroom, mangaan, selenium, zink en anderen.).

De voordelen van groene thee

Groene thee heeft veel wetenschappelijke en medische onderzoeken ondergaan en blijft tot op de dag van vandaag belangstelling wekken voor de eigenschappen ervan, evenals voor de impact ervan op de menselijke gezondheid. De resultaten van deze onderzoeken spreken elkaar vaak tegen, maar over groene thee kunnen we in het algemeen het volgende zeggen:

  • Catechines die in groene thee zitten, worden actief geabsorbeerd door de lens en het netvlies van het oog, waardoor oxidatieve stress in de ogen (het proces van beschadiging van cellen door oxidatie) tot 20 uur wordt verminderd. Hongkongse wetenschappers concluderen dat groene thee veelbelovend kan zijn om glaucoom te voorkomen.
  • Studies in Slovenië hebben aangetoond dat groene thee-extract antimicrobiële activiteit heeft.
  • Epigallocatechinegallaat helpt hersencellen te beschermen. Ervaring met muizen aan de Israeli University of Technology toonde aan dat dit type catechine de ziekte van Parkinson en Alzheimer bestrijdt.
  • Epigallocatechinegallaat heeft in het laboratorium bewezen vermogen om de groei van kankercellen bij prostaatkanker te remmen. Het remt, in combinatie met tamoxifen, de ontwikkeling van borstkanker (in vivo experiment, d.w.z. in een levend organisme werd uitgevoerd bij muizen, in vitro experiment, d.w.z. in vitro, in menselijke cellen).
  • Groene thee vermindert het risico op geheugen- en aandachtsstoornissen met 2 keer. De oplossing voor dit effect, die in vivo bij mensen wordt bevestigd, kan liggen in het vermogen van het epigallocatechine gallaat om door de bloed-hersenbarrière te gaan..
  • Groene thee-extract, dat polyfenolen en cafeïne bevat, hervat de thermogenese (lichaamswarmte) en stimuleert de vetoxidatie. Als gevolg hiervan neemt de stofwisseling toe. Het aantal hartcontracties blijft hetzelfde. Dankzij deze eigenschappen wordt het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen met groene thee verminderd. En dit wordt bevestigd door in vivo ervaring bij mensen met een acuut myocardinfarct. Door het gebruik van groene thee daalde de sterfte onder dergelijke mensen door herhaalde hartaanvallen met bijna 2 keer.
  • Op zichzelf verlaagt het drinken van groene thee het cholesterol in het menselijk lichaam niet (hoewel dierproeven het tegenovergestelde hebben aangetoond). Wanneer theeflavine echter wordt toegevoegd aan het extract van groene thee (een pigment dat droge theebladeren een opvallende glans geeft) in zwarte thee, neemt het cholesterolgehalte in het menselijk lichaam af.
  • Groene thee verhoogt de immuniteit van de mens en is ook een energiestimulator (door de actieve oxidatie van vetten).
  • Het systematische gebruik van groene thee leidt tot normalisering van het lichaamsgewicht van de mens.
  • Met een grote hoeveelheid antioxidanten in zijn samenstelling, voorkomt groene thee-extract huidveroudering en beschermt het tegen ultraviolette straling.
  • Ondanks het gebrek aan wetenschappelijk bewijs dat groene thee het risico op het ontwikkelen van maagaandoeningen kan verminderen, en ook kan helpen bij bestaande problemen die ermee samenhangen, gebruikt de traditionele geneeskunde deze thee als remedie tegen dysenterie, indigestie en schrijft het ook toe aan het vermogen om colitis te elimineren.
  • De wetenschap heeft niet aangetoond dat groene thee op enigerlei wijze luchtwegaandoeningen beïnvloedt, maar de traditionele geneeskunde suggereert dat groene thee kan worden gebruikt voor de behandeling van rhinitis, laryngitis, faryngitis, stomatitis en conjunctivitis (in de vorm van spoelen en spoelen). De resultaten van deze behandeling zijn onbekend..
  • Wat de tandheelkunde betreft, groene thee bevat fluoride, dus het spoelen van tanden en tandvlees met groene thee is een preventieve maatregel tegen tandbederf.
  • Dankzij dezelfde catechines die oxidatieve processen in de spieren verminderen, helpt groene thee de spieren van het lichaam in goede conditie te houden..
  • Groene thee kan het risico op HIV-infectie verminderen. Bovendien kan hij de ontwikkeling van de ziekte bij geïnfecteerden stoppen. Deze studies bevinden zich nog maar in de beginfase en ze zijn allemaal verbonden met hetzelfde type catechine, epigallocatechine gallate genoemd..
  • Groene thee verlaagt de systolische en diastolische bloeddruk als het op de juiste manier wordt gezet.

Het kwaad van groene thee

Overmatige consumptie van groene thee vanwege het hoge gehalte aan catechinen erin kan leiden tot leveraandoeningen. De dagelijkse inname van catechines is 500 mg. Veel afslankproducten worden gemaakt op basis van groene thee-extract en bevatten een enkele dosis van meer dan 700 mg catechines, wat een gevaar voor de gezondheid is..

Ook kan overmatige consumptie van groene thee complicaties in de nieren veroorzaken (groene thee bevat purines en hun derivaten). Omdat groene thee het uitscheidingsproces van urinezuur uit het lichaam bemoeilijkt, is het bovendien gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan reumatoïde artritis en jicht, evenals aan verschillende aandoeningen van de nieren en galblaas.

Groene thee mag niet worden geconsumeerd door mensen met verhoogde nerveuze prikkelbaarheid..

Oezbeekse thee op nummer 95.

Goedemiddag, Kirill Iljitsj!

Oezbeekse klassieke groene thee op nummer 95, of zoals het anders wordt genoemd, kok-choi is een van de beroemdste en meest hoogwaardige theesoorten ter wereld. Thee wordt alleen verpakt in Oezbekistan en wordt verbouwd, zoals de meeste andere theeën in China.

Thee staat over de hele wereld bekend om zijn heerlijke aroma, theebladeren, meestal groot gedraaid, ondergaan vier verwerkingsstadia:

Iedereen kent de houding ten opzichte van thee en de theeceremonie zelf, en dus drinken ze in de regel thee nummer 95 zonder toegevoegde suiker, maar met verschillende aromatische toevoegingen en kruiden. Thee zal met plezier worden genoten in elk Oezbeeks huis, aangezien thee een drank van gastvrijheid is.

Bovendien is er in Oezbekistan zo'n traditie, hoe belangrijker de gast, hoe minder thee hij in de kom giet, dit wordt alleen gedaan zodat de gerespecteerde gast zo vaak mogelijk contact opneemt met de eigenaar van het huis met het verzoek hem te vullen met de kom.

Thee wordt op een speciale manier gebrouwen, thee wordt in goedgewassen gerechten gegoten en vervolgens met kokend water gegoten, maar volledig wordt geleidelijk water aan de ketel toegevoegd om het heerlijke aroma te behouden, ze zijn bestand tegen een kort interval van 3-4 minuten en genieten dan van thee.

U kunt zich geen zorgen maken over de kwaliteit van thee, het is volledig in overeenstemming met internationale normen..

Nuttige eigenschappen van thee

95% van de inwoners van ons land drinkt dagelijks 1 tot 2 kopjes thee. We houden niet alleen van thee vanwege de heilzame eigenschappen, maar ook vanwege het verwarmende effect in de winter, verkoeling in de zomer, een verscheidenheid aan smaken, de mogelijkheid om een ​​goede tijd met vrienden te hebben, om geliefden thuis bij elkaar te brengen. We kunnen gerust zeggen dat dit drankje traditioneel is, landelijk voor Russen. Dankzij de helende eigenschappen van thee voor mensen, vrijwel geen contra-indicaties, kan het worden beschouwd als een ideaal geschenk voor elke gelegenheid, gelegenheid, budget.

Onder de bekende helende eigenschappen van thee:

  • bevat vitamines die nodig zijn voor het lichaam - a, b, b1, c, p
  • bevat belangrijke stoffen, sporenelementen - jodium, fluor, zink
  • verhoogt de immuniteit
  • heeft een gunstig effect op de conditie van de huid, nagels, haren
  • normaliseert de schildklier
  • normaliseert de darmfunctie
  • verlengt de jeugd
  • verlaagt de bloedsuikerspiegel
  • versnelt de stofwisseling
  • bevordert de vetverbranding
  • versterkt de bloedvaten
  • verwijdert gifstoffen, gifstoffen
  • helpt melkzuur kwijt te raken (bonus voor atleten)
  • bevredigt honger
  • opbeurend
  • heeft een verkwikkend effect
  • heeft een kalmerende werking
  • is een diureticum
  • is een antiallergeen drankje
  • verbetert het geheugen

Het is belangrijk om te begrijpen dat de grootste invloed wordt uitgeoefend door groene dan zwarte Indiase, Chinese en Ceylon-variëteiten. Er zijn echter uitzonderingen. Laten we verder gaan met de gunstige eigenschappen, contra-indicaties van thee in de context van individuele assortimentsgroepen.

Belangrijke eigenschappen van Pu er-thee:

  • normaliseert het maagdarmkanaal, breekt vetten af, elimineert gifstoffen dankzij een uniek schema van fermentatie van grondstoffen
  • kalmeert, kalmeert, vanwege het lage gehalte aan cafeïne heeft het geen verkwikkend effect, verhoogt het de concentratie
  • vermindert het risico op hartaanvallen, beroertes, versterkt de wanden van bloedvaten, voorkomt de vorming van bloedstolsels
  • er is informatie dat pu era's de erectie verbeteren

De belangrijkste eigenschappen van groene thee:

  • voorziet het lichaam van antioxidanten, met name catechinen, die op hun beurt het verouderingsproces vertragen en beroertes helpen voorkomen
  • versnelt de stofwisseling, is een natuurlijke vetverbrander, geeft energie, geeft kracht, verhoogt het uithoudingsvermogen
  • versterkt de bloedvaten, vermindert het risico op hart- en vaatziekten, verlaagt de bloeddruk.
  • normaliseert de bloedsuikerspiegel
  • heeft een kalmerend effect, vermindert stress, verlicht een teken van depressie, vermindert het risico op Alzheimer
  • Het is ontstekingsremmend, antimicrobieel effect, versterkt het immuunsysteem
Nuttige eigenschappen van matcha-thee:
  • maximale antioxidanten, verjongt, verlengt de levensduur
  • verwijdert gifstoffen, schadelijke stoffen, zouten, vanwege het hoge gehalte aan chlorofyl, dat op zijn beurt kan worden geïdentificeerd aan de heldergroene kleur van de grondstof
  • verwijdert slechte cholesterol, vermindert het risico op hartaanvallen, beroertes, hartaandoeningen
  • bezit antibacteriële, antiseptische eigenschappen, heeft een positieve invloed op het maagdarmkanaal
  • heeft een verkwikkend effect, 1 kopje matcha kan 10 kopjes vervangen in zijn eigenschappen van groene thee, verbetert de stemming
  • versnelt de stofwisseling, bevordert de vetverbranding, stilt de honger (je kunt de lucifer niet alleen drinken, maar ook eten).
  • stimuleert de hersenen, kalmeert het zenuwstelsel
  • bevat een grote hoeveelheid vitamine C, versterkt het immuunsysteem, verhoogt het vermogen van het lichaam om virussen te weerstaan.
Linden thee gunstige eigenschappen
  • heeft een ontstekingsremmend effect, helpt bij verkoudheid, vermindert koorts,
  • is een slijmoplossend middel, nuttig voor bronchitis, longontsteking en andere luchtwegaandoeningen
  • versterkt het immuunsysteem, bevat ascorbinezuur
  • heeft een diuretisch effect, verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, helpt mensen die vatbaar zijn voor oedeem

Belangrijk: linde thee is ideaal in combinatie met honing.

Kuril thee groothandel geneeskrachtige eigenschappen:

  • gebruikt om virussen te bestrijden, helpt ontstekingen te bestrijden, elimineert keelpijn, een ideale remedie tegen sinusitis, bronchitis
  • verwijdert gifstoffen, huiden, schadelijke stoffen, helpt bij vergiftiging
  • kalmeert, verlicht vermoeidheid, vermindert de gevoeligheid voor allergenen
  • verlicht vrouwelijke pijn op bepaalde dagen van de maand.

Vaker dan andere kwamen we vragen tegen over de kenmerken van de drank. We hopen dat de informatie nuttig was. U kunt meer informatie, evenals groothandelsthee rechtstreeks van de fabrikant krijgen door contact met ons op te nemen 8-800-505-8025.

Op zoek naar een betrouwbare leverancier waar u thee in bulk kunt kopen? Dan ben je bij ons.

BLACK TEA: nuttige eigenschappen, samenstelling, contra-indicaties.


Zwarte thee is een van de populairste drankjes ter wereld. De aangename milde smaak behaagt miljoenen mensen over de hele wereld. Zwarte thee is een drank die verbazingwekkend is in zijn eigenschappen, die een helende werking op het lichaam kan hebben en het kan schaden. Het is om deze reden dat er al vele jaren geschillen zijn over de voordelen en gevaren ervan. Laten we dit probleem proberen te begrijpen..

Beschrijving van zwarte thee:
Zwarte thee is thee waarvan de theebladeren een lang proces van enzymatische oxidatie ondergingen voordat ze definitief werden gedroogd. Ter vergelijking: groene thee is helemaal niet geoxideerd of het oxidatieproces is erg kort..
De naam "Black" wordt gebruikt in Rusland, Europese landen, India, Amerika. In China en andere Aziatische landen wordt deze thee "Red" genoemd.
Experts raden aan om niet meer dan twee of drie kleine kopjes van deze thee per dag te consumeren.

De samenstelling van zwarte thee:
De chemische samenstelling van zwarte thee hangt af van de plaats van groei en variëteit van theestruik. Zwarte thee bevat vitamine A, K, P, groep B (B1, B2, B3 (PP), B5). Het bevat aminozuren, tannines (tannines), cafeïne, natrium, magnesium, kalium, calcium, ijzer, fluor, jodium, zink, koper en andere gezonde stoffen.

Calorie zwarte thee:
Het droge caloriegehalte van zwarte thee is ongeveer 150 kcal per 100 gram product. Maar in een kopje gebrouwen zwarte thee zit niet meer dan 5 kcal.

Nuttige eigenschappen van zwarte thee:

  • Zwarte thee heeft een gunstige invloed op het cardiovasculaire systeem, vermindert de kans op het ontwikkelen van vele ziekten van bloedvaten en het hart, waaronder beroerte, hartaanval, atherosclerose. Hypotone zwarte thee is bijzonder nuttig.
  • Regelmatig gebruik van deze drank helpt de immuniteit te versterken..
  • Zwarte thee vermindert het risico op diabetes.
  • Het heeft een positief effect op het maagdarmkanaal, verbetert de spijsvertering, is nuttig bij darmstoornissen en vergiftiging..
  • Versnelt de stofwisseling in het lichaam.
  • Het gunstige effect van zwarte thee op het functioneren van de nieren en het hele urinestelsel.
  • Deze drank kalmeert het zenuwstelsel, helpt bij het omgaan met stress, vermoeidheid en depressie..
  • Verbetert de hersenactiviteit, verhoogt de concentratie, stimuleert en verbetert de stemming.
  • Zwarte thee is rijk aan antioxidanten (vitamine A, E, tannines), die het verouderingsproces in het lichaam helpen vertragen..
  • Regelmatig (maar matig) gebruik van zwarte thee heeft een positieve invloed op de conditie van de mondholte, versterkt het glazuur, beschermt tegen tandbederf.

Zwarte thee kan de bovenstaande voordelen alleen opleveren als een persoon bepaalde regels volgt voor de bereiding en het gebruik van deze drank, namelijk:
- Het is noodzakelijk om de keuze voor zwarte thee zorgvuldig te benaderen en alleen een kwaliteitsproduct te gebruiken.
- Drink geen sterke thee.
- De hoeveelheid thee die per dag wordt gedronken mag niet meer zijn dan 4 kopjes.
- Drink geen zwarte thee voor het slapen gaan.
- Zwarte thee mag alleen vers worden gedronken..

Het kwaad van zwarte thee:
Zwarte thee kan schadelijk zijn als je het heel sterk en (of) in grote hoeveelheden drinkt. Het kan schadelijk zijn voor de gezondheid - bijdragen aan de ontwikkeling of verergering van bepaalde ziekten.

Contra-indicaties van zwarte thee:
Zwarte thee kan gecontra-indiceerd zijn bij bepaalde aandoeningen van het zenuwstelsel (verhoogde prikkelbaarheid, stemmingswisselingen, enz.). Gebruik geen zwarte thee voor verergering van verschillende chronische ziekten, vooral voor maagzweren. Omdat zwarte thee de arteriële en oculaire druk verhoogt, moeten mensen die lijden aan hypertensie en bepaalde oogaandoeningen deze drank voorzichtig gebruiken, en het is beter om een ​​arts hierover te raadplegen.

Drink met plezier zwarte thee en wees gezond!

Kudin-thee

Holly breedbladige Chinese of bittere thee

Kudin is geen variatie op Chinese groene thee. Het is niet helemaal waar om het thee te noemen, omdat bij de productie geen theebladeren worden gebruikt, maar de bladeren van de groenblijvende breedbladige hulst. Uit het Chinees wordt Kudin vertaald als "bitter gras" of "bittere traan". De smaak is vrij specifiek en bitter, maar echt nobel. Ze drinken niet zo'n drankje om hun dorst te lessen en niet voor hun plezier; ze drinken het bij de behandeling van bepaalde ziekten of om hun optreden te voorkomen.

Voor de bereiding van Kudin worden droge hulstblaadjes gebruikt. De plant behoort tot de Padubov-familie, heeft glanzend dik, leerachtig blad en felrode knoppen. Het groeit in de zuidelijke provincies van China, gunstige groeiplaatsen zijn oevers, dichte gemengde bossen en vochtige berghellingen. Droge hulstbladeren kunnen de vorm aannemen van twijgen, spillen of naalden, die de speren van Kudin worden genoemd. Af en toe kunnen bladeren van liguster van de familie van olijven worden gebruikt..

Uit de geschiedenis

Kudin werd 2000 jaar geleden veel gebruikt door Chinese genezers. In China heeft elke theesoort zijn eigen legende, een geschiedenis van oorsprong. Kudin is geen uitzondering. Er zijn veel legendes over hem, maar de meest bekende zijn de legendes van de keizer en bijvrouw.

Legende 1

Volgens de eerste legende werd de drank van hulstbladeren ontdekt door de Chinese keizer Tang Tianbao. Hij wilde zijn uitverkorene verrassen - om een ​​elixer van eeuwige jeugd te creëren, bestaande uit geneeskrachtige planten. De keizer beval zijn onderdanen planten door het hele land te verzamelen en op een dag kwam een ​​van de gezanten het klooster binnen. Daar ontmoette hij de abt die hem vertelde over het bestaan ​​van een wonderbaarlijke drank, Kudin genaamd. De abt gaf de heerser een kruik helende thee. De uitverkorene van de keizer hield van de genezende eigenschappen van Kudin, vanaf dat moment werd hij een veelgebruikt medicijn.

Legende 2

De op één na populairste legende vertelt over een jong meisje genaamd A Xian, die in een van de Chinese dorpen woont. Ze had kennis van de eigenschappen van hulst en kon er medicinale tincturen van maken. Op een dag gaf een lokale ambtenaar het bevel om A Xian als concubine voor de heerser te sturen. Wanhopig pleegde het meisje zelfmoord door van een hoge klif te springen. Haar bloed viel op de bladeren van hulst, sinds die tijd kregen de toppen van deze plant een rode tint en vond de thee zelf een pittige bittere afdronk.

Omschrijving

Kudin heeft veel soorten, de meest voorkomende twisted, connected, leaf, spiral en extruded. De vorm van het werkstuk heeft geen invloed op de kwaliteit van de bereide thee. Kleine jonge bladeren worden als de meest waardevolle beschouwd, ze hebben, in tegenstelling tot grote rijpe bladeren, heldere smaakeigenschappen en een hoog gehalte aan voedingsstoffen. Bij het zetten van dergelijke thee is de infusie doorschijnend, met een groenachtige of felgele tint. Het aroma voelt duidelijk de bitterheid van kruiden aan, de smaak is bitter en scherp, met een zoete afdronk.

Verzameling en productie

De meest waardevolle soorten Kudin worden gemaakt van bladeren die zijn verzameld van de Yellow Mountain in Sichuan. Het verzamelen van grondstoffen gebeurt handmatig, voornamelijk in de lentemaanden, wanneer er volgroene bladeren verschijnen. De productietechnologie lijkt sterk op de productietechnologie van gewone groene thee. Nadat de bladeren zijn verzameld, zijn ze licht verwelkt en goed gedraaid. Daarna worden ze enkele dagen gedroogd in open en goed geventileerde ruimtes onder de open zon. Na deze periode worden de bladeren gesorteerd op grootte en stadium van gereedheid en vervolgens verzonden voor verpakking. Het oxidatieproces is in dit geval praktisch afwezig, dus wordt Kudin licht gefermenteerde thee genoemd.

Structuur

Kudin-thee is een medicinale kruidendrank, omdat het een rijke en unieke samenstelling heeft die verschillende vitamines (A, B1, B2, C, D, E, PP) en mineralen (magnesium, fosfor, zink, nodig voor het lichaam om goed te functioneren) bevat. zwavel, koper, calcium, kalium, ijzer, natriummangaan en silicium). Daarnaast heeft de drank een unieke biochemische samenstelling:

  • Flavonoïden - hebben krampstillende en antitumorale effecten, elimineren ontstekingen, bevorderen wondgenezing, versterken de bloedvaten, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed.
  • Chlorofyl - is een krachtige antioxidant, doodt bacteriën, verhoogt de immuniteit, normaliseert het spijsverteringskanaal en voorkomt de groei van kankercellen.
  • Niacine - activeert metabolische processen, verwijdt de bloedvaten en verbetert de bloedcirculatie, helpt de structuur van neurale vezels te herstellen.
  • Zoutzuur - gevonden in maagsap, verbetert de vertering van voedsel, normaliseert de zuurgraad van de maag.
  • Tannine - heeft een samentrekkend en ontstekingsremmend effect, verbetert de huidconditie, vernietigt bacteriën.
  • Thein - activeert het zenuwstelsel, verlicht hoofdpijn, geeft energie en kracht.
  • Theobromine - heeft een psychostimulerend en diuretisch effect, verlicht pijn en krampen.
  • Theophylline - heeft bronchusverwijdende en krampstillende eigenschappen, vermindert de tonus van bloedvaten, verbetert de bloedcirculatie.
  • Aminozuren - activeren metabolische processen in het lichaam, versterken het zenuwstelsel, ondersteunen de spiertonus.
  • Etherische oliën - hebben antimicrobiële, regeneratieve en krampstillende effecten.

Gunstige kenmerken

Door de aanwezigheid van een groot aantal voedingsstoffen heeft Kudin-thee de volgende eigenschappen:

  1. Versterkt het zenuwstelsel, helpt mentale vermoeidheid te verminderen.
  2. Verstevigt en geeft energie, verhoogt het arbeidsvermogen.
  3. Normaliseert de bloeddruk, voorkomt de ontwikkeling van hypertensie.
  4. Verwijdert giftige stoffen, slakken en zware metalen uit het lichaam.
  5. Voorkomt oncologische ziekten.
  6. Het verdunt het bloed en voorkomt de vorming van bloedstolsels.
  7. Verbetert de spijsvertering, reinigt de lever, versnelt metabolische processen, heeft een diuretisch effect.
  8. Het heeft een antipyretisch en ontstekingsremmend effect, helpt bij de behandeling van verkoudheid, tonsillitis, ontsteking van de mondholte.
  9. Helpt de wanden van bloedvaten te versterken en het werk van het cardiovasculaire systeem te normaliseren.
  10. Versterkt het immuunsysteem.

Voordeel

De voordelen van het consumeren van Kudin zijn enorm. De drank verzadigt het lichaam met nuttige elementen, verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, helpt om af te vallen, verbetert het geheugen en verbetert de processen in de hersenen. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken als profylactisch, evenals bij de complexe behandeling van hart- en vaatziekten, bij hypertensieve crisis, bij verkoudheid en bij problemen in het maagdarmkanaal.

Overmatig gebruik van infusie van hulst kan schadelijk zijn, het moet met mate worden gedronken. Het bevat cafeïne, met misbruik van zo'n drankje, het optreden van een snelle hartslag, kortademigheid, duizeligheid, misselijkheid en slapeloosheid.

Contra-indicaties

De drank heeft bepaalde contra-indicaties. Artsen adviseren om het volledig te staken in aanwezigheid van chronische gastro-enteritis, gastritis, maagzweren en bij schendingen van het endocriene systeem. Gebruik Kudin niet voor kinderen jonger dan 6 jaar, zwangere vrouwen, tijdens borstvoeding en individuele intolerantie.

Hoe goed te brouwen

Kudin kan worden bereid door vooraf in koud water te weken of door middel van standaard koffiezetten. De eerste manier helpt om meer voedingsstoffen te besparen. Het is noodzakelijk om een ​​paar takken van Kudin in koud water te weken, wanneer de bladeren opengaan, moeten ze worden overgebracht naar een kopje en goed worden gegoten met warm water, de drank moet ongeveer 5 minuten worden toegediend. U kunt op de gebruikelijke traditionele manier thee zetten. Om dit te doen, moet je eerst de theepot opwarmen, nadat je hem met kokend water hebt overgoten. Vervolgens moet je een half takje Kudin (of een theelepel droge theebladeren) nemen, in een verwarmde container doen, 250 ml water met een temperatuur van 40-50 graden gieten (je kunt geen water gebruiken met een hogere temperatuur, dit verpest de drank). De eerste theebladeren versmelten om stof en vervuiling van bladeren weg te spoelen. Giet opnieuw thee met water en laat het 3-4 minuten trekken.

Drinken - Hoe te drinken

De smaak van Kudin-thee is bitter met een specifieke afdronk, dus je moet het in kleine slokjes drinken zonder het te verdunnen met water, andere vloeistoffen of kruiden. Het is niet toegestaan ​​er suiker of andere zoetstoffen aan toe te voegen. Bij warm weer kunt u gekoelde thee drinken. Om het lichaam niet te beschadigen, wordt aanbevolen om niet meer dan twee glazen per dag te gebruiken. In aanwezigheid van bepaalde voorwaarden zijn er bepaalde aanbevelingen. Bij diabetes moet u 30-40 minuten lang een glas per dag drinken en daarna 2 weken een tweede ontbijt. Bij hoge bloeddruk (hypertensie) en schildklieraandoeningen wordt aanbevolen om één uur voor het avondeten één glas van de drank te drinken, de behandelingsduur is 2 weken. Bij overgewicht moet je na een maaltijd een glas thee drinken, de cursus kan tot het gewenste resultaat duren.

Hoe kwaliteitsthee te kiezen

Tegenwoordig is Kudin vrij wijdverspreid, het is heel gemakkelijk om een ​​product van lage kwaliteit te kopen, dus bij het kiezen van deze thee moet je speciale aandacht besteden aan de componenten, sommige functies en externe insluitsels. Thee bestaat uit bladeren van breedbladige hulst, als Paraguayaanse hulst wordt aangegeven in de compositie - het is eerder een partner, niet Kudin, dit zijn totaal verschillende drankjes. Bladeren of knoppen moeten noodzakelijkerwijs droog, heel, met lichtbruine vlekken en met een lichte specifieke geur zijn. Verpakkingen met Kudin van slechte kwaliteit kunnen stof, afval of ander vreemd materiaal bevatten, het is beter om een ​​dergelijk product te weigeren.

Opslag

Kudin moet op dezelfde manier worden bewaard als andere theesoorten - in een hermetisch afgesloten container (bij voorkeur gemaakt van donker glas of keramiek), weg van zonlicht en penetrante geuren, op een droge plaats bij kamertemperatuur. Bij een temperatuur van 18-25 graden en een relatieve vochtigheid van 60% is de houdbaarheid van zo'n thee 18 maanden.

Velvetov.com

Manchet notities

barhatov.com

Archieven

Groene thee nr. 95 of hoe te leven in de hitte

In Moskou (en niet alleen) is er deze zomer een zeer oostelijk weer. De straten van de hoofdstad smelten samen met de Moskovieten en gasten van de hoofdstad door de zon. In het centrum is de temperatuur meer dan eens de grens van 40 graden Celsius gepasseerd. Hier, dankzij auto's, bedrijven en menigten die de hele tijd wezens ademen, waardoor de door meteorologen aangekondigde graad aanzienlijk wordt verhoogd met nog eens 5 of meer.
En toen ik naar de gefrituurde medeburgers keek, voelde ik mezelf weer in het 89e jaar, alsof ik terugvloog naar Andijan, Jalalabat of Ferghana. Toegegeven, mensen zijn daar meer ervaren. Of de natuur kent de natuurkunde beter, of de natuurkunde kent ze.

Indachtig de oude ervaring, was het eerste dat ik ging kopen groene thee de juiste drank voor dit weer. Ja, eigenlijk voor elk weer. Op weg naar de "Coffee Cantata" heb ik een omweg gemaakt naar de markt voor gedroogd fruit, of liever gezegd voor gedroogde rozenbottels. En op de markt kwam ik, als een speciale vinger van het lot, iets nieuws tegen - Tadzjiekse groene thee, zogenaamd uitsluitend met de hand verzameld en verwerkt. Als ik de levensomstandigheden in Tadzjikistan ken, geloof ik dat het zo is.

Een groot pak (200 gram) kreeg ik voor slechts 200 roebel (of niet allemaal?). Posporov haar huis, te vinden in geurige thee met groot blad en hele bladeren. Bij het brouwen geeft het ook een zeer aromatische drank.
Zo iemand, maar met een paar kopjes van zulke thee "eet" ik een tijdje op. En het allerbelangrijkste: ik ben heel blij.
Hoewel dit pakket op de markt werd gekocht, geproduceerd door een onbekend bedrijf, en de tekst op het pakket was geschreven met de wildste fouten, was ik (na de test en de tweede test) erg blij met de aankoop.
Ik weet niet of zoiets in de winkel verkrijgbaar zal zijn, maar als iemand dit product tegenkomt van kameraden uit het oosten, en als deze persoon van klassieke groene thee houdt, dan kan ik deze persoon een aanbeveling geven voor dit vreemde pakket. Je zult geen spijt krijgen.

Stop echter met het prijzen van dit prachtige product. Ik was gewoon erg onder de indruk van hen, maar over het algemeen zou ik schrijven over het leven in de hitte. Veel vrienden hier en gewoon goede mensen vroegen me - over eten, over drinken en in het algemeen.

Ik zal kort zeggen: in een dergelijke zon en vergelijkbare weersomstandigheden is het minder waard om koud te drinken / eten. De beste groene thee is ongeveer 60 graden.

Het eten is het beste groen. Ik zou vlees of op zijn minst vet vlees uitsluiten. Salades van groenten, fruit, kruiden en kwark.
En dan is er nog iets: ik heb onlangs een blender ontdekt. Je kunt fruitvloeibare salademixen, groentesoepen, aardappelpuree maken (je kunt zelf gazpacho maken in 2 minuten), kaas en groentezalf, etc..

Maar de kleding is licht en maximaal gesloten. Een grote fout om in korte broeken en T-shirts te gaan. Het is niet alleen schadelijk om zo'n zon voor het lichaam te openen, dus ook open kleding creëert geen microklimaat binnenin - tussen het lichaam en het weefsel. Het is echt heter voor jou. Gesloten kleding gemaakt van natuurlijke stoffen.

Nou, dat is het dan. Genoeg vervelend. Ik ging thee drinken


UpDate: Omdat ik het gebrek aan informatie voor de massa voelde, besloot ik iets aan te vullen met het bovenstaande uit de wereldkennis over dit onderwerp..
In de landen van het Nabije en Midden-Oosten is het gebruikelijk om warm water in de hitte te drinken - als hoofddrankje, en warme vers gezette groene thee. Waarom is dat? Groene thee bevat de zogenaamde "koude" elementen, die de lichaamstemperatuur verlagen en precies worden geactiveerd wanneer de thee heet is.
Hete groene thee veroorzaakt een huidreactie: de poriën openen zich en het wijdverbreide zweten begint, wat de lichaamstemperatuur verlaagt. Het reinigen van de poriën en het activeren van de ademhaling van de huid zorgt voor een aangenaam gevoel van bevrijding van zwaarte en 'rechttrekken' van het hele lichaam.
Het voordeel van groene thee is ook het hoge gehalte aan vitamine P, wat een positief effect heeft op de bloedvaten. Groene thee is gemakkelijker te drinken en laat geen geel achter op de tanden, maar zwarte theetonen zijn beter door cafeïne. In het ene glas van dit en het andere - 12-15 mg flavonoïden, die een uitstekend middel zijn om kanker en hart- en vaatziekten te voorkomen. In groen - eenvoudige flavonoïden en in zwart - complex. Het is gemakkelijk te raden dat de eerste sneller worden verteerd..
Meer over het therapeutische effect: Hete groene thee kan de huid beschermen tegen ultraviolette straling: 4 kopjes van een drankje per dag is een goede manier om een ​​soort stralingsbarrière te creëren. En op zulke dagen vol open en actieve zon is dit vooral waar. Waarschijnlijk meer dan dorst lessen.
Maar het mag niet worden misbruikt, omdat in groene thee de zure tannine die aanwezig is de maagwanden kan irriteren.

Over het algemeen kun je in de hitte zoveel water drinken als het lichaam nodig heeft. Eenvoudig drinkwater: bronwater, gekocht of zelfs uit een kraan (wat ik persoonlijk niet aanraad). Maar kamertemperatuur, niet koud.
Wees niet bang dat je twee of drie keer meer water drinkt dan normaal. Traditioneel verdampt het menselijk lichaam 2–2, 5 l vocht per dag, en bij warm weer en met een behoorlijke hoeveelheid fysieke inspanning bereikt het “lek” 4 l.
Er werd geschat dat bij verlies van 1 liter vloeistof de dorst ons begint te kwellen, 2 liter - de mentale activiteit neemt af, 3 liter - duizeligheid begint, 4 liter - flauwvallen en hartaanvallen zijn mogelijk.
Volgens dit vocht moet worden aangevuld als verdamping (zweten). En niet alleen water en thee kunnen daarbij helpen. Twee derde van het vocht in het lichaam is drank. Maar ongeveer een derde van het vochtgebrek kan brood, soepen, groenten, fruit goedmaken. Volgens wetenschappers is dit de beste manier om je dorst te lessen - er is een derde minder voor nodig dan water. En het maakt niet uit of het koud, warm of een beetje warm is.

Ik denk dat deze algemene informatie op de een of andere manier aan de foto heeft toegevoegd, en misschien heeft iemand iets geholpen..

De samenstelling van thee, wat is het voordeel en de schade van de drank

Het is moeilijk om een ​​drankje populairder te noemen dan thee. Hij is over de hele wereld en op elke leeftijd dronken. In veel landen zijn er theeceremonies die in strijd zijn met respect voor de cultuur van de staat. Maar weten we allemaal van zo'n gewoon drankje als thee? De meesten van ons drinken dagelijks thee, maar weinigen zullen de samenstelling van thee vermelden. Om nog maar te zwijgen over de kennis van de voor- en nadelen van deze drank.

De chemische samenstelling van thee

Onderzoek naar de samenstelling van thee is al twee eeuwen aan de gang, maar zelfs vandaag weten wetenschappers niet de volledige chemische samenstelling van thee. Maar zelfs de reeds gevonden componenten laten geen twijfel bestaan ​​over de voordelen van de drank..

Tannines

Dit zijn fenolische verbindingen. Ze vormen 15 tot 30% van de samenstelling - het hangt af van het type thee. Ze hebben adstringerende en bruinende eigenschappen. Een van die stoffen is tannine. In de samenstelling van groene thee is het gehalte aan niet-geoxideerde tannine twee keer zo hoog. In zwarte thee is het 50% gefermenteerd. Tijdens de oxidatie van fermentatie wordt de smaak van de bladeren op een nieuwe manier onthuld..

Tannines

Sterk gezette thee kan een oplossing van 1% carbolzuur vervangen - een ontsmettingsmiddel. Dit werd mogelijk gemaakt dankzij de bacteriedodende, wondgenezing, samentrekkende en ontstekingsremmende eigenschappen van deze drank. Om thee zulke sterke eigenschappen te geven, wordt er twee dagen op aangedrongen. Omdat groene thee meer tannine bevat, verdient het de voorkeur voor de bereiding van een dergelijke oplossing.

Polyfenolverbindingen

De chemische samenstelling van zwarte thee maakt de drank gezond. De meeste van deze verbindingen zijn te vinden in de groene bladvariëteit. Vitamine P wordt niet door het menselijk lichaam geproduceerd; het tekort heeft een slecht effect op de menselijke gezondheid. Polyfenolische verbindingen geven de thee een dorstlessende eigenschap, waardoor een aangename smaak en kleur ontstaat. Catechines - een van de polyfenolische verbindingen, voorkomt bloeding, versterkt de wanden van bloedvaten, heeft een antistralingseffect.

Zwarte thee bevat vitamine P, dat de opname van vitamine C door het lichaam verbetert, bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen. Hij kan de bloeddruk reguleren. Vitamine P wordt gecrediteerd voor decongestivum en anti-allergische werking. Door de bijnierschors te stimuleren, wordt de glucocorticoïdsynthese verbeterd.

Thee bevat naast vitamine P ook vitamine C, PP en B. Foliumzuur zit ook in deze drank. Het is belangrijk voor zwangere vrouwen. Maar de overvloed is onwenselijk.
Bevat thee cafeïne? Ja.

Nuttige eigenschappen van thee

Thee heeft een helder stimulerend effect op het lichaam. Dit is mogelijk gemaakt dankzij de alkaloïden die ook in deze drank zitten, met name cafeïne..

Thee krijgt een enorm boeket aan gunstige eigenschappen dankzij de aminozuren en eiwitten die het bevat. Deze laatste zijn in grotere hoeveelheden aanwezig in soorten groene thee. Het is de moeite waard om hulde te brengen aan de overtollige mineralen die in de drank aanwezig zijn. Calcium, fluor, jodium, natrium, koper, magnesium, goud, mangaan en silicium zitten in kleine hoeveelheden in thee, maar dit doet niets af aan hun bruikbaarheid..

Schadelijke eigenschappen van thee

Thee is handig in de juiste concentratie. In grote doseringen of hardgekookt wordt het schadelijk. Overtollige cafeïne is schadelijk.

Sterke thee veroorzaakt constipatie. Zo'n drankje beïnvloedt de teint. Een hoge concentratie cafeïne leidt tot slaapverlies, duizeligheid veroorzaken, het gezichtsvermogen beïnvloeden en zelfs de toestand van het zenuwstelsel.

Theofylline maakt ook deel uit van thee, het heeft een helder diuretisch effect, wat leidt tot de uitloging van niet alleen schadelijke stoffen uit het lichaam, maar ook van de noodzakelijke sporenelementen, zoals calcium. Theofylline in een groot volume onderdrukt de verbinding van fosforzuur, verhoogt de productie van maagzuur.

Om het schadelijke effect te minimaliseren, is de aanbevolen dagelijkse portie thee niet meer dan 5 kopjes.

Zwart of groen - wat is het verschil

Het belangrijkste verschil tussen deze twee theesoorten in de kleur van de afgewerkte drank. Groene thee is erg licht, heeft een groenachtige tint, zwarte thee heeft een rijke bruine kleur. Ondanks dat beide soorten thee uit dezelfde struik worden geoogst, verschillen ze qua smaak. Het draait allemaal om verwerking. Groene thee wordt niet gefermenteerd, dus het blijft een natuurlijke groene tint en zwarte thee doorloopt deze procedure, wat resulteert in zijn rijke kleur en smaak.

Het gebrek aan fermentatie draagt ​​bij aan het behoud van heilzame stoffen. Het is een krachtige antioxidant, bevat tweemaal het volume van tannine, vitamine C en andere sporenelementen. Maar vanwege de vage smaak heeft hij minder volgers dan zwart.

Soorten zwarte en groene thee

Er zijn enorm veel soorten thee. Ze variëren in kleur, samenstelling, verwerkingsmethode, bereiding, groeiplaats. India is een grote theeproducent. Thee wordt ook verbouwd in Sri Lanka, Taiwan, Japan, Kenia, Indonesië..

Hoogwaardige thee en theestruik met grote bladeren, geproduceerd uit de toppen. Gebroken bladthee behoort tot de middenklasse. Het is niet zo goed als dat van grootbladige. Soms zijn deze folders op zichzelf klein of breken ze tijdens de productie van groot blad.

Geraspte thee wordt als van lage kwaliteit beschouwd. Afval van de productie van dure variëteiten gaat naar de productie. Deze thee is in de samenstelling van zakjes, gegranuleerd, betegeld en er wordt baksteenthee van geproduceerd..

Voordelen van citroenthee

Citroen kan de smaak en kleur van thee fundamenteel veranderen. Het zuur dat erin zit beïnvloedt de polyfenolische verbindingen, verheldert ze en voegt zuurheid toe aan de smaak. Citroen vult thee met gunstige eigenschappen.

Polyfenolen

Polyfenolische verbindingen zijn natuurlijke antioxidanten. Groene thee bevat er meer. Citroen versterkt het antioxiderende effect van thee en verzadigt de drank met vitamine C.

Essentiële oliën

Het is bekend dat thee niet veel essentiële oliën bevat, maar het is wel de thee die de drank een onvergetelijke geur geeft. Een aangenaam aroma heeft een gunstig effect op het hele lichaam. Om de thee een helderdere smaak te geven, worden verschillende toevoegingen gebruikt, zoals kaneel, roos, vanille, citrusvruchten, waaronder citroen. Van het toevoegen van de laatste aan de drank, wordt het meer verzadigd van aroma.

Alkaloïden

Thee bevat cafeïne - dit is de meest bekende alkaloïde in zijn samenstelling. De eigenschappen van cafeïne als tonicum zijn bij iedereen bekend. Citroen kan een deel van de alkaloïden neutraliseren, waardoor de drank zachter wordt en niet zo opwindend voor het zenuwstelsel.

Eekhoorns

Thee met citroen is een uitstekende remedie voor diegenen die willen afvallen. Zwarte thee is in dit opzicht bijzonder goed. Eiwitten en aminozuren die erin zitten door de aanwezigheid van citroen worden veel beter opgenomen, terwijl het spijsverteringsproces verbetert. De eliminatie van schadelijke gifstoffen uit het lichaam wordt versneld.

Pigmenten

De kleur van thee heeft geen enkele invloed op de kwaliteit, maar verbetert het uiterlijk en maakt het aangenamer voor de consument. De kleur van thee is direct gerelateerd aan de pigmentatie die erin zit. De kleur van thee kan variëren van licht goudkleurig tot bruin. Als de thee te verzadigd van kleur is, lost citroen dit gemakkelijk op. Het zuur in de vrucht neutraliseert enkele enzymen, waardoor een zachtere tint ontstaat.

Het effect van thee op het lichaam

Vanwege het grote aantal tannines heeft thee een uitgesproken adstringerende, bacteriedodende en ontstekingsremmende eigenschap. Sterk gezette thee kan extern worden gebruikt door op de wond aan te brengen. Groene thee bevat meer cafeïne, dus drink het bij voorkeur 's ochtends.

Thee is rijk aan vitamines en mineralen, wat het nuttig maakt. Stabilisatie van druk, verbetering van de spijsvertering, versterking van de immuniteit, celherstel zijn slechts een deel van de positieve eigenschappen van thee.

Kookregels

Voordat je de theepot in de waterkoker doet, spoel je hem af met kokend water. De wanden moeten goed opwarmen om niet een deel van de hitte van het kokende water op te nemen en de thee maximaal te laten smaken. De theebladeren worden gezet met een snelheid van één lepel per kopje thee. Na het gieten van de benodigde hoeveelheid kokend water. De waterkoker is afgedekt en mag ongeveer vijf minuten staan. Het uiterlijk van het oppervlak van het lasschuim duidt op een product van goede kwaliteit.

Tips voor theeliefhebbers

  • Drink geen thee op een lege maag.
  • Je moet het matig warm drinken, maar in geen geval koud.
  • Je kunt 4 keer thee zetten.
  • Drink geen thee voor de maaltijd en direct na de maaltijd.
  • Je kunt alleen thee drinken die niet meer dan 12 uur geleden is gebrouwen.
  • Drink geen medicijnen met thee.
  • Sterke thee is beter dan zwakke thee.
  • Als je thee opstijgt na het drinken van thee, drink dan melkthee.

Als u het echte plezier van het drinken van thee ervaart, geef dit drankje dan niet op. Kies het soort thee dat het beste bij uw gezondheid past.